Svinjska mast je povpraševana ne le v Ukrajini. Ljubijo ga, pripravljajo in jedo številni narodi. Zdravniki se neskončno prepirajo o priporočljivosti uporabe masti, njihovi dvomi pa niso neutemeljeni.
Vrste izdelkov. Sestava maščobe, njena vsebnost kalorij in koristne lastnosti
Koristne lastnosti mast po zadnjih raziskavah prevladuje nad njo škodljive lastnosti... Absorbira se veliko bolje kot meso. In daje telesu veliko več energije. Sestava maščobe je zapletena in zanimiva. Ne vsebuje ogljikovih hidratov vsaj, v običajnem pomenu, vendar je veliko maščobe - 89 gramov. Beljakovin v masti je veliko manj, le 2,4 grama. Zgornje vrednosti so izračunane na 100 gramov izdelka.
Kalorična vsebnost maščobe ima naslednje razmerje: skoraj 100 kalorij na 100 gramov te mase. Svinjsko mast običajno uživamo soljeno ali dimljeno. Razmislite o snoveh, ki sestavljajo soljeno mast:
- vitamini, topni v maščobi To so vitamini skupin A, D, F, E, PP, B, C. Takšno vitaminsko ekstravaganco redko najdemo v enem izdelku. Svinjska mast med kuhanjem ni podvržena toplotni obdelavi, kar pomeni, da ohrani svojo vitaminska sestava skoraj;
- elementi v sledovih. Fosfor, cink, baker, kalij, kalcij, magnezij, natrij - to je nepopoln seznam maščob, bogatih z naravnimi minerali. Zaradi te sestave je izdelek nepogrešljiv za ljudi, ki živijo v težkih naravnih razmerah;
- antioksidanti. Selen, lecitin, karoten so med njimi uvrščeni v maščobe. Te snovi imajo tudi druge uporabne lastnosti;
- maščobne kisline. Maščoba vsebuje linolno, oleinsko, arahidonsko, palmitinsko, stearinsko in linolensko kislino. Zdravniki menijo, da je ta komplet idealen.
Zdravilne lastnosti maščobe so v njenih posebnih lastnostih. Vsi omenjeni antioksidanti izboljšajo vid, naredijo stene krvnih žil bolj elastične. Maščobne kisline znatno povečajo učinkovitost možganov, spodbujajo hematopoezo in obnovo tkiva. Konec koncev se maščoba ne uporablja samo notranje, ampak se z njo tudi drgne na prizadeto kožo, krvavijo dlesni.
Druge snovi in elementi v sledovih krepijo splošni ton telesa, dvigujejo imuniteto. Maščobe obdajajo želodčne stene in ustvarjajo ugodne pogoje za prebavo. Toda maščoba ni koristna za ljudi s prekomerno telesno težo in določenimi telesnimi stanji.
Vendar pa lahko uživanje prevelike količine masti močno poveča raven holesterola. Če pa ga uporabljate zmerno in predvsem pred kosilom, postanejo ta tveganja minimalna.
Edinstven izdelek. Koristi maščob za telo
Salo, katerega prednosti so znane že dolgo, je priljubljeno tako med prebivalci skrajnega severa kot med prebivalci metropole. In če v hladni zimi in kratkem poletju postane vprašanje uporabe masti vitalno. Za južnjake je slanina še en izdelek, katerega koristi so neverjetno velike.
Koristi maščob za telo so neposredno povezane z njim zdravilne lastnosti... Svinjska mast pomaga izboljšati počutje pri naslednjih boleznih:
- bolečine v sklepih;
- ekcem;
- mastitis;
- redni zoboboli;
- glavobol;
- "ostroge" na nogah;
- nizka imuniteta;
- bolezni srca;
- bolezni ledvic, nadledvičnih žlez.
Seveda koristi masti ne izničijo uporabe zdravil pri zdravljenju teh bolezni. Toda izključitev iz prehrane vodi do kritičnega znižanja holesterola. Z vplivanjem hormonsko ozadje, izdelek lajša bolečine v posebnih dnevi žensk... Zmanjša razvoj miomov in celo raka.
Grozljiva beseda "holesterol" je pravzaprav snov, ki je koristna za telo. Je del tkiv in membran. Maščoba ohranja svojo raven na optimalni ravni. Prej je bil izdelek razvpit za tiste, ki so imeli srčne bolezni. Danes so zahvaljujoč znanstvenim raziskavam maščobe sanirali.
Maščoba veže radionuklide. Odstrani toksine in žolč iz telesa. V pogojih popolnega obsevanja z napravami in industrijo postane ta lastnost maščobe zelo pomembna. Eden najboljših receptov za dvig imunosti je mast s česnom in začimbami.
Svinjska mast je dobra prehranska rešitev za tiste, ki želijo dopolniti zdravljenje z zdravili naravno zdravilo. Zaradi bogate sestave izdelka je tako nenadomestljiv pomočnik v boju proti številnim boleznim.
Ali je mast škodljiva? Posebni primeri
Škoda zaradi maščobe se pojavi v primerih, ko ima oseba težave z visok holesterol, pa tudi bolezni, ki se posledično razvijejo.
V zmernih količinah lahko iz svinjske masti pridobimo le koristi. Toda to je le v primerih, ko oseba nima posebnih alergij. Vklopljeno živalske beljakovine na primer ali na druge sestavine maščobe. Na splošno mast ni "alergen" izdelek, njegova toleranca s strani telesa je zelo visoka.
Obstajajo številne bolezni, pri katerih uporaba tega izdelka ni zaželena. Poglejmo jih podrobneje:
Bolezni prebavila;
Ateroskleroza in druge bolezni srca;
Debelost, tako otroci kot odrasli;
Bolezni žolčnika in jeter.
Svinjska mast je maščobni izdelek, ki aktivno vpliva na presnovo. Ne smemo ga uživati v velikih količinah po operaciji, pa tudi takoj po okrevanju po hudih boleznih.
Škoda in koristi maščobe za nosečnice in doječe ženske. Težki vidiki
Škoda maščobe za nosečnice je očitna. Čeprav je ta izdelek bogat z vsemi vrstami uporabnih snovi, nosečnice dodatno obremenjujejo jetra in krvne žile. Svinjska mast lahko prispeva k prekomerni telesni teži med nosečnostjo.
Poleg tega se lahko toksikoza začne pri masti, ker je preveč mastna in nasičena. Toda v majhnih odmerkih z dolgimi presledki v uporabi lahko ta izdelek obogati telo nosečnice z vitamini in mikroelementi.
Doječe matere bi se morale začasno odreči maščobam. Otroci imajo lahko težave z disbiozo in alergijami, če mati porabi veliko maščob. Napihnjenost otroških trebuščkov ni prijeten problem. In maščoba ga lahko izzove.
Telo ga popolnoma predela, vendar njegove snovi prodrejo Materino mleko... Zato lahko vplivajo izmenjava otrok snovi.
Je maščoba dobra ali slaba? Otroška hrana
V dojenčka mast ni najboljša stvar, ki jo lahko vključimo v otrokovo dopolnilno hrano. Možnosti so na voljo za otroke od treh let naprej. Če otrok ne trpi zaradi bolezni jeter, prebavil ali presnovnih motenj, je zanj maščoba le božji dar.
Svinjska mast. Korist in škoda mast... Slana mast
Je svinjska maščoba dobra ali slaba?
Že stoletja niti Rusi, niti Poljaki niti Anglosaksonci niso šli brez masti, mnogi ljudje v Ukrajini pa so še vedno povezani izključno s tem izdelkom. Jedli so ga s kruhom, z njim so jedli alkohol, ga ocvrli in na njem dušili. Sanjati o masti je veljalo za dober znak: do bogastva in zdravja. Na splošno se maščobe niso ukoreninile le v vročih vzhodnih državah, pa še to le zaradi hitrega kvarjenja. Sodobna moda za vitke mlade dame pa je nizkokalorične diete povzdignila v kult, vsaka maščoba, zlasti živalska, pa je bila poslana na seznam "prepovedanih". Svinjska mast je izginila z naših miz in začela je zaraščati pošastne legende. Danes bomo pogledali mite o nevarnosti masti in ugotovili, kako resnični so.
Od maščobe se zredijo
Okrevajte ne iz maščobe, ampak iz njene količine! Lahko se zredite najbolj uporabna ovsena kašače so vrečke. Če ste redni sedeči ali manj, bi morali dati 10-30 gramov masti na dan. Če ste že debeli in vam je predpisana nizkokalorična prehrana - največ 10 g na dan.
Razlikovati "pravo" mast - podkožna maščoba, neposredno s kožo - iz podobnih izdelkov. Slanina, vrat itd. - ne podkožno, ampak intramuskularno maščobo. Poleg tega skupaj z beljakovinami, torej mesom, in takšna mešanica ni več tako dobra. Najbolj uporabna mast je preprosto nasoljena, s česnom ali poprom. Dober in dimljen, vendar le "domač", z dimom. V mesnopredelovalnih obratih se slanina, prsi in drugi svinjski dobroti kadijo v tekočini, kar ni pohvale, lastnosti izdelka se ne spremenijo na bolje.
Svinjska mast je težka hrana
Ne zagotovo na tak način. Zdrava oseba s normalen želodec prava mast se zelo dobro absorbira in ne preobremenjuje jeter. Na splošno so za nas najbolj dragocene maščobe, ki se topijo pri temperaturi našega telesa, t.j. približno 37,0. Prebavijo se in absorbirajo bolj in hitreje kot drugi. Njihov seznam vodi mast.
Seveda pa mast kot vsaka maščoba za prebavo potrebuje žolč in lipaze (posebne snovi v želodcu in črevesju). Zato v primeru motenj v proizvodnji žolča in saponifikacije maščob zdravniki ne priporočajo uživanja.
Svinjska mast je polna maščobe
In super! Ker gre za čudovito strukturo - podkožno maščobo, v kateri so celice ohranjene in biološko aktivne snovi.
Na primer, najbolj dragocen maščobne kisline- večkrat nenasičena arahidonska kislina. Je zelo redek, v rastlinskih oljih ga sploh ne najdemo. Brez tega ne moreš živeti. Arahidonska kislina je vključena v vse celične membrane in srčna mišica je potrebna. Poleg tega hormoni, imunske reakcije in presnova holesterola ne morejo brez tega.
Obstajajo tudi druge esencialne maščobne kisline (imenujejo jih vitamin F) - linolna, linolenska, palmitinska, oleinska. Mimogrede, po njihovi vsebini se približuje mast rastlinska olja... Ne pozabite na vitamine A, topne v maščobah (tukaj je do 1,5 mg na 100 g), D, E, pa tudi na karoten. Posledično je biološka aktivnost masti 5 -krat večja kot pri olju. Tako je pozimi "svinjski izdelek" ravno tisto, kar je potrebno za vzdrževanje vitalnost in imunost.
Ta grozni holesterol
Da, prisotna je tukaj, vendar še manj kot v kravjem olju. In s tem ni nič narobe. Mislite, da se bo takoj začelo odlagati na stenah arterij in se bo začela ateroskleroza? Nič takega! Zdravniki so že dolgo ugotovili, da je količina holesterola v krvi in tkivih malo odvisna od tega, koliko jeste. Ta snov je popolnoma sintetizirana, tudi če je sploh ne jeste. Zato je presnova holesterola veliko pomembnejša: kaj bo telo prejelo, koliko bo ustvarilo in kako ga porabi.
Mimogrede, arahidonska, linolna in linolna maščobna kislina samo "očistijo" posode iz usedlin. Tako je majhen kos masti z vitaminom F koristen le pri preprečevanju ateroskleroze. In holesterol v njem bo na primer ustvaril imunske celice (limfocite in makrofage), ki telo rešijo pred virusi in drugimi patogenimi sovražniki. Tudi inteligence brez holesterola ni nikjer - v možganih je več kot 2%.
Zdrava maščoba
Maščoba naj bo približno 30% vaših dnevnih kalorij. (Upoštevajte: ne jejte 30% maščobe, ampak iz nje vzemite 30% vse energije.) Preprosto povedano - 60-80 g na dan. In med njimi je le tretjina rastlinskih maščob. Potrebujemo 10% polinenasičenih maščobnih kislin, 30% nasičenih in neverjetnih 60% mononenasičenih. Takšno razmerje kislin najdemo v: ja, masti, pa tudi v arašidovih in oljčnih oljih.
Ocvrta slanina je škodljiva
Da, pri cvrtju maščobe izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti in pridobi toksine in rakotvorne snovi. Toda rastlinska olja se ne obnašajo nič bolje. Nekaj časa jih je treba segrevati, saj se nenadoma prenehajo absorbirati. Segreta mast, nasprotno, se bolje absorbira kot v hladni ali vroče ocvrti. Izhod je torej preprost: masti ne smemo ocvrti do stanja ocvirkov, ampak jo segrevati na majhnem ognju.
S kruhom? V nobenem primeru!
Paradoks: slanina s kruhom - samo tisto, kar je zdravnik naročil! Neverjetna naravna kombinacija, v kateri sta oba izdelka popolnoma prebavljiva. Seveda to ne pomeni peciva iz pampuške, ampak žitni kruh, narejen iz grobe moke ali z dodatkom otrobov. Seveda je to za zdravi ljudje ki niso debeli in imajo prebavne težave.
Pri hujšanju ne pozabite tudi na maščobe: je odličen vir energije. Prehranska možnost je jesti mast z zelenjavo, na primer z zeljem. Lahko ugriznete ali pa z njim naredite mešanico, le ne prekuhajte.
A gastronomskih užitkov, kot je slanina, res ni vredno dati na kruh. Na splošno so pri hujšanju dovoljene v mikroskopskih količinah - približno 5 g. Toda to je dovolj, da okusimo na primer dežurni osebi dušeno zelje, korenje ali pesa.
Raje pod vodko
To je poštena resnica - mast je čudovit spremljevalec alkohola. Predvsem zato, ker ti ne omogoča, da se hitro napiješ. Maščobna mast zavije želodec in ne dovoljuje, da se pijača s stopinjami takoj absorbira. Seveda se bo alkohol še vedno absorbiral, vendar šele kasneje, v črevesju in postopoma.
Alkohol pa pomaga hitreje prebaviti maščobe in jih razgraditi na sestavine. Mimogrede, masti sploh ni treba uporabljati z vodko, torej z vodko! S kozarcem suhega rdečega vina je veliko boljšega okusa.
Slana mast
"Bolj kot je naravna maščoba, tem bolje!" Slana mast popolnoma ustreza tej zahtevi sodobne dietetike.
Če je maščoba mehka, mastna, se razmazuje, to pomeni, da je bil prašič nahranjen s koruzo. Če je maščoba žilava, to pomeni, da je prašič dolgo časa sedel. In najbolj okusna in gosta slanina se dobi, če je žival pojedla "kot prašič" - želod.
Najbolj uporabna mast je 2,5 cm pod kožo.
Kos slanine je čudovit "prigrizek" delovni čas... Dobro se absorbira, ne preobremenjuje jeter in zagotavlja kar 9 kcal energije na 1 g izdelka. Je veliko bolj zdrava kot celo najdražja klobasa, žemlja ali pite.
Številni izdelki se občasno pojavijo na naši mizi in se uporabljajo visoka stopnja priljubljenost, imajo edinstvene lastnosti. Vsebujejo veliko uravnoteženih hranil in se lahko celo uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju različnih patološka stanja... Toda mi, ki jih zaužijemo za hrano, le redko pomislimo, da v tem trenutku prinašamo svoje telo - korist ali škodo. Eden od teh kontroverznih in zelo zanimivih izdelkov je mast. Pogovorimo se o maščobah, koristih in škodah, ki jih bomo z drugimi besedami imenovali koristne lastnosti in kontraindikacije.
Ljubitelji maščobe pravijo, da je ta izdelek še posebej dragocen in mora biti prisoten v naši vsakodnevni prehrani. Nasprotno, njihovi nasprotniki so prepričani, da je to živilo škodljivo le za zdravje, saj vsebuje škodljive maščobe živalskega izvora.
Dejansko so maščobe pomemben del pravilnega in uravnotežena prehrana... Seveda je zaradi njih mast zelo kalorična, vendar je ne boste pojedli v kilogramih, kajne?
Kakšna je vrednost masti? Koristne lastnosti
Svinjska mast vsebuje veliko uporabnih elementov, ki določajo njene edinstvene lastnosti. Med njimi so vitamini B, vitamin C, tokoferol, pa tudi vitamina A in D. Poleg tega je mast dober vir cinka in fosforja, selena in bakra ter nekaterih drugih elementov v sledovih. Zaradi uravnotežene in bogate sestave ta izdelek učinkovito krepi imunski sistem. Vsebuje dober holesterol, pa tudi nekatere maščobe, ki aktivno sodelujejo pri razvoju celičnih membran, ki so potrebne za zagotovitev popolnih zaščitnih reakcij telesa.
Poleg tega je mast odličen vir selena, ta element v sledovih pa je še posebej uporaben za normalno delovanje našega srčno -žilnega sistema. Selen ščiti srce in ožilje pred vsemi vrstami poškodb.
Svinjska maščoba veže radionuklide in škodljive toksine ter olajša njihovo izločanje iz telesa. Med drugim vsebuje esencialne maščobne kisline, ki očistijo telo odvečnega "slabega" holesterola, ki se nabira v žilah in povzroči razvoj ateroskleroze. Tudi takšne kisline učinkovito preprečujejo razvoj onkoloških bolezni.
Svinjska mast ima številne koristne lastnosti biološke lastnosti, ki bistveno presegajo kakovost istega masla. Je vir serije koristne kisline spodbujanje sinteze različnih hormonov, pa tudi pomembno za normalno delovanje jeter, možganov in nadledvičnih žlez.
Maščoba vsebuje tako pomembno in zelo uporabno snov, kot je arahidonska kislina. Ta element učinkovito prispeva k odpravljanju različnih vrst vnetnih lezij. V produktih poškodb rastlin je ta kislina popolnoma odsotna, v maslu pa jo vsebuje približno desetkrat manj. Zato strokovnjaki močno priporočajo uživanje masti občasno, da telo nasičite z arahidonsko kislino.
Uporaba masti pri ljudska medicina
Maščobe se aktivno uporabljajo pri zdravljenju največ različne bolezni, zato se zdravijo z različnimi prehladi, pa tudi z bronhitisom. V bistvu je običajno, da se ta izdelek porabi za notranjo uporabo, vendar se v pregreti obliki uporablja za drgnjenje.
Za zdravljenje mastitisa ženskam svetujemo, da na prsi pritrdijo koščke stare slanine in se bolje zavijejo. Ta postopek je najbolje narediti tik pred nočnim počitkom. Takšno zdravljenje bo pomagalo hitro obvladati nastalo težavo.
Svežo nesoljeno mast je treba večkrat na dan nanesti na noge, ki jih prizadenejo krčne žile. Če je bolezen vklopljena v zgodnji fazi razvoj, potem se lahko takšna terapija popolnoma spopade patološki simptomi in odpraviti bolezen. V naprednejših primerih bo mast pomagala pospešiti proces zdravljenja.
Majhen kos tega uporaben izdelek lahko pomaga pri odpravi celo precej hudega zobobola. Postaviti ga je treba med boleč zob in dlesni in pustiti dvajset do trideset minut.
Kdo ne bi smel jesti svinjske masti? Škoda in kontraindikacije
Upoštevati je treba, da kljub masi uporabne lastnosti tega izdelka lahko škoduje tudi našemu telesu. Tako vsebuje precejšnjo količino kalorij, saj porabi le sto gramov maščobe, telo nasičite z dnevno zalogo živalskih maščob. V skladu s tem prekomerno uživanje takšne hrane morda ni najboljši način, da vpliva na vašo postavo. Dejansko lahko poleg tega izdelka v svojo prehrano nezavedno vključite tudi druga živila, ki vsebujejo maščobe, kar bo povzročilo odlaganje odvečna maščoba okoli notranji organi, pa tudi do povečanja volumna podkožnega maščobnega tkiva.
Če boste maščobo uživali le občasno, bo to zagotovo koristilo vašemu telesu.
Nutricionisti občasno priporočajo opustitev maščobe, pri čemer navajajo dejstvo, da je maščoba bogata z maščobami. Vendar se maščoba razlikuje od maščobe. Kaj je v tem pogledu edinstveno, svinjska maščoba in kakšna je njena uporaba? Svinjska mast, če jo uživamo zmerno, velja za zelo uporaben izdelek. Najprej zato, ker vsebuje najdragocenejše večkrat nenasičene maščobne kisline - linolna, linolna in arhidonska... Prva dva v maslu ni, v rastlinskem olju pa arhidona ni. Kar se tiče nasičenih maščob. Seveda je v maščobi holesterol, vendar je v maščobi veliko več lecitina, ki odlično vpliva na membrane, daje moč žilnim membranam in preprečuje pojav takšnih grozna bolezen kot ateroskleroza. Tudi lecitin je dober za možgane in duševno aktivnost.
Zanimivo dejstvo o mastiSvinjska mast je po vsebnosti esencialnih maščobnih kislin blizu rastlinskim oljem: oleinska, linolna, linolna, palmitinska - te kisline imenujemo vitamin F (ta vitamin krepi krvne žile v telesu in pomaga popolnoma znebiti ateroskleroze), poleg tega maščoba vsebuje pošteno količino vitaminov A, D, E in karoten.
Svinjska mast vsebuje arahidonsko kislino, ki je nenasičena maščoba in je ena od esencialnih maščobnih kislin. Je del celičnih membran, je del encima srčne mišice, sodeluje pa tudi pri presnovi holesterola, čiščenju krvne žile iz "slabega" holesterola in še posebej v kombinaciji s česnom.
Zanimivo dejstvo o mastiKakšna je še uporaba masti? V maščobi v optimalni in dobro asimilirani obliki vsebuje selen (selen, ki je v maščobi, ne dopušča tvorbe rakave celice in pomaga povečati moč). Po podatkih Inštituta Ruske akademije medicinskih znanosti 80% Rusov primanjkuje te snovi. Za športnike, doječe matere, nosečnice in kadilce je ta element v sledovih preprosto pomemben. Mimogrede, česen, ki ga pogosto uživamo z mastjo, vsebuje tudi veliko selena. To je korist masti s česnom!
Kar zadeva holesterol, je tu tudi mast najčistejša. Za primerjavo: 100 gramov masti vsebuje 60 miligramov holesterola, govedina - 67, teletina - 84, perutnina - 113, margarina - 186, maslo - 244, jajčni beljak - 1560, ribje olje- 5700 miligramov.
Zanimivo dejstvo o mastiRedko je, da bi pogostitev lahko naredila brez masti. Ni treba posebej poudarjati, odličen prigrizek z vodko, mesečino ali gorilochko. In maščoba ni prispevala k hitri zastrupitvi. Zato imejte to v mislih in pred pitjem pojedite kos slanine. Lahko prihrani od hud maček... To se zgodi, ker maščobna mast zavije želodec in ne dovoljuje, da se pijača s stopinjami hitro absorbira. Alkohol se absorbira kasneje, postopoma.
Salu je zaslužen za boj proti raku in je idealen za vezavo radionuklidov in izločanje drugih toksinov iz telesa. Glavna stvar je pravilnost uporabe. Če pojeste od 40 do 70 gramov masti na dan, pomaga bolje kot rdeče vino.
Zanimivo dejstvo o mastiSvinjska mast je nujen izdelek za tiste, ki cenijo dolgo vsebnost kalorij (kalorije v slani masti so 770 kcal na 100 g). Uporaba maščob je nepogrešljiva tudi za podporo imunosti in splošni vitalnosti v hladnih obdobjih. Korist soljene svinjske masti je, da spada med tiste dragocene maščobe, ki se prebavijo hitreje kot druge, saj se topijo pri temperaturi približno 37 stopinj, kar je podobno temperaturi našega telesa. "Bolj kot je naravna maščoba, tem bolje!" Slana mast popolnoma ustreza tej dietetični zahtevi.
Najbolj uporabna mast je 2,5 cm pod kožo. V Sovjetski zvezi dnevni meničlan Centralnega komiteja stranke je vključeval 50 g slanine, takoj pod kožo.
Koliko masti lahko pojeste
Vprašanje, ali se zredite, je retorično. Iz same maščobe - ne zredijo se, zredijo se s količino hrane. S sedečim načinom življenja lahko zaužijete najmanj 30 gramov masti na dan, vendar ne več kot 100 gramov. No, če že imate odvečna teža, potem lahko jeste tudi mast, le zmanjšajte njeno količino na 10-30 gramov. Če nimate težav z želodcem, potem je mast najbolje jesti skupaj s črnim kruhom ali z zrnom z dodatkom otrobov in seveda z zelenjavo.
Koristne lastnosti masti
Koristne lastnosti soljene masti se v ljudski medicini pogosto uporabljajo, saj se kot zunanje zdravilo pogosto izkaže za učinkovitejše od različnih patentiranih mazil. Ta postopek je indiciran za artralgije, artozo, artritis katere koli etiologije, kot sredstvo za rehabilitacijo po operacijah in poškodbah mišično -skeletnega sistema. Prednosti maščob pri zunanji terapiji mastitisa in toplotne opekline, površinske rane in ozebline. Presenetljivo je, da mast učinkovito zdravi pete, lajša zobobol in zdravi ekcem. Dovolj je le zunanja redna uporaba.
Zdravljenje s svinjsko mastjo
- Svinjska mast je uporabna pri bolečinah v sklepih, ponoči jih lahko namažemo z mastjo (stopljeno mastjo), na vrh položimo papir za obkladke, zavijemo z volneno ruto in obkladek pustimo čez noč. Namesto masti lahko uporabite staro mast, mleto skozi mlinček za meso, ki ji dodamo malo čebeljega medu.
- Koristi sebuma so očitne v primeru okvare gibljivosti sklepov po poškodbi. 100 g svinjska maščoba zmešamo z žlico namizna sol in vtrite v območje sklepov. Nato se nanjo nanese ogrevalni povoj.
- Pri zdravljenju mastitisa z mastjo se na mesto vnetja nanese ne sveža, ampak stara mast.
- Pri zdravljenju zobobola so koristi maščobe nenadomestljive. Majhna rezina maščobe brez kože, očiščena s soljo, zadostuje, da se 15-20 minut nanese na vneti zob med dlesni in licem in zobobol bo postopoma popustila.
- Mazilo iz nesoljene svinjske masti (100 g), surovih piščančjih jajc in kisne esence (100 g) se uporablja pri zdravljenju pete. Posode z mešanico postavimo na temno mesto, dokler se maščoba in jajca popolnoma ne raztopijo, občasno premešamo. Pred zdravljenjem s slanino peto vperemo topla voda, nato pa na boleče mesto nanesemo vato, namočeno v mazilo. Za zaščito tampona lahko nosite nogavico. Mazilo se nanese ponoči, zjutraj pa se njegovi ostanki sperejo topla voda... Zdravljenje z mastjo traja 5 dni.
- Svinjska mast je veliko boljša olivno olje pomaga pri izločanju žolča iz jeter, zato je še posebej koristno zjutraj zaužiti vsaj kos surove slanine, začinjene s čebulo, česnom in številnimi drugimi (vsaka ima svoj okus). S pomočjo tega koristnega izdelka se bo žolč, nakopičen v jetrih čez noč, hitreje izločil in očistil vaše telo. po eni uri lahko jeste. Predvsem je mast priporočljiva za ljudi, ki so prestopili mejo 50 let.
Torej so koristi masti očitne in dokazane. Za optimiziranje koristi masti je priporočljivo kombinirati mast s česnom. Če zmerno uživate mast s česnom, lahko izboljšate jetra, srce in ožilje.
Kako izbrati mast
Najpomembnejši korak pri pripravi domače smoljene masti je prava izbira... Kako izbrati mast za soljenje, ne vedo vsi. Dali vam bomo nekaj priporočil, ki vam bodo pomagala izbrati pravo mast.- Ko izbirate mast za soljenje, jo poskusite preboditi tik pod kožo. Pri prebadanju se mora maščoba rahlo upirati in ne zlahka prebiti, vendar tudi premočan upor ne kaže dobra kakovost mast. Skladnost maščobe mora biti čvrsta in elastična. Če je maščoba mehka, mastna, se razmazuje, to pomeni, da je bil prašič nahranjen s koruzo. Če je maščoba žilava, to pomeni, da je prašič dolgo časa sedel.
- Vprašajte prodajalca, iz katerega dela trupa je bila odstranjena maščoba. Za soljenje svinjske masti je najbolje uporabiti svinjsko mast s hrbtne strani in s strani svinjskega trupa, kjer je njegova debelina približno 2,5 cm. Prav tako je treba pojasniti spolu prašiči, maščoba merjasca ni najboljša za soljenje. Če imate izbiro, zavohajte slanino: slanina, zdrobljena v barvi skorje, ima ustrezno barvo, diši pa na poseben način, veliko bolj okusno od slanine, ki so jo preprosto naoljili s pihalko.
- Pri izbiri kosa slanine bodite pozorni na plasti mesa, praviloma je to maščoba iz peritoneuma. Pri izbiri masti je treba upoštevati, da je kakovostna površina slanine čista in brez madežev, robovi kosov so enakomerni, na rezu pa bel (snežen) ali rahlo roza odtenek. Za soljenje ne smete izbrati porumenelega mehkega kosa slanine.
Recept za soljeno mast
Ne pozabite, kako izbrati mast, saj je le pravilno kupljena mast, soljena po pravilni recepti bo okusno, nežno in zdravo. Torej obstajata dva glavna načina kuhanja soljene masti doma:
- soljena mast v slanici (mokro soljenje);
- recept za suho soljeno mast (suho soljenje).
Recept za suho soljeno soljeno mast
Pri suhem načinu kuhanja soljene slanine se sesekljani koščki slanine previdno obrišejo s suho soljo, vedno veliko. V običajnih domačih razmerah je običajno, da soljene koščke damo v steklene kozarce in jih nato postavimo v hladilnik, pod zemljo, klet, hladen balkon ali hladilnik. To je recept za soljeno mast v suhih soljenih pločevinkah.
Recept za soljeno mast v slanici
Nekaj besed o kuhanju soljene masti mokri veleposlanik... S to metodo maščobo damo v posodo in nalijemo s hladno (2-4 stopinje) slanico, nato pa na maščobo pritisnemo in posodo zapremo. V tem primeru koncentracija slanice ne sme biti nižja od 12 odstotkov.
Trajanje shranjevanja tako pripravljene slanine je pri temperaturah do plus 10 stopinj brez dostopa do svetlobe približno eno leto.
Recept soljene masti lahko izboljšate. Na primer, lahko dodate aromo rdečega ali črnega popra in česna ter izboljšate okus slanine pri soljenju. Preizkusite ta izvirni recept za soljeno mast.
Recept za soljeno mast v lupini čebule
Vrsta soljene masti po tem receptu se ne razlikuje od dimljene!
Vzamemo kameno sol - 1 kozarec in vodo - 1 liter. Naredimo nasičeno fiziološko raztopino. Zavremo, pustimo, da zavre. Medtem ko fiziološka raztopina vre, razkužite čebulno lupino tekoča voda in pustite, da odvečna vlaga odteče. Slanino narežemo na koščke. Velikosti so preizkusili čas in številne generacije prebivalcev uralskih vasi. Kosi morajo biti široki 5 centimetrov, visoki ne več kot 3 centimetre. Dolžina pri tem ni tako pomembna. Zdaj na dno ponve položite plast lupine, nanjo tesno položite koščke slanine, ponovno pokrijte na vrhu čebulna lupina... Vse napolnimo z močnim slanica in dušimo 10 minut. Slanino odstranite in pustite 3 dni v raztopini na hladnem. Zdaj se lahko lotite variacij okusa. Nekdo želi uporabiti kumino in koriander, nekdo je mešanica paprike, nekdo ima raje rdečo papriko. Grobo zmeljemo začimbe, poper v zrnju. Svinjsko mast podrgnite s česnom, pokrijte z začimbami, obvezno položite lovorjeve liste. Zdaj zavijte v pergament. Zdaj pa ga lahko za eno uro postavite v hladilnik na 3. In šele nato pošljite v zamrzovalnik.
Recept za soljeno mast s česnom
Sesekljajte lovorjeve liste, črni poper, kumino. Razmerja so poljubna, vendar bodite previdni s poprom.
V posodi zmešajte začimbe in sol. Vsak kos slanine izdatno povaljajte v začimbi s soljo. Ne bojte se pretiravati s soljo, saj jo bo za razliko od mesa vzela toliko, kot je potrebno. Slanino damo v ločeno posodo in pustimo stati en dan pri sobni temperaturi.
Nadaljujemo naslednji dan. Česen zmeljemo v stiskalnici česna in osoljeno slanino podrgnemo s kašo. Tesno smo ga položili drug v drugega v ločeno posodo, ki se zapira, ker na odprtem se bo posušilo. Posodo z mastjo postavimo v hladilnik za 3 dni. Ta čas je dovolj, da se slan.
Pripravljeno soljeno mast po tem receptu je treba razdeliti v vrečke in shraniti v zamrzovalniku.
Izkazalo se je okusna domača slanina!
Prej na temo: Rahlo nasoljena rdeča riba, ki se topi v ustih, je najbolj občutljiva in zdrava poslastica. Poskusite domačo soljeno rdečo ribo. Pokazali vam bomo najpreprostejši recept za soljenje rdeče ribe, razložili, kako pravilno soliti ribe z lastnimi ... Posušene soljene ribe so pogosto povezane s prigrizkom piva. Toda posušeno, posušeno in prekajene ribe- Ni preprosto okusen prigrizek, ampak pravo skladišče koristnih snovi! Ugotovili bomo, kako solimo ribe, kako jih sušimo in kako kadimo ribe. Upoštevajte, da morate ribe posušiti in kaditi, potem ko so dovolj nasoljene. Preprost recept za soljenje rib je podan v članku skupaj s priporočili za soljenje rib od majhnih do velikih.
Doma lahko solite kaviar katere koli ribe, glavna stvar je, da je sveže ulovljen. Kaviar je še posebej dober domače soljenje v duetu s rženi kruh... Naučili se bomo, kako pravilno soliti kaviar doma, kakšne recepte za soljenje kaviarja uporabiti in kako soliti ščuko, ščuka in ostrižev kaviar. Preprosti recepti vam bo pomagal pravilno soliti kaviar in popestriti vašo mizo s to dobroto.
Prekajene ribe. Okusno. Dišeče. Topi se v ustih. Vse, kar potrebujete za kajenje rib doma ali med ribolovom, je kadilnica in ogenj. Ugotovimo, kako kuhati prekajeno ribo doma. Naučili se bomo, kako kaditi ribe, kakšen les je potreben za kajenje, kakšne ribe kaditi, kako iztrebiti in soliti ribe pred kajenjem, koliko kaditi ribe in celo kako kaditi ribe brez kadilnice!
Kako okusno peči ribe, ne ve vsaka gospodinja. Zato smo zbrali najboljši recepti pečene ribe v tem članku. Tu najdete ribe, pečene v pečici, recepte za ribe, pečene v foliji, in ribe, pečene z zelenjavo! Kako okusne so ribe, pečene s krompirjem, in ribe, pečene s sirom, bodo postale okras vsake mize. Ribje jedi- je okusno in zdravo. Upamo, da boste uživali v naših receptih za pečene ribe.
Vsak ribič ve, kako skuhati ribjo juho. Vendar ima vsak svoje skrivnosti priprave prave okusne ribje juhe. Ugotovimo, kako kuhati okusno ribjo juho in se naučimo recepta za trojno ribjo juho. Tako se imenuje, ker se kuha v trojni juhi. Najprej - juha ribjih glob, nato srednje bela riba in na koncu, v tretji vožnji, velika žlahtna riba.
Ribe kuhamo na ognju, v glini in pesku, na palicah in na kamnu, v papirju in pergamentu ... Vsi, ki so želeli ujeti vse drugo, razen zlate ribice in ščuke Emelije, so verjetno pomislili, kako bo to skuhal. In vedno so se vsi spomnili nečesa tako brutalno eksotičnega tipa rib v glini, pepelu, na kamnih ... no, na skrajni primer v foliji ali pergamentu ... Praviloma se ni izšlo najbolje, potem pa je žena dobila nalogo, da v kisli smetani naredi krapa.
Nenehno se razpravlja o koristih in nevarnostih masti, čeprav jo imajo radi skoraj vsi (vegetarijancev ne upoštevam). No, kdo bi zavrnil rožnato rezino, ki diši po česnu, položeno na rezino rjavega kruha. Čeprav je seveda ta izdelek zelo kaloričen in ga lahko uporabite veliko število Ni priporočljivo.
Če kdo ne ve, mast ni le okusen, visokokaloričen prigrizek, ampak tudi izdelek, ki je koristen za zdravje. Vsebuje uporaben material, bistvenega pomena za normalno delo organizem in ohranjanje zdravja.
Večina moških ljubi mast, majhen košček lahko damo otroku. Ženske, čeprav poskušajo zaščititi postavo, ne zamudijo priložnosti, da bi se na njej pojedle. In delajo prav, saj je to dobro za njihovo zdravje. Ugotovimo, kako je mast koristna za ženske, pogovorimo se o tem, za katere bolezni deluje kot zdravilo. Izvedeli bomo tudi, kako pri nakupu izbrati kakovosten, zdrav izdelek.
Zakaj je maščoba dobra za ženske?
Takoj želim opozoriti, da mast vsebuje zelo uporabno arahidonsko kislino, ki spada v nenasičene maščobe, je ena od esencialnih maščobnih kislin, potrebne za telo in je del celic. Arahidonska kislina je bistvenega pomena za zdravje jeter, srca in možganov ter njihovo pravilno delovanje. V sestavi masti so še druge koristne naravne kisline.
Poleg tega mast vsebuje vitamine A in E. Vse ženske se dobro zavedajo, da jih kozmetologi imenujejo vitamini lepote. Zato majhna količina maščobe, vključena v prehrano, pomaga zgladiti gube, pomladiti kožo obraza in telesa.
Kozmetološka podjetja to poznajo že dolgo. Zato so cele vrste priljubljenih kozmetika proizvedenih na osnovi tega izdelka. No, v dobrih starih časih so ženske s pomočjo maščobe zaščitile kožo obraza pred vetrom in zmrzaljo. Odrgnili so majhen košček izpostavljene kože. Izkazalo se je za odlično zaščito in hranjenje.
Sodobni predstavniki nežnega spola s pomočjo masti dosežejo lepo porjavelost. Veš kako? Kožo drgnejo s tanko rezino, ki pomaga porjavelosti ležati ravno in ščiti kožo pred sončne opekline.
Če govorimo o škodljivih nasičenih maščobah, potem so v njem tudi prisotne. Nasičene maščobe so krivec za povečanje slabega holesterola, ki je glavni vzrok ateroskleroze. Vendar se bo raven holesterola povečala, če se izdelek preveč uporablja. Če jeste malo maščobe in ne pogosto, se ateroskleroze ni treba bati.
Svinjska mast - kot zdravilo
Obstaja staro preverjeno zdravilo za laringitis. Ko vaš glas izgine (in to je pri laringitisu običajno), morate nekaj minut žvečiti kos slanine. Glas se obnovi skoraj v trenutku.
S svežim izdelkom se bradavice uspešno odstranijo. V ta namen je treba v ponvi stopiti mast brez kože. Odcedimo v skledo, potresemo s česnovo kašo, pri čemer ohranimo razmerje 1 x 2. Vse dobro premešamo. Na bradavico nanesite toplo mešanico, jo pritrdite z ometom in nato zavijte. To morate početi vsak dan. Kmalu bo bradavica izginila.
Svinjska mast je koristna za ženske, ki dojijo otroka. V starih časih so z njeno pomočjo rešili mastitisa. Topljen nesoljen izdelek smo uporabili za mazanje razpokanih bradavic med hranjenjem.
Če ima nekoga doma zobobol, mu pomagajte lajšati bolečino s kosom nasoljene slanine. Na boleč zob morate le položiti majhno tanko rezino, nato pa nekaj časa ležati s tesno zaprtimi usti, da zrak ne priteče do zoba. Običajno bolečina izgine v 15-20 minutah.
Svinjska mast bo pomagala ženskam v trpljenju krčne žile... Če želite to narediti, na območje krčnih žil pritrdite tanke rezine, nato pa nogo povijte s povojem. No, če so vas mučili hemoroidi, naredite rektalne svečke iz rezin stare, zastarele slanine, zmlete s svežo čebulo.
Kako izbrati kakovosten izdelek?
Pri nakupu izberite dober, kakovosten izdelek. Poglejte kos z vseh strani. Dobra mlada mast je vedno svetlo roza. Če je na rezu rumena, pomeni, da je izdelek star (ali je bila žival stara). Bolje je, da tega ne vzamete. Dobra mast brez sladoleda je vedno mehka, spominja na maslo. Zamrznjene, naravno trde, a enostavne za rezanje. Lupina mora biti fina, zmerno mehka, brez ščetin in se zlahka odlepi.
Pri nakupu na trgu vedno od prodajalca zahtevajte dokumente o izdelku, na primer veterinarsko spričevalo. Če ga zavrnete, je bolje, da takega izdelka ne kupite. Prašič je med življenjem nenadoma zbolel. Oglejte si tudi trup. Na koži mora biti oznaka, da je trup opravil veterinarski pregled.
Slano mast lahko shranite v hladilniku približno mesec dni. Če ga kuhate, lahko podaljšate rok uporabnosti do 4 mesece. Marinirano je bolje shraniti v steklenih kozarcih na hladnem. No, in največ Najboljši način shranjevanje - zavijte v papirnato vrečko ali debelo krpo in nato postavite v zamrzovalnik.