क्या सब्जियां एक साथ जाती हैं। अलग पोषण के लिए बुनियादी नियम: वजन घटाने के लिए मेनू, स्वीकार्य खाद्य संयोजन

उत्पाद संगतता

ऐसा लगता है कि टमाटर और ककड़ी का संयोजन एक पारंपरिक रूसी सलाद है।

हालांकि, वहाँ एक पकड़ है। क्या आपने इस बात पर ध्यान दिया है कि ऐसा सलाद बहुत जल्दी खराब हो जाता है?

टमाटर एक खट्टी सब्जी है और खीरा बिना स्टार्च वाली सब्जी है। वे विभिन्न एंजाइमों द्वारा पचते हैं। नतीजतन, एक पच जाता है, दूसरा सड़ जाता है, जिससे पेट में गैसें बन सकती हैं।

टमाटर के साथ खीरा संयुक्त रूप से बच्चों को न देना बेहतर है। सामान्य तौर पर, टमाटर से त्वचा को निकालना सबसे अच्छा होता है (यह बिल्कुल भी पचता नहीं है)। आप टमाटर के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।

आयुर्वेद में एक बड़ा खंड है, जिसे "एक दूसरे के साथ उत्पादों की संगतता" कहा जाता है। उत्पादों की एक दूसरे के साथ संगतता को जानना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि असंगत उत्पादों के संयुक्त पाचन की प्रक्रिया में, जहर और विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं।

अपने खान-पान पर ध्यान दें और बुरी आदतों से छुटकारा पाने की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, अक्सर किसी रेस्तरां में भोजन के बाद, हमें मिठाई के लिए फल या फलों का सलाद परोसा जाता है। इसलिए, यदि आप रात के खाने के तुरंत बाद एक सेब खाते हैं, तो किण्वन और गैस बनने की प्रक्रिया होगी। तो, भोजन के तुरंत बाद खाया गया एक सेब 30 मिनट में पच जाएगा और सड़ना शुरू हो जाएगा जबकि अन्य सभी भोजन अभी भी पच जाएगा।

ऐसा माना जाता है कि फलों को केवल फलों के साथ ही मिलाया जा सकता है। और मीठे फल केवल मीठे के साथ मिल सकते हैं, खट्टे फल केवल खट्टे के साथ। खरबूजे और तरबूज किसी भी चीज के साथ अच्छे नहीं लगते। यानी तरबूज के साथ भोजन समाप्त करना स्पष्ट रूप से स्वागत योग्य नहीं है।

फल और सब्जियां न मिलाएं। केवल अपवाद 5 फल हैं: अनानास, खजूर, अनार, किशमिश और नींबू। केवल इन फलों को सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

अनाज को अन्य अनाज के साथ मिश्रित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अनाज और नाश्ते के अनाज के मिश्रण, जो "सात अनाज", या "5 अनाज" जैसे स्टोर में बेचे जाते हैं, और अन्य मिश्रण उपयोगी नहीं होते हैं! वे केवल आपको कमजोर बनाते हैं। तथ्य यह है कि प्रत्येक प्रकार का अनाज अपने समय में पच जाता है। और मिश्रण को पचने में अधिक समय लगता है। खाने की बुरी आदतों के बारे में भी यही कहा जा सकता है: यह अनुशंसित नहीं है, उदाहरण के लिए, रोटी के साथ दलिया खाने के लिए, क्योंकि आप दो अनाज खाते हैं, चावल और गेहूं कहते हैं। इसी तरह, मैं काले और सफेद चावल के मिश्रण के बारे में कह सकता हूं, जो दुकानों में बेचा जाता है। इस मिश्रण का प्रयोग न करें, क्योंकि ये दो हैं विभिन्न किस्मेंअनाज फसलें।

फलियों को आपस में मिलाकर भी खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बीन्स और दाल को मिला सकते हैं।

आप फलियों के साथ अनाज भी मिला सकते हैं। अनाज और फलियां व्यक्तिगत रूप से 40% तक पच जाती हैं, और एक साथ पकाया जाता है 80% प्रत्येक द्वारा पच जाता है।

दूध किसी चीज में नहीं मिलाता है। अपने बचपन को याद रखें: एक गिलास ताजा दूध, रोटी की एक परत ... स्वादिष्ट, लेकिन दुर्भाग्य से, स्वस्थ नहीं। तथ्य यह है कि दूध का सेवन या तो सुबह या शाम को किया जा सकता है, और दोपहर के भोजन के लिए अनाज। तो, सिर्फ दूध और ब्रेड की परत उनके उपयोग के समय के संदर्भ में गठबंधन नहीं करती है।

हाल ही में बहुत खर्च किया विभिन्न अध्ययनजो कहते हैं कि दूध पचता नहीं है, अवशोषित नहीं होता है, पेट की परेशानी का कारण बनता है और बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है। तो, दूध एक विशिष्ट उत्पाद है, और यदि इसे गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो निश्चित रूप से असुविधा होगी। अचार के साथ कुछ दूध आज़माएं… इसके अलावा, उद्धरण चिह्नों में इस तरह के "अनुसंधान" के अधीन दूध, एक नियम के रूप में, टेट्रापैक से दूध, दूध पाउडर से पाश्चुरीकृत, निष्फल या पुनर्गठित होता है। ऐसे उत्पाद को दूध भी कहना मुश्किल है।

आइए एक रहस्य को उजागर करें: दूध एक आनंदमय सात्विक उत्पाद है, और जो लोग तमस की स्थिति में हैं, उनके लिए दूध असुविधा का कारण बनता है। इन लोगों का शरीर, एक नियम के रूप में, शराब, मांस, तंबाकू के उपयोग से "कचरा" से भरा हुआ है, और एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली से नष्ट हो जाता है। ऐसा जीव दूध नहीं ले पाता है। तो, रहस्य बस इतना है कि यदि आप किसी व्यक्ति को गहरे तमस की स्थिति से बाहर निकलने में मदद करना चाहते हैं, उसकी क्षमता को प्रकट करना चाहते हैं, उसके जीवन में प्यार लौटाना चाहते हैं, बुरे व्यसनों से छुटकारा पाने में मदद करना चाहते हैं, तो उसे दूध पीने के लिए दें। बस सही करो। रात में एक चम्मच से शुरू करें, धीरे-धीरे सेवन बढ़ाएं। दूध को मसाले के साथ मिलाएं, ताकि यह बेहतर अवशोषित हो, और यह स्वादिष्ट लगता है। ऐसे में प्राकृतिक देशी दूध या सबसे प्राकृतिक दूध का प्रयोग करें। दूध अच्छा है या नहीं, इसका निर्धारण कैसे करें, पनीर पनीर बनाने की विधि देखें, और आप समझ जाएंगे कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं।

आइए संक्षेप में कहें: दूध अपने शुद्ध रूप में एक अलग उत्पाद है जिसका सेवन केवल शाम (और सुबह) में किया जा सकता है। दूध पीना एक अलग भोजन है। दूध का उपयोग करने वाले विभिन्न व्यंजन, जैसे सूप या अनाज, अलग-अलग उत्पाद हैं जिनमें दूध को संसाधित किया जाता है और इसके गुणों को बदल दिया जाता है। दूध का उपयोग करने वाले ऐसे व्यंजन, निश्चित रूप से सेवन किए जा सकते हैं।

शहद और घी को एक ही व्यंजन में एक-से-एक अनुपात में नहीं मिलाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि शहद और घी सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक हैं। ये सिर्फ उत्पाद नहीं हैं, बल्कि औषधीय उत्पाद हैं। और पकवान में, इनमें से किसी एक उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। वैसे, शरीर में डिलीवरी औषधीय पदार्थशराब का उपयोग दवा वितरण का सबसे आक्रामक तरीका माना जाता है। इसलिए आयुर्वेद में मुख्य रूप से बिना शराब के शहद या घी के तेल से दवाएं बनाई जाती हैं।

नीचे हम उन उत्पादों की एक छोटी सूची प्रदान करते हैं जो एक दूसरे के साथ संगत नहीं हैं। इसका अध्ययन करें और इस ज्ञान को अपने दैनिक आहार की तैयारी में लागू करें।

असंगत:
दूध और केले, दही, अंडे, तरबूज, मछली, मांस, खट्टे फल, चावल और फलियां पिलाफ, खमीर रोटी;
खरबूजे और अनाज, स्टार्च, तले हुए खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद;
दही और दूध, तरबूज, खट्टे फल, गर्म पेय (चाय और कॉफी सहित), स्टार्च, पनीर, केला;
स्टार्च और अंडे, केला, दूध, खजूर;
शहद और उतनी ही मात्रा में घी (40 डिग्री से ऊपर गर्म करने पर शहद विषैला होता है);
नाइटशेड (आलू, टमाटर, आदि) और दही, दूध, खरबूजा, खीरा;
मकई और खजूर, किशमिश, केले;
नींबू और दही, दूध, खीरा, टमाटर;
अंडे और दूध, मांस, दही, तरबूज, पनीर, मछली, केले;
मूली और दूध, केले, किशमिश;
किसी अन्य भोजन के साथ फल। फलों को अन्य उत्पादों (डेयरी उत्पादों सहित) के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए - इस मामले में, वे किण्वन, गैस निर्माण का कारण बनते हैं। अपवाद: अनार, अनानास, नींबू (नींबू), खजूर, किशमिश (सब्जियों जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है)।

डारिया डोरोखोवा samopoznanie.ru

स्वास्थ्य, दीर्घायु और पांच अनुष्ठान क्रियाओं पर चर्चा करते हुए, कर्नल ब्रैडफोर्ड आहार, पोषण, और आम तौर पर एक व्यक्ति के जीवन में भोजन की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में कुछ सलाह देते हैं। ब्रैडफोर्ड के अनुसार, सही भोजन"सुधार के संकेत" को बढ़ावा देता है शारीरिक हालत". आइए उनकी आहार संबंधी सिफारिशों पर एक नज़र डालें।

समय-परीक्षणित रहस्य अच्छा स्वास्थ्यकर्नल आश्वस्त है, सादा भोजन है। वह लिखते हैं कि मेहनती तिब्बती लामा अपने श्रम के फल पर निर्वाह करते थे और अंडे, मक्खन और पनीर के साथ बड़े पैमाने पर शाकाहारी भोजन खाते थे।

इसके अलावा, एक भोजन में लामा हमेशा केवल एक ही चीज खाते थे। कर्नल ब्रैडफोर्ड इस तरह की चरम सीमाओं पर जोर नहीं देते हैं, लेकिन सिफारिश करते हैं कि "फलों, सब्जियों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को स्तनधारियों, पक्षियों और मछलियों के मांस से अलग रखा जाए।"

कर्नल ब्रैडफोर्ड भी हम में से कई लोगों के लिए एक आम समस्या, अधिक खाने के खिलाफ चेतावनी देते हैं। मठ में दो साल बिताने के बाद, ब्रैडफोर्ड कहते हैं, "जब मैं भारत के सबसे बड़े शहरों में से एक में पहुंचा तो लगभग पहली चीज जो मुझे लगी, वह थी उन लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन की भारी मात्रा, जिनके पास इसके लिए पर्याप्त पैसा है। मेरी आंखों के सामने, एक आदमी ने इतना खाना खा लिया कि चार मेहनती तिब्बती लामाओं के लिए एक दिन का खाना काफी होता।

इसके अलावा, कर्नल ब्रैडफोर्ड उत्पादों के मिश्रण से भयभीत हैं। “एक बार में एक या दो तरह का खाना खाने की आदत हो जाने के बाद, जब एक शाम मैंने मेज़बान की मेज़ पर 23 व्यंजन गिने तो मैं हैरान रह गया। कोई आश्चर्य नहीं कि पश्चिम में लोग इतने खराब स्वास्थ्य में हैं। उन्हें इस बात की बहुत कम जानकारी है कि आहार, स्वास्थ्य और शक्ति कैसे संबंधित हैं।"

कर्नल ब्रैडफोर्ड धीरे-धीरे खाने की सलाह देते हैं, जो आपके मुंह में है उसे अच्छी तरह से चबाएं। "चबाना शरीर द्वारा भोजन के पाचन और आत्मसात करने में पहला और सबसे महत्वपूर्ण चरण है," वे बताते हैं। "एक व्यक्ति जो कुछ भी खाता है वह पहले मुंह में पचता है और उसके बाद ही पेट में।"

भोजन की अनुकूलता और स्वस्थ आहार के लाभों की चर्चा को सारांशित करते हुए कर्नल कहते हैं: "उत्पादों का सही संयोजन, सही तरीकाभोजन में उनका उपयोग और संयम एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। यदि आपके पास है अधिक वजनआप उन्हें खो देंगे, लेकिन अगर आप पतलेपन से पीड़ित हैं, तो आपका वजन बढ़ जाएगा।

1. मांस को स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के साथ कभी न मिलाएं; हालाँकि, यदि आप युवा और मजबूत हैं, तो आपके लिए इस नियम का कड़ाई से पालन करना आवश्यक नहीं है।
2. अगर कॉफी आपके लिए खराब है, तो इसमें दूध या क्रीम न मिलाएं। अगर सब कुछ वैसा ही रहता है, तो अपने आहार से कॉफी को खत्म कर दें।
3. भोजन को तब तक चबाएं जब तक कि वह तरल घोल में न बदल जाए; कम खाओ।
4. रोजाना एक कच्चे अंडे की जर्दी पिएं। इसे भोजन से पहले या बाद में करें, लेकिन भोजन के दौरान नहीं।
5. एक बार में खाने की संख्या कम से कम करें: इस लेख में, हम आहार के संबंध में कर्नल ब्रैडफोर्ड की सिफारिशों को विकसित करने का प्रयास करेंगे।

इस लेख में, हम आहार के संबंध में कर्नल ब्रैडफोर्ड की सिफारिशों को विकसित करने का प्रयास करेंगे।

प्राकृतिक स्वच्छता और युवाओं का फव्वारा

यद्यपि कर्नल ब्रैडफोर्ड की आहार प्रणाली की मुख्य सामग्री तिब्बती आहार प्रथाओं के समान है, पीटर काल्डर मानते हैं कि इसकी जड़ें XX सदी के 30 के दशक में लोकप्रिय हैं। (साथ ही अब) हेल्थ स्कूल "प्राकृतिक स्वच्छता"।

दरअसल, आधुनिक प्राकृतिक स्वच्छता की दृष्टि से कर्नल ब्रैडफोर्ड द्वारा बताए गए पोषण के सिद्धांत बिल्कुल सही हैं। सच है, इस स्कूल का एक प्रतिनिधि आपको सलाह देगा कि आप कॉफी को पूरी तरह से छोड़ दें, और साथ ही साल्मोनेला संक्रमण के खतरे के कारण कच्चे अंडे न खाएं।

यह संभव है कि पीटर काल्डर ने डॉ. हर्बर्ट एम. शेल्टन से प्राकृतिक स्वच्छता के बुनियादी सिद्धांतों के बारे में सुना या पढ़ा हो, वह व्यक्ति जिसने स्वच्छता के रूप में ज्ञात 19वीं शताब्दी के विचार के स्कूल को लगभग अकेले ही पुनर्जीवित किया था। डॉ. शेल्टन ने इस सिद्धांत के प्रावधानों को एक साथ लाया, सुधारा और अद्यतन किया और इसे एक नया नाम "प्राकृतिक स्वच्छता" दिया। डॉ. शेल्टन ने एक मासिक पत्रिका प्रकाशित की, एक सात-खंड लिखा ट्यूटोरियल; वह बर्नार्ड मैकफैडेन की भौतिक संस्कृति के लिए समर्पित पत्रिकाओं के साथ-साथ अन्य वैकल्पिक प्रकाशनों में भी योगदानकर्ता थे जो उस समय स्वास्थ्य के मुद्दों में विशिष्ट थे। लंबे समय तक, प्राकृतिक स्वच्छता ने समर्पित लेकिन कुछ अनुयायियों को समर्पित किया था। 1985 में, हार्वे और मर्लिन डायमंड ने ए स्टेप टुवर्ड लाइफ प्रकाशित किया, जो स्वास्थ्य, आहार और प्राकृतिक स्वच्छता से संबंधित था। सरल भाषा में लिखा गया है और सम्मोहक सफलता की कहानियों से भरा हुआ है भिन्न लोगयह किताब जल्द ही बेस्टसेलर बन गई। उन्होंने जीने और खाने के कई और समझदार तरीके सिखाए, जिससे प्राकृतिक स्वच्छता के विचारों को लोकप्रिय बनाया गया।

आज, हजारों लोग अमेरिकन सोसाइटी फॉर नेचुरल हाइजीन के सदस्य हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसके बारे में सैकड़ों पुस्तकें पहले ही लिखी जा चुकी हैं, इस प्रणाली का सार कुछ वाक्यांशों में व्यक्त किया जा सकता है। यदि आप सामान्य ज्ञान के इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो स्वास्थ्य और व्यक्ति के पूरे जीवन में इतना सुधार होता है कि कल्पना करना भी मुश्किल है:

1. साधारण, ज्यादातर बिना पके पौधे वाले खाद्य पदार्थ खाएं।
2. उत्पादों को तर्कसंगत रूप से संयोजित करें।
3. ताजी हवा में सांस लें।
4. जितनी बार हो सके अपने शरीर को हर दिन सूरज के सामने उजागर करें। हालांकि, अपनी त्वचा को कभी भी जलने न दें।
5. सादा साफ पानी पिएं।
6. नींद और आराम दिन में कम से कम 8 घंटे तक चलना चाहिए।
7. सप्ताह में तीन बार कम से कम 20 मिनट का व्यायाम करें। कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं एरोबिक व्यायाम: टहलना, तैरना, साइकिल चलाना, आदि; दूसरों को करने की सलाह भारोत्तोलनया प्रतिबद्ध झटकेदार हरकतें. अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि रोजाना आधे घंटे की ब्रिस्क वॉक एक बेहतरीन और बहुमुखी व्यायाम है।
8. व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें।
9. हमेशा क्रिया के माध्यम से भावनात्मक संतुलन बनाए रखने का प्रयास करें, प्रतिक्रिया से नहीं।
10. अत्यधिक तापमान से बचें।
11. अपने परिवार और दोस्तों को प्रबुद्ध करें।

यह स्वीकार करते हुए कि प्राकृतिक स्वच्छता द्वारा प्रचारित कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हैं, डॉ शेल्टन ने भोजन की अनुकूलता के संबंध में प्रणाली के कुछ प्रावधान विकसित किए हैं और इसका उद्देश्य पाचन को अनुकूलित करना है। जब उत्पादों को सही ढंग से चुना जाता है, तो यह अधिक कुशलता से काम करता है जठरांत्र पथपोषक तत्व अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जो बेहतर स्वास्थ्य में योगदान देता है।

"उत्पाद संगतता" का क्या अर्थ है?

खाद्य संगतता का प्रश्न एक ही समय में विभिन्न प्रकार के भोजन खाने के विषय को संदर्भित करता है: पहले एक चम्मच टमाटर और खीरे का सलाद, फिर उबली हुई सब्जियां, फिर एक कौर दलिया या मांस के एक टुकड़े के साथ स्वाद वाली रोटी, एक घूंट फलों का रस या कुछ पेय - और फिर से सलाद के लिए। ज्यादातर मामलों में, यह चक्र तब तक दोहराया जाता है जब तक कि प्लेट खाली न हो जाए, उसके बाद मिठाई के बाद, किसी और चीज से धोया जाता है।

विभिन्न उत्पादों का ऐसा मिश्रण बिना ट्रेस के नहीं गुजरता; उनमें से प्रत्येक के पाचन के लिए अलग-अलग समय अंतराल की आवश्यकता होती है (नीचे देखें)। सबसे अधिक केंद्रित भोजन (आमतौर पर प्रोटीन) किसी भी अन्य की तुलना में अधिक धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, जबकि यह पहले पचने लगता है। प्रोटीन (प्रोटीन) को आत्मसात करने के लिए आवश्यक समय की गणना घंटों में की जाती है, और यदि वसा भी वांछित (बिल्कुल नगण्य) मात्रा से अधिक मौजूद है, तो प्रक्रिया और भी लंबी हो जाती है।

उसी समय, तेजी से पचने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि सब्जियां और फल, पेट में रहना पड़ता है, "भारी" भोजन के पचने की प्रतीक्षा में। इस सब में अच्छे आठ घंटे लग सकते हैं। अपनी बारी का इंतजार करते-करते फल, कच्ची और उबली सब्जियां पेट में सड़ने लगती हैं और किण्वन करने लगती हैं। पेट, अभी भी इस गंदगी को पचाने की कोशिश कर रहा है, गैसों, एसिड, यहां तक ​​​​कि शराब (अपच का उल्लेख नहीं) का उत्सर्जन करता है।

भोजन का पाचन तब समाप्त हो जाता है जब वह आंतों में पहुँच जाता है, जहाँ से अतिरिक्त एंजाइमों को शरीर द्वारा अपचित भोजन के अवशेषों को हटा देना चाहिए, और खनिज पदार्थ- अम्लों को निष्क्रिय करना। स्पष्ट रूप से कहा गया है, भोजन अनुकूलता के सिद्धांत मार्गदर्शन करते हैं कि इष्टतम पाचन और अच्छे स्वास्थ्य को प्राप्त करने के लिए क्या जोड़ा जा सकता है और क्या नहीं।

उत्पादों के गलत संयोजन के परिणाम

यदि आप अलग पोषण की सलाह का पालन नहीं करते हैं तो क्या हो सकता है? बेशक, यह सब निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएंजीव, लेकिन, एक नियम के रूप में, विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों को मिलाते समय, पेट में किण्वन होता है, जो खाने के बाद कम से कम अपच और नाराज़गी का कारण बनता है। अन्य परेशानियों में गैस, डकार, एसिडिटीसूजन, शरीर में तरल पदार्थ जमा होना और कुछ मानसिक मंदता, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता लंबे समय के लिएभोजन के बाद।

नहीं सही संयोजनउत्पाद दो से आठ घंटे की अवधि के लिए पाचन को धीमा कर सकते हैं। ऐसे में भोजन को पचाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है, जो देता है थकानऔर अतिरिक्त आराम और नींद की आवश्यकता। यह सब चिड़चिड़ापन, अवसाद, हाइपरस्टीसिया, खराब मूड, निंदक, साथ ही शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, अपच के कारण होने वाले विषाक्त पदार्थों का संचय, बहती नाक को भड़काता है, कई बीमारियों को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है, कारण बनता है समय से पूर्व बुढ़ापा, कम करता है यौन आकर्षणऔर शक्ति, अंडों को अधिक कमजोर बना सकती है। संक्षेप में, खाद्य पदार्थों का गलत संयोजन आपके शारीरिक, मानसिक और मानसिक स्वास्थ्य को खराब कर सकता है, यहाँ तक कि आपके जीवन को छोटा भी कर सकता है।

उत्पादों के सही संयोजन के लाभ

जो लोग अलग भोजन का अभ्यास करते हैं, वे स्वास्थ्य में तत्काल सुधार पर ध्यान देते हैं, क्योंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार कम हो जाता है। खाद्य पदार्थों का सही संयोजन अच्छे पोषण, बेहतर पाचन की गारंटी देता है, अच्छा स्वास्थ्य, कम तनाव।

चूंकि शरीर में कम विषाक्त पदार्थ होते हैं और किण्वन प्रक्रिया लगभग गायब हो जाती है, कई लोग खाद्य एलर्जी की समस्या को हल करने पर विचार करते हैं। यह असामान्य नहीं है कि सही भोजन संयोजन शुरू करने के कुछ ही दिनों के बाद, जो लोग कई वर्षों से गैस से पीड़ित हैं, वे पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं। शायद, अलग पोषण, जैसे और कुछ नहीं, वजन कम करने और वजन कम करने में मदद करता है।

नीचे आप उन लाभों के बारे में पढ़ सकते हैं जो उत्पादों का सही संयोजन लाता है:

1. पाचन में सुधार. यदि आप उत्पादों के संयोजन के नियमों का पालन करते हैं तो आपका शरीर भोजन को बेहतर तरीके से पचा पाएगा। गैस, सूजन, कब्ज, डकार - वह सब जो आपको वर्षों से परेशान कर रहा है - जल्द ही लगभग गायब हो जाएगा या आपको परेशान करना पूरी तरह से बंद कर देगा - बस कुछ ही दिनों की बात है। कई लोग कहते हैं: “मैं अलग से नहीं खा सकता। यह बहुत मुश्किल है।" ऐसे में एक सप्ताह के भीतर प्रयोग करने की सलाह दी जा सकती है। इस समाधान का सुझाव देकर, हम जानते हैं कि एक बार उन्होंने अनुभव किया कि अच्छे पाचन का क्या मतलब है, उत्पादों के सही संयोजन से आने के बाद, ये लोग खाने के पुराने तरीके पर वापस नहीं लौटना चाहेंगे।
2. वजन घटना।जब आप अलग भोजन का उपयोग करना शुरू करते हैं, तो आपको आगामी वजन के लिए तत्पर रहने में खुशी होगी। क्यों? हां, क्योंकि आपके सभी अतिरिक्त पाउंड, कूल्हों का मोटापा, बाहों की मसालेदार धूमधाम और सेल्युलाईट फोल्ड गायब हो जाएंगे, जैसे कि जादू से। उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने वाले अधिकांश लोग खुशी के साथ ध्यान देते हैं कि हर हफ्ते वे डेढ़ से ढाई किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करते हैं - और यह ठीक शरीर में वसा के कारण होता है, न कि केवल अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के कारण शरीर।
   जहां तक ​​मेरी बात है, पहले 4 महीनों में जब मैंने एक बार में केवल एक ही श्रेणी खाना शुरू किया और प्राकृतिक स्वच्छता के सिद्धांतों का अभ्यास किया, तो मेरा वजन छियानबे किलोग्राम (164 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ) से घटकर एक आसान बहत्तर हो गया!
   इस तथ्य के कारण कि पाचन में सुधार होगा, आपके शरीर की कोशिकाओं को शुद्ध करने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होगी, और शरीर में इसके प्रतिधारण के कारण आपका पेट नहीं फूलेगा; आपका फिगर स्लिम और टोंड हो जाएगा। आपको भरा हुआ महसूस करने के लिए कम भोजन की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है कि आपकी दैनिक कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी, और इसके साथ आपका वजन भी कम हो जाएगा!
   तेजी से संतृप्ति को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अब शरीर अधिक पोषक तत्वों को संसाधित और अवशोषित करने में सक्षम होगा।
   इसके अलावा, आप बहुत सारा पैसा बचाएंगे, क्योंकि भोजन की आवश्यकता बहुत कम होगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप जितना कम खाएंगे, आप उतने ही लंबे समय तक जीवित रहेंगे। पाचन की प्रक्रिया से शरीर के टूट-फूट की मात्रा कम हो जाएगी। 19वीं सदी के एक इतालवी कुलीन लेखक लुइगी कॉर्नानो ने दिन में दो बार खाया, कुल मिलाकर लगभग 360 ग्राम भोजन किया और 420 ग्राम तक अंगूर का रस पिया। उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने और इस प्रकार पाचन तंत्र की ऊर्जा को संरक्षित करते हुए, वह 102 वर्षों तक जीवित रहे। उन्होंने 35 साल की उम्र में ऐसी व्यवस्था का पालन करना शुरू किया, जब हर तरह की ज्यादतियों के कारण उनका स्वास्थ्य तेजी से बिगड़ गया। उन्होंने आसन्न मृत्यु से बचने के लिए एक स्वच्छ जीवन जीने के लिए डॉक्टरों की सलाह पर ध्यान दिया और स्वास्थ्य के सबसे बड़े प्रमोटरों में से एक बन गए।
3. ऊर्जा लाभ।जब आप एक श्रेणी के खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो शरीर भोजन को संसाधित करने पर बहुत अधिक ऊर्जा बचाता है, जिसके परिणामस्वरूप आप नई ऊर्जा का एक उछाल महसूस करेंगे।
4. अच्छा स्वास्थ्य।अलग भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग को आराम देगा और आपको तरोताजा, अधिक ऊर्जावान महसूस कराएगा; आप बेहतर महसूस करेंगे और आपको सोने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होगी। आप अधिक सतर्क हो जाएंगे - आखिरकार, जो खाद्य पदार्थ आपस में नहीं मिलते हैं, वे आपके पेट में "संघर्ष" नहीं करेंगे। यह सब स्वास्थ्य और खुशी की भावना पैदा करेगा।

उत्पाद संगतता तालिका

नीचे एक तालिका है जो आपके भोजन को संतुलित करने और स्वस्थ आहार खाने में मदद करने के लिए खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करती है। विभिन्न श्रेणियों के कुछ अन्य घटकों को "खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए शरीर द्वारा लिया गया समय" खंड में दर्शाया गया है।

• प्रोटीन (प्रोटीन)।नट और बीज, मूंगफली, अंडे, सोयाबीन (बीन्स), सूखे बीन्स, सूखे मटर, दूध, पनीर, दाल, सूरजमुखी के अंकुर, छोले के अंकुर, दाल के अंकुर, मांस (स्तनधारी, मछली, पक्षी)।
• स्टार्च उत्पाद।आलू, चेस्टनट, ब्रेड, नारियल, परिपक्व स्टार्चयुक्त अनाज, शकरकंद, याम, पास्ता, बीन्स, ताज़ी लीमा बीन्स, गिरी हुई खीरा, अनाज और अनाज, बकरी की खाल (जई की जड़), जेरूसलम आटिचोक, गोल आर्टिचोक, कद्दू, पार्सनिप।
• वसा. एवोकैडो, जैतून, वनस्पति तेल, बीज, मक्खन*, नट्स, क्रीम, मूंगफली, मार्जरीन, सोया, चरबी।
• एसिड फल।संतरा, अंगूर, अनानास, स्ट्रॉबेरी, कीवी, टमाटर, कुमकुम, नींबू, नीबू, अनार।
• मीठे और खट्टे फल।आम, चेरी, सेब, आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी, विभिन्न जामुन, अधिकांश अंगूर की किस्में, नाशपाती, अमृत (चिकनी आड़ू)।
• मीठा फल।केले, खजूर, ख़ुरमा, थॉम्पसन अंगूर, जायफल, पपीता, सूखे मेवे।
• खरबूज. तरबूज, जायफल, खरबूजा, खरबूजा तरबूज, शीतकालीन तरबूज, क्रेंशॉ तरबूज, क्रिसमस तरबूज, फारसी तरबूज, कैनरी तरबूज।
• स्टार्च की कम सामग्री या इसकी पूर्ण अनुपस्थिति वाले उत्पाद।अजवाइन, बोक चोय, फूलगोभी, कोहलबी, बैंगन, प्याज, हरी बीन्स, ब्रसल स्प्राउट(अंकुरित), खीरा, ग्रीष्मकालीन खीरा, मीठी मिर्च, शतावरी, चुकंदर, लहसुन, पत्तागोभी, मीठे ताजे मटर, कोलार्ड साग, गाजर, पालक, युवा मीठे अनाज, ब्रोकली, बोक चोय, शलजम, सलाद पत्ता, अल्फाल्फा अंकुर।

भोजन को पचाने में शरीर द्वारा लिया गया समय

आप जो खाते हैं उसे पचाने में लगने वाले समय, सर्वोत्तम खाद्य संयोजनों और भोजन की अनुशंसित मात्रा को निर्धारित करने के लिए निम्नलिखित डेटा का उपयोग करें।

• पानी. जब आप खाली पेट पानी पीते हैं तो यह तुरंत आंतों में चला जाता है।
• रस. फलों के रस, साथ ही सब्जियों के रस और शोरबा 15-20 मिनट के लिए पच जाते हैं।
• अर्ध-तरल उत्पाद. मिश्रित सलाद (लेट्यूस, अजवाइन, ककड़ी, और टमाटर को एक ब्लेंडर में तरल होने तक मिलाएं; इसे सूप के रूप में खाएं), साथ ही सब्जियां और फल 20-30 मिनट के भीतर पच जाते हैं।
• फल. तरबूज 20 मिनट में पच जाता है। यह सबसे अच्छा होगा यदि एक भोजन में यह आपकी मेज पर एकमात्र फल (बेरी) होगा। अन्य खरबूजे (जैसे खरबूजा, क्रेंशॉ, सफेद जायफल) को पचने में 30 मिनट का समय लगता है। आप खरबूजे की 2 अलग-अलग किस्में मिला सकते हैं, लेकिन एक बार में आधा किलो से ज्यादा न खाएं।
• संतरा, अंगूर और अंगूरपचने में भी आधा घंटा लगता है। कभी-कभी आप दो प्रकारों को मिला सकते हैं, लेकिन कुल द्रव्यमान भी आधा किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
• सेब, नाशपाती, आड़ू, चेरी और अन्य अर्ध-मीठे फल 40 मिनट में पच जाता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक बार में 350-500 ग्राम से अधिक नहीं खाना है, उनके दो या तीन प्रकारों को मिलाना संभव है।
• कच्ची सब्जियां।सब्जियां जो कच्चे सलाद में जाती हैं, जैसे टमाटर, सलाद (रोमेन, बोस्टन, लाल, पत्तेदार, बगीचा), खीरे, अजवाइन, लाल या हरी मिर्च, और अन्य रसदार सब्जियों के लिए 30-40 मिनट की आवश्यकता होती है। यदि सलाद में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, तो समय बढ़कर एक घंटे से अधिक हो जाता है। इन सब्जियों को आपस में मिलाकर भी खाया जा सकता है, क्योंकि इन्हें पचने में उतना ही समय लगता है। ऊपर वर्णित विधि ("अर्ध-तरल उत्पाद" देखें) का उपयोग करके, आप उन्हें मिक्सर के साथ मिला सकते हैं।
• सब्जियां भाप या पानी में पकाई जाती हैं।साग (एस्करोल सलाद, पालक, केल) 40 मिनट में पच जाता है।
• तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, बीन्स, मक्खन के साथ उबला हुआ मकई 45 मिनट में पच जाता है।
• शरीर को इस तरह संसाधित करने के लिए जड़ोंशलजम, गाजर, चुकंदर और पार्सनिप की तरह, इसमें कम से कम 50 मिनट लगेंगे।
  टिप्पणी: इन सब्जियों के दो या तीन प्रकारों को मिलाया जा सकता है (120 ग्राम प्रत्येक; कुल मिलाकर - 240 ग्राम से अधिक नहीं)। पहले साग खाओ, फिर जड़।
• स्टार्च युक्त सब्जियां।जेरूसलम आटिचोक, बलूत का फल, कद्दू, मीठे और नियमित आलू, रतालू और शाहबलूत जैसे खाद्य पदार्थों को पचने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा। सूचीबद्ध उत्पादों में से कोई भी दो प्रकार आपकी मेज पर मुख्य व्यंजन बना सकते हैं।
• स्टार्चयुक्त भोजन।छिलके वाले चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा (इन विशेष अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है), कॉर्नमील, दलिया, क्विनोआ, एबिसिनियन पैनिकल, जौ औसतन 60-90 मिनट में पच जाते हैं। खाने के लिए अधिकतम मात्रा 120 ग्राम सूखा वजन है, जो पकाए जाने पर 480 ग्राम देता है।
• फलियां स्टार्च और प्रोटीन हैं।दाल, लीमा और आम बीन्स, छोले, केजनस (कबूतर मटर), और अन्य को आत्मसात करने के लिए 90 मिनट की आवश्यकता होती है। अधिकतम प्रति व्यक्ति - 120 ग्राम सूखा वजन (210 ग्राम उबला हुआ)। 30-45 ग्राम सूखे वजन को 90-120 ग्राम चावल के साथ जोड़ा जा सकता है और चावल के बाद या तो सभी को एक साथ या फलियां खा सकते हैं। सोया 120 मिनट में पच जाता है (एक बार में अधिकतम - 30-120 ग्राम)।
• बीज और नट।सूरजमुखी, कद्दू, खरबूजे, नाशपाती और तिल लगभग दो घंटे तक पचते हैं। कुल मिलाकर, आप दो अलग-अलग प्रकार के बीजों के 30 से 120 ग्राम तक खा सकते हैं। बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली (कच्चे), काजू, पेकान, अखरोट और ब्राजील नट्स जैसे मेवे 2.5-3 घंटे में पच जाते हैं। एक समय में केवल एक ही प्रकार के मेवे खाएं, और यदि आप भारी शारीरिक श्रम में नहीं लगे हैं, तो 90 ग्राम से अधिक नहीं। यदि बीज और मेवा रात भर पानी में भिगोकर फिर कुचले जाते हैं, तो वे तेजी से अवशोषित होंगे।
• डेयरी उत्पाद (अनुशंसित नहीं)।वसा रहित घर का पनीर, पनीर और फेटा पनीर लगभग 90 मिनट के भीतर संसाधित हो जाते हैं। अधिकतम एक बार में - 120 से 240 ग्राम तक।
  पूरे दूध का दही 2 घंटे में पच जाता है। एक बार में 240 ग्राम से ज्यादा न खाएं।
  वसायुक्त दूध सख्त पनीर, जैसे स्विस या मिएनस्टर, को पचाने के लिए 4-5 घंटे की आवश्यकता होती है। एक बार में - अधिकतम 60-120 ग्राम।
  टिप्पणी:हार्ड चीज अन्य सभी खाद्य पदार्थों की तुलना में पचने में अधिक समय लेती है क्योंकि उनमें वसा और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
• पशु प्रोटीन:अंडे की जर्दी के प्रसंस्करण में 30 मिनट लगते हैं, 45 - पूरे अंडे। आदर्श प्रति दिन 1-2 अंडे है।
• मछलीसाधारण और छोटे कॉड की तरह, फ्लाउंडर, साथ ही हलिबूट फ़िललेट्स आधे घंटे में पच जाते हैं। अधिकतम - 180 ग्राम से अधिक नहीं, आप 2 प्रकार मिला सकते हैं।
  सैल्मन, ट्राउट, टूना, हेरिंग (अधिक तैलीय मछली) को 45-60 मिनट के भीतर पेट में संसाधित किया जाता है। नियम पिछले पैराग्राफ की तरह ही हैं।
• चिकन (कोई त्वचा नहीं)- डेढ़ से दो घंटे के लिए। अधिकतम - 120 ग्राम।
• तुर्की (कोई त्वचा नहीं)दो घंटे पंद्रह मिनट। एक बार में 120 ग्राम से ज्यादा न खाएं।
• गोमांस और भेड़ का बच्चातीन से चार घंटे में पच जाता है। सामान्य - 120 ग्राम।
• पुनर्नवीनीकरण किया जाना सुअर का मांस, इसमें 4.5-5 घंटे लगेंगे। मानदंड वही 120 ग्राम है।
• वनस्पति तेल, मक्खन, वसा:जैतून का तेल और उसी उत्पादन विधि के साथ किसी भी अन्य को सलाद, उबली हुई सब्जियों और अन्य उत्पादों में जोड़ा जा सकता है। यह नमकीन और अनसाल्टेड (अधिमानतः) मक्खन दोनों पर लागू होता है, लेकिन डेयरी उत्पादों से अभी भी बचा जाना चाहिए। भोजन में 15-30 ग्राम वनस्पति तेल या 1-2 बड़े चम्मच मक्खन से अधिक न डालें।

उत्पादों के संयोजन के लिए प्राकृतिक स्वच्छता के नौ नियम

अब जब आप विभिन्न खाद्य पदार्थों के पाचन समय और उनके वर्गीकरण के बारे में जानते हैं, तो आइए भोजन की अनुकूलता पर डॉ. हर्बर्ट शेल्टन की सलाह की ओर मुड़ें:

1. युक्त खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ न खाएं एक बड़ी संख्या कीस्टार्च कर्नल ब्रैडफोर्ड और लामाओं ने इस सिद्धांत के महत्वपूर्ण महत्व पर बल दिया। क्यों? क्योंकि पेट में बहुत अधिक एसिड होने पर प्रोटीन शरीर द्वारा ठीक से अवशोषित किया जा सकता है, जो लार में निहित एमाइलेज को नष्ट कर देता है - और यह एंजाइम स्टार्च के टूटने के लिए आवश्यक है। नतीजतन, प्रोटीन और स्टार्च को एक ही समय में संसाधित नहीं किया जा सकता है। क्या इसका मतलब रात के खाने में मांस और आलू छोड़ना है? जी हां, अगर आप चाहते हैं कि आपकी पाचन क्रिया दर्द रहित हो और आपका स्वास्थ्य मजबूत रहे!
2. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के साथ न जोड़ें (बिंदु 1 देखें)।
3. एक बार में एक से अधिक प्रोटीन युक्त भोजन न करें। विभिन्न प्रकार के प्रोटीनों को उनके प्रसंस्करण और पाचन स्राव ग्रंथियों के विभिन्न कार्यों के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। अगर एक के भी आत्मसात करने के लिए प्रोटीन उत्पादशरीर बहुत तनाव में है, तो दो या दो से अधिक प्रसंस्करण करते समय बहुत अधिक ऊर्जा खर्च की जाएगी। अपने आप को एक ऐसी चीज़ तक सीमित करके जिसमें प्रोटीन होता है, आप अपनी ऊर्जा का संरक्षण करते हैं, इसके अनावश्यक अपशिष्ट और इसके बाद होने वाली थकान से बचते हैं।
4. खट्टे फलों को प्रोटीन के साथ न मिलाएं। प्रोटीन के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम पेप्सिन फलों के अम्लों सहित अधिकांश अम्लों द्वारा नष्ट हो जाता है। पेप्सिन केवल हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के प्रति उदासीन प्रतिक्रिया करता है।
5. वसा के साथ प्रोटीन न मिलाएं। वसा गैस्ट्रिक जूस के स्राव को रोकते हैं और प्रोटीन के पाचन में बाधा डालते हैं।
6. एक भोजन में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और मिठाइयाँ न मिलाएं। जब चीनी और स्टार्च एक साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, तो चीनी सबसे पहले संसाधित होती है। पेट में चीनी किण्वित होती है, एक एंजाइम का उत्पादन करती है जो लार में एमाइलेज को तोड़ती है, जिसे स्टार्च को संसाधित करने की आवश्यकता होती है। अगर आप नाश्ते में अनाज और फल खाते हैं और फिर अपच की समस्या से जूझते हैं तो अब इसका कारण जानिए, साथ ही इससे बचने के उपाय भी. केवल फल खाएं - शरीर प्राकृतिक शर्करा को पचाएगा, और आपको किण्वन प्रक्रियाओं से छुटकारा मिलेगा।
7. प्रोटीन और चीनी न मिलाएं। चीनी गैस्ट्रिक जूस के स्राव को भी रोकता है, जो प्रोटीन के पाचन में बाधा डालता है। यह प्रोटीन के बाद पच जाता है और अपनी बारी की प्रतीक्षा में किण्वन करना शुरू कर देता है।
8. खरबूजा अलग से खाएं। तरबूज असामान्य रूप से जल्दी पच जाता है। यदि आप इसे भोजन से पहले या अकेले खाते हैं, तो यह तुरंत जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी भागों से होकर गुजरेगा। अपने अधिकांश जीवन के लिए, मैंने तरबूज और खरबूजे नहीं खाने की कोशिश की, क्योंकि उनके बाद मुझे भयानक पेट का दर्द और गैस थी। अब मैं एक समय में एक ही प्रकार का खरबूजा खाता हूँ और बस इसकी मिठास और ताजगी का आनंद लेता हूँ और पाचन बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है!
9. दूध और डेयरी उत्पादों से बचें, लेकिन अगर उन्हें छोड़ना असंभव है, तो उन्हें किसी भी चीज़ के साथ न मिलाएं। पर्याप्त मात्रा में दूध के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम काइमोसिन केवल शिशुओं में मौजूद होता है। कई चिकित्सा पेशेवरों (दुर्भाग्य से, डेयरी मैग्नेट और डॉ स्पॉक सहित) की तरह, प्राकृतिक स्वच्छता के पैरोकार, आहार से दूध और डेयरी उत्पादों को खत्म करने का आह्वान करते हैं। वयस्कों में दूध को पचाने में सक्षम एंजाइम नहीं होता है, जो एलर्जी को भड़काता है। दूध को किसी भी चीज के साथ नहीं मिलाया जा सकता है, क्योंकि इसमें फैट और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

सबसे पहले, अलग भोजन के नियम आपको जटिल लग सकते हैं। अगले पृष्ठ पर आरेख उन्हें अधिक सरलीकृत रूप में प्रस्तुत करेगा और आपको अपने भोजन की योजना बनाने में मदद करेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लामाओं ने कर्नल को अच्छी सलाह दी, कई मायनों में प्राकृतिक स्वच्छता के समय-परीक्षणित प्रावधानों के साथ प्रतिच्छेद करते हुए। हालाँकि, उनकी कुछ सिफारिशें ध्यान देने योग्य हैं।

इसलिए, वह कहता है: “आपके भोजन में मांस के अलावा और कुछ नहीं हो सकता। आप चाहें तो इसके कई अलग-अलग प्रकार भी मिला सकते हैं। मांस के साथ मक्खन, अंडे और पनीर खाने से ज्यादा नुकसान नहीं होगा, आप थोड़ी चाय या कॉफी भी पी सकते हैं, लेकिन आपको निश्चित रूप से यह सब कुछ मीठा या स्टार्चयुक्त - मिठाई, हलवा, केक के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

बेशक, प्राकृतिक स्वच्छताविद कभी भी एक भोजन में केवल मांस खाने की सलाह नहीं देंगे, जैसा कि वे जानते हैं (और आधुनिक चिकित्सा अनुसंधानइसकी पुष्टि करें) कि प्रोटीन के साथ मांस की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरा है। इसके अलावा, रोटी और मांस का संयोजन कुछ लोगों में किण्वन, गैस और पाचन तनाव का कारण बनता है। कर्नल की एक समय में एक चीज़ खाने की पहले की सलाह, ऊपर के अंश में जो कुछ भी वे कहते हैं, उससे कहीं अधिक सच्चाई के करीब लगती है। जाहिर है, उन्होंने जो कहा वह एक समझौते की तलाश के कारण है जो लोगों को एक नए आहार पर स्विच करने की दिशा में पहला कदम उठाने में मदद करेगा।

कर्नल ब्रैडफोर्ड के पास दूध, चाय और कॉफी के खिलाफ कुछ भी नहीं है। यह शुरुआती लोगों के लिए भी एक समझौता है। प्राकृतिक स्वच्छता का दावा है कि आपके स्वास्थ्य को तभी लाभ होगा जब आप इन खाद्य पदार्थों को खाना बंद कर देंगे। चाय और कॉफी में मनुष्यों के लिए हानिकारक एल्कलॉइड होते हैं, और अभिन्न अंगपाश्चुरीकृत दूध प्रोटीन घटक कैसिइन है, जो आज ज्ञात सबसे मजबूत चिपकने वाला हिस्सा है, जो लकड़ी को एक साथ रखने में सक्षम है। क्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि, बहुत सारे पनीर या आइसक्रीम खाने के बाद, अगले दिन आपको ऐसा लगता है कि सब कुछ आपके अंदर फंस गया है और आप रेचक के बिना नहीं कर सकते? अब कारण पता चल गया है।

दुर्भाग्य से, महंगे डेयरी विज्ञापनों में आप जो विश्वास कर सकते हैं, उसके विपरीत, दूध कोई स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है। यदि संदेह है, तो मुझे बताएं कि दूध और डेयरी उत्पाद पीने से (डॉक्टर की सलाह पर) जैसे ही मैंने कई वर्षों तक बवासीर को झेला, गायब क्यों हो गया? और यदि आप मेरे इस व्यक्तिगत प्रमाण पर विश्वास नहीं करते हैं, तो पुस्तकालय में जाएं और पिछले बीस वर्षों के चिकित्सा अनुसंधान को देखें, जिसमें स्पष्ट और स्पष्ट रूप से कहा गया है कि दूध से पूरी तरह बचना चाहिए!

कर्नल पेय (चाय और कॉफी के अलावा) के बारे में ज्यादा बात नहीं करते हैं, लेकिन लगभग हर कोई भोजन के साथ कुछ न कुछ पीता है। स्कूल ऑफ नेचुरल हाइजीन के प्रतिनिधि खाने के दौरान कुछ भी नहीं पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि तरल एंजाइम और पेट के एसिड को पतला करता है, जिससे वे भोजन को पचाने से रोकते हैं। टेबल पर कुछ पीने से आप पाचन क्रिया को पूरा नहीं होने देते हैं। कुछ आधुनिक विद्वान असहमत हैं, लेकिन जो लोग भोजन के साथ शराब न पीने के नियम का पालन करते हैं, वे इसे अपने लाभ के लिए पाते हैं।

अपने शरीर को सुनें - यह आपको किसी भी शोध से अधिक विश्वसनीय रूप से बताएगा कि इसके लिए सबसे अच्छा क्या है।

कर्नल ब्रैडफोर्ड ने कच्चे अंडे की प्रशंसा की; हम अंडे की जर्दी को प्रोटीन उत्पादों में सबसे इष्टतम मानते हैं। लेकिन फिर भी, जो अंडे अब सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं उनमें साल्मोनेला वायरस बहुत अधिक होता है, इसलिए हम कच्चे अंडे पीने की सलाह नहीं देंगे। नरम उबले अंडे पकाने के लिए, पानी में उबाल लें और आँच बंद कर दें। इसमें अंडे को तीन मिनट के लिए रख दें, फिर निकाल कर केवल जर्म्स ही खाएं। प्रोटीन फेंक दें, जब तक कि आप एक एथलीट न हों और कठिन शारीरिक श्रम न करें।

एक राय है कि अंडे की जर्दीमस्तिष्क और शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। कर्नल ब्रैडफोर्ड इस बात से तहे दिल से सहमत हैं। उनके शब्दों को याद करें: "मैं पहले जानता था कि अंडे की जर्दी पौष्टिक होती है, लेकिन मुझे उनके वास्तविक मूल्य का एहसास तब हुआ जब मैं एक अन्य यूरोपीय से मिला, जिसने पहले एक मठ में जैव रसायन का अध्ययन किया था। उसने मुझे बताया कि अंडे में सभी का आधा हिस्सा अच्छा होता है उपयोगी पदार्थमस्तिष्क के कामकाज के लिए आवश्यक, तंत्रिका प्रणाली, सामान्य तौर पर, पूरे जीव। यद्यपि अल्प मात्रा में, मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए इन तत्वों की शरीर को आपूर्ति की जानी चाहिए।

कर्नल ब्रैडफोर्ड एक और मूल्यवान सलाह देते हैं: अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं। प्राकृतिक स्वच्छता स्कूल हमें भोजन को तब तक चबाना सिखाता है जब तक कि वह तरल घोल में न बदल जाए। ए. स्पालनज़ानी (1729-1799), पहले शोधकर्ताओं में से एक गैस्ट्रिक पाचन, पाया कि पका हुआ, लेकिन पूरा निगल लिया चेरी और अंगूर अभी भी पूरे शरीर को छोड़ देते हैं। यह दिलचस्प अवलोकन एक बार फिर दिखाता है कि भोजन को अच्छी तरह से चबाना कितना महत्वपूर्ण है। इसकी स्थिरता में जितना संभव हो उतना तरल के करीब आत्मसात करें।

लगातार पोषण: सही भोजन जोड़ी के लिए अंतिम स्पर्श

तो, अलग पोषण के नियमों का पालन करने से आपके पाचन और समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा। लेकिन अगर आप में और आगे जाकर अपने पाचन और स्वास्थ्य को और भी बेहतर करने की इच्छा है, तो आप लगातार पोषण का प्रयास करना चाहेंगे, जिसे हम फूड कॉम्बिनेशन का शिखर कहते हैं।

निरंतर पोषण की मदद से बचाई गई ऊर्जा का उपयोग चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जिसका उद्देश्य विषाक्त पदार्थों, मानसिक कार्य या भावनात्मक गतिविधि के शरीर को साफ करना है।

कर्नल ब्रैडफोर्ड के अनुसार भोजन का पाचन एक-एक करके परत दर परत होता है। जो पहले खाया गया था उसे पहले संसाधित किया जाएगा, और यदि आप लगातार खाते हैं, तो प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए आवश्यक एंजाइम एक दूसरे के साथ मिलाए बिना स्वतंत्र रूप से जारी किए जा सकते हैं (देखें "सही भोजन जोड़ी के लाभ")। ऐसे में आपको बिना किसी परेशानी के कुछ ही घंटों में सारा खाना पच जाएगा।

जो मरीज मेरे पास खराब पाचन की शिकायत करते हैं - पेट में दर्द, लगातार डकार आना, सूजन, कब्ज, दस्त - आमतौर पर पारंपरिक खाद्य पदार्थों से बेहतर खाद्य पदार्थों पर स्विच करने की सलाह देते हैं। मैं कहता हूं कि उन्हें भारी पके हुए भोजन और सभी प्रकार के स्नैक्स से बचना चाहिए, और इसके बजाय कच्ची सब्जियां, मेवा, बीज और फल खाना चाहिए। कुछ अपनी स्थापित खाने की आदतों को छोड़ने से साफ इनकार करते हैं। लेकिन मैं उन्हें निराशाजनक के रूप में नहीं लिख रहा हूं - मैं केवल उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के क्रम को बदलकर शुरू करने का सुझाव दे रहा हूं। एक हफ्ते से भी कम समय में पाचन से जुड़ी कई परेशानियां दूर हो जाती हैं! बेशक वे परिणाम से खुश हैं। इस तरह की शुरुआत के बाद, कई लोग अपना आहार बदलने के लिए निम्नलिखित कदम उठाते हैं।

मैं रोगी के आहार से तब तक निपटना जारी रखता हूं जब तक वह खुद इसे चाहता है और मेरी सिफारिशों का पालन कर सकता है। लेकिन मेरी मुख्य सिफारिश लगातार पोषण है। जिन रोगियों ने पाचन में सुधार किया है, जिसके कारण पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं, और सामान्य रूप से स्वास्थ्य स्थिर हो जाता है, ये लोग अपना आहार बदलने के लिए पहले से ही तैयार हैं।

लगातार पोषण का एक और महत्वपूर्ण परिणाम तेजी से वजन घटाना है। इसके बारे में सोचें: जब आप अपने मुंह को सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों से भरते हैं, तो आपकी भूख पूरी तरह से समाप्त हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप आप अपने शरीर को वास्तव में जितनी जरूरत होती है, उससे कहीं अधिक खाते हैं। लगातार खाने से, भले ही आप इतना अधिक भोजन न लें, फिर भी आप अपना वजन कम करेंगे क्योंकि आप कम खाएंगे!

लगातार पोषण के बुनियादी सिद्धांत

आम धारणा के विपरीत, जब तक आप इसे तुरंत नहीं मिलाते, तब तक भोजन पेट में नहीं मिल पाता है। निगला हुआ भोजन एक-एक करके परत दर परत पचता है।

डॉ विलियम हॉवेल की "फिजियोलॉजी की पाठ्यपुस्तक" में हम पढ़ते हैं: "डॉ ग्रुट्ज़नर ने चूहों को एक-एक करके खिलाया भिन्न रंग. जब कुछ समय बाद चूहों को इच्छामृत्यु देकर उनका पेट खोला गया तो पता चला कि भोजन की परतें आपस में नहीं मिल रही हैं।

पेट में भोजन के क्रमिक पाचन के बारे में अनुमान की पुष्टि करने वाला एक और प्रसिद्ध मामला संयुक्त राज्य अमेरिका में गृह युद्ध के दौरान हुआ। इसका वर्णन प्रसिद्ध शरीर विज्ञानी डॉ. बुमोंट ने किया है: एक सैनिक के पेट में गोली लगने से घाव हो गया, जिससे पेट में छेद हो गया। कुछ देर तक यह खुला रहा और कई डॉक्टरों ने देखा कि पेट में भोजन चरणों में पचता है।

अगर आप खुद देखना चाहते हैं, तो पहले तरबूज खाएं, फिर सलाद, और फिर पनीर। समय आने पर आप यह सुनिश्चित कर पाएंगे कि आपका मल अलग-अलग परतों से बना है: तरबूज के बचे हुए टुकड़े पहले निकलेंगे - वे लाल रंग के होंगे, फिर गहरे भूरे टमाटर और खीरे का सलाद आएगा, प्रकाश ब्राउन पनीर का बचा हुआ आखिरी दिखाई देगा। यह सब शरीर को उसी क्रम में छोड़ देगा जिस क्रम में इसे प्राप्त किया गया था। यह प्रयोग सभी के लिए उपलब्ध है, लेकिन याद रखें कि तरबूज, सलाद और पनीर को क्रम से ही खाना चाहिए।

जब भोजन बारी-बारी से पेट में प्रवेश करता है, तो भोजन की विभिन्न परतों में अलग-अलग पाचन प्रक्रियाएँ होती हैं। प्रत्येक परत के लिए, गैस्ट्रिक दीवारों से अलग-अलग एंजाइम स्रावित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप संपूर्ण पाचन प्रक्रिया की दक्षता में वृद्धि होती है।

मैं आपको प्राकृतिक स्वच्छता का मूल पोषण सिद्धांत बताता हूं: पानी कम होने के क्रम में खाद्य पदार्थ खाएं। अंत में, कम से कम पानी वाला और सबसे अधिक केंद्रित भोजन करें। इसके विपरीत कभी न करें।

कर्नल ब्रैडफोर्ड भी लगातार पोषण के महत्व पर जोर देते हैं। इस प्रकार के खाने का एक समय में एक प्रकार के भोजन के खाने से गहरा संबंध है, जिसकी वह वकालत करता है। जंतुओं और वानरों में जिसके लिए इस प्रकार भोजन करना स्वाभाविक है, पाचन किसी भी प्रकार से बाधित नहीं होता है।

नीचे दिया गया हैं सरल नियमसीरियल पावर:

1. अपने भोजन की शुरुआत सबसे अधिक पानी वाले भोजन से करें और कम से कम पानी वाले भोजन से समाप्त करें।
2. अधिकांश पेय पदार्थ पेट से पाचक एंजाइमों को पतला और बाहर निकाल देते हैं, जिससे भोजन को पचाना मुश्किल हो जाता है। भोजन के साथ कुछ भी न पियें।
3. अगर सही क्रम में खाया जाए तो सब्जियां और फल एक साथ अच्छे लगते हैं। फलों से पहले सब्जी का सलाद (वनस्पति तेल डाले बिना) खाएं ताकि खनिज बेहतर अवशोषित हों।
4. यदि आप दिन में एक से अधिक बार खाते हैं, तो पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ फल न मिलाएं। यदि आप स्टार्चयुक्त, प्रोटीन या वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बाद फल खाते हैं, तो वे तब तक पेट नहीं छोड़ पाएंगे जब तक कि लंबे समय तक पचने योग्य भोजन और जो पहले वहां मिला था वह पच नहीं जाएगा। यदि फल पेट में घंटों तक रहते हैं, जहां उनके अलावा स्टार्च, प्रोटीन और वसा जमा हो जाते हैं, तो वे निश्चित रूप से किण्वन शुरू कर देंगे। और यह, बदले में, गैसों और एसिड के निर्माण, डकार और अपच का कारण बनेगा। जबकि, यदि आप हर चीज से पहले फल खाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि कोई परेशानी नहीं होगी।
5. यदि आप दिन में एक बार खाते हैं, तो भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए फलों और पकी हुई सब्जियों के बीच आधे घंटे का ब्रेक लें।
6. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के बाद अम्लीय फल सहित कभी भी अम्लीय खाद्य पदार्थ न खाएं।
7. स्टार्चयुक्त, प्रोटीन या वसायुक्त भोजन के बाद कभी भी कुछ भी मीठा न खाएं, सिरप न पिएं या ताजे या सूखे मेवे न खाएं।
8. पारंपरिक व्यंजनों के अनुयायी मछली खा सकते हैं, लेकिन आलू से पहले या बाद में ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि वे जल्दी पच जाते हैं। (आलू और अनाज में स्टार्च की मात्रा का अनुपात 1:10 के रूप में व्यक्त किया जाता है)। यह एक अपवाद है जब आप स्टार्च और प्रोटीन को मिला सकते हैं।
9. कुछ श्रेणियों के उत्पादों को संयोजित करना संभव है क्योंकि उनके पास लगभग समान अवशोषण समय होता है। उदाहरण के लिए,
   • खरबूजे की दो अलग-अलग किस्में या ताजे और रसीले फलों की तीन किस्में अच्छी हैं;
   • आप रसदार कच्ची सब्जियों से सलाद बना सकते हैं - जैसे टमाटर, कई प्रकार के सलाद, खीरे, अजवाइन, लाल और हरी मिर्च, साथ ही साथ अन्य कच्ची सब्जियां और जड़ी-बूटियां;
   • पकाया विभिन्न तरीकेसब्जियों को कई खुराक में खाना बेहतर होता है: पहले, साग, फिर सघन स्थिरता की सब्जियां (तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली) और उसके बाद ही गाजर, रुतबागा, बीट्स और शलजम जैसी कठोर जड़ वाली फसलें;
   • आलू की कई किस्में भी संगत हैं; शकरकंद, या यम, आखिरी के लिए सबसे अच्छा बचा है। आलू से पहले, आप कुछ अनाज खा सकते हैं, और कच्चे होने पर वे फलों के बजाय जा सकते हैं;
   • पर अच्छा पाचनआप विभिन्न अनाजों को मिला सकते हैं। दलिया के बाद कुछ बीन्स खाना अच्छा रहता है। उदाहरण के लिए, 120 ग्राम चावल में 30 ग्राम दाल मिलाई जा सकती है (सूखे उत्पाद का वजन दर्शाया गया है);
   • दो अलग-अलग प्रकार के बीज अच्छी तरह से संयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, सूरजमुखी और कद्दू या तिल। कभी-कभी दो प्रकार के मेवों को मिला दिया जाता है, लेकिन फिर भी अपने आप को एक तक सीमित रखना बेहतर होता है। यदि बीज और मेवों को रात भर पानी में भिगोया जाता है, और खाने से पहले कुचल दिया जाता है, तो वे अधिक कुशलता से अवशोषित हो जाएंगे;
   • 2-3 प्रकार की मछलियाँ एक दूसरे के साथ स्वतंत्र रूप से संयुक्त होती हैं, साथ ही दो प्रकार की मुर्गी या मांस भी। हालांकि, यह मत भूलो कि अत्यधिक विविधता से बचा जाना चाहिए, क्योंकि इससे अधिक भोजन होता है।

उत्पादों का सही संयोजन

यहाँ एक सुनियोजित भोजन योजना है:

1. गाजर, अजवाइन और ककड़ी का 240 ग्राम रस, जिसके प्रसंस्करण में लगभग 15 मिनट लगेंगे;
2. 240-360 ग्राम सब्जी सलाद (रोमेन लेट्यूस, टमाटर, अजवाइन, खीरे और लाल या हरी मिर्च, एक मिक्सर में एक सजातीय तरल द्रव्यमान में संसाधित), जो 20 मिनट में पच जाएगा;
3. खरबूजे या ताजे रसदार फल (सेब और नाशपाती) की दो किस्मों के 360-500 ग्राम। प्रसंस्करण समय - 30 मिनट;
4. (वैकल्पिक) 30-60 ग्राम बीज या मेवे (प्रसंस्करण के लिए 2-3 घंटे)।

आरेख से पता चलता है कि सब्जी का रस पेट में 15 मिनट के लिए क्षेत्र (ए) में रहता है।

सब्जी का सलाद (6) जूस के 5 मिनट बाद 20 मिनट बाद पेट से निकल जाता है।

खरबूजा या फल (ग) सलाद से 10 मिनट अधिक 30 मिनट पेट में रहता है।

अगर आपने सूरजमुखी या कद्दू के बीज (g) खाए हैं, तो वे करीब ढाई घंटे तक पचेंगे और फल खाने के बाद पेट से निकल जाएंगे।

डॉ बासो के अनुसार एक दिन में तीन भोजन

पाठ में बताए गए क्रम में भोजन (ए), (बी), (सी) और (डी) खाएं। अगली डिश पर जाते समय, पिछले वाले पर वापस न आएं। प्रत्येक भोजन पूरी तरह से संतुलित होता है और इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं।

सुबह का नाश्ता

• (ए) 220 ग्राम सब्जी का रस बराबर भागों गाजर, अजवाइन और ककड़ी के रस से।
• (बी) टमाटर, रोमेन लेट्यूस, खीरे, अजवाइन और / या लाल या हरी मिर्च से बना 220 ग्राम सब्जी सलाद।
• (सी) तरबूज - 500 ग्राम से अधिक नहीं तरबूज को अन्य फलों (दो या तीन प्रकार) या 2-4 केले की समान मात्रा से बदला जा सकता है।
• (डी) 240-500 ग्राम कुल पसंद:
  • 1-2 नरम उबले अंडे;
  • 30 ग्राम कच्चे बीज या मेवे;
  • 120 ग्राम दलिया (दलिया, बाजरा, भूसी चावल या एक प्रकार का अनाज, आलू, रतालू, अनाज, स्क्वैश। अंडे की जर्दी के साथ नट और बीज को बदलना बेहतर है)।

दोपहर का भोजन

• (ए) सब्जी का रस ("नाश्ता" देखें),
• (बी) 220-360 ग्राम हरी सलाद, टमाटर और खीरे।
• (ग) सिल पर फल का कोई एक टुकड़ा या 1-2 कच्चा मकई।
• (जी) कच्चे बीजया नट्स (30-60 ग्राम) या एवोकाडो (240 ग्राम)। सप्ताह में दो बार, नट्स को पनीर, अनसाल्टेड और के साथ बदला जा सकता है वसा रहित पनीरया पनीर जैसे चेडर या मुंस्टर (60-120 ग्राम)। जो लोग शाकाहारी भोजन नहीं करते हैं वे सप्ताह में दो बार मछली खा सकते हैं।

रात का खाना

• (ए) टमाटर, ककड़ी और तोरी से रस (240 ग्राम)।
• (बी) 240-360 ग्राम सलाद साग, टमाटर और खीरे, एक बड़ा चमचा वनस्पति तेलऔर एक चम्मच नींबू का रस।
• (सी) 1-2 उबली सब्जियां (प्रत्येक 120 ग्राम)।
• (डी) दो खाद्य पदार्थ चुनें: मकई का एक कान, या आलू के साथ एक कद्दू, या रतालू के साथ आलू (कुल 500 ग्राम से अधिक नहीं)। सप्ताह में तीन बार, इस विकल्प का पालन करें: 1, 3, 5 वें और 7 वें दिन, मकई का एक कान, या कद्दू परिवार की किसी भी सब्जी के साथ आलू, या यम के साथ आलू (सभी एक साथ - 500 ग्राम से अधिक नहीं) खाएं। दूसरे, चौथे और छठे दिन, (ए), (बी) और (सी) में भूसी चावल, बाजरा और एक प्रकार का अनाज के 90-120 ग्राम (सूखा वजन), साथ ही 30 ग्राम (सूखा वजन उत्पाद) लीमा जोड़ें। बीन्स, दाल या छोले।

मांस खाने वालों को दोपहर के भोजन में बिंदु (डी) को छोड़ देना चाहिए, जिसके बजाय आप एक आलू या 240-360 ग्राम उबले हुए भूसी चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या अन्य अनाज खा सकते हैं, इसके बाद 120 ग्राम मछली, मांस, चिकन या टर्की खा सकते हैं। . पहले भी, सप्ताह में पांच बार से अधिक मांस न खाएं, धीरे-धीरे इस आवृत्ति को महीने में दो या तीन बार कम करें।

सप्ताह में दो या तीन बार आप मछली या मछली की जगह चिकन खा सकते हैं, लेकिन सप्ताह में केवल एक बार। चिकन को कभी-कभी एक या दो अंडों से बदला जा सकता है।

जब आप बाहर का खाना खाते हैं, तो पहले साग, खीरा और टमाटर का सलाद खाएं, फिर आलू, फिर मछली या चिकन। एक चीनी रेस्तरां में, आप सब्जियां, फिर मछली और फिर चावल ऑर्डर कर सकते हैं। शाकाहारी अधिक सब्जियां और फिर चावल लेकर मांस छोड़ सकेंगे।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो दिन में दो बार भोजन करें। नाश्ता या दोपहर का भोजन छोड़ें, लेकिन दोपहर का भोजन न भूलें। आपका अतिरिक्त पाउंड सचमुच पिघल जाएगा! यदि आप केवल खाते हैं कच्चे खाद्य पदार्थ, रात के खाने को दोपहर के भोजन के साथ बदलें (सुबह का दोपहर का भोजन और शाम को दोपहर का भोजन)। अपने मुख्य लंच डिश को रोजाना बदलें। नाश्ते को अपने तीन भोजन में से एक बनाएं।

आप अपने सामान्य आहार को छोड़ने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आप अभी भी उत्पादों की अराजक खपत से बच सकते हैं। लगातार खाने के मुख्य नियम का पालन करें: सबसे अधिक पानी वाले भोजन से शुरू करें, और सबसे ठोस और केंद्रित भोजन के साथ समाप्त करें। हालांकि एक बुद्धिमान व्यक्तिवह यथासंभव तर्कसंगत रूप से जीने की कोशिश करेगा - वह उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों को खाएगा, उन्हें सही ढंग से बारी-बारी से और आदर्श से अधिक नहीं।

एक खाद्य मानक क्या है?यह भोजन की न्यूनतम मात्रा है जो शरीर को लंबे और आनंदमय जीवन के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जिसमें रोग और क्षय के लिए कोई स्थान नहीं होगा। कई पोषण विशेषज्ञ हमारी आदत से तीन गुना कम खाने की सलाह देते हैं; अन्य लोग भूख की भावना के साथ मेज से उठने की सलाह देते हैं। कर्नल ब्रैडफोर्ड तिब्बती लामाओं का उदाहरण देते हैं जिन्होंने कम खाया और अपने अल्प आहार पर बहुत अच्छा जीवन व्यतीत किया।

उत्पाद संगतता प्रश्न

भोजन में विटामिन कैसे जोड़ें?

यदि आप इस लेख में दी गई सलाह का पालन करते हैं और शाकाहारी भोजन से चिपके रहते हैं, तो आपके शरीर को पहले से ही सभी आवश्यक विटामिन प्रदान किए जाएंगे, सिवाय शायद विटामिन बी 12, जिसे विशेष रूप से सप्ताह में दो बार लिया जा सकता है।

हालांकि कई विशेषज्ञों का दावा है कि शाकाहारी पाचन तंत्र इस विटामिन को अपने आप पैदा करता है, अन्य असहमत हैं, जो बाहर से बी 12 के सेवन की सलाह देते हैं।

क्या मांस के बिना शरीर को प्रोटीन की भूख लगेगी?

डॉक्टरों और शरीर विज्ञानियों द्वारा किए गए कई अध्ययनों ने साबित किया है कि पश्चिमी लोग बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, पेट के कैंसर आदि जैसे रोगों के विकास में योगदान देता है। मांस का त्याग करके, आप अपने शरीर को एंटीबायोटिक दवाओं, विकास हार्मोन के साथ जहर देना बंद कर देते हैं। (और अधिक भगवान जाने क्या), जो मांस के खेतों पर गरीब जानवरों से भरे हुए हैं ताकि वे जल्दी से वजन बढ़ा सकें और उन्हें वध के लिए भेजा जा सके। जैसा कि कर्नल ब्रैडफोर्ड सलाह देते हैं, एक दिन में 90-120 ग्राम कच्चे अनसाल्टेड नट्स या नरम उबले अंडे खाने से शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन मिलेगा।

आप दूध न पीने और डेयरी उत्पाद न खाने की सलाह देते हैं। फिर कैल्शियम के भंडार की भरपाई कैसे करें?

अध्ययनों से पता चला है कि पौधों के खाद्य पदार्थों में पर्याप्त कैल्शियम होता है। आप इसे पत्तेदार साग, कच्चे नट और बीज, अनाज, ताजे और सूखे फल, ब्रोकोली या स्ट्रिंग बीन्स जैसी सब्जियों और सार्डिन और सामन जैसी मछली में पा सकते हैं।

यह आहार रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित करेगा?

मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ने और शाकाहारी भोजन पर स्विच करने के बाद, कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाएगा।

कुछ डॉक्टर दवाएं लिखते हैं जो एक समान प्रभाव और / या निम्न रक्तचाप प्राप्त करने के लिए एक व्यक्ति को अपने जीवन के बाकी हिस्सों में लेनी चाहिए। उन्हें बदलना पौधे आधारित आहारपांच अनुष्ठानों के साथ, और शायद एक दैनिक तेज सैर भी, आप पैसे बचाएंगे और दवाओं के भयानक दुष्प्रभावों से बचेंगे।

यह आहार परंपरागत रूप से अनुशंसित चार खाद्य समूहों के साथ बिल्कुल भी फिट नहीं है, न ही संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा संकलित नई खाद्य प्रणाली के साथ। क्या बाद की उपेक्षा की जानी चाहिए?

डॉ. जॉन मैकडॉगल जैसे चिकित्सा अधिकारियों की पुस्तकों से परिचित, डॉ. डीनओर्निश और डॉ. माइकल क्लैपर किसी भी समझदार व्यक्ति को यह निष्कर्ष निकालने के लिए प्रेरित करेंगे कि मांस और डेयरी उत्पाद बीमारी और खराब स्वास्थ्य के कारणों में से एक हैं। नील बर्नार्ड के जीवन के लिए भोजन में, आप पढ़ेंगे कि कैसे "वास्तविक" चार खाद्य समूह (फल, सब्जियां, अनाज और बीन्स) जो कि स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं, शाकाहारी भोजन के पीछे का विज्ञान बन गए। आप डॉ. डीन ओर्निश के कार्यक्रम हाउ टू रिवर्स हार्ट डिजीज को भी देखना चाहेंगे। या देखें कि शाकाहारी की संदर्भ पुस्तक, मैकडॉगल की द वे टू परफेक्ट हेल्थ एंड स्लिम फॉर लाइफ को क्या कहा गया है।

मैं पहले से ही 60 से अधिक का हूं। क्या अलग भोजन भोजन में पूर्व संलिप्तता के परिणामों को समाप्त कर देगा?

इसकी गारंटी नहीं दी जा सकती है, लेकिन आप निश्चित रूप से बेहतर महसूस करेंगे। प्राकृतिक स्वच्छता तत्काल परिणाम का वादा नहीं करती है। स्वच्छता के स्कूल का दावा है कि यदि आप सही खाना, व्यायाम करना, पर्याप्त नींद और आराम करना शुरू कर देते हैं और ऊपर दिए गए अन्य सुझावों का पालन करते हैं, तो शरीर अपने आप ठीक हो जाएगा। अपच, गैस, कब्ज, नाराज़गी आदि जैसी अप्रिय घटनाएं बहुत कम दिखाई देंगी या पूरी तरह से गायब हो जाएंगी। कुछ लोग पुरानी बीमारियों के साथ भी स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार पर ध्यान देते हैं, हालांकि स्वच्छता इसकी गारंटी नहीं देती है।

स्वस्थ जीवन शैली के कुछ वर्षों में शरीर पर कई वर्षों के हानिकारक प्रभावों के परिणामों को पूरी तरह से समाप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन किसी भी मामले में, बेहतर के लिए गंभीर परिवर्तन प्राप्त किए जा सकते हैं।

क्या यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चे उत्पादों का सही संयोजन करें?

अगर बच्चे को गैस, डकार, विकार या कब्ज है, तो अलग और लगातार पोषण इन घटनाओं को कम या पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए। लेकिन अगर आपका परिवार पहले से ही मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो बच्चे को उत्पादों के संयोजन के नियमों से पीड़ा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि प्राकृतिक खानापहले से ही अपने आप में सामान्य पाचन प्रदान करता है। वयस्कों के विपरीत, जिनका पाचन भोजन के विकल्प और सभी प्रकार के पेय के सेवन से वर्षों से खराब हो गया है, बच्चे को अभी तक गलत संयोजन और खाद्य पदार्थों के अनुक्रम के संपर्क में आने का समय नहीं मिला है। भोजन करना बच्चे के लिए अवकाश होना चाहिए (और वयस्कों के लिए भी); इसका परिणाम डांटना, वशीकरण नियम और मेज पर माहौल को मजबूर करना नहीं होना चाहिए। यदि भोजन . में परोसा जाता है सही क्रम, बच्चे और अनावश्यक शिक्षाओं के बिना जल्दी से उपयोगी आदतें प्राप्त कर लेंगे।

क्या अलग भोजन मधुमेह, उच्च रक्तचाप, अल्सर, हाइपोग्लाइसीमिया आदि जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों की मदद करेगा?

ज्यादातर लोग जो अलग-अलग भोजन का उपयोग करते हैं, वे कम परेशान, गैस और डकार से लाभान्वित होते हैं।

हालांकि, अगर कोई चीज आपको परेशान कर रही है, तो अपने आहार या जीवनशैली में बदलाव करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें। यदि आप अलग पोषण के सिद्धांतों के बारे में अनिश्चित महसूस करते हैं, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें जो वैकल्पिक आहार में जानकार हो। अधिकांश पारंपरिक रूप से प्रशिक्षित चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञ फूड पेयरिंग, शाकाहारी भोजन और उत्कृष्ट स्वास्थ्य से अच्छी तरह वाकिफ नहीं हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश अमेरिकी मेडिकल छात्र अपने समय का एक छोटा सा अंश पोषण के लिए समर्पित करते हैं। वे बीमारियों का अध्ययन करते हैं और दवाओं का उपयोग बीमारी के लक्षणों को आंशिक रूप से राहत देने के लिए कैसे किया जा सकता है। समकालीन चिकित्सीय शिक्षाप्राकृतिक दवाओं और शरीर की खुद को ठीक करने की क्षमता के बारे में जानकारी प्रदान नहीं करता है। विडंबना यह है कि डॉक्टरों की औसत जीवन प्रत्याशा कई अन्य व्यवसायों की तुलना में कम है।

इसलिए, यदि आप सामान्य रूप से खाद्य संगतता या पोषण पर विशेषज्ञ सलाह चाहते हैं, तो "वास्तविक" स्वास्थ्य विशेषज्ञ की तलाश करें।

स्वास्थ्य के लिए भोजन की इष्टतम मात्रा क्या है?

यह न्यूनतम गुणवत्ता वाला भोजन है जो शरीर को रोग और दुर्बलता के बिना लंबे और सुखी जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। हल्की भूख के साथ मेज से उठें। अपनी आदत से तीन गुना कम खाएं। सप्ताह में कई बार एक भोजन छोड़ें। नाश्ता मत करो। शाम सात बजे के बाद कुछ भी न खाएं। याद रखें कि पुनर्जागरण के इतालवी लेखक लुइगी कॉर्नानो ने प्रतिदिन 360 ग्राम से अधिक भोजन नहीं खाया और 420 ग्राम अंगूर का रस पिया! आपको अपने आप को इस तरह सीमित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप वास्तव में कम खा सकते हैं (देखें "डॉ बास 'तीन भोजन एक दिन" कितना खाना है)।

क्या अलग आहार पर स्विच करने से जुड़े कोई दुष्प्रभाव या जटिलताएं हैं?

अधिकांश में महत्वपूर्ण परिवर्तन का अनुभव होगा बेहतर पक्ष. हालांकि, थोड़ी देर के बाद, खासकर यदि आप केवल पौधों के खाद्य पदार्थ खाना शुरू करते हैं, तो आपको सिरदर्द, पेट दर्द, नाक बहने या फ्लू जैसे लक्षण विकसित हो सकते हैं। डॉक्टर के पास दवा के लिए जल्दबाजी न करें, बस कुछ दिन इंतजार करें।

इन लक्षणों का मतलब है कि आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों और जहरों से साफ किया जा रहा है जो कि आदर्श पोषण और जीवन शैली से कम होने के कारण वर्षों से जमा हुए हैं। बिस्तर पर आराम करने के लिए चिपके रहें। जब आपको प्यास लगे, तो आसुत जल पिएं, जितना हो सके कम खाएं (मुख्य रूप से सब्जियों के रस और खट्टे फल)। ज्यादा सो; कमरा अच्छी तरह हवादार और प्राकृतिक रोशनी वाला होना चाहिए। भाग-दौड़ से कुछ दिनों के लिए ब्रेक लें।

जब सफाई का यह चरण समाप्त हो जाएगा, तो आप हमेशा की तरह हल्का महसूस करेंगे!

क्या अलग पोषण के बुनियादी सिद्धांतों को सूचीबद्ध करना संभव है?

1. आप जितना कम खाएंगे, खाना उतनी ही तेजी से पचेगा। अधिक भोजन - प्रसंस्करण के लिए अधिक समय, अधिक ऊर्जा व्यय।
2. भोजन को जितनी अच्छी तरह से चबाया जाएगा, वह उतनी ही तेजी से अवशोषित होगा।
3. कैसे कम प्रजातिभोजन आप मिलाते हैं और यह जितना कम विविध होगा, उतना ही आसान होगा पाचन प्रक्रियाऔर ज्यादा खाने का प्रलोभन कम।
4. अंतिम लेकिन कम से कम, कर्नल ब्रैडफोर्ड की उत्कृष्ट सलाह लें और चीजों को मजबूर न करें! रोमियों ने रोम का निर्माण एक दिन में नहीं किया, और आप एक सप्ताह में लौह स्वास्थ्य प्राप्त करने की उम्मीद नहीं कर सकते। अपनी गति से आगे बढ़ें और इसका आनंद लें। पांच कर्मकांड और अलग-अलग पोषाहार लाएंगे ऐसा स्वास्थ्य जो आपने कभी सपने में भी नहीं सोचा होगा!

आहार और पोषण के बारे में बोलते हुए, कर्नल ब्रैडफोर्ड ने हमें मानव स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए ध्वनि और आवाज के महत्व पर कुछ निर्देश दिए। अगले अध्याय में हम इन निर्देशों को देखेंगे।

क्या आपको एक कुत्ते और एक बिल्ली के बारे में चेक कथाकार जोसेफ कैपेक की कहानी याद है, जिन्होंने खुद को एक नाम दिवस के रूप में मानने का फैसला किया था?

"किसी प्रकार का केक सेंकना अच्छा होगा, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कैसे किया जाता है," बिल्ली ने कहा और सोचा।

- यह कैसे किया है? बहुत आसान! आपको केक में सारी स्वादिष्ट चीजें डालनी है. यदि हमारे केक में पाँच स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं, तो केक पाँच गुना स्वादिष्ट होगा। अगर दस, तो दस गुना स्वादिष्ट। और अगर आप सौ, सौ गुना स्वादिष्ट डालते हैं!

तो केक में थे बेकन, अचार, दही पनीर, व्हीप्ड क्रीम, प्याज, चॉकलेट

एक परी कथा एक परी कथा है, लेकिन यह अक्सर उत्सव की दावत के दौरान होता है, उदाहरण के लिए

दैनिक आहार का संकलन करते समय किन नियमों का पालन करना चाहिए? पोषण विशेषज्ञ नताल्या बत्सुकोवा खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के सबसे "स्वस्थ" और संतुलित संयोजन साझा करते हैं

मांस + सब्जियां

खट्टेपन के साथ सब्जियां और फल मांस उत्पादों की पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, मांस में कैल्शियम और फास्फोरस के बीच पूरी तरह से अनुकूल अनुपात आहार में सब्जियों को शामिल करने से आंशिक रूप से ऑफसेट होता है। मीठे और खट्टे फलों (अनानास) और खट्टी सब्जियों (टमाटर) में पाया जाने वाला साइट्रिक एसिड शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करेगा। और सौकरकूट का लैक्टिक एसिड मांस से हीम आयरन का अधिकतम अवशोषण सुनिश्चित करेगा। वैसे, उपयोग करने से पहले सौकरकूट को कुल्ला करना बेहतर होता है। ठंडा पानीअतिरिक्त नमक से।

एकमात्र अपवाद एक डिश में मांस उत्पादों और ऑक्सालिक एसिड (पालक, सॉरेल, रूबर्ब, बीट्स) से भरपूर सब्जियों का संयोजन है। ऑक्सालिक एसिड अन्य मांस खनिजों के साथ अपचनीय यौगिक बनाता है, जिससे उनकी जैव उपलब्धता कम हो जाती है।

सलाह:

• फलों और सब्जियों के बजाय, मांस में निहित पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए, आप सब्जियों और अम्लीय फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं, जो गैस्ट्रिक रस और पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करते हैं।
• ताजा नारंगी-हरी सब्जियों (गाजर, कद्दू, टमाटर, सलाद, अजमोद और डिल, आदि) से सब्जी सलाद को कैरोटीनॉयड के अवशोषण के लिए वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के संयोजन में दुबला मांस के साथ परोसा जाना चाहिए।
• कैलोरी कम करने के लिए, तथाकथित "सलाद जड़ी बूटियों" का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिन्हें "नकारात्मक कैलोरी" की उपस्थिति का श्रेय दिया जाता है। यह अभिव्यक्ति सच्चाई से दूर नहीं है: उनमें फाइबर की प्रचुरता के कारण, कभी-कभी उनके टूटने पर कैलोरी की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च होती है। इनमें चार्ड, कासनी, शतावरी, कोहलबी, हेड लेट्यूस, वॉटरक्रेस, तोरी, अजवाइन शामिल हैं।
• जो महिलाएं अपना वजन कम करना चाहती हैं उनके लिए सबसे अच्छा सलाद ताजी सफेद गोभी है। पत्ता गोभी में मौजूद टार्ट्रोनिक एसिड भोजन में मौजूद अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। हालांकि, यह फायदेमंद एसिड गर्मी उपचार से नष्ट हो जाता है।

अनाज, पास्ता + डेयरी उत्पाद

इस संयोजन के सबसे अच्छे प्रतिनिधि दूध एक प्रकार का अनाज और दलिया हैं, क्योंकि वे प्रोटीन और खनिज संरचना में बेहतर संतुलित हैं। इसके अलावा, पनीर के साथ अनाज के व्यंजन अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। डेयरी उत्पादों के साथ अनाज और पास्ता का संयोजन आहार की अमीनो एसिड संरचना को समृद्ध करने में मदद करता है। अनाज प्रोटीन में थ्रेओनीन और लाइसिन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है, और इन अमीनो एसिड से भरपूर दूध इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। वैसे, एल-कार्निटाइन के उत्पादन में लाइसिन और विटामिन सी शामिल हैं। लाइसिन हड्डी के विकास को भी बढ़ावा देता है, कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है।

थ्रेओनीन एंटीबॉडी के संश्लेषण में भाग लेता है (गतिविधि को बनाए रखने का आधार प्रतिरक्षा तंत्र), कोलेजन, इलास्टिन (स्वस्थ त्वचा और संयोजी ऊतकों के लिए आवश्यक) और दाँत तामचीनी प्रोटीन, शरीर पर एक अवसादरोधी प्रभाव डालते हैं।

इसके अलावा, थ्रेओनीन पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में सक्रिय भाग लेता है, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने की प्रक्रिया में भाग लेता है।

वैसे, मुख्य रूप से शाकाहारियों में थ्रेओनीन की कमी देखी जाती है।

डेयरी उत्पाद महत्वपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड के साथ अनाज और पास्ता व्यंजन के पूरक हैं: ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन (विशेष रूप से हार्ड पनीर और पनीर में उनमें से बहुत सारे हैं)। इन अमीनो एसिड को अंगों और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक "बिल्डिंग ब्लॉक्स" कहा जाता है।

अनाज और पास्ता में टॉरिन जैसा महत्वपूर्ण पदार्थ नहीं होता है (अर्थात् दूध इसमें भरपूर होता है)। टॉरिन भोजन को पचाने में मदद करता है, मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है।

सलाह:

जब आप दूध दलिया पकाते हैं, तो याद रखें कि कुछ अनाज (विशेषकर गेहूं, बाजरा और मकई) में एक पदार्थ होता है जो खनिज लवण (Ca, Fe, Zn और कई अन्य तत्वों) के अवशोषण को दबा देता है। यानी दूध से हड्डियों की वृद्धि और मजबूती के लिए उपयोगी सभी खनिज व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं। इसलिए बेहतर है कि पहले इसे पानी में उबाल लें और फिर इसे गर्म दूध के साथ डालकर गर्म होने के लिए छोड़ दें। मक्खन नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि वसा कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं।

अंडे + सब्जियां

अंडे की जर्दी से भरपूर कोलेस्ट्रॉल को बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियों के साथ अंडे मिलाकर बेअसर किया जा सकता है। इनमें खीरा, सफेद गोभी, प्याज और हरी प्याज, शिमला मिर्च, बैंगन, हरी मटर, शलजम, मूली, शलजम, मूली, सलाद पत्ता, चुकंदर, सोआ, अजवाइन और अजमोद शामिल हैं।

इसके अलावा, चूंकि सब्जियों में आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन की कमी होती है, अंडे का प्रोटीन इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। यह लिपोट्रोपिक अमीनो एसिड स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और इसे आहार के माध्यम से आपूर्ति की जानी चाहिए। मेथियोनीन वसा के चयापचय को तेज करता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, यकृत के सुरक्षात्मक कार्य को बढ़ाता है। इसके अलावा, मेथिओनिन मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के निर्माण के लिए आवश्यक न्यूक्लिक एसिड, कोलेजन और कई अन्य प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है।

सलाह:

• नरम-उबला हुआ अंडा सबसे अच्छा अवशोषित होता है: प्रोटीन को रोल किया जाना चाहिए, और जर्दी अर्ध-तरल होना चाहिए। इस मामले में, सभी प्रोटीन अमीनो एसिड (मेथियोनीन सहित) और जर्दी लेसिथिन (जो एक एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक कारक के रूप में कार्य करता है और शरीर पर कोलेस्ट्रॉल के प्रतिकूल प्रभावों को सुचारू करता है) पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
• अंडे के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसी जाने वाली गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के सलाद को वसा युक्त सॉस (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़) के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि बीटा-कैरोटीन और अन्य के अवशोषण के लिए अंडे की जर्दी में पर्याप्त वसा होती है। वसा में घुलनशील विटामिन. ऐसे सलाद के लिए उपयोगी सॉस अनार या नींबू का रस होगा।

मांस + अनाज

अनाज उत्पादों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो आंतों में हानिकारक मांस कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। बदले में, मांस अनाज को विटामिन जैसे पदार्थ एल-कार्निटाइन से समृद्ध करता है, जो अनाज उत्पादों में पूरी तरह से अनुपस्थित है। बढ़े हुए शारीरिक और मानसिक तनाव की अवधि के दौरान, एक महिला शरीर के सभी भंडारों को जुटाती है, और इसलिए एल-कार्निटाइन के भंडार में हमेशा तेजी से कमी आती है। एक महिला के लिए कार्निटाइन का मुख्य महत्व यह है कि इसकी मदद से इंट्रासेल्युलर ऊर्जा का उत्पादन होता है, जो सभी अंगों और प्रणालियों के रखरखाव और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, एल-कार्निटाइन को "वसा बर्नर" कहा जाता है क्योंकि यह वसा डिपो में वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और महिलाओं में मोटापे के विकास को रोकता है।

इस प्रकार, अनाज के व्यंजन (अनाज) के साथ मांस का संयोजन आपको एक महिला के शरीर में इस आवश्यक पदार्थ के सेवन को संतुलित करने की अनुमति देता है, जो महिला के फेफड़ों और हृदय प्रणाली के समग्र प्रदर्शन और जीवन शक्ति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

सलाह:

• कार्निटाइन की अधिकतम सामग्री दुबले मांस उत्पादों में केंद्रित है: बीफ, वील, लीन पोर्क, चिकन, टर्की, खरगोश का मांस।
• इन मांस उत्पादों को एक प्रकार का अनाज, मोती जौ के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है, जई का दलियाऔर जंगली (भूरे) चावल से सजाए गए।

क्षारीय और एसिड खनिज युक्त खाद्य पदार्थ

एक महिला के शरीर के लिए (विशेषकर उम्र के साथ), शरीर में एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना बेहद जरूरी है। ऐसा करने के लिए, एक भोजन में, आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो शरीर को क्षारीय करते हैं (यानी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम होते हैं): डेयरी उत्पाद, सब्जियां, फल, नट, आलू, कम की पृष्ठभूमि के खिलाफ उपयोगी उत्पादएक अम्लीय प्रतिक्रिया होना। इसी समय, शरीर का अम्लीकरण फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन द्वारा प्रदान किया जाता है, जो गेहूं के आटे से बने मांस, अंडे, मछली, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों से भरपूर होते हैं।

सूखे खुबानी का शरीर पर एक स्पष्ट क्षारीय (और इसलिए फायदेमंद) प्रभाव होता है, ताजा खीरे, अजवाइन, सलाद पत्ता, टमाटर, चुकंदर, गाजर। लेकिन शरीर को अधिकतम सीमा तक "अम्लीकृत" करने की क्षमता सीप, सूअर का मांस, यकृत, हलिबूट, कन्फेक्शनरी के पास है, जिसे सीमित किया जाना चाहिए।

सलाह:

जिन उत्पादों में क्षारीय प्रतिक्रिया (स्वस्थ उत्पाद) और अम्लीय व्यंजन हैं, उनके बीच का अनुपात कम से कम 2 से 1 होना चाहिए। इन उत्पादों के बीच के अनुपात के उल्लंघन से हानिकारक मुक्त कणों, चयापचय संबंधी विकारों के गठन में वृद्धि हो सकती है, की घटना में योगदान होगा हृदय, ऑन्कोलॉजिकल रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता।

दलिया + फल

गैर-अम्लीय फलों के संयोजन में सबसे स्वस्थ नाश्ता दलिया (पॉलिश किए गए चावल और सूजी से चावल को छोड़कर) है। इसी समय, मीठे फलों में निहित सरल कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, आदि) आसानी से पच जाते हैं और अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन की तेजी से रिहाई को उत्तेजित करते हैं। और अपचनीय आहार फाइबर (सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज, पेक्टिन), जो फलों और अनाज में पाए जाते हैं, शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, और परिणामस्वरूप, इंसुलिन की रिहाई, अग्न्याशय पर भार को कम करते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। मधुमेहऔर मोटापा।

सलाह:

दूसरे नाश्ते के रूप में, आप केवल एक फल (पहले से ही दलिया के बिना) खा सकते हैं। अंगूर बहुत मददगार होता है। इस फल में फ्लेवोनोइड नारिंगिन की सामग्री के कारण, यकृत का कोलेरेटिक कार्य सक्रिय होता है, खाद्य वसा प्रभावी रूप से टूट जाती है और वसा चयापचय और कोलेस्ट्रॉल चयापचय में सुधार होता है। नारिंगिन कड़वा पारभासी इंटरलॉबुलर सेप्टा में निहित है, इसलिए इन उद्देश्यों के लिए स्लाइस को छीले बिना अंगूर खाना बेहतर है।

रोटी + सब्जियां और जड़ी बूटी

रोटी को मांस और मछली के साथ नहीं, बल्कि साग (सलाद, शर्बत, प्याज, डिल) के साथ, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (सफेद गोभी, ककड़ी, हरी बीन्स, मीठी मिर्च) और मध्यम स्टार्च वाली सब्जियों (कद्दू, शलजम, बीट्स) के साथ जोड़ा जाता है। , गाजर)। , तोरी, बैंगन)। इसलिए, सब्जी सूप और प्यूरी सूप, सब्जी बोर्स्ट, और अन्य सब्जी व्यंजनों के साथ रोटी खाना काफी उपयुक्त है।

लेकिन वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों (वसायुक्त मछली, वसायुक्त मांस, मक्खन, आदि) के साथ गेहूं की रोटी का सेवन नहीं करना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के सेवन की प्रतिक्रिया में, सफेद ब्रेड वसा के जमाव को बढ़ाता है, जो मोटापे के विकास से भरा होता है।

सलाह:

• एक ही समय में जैम, प्रिजर्व, फ्रूट बटर, सिरप के साथ ब्रेड न खाएं, क्योंकि इससे आंतों में किण्वन हो जाएगा और सूजन हो सकती है।
• रोटी को आलू और अनाज के साथ न मिलाएं, क्योंकि एक भोजन में बड़ी मात्रा में स्टार्च पचाना मुश्किल होता है, अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में देरी करता है, किण्वन और नाराज़गी का कारण बनता है।

कृपया सितारों की वांछित संख्या चुनकर इस लेख को रेट करें

साइट पाठक रेटिंग: 5 में से 4.8(17 रेटिंग)

एक त्रुटि देखी? त्रुटि वाले टेक्स्ट का चयन करें और Ctrl+Enter दबाएं। आपके सहयोग के लिए धन्यवाद!

अनुभाग लेख

14 जनवरी 2018 अब दुनिया "सुपरफूड्स" में तेजी का अनुभव कर रही है - अति-स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जिनमें से एक चुटकी लगभग दैनिक भत्ता को कवर कर सकती है। शरीर के लिए जरूरीपोषक तत्व। पोर्टल साइट के संपादकों ने चिया की लोकप्रियता और उपयोगिता का अपना अध्ययन करने का निर्णय लिया, जिसमें शामिल हैं वास्तविक अनुभवमारिया सैनफिरोवा सहित पोर्टल पाठक और फेसबुक मित्र, लेखक यह समीक्षाऔर अच्छे अनुभव के साथ अंशकालिक शाकाहारी ...

जनवरी 09, 2018 चमत्कारी बीजों का पहला उल्लेख 2600 ईसा पूर्व का है। ई.पू. चिया, मक्का के साथ, जिसे, एक देवता के रूप में माना जाता था, प्यार से "हमारा मांस, हमारा खजाना", और ऐमारैंथ - "देवताओं का सुनहरा अनाज", माया और एज़्टेक के मुख्य आहार का गठन किया - सुंदर शारीरिक बनावट और अच्छे स्वास्थ्य वाले असाधारण रूप से कठोर लोग...

02 जून 2017 कुछ भी हो जाए, शराब पीना मत छोड़ो! मेरा मतलब है, चाहे बाहर गर्मी हो या लंदन के आसमान की तरह ठंडी, हमेशा बहुत सारे तरल पदार्थ पिएं। बेशक, गर्मी में हम बहुत अधिक सक्रिय रूप से पीते हैं: हमारा शरीर ज़्यादा गरम होने से "डरता है" और इसलिए पसीने के वाष्पीकरण से ठंडा हो जाता है, जबकि न केवल पानी, बल्कि खनिज लवण और पानी में घुलनशील विटामिन भी खोते हैं ...

खाद्य पिरामिड पर आधारित प्रणाली की तरह अलग पोषण, "सर्वाहारी" प्रकार के पोषण को संदर्भित करता है। अलग पोषण का मुख्य विचार उन उत्पादों को नहीं खाना है जो एक ही समय में एक दूसरे के साथ असंगत हैं।

इस लेख में, हम अलग पोषण के बुनियादी सिद्धांतों, अलग पोषण के पेशेवरों और विपक्षों और वजन घटाने के लिए एक अलग पोषण प्रणाली के उपयोग को देखेंगे।

मैंने अलग-अलग भोजन के लिए एक आसान खाद्य संगतता सूची तैयार की है: खाद्य श्रेणियों को अलग भोजन के सिद्धांतों के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है।

अलग शक्ति:

अलग पोषण के सिद्धांत।

सभी खाद्य घटकों को पारंपरिक रूप से 3 मुख्य समूहों - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में विभाजित किया जाता है। वसा लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के अनुकूल होते हैं। लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ नहीं जुड़ते हैं, क्योंकि प्रोटीन के पाचन के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों को आत्मसात करने के लिए अलग-अलग परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, और उन्हें पचने में अलग-अलग समय लगता है। उदाहरण के लिए, फल 30 मिनट में पच जाते हैं, और मांस पाचन तंत्र से कई घंटों तक गुजरता है। यदि असंगत उत्पाद एक साथ पेट में प्रवेश करते हैं, तो सबसे लंबी पाचन प्रक्रिया शुरू होती है। नतीजतन, खराब पचने वाले खाद्य पदार्थ लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग को नहीं छोड़ते हैं, जिससे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, शरीर को जहर देती हैं, विषाक्त पदार्थों के रूप में आंतों की दीवारों पर बस जाती हैं और मोटापे में योगदान करती हैं।

इसके अलावा, असंगत खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं। खनिज और विटामिन भी पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

मामला इस तथ्य से जटिल है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट लगभग सभी उत्पादों में एक साथ मौजूद होते हैं, हालांकि अलग-अलग अनुपात में। इस प्रकार, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से अलग करना असंभव है। इसके अलावा, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट उनकी संरचना में भिन्न होते हैं।

इसलिए, अलग पोषण में, उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित नहीं किया जाता है, लेकिन 18 (देखें) में।

अलग पोषण के सिद्धांत सरल हैं:

1. एक भोजन में केवल संगत खाद्य पदार्थ ही खाएं।
2. भोजन (2 घंटे) के बीच एक ब्रेक का निरीक्षण करें। फलों के अलावा, जिसके बाद आप 15-20 मिनट के बाद अन्य खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

एक ब्रेक की आवश्यकता होती है ताकि एक नया भाग आने से पहले भोजन पूरी तरह से पच जाए और शरीर से निकल जाए। साथ ही दो घंटे का ब्रेक पाचन तंत्र को आराम देता है।

अलग भोजन के साथ उत्पादों की संगतता।

अलग-अलग भोजन के साथ संगतता के अनुसार उत्पादों को अलग करने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। हम सबसे ज्यादा लेंगे पूरी सूची- 18 उत्पाद श्रेणियां:

एक ही श्रेणी के उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है और एक भोजन में सेवन किया जा सकता है। विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों की अनुकूलता नीचे (पर) सूचीबद्ध है। तदनुसार, संगत श्रेणियों के उत्पादों का सेवन एक भोजन में किया जा सकता है, लेकिन असंगत उत्पादों का उपभोग नहीं किया जा सकता है।

एक अलग बिजली प्रणाली के लिए उत्पाद संगतता सूची में, यह प्रत्येक श्रेणी के उत्पादों के लिए इंगित किया गया है:

• कौन से उत्पाद संगत हैं (एक भोजन में ऐसे उत्पादों का संयोजन संभव और वांछनीय है)।
• कौन से उत्पाद औसत के अनुकूल हैं (ऐसे उत्पादों का संयोजन स्वीकार्य है, लेकिन वांछनीय नहीं है)।
• जिन उत्पाद श्रेणियों का उल्लेख नहीं किया गया है उनका उपयोग इस श्रेणी के उत्पादों के साथ नहीं किया जाना चाहिए - वे संगत नहीं हैं।

अलग भोजन के लिए वितरित खाद्य संगतता तालिका, जिसमें सभी श्रेणियों को एक साथ मिलाया जाता है। ऐसी तालिकाओं को देखते हुए, उस तर्क को समझना मुश्किल है जो उत्पादों की अनुकूलता को रेखांकित करता है। मैंने उत्पादों की श्रेणियों को ऐसे क्रम में रखने की कोशिश की जिससे आप अलग पोषण की प्रणाली को समझ सकें और याद रख सकें कि कौन से उत्पाद संगत हैं और कौन से नहीं।

अलग भोजन के लिए उत्पाद संगतता सूची:

1. मांस (लाल मांस, कुक्कुट मांस) और मछली।

2 अंडे ।

मध्यम संगतता:

3. मक्खन, क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

4. खट्टा क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

5. दूध।

मध्यम संगतता:

6. खट्टा-दूध उत्पाद, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

7. पनीर, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

8. चीनी, कन्फेक्शनरी, जैम, सिरप।

अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, कन्फेक्शनरी हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि वे इन उत्पादों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करते हैं। लेकिन लेट्यूस और अजमोद के साथ केक का एक टुकड़ा कौन खाना चाहता है? इसलिए, हम कह सकते हैं कि कन्फेक्शनरी, जैम और सिरप किसी भी चीज़ के साथ नहीं मिलते हैं।

9. वनस्पति तेल।

कच्चा अपरिष्कृत तेल, अधिमानतः कोल्ड प्रेस्ड।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

अलग भोजन के लाभ।

अलग भोजन के नुकसान।

• अलग पोषण के सिद्धांत यह निर्धारित नहीं करते हैं कि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए दैनिक मेनू में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल किए जाने चाहिए। किसी भी पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की कमी को रोकने के लिए, आपको यथासंभव अपने आहार में विविधता लानी चाहिए। मेनू संकलित करते समय, आप खाद्य पिरामिड का उपयोग कर सकते हैं।
• एक अलग आहार के लिए किया गया मुख्य दावा यह है कि एक अलग आहार असंगत खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए शरीर को "विकृत" करता है। नतीजतन, यदि भविष्य में कोई व्यक्ति असंगत खाद्य पदार्थ खाता है, तो वह अपच "अर्जित" करेगा। यदि आपके लिए सभी व्यंजनों को आजमाना असंभव है छुट्टी की मेज- वैसे भी, वह विकलांगता, तो अलग भोजन आपके लिए नहीं है।
• अक्सर, जब एक अलग आहार पर स्विच किया जाता है, तो एक व्यक्ति को लगातार भूख लगती है। बहुत से लोग सोचते हैं कि ऐसा ही होना चाहिए। मेरे पास यह मानने का कारण है कि यह सच नहीं है। अपने आप में, अलग भोजन से कोई असुविधा नहीं होनी चाहिए। भूख की लगातार भावना हो सकती है यदि आपने अपने आहार में भारी बदलाव किया है। अलग पोषण के लिए इस तरह के बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। एक अलग आहार पर स्विच करते समय लगातार भूख से बचने के लिए, आपको सामान्य व्यंजनों को घटकों में विभाजित करने और एक अलग आहार के सिद्धांतों (एक दूसरे के साथ संगत उत्पादों को मिलाकर) के अनुसार उनमें से एक नया मेनू बनाने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, दैनिक आहार वही रहेगा - जैसा कि आप जानते हैं, शर्तों के स्थान बदलने से राशि नहीं बदलती है। फिर, जब शरीर एक अलग आहार के लिए अनुकूल होता है, तो आहार को धीरे-धीरे बदलना संभव होगा। एक अलग आहार में इस तरह के क्रमिक संक्रमण के साथ, आपको लगातार भूख या स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी से कोई खतरा नहीं है।
• कुछ लोग कहते हैं कि अलग भोजन पर भोजन का आनंद लेना असंभव है। यहाँ, ज़ाहिर है, सब कुछ व्यक्तिगत है। यदि यह आपकी समस्या है, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि यदि आप वास्तव में केवल वही खाना चाहते हैं, तो अपने आप को कभी-कभी कुछ "गलत" (अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुरूप नहीं) खाने की अनुमति दें। और अपने आप को किसी भी पछतावे से यातना न दें! समय के साथ, कुछ "गलत" खाने की इच्छा कम और कम दिखाई देगी जब तक कि यह पूरी तरह से गायब न हो जाए (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - कुछ हफ्तों में या कुछ महीनों में)।
• अलग खाना कुछ हद तक जीवन को जटिल बनाता है। खासतौर पर तब जब आपको बाहर खाना हो। अक्सर आपको सुविधा और स्वास्थ्य के बीच चयन करना होता है। आप इसमें कुछ नहीं कर सकते।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण।

अधिक वजन आमतौर पर समस्याओं का परिणाम होता है जैसे:

• कब्ज, अपच, शरीर की गंभीर शिथिलता,
• चयापचय संबंधी विकार (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय),
• अधिक खाना।

अलग भोजन से आप इनमें से अधिकतर समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं। इस प्रकार, एक अलग आहार अतिरिक्त वसा के संचय के कारणों को समाप्त करता है। अक्सर, वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक अलग आहार पर स्विच करना पर्याप्त होता है।

मैं अलग भोजन को आहार के रूप में मानने और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को तेजी से कम करने की सलाह नहीं दूंगा। इसके अनेक कारण हैं:

• सबसे पहले, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। अलग पोषण और इसलिए प्राकृतिक वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू होती है।
• दूसरे, कम कैलोरी वाला आहार थोड़े समय के लिए प्रभावी होता है। वहीं, डाइट इसके अंत में वजन बढ़ाने को उकसाती है।
• कम कैलोरी वाला आहार हमेशा मांसपेशियों के नुकसान के साथ होता है, जिसे बाद में वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है।

अलग भोजन बहुमत से बचने में मदद नहीं करेगा नकारात्मक परिणामआहार। केवल एक चीज जो अलग भोजन में मदद कर सकती है वह यह है कि अलग भोजन के साथ भोजन का पाचन अधिक कुशल होगा, जो कि किसी भी पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण कमी से बचने में मदद करेगा, जो कि किसी भी कम कैलोरी आहार के साथ एक आम समस्या है।

भोजन की मात्रा को सीमित करने के बजाय, आप अन्य तरीकों से वजन घटाने में तेजी ला सकते हैं।

एक अलग आहार पर वजन घटाने में योगदान होगा:

• शरीर की सफाई। सबसे अच्छा प्रभाव शरीर की पूरी तरह से सफाई देगा। लेकिन यहां तक ​​कि केवल
• या सिर्फ एक प्रशिक्षण कार्यक्रम बनाएं जिसमें एरोबिक और एनारोबिक व्यायाम शामिल हों,
• या व्यक्तिगत मांसपेशी समूहों के लिए व्यायाम करके समस्या क्षेत्रों से निपटें।

सबसे स्थिर प्रभाव एक क्रमिक, प्राकृतिक वजन घटाने देता है। इस तरह के वजन घटाने के लिए अलग पोषण एकदम सही है। उसे याद रखो निरंतर भावनावजन कम करते समय भूख बिल्कुल भी अनिवार्य नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप अलग भोजन पर स्विच करने के बाद असुविधा का अनुभव करते हैं, तो आपको अपने मेनू पर पुनर्विचार करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में मिले। इसमें फूड पिरामिड आपकी मदद करेगा। शायद आपको अधिक बार भोजन करना चाहिए - इससे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने में मदद मिलेगी। अधिक बार भोजन (आंशिक भोजन) अलग भोजन के साथ अच्छा होता है और वजन घटाने में भी योगदान देता है।

भोजन का अनिवार्य कार्य भोजन के लिए मानव की जरूरतों को पूरा करने के साथ-साथ स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाना है। इसलिए आपको यह समझना चाहिए कि कौन से उत्पाद महत्वपूर्ण हैं, और उन्हें किसके साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

यदि खाए गए खाद्य पदार्थ पूरी तरह से स्वस्थ हैं, लेकिन एक-दूसरे के साथ असंगत हैं, तो यह धीरे-धीरे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। शरीर में पाचन का काम बहुत ज्यादा मेहनत करता है, जिसे खाने के बाद आप बहुत बार सोना चाहते हैं यह देखा जा सकता है। इसलिए, आप पेट को ओवरलोड नहीं कर सकते। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के सही संयोजन का पालन करना होगा।

सब्जियों और फलों को पहले से ही संसाधित किया जाता है छोटी आंतऔर मांस और रोटी सबसे पहले पेट में पचते हैं। यदि आप उनमें फलों का रस मिलाते हैं, तो काम की प्रक्रिया में इन पोषक तत्वों से किण्वन बनता है, जिसके परिणामस्वरूप अल्कोहल बनता है। इसके अलावा, आप डेयरी उत्पादों को मछली, चीनी के साथ मटर, शहद के साथ मक्खन के साथ नहीं मिला सकते हैं। फलों के खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए पाचन तंत्र की आवश्यकता होती है एक घंटे से अधिक. सब्जियां और भी धीमी गति से पचती हैं: उन पर कम से कम दो घंटे खर्च होते हैं।

तो यह पता चलता है कि भोजन के गलत उपयोग से आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भोजन शरीर में सामान्य रूप से पच सके। हरी ताजी सब्जियां खाना भी उपयोगी होगा, जिससे सलाद तैयार करना और उनमें वनस्पति तेल मिलाना उपयोगी होता है। भोजन के दुरुपयोग से बचने के लिए उचित पोषण के लिए एक खाद्य संगतता तालिका बनाई गई थी।

मिलान तालिका, भोजन को सही तरीके से कैसे संयोजित करें

इस तालिका में उपयोगी उत्पादों की एक सूची शामिल है जो उपभोग के लिए अनुकूल हो भी सकती है और नहीं भी। यदि आप सभी निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए लाभ के साथ हर दिन के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना सही खाने का तरीका जानने के लिए, आपको विशेष रूप से बनाई गई संगतता तालिका का पालन करना चाहिए। इसमें अक्सर उपयोग किए जाने वाले उत्पाद शामिल होते हैं, और प्रत्येक की अपनी पंक्ति और स्तंभ संख्या होती है। इसमें तीन रंग भी होते हैं, जिनमें से प्रत्येक इंगित करता है कि ये खाद्य पदार्थ कितने अनुकूल हैं।

• हरा रंग इंगित करता है कि उत्पादों को जोड़ा जा सकता है।
• पीला इंगित करता है कि उत्पादों का संयोजन संभव है, लेकिन वांछनीय नहीं है।
• लाल का अर्थ है आवंटित पोषक तत्वों के उपयोग पर प्रतिबंध।

इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि सब्जियों के साथ पनीर को तालिका में चिह्नित किया गया है हरे में, तो यह एक अच्छा संयोजन होगा जो केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा।

लेकिन आलू और अंडे, तालिका में लाल रंग से चिह्नित, मेल नहीं खाते।

तीन महीने के बाद, मानव शरीर के प्रदर्शन में सुधार होता है, यह और अधिक आकर्षक हो जाता है दिखावट, नई ताकतें आती हैं, और बीमारियां गुजरती हैं।

अलग भोजन के बारे में

एक व्यक्ति के लिए उचित आहार का पालन करना सबसे अच्छा है, जो कि बहुत उपयोगी है। यह आहार नहीं है, बस कुछ खाद्य पदार्थों का दूसरों के साथ सही संयोजन है। यह भोजन के अनुचित उपयोग के कारण होता है कि असंगत भोजन पचने पर मतली, सूजन, नाराज़गी होती है। भोजन कितना सरल होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे संसाधित करना कितना आसान होगा।

इसलिए, आपको भोजन के अलग अवशोषण की एक निश्चित विधि का पालन करने की आवश्यकता है, जो शरीर को सामान्य करने में मदद करेगी। उत्पादों का सही संयोजन उचित पोषणवजन घटाने को बढ़ावा देता है।

अलग भोजन के पक्ष और विपक्ष

इस तरह के पोषण की प्रणाली का आविष्कार बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में हुआ था, और यह अभी भी प्रासंगिक है। यदि कोई व्यक्ति इस भोजन प्रणाली के सभी नियमों का पालन करता है, तो कुछ महीनों में उसकी स्थिति में काफी सुधार होगा। इसके लिए धन्यवाद, आप शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, एक अलग आहार के साथ, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से उबर सकते हैं।

व्यंजनों के अनुचित उपयोग से मानव शरीर में वसा के रूप में पूरी तरह से अपचित भोजन जमा हो जाता है। और अगर आप खाली पेट फल खाते हैं, तो नाराज़गी और अपच हो सकता है। अगर इससे पहले आप मांस या मुर्गी खाते हैं, तो पेट में सड़न की प्रक्रिया हो जाएगी, जिससे शरीर को चोट लग सकती है।

अलग भोजन के अपने फायदे और नुकसान हैं। आइए सबसे पहले इसके फायदों पर एक नजर डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति नई ऊर्जा से भर जाता है, अत्यंत थकावटताकत के एक नए उछाल के लिए पैदावार, अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं।

नुकसान में भूख की निरंतर भावना शामिल है, जिसे नियंत्रित करना सीखना चाहिए, तृप्ति की भावना की कमी, भोजन के उचित उपयोग के लिए व्यंजनों की खोज।

इन नुकसानों को देखते हुए, अलग भोजन सेवन की विधि को सावधानी से आगे बढ़ाया जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण अंग इस प्रणाली के अभ्यस्त हो सकें।

अलग पोषण का मुख्य कार्य प्रोटीन उत्पादों से कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को अलग करना है। स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले पोषण के लिए ऐसे पोषक तत्वों के अवशोषण के बीच का अंतराल कम से कम दो घंटे का होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में आलू, ब्रेड, पास्ता, चीनी आदि शामिल हैं।

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में मछली, मांस, दूध, पनीर, अंडे, फलियां शामिल हैं।

खाद्य उत्पाद जो तटस्थ होते हैं उन्हें भी जाना जाता है। वे आसानी से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ संयुक्त होते हैं, क्योंकि वे प्रसंस्करण में जटिलताओं का कारण नहीं बनते हैं। इस सूची में सब्जियां, वसायुक्त पनीर और पनीर, पशु वसा, खट्टा क्रीम, फल और सब्जियां शामिल हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज इनमें से किसी भी श्रेणी से संबंधित नहीं है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इसे अलग से खाना सबसे अच्छा है।

इसके लिए सप्ताह में एक दिन आवंटित करते हुए, अलग-अलग भोजन की विधि में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। यह अनलोडिंग बन सकता है ताकि शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सके और एक नए उपचार के लिए तैयार हो सके। यह दिन इस तथ्य के लिए समर्पित होना चाहिए कि एक व्यक्ति बिना नमक और सीज़निंग के केवल कच्ची या उबली हुई सब्जियों से व्यंजन खाएगा। आप शुद्ध फल और फलों का सलाद खा सकते हैं। और आपको बहुत पीना है शुद्ध पानीया शहद के साथ चाय शरीर को अधिक आसानी से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करती है। गौरतलब है कि ऐसे दिन में आपको सिरदर्द या जोड़ों में दर्द का अनुभव हो सकता है। इससे डरो मत, यह इंगित करता है कि संचित जहर को हटाने के लिए शरीर इस तरह प्रतिक्रिया करता है। अगले दिन, ये दर्द बीत जाएंगे।

जो लोग अलग भोजन पर स्विच करने की योजना बना रहे हैं, उनके लिए निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करना सबसे अच्छा है:

1. फल, पनीर, खट्टा क्रीम, चोकर ब्रेड सैंडविच और मक्खन के साथ नाश्ता।
2. दोपहर के भोजन में प्रोटीन खाएं। ऐसे में आप आलू या पास्ता के साथ मीट या मछली नहीं खा सकते हैं. ध्यान देना सबसे अच्छा है सब्जी सूपऔर शोरबा। आपको ताजे फलों का जूस पीना चाहिए।
3. आपको कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ चाहिए। इनमें गाजर पुलाव, पके हुए आलू, पनीर के साथ पका पास्ता, मीठे फल शामिल हैं।

यदि आप इस आहार से चिपके रहते हैं, तो आप वांछित प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं और बहुत बेहतर महसूस कर सकते हैं।

आपको भोजन के अलग अवशोषण की विधि के संबंध में सिफारिशों का भी पालन करना चाहिए। इसलिए सेब और खरबूजे को स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है। वे शरीर को शुद्ध करते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यदि उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ गलत तरीके से जोड़ा जाता है, तो इससे पेट में किण्वन हो सकता है। और आपको खाने के साथ मीठी चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि मीठे तरल पदार्थ अलग व्यंजन होने चाहिए। खाने के 60-80 मिनट बाद चाय पीना सबसे अच्छा है। और असंगत भोजन 2 घंटे के अंतराल के साथ अवशोषित करने के लिए अधिक उपयोगी होता है।

20 दिनों तक और उसके लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. चाय में चीनी को शहद से बदलें।
2. रात के खाने से पहले प्रोटीनयुक्त भोजन करें।
3. एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से दूध पिएं।
4. भोजन को लगन से चबाएं (अधिमानतः छोटे टुकड़ों में)।
5. भोजन धीरे-धीरे करें।
6. मांस के काढ़े को मना करें।
7. अधिक फल और कच्ची सब्जियां खाएं।
8. प्रत्येक भोजन से 4 घंटे पहले गुजरना चाहिए। बीच में, फेफड़े स्वीकार्य हैं।
9. अक्सर खाते हैं (दिन में कम से कम छह बार)।
10. खाने के साथ पानी और चाय न पिएं।
11. छिलके वाले फल होते हैं।
12. परिष्कृत उत्पादों का उपयोग करने से मना करें।
13. साबुत रोटी ही खाएं।

यदि कोई व्यक्ति पुरानी बीमारियों से पीड़ित है, तो एक अलग आहार पर जाने से पहले, उसे डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।