Zelišče kumare je skladišče zdravilnih snovi. Borago - zelišče kumare

Rastlino, imenovano "borago", imenujemo tudi "boraga" ali "kumarična trava", ker njeni listi dišijo po sveži kumari.

Imena v drugih jezikih:

• nemški Gurkenkraut;
• angleščina Borage;
• fr. Bourrache.

Ta rastlina je zelo priljubljena v evropskih državah in se goji kot zelenjava. Boraga poleg svežega vonja razveseljuje tudi s ljubkimi rožnato modrimi cvetovi.

Videz

• Borago je zelnata rastlina. Njegova višina je do enega metra.
• Steblo je ravno, cvetovi so modri, listi pa podolgovati.
• Listi imajo grobe dlake.
• Stebla so rebrasta.
• Cvetovi imajo 5 cvetnih listov.

Cvetovi boražine so modri, s 5 cvetnimi listi

Listi boražine so grobi in pokriti s tankimi vlakni.

Listi z hrapavo površino, prekriti s tankimi vlakni

Kje raste?

Ta rastlina izvira iz Sirije.

Divji borago najdemo v Južni Ameriki, Severni Afriki, Mali Aziji in južni Evropi.

Kot plevel je to rastlino mogoče videti na zelenjavnih vrtovih in poljih v jugozahodni Rusiji.

Posebnosti

• Listi imajo prijetno aromo in okus, ki spominja na kumare.
• Visoka hranilna vrednost.
• Področje uporabe boražine je zelo obsežno, vključno z zdravili in kuhanjem.

Kumarično travo zlahka prepoznamo po cvetovih in grobih dlakah.

V mnogih državah se boražina pogosto uporablja pri pripravi in ​​dekoraciji jedi.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

• Kalorična vsebnost na 100 gramov: 21 kcal.

Hranilna vrednost za 100 g.:

• Beljakovine - 1,8 g
• Maščoba - 0 g
• Ogljikovi hidrati - 3,06 g.

Beljakovine 34%, ogljikovi hidrati 58%, maščobe 0%.

Glavna vrednost cvetja je v eteričnih oljih.

Borago vsebuje ( dnevna stopnja v 100 g):

• vitamin A (88%),
• vitamin C (54%),
• železo (20%),
• kalcij (10%).

Kemična sestava

V rožah vsebuje eterična olja, pa tudi sluzne snovi.

V listih obstajajo mineralne soli (rastlina je bogata s kalijem), tanini, vitamin C, saponini, jabolčna kislina, karoten, limonina kislina in sluzi, zato se pogosto uporabljajo pri kuhanju.

Borago je odličen dodatek k zelenjavni solati

Cvetovi niso le lepi, ampak tudi dragoceni za pridobivanje eteričnega olja.

Rože bodo odlična dekoracija za vsako pijačo.

Koristi

• Listi boražine vsebujejo znatne količine karotena, tanina in organskih kislin. Vsebujejo tudi sluzaste snovi, vitamin C, kalij in magnezij.
• Semena vsebujejo veliko maščobnih olj.
• Borago je vključen v farmakopejo številnih evropskih držav, zato je ta rastlina vključena v nekatera prehranska dopolnila.
• Nutricionisti svetujejo dodajanje zelišč kumare jedem za ljudi s prebavnimi težavami, žilnimi boleznimi in moteno presnovo.
• Cvetovi vsebujejo veliko količino sluzastih snovi, pa tudi eteričnih olj.

Škoda

• Dolgotrajna uporaba boražina lahko poslabša delovanje jeter.
• Strokovnjaki opozarjajo, da je treba zelišče kumare uporabljati nenehno, ne dlje kot en mesec.
• Prav tako ne jemljite boražine kot samostojno zdravilo - to rastlino je bolje vključiti v sestavo zdravilne zbirke.

maslo

Semena kumare vsebujejo maščobna rastlinska olja. Zaradi velike količine maščobnih kislin, vključno z esencialnimi linolno in linolensko kislino, ter vsebnosti vitaminov E, A in F ima olje te rastline ugoden vpliv na koži. Izboljša njegovo zaščitno funkcijo, pospešuje zadrževanje vlage in povečuje elastičnost.

Olje kumare je zaradi svojih zdravilnih lastnosti cenjeno po vsem svetu

To olje v kapsulah lahko kupite v lekarni.

Doma lahko zmeljete semena in jih vzamete po četrt žličke trikrat na dan.

Uporaba boražine olja je učinkovita pri aknah, različne vrste izpuščaji, ekcem, pa tudi različni vnetni procesi.

Svež sok

• Priporočljivo je, da uporabite kumarov sok v primeru povišane telesne temperature, nalezljive bolezni(škrlatinka, črne koze, rdečke), urolitiaza, cistitis, vnetje ledvic, kamni v žolčnika, edem.
• Jemanje svežega soka pomaga zmanjšati razdražljivost NS, odpraviti nespečnost, strahove, depresijo.

Kumarov sok bo pomagal pomiriti in se znebiti številnih bolezni.

Če želite dobiti svež sok:

1. Spodnje liste kumarovega zelišča je treba najprej sprati hladna voda in nato vrelo vodo.
2. Precedimo jih skozi mlinček za meso,
3. Stisnite in razredčite 1 proti 1 s sirotko ali vodo.
4. Nastalo tekočino kuhajte na majhnem ognju tri minute.

Sprejmi Svež sok boražino potrebujete pred obroki 3-4 krat na dan za 3 žlice.

Aplikacija

Borago nutricionisti pogosto priporočajo za uživanje

Pri kuhanju

• V Evropi gojijo boražino kot zelenjavo, ker imajo mladi listi boražine osvežujoč okus po kumarah, ki ima okus po čebuli. Zato to rastlino pogosto nadomeščajo kumare v hladnih juhah, solatah, omakah in drugih jedeh.
• Mlade liste boraga, potrgane pred cvetenjem rastline, dodamo solati. Zaželeni so listi semidole, saj so še posebej nežni. Kasneje listi postanejo bolj grobi in pokriti z dlačicami, lahko pa jih tudi uporabite.
• Korenine boraga, zbrane jeseni, dodamo sirom, kisli smetani, skuti, maslu. Ustvarjajo tudi aromo sirupov, esenc, punčev, vin, kisov, tinktur in drugih pijač.
• Mletemu mesu se doda boraga, ocvrte ribe ali mleto meso za pikanten okus.
• Borago se odlično ujema z drugo zeleno zelenjavo, kot sta zelje ali zelena.
• Poganjke te rastline, potem ko porjavijo ali blanširajo, lahko postrežemo kot prilogo.

Uživamo tudi cvetove kumarskega zelišča – posušene, sveže ali kandirane. Izdelujejo dobre okraske za slaščice, pijače ali solate.

Kandirani cvetovi boraga so kot nalašč za okrasitev vaše torte

Zelišče kumare spada tudi med dobre medovite rastline. Med je lahek in okusen.

Iz kumare se naredi okusen med

Da listi kumare, ki jih postrežete s toplimi jedmi ali solatami, ne izgubijo arome, jedi pred serviranjem začinite.

Pred serviranjem sesekljajte liste boražine, da bolje ohranite njihov okus.

Borago lahko uporabite za pripravo osvežilne limonade.Če želite to narediti, vzemite eno pest svežih listov rastline, pa tudi pest listov melise / mete / peteršilja. Rastline (lahko uporabite mešalnik) zmeljemo tako, da jim dodamo narezano limono brez kože. Vse skupaj prelijte z več kozarci hladne vode, dodajte žlico agavinega, steviinega ali javorjevega sirupa ter ledene kocke.

Uporabna in nenavadna limonada nikogar ne bo pustila ravnodušnega

Za okusno spomladansko solato sesekljamo 100 g listov boraga, kuhan krompir in 40 g zelene čebule. Začinimo s kislo smetano.

V ZDA iz borago pogosto pripravljajo juhe, kuhane jedi pa seveda okrasijo z rožami.

Sveže cvetje je lahko okras za popolnoma vsako jed.

V medicini

Z namenom terapevtska uporaba boražino nabiramo med cvetenjem. Rastlino drobno sesekljamo in posušimo pod krošnjami. Borago lahko tudi zamrznemo.

Lastnosti boražine, ki se uporabljajo v medicini:

• Diuretik, odvajalo, diaforetično - pri mladih poganjkih.
• Pomirjujoč, tonik - iz juhe.
• Sveža rastlina pozitivno vpliva na ožilje, sklepe, jetra, srce, črevesje, presnovo.
• Znižanje temperature, znižanje krvni pritisk, povečanje laktacije - v čaju (1 tsp. cvetov ali 1 žlica. l. posušenih stebel 250 ml vrele vode).
• Zmanjšanje potenja - pri poparku (kumare in jagodni listi 1: 1, pijte namesto čaja).
• Celjenje opeklin, odrgnin, razjed, ran na koži - na poparek (pest posušenih listov prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo 15 minut).

Borago dobro celi rane in pomirja

Hujšanje

Poročali so tudi, da ima sok iz sveže kumare učinek na prekomerna teža... Za namen hujšanja se ta sok pije 2-krat na dan. Lahko ga uživamo samostojno ali v kombinaciji s sokom zelene.

Poleg tega je ta rastlina vsestranska - primerna je tako za kuhanje juh kot sladic.

Je enoletna zel, visoka do 30-50 cm, steblo je razvejano. Spodnji listi so podolgovate jajčaste oblike, pecljati, nagubani, zgornji so podolgovato suličasti, sedeči.

Kot lahko vidite na fotografiji, ima rastlina kumarske trave majhne cvetove, modre, povešene, na dolgih cvetnih pecljih z zvonastim vencem:

Cveti junija-julija. Zori julija-septembra.

Domača dežela rastline je afriška obala Sredozemskega morja in Male Azije. Listi in cvetovi rastline so se že od antičnih časov uporabljali za dvig duha, povečanje poguma rimskih vojakov. V 15. stoletju so cvetove kumare začeli uporabljati za dvig duha.

Pogosto ga najdemo kot plevel na poljih in puščavah na Krimu, na Kavkazu in v Srednji Aziji. Gojijo ga kot zelenjavo, saj imajo listi prijeten vonj po kumarah in se pogosto uporabljajo v solatah, potreseni s kuhano po vrhu.

Gojenje in skrb za kumarsko travo

Gojenje kumarske trave se izvaja na lahkih, nekislih, dobro navlaženih rodovitnih tleh. Kumarično travo sejemo pred zimo ali zgodaj spomladi na globino 1,5-2 cm Razmik med vrstami je 40-45 cm. Stopnja semena semena kumarske trave je 3-4 g / m2. Sadike dvakrat redčimo, med rastlinami pustimo 15-20 cm, rastna sezona je 70-80 dni.

Skrb za kumarsko travo je vzdrževanje tal v ohlapnem stanju brez plevela. V rastni sezoni se izvajajo vsaj tri medvrstne obdelave: začenši od faze 3-4 pravih listov do zaprtja rastlin v vrsti. Globina obdelav se poveča s 5-6 cm na 10-12 cm.Po potrebi se zatiranje plevela v vrsti izvede eno ali dve ročno pletje.

Nabiramo ročno v fazi dobro razvite rozete, dokler se ne pojavi cvetoče steblo. Rastline odrežemo na nivoju tal ali izvlečemo iz korenin, preden jih položimo v posodo, je treba zemljo odstraniti iz korenin.

Običajno na travi ne opazimo bolezni in škodljivcev, lahko pa brez uporabe pesticidov.

Pri rezanju surovin ne pozabite, da je rastlina enoletna in na naslednje leto za setev boste potrebovali semena. Zato pustite 3-4 rastline. Ni vredno čakati, da vsa semena dozorijo. Če počakate na slednje, se bo prvi največji preprosto sesul. Zato, ko začnejo cveteti zadnji cvetovi, odrežite peclje in jih položite na papir na suho mesto. Ko se posuši, bodo dozorela nezrela semena kumare boražine, zrela semena pa se bodo razlila na papir. Po tem jih lahko zberete in počakate na naslednjo sezono.

Boraga zelo zlahka divja in lahko postane zloben plevel, zato morate pri gojenju na poljih in vrtovih skrbno spremljati njeno rast, da se ne razširi na območja, ki jih zasedajo druge rastline.

Oglejte si, kako izgleda zelišče kumare borago na fotografiji, ko se goji na vrtu:

Koristne lastnosti semen in cvetov boražine

Zelišča, cvetovi in ​​semena rastline se uporabljajo kot zdravilne surovine. Travo med cvetenjem odrežemo blizu tal, očistimo slabe kakovosti spodnjih listov. Posušeno na soncu, razpršeno v tanki plasti ali v prezračevanem prostoru.

Semena lahko nabiramo v neomejenih količinah, vendar je treba upoštevati dejstvo, da se semena hitro drobijo, in ko jih dozorijo v zaprtih prostorih, jih lahko zaužijemo.

Koristne lastnosti boražine so posledica dejstva, da vsebuje do 30% sluzastih snovi, saponin, tanine, sledi eteričnega olja, organske kisline, smole, flavonoide, alantoin, karotene, vitamine, silicijevo kislino. Prav tako so prednosti kumarskega zelišča posledica vsebnosti magnezijevih soli, mangana, kalijevega nitrata in drugih.

Rože so tudi užitne. Uporabljajo se za okrasitev različnih jedi, predvsem solat. V napitkih listi kumare krepijo obstoječo aromo, ne prenašajo vonja na pijače. Rože jedo v kandirani obliki.

Zdravila iz zelišč iz boražine kumare

Zdravila iz zelišč kumare imajo pomirjevalne, diuretične, diaforetične, protivnetne, odvajalne, uravnavajo presnovne procese, obdajajo, protirevmatične učinke.

Svež sok se pije za zdravljenje bolezni ledvic. Če želite to narediti, zberite spodnje liste, jih sperite z vodo, poparite z vrelo vodo, obrnite skozi mlinček za meso in stisnite skozi krpo. Pred uporabo sok razredčimo z mlečno sirotko ali kuhano vodo v enakih delih, kuhamo tri minute. Sok morate piti 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki, po 3 žlice.

Za zdravljenje srčnih bolezni se naredi poparek iz listov in cvetov trave: dve žlici zdrobljenih suhih surovin vlijemo v 250 ml vrele vode, posodo pokrijemo, vztrajamo pet ur, filtriramo. Priporočljivo je piti poparek 5-6 r / dan, dve žlici žlici, 30 minut pred obroki. Zdravljenje traja 1-2 tedna.

Zelišče kumare se pogosto uporablja pri zdravljenju depresije. V tem primeru pomaga sveže stisnjen sok – pijejo ga po žlici trikrat na dan.

Za zdravljenje protina se iz trave naredijo losjoni na boleče sklepe. Za to zgnetemo sveže liste, suhe pa poparjene z vrelo vodo. Z vsiljevanjem na boleče mesto trava, na vrhu se nanese polietilen, zavit v toplo krpo. Takšne obkladke je bolje narediti ponoči. Upoštevati morate tudi, da lahko trava obarva posteljnino in tkanino za obkladek.

Sok pomaga pri nevrodermitisu in draženju kože. Razredčimo ga 1: 1 z vodo in nato obdelamo prizadeta območja.

Pri motenem menstrualnem ciklusu, revmi pomaga suho zbiranje: vzemite eno žlico surovin, nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte, dokler se ne ohladi, filtrirajte. Poparek pijte po žlici trikrat na dan. Opaziti je tudi, da uporaba rastline pomaga ublažiti manifestacije predmenstrualnega sindroma.

Rastlino je mogoče vključiti v prehranski meni za bolezni žil, žolčnika, ledvic, srčni infarkt, srčne nevroze: rastlina nagiba k uravnavanju metabolizma, zmanjšanju razdražljivosti živčni sistem... Iz istega razloga zelišče pomaga pri nespečnosti.

Ob živčne motnje, kolitis, bolečine v sklepih zaradi prehlada, pri gastritisu z nizko kislostjo, pripravite naslednji odvarek: 20 g listov kuhajte 10 minut v 250 ml vode, na majhnem ognju. Pijte žlico juhe 3-krat na dan pred obroki. Ko se pojavijo listi zgodaj spomladi, jih je priporočljivo redno vključevati v vašo prehrano, da zmanjšate resnost simptomov pomanjkanja vitaminov.

Recepti za kumare: solate in okroška

Listi se uporabljajo kot nadomestek za kumare v okroški, zelenjavnih, gobovih in mesnih solatah, vinaigretu, hladnem boršu, kot začimba za mesne, ribje in žitne jedi. Iz cvetov se pripravljajo različne pijače z dodatkom medu, vina, zelenjavnih in jagodnih sokov, sadne pijače, cvetovi se dodajajo kvasu in čaju. Jeseni zbrane korenine se uporabljajo za aromatiziranje vin, za dodajanje arome pivu, tinkturam.

Pri pripravi različnih jedi po receptih iz kumarskega zelišča je treba uporabljati samo sveže liste, saj posušeni ali zamrznjeni izgubijo okus. To velja tudi za tople jedi – pred serviranjem jih je priporočljivo začiniti. Majhna količina drobno sesekljanih zelišč bo močno izboljšala okus enolončnice ali ribje jedi.

Solata s poprom in kislim zeljem

Sestavine: 300 g listov kumare, 300 g sladke paprike, 300 g kislo zelje, rastlinsko olje.

Oprano drobno sesekljano zelišče kumare združite z rezinami sladke paprike, dodajte zelje. Začinite solato s kumaricami rastlinsko olje.

Solata s paradižnikom in oreščki

Sestava: 100 g listov kumare, sesekljanih, 200 g, 5 sesekljanih orehi... Vse premešamo, napolnimo z rastlinskim oljem.

Meshcherskaya okroshka

Na drobno sesekljamo in zmeljemo nekaj mladih listov kumarskega zelišča. 4-5 listov vodne kreše, 60 g zelene čebule, 1 žlica. drobno sesekljajte. Dodamo 80 g kuhanega krompirja, narezanega na kocke, 1 jajce, 80 g kuhanega mesa ali klobase, kislo smetano, sol in sladkor po okusu. Preden postrežete, prelijte okroško z zelišči kumare s kvasom.

Okroshka s kvasom

Kuhan krompir, meso in jajca drobno sesekljamo, zeleno čebulo in jajca zmeljemo s pestičem s soljo; vse se zmeša s sesekljano kumarsko travo, prelije s kvasom, doda se drobno sesekljan koper, sladkor, gorčica.

Za 0,5 l krušnega kvasa - 60 g kuhane govedine ali klobase, 50 g krompirja, 60 g zelišč kumare, 40 g zelene čebule, 15 g kopra, 1 jajce, 30 g kisle smetane, sol, sladkor, gorčica.

Recepti z zelišči iz boražine kumare

Rdeča pesa

Sestava: 0,5 l pesne juhe, 2-3 kuhani krompirji, 1 kuhana pesa, 200 g sesekljanih kumaric, druga zelišča (po okusu), kisla smetana, sol. Narežite zelenjavo in zelišča, prelijte s pesno juho (lahko uporabite kvas - potem dobite okroshko), začinite s kislo smetano. Tej jedi lahko dodate kuhana jajca in meso.

Kremna juha z začinjenimi zelišči

Za 165 ml vode - 1 šopek kumare, koper, pehtran in bazilika, 2 šopka drobnjaka in zelenja, 2 žlički. sladkor, 1 žlička. sol, 1/2 žličke. mlete piment, 2-3 žlice. limonin sok, 5 žlic katero koli rastlinsko olje, razen sončničnega, 1/2 žličke. majoneza in kisla smetana, 100 g sveže skute, 2 trdo kuhana jajca. Zeleno sperite, odcedite vodo, odstranite stebla, drobno sesekljajte, dajte v porcelanasto skledo, pokapajte z limoninim sokom, zmešajte z rastlinskim oljem in pustite stati 5 minut. V vroča voda dodamo majonezo, skuto, kislo smetano in stepemo z mešalnikom. Nato sesekljajte jajca, zelišča in zmešajte s preostalo hrano. Postrezite v majhnih skodelicah kot samostojno jed s krutoni ali kot omako za ribe.

Borago enolončnica

Liste boražine skuhamo v ne veliko število slano vodo, podrgnemo in postrežemo z maslom.

Kandirano cvetje

V lončeno posodo vlijemo plast sladkorja, nanjo položimo plast svežega cvetja, spet plast sladkorja itd. debela plast Sahara. Shranjujte na hladnem mestu.

Listni čaj

6-8 listov boraga prelijemo z dvema kozarcema vrele vode in pustimo 15-20 minut. Pijte za vneto grlo in za izboljšanje krvnega obtoka, pa tudi kot diuretik in pomirjevalo.

Tukaj si lahko ogledate fotografije jedi iz kumar, pripravljenih po zgornjih receptih:

Kumarična trava (boraga, boražina, boražina) je zelnata enoletna cvetoča rastlina iz družine boraž, ki raste v južni Evropi, Mali Aziji, Južni Ameriki in Severni Afriki. V svoji divji obliki se trava nahaja na puščavah in poljih v Rusiji, Ukrajini in na Kavkazu. Zdravilne lastnosti boražino so uporabljali že od antičnih časov ljudska medicina, zaradi značilnega vonja po svežih kumarah in okusa po listih pa se zdaj goji tudi kot zelenjavna rastlina.

Boraga cveti junija-avgusta, majhni beli ali temno modri cvetovi povešeni in zbrani v krtačo na vrhu stebla, plodovi julija-septembra, plodovi - podolgovati oreščki, temno rjavi. Rastlina lahko doseže višino 60-100 cm, steblo je naraščajoče ali ravno, votlo, pubescentno in debelo, na vrhu razvejano. Koren kumarskega zelišča je osrednji, bazalni listi so veliki, ovalni ali eliptični, stebelni listi so sedeči, podolgovato ovalni, pokriti z belkastimi grobimi dlačicami.

Kemična sestava

Za medicinske namene se uporabljajo cvetovi, listi, stebla in tudi rastlinska semena v sveži in suhi obliki. Listi vsebujejo: askorbinsko, citronsko, mlečno in jabolčno kislino, pa tudi čreslovine in sluzaste snovi, karoten, čreslovine, saponine, mineralne soli (predvsem veliko kalija). Cvetovi vsebujejo eterično olje in sluzi, alantoin je vključen v semenske zarodke, linolenska kislina (potrebna za proizvodnjo prostaglandinov) pa je vključena v semensko olje.

Travo nabiramo poleti (med cvetenjem), sušimo na soncu ali v dobro prezračenih prostorih, surovine lahko hranimo največ eno leto, saj hitro izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Ugodne lastnosti

TO zdravilne lastnosti kumara zelišča vključujejo: pomirjevalo, uravnavanje metabolizma, antirevmatično, diaforetsko, protivnetno, dekongestivno, izkašljevalno, blago odvajalno, diuretično, ovojno.

Indikacije za uporabo

Tudi v Stari Rim Vinu so dodali cvetove in liste trave, da so bojevniki vzgajali borbeni duh pred bitko in v srednjem veku so boražino ali kot so jo imenovali »srčno veselje« uporabljali kot sredstvo v boju proti melanholiji in žalosti.

Trenutno se pripravki na osnovi rastline uporabljajo za zdravljenje lezij jeter, žolčnika, srčno-žilnega sistema... Zelišče je predpisano za pljučni katar, kašelj, revmatizem, protin, srčne nevroze, nevrastenije, kožne bolezni, ki jih povzročajo presnovne motnje.

Vitaminske solate iz kumar priporočamo za preprečevanje razvoja vnetni procesi v ledvicah in črevesju, zmanjša razdražljivost pri preveč razdražljivih ljudeh, normalizira presnovne procese. Cvetne infuzije se uporabljajo pri prehladu, febrilna stanja, bolezni sečil. Objemne, protivnetne in blage odvajalne lastnosti zelišča v alternativno medicino uporablja pri zdravljenju prebavila... Zaradi bogate vsebnosti mineralnih soli in sposobnosti aktiviranja presnove je borago pogosto vključena v različne diete.

V evropskih državah rastlinske liste dodajajo solatam, zelenjavnim juham, omakam, ribjim in mesnim jedem, kumaricam in kumaricam. Cvetovi boražine, sveži in posušeni, se uporabljajo v industriji slaščic in žganih pijač.

Kontraindikacije

Osebe z okvaro jeter ne smejo dlje časa uporabljati zeliščnih pripravkov, saj vsebujejo majhno količino pirolizidinskih alkaloidov.

Pred uporabo rastline se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Domača zdravila iz kumar

• Infuzija listov in cvetov: 10 g listov in 5 g posušenih cvetov, infundiranih v zaprti posodi 1 uro v 200 ml kuhana voda... Pijte 3-4 krat na dan po 50 ml pred obroki pri zdravljenju vročine, prehladov, presnovnih motenj, revmatičnih bolečin v sklepih, srčnih nevroz, bolezni Mehur in ledvice;
• Odvar iz listov: 20 g listov prelijemo z 250 ml vode in dušimo na majhnem ognju 10 minut, nato precedimo. Vzemite 1 žlico pred obroki 3-krat na dan za kolitis, gastritis nizka kislost, živčne motnje, prehladi, bolečine v sklepih. Tudi decokcijo lahko uporabite za umivanje kože z izpuščaji;
• Infuzija cvetov: 5 g cvetov skuhamo v 200 ml vrele vode, infundiramo 6 ur, nato filtriramo. Pijte 4-krat na dan pred obroki, 100 ml za vnetje ledvic in mehurja, gastritis z nizko kislostjo, oslabitev srčne aktivnosti;
• Infuzija listov: 10-15 g listov prelijemo z 200 ml ohlajene kuhane vode in vztrajamo 2 uri. Vzemite 3-4 krat na dan, 100 ml pri nevrozah srca, vročini, vnetju sečil.

Mnogi poletni prebivalci posadijo kumarsko travo na parcelah, da bi zgodaj spomladi dobili žetev okusne zelenice. Ima prijeten vonj po kumarah in lahko celo nadomesti to zelenjavo v okroški in solatah. Domovina rastline, ki jo imenujejo tudi boražina, boražina, boražina, je Mala Azija in afriška obala Sredozemlja. Zdaj je zelišče kumare razširjeno po vsem svetu, saj ima poleg odličnega okusa veliko zdravilne lastnosti in je priznana kot zdravilna rastlina.

Zelišče kumare - opis

Boražina zdravilna (zelišče boražine) je zelnata dvoletna rastlina družine Burachnikov. Ta okrasna, solatna in farmacevtska rastlina ima na vrhu debelo, razvejano steblo, ki doseže 25-60 cm visoko. Steblo s ščetinasto dlakavo pubescenco, listi rastline celi, izmenični, povešeni s trdimi dlačicami. Na robovih so listi drobno nazobčani, precej mesnati. Spodnji listi so jajčasti, veliki, na dolgih pecljih, zgornji listi so manjši, brez pecljev, podolgovate jajčaste oblike.

Cvetovi kumarične trave so modri, veliki, na koncih stebel se nahajajo v socvetjih z mehurčki. Rastlina je odlična medonosna rastlina, cveti do maja in cveti do avgusta. Plodovi zorijo julija-septembra. To so temno rjavi podolgovati oreščki. V Aziji in Rusiji rastlino pogosto štejejo za plevel, v Evropi pa jo gojijo v zdravilne namene in kot medonosno rastlino. Gojenje kumarske trave je zelo preprosto - je nezahtevno, nega se spušča na redno zalivanje, a tudi brez tega se bo rastlina počutila odlično in obilno rasla.

Sestava in lastnosti zdravilne boražine

Travo in druge dele rastline je mogoče jesti - ne vsebujejo strupenih in strupenih snovi, ki dražijo komponente prebavil. V zeliščnem delu so v velikih količinah prisotni vitamin C, kalij, karoten, retinol, številni makro- in mikroelementi (vključno z litijem, fosforjem, kalcijem).

Drugo uporaben material v sestavi kumarskega zelišča:

• Jabolčna kislina
• Limonina kislina
• Smola
• Sluzne snovi
• Esencialna olja
• maščobna kislina
• Tanini
• saponini
• Silicijeva kislina
• Mlečna kislina
• Tanini
• Alkaloidi
• alantoin
• Alkohol bornezit
• linolenska kislina (v semenih)

Izdelki rastlinskega izvora imajo veliko zdravilnih lastnosti. Pomirjajo, sproščajo, ovijajo, lajšajo vnetja, aktivirajo nadledvične žleze in spodbujajo proizvodnjo adrenalina. Drugo koristne lastnosti- diuretik, diaforetik, antirevmatik, regulacijski.

Uporaba kumare v medicini

Lekarniških pripravkov z boražino ni mogoče najti - rastlina se v uradni medicini ne uporablja. Ampak tradicionalni zdravilci svetujem, da ga čim več uporabite različne bolezni... Rastlina hitro lajša bolečine kakršnega koli izvora, zato jo lahko jemljemo peroralno pri revmi, artrozi in bolečinah v hrbtenici, mišicah in protinu.

Borago se priporoča pri zdravljenju vnetne bolezni ledvice, s poškodbami sečevodov in mehurja, z ledvičnim in srčnim edemom. Z urolitiazo in bolezni žolčnih kamnov boražina bo prinesla majhne kamenčke, pesek. Rastlina bo pomagala nosečnicam s toksikozo - uživanje hrane pomaga odpraviti slabost, ustaviti bruhanje. Koristno je piti infuzije in odvarke listov, cvetov boraga, ko peptični ulkusželodec, gastritis, hipovitaminoza, duodenitis.

Pri zdravljenju bolezni živčnega sistema je našla svojo uporabo tudi zelišča kumare. Blaži depresijo, melanholijo, med stresom uravnava sproščanje hormonov in ugaša škodljive posledice živčni napor... Vzporedno ima zelišče pomirjevalni učinek, zato je indicirano za povečano živčno razdražljivost in nevroze, zmanjša simptome nevrocirkulacijske distonije.

Druge uporabe zelišč boražine:

1. Zmanjšanje astenije.
2. Pomaga pri rinitisu, faringitisu, vnetju grla, gripi, ARVI, sinusitisu, laringitisu.
3. Odstranitev vnetja in bolečine pri prostatitisu.
4. Zdravljenje kroničnega srčnega popuščanja, angine pektoris, miokardne ishemije.
5. Zmanjšanje vročinskih stanj.
6. Zdravljenje nespečnosti.
7. Terapija kožne bolezni, še posebej, atopijski dermatitis, nevrodermatitis, ekcem.
8. Vzdrževanje normalno delo imunski sistem.
9. Uravnavanje presnovnih procesov.
10. Krepitev proizvodnje hormonov veselja, normalizacija proizvodnje drugih hormonov.

Hranilne lastnosti rastline

Mladi listi boraga dišijo sveže, njihov okus je tudi svež, prijeten, spominja na kumare z rahlim »odtenkom« zelene čebule. Liste lahko jeste sveže, brez toplotne obdelave - odlično nadomestijo kumare v vinaigretu, solatah, okroški, hladnih juhah. Liste dodajamo tudi omakam, juham, zelenjavnim prilogam. Odlične so kot začimba za meso, ribe, perutnino. Zelišče kumare lahko samo prepražite na olju - dobite zelo okusno in izvirno jed..

Jedo celo cvetove kumare – predvsem v marmeladi ali v obliki kandiranega kandiranega sadja. Iz cvetov lahko naredite tudi tinkture, vina, kvas, pivo, sadne napitke z medom in drugo jagodičevje. Zelo okusni so jabolčni in drugi žele ter dodatki cvetov boražine. Ta surovina se aktivno uporablja v industriji alkoholnih pijač, v industriji slaščic. Korenine se dodajajo sirom, kisli smetani, skuti, pa tudi kot aromo kisu, pivu, vinu.

Kontraindikacije za zdravljenje in uporabo boražine

Kontraindikacije vključujejo samo individualno nestrpnost, alergijo na rastline, čeprav so redke. Kumare lahko jeste zmerno med dojenjem, nosečnostjo, vendar tečaj zdravljenja v tem primeru je nesprejemljivo. Strokovnjaki ugotavljajo, da s preveč dolgotrajna terapija lekarniška boražina lahko moti delovanje jeter, zato tečaji ne smejo biti daljši od enega meseca.

Recepti tradicionalne medicine z zelišči kumare

Trava, cvetje, semena rastlin so predmet spravila. Semena pobiramo, preden se drobijo, cvetove - med cvetenjem, liste - brez omejitev. Surovine posušimo tako, da jih položimo na dobro prezračevanem mestu brez dostopa do sončnih žarkov. V nekaterih receptih so vključene tudi korenine boražine - jeseni jih izkopljemo, operemo, narežemo na koščke in posušimo na zraku.

Od pielonefritisa

Sveže liste rastline, po možnosti narezane bližje tlom, dobro sperite. Ko liste poparite z vrelo vodo, se pomaknite skozi mlinček za meso, iztisnite sok skozi gazo. Neposredno pred zaužitjem sok razredčite z mlečno sirotko 1: 1, napitek vzemite trikrat na dan, 3 žlice pol ure pred obroki. Tečaj je 7 dni.

Za ishemično srčno bolezen

V enakih delih zmešajte cvetove in liste kumare, 2 žlici surovin zakuhajte z 250 ml vrele vode. Posodo tesno zaprite s pokrovom, pustite 5 ur, nato filtrirajte. Vzemite 5-krat na dan, 2 žlici infuzije, opravite zdravljenje pred obroki - pol ure. Trajanje terapije je 2 tedna.

Od prekomerne živčne razdražljivosti

Za žlico korenin in listov boražine skuhamo 400 ml vrele vode, vztrajamo v termosu 2 uri. Vzemite čez dan v majhnih požirkih, skupna dnevna količina infuzije je 200 ml. Tečaj je poljuben, običajno 7-10 dni.

Za gastritis z nizko kislostjo

5 g suhih cvetov boraga prelijemo z 200 ml vrele vode, pustimo 6 ur, filtriramo. Vzemite 100 ml izdelka štirikrat na dan neposredno pred obroki. Tečaj je 10-14 dni.

Za kožne izpuščaje

Če se pojavi izpuščaj katerega koli izvora, lahko kožo umijete trikrat na dan z odvarkom kumare. 20 g listov rastline prelijemo z 200 ml vrele vode, kuhamo v kopeli 15 minut, nato ohladimo. na naraven način... Potek zdravljenja je poljuben - dokler se koža ne očisti izpuščaja.

Depresija

Vse bolezni, ki jih spremljajo depresivna stanja lahko zdravimo s sokom boražine. Svežo travo (listje, cvetove, stebla) je treba dobro oprati, otresti vode, surovine pa zavrteti v mlinčku za meso. Sok stisnite z gazo, dodajte med po okusu. Popijte tretjino kozarca soka zjutraj po zajtrku in pred spanjem 2 tedna.

Za revmo

10 g zelišč in cvetov rastline zakuhamo s kozarcem vrele vode, pustimo 5 ur, nato dodamo čajno žličko sladkorja. Pijte 2 žlici izdelka dvakrat na dan 21 dni.

Za protin

Sveže liste boraga z rokami pretlačite, dokler ne izteče sok, suhe liste poparite z vrelo vodo. Rastlino pritrdite na obolelo področje telesa, na vrhu nanesite polietilen, obkladek pritrdite s toplo krpo. Obkladek pustite čez noč. To vrsto zdravljenja nanesite vsak večer vsaj 7-krat.

Od PMS

S hudim predmenstrualni sindrom je treba pripraviti poparek rastline (glej recept "Od povečane živčne razdražljivosti"), vzemite žlico trikrat na dan od sredine menstrualni ciklus in pred nastopom menstruacije.

Od pomanjkanja vitaminov

Sveže liste boražine, ki se pojavijo spomladi, je treba vključiti v jedilnik vsaj enkrat na dan za 50-100 g. Trajanje takšne "terapije" je mesec.

Od tumorjev

Ob onkološke bolezni da zmanjšate zastrupitev, morate združiti enako sesekljane cvetove in liste kumarične trave in kašo iz listov belo zelje... Zbirko združite z enako količino medu. Pijte žlico štirikrat na dan pred obroki za dolge tečaje.

Kumarična trava (boraga, boražina, boražina) je enoletna zel iz družine boraž. Borago ima pubescentno steblo in liste ter čudovite modre cvetove. Ta rastlina se uporablja v dekorativnem cvetličarstvu, pa tudi v kulinariki kot zgodnje zelenje in ljudsko zdravilo, saj ima protivnetne, pomirjevalne in diuretične lastnosti.

Priprava zdravilnih surovin

Kot zdravilne surovine se uporabljajo zelišča s socvetji in semeni kumare. Nabiranje trave se izvaja v času cvetenja rastline, pri čemer se stebla odrežejo spodaj, tik pri tleh. Nato stebla očistimo iz spodnjih listov in posušimo v dobro prezračevanem prostoru ali neposredno na soncu. Pobrano travo shranjujte na hladnem suhem mestu največ eno leto.
Prav tako lahko kumarsko travo pripravimo za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem.
Semena kumare pobiramo, ko dozorijo pozno poleti in zgodaj jeseni v suhem vremenu.

Sestava in uporaba

Poganjki in listi kumare so bogati s: saponini, tanini, vitamin C, karoten, kalij, fosfor in drugi mineralne soli, jabolko, silicij in limono organske kisline, maščobne kisline, sluz, smole in eterično olje.

Zelišče kumare se uporablja za:

• kašelj, prehlad, vročina;
• bolečine v mišicah, revmatizem in protin;
• nevroze in povečana živčna razdražljivost, nespečnost;
• srčne motnje;
• gastritis, kolitis, zaprtje;
• urolitiaza in holelitiaza;
• vnetje ledvic in sečil;
• avitaminoza;
• edem;
• presnovne motnje;
• kožne bolezni in rane (zunanje).

Recepti

sok
Sok boražine je univerzalno zdravilo od zgornjih bolezni: živčnost, vnetje ledvic, zvišana telesna temperatura itd. Poleg tega bo boražin sok pomagal v boju proti debelosti: za to ga lahko uporabite pri čista oblika, lahko pa zmešate s sokom zelene.
Za pripravo soka iz zelišč kumare vzemite sveže spodnje liste rastline, jih sperite. hladna voda, prelijemo z vrelo vodo in zmeljemo z mlinom za meso ali kuhalnico. Nato dobljeno maso stisnite skozi več plasti gaze. Nato sok razredčite s kuhano vodo ali mlečno sirotko v razmerju 1: 1 in kuhajte 3 minute. Ohladite sok. Vzemite 3 žlice trikrat na dan 30 minut pred obroki.

Poleg soka iz kumarične trave lahko pripravite zdravilne infuzije in decokcije.
Infuzija:

• 1 žlica zelišča kumare;
• 1 žlica. vrelo vodo.

Sesekljano boražino prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 40 minut. Dobljeni poparek precedite in vzemite 1/4 skodelice 4-krat na dan. Infuzija pomaga izboljšati presnovo in pomiriti živčni sistem.
Infuzija za gastritis:

• 5 g cvetov kumare;
• 200 ml vrele vode.

Cvetove prelijemo z vrelo vodo in pustimo 6 ur stati pod pokrovom. Vzemite 1/4 skodelice 3-4 krat na dan. Tudi ta infuzija bo pomagala pri boleznih srca, ledvic in mehurja.
Infuzija za bolezni srca in ledvic:

• 1 žlica brez hriba boražnega zelišča;
• 2 žlici. vrelo vodo.

Zelišče kumare v termosu prelijemo z vrelo vodo in pustimo čez noč. Zjutraj precedite in vzemite pol kozarca 4-krat na dan pred obroki.

Hladna infuzija:

• 3 žlice sesekljani listi boražine;
• 2 žlici. ohlajeno kuhano vodo.

Boražino napolnite z vodo in pustite stati dve uri. Obremenitev. Vzemite 1/2 skodelice 3-4 krat na dan.
Decoction za depresijo:

• 1 žlička zelišča boražine;
• 1 žlica. vrela voda;
• 1 žlička medu.

Sesekljano zelišče prelijemo z vrelo vodo, zavremo, odstranimo z ognja in pustimo stati 10 minut. Precedite in dodajte med. Pijte pol kozarca zjutraj in zvečer 3 tedne.
Decoction za živčne motnje:

• 1 žlica zelišča kumare;
• 1 žlica. vrelo vodo.

Zelišče kumare prelijemo z vrelo vodo in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Nato juho odstavimo z ognja in pustimo stati 30 minut. Ohlajeno juho precedite in vzemite 1 žlico trikrat na dan. Tudi ta recept je primeren za zdravljenje gastritisa z nizko kislostjo.

Infuzija za potenje:

• 1 del boražine zelišč
• 1 del jagodnih listov
• 250 ml vrele vode (za 1 žlico zbiranja).

Pripravite zbirko navedenih zelišč in 1 žlico zbirke zakuhajte z vrelo vodo. Napitek pustite stati 15 minut in pijte namesto čaja. Priporočeni potek zdravljenja ni daljši od 1 meseca.
boražin čaj:

• 1 žlica zelišča ali 1 žlička. cvetovi boražine;
• 250 ml vrele vode.

Borago skuhamo z vrelo vodo kot navaden čaj in pijte skodelico na dan 21-30 dni. Ta čaj pomaga zniževati krvni tlak in temperaturo, povečati laktacijo in krepiti srčno mišico. Lahko ga pijete tudi za zdravljenje okužb zgornjih dihal.
Okrepitvena infuzija:

• 1 žlica zelišča boražine;
• 1 žlica. vrela voda;
• 1-2 tsp medu.

Boražino prelijte z vrelo vodo, pustite, da vzhaja eno uro. Nato precedite in dodajte med. Vzemite 1 žlico trikrat na dan med obroki. Po enem mesecu zdravljenja morate vzeti mesec dni odmora, nato pa lahko tečaj ponovite.

Infuzija za zunanjo uporabo:

• 1 pest posušenih listov boražine
• 500 ml vrele vode.

Liste prelijte z vrelo vodo, posodo z mešanico ovijte in pustite stati 15 minut. Nato dobljeno infuzijo uporabite za obkladke iz ran, razjed, opeklin na koži.

Borage v kozmetologiji

V kozmetologiji se olje kumare pogosto uporablja tako v čisti obliki kot v kremah. Olje boražine dobro deluje za suho, starajočo se, občutljivo kožo. Uporablja se v maskah za mastno kožo.
Kumarično zeliščno olje:

• 2 žlici cvetovi boražine;
• 100 g olivnega olja.

Cvetove prelijemo z oljem in segrevamo 15 minut v vodni kopeli. Nato počakajte, da se nastali izdelek ohladi in precedite.
Maska za lase proti prhljaju in za rast:

• 1 del olja rakitovca.

Olja zmešajte, segrejte na toplo, nanesite na lasišče, zavijte glavo v plastično vrečko, na vrhu pa z robcem ali brisačo. Masko hranite 1-2 uri. Izperite s šamponom.

Maska za suho kožo:

• 1 žlička kumarična zeliščna olja;
• 1 jajčni rumenjak;
• 3 kapljice pomarančnega olja.

Zmešajte vse sestavine in masko nanesite na obraz za pol ure. Sprati topla voda.
Maska za mešano do mastno kožo:

• 1 žlička kumarična zeliščna olja;
• 5 kapljic limoninega soka;
• 4 kapljice olja čajevca.

Zmešajte navedene sestavine in nanesite na očiščen obraz. Po eni uri se umijte s toplo vodo in milom.
Krema za roke:

• 1 del kumarskega zeliščnega olja
• 1 del jojobinega olja
• 1 del kokosovega olja

Zmešajte olja in nanesite na roke pred spanjem.
Olje boražine se uporablja tudi za lajšanje bolečin v sklepih in zdravljenje luskavice – za to ga v čisti obliki nanesemo na boleča ali prizadeta mesta.

Kontraindikacije

Kontraindikacija za uporabo kumare je le individualna nestrpnost in bolezen jeter. Vendar pa morate strogo upoštevati priporočila zdravnika in odmerjanje zdravil. Presežek odmerek zdravila ki temelji na boražini in jemanje več kot en mesec lahko privede do motenj v delovanju jeter. Bolje je jemati to rastlino kot del zeliščnih pripravkov.