Kaj je lahko v prispevku. Značilnosti prehrane med velikim pravoslavnim postom

Post v krščanstvu ima velik pomen. Cerkveni koledar skoraj 200 dni, ki jih zaznamujejo objave. Med slednjimi so tako enodnevni kot večdnevni. Najdaljši in najpomembnejši je postni čas. Njegov namen je pripraviti ne samo telo, ampak tudi duha na velikonočne praznike.

Kaj je post in kako dolgo traja?

Tradicija posta se v pravoslavju nadaljuje že od Starodavna Rusija... Pogosto se ta čas dojema kot upoštevanje posebne prehrane, vendar je namen postnega časa očistiti duha, urediti svoje misli in duhovno življenje. To je potrebno za potrditev duhovnih in moralnih teženj po mesu. Post sega v čas Stare zaveze.

Na post se gleda kot na neko prostovoljno žrtvovanje, ki ga človek podari Bogu, zaradi česar se človek duhovno in moralno preoblikuje. V obliki duhovne priprave je običajno več moliti, brati knjige o duhovnih temah in se odreči grešnim dejanjem in vedenju. Kot telesni pripravek je prepovedana uporaba lahke hrane.

Post je spomin na post Kristusa Odrešenika. Po Svetem pismu je šel v puščavo na ukaz duha, štirideset dni ga je hudič skušal, v teh dneh ni nič jedel. Leta 2016 bo post potekal od 14. marca do 30. aprila. Leta 2017 - od 27. februarja do 15. aprila.

Teh sedem tednov predstavlja štirideset dni (40 dni) in veliki teden (zadnji teden pred veliko nočjo). Tudi na šesto soboto v postnem času se praznuje Lazareva sobota, šesta nedelja pa je cvetna nedelja ali Gospodov vhod v Jeruzalem.

Obroki med velikim postom

Glavna živila, ki jih med postom ne smete uživati:

• mesni izdelki in živalska hrana, vključno z mlekom in jajci;
• majoneza;
• bogati zavitki in beli kruh.

Pomislite, kaj lahko jeste med postom. Ti izdelki vključujejo:

• sveža in zamrznjena zelenjava, sadje, gobe. Pa tudi suho sadje in stročnice;
• vloženi, soljeni, vloženi domači izdelki;
• sojini izdelki;
• zelenice v kakršni koli obliki;
• žita;
• polnozrnat kruh.

Če se človek prvič odloči za post, je najbolje, da to stori postopoma. Na primer, živalske beljakovine lahko nadomestimo z rastlinskimi beljakovinami. To lahko vključuje vključitev gob, stročnic, oreščkov in suhega sadja v prehrano.

Preveč nenadna zavrnitev iz hrane se lahko spremeni v razvoj in poslabšanje kronične bolezni... Spodbuja se razumna abstinenca. Da ne bi obremenjevali prebavni sistem, bolje je, da začimbe uporabljate previdno, pikantno in preveč slano, in ocvrta hrana.

Kaj lahko in ne počnem v postnem času

Ker glavni namen posta ni hrana, ampak duhovna komponenta, ne smemo pozabiti na upoštevanje drugih omejitev. Pravoslavlje priporoča, da se med postom odrečemo naslednjim navadam:

• kajenje in pitje (v določenih dneh so dovoljene le majhne količine vina);
• zmanjšati morate na minimum zabavne dogodke, obiskovati gledališča, filme, ne smete zlorabljati gledanja televizije itd .;
• grd jezik, telesni užitki;
• bi morali opustiti zakonsko intimnost.

V zvezi s tem pravoslavlje ne dovoljuje poroke v času velikega posta. Poleg tega poroka vključuje praznovanja, pogostitve in druge dogodke, ki med postom niso dobrodošli. Poroke so med postom strogo prepovedane.

In krst otroka v tem času, nasprotno, ni prepovedano. To je najbolje narediti ob vikendih ali v dneh, ko post vključuje sprostitev.

Kar zadeva tradicije, so bile med velikim postom številne ustanove v pravoslavnih državah zaprte. To je zadevalo gledališča, igralnice, kopeli, mesa je bilo nemogoče kupiti, saj je bila takrat trgovina ustavljena. V prvih in zadnjih tednih posta so bile študije preklicane izobraževalne ustanove javni uslužbenci pa se niso udeleževali dela. Zgodovinarji trdijo, da je veliko ljudi v prvem tednu posta zapustilo svoje domove le, ko je bilo to nujno potrebno. In Grčija danes prvi dan posta razglasi za prost dan.

Kako se na praznik pripraviti po tradiciji

Dnevi Sveti teden običajno se imenuje Veliki. To je veliki ponedeljek, veliki torek itd.

Veliki teden se začne z velikim ponedeljkom. Na ta dan je običajno, da dom pripravimo, pobarvamo, operemo, očistimo in druga pomembna dela.

Torek je rezerviran za pripravo oblačil in perila, vse je treba oprati, zlikati.

Odlično okolje je za opravljanje gospodinjskih opravil. Na ta dan iz stanovanja odnesejo vse smeti, sama hiša pa je popolnoma očiščena. Pripravite jajca in vse potrebne predmete za njihovo barvanje.

Veliki četrtek, imenovan Veliki četrtek, vključuje spoštovanje številnih ritualov. Pečenje velikonočnih pogač in barvanje jajc je predvideno za ta dan. Preden začnete peči, morate moliti. Tudi na ta dan se morate ustrezno umiti in s tem telo pripraviti na počitnice. V starih časih v Veliki četrtek navada je bila striženje las majhnim otrokom, katerih starost je dosegla eno leto. In da bi lasje bolje rasli in bili gosti, je bilo običajno, da so na ta dan mlada dekleta odrezala konce las.

Hostese so se ukvarjale s čiščenjem hiše. Po oznaki je to zagotavljalo čistočo vse leto. Veljalo je, da je treba na ta dan prešteti denar, urediti kmetijske pripomočke, nahraniti in napojiti konje. Lovci so trikrat streljali v zrak. To je pomagalo zagotoviti finančno blaginjo, uspeh pri kmetovanju in lovu.

Veliki petek je najstrožji dan velikega tedna. Ne morete jesti ničesar, poslušanje glasbe in petje sta prepovedana, pa tudi šivanje, pranje. Ne moreš nič odrezati. Na ta dan je bil Kristus križan, zato morate razmišljati o njegovih trpljenjih zaradi človeštva.

Najbolj težaven dan pred veliko nočjo je velika sobota. Na ta dan morate končati vse priprave, kuhati in pripraviti hrano praznična miza... Še posebej strogo je prepovedano prisegati, prati perilo, piti alkohol. Ne morete zavrniti tistih, ki prosijo za pomoč.

Kaj se kuha za veliko noč

Barvna jajca veljajo za glavne simbole velike noči. So simboli življenja in ponovnega rojstva. Od antičnih časov je bilo splošno sprejeto, da je jajce prva hrana po dolgem postu.

Prej so bila jajca samo rdeče pobarvana, saj rdeča simbolizira kri Jezusa Kristusa. Obstaja več različic, po katerih je običajno barvanje jajc.

Po enem izmed njih je po Jezusovem vstajenju Marija Magdalena prišla k Tiberiju, rimskemu cesarju, z novico o tem. Jajce je s seboj vzela za darilo bela... Ko je cesar podvomil v njene besede, je rekel, da mrtvi ne morejo vstati, tako kot jajce ne more pordečiti. In potem je jajce postalo rdeče.

Pogosta razlaga obarvanja jajc je dejstvo, da piščanci med postom odlagajo jajca. Med postom se jih veliko nabere, da se hrana ne pokvari, so jih skuhali in pobarvali. To jih je omogočilo razlikovanje od surovih. Kasneje je ta gospodinjski trik postal slovesni ritual.

Pripravljeni so tudi na praznično mizo in veliko noč. Ona je sladka skutina jed okrnjena piramidalna oblika, ki simbolizira Sveti grob. Od zgoraj je velika noč okrašena s črkami "ХВ".

Drug simbol konca posta je velikonočna pogača. Postal je poosebljenje, kako je Jezus Kristus prišel po svojem vstajenju in z njimi jedel hrano.

Praznovalne tradicije

V starih časih so ta praznik v templju praznovali vsi ruski kristjani. Slovesna bogoslužja so se končala zjutraj, župljani pa so si lahko čestitali, izmenjali barvana jajca.

V velikonočni noči je bilo običajno prižgati ogenj, pri cerkvi kuriti kres, na hribih pa so zažgali sode s katranom. In tisti premog, ki je ostal pri požganih požarih, so dali pod streho. Veljalo je, da bo to zaščitilo dom pred požari in udarci strele. Na nekaterih območjih so izstrelili puške. Lovci so verjeli, da to ne more le zagotoviti sreče pri lovu, ampak tudi ubiti hudiča.

Sistem delovnih mest v svetu obstaja že zelo dolgo. V postnih dneh mora človek skrbeti za svojo dušo, najprej se očistiti tako pred bremeni uživanja mesa kot tudi pred slabimi mislimi, slabimi občutki in dejanji.

Seveda je drugi vidik z vidika pravega krščanstva pomembnejši in pomembnejši. Danes pa predlagam govor o fizičnem vidiku posta, in sicer o prehranjevalnih navadah med postom. Kaj lahko jeste v prispevku in česa ne. Ali so v pustem koledarju kakšni odpustki v smislu prehrane? Kakšne so koristi vitke prehrane za običajno prehranjeno osebo?

Začnimo pri slednjem.

———————————————————-

Hrana na tešče - kaj vpliva na naše zdravje?

Kakšen je pomen prehoda z mesne na pusto hrano , zakaj je pri postu pomembno za telo?
Post v našem razumevanju je omejitev, zavrnitev nečesa. Kar zadeva prehrano, je to najprej zavrnitev živalskih proizvodov. Prav ti izdelki našim okusnim brbončicam dajejo največji užitek, hkrati pa poskrbijo, da naše telo deluje s stalnimi »preobremenitvami« ...

Po nekaterih raziskavah uživanje mesnih beljakovin povzroča stalno razstrupljanje v telesu, nekakšno samostrupitev! Zato, ko se za nekaj časa odrečemo mesnim jedem, začnemo doživljati nekaj takega, kot je »umik odvisnikov od drog«.

Raziskovalec biolog Frolov Yu.A. . o tem je celo cela teorija. Skratka, organizem, zastrupljen s STALNIM strupenim sproščanjem, je pri prehodu na naravno hrano (v svojih študijah - na surovo hrano, govorimo o prehrani s surovo hrano), tako rekoč »trezen«. Toksična injekcija v našo kri se nenadoma ustavi in ​​telo se začne postopoma "odmikati" od toksičnega šoka ... Vse to niso ustne izjave, ampak rezultati študije krvnih celic pri različni tipi prehrana.

Ko se porabi veliko številoživila z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so meso, mleko, sir itd., telo nima dovolj encimov za popolno prebavo, zaradi česar v debelem črevesju pride do procesa stalnega razpada. Ta proces ne povzroča samo motečih (razpočnih) bolečin v trebuhu zaradi povečano nastajanje plinov, povzroča pa tudi vnos produktov gnitja (toksinov) v krvni obtok, kar predstavlja resno breme za jetra in ledvice, ki nevtralizirajo te snovi.
Kaj lahko rečemo o škodljivem holesterolu, ki tvori aterosklerotične plake in se v njih odlaga krvne žile, ob pogosta uporaba mastna živalska hrana.

In ker smo nedvomno postali bolj zadovoljni in bogatejši za življenje, kot so naši predniki živeli pred približno 100 leti, se takšna živila v naši prehrani pojavljajo skoraj vsak dan in več kot enkrat na dan.
Od takšnega učinka naše telo počiva v dneh velikega posta! In je izjemno koristen za zdravje vseh organov in sistemov! Zato svojemu telesu v teh dneh ne odrekajte podobne »diete«.

Nasprotno, nastavite se na čiščenje in lahkotnost.

Ta odnos, pa tudi spoznanje, da v tem "ne delate neumnosti ponosna osamljenost«, In sledite staremu Pravoslavne tradicije skupaj s tisoči drugih ljudi vam bo dalo potrebno odločnost in potrebno moč.
Med postom -

• vsi telesni sistemi so očiščeni
• delo se izboljša notranji organi
• poveča imuniteta, izboljša se splošno počutje

Če je ta vrsta prehrane za vas nova, se vaše zdravje ne bo takoj izboljšalo, verjetna kriza bo minila v enem do dveh tednih.

Sedem tednov postnega časa je precej dolgo. Če nikoli niste omejili vnosa hrane, vam teh dni morda ne bo treba postiti. Poskusite omejiti svoj jedilnik ob sredah in petkih. Poglejte reakcijo telesa - ali so danes kakšne šibkosti in tegobe?

Če se ne počutite dobro, v svojo prehrano vrnite ribe ali mlečne izdelke. Toda vseeno se poskušajte odreči mesu ves čas posta.

Če se ne počutite bolje, se poskusite odreči eni stvari - mesu ali mlečnim izdelkom.

Toda praviloma zadostuje en do dva tedna, da se telo obnovi in ​​vaše počutje se bo sčasoma zelo izboljšalo.

Tukaj je resna bolezen pri katerih je treba nemastno hrano dajati previdno, kot svetujejo zdravniki. Na primer, sladkorna bolezen ali želodčne težave.

Post in surova hrana - jih je mogoče kombinirati?

Včasih je človek navdihnjen z idejo o nemasni hrani in se odloči, da ne bo prešel samo na rastlinsko hrano, ampak tudi na surovo hrano, brez toplotne obdelave. Tako rekoč za boljše zdravje "v celoti", ker toliko mamljivih in zanimivi podatki zdaj izhaja o koristih prehrane s surovo hrano ...

Tu so težave z prebavila se lahko pojavijo in poslabšajo povsem nepričakovano.

Pišem na podlagi svojega Osebna izkušnja- tako je bilo pri meni pred letom dni. Odločil sem se, da bom post združil z začetkom prehrane s surovo hrano in vse je bilo narejeno v enem trenutku. Včeraj sem še jedel, relativno rečeno, klobase v testu, danes pa že sedim na nekaj jabolk ... Ne pravzaprav, vam lahko povem. Želodec po 2 tednih je začel boleti in se "upreti" takšnemu brezskrbnemu zdravljenju z njim. Še več, pred tem sploh nisem vedel, kje se nahaja prav ta želodec!

Zato je moj iskreni nasvet, da vse naredite postopoma in postopoma, da se ne zanesete. Nekaj ​​zelenjave in sadja lahko jeste surovo (solate, prigrizki med obroki), nekaj pa v obliki žit, zelenjave, pečene v pečici itd.

Vsak sveže stisnjen sok iz katere koli zelenjave in sadja je zelo dober - odlična hrana in pijača v enem, brez prebavnih težav, ampak le ena neprekinjena korist za telo z vitamini in minerali!

Surova redkev, repa, pa tudi gobe v kakršni koli obliki so težka hrana za želodec.

Med postom je bolje jesti v majhnih porcijah, vendar pogosteje.

Pijte veliko čistega surova voda, vendar poskusite kavni čaj popolnoma odstraniti iz prehrane-vlečejo se jim navada, da vse skupaj izkoristijo s sladkarijami, piškotki itd.

Zakaj morate piti veliko vode? Za večje odstranjevanje toksinov, ki so neizogibni pri prehodu z običajne prehrane z mesom na vegetarijanstvo. Telo se čisti - pomagajte mu odstraniti vse to!

Odlične pijače, poleg vode, so vitaminski čaji z malinami, šipkom in zelišči.

In ločeno opozorilo -

Velikonočni prazniki, ki zaključujejo post

Ko se post konča, je dovoljeno jesti tako imenovano hitro hrano. V praksi to pomeni, da lahko jeste vse, pa tudi praznično, torej še posebej okusno, še posebej bogato in »precej uradno«. Tu lahko človek resno trpi, če vse dobesedno razume in nekega dne bo ostro napadel takšne izdelke, kot so mastna sladka skuta (velika noč), krepko pecivo (velikonočne torte). vino, jajca itd. Lahko pride tudi do banalne prebavne motnje!

Zato - jejte vse, vendar postopoma, kot da degustirate. Verjemite, tudi po tem, ko ste le malo poskusili vsako jed s praznične mize, tvegate, da se boste res prenajedli. Bodite pozorni nase in vse bo v redu.

Hrana v postnem času je omejena na rastlinsko hrano - zrna, zelenjavo, sadje, gobe in oreščke. To so dovoljena živila med postom.
Obstajajo posebni dnevi, ko lahko jeste ribe in celo rdeče vino. Obstajajo posebni dnevi, ko niti rastlinskega olja ni mogoče zaužiti, v najhujših dneh pa prvi in zadnji dnevi na tešče je priporočljivo, da sploh ne jeste hrane.

Če vas zanima natančno upoštevanje pravoslavnih tradicionalnih prehranskih priporočil za vsak dan posta, lahko uporabite poseben koledar posta 2017, ki vsebuje vse omejitve in popustljivosti pri vsakodnevni pusti prehrani.

Če želite izkoristiti te hitre dni in tedne omejevalnega prehranjevanja, morate odstraniti vse vrzeli v glavi glede tistih živil, ki jih lahko uradno rastlinskega izvora a hkrati zelo škodljiva. Govorimo o različnih čipsih, krekerjih, pitah itd.

Vsekakor jih je treba odstraniti iz menija.
Poglejte, koliko okusnega sadja, oreščkov, suhega sadja imate na voljo! Vzemite iste datume - popoln nabor uravnoteženih koristnih mikro in makro elementov, vitaminov, okusne glukoze in fruktoze. Pomagali vam bodo, da ne boste depresivni zaradi zavračanja običajnih sladkarij, vas razveselili in vam ne bodo omogočili, da izčrpate zaloge mineralov in snovi, ki so potrebne in pomembne za zdravje.

Pomembno pravilo vsake objave(in ne samo post!) - ne zlorabljajte! Tudi najbolj uporaben in čudovit zeliščni izdelek lahko zagotovi Negativen vpliv za zdravje, če ga uporabljate preveč!
Ne jemljite hrane ne kot vir neomejenega užitka, ampak kot nekakšno "gorivo" za telo.

Seznam puste hrane

1. Žita. Kaj.
2. Zelenjava in gobe. Tudi kateri koli.
3. Grah in vse stročnice.
4. Rastlinske maščobe. Govorimo o vseh rastlinskih oljih.
5. Fermentirani izdelki. Od tradicionalnega zelja do namočenega grozdja.
6. Zeleni v kakršni koli obliki (sveži in posušeni) in v poljubni količini.
7. Soja in sojini izdelki.
8. Kruh in testenine.
9. Oljke in oljke.
10. Sladice vključujejo marmelado in marmelado, temno čokolado, marmelado, halvo in kozinaki.
11. Kakšno sadje. Tako naše kot eksotične, vključno s suhim sadjem (rozine, kandirano sadje itd.)

Pravoslavni post 2017 - Koledar hrane po dnevih

Dnevi posta se z vidika prehrane razlagajo na različne načine. Obstajajo zlasti strogi postni dnevi - dnevi, ko na splošno ni priporočljivo jesti. To je prvi in ​​predzadnji dan 40-dnevnega posta. Spodaj so v drugi različici vitkega koledarja za leto 2018 označeni ti dnevi.

Nekaj ​​dni priporočajo uživanje dobesedno »kruha in vode«. Očitno so to najstrožja priporočila. Za navaden človek povsem dovolj je, da ne uživate nobenih izdelkov, ki vsebujejo živalsko hrano. Isti kruh je treba narediti brez jajc in masla.

Uveden je še en koncept "suhe hrane" - to je uporaba kruha, zelišč, zelenjave (surove ali fermentirane), sadja in suhega sadja, oliv, medu, jagodičja ali sadnih decokcij, kvasa, zeliščnih čajev.

Tukaj podroben koledar hitri dnevi 2018 kjer ima vsak dan svoje prehranske navade. Če želite natančneje reproducirati pravoslavne, se lahko držite teh priporočil Krščanske tradicije v tem obdobju.

Vprašanja o posameznih izdelkih v prispevku

• Kruh... Pogosto posteni ljudje, zlasti tisti, ki pripadajo starejši generaciji, kruh popolnoma zavračajo in to razlagajo z dejstvom, da obstajajo maslo in jajca ... Povejte mi, poznate sodobno prehrambena industrija, tudi mislite, da so vam v hlebček dali maslo in prava piščančja jajca? Obstaja pa tudi alternativa - zdaj pridelajo veliko kruha. ki po definiciji ne vsebuje nič takega. Morda bodo nadomestili naš običajni kruh, ki pa mimogrede vseeno ni zelo uporaben in mnogi svetujejo, da se mu ne glede na koledar popolnoma odrečejo.
• Testenine... Vsebujejo samo moko, vodo in sol. Sestava ne sme vsebovati jajčni prah... Za pusto hrano - je največ. Šele zdaj jih bo treba aromatizirati ne z maslom, ampak s sončničnim ali drugim rastlinskim oljem.
• Cmoki, pusti cmoki.Če imate radi takšne jedi, jih je mogoče v postnem času še naprej jesti z ustreznimi spremembami: testo brez jajc, nadev - brez masla, meso, skuta. Nadomestite zelje, korenje, gobe, krompir in podobne zelenjavne nadeve.
• "Mesni" sojini izdelki. Sama ideja ni slaba. Zdi se, da se upoštevajo pravila in da se lahko zaužije običajen kos klobase .. Ampak samo pomislite, zaradi česa je običajni okus mesa dosežen tam, kjer meso nikoli ni "prenočilo"? Na račun barvil, ojačevalcev arome in arom, skratka na račun kemije .. Se splača? Odločite se sami.
• Majoneza... Zdaj izdelujejo tako imenovano »pusto majonezo«. Pusto pomeni, da ni jajc, zato so jih spet zamenjali z nečim in ni verjetno, da je to nekaj naravnega ...
• Pusto pecivo in sladkarije. Ja, zdaj ga lahko najdete v naših trgovinah oz. Verjetno ima pravico do obstoja. Raje pa vam svetujem, da ga zamenjate z naravnimi sladkarijami - istimi, suhim sadjem, halvo, marmelado, kozinaki.

Uravnoteženje hrane med postom

Kako uravnotežite svoj seznam hrane na tešče, da ne boste imeli zdravstvenih težav zaradi pomanjkanja hranil?

Živalske beljakovine nadomestimo z rastlinskimi. V nekaterih dneh je to mogoče z ribami, vendar je to že izjema od pravila. Preostanek časa - gobe, fižol, grah, oreščki, leča.

Pomanjkanje železa v odsotnosti mesa ga lahko dopolnimo z jabolki, ajdo, bananami, kakavom.

Vitamini in minerali odlično absorbira iz sveže pripravljenih sadnih in zelenjavnih sokov. Za pravilo popijte en kozarec svež sok na dan in ne boste trpeli zaradi avitominoze.

Glavna stvar je pravilen odnos! Ne jemljite vsega preveč resno ali celo tragično. Na tisoče in celo milijoni ljudi na zemeljski žogi že leta ne jedo mesa, ne pijejo mleka in niti ne skuhajo ali ocvrtijo hrane. Da bi s takšno prehrano dobili na primer kakšno škodo, na primer enako pomanjkanje vitamina B12, ki ga radi prestrašijo surovce in vegane, morate na takšni prehrani obstajati neprekinjeno več kot eno leto! Vsekakor nam z vami ne grozi.

In samo "ogrožajo nas" moč, harmonija, odlično zdravje in celo morebitno znebitev nekaterih bolezni.

Ali se postite letos 2017? Kaj ješ v tem času? Kako se počutite v smislu duha in zdravja? Kaj menite o sistemu pravoslavnega posta z vidika zdravja telesa?

Omejitve hrane med postom čistijo dušo in telo. A k temu je treba pristopiti pametno. Če imate zdravstvene težave, ne izčrpavajte telesa z gladovno stavko in dieto. Danes cerkev dela izjeme za tiste, ki se zaradi zdravstvenih razlogov ne morejo omejiti. Zato tisto, česar med postom ne morete in kaj lahko jeste, zadeva le ljudi, ki so na to pripravljeni, ne le moralno, ampak tudi fizično.

Post se razlikuje glede na resnost. Ljudje najvišjega ranga in tisti, ki prebivajo v samostanih, jedo nekoliko drugače od tistih, ki se doma vzdržijo škodljive hrane. Toda hkrati se lahko vsak vernik po svoji volji "usede" na stroge omejitve.

Post je razdeljen na več stopenj:

Post traja 40 dni, v tem času pa so prepovedane vse vrste zabave in prepiri. Za tiste, ki upoštevajo najstrožja pravila, obstaja več dodatnih odgovornosti:

1. V prvem in zadnjem tednu je dovoljeno uživanje sadja, zelenjave in kruha. Lahko pijete samo vodo.
2. V drugih dneh je priporočljivo jesti oreščke z medom, rastlinsko hrano.
3. Prvi dan in naslednje petke na tešče lahko jeste samo surovo zeliščni izdelki in pijte vodo.

Tak post naj se držijo le usposobljeni ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav in katerih telo bo brez škodljivih posledic zdržalo vzdržanje obilja hrane.

Na omejitve se je treba pripraviti vnaprej. Ne morete jesti pred začetkom posta, potem pa postanete lačni. Zaradi tega se lahko počutite slabše. Prepovedana živila je treba iz prehrane izključiti postopoma, nekaj dni pred velikim dogodkom. Ne morete zlorabiti alkohola in tobačnih izdelkov.

V prvih dneh je lakota lahko zelo močna, saj dovoljena rastlinska hrana v svoji sestavi ne vsebuje dovolj beljakovin, da bi nasičila telo. Pogosteje boste morali prigrizniti in ne pozabiti na zajtrk.

Obstaja mit, da so med postom dovoljene le žitarice, surova zelenjava in sadje. Mnogi si ne upajo tako resnih omejitev hrane, saj menijo, da je tako skromna prehrana prestroga. Pravzaprav je jedilnik v teh dneh lahko pester. Glavna stvar je, da znate kuhati pravilno in okusne jedi... Sladice, enolončnice, sendviči, cmoki, solate, žitarice, juhe - vse te dobrote so na voljo tistim, ki se postijo.

Preden začnete post, je priporočljivo iti skozi zakrament obhajila. Vnaprej se je treba obrniti na duhovnika, ki vam bo povedal, kaj lahko jeste v postnem času pred obhajilom in kaj - po njem.

Za popolno čiščenje je vredno upoštevati vsa predpisana pravila. Omejitve pred obhajilom trajajo 3 dni in pravoslavcem ni težko zdržati. Če pa se to iz nekega razloga ni upoštevalo, se je treba duhovniku ob spovedi pokesati in duhovnik bo odpustil ta greh.

Najpomembnejša stvar pri tej kratkotrajni omejitvi ni prenajedanje. Jesti morate le, če resnično občutite lakoto.

Živila, ki jih je mogoče zaužiti:

• ribe in morski sadeži (kuhani ali pečeni);
• gobe;
• oreški in kandirano sadje;
• zelenjava (samo surova);
• sadje in suho sadje;
• kaša na vodi;
• kruh brez kvasa;
• paradižnikova mezga;
• testenine (ne iz pšenične moke);
• črna grenka čokolada;
• naravna marmelada in marshmallow;
• semena;
• kompot;
• kvas;
• žele;

Nešteto je objav, glavna je Velika. Obstajajo tudi enodnevni postovi s strogim menijem. Obstaja poseben koledar, v katerem si lahko ogledate, kaj lahko jeste med postom.

Pravilna dnevna prehrana

Kdor se želi pravilno postiti, za tiste obstaja ustaljen jedilnik za ta dan, ki pove, kaj lahko jeste v objavi:

Bolje bi bilo, da bi za celotno obdobje omejitev zavrnili beli kruh in pojdi na črno. Priporočljivo je, da zelenjavo začinite z limoninim sokom.

Posebni dnevi posta

Po cerkvenih kanonih je med letom več posebnih dni, ko se morate tudi postiti:

• prvi ponedeljek posta je lakota;
• Cvetna nedelja - dovoljene so ribe, vino in kaviar;
• Veliki petek - lakota;
• Sreda v četrtem tednu - vino dovoljeno;
• Božični večer - lakota;
• dan mučenikov - olje in vino sta dovoljena.

Meni, ki ga priporoča cerkev, je pravzaprav precej pester. Mnoge gospodinje z vsakim obdobjem omejitev pripravijo vedno več receptov. Posni obroki morajo biti zmerni, vendar ne izključujejo dobrot in okusnih jedi:

Post ni samo mogoč, ampak tudi okusen. Hrana med postom je lahko raznolika, glavna stvar je, da ne odstopate od recepta in ne uporabljate živalskih maščob.

Paradižnikova juha

Za pripravo te okusne juhe boste potrebovali:

Za bruskete vzemite včerajšnji kruh brez kvasa, nekaj strok česna, olivno olje in sol.

Priprava:

Ko je juha pripravljena, jo lahko udarite z mešalnikom ali pa jo pojejte tako. Okus se ne bo spremenil, vendar bo konsistenca postala prijetnejša.

Ker meso med postom ni dovoljeno, v nekaterih dneh pa je prepovedana tudi riba, na pomoč priskočijo žita. Ovsena kaša je lahko krepka slastni kotleti, ki se ne razlikujejo od mesa.

Boste potrebovali:

• kozarec ovsenih kosmičev;
• krompir;
• korenje;
• začimbe po okusu.

Priprava:

• prelijemo z vrelo vodo žita in pustite, da nabrekne;
• olupimo in naribamo zelenjavo;
• žita združite z zelenjavo, dodajte začimbe in premešajte;
• oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh prepražimo v namaščeni ponvi.

Po želji lahko kotletom dodate gobe.

Sladkarije iz semen

Obstaja recept za noro okusno poslastico s semeni. Zagotovo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Boste potrebovali:

• 200 g sezamovih ali sončničnih semen;
• 2 žlici medu;
• ščepec cimeta;
• sol po okusu.

Priprava tukaj je precej preprosta. Semena morate samo popražiti v suhi ponvi in ​​zmešati z ostalimi sestavinami. Sladkost postrežejo na štruci kruha ali namesto marmelade za čaj.

Morate razumeti, da zavračanje običajne hrane tako dolgo časa uravnava telo s spremembami. Zato se prvi dan po izdatkih ne smete prenajedati. Svetla velika noč je seveda sveti praznik, ko je običajno postaviti bogato mizo. Toda obilen obrok po abstinenci lahko vpliva na vaše počutje. V prehrano je treba postopoma dodajati običajno hrano, ne da bi takoj prešli na ocvrto meso. Bolje je dati prednost manj maščobni hrani.

Odločanje, ali se boste postili ali ne, bi moralo upoštevati vse vaše fiziološke sposobnosti. In glavna stvar je, da se spomnite, da je pomembno ne le dostojno začeti in vzdrževati post, ampak ga tudi dostojno končati.

Človek se prostovoljno odreče hrani in ne sodeluje pri zabavi. Običajno se kristjani tako odločijo, saj vedo, kaj jesti v postu in se jih držijo pravilna prehrana, je mogoče tudi brez lahke hrane ohraniti vitalnost in moč za delo in izpolnjujoče življenje.

Nekateri pravoslavni kristjani začetniki včasih naredijo napako, ko mislijo, da post pomeni popolna zavrnitev od prehranjevanja. Sploh ne. Za začetek se morate izogibati vsem vrstam dejavnosti, kjer se človek samo zabava in ne počne ničesar:

• brez praznikov;
• ne gledajte zabavnih programov;
• izogibajte se vsem vrstam negativna dejanja in napačno vedenje;
• ne ljubiti;
• ne uporabljajte grdih besed;
• ne razpravljati o nikomur in ne ogovarjati.

Šele po tem je treba med postom zaužiti navedeno hrano in se odpovedati hitri hrani.

Kaj jesti med postom - seznam bistvenih živil

Kdor se je želel postiti, ne posega v seznam najbolj priljubljenih izdelkov, dovoljenih za uživanje.

Med postom lahko jeste:

• Skoraj vse sorte žitnih izdelkov: od zdroba do bisernega ječmena.
• Vsa možna zelenjava.
• Jedi iz sadja in jagodičja v kakršni koli obliki (surova, ocvrta, pečena, kuhana, konzervirana hrana).
• Na voljo oreški.
• Kakršne koli gobe.
• Začimbe iz rastlin in zelenjave (mleta in cela paprika, zelišča, kardamom, nageljnove žbice, cimet itd.).
• Med in drugi čebelarski izdelki.

V času posta je obvezno jesti, saj vas nihče ne sili, da opravite težki preizkus preživetja. To je za vernika le določen preizkus. Da bi telo v teh dneh pravilno delovalo, potrebuje beljakovine. Kaj bi lahko bili viri, če je hrana živalskega izvora prepovedana?

Preprosto je. Rastlinske beljakovine bodo rešile življenje. Prehrana vključuje grah, fižol in druge razpoložljive stročnice. Pomagali vam bodo pri slastnem postu. Ne bo težko skuhati prijetne juhe iz zelenjave, nekaj žit, čičerike in jo začiniti s svojimi najljubšimi začimbami. Vendar je treba tudi takšno jed jesti zmerno in jo uporabiti le za potešitev lakote.

Kdaj je med postom dovoljeno jesti ribe?

Ta izdelek je v nekaterih primerih prepovedan. To velja za dneve v strog post... Da bi se izognili napakam, jih morate znati pravilno uporabljati.

Vključitev ribjih izdelkov v pusto prehrano ni prepovedana, če post sam sovpada z velikim cerkvenim praznikom. Običajno to

• Oznanjenje
• Lazareva sobota
• Nedelja pred veliko nočjo
• Preobrazba

V dneh božičnega posta so ribe dovoljene na mizi v soboto in nedeljo. Iste dni v tednu ga lahko jeste na Petrov post, plus v četrtek in torek.

Če je vaše zdravje prešibko, je bolje jesti ribe ves dan, o tem ste se prej pogovorili z duhovnikom.

Obroki ob različnih dneh v tednu

Obstajajo določena pravila, ki določajo vnos hrane različne dni drugače. V nekaterih primerih sploh ne jedo. Včasih je možna sprostitev.

Najstrožji post pade na tri čudne dni:

1. Ponedeljek
2. Sreda
3. Petek

Če imate moč, je bolje, da hrano zavrnete ali jeste surova hrana brez dodajanja rastlinsko olje.

Glavna stvar, ki bo sestavljena iz obroka:

• kruh, boljši od rženega;
• žele ali kompoti, brez sladkih dodatkov;
• sadna zelenjava.

Dnevi, ki omogočajo kuhano ali ocvrto hrano brez rastlinskih olj, so četrtek in torek.

Ob vikendih se lahko razvajate z juho iz sončničnega ali katerega koli drugega rastlinskega olja. Ribe niso prepovedane.

Nekaj ​​pravil prehranjevanja med postom

Za. če želite opazovati najstrožji hiter čas, morate najprej izračunati svojo moč. Zdravstveno stanje tistega, ki ga bo vzdržal, igra pomembno vlogo. Včasih mamicam, ki dojijo dojenčke, dovolijo majhno količino mesnih izdelkov. Enako velja za tiste, ki trpijo za hudimi boleznimi.

Kaj se zanika v dneh velikega posta?

• morski sadeži;
• meso;
• katere koli ribe;
• mleko in vse, kar se iz njega proizvede
• jajce;
• vse pekovske izdelke z dodatki iz zgoraj navedenega;
• omake, majoneze katere koli vrste, če vsebujejo mleko ali jajca, jajčni prah;
• alkohol.

Pomembno pravilo je, da ne jejte v petek in prvi dan. Prvi in ​​zadnji teden sta najtežja. Pijejo samo vodo, jedo sadje in zelenjavo. Včasih je med dovoljen, v nekaterih primerih ribje jedi z rastlinskim oljem.

Ali lahko dobim sladkarije?

Včasih se pojavi vprašanje, ali je dovoljeno piti čaj s sladkarijami ali čokolado? Da. Če grenak, brez mleka in v majhnih količinah. Ni prepovedano jesti kozinaki, suhe jagode, marmelado.

Strožji pravoslavni kristjani, zlasti redovniki, so proti uporabi medu. Vendar duhovščina ne prepoveduje. Po njihovem nasvetu naj imajo dober vir vitamine, bolje je jesti limetin med ali ajdo.

Približen enodnevni meni

Tistim, ki so se odločili za post, lahko priporočamo preverjen načrt obroka:

• Zjutraj zajtrkujte s kašo (250 g) iz žit, kuhanih v vodi, in rezino kruha, po možnosti črne.
• Lahko večerjate lahka solata iz paradižnika, kumar, zelene solate, osoljene in pokapane z limoninim sokom.
• Privoščite si popoldansko malico s sadnim, jagodnim kompotom.
• Priporočljivo je večerjati z enolončnico iz kombinacije krompirja, korenja in zelja.

Z vzdržanjem fizično in duhovno se človek približa Stvarniku.

Na tem seznamu ni rib - tisti, ki upoštevajo stroga pravila velikega posta, je ne smejo jesti. Tudi morskih sadežev ni: čeprav ni uradne prepovedi, jedo morske plazilce ali ne, je stvar osebne izbire. Poleg tega ne govorimo o gurmanskih in redkih izdelkih: bistvo pravoslavnega posta je abstinenca v vseh pogledih.

1. Čičerika in fižol

Stročnice pridejo prav. Na primer, čas je, da obvladate mung in čičeriko. Čičeriko lahko uporabimo za pripravo falafela, hummusa in juhe, iz drozge pa za pripravo indijskega dal. Pred kuhanjem je treba čičeriko namakati štiri ure, nato pa kuhati dve uri. Podobno - s celo kašo: bolje jo pustite v vodi celo noč, nato pa kuhajte uro in pol. Toda olupljenega fižola pred kuhanjem ni treba namočiti - in ne kuha se dolgo, le 20-30 minut.

Kar zadeva druge stročnice, lahko eksperimentirate netrivialne vrste fižola in leča: Pri kuhanju se obnašajo zelo različno. Če se ne želite naučiti česa novega, so zelo pomembne tudi italijanske testenine s stročnicami.

Čičerika in pečena paprika

2. Oljčno olje

Oljčno olje boste uporabili za solate in za preliv testenin, riža in kuskusa. Preprost zajtrk, tako kot pri Grkih, bo dober: v skledo nalijte olivno olje in vanjo potopite pusto torto. Lahko popoprate in začinite po okusu.

Oljčno olje in oljke

3. Kuskus

Eden od temeljev magrebske kuhinje. Pravzaprav kuskus ni žitarica, ampak nekakšna testenina (mimogrede, obstaja italijanski analog kuskusa - "fregola sarda"). Kuskus je narejen iz zdroba in vode, brez jajc. Sodobni industrijski kuskus se pari in posuši ter je zelo enostaven za pripravo. Dovolj vreti za 5 minut.

Kuskus

4. Zelenjava s kitajskega trga

Če je v vašem mestu kitajski ali vietnamski trg (to vemo v Moskvi, v bližini podzemne postaje Lyublino), boste najverjetneje tam našli zanimivo zelenjavo - dlakavi krompir tarot, zelenjavne banane - platane, sladki krompir, jam in še veliko več. Vsi ti izdelki so najpreprostejši, navadni, sploh ne dobrote, nekaj podobnega našemu krompirju. Tako morate ravnati z njimi. Ja, in vredno je kuhati in je enako - olupite, nato pa bodisi skuhajte, ali pecite ali ocvrtite. Obstajajo tudi odtenki: lupino zelenjavnih banan je treba razrezati z nožem (ne odstrani se tako enostavno kot pri sladkih bananah) in pripravljen tarot Preden postrežete, morate ostati hladna voda, sicer bo presežek škroba obarval gomolje v skrivnostno, a ne preveč apetitno vijolično barvo.

Sladki krompir

5. Orehi

Orehi in fižol so zelo zadovoljiva hrana, zato v zvezi s tem uspešno nadomeščajo meso. Posamezno in kot mešanica so uporabni za solate in tople jedi. Z orehi lahko naredite satsivi (na primer) in z indijskimi orehi -.

Orehi

6. Rastlinsko olje

Poleg oljčnega olja, sončničnega olja in nekaj rafiniranega olja za cvrtje lahko obvladate še druge možnosti.

Temno bučno olje običajno prodajajo v steklenicah iz zelenega ali rjavega stekla. Bodite previdni: na svetlobi in na prostem se v trenutku poslabša, zato ste odprli steklenico, napolnili solato - olje hitro zaprite in postavite na temno mesto. Najboljše bučno olje je iz avstrijske Štajerske: tam ga izdelujejo iz semen določene vrste buč. V ruskih trgovinah lahko pogosto najdete bučno olje iz Slovenije: malo je cenejše, saj ni tako znano, je pa narejeno po isti tehnologiji, iz istih semen in ni slabšega okusa.

Zelo v pomoč olje iz grozdno seme ... Naj vas beseda "rafinirano" na steklenici ne ustraši: vedno je rafinirana, ker ima v svoji surovi obliki zelo grenak okus. V skladu s tem nima vonja, okus ni močan, ampak zelo nežen in eleganten. Zato, če želite resnično ceniti okus tega olja, ga poskusite preprosto s kruhom ali zelišči bolj ali manj nevtralnega okusa.

Laneno seme bo zelo dobro za solate, sezamovo olje in orehovo olje.

Zelo poceni (v primerjavi z vsemi prejšnjimi) bo stalo olje iz Zarepte — gorčica in camelina... Njihov okus je svetel kot pri sončničnem; so zelo primerni za oblačenje vročih jedi - na primer krompirja in ajde.

Sončnično olje

7. Kitajsko sezamovo olje

Ravno kitajski - kupite ga lahko v trgovini z orientalskimi izdelki ali na kakšnem kitajskem trgu. Za razliko od evropskega sezama je temne barve in zelo pikantnega okusa. Ne morete ga uporabiti za oblačenje jedi - ne boste čutili nič drugega kot okus prekuhanih sezamovih semen. Dve ali tri kapljice tega olja, dodane skupaj s sojino omako v že pripravljeno jed, pa mu bodo dale enak zlahka prepoznaven okus, ki nedvoumno opredeljuje kitajsko kuhinjo. To vam bo omogočilo močno popestritev jedi iz zelenjave in stročnic.

sezamovo olje

8. Mlečni nadomestki

Mlečni nadomestki - kokos, soja, mandlji, oves, riž - so uporabni tako za kavo kot za smutije. Orientalsko juho lahko pripravite s kokosovim in mandljevim mlekom, s sojinim mlekom pa lahko zelenjavni pire ali testenina omaka.

Mandljevo mleko

9. Jajčevec

Svetel okus jajčevcev na vitki mizi bo prav prišel. Mimogrede, v mnogih jedeh jajčevci uspešno nadomestijo meso: kaj je v pilavu, kaj je v polnjeni papriki, kaj je v satsiviju.

Jajčevec z zelenjavo

10. Sušeni paradižniki

Sušeni paradižniki so nepogrešljiva sestavina v sredozemski kuhinji. Uporabljajo se za pripravo glavnih jedi in solat, iz njih pa nastajajo različne omake in omake. V Italiji in Grčiji sušen paradižnik dodamo v testo pri peki belega kruha in v nadev za pite. Pripravljeni sušeni paradižniki so razmeroma dragi, vendar jih je mogoče pripraviti v običajni pečici.

Sušeni paradižniki

11. Gobe

V tem letnem času so koristne zamrznjene gobe, kisle gobe, suhe gobe ter sveži šampinjoni in ostrige. Z gobami lahko kuhate pilaf in paello, pusto pito in kisle kumarice, pečen krompir in ajda, polnjeno zelje in zrazy. V mnogih jedeh so dober nadomestek za meso.

Gobe ​​v oljni marinadi

12. Sojini izdelki

Sojina živila postanejo še posebej priljubljena v času posta - so odličen vir visoko prebavljivih beljakovin. Glavna stvar je izbrati tiste, v katerih je manj okusov in mononatrijevega glutamata.

Soja sama po sebi je praktično brez okusa, zato se lahko šteje za skoraj vsak izdelek. Med sojini izdelki obstaja tudi omenjeno sojino mleko, kefir, smetana in kisla smetana; Jejte tofu, svež ali suh obstajajo miso testenine (o tem - spodaj); sojina omaka (obstajajo različne stopnje slanosti, lahko izberete pravo možnost).

Sojin sir (skuta) tofu

13. Rižev papir

Kar se v Evropi in Ameriki imenuje "pomladni zvitek", v Vietnamu pa "nem", je pripravljeno z riževim papirjem. Prodaja se kot trdi listi. Da bi bili mehki, morate te liste enega za drugim za nekaj sekund potopiti v vodo pri sobni temperaturi. Nato lahko list položite na ravno površino, položite nadev (gobe, zelenjava, zelišča) in ga zvijete. Te zvitke lahko postrežete bodisi hladne ali hitro ocvrte.

Spomladanski zavitki

14. Sladka paprika

Brez svetlega okusa sladkega (bolgarskega) popra, tako kot brez jajčevcev, v Pošti ne gre. Paprika je uporabna za enolončnice in solate, pa tudi za različne polnjene jedi - tako v obliki lupine kot v obliki nadeva.

Polnjene paprike

15. Alge

Mislimo tako na morske alge kot na suhe alge nori. Z njimi lahko naredite zvitke; manj očitne (za nas), a prav tako zabavne pri uporabi za pripravo juhe ali testenin.

Nori

16. Avokado

Nežna mehiška omaka je narejena iz avokada guacamole- precej zadovoljiv in hranljiv, zato ga toplo priporočamo v objavi. Obstaja veliko - s čebulo, papriko, paradižnikom, zelišči, česnom, olivno olje... Vedno pa imajo isto osnovo - pire iz avokada z dodatkom soli in limetinega ali limoninega soka. Pri izbiri avokada morate biti najprej pozorni na njegovo mehkobo. Meso dobrega, ne "hrastovega" avokada lahko razrežete tako, da razrežete sadje in ga vzamete z običajno žlico.

Smoothie iz avokada

17. Herkul

Hercules lahko uporabite za odlično izdelavo ovsena kaša na zajtrk. Kosmiče čez noč prelijemo z vrelo vodo, zjutraj solimo, po okusu začinimo z olivnim oljem in zelišči.

Hercules (ovsena kaša)

18. Miso pasta

Miso je gosta pasta iz fermentirane soje, ki ji dodamo malo soli in vode. Lahki miso je lažji in slajši, ne preveč slan; uporablja se za solatne prelive, omake in se dodaja različnim zelenjavnim jedem. Temni miso (kot rdeč) je osnova miso juhe. Za post je takšna juha zelo dobra: pravzaprav je nemastna, hkrati zelo kalorična in bogatega okusa.

Miso testenine

19. Grozdni listi

Grozdni listi so potrebni za kuhanje dolma- polnjene z rižem z gobami ali zelenjavo. Zdaj lahko kupite eno ali drugo konzervirani listi(začeli so jih proizvajati v Rusiji) ali pa na trgu poiščite domače kisle liste.

Grozdni listi

20. Buča

In lahko ga spečete; in enolončnico z zelenjavo ali gobami; in pripravite različne cmoke iz manti z bučnim nadevom; primeren je za in.

Bučna pire juha