Семена от копър полезни свойства рецепти. Приложение на копър

Семената от копър като хранителен продукт: химичен състав на плодовете, полезни свойства, ефективност в борбата със затлъстяването, противопоказания за употреба. Рецепти и употреба на семена от копър.

Съдържанието на статията:

Семената на копъра са плодове пикантно растение, който е най-близкият роднина на обикновения копър. Те са подобни един на друг в външен види аромат. Хората дори наричат копъра фармацевтичен копър. Родината му е Средиземноморието. Сега зоната на отглеждане се разшири до почти всички континенти и страни. Копърът не се отглежда само в Антарктида и Арктика. Плодовете му се използват в кулинарното изкуство като подправка. Той също е известен с мнозина лечебни свойства... Тази статия описва подробно състава на семената, неговите ползи и възможности за използване.

Състав и калорично съдържание на семена от копър

Агрегатът витаминен съставсъс съдържанието на минерали, аминокиселини, мастни киселини напълно определя свойствата на продукта. Предлагаме ви да се запознаете с подробен списък лечебни веществаза оценка на ползите за здравето от семената от копър.

Калоричното съдържание на семена от копър на 100 g е 345 kcal, от които:

Въглехидрати - 52,29 g;
Диетични фибри - 39,8 g;
Протеини - 15,8 g;
Мазнини - 14,87 g;
Вода - 8,81 г;
Пепел - 8,22 гр

Витамини на 100 g:

Витамин С - 21 mg;
Витамин РР - 6,05 mg;
Витамин В6 - 0,47 mg;
Витамин В1 - 0,408 mg;
Витамин В2 - 0,353 mg;
Витамин А - 7 мкг

Макронутриенти на 100 g:

Калий - 1694 mg;
Калций - 1196 mg;
Фосфор - 487 mg;
Магнезий - 385 mg;
Натрий - 88 mg

Микроелементи на 100 g:

Желязо - 18,54 mg;
Манган - 6,533 mg;
Цинк - 3,7 mg;
Мед - 1067 mcg.

Незаменими аминокиселини на 100 g:

Левцин - 0,996 g;
Валин - 0,915 g;
Лизин - 0,758 g;
Изолевцин - 0,695 g;
Аргинин - 0,68 g;
Фенилаланин - 0,647 g;
Треонин - 0,602 g;
Хистидин - 0,331 g;
Метионин - 0,301 g;
Триптофан - 0,253 g.

Сменяеми аминокиселини на 100 g:

Глутаминова киселина - 2,956 g;
Аспарагинова киселина - 1,833 g;
Глицин - 1,107 g;
Серин - 0,69 g;
Пролин - 0,9 g;
Аланин - 0,789 g;
Тирозин - 0,41 g;
Цистеин - 0,222 g.

Семената от копър съдържат 66 mg фитостероли.

Мастни киселини на 100 g:

Наситени (палмитинова киселина) - 0,48 g;
Мононенаситени (олеинова, омега-9) - 9,91 g;
Полиненаситени (линолеви) - 1,69 g.

От дадения състав на семената от копър следва, че има лек (само 20%) излишък от дневното съдържание на калций, но при умерена консумация този факт не е в състояние да повлияе значително на здравословното състояние към влошаване. Наблюдаваното ниско съдържаниенатрий - само 7% от нормата, така че плодовете на фармацевтичния копър не могат да причинят натрупване на течност в тялото. Има значително превишение на съдържанието на манган (с 226%) и диетични фибри (с 99%).

Ползите от семената от копър

Семената от копър се характеризират с висока степенполезни за човешкото здраве, тъй като съдържат много витамини, мастни киселини, минерали и аминокиселини. Този продукт често се използва в традиционната медицина и има силен лечебен ефект.

Ние изброяваме полезните свойства на семената от копър

Бактерициден... Елиминирайте патогенните микроби в червата. Помага в борбата с инфекциите респираторен тракт.
Дезинфектант... Елиминирайте микробите по повърхността на кожата и лигавицата на зрителните органи. Ускорете зарастването на рани.
Стягане... Нараства защитни функцииорганизъм.
Почистване... Подпомага отстраняването на пясъка от бъбреците. Ускорява производството на урина и нейното отделяне, облекчава отока, влияе положително на нивото на кръвното налягане. Те стимулират храносмилането и обмяната на веществата в клетките, което допринася за бързото елиминиране на продуктите от разпада и вредните вещества.
Успокояващо... Те освобождават човек от чувство на тревожност, страх, намаляват възбудимостта на нервната система. Ароматът на плода играе важна роля в това отношение. За бърза релаксация и потапяне в здравословен сън е достатъчно да поставите ароматно съцветие близо до възглавницата.
Антиоксидант... Намалете вероятността от развитие ракови клетки... Те помагат да се противопоставят на външни фактори, които влияят неблагоприятно върху функционалността на клетките. Увеличете устойчивостта към разрушителното въздействие на ултравиолетовото лъчение и други фактори.
Спазмолитик... Премахнете спазма на сърдечния мускул, напрежението на чревната мускулатура, като по този начин облекчите характерната болка. Предотвратява подуване на корема и като цяло намалява отделянето на газове. Действието на семената се проявява и в отпускането на бронхите, което намалява честотата на кашлицата, улеснява отделянето на секрети и ускорява оздравителния процес.
Стимулиращо... Семената от копър стимулират производството на кърма. Те също така ускоряват метаболизма на клетъчно ниво и подобряват храносмилането на храната. Помага на тялото да абсорбира калция, което допринася за правилния растеж на костите детствои поддържане костна тъкан v нормално състояниев зряла. Стимулира преработката на мазнини и захар.
Стабилизиращо... Те нормализират производството на хормони, включително при жени по време на менопаузата, което значително облекчава състоянието на човека, предотвратявайки прекомерно изпотяване, появата на горещи вълни и промени в настроението.

Семената от копър са невероятно полезни за всеки, който иска да отслабне. Дъвчете тези плодове чиста формаперфектно потиска апетита, но в същото време доставя протеини на тялото, което попълва енергийните резерви. Прясно свареният чай активно изгаря мастната маса, играе значителна роля в елиминирането на целулита. Освен това има положителен ефект върху храносмилането като цяло.

Свежият аромат на копър оправдава използването му за освежаване на дъха. Има и дезинфекциращо действие, което спомага за премахване на развитието на бактерии в устната кухина.

В народната медицина плодовете на фармацевтичния копър се използват активно за облекчаване на състоянието на туберкулоза, гнойни образуваниявърху кожата, хепатит, бронхиална астма, безсъние, болки в червата, конюнктивит.

Полезните свойства на семената се използват и в козметологията за подобряване на състоянието на кожата (отърваване от бръчки, акне), предотвратяване на ранното стареене.

Вреди и противопоказания за семена от копър

Яденето на семена от копър или като лечебно лекарство може да бъде от полза само ако се спазва дозировката и няма ограничения във всеки отделен случай. Прекомерна употреба или незнание на препоръките медицински специалистможе да доведе до развитие на странични ефекти.

Вредата от семената на копър може да се прояви в следното: кървенето се увеличава, появяват се гадене и световъртеж, развиват се епилептични припадъци, възниква лошо храносмилане, алергични реакциис различна интензивност, се нарушава сърдечен пулс.

В тази връзка са идентифицирани противопоказания за семена от копър:

непоносимост към продукта и неговите отделни компоненти;
Бременност;
Епилепсия;
Често стомашно разстройство;
Нарушение контрактилна функциясърдечен мускул;
Следоперативен период.

Предвид полезните свойства и потенциална вредаот приема на семена от копър, струва си да се разбере, че употребата им в храната трябва да бъде съгласувана с лекар, особено в случаите, когато има хронични заболявания.

Рецепти за семена от копър

Семената от копър са изтънчена подправка, популярна сред известни готвачи и домашна кухня. Обхватът на приложения е невероятно широк: добавят се плодове хлебни изделия, първи и втори курсове, кисело зеле, използва се за мариноване на домати и краставици, използва се в сосове, различни маринати. Продуктът се съчетава най-добре с риба, месо, зеленчуци. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите, в които семената от копър най-добре допълват вкуса и аромата на ястията:

Чай от джинджифил от копър... Чаят с добавени корен от джинджифил и копър е отличен профилактиченот настинки, защото подобрява добре имунитета. Състав: семена от копър (20 g), корен от джинджифил (20 g), вода (250 ml), захар (20 g). Измитият джинджифил се обелва и настъргва. Също така е препоръчително да изплакнете копъра. След това и двете съставки се поставят в пуйка или малка тенджера. Изсипете във вода. Време за готвене - до 7 минути. Времето за инфузия е 10 минути. Чаят, който още не е изстинал, се налива в чаши и се добавя захар, която може да се замени с натурален мед. Мандарина или портокалови резени са чудесно допълнение към чая от копър от джинджифил.
Печен минтай със зеленчуци... Това е нискокалорично ястие проста рецепта... Съставки: минтай (2-3 бр.), лук(1 бр.), замразена смес от зеленчуци (200-250 г), кисели краставички (2 броя), подправка за риба (10 г), пшенично брашно (100 г), Слънчогледово олио(40 мл), семена от копър върху чадъри (5 бр.). Рибата трябва да се подготви предварително: почистете, изкормете, отстранете главата и перките, измийте. Гребето не е необходимо да се отстранява. След това нарежете труповете на порции. За мариноване внимателно поръсете рибата с подправки и, ако е необходимо, сол. Времето за мариноване е 30 минути. Нарежете лука и краставиците на средно големи кубчета. В загрято в тиган олио запържете леко лука. Добавете там неразмразената зеленчукова смес. Тази маса трябва да се задушава, докато всички зеленчуци се размразят напълно. Добавете краставици, разбъркайте. Потопете маринованата риба в брашно и запържете от двете страни до златисто кафяво. Времето за печене от едната страна не трябва да надвишава 1,5 минути. Сложете задушената смес от зеленчуци в дълбок тава и заравнете. Отгоре сложете риба и клонки със семена от копър. Покриваме и изпращаме във фурната на 180 градуса само за 15 минути. Отстранете капака и печете още 5 минути. Сложете готовата риба, придружена от зеленчуци, върху чиния. Отлична гарнитура за минтай, приготвена по тази рецепта, е ориз или картофено пюре.
Шампиньони на гръцки... Съставки за 4 порции: пресни шампиньони (500 г), вода (400 мл), зехтин (120 мл), смлян черен пипер (3-4 г), билки (40 г), лимонов сок (80 мл), сол ( 3 г), зелен лук(50 г), магданоз (20 г), стрък и листа целина (1 бр.), семена от копър (3-5 г), кориандър (6 бр.), кимион (1 стрък), черен пипер на зърна (12 бр.) ). Поставете билките, семената от копър и кориандър, черен пипер на зърна, целина и кимион в торбичка от марля и завържете здраво. Потопете го в тенджера с вода, добавете зехтина, солта, нарязания зелен лук и лимоновия сок. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри около 10 минути, след което отстранете тенджерата от котлона и прецедете бульона. Измитите гъби се нарязват на 2-4 парчета. Добавете гъбите към една чаша бульон, оставете да къкри 10 мин. С помощта на решетъчна лъжица извадете гъбите и сложете върху чиния. Сварете останалия бульон до сироп, подправете, ако е необходимо и добавете към гъбите. Можете да украсите ястието с билки.
Сьомга в тесто... Съставки за 6 порции: филе от сьомга (650 г), пилешко яйце (1 бр.), бутер тесто (800 г), масло (50 г), черен пипер на зърна (6-8 бр.), семена от копър (4-5 г ), лимонова кора (от половин лимон), копър (3 г), сол (3 г), пшенично брашно (5 г). Приготвянето започва с приготвяне на ароматна маслена смес: комбинирайте плодовете от копър, натрошен черен пипер, лимонова кора, сол, копър и олио. Пригответе филета от сьомга, парчетата трябва да са с размер не повече от 10 х 15 сантиметра. Намажете вътрешността на рибата ароматно масло... Свържете всички парчета филе на слоеве. Разточете тестото във формата на правоъгълник, чийто размер трябва да е 35 на 25 сантиметра, разрежете на две равни части. Поставете първото парче тесто върху тава за печене, след това рибата. Намажете свободния край на тестото с яйце. Покрийте с второ парче тесто и притиснете здраво свободните ръбове, оформяйки равен свободен ръб по периметъра. Поставете останалото яйце върху парче и го оставете в хладилника за 1 час, докато фурната се затопли. Време за печене - до 40 минути. Когато тестото покафенее, ястието е готово. Сервира се на големи парчета на порции. Най-добрият вариантгарнитура за сьомга в тесто - задушени аспержи.
Мъфини със семена от копър и сирене рикота... Съставки за 12 порции: сирене рикота (120 г), сметана 30% (120 мл), натурално кисело мляко (120 мл), пшенично брашно (600 г), пекан (50 г), семена от копър (10 г), бакпулвер ( 20 г), сода (4 г), зехтин (150-170 мл), захар (170 г), сол (3 г). Разпределете пеканите върху тава за печене и оставете във фурната, предварително загрята до 160 градуса, за 10 минути. Охладете и нарежете с нож. Запържете семената от копър на среден огън, охладете и смелете в кафемелачка. Добавете захарта, копъра, содата и бакпулвера към брашното, разбъркайте. Заливат се със зехтина и киселото мляко. Разбийте получената смес. Разбъркайте сиренето със сметаната и подправете със сол. Поставете тестото в намазнена форма за 2/3 от общия обем. Направете вдлъбнатина в центъра и поставете там пълнежа от сирене и крем, поръсете с ядки и поставете формите във фурната на 180 градуса. Времето за печене е 30 минути.
Сладък кайсиев сос... Съставки за 4 порции: сушени кайсии (10 бр.), анасон (3 g), семена от копър (3 g). Предварително накиснете сушените кайсии за 12 часа. Смелете всички съставки до консистенция, подобна на сос. Кухненският блендер ще помогне за това.
Сушена патица... Състав: патешки гърди (1 бр.), смрадлика (20 g), сладък червен пипер (20 g), смлян червен пипер (20 g), семена от копър (20 g), сол (200 g). Измийте патешките гърди, отстранете кожата и подсушете с хартиени кърпи. Натрийте със сол, поставете в дълбок съд върху сол, отгоре поръсете с останалата сол. Увийте съда със стреч фолио, оставете в хладилник за 24 часа. След това измийте цялата сол от гърдите. Оставете патешките гърди на открито да изсъхнат добре. Комбинирайте смрадлика, червен пипер, пипер, копър и натрийте патицата с тях. След това увийте с марля и завържете с дебел конец. Оставете на хладно тъмно място със сух въздух. Времето за съхнене е 4-6 дни. За да ускорите процеса, можете да инсталирате вентилатор. Постоянният въздушен поток ще предотврати растежа на мухъл. Месото трябва да се проверява периодично за готовност. Тя не трябва да е мека, а, напротив, достатъчно плътна. Преди сервиране се нарязва на тънки парчета с остър нож. Сервира се като лека закуска.

Освен че се използват в традиционната медицина, козметологията и кулинарията, семената от копър се намират и в други роли. От плода се прави екстракт, който може да премахне бълхите и въшките. Лечението с такива средства е много ефективно и безопасно както за хората, така и за животните. Ако няма такова лекарство в продажба, тогава можете да вземете пресни семена: разтрийте ги и ги втрийте внимателно в кожата.

Семената от копър също бяха мистично значими. Те са били почитани от англосаксонските свещеници, древни гърци и египтяни, вярвайки, че плодовете на копъра в тандем с жълт кантарион са в състояние да прогонят злите духове, да се борят със злото око, а също така да добавят сила на тялото и да удължат живота .

Гледайте видеоклипа за семената от копър:

Непретенциозността на копъра към условията на отглеждане оправдава повсеместния му растеж. Богатият химичен състав осигурява много полезни свойства. Въпреки това, по отношение на широчината на употреба, семената му са малко по-ниски от семената на копър. С всичко това те уверено заеха почетно място в борбата с коликите при новородени.

02.12.2017

Днес във фокуса на вниманието е важен принос за света на подправките – копърът, чиито скромни семена са известни със своите лечебни свойстваи различни кулинарни приложения. Ползите от редовното използване на тази подправка са много. Семената от копър имат ползи за здравето, които помагат за регулиране кръвно налягане, борят се с болести, подобряват зрението, облекчават астмата и т. н. Тук ще научите всичко за копъра: какво представлява той, с какво е полезен, противопоказания за употреба, как и какви ястия да готвите с него и много други.

Какво е копър?

Копърът е гъст и хрупкав зеленчук с лук. горна часткойто прилича на копър. Всички части на растението са годни за консумация, а семената, които имат топъл, жив аромат, подобен на анасон или естрагон, се използват като подправка, използвана в сладки и солени ястия по целия свят.

Семената (плодовете) от копър са особено популярни в италианската, индийската и близкоизточната кухня.

Как изглежда копър - снимка

общо описание

Копърът е многогодишно тревисто растение Семейна собственост Umbelliferae, което включва още кимион, копър, анасон и др.

Научното наименование на копъра е Foeniculum vulgare mill - Обикновен копър.

Синоними: finokio, аптечен копър, voloshsky копър, сладък анасон, сладък кимион.

Това растение произхожда от Южна Европа и е широко разпространено в Европа, Близкия изток, Китай, Индия и Турция.

Копърът вулгарис се състои от бяла или бледозелена луковица, от която израстват плътно разположени стъбла. Стъблата са покрити с яркозелени дантелени листа.

Това растение може да нарасне до 2 метра височина, има златисто-жълти цветя в чадъри, от които се образуват плодове.

Семената (плодовете) приличат на анасон. Те са продълговати или леко извити, дълги около 3-4 мм, светлокафяви на цвят с тънки вертикални ивици по повърхността.

Луковицата, стъблото, листата и семената са годни за консумация.

Копър и копър - каква е разликата между тях?

Листата на копъра са много подобни на пресния копър, така че често се бъркат и се смята, че са едно и също растение.

Таблицата ще покаже как копърът се различава от копъра.

Външни разлики на снимката:

Как се получава подправката за копър

Семената от копър се използват като подправка, но всички части на растението също са годни за консумация:

Корени - откъснете в началото на пролеттапрез втората година от живота или в късната есен на първата година.
Листа и стъбла - нарязват се преди цъфтеж.
Чадъри - изрязвайте до пълното разцъфване на пъпките.
Семена – събират се, когато главите на семената станат светлокафяви. Беритбата се извършва в ранните часове, за да се избегне загубата на семена. Стъблата се държат под сенници, докато изсъхнат, след което се овършават и почистват от случайни примеси и отломки, преди да бъдат изпратени за продажба.

Каква е миризмата и вкуса на копъра

Семената от копър имат приятен анасонов сладко-пикантен аромат и вкус.

Листата и стъблата се добавят към салатите, но основната атракция на копъра е самата луковица. Много е плътен и хрупкав и прилича малко на женско биле и анасон. Има свеж, ярък вкус.

Как да изберем копър

Изберете ярко бели, безупречни, тежки и плътни крушки. Стъблата трябва да са твърди. Избягвайте луковици с прекалено разхлабени или напукани външни слоеве.

Най-добре е да купите копър с прикрепени стъбла или според поне, с остатъци от стъбла. Тези крушки издържат по-дълго от тези, от които са напълно отстранени.

Когато купувате семена, потърсете ги в цветове, вариращи от ярко зелено до светло зелено. Най-свежият и най-качественият обикновено е яркозелен, плътен, със силен аромат на копър. Старите семена губят този жив цвят с течение на времето.

Как да съхранявате копър

Съхранявайте цели семена на хладно и сухо място, в херметически затворен контейнер, далеч от слънчева светлина. Подправката няма да загуби аромата си в продължение на 6 месеца.

Съхранявайте смлян копър в хладилник в херметически затворени контейнери и използвайте възможно най-скоро: той има кратък срок на годност, тъй като бързо губи вкуса си поради изпаряването на етеричните масла.

Пресните листа е най-добре да се консумират веднага. В хладилника те запазват полезните си свойства за 3-4 дни, но ароматът постепенно изчезва.

Увийте луковиците плътно с найлоново фолио или влажна кърпа и ги охладете. Ще бъдат годни за консумация в рамките на 10 дни.

Химичен състав

Копърът съдържа много полезни за здравето хранителни вещества, съединения, антиоксиданти, диетични фибри, минерали и витамини.

Хранителна стойност на семена от копър (Foeniculum vulgare) на 100 g.

име	количество	Процент от дневна надбавка, %
Енергийна стойност	345 ккал	17
Въглехидрати	52,29 гр	40
катерици	15,80 гр	28
Мазнини	14,87 гр	48
Диетични фибри	39,8 g	104
ниацин	6,050 mg	37
пиридоксин	0,470 mg	36
Рибофлавин	0,353 mg	28
тиамин	0,408 mg	34
Витамин А	135 IU	4,5
Витамин Ц	21 mg	35
натрий	88 mg	6
калий	1694 mg	36
калций	1196 mg	120
медни	1,067 mg	118
Желязо	18,54 mg	232
магнезий	385 mg	96
манган	6,533 mg	284
Фосфор	487 mg	70
Цинк	3,70 mg	33,5

Физиологична роля

Семената от копър имат следните ефекти върху тялото:

ветрогон;
диуретик;
противовъзпалително;
тоник;
спазмолитично;
отхрачващо средство.

Полезните свойства на копъра

Семената от копър съдържат флавоноиди като кемпферол и кверцетин. Тези съединения действат като мощни антиоксиданти, премахвайки вредните свободни радикали от тялото, като по този начин осигуряват защита срещу рак, инфекции, стареене и дегенеративни неврологични заболявания.

Копърът също е богат на фибри: 100 г семена съдържат 39,8 г диетични фибри. Повечето от тях са метаболитно инертни, неразтворими фибри, които помагат за натрупване на храна, абсорбира вода в храносмилателната система и облекчава запека.

Освен това фибрите се свързват с жлъчните соли (получени от холестерола) и намаляват тяхната реабсорбция в дебелото черво. По този начин намалява нивото на "лошото" LDL холестеролв кръвния серум. Заедно с флавоноидни антиоксиданти, диетичните фибри от копър помагат за предпазване на лигавицата на дебелото черво от рак.

Семената на копър съдържат здравословни летливи етерични масла като анетол, лимонен, анасонов алдехид, пинен, мирцен, феншон, шавикол и цинеол. Известно е, че тези активни вещества имат антиоксидантни, храносмилателни, антимикробни свойства.

Семената от копър са концентрирани в минерали като мед, желязо, калций, калий, манган, селен, цинк и магнезий. Медта е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки. Желязото е необходимо за образуването на червени кръвни клетки. Цинкът е важен кофактор в много ензими, които повишават активността на сперматозоидите и регулират храносмилането и синтеза на нуклеинова киселина. Калият е компонент на клетките и телесните течности, които помагат за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва манган като кофактор за важен антиоксидантен ензим, супероксид дисмутаза.

Семената от копър са склад за много жизненоважни витамини: А, Е, С, както и витамини от група В като тиамин, пиридоксин, рибофлавин и ниацин.

Маслото от семена се използва за лечение на кашлица, бронхит и като масажно масло при болки в ставите.

10 ползи за здравето от семената от копър

Помага за регулиране на кръвното налягане. Семената от копър също са богати на калий, който помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане.
Действа като диуретик – ако пиете чай от копър редовно, той помага за премахване на токсините и намалява риска от пикочо-поли проблеми. Те също така стимулират изпотяването.
Полезно при лошо храносмилане, подуване на корема и запек. Семената на копъра съдържат естрагол, фенхон и анетол, които имат спазмолитични и противовъзпалителни свойства. Чаят от копър често се използва за новородени за облекчаване на колики и подпомагане на храносмилането.
Намалява симптомите на астма. Семената от копър и техните фитонутриенти помагат за изчистване на синусите. Те се борят с бронхит, храчки и кашлица, тъй като имат отхрачващи свойства.
Подпомага пречистването на кръвта. Етеричните масла и фибрите в семената са много полезни за изхвърляне на токсините от тялото, което помага за пречистване на кръвта.
Подобрява зрението. Семената от копър съдържат витамин А, който поддържа нормалното зрение.
Лекува акне. Когато се консумират редовно, семената от копър доставят на тялото ценни минерали като цинк, калций и селен. Те са много полезни за балансиране на хормоните и поддържане на здрава кожа.
Предпазва от рак. Семената също имат много мощни свойстваза премахване на свободните радикали. Той помага да се предпази тялото от различни видоверак на кожата, стомаха и гърдата. Семената от копър също имат много мощен химиомодулиращ ефект.
Увеличава секрецията на кърма при кърмещи майки. Семената от копър съдържат анетол, който се счита за фитоестроген. Той имитира свойствата на хормоналния естроген, който обикновено участва в растежа на гърдите и повишената секреция на мляко при жените. Естрогенът е отговорен и за вторичните полови белези на жените. Някои жени използват семена от копър, за да увеличат гърдите си, въпреки че няма доказателства в подкрепа на този ефект.
Помага за нулиране наднормено тегло... Диетични фибри в копър - важен факторза отслабване, тъй като действа като "пълнител" в храносмилателната система. В резултат на това чувството за ситост се увеличава и апетитът намалява, което кара човека да се чувства сит за по-дълго и намалява общия прием на калории.

Дневната доза копър за възрастни е 5 до 7 грама семена, или 0,1 до 0,6 милилитра масло.

Противопоказания (вреда) от копър

Копърът е безопасен за консумация като подправка, но може да причини алергична реакция, ако вече сте алергични към моркови или целина.

Избягвайте да консумирате семена от копър в големи количества. Съединенията в копъра могат да бъдат невротоксични при високи концентрации и могат да причинят халюцинации и гърчове.

Не се препоръчва за пациенти с онкологични заболявания, особено тези с естроген-зависим рак. Чаят от копър обаче е добър за облекчаване на стомашни спазми и повръщане след химиотерапия или лъчева терапия.

Използването на копър при готвене

Всички части на копъра - основа, стебла и листа, както и семена - могат да се консумират, а семената могат да се използват като подправка в много рецепти.

Семена от копър

Добавете семена от копър цели или нарежете. Слагат се както в сладки, така и в солени ястия. Ако решите да ги използвате цели, не забравяйте да смачкате леко семената, като използвате широката част на ножа, за да освободите ароматните масла.

Като пикантна подправка се добавят семената:

за риба, месо и зеленчуци, особено сушени;
в пълнежа за пайове, използван за поръсване на кифлички и бисквитки;
в супи (риба, зеленчуци, свинско);
във вторите ястия (риба, свинско);
в кисели краставички за зеленчуци и кисели краставички от зеле, краставици, ябълки, дини.

Ако наличието на семена в готовото ястие е нежелателно, можете да ги поставите в тенджера в торбичка от марля и да ги извадите в края на готвенето.

крушка

През повечето време копърът трябва да се нарязва на парчета преди готвене. Ето как да го направите:

Ако стъблата все още са прикрепени към луковицата на копъра, отрежете ги възможно най-близо до ставата.
Нарежете лука наполовина. Отрежете твърдия корен. След това изрежете отгоре надолу през средата на луковицата от копър.
Нарежете получените половинки на четвъртинки. Почистете и изхвърлете избледнелите външни слоеве.
Нарежете всяко парче копър на филийки. Като четвъртината все още е отстрани, нарежете я напречно, за да направите малки парченца.

Използвайте луковицата от копър цяла като гарнитура или нарязана по дължина на 2 части. Може да се сварява и настъргва или да се задушава.

Лукът се консумира пресен в зеленчукови салати.
Добавете при задушаване на риба и месо.
Съчетава се добре с риба, особено сьомга.
Копърът може да се задушава, пече на скара.

Стъблата

Стъблата (дръжките) на копъра са подобни на целината, но имат подчертан аромат на анасон.
Бланшират се и се консумират полусурови или се добавят към салати и зеленчукови гарнитури.
Стъблата от копър могат да се използват в зеленчукови заготовки за зимата.

Чадъри

Пресни филизи с листа и все още неузрели чадъри се поставят в бъчва при мариноване на зеле, в туршии за гъби и зеленчуци.
Нарежете на салати.
Добавя се към супи и зеленчуци при задушаване.
Прясно нарязани на ситно за поръсване с печено месо.

Как да си направим чай от копър - рецепта

Това е най-лесната рецепта.

Вземете една чаена лъжичка семена от копър и ги смилайте в хаванче.
Поставете ги в чаша, покрийте с вряла вода и оставете да престоят 10 минути.
Прецедете, добавете малко мед, листа от босилек, черен пипер или други съставки по ваш избор.

По подобен начин могат да се използват и листа от копър, стига да са в отлично състояние. Настоявайте листата във вряща вода за 15 минути.

Салата от копър - видео

Как да заменим копър

Семената от анасон могат да се използват като алтернатива на копъра, тъй като вкусът им е подобен. Анасонът има по-силен аромат, така че се изисква по-малко, когато използвате този заместител. Кимионът и копърът също могат да се използват като заместители на копъра.

Ако използвате копър като зеленчук, можете да замените бок чой (пак чой) или стъбла от целина. Ако искате само да дублирате вкуса на копъра, а не на масата в ястието, можете също да използвате една чаена лъжичка анасонови семена за всеки 0,5 кг крушка от копър, която рецептата изисква.

Копърът е спечелил популярността си със своите многобройни лечебни свойства и разнообразни кулинарни приложения. Ако сте почитатели на аромата на анасон, този пикантен зеленчук също ще бъде по ваш вкус! Когато добавяте копър към диетата си, използвайте го умерено и имайте предвид противопоказанията за употреба.

Копърът понякога се бърка с копър, но това е фундаментално погрешно. Растението прилича на своя събрат, но съставът му е напълно различен. В допълнение, семената на копър имат специфичен аромат на женско биле и анасон. Всички части на тази билка са годни за консумация и имат ползи за здравето.

Биологично описание и разпространение

Копър- малък род растения от семейство Umbrella, състоящ се от 10 вида. Зелените имат разклонено и изправено стъбло, достигащо височина до 2 метра, перисто разчленени листа и яйцевидно-продълговати плодове. Отглежда се като хранително и лечебно растение.

Копърът съдържа до 6,5% етерично масло, така че има специфична миризма. Ароматното вещество се използва в медицината, сапунената и козметичната промишленост и ветеринарната медицина. Сладкишът е богат на протеини, поради което се включва в диетата на добитъка.

Плодовете се използват за производството на лекарства за лечение на метеоризъм, включително копърова вода, билкови чайове и билкови чайове. Семената се използват за облекчаване на колики, както и за предизвикване на менструация и увеличаване на лактацията при кърмещи майки.

Най-често срещаният копър е обикновен (волошски копър, фармацевтичен копър) - растение, принадлежащо към рода "Копър", широко използвано навсякъде. В дивата природа тази билка расте в Югоизточна Европа, Северна Африка, Централна и Западна Азия, Централна и Южна Америка, Нова Зеландия и степните райони на Кавказ. В Русия се култивира, като правило, в Краснодарския край.

Копър обикновенима веретенообразен, набръчкан корен, дебел около 10 мм, право и разклонено стъбло високо до 2 метра, яйцевидно-триъгълни листа, яйцевидно-продълговати и сладки плодове. Периодът на цъфтеж е юли-август. Растението дава плод през септември.

Състав и калорично съдържание на копър

Има около 31 kcal на 100 g копър.

Хранителна стойност (на 100 g):

протеини - 14,2%;
мазнини - 2,3%;
въглехидрати - 83,5%.

Копърът е известен с високото си съдържание на етерично масло. 6,5% от този компонент идва от плодове, а 0,5% от листа. Етеричното масло съдържа: фенхон, анетол, цинеол, цитрал, камфор и други съединения. Плодовете на растението са богати на мастни масла, както и на микроелементи (калий, магнезий, желязо, мед, фосфор, цинк, хром, алуминий). Копърът съдържа много гликозиди, флавоноиди, аскорбинова киселина, витамини от група В, каротин и минерали.

Използването на копър

1. В индустрията.

Етеричното масло от копър Voloshsky дезодорира различни козметични продукти. Чрез дестилирането му се получава мастно масло, широко използвано в технологията. Отпадъците се хранят на добитъка. Копърът се използва в производството на сладкарски изделия и ликьори като подправка.

2. В готвенето.

Етеричното масло и плодовете на фармацевтичния копър се подправят в храната. Зелените имат пикантен, освежаващ и леко сладък вкус. Консумира се прясно като десерт, както и задушено с подправки и масло, добавя се към салати. Семената от копър се слагат в маринати и пикантни супи, различни кисели краставички. Сосът, приготвен от прясно растение, се сервира със студена риба.

Сгъстеното зеленчуково стъбло се пържи и задушава, добавя се към бульони, с него се приготвят супи и различни салати. Зеленчукът се съчетава добре с бяло зеле, ориз, тиква, гъска и свинско. Необичаен вкус се получава от борш или зелева супа, ако поставите малко копър.

Най-често фармацевтичният копър се подправя рибни ястия, майонеза, супи, сосове и компоти. Добавя се към киселото зеле, за да му придаде уникален вкус.

Народите на Средиземноморието използват копъра като зеленчук. Жителите на Кавказ овкусяват своите национални ястия. Сочните листа и чадъри се консервират, а стъблата и чадърите се добавят към кисели краставички. Плодовете често се използват при печене.

Купете за предпочитане малки и деликатни луковици бялобез петна и повреди. Листата с пера трябва да са яркозелени и хрупкави. Отстранете горния слой от старите крушки.

3. В медицината.

О лечебни свойствакопърът е бил известен още на древните лекари. Хипократ препоръчва използването на тази билка като диуретик, Диоскорид и Плиний Стари предлагат лечение на очни заболявания с нея. Авицена вярвал, че използването на копър Волошски може да улесни отделянето на храчки.
Лекарството "Анетин" се получава от плодовете на растението. Има спазмолитичен ефект върху чревната мускулатура и коронарни съдове... Лекарите го предписват за премахване на хроничен спастичен колит, облекчаване на спазми коремна кухинаи лечение на хронична коронарна недостатъчност.

За производството на метли за банявземете листата и стъблата на фармацевтичния копър. Паренето с такава метла се препоръчва при прекомерна нервна възбудимост, неврастения, безсъние, възпалителни заболявания от бактериален характер, кожни заболявания, фурункулоза и акне. Запарка от листа и плодове от копър се използва външно при изброените заболявания.

От етеричното масло растенията получават копърова вода, предназначена за премахване на газове (особено при деца). На негова основа се прави еликсир от женско биле, който омекотява кашлицата. Плодовете на зеленината са част от ветрогонни, слабителни, успокоителни, гръдни и жлъчегонни заряди.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на копър

Полезни характеристики:

Препаратите от копър Voloshsky имат ветрогон и спазмолитичен ефект, стимулират секреторната функция на храносмилателните жлези, допринасяйки за нормалното храносмилане, имат лек диуретичен ефект и се използват като отхрачващо средство. Често се предписват при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от спазми, метеоризъм. На малки деца се дава копърова вода.

Копърът е показан при заболявания на бъбреците и жлъчните пътища, бронхит, оскъдна менструация, магарешка кашлица и полова незрялост. Настойката от плодове се приема през устата и от нея се правят компреси при микози.
Копърът се използва като дезинфектант и отхрачващо средство. Народните лечители препоръчват измиване на очите с отвара от семена за конюнктивит, както и нанасяне върху кожата с абсцеси, приемане през устата при метеоризъм, безсъние, коремна болка, кашлица и за увеличаване на лактацията. За облекчаване на възпалено гърло, за премахване на дрезгавостта, последствията от алкохолно и наркотично отравяне се използва билкова отвара.

Маслото от копър също има полезни свойства. Етеричното масло от копър се използва за прочистване на организма, премахване на токсини и токсини. Има слабително действие, показва се като диуретик и при токсично увреждане на черния дроб. Използва се за премахване на запек, гадене и метеоризъм, повишаване на апетита, а също и за активиране на производството на собствен естроген при жените по време на менопаузата. Ремонтът на помещенията с използване на етерично масло намалява количеството гъбички в околния въздух с 5 пъти.

Копърът Voloshsky се добавя към храната за подобряване на метаболизма. Ако сдъвчете 5 г пържени растителни семена след хранене, храносмилането ще се подобри и дъхът ви ще стане свеж. Семената могат да се дъвчат по време на транспортна болест, за да облекчат пристъпите на гадене и виене на свят.

Прекомерната консумация на копър може да причини гърчове. Трябва да се елиминира от диетата по време на бременност и епилепсия.

Народни рецепти

1.За подобряване на лактацията, нормализиране на хормоналните нива и менструалния цикъл след раждане.

рецепта и приложение:

Залейте 30 г плодове от копър с чаша вряла вода.

Средства да настояват един час, приемайте 3 пъти на ден стриктно преди хранене.

2. Със спазми на стомашно-чревния тракт.

рецепта и приложение:

Залейте 5 г сух и нарязан копър с чаша вряла вода, оставете за 10 минути, прецедете.

Приемайте по 100 g от продукта 2-3 пъти на ден.

3. За нормализиране на храносмилането.

рецепта и приложение:

Залейте щипка джинджифил с чаша вода (варена), добавете ½ ч.л. семена от копър, 5 г мед (на вкус). Запарете чая за няколко минути. Пийте преди или по време на хранене.

4. С жлъчнокаменна болест и хроничен панкреатит.

рецепта и приложение:

Залейте 10-15 г нарязан сух копър Волошски с чаша вряща вода, настоявайте за един час, прецедете. От 1-3 ст. л. приемайте до 1/3 чаша от продукта 4-5 пъти на ден.

5. При възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, пневмония (като отхрачващо средство).

рецепта и приложение:

Залейте 15 г нарязан сух копър с чаша вряла вода, оставете за около половин час, отцедете.

Вземете 1-3 с.л. л. 4-5 пъти на ден.

6. За профилактика и лечение на уролитиаза.

рецепта и приложение:

15 г нарязан сух фармацевтичен копър се залива с чаша вряла вода, оставя се за един час, прецежда се. От 1 с.л. л. приемайте до 1/3 чаша от продукта 4-5 пъти на ден.

7. Отслабване.

рецепта и приложение:

Залейте 20 г семена от копър с чаша вряла вода, сложете на котлона, след 30 минути отстранете от котлона и оставете да се влеят. След половин час напитката е готова за пиене. Трябва да се приема като чай.

8. При заболявания на назофаринкса, грип.

рецепта и приложение:

За възрастни: изсипете 5-10 капки етерично масло от копър волош в чаша мляко или чай. Пийте напитката топла. За деца дозировката на етеричното масло е 2-3 капки.

Изсипете 15 гр. нарязан плод от копър 500 мл. вода, оставете за 2 часа, отцедете. 100-120 мл всяка. средства трябва да се приемат стриктно преди хранене 4 пъти на ден.

В 5 гр. дрогерия копър се залива с чаша вода. Сварете продукта на слаб огън за половин час, след което отстранете от котлона и приемайте по 30 ml 3-4 пъти на ден. ¼ час преди хранене.

9. С гастрит.

рецепта и приложение:

Смесете в равни пропорции плодове от копър, корени от бяла ружа, женско биле и житна трева, листа от лайка. Залейте с вряла вода 2 ч.ч. такса за наркотици... Прецедете настоящето лекарство, вземете 200 мл през нощта.

10. За подобряване на потентността.

рецепта и приложение:

Налейте 1 л бяло вино (сухо) в 100 г листа копър и целина. Настоявайте лекарството в продължение на 1 месец на тъмно, разклащайки ежедневно, прецедете, приемайте 1/3 чаша преди хранене.

Снимка на копър

1. Средиземноморското крайбрежие традиционно се смята за родното място на копъра. Гърците са първите, които използват това растение и то се разпространява благодарение на римляните.

2. Копърът е роднина на целината, а семената му миришат приблизително по същия начин като анасона.

3. Преведено от латинска думаКопър означава сено.

4. Яденето на семена от копър Волошски притъпява чувството на глад.

5. През Средновековието хората са дъвчели семена от копър преди важни срещи, за да освежат дъха си.

6. Хората активно използват почти всички части на фармацевтичния копър. Корените му се ядат след варене, издънките се добавят към салати, лукът се яде суров или варен, ястията се подправят с билки, семената се използват като подправка, а етеричното масло се използва за овкусяване на ликьори и сладкарски изделия.

7. Някога се е смятало, че ако смесите копър с жълт кантарион, можете да прогоните злите духове. Всъщност ароматът на копър Волошски плаши насекомите.

8. Семената от копър са част от китайската смес от пет подправки.
Аптечен копър - невероятно растение, който се отглежда навсякъде. Той практически няма противопоказания и може да се използва за лечение на метеоризъм при деца. Освен това копърът е незаменима част от много ястия, тъй като има подчертан вкус и приятен аромат.

Копърът е член на семейството на Umbrella. Външно наподобява копър и анасон на вкус и мирис. Това растение може да служи почти изцяло като храна, от семена до билки. Пресните зеленчуци от копър (стъбла, листа) имат доста приятен сладникав вкус, заедно с луковици се използват при приготвянето на супи, салати и други ястия. Семената от копър (предварително изсушени) могат да се използват като подправка за сладкиши, всякакви сосове, рибни и месни ястия, както и за консервиране на зеленчуци.

Копърът има два култивирани вида: обикновен (фармацевтичен копър), използван като средство за защита, и италиански, използван като зеленчук.

За родина на копъра се смятат страните от Мала Азия и Средиземноморието. Това растение е култивирано в древни времена в Рим, Египет и Гърция, а някои източници наричат също Китай и Индия свои места на растеж. Копърът се култивира навсякъде с изключение на Антарктида. В дивата природа може да се намери в района на Северна Африка, както и в Азия, Южна и Северна Америка и Европа.

Доставяне и съхранение

Поради факта, че копърът не узрява едновременно, прибирането на реколтата се извършва на няколко етапа. Първото разресване се извършва в момента, когато плодовете придобият жълтеникаво-кафеникав цвят, по време на който стават твърди с изразени маслени пасажи под формата на тъмни надлъжни ивици. През този период се изрязват само узрели средни чадъри, а след няколко дни, когато повечето семена се втвърдят, останалата част от растението се отрязва. Такъв селективен процес на прибиране на копър изисква специални грижи, но качеството на материала в такъв случайще бъде по-висока, отколкото когато е масово скубана или косена.

След прибиране на реколтата растенията трябва да узреят и изсъхнат. Място за това може да бъде поле (при ясно време) или специална сушилня (при облачно време). След пълно изсушаване плодът на копъра се разделя на два полуплода. Срокът на годност на суровините достига три години. Съхранявайте го отделно от други видове, като използвате сухо помещение с добра вентилация.

Състав и лечебни свойства

Копърът съдържа много хранителни вещества. Зелените му са богати на витамини, особено аскорбинова и фолиева киселина, както и микро- и макроелементи: калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, мед. Плодовете съдържат мастно масло (до 12%), етерично масло (до 5%), захар и протеини.

Състав и лечебни свойства на копъра

Плодовете от копър имат нормализиращ ефект върху храносмилателната системапомагат при лечението на диария, метеоризъм, запек.
Растението има заздравяващ, бактерициден, противовъзпалителен ефект. Също така, копърът може да се класифицира като антихелминтно, спазмолитично, диуретично и отхрачващо средство.
Копърът е част от лекарството "Анетин", което се предписва при възбудимост на централната нервна система, неврастения, както и при хроничен колит, хронична коронарна недостатъчност, безсъние, при спазми на коремните органи, за възпалителни заболяваниякожа, включително акне.
Плодовете и семената на копъра са полезни и за тези пациенти, които страдат от гастрит, подагра, хепатит, белодробни заболявания, цистит, уролитиаза... Предписват се при стоматит и фарингит, както и при вегетативна съдова дистония и ангина пекторис.
Прием на препарати от копър в не големи дозиах помага на бременните жени да се справят с токсикозата, а на кърмещите майки - с липсата на мляко. Препоръчва се и при нередности в менструалния цикъл.
Хомеопатичното лекарство "Foeniculum", което съдържа копър, е ефективно средство срещу загуба на апетит, кашлица, астма и подуване на корема. Предписва се и с цел стимулиране производството на мляко при кърмещи майки и като лекарство, което подобрява зрението.
Отвара от семена на копър помага за справяне с конюнктивит и гнойни кожни заболявания.
Етеричното масло от растението има регенериращо действие, а също така участва активно в прочистването на организма.

Приложение в традиционната медицина

Настойка от копър при настинки, бронхит, бронхиална астма, неврастения, метеоризъм, спастичен колит

За да приготвите инфузията, трябва да излеете две супени лъжици предварително натрошени сушени суровини с една чаша вряща вода и след това поставете разтвора във водна баня. След четвърт час извадете от ваната и оставете да се запари за 45 минути при стайна температура, след което прецедете и изцедете добре остатъка. Получената инфузия трябва да се приема вътрешно за една трета от чаша три пъти на ден.

Запарка от семена от копър "Копърова вода" за кърмачета с метеоризъм

Сварете малка шепа растителни семена в чаша гореща преварена вода, след което оставете получения разтвор да се вари за един час. След като изстине, прецедете и дайте на детето да пие, като се уверите в дозировката с педиатъра.

Чай от копър при кашлица, метеоризъм, главоболие

Залейте една пълна чаена лъжичка натрошени семена от копър с чаша вряла вода и оставете да се запари за десет минути, след това прецедете през тензух и пийте по една чаша два до пет пъти на ден. При борба с кашлицата към чая от копър може да се добави мед, а при метеоризъм е по-добре да се пие неподсладен.

Запарка от семена от копър при конюнктивит и гнойни образувания по кожата

Смесете чая от копър със същото количество преварена вода и с получения разтвор изплакнете очите или засегнатата кожа.

Запарка от смес от билки при гастрит и стомашна язва

За да приготвите запарката, трябва да вземете едни и същи части от всяко от растенията: плодове от копър, корени от женско биле, листа от лайка, корени от бяла ружа и житна трева. Залейте две чаени лъжички от сместа с половин чаша вряла вода и оставете да се запари. Изпийте чаша преди лягане.

Етерично масло от копър за лечение на хронична кашлица

В чаша топло мляко или чай добавете десет капки етерично масло от копър за възрастни и три капки за деца. Разбъркайте и изпийте. Напитката може да се замени с бучка захар, върху която трябва да се капе същото количество масло.

Противопоказания за употреба

Противопоказание за употребата на копър е неговата индивидуална непоносимост.
Освен това не се препоръчва да се приемат големи дози за деца под шест години, бременни жени, както и жени по време на кърмене и хора с епилепсия.
Маслото, извлечено от семена от копър, принадлежи към токсични продукти, поради което употребата му е противопоказана при пациенти, страдащи от хипертония.

Копърът е тревисто растение от семейство Чадърови. Често се отглежда за медицински, козметични, кулинарни и животновъдни цели. Копърът се използва както пресен, така и преработен. Като лекарствена терапиянай-често използвани са лечебните свойства на плодовете и семената на растението, от които се приготвят отвари, запарки и чайове.

Описание на копър

Копърът е популярно наричан фармацевтичен копър. Въпреки факта, че външно растението е много подобно на градинския копър, това са напълно различни разсад. Копърът има по-изразен пикантен аромат, който донякъде наподобява естрагон. Фармацевтичният копър се отличава и с богатото си коренище. Копърът има сладникав вкус, за разлика от копъра, а семената имат продълговата форма, която повече наподобява.

Разлики между семената на аптечния копър и градинския копър: първият - аптечен, вторият - градински

Обикновено копърът може да бъде разделен на 2 групи:

обикновен - фармацевтичен копър, използван като лекарство;
Италиански - като зеленчук.

Много хора използват растението, за да го направят по-вкусно и здравословна храна... Използват се не само плодовете и семената му, но и коренът, стъблата и листата. Пресният фармацевтичен копър се добавя към супи и салати. Сушените семена от копър се използват като подправка при приготвянето на сладкарски изделия, различни сосове, рибни и месни деликатеси. Както беше отбелязано, копърът е не само вкусен, той има и лечебни свойства. Предвид химическия си състав, той се използва за борба различни заболявания.

Химичен състав

Химичният състав на копъра по нищо не отстъпва на популярните плодове и зеленчуци, които използваме всеки ден с ползи за организма. Плодовете на копъра съдържат:

20 процента протеин;
3 до 6% етерични екстракти;
до 20% мастни масла;
до 5% растителна захар.

Особено полезно е етеричното масло, то съдържа огромно количество ароматни вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната, дихателната, храносмилателната и ендокринни системи... Съставът на билката на фармацевтичния копър включва витамини от група В, Е, С.

Поддържащи компоненти химичен състав:

ниацин;
каротин;
флавоноиди;
гликозиди;
минерали - желязо, калий, магнезий, цинк, хром, фосфор, селен, манган.

Лечебните свойства на копъра

Полезните свойства на фармацевтичния копър са признати дори от официалната медицина, той се използва не само в народната медицина, редица лекарства се произвеждат на базата на копър.

Лечебният състав на копъра помага за намаляване на температурата при настинки, премахва слузта от ларинкса, в възможно най-скоропремахва хрема. Растителното масло действа като противогъбичен агент... Етеричният екстракт от фармацевтичен копър има подмладяващ ефект. В правилна употребаможете да подобрите гъвкавостта и еластичността на тъканите, да изгладите фините бръчки.

Приложение

Корените на фармацевтичния копър се препоръчват за употреба като слабително. Това се дължи на факта, че корените съдържат голям бройдиетични фибри, които спомагат за прочистването на организма. Сухият корен се използва при печене на хляб и при производството на диетични продукти.

Ползите от корена на копър:

стабилизира кръвното налягане;
премахва от кръвта;
ефективен в борбата с рака на червата.

Плодовете на фармацевтичния копър имат антисептична и аналгетична функция. При заболявания на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт, сърдечни патологии дори лекарите препоръчват пиене лечебни настойкии чайове от копър. Лекарствата, използващи семена от копър, стабилизират червата, премахват подуването и насърчават по-спокоен сън.

Отвари и запарка от семена от копър се приемат не само вътрешно, са ефективни при лечението гнойни рани, конюнктива и акне. Семената от копър имат мек, успокояващ ефект върху тялото. Премахване на спазми и болки, възстановяване на естествения метаболизъм.

При готвене най-често се използват пресни листа и стъбла. Добавят се към салати, зеленчукови и рибни супи и сосове. Също така, стъблото и листата се натрошават, съхраняват и замразяват за употреба зимно времена годината.

За нормализиране на храносмилането

При храносмилателни разстройства (подуване, спазми, колики, метеоризъм и запек) се препоръчва да се пие лечебен чай от копър. Лечебните компоненти, които съставляват растението, подобряват работата на стомаха. Копърът стимулира отделянето на храносмилателни сокове, облекчава възпалителните процеси в червата, а също така спомага за по-доброто усвояване на храната и стабилизира нивото на киселинност.

За да приготвите чай от копър, трябва да запарите една чаена лъжичка пресни плодове в чаша вряща вода и да я оставите да се вари за 5-10 минути под затворен капак. Чаят се пие преди хранене 3 пъти на ден. За да се подобри усвояването на храната след хранене, се препоръчва да се дъвче малко количество семена - половин чаена лъжичка.

За лечение хронична диария 1 ч.л семена от копър, предварително нарязани, изсипете чаша вряла вода, покрийте и оставете да вари за 30-40 минути. Приемайте 3 пъти дневно по време на хранене. Можете да варите чай за целия ден, но можете да го съхранявате в хладилник за не повече от един ден.

За да се отървете от "подуване" при възрастни, ще трябва да използвате колекцията - растителни плодове, корен от валериана и мента... Разбъркайте компонентите в равни количества; 1 супена лъжица от колекцията ще изисква 0,5 литра вряща вода. Запарете и оставете да вари в термос за 12-14 часа. Прецедете обилно и приемайте през целия ден, като го разделите на няколко едни и същи хранения.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Поради факта, че плодовете на копъра съдържат голямо количество витамин С, той намалява възпалителни процесисъс заболявания на стомашно-чревния тракт. Свойства на витамин С - подобрява работата на червата, лекува възпаления, но има и благоприятен ефект върху имунната система. Полезен материалсъдържащи се във витамини, спомагат за по-доброто и по-безопасно усвояване на желязото, като по този начин облекчават процеса на храносмилане.

За облекчаване остри болкиза гастрит, ще трябва да събирате от:

2 супени лъжици аптечни плодове;
3 супени лъжици ;
3 супени лъжици ;
1 супена лъжица ;
1 супена лъжица Да се ;
5 супени лъжици ...

Смесете всички съставки, залейте една супена лъжица от колекцията с чаша вряла вода и "кири" на слаб огън за 15 минути. Половин чаша се приема сутрин и преди лягане.

Колекция от:

3 ч.л плодове от копър;
4 супени лъжици листа;
4 супени лъжици билки;
2 супени лъжици билки;
3 супени лъжици билки от блатни пълзящи растения;
1 супена лъжица корен от аир;
2 супени лъжици бял равнец.

Помага при заболявания на стомашно-чревния тракт с висока киселинност... Две супени лъжици от смесената колекция залейте с литър вряла вода. Оставете да се влива под затворен капак за една нощ. Запарката се пие на празен стомах. Първият прием е една чаша, а останалата част от бульона се разделя на 4 равни дози и се консумира 2 часа след хранене.

За подобряване на лактацията

За да увеличите количеството мляко по време на кърмене, най-добре е да използвате колекция от копър. Събирането на растителни плодове, семена от анасон, копър, сминдух, семена от овес и съцветия от козя рута, шишарки от хмел ще помогне за подобряване на лактацията. Смесете всички съставки в равни количества, запарете 0,5 литра вряща вода за 2 супени лъжици от колекцията. Колекцията се настоява за 20 минути, след което трябва да се прецеди.

За да подобрите лактацията, вземете подходящата колекция от 1 с.л. 2 пъти на ден. Възможно е запарката да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

При настинка и грип

При настинка помага запарката от копър. Залейте една чаена лъжичка натрошени семена с 0,250 мл вряла вода, покрийте и оставете да се запари за 15 минути. След това прецедете, охладете и добавете малко мед. В зависимост от стадия на заболяването се приема по 1 чаша 3 до 5 пъти на ден. Ако настинката е придружена от суха и дразнеща кашлица, за лечение се препоръчва отвара.

Напудрете семената от копър - с помощта на кафемелачка или хаванче сипете 2 ч.ч. прах 400 мл топла вода... След това трябва да къкри сместа на слаб огън или на водна баня за 40-50 минути. Оставете бульона да се охлади до стайна температура, прецедете и приемайте по 50 ml 4-5 пъти на ден.

При заболявания на гърлото и ларинкса правете гаргара с екстракт от копър. Добавете щипка сол към 3-4 капки масло и разредете разтвора с чаша топла преварена вода. За да направите медицински инхалации и компреси у дома, ще трябва да добавите 12-16 капки етерично масло към литър гореща вода. След това дишайте над парата, можете да напълните и медицински инхалатор с разтвора.

С пневмония

Отвари и настойки, приготвени на базата на копър, имат спазмолитичен и ветрогон ефект върху организма. Насърчава повишаване на секреторната активност на храносмилателните жлези, като по този начин действа като отхрачващо и диуретично средство. Билкови препаратис копър са изключително полезни при заболявания на бронхите и белите дробове.

Събирането на лекарства за пневмония включва:

една чаена лъжичка от плодовете на фармацевтичния копър;
2 листа бял дроб;
2 листа от подбел;
1/2 чаена лъжичка листа от мента
по една ч.л. билки сладка детелина, мащерка, листа от живовляк, корен от бяла ружа, корен от женско биле.

Залейте една супена лъжица от колекцията с чаша преварена, но охладена вода и оставете да вари 2 часа. След това оставете да заври и гответе за 5-7 минути. Прецедете добре бульона и го пийте топъл на няколко приема в продължение на един ден.

За бъбреците

Естествените вещества, които съставляват копъра, се използват за стимулиране на функциите на пикочно-половата система. Най-популярният метод в борбата с цистит, за резорбция на камъни в бъбреците, колики и възпаления на бъбреците. Събирането от копър помага за по-малко болезнено отстраняване на вредните токсини и токсини от тялото.

При камъни в бъбреците смесете в равни пропорции стъблата от копър, шипка, хвойна и багрилен корен от морена. Една ч.л. събиране, изсипете преварена, но охладена вода. Оставете да престои един ден и след това заври. Консумирайте целия бульон за един ден на малки глътки.

При възпаление на бъбреците лечението се улеснява чрез събиране от аптечен копър, чадъри от бъз, кимион, адонис и магданоз. Разбъркайте всички съставки в равни количества и оставете за половин ден в чаша охладена течност. След изтичане на времето сместа се кипва и се прецежда. Разделете бульона на няколко дози и използвайте в рамките на един ден.

В бъбречна коликаще имаш нужда:

суров копър;
чадъри от черен бъз;
трицветна виолетова;
столетник;
лечебен оман.

Смесете съставките в съотношение 1:1. 1 лъжица колекция изисква 200 мл вода. Бульонът се вари на слаб огън, настоява се няколко часа, филтрира се, използва се три пъти на ден - сутрин, на обяд и вечер след хранене.

За подобряване на потентността

Алкохолната тинктура от копър лекува не само патологията на пикочно-половата система при мъжете, но и помага за повишаване на потентността. За да приготвите настойка, можете да използвате не само алкохол, но и домашна луна и водка. Тинктурата от бяло вино има най-приятния аромат и вкус.

За готвене ще ви трябва:

100 грама пресни плодове от копър;
100 грама листа от целина;
1 литър бяло вино.

Нарежете целината, добавете към нея копър и полейте с бяло вино. Тинктурата се държи в тъмна стая около месец, като периодично се разклаща контейнера. След изтичане на времето алкохолна тинктурафилтриран. Приема се 2 пъти дневно по 150 мл след хранене. Продължителността на такова лечение се обсъжда индивидуално с лекуващия лекар.

За прочистване на кръвоносните съдове

Допринася за прочистването и укрепването на кръвоносните съдове с тинктура от копър от лечебен сбор. Ще са необходими 3 супени лъжици. нарязани плодове от копър, по една супена лъжица листа от целина, малини, френско грозде, ягоди, както и плодовете на дрян и борщ.

Смесете всички съставки и поставете в стъклен съд. Залейте колекцията с 2 литра бяло вино, затворете плътно и оставете да вари 30 дни. След това тинктурата ще трябва да се филтрира, 2 супени лъжици се приемат два пъти на ден. Продължителността на курса на лечение е един и половина / 2 месеца.

Непременно, по време на целия курс на лечение, тинктурата трябва да се съхранява само в хладилник.

За възстановяване на хормоналния баланс

Поради факта, че съставът на плодовете и билките на копъра съдържа голямо количество фитоестрогени, растението често се използва за възстановяване на хормоналния баланс. Също така продуктът е ефективен при менструални нередности, горещи вълни и чувствам се злес менопауза.

За стабилизиране и възстановяване на хормоналния баланс трябва да се използват отвари, чайове, запарки, етерични масла и екстракти от аптечен копър. При нарушения на менструалния цикъл най-ефективният лек е прясно изцеден сок от стъблата и листата. В случай на намаление се използва аптечен екстракт сексуално влечениеи при двата пола. За повишаване на привличането и мъжете, и жените трябва да приемат 8-13 капки екстракт от аптечен копър 3 пъти на ден.

По време на менструация копърът има аналгетичен ефект върху тялото. За да приготвите запарката, ще са ви необходими по една чаена лъжичка шипки, корени от магданоз и половин супена лъжица семена от копър и копър, плодове от хвойна и жълт кантарион. Една супена лъжица. залейте подходящата колекция с чаша вряла вода и я оставете да вари под затворен капак за 30 минути. Приемането на инфузията се извършва по половин чаша два пъти дневно след хранене. Продължителността на курса е 90 дни.

Копър за отслабване

Плодовете от копър помагат за стабилизиране на метаболизма, потискат глада и стимулират правилното функциониране на храносмилателния тракт. В резултат на това мазнините се изгарят, токсините и токсините се отстраняват.

Ако богатите на фибри луковици от копър постоянно се появяват в ежедневната ви диета, след известно време определено ще започнете да отслабвате. Също така ниското калорично съдържание на копъра допринася за загуба на тегло. В 100 грама плод на растението има 50 kcal, а в стъблата има само 30 килокалории.

Начини да се отървете от излишните килограми с помощта на копър:

За да намалите апетита, сухите семена от копър трябва да се дъвчат, те също имат лек диуретичен ефект. Семената помагат за безопасното пречистване на тялото и запълването му с жизненост и енергия;
Сварете чай на основата на растението, той подобрява храносмилането и облекчава метеоризма;
Плодовете на растението се използват за приготвяне на зеленчукови салати, супи, зеленчукови яхнии;
Честите диети влошават настроението, появява се раздразнителност поради постоянно чувствоглад. Нервната система се натоварва и тялото изпитва стрес. Ароматерапия с етерично масло от копър успокоява нервна система;
Растителното масло се използва за масаж на тялото и проблемните зони в областта на корема, седалището и бедрата. Масажиращите движения ускоряват кръвообращението, като по този начин помагат да се отървете от подкожни мазнини... Отлично допълнение към масажа би било добавянето на масло от копър към лечебни банис морска сол.

За да направите чай за отслабване, смесете 2 ч.л. плодове от копър, по една ч.л всеки зелен чай, съцветия от лайка и сушени билки от растението. Залейте колекцията с чаша вряла вода и я оставете да вари 20-25 минути. Получената смес е концентрат, който ще трябва да се разреди с вряща вода в определени пропорции. 1,5 супени лъжици такава колекция трябва да се разреди с чаша вряла вода и отново да се настоява за 15 минути. Приемането е възможно както студено, така и горещо.

Приложение в козметологията

За приготвяне се използват етерични масла от копър козметични маски, ароматни и успокояващи вани. За възстановяване структурата на косата и кожата етеричният екстракт се добавя към шампоани, кремове, антицелулитни масажни продукти.

Полезните свойства на маслото от копър:

изглажда повърхностните бръчки и предотвратява появата им;
стяга тялото;
премахва подпухналостта и торбичките под очите;
облекчава акне и други обриви по кожата на лицето;
стимулира производството на колаген.

За да вземете ароматна вана, ще трябва да смесите 7 капки масло с морска сол и друго масло, като лавандула. За да се подобри съставът на крем или шампоан, трябва да се добавят 25 капки на всеки 50 милилитра козметичен продукт. етерен екстракткопър.

Маска за ръце и лице

Смесете суров жълтък с 15 грама бяла глина и 12 грама зехтин... Добавете по 3 капки етерично масло от копър и нероли. Нанесете маската върху лицето и шията, изплакнете топла водаслед 30 минути. Повтаряйте процедурата през ден.

Смелете и добавете към него една чаена лъжичка пълномаслена извара (за предпочитане домашно), суров жълтък и 4 капки екстракт от копър. Разбъркайте добре всички съставки до гладкост и нанесете върху лицето и ръцете. Продължителност - не повече от 10 минути, след което изплакнете маската с топла вода. Процедурата се извършва 1 или 2 пъти седмично.

Рецепта за премахване на акне

За лечение на хроничен конюнктивит и елиминиране върху кожата се препоръчва използването на отвара. Сместа се разрежда с вода в равни количества, полученият бульон се втрива върху кожата на лицето.

Можете да използвате друга рецепта за премахване на акне. Добавете 10 капки етеричен екстракт от лавандула към 50 милилитра чист алкохол и чаено дървои 5 капки масло от копър. Разбъркайте и оставете да престои 2-3 дни. След изтичане на срока на годност накиснете козметичен памучен тампон в бульона и избършете лицето си два пъти на ден. Следите от акне ще изчезнат след 2-2,5 седмици след редовни процедури.

Копър за деца

Лечебен чайс копър е полезен за малки деца, включително бебета. Разрешено е да се пие чай от 4 месеца, който облекчава бебето от чревни колики и газове. Укрепва нервната система, като по този начин насърчава по-спокоен сън и повишава имунитета.

Растението съдържа калций, който има положителен ефект върху скелетната система на детето. За да приготвите чай, добавете 2 ч.л. в малка тенджера. семена от копър и се заливат с чаша вряла вода. Оставете да къкри листата на слаб огън за 3-4 минути. Позволено е да се дава такъв чай на деца не повече от 6 пъти на ден, една кафеена лъжица.

Противопоказания и вреда

Копърът е практически неспособен да причини вреда човешкото тяло... Противопоказанията са личната непоносимост към растението и прекомерната му употреба. Трябва да се внимава при употребата на копър за бременни и кърмещи жени.

Злоупотребата с копър по време на бременност повишава тонуса на матката, което води до преждевременно раждане и в ранните етапи на спонтанен аборт.

Противопоказания от копър:

причинява диария;
нарушава ритъма на сърцето;
причинява гърчове при епилептици;
алергични реакции, последвани от обриви по цялото тяло.

В някои случаи приемането на народни средства от копър провокира странични ефекти. Най-често пациентите се оплакват от чревни разстройстваи гадене.