След завладяването на Америка от конкистадорите, поток от богатства от Новия свят се излива в Европа. Множество кервани от кораби, натоварени със злато, сребро и скъпоценни камъни, транспортирани не само безброй съкровища. Корабите превозваха в трюмите си безпрецедентни птици, животни и зеленчуци, горски плодове, ядки и плодове, необичайни за жителите на Европа.
Днес много растения, произхождащи от Северна или Южна Америка, се култивират по целия свят. Трудно е да си представим какво са яли европейците, които не познават картофи и домати, тиквички и тикви, сладки и горчиви чушки. Човечеството дължи на двата си американски континента запознанството си със слънчоглед и боб, ягоди и какао, тиква и фъстъци.
Царевицата - царицата на нивите
Царевица - "златен хляб"
Сред тези растения, които са ни станали познати, царевицата заема едно от водещите места днес. Хляб и бисквити от царевично брашно, варени захарни кочани и здравословно масло, зърнени консерви и зърнени храни от царевичен зърно - това е непълен списък с храни, които са включени в редовната ни диета. И как да не си спомняте любимите на мнозина деликатеси: царевични пръчици, зърнени храни и пуканки.
Тази култура от семейството на зърнените култури е била основна храна на инките, ацтеките, маите, олмеките и други индиански племена. Нейната роля в живота на индианците, както във всички американска история, трудно е за надценяване. Колко важно е било това растение за коренните жители на Новия свят се доказва от следния факт: един от най-почитаните богове сред древните ацтеки е Синтеотл, богът на царевицата.
Днес царевицата, заедно с пшеницата, ориза и соята, е една от водещите зърнени култури в света.
Плодовете на това растение се използват широко в националната кухня на много страни, а не само в Латинска Америка. Италианска полента, мексиканска тортила, хуцулски банош, грузински мчади и гоми, румънска и молдовска маминка - тези световноизвестни ястия се приготвят от царевично брашно или зърнени храни.
Могат да се приготвят и у дома и да се включат в ежедневната ви диета. И трябва да започнете запознанството с царевичните ястия с най-обикновени, но такива здравословна каша... Няма да навреди, а ползите за здравето от царевичната каша са неоспорими. Освен това това ястие е с ниско съдържание на калории и можете да го включите в домашното си меню, без да се притеснявате за фигурата си.
Полезни свойства на царевична каша
царевична каша - ползи и вреди
Крупата се приготвя от царевични зърна чрез натрошаване и смилане. Хранително-вкусовата промишленостпроизвежда пет вида зърнени култури, които се различават един от друг по степента на смилане и големината на зърната. В зависимост от вида царевица, от която е приготвена шротът, може да има цвят с различна интензивност: от бледо до ярко жълто. Смята се, че за приготвянето на истинска майчица са необходими наситени зърнени храни жълт цвятс оранжев оттенък.
Уникалността на царевичната каша е, че зърнената култура запазва всичките си ценни качества дори след термична обработка. Това ястие съдържа много фибри, които стимулират движението на червата. Царевичните зърна забележимо инхибират процесите на ферментация и гниене храносмилателен тракт, и премахва токсините и отпадните продукти от тялото.
Но не само това е полезно за царевичната каша за човешкото тяло - тя е богата растителен протеин, витамини А, С, Е, РР, група В, магнезий, калий, цинк, фосфор, желязо и други микроелементи, а също така съдържа редица незаменими аминокиселини.
Освен това царевицата е една от онези редки храни, които съдържат злато, макар и в микроскопични количества. Освен това ястията, приготвени от него, имат ниско съдържание на калории и помагат за укрепване на имунната система.
Калорично съдържание на каша от царевично брашно
Колко калории има в царевичната каша?
За тези, които се опитват да отслабнат и се придържат към диета, ще бъде интересно да знаят какво е калоричното съдържание на царевицата в различни видове продукти, направени от нея, както и овесена каша от царевична каша. Ето данните за съдържанието на калории в 100 грама различни ястия:
- Сурова царевица - 86 kcal.
- Варени уши - 123 kcal.
- Консервирани зърна - 119 kcal.
- Царевични зърна - 337 kcal.
- Каша от царевична каша на вода - 90 kcal.
- Каша на вода с масло и захар - 141 kcal.
- Каша от царевична каша с мляко - 186 kcal.
- Млечна каша с тиква, захар и масло - 193 kcal.
- Пуканки - 325 калории
- Царевични люспи - 363 kcal.
Полезните свойства на царевичната каша и богатият й състав не останаха незабелязани от диетолозите: експертите препоръчват включването на тази каша в диетата на деца, възрастни, възрастни хора и бременни жени.
Рецепти за царевична каша
- На водата
Готвенето на царевична каша не е голяма работа. Крупата трябва да се измие от мръсотия, докато водата стане бистра. Едрият шрот трябва първо да се накисне във вода за 3-4 часа.
Ако овесената каша се вари във вода, тогава 1 част царевични зърна обикновено отнемат 3 части вода. Добавете зърнените храни във вряща подсолена вода и когато започне да заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, средно 20 минути. Сервира се с масло.
- Във фурната
За да готвите царевична каша във фурната, трябва да вземете 2,5 части гореща вода и 1 част зърнени храни. Поставете съставките в топлоустойчив съд, посолете, добавете малко растително масло, ако желаете - захар и предварително накиснати сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи).
Всичко се разбърква добре, покрива се с капак и се поставя в предварително загрята фурна за 20-30 минути. Ако обичате печена каша, трябва да махнете капака и да изчакате образуването на златиста коричка, преди да сте готови.
- Мляко
Можете да приготвите и царевична каша в мляко. За да го приготвите, вземете ¾ чаши зърнени храни, 2 чаши вода и 2 чаши мляко. Първо, измитите зърнени храни трябва да се поставят във вряща вода и да се варят, като се разбърква непрекъснато.
След като поеме цялата вода, трябва да го залеете с вряло мляко, сол и по желание добавете захар или мед. Гответе до варена царевична каша трябва да бъде още 20 минути, а преди сервиране, подправете с масло.
- В мултикукър
За да приготвите царевична каша в бавна готварска печка, вземете 1 мерителна чаша чисти зърнени храни, налейте до 120 мл, 1 литър студено мляко, сол на вкус, 4 супени лъжици захар и 20 грама масло.
Вечерта всички продукти се поставят в купа за мултикукър, смесват се, капакът се затваря и режимът „Мултиповар“ се настройва за 1 час при температура 100 градуса, а след сигнала кашата се оставя в „Топло“. нагоре” до сутринта.
А за вашата закуска ще е готова ароматна и здравословна царевична каша с мляко. Това ястие ще се хареса на тези, които обичат каша с течна консистенция.
Каша от царевична каша: има ли противопоказания?
Може би единственото предупреждение за ядене на царевична каша за възрастни е пептична язвастомаха и дванадесетопръстникапо време на обостряне. В допълнение към случаите на индивидуална непоносимост към продукта, трябва да избягвате употребата на хора с панкреатит, както и хора с ниско телесно тегло и липса на апетит.
Въпреки че зърнените храни са лек алерген, понякога царевичната каша може да причини алергии при децата. Затова трябва да се включва в диетата на детето с повишено внимание. Това важи особено за допълващите храни за бебетас царевично брашно.
- При продължително съхранение царевичният зърно започва да горчи с течение на времето, така че не трябва да го складирате в големи количества. Слънчогледови семки: свойства и съдържание на калории, ползи ...
04.01.17
В нашата епоха на ГМО и консерванти, всичко повече хораозадачен от проблема здравословно хранене... Изглежда, че има толкова богат избор от продукти на рафтовете, но кое от това ще бъде от полза и кое ще бъде вредно, не винаги е възможно да се каже недвусмислено.
В резултат рецептите започнаха да се връщат в менюто, което започна да изчезва в забвение.
От незапомнени времена в Русия кашата се смяташе за основно ястие на масата. Беше приготвена в руска фурна, овкусена с олио и се оказа отличен хранителен продукт, който дава сила и здраве.
Днес зърнени храни от различни видовекрупа. Това включва царевично брашно, което може да се приготви във вода или мляко, да се поти във фурната или да се направи гювеч от него.
За това какво е полезно и има ли противопоказания, какви са ползите и вредите от царевичната каша за човешкото тяло, какво е нейното калорично съдържание и какви са полезните свойства за отслабване - нашата статия.
Характеристики на зърнените култури
Този продукт се получава чрез преработка на царевични зърна, в резултат на което се разграничават следните видове зърнени култури:
- полиран- образува се чрез отделяне на ядрото на зърното от черупката му и последващо раздробяване и смилане;
- голям- излиза от рафинирано натрошено зърно без смилане;
- плитка- натрошено зърно с допълнително смилане.
Смята се, че колкото по-едра е зърнената култура, толкова по-здравословна е тя. Но най-важната му характеристика е липсата на протеиново съединение, наречено глутен, който се намира в големи количества в пшеница, ечемик, ръж, овес.
Глутенът е напълно противопоказан при хора, които са алергични към него или имат чревно заболяване, наречено цьолиакия.
Друга особеност на зърнените култури е неговата устойчивост на топлинна обработка... Дори след готвене основната му стойност остава. Същото важи и за консервирането.
Така че не е нужно да сте суровоядец, за да се наситите на ползите от яденето на златната храна.
Царевичните зърна не могат да се нарекат лидер сред зърнените култури, но въпреки това те също допринасят за богатството на диетата.
И стари, и малки с удоволствие консумират не само царевична каша, но и хляб, и сладки пръчици, и пуканки, и зърнени храни, и други лакомства.
Хранителна стойност и химичен състав
Изненадващо, царевичните зърна са в техния клас счита се за много висококалоричен продукт... 100 грама сух продукт представляват приблизително 320-330 kcal.
Хората, които следят фигурата си, трябва да бъдат внимателни, когато използват този продукт.: да не се хапва всеки ден, а да се яде умерено, като се запази усещането за лек глад.
В този случай ще бъде възможно да не се страхувате от излишни килограми, но силата и енергията ще се запазят доста дълго време.
Зърнените храни съдържат достатъчно количество протеин- 8,3 грама, въглехидрати - около 71-75 грама, а мазнините само около 1 грам (от които около 80% са ненаситени).
Налични аминокиселини- триптофан, лизин, хистирин, цистеин и аргинин, без които синтезът на протеин в организма е невъзможен. Съдържа също фибри, витамини от група В, ретинол, токоферол.
От микроелементитова включва манган, калай, титан, бор, молибден, никел, алуминий и кобалт.
Едно от противопоказанията евисоко съсирване на кръвта.
Ако имате съмнения относно включването на този продукт в диетата, трябва да потърсите съвет от специалист.
Правила за хранене
- за възрастен - 50-70 грама сух продукт;
- по време на бременност - около 60 грама;
- с кърмене - около 70 грама;
- детска норма (до 3 години) - 15-20 грама.
Поради хранителната си стойност ястията от царевица трябва да се ядат топли сутрин... Честотата на приема зависи от показанията на състоянието на тялото.
Приложение в козметологията
Днес царевичните зърна са намерили своето приложение. в производството на ексфолианти за лице и пилинг.
Също използва се за уелнес маскикоито можете да направите у дома. Такива маски премахват черните точки, облекчават отока и правят кожата да изглежда по-млада и по-тонизирана.
Тъй като зърнените частици са много твърди, този продукт трябва да се използва в козметологията в съответствие с препоръките на козметолозите, както и инструкциите за употреба на козметика.
Домашни маски за лице са желателни не повече от 1 път седмично.
В народната медицина
Най-често се използва царевична копринас хемостатично, холеретично и диуретично действие.
Правят запарки, отвари, прахове, които се приемат при възпаление на придатъците при жените, както и при бъбречни заболявания и пикочните пътищапри хора от всички възрасти. Вливането на близалца се цени при хепатит и холангит.
А от зародиша на царевични зърна правят лечебно масло помага при главоболие, мигрена, захарен диабет, бронхиална астма, атеросклероза.
Отвари от царевични стъбла и близалцаизползвано в комплексно лечение сърдечно-съдови заболявания, в диетологията и козметологията.
Кулинарни рецепти
Частиците на царевичните зърна са доста тежки, поради което по време на приготвянето на каша трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори.
Традиционно в руската кухня готвят каша с мляко... Сложете 3 чаши мляко да заври в тенджера, след което добавете 1 чаша измита царевична зърна, ½ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар.
Всичко това се готви 25-30 минути при често разбъркване. След това се сваля от котлона, залива се с масло и се покрива с капак. След 15 минути кашата може да се яде. За промяна можете да добавите задушени стафиди или сушени кайсии.
За готвене в мултикукърналейте в него 1,5 л мляко, добавете една и половина чаши обелени и измити царевични зърна и малко сол. Всичко това тлее около час и половина. След това се овкусява с масло, фета сирене и се нарязва на ситно.
Готвене на вкусна млечна царевична каша:
Царевичните палачинки са вкусни... За да ги приготвите, трябва да смесите 1 чаша царевица и 0,5 чаши пшенично брашно, ½ ст. мляко, сода бикарбонат на върха на лъжица, сол и захар на вкус. По желание добавете смлян пипер и копър.
Всичко това се разбърква добре, за да не останат бучки. Печено на растително маслоот двете страни до златисто кафяво.
От тази зърнена култура могат да се приготвят още много прекрасни ястия за всеки вкус. И всички ще бъдат здрави и вкусни.
Всяка домакиня сама ще избере онези рецепти, които са по-подходящи за нейното семейство. Но е точно така кашата е продуктът, който е в основатавсяка традиционна кухня.
Във връзка с
Царевичните зърна, чиито полезни свойства ще опишем по-долу, много често се използват в готвенето. Според неговите хранителна стойностпо нищо не отстъпва на други видове подобни продукти.
Днес ще ви разкажем какви свойства има тази съставка, какво може да се приготви от нея и т.н.
Историческа справка
Какво е царевично зърно? Полезните свойства на този продукт са известни на мнозина. Но не всеки ще може да каже откъде произлиза такъв плод като царевицата.
Американски изследователи организираха много експедиции, в резултат на които изследваха цяла Южна Америка. Но това не даде никакви познания за това кой е дивият прародител на представения продукт. И само през 1948 г., по време на продължително проучване на пещери и трудоемки разкопки в южно Мексико, учените все пак успяват да намерят праисторически уши. Прави впечатление, че те практически не се различават от съвременни видовецаревица.
Царевични зърна: полезни свойства
Преди да ви кажем какво може да се приготви от представената съставка, трябва да ви кажете какви свойства обикновено има.
Царевичните зърна са много ценен и хранителен продукт. Съдържа витамини В2, В1 и РР, до 75% въглехидрати, както и провитамин А и каротин. Ето защо такава съставка много често се препоръчва за възрастни хора, както и за тези, които водят заседнал начин на живот.
Специалните свойства на царевичните зърна ви позволяват да го използвате поне всеки ден. В крайна сметка представеният продукт е лесно смилаем.
Калорично съдържание на продукта
Готвенето на царевична каша не отнема много време. Трябва обаче да се отбележи, че много от нежния пол се страхуват да ядат ястия с тази съставка. Каква е причината за това? Факт е, че 100 г царевичен зърно съдържа около 325 килокалории. Но въпреки високата си енергийна стойност, този продукт все още не е в състояние да повлияе негативно на вашите идеални форми. В крайна сметка въглехидратите, съдържащи се в него, са сложни. Ето защо тялото ви се нуждае от много енергия, за да ги смила.
Трябва да се каже, че при редовна употребацаревична каша, вие сте в състояние да пречистите тялото си от токсини и пестициди.
Съставът на зърнените култури
Царевичните зърна, чиито полезни свойства са неоспорими, съдържат много микроелементи. Сред тях бих искал да подчертая особено силиция, който има положителен ефект върху растежа на косата и здравината на зъбите.
Кашата, приготвена от такива зърнени храни, е в състояние да потисне всички гнилостни процеси в червата. Този факт се обяснява с факта, че това ястие съдържа голям бройдиетични фибри.
Както знаете, царевичните зърна съдържат 8,3% протеин. Те обаче са недостатъчни и се усвояват доста слабо. Това означава, че човек, който редовно използва продукта, който разглеждаме, никога няма да се подобри или да напълнее.
Както бе споменато по-горе, царевичният зърно съдържа много микроелементи и витамини. Ето защо в онези страни, където ястията от тази съставка са доста често срещани, хората страдат най-малко от сърдечно-съдови заболявания.
Царевични зърна: вреда на продукта
Както всички храни, наситени с микроелементи и витамини, царевичните зърна също имат свои противопоказания. Може да навреди на човек, ако се използва по време на обостряне на язви на дванадесетопръстника и стомаха, както и при индивидуална непоносимост.
Трябва също да се каже, че лекарите силно обезкуражават използването на ястия, приготвени на базата на царевица или царевичен зърно, за хора с малко телесно тегло. Това се дължи преди всичко на факта, че този продукт има пряк ефект върху апетита, като го намалява значително.
Медицински изследвания
Ястията от царевичен зърна, чиито рецепти ще разгледаме по-долу, не губят описаните по-горе свойства дори след термична обработка. Ето защо този продукт се препоръчва за тези, които искат да прочистят червата и организма като цяло от радионуклиди и токсини.
Трябва също да се отбележи, че традиционната медицина съветва всеки ден да включвате царевични зърна в диетата си, когато различни заболяваниярепродуктивна система, при лечение на безплодие, болезнени периоди, намалено сексуално желание и менопауза.
Между другото, зърнените храни, чиито рецепти, както ще се убедите сами, не включват много скъпи съставки, могат да намалят вредния ефект на пърженото Вредни хрании алкохол върху човешкото тяло.
Правене на майката
Представеното ястие е много популярно в Молдова, Румъния и Западна Украйна. Освен това редовно се вари в Кавказ.
Кашата или зърнените храни са много полезни и питателни. С всичко това нейната рецепта е невероятно проста.
И така, имаме нужда от:
- царевични зърна - пълна чаша;
- филтрирана питейна вода - 3 чаши (можете да използвате мляко);
- йодирана сол, пясък-захар - използвайте по ваша преценка.
Принцип на готвене
Обикновено се оказва доста жилав и дебел, със специфичен вкус и аромат. Този продукт се вари около половин час, като обемът му се увеличава 3 или 4 пъти.
Кулинарната рецепта за това ястие е изненадващо проста. След кипене на вода или мляко, пясъчната захар се поставя в същия съд, морска соли царевични зърна. След повторно завиране огънят се намалява до минимум. Гответе такова ястие, докато царевичните зърна омекнат напълно. В този случай кашата трябва да се разбърква редовно. В края контейнерът трябва да бъде плътно затворен, увит в одеяло и оставен в тази форма за ¼ час. След като изтече определеното време, кашата трябва да се овкуси с масло и да се сервира още топла.
Между другото, такова ястие е много вкусно и питателно с добавка на тиква и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии).
Какво друго се прави от царевица?
Сега знаете какви са зърнените храни. Трябва да се отбележи, че представеният продукт е резултат от внимателна обработка на царевични кочани. Трябва обаче да се помни, че от такива плодове се правят и други продукти (например пуканки и корнфлейкс). Тези продукти са много вкусни и смилаеми много по-добре от едрия царевичен зърно. Те са идеални за подправяне на различни супи. Освен това могат лесно да се сервират с чай, мляко и други напитки. И най-важното е, че преди да ги използвате, не се нуждаете от допълнителна обработка.
Условия за съхранение
Както виждате, приготвянето на каша от царевично брашно не е толкова трудно. Но за да се окаже наистина вкусно такова ястие, е изключително важно да съхранявате правилно основната съставка. Как точно? Ще ви разкажем за това точно сега.
Основните условия за съхранение на царевични зърна са правилните условия на влажност и температура. В помещението, където се съдържа този продукт, влажността на въздуха трябва да бъде около 60-70%, а температурата трябва да бъде около +5 ...- 5 ° С.
Този режим на съхранение е доста труден за създаване у дома. Ето защо се препоръчва да се запасите с такива зърнени храни за не повече от един месец. В противен случай акари или ларви на насекоми могат лесно да растат в продукта.
Разбрахме стаята. Но какво да кажем за контейнера, къде ще бъде поставена зърнената култура? Съхранявайте царевичните зърна в стъклени буркани, които се затварят с пластмасови капаци.
Трябва също да се каже, че ако влажността в помещението е твърде висока, продуктът може да стане гранясав, да придобие миризма на мухъл и дори да мухъл. V в такъв случайкашата, която готвите, няма да има правилния вкус и аромат.
Ако вредителите в продукта все още са навити, тогава шкафът, където е бил съхраняван, трябва да се измие добре топла водаи след това изсушете и проветрете. Що се отнася до засегнатата зърнена култура, тя трябва да бъде изхвърлена.
Царевичните зърна са преработен продукт от царевични зърна. Той е много хранителен и лесно се усвоява от организма. Царевична каша, ползите и вредите от които ще бъдат разгледани в тази статия, има една важна характеристика - помага за потискане на гнилостните процеси в червата. Това се дължи голяма сумадиетични фибри в зърнени храни. Ето защо царевичната каша се препоръчва за възрастни хора, хора със заседнал начин на живот.
Полезни свойства на царевична каша
Царевицата съдържа маса от хранителни вещества: витамини, минерали, фибри и други активни съставки. За разлика от други зърнени продукти, царевицата, когато се готви, запазва почти цялото си полезни елементи... В това отношение може да се нарече уникално растение.
Диетолозите смятат, че царевичните зърна са хипоалергенни. Особено важно е при бебешка храна... Свойството му да потиска гнилостните процеси в червата е полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Може да се използва не само за готвене на каша, но и за много други ястия: супи, гювечи, като пълнеж за пай.
Хранителните вещества в зърнените храни ви помагат да сте здрави.
Витамин Е подхранва кожата и укрепва косата.
Витамините В1 и В5 са полезни за предотвратяване на депресия и много други заболявания.
Витамин РР участва в много процеси в човешкото тяло.
Витамин А помага за укрепване на имунната система.
Фосфорът е незаменим за нервната система.
Силицийът е необходим за функционирането на храносмилателната система.
Ползите от царевичната каша
Царевичната каша има огромни ползи храносмилателната система... И това не зависи от това как е приготвено. Може да се вари във вода, мляко, да се готви в мултикукър или на пара. Все пак ще има голяма хранителна стойност.
И така, какви ползи може да донесе за тялото? Ето основните моменти.
Храносмилателната система. Диетичните фибри в зърнените храни допринасят за бързото смилане на храната и усвояването на всички хранителни вещества... Фибрите премахват токсините от тялото, които могат да причинят много заболявания. 
Сърдечно-съдовата система. Биологично активни веществав състава на царевични зърна помагат за намаляване лош холестерол, ясно кръвоносни съдове... Хората, които редовно консумират царевично брашно, имат по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Витамин Е, съдържащ се в зърнените храни има положително влияниеза състоянието на косата и кожата. Дефицитът на този витамин води до преждевременно стареене.
Също така, наличието на фосфор има положителен ефект върху нервната система.
Витамини А, Е, РР – всичко това помага за повишаване и укрепване на имунната система.
Царевичните зърна се класифицират като ниски алергенни продукти... Поради това се използва за здравословна хранахора с цьолиакия.
За желаещите да отслабнат, царевичната каша също трябва да бъде включена в диетата. Първо, това се отнася до нискокалорични храни. Второ, голямото количество фибри ви кара да се чувствате сити. Ако добавим тук способността й да прочиства тялото от токсини и токсини, тогава тази каша заема важно място в процеса на отслабване.
Вредата от царевична каша
Царевична каша като всички останали хранителни продукти, е полезно. Но в някои случаи определена категория хора не трябва да го използват. Вместо добро, може да бъде вредно.
При обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;
С намалено тегло;
Хора с лош апетит;
С повишено съсирване на кръвта;
С тромбофлебит;
При запек;
Хора с някаква стомашна патология. По-добре е да се консултирате с лекар преди употреба.
Царевицата се нарича "храната на боговете". Златните му зърна съдържат много полезни за човешкия организъм вещества и разбира се ястията от него все още носят повече използванеотколкото вредата. Просто трябва да знаете кога да спрете.
Научете повече за ползите от царевичните зърна и царевичната каша от програмата Здравословен живот
Полезността на царевичната каша е трудно да се надценява. Може да се включи в диетата на малки деца, възрастни хора и тези, които следят теглото си. Съдържа много витамини и минерали. От него се приготвя "всичко на света", от гарнитури до хляб и консерви. За полезните свойства на царевичната каша в народна медицинасмята се за лекарство.
Състав на царевична каша
Царевичната каша е не само вкусна, но и здравословна. Тя притежава хипоалергенно свойство, затова лекарите го препоръчват дори на малки деца и хора с захарен диабет... Съдържа много полезни вещества.
- Много протеин. Както знаете, децата "растат" на катерици. Той е строителен материалза целия организъм, регулира хормонален фон, подпомага храносмилането.
- Витамин В1. Подобрява кръвообращението и поддържа здравето на храносмилателната и нервната система.
- Витамин В2. Този витамин запазва здрава коса, кожа и нокти. Това е полезно за работа. щитовидната жлеза.
- Витамин РР. Подпомага работата на сърцето, бъбреците и черния дроб. Отговаря за скоростта на заздравяване на рани.
- калий. Микроелементът укрепва мускулите, включително сърцето.
- Селен. Участва в елиминирането на токсичните вещества от организма. Предотвратява възпалението.
- Желязо. Този елемент подобрява функционирането на щитовидната жлеза, укрепва имунната система и допринася за правилното функциониране на нервната система.
- Триптофан. С това вещество сините са противопоказани за вас. В процеса на храносмилане той се превръща в серотонин, който е хормонът на щастието. Необходимо е да се нормализира теглото и активният растеж на децата. В човешкото тяло това вещество не се синтезира, а идва с храната.
- лизин. Това е аминокиселина, която помага на тялото да се бори с вируси и бактерии. Подобрява усвояването на минералите, особено на калция.
- Линолова киселина. Благодарение на свойствата си, той „подобрява” имунитета, предпазва от преждевременно стареене, нормализира хормоналния баланс, подобрява външния вид на косата и кожата.
Ползите от царевичната каша
Чудите се защо царевичната каша е полезна за вас и защо трябва да заеме гордо място във вашата кухня? - Заслужи го с неограничен списък от полезни свойства. Например, поради високото си съдържание на фибри, той почиства тялото и предотвратява гнилостните процеси в червата.
Царевичната каша остава здравословна, когато се вари във вода. Поради ниското си калорично съдържание е подходящ за нормализиране на теглото и подобряване на метаболизма. В царевичния протеин има по-малко алергични компоненти в сравнение с пшеничните зърнени храни.
От гледна точка на съдържанието на витамини и микроелементи, зърнените култури са източник на силиций. Този микроелемент укрепва емайла на зъбите. Също така царевицата е богата на витамини А, С, Е, В, К, РР. С толкова много витамини, влизащи в тялото ни, ние сме по-щастливи, мислим по-бързо и реагираме по-бързо.
Също така, царевичните зърна са необходими за образуването на хемоглобин, който служи като превенция на анемията. Подобрява микроциркулацията на мозъка, подпомага предаването нервни импулси... Диета, която включва тази каша, значително намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
С високо съдържание на бавни въглехидрати, царевичната каша поддържа кръвната ви захар под контрол. Царевицата е без глутен, така че може безопасно да се консумира от хора със свръхчувствителност към нея. Има диуретични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства.
Противопоказания
Противопоказанията за употребата на тази каша са незначителни. Боли хората:
- с нисък апетит и липса на тегло,
- страдащи от язви на стомаха,
Царевичната каша е много питателна, така че усещането за ситост идва бързо. Не е подходящ за хора с поднормено тегло. Тук свършват всички противопоказания за употребата на зърнени храни.
Как да изберем продукт
Зърната е идеална среда за поява и размножаване на хранителни молци и буболечки. Те (ако не бъдат извадени навреме) за няколко дни са в състояние да унищожат всичките ви запаси. При нарушаване на условията за съхранение в зърнените култури се развиват бактерии и микроорганизми, които произвеждат токсични вещества. Попаднали в човешкото тяло, те водят до дисбиоза, лошо храносмилане и влошаване на метаболитните процеси.
Царевичните зърна се различават по степента на смилане. Обичайно е градацията на смилане да се обозначава с числа от 1 до 5. Ако опаковката е обозначена с числото пет, тогава това е царевично брашно. Подходяща е за палачинки, бисквити и полента. Третата цифра обозначава ситно смляната крупа. Първото и второто число показват грубо смилане на зърнени храни, те са идеални за готвене на каша във вода.
Когато избирате продукт, обърнете внимание на опаковката. Трябва да посочи Държавен стандарт... Срокът на годност на добра зърнена култура не трябва да надвишава десет месеца. По-добре е да обърнете внимание на зърнените храни в прозрачни опаковки, през които ясно се вижда: в тях не трябва да има примеси и бучки.
Царевичните зърна, сварени във вода, имат много полезни свойстваи заслужава почетно място в диетата. Опитайте този вкусен и засищащ продукт и той ще бъде почетен гост на вашата закуска.