Ядки със съвместимост с мляко. Съвместимост на храните и правилна диета за здраве

Таблицата за съвместимост на продуктите е гръбнакът на системата за разделно хранене. Състои се от шестнадесет реда - продуктови категории, които могат да се комбинират по различни начини. Добрата съвместимост се отбелязва с "+", а лошата - с "-". Знакът "0" означава, че такава комбинация е разрешена.

Използването на таблицата е просто - избирате продуктова категория в първата колона, а след това номера на друг продукт в горния ред. Всичко е просто, както в таблицата на Питагор.

Първата колона е най-важната, тъй като това е мястото, където е най-лесният начин да нарушите правилата за съвместимост на продуктите. Естеството на храната определя състава на ензимите, отделяни за нейната преработка. Така че, за смилането на месото е необходим най-силният сок, той се освобождава в първия час от храносмилането. За хляба - след 3 часа, а за млякото - в последния час. Освен това силата на сока, неговата киселинност и следователно дейността на стомашните жлези и скоростта на храносмилане се променят в зависимост от качеството на храната. Животинските протеини са най-трудно смилаемата храна.

Месото, рибата, домашните птици трябва да са постни. Всички външни мазнини трябва да бъдат премахнати по време на обработката на тези храни. За всички видове месо е благоприятна комбинацията със зелени и нескорбялни зеленчуци, т.к тази комбинация неутрализира вредни свойстваживотински протеини, подпомага тяхното храносмилане и премахване на излишния холестерол от кръвта (калоризатор). Комбинацията от животински протеини с алкохол е много вредна, т.к алкохолът утаява пепсин, който е от съществено значение за усвояването на животинските протеини. Комбинацията от месо със сродни животински протеини като мляко, яйца, извара, сирене... е отрицателна, защото всеки от тях изисква специфични храносмилателни секрети и различно време за обработка, така че смесването им не е препоръчително. Това казват авторите на системата за разделно хранене и именно това е остро критикувано от научната общност.

Бобовите растения са боб, бобови растения, соя, грах, леща и др. Тези продукти принадлежат на сложни въглехидратино са с високо съдържание на протеини. Затова те изискват много внимание, когато се комбинират с други продукти. Особеностите на съвместимостта на импулсите с други продукти се обясняват с двойната природа. Като нишестета, те се съчетават добре с мазнини, особено лесно усвоими масла и заквасена сметана, и като източник растителен протеиндобре с билки и нишестени зеленчуци. Те не могат да бъдат изключени от диетата, тъй като е източник на растителен протеин, богат на аминокиселини, витамини и минерали.

За доброто им усвояване е необходимо изобилие от зелени и нишестени зеленчуци, тъй като самите те съдържат много мазнини, които са трудни за храносмилане. По логични причини е възможно да се комбинират масло и сирене, но от диетична гледна точка голямо количество мазнини в едно хранене не е препоръчително.

Въпреки че заквасената сметана принадлежи към мазнините, нейното съдържание на калории е три пъти по-малко от калоричното съдържание на растително масло. Отслабването на отделна система за хранене може да го добави към ястията си, да го комбинира със зърнени и бобови култури, зеленчуци, кисели плодове и млечни продукти.

Растителното масло е много здравословен продукт, когато се консумира сурово и нерафинирано. Логично е да го използвате в комбинация със зеленчуци, но да го комбинирате със захар, извара, мляко... и на никого не би му хрумнало. Затова го използвайте в салати за здраве, само не забравяйте, че това е висококалоричен продукт.

Що се отнася до захарта и сладкарските изделия, те трябва да се избягват. Всички захари инхибират секрецията на стомашна киселина. Ако сладкишите се ядат с друга храна, тогава, задържайки се в стомаха за дълго време, те много скоро предизвикват ферментация в него и освен това намаляват подвижността на стомаха. Кисело оригване, киселини са резултат от този процес. Ето защо не се препоръчва да се хранят децата с каша със сироп, захар и сладко. Също така, захарите водят до гастрит, запек, отравят тялото, причинявайки постоянна ферментация в храносмилателния тракт. И ако храната изгние и стане плодородна в тялото, тогава тя не се отказва от своите калории и не осигурява на тялото минерали и витамини.

Това са храни, наречени нишестета или въглехидрати. Всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират много внимателно, тъй като самото нишесте е в чиста форма, е трудно смилаем продукт. Забраната за комбиниране на животински протеини с нишестени храни е първият и може би най-важният закон за разделното хранене, който не е научно потвърден от десетилетия. Авторите и последователите на системата за разделно хранене смятат, че първите етапи на храносмилане на протеинови и нишестени храни протичат в различни среди: протеините се нуждаят от кисела средаи нишестето е алкално. Природата не произвежда сандвичи, което означава, че те не могат да бъдат полезни. Но по някакъв начин природата е произвела фъстъци, нахут и боб, които съдържат както протеини, така и нишестета.

В същото време хлябът се счита за отделна храна (например с масло), а не за задължителна добавка към всяка храна. Въпреки това хлябът, приготвен от небелени, пълнозърнести храни, може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.

Доматите са включени в този раздел, защото съдържат високо съдържаниекиселини: лимонена, ябълчена и оксалова. Ето защо, в съвместимост с други продукти, те се присъединяват към кисели плодове, като: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нар, лимони, червени боровинки, кисели на вкус: ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде.

Плодовете (кисели и сладки) е най-добре да не се комбинират с нищо, тъй като се абсорбират в червата (трябва да се ядат поне 15-20 минути преди хранене). Известно е каква огромна роля играят плодовете в организма като естествени витамини и минерали. Комбинацията им с мляко и ядки е приемлива, но не Голям бройтъй като е трудно за храносмилане.

Всички зелени и нишестени зеленчуци се дават от диетолози “ зелена светлина". Съчетават се с почти всички продукти, а по селата често пият мляко с краставица и без никаква вреда за храносмилането (калоризатор). Тази категория включва върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелено и лук, чесън, краставици, патладжани, чушки, зелен грах. Репичките, рутабагата, репичките и ряпата са „полунишестени“ зеленчуци, които в комбинация с различни продуктипо-скоро граничат със зелени и нескорбяли.

Нишестените зеленчуци са най-доброто допълнение към нишестените храни. Комбинацията от тези зеленчуци със захар обаче предизвиква силна ферментация, останалите комбинации са или добри, или приемливи. Тази категория включва: цвекло, моркови, хрян, корени от магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол.

Млякото е отделна храна, а не напитка. Съдържа калории, протеини, мазнини и въглехидрати. Всички бебета в природата се хранят с мляко, но имайте предвид, че не приемат повече храна по едно и също време. И ако в животинското царство млякото излезе от храната естествено, то при човека – хората губят способността си да усвояват лактозата с годините. Според правилата за разделно хранене млякото не върви с нищо, но е допустимо комбинирането му с нишестени зеленчуци и сладки плодове.

Изварата трябва да се комбинира с повишено внимание с други храни, тъй като е пълноценен протеин, който е трудно смилаем (млечен казеин). Продукти, хомогенни с мляко, като заквасена сметана, сирене, извара, са съвместими с него поради тяхната прилика. Също така сладките плодове, зеленчуци и ядки се комбинират с извара.

Диетолозите са предпазливи към сирената поради високата им соленост. Най-приемливи сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. кръстоска между извара и сирене. Що се отнася до сиренето фета, това е полезен протеинов продукт, който обаче изисква накисване студена водаот излишната сол. Солта в диетата на отслабващия задържа вода в тялото и по този начин маскира загубата на тегло.

Сиренето и сиренето фета са комбинация от протеини и мазнини в почти равни пропорции, което забавя процеса на разграждане на храната в стомаха. Добре е да ги комбинирате с кисели плодове и домати. Изварата и млечните продукти са хомогенни със сиренето, така че са доста съвместими. Топеното сирене е неестествен продукт, значително преработен, поради което е трудно за тялото да го преработи, макар и много по-добре от наденица.

Това е протеинов продукт, който не се смила лесно. Съответно употребата му се препоръчва в ограничени количества.

Но като се има предвид яйцето като отделен продукт, трябва да кажа това по свой начин хранителна стойносттой е един от най-много полезни продуктив човешката диета, което е просто необходимо за здравословна и питателна диета.

Имайки предвид ползите от пилешкото яйце, отбелязваме, че то съдържа:

лутеин и зеаксантин (предотвратява развитието на катаракта);
витамин А (подпомага имунитета);
витамин D (помага за укрепване на костната тъкан);
Витамин В12 (осигурява здравословна активност на червените кръвни клетки)
витамин В6 (предотвратява развитието на анемия);
витамин Е (бори се срещу разрушаването на клетките);
натрий (участва в минералния метаболизъм на човешкото тяло).

Ядките са лесно смилаеми растителни мазнини. Съчетават се с кисели плодове, зеленчуци, млечни продукти. Но трябва да внимавате с ядките, тъй като те са една от най-калоричните храни.

За да се храните според правилата на разделното хранене, трябва да знаете кои храни към кои групи принадлежат: нишестени и нескорбяли, кисели и сладки и т.н. Моля, прочетете внимателно таблицата за съвместимост и класификацията на продукта.

Разделянето на храненията често помага за облекчаване наднормено тегло, подредете външния си вид, станете много по-красиви и привлекателни. Освен това, ако вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете дори да подобрите здравето си. Нека разгледаме по-подробно каква е същността на разделното хранене за отслабване, какви са неговите принципи и менюта.

Разделните хранения често се използват при наднормено тегло, гастрит, бъбречни, чернодробни и стомашни заболявания или язви.
Принципи на разделно хранене:

Целият списък с продукти трябва да бъде разделен на групи. Благодарение на това е възможно успешно да се определи съвместимостта на продуктите един с друг;
При приготвяне на ястия се препоръчва използването на минимална термична обработка на продуктите, за да се увеличи максимално запазването на всички полезен материали витамини;
Важно е да ядете протеинови храни четири часа след консумация на въглехидратни ястия и обратно;
Храните, които принадлежат към неутралната група, са съвместими с протеини и въглехидрати;
Забранено е пиршеството на полуфабрикати, консерви, рафинирани продукти;
За да утолите жаждата си за сладко, ви е позволено да се черпите само с мед;
Млякото трябва да се консумира отделно от всички хранения като храна, а не напитка;
Позволено е да се яде хляб от пълнозърнесто брашно.

За усвояването на протеините е важно да се създаде кисела среда, а за въглехидратите - алкална. Ако има протеини и въглехидрати заедно, възниква конфликт между несъвместими храни, поради което храносмилането е по-бавно, вредните вещества започват да се натрупват, телесни мазнинии сол в човешкото тяло.

Разделното хранене се основава на това каква храна яде човек, а не колко.

Положителни аспекти на отделното захранване:

Цялата изядена храна се усвоява напълно, без да предизвиква ферментация и гниене в човешкото тяло;
Метаболизмът се подобрява, червата започват да работят по-добре;
Чрез премахване на консумацията на големи количества храна се стартира процесът на отслабване;
Работата на сърдечно-съдовата система се подобрява;
Човек може самостоятелно да състави меню, като вземе предвид съвместимостта на продуктите;
Човек е настроен да яде пълноценна и здравословна храна.

с изключение положителни страниразделната храна също има недостатъци. През зимния сезон е трудно да се спазват отделни хранения, за да отслабнете, тъй като не винаги е възможно да се намерят необходимите пресни продукти в магазините.

Променяйки обичайната диета на отделна, човек често изпитва глад. Следователно преходът към такава система за захранване е труден.

За да отслабнете, като спазвате системата на хранене в групи, се препоръчва да спрете да се храните с бисквити, брашнени продукти, сладолед, сладкиши, чипс, газирана вода, масла, маргарин, млечни продукти, колбаси.

Пълната съвместимост на продуктите е описана в таблицата, която можете да намерите в Интернет. Характеристики на комбинацията от някои продукти за отслабване:

Месо, домашни птици и риба се комбинират с всякакви зелени и нескорбяли зеленчуци;
За ферментирали млечни продукти и извара се препоръчва да се вземат всякакви зеленчуци, сушени плодове и сладки плодове, ядки, заквасена сметана, осолено сирене;
Млякото е забранено да се консумира с други продукти;
Заквасената сметана може да се яде с картофи, кисели плодове и домати, всякакви зеленчуци, извара, зърнени храни и млечни продукти;
Сиренето може да се добави към извара, млечни продукти, всякакви зеленчуци, кисели плодове и домати;
Маслото се намазва върху хляба, добавя се към зърнените храни. Може да се сервира и с плодове и домати, зеленчуци, извара и млечни продукти;
Хармонична комбинация от растително масло със зърнени продукти, бобови растения, всякакви зеленчуци, кисели плодове, домати и ядки;
Яйцата могат да се добавят към зеленчуци без нишесте и зелени;
Киселите плодове и доматите се комбинират успешно с масла, сирена, заквасена сметана, зеленчуци и ядки;
Сладките и сушените плодове се съчетават добре със зеленчуци, извара и млечни продукти;
Зелените зеленчуци без нишесте се съчетават добре с всичко друго освен пъпеш, диня и мляко;
Пъпешите и дините трябва да се консумират като самостоятелни ястия, тъй като нямат една комбинация с други продукти;
Зърнените и бобовите култури се комбинират добре със зеленчуци, растително масло и заквасена сметана;
Препоръчително е да добавяте олио към зърнени храни, тестени изделия, да намазвате хляб, а също и да подправяте картофите с него.

Описаната комбинация от продукти ще ви помогне да създадете идеална диета за отслабване. Ако не можете да се съберете приблизителна диета, консултирайте се с опитен диетолог за помощ.

Има и таблица с комбинации от продукти по групи.

Препоръчва се сладките плодове да се консумират отделно от други храни. Най-добре е да ги ядете един час преди хранене или три часа след хранене. В никакъв случай сладките плодове не са подходящи за десерт. Също така е полезно да изпиете чаша прясно изцеден плодов сок час преди хранене. Ягодите могат да се ядат със заквасена сметана.

За да усвоите зеленчуците, трябва да ядете протеини и въглехидрати. Не трябва да се консумират с мляко и плодове.

Протеиновите храни трябва да се консумират със зеленчуци и билки. Можете също да се насладите на животински протеини и мазнини.

Зелените вървят добре с всяка храна. Просто не може да се яде с млечни ястия.

Към зеленчуците и билките могат да се добавят растителни и животински мазнини.

Яжте захар, мед и сладко отделно от другите ястия. Ако се изядат веднага след хранене, започва процесът на ферментация.

Разделянето на храненията на групи с цел отслабване ви позволява да станете по-слаби с 4 - 10 килограма за 10 - 20 дни.

При спазване на диета е забранено да се пие алкохол, газирана вода, да се консумира бял хляб, брашнени продукти и сладкиши.

За да може диетата да доведе до най-добър резултат, се препоръчва да се занимавате със спорт, да извършвате специални физически упражнения.

Приблизително меню за една седмица за отслабване:

През първите два дни трябва да се насладите на мляко или кефир, доматен сок (една чаша), черен хляб (няколко филийки). Тези съставки трябва да бъдат разделени на две стъпки: закуска и вечеря;
На третия и четвъртия ден се препоръчва хранене с протеинови храни. Закусете с кафе или чай, филийка черен хляб с масло и мед. Обядвайте с бульон с месо, риба или пиле, зелен грах (30 грама), чай. Следобедна закуска с мляко или чай с мед. Вечеряйте с месо или риба, сирене (50 грама), чай. Вместо месо можете да ядете няколко яйца;
На петия и шестия ден яжте плодове и зеленчуци. Яжте всеки два плода за закуска. Банани и грозде не се допускат. Обядвам зеленчукова супа, яхния, сок или чай. Хапнете следобедна закуска от всякакъв вид плодове. Хапнете със зеленчукова супа, яхнии, сок или чай.

Можете да утолите жаждата си с вода или неподсладен чай във всякакви количества. Можете да повторите описаното меню още една седмица.

За да организирате отделни хранения, използвайте информацията, която предлага таблицата за съвместимост на продуктите.

Отделни диетични рецепти:

Сварете няколко яйца. Задушете 200 грама спанак в малко вода. Смесете яйцата с нарязани билки и спанак. Сол на вкус;
Нарежете на ситно броколи (килограм), зелен грах (500 грама), лук, морков, корен от целина. Поставете ги в тенджера и добавете вода. Варете до омекване. Превърнете зеленчуковата смес в супа-пюре и сервирайте гореща;
За да приготвите салата "Четка", вземете едно сурово цвекло, два моркова, 300 грама бяло зеле, 30 грама зехтин, една чаена лъжичка лимонов сок и сол на вкус. Нарежете зелето и го запомнете с ръце, за да извлечете сока. Настържете морковите и суровото цвекло. Смесете зеленчуците и ги подправете зехтинс лимонов сок. Подправете със сол на вкус и разбъркайте. Тази салата пречиства организма от вредни веществаи помага да станете по-стройни.

Освен описаните рецепти, диетолозите предлагат варианти на храна според протеинови и въглехидратни дни.

Протеинови рецепти:

Смесете маринованите гъби с нарязаните зелен луки зехтин. Получавате домашни гъби;
Комбинирайте 2 нарязани яйца с нарязана краставица, зелена салата и зелен лук. За вкусен салатен дресинг вземете всеки растително масло;
Смесете консервиран боб с домати и лук. Подправете салатата с олио;
V пилешки бульондобавете нарязаната чушка, лука и моркова. Гответе малко. Можете да добавите пилешко месо, нарязано на парчета;
Измийте телешкото филе, покрийте го със соев сос. Добавете също скилидки чесън и синапено семе. Оставете да се маринова за два часа. След време поставете месото във фолио и печете във фурната на 200 градуса за час и половина.

Протеиновите ястия ще ви помогнат да създадете диета за вашите протеинови дни.
Въглехидратни рецепти:

Сварете картофите и ги нарежете на ситно. Добавете домати или краставици, лук, сол и черен пипер на вкус. Подправете със зехтин;
Направете тесто за кнедли във вода, като добавите брашно и малко сол. Пригответе пълнежа с картофи или зеле. Залепете кнедлите и ги сварете в подсолена вода;
Нарежете слънчогледовото семе на кубчета. Запържете малко в олио. Добавете сол и черен пипер на вкус и чесън с билки. Оставете да къкри още три минути и сервирайте.

Описаните рецепти ще ви помогнат да създадете вкусна и разнообразна диета за целия период на диетата, за да станете по-стройни и по-привлекателни за кратък периодвреме.

Сега знаете каква е същността на разделното хранене, какви храни можете да ядете, какво може да бъде менюто, за да постигнете хармония. Важно е да следвате указанията за хранене, за да ви помогне да постигнете целта си.

За първи път идеята за съвместимост и несъответствие на хранителните продукти дойде в главата на Хърбърт Шелдън. Години изследвания му помогнаха да определи ензимите, които са необходими за храносмилането определена хранаи разработете популярна диета, като разделно хранене. Таблица, показваща всички принципи на системата, е лесен начин да се придържате към дадена енергийна система.

Безспорното предимство е това тази системаможе да се използва дълго време. Ако не искате да гладувате, да пропускате храненията и да ядете еднообразни храни, изберете диета с разделени хранения. Таблицата по-долу ясно показва колко разнообразна ще бъде вашата диета.

Въпреки многото критики, всички диетолози признават ползите от разделното хранене. Таблиците за съвместимост помагат да се нормализира диетата и да се направи по-балансирана. Освен това такъв режим помага на човек да се придържа към диета от психологическа гледна точка. Наличието на правила, но в същото време възможността за самостоятелно формиране на менюто е чудесна възможност за овладяване на умения здравословно храненеи да отслабнете.

И така, вие сте избрали отделни хранения. Таблицата за съвместимост на продуктите е както следва. Продукти в противоположни колони имат перфектна съвместимост... Могат да се използват безопасно заедно. Други комбинации са противопоказани, тъй като причиняват дискомфорт в стомашно-чревния тракт и се усвояват лошо, което провокира отлагане излишни мазнини.

Здравейте скъпи читатели на моя блог! Докато изучавах информация за правилното хранене, многократно съм срещал понятието „Таблица за съвместимост на продуктите за правилно хранене". Реших да се запозная с основите на разделното хранене, да разбера хранителните групи и да се науча как да ги комбинирам.

Основният идеолог на съвместимостта (несъответствието) на продуктите е Хърбърт Шелтън. В продължение на няколко години той провежда изследвания, определя ензимите, участващи в храносмилането на храната. Това му позволи да обмисли и приложи концепцията за разделно хранене на Шелтън. Неговите основи са идеално демонстрирани от таблицата за съвместимост на продуктите.

И така, какво е масата, как да я използваме? Седемнадесет клетки хоризонтално, седемнадесет вертикално. Най-популярните продукти са изброени тук. За удобство те са номерирани. Всяко число има съответна колона.

Определен цвят в пресечната точка на ред и колона показва нивото на съвместимост:

Жълто - са подравнени на приемливо ниво;
Зелено - приляга добре;
Червено - лошо съчетано.

За да разберете най-накрая принципа на работа с маса, ще дам пример. Хляб и месо – могат ли да се сервират на едно ястие и да се консумират на едно хранене? Хляб - номер 7. Месо - номер 1. Да видим какъв цвят е червен на пресечната точка на ред 7 и колона 1. Поради това те не се комбинират добре, което означава, че ще отделят много време за тяхното храносмилане.

За удобство препоръчвам да изтеглите таблицата за съвместимост на продуктите и да я публикувате на видно място. Така че не можете да сбъркате, като изберете правилните съставки за закуска, обяд или вечеря. Вижте "цвета" на консистенцията и коригирайте менюто.

Няма да ви разказвам за храни като яйца или растително масло. Тук всичко е ясно. Но за групи, които се състоят от няколко продукта наведнъж, нека ги наречем обобщени, предлагам да говоря отделно.

Месо, риба, домашни птици- Това са протеини от животински произход и групата на най-трудно смилаемите храни. Най-добре се приготвят без мазнина. Комбинират се със зелени зеленчуци и такива без нишесте. По-лошо с нишесте, несъвместимо с хляб, зърнени храни, картофи. Нека ви напомня, че не можете да пиете алкохол с животински протеини.

Примерно меню:

Печено пиле със задушени моркови, пюре от карфиол
Рибни сладки със салата от листа айсберг, рукола, репички
Телешка супа с целина, праз, моркови

Бобови растения- това включва леща, боб, боб, грах, соя. Но не включвайте зелен грах, зелен фасул. Бобовите растения са капризни и са добре съвместими с билки, зеленчуци (нишестени, без скорбяла).

Примерно меню:

Салата от нахут със задушена тиква, моркови, дресинг с масло от тиквено семе
Котлети от леща със салата от бяло зеле, копър, дресинг от зехтин
Боб, задушен с карфиол, моркови, целина

Хляб, зърнени храни, картофи- овес, пшеница, ръж, елда, ориз, просо. Разбира се, картофи, хляб. Съчетават се добре с билки и зеленчуци.

Примерно меню:

Задушени картофи с патладжан, чушка, моркови, лук
Препечени филийки с ароматно зелено масло (за това трябва да смесите масло със съдържание на мазнини най-малко 80% с босилек, чили, магданоз)
Зелена елда със салата от печено цвекло, чесън, дресинг от сусамово масло

Кисели плодове, домати- това са грейпфрути, мандарини, портокали, лимони, ананас, червени боровинки, нар, грозде, кисели ябълки. Плюс домати, толкова обичани от много гастрономи. Най-добре се комбинират със зеленчуци, сирене, ядки.

Примерно меню:

Смути от зелена ябълка, спанак, лимонов сок
Печени ябълки с ядки, канела
Салата Капрезе

Полукисели плодове- малини, ягоди, боровинки, ягоди, сладки ябълки, кайсии, сливи, праскови, череши.

Примерно меню:

Прясно изцеден сок от грейпфрут, портокал
Плодова салата от ябълки, ягоди, боровинки
Сладолед от замразени горски плодове, овкусен с канела и капка мед

Сладки плодове, сушени плодове- банани, райска ябълка, смокини, фурми, стафиди.

Примерно меню:

Смути с банан, фурма и бадемово мляко
Сини сливи, пълнени с лешници с мед
Компот от сушени плодове

Зелени и нишестени зеленчуци- магданоз, целина, копър, блатове от цвекло, репички, салата. Включва още бяло зеле, лук, зелен лук, патладжани, краставици, чесън, чушки, зелен грах.

Примерно меню:

Салата от репички, краставици, копър, бяло зеле със слънчогледово масло
Патладжан печен с домати, сирене, гарниран с билки босилек
Супа от зеле, целина, моркови, чесън, черен пипер

Зеленчуци с нишесте- моркови, цвекло, тиквички, хрян, тиква, тиква, карфиол, корен целина, магданоз. Тази група продукти включва още ряпа, репички, репички, рутабаг.

Примерно меню:

Печени на фурна моркови с тиква, овкусени с тиквени семки, зехтин
Спагети от тиквички със сос песто
Супа - пюре от карфиол

Отделно бих искал да кажа за пъпеша. Не съвпада с нищо. Трябва да се яде отделно, като самостоятелно ястие.

Съвместимостта на храните за правилното хранене също е много важна за отслабването. Това не е диета, това е специален подход, който отчита как една храна се комбинира с друга. Вижте как се държат истинските обитатели на природата - животните. Те не смесват различни храни. Не го пържете, не го обработвайте. Само човек извършва много манипулации с храната, преди тя да влезе в стомаха му. Това може да причини подуване на корема, киселини или гадене. Проблемът е, че храните не се усвояват. И те не се усвояват поради факта, че не са комбинирани. Колкото по-проста е храната, толкова по-малко преработена е, колкото по-малко различни компоненти съдържа, толкова повече по-лесно за тялото... Когато няма такива проблеми, излишните килограми изчезват от само себе си.

Затова просто трябва да сте по-бдителни относно готвенето и да ядете само съвместими храни на едно хранене.

Олеся: Промених диетата си и започнах да готвя с помощта на таблицата за съвместимост, отслабнах от 65 кг на 53 кг. Плюс оформяне два пъти седмично. Закачих масата в кухнята и готвя с нея. В началото ми беше трудно, но после свикнах.

Хелена: Вече е втора седмица, откакто преминах на разделно хранене. 5 кг вече са отишли. Реших да премина на такава диета не за да сваля излишните килограми, а проблеми със стомаха. Тежестта изчезна, а след ядене лекотата.

Александра: Не страдах от наднормено тегло, хранех се отделно. И след раждането всичко се промени. Нямаше достатъчно време за готвене, изядох всичко, качих 12 кила. Едва след 1,5 години реших да се събера. С отделна хранаЗабравих не само проблемите със стомашно-чревния тракт, но и излишните килограми.

Има хора, които смятат, че разделянето на храната и готвенето според таблицата за комбиниране на храни е вредно. Те излагат следните аргументи:

По-долу в коментарите вижте мнението на гастроентеролога

Много обичам да повтарям, че само тялото ще ви помогне да определите правилен типхранене.

На такава разделна диета снаха ми свали 9 килограма. Е, и още 3 пъти седмично оформяне. Това е цялата тайна. Закачих такава табелка над кухненската маса и всеки път, когато трябваше да готвя, се обръщах към нея. И за да не преяждам, купих просто кухненска везназа претегляне на съдовете.

Казва, че в началото е било трудно. Седмица свикна с новата диета. Знакът й помогна да бъде по-дисциплинирана. За 3 месеца свалих от 64 кила на 53. Смених целия гардероб за 42 размера. И тя започна да изглежда много по-млада. Ето една история.

За да помогне на всички, които искат да отслабнат. В същото време не се измъчвайте с гладна стачка, дъвчете по една краставица на ден и пийте вода. Препоръчвам да прочетете книгата „Диета за гурме. Хранителен план от д-р Ковалков”. Това е един от добре познатите диетолози в Runet. Сама си поръчах и сега подреждам рецептите. Всъщност те са много прости и лесни за приготвяне. И с нашите руски продукти. Препоръчвам.

Ето, между другото, видео с него:

Не забравяйте да се съсредоточите върху вашето благополучие. Е, ако се съмнявате, тогава се консултирайте с компетентен лекар. Проверете се и се уверете, че всичко върви гладко и без последствия за здравето.

Казвам ви до скоро, скъпи читатели! И добри отвеси. И се абонирайте за нови статии. Ще продължа да изучавам темата за правилното хранене.

С най-добри пожелания, Олга Сологуб

Диетолозите препоръчват много да внимавате какво слагате в чинията си. Обичайните храни, дори много полезни, ако се комбинират неправилно, могат да повлияят негативно на храносмилането и върху фигурата, да отслабят имунитета на организма.

Ако не искаш да седнеш строга диетаЗа да загубите тези излишни килограми, опитайте се да се храните просто. Проста хранаусвоява се по-добре и с най-малко натоварване на храносмилателните органи в сравнение със сложната храна. И колкото по-голямо е разнообразието от ястия в едно хранене, толкова по-трудно е храносмилателната системасправят се с него.
Някои храни, консумирани заедно, могат да имат отрицателен ефект – забавят или дори спират усвояването на полезните микроелементи и витамини. Това няма да се отрази на фигурата по най-добрия начин по-късно.

Какви продукти не могат да се комбинират?

Комбинацията от следните продукти много често се среща в обичайните и любими ястия от различни кухни по света, но вкусът е вкусен, а ползите от такива ястия могат да бъдат забележимо нарушени именно поради несъвместимостта на съставките.

Има храни, които не трябва да се комбинират с други, за да се избягват негативни последициза тялото: това е мляко, пъпеш, банани.

Месо и сирене.Заедно със сиренето фосфорът навлиза в тялото, а месото съдържа много цинк. Тези минерали си пречат един на друг: фосфорът забавя пълното усвояване на цинка.

Макарони и месо.Лоши новини очакват любителите на морската паста: комбинацията от тези два продукта може да провокира подуване на корема, ферментация поради несмляна храна.

Зеленчуци и алкохол.Изпиването само на една чаша вино на вечеря рискува да превърнете зеленчуковата си салата в безполезна купчина. Алкохолът затруднява усвояването на витамините от зеленчуците.

Картофи и яйца.Картофите са богати на минерали. Те могат да повлияят негативно на усвояването на желязото и калция, намиращи се в яйцата.

А ето и таблицата за съвместимост на храните, която е разработена и обоснована от Хърбърт Шелтън.

Той притежава над 40 научни трудове... Шелтън се храни здравословно в съответствие с разработената от него диаграма и активно я популяризира. Той доживя до 100 години и загина трагично, пълен със сила и творческа енергия.

ТАБЛИЦА СЪВМЕСТИМОСТ НА ХРАНИТЕ

№	Храна	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	месо, риба, домашни птици		-	-	-	-	-	-	-	-	+	н	-	-	-	-	-
2	импулси	-		н	+	+	-	н	-	-	+	+	-	-	-	-	н
3	масло, сметана	-	н		н	-	-	+	+	-	+	+	н	-	н	-	-
4	сметана	-	+	н		н	-	+	+	н	+	+	-	+	н	н	-
5	растително масло	-	+	-	н		-	+	+	н	+	+	-	-	-	-	+
6	захар, сладкарски изделия	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	хляб, зърнени храни, картофи	-	н	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	н	-	н
8	кисели плодове, домати	-	-	+	+	+	-	-		н	+	н	-	н	+	-	+
9	сладки плодове, сушени плодове	-	-	-	н	н	-	-	н		+	н	н	+	-	-	н
10	зелени, зеленчуци без нишесте	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11	нишестени зеленчуци	н	+	+	+	+	-	+	н	н	+		н	+	+	н	+
12	мляко	-	-	н	-	-	-	-	-	н	-	н		-	-	-	-
13	извара, ферментирали млечни продукти	-	-	-	+	-	-	-	н	+	+	+	-		+	-	+
14	сирене, сирене фета	-	-	н	н	-	-	н	+	-	+	+	-	+		-	н
15	яйца	-	-	-	н	-	-	-	-	-	+	н	-	-	-		-
16	ядки	-	н	-	-	+	-	н	+	н	+	+	-	+	н	-

-	несъвместими продукти

Таблицата за съвместимост на храни се състои от 16 колони.

МЕСО, РИБА, Птиче месо: животинските протеини са най-трудно смилаемата храна. Шелтън смята, че всички мазнини трябва да бъдат премахнати по време на обработката на тези храни. Комбинацията със зелени и нескорбяли зеленчуци е много благоприятна за всички видове месо. Що се отнася до нишестените зеленчуци, комбинацията от животински протеини с тях не е идеална, но все пак е по-добра от комбинацията с хляб и картофи. Алкохолът в комбинация с животински протеини е много вреден: той утаява пепсин, който е необходим за тяхното храносмилане.

ЗЪРНЕНИ: боб, грах, леща, боб, соя. Това е доста сложен и дори противоречив продукт, който изисква много внимание, когато се комбинира с други видове храни. Имайте предвид обаче, че зеленият фасул и зеленият грах не попадат в тази категория. Принадлежат към зеленчуци без нишесте и са съвместими с всички храни, с изключение на млякото.

ХЛЯБ, КИЛЦА, КАРТОФИ: Това са нишестени храни. Те включват пшеница, ръж, овес и техните продукти. Зърнени храни: елда, ориз, просо. Покълналата пшеница е зеленчук без нишесте.

КИСЕЛИНИ ПЛОДОВЕ: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нар, лимони, боровинки, кисели ябълки и грозде.

ПОЛУКИСЕЛИ ПЛОДОВЕ: боровинки, ягоди, малини, ягоди, сладък вкус: ябълки, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови. Таблицата за съвместимост на храни не съдържа такава колона, така че можете да ги припишете по ваша преценка или към кисели плодове, или към сладки.

СЛАДКИ ПЛОДОВЕ: банани, фурми, райска ябълка, смокини, стафиди и всички сушени плодове.

ЗЕЛЕНИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ без скорбяла: върховете на всички ядливи растения: магданоз, копър, целина, репички и цвекло, зелена салата. Бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжани, чушки, зелен грах.

ПОЛУНИШЕСЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: репички, рутабага, репички и ряпа. Таблицата за съвместимост на храните не съдържа такава колона, но се препоръчва те да бъдат класифицирани като зеленчуци без нишесте.
ЗЕЛЕНЧУЦИ НИШЕТЕ: цвекло, моркови, хрян, тиква, тиква, тиква, карфиол, корени от магданоз и целина.
Пъпешите не са съвместими с друга храна. Трябва да минат поне два часа между употребата на несъвместими продукти.

Ако несъвместими храни попаднат в стомаха по едно и също време, тогава храносмилането им е трудно. Това се обяснява с факта, че за разграждането на протеините е необходима кисела среда, а за въглехидратите - алкална. При едновременната консумация на храни, съдържащи много протеини и много въглехидрати, околната среда се неутрализира, в резултат на което храната се усвоява дълго време, усвоява се лошо, започват процесите на ферментация и гниене. Лошо смляната храна се абсорбира слабо, бавно преминава през стомашно-чревния тракт, частично остава по стените на дебелото черво, което може да причини запек, интоксикация на тялото и в резултат на това много заболявания. Преминаването към разделно хранене, тоест в съответствие с таблицата за съвместимост на храните, напълно премахва тези проблеми.

Непознаването на правилата за разделно хранене води до факта, че много хора на обяд ядат първо извара с хляб, а след това супа от грахс месо, риба и картофи за второ, чай и сладкиш за десерт и накрая хапват една ябълка, като се има предвид, че е здравословна. Ябълките наистина са много здравословни, но не в такава комбинация. В резултат на такова хранене нито един продукт не може да бъде усвоен и усвоен правилно.

В неправилна диетаи замърсяването на тялото с шлаки, голямо количество енергия се изразходва за смилане на храната и неутрализиране на хранителните токсини. Таблицата за съвместимост на храните дава възможност за освобождаване на огромно количество енергия за цял живот. Храносмилането при разделно хранене протича в стомашно-чревния тракт в чист и с най-нисък разход на хормони, ензими, стомашно-чревен сок. Хората, които се хранят в съответствие със законите за съвместимост на храните, не знаят каква тежест в стомаха, киселини, тъпа болкав червата. Преминавайки към разделно хранене, след 2 - 3 месеца ще почувствате забележим прилив на сила, ще спрете да боли, ще повишите ефективността си и в същото време ще изглеждате страхотно. Някои дори имат руж по бузите си. Необходимо е обаче два пъти седмично да се обядва със смесена храна, за да не загуби организма си имунитет към нея.

Намалете ефективността на отделните хранения: лошо дъвчене на храна, преяждане, пиене на големи количества силен чай и кафе, злоупотреба със зеленчуци и плодове, които със сигурност са много полезни, но в разумни граници.

За добро храносмиланеи намаляване на интоксикацията на организма от процесите на гниене и ферментация в стомаха и червата, важна роля играе правилната комбинация от продукти, консумирани наведнъж. Тъй като за всеки вид храна се отделят храносмилателни сокове с определен състав, които допринасят за най-ефективното храносмилане на този продукт, тогава с смесена хранаможе да се получи комбинация от храни, при която един вид храна предотвратява усвояването на другия.

G. Shelton (1992) пише: „Ние не се възползваме от храна, която не се усвоява. Яденето и развалянето на храна в храносмилателния тракт едновременно е загуба на храна. Но още по-лошо - развалена храна води до образуването на отрови, които са много вредни... Удивителен брой случаи хранителни алергииизчезва напълно, когато пациентите се научат да ядат храна в правилните комбинации. Такива хора не страдат от алергии, а от лошо храносмилане. Алергията е термин, използван за протеиново отравяне. Ненормално храносмилане носи не хранителни веществаи отрови."

Предлагаме на вниманието на читателя класификацията хранителни продуктис указания за правилни и неправилни комбинации.

Група I.Сладки плодове. Тази група включва: банан, фурма, Райска ябълка, смокини, всички сушени плодове.

Идеално се комбинират помежду си (банан и смокини), с полукисели плодове (райска ябълка и ябълка) и с ферментирали млечни продукти (фурми и кисело мляко).

Допустима е комбинацията им с ядки, мляко, умерено нишестени и нишестени зеленчуци, билки и зеленчуци без скорбяла.

Когато се комбинират с всички други храни, те предизвикват ферментация.

Забележка. Всички плодове са много полезни, когато се консумират като отделно хранене. Не използвайте плодове и плодови сокове като десерт. По-добре е да пиете сокове 0,5-1 час преди хранене.

Група 2.Полукисели плодове. Те включват: кайсия, манго, диня, пъпеш, боровинка, боровинка; сладък на вкус - ябълка, круша, грозде, череша, слива, праскова, а също и домат в неговите свойства.

Те се съчетават добре един с друг (ябълка и слива), със сладки плодове (круша и райска ябълка), с кисели плодове (праскова и портокал), с ферментирали млечни продукти (ябълка и кефир).

Те са съвместими с високомаслени протеинови храни като ядки, сирене и мазна извара (череши и сирене, круши и ядки), билки и зеленчуци без нишесте (краставици и сливи). Комбинирането им с други протеинови продукти е вредно (ябълки и месо, кайсии и яйца).

Когато се комбинират с нишесте (гроздов сок и хляб) и полунишестени зеленчуци (сливи и тиква), те предизвикват ферментация.

Забележка. Пъпеш, боровинка, боровинка са несъвместими с всеки друг продукт. Те са отлично усвоими, ако се консумират не като допълнение към храната, а като храна (или в малки количества 1 час преди хранене).

Група 3.Кисели плодове. Те включват: портокал, мандарина, грейпфрут, ананас, нар, лимон; кисел вкус - ябълка, круша, череша, слива, праскова, грозде, касис, къпини, боровинки и др.

Комбинират се с полукисели плодове (грейпфрут и ябълка), мляко и ферментирали млечни продукти (портокал и ферментирало печено мляко).

Могат да се комбинират с мазна извара, ядки, семена, сирене, билки и зеленчуци без нишесте (касис и маруля). Те са несъвместими с други протеинови продукти (мандарина и яйца, червени боровинки и риба).

Те са несъвместими с нишесте (портокал и картофи), сладки плодове (ананас и фурми) и полунишестени зеленчуци (лимон и зелен грах).

Група 4.Зеленчуци без нишесте. Те включват: краставица, зеле, сладки чушки, зелен фасул и др.

Комбинират се добре с протеини (краставица и месо), с мазнини (зеле и масло), с умерено нишестени зеленчуци (домати и тиквички), с нишестета (краставица и хляб), с билки (чушки и копър с лук).

Комбинацията с плодове също е приемлива.

Не може да се консумира с мляко.

Група 5.Умерено нишестени зеленчуци. Те включват: цвекло, ряпа, рутабага, моркови, зеле, тиква, патладжан, тиква, зелен грах.

Успешно се комбинират с нишестета (тиквички и хляб), със зеленчуци без нишесте (зелен грах и краставица), с мазнини (моркови и заквасена сметана) и билки.
Допустимо е да ги комбинирате с ферментирали млечни продукти (моркови и кефир), извара, сирене, ядки и семена.

Вредни са съединенията с протеини (патладжан и месо, зелен грах и яйца), със захари (тиква и сладко), с плодове (ряпа и банан) и мляко.

Група 6.Нишестени храни. Те включват: пшеница, елда, ръж, овес, ориз; картофи, кестени и др.

Те се съчетават идеално с билки (хляб и салата), зеленчуци без нишесте (картофи и зеле) и умерено нишестени зеленчуци (каша и тиква).

Комбинацията е приемлива различни видовенишестета помежду си (макарони и хляб) и с мазнини (каша и масло). Въпреки това, хората, които са склонни към затлъстяване, не се препоръчват да комбинират различни нишестета. При консумация на нишестени храни с мазнини е препоръчително да ядете и нещо от зелени или нескорбяли зеленчуци.

С голямо внимание могат да се комбинират със сирене, ядки и семена.

Комбинациите на нишестета с животински протеини (хляб и месо, картофи и риба), с мляко, захар (каша и захар, хляб и сладко), с всякакви плодове (картофи и ябълки, хляб и грозде) са много вредни.

Забележка. Гъби под всякаква форма кисело зелеи други кисели краставички (краставици, домати и др.) са добре съвместими с картофи и лошо с хляб.

Група 7.Протеинови храни. Те включват: месо, риба, яйца, извара, сирене, мляко, кисело мляко, кефир, боб, боб, грах, ядки (с изключение на фъстъци), слънчоглед и тиквени семки.

Идеално се комбинират с билки (сирене и салата) и със зеленчуци без нишесте (риба и краставица).

Могат да се комбинират с умерено нишестени зеленчуци (месо и тиквички).
Недопустимо е комбинирането на два вида протеини (месо и сирене), протеини с нишестени храни (яйца и хляб, месо и овесена каша), със захари (яйца и захар), със сладки плодове (риба и банан).

Също така е нежелателно да се комбинират протеини с мазнини (месо и заквасена сметана), с кисели и полукисели плодове (яйца и ябълки).

Изключения. Мазна извара, сирене, ядки, семена могат да се комбинират с кисели, полукисели плодове и плодове (извара и ябълка).

Млякото може да се комбинира със сладки и полукисели плодове и горски плодове (мляко и смокини).

Ферментиралите млечни продукти са съвместими със сладки, полусладки и кисели плодове (ферментирало печено мляко и банан, ацидофил и кайсия, мътеница и грейпфрут).

Група 8.Зелените. Те включват: киселец, глухарче, коприва, живовляк, лук, маруля, кориандър, репичка, хрян, цикория, градински чай, акация, розови листенца и др.
Съчетават се с всички храни, с изключение на млякото.

Група 9.Мазнини. Те включват: масло и гхи, растително масло, свинска мас и други животински мазнини, заквасена сметана, сметана.

Идеална комбинация с билки (заквасена сметана и салата) със зеленчуци без нишесте (сметана и краставица) и умерено нишестени зеленчуци (масло и тиквички).

Комбинацията с нишестета (масло и хляб) е допустима! в този случай обаче е препоръчително да се използват и зеленчуци, които не съдържат нишесте.

Вредни са съединенията с животински протеини (заквасена сметана и яйца), с плодове (заквасена сметана и ябълки), захари (сметана и захар) и сладкарски изделия.

Група 10.Сахара. Това включва бяла и жълта захар, мед, конфитюр и сироп.
Най-добре е да се консумира отделно от други храни, 1-1,5 часа преди хранене. В комбинация с протеини, нишестета и мазнини, захарите предизвикват ферментация. Следователно не можете да ядете десерти. По принцип са допустими комбинации от захари с билки и зеленчуци без нишесте.

Забележка. Медът е изключение от общо правило... В умерени количества е съвместим с всички храни, с изключение на животински.

В. Лозински

© Всички права запазени.

Разделната храна, подобно на системата, базирана на хранителна пирамида, се отнася до "всеяден" тип храна. Основната идея на разделното хранене е да не се ядат храни, които са несъвместими една с друга по едно и също време.

В тази статия ще разгледаме основните принципи на разделното хранене, плюсовете и минусите на разделното хранене и използването на система за разделно хранене за отслабване.

Съставих удобен списък за съвместимост на храните за разделяне на храни: категориите храни са подредени в ред, съответстващ на принципите за разделяне на храните.

РАЗДЕЛНО ХРАНЕНИЕ:

Принципите на разделното хранене.

Всички хранителни компоненти са условно разделени на 3 основни групи - протеини, мазнини и въглехидрати. Мазнините са съвместими с почти всички видове храни. И протеините и въглехидратите не се комбинират един с друг, тъй като за усвояването на протеините е необходима кисела среда, а за въглехидратите - алкална.

Различните продукти изискват различни условияза асимилация, а храносмилането им отнема различно време... Например плодовете се усвояват за 30 минути, а месото преминава през тях храносмилателен трактняколко часа. Ако несъвместими храни попаднат в стомаха заедно, започва най-дългият процес на храносмилане. В резултат на това лошо усвоените храни не напускат стомашно-чревния тракт. дълго време, предизвикващи гнилостни процеси, отравящи организма, утаяващи се по стените на червата под формата на токсини и допринасящи за затлъстяването.

Освен това хранителните вещества от несъвместими храни се усвояват слабо. Минералите и витамините също не се усвояват напълно.

Въпросът се усложнява от факта, че протеините, мазнините и въглехидратите присъстват заедно в почти всички храни, макар и в различни пропорции. По този начин е невъзможно напълно да се разделят протеините, мазнините и въглехидратите. Освен това протеините, мазнините и въглехидратите се различават по своя състав.

Следователно, в отделна диета, продуктите са разделени не на 3 категории, а на 18 (вижте).

Принципите на разделното хранене са прости:

Яжте само съвместими храни на едно хранене.
Спазвайте пауза между храненията (2 часа). В допълнение към плодовете, след което можете да ядете други храни за 15-20 минути.

Необходима е почивка, за да може храната да се усвои напълно и да се отдели от тялото, преди да пристигне нова порция. Освен това, двучасовата почивка дава почивка на храносмилателната система.

Съвместимост на храната с отделни хранения.

Има различни варианти за разделяне на продуктите според тяхната съвместимост с отделни ястия. Ние ще вземем най-много пълен списък- 18 продуктови категории:

Продуктите от една и съща категория се комбинират помежду си и могат да се консумират на едно хранене. Съвместимост на продуктите от различни категориипосочено по-долу (c). Според, храни от съвместими категории могат да се консумират на едно хранене, но несъвместими храни не.

Списъкът за съвместимост на храните за отделната хранителна система посочва за всяка продуктова категория:

С кои продукти са добра съвместимост (възможна и желателна е комбинация от такива продукти в едно хранене).
С кои продукти съвместимостта е средна (комбинация от такива продукти е допустима, но не е желателна).
Категории продукти, които не са споменати, не трябва да се използват заедно с продукти от тази категория - те не са съвместими.

Разпределени таблици за съвместимост на храните за отделни хранения, в които всички категории са смесени една с друга. Разглеждайки такива таблици, е трудно да се разбере логиката, която е в основата на съвместимостта на продуктите. Опитах се да подредя категориите храни в ред, който ви позволява да разберете системата за разделно хранене и да запомните кои храни са съвместими и кои не.

Списък за съвместимост на храните за отделни хранения:

1. Месо (червено месо, домашни птици) и риба.

2 яйца.

Средна съвместимост:

3. Масло, сметана.

Добра съвместимост:

Средна съвместимост:

4. Заквасена сметана.

Добра съвместимост:

Средна съвместимост:

5. Мляко.

Средна съвместимост:

6. Кисели млечни продукти, извара.

Добра съвместимост:

Средна съвместимост:

7. Сирене, сирене фета.

Добра съвместимост:

Средна съвместимост:

8. Захар, сладкарски изделия, конфитюри, сиропи.

В съответствие с принципите за разделяне на храните, сладкишите вървят добре със зелени зеленчуци, защото помагат за неутрализиране вреден ефектот тези продукти. Но кой иска да яде парче торта със салата и магданоз? затова може да се каже, че сладкишите, конфитюрите и сиропите не вървят с нищо.

9. Растително масло.

Нерафинирано масло, консумирано сурово, за предпочитане студено пресовано.

Добра съвместимост:

Средна съвместимост:

Плюсове на разделното хранене.

Минуси на разделната храна.

Принципите на разделно хранене не определят кои храни трябва да бъдат включени дневно менюда осигури на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае. За да предотвратите липсата на каквито и да е вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали), трябва да разнообразите диетата си колкото е възможно повече. Когато съставяте меню, можете да използвате хранителната пирамида.
Основното оплакване от разделното хранене е, че разделното хранене е „отучило“ тялото да усвоява несъвместими храни. В резултат на това, ако в бъдеще човек яде несъвместими храни, тогава разстроен стомах ще "работи". Ако е невъзможно да опитате всички ястия празнична трапеза- все едно инвалидност, значи разделното хранене не е за вас.
Често, когато преминава към разделно хранене, човек изпитва постоянен глад. Много хора смятат, че трябва да бъде така. Имам основание да вярвам, че това не е вярно. Само по себе си отделните хранения не трябва да причиняват дискомфорт. Постоянно чувство на глад може да се появи, ако драстично промените диетата си. Разделната храна не изисква такава промяна. За да избегнете постоянен глад при преминаване към разделно хранене, трябва да разделите обичайните ястия на съставните им части и да съставите ново меню от тях, в съответствие с принципите на разделно хранене (чрез комбиниране на съвместими продукти). Така дневната диета ще остане същата - както знаете, сумата не се променя от смяната на местата на термините. След това, когато тялото се адаптира към разделното хранене, ще бъде възможно постепенно да се промени диетата. При такъв постепенен преход към разделно хранене не сте застрашени от постоянен глад или липса на вещества, необходими за здравето.
Някои хора казват, че яденето поотделно е невъзможно да се получи удоволствие от храната. Тук, разбира се, всичко е индивидуално. Ако това е вашият проблем, тогава бих ви посъветвал просто да си позволите понякога да хапнете нещо "неправилно" (не съобразено с принципите на разделното хранене), ако наистина искате да ядете точно това. И не се измъчвайте с никакви угризения! С течение на времето желанието да се яде нещо "неправилно" ще се появява все по-малко и по-малко, докато изчезне напълно (няма значение кога ще се случи - след няколко седмици или след няколко месеца).
Отделните хранения правят живота малко по-труден. Особено когато трябва да се храните навън. Често трябва да избирате между комфорт и здраве. Не можете да направите нищо по въпроса.

Отделна храна за отслабване.

Наднорменото тегло обикновено е резултат от проблеми като:

запек, храносмилателни разстройства, силно шлака на тялото,
метаболитни нарушения (обмяна на протеини, мазнини и въглехидрати),
преяждане.

Отделните хранения могат да се отърват от повечето от тези проблеми. Така отделната диета премахва причините за натрупване на излишни мазнини. Често преминаването към разделно хранене е достатъчно, за да започне процесът на отслабване.

Не бих посъветвал да третирате разделното хранене като диета и да намалите драстично калорийното съдържание на дневната диета. Има няколко причини за това:

Първо, може да не е необходимо. Разделете храненията и така стартира процесът на естествено отслабване.
Второ, нискокалоричната диета е ефективна за кратко време. В същото време диетата провокира наддаване на тегло в края.
Нискокалоричната диета винаги е придружена от загуба мускулна масакоято след това се заменя с мастна тъкан.

Яденето на отделни хранения по никакъв начин няма да помогне да се избегнат повечето от негативните ефекти на диетата. Единственото нещо, което разделеното хранене може да помогне е, че разделеното хранене ще се усвоява по-ефективно, избягвайки значителния дефицит на хранителни вещества, които са често срещани при всяка нискокалорична диета.

Вместо да ограничавате количеството храна, можете да ускорите загубата на тегло с други методи.

Загубата на тегло при отделни хранения ще се насърчава от:

Пречистване на тялото. Най-добър ефект ще бъде постигнат чрез пълно почистване на тялото. Но дори само),
или просто създайте тренировъчна програма, която включва аеробни и анаеробни натоварвания,
или се справете с проблемните зони, като правите упражнения за определени мускулни групи.

Най-трайният ефект е постепенната, естествена загуба на тегло. Разделните хранения са идеални за такова отслабване. не забравяйте, че постоянно чувствогладът изобщо не е необходим при отслабване. Напротив, ако изпитвате дискомфорт след преминаване към отделни хранения, тогава трябва да преразгледате менюто си. Уверете се, че получавате достатъчно хранителни вещества, от които се нуждаете. Хранителната пирамида ще ви помогне в това. Може да се наложи да правите храненията си по-чести - това ще помогне да се задоволят всички нужди на тялото. По-честите хранения (разделни хранения) вървят добре с разделени хранения и също допринасят за загуба на тегло.

СЪВМЕСТИМОСТ на продуктите, техните ПРАВИЛНАТА комбинацияпродукти помежду си, какво с какво да сервират: прости правила за здравословно храносмилане. Кои храни не се съчетават добре? Някои диетолози настояват, че абсолютно не си струва да "смесвате" зеленчуци и плодове в едно хранене. Ще разберем дали това е така.

Вече знаем, че това, което отдавна сме смятали за зеленчуци или плодове, всъщност може да се окаже нещо друго. Ще ви кажа повече, ако се задълбочите в джунглата на ботаниката, се оказва, че зеленчуци изобщо няма! А понятието "зеленчук" е чисто кулинарно. Освен това, както се оказва, е много несигурно.

„Зеленчук“ означава ядливата част (напр. плодове или грудки) на определени растения, както и всички твърди растителни храни, с изключение на плодове, зърнени храни, гъби и ядки.

И това объркване има дълга история.... На староруския език плодовете на всякакви ядливо растениенаричани зеленчуци или зеленчуци, думата „плод“ изобщо не съществуваше. Появява се едва през 1705 г., това е заемка от полския език frukt, който от своя страна идва от латинския fructus.

СЪВМЕСТИМОСТ НА ПРОДУКТА: Зеленчукът и плодът ли е и комбинацията между тях?

Оттогава има разделение на плодовете на зеленчуци и плодове.... Въпреки че все още има достатъчно объркване до сега! Как ви харесва, че малините, ягодите, къпините изобщо не са горски плодове, а само плодове - полистирол, който "носи" навънсемена, а нарът не е плод, а просто зрънце, но дините и пъпешите, които отдавна наричаме горски плодове, всъщност са тикви, само че по структура са подобни на горските плодове. Към тиквите спадат и краставици с тикви, а ние ги считаме за зеленчуци.

Може да имате справедлив въпрос, какво ни дава това знание, защото само редки майстори готвят сладко от краставици и домати, а ние по навик ще правим зеленчукова салата от тях. Не бързай!

Това относително разделение на плодове и зеленчуци ни дава основното – възможността да ги смесваме във всякакви пропорции в едно хранене.

Всъщност някои диетолози настояват, че категорично не си струва да "смесвате" зеленчуци и плодове в едно хранене. Но вече разбирате, че обичаният от мнозина фреш от моркови и ябълки не е съвсем плодов и зеленчуков сок! Така че, не се колебайте да експериментирате, създавайки своите кулинарни шедьоври.

Освен това. Разказвам всичко това само за да разберете колко относителни са "съветите" в медиите и телевизията, като "плодовете могат да се ядат само сутрин", "плодовете не могат да се ядат след хранене", "плодовете не могат да се яде с месо, риба, сирена..."и подобни твърдения на"експерти".

Комбиниране на несъвместимо?

Ето, например, тиражирано твърдение, че пъпешът е "тежък" продукт и трябва да се яде не на гладно и не по време на хранене, а 1,5-2 часа след основното хранене. Но не забравяйте известното италианско ястие - прошуто (джърки) или испанско - шунка, те обикновено се сервират с пъпеш, а в Централна АзияПъпешът се яде по следния начин: след първите, обикновено мазни ястия и пилаф, винаги се сервира пъпеш, а след 10-15 минути усещането за тежест в стомаха изчезва, сякаш след използване на комплекс от ензими.

Но честно казано, трябва да се каже, че с шунката и след пилафа не се яде цял пъпеш, а няколко парчета или една скибка. Ако искате да ядете повече, направете го отделно хранене – втора закуска или следобеден чай.

Но яденето на диня с хляб (бял или черен), обичан от мнозина, е абсолютно Грешен начин, не позволявайки да се възползват от даровете на пъпеша. И всичко това, защото самата диня на празен стомах не се задържа дълго време, за нейното храносмилане се нуждаете алкална среда тънко черво, но хлябът "стои" по-дълго в стомаха, отнема време за разграждането на протеините в кисела среда. Заедно с хляба и динята, той ще се "подуши", което ще предизвика дискомфортв стомаха и потта в червата.

Образователна програма за пъпеш

Тъй като говорим за диня и пъпеш, искам да дам няколко съвета как да ги избираме и ядем.

Помолвам, никога не купувайте половинки или четвъртинки дини и пъпешиопаковани в домакинско фолио! Сладката влажна среда на тези плодове, дори под филма, е просто "оранжерия" за микробите.

Не режете дини и пъпеши на пазараЗа да сте сигурни, че са узрели, не се знае колко и какви бактерии ще попаднат в тях от мръсен нож и от ръцете на продавача.

Не купувайте тези плодове при останките на пътищата и железниците., те, като гъби, абсорбират всички канцерогени и соли на тежките метали.

Можете да проверите "чистотата" на динята от нитрати, като потопите парче пулп във вода- ако водата просто е станала мътна, това е добре. Ако стане розово или червено, това означава, че динята е била хранена с нещо, отглеждано.

Не яжте пъпеши и дини от хладилника.Не само ще получите по-малко антиоксиданти – вещества, които се борят със свободните радикали, но и ще накарате тези храни да „виснат” в киселата среда на стомаха, докато достигнат телесна температура. С какво е изпълнено това, написах по-горе.

И да, не се страхувайте да ядете диня без костилка.Само за да извлечете максимума от тях, дъвчете старателно. Семената съдържат толкова много полифеноли, антиоксиданти, минерали и витамини, с които не може да се похвали цялата диня. Не се увличайте, разбира се, и повтарям, дъвчете старателно, т.к твърда черупкакостите могат да бъдат травматични за деликатната лигавица на стомаха и червата.

Удоволствие без последствия

Какво друго е интересно в яденето на плодове и горски плодове? След като ядете череши, кайсии, праскови, банани и особено череши и грозде, не пийте вода или други напитки. Хидрофилните фибри на тези плодове ще издърпат течността към себе си и "революция" в червата ви е осигурена.

Не яжте грозде направо от храстано е по-добре да дадете на гроздовете време (ден или два) за почивка, за да намалите количеството вода в тях, в противен случай очаквайте повишено газообразуване.

И да, срамно е дори да напомня, че не само горски плодове и плодове, но и дини, пъпеши, банани, цитрусови плодове, въпреки факта, че кожите им отиват в кошчето, не забравяйте да ги измиете добре преди ядене! Както и ръцете, с които ще ги режете и ядете!

Винаги измивайте всички плодове старателно преди ядене!

И така, правим изводи от всичко, което научихме:

Здрави хора, които нямат специални проблеми с стомашно-чревния тракт, горски плодове и плодове се ядат най-добре между храненията - 1,5-2 часа след основното хранене. По това време цялата изядена храна вече е напуснала стомаха и пътува до тънките черва.

Хора с бавно храносмилане и ниска киселинностстомашен сок е най-добре да се ядат горски плодове и плодове преди хранене - около 30 минути. Плодовите киселини в състава им ще подпомогнат храносмилането и ще увеличат производството на стомашен сок, а това от своя страна ще има благоприятен ефект върху усвояването на следващата порция храна.

Хората с висока киселинност на стомашния сок трябва да бъдат внимателни, когато ядат плодове и горски плодове, особено касис, череши и кисели ябълки. По-добре след хранене. Но не забравяйте, че дори най-киселите плодове са отлични алкализиращи храни, които могат да намалят повишена киселинностстомашен сок.
И както обикновено, запомнете мярката!Публикувано.

Людмила Денисенко

Ако имате въпроси, задайте ги