उपवास के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। दुबले भोजन

पोस्ट चेकलिस्ट में आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

1. लेंट के पहले सप्ताह और अंतिम पवित्र सप्ताह को छोड़कर, सूरजमुखी के तेल के साथ मंगलवार, गुरुवार, शनिवार, रविवार को बेकिंग उपलब्ध है। सूरजमुखी के तेल को शामिल किए बिना, यह अन्य दिनों में संभव है। रचना में फल, सूखे मेवे, मेवे, सब्जियां, आटा, पानी, खमीर, चीनी, शहद, मशरूम शामिल हो सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें, सब कुछ सब्जी है।
   स्वादिष्ट केक: मैदा 250 ग्राम, बेकिंग पाउडर 4 चम्मच, वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच। चम्मच शुद्ध पानी 250 मिलीलीटर, रस 400 मिलीलीटर, सूजी 2 कला। चम्मच, चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, फल 500 ग्राम।
2. हां, जो आप नहीं कर सकते उसे सूचीबद्ध करना वास्तव में आसान है। लेकिन मैं सूचीबद्ध करने की कोशिश करूंगा कि क्या संभव है। और इसलिए, आप पोस्ट में खा सकते हैं: उत्पाद वनस्पति मूल... सब्जियां, फल, मशरूम, पानी में उबाले गए सभी प्रकार के अनाज, लीन मेयोनेज़, पास्ता, केचप, सरसों और अन्य सूखे मसाले, लीन कुकीज, वनस्पति तेल (केवल शनिवार और रविवार को यदि आप पूरी तरह से पालन करते हैं), तो रोटी भी संभव है , अंडे, दूध, केफिर को जोड़े बिना वफ़ल केक और कोई भी पेस्ट्री। पेय से: शराब के बिना जेली, कॉम्पोट, क्वास आदि। और भी बहुत सी चीजें हैं जो आप कर सकते हैं।
3. और आप किस तरह की पेस्ट्री कर सकते हैं?
4. सूची दुबला भोजन

   अनाज। कोई।
   सब्जियां और मशरूम। साथ ही कोई.
   मटर और सभी फलियां।
   वनस्पति वसा। हम किसी भी वनस्पति तेल के बारे में बात कर रहे हैं।
   किण्वित उत्पाद। पारंपरिक गोभी से लेकर भीगे हुए अंगूरों तक।
   साग किसी भी रूप में (ताजा और सूखा) और किसी भी मात्रा में।
   सोया और सोया उत्पाद.
   रोटी और पास्ता।
   जैतून और जैतून।
   डेसर्ट में जैम और जैम, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और कोज़िनाकी शामिल हैं।
   कोई भी फल। सूखे मेवे (किशमिश, कैंडीड फल, आदि) सहित हमारे और विदेशी दोनों।

   रूढ़िवादी उपवास 2016 दिन के अनुसार भोजन का कैलेंडर - चित्र
   मेरे ब्लॉग पर एक विस्तृत लेख है - परियोजना प्रशासन के निर्णय से लिंक अवरुद्ध है

5. व्रत सभी उपवासों में सबसे सख्त और सबसे महत्वपूर्ण है।

   उपवास के सभी दिनों में धूम्रपान और शराब पीना प्रतिबंधित है। मादक पेय... आप पशु मूल (मांस, मछली, दूध और अंडे), मक्खन (सफेद) ब्रेड, मिठाई, बन्स, मेयोनेज़ के उत्पाद नहीं खा सकते हैं। पानी पर केवल पौधे खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियां, सूखे मेवे), अचार (सॉकरकूट, अचार और मसालेदार खीरे), पटाखे, ड्रायर, चाय, मशरूम, नट्स, ब्लैक एंड ग्रे ब्रेड, जेली, दलिया की अनुमति है। और घोषणा की छुट्टियों पर भगवान की पवित्र मांऔर पाम संडे को मछली खाने की अनुमति है।

   तो क्या जल्दी में खाना संभव है?

   पहला भोजन

   लेंटेन सूप। मुख्य चीज जो करने की जरूरत है वह है प्याज और गाजर को भूनना, आप केचप या टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं, तो सूप स्वादिष्ट होगा। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बेल मिर्च को बोर्स्ट या गोभी के सूप में मिलाया जा सकता है। पूरी तरह से बचाता है मटर का सूपया बीन सूप, मशरूम सूप, सॉरेल सूप। इसके अलावा, मोटाई के लिए, अनाज (चावल, जौ) को आमतौर पर लीन सूप में मिलाया जाता है।

   दूसरा पाठ्यक्रम

   सबसे स्वादिष्ट, मेरी राय में, दुबला पकवान भुने हुए आलूसौकरकूट के साथ। आलू शायद आपका मुख्य भोजन होगा: फ्रेंच फ्राइज़, मैश किए हुए आलू, आलू के कटलेट, ग्रेवी के साथ आलू, बेक्ड आलू ... सॉस के साथ डिब्बे में), मक्का। फ्राई किए मशरूममांस को पूरी तरह से बदल दें। यदि आप पहले से ही सब कुछ से थक चुके हैं, तो सब्जी स्टू और हॉजपॉज याद रखें। यदि यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि हॉजपॉज क्या हो सकता है, तो में सब्जी मुरब्बाआप जो कुछ भी हाथ में आता है उसे डाल सकते हैं। खाना पकाने के दौरान किसी भी डिश में मेवे (अखरोट या हेज़लनट्स) जोड़े जा सकते हैं, यह स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक दोनों है। आप जमी हुई सब्जियां (ब्रोकोली, ब्रसल स्प्राउट, हरी बीन्स, सब्जी मिश्रण)।

   पेय, मिठाई

   जूस, जेली, कॉम्पोट्स, चाय, फलों के पेय। मिठाई के लिए, आप बच्चों के लिए ऐसी अद्भुत डिश, सेब-गाजर प्यूरी बना सकते हैं। याद रखें कि यह कानों के पीछे कैसे फटा करता था? या अन्य फल प्यूरी।

   नाश्ता

   नाश्ते में आप मूसली (पानी या जूस में) ले सकते हैं।

   काम पर क्या है?

   कार्यस्थल में उपवास करना आमतौर पर कठिन होता है। लेकिन हमारे काम पर उन्हें एक रास्ता मिल गया, उन्होंने वेजिटेबल शावरमा को थोड़ा मज़ेदार बना दिया। हमने कोरियाई गाजर खरीदी, उनके साथ लाई खट्टी गोभीउन्होंने ताजी सब्जियां डालीं, पूरी चीज को लवाश (पतली) में लपेटा, उसे लुढ़काया और खाया। सामान्य तौर पर, आप अपने साथ काम करने के लिए वही पटाखे, बैगेल, नट, बीज, सूखे केले, जैम, समुद्री शैवाल (सबसे खराब) और सलाद ले सकते हैं।

6. पानी
   रोटी
   प्रार्थना
7. जो आप नहीं कर सकते उसे सूचीबद्ध करना आसान है...
   पशु मूल का भोजन।

भोजन से स्वेच्छा से इनकार करना, किसी भी मनोरंजन से परहेज करना उपवास कहलाता है। सच्चे मसीही जो फिर से एक होना चाहते हैं, उपवास करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन रोज़मर्रा की ज़िंदगी में अपनी ताकत बनाए रखने के लिए आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं?

उपवास का सार

कई रूढ़िवादी ईसाई जो अभी-अभी भगवान की यात्रा शुरू कर रहे हैं, उनका मानना ​​​​है कि उपवास का मतलब पूरी तरह से भोजन छोड़ना है। लेकिन ये पूरी तरह सही नहीं है. सबसे पहले, आपको उन गतिविधियों से खुद को सीमित करने की ज़रूरत है जो आलस्य और आनंद लेती हैं:

• मनोरंजक गतिविधियों में भाग न लें;
• मनोरंजन कार्यक्रम देखने से मना करना;
• बुरे काम मत करो;
• वैवाहिक कर्तव्यों को पूरा नहीं करना;
• अभद्र भाषा या गपशप का प्रयोग न करें।

दूसरे, आपको फास्ट फूड खाना छोड़ना होगा। केवल दुबला भोजन की अनुमति है।

दुबले खाद्य पदार्थों की एक मूल सूची है जिसे आप खा सकते हैं:

1. विभिन्न प्रकार के अनाज: सूजी, जौ, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मोती जौ।
2. कोई भी सब्जियां: आलू, गोभी, प्याज, बीट्स, गाजर।
3. फल और जामुन।
4. मशरूम।
5. नट्स: अखरोट, बादाम, मूंगफली, पाइन नट्स।
6. मधुमक्खी पालन उत्पाद।
7. डिब्बाबंद सब्जियां, फल और जामुन (खाद, संरक्षित, सब्जी सलाद)।
8. मसाले, मसाले और जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, बे पत्ती, काली और लाल मिर्च, इलायची, आदि)

आप उपवास के दौरान खा सकते हैं, क्योंकि यह एक परीक्षण है, न कि उत्तरजीविता परीक्षण। शरीर को पूरी तरह से काम करने के लिए उसे पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की जरूरत होती है। और इसे कहाँ से प्राप्त करें, यदि उपवास के दिनों में मांस सख्त वर्जित है? इसका उत्तर सरल है, आपको मांस उत्पादों को उन उत्पादों से बदलना चाहिए जिनमें उनकी संरचना होती है वनस्पति प्रोटीन... फलियां (बीन्स, सोयाबीन, छोले, मटर) विशेष रूप से इस प्रोटीन से समृद्ध होती हैं।

किसी भी प्रकार की फलियां, सब्जियां और अनाज के साथ लीन सूप बनाने की कोशिश करें। स्वाद के लिए मसाले डालें, और आप पाएंगे कि उपवास स्वादिष्ट है। लेकिन ज्यादा मत खाओ। आखिरकार, अधिक भोजन करना उपवास का उल्लंघन है। आपको सब कुछ कम मात्रा में खाना चाहिए, केवल अपनी भूख को संतुष्ट करने की कोशिश करनी चाहिए, न कि खुद को तंग करने के लिए।

व्रत में मछली कब खा सकते हैं?

मछली एक प्रकार का उत्पाद है जिसे सख्त दिनों में प्रतिबंधित किया जाता है। प्रश्न का उत्तर देने के लिए "आप उपवास के दौरान मछली कब खा सकते हैं?", आपको इसके उपयोग के बुनियादी नियमों का अध्ययन करना चाहिए।

सबसे अधिक बार, मछली को आपके आहार में शामिल किया जा सकता है जब उपवास के दिन चर्च की प्रमुख छुट्टियों के साथ मेल खाते हैं। उदाहरण के लिए, 7 अप्रैल (घोषणा), ईस्टर से पहले का अंतिम रविवार (यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश), लाजर का शनिवार।

डॉर्मिशन लेंट के दौरान, भगवान के रूपान्तरण के पर्व पर मछली की अनुमति है।

पीटर का उपवास आपको ऐसे दिनों में मछली खाने की अनुमति देता है: गुरुवार, शनिवार, रविवार और मंगलवार।

क्रिसमस के उपवास के दौरान, सप्ताहांत पर मछली को मेनू में शामिल किया जा सकता है: शनिवार और रविवार।

खराब स्वास्थ्य वाले लोगों पर विशेष नियम लागू होते हैं। पुजारी से बात करते समय आप राहत मांग सकते हैं, तो आपको किसी भी समय मछली उत्पादों को खाने की अनुमति होगी।

अलग-अलग दिनों में भोजन

सप्ताह के दौरान, आपको यह जानने की जरूरत है कि आपको किन दिनों में आराम करना चाहिए, और इसके विपरीत, भोजन से पूरी तरह से दूर रहना चाहिए।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार के दिन हैं सख्त उपवास... इस समय, यदि संभव हो तो, आपको भोजन को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए या आप बहुत कम कच्चा खा सकते हैं, पका हुआ भोजन नहीं। इसके अलावा, इन 3 दिनों के दौरान वनस्पति तेलों को व्यंजनों में नहीं जोड़ा जा सकता है। मुख्य भोजन है राई की रोटी, सब्जियां, फल और बिना चीनी वाली जेली या कॉम्पोट।

मंगलवार तथा गुरुवार। इन दिनों, इसे पहले से पका हुआ या तला हुआ भोजन खाने की अनुमति है। लेकिन सूरजमुखी का तेलफिर से, इसे जोड़ना मना है।

शनिवार और रविवार। आराम के दिन। आप स्वयं सूप बना सकते हैं या मछली और तेल से सब्जी का स्टू बना सकते हैं।

यह पद सबसे सख्त और सबसे लंबा है। इसलिए, इससे पहले कि आप इसे करना शुरू करें, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएगा। बीमार लोगों और दूध पिलाने वाली माताओं को उपवास के दिनों में थोड़ा सा भी मांस खाने की अनुमति है।

आपको मना कर देना चाहिए:

• किसी भी प्रकार के मांस, मछली और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन से भी;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, अंडे और यहां तक ​​कि अंडे का पाउडर;
• बेकिंग, चूंकि खाना पकाने के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ आटे में मिलाए जाते हैं;
• मेयोनेज़ और अन्य सॉस, अगर उनमें दूध या अंडे होते हैं;
• मादक पेय, क्योंकि उनके पास मनोरंजक गुण हैं।

यह याद रखना चाहिए कि जो लोग उपवास कर रहे हैं वे ग्रेट लेंट के पहले दिन और हर शुक्रवार को बिल्कुल भी नहीं खाते हैं।

पहले और आखिरी 7 दिनों में, आप केवल सब्जियां और फल खा सकते हैं, और केवल ताजा पानी पी सकते हैं।

अन्य दिनों में, शहद, सूरजमुखी के तेल और कभी-कभी मछली का उपयोग करने की अनुमति है।

क्या मिठाई की अनुमति है?

कुछ मीठे प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या कभी-कभी उपवास के दौरान चीनी के साथ चाय पीना या चॉकलेट का बार खाना संभव है? चर्च सकारात्मक जवाब देता है।

उपवास के दौरान, भोजन में चीनी जोड़ने की अनुमति है, इसके अलावा, आप डेयरी घटकों, सूखे जामुन, कोज़िनाकी, मुरब्बा कैंडी और शहद को शामिल किए बिना कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खा सकते हैं।

कुछ रूढ़िवादी ईसाई मानते हैं कि शहद खाना अवांछनीय है। विशेष रूप से पुराने विश्वासी और भिक्षु इस मत का पालन करते हैं। लेकिन चर्च के अधिकारी लेंट के दौरान रूढ़िवादी ईसाइयों की मेज पर शहद के मौजूद होने का विरोध नहीं कर रहे हैं। वे एक प्रकार का अनाज या चूने की किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

ग्रेट लेंट . के एक दिन के लिए मेनू

जिन लोगों ने पहली बार उपवास करने का फैसला किया है, उन्हें निम्नलिखित सलाह दी जा सकती है। एक उदाहरण योजनाभोजन लेना:

• नाश्ता: काली रोटी का एक टुकड़ा, पानी में पका हुआ कोई भी दलिया 250 ग्राम।
• दोपहर का भोजन: टमाटर और खीरे के साथ सलाद सलाद, नींबू के रस और नमक के साथ अनुभवी।
• दोपहर का नाश्ता: एक सेब या नाशपाती। एक गिलास बेरी कॉम्पोट।
• रात का खाना: उबली हुई सब्जियों का स्टू: आलू, गोभी और गाजर।

पुरोहितों के अनुसार सबसे महत्वपूर्ण चीज है आत्मा की शुद्धि। और प्रश्न "उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं" में ऐसा नहीं है काफी महत्व की... मुख्य बात ईमानदारी से विश्वास करना है कि आध्यात्मिक और शारीरिक संयम के माध्यम से हम हैं।

सबके जीवन में रूढ़िवादी ईसाईकभी पहली बार चेतन होता है महान पद... यह अच्छा है अगर उपवास की परंपराएं परिवार में थीं, अगर बचपन से जीवन चर्च के भीतर था। लेकिन जो लोग वयस्कता में पहले से ही ग्रेट लेंट की चर्च परंपरा से परिचित होने का निर्णय लेते हैं, उनके पास बहुत सारे प्रश्न हैं। लेंट की शुरुआत की पूर्व संध्या पर, हमारे अनुभाग को अधिक से अधिक प्रश्न प्राप्त हो रहे हैं कि लेंट के दौरान क्या है और क्या नहीं होना चाहिए। हमने सबसे ज्यादा चुनने का फैसला किया सामान्य प्रश्नऔर उनका उत्तर एक लेख में दें।

ग्रेट लेंट के दौरान क्या किया जा सकता है और क्या नहीं यह चार्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। रूसी परम्परावादी चर्चवी इस मामले मेंप्राचीन मठ चार्टर का उपयोग करता है, लेकिन जीवन आधुनिक आदमीवी बड़ा शहरमठ में जीवन से बहुत अलग है, और कई लोगों के लिए प्राचीन नियमों के हर अक्षर का पालन करना उनकी ताकत से परे है। चार्टर की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, सभी को पुजारी से परामर्श करने और स्वास्थ्य, कार्यभार, अवसरों और अन्य परिस्थितियों की स्थिति का आकलन करने के बाद, अपने लिए उपवास का उपाय निर्धारित करना चाहिए।

लेंट के पहले सप्ताह में आप क्या खा सकते हैं?

व्रत के पहले सप्ताह में आप ताजी, सूखी और नमकीन सब्जियां और फल, ब्रेड, शहद, मेवे खा सकते हैं। सख्त मठवासी चार्टर का अनुमान है पूर्ण अस्वीकृतिलेंट के पहले दिन भोजन से, मंगलवार और गुरुवार को बिना तेल के भोजन से, और उपवास के पहले सप्ताह के बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन (अर्थात बिना तेल के बिना गरम भोजन करना)। लेकिन एक आम आदमी के लिए, यानी वह व्यक्ति जो किसी मठ में नहीं रहता है, बल्कि में रहता है आधुनिक दुनिया, इस तरह के एक चार्टर का पालन कुछ लोगों के लिए उपलब्ध एक अतिरिक्त उपलब्धि है, और कोई इसके लिए केवल विश्वासपात्र के विशेष आशीर्वाद के साथ ही जा सकता है। आमतौर पर पहले हफ्ते में लेटे लोग अनाज, सूप, तली हुई, उबली या पकी हुई सब्जियां और मशरूम आदि भी खाते हैं।

क्या आप लेंट के दौरान वनस्पति तेल खा सकते हैं?

ग्रेट लेंट के दौरान वनस्पति तेल केवल शनिवार, रविवार और कुछ सप्ताह के दिनों में मठ चार्टर द्वारा अनुमति दी जाती है। लेकिन आपको अपने कैलेंडर की लगातार जांच करने की आवश्यकता नहीं है। आम आदमी (यानी गैर-मठवासी) के लिए, वनस्पति तेल दैनिक खपत के लिए स्वीकार्य है।

यह माना जाता है कि दक्षिणी देशों में, जहां से चार्टर हमारे पास आया था, तेल से इनकार इस तथ्य के कारण था कि मेज पर हमेशा जैतून होते थे, और उनमें से तेल पहले से ही एक अतिरिक्त के रूप में माना जाता था। मध्य रूस में रहने वाले एक आधुनिक व्यक्ति के लिए, वनस्पति तेल एक सरल उत्पाद होने की अधिक संभावना है।

क्या लेंट के दौरान पीना सुरक्षित है?

लेंट के दौरान, आप पानी, कॉम्पोट, जूस, चाय, कॉफी पी सकते हैं और यहां तक ​​कि कुछ दिनों में थोड़ी शराब पीने की अनुमति है। ग्रेट लेंट के दौरान आप बड़ी मात्रा में मजबूत शराब या शराब नहीं पी सकते।

उपवास एकाग्रता और एकाग्रता का समय है, जबकि शराब व्यक्ति की आध्यात्मिक गति में बाधा डाल सकती है।

क्या व्रत के दौरान शहद का उपयोग किया जा सकता है?

लेंट के दौरान आप शहद खा सकते हैं। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि गैस्ट्रोनॉमिक उपवास का अर्थ प्रतिबंध में है, यानी आपको स्वादिष्ट, मीठा, पसंदीदा भोजन खाने की जरूरत नहीं है, भले ही वह दुबला हो।

क्या व्रत के दौरान पानी पी सकते हैं?

बेशक, आप लेंट के दौरान पानी पी सकते हैं। आपको कम्युनियन से पहले ही पानी छोड़ना होगा। संस्कार में खाली पेट जाने की प्रथा है और रात के 12 बजे से या 6 घंटे पहले, अगर पूजा रात में या शाम को होती है, तो किसी को भी खाने-पीने से मना करना चाहिए।

क्या लेंट के दौरान मछली पकड़ना संभव है?

ग्रेट लेंट में, मछली दो बार मछली हो सकती है: घोषणा की छुट्टियों (7 अप्रैल) और यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश पर (पाम रविवार, 2017 में - 9 अप्रैल)। यदि घोषणा पवित्र सप्ताह पर पड़ती है, तो छुट्टी के दिन भी आप मछली नहीं खा सकते। कल महत्व रविवार, लाज़रेव शनिवार (2017 - 8 अप्रैल) में मछली कैवियार की अनुमति है।

इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, छात्रों और उन लोगों के लिए यह असामान्य नहीं है जो ग्रेट लेंट के दौरान मछली खाने के लिए मानसिक या कठिन शारीरिक श्रम में वृद्धि कर रहे हैं।

क्या आप लेंट के दौरान झींगा खा सकते हैं?

लेंट के दौरान झींगा है या नहीं यह उपवास के माप पर निर्भर करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ग्रीस में, जहां समुद्री भोजन एक पारंपरिक और आसानी से उपलब्ध भोजन है, लेंट के दौरान उन्हें उन दिनों मठों में भी अनुमति दी जाती है जब चार्टर तेल की अनुमति देता है। रूस में, समुद्री भोजन इतना आम भोजन नहीं है, और प्रत्येक उपवास करने वाला व्यक्ति, एक पुजारी के परामर्श से, अपने लिए तय करता है कि उसके आहार में झींगा, स्क्विड और अन्य "समुद्री जीव" होंगे या नहीं।यदि झींगा आपके लिए काफी सस्ती है और आपको लगता है कि आपको उपवास के दौरान कई बार इस तरह के सुदृढीकरण की आवश्यकता है, तो झींगा (और अन्य समुद्री भोजन - मसल्स, स्क्विड) खाना संभव है। यदि झींगा आपके लिए एक पसंदीदा व्यंजन है, तो यह आपकी ताकत को मजबूत करने के लिए किसी अन्य उत्पाद की तलाश करने लायक हो सकता है।

क्या लेंट के दौरान समुद्री भोजन खाना संभव है?

राय भिन्न है कि क्या लेंट के दौरान समुद्री भोजन खाना संभव है। कुछ का मानना ​​​​है कि मछली की तरह, उपवास की पूरी अवधि के दौरान केवल दो बार संभव है - घोषणा की दावत पर और पाम संडे पर। दूसरों का कहना है कि शनिवार और रविवार को लेंट के दौरान समुद्री भोजन की अनुमति है।

इस मामले में आम लोगों को अपने स्वास्थ्य, काम के बोझ, जीवनशैली पर ध्यान देने की जरूरत है। कुछ के लिए, मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ना कोई कठिनाई नहीं है, और जिनके जीवन में भारी भार है, उनके लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के बिना करना असंभव है, और समुद्री भोजन इसके पूर्ण स्रोत के रूप में काम कर सकता है .

किसी भी मामले में, आपको उपवास के मूल नियम को याद रखने की आवश्यकता है: भोजन सरल होना चाहिए। और अगर उपवास करने वाले की डाइट में सी-फूड रह जाए तो सी-फूड को ज्यादा खाने की जरूरत नहीं है।

लेंट के दौरान आप मांस क्यों नहीं खा सकते हैं?

ग्रेट लेंट के दौरान मांस नहीं खाया जा सकता है क्योंकि इस अवधि के दौरान एक व्यक्ति को आत्मा और शरीर दोनों में भगवान के लिए प्रयास करना चाहिए। पशु मूल का भोजन भारी होता है, और समृद्ध मांस बोर्स्ट या कटलेट के बाद प्रार्थना के लिए खड़े होना और प्रभु की ओर ध्यान केंद्रित करना आसान नहीं है।

कुछ उत्पादों से इनकार करते हुए, एक आस्तिक संयम सीखता है, अपनी इच्छाओं का मुकाबला करने का कौशल, जो मेज पर इतना आवश्यक नहीं है जितना कि सामान्य रूप से जीवन में होता है।

फिर भी, ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं जब कोई व्यक्ति, लेंट के दौरान भी, मांस को आहार से बाहर करने में सक्षम नहीं होता है (स्वास्थ्य की स्थिति, व्यापार यात्रा या अभियान, किसी संस्थान में भोजन - अस्पताल, जेल, आदि में)। इस मामले में, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि गैस्ट्रोनॉमिक उपवास केवल एक व्यक्ति को उसके जुनून के संघर्ष में मदद कर रहा है, और मुख्य पद- आध्यात्मिक।

अक्सर पुजारी बड़ों के शब्दों को याद करते हैं: "आप उपवास करके मांस खा सकते हैं, बस एक दूसरे को मत खाओ।" बेशक, यह उद्धरण उपवास के दौरान मांस खाने के लिए नहीं कहता है, खासकर जब से केवल मांस उत्पादों को मना करना पहला और सबसे अधिक है साधारण डिग्रीपद। लेकिन ये शब्द उन लोगों से आग्रह करते हैं, जो किसी कारण या किसी अन्य कारण से, उपवास तोड़ते हैं, निराश नहीं होते हैं, और अपना ध्यान अपनी आध्यात्मिक गतिविधियों पर केंद्रित करते हैं, चिढ़ने के लिए नहीं, बल्कि दूसरों के साथ प्यार से पेश आना सीखते हैं।

आप लेंट के दौरान गर्भवती क्यों नहीं हो सकती हैं?

इस मामले में समझने वाली मुख्य बात यह है कि चर्च में गर्भवती होने के उचित समय के बारे में कोई नियम या नियम नहीं हैं। चर्च केवल यह कहता है कि लेंट के दौरान, पति-पत्नी को वैवाहिक अंतरंगता से दूर रहने की सलाह दी जाती है ताकि वे सीख सकें कि कैसे अपने जुनून और इच्छाओं का सामना करना है और अपने दिमाग को प्रार्थना के लिए तैयार करना है। लेकिन शारीरिक संयम पति-पत्नी की आपसी सहमति से ही हो सकता है, और दोनों हमेशा उपवास नहीं रखते। इस प्रकार, यदि एक बच्चे को फिर भी लेंट में गर्भ धारण किया गया था, तो किसी भी मामले में उसे किसी भी तरह से त्रुटिपूर्ण नहीं माना जाना चाहिए या उसके भाग्य पर उसके गर्भाधान के दिन के प्रभाव के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए।

ग्रेट लेंट के दौरान उपवास करने से किसे मना किया जाता है?

ग्रेट लेंट के दौरान एक डिग्री या किसी अन्य के लिए, हर कोई उपवास कर सकता है! उपवास का मतलब खाना न खाकर अपने शरीर को थका देना नहीं है। उपवास जुनून के साथ संघर्ष का समय है, जिसका अर्थ है कि प्राथमिक कार्य उस व्यक्ति को अस्वीकार करना हो सकता है जो किसी व्यक्ति में एक निश्चित प्रकार की निर्भरता का कारण बनता है। और अगर आप दिन में एक बार खाते हैं तो लीन चॉकलेट लीन होना बंद हो जाएगी।

एक या दूसरे, यहां तक ​​​​कि बहुत छोटे, प्रतिबंध किसी भी व्यक्ति द्वारा वहन किए जा सकते हैं, यदि आप तर्क के साथ इस मुद्दे पर संपर्क करते हैं। किसी भी बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए और बुजुर्गों, बच्चों और किशोरों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, पूर्ण आहार से इनकार करना contraindicated है। लेकिन गैस्ट्रोनॉमिक के अलावा, एक आधुनिक ईसाई के जीवन में अभी भी कई प्रलोभन हैं - यह इंटरनेट पर अंतहीन सर्फिंग है, और कई मनोरंजन शो और टेलीविजन श्रृंखला, और दूसरों के साथ झगड़े, और समय बर्बाद करने के कई अन्य व्यर्थ तरीके हैं। ग्रेट लेंट आपके जीवन के तरीके को मसीह द्वारा दी गई आज्ञाओं के थोड़ा करीब लाने का प्रयास करने का एक उपजाऊ समय है।

भिक्षु बरसानुफियस द ग्रेट ने कहा: "... उपवास भीतर का आदमीभगवान को प्रसन्न करते हैं और आपको शारीरिक उपवास की कमी के लिए पुरस्कृत करेंगे।" भले ही भोजन में उपवास कम से कम संभव हो, आपको अपने प्रयासों को अच्छे कर्मों, प्रार्थना और पश्चाताप के लिए निर्देशित करने की आवश्यकता है।

ग्रेट लेंट के दौरान कौन सी प्रार्थनाएँ नहीं पढ़ी जा सकतीं?

ग्रेट लेंट के दौरान क्या नहीं खाया जा सकता है?

लेंट के दौरान क्या नहीं करना चाहिए

में क्या नहीं करना चाहिए? यह पूछना ज्यादा सही होगा कि ग्रेट लेंट के दौरान क्या किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह समय हमें समय के उद्देश्य से दिया गया था कठोर परिश्रमस्वयं के ऊपर। बेहतर के लिए अपने आप में कुछ बदलने के अवसर के रूप में। अपने आध्यात्मिक, आंतरिक जीवन पर ध्यान लगाओ।

और हमें उन नियमों की आवश्यकता है जो चर्च हमें इन लक्ष्यों को प्राप्त करने में सहायता के रूप में ग्रेट लेंट के दौरान पालन करने के लिए आमंत्रित करता है।

तो ये नियम क्या हैं?

उपवास भोजन। ग्रेट लेंट के दौरान, कोई न केवल हल्का भोजन (मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद) खा सकता है, बल्कि दुबला भोजन भी खा सकता है। उपवास के दौरान शराब भी प्रतिबंधित है, कुछ दिनों को छोड़कर जब थोड़ी शराब की अनुमति होती है। पति-पत्नी को, जब भी संभव हो और केवल आपसी सहमति से, अंतरंगता से बचना चाहिए (शादियां क्रमशः ग्रेट लेंट के दौरान नहीं की जाती हैं, विश्वासियों को ग्रेट लेंट के दौरान शादी नहीं करनी चाहिए)।

समय का उचित आवंटन। ग्रेट लेंट के दौरान, आपको अपने आध्यात्मिक जीवन पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, और इसलिए आपको लक्ष्यहीन समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। मनोरंजन और मनोरंजन को सीमित करना और प्रार्थना और अपने आध्यात्मिक विकास के लिए समय देना समझ में आता है।

अपराधों की क्षमा। आप उपवास के दौरान दूसरों के खिलाफ अपनी शिकायतों को संजोना जारी नहीं रख सकते हैं, आपको संघर्षों को सुलझाने की कोशिश करनी चाहिए और यदि संभव हो तो मेल-मिलाप करना चाहिए। यही कारण है कि क्षमा रविवार के बाद ग्रेट लेंट शुरू होता है।

मजबूत प्रार्थना। व्रत के दौरान पूजा-पाठ और पूजा-पाठ की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। ग्रेट लेंट की सेवाएं बहुत खास हैं, वे ग्रेट लेंट के मुख्य मूड - पश्चाताप को व्यक्त करते हैं। ऐसी सेवाएँ हैं (क्रेते के एंड्रयू का कैनन, द लिटुरजी ऑफ़ द प्रेज़ेंटिफ़ाइड गिफ्ट्स, द पैशन, द डिवाइन सर्विसेज ऑफ़ द होली वीक), जिसमें आपको अवश्य भाग लेना चाहिए।

एप्रैम द सीरियन के पश्चाताप की प्रार्थना पूरे ग्रेट लेंट में रूढ़िवादी ईसाई के साथ है।

ग्रेट लेंट के दौरान, एक ईसाई अपने सामान्य घमंड में रहना जारी नहीं रख सकता है, भगवान के बारे में भूल जाता है। आपको प्रभु के लिए छोटे से छोटे कदम उठाने के लिए समय और अवसर खोजने की जरूरत है। ग्रेट लेंट के सात सप्ताह - ईस्टर के सात कदम, उज्ज्वल होने के लिए मसीह का पुनरुत्थान... और उन्हें इस तरह से आयोजित किया जाना चाहिए कि वे शुद्ध मन से छुट्टी मना सकें।

परंपरागत रूप से, लेंट के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थों में अनाज, अनाज, सब्जियां और फल, जामुन, मशरूम, फलियां, मसाले, शहद, साथ ही गर्मियों से संग्रहीत अचार और जाम शामिल हैं।

किसी व्यक्ति के जीवन के सभी पहलुओं को प्रभावित करने वाले सात सप्ताह के गंभीर प्रतिबंध हैं। सभी धार्मिक निषेधों में, मांसाहारी भोजन खाने पर प्रतिबंध, यदि सबसे महत्वपूर्ण नहीं है, तो, के अनुसार कम से कम, बहुत महत्वपूर्ण। बेशक, कोई उन लोगों से सहमत नहीं हो सकता जो आहार के साथ उपवास की तुलना करने के लिए तैयार हैं, लेकिन जो लोग भोजन निषेध को एक खाली औपचारिकता मानते हुए कम आंकते हैं, वे बहुत गलत हैं।

आखिरकार, भोजन में उपवास का पालन करते हुए, हम अपने प्रलोभनों से लड़ते हैं, इच्छाशक्ति को मजबूत करते हैं, थोड़े से संतुष्ट होना सीखते हैं, और इन सब के माध्यम से हम आध्यात्मिक रूप से विकसित होते हैं।

तो, लेंट एक परीक्षण है जो 48 दिनों तक चलता है और इसमें हमारे खाने की आदतों में आमूल-चूल परिवर्तन, कई खाद्य पदार्थों से इनकार और खपत किए गए भोजन की मात्रा में सामान्य कमी शामिल है।

लेंट . के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ

लेंट के दौरान अंडे, जानवरों का मांस और मुर्गी पालन, दूध और सभी डेयरी उत्पाद सख्त वर्जित हैं।

लाजर शनिवार, पाम संडे और घोषणा को छोड़कर, आपको उपवास के सभी दिनों में मछली छोड़नी होगी। सप्ताह के दिनों में, वाइन और वनस्पति तेल (और इसलिए सभी तले हुए खाद्य पदार्थ) प्रतिबंधित हैं। मौंडी सोमवार, सभी बुधवार और शुक्रवार, और विशेष रूप से गुड फ्राइडे, सबसे गंभीर दिन माने जाते हैं जब कई विश्वासी खाने से इनकार करते हैं और केवल पानी पीते हैं।

आहार से उन सभी उत्पादों को बाहर करना बहुत महत्वपूर्ण है जिनमें पशु घटकों का कम से कम अंश होता है।

इस प्रकार, लेंट के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। इस सूची में पके हुए माल, दूध चॉकलेट, मेयोनेज़, मक्खन, और यहां तक ​​कि शामिल होंगे च्यूइंग गम(चूंकि इसमें पशु जिलेटिन अच्छी तरह से हो सकता है)। लीन टेबल के लिए उत्पाद खरीदने से पहले, उनकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

एक और बहुत महत्वपूर्ण निषेध है, जिसे अक्सर भुला दिया जाता है या उचित महत्व नहीं दिया जाता है। हमें अपने आप को उन खाद्य पदार्थों से वंचित करना चाहिए जिन्हें हम तृप्ति और लाभ के लिए नहीं, बल्कि आनंद के लिए खाते हैं। बेशक, ऐसे उत्पादों में हानिकारक मिठाई, चॉकलेट बार, कार्बोनेटेड पेय, फास्ट फूड शामिल हैं ... तो हर कोई स्वतंत्र रूप से इस सूची को जारी रख सकता है।

दाल में अनुमत खाद्य पदार्थ

पौधे की उत्पत्ति के घटकों से जो कुछ भी तैयार किया जा सकता है, उसे सुरक्षित रूप से एक दुबली मेज पर परोसा जा सकता है। निस्संदेह, सब्जियां अपनी सभी विविधता और भव्यता में एक दुबले आहार (कच्चे, दम किया हुआ, उबला हुआ, नमकीन, डिब्बाबंद, सूप, सलाद और साइड डिश, पुलाव और पाई) का आधार बनना चाहिए। तली हुई सब्जियों से ही परहेज करना चाहिए।

लेंट के दौरान हार्दिक और पौष्टिक भोजन के प्रशंसक सुरक्षित रूप से एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ, मक्का, बाजरा से दलिया पका सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप दलिया में दूध और मक्खन नहीं मिला सकते हैं, लेकिन मशरूम और सब्जियां कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियों और मसालों को उबले हुए एक प्रकार का अनाज में मिलाकर इसे एक स्वादिष्ट उपचार में बदल दिया जाएगा। और मीठे अनाज में आप सुरक्षित रूप से सूखे मेवे, जामुन और मेवे मिला सकते हैं।

"दाल बाजार"

दुकानों में आज आप खरीद सकते हैं एक बड़ी संख्या कीलेंट के दौरान अनुमत उत्पाद और हमारे मेनू में और विविधता लाने के लिए डिज़ाइन किए गए: सोया सॉस, नारियल का दूध, केचप और टमाटर का पेस्ट, एक प्रकार का अनाज पास्ता, कोरियाई सलाद।

मीठे दाँत वाले लोगों को कड़वी डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और अन्य व्यंजनों के साथ खुद को लाड़ करने की अनुमति है जिनमें निषिद्ध उत्पाद नहीं हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उपवास

हमारे शरीर के लिए सामान्य कामऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखते हुए भोजन से सभी आवश्यक चीजें प्राप्त करना आवश्यक है पोषक तत्त्व... इसलिए, उपवास को भूख हड़ताल में बदलना अस्वीकार्य है जो कमजोर होगा प्राणऔर एक मजबूत जीव के स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। यह सीखना महत्वपूर्ण है कि अपने मेनू में विविधता कैसे लाएं और प्रोटीन और विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए लेंट के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों का पूर्ण प्रतिस्थापन करें।

मांस और डेयरी उत्पादों को मेनू से बाहर करने के बाद, हमें उन्हें प्रोटीन युक्त पौधों के उत्पादों से बदलना चाहिए: मशरूम, बीन्स, मटर, दाल, नट्स, अंकुरित गेहूं के दाने, सोया उत्पाद।

मांस खाने से इंकार करके हम अपने शरीर और लोहे के मुख्य स्रोत से वंचित कर देते हैं। लेंट के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थों के बीच इसके भंडार को फिर से भरने के लिए, हम उन खाद्य पदार्थों को चुनते हैं जो आयरन से भरपूर होते हैं। इनमें सेब, अनाज, केले और कोको।

सरल और स्वस्थ भोजन, उन उत्पादों से तैयार किया गया है जिन्हें लेंट के दौरान सेवन करने की अनुमति है, शरीर को वसंत विटामिन की कमी को दूर करने में मदद करेगा। मुख्य बात - अपने मेनू में विविधता लाने के लिए मत भूलना, तो उपवास केवल आपको लाभान्वित करेगा और स्वास्थ्य के समग्र सुदृढ़ीकरण में योगदान देगा।

दुबला व्यंजन - प्रश्न में

लेंट के दौरान उत्पादों के उपयोग पर मुख्य प्रतिबंधों और प्रतिबंधों से निपटने के बाद, आप उनके वर्गीकरण में कुछ अस्पष्ट और विवादास्पद बिंदुओं को नोटिस कर सकते हैं।

इसलिए, हमें विदेशी फलों, कॉफी, चाय या समुद्री भोजन के उपयोग पर सीधे प्रतिबंध का सामना नहीं करना पड़ रहा है। हालांकि, हमें याद रखना चाहिए कि उपवास खुद को सीमित करने और अपने से लड़ने का समय है बुरी आदतें... उदाहरण के लिए, कैफीन पीना शरीर की आवश्यकता से अधिक एक आदत है। शायद यह अन्य स्वस्थ पेय के पक्ष में एक अतिरिक्त कप कॉफी छोड़ने के लायक है: कासनी, हर्बल चाय, प्राकृतिक रस, कॉम्पोट्स, फलों के पेय।

समुद्री भोजन व्यंजनों को शायद ही एक दुबला उत्पाद कहा जा सकता है। उन पर प्रतिबंध की अनुपस्थिति केवल एक ऐतिहासिक विशेषता से जुड़ी है। 17 वीं शताब्दी में, जब ग्रेट लेंट को देखने के रिवाज आखिरकार बने, तो रूसी व्यक्ति के आहार में इस तरह के व्यंजन बिल्कुल भी नहीं थे और उन्हें प्रतिबंधित करना व्यर्थ था। आज, हर किसी को अपने लिए यह चुनने का अधिकार है कि क्या समुद्री भोजन को लेंट के दौरान निषिद्ध के रूप में वर्गीकृत किया जाए, या उन्हें अनुमति दी जाए और बिना किसी प्रतिबंध के उपयोग किया जाए। सबसे अधिक बार, समुद्री भोजन व्यंजनों को मछली उत्पादों के साथ तुलना की जाती है, अर्थात, ग्रेट लेंट के कुछ दिनों में ही उनका उपयोग करने की अनुमति है।

कैवियार जैसे उत्पाद के बारे में अलग से कुछ शब्द कहे जाने चाहिए। आज यह एक महंगी विनम्रता है, लेकिन हमारे पूर्वजों के बीच, कैवियार, विशेष रूप से पाइक और क्रूसियन कार्प, ग्रेट लेंट के दिनों में भी सबसे आम व्यंजन था। आधुनिक परंपराएं मछली के साथ कैवियार की बराबरी करती हैं, और इसलिए इसे प्रतिबंधित भी किया जाता है।

अंत में, हम कहें कि हर कोई अपने लिए यह तय करने के लिए स्वतंत्र है कि कैसे और कब खाना है। लेकिन में हाल ही मेंसब अधिक लोगग्रेट लेंट के नियमों और रीति-रिवाजों का पालन करने की कोशिश करता है। यह बहुत उत्साहजनक है, क्योंकि इससे पता चलता है कि प्यार और सम्मान धार्मिक परंपराएंअतीत की, अपने आप को और अपने आसपास की दुनिया को बेहतर बनाने की इच्छा, शक्ति और आत्मा को विकसित करने और लगातार सुधार करने की इच्छा।

साइट "M.Vkus" के मुख्य संपादक

सोमवार से व्रत शुरू हो रहा है। समय जो मौन, शांति और संयम में बिताने की सलाह दी जाती है। 40 दिनों से बचना चाहिए सोशल नेटवर्कऔर धारावाहिक, अनुमति न दें नकारात्मक भावनाएंऔर विचार, किसी भी पशु उत्पादों को आहार से बाहर करें। यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत रूढ़िवादी नहीं हैं, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि इस अवधि के दौरान स्थापित नियमों का पालन करने का प्रयास करें। सबसे पहले, यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्स है जो आपको सर्दियों के दौरान प्राप्त पाउंड को खोने में मदद करेगा, विटामिन की कमी से बचने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करेगा। दूसरे, अपने विचारों को क्रम में रखने, भविष्य के लिए अपने लक्ष्यों और योजनाओं को समायोजित करने और अपने साथ अकेले रहने का यह एक आदर्श तरीका है। तीसरा, मौज-मस्ती करने के बजाय, लंबे समय से विलंबित उपयोगी नॉन-फिक्शन किताबें पढ़ें, अपने अंग्रेजी स्तर में सुधार करें या ऑनलाइन प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लें। सामान्य तौर पर, लेंट 40 दिनों का होता है जिसे साथ बिताया जा सकता है अधिकतम लाभके लिये अपनी आत्मा, शरीर और बुद्धि।

लेंट के हर दिन के लिए काफी सख्ती से विनियमित खाद्य नुस्खे हैं। वे बहुत कठोर हैं, लेकिन किसी को यह समझना चाहिए कि रूढ़िवादी परंपराभिक्षुओं के लिए कोई अलग नियम नहीं हैं और आम लोग... इसलिए चर्च के अधिकारियों को इन नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, जबकि बाकी सभी लोग अपने लिए कोई न कोई भोग लगा सकते हैं। इसके अलावा, यात्रियों, गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों को उपवास नहीं करने की अनुमति है।

सबके लिए एक बात है महत्वपूर्ण नियम- लगभग सभी 40 दिनों के लिए, एक सख्त शाकाहारी आहार का पालन करें, पूरी तरह से शराब और किसी भी पशु उत्पादों को आहार से बाहर करें: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद।

जो लोग पहली बार उपवास करने जा रहे हैं, आइए स्पष्ट करते हैं - इस सूची में नियमित दूध के साथ कैप्पुकिनो और लट्टे, मिल्क चॉकलेट, अधिकांश पेस्ट्री और डेसर्ट भी शामिल हैं। तैयार उत्पादों की खरीदारी करते समय, पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें। इसके अलावा, कई बड़े सुपरमार्केट दुबले खाद्य पदार्थों के साथ एक अलग रैक स्थापित करते हैं या उन्हें लेंट के दौरान विशेष स्टिकर के साथ चिह्नित करते हैं।

भुखमरी

ग्रेट लेंट के इन दिनों के दौरान, भोजन से पूर्ण परहेज की सिफारिश की जाती है, यानी आपको भूखे रहने की जरूरत है। केवल पीने के पानी की अनुमति है। अपनी मानसिक और शारीरिक शक्ति का मूल्यांकन करें कि आप बिना भोजन के एक दिन में कितना सहन कर सकते हैं। यदि आपके पास कुछ है जीर्ण रोगया स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, आपको उपवास और सख्त उपवास के दिनों के बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

ज़ेरोफैगी

उपवास के दिन: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार

लेंट के सबसे गंभीर दिन, जब आप गर्म उबले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं और वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह मत सोचो कि खाने को कुछ नहीं होगा - स्वादिष्ट व्यंजनपर्याप्त से अधिक। ताजा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां और मशरूम, फल, जामुन, नट, बीज, सूखे फल, ब्रेड, शहद और ठंडे पके हुए अनाज की अनुमति है। पेय से पानी, ताजा रस, नींबू पानी (बिना पकाए) और स्मूदी की अनुमति है। इन दिनों आप विभिन्न प्रकार के कच्चे खाद्य व्यंजन तैयार करने में अपने पाक कौशल का परीक्षण कर सकते हैं। जैसे कि तोरी "स्पेगेटी" के साथ अजमोद पेस्टो सॉस, कच्चा गज़्पाचो, कच्चा भोजन डिहाइड्रेटर ब्रेड, विभिन्न प्रकार के सलाद, नट्स और सूखे मेवों से बनी मिठाइयाँ।

व्यंजनों "M.Vkus" के संग्रह से निम्नलिखित व्यंजन इन दिनों के लिए उपयुक्त हैं:

बिना तेल के गर्म खाना

उपवास के दिन: मंगलवार, गुरुवार

इन दिनों, इसे सभी सूखे भोजन खाने की अनुमति है, साथ ही पानी या वनस्पति दूध में अनाज, फलियां और पास्ता, पकी हुई सब्जियों और मशरूम (उबले, बेक्ड, स्टीम्ड या सॉस-वाइड), ब्रेड और पेस्ट्री से विभिन्न प्रकार के व्यंजन जोड़ने की अनुमति है। बिना तेल के, फल ताजे या पके हुए, आप गर्म चाय और ब्लैक कॉफी या अखरोट के दूध के साथ पी सकते हैं। अलग से, मैं सोया उत्पादों को नोट करना चाहूंगा, जो कि लेंट के दिनों में प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पशु मूल के प्रोटीन की जगह लेते हैं। सोया तैयार है स्वादिष्ट पनीरया टोफू नामक पनीर, जिसे केवल सब्जियों के साथ तला जा सकता है या आमलेट या पनीर पेनकेक्स की नकल करने के लिए बनाया जा सकता है। सोया दूध गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प है - आप इससे कैप्पुकिनो और लट्टे बना सकते हैं, उस पर दलिया पका सकते हैं, पेस्ट्री और लीन पैनकेक बेक कर सकते हैं।

ग्रेट लेंट के मंगलवार और गुरुवार के लिए व्यंजनों "M.Vkus" के संग्रह से, निम्नलिखित व्यंजन उपयुक्त हैं:

गर्म भोजन के साथ वनस्पति तेल

उपवास के दिन: शनिवार, रविवार