नर्सिंग माताओं के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू। स्तनपान कराने की सबसे अच्छी रेसिपी जिसे देखकर कोई भी माँ दंग रह जाएगी

एक बच्चे को स्तनपान कराने वाली युवा मां का आहार सही और संतुलित होना चाहिए, क्योंकि एक बच्चे के साथ स्तन का दूधइसके सामान्य विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज प्राप्त करता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ बच्चे में एलर्जी, त्वचा पर चकत्ते या पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं, इसलिए माँ को अपना मेनू बनाने में विशेष रूप से सावधानी बरतनी चाहिए। और चूंकि सब्ज़ियां एक नर्सिंग मां के आहार का बड़ा हिस्सा बनाती हैं, इसलिए उसे यह जानने की जरूरत है कि इस अवधि के दौरान बगीचे से कौन से फलों का सेवन किया जा सकता है और कौन से फलों को त्याग दिया जाना चाहिए।

सब्जियों की फसलें न केवल उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होती हैं, बल्कि इनमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं पेक्टिन, फाइबर और फ्लेवोनोइड्स ... इन उत्पादों की भूमिका उस महिला के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो हाल ही में मां बनी है। सब के बाद, सब्जियां ही नहीं हैं दुद्ध निकालना बढ़ाएँऔर मां और बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, लेकिन सकारात्मक प्रभाव भी डालते हैं महिला शरीर, एक महिला को प्रसवोत्तर अवधि में तेजी से स्वस्थ होने की अनुमति देता है।

सब्जियों की फसलें उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होती हैं।

विशेष रूप से, नर्सिंग माताओं के लिए सब्जियां अपरिहार्य हैं सर्द वसंतजब शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

इसके अलावा, सब्जियों की फसलें वजन घटाने में योगदान करती हैं, जो विशेष रूप से नवजात शिशु की मां के लिए महत्वपूर्ण है, और त्वचा, बालों और दांतों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे महिला को युवा और सुंदरता बनाए रखने में मदद मिलती है।

सब्जियां कैसे और किसके साथ खाएं

इन उत्पादों के केवल लाभकारी होने के लिए, स्तनपान के दौरान एक माँ को न केवल यह जानना होगा कि सब्जियों को सही तरीके से कैसे खाया जाए, बल्कि यह भी कि उन्हें किन उत्पादों के साथ जोड़ा जाए।

• प्रत्येक नई सब्जी को आपके मेनू में सावधानी से और धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। ... सुबह फल का एक छोटा टुकड़ा खाना और दो से तीन दिनों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना सबसे अच्छा है। यदि बच्चे को एलर्जी की चकत्ते या त्वचा की लाली नहीं है, और दस्त जैसे कोई लक्षण नहीं देखे जाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
• कोशिश करने से पहले अगली सब्जी, करना पडेगा तीन से चार दिन का ब्रेक ताकि बच्चे के शरीर को पिछले उत्पाद के अभ्यस्त होने और उसके अनुकूल होने का समय मिले।
• सब्जी का सलाद तैयार करते समय, जैसे सॉस से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को त्याग दिया जाना चाहिए ... जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी के तेल के साथ व्यंजन बनाना बेहतर है।
• मां के शरीर को होगा सबसे ज्यादा फायदा उबली हुई सब्जियां या ओवन में बेक किया हुआ। कच्चे फलों का सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए।
• अगर बच्चे के जन्म की अवधि शरद ऋतु या सर्दियों के महीनों में आती है, ताजी सब्जियों की पहले से देखभाल करने और गर्मियों में उन्हें फ्रीज करने की सलाह दी जाती है... लेकिन, यह याद रखना चाहिए कि आप इन उत्पादों को केवल एक बार ही डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं।
• इस्तेमाल से पहले फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और छीलो।
• अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप सब्जी स्टू और कैसरोल में थोड़ा दुबला मांस (चिकन, खरगोश या वील) जोड़ सकते हैं।

सब्जी का सलाद तैयार करते समय, मेयोनेज़ को छोड़ देना चाहिए।

मुख्य नियम जिसका पालन एक नर्सिंग मां को करना चाहिए, वह है ज्यादा खाना नहीं। आखिरकार, अधिक खाने से न केवल फिगर खराब होगा, बल्कि दूध की मात्रा और पोषण मूल्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

नवजात शिशु की नर्सिंग मां के आहार में अनुशंसित सब्जियां

आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इस पर करीब से नज़र डालें!

आलू

फास्फोरस, पोटेशियम और थायमिन आलू में निहित, शरीर से अतिरिक्त नमक को हटा दें और चयापचय को स्थिर करें, इसलिए यह नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी है।

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए आलू अच्छे होते हैं।

लेकिन के कारण एक बड़ी संख्या मेंस्टार्च, आलू एक उच्च कैलोरी वाली सब्जी है और इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

इस अवधि के दौरान एक महिला के लिए दैनिक मानदंड है तीन से चार कंद.

ब्रोकोली और फूलगोभी

नर्सिंग माताओं के लिए ये सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में होता है फोलिक एसिड, अमीनो एसिड और विटामिन सी.

फूलगोभी और ब्रोकली का उपयोग विभिन्न प्रकार के पुलाव और स्टॉज बनाने के लिए किया जा सकता है, खासकर जब स्टीम्ड किया जाता है।

फूलगोभी और ब्रोकली से आप पुलाव बना सकते हैं.

इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि पत्ता गोभी से नुकसान हो सकता है एक शिशु और शूल में सूजन।

गाजर

बड़ी संख्या के कारण विटामिन एगाजर में निहित, दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसलिए यह उन माताओं के लिए अपरिहार्य है जो नवजात शिशु को स्तनपान करा रही हैं।

गाजर में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है।

गाजर उबले और कच्चे दोनों तरह के उपयोगी होते हैं, इन्हें किसी भी सब्जी के सलाद और स्टॉज में जोड़ा जा सकता है।

लेकिन कई बच्चों के पास यह सब्जी होती है एलर्जी का कारण बनता हैइसलिए, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यदि बच्चे में खुजली, त्वचा का लाल होना या रैशेज जैसे लक्षण नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इन जड़ वाली सब्जियों से व्यंजन तैयार कर सकती हैं।

चुक़ंदर

चुकंदर रक्त पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पाचन में सुधार करता है और उत्कृष्ट है रोगनिरोधीकब्ज के खिलाफ।

चुकंदर का रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कच्चे बीट का व्यावहारिक रूप से सेवन नहीं किया जाता है। सब्जी को उबाल कर सूप और सलाद बनाया जाता है।

चुकंदर को अपने मेनू में सावधानी से शामिल करना चाहिए, क्योंकि बच्चे को इनसे एलर्जी हो सकती है। वजह से उच्च सामग्रीचीनी यह एक जड़ सब्जी से पीड़ित एक नर्सिंग मां में contraindicated है मधुमेह.

तुरई

तोरी सिर्फ एक खजाना है विटामिन ए, सी और बी इसके अलावा, यह सब्जी शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है और इससे एलर्जी नहीं होती है।

तोरी में विटामिन ए, सी और बी होता है।

तोरी के फलों से हेल्दी स्टॉज तैयार किए जाते हैं, और उन्हें ओवन में बेक भी किया जाता है। आप इसका सलाद बनाकर भी कच्चा खा सकते हैं।

यह सब्जी सिर्फ मां के लिए ही नहीं बल्कि बच्चे के लिए भी उपयोगी है, जैसे उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता हैऔर बढ़ावा देता है सामान्य विकासबच्चा।

कद्दू

कद्दू आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करता है।

कद्दू का उपयोग मैश किए हुए आलू, क्रीम सूप या दलिया बनाने के लिए किया जाता है।

आपको इस सब्जी को अपने आहार में सावधानी से शामिल करना चाहिए, क्योंकि एक बच्चा कर सकता है एलर्जी होती है.

स्तनपान के दौरान एक निश्चित आहार का पालन करने का मतलब स्वादिष्ट व्यंजन छोड़ना नहीं है। उचित रूप से पकी हुई सब्जियां न केवल लाभ के साथ, बल्कि समृद्ध स्वाद के साथ भी माँ को प्रसन्न करेंगी।

नर्सिंग मां के लिए कौन सी सब्जियां contraindicated नहीं हैं

सभी सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं, और उनमें से कुछ में भी होता है चिकित्सा गुणों... लेकिन ऐसी सब्जी फसलें हैं, जिनका उपयोग नवजात शिशु के जीवन के पहले महीने में नर्सिंग मां के लिए छोड़ देना चाहिए।

• लहसुन और प्याज एक तेज स्वाद और एक जोरदार स्पष्ट विशिष्ट सुगंध है और ये सब्जियां स्तन दूध दे सकती हैं बुरी गंधऔर कड़वा स्वाद। स्तनपान के दौरान इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
• आपको अपने आहार से बाहर करना चाहिए और टमाटर... ये सब्जियां शिशुओं में दस्त या एलर्जी का कारण बन सकती हैं।
• नर्सिंग मां के लिए खाना सख्त मना है सफ़ेद पत्तागोभी ... यह आपके बच्चे में सूजन का कारण बनता है, जिससे पेट का दर्द हो सकता है।
• खीरेबहुत सारा पानी होता है, उनमें व्यावहारिक रूप से कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं, इसके अलावा, ये फल पैदा कर सकते हैं बढ़ी हुई गैसिंगएक बच्चे में। वी स्तनपान की अवधिउनके उपयोग से बचना बेहतर है।
• व्यंजन का उपयोग करके खाना बनाना अवांछनीय है शिमला मिर्च ... ये फल मजबूत एलर्जेन भी हैं और आपके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• खासकर उस मां के लिए जो अपने नवजात को स्तनपान कराती है। फलियां (बीन्स, दाल, मटर, सोयाबीन). इन संस्कृतियों के कारण माँ और बच्चे दोनों में गैस का उत्पादन और सूजन बढ़ जाती है।
• इस्तेमाल करने से भी मना कर देना चाहिए शलजम, मूली और मूली क्योंकि इनमें आवश्यक तेल होते हैं जो बच्चे के लिए हानिकारक होते हैं।
• आपको स्तनपान के दौरान अपने आहार में विदेशी सब्जियों को शामिल नहीं करना चाहिए, उदाहरण के लिए, आर्टिचोक या एवोकैडो ... वे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचा सकते हैं और एलर्जी पैदा कर सकते हैं।
• आप एक नर्सिंग मां नहीं खा सकते हैं मसालेदार, नमकीन और मसालेदार सब्जियां ... वे मसालों, मसालों और परिरक्षकों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं जो बच्चे के पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

लहसुन और प्याज स्तन के दूध को एक अप्रिय गंध और कड़वा स्वाद दे सकते हैं।

ग्रीनहाउस सब्जियां खरीदना अवांछनीय है, क्योंकि उन्हें हानिकारक रसायनों और विकास उत्तेजक के साथ व्यवहार किया जाता है।

हमेशा दावत देने में सक्षम होने के लिए उपयोगी फल, उन्हें मौसमी अवधि के दौरान भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, फ्रीज या सूखा।

निष्कर्ष

के साथ साथ मां का दूधबच्चा विटामिन प्राप्त करता है और पोषक तत्त्व.

स्तनपान हर मां के जीवन में न केवल सबसे खुशी का समय होता है, बल्कि सबसे जिम्मेदार भी होता है।

दरअसल, मां के दूध के साथ, बच्चे को विटामिन और पोषक तत्व मिलते हैं जो उसके पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। स्वस्थ सब्जियांएक नर्सिंग मां को बच्चे के जन्म के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करेगा, बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा और उसे मजबूत और स्वस्थ होने में मदद करेगा।

एक नर्सिंग मां के लिए सब्जियों के बारे में वीडियो

सब्जियां विटामिन के अपूरणीय स्रोत हैं, खनिज पदार्थ, फाइबर। सब्जियों के बिना अपने जीवन की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। उनके बिना, हम हमेशा के लिए इस तरह के हर रोज और एक ही समय में भूल जाते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जैसे गोभी का सूप, विभिन्न प्रकार की सब्जी, सलाद, पुलाव, आदि। लेकिन बच्चे के जन्म के बाद, एक नर्सिंग मां के आहार से गुजरना पड़ता है। महत्वपूर्ण परिवर्तन... और उसके पास कई सवाल हैं: कौन सी सब्जियां खाई जा सकती हैं, किस रूप में उनका उपयोग करना बेहतर है।

स्तनपान कराने वाली सब्जियां

बेशक, एक नर्सिंग महिला के आहार में सब्जियों के लिए जगह होनी चाहिए। वे पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं, शरीर को उपयोगी पदार्थों से भरते हैं, कम कैलोरी सामग्री के साथ तृप्ति की भावना देते हैं। लेकिन सभी खाद्य पदार्थ माँ के पोषण के लिए अच्छे नहीं होते हैं, खासकर बच्चे के जन्म के बाद के पहले महीनों में।

अपनी साइट से खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है। तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि कीटनाशकों और विभिन्न रसायनों के साथ उनका इलाज नहीं किया गया है। लेकिन, अगर यह संभव नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली सब्जियां ही खरीदें।

स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान लहसुन, प्याज कच्चा खाना अवांछनीय है, क्योंकि वे दूध का स्वाद बदल देते हैं और बच्चा स्तनपान करने से भी मना कर सकता है।

वे सब्जियां जो पहले महीने में एक नर्सिंग महिला खा सकती हैं

पहले महीने में, एक माँ जो अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है, उसका आहार काफी खराब होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि टुकड़ों के पेट को नए भोजन के अनुकूल होने के लिए समय चाहिए। पहली बार में बहुत अधिक अनुमत सब्जियां नहीं हैं, लेकिन आप उनसे एक पूर्ण संतुलित मेनू बना सकते हैं।

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में सब्जियों की अनुमति: फोटो गैलरी

उबली या उबली हुई फूलगोभी और ब्रोकली - एक नर्सिंग मां के लिए एक आदर्श साइड डिश आपको आलू से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि एक उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर का कारण बन सकती है।

आलू

इस तथ्य के बावजूद कि आलू हैं हाल ही मेंकुछ पोषण विशेषज्ञों द्वारा सताया जाता है, किसी भी सब्जी की तरह, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस तथ्य के अलावा कि आलू बहुत संतोषजनक होते हैं, उनमें बहुत अधिक विटामिन सी होता है। और इसकी मात्रा लगभग संतरे के बराबर होती है। बी विटामिन समर्थन सामान्य काम तंत्रिका प्रणालीतनाव के लिए शरीर के प्रतिरोध पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम दिल को काम करने में मदद करता है। और इसकी संरचना में कई खनिज भी हैं: मैंगनीज, जस्ता, ब्रोमीन, फास्फोरस, कोबाल्ट और अन्य। आलू में निहित फाइबर का बहुत हल्का प्रभाव होता है जठरांत्र पथ... इसलिए जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या होती है उनके लिए इसे खाने की मनाही नहीं है।

विटामिन सी की मात्रा के संदर्भ में, आलू व्यावहारिक रूप से संतरे से नीच नहीं हैं।

फूलगोभी और ब्रोकली

फूलगोभी एक व्यक्ति की मेज पर होना चाहिए। खासकर अगर आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की जरूरत है। इसमें मौजूद टैट्रोनिक एसिड फैट को बनने से रोकने में मदद करता है। फूलगोभी के हिस्से के रूप में

• बहुत सारे विटामिन सी;
• प्रोटीन;
• विटामिन ए;
• समूह बी;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• फोलिक एसिड;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• ग्रंथि;
• फास्फोरस।

वहीं, फूलगोभी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 30 किलो कैलोरी।

फूलगोभी में तथाकथित ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो रोकने में मदद करते हैं कैंसर... और साथ ही फूलगोभी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो हृदय की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।

ब्रोकोली, फूलगोभी के रिश्तेदार के रूप में, किसी भी तरह से उससे कम नहीं है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन ए, ई, ग्रुप बी, सी, पीपी, अमीनो एसिड, बीटा-कैरोटीन, क्लोरोफिल भी होता है। ब्रोकोली है सकारात्मक प्रभावत्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर। शरीर से नशीली दवाओं के अवशेषों को निकालता है। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। से निपटने में भी मदद करता है पुराना कब्ज... ब्रोकली ऊतक उपचार में तेजी लाने के लिए बहुत अच्छा है। यही कारण है कि जिन लोगों की सर्जरी हुई है उन्हें अक्सर इसे खाने की सलाह दी जाती है। ब्रोकली चीनी को सामान्य स्तर पर रखने में भी मदद करती है, तनाव से लड़ने में मदद करती है, मोतियाबिंद जैसी दृष्टि समस्याओं को रोगनिरोधी रूप से प्रभावित करती है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और यहां तक ​​कि कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करती है।

तोरी और स्क्वैश

तोरी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• समूह बी, ए, सी, ई, पीपी के विटामिन;
• फोलिक एसिड।

इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 24 किलो कैलोरी है। तोरी शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। उनके पास कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण हैं। शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाकर, रक्त वाहिकाओं पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें। उनका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है। रक्तचाप कम करें। रंग में सुधार करता है और यूवी विकिरण से बचाता है।

स्क्वैश, तोरी के सबसे करीबी रिश्तेदार के रूप में, उपयोगिता में उनसे नीच नहीं हैं। वे सम्मिलित करते हैं:

• कई विटामिन (ए, बी 1, बी 2, पीपी, सी);
• खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा);
• फाइबर।

इस सब्जी की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 19 किलो कैलोरी है।

पैटिसन एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है और उनकी दीवारों की लोच में सुधार करता है। हृदय प्रणाली पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कब्ज से लड़ने में मदद करता है। इसमें उत्कृष्ट मूत्रवर्धक गुण हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

वे सब्जियां जिनका सेवन तीसरे - चौथे महीने में किया जाता है

तीसरे महीने से, नर्सिंग मां के आहार का विस्तार किया जा सकता है। बच्चे का पाचन तंत्र मजबूत हो रहा है। शूल जैसी घटना धीरे-धीरे गायब हो जाती है। इसलिए, यह समय नए उत्पादों के साथ माँ के मेनू को फिर से भरने के लिए आदर्श है।

पहले से सूचीबद्ध सब्जियों में ताजे टमाटर और खीरा, बैंगन, चुकंदर, मूली, मूली मिलाए जाते हैं।आप निम्न के साथ कम वसा वाले गोभी का सूप पकाना शुरू कर सकते हैं सफ़ेद पत्तागोभी... यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप स्तनपान के दौरान तला हुआ, नमकीन, अचार कुछ भी नहीं खा सकती हैं।

ताजा प्याज और लहसुन को मना करना बेहतर है, क्योंकि ये सब्जियां दूध को कड़वा बनाती हैं। बच्चा छाती से दूर हो सकता है।

जन्म देने के तीन महीने बाद, टमाटर और खीरे को आहार में शामिल किया जा सकता है।

टमाटर

मानव आहार में टमाटर के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन (ए, सी, समूह बी, पीपी, बायोटिन, कोलीन), खनिज (पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर, आयोडीन और कई अन्य) होते हैं। लाइकोपीन कैंसर को रोकता है और हृदय रोग की संभावना को कम करता है। क्वेरसेटिन वाहिकाओं को ताकत देता है और उन्हें साफ करता है।

100 ग्राम टमाटर की कैलोरी सामग्री केवल 26 किलो कैलोरी होती है।इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि टमाटर सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है आहार पोषण... इस मामले में, खुले मैदान में उगाए गए टमाटर ग्रीनहाउस की तुलना में अधिक उपयोगी होंगे।

दिलचस्प बात यह है कि इसमें लाइकोपीन अधिक होता है टमाटर का पेस्टताजे फलों की तुलना में।

मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश में जोड़ने के लिए टमाटर बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह बेहतर पचाने में मदद करता है भारी भोजन... टमाटर के एंटी-स्क्लेरोटिक और एंटी-रूमेटिक गुण बुजुर्ग लोगों के आहार में बहुत उपयोगी होते हैं। पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। टमाटर शरीर में आयरन की कमी को पूरा करता है, दूर करता है भड़काऊ प्रक्रियाएंजिगर को साफ करें, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटा दें, जिससे संवहनी रोग के गठन को रोका जा सके। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों, गुर्दे से लवण, विषाक्त पदार्थों, टार और यहां तक ​​कि हटाते हैं भारी धातुओं. टमाटर को "खुशी की सब्जी" भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद टाइरामाइन सेरोटोनिन में बदल जाता है।और वह केवल आनंद का हार्मोन है।

खीरे

हालांकि यह सब्जी 95% पानी है, लेकिन इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, जिंक, विटामिन के, फाइबर और एसिड - यह सब खीरा को हमारी मेज पर एक महत्वपूर्ण अतिथि बनाता है।

खीरा शरीर में पानी की कमी को बहुत अच्छी तरह से भर देता है और साथ ही शरीर में पानी की कमी को भी दूर करने में सक्षम होता है अतिरिक्त तरल पदार्थऊतकों से, इस प्रकार एडिमा की उपस्थिति को रोकता है। खीरे में पाया जाने वाला आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। खीरा कब्ज में हल्का आराम देता है। विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है। इसलिए, उन्हें अक्सर किसी भी तरह के जहर के बाद खाने की सलाह दी जाती है।

हालाँकि, यह सब्जी बच्चे में गैस के उत्पादन को बढ़ा सकती है। इसलिए, एक नर्सिंग मां को इसके उपयोग को सीमित करना चाहिए।

एक खीरे की कैलोरी सामग्री केवल 14 किलो कैलोरी होती है।

बैंगन

बैंगन, हालांकि वे अन्य सब्जियों की तुलना में विटामिन की मात्रा में कम होते हैं, फिर भी उनमें कई प्रकार के होते हैं उपयोगी गुण, जिसकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। बी विटामिन की एक विस्तृत विविधता केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकती है, चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित कर सकती है। पोटेशियम का हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और विटामिन ई सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। बैंगन में विटामिन ए, के, सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, क्लोरीन और मोलिब्डेनम जैसे खनिज भी होते हैं, जो सब्जियों के लिए दुर्लभ है। वे गठिया और आर्थ्रोसिस जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोकते हैं।

बैंगन गुर्दे के कार्य को सामान्य करते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, हड्डियों, उपास्थि, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। बी विटामिन की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करती है। और बैंगन भी त्वचा की स्थिति पर उत्कृष्ट प्रभाव डालते हैं, रक्तचाप को सामान्य बनाए रखने में मदद करते हैं।

बैंगन धूम्रपान छोड़ने वाले लोगों की तथाकथित "निकोटीन भूख" को संतुष्ट करने में मदद करता है। यह उनकी संरचना में निकोटिनिक एसिड के कारण है।

चुक़ंदर

इस सब्जी के लाभकारी गुणों की खोज हिप्पोक्रेट्स ने की थी। इसमें मौजूद आयरन, आयोडीन और जिंक की मात्रा अन्य सब्जियों में इसकी मात्रा से काफी अधिक होती है। रोगों के लिए यह बहुत उपयोगी है। हार्मोनल प्रणाली, चयापचय प्रक्रियाओं में विफलता, साथ ही शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्य में समस्याएं।

उबले हुए बीट कच्चे बीट की तरह ही सेहतमंद होते हैं।

एनीमिया के मामले में यह सब्जी आयरन की कमी को पूरा करती है, मल पर धीरे से काम करती है, कब्ज से निपटने में मदद करती है। विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। मैंगनीज उम्र बढ़ने से लड़ता है, है लाभकारी प्रभावकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र को काम करने के लिए। चुकंदर में बड़ी मात्रा में आयोडीन रोग वाले लोगों के लिए अच्छा होता है। थाइरॉयड ग्रंथि... चुकंदर शरीर से छुटकारा दिलाता है खराब कोलेस्ट्रॉल... कुछ के लिए आवश्यक स्त्री रोग... उदाहरण के लिए, जैसे मास्टोपाथी, अनियमित मासिक धर्मरजोनिवृत्ति की तैयारी।

मूली (काला, हरा, डाइकॉन) और मूली स्तनपान के समय

मूली और मूली जैसी सब्जियों के संबंध में, इन सब्जियों को खाया जा सकता है या नहीं, इसका कोई निश्चित उत्तर नहीं है। सब कुछ विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है।

मूली बहुत उपयोगी उत्पाद... वह बगीचे से सीधे टेबल पर हिट करने वाले पहले व्यक्ति हैं। और सर्दियों के बाद, शरीर को वास्तव में विटामिन की जरूरत होती है। यह सब्जी है आहार उत्पादक्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई महिलाएं गर्भावस्था के दौरान बढ़े हुए वजन से छुटकारा पाना चाहती हैं। मूली विटामिन सी, मैग्नीशियम से भरपूर होती है, फोलिक एसिड, सोडियम, बी विटामिन, फाइबर। मूली कब्ज दूर करती है। विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा आपको प्रदान करने की अनुमति देती है निवारक कार्रवाईके खिलाफ लड़ाई में जुकाम... भूख की संतुष्टि और चयापचय के सामान्यीकरण से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। के बीच में लोक उपचारमूली ने एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है: यह गुर्दे को अच्छी तरह से साफ करता है, उनमें सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। मूली में बड़ी मात्रा में पोटेशियम हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आप इसे स्तनपान के दौरान खा सकते हैं, लेकिन कुछ शर्तों के साथ।

1. पहली बार में मूली खाने की सलाह नहीं दी जाती है तीन महीनेबच्चे के जन्म के बाद।
2. 1 टुकड़े से अधिक नहीं की मात्रा में इसे आहार में पेश करना शुरू करना आवश्यक है। धीरे-धीरे अधिक खाना संभव होगा। लेकिन प्रतिदिन खाने वाली मूली की मात्रा 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करना आवश्यक है। यदि आप त्वचा पर चकत्ते, छीलने, साथ ही पेट का दर्द और गैस का विकास करते हैं, तो मूली का उपयोग बंद कर देना चाहिए।
4. किसी भी नए उत्पाद को सुबह में पेश करना बेहतर होता है, ताकि दिन के दौरान आप बच्चे की भलाई की निगरानी कर सकें।
5. इस उत्पाद के साथ बहुत दूर न जाएं। मूली को सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खाने की अनुमति है।
6. स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाली कड़वाहट को दूर करने के लिए, आपको सबसे पहले मूली को 10-20 मिनट के लिए ठंडे, थोड़े नमकीन पानी में भिगोना चाहिए।

मूली विटामिन और मिनरल्स का भण्डार मात्र है। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन ए, ग्रुप बी, पीपी, सी, पैंथोथेटिक अम्ल, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। मूली का हिस्सा लाइसोजाइम शरीर में संक्रमण से निपटने में मदद करता है।और इसमें मौजूद फाइटोनसाइड्स रोगाणुओं से लड़ते हैं, जिससे सर्दी के खिलाफ लड़ाई में रोगनिरोधी प्रभाव पड़ता है। इसमें ल्यूकोसिनोलेट्स भी होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को रोकते हैं। इस सब्जी में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 36 किलो कैलोरी। यह आहार पोषण में इसके उच्च मूल्य को इंगित करता है।

मूली प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है। और काली मूली भी उत्तम होती है। निदानसर्दी और खांसी के खिलाफ लड़ाई में। इसकी संरचना में बी विटामिन की उपस्थिति का मानव तंत्रिका तंत्र पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक है जिन्हें नींद की समस्या है। फाइबर की एक बड़ी मात्रा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है। साथ ही मूली शरीर को पूरी तरह से साफ करती है। इसके रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, एंटिफंगल गुण स्टेफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, डिप्थीरिया बेसिलस जैसे बैक्टीरिया से भी लड़ते हैं। को सुदृढ़ कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केत्वचा की स्थिति में सुधार। साथ ही मूली लीवर और गॉलब्लैडर के रोगों के लिए भी अच्छी होती है।

जब तक बच्चा 4 महीने का न हो जाए, तब तक दूध पिलाने वाली मां को मूली नहीं खानी चाहिए। और अगर आपको अन्य खाद्य पदार्थों से कोई एलर्जी है, तो इसके उपयोग को कुछ और महीनों के लिए स्थगित करना बेहतर है। काली मूली, हालांकि यह अपने साथियों के बीच सबसे उपयोगी है, यह एक नर्सिंग मां के आहार में बिल्कुल भी फिट नहीं होता है। बहुत कठोर स्वाद स्तन के दूध को बदल सकता है और इसे कड़वा बना सकता है। अन्य प्रकार की मूली, साथ ही डाइकॉन, एक नर्सिंग मां द्वारा खाई जा सकती है। इस उत्पाद का पहला सेवन पानी से पतला रस के रूप में होना चाहिए। पहली बार 1 चम्मच मूली का रस काफी है। आपको इसे सुबह लेने की जरूरत है। और कई दिनों तक आपको बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। क्या उसे एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याएं हुई हैं? धीरे-धीरे रस की मात्रा को 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में लाते हुए, आप सब्जी को ही खाने की कोशिश कर सकते हैं। आपको फल के 1/4 भाग से शुरुआत करनी होगी, जिसे कद्दूकस करके पानी में भिगोया जाता है। आप मूली को सप्ताह में 2 बार से ज्यादा नहीं खा सकते हैं, प्रति दिन 25-30 ग्राम से ज्यादा नहीं।

बड़े के अलावा पोषण का महत्वमूली, स्तनपान पर इसका बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अपने स्तन के दूध को बढ़ाने के लिए एक पेय तैयार करने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

• एक मूली का रस निचोड़ें;
• इसे पानी के साथ 1:1 के अनुपात में पतला करें;
• 1 चम्मच के अनुपात में शहद डालें। 100 पेय के लिए;
• 50 ग्राम दिन में 2 बार पिएं।

लेकिन जब आप इस पेय को पीते हैं तो अपने बच्चे पर बहुत ध्यान दें। दरअसल, मूली के अलावा, जो एलर्जी का कारण बन सकती है, उसमें शहद होता है, जो अक्सर शरीर में प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

जड़ वाली सब्जियां जो बच्चे के जन्म के 3 महीने बाद खाई जा सकती हैं - फोटो गैलरी

मूली खाने से आप शरीर को ढेर सारे पोषक तत्वों से भर सकते हैं। और इसके रस से एक पेय भी आपको दुद्ध निकालना में सुधार करने की अनुमति देता है काली मूली सिर्फ विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का भंडार है। लेकिन, दुर्भाग्य से, उसकी दूध पिलाने वाली महिला Daikon नहीं खा सकती है - यह एक प्रकार की मूली है जिसमें हल्का सुखद स्वाद होता है। मूली को जन्म देने के 4 महीने बाद से एक नर्सिंग महिला द्वारा खाया जा सकता है।

मूली से संतान को संभावित नुकसान

के साथ संबंध हानिकारक गुणबच्चे के संबंध में मूली, तो यह खतरनाक है क्योंकि यह पैदा कर सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया crumbs, शूल और सूजन। इसलिए, आपको कई दिनों तक बच्चे को देखते हुए, इस उत्पाद को अत्यधिक सावधानी के साथ पेश करने की आवश्यकता है।

स्तनपान के दौरान सही तरीके से सब्जियां कैसे खाएं

माँ के दैनिक आहार में लगभग 400 ग्राम सब्जियां होनी चाहिए। हालांकि, हर सब्जी को कच्चा नहीं खाया जा सकता। इसलिए, एक नर्सिंग महिला के पास अक्सर यह सवाल होता है कि सब्जी के व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

स्तनपान के दौरान तलना प्रतिबंधित है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब कोई उत्पाद तला हुआ होता है, तो बहुत अधिक वसा बनता है, जो यकृत और अग्न्याशय द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है। यह दूध में चला जाता है। और दूध की ऐसी संरचना एक बच्चे में पेट का दर्द पैदा कर सकती है और उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्या पैदा कर सकती है।

इसलिए, एक युवा मां के भोजन में ऐसी सब्जियां शामिल होनी चाहिए जिन्हें ओवन में पकाने, भाप देने, स्टू करने, पकाने जैसी विधियों द्वारा थर्मल रूप से संसाधित किया गया हो।

यह भी याद रखने योग्य है कि किसी भी नए उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको इसे बहुत छोटे हिस्से से शुरू करना चाहिए और कई दिनों तक बच्चे का निरीक्षण करना चाहिए।

आप कौन सी सब्जियां कच्ची खा सकते हैं?

सभी सब्जियां कच्ची नहीं खाई जा सकतीं। यह, सबसे पहले, इस तथ्य के कारण है कि वे पेट में किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बन सकते हैं और इस तरह अभी भी मजबूत बच्चे के शरीर के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

कच्चे खीरे, टमाटर, शिमला मिर्च को सावधानी से खाने की अनुमति है। लेकिन पत्ता गोभी जैसी सब्जियां कच्ची नहीं खाई जा सकतीं, क्योंकि इससे बच्चे के पेट में गैस बनने लगती है।

क्या एक नर्सिंग मां के लिए सब्जियां स्टू करना संभव है

हां बेशक आप कर सकते हैं। केवल आपको उन्हें न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ पकाने की आवश्यकता है। यह एक मल्टीक्यूकर में करना आदर्श है ताकि तेल बिल्कुल न डालें।

नर्सिंग माताओं के लिए सब्जी व्यंजन, व्यंजन विधि

सामान्य तौर पर, स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अपने मेनू में विविधता लाने और ऊबने के लिए पर्याप्त सब्जी व्यंजन हैं।

सब्ज़ी का सूप

• पानी - 2.5 एल;
• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• आलू - 3 पीसी ।;
• साग, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती- 3 पीसीएस।;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

उबले पानी में कटे हुए आलू और गाजर डालें। प्याज को मक्खन में भूनें और सब्जियों को उबालने के 15 मिनट बाद सूप में डालें और धुले हुए एक प्रकार का अनाज। जब पानी उबलता है, तो आपको सूप को और 10 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है। फिर तेज पत्ता और नमक डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए साग को जोड़ा जा सकता है।

पनीर के साथ तोरी पुलाव

• 2-3 तोरी;
• 2 अंडे;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• पनीर के 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

तोरी को छल्ले में काटें। परतों में लेटें: तोरी की एक परत, पनीर की एक परत, फिर तोरी की एक परत। अंडे, दूध और नमक के मिश्रण से ढक दें। ऊपर से फिर से पनीर छिड़कें। 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर ब्राउन होने के बाद, मोल्ड को पन्नी से ढक दें।

फूलगोभी का सलाद

• फूलगोभी के 400 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• छोटी मुट्ठी अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार।

टेंडर होने तक उबालें गोभी... इसे खट्टा क्रीम सॉस, कटे हुए अखरोट और नमक के साथ डालें। आप डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं।

चुकंदर का सलाद

• 1 बड़ा चुकंदर;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 2 प्रून;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार।

बीट्स को निविदा तक उबालें। एक ग्रेटर या ब्लेंडर में पीस लें। कटे हुए आलूबुखारे के साथ चुकंदर मिलाएं, अखरोटऔर खट्टा क्रीम। नमक स्वादअनुसार।

धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सब्जी स्टू को धीमी कुकर में पकाना बेहतर है। चूंकि वहां सब्जियां ज्यादा पकती हैं कम तामपान, तो खाना पकाने के दौरान अधिक विटामिन होते हैं। साथ ही खाना बनाते समय आप तेल का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं कर सकते या कम से कम मात्रा में ही इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

• 3 पीसीएस। आलू;
• 1 तोरी या तोरी;
• 1 स्क्वैश;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2-3 टमाटर;
• नमक स्वादअनुसार।

सब्जियों को छीलकर धो लें और सुखा लें। प्याज को कद्दूकस कर लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। बाकी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर बाउल में सब कुछ डालें। थोड़ा पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें। आप तैयार पकवान में जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

वीडियो: स्तनपान के दौरान पोषण

एक नर्सिंग मां का पोषण विविध, पूर्ण और आनंददायक होना चाहिए। वहीं, एक महिला जो उत्पाद खाती है वह बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। और यद्यपि एक महिला को खुद को कई तरह से सीमित करना पड़ता है, आप विभिन्न सब्जियों की मदद से आहार को विविध, स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान भोजन पर प्रतिबंध के बाद, एक महिला एक और महत्वपूर्ण अवधि की प्रतीक्षा कर रही है - स्तनपान। इस समय, एक युवा माँ को हमेशा इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि किन उत्पादों की आवश्यकता है और किन उत्पादों को मना करना बेहतर है। सबसे विवादास्पद मुद्दों में से एक सब्जियों की खपत है।

मां के दूध की गुणवत्ता और संरचना सीधे बच्चे के विकास को प्रभावित करती है। स्तनपान कराने वाली माताएं अपने आहार के बारे में व्यर्थ चिंतित नहीं हैं और एचबी विशेषज्ञों, डॉक्टरों से परामर्श करें, अपने दोस्तों के साथ, इंटरनेट पर जानकारी के लिए देखें कि स्तनपान के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं () और विशेष रूप से किन सब्जियों के साथ खाया जा सकता है स्तनपान.

कई महिलाएं आमतौर पर हेपेटाइटिस बी अवधि के दौरान सब्जियों को आहार से बाहर कर देती हैं, बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग (पेट का दर्द, गैस, सूजन, आदि) से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के डर से और एक शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया का भी डर।

हालांकि, बच्चे के जन्म के बाद शरीर को बहाल करने और बच्चे को सब कुछ देने के लिए एक नर्सिंग मां को विविध और उच्च गुणवत्ता वाला खाना चाहिए आवश्यक विटामिनऔर ट्रेस तत्व। इस कार्य में सब्जियां मुख्य सहायक हैं।

आहार में उनकी कमी के साथ, एक नर्सिंग मां को कब्ज का अनुभव हो सकता है, क्योंकि फाइबर सामग्री के कारण, वे प्राकृतिक हल्के रेचक के रूप में कार्य करते हैं। टाइपिंग का खतरा है अधिक वज़नक्योंकि सब्जियों को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बदलना होगा। और, ज़ाहिर है, सब्जियां विटामिन के मुख्य स्रोतों में से एक हैं जो स्तनपान के दौरान बहुत जरूरी हैं।

एचएस के साथ कौन सी सब्जियां खाई जा सकती हैं - अज्ञात खाद्य पदार्थों से एलर्जी

स्तनपान कराने वाली महिला के लिए सबसे फायदेमंद सब्जियां आपके क्षेत्र में उगाई जाती हैं और स्थानीय व्यंजनों की विशिष्ट होती हैं। उन्हें मौसम के अनुरूप होना चाहिए: गर्मियों और शरद ऋतु में आहार में ताजी सब्जियां शामिल करना बेहतर होता है, और जमी हुई सब्जियां सर्दियों और वसंत में अधिक उपयोगी होंगी।

माताओं को ध्यान दें!

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किसी भी सब्जी को धीरे-धीरे मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, हर दो से तीन दिनों में एक प्रकार, और छोटे हिस्से से शुरू करें। इस प्रकार, कुछ महीनों में, एक नर्सिंग महिला सूची का विस्तार करने में सक्षम होगी और लगभग सभी उत्पादों को शांति से खा सकती है जो उसे बिना किसी डर के उपयोग किया जाता है नकारात्मक परिणामएक बच्चे के लिए। यदि एक नई सब्जी की शुरूआत की प्रतिक्रिया होती है, तो इसे पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता नहीं है। कच्ची सब्जियों को पकी और उबली हुई सब्जियों से बदला जा सकता है। हालांकि, इस तरह की प्रतिक्रियाओं का जोखिम बहुत अधिक है और वे बहुत कम प्रतिशत शिशुओं में होते हैं।

एलर्जी एक बच्चे में दिखाई दे सकती है, खासकर कुछ दुर्लभ और विदेशी सब्जियां खाने के परिणामस्वरूप। हालांकि यह साधारण, परिचित सब्जियों पर हो सकता है: हर बच्चा अलग होता है!

कई मामलों में, आशंकाओं को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जाता है: फिर भी सब्जियां विटामिन का स्रोत हैं।माताओं को हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे खराब न हों। आपको संदिग्ध स्थानों पर सब्जियां नहीं खरीदनी चाहिए जहां वे लंबे समय तक गोदाम में संग्रहीत होती हैं और संभवतः विभिन्न रसायनों के साथ इलाज की जाती हैं। कई आयातित सब्जियों में कीटनाशक और नाइट्रेट होते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्तनपान के दौरान, माँ के आहार में शामिल होना चाहिए

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए स्वीकार्य सब्जियां वे सब्जियां हैं जिन्हें आप हर दिन खाने के आदी हैं: गाजर, आलू, गोभी, मिर्च, खीरा, तोरी, बैंगन।

• आलू।इस सब्जी में थायमिन होता है, जो आवश्यक है सही विकासबच्चे का शरीर;
• चुकंदरशामिल है उच्च सांद्रताविटामिन सी, कब्ज की रोकथाम है। चुकंदर कैवियार या बोर्स्ट, साथ ही एक साधारण उबली हुई जड़ वाली सब्जी, एनीमिया के लिए उपयोगी है;
• गाजर।कैरोटीन, विटामिन बी6, विटामिन ए से भरपूर, जो माताओं और बच्चों की दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
• तुरई।तांबा, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर;
• शिमला मिर्च।रूटीन और कैल्शियम, जो इसका हिस्सा हैं, केशिकाओं को मजबूत करते हैं। हरी और पीली मिर्च का उपयोग करना बेहतर है;
• बैंगन।वे पेक्टिन का एक स्रोत हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं;
• अजमोदा।यह सूजन के साथ अच्छी तरह से मदद करता है, विटामिन बी और ई, कैरोटीन से संतृप्त होता है;
• गोभी।अच्छे के लिए आवश्यक फोलिक एसिड होता है मानसिक विकासबच्चा। यह सब्जी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए भी अच्छी है;
• हरा प्याज।उसमे समाविष्ट हैं उपयोगी सामग्री- फ्लेवोनोइड्स और बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज।

कौन सी सब्जियां सावधानी से खानी चाहिए

• खीरेयह बहुत कम कैलोरी वाली सब्जी है जिसमें एलर्जी का खतरा कम होता है। हालांकि, यह बच्चे में गैस उत्पादन में वृद्धि का कारण बन सकता है, इसलिए, नर्सिंग माताओं को इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर बच्चे के जीवन के पहले महीने में ();
• टमाटर।इसमें जिंक, कैल्शियम, आयरन होता है। हैं अच्छी रोकथामएनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस। हालांकि, उन्हें आहार में पेश करना एक महीने तकइसके लायक नहीं। टमाटर को ताजा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। यदि आपको लाल टमाटरों से एलर्जी है, तो आप पीले टमाटर आज़मा सकते हैं, जो हाइपोएलर्जेनिक ();
• सफ़ेद पत्तागोभी।बेहतर है कि इसे कच्चा इस्तेमाल न करें, सिर्फ इसलिए कि कम से कमपहला महिना। सब्जी आंतों में किण्वन और सूजन का कारण बन सकती है, हालांकि जरूरी नहीं कि बच्चे को वही समस्याएं हों। इसे बाहर करने की अनुशंसा की जाती है खट्टी गोभीजो काफी आक्रामक उत्पाद है। लेकिन दम किया हुआ और उबली हुई गोभी सुरक्षित रूप से खाई जा सकती है;
• फलियांवे शूल और बढ़े हुए गैस उत्पादन का कारण बन सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि जब तक बच्चा 3 महीने का न हो जाए, तब तक उनका उपयोग करने से मना कर दें। इस समय तक, उसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर्याप्त रूप से बन चुका होता है और पेट का दर्द आमतौर पर दूर हो जाता है। फिर आप बच्चे की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हुए मटर, बीन्स, दाल को उबालकर या उबाल कर खाना शुरू कर सकती हैं;
• प्याज और लहसुन।बच्चे के जीवन के पहले महीने में, इन उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वे स्तन के दूध को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं और बच्चे को स्तनपान कराने से मना कर सकते हैं। भविष्य में, आप धीरे-धीरे इन लहसुन और प्याज को उचित मात्रा में आहार में शामिल कर सकते हैं।
• हमारे क्षेत्र के लिए विदेशी सब्जियां, जैसे एवोकैडो, जेरूसलम आटिचोक, आदि।वे बच्चे में एलर्जी या अपच पैदा कर सकते हैं।

ऐसी मान्यता है कि स्तनपान के दौरान सब्जियां नहीं खानी चाहिए। चमकीला रंग... यह एक भ्रम है। यदि किसी महिला को इस प्रकार की सब्जियों से एलर्जी नहीं है, तो आप कद्दू, चुकंदर, गाजर और टमाटर के चमकीले रंग के बावजूद सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। लेकिन जो नर्सिंग माताओं को वास्तव में नहीं खाना चाहिए वह है डिब्बाबंद सब्जियां। अचार में खतरनाक यौगिक होते हैं - नमक, सिरका और गर्म मसाले। उनसे मिलिए शिशु शिशुयह अंतिम मोड़ में संभव है, जब इसका पाचन पहले ही स्थापित हो चुका होता है और आवश्यक एंजाइमों का एक परिसर विकसित किया जाता है।

स्तनपान के दौरान सब्जियां कैसे खाएं

हो सके तो आपको ताजी सब्जियां खाने की जरूरत है। लेकिन कच्चे खाद्य आहार के साथ बहुत दूर न जाएं, खासकर जब बच्चा बहुत छोटा हो, क्योंकि उन्हें पचाना कठिन होता है। सबसे अधिक हानिरहित तरीकेखाना पकाने (विशेष रूप से भाप) और बेकिंग को गर्मी उपचार माना जाता है। यह आपको उत्पादों के लाभों को अधिकतम करने की अनुमति देता है।

मौसमी के बारे में भी मत भूलना। शुरुआती सब्जियों को अक्सर तेजी से पकने के लिए संसाधित किया जाता है। आयातित सब्जियां, जिन्हें अक्सर उन्हें एक प्रस्तुति देने के लिए संसाधित किया जाता है, खतरनाक हो सकती हैं। ताजा साग को खिड़की पर भी स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है।

स्तनपान एक मां और बच्चे के जीवन में एक जिम्मेदार और खुशी की अवधि है। यह इस अवधि के दौरान है कि एक नर्सिंग मां स्तन के दूध के साथ प्रतिरक्षा और अपने प्यार के एक कण को ​​बच्चे को हस्तांतरित करती है। उचित पोषण, सब्जियों और फलों से समृद्ध, मां को ताकत हासिल करने और बच्चे को उसकी जरूरत की हर चीज देने में मदद करेगा, और बच्चे को - सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित करने के लिए। टेलीग्राम चैनल

पर स्वस्थ गर्भावस्थाएक महिला खुद को किसी भी चीज में सीमित किए बिना बहुत सारे स्वस्थ पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करती है। लेकिन बच्चे के जन्म के ठीक बाद उसे सख्त आहार का पालन करना पड़ता है। ऐसा लगता है कि विटामिन से भरे फलों, जड़ी-बूटियों, सब्जियों से केवल एक नर्सिंग मां को ही फायदा होगा। लेकिन इसके लिए सटीक नियंत्रण की आवश्यकता है। आख़िरकार पाचन तंत्रनवजात अभी तक नहीं बना है और साधारण खीरे या गोभी के लिए अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है। आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं और किस रूप में?

माँ और बच्चे के लिए हेपेटाइटिस बी के दौरान सब्जियों का महत्व

दूध का पोषण मूल्य पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि दूध पिलाने वाली मां क्या खाती है। कई महिलाएं, एक बच्चे में पाचन गड़बड़ी और एलर्जी के डर से, सब्जियों को अपने आहार से बाहर करने की कोशिश करती हैं। लेकिन बच्चे को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, उसे सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने होंगे, जो सब्जियों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

आहार में इनकी कमी से महिला को कब्ज और विटामिन की कमी का अनुभव हो सकता है। सब्जियों से बने प्राकृतिक फाइबर आंतों की गतिशीलता को धीरे-धीरे उत्तेजित करते हैं और रेचक के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से बदलना होगा जो बहुत अधिक कैलोरी वाले होते हैं, जिसका अर्थ है कि इस तरह के आहार से एक नर्सिंग मां को अनावश्यक किलोग्राम का खतरा होता है।

1. स्तनपान के दौरान सीमित पोषण बच्चे को महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों से वंचित करता है।
2. वनस्पति उत्पाद प्रोटीन और आयरन के अवशोषण में मदद करते हैं।
3. माँ को हर दिन कम से कम 400 ग्राम सब्जियां खानी चाहिए।

स्तनपान के लिए अनुमत सब्जियां

स्तनपान कराने के पहले महीने में, एक नर्सिंग मां को अपने मेनू को ध्यान से देखने की जरूरत है। कुछ सब्जियां नवजात में गैस उत्पादन, पेट का दर्द, दस्त और एलर्जी की प्रतिक्रिया को बढ़ाती हैं। बाल रोग विशेषज्ञ और नियोनेटोलॉजिस्ट यह पता लगाने में मदद करेंगे कि कौन सी सब्जियां प्राकृतिक रूप से खिलाई जा सकती हैं।

अनुमत और बिल्कुल गैर-खतरनाक सब्जियों की एक सूची है जिनका आपको पालन करने की आवश्यकता है:

• आलू।थायमिन, पोटेशियम और फास्फोरस, अमीनो एसिड - एक बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक घटक होते हैं। आलू चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक को निकालता है। लेकिन आपको उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी में उच्च है और परिपूर्णता की ओर ले जाता है।
• चुकंदर।उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचारविरुद्ध प्रसवोत्तर कब्ज... प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एनीमिया को रोकता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, अवसाद से निपटने में मदद करता है। शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है, जो एक नई मां के लिए महत्वपूर्ण है। चुकंदर कब नहीं खाया जाता है मधुमेहऑस्टियोपोरोसिस के मामले में सीमित हैं, क्योंकि यह कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।
• गाजर।कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है। यह कैरोटीन का एक स्रोत है, जो बालों के विकास और दृष्टि के लिए जिम्मेदार पदार्थ है। इसे धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि विटामिन ए की बड़ी मात्रा के कारण बच्चे को एलर्जी का अनुभव हो सकता है।
• तुरई।फाइबर शामिल है जो डिटॉक्सीफाई करता है पित्त अम्लशरीर से, पेक्टिन, विषाक्त पदार्थों, विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स को समाप्त करता है। तोरी बिना गैस और एलर्जी पैदा किए बीट्स को पूरी तरह से बदल देती है। उत्पाद को किसी भी सब्जी के व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, वे तटस्थ और जल्दी पकाने वाले होते हैं।
• शिमला मिर्च।एक उत्कृष्ट आहार सब्जी। लोहे के अवशोषण को तेज करता है, विटामिन सी से भरा होता है, एक नर्सिंग मां के शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। कोलेजन संश्लेषण का समर्थन करता है, जो मसूड़ों, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।
• बैंगन।गुर्दे के कार्य को सामान्य करें और मूत्र पथ... उनका हल्का रेचक प्रभाव होता है, यकृत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• अजमोदा।कई बीमारियों को रोकता है, शरीर को मजबूत और फिर से जीवंत करता है। टोन, तनाव से राहत देता है, नींद में सुधार करता है। अजवाइन की जड़ का सेवन करने से दूध पिलाने वाली माँ अपनी त्वचा, बाल, होंठ और आँखों की स्थिति में सुधार करती है।
• गोभी।यह फोलिक एसिड में समृद्ध है - बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए एक अनिवार्य पदार्थ। हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। को सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि... ब्रोकली भी उतनी ही उपयोगी है, जो आयरन, पोटैशियम और जिंक से भरपूर होती है। उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो विकास को रोकते हैं कैंसर की कोशिकाएं... इस प्रकार की पत्ता गोभी से भी अल्सर का इलाज किया जाता है।
• हरा प्याज।भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, मजबूत करता है दाँत तामचीनी... प्याज के पंखों में मौजूद फाइबर वजन घटाने में योगदान देता है, जो कई माताओं के लिए बच्चे के जन्म के बाद बेहद जरूरी होता है।
• कद्दू।यह विटामिन और पदार्थों का भंडार है जो सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है। कद्दू का गूदा सूजन से राहत देता है, कब्ज से राहत देता है। यह कैलोरी में कम है स्वादिष्ट उत्पाद... इसे सावधानी से डालें, क्योंकि एलर्जी होने की संभावना है।

स्तनपान के दौरान अनुशंसित सब्जियों की सूची काफी लंबी है। उन्हें एक अलग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाया जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है, सलाद, पका हुआ दलिया, स्टॉज और कैसरोल के रूप में खाया जा सकता है। अनाज के साथ सब्जी का साइड डिश दूध के प्रवाह को बढ़ाता है।

स्तनपान करते समय किन सब्जियों को मना करना चाहिए

GW के दौरान सभी सब्जियां नहीं खाने की सलाह दी जाती है। इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए। लेकिन उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज करने, कम मात्रा में खाने और बच्चे के व्यवहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

• स्तनपान के पहले महीने में ताजा खीरा नहीं खाना चाहिए। उनकी कम कैलोरी सामग्री और हाइपोएलर्जेनिकिटी के बावजूद, ताजी हरी सब्जियां माँ और बच्चे दोनों में पेट खराब कर सकती हैं। जब बच्चा 3 महीने का हो तो उन्हें प्रवेश दिया जा सकता है। स्तनपान के अंत तक मसालेदार और मसालेदार खीरे को पूरी तरह से समाप्त करने की सलाह दी जाती है।
• सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर टमाटर, जिनका एनीमिया पर उपचार प्रभाव पड़ता है, को स्तनपान की शुरुआत में अनुशंसित नहीं किया जाता है। वे सभी उज्ज्वल सब्जियों की तरह, शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। यदि बच्चा 3 महीने का होने पर माँ टमाटर खाने की कोशिश करती है और उसे दाने हो जाते हैं, तो आप पीली, मीठी किस्मों पर स्विच कर सकते हैं। उन्हें इतना एलर्जेनिक नहीं माना जाता है।
• स्तनपान के दौरान उपयोग करने के लिए अवांछनीय। यह बच्चे की आंतों में किण्वन, सूजन और गैस का कारण बनता है। जब बच्चा 2 महीने का हो जाता है, तो गोभी को स्टू या उबला हुआ आहार में शामिल किया जाता है।
• फलियां अक्सर बच्चों में शूल और गैस का कारण बनती हैं। जब तक बच्चा 3 महीने का न हो जाए, तब तक आपको उनका उपयोग करने से मना कर देना चाहिए। इस समय तक उसका पाचन विकसित हो चुका होगा और वह मटर, बीन्स या दाल को जल्दी से पचा सकेगा।
• स्तनपान के अंत तक कच्चे प्याज को आहार से बाहर रखा जाता है। वे मीठे दूध को एक अप्रिय स्वाद देते हैं।
• विदेशी सब्जियों को भी पूरी तरह से खत्म करने की सलाह दी जाती है। वे अक्सर फोन करते हैं गंभीर एलर्जीशिशुओं में।

सब्जी उत्पादों को विश्वसनीय दुकानों में खरीदना बेहतर है। जल्दी पकने वाली सब्जियों से बचें जिन्हें जल्दी पकने वाले रसायनों से उपचारित किया गया हो। आयातित सब्जियां बेहद खतरनाक होती हैं। प्रस्तुति के लिए, उन्हें मोम के साथ इलाज किया जाता है। ताजी सब्जियां आपके अपने बगीचे से सबसे अच्छी खाई जाती हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और छील को काट देना चाहिए।

किस रूप में माँ के लिए सब्जियां खाना बेहतर है

सब्जियां धीरे-धीरे पेश की जाती हैं। प्रत्येक नई सब्जी प्रजाति के बीच तीन दिन का अंतराल अवश्य देखा जाना चाहिए ताकि आप ट्रैक कर सकें कि बच्चा नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। दोपहर के भोजन से पहले एक छोटा हिस्सा खाने और फिर बच्चे को खिलाने की सलाह दी जाती है। यदि 3 दिनों के बाद बच्चे के साथ सब कुछ ठीक है, उसके पास सामान्य मल और गाल का रंग है, तो आप सब्जी को सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

स्तनपान के दौरान सभी कच्ची सब्जियां नहीं खाई जा सकतीं। ये पचने में मुश्किल होते हैं और बच्चे में आंतों में गड़बड़ी पैदा करते हैं। उन्हें तला हुआ खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

उपयुक्त गर्मी उपचार के तरीके:

• थोड़ा नमक के साथ उबली हुई सब्जियां;
• एक बंद ढक्कन के नीचे दम किया हुआ;
• स्टीम्ड (एक स्टीमर या मल्टीक्यूकर यहां काम आएगा);
• बेक किया हुआ

लोकप्रिय सेहतमंद भोजननर्सिंग माताओं के लिए:

• तले हुए आलू या फ्राई सबसे ज्यादा नहीं हैं सबसे अच्छा व्यंजनस्तनपान करते समय। एक स्वस्थ, हार्दिक सब्जी सबसे अच्छी बेक या उबली हुई होती है;
• एक उत्कृष्ट व्यंजन - स्टू, जिसमें आप दम किया हुआ तोरी, गाजर, बीट्स, आलू, बैंगन जोड़ सकते हैं;
• वी गर्मी का मौसम, यदि बच्चे की उम्र अनुमति देती है, तो खीरे और टमाटर से सब्जियों का सलाद वनस्पति तेलया खट्टा क्रीम;
• फूलगोभी, उबला हुआ या डबल बॉयलर में पकाया जाता है, पूरी तरह से मेनू में विविधता लाता है। इसका उपयोग खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक स्वादिष्ट प्यूरी सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।

अतिरिक्त पढ़ना:

खैर, बहुत स्वादिष्ट - वेजिटेबल स्टू

सभी प्रकार के मांस उत्पादों में, चिकन मांस को सबसे हल्का और सबसे हानिरहित माना जाता है। इसलिए एक जन है आहार भोजनइस पक्षी का उपयोग करते हुए, आज हम बच्चों और उन लोगों के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू के व्यंजनों को देखेंगे जो अपने आहार की सख्ती से निगरानी करते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ एक स्वस्थ आहार के लिए पेटू रसोई की किताब में बहुत बढ़िया जोड़ देते हैं।

बच्चों के लिए चिकन के साथ डाइट वेजिटेबल स्टू

हर माता-पिता जानते हैं कि एक बच्चे को कुछ स्वस्थ खाने के लिए कितना मुश्किल है, जैसे कि मांस या सब्जियां। जब इन दोनों प्रकार के भोजन को एक साथ परोसा जाता है, तो कार्य और भी कठिन हो जाता है।

हालांकि, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन न केवल छोटे पेटू को पसंद आएगा, बल्कि निश्चित रूप से उनके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

अवयव

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• पीला प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस 100% - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• साग - वैकल्पिक।

बच्चों के लिए वेजिटेबल चिकन स्टू कैसे बनाये

1. सबसे पहले, हमें आलू से निपटना होगा, क्योंकि वे पकाने में सबसे अधिक समय लेते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी इस तरह डालें कि वह भरे हुए आलू के साथ बर्तन की मात्रा का लगभग आधा हिस्सा ले ले। हम उच्च गर्मी पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और इसे मध्यम तक कम कर देते हैं।
3. गाजर को छीलकर पतले क्वार्टर में काट लें। ताकि गाजर बिल्कुल न लगे, आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
4. हम पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं, फिल्मों को हटाते हैं और हटाते हैं उपास्थि ऊतक... हम छोटी हड्डियों के लिए मांस की भी जांच करते हैं।
5. हम चिकन को बहुत छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं ताकि बच्चा सामान्य रूप से ऐसे टुकड़ों को खा सके। मांस को सॉस पैन में रखें और हिलाएं।
6. प्याज को छील लें। अगर बच्चे को यह सब्जी ज्यादा पसंद नहीं आती है तो आप प्याज को दो टुकड़ों में काट कर ऐसे ही टॉस कर सकते हैं - स्टू पकाने के बाद आपको इसे बाहर निकालना होगा. वहीं, अगर बच्चा इस सब्जी का ज्यादा विरोध नहीं कर रहा है तो प्याज को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दें.
7. तोरी छीलें (आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, भले ही आप एक युवा सब्जी का उपयोग कर रहे हों)। अगर तोरी पुरानी है तो बीज वाला हिस्सा भी काट देना चाहिए। एक मध्यम क्यूब में काट लें और बाकी सामग्री को भी भेज दें।
8. टमाटर का रस डालें, नमक डालें और ग्रीन टी डालें, अगर बच्चा सामान्य रूप से ट्रीट करता है, तो सब कुछ मिलाएँ। आँच को कम से कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
9. स्टू को लगभग एक घंटे तक उबालें, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

तब तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें जब तक कि स्टू अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए और गर्म न हो जाए, जिसके बाद हम पकवान को अपने छोटे पेटू को परोसते हैं। आप चाहें तो टर्की को चिकन से बदल सकते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू

स्तनपान कराने वाली हर महिला जानती है कि अपने आहार में बदलाव करना कितना मुश्किल है। स्थिति इस तथ्य से जटिल है कि अधिकांश भोजन से बच्चे में एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए भोजन यथासंभव सुरक्षित और सरल होना चाहिए।

अवयव

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पीला प्याज - ½ पीसी ।;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

नर्सिंग माताओं के लिए वेजिटेबल चिकन स्टू कैसे बनाएं

1. अगर सर्दी है और ताजी सब्जियां मिलना मुश्किल है, तो आप जमी हुई तोरी और फूलगोभी खरीद सकते हैं। इस मामले में, शुरू करने के लिए, हम उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए सेट करते हैं।
2. पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, फिल्म, उपास्थि, हड्डियां और वसा हटा दें। पतली स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उसमें नमक और काली मिर्च डालकर तेज़ आँच पर रखें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे पानी में डालें, इस समय तक यह पहले से ही उबलना चाहिए - आँच को मध्यम कर दें और यहाँ चिकन स्ट्रिप्स डालें।
5. आलू और गाजर छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक कद्दूकस पर तीन गाजर। पैन में डालें।
6. अगर गर्मी का मौसम है और आप ताजी सब्जियां इस्तेमाल कर रहे हैं तो तोरी और फूलगोभी को धो लें, तोरी को छील लें और दोनों सब्जियों को छोटा-छोटा काट लें। परिणामी कट को पानी में डालें। प्री-डिफ्रॉस्टेड सब्जियां बस पैन में डाली जा सकती हैं।
7. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ थोड़ा कवर करें, आँच को मध्यम कर दें और स्टू को तब तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और तरल वाष्पित न हो जाए।
8. उसके बाद, जड़ी बूटियों को पीसकर स्टू में जोड़ें। डिश को ढक्कन के नीचे कई मिनट तक पकने दें और परोसें।

आप चाहें तो इस भोजन में अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह केवल तभी किया जाना चाहिए जब बच्चे को उनसे एलर्जी न हो, और जब आप उन्हें खाते हैं तो उनका पाचन खराब नहीं होता है।

पीपी आहार के लिए सब्जियों और चिकन के साथ स्टू

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 1 गिलास + -
• - 2 दांत + -
• - 2 पीसी। + -
• बैंगन - 2 पीसी। + -
• - चुटकी + -

चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू कैसे बनाएं और पीपी के साथ सब्ज़ियां

1. एक उथले सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें।
2. हम फिल्मों, कार्टिलाजिनस ऊतक और हड्डियों के चिकन पट्टिका को साफ करते हैं। छोटे छोटे टुकड़े करने के लिये काट लीजिये, पानी में डाल दीजिये.
3. बैंगन छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और स्लाइस को नमकीन में कम करें ठंडा पानीकुछ मिनटों के लिए कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए।
4. तोरी, अगर यह पुरानी है, तो साफ करें, काट लें और उबलते पानी में डालें। एक युवा सब्जी को आसानी से धोया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है।
5. बैंगन के स्लाइस से पानी निकालें, सब्जी को मांस के साथ पैन में डालें।
6. लहसुन की कलियों से छिलका उतारें, एक प्रेस से गुजरें और पानी में डालें।
7. हम सब कुछ मिलाते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, एक मोटी चटनी में बदल जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बच्चों और प्रमुख लोगों के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू के लिए व्यंजनों स्वस्थ छविजीवन कई मायनों में एक जैसा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बच्चे के लिए भोजन बनाते समय मुख्य शर्त यह है कि भोजन यथासंभव स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए। यह आवश्यकता हर उस रेसिपी से पूरी होती है जिसे "योर पोवारेनोक" ने आपके साथ साझा किया है।