लेंट के लिए पोषण कैलेंडर दिन के हिसाब से: क्या संभव है, क्या नहीं। आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं

27 फरवरी, 2017 को ग्रेट लेंट शुरू हुआ, जो किसी व्यक्ति की आध्यात्मिक और शारीरिक शुद्धि का प्रतीक है और उसे ग्रेट ईस्टर के उज्ज्वल अवकाश के लिए तैयार करता है। उपवास का अंत 15 अप्रैल है: चालीस दिन (पहले 40 दिन) जंगल में चालीस दिन के अकाल के लिए यीशु मसीह को श्रद्धांजलि देते हैं, और जुनून सप्ताह (उपवास का अंतिम सप्ताह) अंतिम दिनों में मसीह की स्मृति है उनके जीवन का, उनके क्रूस पर चढ़ने और पुनरुत्थान का।

याद रखें कि उपवास के दौरान न केवल आपको फास्ट फूड छोड़ना होगा, बल्कि इस समय मनोरंजन और शारीरिक सुखों को भी भूलना होगा। अन्यथा, अनुष्ठान से चिपके रहने का कोई मतलब नहीं है।

चर्च चार्टर के अनुसार, भोजन के नियम हैं

• ग्रेट लेंट के पहले और आखिरी हफ्तों के दौरान, विशेष सख्त पोस्ट.
• मांस और डेयरी उत्पाद (मक्खन, पनीर, पनीर, दूध), अंडे को बाहर रखा गया है। यानी पशु मूल के सभी उत्पाद।
• आप दिन में केवल एक बार भोजन कर सकते हैं, हालांकि, शनिवार और रविवार को, दिन में दो बार, दोपहर के भोजन पर और शाम को भोजन करने की अनुमति है।
• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को बिना वनस्पति तेल के ठंडा भोजन करना। मंगलवार और शुक्रवार को बिना मक्खन के गर्म भोजन की अनुमति है।
• शनिवार और रविवार को इसे भोजन में वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है, इसे अंगूर की शराब (शनिवार को छोड़कर) का उपयोग करने की भी अनुमति है पवित्र सप्ताह).
• गुड फ्राइडे पर (यह ग्रेट लेंट का आखिरी शुक्रवार है), यह सामान्य रूप से भोजन से दूर रहने के लायक है।
• शनिवार को उपवास करने वाले कई लोग ईस्टर तक भोजन से परहेज भी करते हैं।

यदि ग्रेट लेंट के दौरान अपने आहार से संपर्क करना उचित है, तो, सबसे पहले, आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा, और दूसरी बात, सख्त उपवास के दौरान भी, भोजन काफी विविध और संतुलित हो सकता है।

उपवास के दौरान स्टेपल

काली रोटी, अनाज की रोटियां।

अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का, गेहूं, जौ)।

नमकीन और मसालेदार सब्जियां, जामुन और फलों से जाम।

विभिन्न तैयारियों के मशरूम।

फलियां (बीन्स, दाल, मटर)।

सूखे मेवे, मेवा, शहद।

मौसमी सब्जियां (आलू, चुकंदर, गाजर, प्याज, गोभी, मूली, आदि)।

मौसमी फल (सेब, केला, अनुदान, संतरा, आदि)।

पूरी पोस्ट के दौरान मछली का दो बार सेवन करने की अनुमति है। घोषणा और पाम संडे के पर्व पर।

दिन के हिसाब से लेंटेन मेन्यू कैलेंडर

उपवास का पहला सप्ताह (सबसे सख्त)। शुरुआत की पूर्व संध्या पर पोस्ट को सही ढंग से दर्ज करना महत्वपूर्ण है। व्यक्तिगत मतभेदों को जानना भी महत्वपूर्ण है, जिन्हें उपवास में नहीं जाना चाहिए।

उपवास के बाद के पांचवें और छठे सप्ताह में, आप अपना मेनू दोहरा सकते हैं, जैसा कि दूसरे और तीसरे सप्ताह में होता है। ग्रेट लेंट का सातवां (पवित्र सप्ताह) सप्ताह पहले की तरह ही सख्त है। ग्रेट लेंट का छठा रविवार प्रभु के यरूशलेम में प्रवेश के उत्सव पर पड़ता है, या इसे पाम संडे भी कहा जाता है। इस दिन आप मछली खा सकते हैं, मक्खन के साथ भोजन कर सकते हैं, थोड़ा सा काहोर खा सकते हैं।

सोमवार, मंगलवार और बुधवार को - सूखा भोजन। गुरुवार के दिन आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना तेल के पका कर खा सकते हैं। शुक्रवार को सिर्फ रोटी और पानी। शनिवार को भोजन करना वर्जित है।

और अंत में, रविवार - सबसे सख्त उपवास का अंत - ईस्टर के उत्सव पर पड़ता है।

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, इस अवधि के दौरान, सभी रूढ़िवादी विश्वासियों को अपने दैनिक आहार से कई खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए, शुद्धिकरण, पश्चाताप और अपने स्वयं के पापों के खिलाफ लड़ाई के लिए खुद को समर्पित करना चाहिए। खाद्य प्रतिबंध महान पदअंडे, मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने का सुझाव दें। चर्च मनोरंजन, उपद्रव और शारीरिक सुखों को त्यागने, ईश्वर के बारे में सोचने, दूसरों की सेवा करने और मंदिर में जाने के लिए समय देने का भी आह्वान करता है।

बुरातिया में, हर साल सब कुछ उपवास में शामिल होता है अधिक लोग. और यद्यपि कई लोग इतने लंबे "गैस्ट्रोनॉमिक" संयम के विचार से भयभीत हैं, डॉक्टर आश्वस्त करते हैं कि इसका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ मॉडरेशन में जानना और उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। पुजारी याद दिलाते हैं: भोजन प्रतिबंध उपवास का उद्देश्य नहीं है, बल्कि केवल एक साधन है। यह आवश्यक है ताकि शरीर आंतरिक आध्यात्मिक कार्य करने के लिए आत्मा के साथ हस्तक्षेप न करे। और इसलिए, उपवास को "आहार" और वजन कम करने की क्षमता के रूप में मानने लायक नहीं है।

ग्रेट लेंट के सात सप्ताह लेंट से बने होते हैं - 19 फरवरी से 30 मार्च तक चालीस दिन, और पवित्र सप्ताह - ईस्टर से पहले का अंतिम सप्ताह (2 अप्रैल से 7 अप्रैल तक)। यह की यादों को समर्पित है आखरी दिनसांसारिक जीवन और क्रूस पर मसीह की मृत्यु।

पवित्र सप्ताह लाजर शनिवार (31 मार्च) से पहले होता है, जब चर्च यीशु मसीह द्वारा धर्मी लाजर के पुनरुत्थान के चमत्कार को याद करता है, और पाम संडे (1 अप्रैल) - यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश का पर्व। इन दिनों उपवास कमजोर है।

निषिद्ध

जो लोग उपवास करने का फैसला करते हैं उन्हें "फास्ट फूड", यानी पशु उत्पाद - मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे, छोड़ देना चाहिए। सफेद डबलरोटी, आंशिक रूप से - मछली, कैवियार और वनस्पति तेल। इसके अलावा, पेस्ट्री, चॉकलेट, मिठाई, फास्ट फूड और सब कुछ वर्जित है। मादक पेय- रेड वाइन को छोड़कर। इसका उपयोग पूरे लेंट के दौरान शनिवार और रविवार को किया जा सकता है, लेकिन केवल मध्यम मात्रा में।

इस अवधि के दौरान मेनू के मुख्य घटक सब्जियां (ताजा, नमकीन या मसालेदार), फल और सूखे मेवे, मशरूम, साग, पानी पर अनाज, सूप (मांस के बिना), पास्ता, सब्जी सलाद, काली रोटी, शहद, विभिन्न हैं। मसाले, जेली, चाय और क्वास।

उपवास के पहले दो और आखिरी दो दिन सबसे गंभीर प्रतिबंध लगाते हैं: विश्वासियों को भोजन से पूरी तरह से परहेज करने की आवश्यकता होती है। सामान्य जन को विश्वासपात्र से अग्रिम रूप से आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। पहले और आखिरी सप्ताह (सप्ताहांत को छोड़कर), साथ ही दूसरे से छठे सप्ताह तक सभी सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को समावेशी (26 फरवरी से 1 अप्रैल तक) - सूखा भोजन, जब चर्च केवल ठंडे भोजन की अनुमति देता है (थर्मल रूप से संसाधित नहीं) ): कच्ची सब्जियां और फल, अखमीरी रोटी (बिना चीनी और मक्खन के), अचार, अचार, मेवा और शहद।

उपवास के दूसरे से छठे सप्ताह तक मंगलवार और गुरुवार को आप उपयोग कर सकते हैं मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल के - अनाज से सूप और अनाज, उबले आलू, उबली और उबली हुई गर्म सब्जियां। सप्ताहांत (शनिवार और रविवार) को मेनू में शराब, साथ ही मक्खन के साथ गर्म भोजन शामिल करने की अनुमति है - तले हुए आलू, गोभी या गाजर कटलेट, आदि।

आप लाजर शनिवार और पाम रविवार को खा सकते हैं मछली के व्यंजन, लेकिन घोषणा पर उन्हें छोड़ना होगा, क्योंकि 2018 में यह पवित्र शनिवार (7 अप्रैल) को पड़ता है। इस दिन, छुट्टी के लिए, कैनन वनस्पति तेल और शराब के साथ गर्म भोजन की अनुमति देते हैं। गुड (या ग्रेट) शुक्रवार, 6 अप्रैल को, वे शुक्रवार वेस्पर्स तक भोजन से परहेज करते हैं, जिसका अंतिम क्षण वेदी से कफन को मंदिर के मध्य तक हटाना है, जहां यह शनिवार की रात तक रहता है - ईस्टर मिडनाइट ऑफिस .

कौन उपवास नहीं कर सकता?

चिकित्सकीय दृष्टिकोण से, उपवास के दौरान प्रोटीन खाद्य पदार्थों में तेज कमी से नुकसान हो सकता है मांसपेशियों का ऊतकऔर प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना। सबसे पहले, यह छोटे बच्चों, किशोरों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बुजुर्गों और खराब स्वास्थ्य वाले लोगों के साथ-साथ एनीमिया, पेट की बीमारियों, हृदय, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और विभिन्न सूजन से पीड़ित लोगों पर लागू होता है।

खाद्य प्रतिबंध लोगों के लिए खतरनाक हैं कम स्तरहीमोग्लोबिन। चर्च ऐसी स्थितियों से निष्ठापूर्वक व्यवहार करता है। एक "नरम" पद के लिए आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए, अपने विश्वासपात्र के पास आना और उसे स्थिति की व्याख्या करना पर्याप्त है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

आहार विशेषज्ञों के अनुसार, पशु मूल के भोजन का नियमित रूप से त्याग और उपवास के दौरान पौधों के खाद्य पदार्थों के मेनू में वृद्धि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है: कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, धमनी दाबऔर आंतों का माइक्रोफ्लोरा, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है। लेकिन उपवास को सहन करने के लिए, इस मुद्दे पर यथोचित रूप से संपर्क करना महत्वपूर्ण है और चरम सीमा तक नहीं जाना चाहिए। अन्यथा, आपको गंभीर जटिलताओं का सामना करना पड़ सकता है।

1. यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें: कुछ बीमारियों के लिए, दुबला मेनू सख्ती से contraindicated है।
2. उपवास के दौरान दिन में कम से कम 4-5 बार खाने की कोशिश करें। क्योंकि खाने में पौधे की उत्पत्तिमांस की तुलना में बहुत कम कैलोरी, पर्याप्त प्राप्त करना अधिक कठिन होगा। यह वांछनीय है कि दैनिक कैलोरी सामग्री सामान्य स्तर पर बनी रहे। एक वयस्क के लिए, मान 1600-2000 किलो कैलोरी है।
3. आहार का निरीक्षण करें: हर दिन एक ही समय पर मेज पर बैठना बेहतर होता है।
4. अन्दर की ओर मोड़ना दैनिक मेनूअनाज, दाल, बीन्स, मटर, मेवा, मशरूम और सोया उत्पाद: यह शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा।
5. अपने तरल पदार्थ के सेवन पर नज़र रखें। यह बेहतर है अगर ये ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला हो, "खनिज पानी" बिना गैस के, हरी चाय, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी फल पेय या घर का बना कॉम्पोट्स। लेकिन मजबूत कॉफी या चाय को मना करना बेहतर है: ये पेय अतिभारित हैं तंत्रिका प्रणाली. प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर तरल पदार्थ पीने की कोशिश करें। वैसे अपनी प्यास बुझाने का आदर्श विकल्प साधारण पेयजल है।
6. अपने आहार की योजना बनाएं: वसंत ऋतु में दाल गिरती है, जब शरीर पहले से ही बेरीबेरी से पीड़ित होता है। इसलिए, न केवल इसे प्रदान करना महत्वपूर्ण है आवश्यक विटामिनऔर तत्वों का पता लगाते हैं, लेकिन उन्हें एक दूसरे के साथ सही ढंग से जोड़ते हैं। घाटा वसा में घुलनशील विटामिनए, ई, के और डी को उपयुक्त लेने से फिर से भरा जा सकता है विटामिन परिसरों. शरीर को ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट ब्रेड, अनाज, सब्जियों और आलू में पाए जाते हैं। लोहे और कैल्शियम के स्रोतों के बारे में मत भूलना - सेब, एक प्रकार का अनाज, अखरोट और दलिया।
7. आप भोजन में प्राकृतिक मसाले जोड़ सकते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं: इलायची, सौंफ, जीरा, नींबू बाम, सोआ, मेंहदी, अजवायन के फूल, ऋषि, सन बीज, पुदीना, तिल। मुख्य भोजन के बीच, अपनी भूख को नट्स, सूखे मेवे या ताजे फल से संतुष्ट करें।
8. अचार का दुरुपयोग न करें: इससे हो सकता है उच्च रक्त चापऔर विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का विस्तार।
9. ईस्टर की सुबह आप लगभग 200 ग्राम ईस्टर केक, एक अंडा और मांस का एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं। भोजन से पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
10. उपवास स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होना चाहिए। यदि पहले सप्ताह में आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, और आपका स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, तो आपको प्रतिबंधों में ढील देनी चाहिए (उदाहरण के लिए, आहार में मछली शामिल करें) या उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें। एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मानसिक रुझान. संयम के दिनों में जीवित रहना आसान बनाने के लिए, पर्याप्त नींद लें, अधिक चलें ताजी हवा, और विश्राम के लिए, सुई से स्नान करें या सुखदायक जड़ी बूटियों- पुदीना, अजवायन, वेलेरियन या मदरवॉर्ट।

सही रास्ता

उपवास के दौरान, शरीर को "अर्थव्यवस्था" मोड में काम करने की आदत हो जाती है। यदि आप अनुपालन नहीं करते हैं निश्चित नियम, इस राज्य से बाहर निकलना काफी समस्याग्रस्त होगा।

"संक्रमणकालीन" अवधि आमतौर पर 10-14 दिनों की होती है, इसलिए आपको लेंट की समाप्ति के तुरंत बाद वसायुक्त और मांस खाद्य पदार्थों पर तुरंत ध्यान नहीं देना चाहिए। यह गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर के तेज होने से भरा होता है। तथ्य यह है कि शरीर, जो पहले से ही खाद्य पदार्थ लगाने का आदी है, पशु प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक एंजाइमों को स्रावित करने में कम सक्षम है। और दुर्व्यवहार वसायुक्त खानाकेक और पेस्ट्री के परिणामस्वरूप कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ या अधिक वजन का विकास हो सकता है। आपको ऐसे उत्पादों को अपने दैनिक आहार में धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके शामिल करने की आवश्यकता है।

1. शुरू करने के लिए, मेनू में विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से भरपूर फल और सब्जियां, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (रियाज़ेंका, पनीर, केफिर, दही), फिर पूरा दूध (दूध, अंडे और पनीर) और अंत में मछली के व्यंजन शामिल करें। मांस उत्पादों को पांचवें या छठे दिन खाया जा सकता है: चिकन, दुबला सूअर का मांस, वील या उबले हुए कटलेट बेहतर है।
2. दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में खाएं: यह पेट को अधिक भार से बचाएगा।
3. मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में, आलू का उपयोग करना बेहतर होता है: उनमें होता है सरल कार्बोहाइड्रेटपशु प्रोटीन के अवशोषण में सुधार।
4. सबसे पहले, शराब और फास्ट फूड उत्पादों - सैंडविच, सैंडविच, पटाखे, चिप्स और कई तरह के पटाखे छोड़ दें।

ग्रेट लेंट 2019 बहुत करीब है और अब यह पता लगाने लायक है कि आप दिन में क्या खा सकते हैं। रूढ़िवादी कैलेंडर में लेंट को सबसे सख्त माना जाता है। इसे ठीक से रखने के लिए न केवल भोजन पर प्रतिबंध लगाना चाहिए, बल्कि मौज-मस्ती और आराम का भी त्याग करना चाहिए। यह इस तथ्य के सम्मान में आयोजित किया जाता है कि यीशु ने चालीस दिनों के लिए रेगिस्तान में उपवास किया, मसीह के जीवन की याद में, उनके क्रूस और पुनरुत्थान की याद में।

कुछ लोगों ने सोचा, लेकिन वास्तव में, ग्रेट लेंट में 40 दिन नहीं होते हैं, लेकिन यह 48 उपवास करने के लिए प्रथागत है। 2019 में, यह 11 मार्च से शुरू होता है और 27 अप्रैल तक जारी रहेगा।

ग्रेट लेंट के दिनों का अपना नाम और अर्थ होता है:

1. व्रत - पहले 40 दिन ऐसे ही कहे जाते हैं।
2. लाजर शनिवार - यह उस शनिवार का नाम है जो पाम संडे से पहले आता है।
3. प्रभु का यरूशलेम में प्रवेश वह दिन है जो ईस्टर से एक सप्ताह पहले आता है और इसे पाम संडे भी कहा जाता है।
4. पवित्र सप्ताह - उपवास के अंतिम छह दिन, जो हमेशा ईस्टर से पहले होते हैं।
बहुत से लोग जो केवल पहली बार उपवास करने जा रहे हैं, वे मानते हैं कि ग्रेट लेंट एक प्रकार का रूढ़िवादी आहार है, लेकिन वास्तव में इसे आत्मा को शुद्ध करने का मुख्य लक्ष्य माना जाता है।

• उपवास करना किसे मना है
• लेंटेन मेनू

उपवास करना किसे मना है

1. ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिन्हें उपवास नहीं करने की अनुमति है, ये वे हैं जिनके पास है जीर्ण रोगगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, ऑन्कोलॉजी और अन्य। इसलिए व्रत रखने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। एक सीधा contraindication गर्भावस्था, एनीमिया और कम वजन है।
2. यदि आपके परिवार में बच्चे भी व्रत रखते हैं तो यह व्रत नहीं करना चाहिए पुर्ण खराबीडेयरी उत्पादों से। इसके विपरीत, यह वांछनीय है कि बच्चा मिठाई न खाए, मांस व्यंजनों में भी प्रतिबंध में कुछ भी गलत नहीं है।
3. यदि आप एक यात्री हैं या भारी उद्योगों में काम करते हैं, तो आपको इसके सभी तोपों में उपवास करने की आवश्यकता नहीं है, दूध और यहां तक ​​कि मांस पर शोरबा खाने में छूट की अनुमति है। लेकिन एक आशीर्वाद के लिए, आपको पादरी की ओर मुड़ना चाहिए।

ग्रेट लेंट . के लिए आचरण के नियम

इस तथ्य के अलावा कि भोजन से परहेज के नियम हैं, आपको ईस्टर के उपवास के दौरान सही ढंग से व्यवहार करने की आवश्यकता है। सिफारिशें इस तरह लगती हैं:

1. इससे पहले कि आप उपवास शुरू करें, आपको चर्च का दौरा करना चाहिए और भोज लेना चाहिए, साथ ही पुजारी से आशीर्वाद प्राप्त करना चाहिए।
2. ग्रेट लेंट की पूरी अवधि के दौरान, व्यक्ति को अभद्र भाषा का प्रयोग नहीं करना चाहिए और जोर से बातचीत से निश्चित रूप से बचना चाहिए।
3. पहले अजनबियों की भी मदद करने से इंकार न करें।
4. जाने से इंकार सामूहिक कार्यक्रमऔर किसी भी मामले में शोर के साथ उत्सव की व्यवस्था न करें।
5. धूम्रपान और शराब पीने वाले पेय, साथ ही साथ शारीरिक सुख निषिद्ध हैं।
6. पूजा-पाठ में भाग लेने के लिए अलग समय निर्धारित करें।

इससे पहले कि आप उन खाद्य प्रतिबंधों का पालन करना शुरू करें जो ग्रेट लेंट का तात्पर्य है, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, साथ ही उससे और पुजारी से उपवास करने की अनुमति प्राप्त करने के बाद। अपने शरीर को पहले से ही शारीरिक और मानसिक रूप से तैयार करना शुरू कर दें ताकि वह ग्रहण न करे गंभीर तनावजब आप उपवास कर रहे हों।

ग्रेट लेंट . के लिए भोजन नियम

अगर हम 2019 में ग्रेट लेंट के सख्त मठवासी पालन के बारे में बात करते हैं, तो दिन के दौरान बहुत कुछ नहीं किया जा सकता है, और शाम को सोने के बाद दिन में केवल एक बार भोजन करना चाहिए। अपवाद केवल सप्ताहांत पर है, शाम के भोजन के अलावा, इसे सुबह उठने के बाद खाने की भी अनुमति है।

कब खाना है इसके अलावा गर्म खाना खाने पर भी कुछ पाबंदियां लगाई गई हैं। केवल मंगलवार और गुरुवार को ही आप बिना ठंडा खाना खा सकते हैं। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को विपरीत सत्य है। सामान्य लोगों के लिए, नियम और सिफारिशें थोड़ी अलग हैं, उन्हें दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाने की अनुमति है।

पूरे ग्रेट लेंट के केवल दो सप्ताह ही सबसे कड़े माने जाते हैं, ये पहले और आखिरी 7 दिन होते हैं।

लेंट . में अनुमत खाद्य पदार्थ

लेंट के दौरान पोषण संतुलित होने और लगातार भूख न लगने के लिए, आपको पहले से भोजन योजना बनानी चाहिए और उस पर टिके रहना चाहिए। तो आप कई तरह का खाना बना सकते हैं और मजे से खा सकते हैं।

रोटी, आप काला और अनाज दोनों खा सकते हैं;
सभी प्रकार के अनाज;
सब्जियां किसी भी रूप में, वे ताजा, मसालेदार, नमकीन और नमकीन हो सकती हैं;
जामुन और फलों से जाम;
मशरूम;
फलियां;
सूखे मेवे, शहद और मेवे;
फल;
उपवास की पूरी अवधि के दौरान केवल दो बार मछली की अनुमति है, इन दिनों घोषणा और पाम संडे की दावत है।

शुष्क दिनों के लिए भोजन योजना

मूल रूप से, ग्रेट लेंट के दिन एक सूखा आहार है। इस दौरान आपको ऐसा खाना खाना चाहिए जो आग पर न पका हो। ऐसे दिनों में खाने की अनुमति है:

दुबला रोटी;
शहद;
पानी;
ताजी सब्जियां और फल;
सूखे मेवे;
हरियाली;
पागल;
इसे ठंडे तरीके से पकाए गए अनाज का उपयोग करने की अनुमति है, अर्थात अनाज को पानी से भर दिया जाता है।

कच्चे भोजन के दिनों के लिए मेनू:

1. बिना तेल के नट्स, शहद या नींबू के रस के साथ सब्जी या फलों का सलाद (कुछ दिनों में सूरजमुखी के तेल को खाने की अनुमति है)।
2. ठंडा दलिया।
3. मूंगफली की छड़ें, सूखे मेवे, शहद और चोकर।
4. अंडे, मांस और खट्टा क्रीम के बिना गज़पाचो या ओक्रोशका।
5. पिसे हुए मिश्रण से किसल पटसन के बीजऔर तिल, जो आग पर नहीं पकाए जाते हैं, लेकिन उबलते पानी से डाले जाते हैं या ठंडा पानी.
6. चाय और इंस्टेंट कॉफी।

लेंट . के पहले और अंतिम सप्ताह के लिए भोजन योजना

जैसा कि पहले ही ऊपर वर्णित किया गया है, ग्रेट लेंट में पहले और अंतिम सप्ताह को सबसे कठोर माना जाता है। इन दिनों पोषण के मामले में चर्च चार्टर के साथ विशेष देखभाल के साथ समायोजन के अधीन हैं।

1 सप्ताह पोस्ट:

सोमवार के दिन खाने से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। इसे पानी पीने की अनुमति है;
मंगलवार को जल के अतिरिक्त रोटी का प्रयोग वर्जित नहीं है;
बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार, शनिवार - सूखे खाने के दिन;
लेंट के दौरान रविवार सबसे हल्का दिन होता है। इसे गर्म दुबला भोजन खाने और उसमें वनस्पति तेल मिलाने की अनुमति है। इसे कुछ वास्तविक रेड वाइन पीने की भी अनुमति है जिसमें अल्कोहल नहीं होता है।

पवित्र सप्ताह:

सोमवार, मंगलवार, बुधवार - सूखा भोजन;
शुक्रवार - भोजन से पूर्ण परहेज, केवल पानी;
शनिवार - 1 तारे के बाद सूखा भोजन।

लेंटेन मेनू

विकल्प मांसहीन व्यंजनइंटरनेट पर एक बड़ी संख्या है, इसलिए ग्रेट लेंट 2019 के दिनों में आप क्या खा सकते हैं, इसका सवाल ही नहीं उठना चाहिए। सलाद बनाने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपनी पसंद की सब्जियों को नींबू के रस या सोया सॉस के साथ मिला लें।

दलिया पकाना भी संभव है, अनाज को उबलते पानी या ठंडे पानी से डालना और इसे काढ़ा करने के लिए पर्याप्त है। फलों के साथ इन व्यंजनों में विविधता लाएं।

सूप से, उन लोगों को वरीयता दें जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं और गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं, जैसे टमाटर सूप और सब्जी ओक्रोशका।

खूब पानी पीना सुनिश्चित करें, आप अपने आहार में चाय को शामिल कर सकते हैं, केवल जिसे उबालने की आवश्यकता नहीं है।

रूढ़िवादी पदये वे दिन हैं जब लोग आत्मा द्वारा शुद्ध किए जाते हैं। लेकिन साथ ही, शरीर भी शुद्ध होता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति में सब कुछ शुद्ध होना चाहिए - आत्मा और शरीर और विचार दोनों। उपवास के दिनों में, आपको अपनी मनो-शारीरिक स्थिति के प्रति चौकस रहने की आवश्यकता है। एक व्यक्ति जो यह तय करता है कि वह अपने आहार को सीमित करने के लिए तैयार है, सिद्धांत रूप में, यह जानता है कि एक निश्चित अवधि में किन खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है और कौन से नहीं।

उपवास में पोषण के मुख्य सिद्धांत

यह पता लगाना आवश्यक है कि उपवास के दिनों में आप क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। तो, अनिवार्य अपवाद हैं:

1. मांस उत्पादों;
2. दूध, साथ ही मक्खन, पनीर और पनीर;
3. अंडे और मेयोनेज़;
4. फैटी मिठाई और पेस्ट्री;
5. मछली और वनस्पति तेल (उपवास के सख्त दिनों में);
6. शराब और तंबाकू।

व्रत के दौरान इन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। एक राय है कि अगर कोई व्यक्ति मांस, अंडे नहीं खाता, दूध नहीं पीता, तो वह प्रोटीन खो देता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। लेकिन पर सही दृष्टिकोणदुबले आहार के मामले में ऐसा नहीं है।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यदि आप मशरूम, बैंगन, फलियां और सोया के साथ दुबले आहार में विविधता लाते हैं, तो आप आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि पोषण विशेषज्ञों ने भी साबित कर दिया है कि सोया मछली और मांस की जगह ले सकता है।

और फिर भी, उपवास करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह शरीर के लिए खतरनाक हो जाएगा, क्योंकि कुछ उत्पादों से परहेज करने से हर कोई लाभ नहीं उठा सकता है।

सख्त उपवास में क्या खाने की अनुमति है

ईसाई धर्म में, उपवास के दिन गंभीरता में भिन्न होते हैं। एक दिन एक चीज की अनुमति दी जा सकती है, दूसरे दिन, दूसरी। और ऐसे दिन होते हैं जब आप बिल्कुल नहीं खा सकते हैं। ईसाइयों में सबसे सख्त उपवास महान है।

यह 40 दिनों तक चलता है, जिसके दौरान कोई भी मनोरंजक गतिविधियाँ प्रतिबंधित हैं। इसके अलावा, कुछ सिद्धांत हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

1. शुक्रवार को कोई भी भोजन करना मना है, साथ ही जिस दिन ग्रेट लेंट शुरू होता है;
2. पहले और आखिरी सप्ताह को सब्जियां, फल और रोटी खाने की अनुमति से चिह्नित किया जाता है। पेय के रूप में पानी की अनुमति है।
3. अन्य दिनों में, शहद, नट और किसी भी पौधे के खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

सख्त दिनों में उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

1. बैंगन;
2. तुरई;
3. मछली;
4. मसूर की दाल;
5. दलिया;
6. कोई भी फल सलाद, ज़ाहिर है, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ तैयार किए बिना।

उपवास में मुख्य भोजन है हर्बल उत्पाद. ये मुख्य रूप से अनाज हैं (बेशक, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ और दलिया सबसे अच्छे हैं, क्योंकि ये मुख्य रूप से रूसी प्रकार के अनाज हैं, इसके अलावा वे फाइबर और खनिजों में समृद्ध हैं)।

बेशक, सब्जियों और फलों में निहित विटामिन के बारे में मत भूलना। मुख्य बात यह है कि उपवास से आहार का उल्लंघन नहीं होता है। आपको नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए, और आपको यह भी याद रखना चाहिए कि उपवास के दौरान अधिक बार नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।

इस तथ्य के कारण कि कोई दुबला आहार नहीं है पशु प्रोटीन, जो यह एहसास देता है कि एक व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ है, मैं कुछ पर्याप्त खाना चाहता हूं, खासकर शुरुआती दिनों में। लेकिन इस मामले में, आप शुद्धिकरण के बारे में भूल सकते हैं।

यहां सबसे अच्छा विकल्प नियमित भोजन है, साथ ही आहार में साबुत अनाज और निश्चित रूप से बीन्स को शामिल करना है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन में किसी भी प्रतिबंध के लिए, आपको अपने शरीर को तैयार करने की आवश्यकता है। उसके लिए, विकल्प सबसे गंभीर तनाव होगा, जिसमें हर दिन अधिक भोजन करने वाला व्यक्ति अचानक खाना बंद कर देता है। शुद्धि के ऐसे प्रयास से कोई लाभ नहीं होगा।

उपवास के बाद पोषण की विशेषताएं

कुछ लोग सोचते हैं कि यदि पोस्ट खत्म हो गई है, तो आपको पूरे दिन की भरपाई करनी होगी और एक ही बार में सब कुछ खा लेना होगा, और इससे भी ज्यादा।

वहीं, बिना यह सोचे कि इस मामले में न सिर्फ परहेज से कोई फायदा होगा बल्कि इसके उलट नुकसान ही होगा. पोस्ट खत्म होने के बाद कैसे खाएं?

पहले दिन उपवास के क्रमिक "लुप्त होने" की तरह होने चाहिए। इन दिनों खाने की सिफारिश नहीं की जाती है:

1. मांस (चिकन, टर्की या मछली के संभावित अपवाद के साथ);
2. मशरूम, विशेष रूप से मसालेदार;
3. आपको बेकिंग में शामिल नहीं होना चाहिए;
4. उच्च कैलोरी वाली मिठाइयाँ, जैसे केक, बटरक्रीम या बटरक्रीम केक;
5. सॉसेज और स्मोक्ड मीट।

चूंकि शरीर, उपवास के दौरान, जानवरों के भोजन से मुक्त हो गया था, इसलिए आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू करना होगा, जैसे कि आप खुद को फिर से अभ्यस्त कर रहे हों। तला हुआ मांस या मछली न खाएं। यह वांछनीय है कि भोजन को उबाला जाए और उसे थोड़ा-थोड़ा करके, थोड़ा-थोड़ा करके खाया जाए।

उपवास के बाद पहले दिनों में नमक सीमित करना बेहतर है। मक्खन और अंडे में मैदा उत्पादों के बहकावे में न आएं। अनाज से व्यंजन बहुत अधिक उपयोगी होंगे (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या दलिया - नहीं है काफी महत्व की) फलों के साथ, जिसमें अधिक साग जोड़ना वांछनीय है। आखिरकार, इस अवधि के दौरान शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है।

भोज का संस्कार - इसकी तैयारी कैसे करें, आप क्या खा सकते हैं?

भोज से पहले उपवास की सबसे छोटी अवधि तीन दिन है। ऐसा होता है कि एक व्यक्ति बीमारी या कठिन, थकाऊ काम के कारण इन प्रतिबंधों का सामना नहीं कर सकता है, जबकि शरीर को बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, स्वीकारोक्ति पर, जो अनिवार्य रूप से भोज से पहले होता है, आपको इस पाप के पुजारी को भी पश्चाताप करने की आवश्यकता है। आप जो नहीं कर सकते, वह यह है कि पुजारी को बताएं कि यदि उपवास नहीं रखा गया है तो आपने उपवास किया है।

तो इस पोस्ट में आप क्या खा सकते हैं? लगभग उसी तरह की अनुमति है जैसे अन्य उपवासों के दिनों में होती है:

1. आप सब्जियां और फल खा सकते हैं;
2. अनाज से अनाज;
3. उबली या पकी हुई मछली;
4. रोटी;
5. मेवे।

आप डार्क चॉकलेट, गोज़िनाकी जैसी मिठाइयाँ भी खा सकते हैं, लेकिन इन उत्पादों की खपत को सीमित करना बेहतर है। मुख्य बात यह याद रखना है कि उन उत्पादों के उपयोग में भी जिनकी अनुमति है, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है, अधिक भोजन न करें।

किसी व्यक्ति के लिए उपवास के लाभ या "उपवास क्यों करें"

व्रत में सभी नियमों के अनुसार भोजन करना मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। अनुमत भोजन शरीर को आवश्यक पदार्थ देगा, और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति शरीर को विषाक्त पदार्थों आदि से लड़ने पर ऊर्जा खर्च करने की अनुमति नहीं देगी।

दाल का पोषण स्वाभाविक रूप से पूरे जीव के काम को सामान्य करता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इस प्रकार है:

1. बेहतर पाचन;
2. डिस्बैक्टीरियोसिस से छुटकारा;
3. जिगर की सफाई और उसके काम का सामान्यीकरण;
4. शरीर की पूर्ण सफाई। स्लैग और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा दिया जाता है;
5. दिन के हिसाब से खाने से रुकेगा सेट अधिक वज़न.

कुछ लोग, अधिक वजन के डर से, स्पर्श नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, तेल में तले हुए आलू के साथ पाई, हालांकि सब्जी। यदि आप उपवास के दिनों पर ध्यान दें, तो सप्ताहांत पर यह भोजन पूरी तरह से अनुमेय है और स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है।

ये क्यों हो रहा है? सब कुछ सरल है। यहां तक ​​​​कि अगर आप छुट्टी के दिन अपने पसंदीदा पाई का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, तो वे सभी पदार्थ जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं है, अगले पांच सप्ताह के दिनों में शरीर से हटा दिए जाएंगे।

उपवास के बाद छोटी खुशियाँ

केवल वे लोग जिन्होंने वास्तव में ग्रेट लेंट का आयोजन किया था, इसके अंत के बाद, रोज़मर्रा के भोजन का आनंद पूरी तरह से अनुभव कर सकते हैं। पहले दिनों में, चालीस दिनों के संयम के बाद, साधारण भोजन का स्वाद असामान्य रूप से "मीठा" होता है।

वे खाद्य पदार्थ जो लेंट से पहले साधारण लगते थे, वे सबसे नाजुक अमृत लगते हैं। हर कोई ऐसी भावनाओं का अनुभव नहीं कर सकता। केवल वे ही कुछ लोग हैं जिन्होंने वास्तव में वर्जित भोजन से परहेज किया है, ऐसा करने में सक्षम हैं।

आखिरकार, अब आपको खुद से यह सवाल पूछने की जरूरत नहीं है, क्या यह मेरे लिए आज, अभी संभव है। आखिरकार, कोई व्यक्ति कितनी भी कोशिश कर ले, खाना पकाने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होगा, और कल उपवास के दिनों में यह संभव नहीं होगा कि उन्होंने आज क्या खाया।

इसलिए, यह पता चला है कि सभी भोजन में अक्सर पानी, नट और सूखे मेवे होते हैं।

तेज या नहीं?

किसी भी मामले में, चाहे कोई व्यक्ति उपवास करे या न करे, आपको हर चीज में उपाय जानने की जरूरत है। आखिर अगर आप खुद को थका देते हैं लगातार भूख, शरीर को वे पदार्थ प्राप्त नहीं होंगे जिनकी उसे आवश्यकता है, वह आंतरिक संसाधनों का उपयोग करेगा जो अंतहीन नहीं हैं।

और अंत में, यह काम करने से बस "थक जाता है" और रुक जाता है। क्या ऐसे उपवास का कोई फायदा है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं। अधिक खाने के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अतिरिक्त शरीर में जमा हो जाएगा, और परिणामस्वरूप - मोटापा, हृदय रोग और अन्य आंतरिक अंग।

इसलिए उपवास करना या न करना सभी पर निर्भर करता है। मुख्य बात चरम पर नहीं जाना है।

रूढ़िवादी चर्च महान पर्वों, पवित्र ऐतिहासिक घटनाओं और भोज के संस्कार के साथ उपवास की परंपरा को जोड़ता है। उपवास एक तपस्वी अभ्यास है जिसमें पशु भोजन से परहेज़ करना, उपवास भोजन में संयम और अन्य शारीरिक सुखों से इनकार करना शामिल है।

उपवास के दिनों में, न केवल शरीर, बल्कि आत्मा भी शुद्धि के मार्ग से गुजरती है, जो इस अवधि के दौरान बुरे विचारों, शब्दों और निर्दयी इच्छाओं से मुक्त हो जाती है। तो, शारीरिक और आध्यात्मिक संयम का मुख्य लक्ष्य दो सिद्धांतों के बीच सामंजस्य स्थापित करना है।

रूढ़िवादी कैलेंडर के अनुसार मुख्य पोस्ट

जीवन को इस तरह व्यवस्थित किया जाता है कि इसमें एक व्यक्ति को बिना प्रयास के कुछ भी नहीं मिलता है, इसलिए, किसी भी महान अवकाश की शुरुआत से पहले यह पता लगाना महत्वपूर्ण है: इस वर्ष कौन से मुख्य पद होंगे रूढ़िवादी कैलेंडरवे कितने समय तक जीवित रहेंगे, उनका इतिहास क्या है और इन विशेष दिनों में किस जीवन शैली और पोषण का पालन किया जाना चाहिए।

रूसी परम्परावादी चर्चचार मुख्य पद शामिल हैं:

नाम	अवधि	विवरण	लेंटेन मेनू पर सामान्य प्रावधान
महान पद	19 फरवरी से 7 अप्रैल 2018	आत्मा के मार्गदर्शन में, उद्धारकर्ता को जंगल में भेजा गया, जहाँ शैतान ने चालीस दिनों तक उसकी परीक्षा ली। यह ईसा मसीह के सम्मान में और उनकी पीड़ा के नाम पर ग्रेट लेंट आयोजित किया जाता है।	पशु मूल और वनस्पति तेल के भोजन से इनकार, सूखे खाने की प्रथा।
पेट्रोव या अपोस्टोलिक लेंट	4 जून से 11 जुलाई 2018 तक	ग्रीष्मकालीन उपवास, पीटर और पॉल की दावत की शुरुआत से पहले स्थापित किया गया। पवित्र सोमवार से शुरू होता है।	सूखे खाने की अवधि के बाद, बिना तेल के दुबले भोजन, अनाज के व्यंजन, मछली और मशरूम की अनुमति है।
अनुमान पोस्ट	14 से 28 अगस्त 2018 तक	उपवास भगवान की माँ को समर्पित है, जो प्रार्थना और भोजन से परहेज़ में स्वर्ग जाने से पहले थीं।	उपवास के पहले तीन दिनों में सख्त सूखा खाना, बिना तेल डाले खाना खाना, इस साल बुधवार या शुक्रवार को डॉर्मिशन गिरने पर मछली के व्यंजन की अनुमति देना।
आगमन या फिलिप का उपवास	28 नवंबर, 2018 से जनवरी 6, 2019	शीतकालीन उपवास फिलिप के दिन के बाद शुरू होता है और क्रिसमस की छुट्टियों तक चलता रहता है। इस व्रत का पालन करते हुए, लोग वर्ष के दौरान ऊपर से उन्हें दिए गए आशीर्वाद के लिए भगवान के प्रति कृतज्ञता का बलिदान चढ़ाते हैं।	विशेष दिनों में मछली के व्यंजन की अनुमति दी जाती है जब कोई विशेष रूढ़िवादी छुट्टीकुछ तिथियों के साथ मेल खाता है। यह रसदार - शहद गेहूं के दाने या चावल को किशमिश के साथ दावत देने के लिए प्रथागत है।

रूढ़िवादी में केंद्रीय (मुख्य) चर्च कैलेंडरईस्टर की छुट्टी के लिए लेंट को प्रारंभिक चरण माना जाता है। प्रत्येक रूढ़िवादी ईसाईयह जानना चाहिए कि इस विशेष अवधि के दौरान सही तरीके से कैसे व्यवहार किया जाए, क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, साथ ही ग्रेट लेंट के अन्य अनिवार्य नियम क्या हैं।

हर कोई जो उपवास का फैसला करता है वह आहार आहार का पालन करने के पहले लक्ष्य का पीछा नहीं करता है, लेकिन मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी "नवीनीकृत" को पूरा करने के लिए आध्यात्मिक शुद्धि प्राप्त करने का प्रयास करता है।

लेंट की पूरी अवधि पारंपरिक रूप से चार चरणों में विभाजित है।

1. चालीस दिन, पहले चालीस दिनों तक रहता है।
2. लाजर शनिवार लेंट के छठे शनिवार को पड़ता है।
3. ईसाई अवकाश, यरूशलेम या पाम संडे में प्रभु का प्रवेश, ग्रेट लेंट के छठे रविवार को मनाया जाता है।
4. पवित्र सप्ताह या पवित्र सप्ताह।

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ग्रेट लेंट के दौरान कौन सी परंपराएं मनाई जाती हैं?

कुल अवधिग्रेट लेंट अड़तालीस दिन का होता है। अंतिम सप्ताह, पवित्र सप्ताह का समय, समर्पित है सावधानीपूर्वक तैयारीईस्टर को।

• पवित्र सोमवार की शुरुआत के साथ, घर की सफाई और व्यवस्था शुरू करना महत्वपूर्ण है।
• मंगलवार के दिन - कपड़े धोने और इस्त्री करने के लिए समय निकालें।
• पर्यावरण व्यावसायिक गतिविधियों के लिए बनाया गया है।
• गुरुवार - कचरे से छुटकारा पाने के लिए। साथ ही इस दिन, परंपरा के अनुसार, वे ईस्टर केक सेंकते हैं, जो न केवल उत्सव की रोटी का प्रतीक है, बल्कि स्वयं मसीह का शरीर है।
• शुक्रवार का दिन किसी भी तरह के खान-पान, घर के कामों और मौज-मस्ती से दूर रहने का खास दिन है।
• शनिवार को, सभी गृहिणियां फिर से घर के काम शुरू करती हैं - वे रसोई में व्यस्त हैं, अंडे पेंट करती हैं।

लोग ग्रेट लेंट की पूरी अवधि प्रार्थना में बिताते हैं, आध्यात्मिक किताबें पढ़ते हैं और स्वीकारोक्ति में जाते हैं, और गैर-फास्ट फूड खाने से परहेज करते हैं।

उपवास के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

उपवास न करने का समय विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को रद्द नहीं करता है, इसके विपरीत, उपवास का विशेष उद्देश्य व्यक्ति को साधारण भोजन खाने की प्रक्रिया के सच्चे आनंद और पवित्रता की समझ प्राप्त करना है। उत्पादों को स्टीम्ड, उबला हुआ, ओवन में बेक किया जाता है या बिना तेल और मसालों के ग्रिल किया जाता है। सब कुछ का आधार होना चाहिए: सब्जियां, फल और जामुन, जड़ वाली फसलें, अनाज, फलियां, नट, मशरूम।

उत्पादों की इस सूची का मतलब केवल उनका सख्त उपयोग नहीं है। आप उपवास के सिद्धांतों का उल्लंघन किए बिना मेनू को स्वादिष्ट रूप से विविधता प्रदान कर सकते हैं: अनाज से रोटी सेंकना, जाम बनाना, बीन स्टू पकाना और बहुत कुछ।

आप किस तरह का खाना खा सकते हैं

व्यंजनों की श्रेणी	नाम	अवयव	विधि
प्रथम	एक प्रकार का अनाज के साथ आलू का सूप	2 बड़े आलू; 2 गाजर; अजमोद; पार्सनिप; आधा लहसुन; 3 प्याज; 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज।	सब्जियां उबाली जाती हैं। जैसे ही आलू पकते हैं, ग्रिट्स डाले जाते हैं, और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से पकने तक पकता रहता है।
	दाल का चावडर	500 ग्राम दाल; 200 ग्राम कसा हुआ गाजर; लहसुन की 2 लौंग; नमक, मसाले - स्वाद के लिए; बे पत्तीतथा हरा प्याजपकवान सजाने के लिए।	मसूर को गाजर के साथ 3 घंटे तक उबाला जाता है, नियमित रूप से हिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले लहसुन को कुचल दिया जाता है। स्टू के घनत्व को पतला करने के लिए, आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
	गोभी टमाटर का सूप	2 आलू; 1 बड़ा प्याज; 1 गाजर; गोभी का आधा सिर (400 ग्राम); टमाटर का पेस्ट; बे पत्ती;	कटे हुए आलू को आधा पकने तक पकाने के लिए भेजा जाता है, फिर बारीक कटा हुआ प्याज, गोभी और गाजर (कटा जा सकता है) डाला जाता है और सीज़न किया जाता है टमाटर का पेस्ट(2 बड़े चम्मच), तेज पत्ता सूप के पूरी तरह से पकने से 5 मिनट पहले डाला जाता है। अजमोद और डिल का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।
	दाल गोभी का सूप	2 आलू; 100 ग्राम गोभी; 1 गाजर; 2 प्याज; साग - अजमोद, डिल (आप अजवाइन की जड़ जोड़ सकते हैं); सारे मसाले; सूखा लहसुन; बे पत्ती।	आलू को 2 भागों में, प्याज को - 4 भागों में काटा जाता है। गोभी के पत्तेडंठल से अलग, काट और जड़ी बूटियों के साथ एक शोरबा में उबालने के लिए फेंक दिया, काली मिर्च और तेज पत्ता जोड़ा जाता है। यदि अजवाइन की जड़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। बारीक कटी हुई गाजर को लहसुन के मसाले के साथ मिलाकर गोभी के सूप में मिलाया जाता है। तीखेपन के लिए, आप लाल मिर्च के साथ सीजन कर सकते हैं।
दूसरा	नट्स के साथ उबले आलू	500 ग्राम आलू; 1 प्याज; 100 ग्राम अखरोट; लहसुन की 1 लौंग; वाइन सिरका (1 बड़ा चम्मच); सीताफल, अजमोद, डिल - सजावट के लिए; मसाले - नमक, लाल मिर्च।	धुले हुए आलू को उनकी खाल में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। मिक्स ग्राउंड अखरोटसाथ लहसुन का दलिया, लाल मिर्च और नमक। एक मसालेदार मिश्रण को आलू के साथ मिलाया जाता है, वाइन सिरका और कटा हुआ प्याज के साथ पकाया जाता है, तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
	दुबला आलू मीटबॉल	500 ग्राम आलू; 1 प्याज; 100 ग्राम अखरोट; लहसुन की 1 लौंग; 250 मिलीलीटर शुद्ध पानी; सिरका; साग - सीताफल, केसर। मिर्च का मिश्रण; नमक।	आलू को उबाला जाता है, मैश किया जाता है। अखरोट के तेल को मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में निचोड़ा जाता है ("रस" निकलने तक नट्स को कुचलने के लिए एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है), एक अलग कटोरे में डाला जाता है। इसमें पतला सिरका वाला पानी नट्स और मसालों के मिश्रण में डाला जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। आलू द्रव्यमान के साथ मिलाएं। छोटे मीटबॉल को परिणामस्वरूप "आटा" से ढाला जाता है, एक प्लेट पर बिछाया जाता है, जिससे प्रत्येक गेंद में एक छोटा सा अवसाद होता है, जहां अखरोट का मक्खन डाला जाता है।
	बीन प्यूरी	200 ग्राम लाल बीन्स; प्याज - स्वाद के लिए; 40 ग्राम अखरोट; सिरका; नमक; डिल, सीताफल, अजमोद का साग।	बीन्स को आधा पकने तक उबालें, बारीक कटा प्याज, नमक डालें। जब व्यंजन तैयार हो जाते हैं, तो प्यूरी को फ़िल्टर्ड किया जाता है, बीन द्रव्यमान को पतला करने के लिए शोरबा छोड़ दिया जाता है। सब कुछ अखरोट के टुकड़ों, सिरका के साथ अनुभवी और जड़ी बूटियों से सजाया गया है।
	जौ की सब्जी	1 गाजर; 1 प्याज; मसाले और नमक - स्वाद के लिए; बे पत्ती।	धुले हुए जौ को पानी से डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और मध्यम आँच पर 2 घंटे के लिए उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले, तेज पत्ता डाला जाता है - पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले।
बिना तेल के सलाद	आलूबुखारा के साथ सलाद	100 ग्राम गोभी; 8-10 पीसी। आलूबुखारा; आधा नींबू; 1 गाजर; नमक, चीनी - स्वाद के लिए।	बारीक कटी हुई गोभी को चीनी और नमक के साथ मसलकर रस निकाल लिया जाता है। प्रून्स को 2 घंटे के लिए भिगोकर रखा जाता है गर्म पानी. गाजर को नींबू के साथ कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है।
	गाजर और अचार के साथ सलाद	800 ग्राम गाजर; 5 खीरा खीरे; 200 मिलीलीटर टमाटर का रस; मिर्च।	खीरे को बारीक काट लें, टमाटर का रस डालें, काली मिर्च डालें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें। गाजर को बारीक काट लें, खीरे के मिश्रण के साथ मिलाएँ और परोसें।
	सेब के साथ गाजर का सलाद	2 गाजर; 1 सेब; चीनी और नमक - स्वाद के लिए; टेबल सिरका।	सेब को छीलकर, स्ट्रिप्स में काटकर, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है। सिरका के साथ चीनी, नमक, मौसम जोड़ें।
	कद्दू और सेब का सलाद	200 ग्राम कद्दू; 1 सेब; 1 नींबू का उत्साह; 1 सेंट एल तरल शहद; कोई भी पागल।	सेब के साथ कद्दू को छीलन में मला जाता है, नींबू के रस के साथ "अनुभवी" और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। मिश्रण को शहद से मीठा किया जाता है, ऊपर से मेवे उखड़ जाते हैं।
डेसर्ट	क्रैनबेरी मूस	750 मिलीलीटर शुद्ध पानी; 150 ग्राम क्रैनबेरी; 150 ग्राम सूजी; 100 ग्राम चीनी।	रस को क्रैनबेरी से निचोड़ा जाता है, उबला हुआ और फ़िल्टर किया जाता है। क्रैनबेरी पोमेस को उबाला जाता है, चीनी और सूजी डाली जाती है। पकाते समय नियमित रूप से हिलाते रहें। तैयार घी को ठंडा किया जाता है, क्रैनबेरी अमृत मिलाया जाता है, जिसे किचन व्हिस्क या मिक्सर से फेंटा जाता है। मूस को कटोरे में बिछाया जाता है। पूरे क्रैनबेरी से सजाएं।
	चावल के साथ नींबू जेली	100 ग्राम सफेद चावल; 100 ग्राम चीनी; अगर-अगर - जेली के लिए (1 बड़ा चम्मच); 4 नींबू; 100 ग्राम नींबू - चाशनी के लिए।	चावल को अतिरिक्त चीनी के साथ उबाला जाता है। आगर को पानी के साथ डाला जाता है, पूरी तरह से घुलने तक गर्म किया जाता है (उबालें नहीं!), चीनी, 2 नींबू का रस मिलाया जाता है। उबालने से परहेज करते हुए फिर से गरम करें। गर्म चावल को जेली के मिश्रण के साथ डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। राइस जेली के जमे हुए हिस्से चीनी-नींबू सिरप के साथ डाले जाते हैं।

• सूखे मेवे और मेवे दुबले आहार के लिए पोषण आधार के रूप में उपयुक्त हैं। उन्हें शहद के साथ जोड़ा जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई नाश्ता शरीर को ऊर्जा से भर देगा लंबे समय के लिएऔर विटामिन के स्रोत के रूप में भी कार्य करते हैं।
• यह सोचना एक भूल है कि पोस्ट मेन्यू सामान्य से अधिक खराब है। एक जड़ वाली फसलों से आप विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। धनुष का उपयोग करना गोभीया ब्रोकोली, आप स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।
• साग और बीन्स आपके पाचन को काम करने में मदद करेंगे।
• दूध के बिना तैयार अनाज का हार्दिक नाश्ता, सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। और मीठे नाश्ते के प्रेमियों के लिए, जाम पकवान के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है।
• पास्ता व्यंजन - पाक कल्पनाओं के प्रकट होने की गुंजाइश। नूडल रेसिपी वेजिटेबल सॉस और मशरूम डालकर खाने की मेज में विविधता लाएगी।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का एक विकल्प अचार या नींबू का रस है। अंडे के विकल्प भी हैं - उदाहरण के लिए, टोफू, सन बीज, सूरजमुखी या कद्दू।

वीडियो टिप्स

लेंट . में किन खाद्य पदार्थों की सख्त मनाही है?

उपवास के अधीन, उत्पादों का उपयोग सख्त वर्जित है:

• पशु मूल: मांस, अंडे, दूध। हालाँकि, कुछ दिनों में, मछली के व्यंजन घोषणा (7 अप्रैल) और उसके बाद होते हैं महत्व रविवारअनुमति हैं। शनिवार को लाजर के दिन कैवियार खाया जा सकता है।
• वनस्पति तेलइसे पूरे उपवास के दौरान भोजन में शामिल करने की अनुमति नहीं है, लेकिन आप गुड गुरुवार को अनाज या सलाद का मौसम कर सकते हैं और छुट्टियांसंतों के सम्मान में - सेबस्ट के शहीद और सेंट ग्रेगरी द डायलॉगिस्ट।
• पेस्ट्री सहित कोई भी मिठाई।
• फास्ट फूड और मादक पेय।
• स्वच्छ सोमवार और ग्रेट हील का दिन बिना भोजन के बिताने का रिवाज है।

कई लोग उपवास की परंपरा को तपस्वी मानते हैं, लेकिन सचेत परहेज़ एक उपयोगी अभ्यास साबित होता है मानव शरीर. सभी रोग उपाय की अज्ञानता से आते हैं। तले हुए, वसायुक्त, मसालेदार व्यंजनों के मेनू से थोड़ी देर के लिए बहिष्कार सामान्य पाचन स्थापित करने में मदद करता है।