बर्ड चेरी: उपयोगी गुण और contraindications, संरचना। पक्षी चेरी के उपयोगी गुण और contraindications

बर्ड चेरी एक बड़ा पर्णपाती झाड़ी या पेड़ है, जिसकी शाखाएँ और तना एक मैट गहरे रंग की छाल से ढके होते हैं। पौधे रोसैसी परिवार से संबंधित है, यह छोटे पेटीओल्स के साथ अण्डाकार पत्तियों की विशेषता है। मई-जून में दिखने वाले सफेद, सुगन्धित फूल झुके हुए गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। अगस्त-सितंबर में, बर्ड चेरी मीठे कसैले स्वाद के साथ काले ड्रूप फल पैदा करती है। पौधे को सार्वजनिक उद्यानों, बगीचों में लगाया जाता है, जिसका उपयोग दवा के रूप में किया जाता है।

प्राकृतिक वास

मूल रूप से, पक्षी चेरी वन-स्टेप और स्टेपी ज़ोन में पाए जाते हैं (हम नीचे उपयोगी गुणों और contraindications पर विचार करेंगे)। वितरण काफी व्यापक है - यह रूस और साइबेरिया, यूक्रेन, काकेशस, मोरक्को, मध्य एशिया का यूरोपीय हिस्सा है। इस पौधे को एक विशिष्ट प्रतीक माना जाता है। स्लाव लोगऔर इसके स्वस्थ स्वादिष्ट फलों और सुगंधित सुंदर फूलों के लिए सराहना की जाती है।

पक्षी चेरी के प्रकार

रूस के क्षेत्र में, नदी के किनारे और जंगलों में, बीस पौधों की प्रजातियों में से केवल चार पाए जाते हैं। हालांकि अन्य किस्मों का उपयोग लैंडस्केप डिजाइन में भी किया जाता है। हर कोई परिचित है और सबसे आम है आम पक्षी चेरी, यह भी कार्पल या काला है। यह सफेद सुगंधित फूलों और गहरे रंग की छाल के गुच्छों वाला एक लंबा पेड़ है।

घरेलू भूखंडों में, आप वर्जिनियन पक्षी चेरी देख सकते हैं, जो उत्तरी अमेरिका (जिसे लाल भी कहा जाता है) का मूल निवासी है। पौधा आमतौर पर मई के अंत में खिलता है, जब ठंढ की संभावना पहले से ही बहुत कम होती है। वर्जीनिया पक्षी चेरी, जिसके उपयोगी गुण लगभग पिछली प्रजातियों के समान हैं, एक मीठी सुगंध नहीं देंगे, लेकिन अगस्त में आप इसके स्वादिष्ट लाल जामुन का आनंद ले सकते हैं।

मॉस्को क्षेत्र के अक्षांश पर और इसके दक्षिण में, देर से पक्षी चेरी बढ़ती है, और देश के एक पूरी तरह से अलग हिस्से में, प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्रों में, माक पक्षी चेरी, जिसके फल अखाद्य हैं।

रासायनिक संरचना

पौधे के जामुन, पत्ते, छाल, फूलों में मानव शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। यह काले और लाल पक्षी चेरी के लाभकारी गुणों के कारण है। रचना में ग्लाइकोसाइड होते हैं: प्रुनज़िन (इसके लिए पौधे में एक सुगंधित गंध होती है), एमिग्डालिन, प्रुलौरज़िन, और एमिग्डालिन की उच्चतम सामग्री छाल (2 प्रतिशत) में पाई गई थी। छाल और पत्तियों (क्रमशः 0.09 और 0.05 प्रतिशत) में भी मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड पाया गया। पत्ते जमा हो जाते हैं आवश्यक तेल, एस्कॉर्बिक एसिड (0.28 प्रतिशत तक)।

बर्ड चेरी बेरीज साइट्रिक और मैलिक एसिड, चीनी, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी और एस्ट्रिंजेंट की सामग्री के कारण लाभकारी गुण प्रदर्शित करते हैं।

पौधा हवा को शुद्ध करता है, क्योंकि फूल, फल, छाल और विशेष रूप से पत्तियों में बेंजोइक एल्डिहाइड होता है, जो एक फाइटोनसाइडल प्रभाव (बैक्टीरिया पर निराशाजनक या हत्या प्रभाव) का कारण बनता है।

पक्षी चेरी फल: उपयोगी गुण

पौधे के जामुन का आसव एक मजबूत है एंटीसेप्टिक प्रभावइसलिए, इसका उपयोग स्टामाटाइटिस, गले में खराश, क्षय के लिए किया जाता है। बीमारी के आधार पर, आपको अपना मुँह या गला धोना चाहिए। मादा प्रजनन प्रणाली की सूजन के लिए, पक्षी चेरी जामुन का भी उपयोग किया जाता है, जिसके उपयोगी गुण इस मामले में अपूरणीय हो सकते हैं। फलों के आसव का उपयोग डचिंग के रूप में किया जाता है। हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि समान उपचारस्त्री रोग विशेषज्ञ की अनुमति से ही संभव है।

विशेष रूप से नोट के लिए जामुन के फायदे हैं पाचन तंत्र... चूंकि उनमें कुछ कार्बनिक अम्ल, फाइटोनसाइड्स, विटामिन सी और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है, इसलिए फलों का काढ़ा उत्कृष्ट होता है। उपचार उपायन केवल दस्त के लिए और गैस्ट्रिक विकार, लेकिन आंतों के संक्रमण के घावों के साथ भी।

बर्ड चेरी के पत्ते: उपयोगी गुण

पौधे की पत्तियों से, आप मौखिक उपयोग के लिए काढ़े और कुल्ला करने के लिए जलसेक दोनों तैयार कर सकते हैं। खराबी के मामले में उन्हें दिखाया गया है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, सांस की बीमारियों... पत्तियों में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो केशिकाओं और सभी को प्रभावित करते हैं संचार प्रणालीलाभकारी प्रभाव।

पत्तियों के काढ़े के साथ लोशन फुरुनकुलोसिस के लिए प्रभावी होते हैं, और अल्कोहल टिंचर गठिया और गठिया के लिए अच्छा होता है, जो हाथों, उंगलियों, घुटनों, कोहनी के जोड़ों को प्रभावित करता है। मसूड़ों के काढ़े से कुल्ला करना और मुंहदांतों की सड़न, गले की बीमारियों, पीरियोडोंटल बीमारी को रोकता है।

छाल के लाभ

इसमे लागू औषधीय प्रयोजनोंऔर पौधे की छाल। सामान्य तौर पर, पक्षी चेरी, जिनके लाभकारी गुण लंबे समय से पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा के विशेषज्ञों के लिए जाने जाते हैं, पूरी तरह से मूल्यवान पदार्थों का भंडार है। छाल से काढ़े में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और इसलिए नेफ्रैटिस के लिए उपयोग किया जाता है और विभिन्न उल्लंघनकामकाज में मूत्र प्रणाली... साथ ही बर्ड चेरी का अर्क और छाल का काढ़ा पाचन तंत्र में दर्द और दस्त के लिए फायदेमंद हो सकता है।

युवा शाखाओं का काढ़ा उपचार की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है यदि इसका उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों और मांसपेशियों के गठिया के लिए अन्य दवाओं के संयोजन में मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

फूलों के उपयोगी गुण

बर्ड चेरी के फूलों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और घाव भरने के लिए एक अच्छा काम करता है रोगाणुरोधी कारक... लोशन के रूप में, उनका उपयोग आंख के श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए किया जाता है। पहले, फूलों को सक्रिय रूप से गर्भनिरोधक के रूप में उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, वे गठिया और गठिया में दर्द को दूर करने के लिए जाने जाते हैं।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

पाक उद्देश्यों के लिए, पक्षी चेरी के फल और पत्तियों का अक्सर उपयोग किया जाता है (भोजन के लिए पौधे के कुछ हिस्सों का उपयोग करने से पहले उपयोगी गुणों और contraindications का पता लगाया जाना चाहिए)। जामुन का उपयोग लिकर, टिंचर और अन्य पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। वे केक या पाई के लिए भरने के रूप में भी महान हैं। बेकिंग के लिए अक्सर फलों को आटे में मिलाया जाता है। बेकरी उत्पाद... बर्ड चेरी के साथ चाय का एक दिलचस्प स्वाद है: यह पेय को एक अद्भुत सुगंध देता है जो भूख को उत्तेजित करता है। इसकी पत्तियों का प्रयोग सलाद में किया जाता है।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में आवेदन

पौधे को पार्कों और बगीचों में पाला जाता है। दोहरे फूल, रोती हुई शाखाओं और रंगीन पत्तियों वाले रूप विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। इस प्रकार, पक्षी चेरी एक सजावटी पौधे के रूप में भी कार्य करता है।

लाभकारी विशेषताएंइस तथ्य के कारण भी हैं कि यह एक उत्कृष्ट शुरुआती वसंत शहद का पौधा है, जो बहुत सारे पराग और अमृत का उत्पादन करता है।

छाल का उपयोग चमड़े और कपड़ों को लाल-भूरे और हरे रंगों में रंगने के लिए किया जा सकता है।

कैसे प्राप्त करें

ताजा पक्षी चेरी का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि पौधे की फूल अवधि सीमित होती है, इसलिए भविष्य में उपयोग के लिए फल, फूल, छाल और पत्तियों की कटाई प्रासंगिक है।

एकत्रित फूलों की पंखुड़ियों को ठंडे स्थान पर बिछाया जाता है और सुखाया जाता है, ढका जाता है हल्का कपड़ामलबे और कीड़ों के प्रवेश को रोकना। इसी सिद्धांत से छाल और पत्तियों को काटा जाता है।

जामुन को सुखाया जा सकता है सहज रूप में, प्री-ब्लैंचिंग, या ओवन में सुखाने वाले ग्रिड पर। वी हाल ही मेंफलों के फ्रीजिंग का उपयोग किया जाने लगा, जिसमें अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित करना संभव था। लेकिन सबसे लोकप्रिय हैं बर्ड चेरी की तैयारी कॉम्पोट्स और जैम के रूप में, जो न केवल पौधे के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है, बल्कि मेनू में विविधता भी लाती है।

उपयोग करने के लिए मतभेद

हर कोई औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए बर्ड चेरी जैसे अनूठे पौधे का उपयोग नहीं कर सकता है। उपयोगी गुणों और contraindications का पहले अध्ययन किया जाना चाहिए। ऐसी कई बीमारियां और स्थितियां हैं जो केवल बदतर होती जाती हैं सक्रिय उपयोगपौधे। बेशक, बर्ड चेरी का कम मात्रा में सेवन स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इसका नियमित उपयोग हानिकारक हो सकता है।

पौधे में एक कसैला, फिक्सिंग गुण होता है, इसलिए इसे कब्ज के लिए contraindicated है। साथ ही बवासीर होने पर इसका इस्तेमाल न करें। गर्भावस्था के दौरान, बर्ड चेरी का उपयोग छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि इसमें निहित हाइड्रोसायनिक एसिड बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि जामुन बड़ी मात्रा में अवशोषित हो जाते हैं तो यह पदार्थ विषाक्तता को भी भड़का सकता है।

बर्ड चेरी, जिसके लाभकारी गुण हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के उपचार में उपयोग किए जाते हैं, उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए। लंबे समय तक पौधे के फूलों की गंध को सांस लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे संकुचन हो सकता है रक्त वाहिकाएंऔर बेहोशी का कारण बनता है।

बर्ड चेरी - पादुस एवियम मिल। (पैडस रेसमोसा जी.)

बर्ड चेरी - Padus asiatica Kom.

परिवार Rosaceae - Rosaceae

दुसरे नाम:

- ग्लोतिखा

- बेल

- रमशीना

वानस्पतिक विशेषताएं।काले-भूरे रंग की छाल के साथ एक छोटा पेड़ या झाड़ी, स्पष्ट मसूर, वैकल्पिक, पेटीओल्ड, अंडाकार आकार के पत्ते एक दाँतेदार किनारे के साथ। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, छोटी पंखुड़ी वाली होती हैं। फूल सफेद होते हैं, डूपिंग ब्रश में एकत्रित होते हैं, है तेज़ गंध... कैलेक्स और कोरोला पंचकोणीय हैं, कई पुंकेसर हैं। एक पिस्टल। फल एक काले रंग का ड्रूप है जिसमें प्रचुर मात्रा में भूरे रंग के फूल होते हैं। मई-जून में खिलते हैं, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

फैल रहा है।यह देश के यूरोपीय भाग के वन और वन-स्टेप ज़ोन में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, in पश्चिमी साइबेरियायेनिसी तक पहुँचता है, काकेशस पहाड़ों में पाया जाता है और मध्य एशिया, अक्सर बगीचों में एक सजावटी पौधे के रूप में खेती की जाती है।

प्राकृतिक वास।नदियों के किनारे, नदी के किनारे के जंगलों में, जंगलों के किनारों पर, झाड़ियों में।

खाली।फल के पकने के चरण में काटा जाता है, जिसके लिए ब्रश को चाकू से काटा जाता है, टोकरी या बाल्टी में डाल दिया जाता है। सुखाने से पहले, उन्हें 1-2 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है। विदेशी अशुद्धियाँ, कच्चे फल, गिरी हुई शाखाएँ चुनी जाती हैं।

सुरक्षा के उपाय।फूल और फलने के चरण में पक्षी चेरी की शाखाओं को तोड़ना सख्त मना है।

सुखाने।ड्रायर या रूसी ओवन में, सूखे मेवों को छलनी पर रखा जाता है और पोंछकर टहनियों और डंठल से अलग किया जाता है।

बाहरी संकेत। GOST और GF XI के अनुसार, कच्चे माल में गोलाकार झुर्रीदार ड्रूप शामिल होना चाहिए, जो एक सफेद-भूरे रंग के खिलने के साथ कवर किया गया हो, जिसमें एक बड़ी कठोर हड्डी, मीठा कसैला स्वाद हो। कच्चे माल की गुणवत्ता कम करें उच्च आर्द्रताजले हुए और कीट-प्रभावित फल, कच्चे फल, पौधे के अन्य भाग, जैविक और खनिज अशुद्धियाँ।

अमोनियम आयरन फिटकरी के घोल के साथ फल (1:10) का काढ़ा काला-नीला रंग बनाता है जो हरे रंग में बदल जाता है।

रासायनिक संरचना।फलों में चीनी (4-6% फ्रुक्टोज, 5-6% ग्लूकोज, 0.1-0.6% सुक्रोज), कार्बनिक अम्ल (0.45-0.72%), पेक्टिन (1.0-1.1%), एंथोसायनिन (6-8%), टैनिन ( 15% तक), एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, आयोडीन (2.7-3.4 μg / किग्रा)। पत्तियों, फूलों, छाल और बीजों में ग्लाइकोसाइड होते हैं: एमिग्डालिन, प्रुलौरज़ीन, प्रुनज़िन। एमिग्डालिन पानी में अत्यधिक घुलनशील है, ईथर में अघुलनशील है, और एंजाइमी दरार पर यह बेंजाल्डिहाइड, हाइड्रोसायनिक एसिड और ग्लूकोज देता है। मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड भी छाल में 0.09%, पत्तियों में 0.05% पाया गया। बर्ड चेरी की छाल में 2% एमिग्डालिन, बीज - 1.8% होते हैं। पौधे की सुगंध ग्लाइकोसाइड प्रुनाजाइन की उपस्थिति के कारण होती है। पत्तियों में 200 मिलीग्राम% तक होता है एस्कॉर्बिक एसिड.

भंडारण।बैग, बक्सों में पैक। ड्राफ्ट में रखें। शेल्फ जीवन 3 वर्ष है।

औषधीय गुण।बर्ड चेरी के कसैले और विरोधी भड़काऊ गुण टैनिन के कारण होते हैं। पी-विटामिन गतिविधि वाले एंथोसायनिन का केशिका-मजबूत करने वाला प्रभाव होता है। मेल टैनिनऔर एंथोसायनिन एक निरंतर विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।

बर्ड चेरी फाइटोनसाइड्स का प्रोटोजोआ, कवक और कीड़ों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। बर्ड चेरी की पत्तियों, फूलों, छाल और ताजे फलों में फाइटोनसाइडल गुण होते हैं। बर्ड चेरी के सभी अंगों में निहित हाइड्रोसायनिक एसिड द्वारा फाइटोनसाइड्स की भूमिका निभाई जाती है। पक्षी चेरी के फूलों के साथ हल्के विषाक्तता के मामलों का वर्णन किया गया है, जब गुलदस्ते को रात भर बेडरूम या अन्य संलग्न स्थान में छोड़ दिया जाता है।

जानवरों पर किए गए प्रयोगों में, पक्षी चेरी फाइटोनसाइड्स (हुड के नीचे कुचले हुए पत्ते) को रोकते हैं तंत्रिका प्रणाली, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करें।

दवाइयाँ।फल, शोरबा, फीस।

आवेदन।टैनिन की उपस्थिति के कारण, पक्षी चेरी के फलों का उपयोग आंत्रशोथ, अपच के लिए कसैले के रूप में किया जाता है अलग एटियलजि, और संक्रामक बृहदांत्रशोथ, पेचिश में एक सहायक के रूप में भी। डायपर रैशेज, एक्जिमा, पैरों के फंगल रोगों के लिए, काढ़े के रूप में बर्ड चेरी के पत्तों का उपयोग पैर स्नान के लिए किया जाता है। बर्ड चेरी फाइटोनसाइड्स, बेंजोइक एल्डिहाइड के घटकों में से एक के साथ एथलीट फुट का इलाज करने के प्रयासों का वर्णन किया गया है।

बर्ड चेरी के सूखे मेवे 50 ग्राम के पैक में फार्मेसियों को दिए जाते हैं। टैनिन निकालने के लिए, 10 ग्राम सूखे जामुन प्रति 200 मिलीलीटर पानी से काढ़ा तैयार किया जाता है। वयस्कों को भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3-4 बार 1/4 कप के जलसेक और काढ़े निर्धारित किए जाते हैं।

पक्षी चेरी शब्द में, वे आमतौर पर इस पेड़ के सुगंधित फूलों को याद करते हैं, और यहां तक ​​कि लोकप्रिय संकेतकि इसके फूलने के दौरान यह काफी ठंडा हो सकता है। बर्ड चेरी के कई लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम जाना जाता है।

बर्ड चेरी के उपयोगी गुण

औषधीय प्रयोजनों के लिए पक्षी चेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हर्बलिस्ट उसके फूलों के ब्रश, पत्ते, छाल और जामुन का उपयोग करते हैं।

पक्षी चेरी अप्रैल-मई के अंत में खिलता है, यह तब होता है जब इसके पुष्पक्रम काटा जाता है। छाल को फूल आने से पहले ही काट दिया जाता है। जामुन के साथ ब्रश फूल आने के दो महीने बाद, पत्तियों - शुरुआती गर्मियों में काटा जाता है।

पक्षी चेरी की छाल का उपयोग करना

बर्ड चेरी की छाल में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका शरीर पर शामक और टॉनिक प्रभाव पड़ता है। पक्षी चेरी के ये गुण अतिरिक्त के रूप में इसकी छाल से काढ़े और जलसेक का उपयोग करना संभव बनाते हैं निदानहृदय रोग के लिए और सिरदर्द से राहत के लिए। पक्षी चेरी की छाल के काढ़े के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का भी अच्छी तरह से इलाज किया जाता है, पारंपरिक रूप से इसका उपयोग दस्त के लिए किया जाता है।

आसव नुस्खा : सूखे छाल के 2 बड़े चम्मच लें और उबलते पानी (3 गिलास) को एक गिलास या तामचीनी के कटोरे में डालें, अच्छी तरह से लपेटें और 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप जलसेक को तनाव दें और भोजन से पहले दिन में 3 बार आधा गिलास पियें।

बर्ड चेरी की छाल के टिंचर का उपयोग जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए किया जाता है।

टिंचर नुस्खा : एक गिलास वोदका 50 ग्राम छाल डालें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, उदाहरण के लिए, एक कोठरी में। जोड़ों को रगड़ने के लिए प्रयोग करें।

पक्षी चेरी के पत्तों का उपयोग

बर्ड चेरी के पत्तों का उपयोग जलसेक, काढ़े और मादक टिंचर की तैयारी के लिए किया जाता है। एक पौधे की छाल के समान संकेतों के लिए आवेदन किया। इसके अलावा, ताजी पत्तियां, विशेष रूप से पीसकर, फाइटोनसाइड्स छोड़ती हैं जो रोगजनकों को मार सकती हैं।

चिड़िया चेरी के पत्तों का काढ़ा फोड़े की त्वचा को अच्छी तरह से साफ करता है, एक expectorant के रूप में और गले में खराश के साथ-साथ पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

काढ़ा नुस्खा : एक सॉस पैन में 20-25 ग्राम पत्ते एक गिलास पानी के साथ डालें, उबाल लें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें, 2-2.5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चौथाई गिलास पिएं।

चेरी के फूलों का प्रयोग

बर्ड चेरी के फूलों में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स (क्वेरसिटिन और अन्य) होते हैं, जो रोगाणुओं के लिए हानिकारक होते हैं।

एक प्रचलित मान्यता यह भी है कि यदि आप खिलती चिड़िया चेरी के नीचे खड़े हो जाते हैं, तो प्रारंभिक रोग दूर हो जाता है और व्यक्ति स्वस्थ हो जाता है।

पक्षी चेरी के फूलों से, जलसेक तैयार किया जाता है जो रोगी की स्थिति को फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ और बेडसोर, घाव, घर्षण, अल्सर धोने के साथ-साथ नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य नेत्र रोगों के लिए लोशन के लिए तैयार करता है।

आसव नुस्खा : 20 ग्राम चेरी ब्लॉसम में 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, ठंडा करें और तनाव दें।

नेत्र रोगों के उपचार के लिए बर्ड चेरी के फूलों से गर्म भाप का उपयोग करके आसवन द्वारा बर्ड चेरी का पानी प्राप्त किया जाता है। लोशन के रूप में उपयोग किया जाता है।

बर्ड चेरी बेरी का उपयोग

यह खूबसूरत पौधा हमें जो देता है, उसमें बर्ड चेरी के काले, चमकदार ड्रूप (फल) सबसे अधिक उपयोगी होते हैं। वे भी, बर्ड चेरी की छाल, पत्तियों और फूलों की तरह, बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड होते हैं।बर्ड चेरी के फलों में एसिड (साइट्रिक, क्लोरैजेनिक, मैलिक), कैरोटीन, विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट (शर्करा और पेक्टिन) पाए गए। वी लोग दवाएंमाना जाता है कि बर्ड चेरी में निहित एमिग्डालिन का कैंसर विरोधी प्रभाव होता है, हालांकि इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

शहद के साथ चेरी के फलों का ताजा रस चयापचय संबंधी विकारों के लिए प्रयोग किया जाता है। आधा गिलास रस में एक चम्मच शहद - भोजन से पहले दिन में तीन बार।

आसव नुस्खा : 20 ग्राम सूखे पक्षी चेरी फलों के थर्मस में 0.5 लीटर उबलते पानी डालें। 10-12 घंटे जोर दें। दस्त के इलाज के लिए, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के लिए, भोजन से पहले दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर का प्रयोग करें।

आसव नुस्खा फंगल त्वचा के घावों के उपचार के लिए: दो बड़े चम्मच ताजे जामुन में 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें, नाली। प्रभावित क्षेत्र पर लोशन के रूप में प्रयोग करें।

मतभेद

पक्षी चेरी के उपचार गुण विविध हैं, लेकिन हमें मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए।... अंदर चेरी की तैयारी का उपयोग गर्भवती महिलाओं और दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए निषिद्ध है। बर्ड चेरी से बनी दवाओं को लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। चूंकि उनमें मौजूद एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड के दरार से जहरीला हाइड्रोसायनिक एसिड पैदा होता है।

यूक्रेन के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय

टीओवीएफपी विभाग

TOFT दर पर

"चेरी फल"

छात्र जीआर द्वारा पूरा किया गया। 4-एफ-75

एम।

पॉलाकोव ई.वी. द्वारा जाँच की गई।

निप्रॉपेट्रोस 2009

1. सामान्य जानकारीपौधे के बारे में

2. कच्चे माल का संग्रह, औषधीय क्रिया

3. रासायनिक संरचना

4. सॉल्वैंट्स का चयन

ग्रन्थसूची

बर्फ़ के साथ बर्ड चेरी डालो

खिले और ओस में हरियाली।

शूटिंग की ओर झुके मैदान में,

बदमाश पट्टी में चलते हैं।

रेशमी घास गिर जाएगी

रालदार पाइन की तरह गंध आती है।

अरे तुम, घास के मैदान और ओक के जंगल, -

मुझे वसंत में चक्कर आ रहा है।

इंद्रधनुष गुप्त समाचार

वे मेरी आत्मा में चमकते हैं।

मैं दुल्हन के बारे में सोचता हूँ

मैं केवल उसके बारे में गाता हूं।

आप जल्दबाज़ी करते हैं, पक्षी चेरी, बर्फ़ के साथ,

तुम जंगल में पक्षियों को गाओ।

पूरे मैदान में दौड़ें

मैं झाग से रंग उड़ा दूंगा।

सर्गेई अलेक्जेंड्रोविच येसिन ​​1910।

आम पक्षी चेरी (लैटिन प्रूनस पादस) रोसेसी परिवार के जीनस प्लम से पेड़ों की एक प्रजाति (कभी-कभी झाड़ियाँ) है।

पूरे उत्तरी गोलार्ध में जंगलों और झाड़ियों में उगता है।

प्रकृति में, पक्षी चेरी एक लंबी प्रजाति है (18 मीटर तक); इस पौधे की आधुनिक किस्मों का प्रतिनिधित्व मध्यम ऊंचाई के पेड़ों द्वारा किया जाता है। अधिकांश किस्में और रूप स्व-उपजाऊ हैं, इसलिए, अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, एक ही समय में कम से कम दो किस्मों को लगाने की सिफारिश की जाती है। बर्ड चेरी मिट्टी की गुणवत्ता और उर्वरता के लिए निंदनीय है, आसानी से अस्थायी बाढ़ और सूखे दोनों को सहन करता है - आमतौर पर रोपण के बाद पहले वर्ष में केवल युवा पौधों को पानी पिलाया जाता है, फिर उन्हें बहुत शुष्क गर्मी में ही पानी पिलाया जाता है।

फूल सफेद (कम अक्सर गुलाबी) होते हैं, एक तेज गंध के साथ लंबी लटकती हुई दौड़ में एकत्र होते हैं; शहद का पौधा। 5 बाह्यदल और पंखुड़ियाँ हैं, कई पुंकेसर, एक स्त्रीकेसर। अप्रैल के अंत में खिलता है - मई की शुरुआत में। पक्षी चेरी के फूल, साथ ही पत्तियां और यहां तक ​​​​कि छाल, बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स का उत्सर्जन करते हैं जो हवा को कीटाणुरहित करते हैं।

बर्ड चेरी को बगीचों और पार्कों में सजावटी पौधे के रूप में पाला जाता है, यह विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण है आधुनिक रूपगुलाबी या दोहरे फूलों, बैंगनी या विभिन्न प्रकार के पत्तों के साथ।

छाल गहरे भूरे रंग की मैट, खुरदरी होती है, जिस पर बड़ी जंग लगी-भूरी या सफेद मसूर की दाल स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित होती है। बादाम की विशिष्ट गंध के साथ छाल की भीतरी परत पीली होती है। युवा शाखाएं हल्की जैतून, छोटी यौवन, बाद में चेरी-लाल, चमकदार होती हैं। छाल अंदर से पीली होती है, जिसमें तीखी विशिष्ट गंध होती है। बर्ड चेरी की पत्तियाँ वैकल्पिक, छोटी-पेटीलेट, तिरछी-अण्डाकार, दोनों सिरों पर संकुचित, किनारे पर दाँतेदार-दांतेदार होती हैं। तीखी गंध वाले सफेद फूलों को बहु-फूलों वाली ड्रोपिंग रेसमेस में एकत्र किया जाता है। फल काले, चमकदार, गोलाकार, तालु पर तीखे, एक पत्थर के साथ जोरदार कसैले ड्रूप, जुलाई-अगस्त में पकते हैं। पत्थर गोल-अंडाकार, नुकीला-नुकीला होता है।

यह हर साल प्रचुर मात्रा में खिलता है, लेकिन यह हर साल फल नहीं देता है, क्योंकि इसके फूल देर से वसंत ठंढों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और पेड़ों पर कई कीटों द्वारा हमला किया जाता है, खासकर शहरों और बड़े गांवों के पास। पक्षी चेरी के फलों का उपयोग पाषाण युग के आदमी द्वारा किया गया था, जैसा कि पुरातात्विक खुदाई के परिणामों से पता चलता है। भोजन के लिए उनका उपयोग करते हुए, लोग उनके विशिष्ट कसैले प्रभाव को नोट करने में विफल नहीं हो सकते थे, इसलिए पक्षी चेरी के फलों को सबसे प्राचीन में से एक माना जा सकता है। दवाई.

कच्चे माल का संग्रह और सुखाने

औषधीय कच्चा माल पक्षी चेरी (फ्रक्टस पाडी) का फल है। उन्हें शुष्क मौसम में एकत्र किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा समयसंग्रह - सुबह (ओस के पिघलने के बाद) और दिन का अंत। पक्षी चेरी के फल एकत्र करते समय, आप इसके अक्षीय अंकुर को नहीं काट सकते हैं, और फूलों के दौरान शाखाओं को तोड़ सकते हैं। उन्हें टोकरी में डाल दिया जाता है और संग्रह के 3-4 घंटे बाद उन्हें सुखाने की जगह पर पहुंचाया जाता है। चेरी के फलों को ड्रायर में सुखाना बेहतर होता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कच्चे माल का तापमान 40-50 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। ओवन में सुखाने की अनुमति है। अच्छे मौसम में, फलों को लगभग 1-2 सेंटीमीटर की परत में जाल पर या कपड़े और कागज के बिस्तर पर बिखेरकर, बीच-बीच में हिलाते हुए धूप में सुखाया जा सकता है। सुखाने के बाद, ब्रश, डंठल और जले हुए फल हटा दिए जाते हैं। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 3-5 वर्ष है। कच्चे माल में हल्की गंध और खट्टा-मीठा स्वाद होता है। सूखे मेवों की सिलवटों में, क्रिस्टलीकृत चीनी के सफेद-भूरे या लाल रंग के जमाव दिखाई देते हैं।

फूलों की अवधि के दौरान फूलों की कटाई की जाती है। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

औषधीय गुण

टैनिन और की उपस्थिति के कारण बर्ड चेरी फलों का काढ़ा कार्बनिक अम्लएक स्पष्ट कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। पी-विटामिन गतिविधि वाले एंथोसायनिन का केशिका-मजबूत करने वाला प्रभाव होता है। टैनिन और एंथोसायनिन का संयोजन एक निरंतर विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।

चिकित्सा में आवेदन

पत्ते, फल। रस - संक्रमित घावों के उपचार के लिए।

पत्ते, फल, फूल। रस (डचिंग के रूप में) - ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के साथ; पोल्टिस के रूप में - घावों और घावों को साफ करने और ठीक करने के लिए।

फूल। शोरबा - अंगों के गैंग्रीन के लिए, फुफ्फुसीय तपेदिक। आसव, काढ़ा - गर्भनिरोधक। आसव - घाव, अल्सर, आँखें धोने के लिए।

फूल, फल। जूस बच्चों के लिए एक एंटीमेटिक है।

फल। संक्रामक बृहदांत्रशोथ और दस्त के लिए सहायक; डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीस्कोरब्यूटिक, एंटीट्यूबरकुलस। आसव - ब्लेफेरोकोनजिक्टिवाइटिस के लिए लोशन। वे गैस्ट्रिक चाय का हिस्सा हैं। जूस को डायफोरेटिक, एंटीस्कॉर्ब्यूटिक, मूत्रवर्धक, एंटी-ट्यूबरकुलोसिस एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। ब्लूबेरी के रस के साथ मिश्रित, इसके लिए संकेत दिया गया है जठरांत्र संबंधी रोगदस्त के साथ। इसके अलावा, रस का उपयोग बुखार, चयापचय संबंधी विकार, गैंग्रीन, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए किया जाता है।

बीज। वसायुक्त तेलस्थानीय रूप से - वयस्कों और बच्चों में ट्राइकोफाइटोसिस और माइक्रोस्पोरिया के गहरे रूपों के साथ।

पक्षी चेरी के साथ पाक व्यंजनों

सूखे पक्षी चेरी।पके चेरी फलों को डंठल के साथ चुनें जब वे अपना तीखा और कसैला स्वाद खो दें। 40-50 डिग्री सेल्सियस पर सूखना शुरू करें और 60-65 डिग्री सेल्सियस पर समाप्त करें। सूखे मेवों को डंठल से अलग कर लें।

पक्षी चेरी का आटा।पके चेरी के फलों को सुखाकर, मैदा में पीस लें। सूखे हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। में एक योजक के रूप में प्रयोग करें गेहूं का आटारोटी पकाते समय (25-50%)।

बर्ड चेरी, चीनी के साथ मसला हुआ।चेरी के फलों को धो लें, डंठल हटा दें, थोड़े से पानी में उबाल लें, स्टेनलेस स्टील की छलनी से रगड़ें। चीनी जोड़ें (1 किलो प्यूरी के लिए - 250-300 ग्राम चीनी)। अच्छी तरह मिलाएँ, जार में डालें और उबलते पानी में 20-25 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें।

पक्षी चेरी क्वास।सूखे पक्षी चेरी (500 ग्राम) को पानी (4 एल) के साथ डालें, एक उबाल आने दें, 20 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें (हवा में), 300-400 ग्राम चीनी डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 2 लीटर डालें। गरम पानी, 200 ग्राम चीनी और 10 ग्राम खमीर डालें और 12 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। छान कर बोतलों में भर लें। 2-3 दिनों के बाद, क्वास तैयार है।

बर्ड चेरी के आटे से बना कॉफी ड्रिंक... बर्ड चेरी का आटा (2 चम्मच) चीनी के साथ (स्वाद के लिए) पीस लें। कॉफी की तरह काढ़ा। दूध, मलाई के साथ पिएं।

पक्षी चेरी के आटे से किसेल।पक्षी चेरी का आटा (250 ग्राम) पानी (500 मिलीलीटर) में पतला करें, चीनी (150 ग्राम) डालें, उबाल लें, पतला स्टार्च (50 ग्राम) डालें, उबाल लें।

पक्षी चेरी से चुंबन।चेरी के फलों (200 ग्राम) को उबाल लें, शोरबा को छान लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। द्रव्यमान को शोरबा के साथ मिलाएं, हिलाएं, तनाव दें, चीनी या शहद डालें (20 ग्राम), उबाल लें, पतला स्टार्च (5-10 ग्राम) डालें।

बर्ड चेरी कॉम्पोट।पके फल (1 किलो) 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, छान लें, सॉस पैन में डालें, 20% चाशनी (1.2 लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी) 5-7 घंटे के लिए डालें। फिर चाशनी को छान लें, फलों को जार में डालें , उबलते हुए फिर से सिरप डालें, 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ढक दें और पाश्चुरीकृत करें: आधा लीटर के डिब्बे - 15 मिनट, लीटर के डिब्बे - 25 मिनट। कॉर्क।

बर्ड चेरी और रोजहिप कॉम्पोट।गुलाबहिप (1 कप) को बीजों से छीलें, अच्छी तरह से धो लें, चीनी (50 ग्राम), चेरी फल (1 कप) डालें और पानी (800 मिली) में नरम होने तक पकाएँ।

पक्षी चेरी पाई के लिए भरना।बर्ड चेरी (500 ग्राम) के फलों को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, पानी निकाल दें। फलों को छलनी से (बीज निकालने के लिए), चीनी (50 ग्राम) डालें, पीसें।

पक्षी चेरी जाम।फलों (1 किग्रा) को चीनी (1.2 किग्रा) के साथ 12 घंटे के लिए ढक दें। फिर रस निकाल दें, धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक पकाएँ, उसमें फल डालें और नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले साइट्रिक एसिड जोड़ा जा सकता है।

रासायनिक संरचना।टैनिन (15% तक), एंथोसायनिन (8% तक), चीनी (4-6% फ्रुक्टोज, 5-6% ग्लूकोज, 0.1-0.6% सुक्रोज), पेक्टिन (1, 1% तक), फ्लेवोनोइड्स, सेब तथा साइट्रिक एसिड; पत्तियों, फूलों, छाल और बीजों (हड्डियों) में - एमिग्डालिन (छाल में 2% तक और बीजों में 1.8% तक)। मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड भी पाया गया - छाल में 0.09%, पत्तियों में - 0.05%। पत्तियों में 200 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड तक होता है। फूलों और पत्तियों की गंध उनमें प्रुनाजाइन ग्लाइकोसाइड की उपस्थिति के कारण होती है।

फल का हिस्सा	पदार्थ	मात्रा
गूदा	टैनिन्स	15%
anthocyanins	8%
फ्रुक्टोज	5%
शर्करा	6%
सुक्रोज	0,5%
पेक्टिन	1%
flavonoids
सेब और साइट्रिक एसिड
हड्डी	एमिग्डालिन	1,8%
कुल मिलाकर फल	एश	2,81%
क	13.4 मिलीग्राम / जी
सीए	2.20 मिलीग्राम / जी
एम.एन.	1.20 मिलीग्राम / जी
फ़े	0.04 मिलीग्राम / जी
मिलीग्राम	22.00 एमसीजी / जी
घन	25.00 एमसीजी / जी
Zn	15.60 माइक्रोग्राम / जी
सीओ	7.00 एमसीजी / जी
करोड़	0.28 माइक्रोग्राम / जी
अली	27.40 माइक्रोग्राम / जी
से	0.05 माइक्रोग्राम / जी
नी	3.08 माइक्रोग्राम / जी
एसआर	0.80 माइक्रोग्राम / जी
बी	33.00 एमसीजी / जी
मैं	0.42 माइक्रोग्राम / जी
पंजाब	1.8 माइक्रोग्राम / जी

सॉल्वैंट्स का चयन

मई के मध्य में, जब युवा सौंदर्य वेस्ना एक गर्म, उमस भरी गर्मी के हाथों में बागडोर सौंपने की तैयारी करता है, शहर की सड़कें और पार्क सुंदर सफेद फूलों से निकलने वाली शहद की सुगंध से भर जाते हैं - यह सुगंधित पक्षी चेरी ब्लॉसम है .

बहुत कम समय बीत जाएगा और सुगंधित फूल छोटे काले फलों में बदल जाएंगे, एक मीठे, रसीले, थोड़े तीखे गूदे के साथ, जिस पर हम में से बहुत से लोग ध्यान नहीं देते हैं, यहां तक ​​​​कि यह महसूस किए बिना कि मानव शरीर के लिए कितना बड़ा लाभ निहित है। एक छोटे, इतने सादे दिखने वाले, बेरी में।

दुनिया भर में फैली हुई 20 पौधों की प्रजातियों में से कुछ ही हमारे देश में उगती हैं। पर सुदूर पूर्वऔर साइबेरिया, माक प्रजाति की पक्षी चेरी, जो अपनी सुनहरी-कांस्य छाल के लिए प्रसिद्ध है, कुरीलों और सखालिन में बढ़ती है - सिओरी पक्षी चेरी, जो अपने बड़े खाद्य फलों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन रूस के सबसे व्यापक क्षेत्रों पर कब्जा कर लिया गया है। पक्षी चेरी या कार्पल। पर्याप्त ऊँचा पेड़चिकनी काले-भूरे रंग की छाल, अण्डाकार पतली पत्तियों और रेसमोस पुष्पक्रम के साथ।

बर्ड चेरी झीलों और नदियों के किनारे जंगल के किनारों पर उगना पसंद करती है, नम, उपजाऊ मिट्टी से प्यार करती है और एक सजावटी पौधे के रूप में सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

फलों की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

पक्षी चेरी फलों की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम होती है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 101 किलोकलरीज होती है, जिसमें निम्नलिखित कार्बनिक पदार्थ होते हैं:

• प्रोटीन - 8.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 16.8 ग्राम
• वसा - 0 ग्राम

पके फल अश्लीलता से भरपूर होते हैं उपयोगी सामग्रीऔर तत्वों का पता लगाते हैं, और एक विटामिन और खनिज कॉकटेल का प्रतिनिधित्व करते हैं, जहां 100 ग्राम होता है:

• कोबाल्ट - 10 हजार एमसीजी
• कॉपर - 100 एमसीजी
• मैग्नीशियम - 0.9 ग्राम
• आयरन - 0.2 ग्राम
• जिंक - 0.3 ग्राम
• मैंगनीज - 1 ग्राम
• विटामिन पी (रूटिन) - फ्लेवोनोइड
• विटामिन सी - 200 मिलीग्राम

इसके अलावा, में विभिन्न भागपौधे मिले:

• 15% टैनिन
• 5% पॉलीसेकेराइड
• कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक और मैलिक)
• फाइटोनसाइड्स
• कंघी के समान आकार

बेरी की उपयोगी विशेषताएं

बर्ड चेरी विटामिन का सिर्फ एक भंडार है, इसके फूल, पत्ते, फल और छाल में प्राकृतिक और उपयोगी पदार्थ होते हैं, और पारंपरिक और लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीपौधे के फल टैनिन में, उनके पास एक स्पष्ट फिक्सिंग, कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

की कीमत पर उच्च सामग्रीविटामिन पी, एक पेड़ की छाल से काढ़ा एक अच्छा मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक और ज्वरनाशक एजेंट है। और फ्लेवोनोइड्स (रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए) के गुणों का हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

गले में खराश, दांत दर्द और क्षय के लिए छाल के जलीय जलसेक के लाभ स्पष्ट हैं, जहां इसका उपयोग गले या मुंह में गरारे करने के लिए एक विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक और सुखदायक एजेंट के रूप में किया जाता है।

पकाने की विधि: 1 बड़ा चम्मच। चम्मच बारीक पिसी हुई छाल 200 मिली डालें। उबलते पानी, 2 घंटे के लिए जोर दें, तनाव दें और निर्देशानुसार लें।

लाभ अमूल्य हैं अल्कोहल टिंचरबर्ड चेरी की छाल से, कटिस्नायुशूल और गठिया जैसे रोगों के लिए रगड़ या सेक के रूप में।

पकाने की विधि: 100 ग्राम कटी हुई छाल को 2 गिलास वोदका के साथ डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

उबलते पानी से पीसा हुआ पुष्पक्रम और पत्तियाँ अमूल्य लाभ और लाभ लाएँगी सकारात्म असररोगों के साथ श्वसन प्रणालीऔर बच्चों सहित दस्त से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा। काढ़े से लोशन नेत्रश्लेष्मलाशोथ या ब्लेफेराइटिस के साथ आंखों के श्लेष्म झिल्ली को शांत करेगा। पत्तियों के जलसेक पर आधारित संपीड़न दर्द से राहत देगा और फुरुनकुलोसिस, बेडसोर, जलन और पीप घावों के मामले में घाव भरने वाला प्रभाव होगा।

उपयोगी वीडियो # 1:

पकाने की विधि: 50 ग्राम सूखे पत्तों और फूलों को एक सॉस पैन में रखें और 2 कप पानी डालें, उबाल आने दें और 2 घंटे के लिए पकने दें।

ताजी पत्तियों और फलों से निचोड़ा हुआ रस श्लेष्मा झिल्ली की संक्रामक सूजन के लिए डूशिंग के लिए प्रयोग किया जाता है मूत्र तंत्रमहिलाओं और लड़कियों में। और ताजा बर्ड चेरी बेरी का नियमित सेवन पुरुषों में शक्ति बढ़ाने में मदद करता है।

इसके अलावा, बर्ड चेरी में विटामिन और सामान्य मजबूत प्रभाव होता है, और इसके फलों का काढ़ा अद्भुत बन जाएगा रोगनिरोधीशरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में सर्दी और फ्लू के खिलाफ।

पकाने की विधि: 50 ग्राम पक्षी चेरी फल, एक थर्मस में डालें और 1 लीटर उबलते पानी डालें, इसे 12 घंटे तक पकने दें, आधा कप दिन में तीन बार लें।

खिलते हुए पक्षी चेरी का एक गुलदस्ता 2-3 घंटे के लिए एक कमरे में रखा जाता है (एक लंबा समय किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है) उड़ने वाले और खून चूसने वाले कीड़ों को डरा देगा, और कमरे में हवा को शुद्ध करेगा, इसके फाइटोनसाइडल गुणों के लिए धन्यवाद। और एक पौधे की एक शाखा, एक गिलास संदिग्ध पानी में डूबा हुआ, कुछ ही मिनटों में उसमें सभी बैक्टीरिया को मार देगा और इसे पीने योग्य बना देगा।

बर्ड चेरी अद्भुत है प्रसाधन सामग्री, इसके उपयोग के लाभों के बारे में हमारी परदादी जानती हैं। कटी हुई छाल और फूलों से बना काढ़ा बालों को धोने के लिए एकदम सही है क्योंकि यह बालों को मजबूती और चमक देगा। और अगर आप बर्ड चेरी के अर्क को लोशन के रूप में रोजाना अपने चेहरे और गर्दन पर रगड़ते हैं, तो थोड़ी देर बाद आप मुंहासों और ब्लैकहेड्स को भूल सकते हैं। ताजा पक्षी चेरी फलों से बना मुखौटा, त्वचा को पोषण, मॉइस्चराइज और पोषण करता है आवश्यक विटामिनऔर खनिज, जो उम्र बढ़ने से रोकता है।

खाना पकाने में बर्ड चेरी के उपयोग को नजरअंदाज करना असंभव है, इसके फलों से स्वस्थ कॉम्पोट, संरक्षित, जेली और सिरप पकाया जाता है, और जामुन को सुखाकर और आटे में पीसकर मिठाई पेस्ट्री और डेसर्ट के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

खतरनाक गुण और contraindications

बर्ड चेरी के अद्वितीय लाभकारी गुणों के बावजूद, इस पर आधारित दवाओं का अनियंत्रित सेवन या आहार में फलों का अत्यधिक सेवन हमारे शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, पक्षी चेरी के साथ उपचार शुरू करने से पहले, एक चिकित्सक से परामर्श करना अनिवार्य है, जो दवा की अधिक मात्रा से बचने के लिए, आहार को लिख देगा।

तथ्य यह है कि पौधे की पत्तियों, फूलों और छाल में विटामिन बी 17 या एमिग्डालिन होता है, जो कि चयापचय प्रक्रियाओं के प्रभाव में होता है। मानव शरीर, ग्लूकोज और हाइड्रोसायनिक एसिड में विभाजित हो जाता है। थोड़ी मात्रा में, हाइड्रोसायनिक एसिड मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है, और इससे भी अधिक यह उसके जीवन को खतरे में नहीं डालता है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा में गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

बर्ड चेरी पर आधारित तैयारी का उपयोग निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है:

• 3 साल से कम उम्र के बच्चे
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं
• लोग कब्ज से ग्रस्त हैं
• उच्च रक्तचाप के रोगी
• पक्षी चेरी की संरचना में किसी भी तत्व के प्रति असहिष्णुता वाले लोग
• गर्भधारण करने की योजना बना रही लड़कियां
• टाइप 2 मधुमेह रोगी

हर कोई उन लाभों को जानता है जो हमारे शरीर को फाइटोनसाइड्स के साँस लेने से प्राप्त होते हैं, लेकिन आपको पक्षी चेरी के गुलदस्ते को दो घंटे से अधिक समय तक घर के अंदर नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि पौधे स्रावित होते हैं सक्रिय पदार्थगंभीर सिरदर्द, चक्कर आना और तंत्रिका संबंधी विकार पैदा कर सकता है।

भोजन के लिए सही जामुन कैसे चुनें

केवल पूरी तरह से पके फल ही उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं। बर्ड चेरी बेरी चुनते समय, सबसे पहले, आपको उन पर ध्यान देने की आवश्यकता है दिखावट... फल बिना किसी नुकसान के चमकदार, काले, अक्षुण्ण होने चाहिए। टूटे और क्षतिग्रस्त फल पोषण के लिए उपयुक्त नहीं हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

औषधीय कच्चे माल को कैसे तैयार करें और कितना स्टोर करें

शुरुआती वसंत में, जब पेड़ जागते हैं सर्दियों की नींदऔर उनमें रस की सक्रिय गति शुरू हो जाती है, छाल की कटाई शुरू करने का समय आ गया है। कटाई के बाद, पेड़ की छाल को कुचल दिया जाता है और विशेष ड्रायर, ओवन या बाहर एक चंदवा के नीचे सुखाया जाता है।

सूखे छाल को कैनवास बैग में रखा जाता है और 5 साल तक संग्रहीत किया जाता है।

बर्ड चेरी फ्लावर ब्रश, फूलों की अवधि के दौरान अप्रैल से जून तक काटे जाते हैं, खुली हवा में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सूख जाते हैं।

फलों को पूरी तरह से पकने के बाद ही काटा जाता है, उनमें से विदेशी अशुद्धियों का चयन किया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है और लगभग 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर विशेष ड्रायर, ओवन या धूप में सुखाया जाता है, कभी-कभी हिलाया जाता है।

पर्णसमूह को गर्मियों की शुरुआत में काटा जाता है, खुली हवा में छाया में बिछाया जाता है और समय-समय पर पलट दिया जाता है।

फूलों और फलों के रिक्त स्थान को बैग, कांच के जार या कंटेनर में, कमरे के तापमान और मध्यम आर्द्रता पर संग्रहित किया जाता है। सूखे मेवों को लगभग 2 वर्षों तक और फूलों को 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। बर्ड चेरी की समाप्ति तिथि के बाद उसका उपयोग करना मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

पक्षी चेरी जामुन, मिथक या वास्तविकता के साथ वजन कम करना?

कई फलों और जामुनों की तुलना में, बर्ड चेरी में नहीं होता है एक बड़ी संख्या मेंकैलोरी, इसलिए, वजन घटाने के दौरान विटामिन और खनिजों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में इसके लाभ और उपवास के दिन, खुद बोलता है।

दुर्भाग्य से, बेरी ही, या तो ताजा या सूखा, वसा जलने में योगदान नहीं करता है। लेकिन, अगर आपको इसके लाभकारी गुणों के बारे में याद है, तो यह विश्वास के साथ नोट किया जा सकता है कि आहार का परिचय नियमित उपयोगबर्ड चेरी शरीर से छुटकारा पाने में मदद करेगी अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के जहाजों को साफ करेगा, चयापचय में तेजी लाएगा और आंतों के कामकाज में सुधार करेगा। नतीजतन, शरीर की सामान्य वसूली होगी और अधिक वजनअपने शरीर को छोड़ दें, भले ही हम जितना चाहें उससे अधिक धीरे-धीरे, लेकिन निश्चित रूप से।

पक्षी चेरी को मोनो-आहार भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए इसे सख्ती से contraindicated है, क्योंकि इसमें हाइड्रोसायनिक एसिड की उच्च सामग्री शरीर के नशा का कारण बन सकती है।

उपयोगी वीडियो नंबर 2 (स्वादिष्ट, नुस्खा!):