Всеки е чувал, че витамин С е полезен, но не всеки знае за истинската му роля за осигуряване на идеални метаболитни процеси. Човешкото тялостава беззащитен без аскорбинова киселина.
Без витамин С тялото буквално се „разпръсква“ на парчета. С неговото прекомерно изобилие всичко е по-сложно: за някои ударните дози се превръщат в панацея за смъртоносни болести, за други - реална заплаха за съществуването.
Защо витамин С е полезен? Източници на витамин С
Продължителността на живота на всяка клетка пряко зависи от антиоксидантите – вещества, които забавят разрушителните окислителни процеси. Витамин С блокира реактивните кислородни видове (ROS), които се образуват по време на дишането и сякаш разрушават клетката отвън. Каква е ползата конкретно от витамин С? Приблизително 1% от целия кислород, получен от въздуха, преминава в състояние на ROS. Веществата, образувани от активния кислород, обгръщат клетките и се превръщат в мощен отровен щит в борбата срещу различни бактерии. Въпреки това, ако количеството и качеството на такива атаки са оскъдни, ROS започва да има пагубен ефект върху самата клетка.
Витамин С осигурява контрол върху масите от реактивни кислородни видове, намиращи се на повърхността на всеки клетъчна структуратяло. При единични ударни дози провокира незабавното производство на необходимото количество ROS. 
Освен това, витамин Ц:
- Отговаря за образуването на колаген, серотонин, катехоламини. Той е полезен за кожата, мозъчната дейност и двигателните умения. Регулира възстановителни процесив тъканите
- Стимулира синтеза на интерферон, което повишава степента на устойчивост на тъканите към вируси
- Инхибира гликозилирането на хемоглобина. Подпомага поддържането на определено ниво на захар в кръвта
- Унищожава холестерола, някои групи от който причиняват атеросклероза, инфаркти и инсулти
- Възстановява витамин Е, което подобрява имунна защитаорганизъм.
- Преобразува железното желязо в желязо. Докато човек е в състояние да асимилира само двувалентната форма на това химичен елемент. Подобрява качеството на кръвта
- Във високи дози инхибира синтеза на простагландини. Облекчава треска и възпаления, провокирани от атаки на вируси, бактерии.
Източниците на витамин С са извън човешкото тяло: тялото не е в състояние самостоятелно да произвежда аскорбинова киселина.
Дневна ставкаПрием на витамин С в mg по възраст:
- бебета до шест месеца - 40
- бебета до една година - 50
- деца до три години - 15
- деца под осем години - 25
- деца под тринадесет - 45г
- юноши под осемнадесет години - съответно 65/75 за момичета и момчета
- възрастни от деветнадесет години - 90/75 за мъже и жени, съответно
Кои хора имат повишена нужда от витамин С?
Официалните инструкции за лекарството показват, че аскорбиновата киселина е показана предимно за хора, страдащи от:
- хиповитаминоза
- заболявания на кръвта и сърдечно-съдовата система
- кървене с различна етиология
- интоксикация и лъчева болест
- заболявания стомашно-чревния тракти черен дроб
Добър ли е витамин С за деца?
С появата на мас изкуствено храненескорбутни и подобни прояви започнаха да се появяват при децата много по-често.
С ранно оттегляне кърменеили при неговия пълно отсъствиедецата усещат остър недостиг на полезна аскорбинова киселина.
Това се дължи не само на количеството входящо вещество, но и на неговия формат. В крайна сметка има поне три активни агрегации на витамин С:
- най-полезната и активна L-аскорбинова киселина
- вече окислена, но редуцируема дехидроаскорбинова киселина
- сложно вещество аскорбиген, в което аскорбиновата киселина се свързва с биофлавоноиди, протеини и нуклеинови киселини
Как да използваме витамин С за кожата на лицето?
В професионалната козметология днес се използват така наречените стабилни форми на аскорбинова киселина:
- магнезиев и натриев аксорбил фосфати
- аскорбил-2-гликозид
- аскорбил палмитат
- магнезиев аскорбил-2-фосфат
- тетрахексилдецил аскорбат
- полипептид (аскорбинова киселина)
- аминопропил аскорбил фосфат
Феновете са принудени да се задоволят с нестабилни инжекционни форми или плодови сокове, наситени с аскорбинова киселина.
Как да използваме витамин С за кожата на лицето? Аскорбиновата киселина е силен редуктор и инхибира меланогенезата. Това означава, че е много подходящ за избелване и ревитализиране на уморената кожа.
Витамин С трябва да се прилага върху лице, което е добре почистено от мазнини, в противен случай неговите нестабилни частици няма да могат да проникнат дори в горните слоеве на дермата, докато не се разпадне. умерена температура и висока скоростмаскирането е от съществено значение.
Таблетките с смлян панкреатин трябва да се добавят към маски с ниско съдържание на мазнини за дълбоко проникване на аскорбинова киселина. Те съдържат ензимната субстанция липаза, която ще помогне за справяне с остатъците от себум, който пречи на популяризирането на витамина. В същото време също е по-добре да не се въвеждат протеинови компоненти в маската, тъй като панкреатинът съдържа и други активни ензими.
Как да си набавим естествен витамин С?
У дома е невъзможно да се изолира чиста аскорбинова киселина от храната. И малко индустриални производства се заемат с този скъп бизнес. 
Как да си набавим естествен витамин С? В нашите географски ширини се използват производствени методи:
- вакуумна кристализация от дива роза и неузрял орех
- дифузна концентрация от дива роза, игли и листа от орех
Прахът от сушени листа от иглика съдържа доста значително количество аскорбинова киселина. За да осигурите дневния прием, достатъчно е възрастен да приема от 2 до 5 g такова брашно.
Може ли тялото ни да съхранява витамин С?
Преди това се смяташе, че човешкото тялоаскорбинова киселина не се произвежда и не се натрупва. Сега обаче учените не са толкова категорични. Оказа се, че надбъбречната кора и кожата го задържат за кратко. 
Може ли тялото ни да съхранява витамин С някъде другаде? да. Например: в черния дроб, мозъка, далака, очни ябълки. А аскорбиновата киселина в невероятни количества се съдържа от имунните "пазители":
- фагоцити
- лимфоцити
- неутрофили
- моноцити
- Т клетки
Биологичният период на отделяне на аскорбинова киселина и продуктите от нейния разпад от тялото на възрастен варира в доста широк диапазон: от два до четиридесет дни.
Арина, на 35 години.
Страдам от астма. Веднъж ме посъветваха да се подложа на лечение с аскорбинова киселина. Казаха, че ще намали проявите на съпътстващ васкулит. Помогна! Пристъпите на кашлица са загубили предишната си интензивност. Сега го приемам редовно.
Елена, 24 г
аз вътре предродилна клиникаТе казаха, че бременните жени абсолютно не трябва да злоупотребяват с витамини С и А по време на бременност и дори преди нея. Оказва се, че това са силни мутагени и може да се роди дете с деформации.
Иван, на 45 години.
И двете ми сърдечни операции бяха придружени с прием на аскорбинова киселина интравенозно или на таблетки. Намалява оксидативния стрес на кръвта и органите след използване на сърдечно-бял апарат.
Лидия, на 50 години.
Наистина подобрих зрението си след интензивен курс на витамин С. С цели 0,75 диоптъра!
Видео: EKMed - Витамин С (аскорбинова киселина)
Видео: Какво ни липсва? Витамин Ц
Видео: Здравей, витамин С
Аскорбиновата киселина действа много в тялото важни характеристикикакто биологични, така и биохимични.
Външно витамин С е бял кристал, с вкус на лимон (кисел).
История на откритията
Историята на откритието започва с болест като скорбут. Наблюдавано е, че болестта най-често се развива при моряците. В някои случаи симптомите дори са довели до смърт.
Характеризира се с такива характеристики като:
- Тежка обща слабост
- Кървене от венците
- Загуба на зъби
- Появата на петехии ( паякообразни вениозначаващи подкожни кръвоизливи) по кожата.
Историята на откритието е тясно свързана с болестите на моряците. След известно време моряците успели да намерят средство за борба със скорбута и недостигът бил компенсиран. Това лекарство беше признато като екстракт от борови игли във водата. Тогава те все още не знаеха, че витамин С се съдържа в него в концентрирано количество, а екстрактът не провокира хипервитаминоза.
През 18 век (по-точно през 1753 г.) английски лекар флотЛинд предложи лаймите и лимоните като антискорбутик, публикувайки тези смели идеи за времето си в Трактат за скорбут. Докторът заключи, че моряците, чиято диета е богата на плодове и зеленчуци (съдържащи аскорбинова киселина с глюкоза), не страдат от това заболяване. Ако се е появила хиповитаминоза и вече се е развил скорбут, тогава чрез въвеждане на зеленчуци и плодове (и следователно витамин С) в диетата, тя може да бъде напълно излекувана, без да се чака развитието на усложнения.
Откривателят на този витамин е Алберт фон Сент-Дьорги. След това в чистаскорбиновата киселина не е изолирана, тя е в комплекс с други вещества. Разкритата формула направи възможно синтезирането на аскорбинова киселина в лабораторията, което е много важно за фармацевтичната индустрия и съвременната медицина.
Основни характеристики
В природата витамин С (или неговите групи) има 4 пространствени форми (стереоизомери), които имат абсолютно идентична химична формула. Всяка една от тези пространствени форми изпълнява определени функции в тялото, така че наличието и на четирите стереоизомера е изключително важно.
Витамините от група С с право се считат за най-мощните антиоксиданти, те могат да неутрализират свободните кислородни атоми, които могат да повлияят негативно на клетките на тялото и да предотвратят тяхното унищожаване.
Кожа
Веществата с колаген, които човек приема за подобряване на състоянието на кожата и витамините с хиалуронова киселина, винаги съдържат аскорбинова киселина. Това се дължи на факта, че витамин С е силен стимулант за фибробластите – клетки, които синтезират съединителната тъкан, включително с колаген, както и с неговия предшественик - проколаген.
Нормален метаболизъм на желязо фолиева киселинабез участието на витамин С е невъзможно. Това е особено важно за червените кръвни клетки, пренасящи кислород. Поради това се развива липсата на "аскорбинова киселина" в организма различни видовеанемия - както дефицит на фолиева киселина, така и дефицит на желязо. Като част от комплекса са необходими витамини с хиалуронова киселина, цинк и колаген.
Нерви
Аскорбиновата киселина участва в синтеза на катехоламиновата група и стероидни хормони. Първите са основните медиатори на адренергичната регулаторна система. Последните включват полови хормони и хормони на надбъбречната кора. В тази връзка витамин С е от съществено значение за функционирането на нервната и ендокринната система.
кръв
Освен всичко друго, витамин С е важен факторв хемопоетичната система. Укрепва стените на кръвоносните съдове, като ги прави по-малко пропускливи и предотвратява развитието на оток ( благоприятно влияниеза месечни). Аскорбиновата киселина също ускорява съсирването на кръвта, премахва симптомите на оток, което води до намален риск от кървене. Използването му с колаген практически елиминира хиповитаминозата.
Срещу възпаления
Благодарение на витамин С има потискане или намаляване на тежестта на възпалителната реакция (ако се използва нормата), което може да бъде вредно за тялото. Това химично съединение намалява синтеза на медиатори, отговорни за развитието на алергии (хистамин, брадикинин). Поради това се използва широко в алергологията като средство за неспецифична десенсибилизация на организма.
Антистрес
Полезните свойства на витамин С, (ако се спазва нормата на консумация), са и в неговия антистрес ефект върху организма. Благодарение на това вещество е възможно да се намали въздействието на стресовите фактори и да се неутрализира тяхното отрицателно въздействие. Това важи особено за инфекциите, които при оптимално ниво на аскорбинова киселина в организма се развиват много по-рядко. Честота на развитие раксъщо е пряко свързано с нивата на витамин С.
Тези вещества, заедно с микроелементите (например цинк), също са във взаимодействие, което влияе върху общото им ниво. Оптималното съдържание на аскорбинова киселина в организма ще премахне хиповитаминозата и ще подобри усвояването на калций и желязо. Първият е от съществено значение за укрепване на костите, а вторият е за нормалния синтез на хемоглобин, който е част от червените кръвни клетки.
Аскорбиновата киселина предотвратява симптомите, характеризиращи интоксикацията с мед, живак или олово, като увеличава отделянето на съответните йони от тялото. Химическата формула с цинк стабилизира и други витамини, като ги предпазва от вредните свободни радикали на кислорода. Това се отнася за рибофлавин, тиамин, токоферол, ретинол, пантотенова и фолиева киселина, витамини с хиалуронова киселина.
Ползата от аскорбиновата киселина се крие и в нейния анти-атеросклеротичен ефект, като предотвратява окислителните реакции в липопротеините с ниска плътност. В тази връзка те не придобиват атерогенни свойства. Следователно, ако се използва нормално количествовитамин, тогава вътрешната обвивка на съдовете не се уврежда и не се образуват атеросклеротични плаки.
Имоти
Аскорбиновата киселина в организма контролира следните процеси:
- имунни реакции
- състояние съдова стена(тя става по-силна)
- Стабилност на нервно-психичната система
- Здраве на венците
- Метаболитни трансформации на липиди
- Гладкост и чистота на кожата
- Еластичност на косата
- зрителни функции
- когнитивни функции
- нормален сън
- Устойчивост на тялото към стрес.
"Аскорбинка" и нормален курсяйчник - менструален цикъл(месечни) също са неразривно свързани. Оптималното ниво на витамин С в организма е в състояние да намали или напълно да потисне болката, така че менструацията е безболезнена, ако нормата на това вещество в тялото на жената е достатъчна. Това се дължи на антиоксидантните свойства на витамина. Симптоми като болезнени периоди (дисменорея) могат да показват, че жената има дефицит на витамин С.
Важно е да се подчертае, че калоричното съдържание на витаминно вещество в чиста форма е нула. Този факт е важен за хората, които контролират калоричното съдържание на храните и собственото си тегло, както и за пациентите на диета. Това съдържание на калории възможно приложениедори и със затлъстяване.
Трябва
Дневната ставка може да варира. Зависи от следните фактори:
- Възрастта на лицето
- Пол - мъжки или женски (болезнени периоди)
- Естество на работа и физическа активност
- Периодът на кърмене или времето на раждане на дете
- Климатът
- Да има лоши навици.
Нормата на витамин С, консумирана в храната, трябва да се увеличава при повишени температури, заболявания (както остри, така и хронични), стресови ситуации и при навлизане на токсични вещества в организма. Дневните нужди също трябва да бъдат увеличени в ситуации като:
- Тропически и субтропичен климат с висока температуравъздух
- Условия на Далечния север (за предпочитане с цинк)
- Ранна възраст
- Прием на орални контрацептиви, които намаляват усвояването на витамини
- Тютюнопушене и алкохолизъм
- Болезнени периоди.
Средната дневна нужда (норма) за аскорбинова киселина варира от 60 до 100 mg. Ако искате да компенсирате дефицита на витамин С, се препоръчва да го използвате в количество от 500 - 1500 mg всеки ден, ако има хипервитаминоза, тогава количеството трябва да се намали.
Интересен факт! Доказано е, че всяка изпушена цигара е придружена от загуба на 30 mg аскорбинова киселина. А негативните емоции за 20 минути е загубата на 300 mg от този витамин.
Най-оптималният начин за навлизане в тялото на това вещество, предотвратяващ хипервитаминоза, е частичен начин. дневна дозаразделени на няколко дози, тъй като с еднократен прием на "аскорбина" той веднага се консумира и през цялото следващо време тялото е в състояние на витаминен глад. Освен това, за да се компенсира дефицитът, количеството на входящата аскорбинова киселина трябва да се увеличава постепенно, в противен случай в тялото ще се развият симптоми на стрес.
Трябва да се отбележи, че готвенето значително намалява количеството на витамин С в храните. И така, в вареното зеле вече е с 50% по-малко, в задушеното зеле - с 85%, в картофената супа - с 50% и т.н.
Симптоми на хиповитаминоза
Дефицитът на витамин С най-често се развива през пролетта и зимата. При децата обаче може да възникне недостиг на витамини през пролетта и лятото, което е свързано с повишена нужда тялото на дететов тези вещества.
Епидемиологичните проучвания установяват, че липсата на "аскорбинова киселина" в училищна възрастзначително увеличава честотата на остри респираторни инфекции. Това се дължи на факта, че функцията на имунните клетки (левкоцитите) е намалена 2 пъти в сравнение с нормата, така че микроорганизмите, които са влезли в тялото, не се унищожават. Прави впечатление, че рецепцията терапевтични дозивитамин С може значително да повиши имунитета на детето, а при момичетата да предотврати появата на болезнени периоди.
Историята доказва, че хиповитаминозата може да се развие в резултат на два основни фактора:
- Недостатъчният прием на витамин с храната (хранителен фактор) провокира хиповитаминоза във всяка възраст.
- Нарушаването на абсорбцията на витамина в червата и нарушената му усвояемост също причиняват нежелана хиповитаминоза.
Хиповитаминозата има съответните симптоми и те не винаги са специфични, което затруднява диагностицирането на състоянието.
Те могат да бъдат както следва:
- Повишено кървене от венците
- Разклатени и разклатени зъби
- Леки или спонтанни синини (хиповитаминоза 2 степен)
- Бавно зарастване на рани с възможни усложнения
- Обща слабост
- летаргия
- Повишена загуба на коса
- Сухота и лющене на кожата
- Повишена раздразнителност
- Често срещан инфекциозни заболявания(най-често придружен от хиповитаминоза)
- Болка в ставите
- депресивно настроение
- Усещане за дискомфорт.
Хипервитаминоза
Хипервитаминозата е особено опасна за хора с обременена наследственост за камъни в жлъчката и уролитиаза. Повишеният прием на този витамин (хипервитаминоза) допринася за образуването на оксалатни камъни (камъни). Обикновено тази ситуация се наблюдава при прием на 3 грама аскорбинова киселина всеки ден и води до двукратно повишаване на нивото на оксалова киселина, преминаваща през пикочните пътищапричинява хипервитаминоза при хората.
Ползите и вредите от аскорбиновата киселина зависят преди всичко от количеството на приема на това вещество в организма. Други симптоми на предозиране (хипервитаминоза) са имуносупресия (подтискане на имунитета) и остеопороза (повишена чупливост на костите). В допълнение, високите дози на консумация и хипервитаминоза могат да доведат до генетични мутации и да намалят репродуктивния потенциал на човек.
Медикаменти
Съвременната фармацевтична индустрия произвежда различни формии комбинации от витамин С.
Например:
- Аскорбинова киселина с глюкоза
- Витамини с хиалуронова киселина, специално разработени за употреба в дерматологията
- С цинк
- Ефервесцентни таблетки
- Инжекционен разтвор (предотвратява болезнените менструации).
Противопоказания за прием
За организма аскорбиновата киселина е изключително важна. Но лекарите недвусмислено доказаха, че все още има противопоказания за приемането му и не бива да забравяте за това. По време на бременност (когато менструацията е напълно отсъстваща) са забранени високи дози витамин С, което е свързано с възможно развитиенарушения на плода.
Веществото също е противопоказано в следните ситуации:
- Индивидуална непоносимост, включително развитие на алергични реакции
- Ефервесцент (не трябва да се приема от деца и юноши под 18 години).
В големи дози витамин С не трябва да се приема от пациенти със заболявания като:
- Захарен диабет, особено ако е "аскорбинова киселина" с глюкоза
- нефролитиаза
- Холелитиаза
- Хемохроматоза
- таласемия.
Витамин С е важен регулатор на много процеси в организма. Реализацията на всички негови свойства обаче е възможна само на оптимално ниво – и предозирането, и дефицитът са вредни. В последния случай, за корекция, е възможно да получите фармакологични препаратис аскорбинова киселина в състава им.
Витамин С също носи следните имена: антискорбутичен витамин, антискорбутичен витамин.
Витамин С е водоразтворимо вещество, което не се натрупва в тялото. Трябва да се поглъща ежедневно с храна, в противен случай няма да видите приповдигнато настроение през целия ден, тъй като има достъп до емоционалната среда на човек. Витамин С помага за запазване жизненоств продължение на много години.
Стойността и ролята на витамин С
С какво още е полезен витамин С: действа укрепващо костна тъкан, кожа, сухожилия, зъби, кръвоносни съдове, особено върху микроскопични капиляри, повишава еластичността и здравината кръвоносни съдове, ускорява заздравяването на рани, изгаряния, кървящи венци. Приемането на достатъчно количество аскорбинова киселина има положителен ефект върху регулирането на метаболитните процеси. Витамин С също подобрява функционирането и състоянието ендокринни жлези, храносмилателните органи, надбъбречните жлези и черния дроб, понижава нивата на холестерола в кръвта, има противоалергично и противораково действие, предотвратява образуването на язви в стомаха, действа благоприятно на очите, извежда токсините от алкохолици и наркомани, помага при разширени вени, хемороиди, забавя процеса на стареене на тялото, премахва гънките и бръчките, грижи се за хармонията на нашата фигура и красота. Аскорбиновата киселина участва в производството на редица хормони, включително и антистресови. Калцият и витамин С са естествени зъболекари, според съвременните биохимици, защото: Витамин С се бори с бактериите, които причиняват зъбен кариес и укрепва венците, докато калцият дава здравина на зъбите и костите на челюстта.
Ежедневна нужда от витамин С
Препоръчителната дневна доза за витамин С е:- за възрастни 45,0 - 70,0 mg;
- за бременни 70,0 - 90,0 mg;
- за кърмещи майки 70,0 - 100,0 mg;
- за деца в зависимост от възрастта и пола 40,0 - 50,0 mg;
- за бебета 30,0 - 35,0 mg.
При промени климатични условия, големи мускулни натоварвания, заболявания, стресови ситуации и за възрастни хора, трябва да увеличите приема на витамин С.
Какви храни съдържат витамин С (източници)
Растителни храни, съдържащи витамин С:
Сушени шипки, берберис, пресни шипки, морски зърнастец, касис, магданоз, черен пипер, брюкселско зеле, копър, див чесън, глог, броколи, карфиол, киви, градинска пепел, портокал, грейпфрут, ягоди, хрян (корен), бяло зеле, лимон, мандарина, ананас, киселец, зелен лук, зелен грах, домати, репички, картофи, домашни ябълки, чесън, краставици, цвекло, моркови.
Витамин С се намира в животински продукти:
Конско мляко.
Името на продуктите се изписва в низходящ ред според количеството на витамин С в него. (данните са по-скоро условни, съдържанието на витамини и минерали може да се различава в зависимост от почвата, в която е израснал продуктът)
Взаимодействия и съвместимост на витамин С
Витамин С насърчава усвояването на алуминия, който може да бъде токсичен за вас, така че не трябва да приемате препарати, съдържащи алуминий, заедно с аскорбинова киселина. Контрацептивии аспиринът може да намали кръвните нива на витамин С. Витамин С участва в усвояването на желязото и неутрализирането на токсините, взаимодейства с витамините В2, В5. Аскорбиновата киселина е необходима за образуването на фолиева киселина и защитата на желязото от хемоглобина, както и за стабилизиране, което от своя страна повишава антиоксидантните свойства на витамин С.
Симптоми на дефицит на витамин С
Възможни симптоми на дефицит на витамин С:- чести настинки;
- кървящи венци;
- възпаление на лигавиците;
- разширени венивени;
- болки в ставите;
- суха кожа;
- хемороиди;
- наднормено тегло;
- летаргия;
- повишена умора;
- слаби нерви;
- лоша концентрация;
- раздразнителност;
- депресия;
- безсъние;
- ранно образуване на бръчки;
- косопад;
- замъглено зрение;
- скорбут.
Симптоми на предозиране на витамин С
Трябва да се помни, че симптомите на предозиране не са толкова ужасни, колкото при липса на витамин С. Но все пак големите дози могат да променят усвояването на витамин В12 и да доведат до неговия дефицит. Хроничната злоупотреба с витамин С може да причини сърбеж, дразнене на пикочните пътища, диария. Също така, аскорбиновата киселина не трябва да се злоупотребява от бременни жени, с повишено съсирване на кръвта и диабет.
Добър ден на всички! Зимата предстои Нова година, фирмени партита, елхи, подаръци и забавления, а с тях и зимни болести: ТОРС, грип, хрема, кашлица, температура и неразположения.
В навечерието на сезона реших да говоря за витамин С (С), свойства, дневна нужда, какви продукти съдържат и колко, предозиране, употреба на аскорбинова киселина при настинки.
Освен това ще научите за изследвания на това вещество, ще развенчаете няколко мита за превенцията на болести и много други. Така че прочетете статията до края, ще бъде информативна.
Тази статия не ми е лесна, има твърде много противоречия във витамин С. Но ще се опитам да формулирам възможно най-ясно, в повече или по-малко хармонична система и да разкажа всичко, което аз самият знам и прилагам върху този моментза този невероятен и неразбираем витамин.
Витамин С (С) - какво е това и за какво е?
Ако все още смятате, че витамин С е аскорбинова киселина, тогава ще бъдете разочаровани. И ако ви кажа, че аскорбиновата киселина е само част от добре познатия витамин С. Това, което се продава в аптека, наречено "витамин С" или "аскорбинова киселина", всъщност не може да се нарече пълен витамин.
В природата истинският витамин С е комплекс от следните вещества:
- L-аскорбинова киселина (аскорбат)
- L-изоаскорбинова киселина (изоаскорбат)
- дихидроаскорбинова киселина (окислена форма)
- аскорбиноген
- еритербинова киселина
За да работи този комплекс пълноценно, са необходими допълнителни вещества и минерали:
- биофлавоноиди
- рутина
- кофактори J,K,P
- тирозиназа
D-аскорбиновата киселина не се среща в природата, тя може само да се синтезира, което правят производителите на витамини. D-изоформата на витамина е чужда за тялото и следователно не трябва да влиза в него.
Витамин С работи само в комбинация, ако човек получава само аскорбинова киселина, тогава няма да има смисъл. Само в този състав е максималният биологичен ефект.
Това е забелязано и от Алберт Сент-Дьорги (откривателят на витамин С). Той отбеляза, че скорбутът не се елиминира от кристалния прах от аскорбинова киселина, който той изолира, а само от екстракти от плодове и зеленчуци, съдържащи този витамин и други синергични вещества. Този факт се потвърждава от професора по биохимия V. A. Dadali, в чийто курс изучавах хранене.
Какво е витамин С
Това е водоразтворимо вещество, комплекс от няколко компонента, които осигуряват биологичен ефект. Витамин С не се синтезира при хора, примати и някои видове морски свинчета. Останалите животни са в състояние сами да синтезират витамина и не се нуждаят от толкова много да им се доставят отвън. По-долу виждате формулата за витамин С.
Това вещество е най-капризното и нестабилно. Витамин С се разгражда много бързо, както при приготвянето на храни, така и вече вътре в тялото. Всъщност това е неговият механизъм на работа. Той щедро се отказва от електроните си, за да осигури бързо протичане на реакции на химично окисление, след което се разпада.
Какво е полезен витамин С за тялото
Всъщност ползите от витамин С са огромни и сега ще го видите. По принцип това вещество участва в реакциите на окисление като коензими (помощници) на хидроксилазните ензими. Тези химична реакцияподдържат механизми като:
- съзряване на колаген
- синтез Хиалуронова киселинаи хондроитин сулфат
- в синтеза на надбъбречни хормони (адреналин, норепинефрин) и щитовидната жлеза(тироксин, трийодтиронин)
- синтез на невротрансмитера серотонин
- синтез на L-карнитин
Витамин С е от съществено значение за усвояването на желязото от храносмилателен тракт, докато превръща железното желязо в по-достъпно желязо. Както и освобождаването на желязо от свързването с трансферин (протеин носител на желязо) в кръвта.
Участва във формирането на неспецифичен имунитет, стимулира синтеза на интерферон от неутрофили (бял кръвни клетки), засилват миграцията на неутрофилите към огнището на възпалението.
Витамин С е мощен антиоксидант, тоест поддържа баланса на оксидантно-антиоксидантната система. Помислете за някои от механизмите на антиоксидантната защита на витамин С:
- възстановява и запазва витамин Е, който е и антиоксидант
- намалява окисляването на плазмените липопротеини
- ограничава възпалението
- предотвратява развитието ракови клетки(регулиране на генната експресия и защита срещу увреждане на ДНК от продукти на пероксидно окисление)
В допълнение, витамин С повишава усвояването на глюкозата чрез влияние върху ензима хексокиназа в клетката.
Прооксидантни свойства на витамин С
Малко хора знаят, че витамин С има не само антиоксидантни свойства, но и прооксидантни. С други думи, това вещество в някои случаи, напротив, насърчава образуването на свободни радикали. Сега ще ви разкажа повече.
Всъщност всички смятат, че свободните радикали са зло, но това не е съвсем вярно. Стигам до извода, че в природата не винаги е така: или само враг, или само приятел. Оказва се, че свободните радикали са част от оксидантно-антиоксидантната система, която трябва да е в баланс. И те са много важна роля- пазете се от външни врагове (бактерии, бактерии и вируси), както и от вътрешни врагове (постоянно появяващи се ракови клетки).
Свободните форми на кислород и водороден пероксид се съдържат в лизозомите - органели вътре в клетките на имунната система - макрофагите. Това са големи, гигантски хранителни клетки, които първо унищожават бактериите и вирусите, докато антителата се синтезират в отговор на инфекциозна инвазия. Това са един вид граничари, които първи поемат огъня на външен враг. Снимката по-горе показва механизма за залавяне на чужд агент.
Не е тайна, че хиляди ракови клетки се раждат в тялото ни всяка минута, но едни и същи имунната системаи окислителна бариера. Такива клетки не могат да издържат на натиска на свободните радикали и умират. Организмът по чудо разпознава такива клетки и ги унищожава навреме с помощта на универсално оръжие.
Ето защо е важно да се поддържа баланс, защото това, което убива враговете, може един ден да насочи стрелите си към собственика. Едно от условията е приемането правилна формавитамин С, съдържащ биофлавоноиди и рутин, които задържат витамина и не ви позволяват да изпаднете в сериозни проблеми.
Надявам се, че разбирате колко важен е витамин С и какво прави за тялото като цяло.
Съдържанието на витамин С в храните (таблица)
Винаги съм се застъпвала за получаването на витамини от храната. Това са най-съвършените комбинации, които самата природа е измислила. Затова нека видим какви храни съдържат витамин С (С). По-долу давам таблица, в нея са представени продуктите в ред на намаляващо съдържание на витамини. Взех го назаем от лекция на В. А. Дадали.
Нека коментирам тази таблица. Виждате списък с храни, които съдържат най-много витамин С. Водещата храна, съдържаща витамин С е сушена дива роза. По-долу ще ви кажа как да го варите правилно, за да запазите витамина. И на последното място в таблицата е лимон, въпреки че много хора смятат, че именно лимонът е лидер сред витамините.
Ако обаче смятате, че можете да си осигурите пълен прием на витамини от храните, като погледнете таблицата, тогава ви очаква ново разочарование. Всички таблици, включително и тази, показват съдържанието в прясно набрани зеленчуци и плодове, с изключение на сушени шипки. С други думи, това са броя на продуктите, отглеждани в идеална среда. И това се отнася за всички подобни таблици в Интернет.
И най-тъжното е, че тези числа ви казват колко витамин може да има в даден продукт, но това не означава непременно, че вашият портокал ще има точно 60 mg. Всъщност в храната има много по-малко витамин. И всичко това, защото обикновено това е остаряла храна, която може да бъде откъсната неузряла.
Например, цитрусовите плодове от Бразилия се берат полуузрели и докато лежат в самата Бразилия, ще отнеме много време, докато стигнат до Русия. Същото се случва и с нашите продукти: зеле и други зеленчуци. Продаваме зеле цяла зима и естествено витаминът ще присъства в него 2-3 месеца, а до началото на пролетта ще останат само няколко процента от оригинала.
За да запазите максимално витамина, използвайте само емайлирани тигани при готвене и режете храната само с керамичен нож. И всичко това, защото витамин С незабавно се окислява при контакт с желязо и мед.
Освен това яжте веднага сготвена храна, не я оставяйте да лежи, защото при контакт с атмосферния кислород тя също ще се окисли и ще изчезне.
Дневна доза витамин С на ден
Според западни изследователи съдържанието на самия витамин С в храната е спаднало няколко пъти, със сигурност с над 30%. Този факт се потвърждава от професор V. A. Dadali. Той казва, че населението на Русия и целия свят изпитва недостиг на витамин С през последните 120-130 години.
Какво унищожава витамин С
Всичко, от методите на отглеждане, съхранение и приготвяне на храна, води до постепенно намаляване на концентрацията на витамина в крайния продукт и човечеството изпитва дефицит, който не може да се покрие напълно само с храна, дори ако наистина желаете.
Поради факта, че нивото на стрес в обществото се е увеличило значително през последните 120 години, човек има и вътрешни загуби на витамина. Много ефективно се използва от тялото, за да се противопостави на агресивна среда. Не говоря за тютюнопушенето, пасивното пушене, както и хроничните инфекциозни и незаразни болести, при което консумацията на витамина само се увеличава. И диабетът не е изключение.
В допълнение, приемането на някои лекарства може също да увеличи разрушаването на витамин С в организма. Например антибиотици, барбитурати, аспирин, орални контрацептиви.
Ежедневна нужда от витамин С
Следователно миналите норми, приети в средата на миналия век, са остарели и сега ежедневните норми са се увеличили значително. Но учените все още спорят колко витамин е необходим. съвременен човек? Такива цифри се изразяват: от 500 mg на ден, до няколко десетки грама.
Какво да приемем за истината? Нека да разгледаме друго проучване, което показва колко витамин С е необходим за предотвратяване на скорбут (екстремен дефицит). Какво е минималното изискване? Учените дават цифра от 10 mg на ден. Но трябва да признаете, че ако нямате скорбут, това изобщо не означава, че сте напълно снабдени с витамин и сте здрави. За пълноценно съществуване човек се нуждае от нещо повече от предотвратяване на развитието на скорбут.
Затова избрах 500 mg на ден като добавка за себе си, а останалото получавам от храната, доколкото е възможно. Докато Линус Полинг, лауреат Нобелова награда, който работи усилено върху изучаването на този витамин, самият той приема най-малко 10 г на ден. Между другото, той почина на 94-годишна възраст от рак. Дали дълголетието е резултат от приемането на много големи дози витамин С? Историята мълчи.
Това съм аз към това, което в момента не е точен номер, което би задоволило всеки човек, защото всеки си има своите особености със здравето. Следователно въпросът за дозата трябва да се реши индивидуално. Просто учените все още не са измислили как да оценят здравословното състояние на всеки витамин, за да изведат формула за изчисляване на дневната нужда.
Какво увеличава нуждата от витамин
- Всякакви болести, стрес, тютюнопушене и цигарен дим
- Горещ климат или условия на Далечния север
- Възрастна възраст
- Приемане на определени лекарства
Когато витамин С наистина помага
В допълнение към факта, че естественият витамин С е най-добрият по отношение на ефективността, се оказва, че тази ефективност се проявява при реален дефицит в организма. С други думи, не трябва да се мисли, че витаминът е панацея за всички болести, тъй като той е компетентен само в онези ситуации, за които се простира неговата компетентност.
Трябва да се помни, че това не е лекарство и не може да действа като лекарство. Но когато има проблеми със здравето и благосъстоянието, причинени от липсата на този витамин, тогава допълнителен приемще има благоприятен ефект. Но не си мислете, че ако започнете да приемате добавка, без да имате дефицит, ще предозирате.
С естествен витамин това няма да се случи. Всичко, което не е необходимо, се отделя с урината. Но ще говоря за това в раздела за предозиране. Това, което току-що казах, всъщност беше тествано върху хора и доказа, че при хора, които не изпитват голям дефицит на витамина, повишаването на плазмените и неутрофилите концентрации е незначително. В същото време в извадка от респонденти с очевидно недостиг на витамин D нивата в плазмата и неутрофилите се повишават значително в сравнение с първоначалната концентрация.
Как да разберете дали имате дефицит
Сега има изследвания за определяне на нивата на витамини в кръвта в лаборатории. Но тези тестове имат грешки и не винаги са адекватни, но все пак дават някаква представа. Най-точно ще бъде да се определи концентрацията на витамина в неутрофилите, но този метод се използва повече в научните лаборатории. Мисля, че няма да намерите такъв анализ в обикновена лаборатория.
Също така симптомите ви могат да ви кажат за дефицит, както и за това, че през зимно-пролетния период почти всички изпитват дефицит, тъй като всички храни (зеленчуци и плодове) са загубили витамина си. Например, смята се, че вече 2 месеца след изкопаването на картофи там остава само 50% от витамин С.
Хиповитаминоза на витамин С
Ето някои признаци и прояви на дефицит на витамин С. И така, ето до какво води липсата на витамин С:
- умора и умора
- слабост и намалена производителност
- сънливост
- депресия
- синини по кожата
- чести настинки
- желязо-дефицитна и В12-дефицитна анемия
- лошо зарастване на рани
- кървене и заболяване на венците
- мускулни крампи
- сърдечно-съдови заболявания
- безплодие при мъже поради струпване на сперматозоиди
Екстремната степен на дефицит на витамин С (С) (авитаминоза) води до развитие на заболяване, наречено скорбут, което се проявява с повишено кървене на венците, разхлабване и загуба на зъби поради намаляване на синтеза на колаген, хеморагичен обрив и кръвоизливи , както и развитието желязодефицитна анемия. Ако човек е напълно лишен от витамин С, тогава това заболяване ще се развие за около 4-12 седмици. Ако това състояние не се лекува, човекът може да умре.
В момента такъв дефицит е рядък, но по-леките форми на витаминен дефицит са достатъчни. Според същия професор В. А. Дадали, неизразен дефицит на витамин С се наблюдава при 60-70% от руското население.
Можете ли да предозирате истински витамин С?
Витамин С е водоразтворим и поради това не се натрупва в тялото. Липсата на натрупване означава, че се отделя доста бързо през бъбреците. С естествен витамин С, който се получава чрез екстракция, а не с аскорбинова киселина от аптека, синтезирана от глюкоза, е невъзможно да се създаде излишък.
Досега не е имало нито един случай на предозиране на истински витамин С, така че учените все още не могат да определят горната граница на приема на това вещество. И всичко това, защото истинският витамин С не е чужд и тялото го приема точно толкова, колкото му е необходимо в момента, а останалата част се отделя през бъбреците, за които това абсолютно не е проблем.
В същото време няма образуване на оксалатни камъни, а когато синтетичната аскорбинова киселина се приема в големи дози, учените наблюдават образуването на камъни в бъбреците.
Именно поради истинския си състав странични ефекти, тъй като е комплекс, в който всички вещества взаимно подпомагат биологичната активност и работят така, сякаш идват от храната. Колко хора познавате, които са били отровени с дива роза?
Докато синтетичната аскорбинова киселина не е защитена от нищо, следователно нейната употреба не дава ефективност, а в някои случаи е вредна в излишък.
Алергия към витамин С
Няма алергия към истински витамин С, тъй като това вещество се извлича от растения, но само в концентрирано състояние. Алергията може да бъде само към компонентите на таблетка или капсула. Синтетичните витамини също използват багрила и добавки, както се прави в обикновените жълти абсорбиращи гранули. Жълтата боя може да се превърне в алерген.
Не може да има алергия към самата аскорбинова киселина, независимо дали е синтетична или естествена. Ако това се случи, тогава виновни са пълнителите и консервантите, без които не се прави нито една таблетка. Търсете тези, които не предизвикват реакция.
Същото важи и за храни, богати на витамин. Алергичната реакция не е към самия витамин, а към друг компонент в сложен състав.
Витамин С при настинка
Повечето хора знаят не само за антиоксидантните свойства на витамин С, но и за способността му да влияе на имунната система. Със сигурност и вие смятате, че би било хубаво да попълните запасите от витамини или да варите шипки, за да предотвратите ТОРС и грип. И тук ще бъдете разочаровани.
Намерих едно проучване, което доказа, че ежедневното приемане на витамин С за определен период от време има малък или никакъв ефект върху честотата на заболяването. настинкив сравнение с групата на плацебо. Но все пак имаше разлика във времето на хода на заболяването.
В групата, приемаща витамин С, е доказано, че възстановяването е по-бързо, отколкото в групата на плацебо.
За съжаление не открих проучване, което да показва модел между приемането на натоварваща доза при първите признаци на настинка и последващото развитие на заболяването. Но имам собствен положителен опит от такова приложение, не само върху себе си, но и върху членовете на домакинството.
Освен това не за първи път чувам подобни препоръки от лекари и V. A. Dadali също говори за това. Разбира се, не всеки път е възможно да се избегне болестта, но забелязах, че в този случай тя протича лесно и бързо, без да се излиза от обичайния ритъм на живот. Основното нещо, което трябва да вземете навреме правилния витаминС.
Как да приемате витамин С при настинка
Този метод е най-ефективен, когато внезапно почувствате първите признаци на заболяване. Това може да бъде леко втрисане, слабост, болка и болки в ставите, мъгла в главата, леко гъделичкане в гърлото или назофаринкса. Веднага щом почувствате тези симптоми, трябва незабавно да вземете известно голяма дозаестествен витамин С.
Дори не се опитвайте да извадите това аптечен витамин. Вече проверих и нямаше ефект. Естественият витамин действа много по-ефективно, така че винаги имам буркан с добавки, особено през зимата.
Не мога да ви посъветвам колко да приемате, тъй като това варира от човек на човек и могат да се появят странични ефекти (да не се бърка с предозиране). Ефекти, които са свързани с рязко активиране на надбъбречните жлези, тъй като този витамин се дължи на този механизъм, както и на пряк ефект върху имунните клетки.
Какво прави адреналинът в човешкото тяло? Повишено кръвно налягане, пулс, захар, тонус на червата и активност нервна системаса само част от ефектите. Поради това могат да възникнат проблеми при хора с диабет и сърдечно-съдови заболявания, диария, тревожност, безсъние.
Затова помислете няколко пъти, а по-скоро тествайте ефекта от дозите в обикновения живот, когато още не сте болни. Ще ви кажа моята рецепта за пример, която не е единствената вярна. Просто така ми действа.
И така, приемам 2 g витамин С наведнъж, веднага щом усетя, че нещо не е наред. В зависимост от по-нататъшното здравословно състояние, след 6-8 часа приемам още 2 г от витамина и след това 2 г от витамина преди лягане. През този ден не ям почти нищо и пия много обикновени топла вода(около 2,5-3 литра). Водата не винаги се вписва в това количество, но я насилвам, защото разбирам, че здравето ми зависи от това утре сутринта.
Като правило сутрин се чувствам не по-зле от предишния ден или дори по-добре. Но на този ден все още приемам 1000 mg сутрин и вечер, на третия ден вече е по-малко от 500 mg два пъти на ден и след това преминавам към обичайния режим. През цялото това време пия много вода, вече по-малко от първия ден, но все пак много.
В края на краищата се получава температурна реакция към интоксикация, която от своя страна възниква по време на разпадането на вируси и бактерии. И когато „изнесете боклука“ навреме, тогава такава реакция не се случва или е неизразена. Забелязали ли сте, че ако дадете вода на дете с температура, след това за известно време температурата му отшумява?
Как да лекуваме настинка с витамин С при деца
Но тази рецепта е подходяща за възрастни, но какво да кажем за деца? За децата дозите ще бъдат много по-малки. По-долу давам таблица с ежедневните изисквания за деца. Отново ще направя резервация, че дозите могат да варират и дадените цифри са подходящи за деца с идеално здраве, живеещи в идеални условия. Като цяло можем да кажем, че това са дози, под които е невъзможно да падне. Ами по-високо?
За съжаление не се провеждат експерименти върху деца и не открих нито едно изследване по този въпрос, така че действам интуитивно.
Както сигурно знаете, имам две деца: най-голямото с диабет (9 години), най-малкото без диабет (6 години). Следователно реакцията към витамин С ще бъде различна за всеки.
Веднага трябва да кажа, че децата ми не получават допълнителни добавки с витамин С, а само този, който е част от витаминно-минералния комплекс, а има само 20 мг витамин С от един портокал. Давам допълнително витамин само когато усетя, че детето иска да се разболее. Не винаги е възможно да се улови този момент, но все пак работи в повечето случаи.
За избрания от мен витамин алергична реакцияНе, въпреки че децата имат хранителни алергии. Използвам обикновени таблетки за възрастни от 500 mg, които разделям с нож на 4 части (да, част се губи и е невъзможно да се изчисли точно колко съм получил, но все пак работи). Давам по 1/4 част 2 пъти на ден с интервал от 6-10 часа. В същото време много вода (не 3 литра разбира се, но 1,5 със сигурност) и минимум храна. И така 2-3 дни в зависимост от състоянието.
По-младият изобщо не реагира на тази доза витамин, освен да спре по-нататъшните симптоми. На старейшината се повишава кръвната захар (отново заради ефекта върху надбъбречните жлези) и съм принуден да увеличавам дозите инсулин. При по-възрастен човек самото начало на заболяването може да доведе до увеличаване на нуждата от инсулин, но при витамин С тази нужда е още по-голяма.
Преди ме притесняваше, сега не, защото щом спра да давам витамина, захарите се успокояват. И реших, че не е срамно да пожертвам 3-5 дни обезщетение (особено след като нуждата все още нараства), отколкото няколко седмици по-късно да натрупам последствията от ТОРС. Такава агресивна терапия най-често не позволява на болестта да се развие, затова я използвам и не съжалявам.
Кой витамин С да изберем
И накрая, последният въпрос, който бих искал да анализирам. Винаги приветствам желанието да си набавям витамини и минерали природни източници, т, тоест от храната, но ако това не е възможно, тогава трябва да се прибегне до прием на добавки, които са различни. Тук говоря за естествени и синтетични витамини, но как да ги различим?
Е, първо, цялата аскорбинова киселина и „аскорбинова киселина“, която се продава в аптеката, е тази добавка, от която се нуждаете най-малко. Ако етикетът не указва каква форма на витамин и от какво е направен, то това определено е лош продукт. Също така, съставът трябва да съдържа биофлавоноиди и, ако е възможно, рутин (кверцетин). Ще дам примери за снимки с описания.
Тази снимка показва източника на витамин С - това е ацерола или барбадоска череша(растение, богато на витамин С). В същия състав могат да се наблюдават биофлавоноиди от лимон, шипка, касис и зелен пипер, както и рутин от японската софора. Определено да за този продукт.
Можете да закупите на сайта ru.iherb.com, като кликнете върху връзката: Nature's Plus, Acerola-C таблетки за дъвчене, 250 mg, 90 таблетки*
FMM868
Тази опция също добра композиция. Както можете да видите, витамин С е изолиран от ацерола и шипка, а има и комплекс от биофлавоноиди и рутин. Можете също така безопасно да поръчате на iHerb*.
*Използвайте специален код FMM868за да получите 10% отстъпка от вашата поръчка.
Е, този като цяло е супер-пупер вариант, защото съдържа само натурални плодове и горски плодове, които съдържат витамин С, биофлавоноиди, рутин и други вещества, които подпомагат работата на витамина.
Можете да поръчате тази добавка, като кликнете върху връзката: Garden of Life, Жив витамин C, 60 растителни капсули*
*Използвайте специален код FMM868за да получите 10% отстъпка от вашата поръчка.
Дадените примери са едни от най-добрите добавки с витамин С, които съм виждал. Открих ги наскоро, докато подготвях материала за статията. Но преди използвах и добър витамин С с биофлавоноиди - от линията Ester-C.
Например, сега ми свършва този буркан: American Health, Ester-C, с цитрусови биофлавоноиди, 500 mg, 450 таблетки.Много добре се абсорбира, не е кисела, не дразни стомаха и не предизвиква алергии. Като вариант за зимата също е добър, още повече че е по-изгоден вариант за цената.
И накрая, искам да ви покажа част от лекция от голям курс по хранене. Тук професор V. A. Dadali разказва как правилно да варите шипки, така че да останат повече витамини в тях.
Абонирайте се и натиснете бутоните социални мрежиточно под статията.
С топлина и грижа ендокринолог Лебедева Диляра Илгизовна
В Единбург през 18-ти век студент по медицина открива, че цитрусовите плодове са ефикасен лек за скорбут. Едва след 2 века се установява, че аскорбиновата киселина или витамин С е веществото, което лекува болезнено заболяване, което е възможно да се синтезира едва през 1928 г. от.
Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин. Витамин С е важен за растежа и възстановяването на тъканните клетки, венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите, подпомага усвояването от организма, ускорява възстановяването (калорификатор). Ползите и стойността му са много големи за защита срещу инфекции. Действа като имуностимулатор.
Като хранителна добавка се обозначава като .
Аскорбиновата киселина е органично съединение, свързано с глюкозата, под формата на бял кристален прах с кисел вкус. Изпълнява биологични функцииредуциращ агент и коензим на някои метаболитни процеси, е антиоксидант.
Витамин С лесно се разрушава при топлинна обработка на храни, светлина и смог.
Загубата на витамин С може да настъпи при неправилна обработка на храната и продължително съхранение на приготвените храни. Безопасността на витамин С се осигурява от правилното готвене на зеленчуци и плодове. Зеленчуците не трябва да се оставят дълго време обелени и нарязани на въздух, а при готвене да се поставят във вряща вода веднага след почистване. Замразените зеленчуци трябва да се потопят във вряща вода, тъй като бавното размразяване увеличава загубата на витамин С.
При хиповитаминоза (дефицит) се появяват C следните симптоми: сърдечна слабост, умора, задух, намалена устойчивост на различни заболявания(калоризатор). В детството процесите на осификация се забавят.
В остър дефицитвитамин С развива скорбут.
Скорбутът се характеризира с: подуване и кървене на венците, разхлабване и загуба на зъби, чести настинки, разширени вени, хемороиди, наднормено тегло, умора, раздразнителност, лоша концентрация, депресия, безсъние, ранно образуване на бръчки, косопад, замъглено зрение, кръвоизливи в мускули, кожа, стави.
Твърде много витамин С в тялото
Витамин С се счита за безопасен дори в големи количества, тъй като тялото лесно отстранява неизползваните витаминни остатъци.
Въпреки това, прекомерният прием на витамин С може да доведе до