Ползите и вредите от черна ряпа и ефективни рецепти. Сокът от репички ще донесе както ползи, така и вреди, ако не се спазва медицински етикет

Черната ряпа не е лидер сред зеленчуците по съдържание на витамини и минерали, но съставът й е перфектно балансиран, съдържа по малко от всичко. Уникална комбинация, която включва минерали, етерични масла, витамини и други, правят черна ряпа ефективно лекарство.

Черната ряпа съдържа протеини, въглехидрати под формата на захароза и фруктоза, мазнини, провитамин А (каротин), ретинол (витамин А), витамин В9, К, С, микроелементи - желязо, калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, цинк. Прясна черна ряпа е най -полезна. 100 г репички съдържат: почти 2 г протеини, 0,2 г мазнини, 6,7 г въглехидрати, 2,1 г диетични фибри (фибри) и органични киселини, вода, нишесте, пепел, моно- и дизахариди.

Полезни свойства на черна ряпа

Витамините от групи В и С, които са част от черната ряпа, са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Витамин Ц, който се съдържа в големи количества в черна ряпа, насърчава възстановяването от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бронхиална астма, възстановява организма след заболяване.

Витамин В1 в черна ряпа е необходим на малките деца за растеж, подпомага метаболизма на мазнините, сърдечно -съдовата и нервната система.

Чудотворно изцеление и лечебен ефектрепичките идват от калиеви соли, които са лесно смилаеми и имат ползи за здравето. Калиевите соли отстраняват токсичните метаболитни продукти от човешкото тяло с урина, излишната течноств тъканите, насърчават регулацията водно-солевия метаболизъм... Но по отношение на съдържанието на калиеви соли, ряпата е просто общопризнатият лидер: в нея има 600 mg% от тях.

Освен това в черната ряпа има много полезни органични вещества, ензими и фитонциди. Той е и естествен антибиотик, който се насърчава от високо съдържаниегликозиди, които са антимикробни агенти.

Друго незаменимо богатство на черна ряпа е веществото лизозим. Неговата важно свойствое потискане на растежа на бактерии, гъбички, протозои.

Вредност на черна ряпа

Препоръката на гастроентеролозите е да въвеждате черна ряпа в диетата постепенно, като внимавате малко, за да видите как тялото реагира на този продукт. В големи количества не бива да го ядете веднага.

Противопоказания за употребата на черна ряпа

Черната репичка има ефект върху лигавиците, поради което има случаи, когато употребата й може да е противопоказана. Не трябва да включвате репички в диетата си, ако човек има:

язви на стомаха и дванадесетопръстника;
гастрит с висока киселинностстомашен сок;
само с повишена киселинност;
възпалително чернодробно заболяване;
гломерулонефрит;
органично сърдечно заболяване
ако човек е получил сърдечен удар не толкова отдавна.

В допълнение, човек може да страда от индивидуална непоносимост към репички.

Рецепта за сок от черна ряпа

Черната ряпа се нарязва и се поставя в сокоизстисквачка или настърган трън, след което се изцежда добре. Курсът на лечение започва с 50 g на ден на празен стомах. След няколко дни дозата постепенно се увеличава до 200 г сок на ден (за предпочитане в 4 дози); след това дозата й отново постепенно се намалява до 50 g на ден.

Сокът от черна ряпа се използва при бронхит, кашлица, настинка и пресипналост, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, бронхите и сърцето и ревматизъм. Пресен сокрепичките се използват локално при радикулит, невралгия, миозит.

Рецепта за приготвяне на сок от черна ряпа с мед

Настъргва се голяма репичка, получената маса, както и сокът, който се отделя по време на настъргването, трябва да се смесят с три супени лъжици мед, да се настояват 10 часа и след това да се изцедят. Полученият сок от черна ряпа се приема по лъжица няколко пъти на ден.

Черна ряпа с мед

Има и такава възможност за готвене на черна ряпа с мед: отрежете горната част на голяма репичка (около една трета), почистете средата. В резултат на тези действия в репичката се образува кухина, която се пълни с мед или се покрива със захар. След всичко това ряпата се затопля няколко часа. Под влияние на мед или захар, репичката ще пусне сока в почистената кухина, която се пие, а след това самата репичка се изяжда.

Сок от черна ряпа

Сок от репички за анемия и нисък имунитет:

100 мл сок от репички се комбинират със 100 мл сок от цвекло. Приемайте по 100 мл два пъти дневно преди хранене в продължение на един месец.

Сок от репички при бронхит и кашлица:

100 мл сок от репички се консумират три до четири пъти на ден, с него се прави гаргара

Сок от репички при настинки:

Комбинирайте 100 мл сок от репички с 15 г мед и разбъркайте. Приемайте по 100 мл три пъти на ден до пълно възстановяване.

Сок от репички със захар за кашлица:

Нарежете 100 г репички на филийки, поръсете с 20 г захар и оставете, докато се появи сок. Сок в количество от 20 мл се приема на всеки два часа.

Сок от репички за профилактика на атеросклероза:

50 мл сок от репички се смесват с 50 мл сок от ябълка. Получената смес се приема по 100 ml два пъти дневно в продължение на един до два месеца. Повтаряйте курса на лечение на всеки шест месеца.

Сок от репички за синузит:

За да се премахнат симптомите на синузит, 3-6 капки прясно изцеден сок от репички се вливат в носа два пъти на ден.

Сок от репички с инфузия на дафинов лист за захарен диабет:

10 г дафинови листа се изсипват в 600 мл вода и се вливат в продължение на 3-4 часа. Обикновено те приемат 100 ml инфузия, като към нея добавят 20 ml прясно изцеден сок от репички, три пъти на ден.

Сок от репички при лош апетит:

15-20 мл сок от репички се приемат три пъти на ден, петнадесет минути преди хранене.

Лечение с черна ряпа

От древни времена черната ряпа се използва по различни начини за лечение. Една от най -честите употреби на черна ряпа е нейният сок. Смята се за много лечебен и помага при много заболявания.

Черна ряпа от застой на жлъчката

Черната ряпа е известна със своите холеретични свойства, поради което се използва в случаи на затруднено преминаване на жлъчката и в ситуации на натрупване на голямо количество сол. За да се отървете от застоя на жлъчката, сокът се извлича от черна ряпа по някой от горните начини, в този случайнай -добре е просто да изцедите сока от черната ряпа с помощта на сокоизстисквачка. За задвижване на жлъчката сокът от черна ряпа се консумира една чаена лъжичка след хранене.

След началото на курса на такова лечение, през първите няколко дни в областта на черния дроб, може да се усети болка, която може да бъде облекчена с гореща подгряваща подложка. Когато болката премине и вече не се чувства, обемът на консумирания сок може постепенно да се увеличи до 100 ml наведнъж. При лечение със сок от черна ряпа, по -добра мрежана мека диета, избягвайте киселото и соленото.

Когато извличате сок от репички, тортата трябваше да остане от нея - пулпът се отделя от сока. Тази торта трябва да се смеси със захар или мед в съотношение половин килограм захар или триста грама мед на килограм пулп от репички. Получената маса се поставя на топло място под пресата, трябва да ферментира и след това ще бъде готова за употреба. След изпиване на сока започва втората част от лечението - получената ферментирала маса се приема една до три супени лъжици с храна, докато свърши.

Черна ряпа при бронхит

Тортата от черна ряпа, получена след изстискване на сока, се използва и като горчични мазилки. Те се наричат радечники, те са направени от прясна торта и е добре в нея да остане малко сок - не го изцеждайте прекалено много. След това разстелете върху тензух и поставете като горчица върху шпатула за 15-20 минути. Не се препоръчва използването на полиетилен, тъй като в мивката трябва да се подава въздух. След известно време човек ще почувства парене в областта на подложката, подобно на усещане за парене от горчица. Редечник помага за изтеглянето на вискозния секрет от бронхите, който се е събрал в тях.

След като кожата под кожата е зачервена, компресът се прехвърля на друго място, от другата страна на тялото. За да бъде ефектът по -интензивен, се препоръчва да се приемат и 100 мл сок от черна ряпа по време на тази процедура.

Компрес от черна ряпа

Компреси от черна ряпа могат да се използват не само при бронхит. В ситуации, подобни на използването на горчични мазилки, вместо това можете да използвате зачервявания. За това настърганата черна ряпа в марлево пликче се нанася върху болното място.

Черна ряпа за лечение на лошо храносмилане

Черна ряпа - незаменим помощникако имате лошо храносмилане. Можете да направите салата от него, като смесите с моркови и цвекло и подправите с растително масло. Ако тази комбинация от зеленчуци се яде поне веднъж на ден, тогава работата на стомаха и червата значително ще се подобри.

Черна ряпа за лечение на ревматична болка в мускулите и ставите Черната репичка може да се използва за лечение на ревматична болка в мускулите и ставите. За да направите това, смесете една и половина чаши сок от репички с чаша мед, добавете половин чаша 0,5 чаши водка и супена лъжица сол. Получената смес се разклаща и се втрива с възпалени места.

Черна ряпа за запек

Поради високото си съдържание на фибри, черната репичка насърчава по -пълното изхождане. Затова често се използва при атоничен запек. Основното тук е да не се увличате и да ядете не повече от 50 г черна ряпа на ден.

Черна ряпа за анемия

Черната репичка е прекрасно лекарство за анемия. Лекува се чрез смесване на три сока: сок от черна ряпа, сок от моркови и сок от цвекло. Например, те вземат килограм от всеки зеленчук, извличат сок, изсипват го в един контейнер (топлоустойчив съд), затварят го с капак и за по -добър ефектзатворете с тесто и поставете във фурната за три часа. Получената смес се консумира по една супена лъжица три пъти на ден, петнадесет минути преди хранене, докато състоянието на пациента се подобри. Не се препоръчва да продължите дадено лечениеповече от три месеца.

Черна ряпа за хипертония

За хора, страдащи от хипертония, черната ряпа е много полезна. В този случай е полезно да използвате супена лъжица от следната смес три пъти на ден: 20 мл репички, цвекло, хрян и сок от моркови, сок от един лимон.

Черна ряпа за тежка кашлица

Черната репичка има отхрачващо действие и затова се използва широко при лечението на тежка кашлица. За да се отървете от кашлицата, лекарите препоръчват да се пие сок от черна ряпа. Може да се приготви по следния начин: ряпата се нарязва на малки кубчета, покрива се със захар и се влива в продължение на осем часа. Полученият сок се пие по една супена лъжица на всеки час.

Черна ряпа при кашлица за деца

Черната ряпа често се използва за лечение на кашлица при деца. Това е мощен отхрачващ агент, който помага за изчистване на слуз и кашлица.

За да се отървете от кашлицата на детето, най -често се използва ряпа с мед. Приготвя се по един от двата най -често срещани начина - или чрез отрязване на „капачката“ на репичката и почистване на кухината, която ще се напълни със сок под въздействието на мед, или чрез нарязване на репичката на кубчета и изливането й свърши с мед. И двата метода са добри, целта ви е да получите сок от репички, който се дава на детето по една чаена лъжичка четири до шест пъти на ден. Наличието на мед прави вкуса на меда по -приятен и сладък, така че детето ще бъде по -лесно да го приеме. Единственото нещо, което трябва да сте сигурни, че бебето няма алергия към мед.

Тинктура от черна ряпа

Всички видове настойки от черна ряпа имат широк обхватдействия. Те също лекуват различни заболявания.

Тинктура върху черна ряпа при кожни заболявания: Смесете 100 мл вино със 100 мл сок от репички и ги оставете на слаб огън, докато цялата течност се изпари. Нанасяйте локално, третирайте засегнатите области.

Тинктура от черна ряпа за неоплазми

Алкохолна тинктура от черна ряпа е добре да се използва като лекарство за неоплазми. Паунд черна ряпа се нарязва и се пълни с две чаши водка. Получената смес се влива в продължение на две седмици на тъмно място, след което се консумира 30 g на ден преди хранене.

Тинктура от черна ряпа за лечение на артроза

При лечението на артроза е ефективна тинктура от черна ряпа, боровинка и коняк. Червените боровинки, черната ряпа и цвеклото, всеки в количество от 500 г, се заливат с литър ракия и се оставят отворени за четиринадесет дни. Тинктурата се консумира в количество от една супена лъжица сутрин, на гладно.

Тинктура от черна ряпа за рак

Колкото и странно да изглежда, черна ряпа се използва дори за лечение. рак... В този случай тинктурата от черна ряпа се приготвя по следния начин: един килограм настъргана репичка се залива с литър водка и се оставя да престои две седмици. Четвърт чаша от тази тинктура се пие няколко пъти на ден в продължение на половин месец. Курсът се повтаря на всеки два месеца.

Отслабваща черна ряпа

Набор от вещества, които се съдържат в черната ряпа, спомагат за ускоряване на метаболитните процеси в човешкото тяло. Затова сокът от черна ряпа често се използва за отслабване - те пият на малки порции всеки ден след всяко хранене. Резултатите стават по -забележими, ако се храните правилно и ограничавате мазни и нишестени храни.

Черна ряпа за коса

Сокът от черна ряпа има благоприятен ефект върху косата. Козметиците го използват за укрепване на косата и подобряване на растежа на косата. Космените фоликулисе възраждат, когато сокът от черна ряпа се втрива в скалпа, наличието на хранителни вещества в него допринася за подхранването на корените и растежа на косата.

Маските за коса са направени от черна ряпа. За да направите това, смилайте черна ряпа (на пасатор, ренде, месомелачка). След това кашата се изцежда през тензух, за да се получи сок. Преди да измиете косата си (час преди тази процедура), втрийте сока от черна ряпа в корените на косата. Черната ряпа може да започне да изгаря малко скалпа, но това е нормално, няма нищо лошо в това. Ако е трудно да понесете усещането за парене, тогава можете да измиете репичките от косата си по -рано. Косата след такава маска расте красиво, ако е паднала по -рано, тя ще спре. За да стане ефектът по -забележим, всяка седмица се прилага маска за коса от черна ряпа.

Черна ряпа за оплешивяване

Поради факта, че черната репичка има благоприятен ефект върху състоянието на косата, скалпа, укрепва косата и предотвратява косопада, сокът от черна ряпа и маските на негова основа се използват широко като лек за плешивост. Факт е, че черната ряпа съдържа високо съдържание на микроелементи като цинк, калций, силиций и сяра и те са необходими за добър растежкоса.

Сокът от репички се втрива в скалпа за половин час или час преди измиване. Още след третата или четвъртата такава процедура може да се види свеж пух по плешивите участъци.

Шампоанът от черна ряпа се справя добре с плешивостта. За да го приготвите, ви трябват два големи плода черна ряпа, един жълтък сурово яйце, един малък лимон. Репичката се настъргва на ситно и се изцежда сокът от нея. Половин чаша сок от черна ряпа се смесва с един жълтък и лимонов сок. Приготвеният шампоан се втрива в скалпа, като се масажира нежно в продължение на две минути. Измийте с студена водакато добавите малко оцет към него.

Черна ряпа по време на бременност

Черната ряпа по време на бременност е противопоказана за употреба. Присъствието в него етерични маслае основната причина, поради която бъдещите майки не трябва да ядат черна ряпа. Освен това много експерти са съгласни, че черната ряпа допринася за тонуса на матката и това е заплаха за носенето на плода. Защото даденото народната медицинапо време на бременност по никакъв начин не може да се приложи.

Въпреки че много бъдещи майки все още ядат репички с мед, без да знаят или да си затварят очите за подобни предупреждения. Разбира се, когато една ряпа се приготвя с мед, това обикновено струва няколко часа, докато се отдели сокът и през това време концентрацията на етерични масла в нея намалява. Освен това сокът от репички обикновено се приема като лекарство в много малки количества, поради което вероятността от увреждане на организмите на майката и детето е много малка. И в допълнение към горното, важно е в какво състояние е матката. бъдеща майка: ако матката е спокойна, тонусът й не предизвиква страх, нищо не застрашава бременността, тогава мнозина си позволяват малко черна ряпа като лекарство.

Но лекарите са съгласни: черна ряпа може да бъде опасна за бременността, затова е по -добре да не рискувате и да не я консумирате през този период, защото никога не можете да предвидите с абсолютна сигурност как може да повлияе на здравето на бъдещата майка и нейното бебе.

Рецепти за черна ряпа

Салати от черна ряпа

Многослойна салата от черна ряпа - салата Городейски

Съставки за приготвяне на салата от бутер черна ряпа:

една черна ряпа;
един морков;
три картофа;
един лук;
две пилешки яйца;
150 грама майонеза;
две щипки сол

Същността на тази салата е в нейната люспест: тя има цилиндрична форма. Може да бъде трудно да се постигне. Можете да използвате дълбока чиния и след това да превърнете приготвената салата в чиния, но има риск да го направите тази процедуранеуспешно и салатата може да се разпадне, слоевете да се смесят, ястието ще придобие небрежен и неапетитен вид.

За да работи всичко възможно най -добре, добре е да използвате хартия Whatman или тънък картон, да ги покриете с фолио отвътре. След приготвяне на салата, структурата се издърпва и се изважда от салатата.

Картофите се сваряват „в униформите“, нарязват се на малки кубчета, след това се излагат в най -долния слой, покриват се с тънък слой майонеза и леко се осоляват. Поръсете нарязания лук със следващия слой. Репичката се настъргва по корейски за моркови и се нанася със следващия слой, който също се намазва с майонеза. Морковите, настъргани на едро ренде, се наслагват върху репичката с майонеза. След това обелете ябълката от кората и семената и я натрийте на средно ренде, разпределете получената ябълкова маса върху морковите и след това я изсипете обилно с майонеза. Поръсете отгоре на марулята със ситно настъргани твърдо сварени яйца. След като са положени всички слоеве маруля, фолиото се отстранява - може да се изтегли и по този начин да се отстрани.

Салата от черна ряпа с месо

Съставки за приготвяне на салата от черна ряпа с месо (количеството се избира по ваша преценка, на вкус):

черна ряпа;
лук;
варено говеждо или телешко месо;
майонеза;
сол на вкус.

За да приготвите салатата, първо сварете месото и го нарежете на малки ивици. След това обелената репичка се натрива на едро ренде. Лук, нарязани на половин пръстени, пържени в растително масло до златисто кафяво. Всички приготвени съставки се смесват и подправят с майонеза, добавя се сол на вкус. Салатата може да се сервира.

Салата от черна ряпа с моркови и заквасена сметана

Съставки за приготвяне на салата от черна ряпа с моркови и заквасена сметана:

една голяма черна ряпа;
два моркова;
половин чаша заквасена сметана;
сол на вкус.

Черната репичка и морковите се настъргват на ренде за цвекло, добавя се сол на вкус и се оставя да престои двадесет минути, за да се намали горчивината. След това всичко се залива със заквасена сметана и се поставя в купа за салата. Тази салата върви добре с топли и студени ястия, особено говеждо и агнешко.

Салата от черна ряпа със заквасена сметана и извара

триста грама черна ряпа;
сто грама лук;
сто грама домати;
сто грама извара;
сто грама заквасена сметана;
сол, захар на вкус.

Репичките се обелват, настъргват, изстискват леко, за да се отървете от излишния сок, и осоляват на вкус. След това се смесва със ситно нарязан лук, захар, всичко се смесва, поставя се в купа за салата, залива се със заквасена сметана отгоре и се поръсва с извара. Отгоре салатата е украсена с нарязани филийки домати.

Френска салата с черна ряпа

Съставки за приготвяне на френска салата от черна ряпа:

едно цвекло;
един морков;
една репичка (среден размер);
два или три картофа;
един куп зеленчуци (копър, магданоз, зелен луки др.);
двеста и петдесет грама майонеза.

Суровите зеленчуци - цвекло, моркови, черна ряпа - се настъргват на едро ренде или на ренде. Картофите, нарязани на малки ивици, се пържат дълбоко до хрупкаво и златисто кафяво. На плоска чиния всички зеленчуци и нарязани зеленчуци се подреждат на купчини със същия размер. В центъра се налива майонеза. Рецептата предвижда, че не е нужно да осолявате салатата, смесете я вече на масата.

Корейска ряпа

Съставки за приготвяне на корейска ряпа:

половин килограм черна ряпа;
един лук;
две скилидки чесън;
растително масло;
черен пипер;
бахар;
червен люта чушка;
Карамфил;
канела;
дафинов лист;
трапезен оцет;
сол.

С помощта на кафемелачка се смилат и се смесват всички налични подправки - черен, бахар, люти чушки, карамфил, канела и дафинови листа. Черната ряпа се нарязва на тънки ивици, осолява се и се оставя да престои няколко часа. Чесънът се прекарва през преса, след което се добавя малко растително масло... Репичката се смесва с приготвени подправки и чесън, цялата получена маса се оставя за петнадесет до двадесет минути. Растителното масло се калцинира в тиган, охлажда се и се излива в салата.

Салата от китайски император

Съставки за салата на китайския император:

триста и петдесет грама сладък пипер;
триста грама краставици;
триста грама черна ряпа;
двеста и петдесет грама моркови;
двеста грама варено пилешко филе;
чесън;
соев сос.

Пилешкото филе се сварява и след това се нарязва на малки парченца. Обелените краставици, черна ряпа и моркови се настъргват на средно ренде. Сладките чушки се обелват и нарязват на тънки ивици. Нарязаният чесън се смесва с не голяма сумасоев сос и вода. Най-добре е салатата да се разстила върху плоска чиния по такъв начин, че пилешкото филе да се постави в центъра, а зеленчуците да са около него, след което всичко да се излее отгоре с чесново-соев сос. Обикновено тази салата се разбърква след сервиране.

Черна ряпа с калмари

Съставки за приготвяне на черна ряпа с калмари:

сто петдесет до двеста грама калмари;
една или две черни репички;
една до две супени лъжици растително масло;
една до две супени лъжици оцет;
магданоз;
сол.

Сварените калмари и обелената репичка се нарязват на тънки ивици, смесват се, подправят се с растително масло, сол и оцет и след това се поръсват с магданоз.

Ястия с черна ряпа

Кнедли с черна ряпа

Съставки за приготвяне на кнедли от черна ряпа:

двеста до триста грама черна ряпа;
сто и петдесет грама моркови;
една супена лъжица масло (масло или зеленчук);
една супена лъжица заквасена сметана (гъста);
един лук;
сол;
захар (по избор).

Репичките се обелват и настъргват на едро ренде, същото се прави и с морковите, на вкус се добавя щипка сол, понякога се поръсва малко със захар. След това получената маса леко се намачква с ръце, така че зеленчуците да отделят сок. За да се изпари горчивината от репичката, тя трябва да престои от петнадесет до двадесет минути. За любителите на пикантното този етапможе да се пропусне. Ситно нарязаният лук се запържва в олио до златисто кафяво. След това в тигана се добавя предварително приготвената маса от репички и моркови, както и лъжица гъста заквасена сметана (в постната версия - една трета от чаша зеленчуков бульон или вода). Зеленчуците се задушават, докато влагата се абсорбира и изпари, понякога дори се запържват малко. В резултат на това зеленчуците трябва да станат меки, но не и да се превърнат в каша. Получената кайма се охлажда.

Междувременно се омесва постно тесто, от което се правят кнедли с приготвени смлени зеленчуци.

Кнедли с черна ряпа се варят във вряща подсолена вода за десет до дванадесет минути.

Сервирайте на масата със заквасена сметана, можете да направите заквасена сметана и чеснов сос, с масло и смлян пипер.

Черна ряпа с квас

Съставки за приготвяне на черна ряпа с квас:

две малки черни репички;
една чаша квас;
две чаени лъжички растително масло;
сол.

Черната ряпа се обелва и настъргва на средно ренде. След това посолете, подправете с растително масло, изсипете квас и сервирайте в чаши от бульон.

Съхранение на черна ряпа

Черната ряпа е необичайно полезен лекарствен продукт, който се използва широко в народната медицина... За да може тази лечебна коренова култура винаги да е под ръка по всяко време на годината, важно е да се разбере как да се съхранява правилно, какви условия за съхранение е най -добре да се създадат, за да се запазят полезните свойства на черна ряпа, колкото възможен.

Младите черни репички от летните реколти се съхраняват при стайна температура една седмица. Ако поставите лятна репичка в хладилник (с температура + 1 ... + 2 ° C и относителна влажност 94-96%), тогава тя може да лежи без проблеми в продължение на двадесет дни.

Зимните сортове репички са податливи на по -дълго съхранение. Ако се планира репичката да се съхранява в хладилник, препоръчително е веднага след прибиране да се постави в камерата. Зимната ряпа понася добре съхранението, лесно може да бъде подходяща за 200-220 дни. Най -добре поддържаните сортове като зимно кръгло черно, зимно кръгло бяло.

Черната репичка често се съхранява в изба, най-добре е да направите това във влажен пясък при температура + 2 ... + 3 ° C с относителна влажност 80-85%. В този случай кореноплодите, предназначени за съхранение, трябва да бъдат непокътнати, без недостатъци и повреди, тъй като процесът на гниене може да започне и от повредената коренова култура да премине към всички останали. Не е нужно да поръсвате ряпата с пясък, но по този начин тя се съхранява по -дълго и по -добре.

Според експерти, при правилно съхранение, репичката не само не губи полезните си микроелементи и лечебни свойства, а напротив, увеличава ги, поради което през зимата и пролетта е много полезна за консумация и желателно да се появи на масата.

Черната ряпа е изключително полезен продукт, широко използван в народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания. Освен това неговият необичаен вкус дава възможност да се приготвят интересни и пикантни ястия.

От древни времена човечеството използва черна ряпа не само в храненето, но и като лечебно средство, и по целия свят, както в Европа и Азия, така и в Америка. Богата на хранителни вещества, включително витамини и особено витамин С, с антибактериални и антимикробни свойства, с високо съдържание на калий, сяра, фосфор, магнезий, цинк и много други полезни и основни минерали, ряпата традиционно се използва при лечението на много заболявания.

На равна нога с съществуващи видоветози зеленчук, главната роляза човешко здравеприписва се сортът черна ряпа. Вярно е, че често се помни в сезона на настинки и грип, но ще донесе ползите си при всяко време.
По -скоро не самата репичка, а нейният сок.

Този двугодишен зеленчук се отглежда като градинска култура. Кореноплодът се формира през първата година от развитието едновременно с розетката на базалните листа. През втората година се появява цветноносно стъбло с височина до половин метър и семена от растения. В същото време малките цветя се събират в четка.

Състав и полезни свойства на сок от черна ряпа

Подобно на плодовете на самата черна ряпа и нейния сок, са собственици на значително количество полезни елементи, което включва:

Протеини (почти 2 g);
Въглехидрати (около 7 g)
Органични киселини;
Нишесте;
Етерични масла;
Диетични фибри (фибри);
Глюкозиди;
Фитонциди;
Аминокиселини;
Важен антибактериален ензим, лизозим;
Витамини от група В;
Витамин А;
Аскорбинова киселина (витамин С);
Ниацин (витамин РР);
Токоферол (известен като витамин Е;
Бета каротин;
Минералите са представени от натрий, желязо, калций, калий, магнезий и фосфор.

Също така си струва да се отбележи, че калоричното съдържание на такъв продукт е много ниско.

Сокът от черна ряпа е полезен като лечение външни заболяванияи вътрешни.

Сокът позволява по -добро усвояване на всички хранителни вещества голяма ползаот него лечебни свойства... Така че сокът от репички може да бъде полезен при лечението автоимунни заболявания, храносмилателната система, пикочните пътища, настинки, заболявания на горната част респираторен тракт, включително кашлица и бронхит.

Един от основните полезни свойствасокът от черна ряпа трябва да се отбележи със способността му да подобрява храносмилането и отделителните функции на организма. Сокът съдържа много фибри, които подобряват двигателните умения храносмилателен тракт, предотвратявайки появата на запек.

Сокът е особено полезен в студения сезон и в началото на пролетта... В края на краищата витамин С в репичките се запазва през цялата зима.

Ползите от сока от черна ряпа

В сравнение с белите и розовите сортове репички, черната вариация (по -точно нейният сок) има по -широк спектър от положителни ефекти върху човешкото тяло:

Днес има два начина за приготвяне на сок от черна ряпа лечебни цели... И постоянно една от основните съставки е натуралният мед. Трябва да се отбележи, че не е обичайно да се изцежда сок с помощта на сокоизстисквачка, но се приготвя изключително с мед или захар.

В измит под течаща водав средата се нарязва средно голяма репичка. Трябва да има дъно с тънко дъно. В тази дупка се поставя една чаена лъжичка мед. Отстрани се правят малки пробиви, през които сокът ще изтича. Приготвеният плод се поставя в буркан, чаша или друг съд и се оставя на стайна температура за 5-7 часа. След това време сокът от черна ряпа е готов за употреба.

Този метод за приготвяне на лекарствен продукт е сравнително прост, но ще отнеме повече дълго време... За да приготвите сок от черна ряпа по този начин, ще трябва да измиете, обелете и настържете кореноплода на ситно или средно ренде, добавете чаена лъжичка мед и сложете в дълбока купа (трябва да вземете предвид количеството течност освободен) на топло тъмно място в продължение на поне 10 часа. След това трябва да прехвърлите настърганата смес в чиста тензух и да изцедите сока, изолиран от репичките.

Друг метод не включва използването на мед, който успешно се заменя със захар и не изисква максимални физически усилия. И това е достатъчно бързо във времето. За да направите това, просто трябва да измиете, обелете, нарежете кореноплода на черна ряпа на малки филийки, поставете в дълбока купа, поръсете със захар и оставете на стайна температура буквално за 2-3 часа. През даденото времесокът ще се открои сам.

Сок от черна ряпа за кашлица

Трябва да се отбележи отделно ефективно лечениекашлица със сок от черна ряпа. Общоприето е, че най-подходящата кореноплодна култура за тези цели ще бъде средна възраст, покълнала, голям размерчерна ряпа, в която се наблюдава най -високо съдържание на витамини и лечебни вещества.

В този случай плодовете се берат без червееви дупки и различни щетиотглеждани в почвата без използване на химически торове. В противен случай би било неразумно да се говори за лечение, тъй като такава репичка ще нанесе повече вреда, ще избие вече отслабения организъм с опасни за здравето елементи.

За получаване на лекарство се използва един от горните методи за приготвяне на сок от черна ряпа с мед.

Със своите успокояващи, отхрачващи и противовъзпалителни свойства сокът от репички се бори по чудо силна кашлица, за това е достатъчно за възрастен да приема около 100 грама освободен сок на ден (което е около три кореноплодни растения), на децата се дава чаена лъжичка три пъти на ден, но само след разрешението на лекаря. Продължителността на лечението обикновено е не повече от 10 дни.

Как да приемате сок от черна ряпа

Сокът от черна ряпа не предизвиква отвращение към вкуса и затова се приема с удоволствие от децата. Единственото нещо, такъв сок може да се консумира изключително след хранене.

За предотвратяване на развитието сърдечно-съдови заболяваниянай -добре е да „ядете“ такъв продукт три пъти на ден.

При лечение уролитиазасок от черна ряпа ще трябва да се пие през целия ден, на всеки час, по една чаена лъжичка, като постепенно се увеличава дозата до супена лъжица, а след това до половин чаша. Обикновено курсът на лечение приключва след изпиване на три литра сок.

Смес от сок от черна ряпа и растително масло помага да се предотврати появата на рак (по -специално шийката на матката и гърдата при жените).

Сок от черна ряпа в козметологията

Не е пощаден сокът от черна ряпа и тази област на приложение. Може да се използва за грижа за лицето и косата. Сокът помага:

Подмладяване на кожата, тъй като съдържа витамини и минерали с антиоксидантни свойства, важни за предотвратяване на стареенето на кожата;

Изсветлете пигментирани и старчески петна, петна от акне и черни точки;

Намалява пърхота;

Укрепва космените фоликулипредотвратяване на косопада;

Елиминира мазната коса.

Противопоказания за употребата на сок от черна ряпа

Предвид факта, че сокът от черна ряпа все още принадлежи към „енергичните“ продукти и силно засяга лигавиците, е необходимо да се вземе предвид:

Препоръка на лекаря;
Индивидуална непоносимост към репички и мед;
Наличност пептична язвастомаха и дванадесетопръстника;
Повишена стомашна секреция;
Наличието на панкреатит в острия и хроничния стадий;
Съществуващ ентероколит;
Състояние след инфаркт, което е фиксирано до края на живота ви.

Сокът от черна ряпа може да бъде от голяма полза за нашето тяло, да осигури необходимото полезно хранителни вещества... Но не трябва да забравяме за вредата, която може да бъде опасна за някои хора. Като цяло сокът е полезен и има много полезни и лечебни свойстваи помага да бъдем здрави и да останем млади и здрави по -дълго.

В момента репичките не се срещат често в човешката диета. Въпреки че в Древна Рустози кореноплод се отглежда широко и се използва за медицински цели. В тази статия ще разгледаме ползите и вредите от черна ряпа. Също така ще се запознаем с възможностите за приготвяне на лекарствени продукти и кулинарни ястия.

Състав и калорично съдържание

Като се имат предвид ползите за здравето на черната ряпа, е необходимо да се съсредоточи върху химичен съставкореноплодни зеленчуци. На общо благосъстояниечовек е благоприятно повлиян от комплекса хранителни вещества, което помага за справяне с различни заболявания. Кореноплодът съдържа следните компоненти:

Нишесте.
Витамин Ц.
Аминокиселини.
Етерични масла.
Хранителни влакна.
Пепел.
Фитонциди.
Вода.
Минерални соли.
Каротин.
Микроелементи (желязо, калий, йод, цинк, фосфор).
Витамини (А, В, С, Е, РР).

Поради ниската си енергийна стойност, която е само 36 kcal, зеленчукът се използва за отслабване.

Зеленчуците, особено суровите зеленчуци, са сред най -много полезни продукти, включително обикновени.

Полезни функции

Най -популярното домашно лекарство за кашлица е репичката с мед. Има два начина за приготвянето му:

Смесете зеленчуков сок и Пчелен мед... Вземете 1 супена лъжица 30 минути преди хранене. три пъти на ден.
Изплакнете средно големи кореноплоди с вода и подсушете. Разрез Горна части премахнете сърцевината, получавате саксия. Напълнете го с мед и покрийте с нарязаната част. Оставете го за известно време, за да изпъкне сокът. Вземете продукта преди хранене. Дозировката за деца е 1 чаена лъжичка, а за възрастни - 1 супена лъжица.

ЗАБЕЛЕЖКА: трябва да използвате само висококачествен мед. Ако сте алергични към този продукт, заменете захарта.

Ползите от черна ряпа са показани и при лечението на бронхит. Този продукт се приготвя от зеленчуков сок. За да направите това, измийте праха и мръсотията от кореноплода. Обелете и нарежете на филийки, поръсете със захар за 2-3 часа.

Вземете 100 мл сок и същото чиста вода... Смесете и добавете 2 супени лъжици. пчелен мед. Пийте 80-100 мл 1-3 пъти на ден.

Нека да разгледаме малък списък от лечебни средства:

Зеленчукът се използва за лечение на анемия и за повишаване на имунитета.
Комбинирайте 0,5 чаши сок от цвекло със същото количество рядък сок. В рамките на 30 дни приемайте лекарството по 100 ml 2 пъти на ден преди хранене.
За профилактика на атеросклероза.
Смесете рядък сок в количество от 50 мл с ябълков сок (50 мл). Консумирайте по 0,5 чаши 2 пъти на ден. Курсът на лечение е 1-2 месеца, трябва да го повторите след 6 месеца.
За лечение на синузит.
Капвайте пресен сок от кореноплодни зеленчуци в носа 2 пъти на ден, 5-6 капки.
За да увеличите апетита си.
Пийте 20 мл сок 15 минути преди хранене.
Запек.
Яжте не повече от 50 грама здравословен зеленчук дневно.
За лечение на остеохондроза, артрит и други ставни заболявания.
Настържете зеленчука на ситно ренде и нанесете кашата върху болните стави.

Кулинарни рецепти

Недостатъкът на редкия сок е подчертан горчив вкус. Ако не е възможно да се проведе лечение по този начин, тогава на помощ идват кулинарни рецепти. Репичките могат да се използват за приготвяне на много вкусни и здравословни ястия. Нека разгледаме някои рецепти и да приготвим ястия, които са безспорни ползи.

Френска салата

Съставки:

Краставици - 150 гр.
Копър - 4 клона.
Майонеза - 30 гр.
Репички - 200 гр.
Лимонов сок - 1 супена лъжица
Сол - ½ чаена лъжичка

Подготовка:

Нарежете краставицата на ивици.
Смелете кореноплода на ситно ренде.
Комбинирайте зеленчуците с лимонов сок и майонеза.
Добавете нарязан копър, сол, разбъркайте до гладкост. Сервирайте след 20 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА: за да премахнете горчивия вкус на репичката, трябва да я посолите, да я оставите за 5-7 минути. След това изплакнете с вода и изсипете в салатата.

Ползите и вредите от черната ряпа трябва да бъдат оценени. Този зеленчук ще има благоприятен ефект върху здравето, когато се консумира умерено. Затова периодично се препоръчва да се готви пресни салатиза цялото семейство.

Рецепта за бутер салата

Съставки:

Картофи - 3 бр.
Пилешко яйце - 2 бр.
Репички - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Луковица лук - 1 бр.
Ябълка - 1 бр.
Майонеза - 2 супени лъжици
Сол на вкус.

Подготовка:

Сварете сварените картофи и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете в дълбока купа, посолете и намажете с майонеза.
Направете следващия слой от нарязания лук.
Добавете настъргана репичка, майонеза.
Настържете морковите на едро ренде и изсипете в купа.
Обелете ябълката и я нарежете на ситно. Поставете ябълковото пюре и намажете със соса.
Поръсете салатата с настъргано яйце. Сервирайте след 1 час.

Телешка салата

Съставки:

Говеждо месо - 270 g
Луковица лук - 1 бр.
Майонеза - 25 g.
Репички - 120 гр.
Растително масло - 15 мл.
Сол на вкус.

Подготовка:

Нарежете свареното месо на кубчета.
Натрийте репичката с едри сламки.
Запържете едро нарязания лук в тиган.
Смесете храни, сол и подправете. Салатата е готова!

С моркови и заквасена сметана

Съставки:

Моркови - 2 бр.
Черна репичка - 1 бр.
Заквасена сметана - 100 мл.
Сол на вкус.

Подготовка:

Обелете суровите зеленчуци и изплакнете с вода.
Настържете морковите и репичките на едро ренде.
Посолете зеленчуците, оставете за 20 минути. След това подправете със заквасена сметана. Тази салата може да се сервира с месни ястия.

Салата от калмари

Съставки:

Калмари - 200 g.
Черна репичка - 2 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици
Оцет - 1 супена лъжица
Магданоз - 3 стръка.
Сол на вкус.

Подготовка:

Сварете калмарите и ги нарежете на ситно.
Нарежете белените кореноплоди на тънки ивици.
Комбинирайте продуктите, подправете с олио и оцет.
Добавете сол и билки, разбъркайте до гладкост.

Пълнени яйца

Съставки:

Пилешки яйца - 4 бр.
Репички - 80 g
Слънчогледово масло - 1 ч.л
Сол на вкус.

Подготовка:

Сварете твърдо сварените яйца, охладете.
Обелете и нарежете наполовина.
Репичките се смилат на малки ивици.
Комбинирайте жълтъците с масло и зеленчуци.
Напълнете яйцата, украсете с билки и сервирайте предястието на масата.

Кнедли

Съставки:

Лук - 45 g.
Черен зеленчук - 200 g.
Яйце - 1 бр.
Вода - 150 мл.
Масло - 90 гр.
Пшенично брашно - 300 g.
Зехтин - 20 мл.
Чесън - 2 зъба
Смлян кориандър - на вкус.
Сол на вкус.

Подготовка:

Добавете сол, яйце и зехтин към водата.
Пресейте брашното, добавете към течната маса и направете гъсто тесто. Поставете под пластмасова обвивка за половин час.
Натрийте ряпата на ситно, изцедете сока.
Нарежете лука на малки парченца и залейте зеленчука.
Добавете нарязан чесън и подправки към пълнежа си.
Добавете маслото и запържете плънката в тиган, ако желаете.
Разточете тестото на тънък слой и изрежете парчета с диаметър 5-6 см.
Поставете 0,5-1 ч.ч. попълнете центъра и съединете краищата.
Оставете водата да заври и добавете кнедли. След като заври отново, гответе 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Противопоказания

Въпреки впечатляващия списък положителни свойства, все още има вреда от черна ряпа. Ето защо, преди употреба, е необходимо да се запознаете с противопоказанията. Не са много от тях, но не бива да се пренебрегват. Така че кореноплодът не се препоръчва да се консумира при наличие на следните заболявания:

Възпаление на бъбреците и черния дроб.
Подагра.
Киселинен гастрит.
Язва на стомаха.
Болести на сърдечно -съдовата система.
Възпаление на панкреаса.

Зеленчукът се използва с повишено внимание по време на бременност. Напълно изключен от диетата за индивидуална непоносимост.

Разбрахме какви ползи са концентрирани в такъв незабележим зеленчук като черна ряпа. Затова остава само да закупите качествен продукт. След това можете да започнете да готвите лекили здравословно ястие... Добрият кореноплод се характеризира със следните параметри:

Плътна и твърда повърхност.
Без повреди, плесен и петна.
Несчупена опашка.
Диаметърът на зрял зеленчук е около 10 см.

След покупката трябва да помислите за правилното съхранение. Има 3 начина:

На долния рафт в хладилника - срок на годност 1 месец.
На тъмно и хладно място в контейнер - 3 месеца.
Ако отглеждате зеленчук на собствен парцел, тогава ще ви трябват дървени кутии с пясък за съхранение. В тази форма реколтата ще се съхранява добре през зимата.

Ние проучихме подробно какви са ползите и вредите от черната ряпа. Вижте нюансите правилният избори съхранение на зеленчуци у дома. Тогава на масата ви винаги ще има питателно и необичайно ястие. В крайна сметка репичките са в добра хармония както със зеленчуци, така и с месо, морски дарове.

Какво можете да приготвите с репички, за да изненадате близките си? Вкусно ястиевсяка салата може да се разглежда с този продукт, защото коричка и парченце репичка ще придадат на всяка студена закуска истинска „пикантност“. Например салата от репички с пържен лук е чудесно ястие за празник и ежедневна консумация. Но наистина можете да удивите домакинството си, като направите кнедли с репички или лагман - рецептата с репички за това ястие със сигурност ще бъде запомнена от всички! Репичките с квас са обичани от много хора - популярни в стари временамного здравословно и вкусно ястие. Ползите и вредите от черна ряпа, рецепти за готвене от нея - най -добрите, оригинални - са в тази статия.

Черна ряпа - ползи и вреди

В храненето черна ряпа играе важна роля. През зимата това е един от малкото зеленчуци, налични във всеки магазин, е евтин и може да се съхранява практически до следващата реколта. Черната ряпа често се нарича кралица на зеленчуците, което не е случайно - не всеки представител на семейството на зеленчуците има толкова много полезни свойства.

Ползите и вредите от черната ряпа, рецептите за готвене от нея бяха известни още по времето на Хипократ, който, между другото, високо уважаваше този кореноплоден зеленчук. От него до Древна Гърцияте готвеха храна и лекарства и изцеждаха масло от семената. В Русия ряпата също винаги е била на масата - тогавашните домакини са знаели много добре какво може да се направи от репички и как да се поддържа здравето с нейна помощ.

Състав от черна ряпа

Този изгарящ кореноплод съдържа огромно количество биологично активни вещества, а синапеното масло и редица други естери му придават вкус и аромат. Репичка може да се похвали естествени захари, аминокиселини и растителен протеин, Витамини от група В, каротин, аскорбинова киселина.

Минералната репичка е представена от голямо количество калций и калий, желязо и фосфор, както и редица редки елементи - сяра, йод и други. В продукта има много фитонциди, които са по -известни като естествени антибиотици... Именно те помагат да се справят с инфекцията и благодарение на тях репичката е много полезна при настинки. Сярата има отхрачващо действие, така че репичките от кашлица са известни на много от нас.

Каква е ползата от репичките?

Освен антисептични и антивирусни, противокашлични и отхрачващи свойства, репичката има благоприятен ефект върху редица други органи и системи. Голям бройфибрите и специфичните ензими в репичката подпомагат храносмилането, облекчават червата от застой, запек и лошо храносмилане. Репичката няма да позволи на друга храна да изгние, тя спира ферментационните процеси.

Кореноплодът стимулира отделянето на жлъчка, редовната му консумация помага да се предотврати образуването на камъни и пясък в. Той също има диуретичен ефект и е полезен за изхвърляне на пясък от бъбреците. В репичката има много калий, поради което е показан за патологии на сърцето, кръвоносните съдове, както и за нормализиране метаболизъм на мазнините, с атеросклероза.

Противопоказания за консумация на репички

Каквато и да е рецептата за готвене, ползите от репичките са големи, но трябва да се вземе предвид нейната вреда. Неприятни последициможе да се наблюдава при страдащите остри заболявания стомашно-чревния тракт... При преяждане продуктът може да изостри такива патологии дори при продължителна ремисия.

Противопоказания за включването на репички в менюто също са:

Алергия, непоносимост
Остър панкреатит
Подагра
Възпаление на черния дроб
Остри бъбречни процеси
Големи камъни в жлъчния мехур, бъбреци
Тежко сърдечно заболяване
Ранно детство
Кърмене
Бременност

Има много рецепти за ястия с черен кореноплоден зеленчук или с бяла, зелена репичка. Подходящ е за всякакви ястия с изключение на десерти - за салати и закуски, за основни ястия и супи. Единственото нещо, което трябва да имате предвид при готвене на черна ряпа, е силната й горчивина и пикантност. Затова е по -добре да накиснете ряпата във вода, така че повечето от етеричните масла да излязат от нея.... Това ще направи продукта по -годен за консумация и всеки ще го хареса.

Салата от репички с пържен лук

Тази салата е много проста, но невероятно вкусна. Той е много добър през зимата и по време на пост, когато много зеленчуци стават скъпи или вече не се съхраняват през есента. Продукти:

Лук - 2 броя
Репички - 1 брой
Растително масло - на вкус
Сол, черен пипер - на вкус

Обелете репичките, настържете, посолете. Оставете на топло място за 10 минути, след което изцедете излишния сок. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло до златисто кафяво. Можете предварително да поръсите лука с брашно - това ще го направи още по -вкусно в готовото ястие. Комбинирайте репичката с лука и маслото, в което е пържено, разбъркайте. Важно е да добавите лука, докато е още горещ, така че маслото да омекне малко репичките. Посолете и подправете ястието. По желание салата от репички с пържен лук може да се поръси с билки или сусам.

Репичка салата с пържен лук - вторият вариант

Продукти:

Ръжен или пшеничен хляб - 100 g
Зелен лук - 50 g
Лук - 2 броя
Репички - 1 брой
Моркови - 1 брой
Растително масло, сол, подправки

Настържете репичките на средно ренде, намачкайте ги със сол с ръце, отстранете излишната течност след 15 минути. Запържете лука и морковите отделно в растително масло, добавете към репичките. След това пържете нарязания на кубчета хляб в масло до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуци. Подправете със сол, черен пипер, поръсете със зелен лук.

Лагман - рецепта с репички

Такова ястие със сигурност ще реши въпроса какво да се готви от репички, за тези, които са уморени да правят само салати от него. Рецептата лагман от репички принадлежи към азиатската кухня, важи както за първото, така и за второто ястие и е много удовлетворяваща.

Продукти:

Водно стъкло
Брашно - до гъсто тесто
Говеждо месо - 900 g
Лук - 1 брой
Домати - 3 броя
Моркови - 1 брой
Репички - 1 брой
Сладък пипер - 1 брой
Картофи - 4 броя
Млян черен пипер
Растително масло
Зелените

Рецептата лагман от репички се приготвя по следния начин. Омесете тестото върху юфка с лагман от вода, щипка сол и достатъчно количество брашно. Оставете тестото да престои един час, след което го разточете много тънко, нарязано на дълги юфка. Сварете юфката, източете водата, изплакнете съда и залейте добре с растително масло, за да предотвратите залепването.

Хвърлете нарязаното на парчета говеждо месо в тенджера или чугунен съд, запържете го малко в растително масло. Добавете лука, продължете да пържите месото. Нарежете доматите на филийки, оставете да къкри с месото още 10 минути. След това изпратете там морковите на ивици, пипер на ивици, настъргана репичка, оставете да къкри още 15 минути. В края добавете нарязани на кубчета картофи, подправете със сол и черен пипер, залейте с вряла вода и оставете да къкри до готовност. Поставете порция юфка в чиния, залейте я с месо и зеленчуци. Сервирайте с билки.

Ако искате да направите истинско пролетно ястие през зимата, най -вероятно това ще бъде репичка с квас - окрошка. Продукти:

Варено месо - 300 g
Картофи - 4 броя
Яйца - 3 броя
Краставица - 1 брой
Репички - 1 брой
Лимонов сок - чаена лъжичка
Сол, черен пипер

Настържете репичката, поръсете с лимонов сок, оставете на масата за 15 минути. След това изцедете сока. Сварете картофи и яйца от яке. Варете месото до омекване. Вместо месо, можете да вземете варена наденица или колбаси. Репичките с квас също са много вкусни, когато се комбинират с пушено пиле.

Нарежете месото, смесете със зеленчуци и яйца. Настържете краставицата, добавете също към общата маса. Изсипете ястието с квас, сол и черен пипер. При сервиране можете да овкусите ястието с билки и заквасена сметана.

Кнедли с репички

По -рано кнедли от репички бяха много популярни, но сега рецептата е незаслужено забравена. И все пак си струва да го приготвите, защото храната е отлична.

Продукти:

Брашно - 500 g
Водно стъкло
Растително масло - половин чаена лъжичка
Яйце - 2 броя
Сол - половин чаена лъжичка
Репички - 500 g
Лук - 1 брой
Чесън, сол - на вкус
Масло - 100 гр

Омесете тестото от вода, сол, растително масло, брашно, яйца. След омесване, оставете тестото под фолиото за 30 минути, за да се разпръсне. Настържете репичките, изстискайте добре сока. Лукът се нарязва на кубчета, комбинира се с репички, чесън, сол и масло. Залепете кнедли, сварете ги след като заври в подсолена вода за около 7-10 минути. Сервирайте кнедли от репички със заквасена сметана или сметана.

Бърза навигация през статията:

Състав и калорично съдържание на черна ряпа

Най -лесно е да се отговори колко полезна е черната ряпа за тялото, въз основа на състава на пъстра кореноплодна култура. 100 грама черна ряпа съдържа:

Изглежда, че не растение, а чисто разочарование. Единственото предимство е, че има малко калории - от време на време можете да добавяте към диетата за отслабване.

Нека обаче не се подхлъзваме повърхностно и да разгледаме черната ряпа от другата страна. Същите 100 грама продукт съдържат:

1) Впечатляващо количество диетични фибри - 2 грама или близо 10% дневна нужда ... Диетичните фибри нормализират работата на червата, насърчават елиминирането на токсините, предотвратяват отравянията, поддържат хармонията на чревната микрофлора и в резултат на това укрепват имунната система;

2) Голямо количество витамин С - почти половината от дневната стойност.

А горчивият сок от черна ряпа е истински склад за етерични масла и полезни биологично активни съединения.

Флавоноидите са естествени антиоксиданти, които инхибират стареенето на клетките и помагат на гените да функционират правилно. Флавоноидите укрепват кръвоносните съдове и имат подчертан антисептичен ефект.
Сапонини - повишават имунитета, повишават устойчивостта на организма към бактерии и вируси.
Салицилова киселина-вещество-братовчед на добре познатия аспирин (напълно растителен произходвместо да се синтезира в епруветка като нейния братовчед от аптеката).
Кверцетинът е мощно антиалергично съединение, което инхибира производството на основния виновник алергични симптоми- хистамин.
Сабиненът е горчиво вещество, което убива микробите, включително вирусите.
В допълнение към горното, сокът от репички действа като естествен холеретик, предотвратявайки застоя на жлъчката и действа като отлично средство за профилактика на холелитиаза.

Интересен ансамбъл с целина и ябълка;
С чесън и твърдо сирене или с моркови и билки;
С месо и пържен лук, или с сварено яйцеи майонеза;
Пекинското зеле и ивиците пържено яйце също стават страхотни приятели с чубрица кореноплоден зеленчук.

Както при всяка салата, важно е да запомните: в зависимост от начина на рязане или нарязване на ренде, вкусът на готовото ястие варира значително. Експериментирайте!

Как да съхранявате черна ряпа
Черната репичка може да се съхранява в хладилник на долния рафт до 1 месец. В избата или на остъклената лоджия можете също да съхранявате запас от кореноплодни растения за зимата. Основното е, че температурата не пада под нулата и зеленчуците не светват.
Самите корени трябва да са плътни, без увреждане на кожата, с опашка на върха. Дървена кутия или отворена хартиена торба с пясък е най -подходящият контейнер за съхранение през зимата.
Сигурни сме, че въпросите на приятели и познати за това какво е черна ряпа и какви са нейните ползи и вреди за здравето, никога няма да ви объркат. До следващия път на страниците на раздел "Правилното хранене"!
Благодаря ви за статията (1)