Обсъждайки здравето, дълголетието и петте ритуални действия, полковник Брадфорд дава някои съвети относно диетата, храненето и като цяло важната роля, която храната играе в живота на човека. Според Брадфорд, правилна диетадопринася за появата на "признаци на подобрение на физическото състояние". Нека да разгледаме неговите диетични препоръки.
Почитаната от времето тайна на доброто здраве, смята полковникът, е простата храна. Той пише, че трудолюбивите тибетски лами се прехранват с плодовете на собствения си труд и се хранят предимно с вегетарианска диета с яйца, масло и сирене.
Освен това на едно хранене ламите неизменно ядяха само едно нещо. Полковник Брадфорд не настоява за подобни крайности, но препоръчва „плодовете, зеленчуците и нишестените храни да се държат отделно от месото на бозайници, птици и риби“.
Полковник Брадфорд също предупреждава срещу преяждането - често срещан проблеммного от нас. След две години в манастира, казва Брадфорд, „почти първото нещо, което ме порази, когато пристигнах в един от най-големите градове в Индия, беше огромното количество храна, консумирано от хора, които имат достатъчно пари за това. Пред очите ми един човек изяде толкова много храна, че щеше да стигне за един ден на четирима трудолюбиви тибетски лами.
Освен това полковник Брадфорд е ужасен от смесването на продуктите. „След като свикнах да ям един или два вида храна наведнъж, бях изумен, когато една вечер преброих 23 ястия на масата на домакина. Нищо чудно, че хората на Запад са в толкова лошо здраве. Те имат много малка представа как са свързани диетата, здравето и силата.
Полковник Брадфорд препоръчва да ядете бавно, като дъвчете старателно това, което е в устата ви. „Дъвченето е първият и най-важен етап от смилането и асимилацията на храната от тялото“, обяснява той. „Всичко, което човек яде, първо трябва да се смила в устата и едва след това в стомаха.
Обобщавайки своята дискусия относно съчетаването на храни и ползите от здравословното хранене, полковникът заявява: „Правилната комбинация от храни, правилният начин да ги консумирате и умереността в храненето водят до страхотни резултати. Ако имате излишни килограми, ще ги свалите, ако страдате от слабост, ще напълнеете.
- Никога не комбинирайте месо с храни, съдържащи нишесте; обаче, ако сте млади и силни, не е необходимо да се придържате стриктно към това правило.
- Ако кафето е вредно за вас, не добавяйте към него мляко или сметана. Ако всичко остане същото, изключете кафето от диетата си.
- Дъвчете храната, докато се превърне в течна каша; Яж по-малко.
- Пийте всеки ден по един суров жълтък. Правете това преди или след хранене, но не по време на хранене.
- Минимизирайте броя на храненията, които ядете наведнъж В тази статия ще се опитаме да развием препоръките на полковник Брадфорд относно диетата.
Естествена хигиена и извор на младост
Въпреки че основното съдържание на диетичната система на полковник Брадфорд е подобно на тибетските диетични практики, Питър Калдър признава, че нейните корени са в популярния през 30-те години на ХХ век. (както и сега) Здравното училище "Природна хигиена".
Наистина, от гледна точка на съвременната естествена хигиена, принципите на хранене, изповядвани от полковник Брадфорд, са абсолютно правилни. Вярно, представител на тази школа би ви посъветвал напълно да се откажете от кафето, както и да не ядете сурови яйца поради опасност от заразяване със салмонела.
Възможно е Питър Калдър да е чувал или да е чел за основните тези на естествената хигиена от д-р Хърбърт М. Шелтън, човекът, който почти сам съживи школата на мисълта от 19-ти век, известна като хигиена. Д-р Шелтън събра, подобри и актуализира разпоредбите на тази доктрина и й даде ново име „Естествена хигиена“. Д-р Шелтън издава месечно списание, написва учебно ръководство от седем тома; той беше и автор на статии в списанията на Бърнард Макфадън, посветени на физическо възпитание, както и в други алтернативни издания, специализирали по това време по здравни въпроси. Дълго време естествената хигиена имаше всеотдайни, но малко привърженици. През 1985 г. Харви и Мерилин Даймънд публикуват „Стъпка към живота“, която се занимава със здраве, диета и естествена хигиена. Написано на прост език и изпълнено със завладяващи истории за успех различни хораТази книга скоро се превърна в бестселър. Тя научи мнозина на по-разумен начин на живот и хранене, като по този начин популяризира идеите за естествена хигиена.
Днес хиляди хора са членове на Американското общество за естествена хигиена. Въпреки факта, че вече са написани стотици книги за това, същността на тази система може да бъде изразена с няколко фрази. Ако следвате тези прости правила на здравия разум, тогава и здравето, и целият живот на човек се подобряват толкова много, че е трудно дори да си представите:
- Яжте прости, предимно неварени растителни храни.
- Комбинирайте рационално продуктите.
- Вдишайте чист въздух.
- Излагайте тялото си на слънце всеки ден, колкото е възможно по-често. Никога обаче не оставяйте кожата ви да изгори.
- Пийте обикновена чиста вода.
- Сънят и почивката трябва да продължават най-малко 8 часа на ден.
- Правете поне 20 минути упражнения три пъти седмично. Някои експерти препоръчват аеробни упражнения: джогинг, плуване, колоездене и др.; други съветват да започнете да вдигате тежести или да правите резки движения. Повечето са съгласни, че ежедневната половинчасова бърза разходка е чудесно и универсално упражнение.
- Спазвайте правилата за лична хигиена.
- Винаги се стремете да поддържате емоционален баланс чрез действие, а не реакция.
- Избягвайте екстремни температури.
- Просветете семейството и приятелите си.
Какво означава „съвместимост на продукта“?
Въпросът за съвместимостта на храните се отнася до темата за едновременното ядене на различни видове храна: първо лъжица салата от домати и краставици, след това задушени зеленчуци, след това хапка каша или хляб, овкусен с парче месо, глътка плодов сок или някаква напитка - и пак към маруля. В повечето случаи този цикъл се повтаря, докато чинията се изпразни, последвано от десерт, измит с нещо друго.
Такова объркване различни продуктине минава без следа; храносмилането на всеки от тях изисква различни интервали от време (виж по-долу). Най-концентрираната храна (обикновено протеини) се усвоява от тялото по-бавно от всяка друга, докато започва да се усвоява първа. Времето, необходимо за усвояване на протеини (протеини), се изчислява в часове и ако мазнините също са в повече от желаното (абсолютно незначително) количество, процесът се проточва още повече.
В същото време бързо смилаемите храни, като зеленчуци и плодове, трябва да останат в стомаха, чакайки „тежката“ храна да бъде усвоена. Всичко това може да отнеме цели осем часа. Докато чакат реда си, плодовете, суровите и варените зеленчуци започват да се разлагат и ферментират в стомаха. Стомахът, който все още се опитва да смели тази каша, отделя газове, киселина, дори алкохол (да не говорим за лошо храносмилане).
Смилането на храната завършва, когато тя достигне червата, откъдето допълнителни ензими трябва да отстранят несмляните остатъци от храната от тялото, а минералите трябва да неутрализират киселините. Ясно казано, принципите за съвместимост на храните ръководят какво може и какво не може да се комбинира с какво, за да се постигне оптимално храносмилане и добро здраве.
Последици от неправилна комбинация от продукти
Какво може да се случи, ако не следвате съветите отделно захранване? Разбира се, всичко зависи индивидуални особеностиорганизъм, но, като правило, при комбиниране на продукти различни категориив стомаха настъпва ферментация, което причинява най-малко лошо храносмилане и киселини след хранене. Други проблеми включват газове, оригване, киселинност, подуване на корема, натрупване на течност в тялото и известна умствена тъпота, неспособност за концентрация за дълго времеслед хранене.
Неправилната комбинация от храни може да забави храносмилането за два до осем часа. В този случай много енергия се изразходва за процеса на смилане на храната, което дава умораи нуждата от допълнителна почивка и сън. Всичко това може да предизвика раздразнителност, депресия, хиперестезия, лошо настроение, цинизъм, както и натрупване на токсични вещества в тялото.
В допълнение, натрупването на токсини, което възниква поради лошо храносмилане, провокира хрема, стои в основата на много заболявания, отслабва имунна система, причини преждевременно стареене, намалява сексуално влечениеи потентността, може да направи яйцата по-уязвими. Накратко, неправилната комбинация от храни може да доведе до лошо физическо, психическо и психическо здраве, дори да съкрати живота ви.
Ползи от правилната комбинация от продукти
Тези, които практикуват разделно хранене, отбелязват незабавно подобрение на здравето, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт намалява. Правилната комбинация от храни гарантира добро хранене, подобрено храносмилане, добро здраве, по-малко стрес.
Тъй като в тялото има по-малко токсични вещества и процесите на ферментация почти изчезват, мнозина смятат проблема хранителни алергииразрешено. Не е необичайно само след няколко дни след започване на правилната комбинация от храни, тези, които са страдали от газове в продължение на много години, се чувстват напълно излекувани. Може би разделното хранене, както нищо друго, помага за тонизиране и отслабване.
По-долу можете да прочетете за ползите, които носи правилната комбинация от продукти:
- Подобряване на храносмилането. Вашето тяло ще смила храната много по-добре, ако спазвате правилата за комбиниране на продуктите. Газове, подуване на корема, запек, оригване – всичко, което ви е мъчило години наред – скоро почти ще изчезне или напълно ще престане да ви дразни – това е само въпрос на няколко дни. Мнозина казват: „Не мога да ям отделно. Твърде трудно е." В този случай може да се препоръча да се проведе експеримент в рамките на една седмица. Предлагайки това решение, ние знаем, че след като са изпитали какво означава добро храносмилане, идващо от правилната комбинация от продукти, тези хора вече няма да искат да се върнат към стария начин на хранене.
- Отслабване.Когато започнете да използвате разделно хранене, ще очаквате с нетърпение предстоящото претегляне. Защо? Да, защото всичките ви излишни килограми, затлъстяването на бедрата, пикантният блясък на ръцете и целулитните гънки ще изчезнат като вълна. магическа пръчка. Повечето от тези, които правилно комбинират продуктите, отбелязват с удоволствие, че всяка седмица губят от един и половина до два и половина килограма наднормено тегло - и това се дължи именно на телесните мазнини, а не само на премахването на излишната течност от тялото.
Що се отнася до мен, през първите 4 месеца, след като започнах да се храня само от една категория наведнъж и да спазвам принципите на естествената хигиена, теглото ми намаля от деветдесет и шест килограма (при височина 164 см) до лесните седемдесет и два!
Поради факта, че храносмилането ще се подобри, клетките на тялото ви ще се нуждаят значително по-малко вода, и коремът ви вече няма да се подува поради забавянето му в тялото; Вашата фигура ще стане слаба и стегната. Имате нужда от по-малко храна, за да се чувствате сити, което означава, че дневният ви прием на калории ще спадне, а с това и теглото ви!
Бързото насищане се дължи на факта, че сега тялото ще може да обработва и абсорбира повече хранителни вещества.
Освен това ще спестите много пари, тъй като храната ще се изисква много по-малко. Най-важното е, че колкото по-малко ядете, толкова по-дълго ще живеете. Степента на износване на тялото от процеса на храносмилане ще намалее. Луиджи Корнано, италиански аристократичен писател от 19 век, се храни два пъти на ден, като изяжда общо около 360 грама храна и изпива до 420 грама гроздов сок. Правилно комбиниране на продуктите и по този начин спестяване на енергия храносмилателната система, той е живял 102 години. Той започва да се придържа към такава система на 35-годишна възраст, когато поради всякакви ексцесии здравето му рязко се влошава. Той се вслушва в съветите на лекарите да води по-здрав живот, за да избегне неминуема смърт, и става един от най-големите защитници на здравето. - Печалба на енергия.Когато ядете храни от една категория, тялото спестява много енергия за обработка на храната, в резултат на което ще почувствате прилив на нова енергия.
- Добро здраве.Отделната храна ще даде почивка стомашно-чревния тракти ще ви накара да се почувствате освежени, по-енергични; ще се почувствате по-добре и ще ви трябва много по-малко време за сън. Ще станете по-будни – все пак храните, които не се комбинират помежду си, няма да се „конфликтират“ в стомаха ви. Всичко това ще създаде усещане за здраве и щастие.
Таблица за съвместимост на продуктите
По-долу има таблица, която категоризира храните, за да ви помогне да балансирате храненията си и да се храните здравословно. Някои други компоненти от различни категории са посочени в раздела „Време, необходимо на тялото за смилане на храните“.
- ПРОТЕИНИ (протеини).Ядки и семена, фъстъци, яйца, соя (боб), сушен боб, сух грах, мляко, сирене, леща, слънчогледови издънки, нахут, издънки от леща, месо (бозайници, риби, птици).
- НИШЕСТЕНИ ПРОДУКТИ.Картофи, кестени, хляб, кокосови орехи, зрели нишестени зърна, сладки картофи, ямс, макаронени изделия, боб, пресен боб Лима, есенни тиквички, зърнени култури и зърнени храни, козя кожа (корен от овес), ерусалимски артишок, кръгъл артишок, тиква, пащърнак.
- МАЗНИНИ. Авокадо, маслини, растително масло, семена, масло*, ядки, сметана, фъстъци, маргарин, соя, свинска мас.
- КИСЕЛИНИ ПЛОДОВЕ.Портокали, грейпфрути, ананаси, ягоди, киви, домати, кумкуат, лимони, лайм, нарове.
- СЛАДКИ И КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ.Манго, череши, ябълки, праскови, сливи, кайсии, различни горски плодове, повечето сортове грозде, круши, нектарини (гладка праскова).
- СЛАДКИ ПЛОДОВЕ.Банани, фурми, райска ябълка, грозде Томпсън, индийско орехче, папая, сушени плодове.
- ПЪПЕШ. Диня, индийско орехче, пъпеш, пъпеш, зимен пъпеш, пъпеш, коледен пъпеш, персийски пъпеш, канарски пъпеш.
- ПРОДУКТИ С НИСКО СЪДЪРЖАНИЕ НА НИШЕСТЕ ИЛИ ПЪЛНАТА МУ ЛИПСА.Целина, китайско зеле, карфиол, кольраби, патладжан, лук, зелен фасул, брюкселско зеле (издънки), краставици, лятна тиква, чушки, аспержи, цвекло, чесън, зеле, сладък пресен грах, зелена червена зеле, моркови, спанак, млад сладки зърна, броколи, бок чой, ряпа, маруля, издънки от люцерна.
Време, необходимо на тялото за смилане на храната
Използвайте следните данни, за да определите времето, необходимо за смилане на това, което ядете, най-добрите хранителни комбинации и препоръчителното количество храна.
- вода. Когато пиете вода на празен стомах, тя веднага влиза в червата.
- сокове. Плодовите сокове, както и зеленчуковите сокове и бульони се усвояват за 15-20 минути.
- Полутечни продукти. Смесените салати (смесете маруля, целина, краставица и домат в блендер до течно състояние; яжте това като супа), както и зеленчуци и плодове, се усвояват за 20-30 минути.
- Плодове. Динята се усвоява за 20 минути. Ще бъде най-добре, ако на едно хранене това ще бъде единственият плод (горски плодове) на вашата маса. На други пъпеши (като пъпеш, пъпеш, бяло индийско орехче) са необходими 30 минути за храносмилане. Може да смесва 2 различни сортовепъпеши, но не яжте повече от половин килограм наведнъж.
- Портокали, грозде и грейпфрутисъщо изискват половин час за смилане. Понякога можете да смесите два вида, но общата маса също не трябва да надвишава половин килограм.
- Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодовесмила се за 40 минути. Възможно е да се смесват два или три от вида им, като внимавате обаче да не изяждате повече от 350-500 г наведнъж.
- Сурови зеленчуци.Зеленчуците, които влизат в салата сурови, като домати, маруля (римска, бостънска, червена, листна, градинска), краставици, целина, червени или зелени чушки и други сочни зеленчуци, изискват 30-40 минути. Ако към салатата се добави растително масло, тогава времето се увеличава до повече от час. Тези зеленчуци също могат да се комбинират помежду си, тъй като отнемат еднакво време за храносмилане. По описания по-горе метод (виж "Полутечни продукти") можете да ги разбъркате с миксер.
- Зеленчуци, приготвени на пара или вода.Зелените (салата ескарол, спанак, зеле) се усвояват за 40 минути.
- Тиквички, броколи, карфиол, боб, варена царевица с маслосмила се за 45 минути.
- За да може организмът да преработи такива корени, като ряпа, моркови, цвекло и пащърнак, ще отнеме поне 50 минути.
Забележка: могат да се комбинират два или три вида от тези зеленчуци (по 120 г; общо - не повече от 240 г). Яжте първо зелените, а след това корените. - Зеленчуци, съдържащи нишесте.Храни като йерусалимски артишок, жълъди, тикви, сладки и обикновени картофи, ямс и кестени ще отнеме около час за храносмилане. Всеки два вида от изброените продукти могат да направят основното ястие на вашата маса.
- Нишестена храна.Олющен ориз, елда, просо (за предпочитане е да се използват точно тези зърнени култури), царевично брашно, овесени ядки, киноа, абисинска метлица, ечемик се усвояват средно 60-90 минути. Максималното количество за консумация е 120 g сухо тегло, което при варене дава 480 g.
- Бобовите растения са нишестета и протеини.Леща, лима и обикновен боб, нахут, cajanus (гълъбов грах) и други изискват 90 минути за асимилиране. Максимум на човек - 120 гр. сухо тегло (210 гр. варено). 30-45 g сухо тегло може да комбинирате с 90-120 g ориз и да ядете или всички заедно, или варивата след ориза. Соята се усвоява за 120 минути (максимум наведнъж - 30-120 g).
- Семена и ядки.Семената от слънчоглед, тиква, круша от пъпеш и сусам се усвояват за около два часа. Общо можете да изядете от 30 до 120 г от две различни видовесемена. Ядки като бадеми, лешници, фъстъци (сурови), кашу, пекан, орехи и бразилски орехи се усвояват за 2,5-3 часа. Яжте само един вид ядки наведнъж, а ако не се занимавате с тежка физическа работа, не повече от 90 г. Ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се натрошат, ще се усвоят по-бързо.
- Млечни продукти (не се препоръчва).Обезмасленото домашно сирене, извара и сирене фета се обработват за около 90 минути. Максимално наведнъж - от 120 до 240 g.
Изварата от пълномаслено мляко се усвоява за 2 часа. Яжте не повече от 240 г наведнъж.
пълномаслено мляко твърдо сирене, като Swiss или Mienster, изисква 4-5 часа за смилане. Наведнъж - максимум 60-120 g.
Забележка:твърдите сирена се усвояват по-дълго от всички други храни поради високото количество мазнини и протеини, които съдържат. - Животински протеини: 30 минути отиват за обработката на яйчния жълтък, 45 - цялото яйце. Нормата е 1-2 яйца на ден.
- Рибакато обикновена и малка треска, писия, както и филета от камбала се усвояват за половин час. Максимум - не повече от 180 g, можете да смесите 2 вида.
Сьомга, пъстърва, риба тон, херинга (повече мазна риба) се обработва в стомаха в рамките на 45-60 минути. Правилата са същите като в предишния параграф. - Пиле (без кожа)- за един и половина до два часа. Максимум - 120гр.
- Турция (без кожа)два часа и петнадесет минути. Яжте не повече от 120 г наведнъж.
- Телешко и агнешкоусвоява се в рамките на три до четири часа. Норма - 120гр.
- Да се рециклира свинско, това ще отнеме 4,5-5 часа. Нормата е същата 120 g.
- Растително масло, масло, мазнини:зехтин и всеки друг със същия начин на производство може да се добавя към салати, задушени зеленчуци и други продукти. Това важи както за осолено, така и за несолено (за предпочитане) масло, но млечните продукти все пак трябва да се избягват. Слагайте в храната не повече от 15-30 г растително масло или 1-2 супени лъжици масло.
Девет правила за естествена хигиена при комбиниране на продукти
Сега, когато знаете времето си за усвояване различни продуктии тяхната класификация, нека се обърнем към съветите на д-р Хърбърт Шелтън относно съвместимостта на продуктите:
- Не яжте храни, богати на протеини, заедно с храни, съдържащи голям бройнишесте. Полковник Брадфорд и ламите подчертаха жизненоважното значение на този принцип. Защо? Тъй като протеините могат да бъдат правилно усвоени от тялото, ако в стомаха има много киселина, която разрушава амилазата, съдържаща се в слюнката - а този ензим е необходим за разграждането на нишестето. В резултат на това протеините и нишестето не могат да се обработват едновременно. Това означава ли отказ от месо и картофи на вечеря? Да, ако искате храносмилането ви да е безболезнено и здравето ви да е здраво!
- Не съчетавайте нишестени храни с храни, които съдържат киселина (вижте точка 1).
- Не яжте повече от една богата на протеини храна наведнъж. Различните видове протеини изискват различни периоди от време за тяхната обработка и различна работа на храносмилателните жлези. Ако за усвояването дори на един протеинов продукт тялото е силно натоварено, тогава при обработката на два или повече ще се изразходва твърде много енергия. Ограничавайки се до едно нещо, което съдържа протеин, вие по този начин запазвате енергията си, избягвайки ненужното й разхищение и умората, която следва.
- Не комбинирайте кисели плодове с протеини. Пепсинът, ензим от съществено значение за храносмилането на протеините, се разрушава от повечето киселини, включително плодовите киселини. Пепсинът реагира неутрално само на солна киселина.
- Не смесвайте протеини с мазнини. Мазнините пречат на секрецията на стомашен сок и пречат на храносмилането на протеините.
- Не комбинирайте нишестени храни и сладкиши в едно хранене. Когато захарта и нишестето навлизат в тялото заедно, захарта е първата, която се преработва. Захарта в стомаха ферментира, произвеждайки ензим, който разгражда амилазата в слюнката, която е необходима за обработката на нишестето. Ако ядете зърнени храни и плодове за закуска и след това страдате от лошо храносмилане, вече е известна причината, както и начините да я избегнете. Яжте само плодове - тялото ще усвои естествените захари и ще се отървете от процесите на ферментация.
- Не смесвайте протеини и захар. Захарта също така предотвратява секрецията на стомашен сок, което пречи на храносмилането на протеините. Той се усвоява след протеините и, чакайки своя ред, започва да ферментира.
- Яжте пъпеша отделно. Пъпешът се усвоява необичайно бързо. Ако го ядете преди хранене или само по себе си, той моментално ще премине през всички части на стомашно-чревния тракт. През по-голямата част от живота си гледах да не ям дини и пъпеши, защото след тях имах ужасни колики и газове. Сега ям един вид пъпеш наведнъж и просто се наслаждавам на сладостта и свежестта му и храносмилането не е никак трудно!
- Избягвайте млякото и млечните продукти, но ако отказът от тях е невъзможен, не ги комбинирайте с нищо. Ензимът химозин, необходим за смилането на млякото в достатъчни количества, присъства само при кърмачета. Привържениците на естествената хигиена, подобно на много медицински специалисти (включително, за съжаление, млечните магнати и д-р Спок), призовават за премахване на млякото и млечните продукти от диетата. Възрастните нямат ензим, способен да смила млякото, което провокира алергии. Млякото не може да се комбинира с нищо, защото има много мазнини и протеини.
Както можете да видите, ламите дадоха полковника разумен съвет, до голяма степен пресичащи се с изпитаните във времето разпоредби на естествената хигиена. Някои от неговите препоръки обаче заслужават по-голямо внимание.
И така, той заявява: „Вашето ястие може да се състои само от месо. Ако искате, можете да смесите няколко различни вида от него. Яденето на масло, яйца и сирене заедно с месо няма да навреди много, можете дори да пиете малко чай или кафе, но определено не трябва да комбинирате всичко това с нещо сладко или нишестено - сладки, пудинги, торти.
Разбира се, естествените хигиенисти никога не биха препоръчали да се яде само месо на едно хранене, тъй като знаят (и съвременните медицински изследвания потвърждават това), че пренасищането на месото с протеини е заплаха за здравето. Освен това комбинацията от хляб и месо предизвиква ферментация, газове и храносмилателен стрес при някои хора. Предишният съвет на полковника да се яде едно нещо наведнъж изглежда много по-близо до истината от това, което той казва в горния пасаж. Очевидно казаното от него се дължи на търсенето на компромис, който да помогне на хората да направят първата крачка към преминаване към нов хранителен режим.
Полковник Брадфорд няма нищо против млякото, чая и кафето. Това също е компромис за начинаещи. Естествената хигиена твърди, че здравето ви ще се подобри само ако спрете да ядете тези храни. Чаят и кафето съдържат алкалоиди, вредни за хората, и интегрална частпастьоризираното мляко е протеиновият компонент казеин, който е част от най-силното познато днес лепило, способно да закрепи дървото. Чудно ли е, че след като сте изяли много сирене или сладолед, на следващия ден се чувствате сякаш всичко е залепнало във вас и не можете без слабително? Сега причината е известна.
За съжаление, противно на това, което може би вярвате в скъпите реклами на млечни продукти, млякото не осигурява никакви ползи за здравето. Ако се съмнявате, обяснете ми защо хемороидите, от които страдах дълги години, изчезнаха веднага щом спрях (по препоръка на лекар) да пия мляко и млечни продукти? И ако не вярвате на това мое лично доказателство, отидете в библиотеката и потърсете медицински изследвания от последните двадесет години, които ясно и недвусмислено посочват, че млякото трябва да се избягва напълно!
Полковникът не говори много за напитки (освен чай и кафе), но почти всеки пие нещо по време на хранене. Представители на училището за естествена хигиена съветват да не се пие нищо по време на хранене, тъй като течността разрежда ензимите и стомашните киселини, което им пречи да усвояват храната. Като пиете нещо на масата, вие не позволявате процеса на храносмилане да завърши. Някои съвременни учени не са съгласни, но тези, които практикуват правилото да не се пие по време на хранене, го намират за своя полза.
Слушайте тялото си – то ще ви каже по-надеждно от всяко изследване какво е най-добро за него.
Полковник Брадфорд хвали суровите яйца; ние също считаме яйчния жълтък за най-оптималния протеинов продукт. Но все пак яйцата, които сега се продават в супермаркетите, твърде често съдържат вируса Salmonella, така че не бихме препоръчали да пиете сурови яйца. За да приготвите рохко сварени яйца, оставете водата да заври и изключете котлона. Дръжте яйцата в него за три минути, след това извадете и яжте само жълтъците. Изхвърлете протеините, освен ако не сте спортист и не работите тежък физически труд.
Има мнение, че яйчни жълтъциполезни за мозъка и физическото здраве. Полковник Брадфорд напълно се съгласява с това. Спомнете си думите му: „И преди знаех, че жълтъците са хранителни, но разбрах истинската им стойност едва след като срещнах друг европеец, който преди това е учил биохимия в манастир. Той ми каза, че яйцата съдържат добра половина от всичко полезни веществанеобходими за функционирането на мозъка, нервната система, като цяло, целия организъм. Макар и в оскъдно количество, тези елементи трябва да се доставят на тялото, за да се осигури психическо и физическо здраве.
Полковник Брадфорд дава още един ценен съвет: Дъвчете старателно храната си. Училището по естествена хигиена ни учи да дъвчем храната, докато се превърне в течна каша. А. Спаланцани (1729-1799), един от първите изследователи на стомашното храносмилане, открива, че узрелите, но погълнати цели череши и грозде оставят тялото непокътнато. Това интересно наблюдение още веднъж показва колко важно е старателното дъвчене на храната. Усвоява се само това, че в неговата консистенция е възможно най-близо до течността.
Последователно хранене: последният щрих към правилната комбинация от храни
Така че спазването на правилата за разделно хранене значително ще подобри храносмилането и цялостното благосъстояние. Но ако имате желание да отидете по-далеч и да подобрите още повече храносмилането и здравето си, тогава ще искате да опитате последователното хранене, което наричаме върха на комбинирането на храни.
Може да се използва енергия, спестена от серийно захранване лечебни цели, насочени към прочистване на тялото от токсини, към умствена работа или емоционална активност.
Според полковник Брадфорд смилането на храната се извършва един по един, слой по слой. Това, което е било изядено по-рано, ще бъде обработено по-рано и ако ядете последователно, ензимите, необходими за всеки вид храна, могат да бъдат освободени свободно, без да се смесват един с друг (вижте „Ползите от правилното съчетаване на храни“). В този случай цялата храна ще бъде усвоена за няколко часа, без да ви доставя нищо дискомфорт.
Пациентите, които идват при мен с оплаквания от лошо храносмилане - болки в корема, постоянно оригване, подуване на корема, запек, диария - обикновено получават съвет да преминат от традиционни храни към по-добри. Казвам, че трябва да избягват силно сготвени храни и закуски от всякакъв вид, а вместо това да ядат сурови зеленчуци, ядки, семена и плодове. Някои категорично отказват да се откажат от установените си хранителни навици. Но не ги отписвам като безнадеждни - предлагам да започнете, като просто промените последователността на храната, която ядат. За по-малко от седмица много от проблемите, свързани с храносмилането, изчезват! Разбира се, те са доволни от резултата. След такова начало мнозина предприемат следните стъпки, за да променят диетата си.
Продължавам да се занимавам с диетата на пациента, стига той сам да го желае и да следва препоръките ми. Но основната ми препоръка си остава постоянното хранене. Тези пациенти, които имат подобрено храносмилане, поради което хранителните вещества се усвояват по-добре и здравето като цяло се стабилизира, тези хора вече са готови да променят диетата си.
Друг важен резултат от последователното хранене е бърз спадтегло. Помислете за това: когато тъпчете устата си с всякакви храни, апетитът ви се разиграва сериозно, в резултат на което ядете много повече от това, от което тялото ви наистина се нуждае. Като се храните последователно, дори и да не подбирате толкова много храни, пак ще отслабнете, защото ще ядете по-малко!
Основни принципи на правилното хранене
Противно на общоприетото схващане, храната не се смесва в стомаха, освен ако не я смесите веднага. Погълнатата храна се смила една по една, слой по слой.
В „Учебник по физиология“ на д-р Уилям Хауел четем: „Д-р Грютцнер хранеше плъховете един по един различен цвят. Когато след известно време плъховете бяха евтаназирани и стомасите им бяха отворени, се оказа, че слоевете храна не се смесват помежду си.
Друг известен случай, потвърждаващ предположението за постепенното смилане на храната в стомаха, се случи по време на гражданската война в Съединените американски щати. Описано е от известния физиолог д-р Бумонт: един войник имаше огнестрелна рана в корема, поради което се образува дупка в стомаха. Известно време той остана отворен и няколко лекари успяха да видят, че храната се смила в стомаха на етапи.
Ако искате да се убедите сами, яжте първо диня, след това маруля и след това сирене. Когато му дойде времето, ще можете да се уверите, че изпражненията ви са съставени от различни слоеве: първи ще излязат остатъците от диня – те ще бъдат червеникави на цвят, след това ще последват тъмнокафявата салата от домати и краставици, светлата остатъците от кафяво сирене ще се появят последни. Всичко това ще напусне тялото в реда, в който е получено. Този експеримент е достъпен за всички, но не забравяйте, че динята, салатата и сиренето трябва да се ядат последователно.
Когато храната навлиза в стомаха на свой ред, различни храносмилателни процеси протичат в различни слоеве храна. За всеки слой се секретират различни ензими от стомашните стени, което води до повишаване на ефективността на целия храносмилателен процес.
Позволете ми да ви кажа основния хранителен принцип на Естествената хигиена: Яжте храни в ред на намаляване на воднистостта. В крайна сметка яжте най-малко водниста и най-концентрирана храна. НИКОГА не правете обратното.
Полковник Брадфорд също подчертава важността на постоянното хранене. Този тип хранене е тясно свързано с яденето на един вид храна наведнъж, което той препоръчва. При животните и приматите, за които е естествено да се хранят по този начин, храносмилането не е затруднено по никакъв начин.
По-долу са прости правилаСерийно захранване:
- Започнете храненето си с най-водниста храна и завършете с най-малко водниста.
- Повечето напитки разреждат и изхвърлят храносмилателните ензими от стомаха, което затруднява смилането на храната. Не пийте нищо по време на хранене.
- Зеленчуците и плодовете се съчетават добре, ако се ядат в правилния ред. Яжте зеленчукова салата (без добавяне на растително масло) преди плодовете, за да се усвоят по-добре минералите.
- Ако ядете повече от веднъж на ден, не съчетавайте плодове с готвени храни. Ако ядете плодове след нишестени, протеинови или мазни храни, те няма да могат да напуснат стомаха, докато не се усвои дълго смилаемата храна и това, което е попаднало там по-рано. Ако плодовете останат часове в стомаха, където освен тях са се натрупали нишестета, протеини и мазнини, те със сигурност ще започнат да ферментират. А това от своя страна ще предизвика образуване на газове и киселини, оригване и лошо храносмилане. Докато, ако ядете плодове преди всичко останало, най-вероятно няма да възникнат проблеми.
- Ако ядете веднъж на ден, тогава за по-добро усвояване на храната направете половин час почивка между плодовете и варените зеленчуци.
- Никога не яжте кисели храни, включително кисели плодове след нишестени храни.
- Никога не яжте нищо сладко, не пийте сироп или яжте пресни или сушени плодове след скорбяла, протеини или Вредни храни.
- Привържениците на традиционната кухня могат да ядат риба, но е по-добре да го правите преди или след картофите, тъй като те се усвояват бързо. (Съотношението на съдържанието на нишесте в картофите и зърнените храни се изразява като 1:10). Това е едно от изключенията, когато можете да комбинирате нишесте и протеини.
- Възможно е да се комбинират продукти от някои категории, тъй като те имат приблизително еднакво време за усвояване. Например,
- два различни сорта пъпеши или три вида пресни и сочни плодове вървят добре;
- можете да направите салата от сочни сурови зеленчуци - като домати, няколко вида марули, краставици, целина, червени и зелени чушки, както и други сурови зеленчуци и билки;
- по-добре е да ядете зеленчуци, приготвени по различни начини в няколко дози: първо зеленчуци, след това зеленчуци с по-плътна консистенция (тиквички, карфиол, броколи) и едва след това такива твърди кореноплодни култури като моркови, рутабаги, цвекло и ряпа;
- няколко сорта картофи също са съвместими; сладките картофи или ямсът са най-добре оставени за накрая. Преди картофите можете да ядете някои зърнени храни, а когато са сурови, те могат да отидат вместо плодове;
- при добро храносмилане можете да комбинирате различни зърнени храни. След качамак е добре да хапнете боб. Например към 120 г ориз може да се добавят 30 г леща (посочено е теглото на сухия продукт);
- добре се комбинират два различни вида семена - например слънчогледови и тиквени или сусамови. Понякога се комбинират два вида ядки, но все пак е по-добре да се ограничите до един. Ако семената и ядките се накиснат във вода за една нощ и се натрошат преди консумация, те ще се усвоят по-ефективно;
- 2-3 вида риби се комбинират свободно помежду си, както и два вида птици или месо. Не забравяйте обаче, че прекомерното разнообразие трябва да се избягва, тъй като води до преяждане.
Правилната комбинация от продукти
Ето един добре планиран план за хранене:
- 240 г сок от моркови, целина и краставица, чиято обработка ще отнеме около 15 минути;
- 240-360 г зеленчукова салата (ромска салата, домати, целина, краставици и червени или зелени чушки, обработени в миксер до хомогенна течна маса), която ще се усвои за 20 минути;
- 360-500 г два вида пъпеши или пресни сочни плодове (ябълка и круша). Време за обработка - 30 минути;
- (по желание) 30-60 гр. семена или ядки (2-3 часа за обработка).
Диаграмата показва, че зеленчуковият сок заема зона (а) в стомаха за 15 минути.
Зеленчуковата салата (6) напуска стомаха след 20 минути, 5 минути след сока.
Пъпешът или плодът (c) остават в стомаха 30 минути, 10 минути повече от салатата.
Ако сте яли слънчогледови или тиквени семки (g), те ще се усвояват за около два часа и половина и ще напуснат стомаха след плодовете.
Три хранения на ден според д-р Бас
Яжте храни (a), (b), (c) и (d) в реда, посочен в текста. Когато преминете към следващото ястие, не се връщайте към предишното. Всяко хранене е напълно балансирано и съдържа всички необходими за здравето хранителни вещества.
ЗАКУСКА
- (А) 220 г зеленчуков сок от равни части сок от моркови, целина и краставица.
- (B) 220 g зеленчукова салата, приготвена от домати, римска салата, краставици, целина и/или червени или зелени чушки.
- (В) Диня - не повече от 500 г. Динята може да се замени със същото количество други плодове (два-три вида) или 2-4 банана.
- (D) 240-500 g общо по избор:
- 1-2 рохко сварени яйца;
- 30 г сурови семена или ядки;
- 120 г каша (овесена каша, просо, олющен ориз или елда, картофи, ямс, зърнени храни, тиква. По-добре заменете ядките и семената с жълтъци).
ОБЯД
- (A) Зеленчуков сок (виж "Закуска"),
- (Б) 220-360 г зелена салата, домати и краставици.
- (C) Едно парче плод или 1-2 кочана сурова царевица.
- (G) Сурови семенаили ядки (30-60 г) или авокадо (240 г). Два пъти седмично ядките могат да се заменят със сирене, безсолно и извара без мазниниили сирене като чедър или мюнстер (60-120 г). Тези, които не спазват вегетарианска диета, могат да ядат риба два пъти седмично.
ВЕЧЕРЯ
- (А) Сок от домати, краставица и тиквички (240 г).
- (Б) 240-360 г зелени салати, домати и краставици, супена лъжица растително масло и чаена лъжичка лимонов сок.
- (В) 1-2 задушени зеленчука (всеки по 120 г).
- (Г) Изберете две храни: един клас царевица, или тиква с картофи, или картофи с ямс (общо не повече от 500 г). Три пъти седмично спазвайте следното редуване: на 1-ви, 3-ти, 5-ти и 7-ми ден яжте по едно ухо или картофи с произволен зеленчук от семейството на тиквите, или картофи с ямс (всички заедно - не повече от 500 г). На 2-ри, 4-ти и 6-ти ден към (A), (B) и (C) добавете 90-120 g (сухо тегло) олющен ориз, просо и елда, както и 30 g (също сух продукт) лима боб, леща или нахут.
Тези, които ядат месо, трябва да пропуснат точка (D) на обяд, вместо която можете да ядете един картоф или 240-360 г варен олющен ориз, елда, просо или други зърнени храни, последвани от 120 г риба, месо, пилешко или пуешко . Дори в началото не яжте месо повече от пет пъти седмично, като постепенно намалите тази честота до два или три пъти месечно.
Два или три пъти седмично можете да ядете риба или вместо риба - пилешко, но само веднъж седмично. Пилето понякога може да се замени с едно или две яйца.
Когато се храните навън, яжте първо салата от зеленчуци, краставици и домати, след това картофи, след това риба или пиле. В китайски ресторант можете да поръчате зеленчуци, след това риба и след това ориз. Вегетарианците ще могат да се откажат от месото, като приемат повече зеленчуци и след това ориз.
Ако искате да отслабнете, преминете към две хранения на ден. Пропуснете закуската или обяда, но не забравяйте обяда. Вашите излишни килограми буквално ще се стопят! Ако ядете само сурови храни, заменете вечерята с обяд (обяд сутрин и обяд вечер). Сменяйте основното ястие за обяд всеки ден. Направете закуската едно от трите си хранения.
Може да не успеете да се откажете от обичайната си диета. Но в този случай все още можете да избегнете хаотична консумация на продукти. Просто следвайте основното правило за последователно хранене: започнете с най-водниста храна и завършете с най-твърдата и концентрирана. Мъдрият човек обаче ще се опита да живее възможно най-рационално - ще яде храна най-високо качество, като ги редувате правилно и не превишавате нормата.
Какво е хранителен стандарт?Това е минималното количество храна, което осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества за дълъг и щастлив живот, в който няма да има място за болести и отпадналост. Много експерти по хранене съветват да ядем три пъти по-малко, отколкото сме свикнали; други препоръчват ставане от масата с чувство на глад. Полковник Брадфорд дава пример с тибетските лами, които ядат малко и са живели много добре с оскъдната си диета.
Въпроси относно съвместимостта на продукта
Как да добавите витамини към храната?
Ако следвате съветите в тази статия и се придържате към вегетарианска диета, тялото ви вече ще бъде снабдено с всички необходими витамини, с изключение може би на витамин В12, който може да се приема специално няколко пъти седмично.
Въпреки че много експерти твърдят, че вегетарианският храносмилателен тракт произвежда този витамин сам, други не са съгласни, препоръчвайки приема на B12 отвън.
Ще почувства ли тялото протеинов глад без месо?
Многобройни изследвания на лекари и физиолози доказаха, че западните хора консумират твърде много протеини, което допринася за развитието на заболявания като остеопороза, артрит, рак на дебелото черво и др. Като се откажете от месото, вие по този начин спирате да тровите тялото си с антибиотици, хормони на растежа (и още бог знае какво), които се тъпчат с бедни животни във фермите за месо, така че бързо да наддават на тегло и да бъдат изпратени за клане. Яденето на 90-120 грама сурови несолени ядки или няколко рохко сварени яйца на ден, както съветва полковник Брадфорд, ще осигури на тялото необходимото количество протеин.
Съветвате да не пиете мляко и да не ядете млечни продукти. Как тогава да попълните запасите от калций?
Проучванията показват, че растителните храни съдържат достатъчно калций. Можете да намерите много от него в листни зеленчуци, сурови ядки и семена, зърнени храни, пресни и сушени плодове, зеленчуци като броколи или шарен боб и риба като сардини и сьомга.
Как тази диета ще повлияе на нивата на холестерола в кръвта?
След отказване от месо и млечни продукти и преминаване към вегетарианска диета нивата на холестерола ще спаднат значително.
Някои лекари предписват лекарства, които човек трябва да приема до края на живота си, за да постигне подобен ефект и/или понижи кръвното налягане. Замяната им растителна диетаС Петте ритуала и може би дори с ежедневна бърза разходка ще спестите пари и ще избегнете ужасните странични ефекти на лекарствата.
Тази диета изобщо не се вписва в традиционно препоръчваните четири групи храни, нито в новата хранителна система, съставена от Министерството на земеделието на Съединените щати. Трябва ли последното да се пренебрегне?
Познаване на книги на такива медицински авторитети като д-р Джон Макдугъл, д-р Дийн Орниш и д-р МайкълКлапър би накарал всеки здравомислещ човек да заключи, че месото и млечните продукти са една от причините за болестите и лошото здраве. В „Храна за цял живот“ на Нийл Бърнард ще прочетете как „истинските“ четири групи храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб), които са най-здравословните храни, се превърнаха в науката зад вегетарианската диета. Може също да искате да проверите програмата на д-р Дийн Орниш Как да обърнем сърдечната болест. Или вижте това, което се нарича справочник за вегани, Пътят на Макдугъл към перфектно здраве и отслабване за цял живот.
Вече съм над 60. Разделното хранене ще премахне ли последствията от предишния промискуитет в храненето?
Това не може да бъде гарантирано, но със сигурност ще се почувствате по-добре. Естествената хигиена не обещава моментални резултати. Училището по хигиена твърди, че ако започнете да се храните правилно, спортувате, спите и почивате достатъчно и следвате другите съвети, дадени по-горе, тялото ще се излекува само. Такива неприятни явления като лошо храносмилане, газове, запек, киселини и др. Ще се появят много по-рядко или ще изчезнат напълно. Някои отбелязват значително подобрение на здравето дори при хронични заболявания, въпреки че хигиената не гарантира това.
Няколко години здравословен начин на животживот, не винаги е възможно напълно да се елиминират резултатите от многогодишни вредни ефекти върху тялото, но във всеки случай могат да се постигнат сериозни промени към по-добро.
Необходимо ли е да се гарантира, че децата комбинират правилно продуктите?
Ако детето има газове, оригване, разстройства или запек, то разделното и редовно хранене трябва да намали или напълно да премахне тези явления. Но ако вашето семейство вече консумира предимно растителни храни, тогава детето не трябва да се измъчва от правилата за комбиниране на продукти, тъй като естествена хранавече само по себе си осигурява нормално храносмилане. За разлика от възрастните, чието храносмилане е развалено от години на консумация на заместители на храна и всякакви напитки, детето все още не е имало време да бъде изложено на неправилна комбинация и последователност от храни. Храненето трябва да бъде празник за детето (а и за възрастните); не трябва да води до мъмрене, vtemyashivanie правила и насилване на атмосферата на масата. Ако ястията се сервират в правилна последователност, децата и без излишни поучения бързо ще придобият полезни навици.
Ще помогне ли разделното хранене на хора, страдащи от заболявания като диабет, високо кръвно налягане, язва, хипогликемия и др.?
Повечето хора, които използват разделно хранене, имат полза от по-малко разстройство, газове и оригване.
Въпреки това, ако нещо ви притеснява, консултирайте се с вашия лекар, преди да промените диетата или начина си на живот. Ако не се чувствате сигурни в принципите на разделното хранене, консултирайте се със специалист, който има познания по алтернативни диети. Повечето конвенционално обучени лекари и диетолози не са добре запознати с комбинирането на храни, вегетарианските диети и отличното здраве. Например повечето американски студенти по медицина посвещават малка част от времето си на храненето. Те изучават болести и как могат да се използват лекарства за частично облекчаване на симптомите на дадено заболяване. Съвременното медицинско образование не дава информация за природните лекарства и способността на тялото да се самолекува. по ирония на съдбата, среден срокЖивотът на лекарите е по-кратък от този на много други професии.
Така че, ако искате експертен съвет относно съвместимостта на храните или храненето като цяло, потърсете „истински“ здравен специалист.
Какво е оптималното количество храна за здравето?
Това е минимално качествената храна, която осигурява на организма хранителните вещества, необходими за дълго и щастлив животбез болест или недъг. Станете от масата с леко чувство на глад. Яжте три пъти по-малко, отколкото сте свикнали. Пропуснете едно хранене няколко пъти седмично. Не похапвайте. Не яжте нищо след 19:00 часа. Спомнете си, че Луиджи Корнано, италианският писател от епохата на Ренесанса, е ял не повече от 360 г храна на ден и е изпивал 420 г гроздов сок! Не е нужно да се ограничавате така, но наистина можете да ядете по-малко (вижте „Трите хранения на ден на д-р Бас“ за това колко да ядете).
Има ли странични ефекти или усложнения при преминаване към разделно хранене?
Повечето ще претърпят значителни промени в по-добра страна. След известно време обаче, особено ако започнете да ядете само растителна храна, може да развиете главоболие, болки в корема, хрема или грипоподобни симптоми. Не бързайте да отидете на лекар за лекарство, просто изчакайте няколко дни.
Тези симптоми означават, че тялото ви се прочиства от токсини и отрови, натрупани през годините поради неправилно хранене и начин на живот. пръчка почивка на легло. Когато почувствате жажда, пийте дестилирана вода, яжте възможно най-малко (основно зеленчукови сокове и цитрусови плодове). Спете повече; Стаята трябва да е добре проветрена и естествена светлина. Починете си от суматохата за няколко дни.
Когато тази фаза на прочистване приключи, ще се почувствате леки както винаги!
Могат ли да се изброят основните принципи на разделното хранене?
- Колкото по-малко ядете, толкова по-бързо ще се смила храната. Повече храна – повече време за обработка, повече изразходвана енергия.
- Колкото по-старателно се дъвче храната, толкова по-бързо ще се усвои.
- Колкото по-малко видове храна смесвате и колкото по-малко разнообразна е тя, толкова по-лесно ще бъде. храносмилателен процеси толкова по-малко изкушението да преяждате.
- Не на последно място, приемете отличния съвет на полковник Брадфорд и не насилвайте нещата! Римляните не са построили Рим за един ден и не можете да очаквате да получите желязно здраве за една седмица. Движете се със собствено темпо и му се наслаждавайте. Пет ритуални действия и разделното хранене ще донесат такова здраве, за което не сте и мечтали!
Идеята за съвместимостта на продуктите и нейния ефект върху тялото възниква в древността. Изследвайки реакциите на храносмилателната система, хората стигнаха до извода, че не всяка храна е полезна в комбинация с определени храни. Днес разделното хранене има много почитатели. И диета, основана на неговите принципи, е призната за една от най-ефективните, безопасни и лесно поносими психологически.
Комбинация от храни – какво и как ядем?
Ако наблюдавате човек, който вечеря, ще забележите колко различни храни яде наведнъж. Дори порцията му да е малка, едва ли ще е само един продукт. Започваме обяда със супа, в която комбинираме месо, картофи, грах и други зеленчуци. Второто ще бъде последвано от месно ястие с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни, салата с маслен дресинг или растителни масла. За десерт ще ви трябва торта или друг кулинарен продукт. И някой ще добави портокал - не напразно казват, че плодовете са полезни.
Каква работа ще трябва да свърши стомашно-чревния тракт, за да преработи всеки един от тези продукти! Нито едно ястие от такава вечеря не се усвоява докрай. Хранителните вещества няма да се усвоят напълно и бъркотията от протеини, въглехидрати и мазни храни ще започне да се разваля и да отделя отрови. Тежест в стомаха, киселини, подуване на корема, обща летаргия - това са само малка част от последствията от неправилната съвместимост на продуктите.
За да се извлече максимална полза от храната, е разработена система за разделно хранене. Това включва обединяването на всички продукти в няколко групи, които в различна степен се комбинират или не се комбинират помежду си. Това не означава, че трябва да се ограничавате в храната. Тази схема се нарича още правилно хранене. Комбинацията от продукти е ясно показана в таблиците, с помощта на които можете да приготвите вкусни и здравословни ястия за себе си.
Как се усвоява храната в човешкото тяло?
Скоростта на смилане на различните храни е различна. Така че плодът, изяден на празен стомах, ще бъде в червата след 15-20 минути. Други храни отнемат много повече време, за да се преработят в стомаха, така че ако изядете портокал след основното хранене, той ще залепне върху цялата маса и ще започне да се разлага.
В процеса на храносмилане участва не само стомашен сок. Важна роля играят микроорганизмите в стомаха и червата, панкреаса, чревните сокове, жлъчката и дори слюнката. Неуспехът на който и да е етап ще наруши целия процес.
Някои храни изискват различни условия на храносмилане. Тялото отделя специални ензими за обработка на различни хранителни вещества. Понякога храната изисква противоположни реакции в тялото. Например, протеините се усвояват в кисела среда, докато нишестените храни се усвояват в алкална среда. Както знаете, тези вещества се неутрализират взаимно. В резултат на това стомахът ще изразходва много повече енергия, опитвайки се да смила храни, които се изключват взаимно. тежка работастомах - обща каузалетаргия след хранене и през целия ден. В крайна сметка по-голямата част от калориите, получени от храната, тялото ни изразходва за храносмилането на храната.
Но дори след като е изразходвал толкова много енергия, стомахът не е в състояние да преработи храна, която изисква различна среда. Несмляната маса ще попадне в червата, където ще продължи тежката работа по нейното усвояване.
Ето колко проблеми си създавате, като игнорирате таблицата за съчетаване на храните, казват привържениците на разделното хранене. Противниците се обръщат към чревното храносмилане, по време на което се разграждат всички вещества, независимо от техните комбинации. Въпреки това си струва да запомните, че неправилно подбраните храни претоварват храносмилателните органи и значително намаляват количеството на усвоените хранителни вещества.
Разделно хранене - съвместимост на продуктите: история
Още в древността хората са били запознати с основите правилното хранене. Д-р Целз от древен Римпризова пациентите си да внимават как комбинират мазни, солени, задушени и сладки храни. През 10 век от н.е. Персийският лекар, известен на Запад като Авицена, в своя "Канон на медицината" повдига въпроса за опасностите от едновременната употреба на различни продукти. Академик Павлов изследва ензимите, които участват в храносмилането, и стига до извода, че химичният състав на стомашния сок се променя в зависимост от храната, постъпваща в тялото. Днес системата за разделно хранене е една от най-популярните сред почитателите на здравословния начин на живот.
Теорията на Шелтън
Цял медицински опитза споделянето на храна, събрано и преосмислено от американски натуропат диетолог. Именно неговата обширна работа е в основата на всички модерни системиразделна храна.
Лекарят препоръча свързването на лечебното гладуване към системата за просто и разделно хранене. Този аспект от неговата теория предизвика много негативни критики от колегите му. Благодарение на своята теория Шелтън успява да излекува такива сложни заболявания като диабет, астма и неврози при своите пациенти. Но имаше толкова много случаи на неуспешно лечение, че лекарят дори отиде в затвора за тях.
Шелтън беше този, който състави таблицата за съвместимост на продуктите, както я познаваме. Лекарят препоръчва да се приемат не повече от 3 съставки за едно хранене. Той нарече идеалния вариант използването само на един продукт наведнъж.
Теорията на Хей
Хауърд Хей гравитира към натуропатията, както и Шелтън. Тръгва от методите на американския лекар, но накрая създава собствена теория.
Хей раздели всички храни на 3 класа: храни, богати на протеини, въглехидрати и неутрални. Той нарече зеленчуците и плодовете основа на диетата. Някои от хранителните натуропат препоръчва да се изключат напълно. Подобно на Шелтън, Хей имаше изключително негативно отношение към рафинирани храни като колбаси.
Лекарят смята, че човек яде твърде много храна, която "подкиселява" тялото. В резултат на това "свръхкиселяване" страдаме най-много ние различни заболявания, от главоболие и акне до стомашни заболявания. Затова Хей препоръчва да се ядат повече храни, които предизвикват алкална реакция на тялото: пресни зеленчуци, билки, плодове, пълномаслено мляко. Делът на тези продукти трябва да бъде 4 пъти по-висок от дела на "киселинните" храни, които са месо, рибни продукти, яйца, цитрусови плодове, кафе, алкохол и сладкиши.
Съвместимост на храните - групи
сладки плодове
Консумирайте всички плодове и сокове от тях отделно или преди хранене, за да имат време да се усвоят и да не започнат да гният върху храната. Плодовете са съвместими в рамките на своята група и с кисели плодове. Чувствайте се свободни да добавите млечни продукти към тях. Сушените плодове също се комбинират със зърнени храни.
Полусладки (полукисели плодове)
Това включва горски плодове (череши, сливи, боровинки, малини, диня и др.), ябълки, круши, праскови, кайсии, манго и др. Съчетават се с всяка група плодове, както и с кисело млечни продукти. Добре се абсорбира с протеиново-мастни храни (бобови растения, млечни продукти). Пъпеш, боровинки, праскови, грозде яжте само отделно.
кисели плодове
Тук са цитрусови плодове, ананаси, нарове, някои горски плодове (къпини, боровинки, касис). Класът е съвместим с полусладки плодове, билки, кисели млечни продукти, мастни млечни продукти. Животински протеини, нишестета, зеленчуци не трябва да се смесват с него.
Съвместими зеленчуци
Класът включва повечето зеленчуци (моркови, сладки пиперки, зеле, лук, чесън, цвекло и др.), които се комбинират както помежду си, така и с всички останали категории - откъдето идва и името. Единственото отстъпление е млякото, което е лошо комбинирано не само със зеленчуци, но и с всяка друга храна.
По-малко съвместими зеленчуци
Тиквата, тиквичките, патладжанът, карфиолът и др. се усвояват с нишестето и зеленчуците. Разрешено е смесването с растителни мазнини, но е противопоказано комбинирането с животински протеини, пълномаслено мляко и плодови групи.
Храни, богати на нишесте
Зърнени култури, зърнени култури, картофи. Това включва също печива и тестени изделия. Добър в комбинация с всякакви зеленчуци, билки и мазнини. В рамките на групата компонентите са лошо комбинирани, такива комбинации са опасни за проблеми с теглото. Смесването им с животински протеини, мляко, плодове, захарна група ще навреди.
Храни, богати на протеини
Това включва животински (месо, риба и млечни продукти) и растителни протеини (бобови растения, семена, ядки). Повечето най-добрата комбинация- със зеленчуци. Растителните протеини се усвояват с всякакви мазнини, а животинските - само с мазнини от животински произход. Отрицателен ефект ще предизвика съюз с нишестета, плодове, захари. Винаги пийте мляко отделно.
Зелените
Групата включва всички зелени билки, които се използват за готвене. Зелените се комбинират с всички групи храни. Яденето на връзка зеленолистни всеки ден ще ускори усвояването на хранителните вещества от други храни.
мазнини
Това включва всички масла, животински мазнини, свинска мас, мазни млечни продукти. Мазнините се комбинират със зеленчуци, зеленчуци, нишесте. Не яжте мазнини със захари и избягвайте комбинации от мазнини от различен произход.
Сахара
Захар, фруктоза, конфитюри, мед, сиропи. Яжте сладкиши изолирано от другите хранения и особено избягвайте захарта след основното хранене.
Отделна таблица за съвместимост на храните и продуктите
Основните данни на техниката са изброени в таблицата. Водени от него, можете за секунди да съставите своя собствена според принципите на разделното хранене.
Правилно хранене - таблица за съвместимост на храните за отслабване
Спазвайки правилата за разделно хранене, ще можете да върнете теглото си към нормалното, независимо дали страдате от наднормено или поднормено тегло. Сред диетите разделното хранене с право заема едно от водещите места. Това дори не е диета, а просто набор от съвети за избор на храни, които между другото могат да се консумират от всички без изключение.
Съвместимост на продукти за отслабване
Следните комбинации от продукти водят до завършеност:
- протеини и ястия от брашно;
- комбинация от различни протеини в едно хранене;
- комбинация от няколко вида брашнени ястия;
- протеинови храни и захари;
- плодове и брашно;
- мляко и брашно;
- мляко и протеини.
90 дневна разделна диета
Истинско съкровище за тези, които не могат да отслабнат с други диети и изтощават тялото си с тях. В началните етапи ще ви трябва малко търпение, за да свикнете с новата диета. Освен това диетата ще продължи лесно, без усилия. Тази система ще научи тялото ви да се храни навреме и правилните продукти, следователно при излизане от диетата ще бъдете защитени от разграждане на храната.
Основата на техниката е повтарящ се цикъл от 4 дни: протеини, нишесте, въглехидрати и витамини. Редувайки диетата си в тази последователност, ще постигнете добри резултати в отслабването и няма да ви липсват определени храни. В въглехидратния ден е позволено да ядете сладки храни, включително торти, сладкиши, шоколад.
Таблица за съвместимост на храните – плюсове и минуси
Положителните страни...
- Поради правилно храносмиланепродуктите не се задържат на различни етапи на храносмилане, не се случва гниене и ферментация. Намалена токсичност на тялото.
- Натоварването на всички органи, които участват в храносмилането, е значително намалено.
- Общото благосъстояние се подобрява, човек получава повече енергия от храната.
- Разделното хранене ви позволява да поддържате теглото винаги нормално.
- Тялото усвоява повече хранителни вещества от храната.
Проявата на много заболявания на ендокринната и храносмилателната системи, кожата, линия на косата, нокти и т.н. могат да бъдат свързани с недохранване на човек. Ние сме свикнали да ядем несъвместими храни, които предизвикват различни нежелани реакции в организма и водят до неизправности. Таблицата с хранителни комбинации е напомняне за хората, които търсят здравословно храненеи начин на живот.
Научете се да помагате на тялото!
Правилният (таблицата ще бъде дадена по-долу) гарантира висока производителност на храносмилателната система. Ястията, които включват съвместими съставки, ще ви предпазят от процесите на ферментация и гниене в стомашно-чревния тракт.
Всеки продукт се абсорбира от човешкото тяло по различни начини:
Първите две точки трябва да се съгласуват дотолкова, доколкото така работи тялото ни. Но полезни комбинациипродукти трябва да познават и да могат да ги използват. Това е задължително условие добро храносмиланеосигуряване пряко влияниевърху състоянието на човешкото здраве.
Смесено и разделно хранене
Въпреки факта, че днес много източници говорят за ползите от консумацията на правилната комбинация от продукти, все още има привърженици на традиционното хранене. Това означава, че много хора вярват, че познати на всички от незапомнени времена смесена хранане вреди на тялото. А идеята, че разделянето на продуктите допринася за по-добро храносмилане, наричат просто модна тенденция.
Така е? Всъщност храната може да се смесва, така че са го правили по всяко време. Но има редица продукти, които просто не могат да бъдат усвоени едновременно. Това се обяснява с факта, че за усвояването на всеки от тях са необходими определени условия - различни ензими и среди.
Комбинация от хранителни вкусове
Въглехидратите, консумирани от хората, започват да се разграждат още през устната кухина, а след това в червата. Протеинът от своя страна се обработва от стомаха. Следователно, ако се смесят, процесът на асимилация се затруднява за цялата храносмилателна система.
Ефективността и полезността на разделното хранене се говори не само от хора, които са тествали техниката върху себе си, но и от лекари, които са провели изследвания в тази област. Не само модерно, но и необходимо за здравето, правилната комбинация от продукти. Таблицата е показана по-долу. Благодарение на нея се научаваме да се храним разумно.
Таблица за комбиниране на продукти
За яснота и опростяване на концепцията за „разделно хранене“ предлагаме на вашето внимание диаграма, която ще покаже какво и с какво можете и трябва да ядете.
Таблица за комбиниране на продукти
| вид продукт | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
риба, птици, месо | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | - | |
варива | 2 | - | д | + | + | - | д | - | - | + | + | - | - | - | - | + | |
сметана, масло | 3 | - | д | д | - | - | + | + | - | + | + | д | - | д | - | - | |
| сметана | 4 | - | + | д | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
| растително масло | 5 | - | + | - | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
| сладкиши, включително захар | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| хляб, картофи | 7 | - | д | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | д | - | д | |
| домати, кисели плодове | 8 | - | - | + | + | + | - | - | д | + | д | - | д | + | - | + | |
| сушени плодове, сладки плодове | 9 | - | - | - | + | + | - | - | д | + | д | д | + | - | - | д | |
| зеленчуци без скорбяла и зелени | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| нишестени зеленчуци | 11 | д | + | + | + | + | - | + | д | д | + | д | + | + | д | + | |
| мляко | 12 | - | - | д | - | - | - | - | - | д | - | д | - | - | - | - | |
| млечни продукти | 13 | - | - | - | - | - | - | - | д | + | + | + | - | + | - | + | |
| сирене, сирене | 14 | - | - | д | - | - | - | д | + | - | + | + | - | + | - | д | |
| яйца | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | |
| ядки | 16 | - | + | - | + | + | - | д | + | д | + | + | - | + | д | - |
"-" продуктите са несъвместими; "+" съвместим; „D“ смесването е приемливо.
Обяснение на таблицата
Всеки ред съдържа информация за конкретен продукт и неговия сериен номер. Бъди внимателен! Колоните са едни и същи продукти, но са посочени само номерата им. Тази таблица изисква точно спазване на всички точки. Посочената в него комбинация от храни спомага за подобряване на работата на храносмилателната система и тялото ви.
Разделното хранене като опция за качествена загуба на тегло
Правилното хранене е не само здраве, но и премахване на излишните килограми. Разделното хранене и правилното комбиниране е отличен метод. Можете да видите сами.
Таблицата за комбиниране на храни винаги трябва да е на една ръка разстояние, би било чудесно да преминете към такъв начин на живот за цял живот. Първоначално усещанията ще бъдат двусмислени. С течение на времето обаче ще получите гарантиран резултат, а вкусните и обичайни ястия ще станат абсолютна норма за вас.
За комбинирането на храните се говори много и често. И е правилно. Факт е, че напълно различни храносмилателни сокове се отделят в храносмилателната система за смилането на определена храна.
Целият процес започва в устната кухина и всеки вид храна се усвоява в определен участък. храносмилателен тракт, времето, което е уникално за него. Всичко това е в основата на разделното хранене, като един от начините за формиране на здравословен начин на живот.
Принципи на комбиниране на храни
Всички продукти в по-голямата си част принадлежат към една от трите групи: мазнини и въглехидрати. Когато консумираме продукт, съдържащ протеини, в тялото се отделя киселина, когато се усвояват въглехидрати, се отделя алкал.
Следователно, когато ядем протеини и в същото време (например картофи или тестени изделия с месо), киселината се неутрализира от алкали и продуктите се усвояват лошо. Лошо смляната храна се отлага в тялото под формата на натрупване на токсини и мазнини, което води до наддаване на тегло и болести.
Правилно комбинираме продуктите
- нишестени храни, като: зърнени храни, хляб, картофи, ръж, пшеница, овес, ориз, просо, елда, тестени изделия – това са трудно смилаеми храни. Поради това не могат да се комбинират с животински протеини (месо, сирене, яйца), както и с ядки. Дори хлябът, ако не е пълнозърнест, сам по себе си е храна. Но ние ги придружаваме с абсолютно всякаква храна ...
- Не яжте по едно и също време въглехидрати и киселинни храни. Домати, грейпфрут, червени боровинки, мандарини, ананас, портокал, нар, лимон, кисели ябълки, сливи, круши, грозде не са съвместими с картофи, хляб (не пълнозърнест), боб, грах, банани и фурми.
- Не смесвайте заедно протеини и мазнини. Факт е, че мазнините пречат на секрецията на стомашен сок по време на храносмилането на протеинови продукти. Следователно месото, яйцата, сиренето, ядките не са съвместими със заквасена сметана, масло, сметана и растително масло.
- Относно растително масло(царевица и слънчоглед), използвайте го нерафинирано, сурово.
- Бобови растенияса източници на нишесте и растителен протеин. Фасулът, лещата, соята, грахът се съчетават добре с билки, растителни масла и нишестени зеленчуци (моркови, цвекло, хрян, корен от магданоз и целина, тиква, тиквички, тиква, карфиол). И е по-добре да не комбинирате нишестени зеленчуци със захар, за да не предизвикате силна ферментация.
- Знаеш ли това месо с алкохол– един от най-несъвместимите продукти? Алкохолът пречи на тялото да усвоява животинските протеини. Зелените и несъдържащите нишесте зеленчуци премахват лошия холестерол от месото и помагат за по-добро смилане на месото.
- Зеленчуци без скорбялае бяло зеле, зелено и лук, краставици, магданоз и целина, зелен грах, чушки, копър, репички и цвекло, патладжан. Съчетава се добре с месо и яйца.
- Следвайте основното правило един вид протеинбез да се комбинира с друго, тоест не яжте едновременно месо и риба, ядки и месо.
- По същия начин не комбинирайте прием два вида нишесте, например каша с хляб или картофи. Защото единият от тях ще се абсорбира, а другият ще лежи като мъртва тежест в стомаха, няма да позволи на останалата част от храната да се абсорбира, допринасяйки за нейната ферментация, повишавайки киселинността на стомашния сок, причинявайки оригване ...
- Пъпеш, диня, мляко- тези продукти винаги се консумират отделно, може да е така, но не трябва да пиете мляко с кифличка или да ядете пъпеш след обилна вечеря. Всички други горски плодове, плодове и сушени плодове могат да се консумират 20 минути преди хранене, тъй като те ще се усвояват по-бързо от по-плътните храни.
Правилната комбинация от храни ще ви помогне да се почувствате по-добре, да изглеждате по-слаби и по-млади и да живеете по-дълго без болести, киселини, подуване и лошо храносмилане!
Широко разпространено е мнението, че плодовете и зеленчуците винаги са полезни. Във всякакви количества и във всякакви комбинации. Изглежда, че може да бъде по-просто и по-здравословно от зеленчукова или плодова салата. Смесете всички налични плодове в един съд и се насладете на вкусно и най-важното здравословно ястие. Но ето го парадокса – салатите, приготвени на този принцип, не винаги са здравословни. Оказва се, че не всички плодове и зеленчуци са „приятелски“ помежду си, а комбинацията от някои дори може да предизвика истинска буря в храносмилателния тракт.
Правила за комбиниране на плодове
Сладка
Тази група плодове е представена от сладки и сушени плодове. Изброените плодове се разделят много бързо. По правило стомахът отнема не повече от 15-20 минути, за да разгради напълно сладкия плод. Поради тази особеност е препоръчително да ядете сладки плодове (но като сокове от тях) отделно от други видове храна.
Могат да се използват за закуски между основните хранения. Но абсолютно не си струва да ядете такива плодове веднага след вечеря като десерт, тъй като това ще предизвика процеси на ферментация (ферментация) в стомаха. Защо се случва това? Причината е по-тежката храна, попаднала в стомаха преди плода. Обикновено се разделя до 3 часа. Така се оказва, че плодовете не могат да се движат по-нататък по храносмилателния тракт, докато предишната храна не бъде разделена. Тоест, докато стомахът се „реже“ с парче месо, остатъците от плода започват да ферментират. Ако ядете сладки плодове след обилно хранене, не по-рано от 3-4 часа.
Плодовете от тази група са "приятели" със сладки и полу-кисели плодове. Единствените изключения са бананите, които е най-добре да се консумират отделно от други храни, включително растителни. Освен това сладките плодове могат да се комбинират с ферментирали млечни продукти, и .
Полукиселинен
Мазнините са концентрирани основно в ядките и семената, както и в маслините. Ако и двата компонента се консумират едновременно, това води до нарушаване на храносмилателния процес и храната, вместо да се разделя, застоява и гние в стомаха. Причината е, че когато захарта и мазнините се смесят в условията на храносмилателния тракт, започва процесът на ферментация. Тоест, за да избегнете дискомфорт след хранене, не трябва едновременно да ядете сладки плодове, сушени плодове, фурми с ядки, кокосови орехи или авокадо.
нишесте и киселина
Нашата храносмилателна система е проектирана по такъв начин, че използва различни видове храна, за да смила различни видове храна. Ако ядете няколко вида зеленчуци и плодове едновременно, това може да причини смущения в храносмилателния тракт. Най-често неприятните последици възникват след смесване на продукти, съдържащи нишесте. Тоест, не е желателно едновременно да се ядат кисели плодове, например портокали или лимони, заедно с банани или картофи, богати на нишесте. Факт е, че в този случай едновременно се произвеждат ензими, които неутрализират действието един на друг. В резултат на това се оказва, че нито един от тези продукти не се усвоява, а стои "на бучка" в стомаха, причинявайки дискомфорт. Между другото, голямо количество органични киселини се намират дори в доматите. Така че те също не трябва да се консумират заедно с нишестени храни.
Мазнини и мазнини
Освен това не си мислете, че всички продукти от една и съща хранителна група могат да се комбинират „безнаказано“. Например, не е желателно едновременно да се консумират растителни храни, богати на мастни киселини. За стомаха такава комбинация вече ще бъде твърде много: много е трудно да се смила толкова много мазнини наведнъж. И така, за какви продукти говорим? На първо място, не е желателно да се смесват ядки с растително масло, кокосови орехи или авокадо. Поотделно, за тялото, всички те са много полезни, но заедно - вече твърде много.
В какъв ред да се ядат плодове и зеленчуци
Съществува теория, че растителните храни трябва да се консумират на принципа от "течни" към по-"твърди". Основата на това учение е, че цялата храна в стомаха трябва да бъде подредена на „слоеве“. Освен това е много важно тези „слоеве“ да са в определена последователност. Поддръжниците на теорията съветват първо да ядете сочни кисели плодове, а след това сладки, а след това можете да започнете да приемате зеленчуци (също първо по-сочни, а след това по-плътни). И едва в края на храненето можете да хапнете шепа ядки. Такава хранителна система може да изглежда странна за някого, но резултатите от различни изследвания потвърждават нейните ползи.
Как да комбинирате плодове и зеленчуци за най-добри ползи
Всички зеленчуци и плодове са полезни за организма. Растителните храни, като правило, съдържат много важни за нас витамини и холестерол, с лошо храносмилане и силно главоболие;
Да се научите как правилно да комбинирате плодове и зеленчуци не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Всичко, което е необходимо за това, е да запомните основните принципи на комбиниране на продукти от различни групи, както и поне в общи линии да разберете характеристиките на храносмилателната система. Тогава всички въпроси и съмнения ще изчезнат сами.