Kombinacija sira s hrano. Kako pravilno kombinirati hrano

Vsak od nas ima svoj ritem in svoje naloge. Če želite biti zdravi, razvijajte zdrav način življenja. Hiromi shinya

Prehrana: prava kombinacija živil. Uvod

Prehrana je tisto, za kar ljudje vsak dan porabijo največ časa, energije in energije. To je tema razprave tako doma kot v službi, tako za moške kot za ženske. Vprašanje izbire hrane za ljudi je tako resno, da pogosto ob srečanju z osebo, ki je prej nismo poznali, lahko prisotnost nekaterih skupnih kulinaričnih preferenc ugotovi, ali nam je ta oseba všeč ali ne. Vidite, da hrana ljudi združuje, lahko pa jih tudi razdeli na cele narode. Torej, če je prvi znak pripadnosti določenega naroda jeziku komuniciranja, potem lahko drugi znak upravičeno štejemo za izbiro hrane in niz kulinaričnih preferenc. Kaj pa je prehrana in zakaj jo resnično potrebujemo?

S hrano dobimo vsa potrebna hranila, vitamine, minerale, mikro in makro elemente. Prehrana nam daje moč in energijo za življenje polno življenje... Dandanes pa mnogi ljudje na hrano ne gledajo kot na gorivo za telo, ampak kot sredstvo za zadovoljevanje lastnih odvisnosti in želja. Vedno pogosteje pozabljamo, da mora biti hrana najprej zdrava in jo telo zlahka absorbira. Konec koncev ima zdrava hrana ugoden vpliv o stanju telesa in duha osebe. Smo tisto, kar jemo - celice našega telesa so zgrajene iz gradbenega materiala, ki jim ga dobavljamo.

Sodobni ljudje so pozabili na eno glavnih načel v življenju - "ne škodi", ki velja tako za bitja okoli njih kot zase. Tako kot naše telo so tudi naš um in misli v veliki meri odvisni od hrane. Na primer, obstaja mnenje, da uživanje mesa ubite živali povzroči duševne blokade in globok občutek strahu pri ljudeh, podobni tistim občutke, ki jih je žival doživela v času umora. Posledično se človek na intuitivni ravni boji živeti polno in svobodno življenje, razširiti svoja obzorja, vzeti polna odgovornost zase in za svojo družino. Kljub temu je zavrnitev škodovanja živalim prehod na vegetarijanska hrana nikakor ni zadosten pogoj za zdrav način življenja.

Človeška prehrana mora najprej upoštevati zakone narave in če boste pozorni na živa bitja, ki živijo na našem planetu, boste opazili, da Živo bitje, razen osebe, v procesu hranjenja ne meša različnih živil. Kuhanje je izum človeštva, prvotno izumljeno za bogatenje in okrasitev človeškega življenja, vendar se je spremenilo v skupek kulinaričnih (pogosto škodljivih) človeških navad. Želja po uživanju hrane je pri ljudeh razvila navado uživanja hrane, ki je pogosto popolnoma nezdružljiva med seboj. To pa je postalo vzrok za vse vrste bolezni in tegob.

Nutricionisti trdijo, da je glavni pogoj zdrava prehrana je preprostost. Čim preprostejše, tem bolje. Navsezadnje ima vsaka vrsta izdelka svoj red asimilacije v človeškem telesu. Enostavnost njegove asimilacije je posledica fino uglašenega dela različne sisteme vitalne funkcije telesa: iz žlez notranja sekrecija do simbioze milijarde bakterij, ki naseljujejo človeško črevo. Po drugi strani pa je pri izbiri hrane treba upoštevati individualne značilnosti osebe. Kakšne koristi lahko ena oseba škodi drugi. Zato je treba k izbiri hrane pristopiti zavestno.

Kako so jedli naši predniki

Če se obrnete na bližnjo preteklost in vidite, kako so živeli naši predniki pred nekaj stoletji, boste opazili, da so ljudje jedli precej preprosto, hkrati pa so bili zdravi in vzdržljivi. V Rusiji so že od antičnih časov jedli polnozrnate žitarice, maslo, kruh, parjeno repo in druge preproste prehrambene izdelke. Repo so torej pripravili zelo preprosto - na pari. Od tod je prišel izraz: lažje je kot parjeno repo. K nam so prišli številni drugi ljudski izreki, ki pričajo o preprostosti hrane za ljudi v tistem času:

Zeljna juha in kaša sta naša hrana.

Kaše ne morete pokvariti z maslom.

Kjer je kaša z maslom, tukaj je naš kraj.

Kruh je glava vsega.

Voda se bo umila in kruh se bo nahranil.

Kruh se v Rusiji že od antičnih časov peče iz polnozrnate moke z kislim testom in brez kvasa. Kruh je bil ržen, pšenični, amarant, pira in druge vrste. Pekli so kruh iz kislega testa z dodatkom različnih semen, zelišč in korenin. Pred peko je bilo takšno testo fermentirano z mlečnokislinskimi bakterijami, zaradi vitalne dejavnosti katerih so se težki škrob in sladkor pretvorili v lahko prebavljive organske spojine, kruh je bil obogaten z esencialnimi aminokislinami, vitamini B (vključno z B1 , B7, B12 in PP), minerali in elementi v sledovih. Posledično je bil kruh dragocen po sestavi, samozadosten in lahko prebavljiv izdelek.

Prehrana sodobne osebe in prehranska pravila G. Sheltona

V zadnjih nekaj stoletjih, po začetku obsežne industrializacije, so se človeško življenje, ekologija, hrana in vsakdanje življenje bistveno spremenili. Tako so danes tla v mnogih regijah Zemlje tako izčrpana, da žita, sadje, zelenjava in drugi živilski proizvodi nimajo niti polovice hranilne vrednosti, ki so jo imeli prej. Poleg tega sodobni človek vse manj uživa svežega sadja, zelenjave in zelišč, ki jih nadomešča s težko, predelano, denaturirano in brez vitaminov hrano. Ljudje vodijo sedeči način življenja, pogosto jedo prigrizke, hitra hrana pa je povsod prisotna. Najbolj priljubljen živilski izdelek na Zemlji, kruh, je izdelan iz poliranega zrna z uporabo kvasa - tega je že težko pripisati zdrava hrana... Poleg tega sladki, bogati izdelki iz kvasne moke, ki fermentirajo v človeškem črevesju in različne bolezni organizem.

Ni naključje, da so se ljudje v 20. stoletju, ko se je zdravje večine ljudi močno poslabšalo, spraševali, kakšna prehrana je najbolj pravilna. V tem času se je razširila teorija tako imenovane ločene prehrane Herberta Sheltona in Howarda Haya. Herbert Shelton, naturopatski zdravnik in nutricionist, je trdil, da je treba jesti le živila, ki se med seboj dobro ujemajo. Po besedah Sheltona lahko z izbiro prave hrane zagotovite največjo absorpcijo hranil, ne da bi pri tem škodovali zdravju človeškega telesa. Poleg tega je Shelton priporočil spoštovanje številnih preprostih pravil: sveže sadje in zelenjava bi morala predstavljati več kot 50 odstotkov prehrane osebe, rafiniranih živil, hitre hrane in kuhinjske soli ne bi smeli jesti, hrano je treba temeljito žvečiti, vzdrževati visoko telesna aktivnost, ne jejte pred spanjem in še več ...

Še en znani naturopatski zdravnik Howard Hay je v veliki meri podpiral ideje Herberta Sheltona. Poleg idej o ločeni prehrani je pri jedi resno pozornost namenil tudi kislinsko-bazični reakciji krvi. Po mnenju Howarda Haya je treba zagotoviti, da je prehrana osebe sestavljena predvsem iz alkalizacije živil, kot so solate, zelišča, zelenjava in sadje. Hkrati bi moral biti v človeški prehrani delež živil, ki oksidirajo telo, kot so fižol, leča, žita in krompir, minimalen.

Priznani evropski zdravnik, dr. Ludwig Walb, je izvedel vrsto znanstvena raziskava in pokazala, kako je po prehranskih pravilih Sheltona in Haya mogoče uspešno zdraviti ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, žilnimi boleznimi, srcem in drugimi notranji organi... Tako je učinkovitost pravil ločene prehrane dokazala ne le velika popularnost njihovih idej med ljudmi, ampak tudi rezultat kliničnih študij.

Pravilna prehrana: kaj gre s čim

Imeti sodobni strokovnjaki nutricionisti in zdravniki naturopati imajo veliko skupnega pri razumevanju zdrave prehrane:

Izdelke je treba znati pravilno kombinirati, na primer žita je mogoče kombinirati z zelenjavo, izdelkov iz moke pa s sladkarijami;
Delež sveže zelenjave in sadja v prehrani mora biti večji od 50%;
Hrano je treba žvečiti počasi in poslušati občutek sitosti;
Morate jesti zmerno in ohraniti visoko telesno aktivnost;
Zadnji obrok naj bo 4-6 ur pred spanjem;
Iz prehrane je treba izključiti vsa rafinirana živila, hitro hrano in kuhinjsko sol;
V trgovine ne morete hoditi na prazen želodec;
Priporočljivo je, da se držite dveh obrokov na dan.

Shema optimalne kombinacije živilskih proizvodov po G. Sheltonu

Ajurvedska pravila zdrave prehrane

Za popolno razumevanje pravil prehrane in zdravega načina življenja se obrnemo na starodavna besedila joge in ved. Tako ajurveda pravi:

Prehranska pravila vsake osebe so individualna in so odvisna od njene narave, prirojene konstitucije, stopnje presnove, življenjskih ciljev in osebne dolžnosti do družbe.

Ajurveda vsebuje znanje o tem, kako lahko s pomočjo določenih prehranskih pravil vplivamo na stanje telesa in duha osebe. Po tem besedilu je telesna sestava določena z ravnotežjem treh fizičnih energij, ki se imenujejo Doshas: Vata ("veter"), Pitta ("žolč") in Kapha ("sluz"). Menijo, da je zdravje v redu, ko so vse tri Doše med seboj uravnotežene. Na primer, oseba s prevlado Kapha je oseba s počasno presnovo in trpi zaradi odvečna teža... Taka oseba, da bi obnovila zdravje, mora jesti hrano, ki zmanjšuje Kapha in povečuje Pitta in Vata.

Ajurveda pojasnjuje tudi, kakšna prehrana je potrebna za različne vrste dejavnosti, in povezuje tudi človekove dejavnosti z naravo njegovih misli. Človekove misli so lahko v enem od treh stanj: dobrota (Sattva), strast (Rajas) in nevednost (Tamas). Na primer, oseba, ki je v državi Rajas, je zelo aktivna, impulzivna in lahko deluje v naglici. V državi Sattva je človek miren in razumen. V državi Tamas je ravnodušen in len.

Hrana dobrote vključuje: žita, stročnice, oreški, med, žita, sadje, mlečni izdelki.

Strastna hrana vključuje: začinjena hrana, čebula, česen, čaj, kava, ocvrta hrana.

Hrana nevednosti je: Zelo mastna ali zelo sladka hrana, pokvarjena ali stara hrana, rafinirana hrana, alkohol, bela moka, mesni izdelki, ribe in jajca.

Ajurveda z določeno kombinacijo živil pomaga uravnavati tako duševno stanje kot tudi sestavo človeškega telesa. Na primer, za osebo, ki se ukvarja z duhovnimi praksami, je treba jesti satvično hrano, če pa ima taka oseba aktivno presnovo, je treba satvično hrano kombinirati s hrano, ki povečuje Pitta Dosha, torej upočasnjuje metabolizem. Še en primer: če aktivna in aktivna oseba na neki točki svojega življenja doživi apatijo ali lenobo, bo morda morala jesti rajasic hrano v kombinaciji s hrano, ki obnavlja ravnovesje njegovih doš.

Kljub individualnemu pristopu k zdravju ljudi v ajurvedi obstajajo številna splošna univerzalna pravila za zdravo prehrano:

Sadje je najbolje jesti ločeno od drugih živil;
Riž in druga žita se odlično podajo k zelenjavi;
Pri žitih in zelenjavi je dovoljena uporaba mlečnih izdelkov (pinjenec, jogurt, kefir);
Med se ne sme segrevati; pri segrevanju pridobi strupene lastnosti;
Mleko se ne uživa z zelenjavo, stročnicami, kislim sadjem in fermentiranimi mlečnimi izdelki;
Vodo je treba piti vsaj pol ure pred obroki;
Priporočljivo je kuhati hrano v miru in miru.

Prehrana: prava kombinacija

Če povzamemo pregled pravil zdrave prehrane, ugotavljamo, da se vsa prehranska pravila nanašajo na eno stvar - telo mora hrano zlahka absorbirati, prinesti največja korist brez škode za telo.

Po mnenju G. Sheltona lahko živilske izdelke grobo razdelimo na beljakovine, zelenjavo in zelišča, škrobno zelenjavo, sladko sadje, kislo sadje, škrob, maščobe in sladkorje. Naslednje skupine izdelkov upoštevajte ločeno in z njimi določite ustrezne optimalne kombinacije. Shema kombinacije živil po G. Sheltonu

Beljakovinska živila vključujejo:

leča, čičerika, fižol, grah, fižol, soja in druge stročnice;
sir, skuta in drugi mlečni izdelki;
oreški in semena;
avokado;
gobe.

Najlažji in uporabna kombinacija beljakovine z drugimi živili so kombinacija beljakovin z zelenjavo in zelišči. Beljakovinska živila lahko uživamo skupaj z maščobami. Za škodljivo kombinacijo z beljakovinami velja uporaba težkih škrobnih živil z njimi, kot so žita, izdelki iz moke in škrobnata zelenjava.

Impulzi kot vir rastlinske beljakovine se odlično podajo k zeliščem in zelenjavi brez škroba. Stročnice pa vsebujejo tudi koncentriran škrob, zato jih je mogoče kombinirati z maščobami, ki so še posebej lahko prebavljive - rastlinskim oljem ali kislo smetano.

Težko prebavljiva popolna beljakovina je skuta. Dovoljeno je kombinirati fermentirano mleko z njim maščobne hrane kot sta kisla smetana in smetana.

Orehi so zaradi bogate maščobe podobni siru. Vendar sir vsebuje živalske maščobe, oreški pa so lahko prebavljive rastlinske maščobe. Najbolj sprejemljivi siri so mladi siri domače vrste, torej križanec skute in sira.

Ločeno velja omeniti mleko. Mleko je ločeno živilo in ga ne smemo uvrstiti med pijače, ki jih lahko pijemo kot vodo. Ko vstopi v želodec, bi moralo mleko pod vplivom kislih sokov skrčiti. Če je v želodcu prisotna druga hrana, jo delci mleka ovijejo in izolirajo iz želodčnega soka. Dokler se skisano mleko ne prebavi, hrana ostane nepredelana, gnije, proces prebave se znatno upočasni.

LISTI SOLATE IN NEŠKROBNO ZELENJAVSTVO

Zelenjavo običajno delimo na nizko škrobno in škrobno.

Neškrobna in nizkokrobna zelenjava vključuje:

peteršilj, koper, koriander in zelena;
špinača, rukola, romin, listnata solata, ledena gora, vršički redkve, pesa, divja "namizna" zelišča in drugi vršički vseh užitnih rastlin;
belo zelje, brokoli, šparglji, zeleni grah;
paprika, kumare, paradižnik, vloženi paradižnik in kumare, čebula, česen;
jajčevci, bučke, redkev, rutabaga, redkev in repa.

Solata, zelenjava in neškrobna zelenjava so najbolj vsestranski glede združljivosti z drugimi živili. Odlično se ujemajo z žiti, stročnicami, siri in olji. Znano je, da kisline in olja pomagajo absorbirati mikro- in makroelemente, ki jih vsebuje zeleni listi solata. Kot samostojen obrok lahko solato uživamo z malo naravnega jabolčnega kisa in hladno stiskanih rastlinskih olj.

Od neškrobne zelenjave izstopa paradižnik, ki ima visoko vsebnost kislin - citronske, jabolčne in oksalne. Solata, zelena zelenjava in avokado se odlično podajo k paradižniku.

ŠKrobNO ZELENJAVO

Škrobnata zelenjava vključuje:

krompir, buča, pesa, korenje;
korenine peteršilja in zelene, hren.

Škrobnata zelenjava je popolnoma prebavljiva z zelišči, neškrobno zelenjavo, rastlinskimi olji, maslom ali kislo smetano. Pečeno škrobno zelenjavo lahko jeste tudi ločeno. Njihova kombinacija s kefirjem je dovoljena. Kombinacije s stročnicami in drugo škrobno in beljakovinsko hrano veljajo za škodljive. Združevanje škrobnate zelenjave s sladkorjem je prav tako škodljivo, saj mešanje kakršnega koli škroba in sladkorja povzroči fermentacijo v črevesju.

SODOVI, KISLO IN SLADKO

Kislo sadje vključuje:

vse agrume (pomaranče, grenivke, limone, limete), ananas in granatna jabolka;
kisla jabolka in breskve, kislo grozdje in slive;
kisle jagode: ribez, brusnice, brusnice, višnje.

Sladko sadje vključuje:

banane, sladko grozdje, sladka jabolka in hruške, kakiji;
datlji, fige;
sladko jagodičje, suho sadje.

Sadje, še posebej sladko, je treba absorbirati kot ločeno hrano, medtem ko je priporočljivo, da ga zaužijemo vsaj 20-30 minut pred obroki in ne po obroku, da v črevesju ne pride do fermentacije. Na primer, najprej lahko pojeste nekaj banan, po pol ure pa celoten obrok.

V majhni količini je dovoljena kombinacija kislega sadja s skuto, mlekom in oreščki. Upoštevajte, da se melone, kot so lubenice in melone, uživajo tudi kot ločena jed. Kislo sadje se bolje absorbira ločeno od sladkega sadja, zato ga ni priporočljivo mešati s sladkim sadjem.

ŠKROBI

Škrob v obliki žit in žit je osnova prehrane večine ljudi na našem planetu. Kljub temu je treba z vsemi živili, bogatimi s škrobom, ravnati zelo previdno, saj škrob sam čista oblika je zelo težko prebavljiv izdelek. V zvezi s tem je morda najpomembnejši zakon ločene prehrane prepoved združevanja škrobnih živil z beljakovinami in drugimi vrstami škroba.

Škrob lahko razvrstimo v gluten (brez glutena) in brez glutena (brez glutena).

Škrob brez glutena vključuje:

ajda,
koruza,
amarant, kvinoja, proso,
fižol, fižol, grah, leča, soja, koruza.

pšenica, rž, pira, črka,
oves, ječmen,
polnozrnati pšenični ali rženi kruh.

Škrob lahko kombiniramo z maščobami, ki so še posebej lahko prebavljive - rastlinskim oljem in kislo smetano. Kaša se odlično poda k maslu. Dodajanje sladkorja (ali medu) žitom pa škoduje zdravju črevesne mikroflore, saj povzroča fermentacijo in razvoj patogene mikroflore. Zato so žita, žita, izdelki iz moke in kateri koli drugi škrob škodljivi za uporabo s sladko hrano, vključno z medom in suhim sadjem. Kombinacija žit, žit in drugih škrobnih živil s kislim sadjem, jagodami in paradižnikom je škodljiva.

Upoštevajte, da mora biti kruh ločen obrok (skupaj z maslom) in ne obvezen dodatek k vsaki hrani. Kruh iz neolupljenih, polnozrnate žitarice pa lahko jemo z različnimi solatami, ne glede na njihovo sestavo.

Maščobna živila vključujejo:

laneno, repično, oljčno, sončnično, koruzno, sezamovo in druga rastlinska olja;
maslo, smetana in kisla smetana;
avokado, oljke;
lešnik, bor in drugi maščobni oreški;
semena.

Kot smo že omenili, se olja in druga mastna hrana odlično podajo solati, paradižniku in drugi zelenjavi. Maščobe dobro delujejo tudi z žitaricami, žitaricami in vsemi drugimi škrobnatimi živili. Kombiniranje maščob z beljakovinskimi živili je sprejemljivo, ni pa optimalno, saj maščobe upočasnijo absorpcijo beljakovin.

Omeniti velja, da so rastlinska olja lahko koristna, če so proizvedena iz okolju prijaznih semen, so hladno stiskana olja, ki se uporabljajo v zmernih količinah in v surovi nerafinirani obliki. Rastlinska olja so lahko zelo koristna, če vsebujejo optimalno razmerje med omega-3 in omega-6. maščobne kisline... Ta olja vključujejo laneno, repično in oljčno olje.

Sladkorji vključujejo:

med, nektar agave, stevija;
datlji, fige;
rozine in drugo suho sadje.

Vsi sladkorji so posamezna živila in jih je treba jesti ločeno od drugih živil.

Med je zelo uporaben izdelek, vendar je pri njegovi uporabi vreden opazovanja zmernosti, tako kot pri vseh drugih izdelkih visoka vsebina sladkorji. Dobro je med uporabljati v decokcijah zelišč skupaj z limoninim sokom med čiščenjem telesa ali medicinskim postom.

Treba je opozoriti, da slaščice in vsi drugi izdelki iz mešanja sladkorjev in škroba zastrupljajo človeško telo. Vsi sladkorji zavirajo izločanje želodčne kisline. Za njihovo prebavo ni potrebna niti slina niti želodčni sok: absorbirajo se neposredno v črevesju. Če se sladkarije jedo z drugo hrano, potem sladkorji, ki dolgo časa zadržujejo v želodcu, v njem zelo kmalu povzročijo fermentacijo. Slaščice in rafiniran sladkor je treba popolnoma izločiti iz vaše prehrane.

Voda je samoten izdelek in je ni priporočljivo uživati med obroki ali po njih. Pitje vode ali katere koli druge pijače s hrano zmanjša koncentracijo želodčnega soka in upočasni prebavo. Optimalen čas za pitje vode je pol ure ali uro pred obroki.

Kombinacija živil s pravilno prehrano: tabela

ZAKLJUČEK

Če povzamemo, se spomnimo glavnih načel zdrave prehrane:

Enostavni obroki so lažje prebavljivi in bolj zdravi. Če se držimo enostavnosti prehranjevanja, ne zapravljamo energije za pripravo kompleksnih jedi, ampak ohranjamo treznost svojega uma in misli ter lahko svojo energijo usmerimo v resnično pomembne stvari.

Naša prehrana mora biti v skladu z našo osebno naravo: telesno strukturo, stanjem duha, stopnjo presnove, notranjimi željami, življenjskim slogom in družbeno dolžnostjo. Ko bomo spoznali svojo naravo, se bomo lažje odločili za eno ali drugo hrano.

Spodaj na kratko navajamo zdrave hrane prehrana in njihove kombinacije:

Listi solate in neškrobna zelenjava so vsestranski in se odlično podajo skoraj vsem;
Beljakovinska hrana se odlično poda zelenjavi in zelenjavi brez škroba;
Rastlinska olja so koristna, če so hladno stiskana, okolju prijazna in zmerno porabljena v surovi nerafinirani obliki;
Kaša in druga škrobnata živila se odlično podajo k maslu in drugim maščobam;
Kot ločeno živilo se solata in zelena zelenjava odlično prebavijo z olji, jabolčnim kisom oz citronska kislina;
Listne solate, zelena zelenjava in avokado se odlično podajo paradižniku.

Škodljivi in nesprejemljivi živilski izdelki in njihove kombinacije:

Beljakovinska hrana se praktično ne kombinira z žiti, žitaricami, krompirjem in drugimi škrobi; v ajurvedi je dovoljena kombinacija nekaterih škrobov z beljakovinami.
Vsa žita, žita, krompir in drugi škrobi se skupaj s kislim sadjem, jagodami in paradižnikom slabo absorbirajo.
Kombinacija različnih beljakovinskih izdelkov (skuta in oreški, stročnice in oreški) je težko živilo in preprečuje učinkovito razgradnjo beljakovin v aminokisline.
Sladka peciva, peciva in vsaka druga mešanica škroba in sladkorja zakisajo telo in povzročijo različne bolezni.
Alkohol, kofein, kvas, namizno sol, majonezo, margarino, belo moko, kolačke, namizni kis, meso in mlečne izdelke, kupljene v trgovini, predelane sire, čips, rafinirana olja in druga rafinirana živila je zelo težko pripisati zdravi prehrani in ni priporočljivo zaužiti ali zmanjšati njihove uporabe na minimum. Praviloma takšni izdelki povzročajo veliko škodo telesu in se ne kombinirajo z ničemer.

Posamezni izdelki:

Sladko sadje, lubenice in melone, suho sadje in vse vrste sladkorja je treba zaužiti ločeno, preden zaužijemo katero koli drugo hrano.
Mleko je izdelek, ki ga je treba uživati zmerno in ga ne mešati z drugimi živili.
Voda se vedno porabi ločeno, optimalen čas za vodo je pol ure ali uro pred obroki.

Vsaka hrana ima svojo kemična sestava ki je lahko nezdružljiv z drugim izdelkom. V tem primeru so možne negativne posledice, ki segajo od neustrezne hranilne snovi, ki jih vsebujejo, pa vse do sproščanja strupenih snovi.

Zelo pogosto uporabljajo številne zvezde ločeno hrano, in nezdružljivih izdelkov v ta primer popolnoma izključeno. Razcepljena prehrana ni dobra le za hujšanje, ampak tudi za krepitev zdravja, saj se dobro kombinirani obroki odlično dopolnjujejo.

Ko govorimo o združljivosti in nezdružljivosti izdelkov, je pomembno upoštevati, kaj lahko zaužijemo v enem obroku:

Brokoli in ocvrto meso: slednji sprošča strupene snovi, ki povečujejo tveganje za nastanek raka, zelje pa nevtralizira njihove učinke;
Marinade in ocvrte ribe: tako kot v prvem primeru med cvrtjem nastanejo rakotvorne snovi, vendar le tu marinade delujejo kot nevtralizator;
Korenje in meso: vitamin A, ki je prisoten v zelenjavi, se absorbira le v kombinaciji z beljakovinami, ki so bogate z govedino in piščancem;
Krompir, paprika in jetra: slednji vsebuje veliko železa, katerega absorpcija se poveča izključno zaradi vitamina C, ki je prisoten v našteti zelenjavi;
Agrumi in jabolka: železo v jabolkih telo 5 -krat bolje absorbira, če po tem zaužijete na primer pomarančo, ki vsebuje vitamin C;
Ribe in vino: ribe obogatijo telo z kislinami omega-3, vendar se njihova absorpcija lahko izboljša s pitjem vina;
Fige in mleko: Fige, bogate z magnezijem, izboljšajo absorpcijo kalcija v mleku.

Ko je hrana nezdružljiva z vitamini, pride do nasprotne reakcije: slabo se absorbirajo, kar lahko na koncu privede do hipovitaminoze ali pomanjkanja vitaminov.

Obstaja veliko primerov združljivih in nezdružljivih izdelkov, vendar je treba upoštevati, da obstajajo dejavniki, ki so takojšnjega pomena:

Jemanje antidepresivov ali vitaminskih kompleksov;
Uživanje alkohola;
Ločena hrana.

Kako dolgo lahko jeste nezdružljivo hrano

Po mnenju nutricionistov naj bi med uživanjem nezdružljivih živil minilo 2 uri, vendar je nekaj sadja dovoljeno zaužiti v 20 minutah po zaužitju.

Če želite izvedeti več o vseh odtenkih, je priporočljivo, da se seznanite s tabelo nezdružljivosti hrane:

Združljivi in nezdružljivi izdelki: Tabela

Izdelki, ki niso združljivi z alkoholom

Ko se odločite popiti kozarec vina ali katere koli druge alkoholne pijače, je pomembno vedeti, katera živila ne smete uporabiti kot prigrizek:

Gobe: pod vplivom alkohola začnejo izločati strup, ki hitro prodre v obtočni sistem in povzroči hudo zastrupitev;
Grenivka: snovi v njej nevtralizirajo delovanje encimov, ki jih izločajo jetra, da razgradijo strupene snovi, ki jih vsebuje alkohol;
Čokolada: aktivira pretok žolča, medtem ko ga alkohol upočasni;
Melona: Uporablja se lahko samo sama, sicer obstaja nevarnost driske.

Skoraj vsi izdelki niso v kombinaciji z mlekom, vendar obstajajo nekateri med njimi, ki lahko povzročijo zaplete:

Melona;
Kumare;
Jajca;
Riba;
Meso.

Preverite%telesne maščobe, ITM in druge pomembne parametre

Med jemanjem antidepresivov je pomembno poznati nezdružljiva živila:

Čaj, kava, zeliščni čaji;
Zreli siri, kisle kumarice in dimljeno meso;
Čokolada;
Konzervirana hrana;
Ananas, datlji, banane, avokado;
Grozdje;
Vino;
Leča in nekatere vrste fižola.

Po starodavnih indijskih naukih ne morete združiti določenih vrst živil v enem obroku, ki v kombinaciji med seboj povzročajo prebavne motnje in druge težave:

Ne pijte mleka z jogurtom, bananami, melonami, ribami, kislim sadjem in jajci;
Riža ni priporočljivo kombinirati s kvasnim kruhom in kichadijem;
Čaj, kava, banane in mango niso najboljša kombinacija;
Melono je treba uživati le ločeno;
Banane negativno vplivajo na telo, če jih pojemo v eni uri z datlji, mlekom ali jajci;
Koruza je slaba skupaj z rozinami, bananami in datlji;
Limone ne smemo jesti v kombinaciji s kumarami, jogurtom, mlekom in paradižnikom.

Pri jemanju antibiotikov jih ne pijte s kole, pepsi in kavo - to draži želodec. Poleg tega med uporabo doksiciklina, boimicina in drugih tetraciklinskih antibiotikov ni priporočljivo piti mleka.

Če obstaja potreba po jemanju zdravil za povečanje ravni železa v telesu, morate vedeti, da so nezdružljivi živilski izdelki mleko, kefir, skuta: vsebujejo kalcij, ki ovira absorpcijo tega elementa.

Za ljudi, ki se odločijo za ločeno prehrano, je pomembno poznati njena osnovna načela:

Sladko sadje lahko kombiniramo samo med seboj ali s polkislimi;
Polkisle se odlično podajo k kislemu in sladkemu sadju;
Kislo sadje je dovoljeno jesti s fermentiranimi mlečnimi izdelki v eni uri, pri stročnicah in živalski hrani pa boste morali počakati;
Zelenjava se ne kombinira z mlekom;
Beljakovinsko bogatih jedi ni mogoče kombinirati: najbolje jih je jesti z zelenjavo;
Mleko se pije ločeno;
Večini jedi je priporočljivo dodati zelenice, razen sadnih;
Mastno hrano kombiniramo s krompirjem, zelenjavo in zelišči.

Kot veste, je zdravje ljudi v večji meri odvisno od hrane, saj je večina hranila telo prejme samo od njega. Če uživate živila, ki so med seboj nezdružljiva, obstaja možnost, da se stopnja njihove absorpcije ustavi ali zmanjša, kar lahko privede do razvoja različnih bolezni.

Pozdravljeni bralci mojega bloga.
Danes želim nadaljevati temo pravilna prehrana začel v toČlanek.

Govoril sem tudi o sestavni deli pravilna prehrana in pomen njihovega ravnovesja.

Tu vam želim povedati še o enem dejstvu, ki ga je treba upoštevati pri sestavi našega dnevni meni- združljivost izdelkov za pravilno prehrano.

Uživanje združljivih živil bo našemu telesu pomagalo, da v celoti absorbira hranila določenega živila.

Vsi živilski izdelki imajo drugačno kemično sestavo, kar seveda vpliva na njihovo "prebavljivost" v našem telesu:
to je čas, ki ga je treba porabiti za prebavo določene skupine živil;
ti in nekateri encimi, ki predelajo to hrano.

To bom razložil nekoliko podrobneje.

Obstajajo hitro prebavljiva živila in s tem počasi prebavljiva.
Če jih zaužijemo skupaj, se bo hrana, ki mora hitro zapustiti naše telo, zadrževala dlje, proces prebave je moten - hrana se ne prebavi, ampak preprosto - gnije ali tava!

Tako na primer jabolko, zaužito v službi (kot prigrizek), zapusti želodec za pol ure. Če smo po krompirju z mesom »pojedli« na jabolku (za prebavo traja več kot 4 ure), potem ostane pri teh »počasnih« izdelkih in po 30 minutah tava v celoti.

Poleg tega je za določen izdelek v želodcu potrebno drugačno okolje. Torej za meso je potrebno kislo okolje, krompir pa "predelajo" v alkalnem okolju.

Pri vsem tem sodeluje in debelo črevo... V njem hrano "predelajo" ne naši encimi, ampak naši mikroorganizmi - bakterije.

Pogojno jih razdelimo na dobre in slabe.

Dobrih povečati našo imuniteto, nam pomagati "absorbirati" vitamine, predelati vlakna, se boriti proti slabe bakterije itd.

Slab- to so vse vrste patogenov, ki so vedno prisotni v našem telesu. Nekateri pa celo pomagajo - borijo se proti naši »napačni« hrani, ji pomagajo hitro predelati in jo odstraniti iz telesa.

Torej - rastlinsko surovo hrano predelajo naši dobronamerni - koristne bakterije, in bolj in dlje ko uživamo takšno hrano, bolj in močnejša je naša imunost. In ko posežemo v hrano - meso s solato, potem se v črevesju začne vojna (posledice pa so plini), ki bo zmagal.

Zato je za nas zelo pomembno, da znamo pravilno kombinirati živila s pravilno prehrano, tako da se čas prebave, encimi itd. bolj in manj sovpadala, medtem ko v procesu njihove obdelave ne bo prišlo do neravnovesja, ker je to osnova Zdrav način življenja.

Seveda ne vemo, kaj in kaj se v našem podjetju obdeluje in kaj je s čim združeno.

Toda bil je tak zdravnik Herbert Shelton, ki nam je ponudil svojo tabelo združljivosti izdelkov za pravilno prehrano.

V tej tabeli so sporne točke, ki jih sodobni znanstveniki kritizirajo (vemo, kako se nanašajo na vse, kar je v nasprotju z njihovimi dogmami).
Seveda ne moremo ugotoviti pravilnosti vseh kombinacij izdelkov, zato morate sami verjeti ali ne.

In še naprej. Vedno lahko preverite s svojim telesom in on vam bo vedno povedal, ali ste izbrali pravo kombinacijo ali ne.

Ta tabela vsebuje (navpično in vodoravno) živila, ki jih pogosto uporabljamo v svoji prehrani.
Izdelku za kožo je v stolpcu »ime izdelka« dodeljena številka, ki je podvojena v vrstici s številkami.

Na primer, vrstica št. 9 "polkislo sadje" in stolpec št. 9 tudi "polkislo sadje". Njihovo presečišče je označeno z belo.

Poudarjena barva pomeni:
Zelena celica- združljivi izdelki.
Rumena- se lahko kombinira.
rdeča- nezdružljivi izdelki.

Poglejmo na primer, kako se maslo kombinira s kruhom.
Maslo - št. 3, kruh - št. 7. Pogledamo križišče št. 3 s številko 7 - vidimo zelene barve, v idealnem primeru. To pomeni, da so to združljivi izdelki.

Št. 8. Paradižnik in kislo sadje
To so paradižniki in sadje, ki imajo kislino - ribez, jagode, ananas, granatna jabolka, jagode, limete, mandarine, grenivke in pomaranče.

Št. 9. Polkislo sadje
Ti vključujejo - kutine, grozdje, kosmulje in maline, robide, borovnice, češnje, kosmulje, nektarine in breskve, hruške in jabolka, slive in marelice

Št. 10. Sladko sadje
To so fige, banane, suho sadje, mango, kakiji itd.

Št. 11. Zelenjava brez škroba
Brstični ohrovt, belo zelje in cvetača, brokoli, pastinak, zelena, kislica, kumare, jajčevci, zelena solata, paprika (sladka), rutabaga.
Kalčki: pšenica, ječmen, lucerna itd.

Št. 12. Škrobna zelenjava
Artičoka, fižol, korenje, koruza, arašidi * Jeruzalemska artičoka, grah, krompir, buče.
* Arašidi, leča, stročnice in vsa zrna - združujejo beljakovine in škrob.

1. Ena vrsta beljakovinske hrane naenkrat
Naj bo riba ali piščančji file - toda samo ena stvar.

2. Ogljikovi hidrati in beljakovine - ne uporabljajte skupaj
Beljakovinska živila za prebavo potrebujejo kislo okolje.

3. Kislih in škrobnih živil ne smemo jesti skupaj.
Kisla živila nevtralizirajo alkalno okolje, ki je tako potrebno za predelavo škroba. Posledično se v želodcu začne - fermentacija, kot pravijo bolniki - "želodec se ne kuha".

4. Beljakovinskih živil in kislega sadja ni mogoče jesti skupaj
Takšno sadje zavira izločanje našega želodca, ki prebavlja beljakovine. In neprebavljene beljakovine že razgrajujejo bakterije in ne encimi. Kar lahko privede do strupene zastrupitve.

5. Jejte maščobe in beljakovine v različnih obrokih
Nekatera živila, zlasti oreščki, imajo več kot 50% maščob, kar potrebuje veliko časa, da jih naše telo predela.

6. Lubenice, melone - jejte brez ničesar
Ti izdelki se v našem telesu ne kombinirajo z ničemer. No, enostavno je - mislim, da zelo malo ljudi, melona ali lubenica, poje z nečim.

7. Sladko sadje in beljakovinsko hrano jejte ločeno.

8. Nikoli ne pijte hrane z vodo, čajem, sokom itd.

Eh ... najljubši sendvič s sladkim čajem ...

Tekočina, ki vstopi s hrano, razredči želodčni sok, zaradi česar je manj koncentriran, zaradi česar se njegova "moč" prebavljivosti zmanjša. Hrana se ne prebavi pravilno, veliko nepredelane hrane pride v črevesje in želodec se počuti težko.

Če nekaj ni jasno, si lahko ogledate video na to temo, v njem je vse popolnoma opisano.

No, zame je to vse za danes. Veselim se vaših komentarjev. Adijo.

Ne vedno uporaba kakovostnih in naravni izdelki blagodejno vpliva na prebavni sistem. Pogosto je takšna reakcija telesa posledica dejstva, da nepravilno kombiniramo določene vrste hrane. Tudi starodavni znanstveniki so razumeli pomen ločene prehrane. Zdaj ta koncept služi kot osnova za večino diet in ima veliko privržencev. Katera živila so torej med seboj nezdružljiva?

Tudi ljudje v antiki so vedeli, kaj je ločena hrana. Nezdružljiva živila v svojih spisih omenja starodavni rimski zdravnik Celsus: bolnike je pozval, naj v dnevni prehrani spremljajo kombinacije živil. In perzijski zdravilec Avicenna na začetku prvega tisočletja pred našim štetjem se v svojih spisih dotika teme škodljivosti hkratnega uživanja različnih vrst živilski izdelki... Znani akademik Pavlov je opravil študije encimske funkcije želodca in ugotovil, da se pri prebavitvi različnih vrst živil spremeni njegova kemična sestava. Dandanes so ločeni obroki zelo priljubljeni pri tistih, ki skrbijo za svoje zdravje ali želijo shujšati.

Vsak izdelek telo prebavi z določeno hitrostjo. Na primer, jabolko, pojedeno na prazen želodec, preide požiralnik in želodec ter v 20 minutah vstopi v črevesje, meso pa se prebavi dlje. Če po obilnem obroku zaužijete grenivko ali katero koli drugo sadje, bo njegovo absorpcijo ovirala hrana, ki ste jo vzeli prej, zaradi česar začne gniti v črevesju.

Prebavni proces ne vključuje le sodelovanja želodčnega soka. Želodčne in črevesne bakterije, trebušna slinavka, žolčnik in sline. Nepravilno delovanje vsaj enega od členov te verige vpliva na izid procesa.

Postopek asimilacije hranilnih snovi vsake vrste hrane zahteva prisotnost določenih encimov. Na primer, prebava beljakovinskih živil se izvaja v kislo okolje, ogljikovi hidrati pa v alkalnih. Pri medsebojnem delovanju pride do nevtralizacijske reakcije, zaradi katere telo potrebuje nekajkrat več časa in energije za prebavo nezdružljivih živil. Posledice te podhranjenosti so občutek teže v trebuhu in zmanjšanje zmogljivosti čez dan.

Upoštevanje osnov ločene prehrane pomaga pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni prebavila... To je zato, ker nezdružljivi živilski proizvodi dodatno obremenjujejo prebavni sistem, zaradi česar se zmanjša količina absorbiranih vitaminov in mikroelementov.

Naloga prebavil je prebava hrane različni tipi rastlinskega in živalskega izvora. Glavni element prebavni sistem je črevesna mikroflora. Ona je tista, ki določa izid in kakovost celotnega procesa - kako hitro se bodo vhodne snovi pretvorile v hranilne spojine ali produkte razpadanja.

Črevesna mikroflora je velika kvalitativna in količinska sestava. Poleg tega nekatere vrste prevladujejo, druge pa so zatirane. Sestavo vrst določa narava zaužite hrane in hitrost presnove. Če so živila, vključena v dnevno prehrano, naravna in pravilno kombinirana, mikroflora postane stabilna.

Če oseba uživa nezdružljivo hrano ali se prenajeda, je najprej moteno delo želodca, nato pa črevesja. Gnile bakterije začnejo zaužiti hrano, ki stagnira v črevesju. Izločajo strupe in toksine, ki najprej vstopijo v jetra, nato v ledvice, nato pa se razširijo po telesu. Ta mehanizem je vzrok številnih bolezni.

Herbert Shelton je ameriški nutricionist. Njegova velika zasluga je v tem, da je zbiral in analiziral zdravniške izkušnje o osnovah ločene prehrane. Na njegovih načelih zdaj temelji večina zdravstvenih diet.

Shelton je razvil tudi tako imenovano načelo "preproste prehrane". Njegov pomen je, da je največja korist od porabljenih izdelkov mogoče doseči zaradi enotnosti prehrane v enem obroku.

Po mnenju Sheltona je post potreben za večji učinek izboljšanja zdravja. Vendar je ta vidik pri njegovih kolegih povzročil vihar čustev in ogorčenje. Uporaba teh načel je omogočila ozdravitev mnogih bolnikov pred boleznimi, kot je nevroza, sladkorna bolezen obe vrsti, bronhialna astma... Kljub temu niso bili vsi Sheltonovi bolniki ozdravljeni, zaradi česar je zdravnik šel v zapor.

Združljive in nezdružljive izdelke za prehrano ljudi so znanstveniki povzeli v tabeli, ki smo jo zdaj vajeni. V enem obroku je priporočljivo kombinirati največ tri živila. V idealnem primeru bi moral biti en obrok na obrok.

Gorward Hay je opravil tudi raziskavo ločevanja hrane v dietetiki. Za osnovo je vzel Sheltonova načela, a je na koncu razvil svojo teorijo.

Po Hayeju je hrana razvrščena v tri razrede:

Beljakovine.
Ogljikovi hidrati.
Nevtralno.

Nutricionist je pozval, naj nekatere vrste hrane popolnoma izključijo. Prav tako je bil kategorično proti prisotnosti rafinirane hrane v prehrani.

Katera živila so po tej teoriji nezdružljiva? Hay je menil, da oseba uživa veliko število izdelki, ki "peroksidirajo" telo. Iz tega izhaja največ različne bolezni- od kožnih izpuščajev do migrene in razjed. V skladu s tem bi morali jesti hrano, ki povzroča alkalno reakcijo, in sicer naravno zelenjavo in sadje, mlečne izdelke. "Alkalna" hrana mora biti štirikrat večja od "kisle". Slednji so vključevali meso, ribe, jajca, vse agrume, kavo, sladkarije in alkohol.

Vsi izdelki so običajno razdeljeni na 10 vrst. Glavna razlika od splošno znane klasifikacije je delitev na zmerno kompatibilne in nezdružljive izdelke. Dejstvo je, da nekatere vrste zelenjave vsebujejo veliko škroba, druge pa zelo malo. Pravzaprav spadajo v kategorijo "neškrobne" hrane.

Sem spadajo vse vrste suhega sadja, banane, datlji, rozine in suha melona.

Sadje se razmeroma hitro prebavi, pri čemer kisli hitro zaobidejo stopnjo prebave v želodcu, sladki pa počasi. Zato jih je najbolje uporabiti ločeno kot samostojno jed ali uro in pol pred obroki, poleg tega morajo od zadnjega obroka preteči vsaj tri ure. Ne morete jih uporabiti kot sestavino sladic. To pravilo velja tudi za sadne sokove. Izdelki te vrste so povsem združljivi s katerim koli sadjem, žitaricami, fermentirano mlečno hrano.

to jagode, mango, jabolka, hruška, češnja, lubenica, grozdje, breskve, slive, marelice, paradižnik.

Izdelki te vrste se odlično ujemajo med seboj, pa tudi z vsem sadjem, zelišči, mlečnimi izdelki, visoko beljakovinsko hrano (oreščki, sir, maščobna skuta). Divje jagode lahko kombiniramo z mlekom. Nezdružljiva živila - meso, ribe, jajca, žita in stročnice. To je razloženo z razliko v stopnji asimilacije. Ni priporočljivo jesti polsladkega sadja s škrobnatimi živili.

Pomembno je omeniti, da melon in lubenic ni mogoče kombinirati z ničemer drugim. Po zaužitju se druga hrana "zatakne" v želodcu in nato začne gniti, kar neizogibno vodi v napihnjenost.

Sem spadajo vsi agrumi, ananas, granatno jabolko, kisla jabolka in hruške, grozdje, kisle jagode (robide, brusnice, ribez).

Dobro se ujemajo z njihovim tipom, pa tudi z vsem sadjem, mlečnimi izdelki, skuto, kislo smetano, smetano. Ni ga mogoče kombinirati z živili z visoko vsebnostjo beljakovin in škrobom, žitaricami in stročnicami. Neželeno je uporabljati z zelenjavo.

Sem spadajo kumare, zelje, redkev, redkev, sladka paprika, čebula, česen, pesa, repa, rutabaga, korenje, buča, bučke. Izdelki te vrste se med pospeševanjem odlično kombinirajo tako v svoji skupini kot z beljakovinami, maščobami, škrobnimi živili in zelišči prebavni proces... Ne priporočamo uživanja zelenjave skupaj s sadjem, vendar so možne izjeme. Ni mogoče kombinirati z mlekom.

To so cvetača in kuhano belo zelje, zeleni grah, pozna buča in bučke, jajčevci. Odlično se podajo k škrobni hrani in drugi zelenjavi, maščobam in zeliščem. Lahko jih kombinirate tudi s siri. Neželeno je uporabljati z beljakovinskimi živili živalskega izvora. Nezdružljiva živila - sadje, mleko.

V to kategorijo spadajo žita (pšenica, rž, oves, ajda, riž, proso), pa tudi izdelki iz njih (pekarna, testenine), krompir, koruza, kostanj. Popolnoma prebavljeno v kombinaciji z zelišči, maščobami, zelenjavo vseh vrst in znotraj njihove skupine. Pri uživanju z maščobami je priporočljivo dodati zelenjavo. Nezdružljivi živilski proizvodi - beljakovine (zlasti živalskega izvora) in fermentirana mlečna hrana, sladkor, sadje.

To vključuje meso, ribe, perutnino, jajca, sire, skuto, mlečne izdelke, stročnice, oreščke, gobe. Beljakovinska živila je najbolje kombinirati z zelenjavo in vsemi vrstami zelenjave, saj pospešujejo prebavni proces in pomagajo odstraniti strupe iz hrane. Maščobe lahko zaužijemo tudi z beljakovinskimi živili, a ker upočasnijo prebavo, je treba takšnim jedem dodati zelenjavo. Beljakovinskih živil ni mogoče kombinirati s škrobnatimi živili, pa tudi s sadjem in sladkorji. Pri sadju je kot izjema dovoljeno uporabljati skuto, sir, fermentirane mlečne izdelke, oreške.

Ločeno je treba mleko razlikovati od tovrstnih izdelkov. Mleko je hrana, ne pijača. Pred vstopom v črevesje se mora pod vplivom želodčnih encimov zviti. Če mleko vstopi v želodec skupaj z drugo hrano, potem zavije sluznico in ne dovoljuje, da deluje kot običajno. Živila, nezdružljiva z mlekom - skoraj vse vrste živil. Sadje lahko kombiniramo z njim, vendar ta kombinacija ni primerna za vse ljudi. Nutricionisti svetujejo pitje toplega mleka.

Ta vrsta hrane vključuje solato, koprive, por, kislico, koriander, peteršilj, koper in druge zelene rastline za hrano. Zeleni se odlično podajo k kateri koli vrsti hrane, razen mleka. Zdravniki priporočajo, da vsak dan v svojo prehrano vključite en kup zelenjave. Še posebej je koristen v kombinaciji s škrobno in beljakovinsko hrano, saj pospešuje prebavo, nevtralizira strupe, izboljšuje gibljivost črevesnih mišic in vsebuje vitamine.

Ta skupina izdelkov vključuje maslo, ghee, rastlinsko olje, mast, smetano, kislo smetano in druge maščobe živalskega izvora. Pogosto to vključuje maščobno meso (svinjina), ribe in oreščke.

Glavni posebnost maščoba je v tem, da upočasnijo proces izločanja želodčnega soka, še posebej, če jih zaužijete na začetku obroka. Imajo tudi učinek mehčanja, če so v telo vstopila živila, ki so med seboj nezdružljiva. Na primer, svinjina s krompirjem se bolje absorbira, če ji dodate kislo smetano. Maščobe se odlično ujemajo z zelišči, vsemi vrstami zelenjave, živili, bogatimi s škrobom. Dovoljeno je jesti maščobe skupaj s sadjem katere koli vrste, na primer divje jagode s kislo smetano.

Najbolj nezdružljiva živila z maščobami so sladkorji. Takšnim kombinacijam se je treba izogibati. V tem primeru je "zaviralni" učinek maščob najbolj izrazit. Zelo nezaželeno je tudi mešanje rastlinskih in živalskih maščob v hrani, najbolje pa je maslo zamenjati z gheejem.

Ti vključujejo sladkor (beli in trsni sladkor), fruktozo, sirupe, marmelade, med.

V kombinaciji z beljakovinskimi ali škrobnimi živili sladkor sproži fermentacijo, ki v v veliki meri zmanjšuje koristi zaužite hrane. Sladkor je treba zaužiti ločeno, vendar ga je bolje popolnoma zavrniti. In če se odločite piti čaj s sladkorjem in sladkarijami, je bolje, da to storite pred jedjo, nikakor pa ne po njej.

Vendar pa obstaja izjema od teh pravil - med. V majhnih količinah se odlično ujema z vsemi vrstami živil, saj upočasni razpadanje in fermentacijo. Vendar ga ne morete uporabljati vsak dan.

Če strogo upoštevate osnove ločene prehrane, ne morete le izboljšati svojega telesa, ampak tudi shujšati, saj večina sodobnih diet temelji na njih. Čeprav tak sistem prehranjevanja verjetno ne bo ustrezal definiciji "prehrane", saj je tukaj omenjen le seznam živil, ki so med seboj najbolj kompatibilna.

Torej, najprej morate preučiti nezdružljiva živila za hujšanje. Ta skupina vključuje kombinacije:

Beljakovinska hrana z izdelki iz moke.
Združevanje rastlinskih in živalskih beljakovin naenkrat.
Združevanje izdelkov iz moke v enem obroku.
Beljakovinska živila s sladkorji.
Slaščice s sadjem.
Pecivo z mlekom.
Beljakovinska hrana z mlekom.

Tako imenovani prehranski sistem "90" je pridobil posebno priljubljenost med dietami. Dejstvo je, da se je treba v 90 dneh držati štiridnevnega cikla prehrane, to je:

Prvi dan so beljakovine.
Drugi dan je škroben.
Tretji dan so ogljikovi hidrati (lahko jeste sladkarije).
Četrti dan je vitamin (zelenjava, sadje).

Takšni prehrani je zelo enostavno slediti, saj bo telo nasičeno z vsemi potrebnimi snovmi, zato ne bo okvar.

Rafinirano hrano je treba izključiti (pšenična moka, beli sladkor, margarine).
Med glavnimi obroki je treba upoštevati interval 3-4 ure.
Kislega sadja in beljakovinskih živil ne smete hkrati uživati z ogljikovimi hidrati.

Ni priporočljivo kombinirati alkohola z živili z visoko vsebnostjo beljakovin. Proces prebave beljakovin se začne v želodcu zaradi delovanja encima - pepsina. Pri zaužitju alkohola se obori pepsin, zaradi česar neprebavljena hrana vstopi v črevesje.

Načela sistema deljenega hranjenja ne temeljijo le na postulatih, katera živila so nezdružljiva. Pomaga pri izbiri najuspešnejših kombinacij med njimi in zagotovo jih bo marsikomu všeč. Ločena prehrana ne pomaga le izboljšati zdravja telesa, ampak se tudi posloviti odvečnih kilogramov in se znebite alergije na hrano, ker je slednja naravna reakcija na razpadajočo beljakovinsko hrano. Če se odločite, da se boste držali ločenega živilskega sistema, vam bodo prav prišle posebne lestvice združljivosti živil. Z njihovo pomočjo lahko preprosto ustvarite dnevni meni.

Združljivost izdelkov je bistvena za hujšanje in zdravje. Zato vam priporočamo, da preučite tabele nezdružljivosti živil in ugotovite, kaj je mogoče kombinirati z obroki in kaj ne.

Minili so časi, ko človek ni vedel ničesar o ločeni prehrani in niti slutil ni, kako težko je njegovo telo prebaviti nezdružljivo hrano. Kaj je tu modrosti?

Teorija nezdružljivosti izdelkov preprosto bistvo... Nekatera živila se prebavijo hitreje, druga počasneje. Vsaka skupina hranil potrebuje svoj encimski kompleks. Na primer, ogljikovi hidrati (kruh, krompir, testenine, sladkor itd.) Se že začnejo razgrajevati ustne votline pod vplivom encimov sline, ki ima alkalno reakcijo. Beljakovine (meso, skuta, sir, jajca) se prebavijo v kislem okolju želodca.

S hkratno uporabo ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil pride do interakcije kislega in alkalnega okolja, zaradi česar dobimo običajno vodo. To pomeni, da okolje postane nevtralno in v njem ne morejo delovati niti encimi želodčnega soka niti encimi sline.

V želodcu nastane težko prebavljiva grudica mešane hrane, ki bo v vročini gnila, namesto da bi se prebavila. Telo izloča nove dele želodčnega soka, pri čemer porabi dodatno energijo in hormonske vire.

Košček hrane, ne da bi bil prebavljen, vstopi v črevesje ali bolje rečeno v dvanajstnik. Tam pod vplivom soka trebušne slinavke pride do končnega razcepa kompleksnih molekul na enostavne sestavine za kasnejšo absorpcijo v tankem črevesju.

Toda to je le, če se v želodcu vse normalno prebavi. Na primer, želodec ne bo mogel prebaviti kaše z mesom in mlekom, saj ne more iztisniti soka za to jed. Posledično je hrana v želodcu dlje od predpisanega obdobja in namesto prebave potekajo procesi razpadanja in fermentacije.

Načelo združljivosti izdelka je mogoče razumeti s preprostim vizualnim primerom. Če lahko v eni skledi zmešate celoten obrok in ni videti kot prašič, ga lahko jeste. V nasprotnem primeru teh izdelkov ne smete mešati.

Posledice mešane prehrane

Slabo prebavljena hrana se tudi slabo absorbira. Počasi se premika skozi debelo črevo, delno ostane na njegovih stenah. Dvanajstnik, jetra, trebušna slinavka dobijo dodaten stres.

Posledice tega so lahko zaprtje, zastrupitev telesa in posledica te bolezni.
Ločeno napajanje odpravlja vse te težave. Če sestavite meni ob upoštevanju njegovih načel, potem izločeni iztrebki praktično nimajo vonja in plini se ne tvorijo.

Če je vse organizirano v nasprotju z zdravim razumom in je črevesje zamašeno, potem se nerazumno veliko energije porabi za proces razgradnje hrane in nevtralizacije strupenih spojin. Tabela združljivosti izdelkov omogoča sproščanje te energije in njeno usmerjanje v druge človeške potrebe. Mizo je oblikoval Herbert Shelton. Sam je bil pristaš zdrave prehrane in zagovornik njenih načel.

Ali mnogi od nas vedo, kaj so ta načela?

So dovolj preprosti. Vsi izdelki so zaradi združljivosti običajno razdeljeni v 3 skupine:

Vsebujejo beljakovine, ki za prebavo potrebujejo kislo reakcijo okolja;
Rastlinski izdelki, ki vsebujejo poleg hranilnih snovi tudi prebavne encime;
Hrana iz ogljikovih hidratov, ki jo prebavijo encimi, za aktiviranje katerih je potrebna alkalna reakcija.

Spodnja tabela prikazuje, kaj je združljivost izdelka in kako ga uporabljati.
Sheltonova tablica združljivosti izdelkov je sestavljena iz 3 stolpcev. V levem stolpcu so živila, ki vsebujejo beljakovine, v desnem prikazana tista, ki vsebujejo ogljikove hidrate, med njimi pa sadje in zeleni deli rastlin.

Najbolj oddaljeni stolpci med seboj niso kompatibilni, vendar "zlata sredina" prosto "prijatelja" z obema skupinama v najbolj oddaljenih stolpcih.

Po dveh do treh mesecih pravilne prehrane se človeku poveča delovna sposobnost, izboljša se njegov videz, občuti se val energije in moči, bolezni izginejo in pride trenutek dolgo pričakovane izgube teže.
Ločena dnevna prehrana

Meni za hujšanje:

Za zajtrk je priporočljivo jesti sadje (nesladkano), kruh in maslo, izdelke iz mlečne kisline;
Za kosilo - meso, vendar ne v kombinaciji z ogljikovimi hidrati. Najprej lahko juho ali juho. In kot sladico je bolje jesti nesladkano sadje in piti sadni sok;
Večerja lahko vsebuje ogljikove hidrate.

Melone in jabolka so neodvisne jedi. Obogatijo celice z energijo in aktivno čistijo telo. V kombinaciji z drugimi izdelki povzročajo fermentacijo s posledičnimi posledicami;
Navada pitja sladkega čaja ob obroku ni najbolj zdrava stvar. Sladke tekočine so neodvisne jedi in jih je najbolje zaužiti eno uro po glavnem obroku, ko so se vse žleze in skrivnosti, ki jih izločajo, spopadle s kosilom ali večerjo;
Posebno pozornost je treba nameniti prebavi v ustih. Hrano je treba večkrat žvečiti in obilno navlažiti s slino. S tem pristopom se bo hrana skoraj dvakrat bolje absorbirala, kar pomeni, da bo mogoče prepoloviti maso zaužite hrane, kar je potrebno za hujšanje;
Bolje je jesti, kadar želite. Živali so živ primer. Niso vezani na nobene uradne režime ali bioritme. Ko pride naravna potreba po hrani, jo pojedo. Hkrati se v prebavnem traktu in v pravih količinah izločajo vsi potrebni encimi. Takšno prehrano lahko sprejmete tudi sami. Avtor: vsaj, se ujema fiziološke potrebe organizem.
Nezdružljiva živila je treba jesti v presledkih 2 ur.

Ob upoštevanju načel pravilne prehrane je težko doseči takojšnjo izgubo teže. Odvečna teža bo začela izginjati v 10-20 dneh in se ne bo vrnila, če:

Uporabite mleko kot samostojno jed;
Namesto sladkorja čaju dodajte med;
Skrajšajte trajanje toplotne obdelave izdelkov za največjo korist;
Interval med glavnimi obroki mora biti najmanj 4 ure. Vmes je na meniju lahko lahki prigrizki;
Za hujšanje je treba v prehrano vključiti samo grob kruh;
Beljakovinsko hrano je najbolje zaužiti zjutraj;
Za normalizacijo kislinsko-bazičnega ravnovesja je treba izdelke, ki tvorijo kislino, povezati s produkti, ki tvorijo alkalije, kot 3: 2;
Dobro je žvečiti hrano;
Jejte počasi;
Naredite meni tako, da jeste pogosto, približno 6 -krat na dan;
Ne pijte hrane;
Ne uporabljajte mesnih juh;
Hujšanje mora vključevati surovo zelenjavo in sadje. Morali bi predstavljati polovico prehrane. Solate so najbolje začinjene olivno olje ali limonin sok;
Jejte sadje z lupino;
Bolje je kuhati v teflonski ponvi, da se hrana ne zažge;
Ne uživajte rafiniranih izdelkov.

Ob prisotnosti kakršnih koli kroničnih bolezni ne bo odveč, da se pred prehodom na ločene obroke posvetujete z zdravnikom.

Za hujšanje in odličen občutek potrebujete le ločeno prehrano, tabelo združljivosti in veliko željo.

Združljivost izdelkov je bistvena za hujšanje in zdravje. Zato vam priporočamo, da preučite tabele nezdružljivosti živil in ugotovite, kaj je mogoče kombinirati z obroki in kaj ne.

Klinična slika

Kaj zdravniki pravijo o izgubi teže

Doktor medicinskih znanosti, profesor Ryzhenkova S.A.:

S težavami pri hujšanju se ukvarjam že vrsto let. Ženske pogosto pridejo k meni s solzami v očeh, ki so poskusile vse, vendar rezultat bodisi ne, ali pa se teža nenehno vrača. Včasih sem jim svetoval, naj se umirijo, spet sedite na dieti in se lotite napornih treningov. telovadnica... Danes obstaja boljši izhod - X -Slim. Lahko ga preprosto vzamete kot prehransko dopolnilo in v enem mesecu absolutno izgubite do 15 kg naravno brez diet in telesne. obremenitve. To je popolnoma naravno zdravilo, ki je primerno za vse, ne glede na spol, starost ali zdravstveno stanje. V ta trenutek Ministrstvo za zdravje izvaja akcijo "Rešite prebivalce Rusije pred debelostjo" in vsak državljan Ruske federacije in CIS lahko prejme 1 paket zdravila JE BREZPLAČEN

Več o tem >>

Minili so časi, ko človek ni vedel ničesar o ločeni prehrani in niti slutil ni, kako težko je njegovo telo prebaviti nezdružljivo hrano. Kaj je tu modrosti?

Utemeljitev nezdružljivosti izdelkov

Teorija nezdružljivosti izdelkov je preprosta. Nekatera živila se prebavijo hitreje, druga počasneje. Vsaka skupina hranil potrebuje svoj encimski kompleks. Na primer, ogljikovi hidrati (kruh, krompir, testenine, sladkor itd.) Se začnejo razpadati že v ustni votlini pod vplivom encimov sline, ki ima alkalno reakcijo. Beljakovine (meso, skuta, sir, jajca) se prebavijo v kislem okolju želodca.

Naši bralci pišejo

Tema: Izgubila 18 kg brez diete

Od koga: Lyudmila S. ( [zaščiteno po e -pošti])

Za: uprava taliya.ru

Zdravo! Moje ime je Lyudmila, želim se zahvaliti vam in vaši spletni strani. Končno sem lahko shujšala. Vodim aktiven življenjski slog, poročila sem se, živela in uživala v vsakem trenutku!

In tukaj je moja zgodba

Že od otroštva sem lepa polno dekle, v šoli so me ves čas dražili, celo učitelji so me imenovali pompie ... še posebej grozno je bilo. Ko sem vstopil na univerzo, so mi popolnoma prenehali biti pozorni, spremenil sem se v tihega, razvpitega, debelega gnezda. Poskusila sem toliko stvari, da bi shujšala ... In diete in vse vrste zelene kave, tekoči kostanj, šokoslim. Zdaj se niti ne spomnim, ampak koliko denarja sem porabil za vse te neuporabne smeti ...

Vse se je spremenilo, ko sem po nesreči naletel na članek na internetu. Nimate pojma, kako zelo mi je ta članek spremenil življenje. Ne, ne mislite, da ne obstaja stroga tajna metoda hujšanja, ki je polna celotnega interneta. Vse je preprosto in logično. V samo dveh tednih sem izgubila 7 kg. Skupaj 2 meseca za 18 kg! Dobil sem energijo in željo po življenju, prijavil sem se v telovadnico, da bi si napolnil rit. In ja, končno sem našel mladi mož, ki je zdaj postal moj mož, me ima noro rad in tudi jaz njega. Oprostite, ker pišem tako kaotično, spomnim se vsega na čustva :)

Dekleta, za tiste sem poskusila kopico najrazličnejših diet in metod za hujšanje, vendar se nisem mogla znebiti odvečne teže, vzemite si 5 minut in preberite ta članek. Obljubim, da vam ne bo žal!

Pojdi na članek >>>

Posledice mešane prehrane

Slabo prebavljena hrana se tudi slabo absorbira. Počasi se premika skozi debelo črevo, delno ostane na stenah. Dvanajstnik, jetra, trebušna slinavka so dodatno obremenjeni.

Ibn Sina na primer v "Medicinskem kanonu" podrobno preuči, katere vrste hrane je mogoče zaužiti naenkrat in katere ne. Neznanje teh pravil vodi do dejstva, da lahko zelo pogosto vidite, kako ljudje na večerji pojedo najprej krožnik skute s kruhom, nato Grahova juha z mesom, krompirjem in tudi s kruhom, nato kašo z osnovami, vse skupaj sperite s sladkim kompotom ali, še bolje, sokom (ali celo torto!) in na koncu pojejte pomarančo ali jabolko (pravijo, da je koristno ...).

Znana slika, kajne? Toda zaradi takšnega "kosila" nobenega od navedenih izdelkov ni mogoče pravilno prebaviti in asimilirati.

Nastale kalorije komaj pokrijejo stroške prebave in nevtralizacije toksinov, izločevalni sistem bo zastokal iz strupa strupov, ki nastanejo, ko se hrana pokvari v želodcu in črevesju.

Jabolko, na primer, zaužito na tešče, ga zapusti po 15 - 20 minutah, pomaranča pa še hitreje. Kaj pa se zgodi, ko sadje dobi poln želodec, torej po drugem obroku? Ne morejo se premakniti v črevesje in po istih 15-20 minutah preprosto začnejo gniti.

Pri nenaravnih kombinacijah živil ali pri preveliki količini zaužitega je motena želodčna in črevesna prebava. Neprebavljene, dolgotrajne mase dolgo časa postanejo plen gnilobe bakterij. Tok toksinov prizadene jetra, ledvice, zastrupi celo telo in vodi do številnih bolezni.

Ustanovitelj teorije ločene prehrane G. Shelton, katerega dela zdaj uporabljajo nutricionisti po vsem svetu, je zapisal:

»Nimamo koristi od hrane, ki ni prebavljiva. Hranjenje in kvarjenje hrane v prebavnem traktu hkrati je izguba hrane. Še huje pa je, da pokvarjena hrana povzroči nastanek strupov, ki so zelo škodljivi ... Osupljivo število primerov alergij na hrano popolnoma izgine, ko bolniki začnejo jesti hrano v pravih kombinacijah. Takšni ljudje ne trpijo za alergijami, ampak za prebavne motnje. Alergija je izraz, ki se uporablja za zastrupitev z beljakovinami. Nenormalna prebava ne prenaša hranil v krvni obtok, ampak strupi. "

Spodaj je razvrstitev živil z navedbami idealnih, sprejemljivih in škodljivih kombinacij. Vsi izdelki so razvrščeni v 10 skupin.

Skupina 1. Sladko sadje

Banane, datlji, kakiji, fige, vse suho sadje, rozine, posušena melona. Sadje je hitro prebavljiva hrana. Sladki plodovi ostanejo v želodcu nekoliko dlje, bolj kisli - manj. Vse sadje je najbolje zaužiti ločeno od drugih živil. Še posebej škodljivo jih je uporabljati kot sladice po obrokih. V tem primeru povzročajo fermentacijo (zlasti slajše sadje). Enako velja za sadne sokove.

Sadje in sokove je najbolje zaužiti kot ločen obrok ali pol ure ali uro pred obroki, vendar tako, da po preteklem obroku minejo vsaj 3 ure.

Sladko sadje je idealno kombinirano med seboj (rozine s suhimi slivami) in s polkislim sadjem (kaki z jabolkom).

Dovoljeno je tudi kombiniranje sladkega sadja s smetano, kislo smetano, zelišči, fermentiranimi mlečnimi izdelki. Suho sadje v majhnih količinah lahko dodamo nekaterim žitom (na primer pilaf z rozinami ali suhe marelice itd.)

Zdi se, da posebnosti naše prebave ne preprečujejo kombiniranja sadja in zelenjave, vendar je njihova skupna uporaba še vedno nezaželena. Ljudje to instinktivno čutijo in le redki pomislijo, da bi pojedli kaki s kumaro ali datlje z zeljem. So pa tudi izjeme. Na primer jabolčni pire in korenčkov pire, zelenjavne solate z brusnicami ali limoninim sokom itd.

Skupina 2. Polkislo sadje

Včasih jih imenujemo polsladke. To so mango, borovnice, borovnice, jagode, maline in tudi sladkega okusa: jabolka, hruške, češnje, slive, grozdje, marelice, breskve itd. Sem spadajo tudi lubenice.

Polkisli sadeži se odlično podajo med seboj, s sladkim sadjem (hruška s figami), s kislim sadjem (jabolko z mandarino) in s fermentiranimi mlečnimi izdelki (grozdje s kefirjem).

Združljiv s smetano, kislo smetano, zelišči in beljakovinskimi izdelki, ki vsebujejo veliko maščob - s sirom, oreščki, maščobno skuto. Nekatere jagode lahko porabite s toplim mlekom.

Kombinacije z drugimi beljakovinskimi živili (meso, jajca, ribe, gobe, stročnice) so škodljive predvsem zaradi razlike v hitrosti prebave. Spojine s škrobom so še manj zaželene.

Breskve, borovnice, borovnice, grozdje in melone so znane po svoji posebni »dobroti«. Ko jih jemo sami, so odlično prebavljivi, vendar niso združljivi s katero koli drugo hrano (razen nekaterih polkislih plodov). Najbolje jih je jesti ne pred ali po obroku, ampak kot hrano.

Paradižnik zaradi visoke vsebnosti kislin spada tudi v skupino polkislih plodov. Toda, tako kot vsa zelenjava, paradižnik ni zelo združljiv s sadjem in je za razliko od sadja relativno dobro združljiv z beljakovinami in zelenjavo.

Skupina 3. Kislo sadje

Pomaranče, mandarine, grenivke, ananas, granatna jabolka, limone, ribez, robide, brusnice; in tudi kislega okusa: jabolka, hruške, slive, marelice, grozdje itd. Dobro se podajo med seboj, s polkislim sadjem, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, smetano, kislo smetano, maščobno skuto. Sprejemljive so kombinacije z orehi, siri, zelišči.

Nezdružljivo z živalskimi beljakovinami, stročnicami, škrobom in manj kompatibilno zelenjavo.

Skupina 4. Združljiva zelenjava

Kumare, surovo zelje (razen cvetače), redkev, paprika, zeleni fižol, redkev, čebula, česen, pesa, repa, rutabaga, korenje, mlada buča, mlade bučke, solata in nekatere druge.

Dobro se ujemajo s skoraj vsako hrano, kar prispeva k njeni boljši asimilaciji: z beljakovinami (meso s kumarami, korenje s skuto), maščobami (zelje z maslom), z vso zelenjavo, škrobom (kruh s peso), zelišči.

Vsa zelenjava je nezdružljiva z mlekom. Tudi spojine s sadjem so nezaželene, čeprav so možne izjeme.

Skupina 5. Manj združljiva zelenjava

Cvetača, kuhana Belo zelje, zeleni grah, pozna buča, pozne bučke, jajčevci.

Uspešno se kombinira s škrobom (bučke s kruhom) in z vso zelenjavo, z maščobami (jajčevci s kislo smetano), z zelišči. Dovoljeno je kombinirati s sirom.

Kombinacije z živalskimi beljakovinami ( cvetača z mesom, zelenim grahom z jajcem).

Nezdružljivo s sadjem in mlekom.

Skupina 6. Škrobnata živila

Pšenica, rž, oves in proizvodi iz njih (kruh, testenine itd.); žita: ajda, riž, proso itd .; krompir, kostanj, zrela koruza.

Idealno v kombinaciji z zelišči, maščobami in vso zelenjavo.

Dovoljeno je tudi kombiniranje različnih vrst škroba med seboj, vendar takšne kombinacije niso priporočljive za ljudi, ki so nagnjeni k prekomerni teži. Poleg tega se različna žita in zrna močno razlikujejo po sestavi beljakovin, v idealnem primeru pa je bolje, da jih ne mešate.

Pri uživanju škrobnih živil z maščobami je priporočljivo jesti tudi nekaj zelenjave ali zelenjave.

Kombinacije škroba z beljakovinami, zlasti živali (kruh z mesom, krompir z ribami), z mlekom in fermentiranimi mlečnimi izdelki (kaša z mlekom, kefir s kruhom), s sladkorji (zvitek z marmelado, kaša s sladkorjem), s katerim koli sadjem in sadje so škodljivi sokovi.

Skupina 7. Beljakovinski izdelki

Meso, ribe, jajca; skuta, sir, feta sir; mleko, jogurt, kefir itd .; suh fižol, fižol, leča in grah; oreški, semena; gobe.

Idealno z zelišči in združljivo zelenjavo. Poleg tega ta živila spodbujajo dobro prebavo beljakovin in odstranjevanje številnih strupenih spojin.

Izjema je mleko, ki ga je najbolje piti samostojno.

Poleg tega se toplo (vendar ne kuhano!) Mleko najlažje asimilira. Mleko se včasih lahko kombinira s sadjem, vendar toleranca takšnih spojin v različni ljudje ni isto.

Dovoljeno je uživanje beljakovin z maščobami, živalske beljakovine pa je bolje kombinirati z živalskimi in rastlinskimi beljakovinami - tako z živalskimi kot rastlinskimi maščobami. Maščobe pa upočasnijo prebavo, zato je v kombinacijo beljakovin z maščobami priporočljivo dodati zelenjavo in zelišča.

Beljakovine niso združljive s škrobnimi živili, sadjem in sladkorji.

Izjema so skuta, sir, mlečni izdelki, oreški, semena, ki so včasih sprejemljivi za uporabo s sadjem.

Skupina 8. Zeleni

Solata, kopriva, trpotec, zelena čebula, kislica, beljenje, koriander, peteršilj, akacija, cvetni listi vrtnice, detelja, koper itd.

Zeleno se kombinira z vso hrano, razen mleka. Za normalno zdravje je priporočljivo vsak dan pojesti kup zelenja. Njegova uporaba s škrobom in beljakovinami je še posebej uporabna, v tem primeru spodbuja odlično prebavo, nevtralizira toksine, zapolni pomanjkanje fine prane in vitaminov ter izboljša peristaltiko.

Skupina 9. Maščobe

Maslo in ghee, smetana, kisla smetana; rastlinska olja; mast in druge živalske maščobe. Včasih v to skupino spada tudi maščobno meso, mastne ribe, oreščki.

Skupna lastnost maščob je, da zavirajo izločanje želodčne kisline, še posebej, če jih zaužijemo na začetku obroka. Hkrati se maščobe zmehčajo negativno dejanje nekaj nesrečnih kombinacij hrane. Na primer, skuta z nizko vsebnostjo maščob s kruhom in kislo smetano se bo bolje absorbirala kot ista skuta s kruhom, vendar brez kisle smetane (čeprav je skuta s kruhom zelo nesrečen primer).

Maščobe so idealno kombinirane z zelišči, zelenjavo (solata s kislo smetano), škrobnatimi živili (kaša z maslom). Včasih je dovoljeno kombinirati maščobe s sadjem, zlasti z jagodami (jagode s kislo smetano).

Maščobe je nezaželeno kombinirati s sladkorji (smetana s sladkorjem, slaščice). Tukaj negativne posledice zaviralni učinek maščob je še posebej močan.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati skupaj živalskih in rastlinskih maščob, čeprav so možne izjeme. Rastlinsko olje se na primer relativno dobro ujema z ribami, ki vsebujejo nenasičene maščobe, in jih je veliko slabše - z mesom... Ghee se pogosto kombinira z drugimi živili, boljšimi kot maslo.

Skupina 10. Sladkor

Beli in rumeni sladkor, fruktoza, marmelada, sirupi, med, melasa.

V kombinaciji z beljakovinami in škrobom povzročajo fermentacijo, prispevajo k kvarjenju in drugim izdelkom.

Najbolje je, da sladkarije zaužijete sami (če obstajajo). Za popoldansko malico si na primer uredite čaj z marmelado ali sladkarijami. Načeloma lahko 2-3 bonbone, če res želite, pojeste 40 - 60 minut pred obroki, nikakor pa ne po obrokih!

Izjema od splošno pravilo je med. Vsebuje snovi, ki preprečujejo gnitje, v majhnih količinah pa je združljiv z mnogimi izdelki (razen živalske hrane). Toda med je močno biološko aktivno sredstvo in ga ni zaželeno jesti vsak dan (da se telo tega ne navadi). Včasih lahko pijete zeliščni čaj z medom ali dodajte žličko medu v kašo ali solato.

Praviloma jih zanima združljivost izdelkov, ko nameravajo preiti na ločene obroke. V bistvu je načelo združljivosti hrane ločena prehrana. Vklopljeno različni tipi hrano, ki jo proizvaja naše telo prebavni sokovi različne kompozicije... Če so izdelki združljivi, je sestava teh sokov enaka in telo zlahka absorbira prehrano. Če združljivost ni popolna, je hrana težko prebavljiva, saj je telo prisiljeno hkrati proizvajati sokove različnih sestav.

Tabela združljivosti hrane za ločene obroke

	vrsto izdelka	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Meso, ribe, perutnina
2	Stročnice
3	Maslo, smetana
4	Kisla smetana
5	Rastlinsko olje
6	Sladkor, slaščice
7	Kruh, žita, krompir
8	Kislo sadje, paradižnik
9	Polkislo sadje
10	Sladko sadje, suho sadje
11	Zelena in neškrobna zelenjava
12	Škrobnata zelenjava
13	Mleko
14	Skuta, izdelki iz kislega mleka
15	Sir, feta sir
16	Jajca
17	Orehi
18	Zeleni
19	Melona, breskve, grozdje, borovnice
20	Pozne buče, bučke, jajčevci

Procesi razpadanja in fermentacije v telesu se pojavijo ravno v primeru, ko je združljivost izdelkov oslabljena. Prehrana v takih primerih moti normalno prebavo in postane vzrok zastrupitve.

Vsi izdelki so običajno razdeljeni v 10 skupin. Naštejmo, katera združljivost živil bo med prehrano dovoljena in kateri se je treba izogibati.

Skupina 1. Sladko sadje

Fige, datlji, kakiji, banane in vse suho sadje.

Idealne kombinacije: med seboj, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, s polkislim sadjem.

Dovoljene kombinacije: z zelišči, mlekom, oreščki, z neškrobno, zmerno škrobno in škrobno zelenjavo.

V kombinaciji s katerim koli drugim izdelkom izzovejo fermentacijo.

Vse sadje je zelo koristno, če ga zaužijemo kot samostojen obrok. Vedno je bolje piti sokove pol ure ali uro pred obroki. Ne uporabljajte sadnih sokov ali sadja kot sladico.

Skupina 2. Polkislo sadje

Lubenice, marelice, mango, borovnice, borovnice, melone.

Sladkega okusa: hruške, grozdje, jabolka, breskve, slive, češnje. Paradižnik po svojih lastnostih spada tudi v to skupino.

Idealne kombinacije: med seboj, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, s sladko -kislim sadjem.

Dovoljene kombinacije: z neškrobno zelenjavo, maščobnimi beljakovinskimi izdelki (maščobni sir, skuta, oreški), zelišči.

Spojine z drugimi beljakovinskimi proizvodi so škodljive.

Kombinacija s polškrobno zelenjavo in škrobom izzove fermentacijo.

Opomba. Borovnice, borovnice in melone niso združljive z nobenim drugim izdelkom. To sadje je odlično prebavljivo, če ga zaužijemo kot samostojen obrok in ne kot dodatek k njemu. Ali - v majhnih količinah - eno uro pred glavnim obrokom.

Skupina 3. Kislo sadje

Mandarine, limone, grenivke, granatna jabolka, pomaranče, ananas. Kisel okus: grozdje, jabolka, češnje, breskve, slive, hruške, pa tudi brusnice, ribez, robide.

Dobre kombinacije: z mlekom, fermentiranimi mlečnimi izdelki, polkislim sadjem.

Dovoljene kombinacije: z zelišči, siri, maščobno skuto, neškrobno zelenjavo, semeni, oreščki. Nezdružljivi so z drugimi beljakovinskimi izdelki.

Neveljavne kombinacije: s sladkim sadjem, polkrobnato zelenjavo, škrobom.

Skupina 4. Neškrobna zelenjava

Zeleni fižol, kumare, paprika, zelje.

Idealne kombinacije: z maščobami, škrobom, zmerno škrobno zelenjavo, beljakovinami, zelišči.

Dovoljene kombinacije: s sadjem.

Neveljavne kombinacije: z mlekom.

Skupina 5. Zmerno škrobnata zelenjava

Zeleni grah, pesa, bučke, korenje, buče, alge, repa, jajčevci, rutabaga.

Uspešne kombinacije: z zelišči, maščobami, neškrobno zelenjavo, škrobom.

Dovoljene kombinacije: s skuto, semeni, oreščki, sirom, fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Škodljive kombinacije: s sadjem, beljakovinami, sladkorji, mlekom.

Skupina 6. Škrobnata živila

Rž, pšenica, oves in njihovi izdelki.

Žita: riž, ajda, biserni ječmen, proso, pa tudi kostanj, krompir.

Idealne kombinacije:

Dovoljene kombinacije: med seboj in z maščobami. Ljudje, ki so nagnjeni k prekomerni teži, pa se morajo izogibati spojinam različnih škrobov med seboj. Pri kombiniranju škroba z maščobami je priporočljivo jesti tudi nekaj iz neškrobne zelenjave ali zelenja.

Ne zelo zaželene kombinacije: s semeni, orehi, sirom.

Zelo škodljive kombinacije: s katerim koli sadjem, sladkorji, mlekom in živalskimi beljakovinami na splošno.

Opomba. Kislo zelje, gobe v kakršni koli obliki in vse ostale kisle kumare se odlično podajo krompirju, slabo pa kruhu.

Skupina 7. Beljakovinski izdelki

Sir, jajca, kefir, mleko, skuta, jogurt, ribe, meso.

Suhi fižol, grah, fižol, bučna in sončnična semena, oreški (razen arašidov).

Idealne kombinacije:

Dovoljene povezave: z zmerno škrobno zelenjavo.

Neveljavne kombinacije: s škrobnatimi živili, sladkim sadjem, sladkorji, dvema vrstama beljakovin.

Neželene kombinacije: s kislim in polkislim sadjem, maščobami.

Izjeme. Semena, oreščke, sire, maščobno skuto lahko kombiniramo s polkislimi in kislimi jagodami in sadjem.

Mleko lahko kombiniramo s polkislimi in sladkimi jagodami in sadjem.

Fermentirane mlečne izdelke lahko kombiniramo s kislim, polsladkim in sladkim sadjem.

Skupina 8. Zeleni

Hren, kislica, redkev, kopriva, regrat, čebula, žajbelj, solata, radič, trpotec, cvetni listi vrtnice, akacija, koriander.

Z izjemo mleka jih lahko kombiniramo s katero koli hrano.

Skupina 9. Maščobe

Kisla smetana, rastlinska olja, ghee in maslo, smetana, mast in druge živalske maščobe.

Idealne kombinacije: z zelišči, zmerno škrobno in neškrobno zelenjavo.

Dovoljene kombinacije: s škrobi. Vendar je v teh primerih priporočljivo tudi uživanje zelenjave ali zelišč brez škroba.

Škodljive kombinacije: s sladkorji, sadjem, živalskimi beljakovinami.

Skupina 10. Sladkor

Med, rumeni in beli sladkor, sirupi, konzerve.

Najboljši način- zaužijte jih uro in pol pred obroki, ločeno od drugih izdelkov.

Kombinacije z maščobami, škrobom, beljakovinami izzovejo fermentacijo. Zato sladic ne morete jesti.

Možne kombinacije: z neškrobno zelenjavo, zelišči.

Opomba. Med je izjema. V majhnih količinah ga lahko kombiniramo z vsemi živili, razen živalskega izvora.

Iz zgornjih posebnih tabel združljivosti je razvidno, da je mogoče hrano mešati. Če pa z mešano hrano zanemarimo združljivost hrane, ta hrana prinese osebo več škode kot dobro.