Ano ang kapaki-pakinabang para sa cottage cheese para sa katawan ng tao. Degreased cottage cheese: benepisyo at pinsala, kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang katotohanan na ang cottage cheese ay mabuti para sa kalusugan, alam ng lahat. Ngunit hindi lahat ay maaaring bumalangkas, at kung ano ang eksaktong paggamit ng produktong ito, at maaari itong maging sanhi ng pinsala sa katawan.

Istraktura

Ang tumpak na komposisyon ng cottage cheese ay nag-iiba depende sa kalidad ng gatas mula sa kung saan ito ay nakuha, at ang pagbabalangkas ng paghahanda.

Sa pangkalahatang mga termino, ang komposisyon ng produkto ay maaaring inilarawan bilang mga sumusunod.

Tungkol sa 100 kcal concluded sa 100 gramo ng cottage cheese. Kasabay nito, 70% ng mga ito ay may account para sa protina, iyon ay, walang epekto ang nakakaapekto sa pagtaas sa timbang ng katawan.

Ang cottage cheese ay mayaman sa bitamina ng grupo sa: thiamine, riboflavin, niacin, bitamina B12, pantothenic acid..

Ang mga microelement ay naroroon dito: bakal, magnesiyo, sink, tanso.

Gayunpaman, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay tinutukoy ng pagkakaroon ng dalawang pangunahing bahagi - protina at kaltsyum.

Tumutulong na mawalan ng timbang

Karamihan sa mga tamang pandiyeta ay nalalapit sa pagbaba ng timbang na may cottage cheese. Bakit?

Magandang saturation sa mababang calorie

Ang Cottage Cheese ay isang mababang-calorie na produkto na may maraming protina.

Tungkol sa magandang saturation sa mababang calorie, ang cottage cheese ay halos kapareho ng mga itlog. Hindi nakakagulat ang ilang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, halimbawa,.

Ang pangalawang pangunahing bahagi ng cottage cheese, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang, ay kaltsyum.

SA klinikal na pag-aaral Ipinakita na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na nilalaman ng kaltsyum, ay tumutulong na mapupuksa ang labis na timbang at mapanatili ang normal na timbang ng katawan.

Ang cottage cheese calcium ay nakakaapekto sa metabolismo ng lipids, binabawasan ang rate ng pagbuo ng mga bagong mataba na deposito at pagpapahusay ng pagsunog ng mga na naipon na.

Tinutulungan din ng kaltsyum ang pakikitungo sa paglaban ng insulin. Kung ang metabolic failure na ito ay may lugar, ang elemento ng bakas ay tumutulong upang mapupuksa ito. Kung walang pagbaba sa sensitivity ng insulin, ngunit may tendensya sa patolohiya na ito, nakakatulong ito upang maiwasan ang isang metabolic failure.

Dahil ang insulin resistance ay isa sa mga pangunahing sanhi ng labis na timbang, lalo na sa aBDOMINAL REGION., ang impluwensya na ito Cottage Cheese Calcium ay hindi maaaring makatulong sa pagkawala.

Pagkakaroon ng probiotics.

Sa uri ng mataas na kalidad na edad na cottage ay laging naroroon. kapaki-pakinabang na bakterya - Probiotics. Lubhang mahalaga para sa pagbaba ng timbang, dahil.

At ito ay humantong hindi lamang sa karagdagang mga isyu sa kalusugan, halimbawa, upang mahulog sa kaligtasan sa sakit, ngunit din sa isang karagdagang hanay ng labis na timbang, bilang pathogenic microorganisms baguhin ang metabolismo sa kanilang pabor.

Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ng mga produkto na may probiotics, kabilang ang cottage cheese, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng wastong operasyon ng bituka na flora, itaguyod ang pagbaba ng timbang.

Tinitiyak ang isang hanay ng mass ng kalamnan

Pagtaas muscular mass kailangan ng lahat at laging:

• at pagkawala ng timbang, habang ang mga kalamnan ay umaalis sa taba, at ito ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan;
• at sports;
• at mga bata na kailangang lumago at makakuha ng lakas;
• at mas lumang mga tao (pagkatapos ng 40 taon), dahil sa edad ng mga kalamnan manipis at magpahina.

Ang cottage cheese ay mayaman sa protina, na pinakamahusay na nakakaapekto sa paglago ng kalamnan, dahil ang pinagmulan nito ay gatas - isang produkto na tinitiyak ang paglago at normal na pag-unlad ng mga supling.

80% ng cottage cheese proteins ay casein, na nabibilang sa mabagal na protina ng pagsipsip. Dahil sa mabagal na asimilasyon, mas epektibo ang casein upang maiwasan ang pagkawala muscular fabrickaysa sa whey protein. Kasabay nito, ang kakayahang madagdagan ang bilis ng pagbuo ng kalamnan ay hindi mas mababa sa, kumain ako sa protina ng serum ng pagawaan ng gatas.

Bilang karagdagan, marami sa Kazyina.

Iba pang mga positibong katangian

Pigilan ang diyabetis. Ang paglaban ng insulin ay hindi lamang humahantong sa isang hanay ng labis na timbang, kundi pati na rin sa diyabetis. Dahil ang cottage cheese ay tumutulong upang maalis ang metabolic failure na ito, ipinapakita ito, ang parehong mga tao ay naghihirap mula sa diyabetis at mga nais na protektahan ang kanilang sarili mula sa sakit na ito.	Nadagdagan ang lakas ng buto, kabilang ang pagpapalakas ng mga ngipin.Ang tamang kumbinasyon ng kaltsyum, posporus at protina sa cottage cheese ay nag-aambag sa pagtaas ng density buto tissue. at pag-iwas sa osteoporosis.
Antioxidative activity.. Sa isang tasa ng cottage cheese, 30% ng araw-araw na dosis ng siliniyum, na isang malakas na antioxidant.	Pag-iwas sa kanser sa suso.Sa isang pag-aaral na tumagal ng higit sa 15 taon, ipinakita na ang kaltsyum at bitamina D, na naroroon sa cottage cheese, makabuluhang bawasan ang panganib ng paglitaw. malignant tumor. Mga suso sa mga kababaihan sa persistent premanopause.

Mayroon bang contraindications?

Ang cottage cheese ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng kalusugan ng mga taong may kakulangan sa lactase. At ang mga may alerdyi sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Maraming mga tanyag na tanong tungkol sa cottage cheese.

Posible bang kumain para sa gabi?

Oo kaya mo. At kahit na kailangan.

Dahil ang cottage cheese ay naglalaman ng protina, na dahan-dahan na hinihigop, sa umaga ay may unti-unting pagpasok sa dugo ng mga amino acids. At ito ay nag-aambag sa paglago ng mga kalamnan at / o ang kanilang pagbawi.

Anong produkto ang mas kapaki-pakinabang - mababa ang taba o taba?

Siyempre, taba.

Ngunit sa "dietary" na mga produktong mababa ang taba kapaki-pakinabang na taba Pinalitan ng mapanganib na asukal. Kahit na hindi ito sinabi sa label. Mga produkto ng kaligtasan ang kanilang sarili ay "hindi nakakain". Upang maging maganda ang panlasa, carbohydrates ay idinagdag sa kanila.

Posible ba sa pagpapasuso?

Hindi na kailangang. Cottage Cheese - isa sa ang pinakamahusay na mapagkukunan Protina para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga.

Saan makakakuha ng isang kalidad na produkto?

Ito ay malinaw na ang tanging mataas na kalidad na natural na produkto ay may lahat ng mga pinaka-nakalista kapaki-pakinabang na mga katangian. At hindi ang ilang mga hindi maunawaan na matamis na "cottage cheese", na ngayon ay nagdarasal sa mga istante ng tindahan.

Maaari kang gumawa ng kapaki-pakinabang na cottage cheese mismo. Ang proseso ay hindi kumplikado sa lahat.

Maaari mo ring malaman upang makuha ang tamang natural na curd. Kahit na ang unang pagpipilian, iyon ay, independiyenteng paghahanda, ay lalong kanais-nais.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese para sa katawan ng tao: mga konklusyon

Natural Cottage Cheese ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain na tumutulong upang mawalan ng timbang pinipigilan ang pagkaubos ng mass ng kalamnan, nakakatulong ito upang palakasin ang mga buto at ang pag-iwas sa diyabetis.

Ang produktong ito ay ipinapakita sa mga tao ng anumang sex, edad na may pinakamaraming iba pisikal na Aktibidad at mga gawi sa pagkain. Ang tanging kategorya na maaaring makapinsala ang cottage cheese ay ang mga taong naghihirap mula sa lactose intolerance o mga alerdyi ng produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese.

Ang Cottage Cheese ay isang produkto na nakuha sa pamamagitan ng pagmamaneho ng gatas at paghihiwalay sa serum ng pagawaan ng gatas. Ang Misa ng Curd ay mahusay na hinihigop ng katawan, ang mga satures ang katawan sa pamamagitan ng kaltsyum, posporus, ay nagpapabuti sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang cottage cheese ay homemade, degreased, kambing at butil.

Application ng cottage cheese.

Ang pantay na mga produkto ng gatas ay kinakailangan para sa isang malusog na katawan

Ang ganitong produkto ng gatas ay naglalaman malaking bilang ng ardilya. Maraming mga hostesses ay masaya na maghanda ng cottage cheese ng bahay: gamitin bilang isang matamis na pagpuno para sa mga pie, cheesecake, keopery o kumain lamang tulad ng isang independiyenteng ulam.

Ang mga curd mixes na may asukal ay gustung-gusto ang maliliit na bata. Sa mass add jam, sariwang berries, honey, prutas, pinalamanan na may salted cottage cheese mixed sa seashells seashells mula sa pasta, maghanda ng juicy dumplings o nuts.

Ang malumanay na grainy mass - low-calorie dish, na inirerekomenda ng maraming nutritionists. Kaligtasan 0% Cottage cheese ay naglalaman ng 71 kcal, at produkto 1% taba - 159 calories bawat 100 g.

Ang komposisyon ng cottage cheese:

• Protina taba carbohydrates;
• Bitamina B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• Choline.

Kasama rin sa komposisyon ng produktong maasim-haligi ang isang malaking bilang ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan:

• Posporus;
• Selenium;
• Kaltsyum;
• Kobalt;
• Magnesium;
• Tanso;
• Zinc;
• Potasa;
• Bakal;
• Fluorine;
• Sosa at iba pa.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan

Regular na paggamit Ang mga produkto ng curd ay nagbabalik ng paningin, nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, ngipin at buhok.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa mga lalaki

Dapat kinakailangang isama ng mga lalaki ang keso ng butil na keso sa menu. Ang casein protein ay nakakaapekto sa aktibong paglago ng mass ng kalamnan at pinasisigla ang pagpapatakbo ng sekswal na sistema.

Kapag nagsasama sa anumang iba pang mga produkto, binabawasan ang curd weight negatibong epekto talamak na pagkain sa katawan.

Ang pagkakahanay sa cottage cheese ay tumutulong upang mawalan ng timbang nang walang mga hindi kinakailangang mga naglo-load sa katawan (tulad ng alam mo, karamihan sa mga diet ay nagiging sanhi ng nakababahalang estado).

Ang regular na paggamit ng produkto ay binabawasan ang mga antas ng kolesterol, nagpapalakas immune system.. Ang pagawaan ng gatas ay maaaring maprotektahan ang mga selula ng organismo mula sa mga tumor ng kanser, kabilang ang kanser sa suso.

Curd grab na ginamit sa. cosmetic Purposes. Para sa isang tao o bilang isang paraan laban sa balakubak. Ito ay lalong mahalaga upang kumain ng mga produkto ng cottage cheese sa mga matatandang tao - na may edad, ang buto tissue ay nagiging masyadong marupok.

Ang mga kababaihan sa posisyon, ang cottage cheese ay mahalaga, dahil ang fetus sa sinapupunan ay kailangan mo ng isang malaking bilang ng madaling matibay na protina ng casein. Para sa cooking cottage cheese mas mahusay na gamitin gatas ng kambing - halos hindi ito sanhi allergic reaction. At mas malapit hangga't maaari sa komposisyon sa gatas ng ina.

Ang isang degreasing curd mass ay digested mas masahol pa, kaya ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang produkto ng daluyan mataba o lutuin ito nag-iisa.

Cottage cheese na may matamis na additives sa anyo ng berries, Kuragi o Raisin nagdadagdag ng kapansin-pansing sa calories. Ang Bastelessness ay direktang nakasalalay sa mga produkto na ginamit: Ang taba ng cream (23% - 232 kal) o skim na gatas ay may malaking papel sa pagpili. Ang curd mass ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang acids, kapaki-pakinabang na prebiotics at biologically aktibong compounds.

Labanan ng cottage cheese.

• Taba mula sa 18%;
• Average na mataba - 9%;
• Kaligtasan - 2% at sa ibaba.

Kumain ng cottage cheese para sa almusal o tanghalian sa limitasyon ng gabi banayad na Salad at isang tasa ng kefir para sa mas mahusay na panunaw.

Pinsala sa cottage cheese.

Epekto ng mga produktong fermented milk.

Ang pang-araw-araw na rate ng produktong fermented milk ay hindi higit sa 200 taon ng mga bata mula sa pitong buwang edad, hindi hihigit sa 50-60 g bawat linggo.

Ang overeating ay puno ng hitsura ng edema sa mga binti, isang matalim na pagtaas sa kolesterol sa dugo, ang mga problema sa bato ay maaaring lumabas. Ang mga pagkaing may pag-iingat ay inireseta nang gastric diseases., urolithiasis.

Tulad ng lahat ng mga produkto, ang cottage cheese ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi o indibidwal na hindi intolerance. Hindi kinakailangan na gumamit ng isang mass ng bagyo sa pagkain, tandaan na ang tunay na cottage cheese ay nasa form na gulugod lamang, at hindi nakabalot sa briquettes na may halo ng condensed milk o prutas filler.

Paano upang matukoy ang pagiging bago ng ferocular product.

Para sa mga bata, ang 2% ng masa ay angkop para sa mga buntis na kababaihan, 9%, at 22% ng masa ay madalas na ginagamit para sa pagluluto. Huwag bumili ng kulay, mahigpit na sarado briquettes. Ang pagkakapare-pareho sa loob ng pakete ay dapat na makita. Huwag kalimutang suriin ang petsa ng pag-expire sa lalagyan.

magbayad ng pansin hitsura Matinding: Buong snow, mga bola na may mga bola na may liwanag, yellowished with chip. Iminungkahi na ang natural na gatas ay ginamit. Dapat ding maging isang maayang pagawaan ng gatas-lebadura. Taste ay hindi dapat maasim.

Pisilin ang butil sa pagitan ng iyong mga daliri: dapat itong maging malambot. Sa pamamagitan ng alitan, ang bola ay bumagsak at nag-iiwan ng wet spot sa unan ng daliri. Kung ang mga butil ay nakolekta sa siksik na mga bugal, nangangahulugan ito na ang langis ng palma ay idinagdag sa halo.

Ang cottage cheese ay napakahalaga, na kung saan ay masaya na gamitin ang sangkatauhan para sa maraming mga siglo. Nakatuon ito ng mas kapaki-pakinabang na sangkap kaysa sa gatas. Natutunan namin ang tungkol sa komposisyon at benepisyo para sa katawan, kung paano pinakamahusay na gamitin at kung ano ang may anumang contraindications.

Ano ang mayaman sa isang popular na produktong fermented milk.

Ang cottage cheese ay isang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na gatas, at. Una sa lahat ay may maraming dito, at. Ang mga bitamina para sa buong katawan ay kasama rin sa komposisyon nito.
Ang ferocular na produkto ay napakasarap at masustansiya, naglalaman ng maraming calories (in 100 G. Grease Cottage Cheese. 230 Kcal.), ngunit ito ay madaling hinihigop, pumapasok sa pagkain ng mga tao na gusto malusog na nutrisyon. Inirerekomenda ang mga nutrisyonista na isama ito sa iba't ibang pagkain.

Gamitin para sa katawan

Ang paggamit ng cottage cheese ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo at kondisyon, nagpapalakas sa kanyang mga ngipin. Inirerekomenda ito ng mga doktor sa sakit sa puso, bato, baga, gastrointestinal tract.

Mahalaga at kailangang-kailangan para sa organismo ng mga amino acids, na bahagi ng protina ng gatas, ay maaaring palitan sa kanilang mga ari-arian prote ng hayop. Ang mga amino acids ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng atay, pigilan ang kanyang labis na katabaan.
At kasama sa produkto, magbigay ng kontribusyon sa pag-iwas at sakit ng nervous system. Inirerekomenda na gamitin kapag talamak na gastritis, Mga sakit ng gallbladder at iba pang mga problema ng gastrointestinal tract, pati na rin ang hypertensive at core.

Mahalaga! Hindi ka maaaring gumamit ng cottage cheese in. malaking dami: Naglalaman ito ng maraming protina, na gumagawa karagdagang load. upang gumana ang mga bato

Mga lalaki.

Ang pangunahing benepisyo para sa. lalaki na organismo Dinadala ang paggamit ng mga protina ng pagawaan ng gatas, na mayaman sa cottage cheese. Nag-ambag ang mga protina. Kabilang sa lahat ng mga atleta ang kapaki-pakinabang at masustansiyang produkto sa kanilang diyeta. Ang mga lalaki na nakikibahagi sa pisikal na paggawa ay dapat gumamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Babae

Para sa mga kababaihan, ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang bilang isang pinagmumulan ng kaltsyum at kapaki-pakinabang. Ang kaltsyum ay gumagawa ng malakas at malusog na buhok, ngipin, mga kuko. Ang isang mababang-taba produkto binabawasan ang antas at nagpapatibay sa buto.
Nagpapabuti ito ng kondisyon ng sekswal na sistema at tumutulong upang pagalingin ang mga karamdaman ng panregla cycle.

Ang isang malaking bilang ng mga bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. .

Buntis na babae Ito ay lalong inirerekomenda na isama ang cottage cheese sa iyong diyeta. Siya ay magdadala ng isang malaking pakinabang ng katawan ng isang babae at isang bata, kamangha-manghang mga reserbang ng bitamina, kaltsyum at protina. Ang pagbuo ng prutas ay makakatanggap ng lahat ng kinakailangang kapaki-pakinabang na sangkap, mga buto at iba pang mga sistema ng organ ay nabuo.

Pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata sa panahon lactation Ang mga kababaihan ay lubhang kapaki-pakinabang araw-araw upang gamitin ito.

Alam mo ba? Gatas protina sa kanyang nutritional Properties. Hindi mas mababa sa isang hayop. Kinakailangan para sa tao pang araw-araw na sahod Ang protina ay nakapaloob sa 300 g ng cottage cheese.

Mga bata

Para sa mga bata, ang cottage cheese ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain. Napatunayan ng mga siyentipiko na pinatataas nito ang produksyon ng hormon ng paglago. Para sa katawan ng mga bata Kinakailangan upang makakuha ng sapat na halaga ng protina, kaltsyum at bitamina. Ang lumalagong katawan ay nangangailangan ng kapaki-pakinabang na pagkain upang bumuo ng lahat ng mga sistema, at ang produktong fermented milk ay angkop sa lahat ng respeto.

Ito ay madaling hinihigop at digested, masustansiya sapat.

Maaaring ibigay ito ng mga bata mula anim na buwan, nakakatulong ito upang bumuo malusog na ngipin At pinipigilan ang pag-unlad ng Rakhita.

Degreased o madulas.

Ang cottage cheese ay taba - na may isang porsyento ng taba higit sa 5%, na hindi kanais-nais - na may isang porsyento ratio ng taba mas mababa sa 2%, at mababang taba - 0% taba.

Alamin kung aling produkto ang nagdudulot mas maraming benepisyo para sa organismo ng tao. Maraming tao, lalo na ang mga mahilig sa pagkain at nagnanais na mawalan ng timbang, naniniwala na mas maraming mga benepisyo sa isang non-fat na produkto.

Ngunit hindi ito ang paraan - ang maluwag na hitsura ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina sa panahon ng degreasing na proseso. Sa ganitong produkto, ang mga bitamina A, E, D ay hindi maganda ang hinihigop at nawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian, dahil natutunaw ang mga ito. Sa kadena na ito, naman, walang bitamina D mahihirap na hinihigop ang kaltsyum.

Mataas fat view. Maaari ring maging sanhi ng pinsala sa katawan kung ito ay madalas na ginagamit sa malaking dami. Ang isang malaking halaga ng taba ay nagdaragdag sa antas at nagdadala ng dagdag na pag-load sa mga organo ng digestive at ang atay.

Naniniwala ang mga nutrisyonista na ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang murang cottage cheese.

Anong oras ng araw na ito ay mas mahusay na gamitin

Ang cottage cheese ay maaaring natupok sa anumang oras ng araw, ngunit dahil ito ay lubos na masustansiya at mayaman sa protina, ito ay perpekto para sa isang buong. Ang kapaki-pakinabang na produkto na ito maghintay ng mahabang panahon mula sa pakiramdam ng kagutuman At bigyan ang singil ng enerhiya. Ang protina ng gatas ay naproseso nang mahabang panahon.

Maraming nutrisyonista at doktor ang nagpapayo na huwag gamitin ang hindi naka-bold na cottage cheese para sa hapunan, naglalaman ito ng amino acid na nagpapalusog sa nervous system, tumutulong nang mas mabilis at. Ang taba produkto sa gabi ay may isang load sa pancreas.

Mahalaga! Ang mga atleta, ang mga bodybuilders ay gumagamit ng nutritive cottage cheese para sa isang oras at kalahati bago magsimula ang ehersisyo at pagkatapos ng kalahating oras pagkatapos nito.

Para sa mga bata ay ang pangunahing sa diyeta, ang lumalagong organismo ay nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga kaltsyum, protina at bitamina. Ang mga bata ng Curd ay maaaring bigyan ng ilang beses sa isang araw, kabilang sa gabi, dahil pinasisigla nito ang produksyon ng hormon ng paglago. Ito ay pinaniniwalaan na ang kaltsyum ay mas mahusay na hinihigop sa hapon.

Anong meron doon

Ang mga benepisyo ng ferocular produkto ay nagdaragdag minsan sa kumbinasyon

Contraindications and harm.

Imposibleng abusuhin ang cottage cheese. Kung ikaw ay isang amateur ng produktong ito ng maasim na gatas, at pumapasok ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, kung gayon ang mga bahagi ay dapat maliit - tungkol sa 100 G.. Maipapayo na gamitin ito ng tatlong beses sa isang linggo.

Ang taba produkto sa malaking dami ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan, pagtaas ng kolesterol at atherosclerosis. Masyadong malaking halaga ng protina ay maaaring maging sanhi ng isang disorder ng mga bato.

Ang cottage cheese ay mabilis na lumala, kailangan itong gamitin ng sariwa at maayos na nakaimbak. Kung hindi, ito ay bumuo ng mga mapanganib na mikroorganismo at bituka chopsticks.na maaaring maging sanhi malubhang Disorder. at mga sakit ng gastrointestinal tract.
Kapag bumibili, kailangan mong maingat na tumingin sa buhay ng istante, magpatuloy sa extruded form nang walang air access sa enameled o glassware.

Alam mo ba? SA unang panahonKapag walang refrigerator, cottage cheese na naka-imbak sa clay pots pagkatapos ng espesyal na paggamot sa init sa hurno.

Ang cottage cheese, walang duda, ay napakahalaga at kapaki-pakinabang, bilang karagdagan sa kanilang panlasa. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay posible upang bumuo at normal na gumana ng maraming mga sistema at mga organo ng tao ng anumang edad. Ang pangunahing bagay ay hindi pang-aabuso, dahil kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa malaking dami ay maaaring makapinsala.

Ang unang di-tuwirang dokumentaryong pagbanggit ng cottage cheese ay matatagpuan sa sibilisasyon ng Mesopotamia. Ang produktong ito ay aktibong ginagamit at sa. Sinaunang Roma. Sa teritoryo Ancient Russia. Ang cottage cheese ay tinatawag na keso, ayon sa pagkakabanggit, ang anumang mga pinggan batay dito ay nakuha katulad ng tunog ng ugat.

Ang pangalan ng produkto na pinarangalan ng mga Slav ay na-root na napakalakas na ang isang mahabang panahon ay ginamit kahit na matapos ang paglitaw ng mga solidong keso. Mga modernong pamamaraan Ang konserbasyon ay hindi pa kilala, kaya sa isang pare-pareho ang anyo ng cottage cheese halos hindi naka-imbak - ito ay pinindot, inilagay sa oven, at pagkatapos ng kahalumigmigan ay inilabas at ibinuhos sa mga kaldero at ibinuhos sa kaldero. Sa form na ito, ang produkto ng cellar ay maaaring maimbak para sa mga buwan.

Istraktura

Ang cottage cheese ay binubuo ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga sangkap, isang konsentrasyon na malakas na nakasalalay sa uri ng cottage cheese at ang taba nito.

Porsyento at bahagi ng komposisyon:

1. Tubig - mula 64 hanggang 70 porsiyento;
2. Protina - mula 14 hanggang 18 porsiyento;
3. Taba (kabilang ang puspos at mononaturated) - mula 0.1 hanggang 18 porsiyento;
4. Carbohydrates (lactose at galactose) - mula 1 hanggang 1.5 porsiyento;
5. Ash - mula 1 hanggang 1.2 porsiyento.

Din sa curd ay naglalaman ng isang bilang ng mga mineral at bitamina:

1. Bitamina: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, RR, C, E, B12, H Beta Carotene;
2. Mineral - sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal, tanso, sink, siliniyum, mangganeso, molibdenum at fluorine;
3. Maaaring palitan at kailangang-kailangan na amino acids - arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methiodine, cysteine, threonine, tryptophan, phenylalanine, tyrosine, alanine, glycine, proline, serine, asparty and glutamic acid.

Mga uri ng cottage cheese.

Una sa lahat, ang cottage cheese ay hinati ng mga katangian ng mamimili nito:

1. Klasiko. Ito ay may taba ng nilalaman mula 4 hanggang 18 porsiyento;
2. Non-residential. Ang naka-bold na variant ng cottage cheese 1.8 porsiyento;
3. Mataba. Kadalasan, ang homemade ay walang immentable fat content mula 19 hanggang 23 porsiyento;
4. Degreased. Ang taba ay naroroon lamang sa mga dami ng trace, mas mababa sa 0.1 porsiyento;
5. Calcined. Cottage cheese, dagdag na puspos ng kaltsyum;
6. Cottage cheese na may mga additives. Ang mga ito ay karaniwang mga mani, pasas, candied fruits, pinatuyong prutas, iba't ibang mga jam at jam.

Bilang karagdagan, ang produkto ay subdivided sa pamamagitan ng paraan ng produksyon:

1. Classically tradisyonal. Mayroon itong dalawang pagkakaiba-iba - acidic at acid-rennet. Sa unang kaso, ito ay inihanda mula sa sinagap na gatas, ang proseso ng pagpapalaki ay nangyayari dahil sa lactic acid at pagbuburo sa ilalim ng pagkilos ng mga trick. Ang ikalawang opsyon ay ang paggamit ng lactic acid bacteria at isang renewed enzyme;
2. Hiwalay. Ang pangunahing produkto (pre-purified milk) ay maaaring ihiwalay upang makakuha ng mababang taba gatas at 50-55 porsiyento cream. Susunod, ang degreased substrate ay gawa sa cottage cheese na may tulong ng acid-renewed coagulation, at pagkatapos ng paglamig sa tapos na produkto, ang isang maliit na bilang ng mga dati na nakuha cream ay idinagdag.

Ang mas maraming cottage cheese ay nahahati sa pagkakapare-pareho:

1. Butil. Klasikong "bahay" na produkto;
2. Pasty. Mayroon itong isang may langis na istraktura sa anyo ng isang homogenous na halo.

Calorie at nutritional value ng cottage cheese.

Ang pangkalahatang calorie ng cottage cheese ay nakasalalay sa taba nito. Kaya, halaga ng enerhiya. produkto ng pandiyeta Lamang 700 kcal bawat kilo. Ang mababang at naka-bold na species ay may calorie content 860 at 1560 kcal / kg, ayon sa pagkakabanggit. Ang halaga ng enerhiya ng greasy cottage cheese ay maaaring umabot sa 2260-2500 kcal bawat kilo ng produkto.

Ang mass composition ay bahagyang nakasalalay sa uri ng cottage cheese. Tipikal ang nutritional value. Ang pinaka-popular at ipinamamahagi produkto sa recalculation sa pamamagitan ng 100 gramo ng timbang naaayon sa modernong gtostas (cottage cheese, 9 porsiyento) ay ang mga sumusunod:

1. Protina - 18 gramo;
2. Taba - 9 gramo;
3. Carbohydrates - 3 gramo;
4. Tubig - 67.8 gramo;
5. Solo components - 1 gramo;
6. Ang mga fibers ng pagkain ay nawawala.

Tulad ng nabanggit sa itaas, depende sa taba ng nilalaman ng cottage cheese at ang paraan ng paghahanda, ang nutritional value ay maaaring mag-iba sa loob ng 5-15 porsiyento.

Ang cottage cheese ay hindi lamang bilang inirerekomenda para gamitin, anuman ang edad at kasarian bilang isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto sa lahat ng aspeto. Ang natatanging likas na komposisyon nito, pati na rin ang maraming uri ng mga produkto, ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakilala ang isang acidic na produkto sa isang bilang ng mga karaniwang at tiyak na diet.

Una sa lahat, ang degreased cottage cheese ay inirerekomenda para sa mga bata mula sa 5 taon, mga buntis na kababaihan at mga materyales sa pag-aalaga bilang mga produkto na mayaman sa kaltsyum at phosphorus salts, kailangang-kailangan na mga amino acids - ang mga elementong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng mga buto, pati na rin ang mga gawain ng buong cardiovascular system. Bilang karagdagan, maraming multicomponent mineral na komposisyon Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa sakit tuberculosis at anemya, mga pasyente na may mga problema sa bato at atay, dahil mahusay na normalizes metabolic proseso at derives labis na likido mula sa katawan.

Ang mga di-taba na uri ng cottage cheese ay madalas na inireseta kapag gouging at labis na katabaan, parehong alternatibong karne at produkto ng isda na naglalaman ng mga protina sa isang medyo mataas na konsentrasyon. Ang cottage cheese at acidophilic colonies ng bakterya ay isang positibong epekto sa pagpapanumbalik ng bituka microflora, ayon sa pagkakabanggit, ay angkop para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract (maliban sa dystrophic-system). Huwag kalimutan ang tungkol sa produkto at ang mga may problema sa masamang buhok, mga kuko, ngipin - ang ipinag-uutos na tatlong beses na paggamit ng pagkain na inilarawan sa itaas sa dalisay na anyo nito ay makabuluhang mapabuti ang katayuan ng mga bahagi ng data ng katawan.

Ang Fatty Cottage Cheese varieties ay isang mahusay na kapaki-pakinabang at calorie source ng pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng malubhang operasyon - madalas itong inirerekomenda ng mga nutrisyonista sa lahat na nangangailangan ng buo at pinahusay na nutrisyon.

Ang bitamina komposisyon ng cottage cheese ay hindi napakaganda bilang mineral, gayunpaman mataas na konsentrasyon Ang mga elemento ng mga grupo B, D ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang mga blows bilang isang elemento therapeutic diet. Sa mga kaso ng atherosclerosis, pati na rin ang isang prophylactic agent laban pagkabulag ng manok, S. mga problema musculoskeletal., napaaga na pag-iipon, maraming iba pang sakit.

Ang cottage cheese ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagkain - mula dito sa bahay gumawa sila ng mga creams, ointments, mukha mask at katawan, kahit na treat burns.

Mapanganib na mga katangian ng cottage cheese.

Sa ilang mga kaso, ang cottage cheese ay maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao. Inilalarawan namin ang pinaka karaniwang mga kaso:

1. Hindi nakokontrol na pagkonsumo ng produkto. Cottage cheese (lalo na mataba species) ay isang halip calorie produkto. Ang inirekumendang dosis ng pagkonsumo ay 100 gramo 3-4 beses sa isang linggo. Kung makabuluhang lumampas sa dosis na ito sa isang patuloy na batayan, pagkatapos ay ang mga panganib ng pagtaas ng labis na katabaan, at atherosclerosis ay maaaring bumuo laban sa background ng pagtaas ng kolesterol. Gayundin, ang labis na kaltsyum ay maaaring makaapekto sa pagkasira ng cardiovascular system.
2. Ganap na intolerance sa protina o sa oversaturation ng katawan. Ang isang bilang ng mga tao ay maaaring magkaroon ng ganap na intolerance sa anumang puting pagkain - ito ay malinaw na contraindicated cottage cheese. Gayundin ang kakulangan ng mga paghihigpit kapag gumagamit ng mga produkto laban sa background ng monotonous menu ay maaaring pukawin ang isang pagbabago sa balanse ng protina sa katawan, na hahantong sa mga bato sa unang lugar negatibong panig.
3. Pagbabawal ng paggamit kapag malubhang paglabag. Kalusugan. Inirerekomenda ng mga doktor na limitahan ang pagtanggap o sa lahat ng pag-abanduna sa paggamit ng cottage cheese sa pagkain sa mga mapanirang sistematikong pathologies ng mga bato, atay at gastrointestinal tract sa yugto ng decompensation. Ang mga pasyenteng ito ay inireseta ng isang diet ng supercase, at ang mga nutrient ay ginagawang higit sa lahat.
4. Shelf life. Tunay na banal, ngunit ang karaniwang sanhi ng pinsala ng cottage cheese ay ang katapusan ng buhay ng istante nito. Pagiging natural na produkto Pinagmulan ng hayop, ang cottage cheese ay medyo mabilis na nasira at maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 4-5 araw kahit na sa ilalim ng pinababang temperatura sa refrigerator. Matapos ang panahong ito sa produkto ng bahay ay maaaring magsimulang multiply ang pathogenic microflora, na humahantong sa pagkalason at kahit na bacterial infection. Malawak na spectrum. Ang mga pang-industriya na opsyon sa aseptiko vacuum packaging na may preservatives ay may mas mahabang buhay shelf, ngunit sa anumang kaso, bigyang-pansin ang mga ito kapag bumili ng produkto. Ang petsa ng pag-expire? Mas mahusay na abandunahin ang naturang pagkain o sa. matinding kaso, Nai-post ito nang may maingat na paggamot sa init, paggawa ng keesery, kaserol o anumang iba pang ulam, ngunit walang pag-ubos.

Paano gumawa ng homemade cottage cheese?

Karamihan sa madalas na cottage cheese sa bahay ay gumawa ng gatas. Sa ibaba, ipinakita classic recipe Mga paghahanda - medyo simple at mahusay.

1. Kumuha ng sapat na halaga ng gatas (2-3 liters), buksan ito sa kawali, takpan ang takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa Primary Product Proce. Opsyonal, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng mababang-taba kulay-gatas sa isang likido - ito ay magbibigay sa hinaharap na produkto na may light sourn;
2. Matapos ang araw, siguraduhin na ang gatas ay talagang nagpapatuloy, pagkatapos nito, ilagay ang isang palayok na may isang likido sa laki sa laki (kung ang gatas ay nasa 3 litro, kinakailangan upang maglagay ng kasirola sa 5 o 7 litro), na tumutugma sa paunang nasa taas. Ang puwang sa pagitan ng mga pagkaing nasa itaas ay punan ang maginoo na tubig;
3. Maglagay ng "double saucepan" sa isang mabagal na apoy, pagkatapos ay pansamantalang hindi lumayo mula sa kalan at panoorin ang gatas. Tulad ng dahan-dahan na kumukulo, ang likido ng madilaw na kulay ay magsisimulang magsagawa ng likido at paghihiwalay. Kaagad i-off ang oven at alisin ang aming mga lalagyan mula sa ugnayan. Ang daluyan na may proximed gatas pagkatapos ng paggamot ng init ay dapat na cooled sa temperatura ng kuwarto;
4. Kumuha ng maraming salaan, sa loob nito, ilagay ang gauze sa 2 layers. Sa tulong ng isang malaking kutsara, ikaw scratch ang substrate mula sa kawali at ilagay ito sa gasa. Bahagyang pagpuno ng salaan, iangat ang gilid ng gilid ng gauze at itali ang mga ito sa pagkakahawig ng bag - maaari itong masuspinde para sa isang buhol para sa isang serum patong;
5. Pagkatapos ng 15-20 minuto, buksan ang "bag" - ang natitirang produkto at ang homemade cottage cheese.

1. Malaking clots, inilatag sa isang salaan ng isang pan, mas mahusay sa mga tangke upang i-cut sa isang maliit na sukat, pagkatapos na ito ay nakalagay sa gauze;
2. Maingat na sundin ang proseso ng pagluluto ng gatas ng skyscake at siguraduhing maghintay ng sandali ng pagpapalutang at pagbuo ng isang madilaw na likido, pagkatapos ay agad mong alisin mula sa kalan. Sa overheating ng substrate, cottage cheese ay tisa at tinted, na may underwrite ito ay magiging maasim;
3. Upang makuha ang pinaka-siksik na cottage cheese, pagkatapos ipatugtog ito sa gasa at itali ang isang node, maglagay ng malinis na kusina board sa "bag" at lumikha ng karagdagang pasanin (paglalagay, halimbawa, isang jam na may jam);
4. Ang suwero ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang masarap na kvass, jelly o jelly sa paghahanda ng cottage cheese.

Cottage cheese mula sa Kefira.

Ang cottage cheese ay maaaring ihanda hindi lamang ng gatas - kadalasan ang kefir ay ginagamit para dito. Mayroong maraming mga parehong uri ng mga recipe para sa paghahanda ng nabanggit na produkto, bilang classic na paraanat sapilitang, may pag-init sa kalan o sa microwave. Gayunpaman, narito kami ay magpapakita ng isang alternatibong opsyon para sa paglikha ng cottage cheese mula sa Kefir - paraan ng pagyeyelo. Bigla? Ngunit ito ay napaka-simple at epektibo, habang talagang walang anumang pagsisikap.

1. Ilagay sa freezer Tetra-Pack packing na may isang base produkto, ito ay maipapayo na gawin ito sa gabi. Sa umaga kefir ay ganap na mag-freeze;
2. Sa umaga, maingat na buksan ang packaging at ang resultang hugis-parihaba bar, ilagay ito sa salaan, na kailangan mo upang pre-iwasto ang gasa sa 2 layer. Pagkatapos ng 8-10 oras sa temperatura ng kuwarto, ang suwero ay ganap na mga tangkay, na nag-iiwan ng masarap na malumanay na cottage cheese sa isang kamangha-manghang, isang pasty na pare-pareho, upang tikman ang halos katulad sa Ricott.

Cottage Cheese Recipe.

Sa mundo, sa nakalipas na millennia, daan-daang iba't ibang uri ng mga pagkaing recipe mula sa cottage cheese ang lumikha - sila ay nakikilala ng mga lokal na tampok, lasa, paraan ng pagmamanupaktura. Nasa ibaba ang mga pagpipilian para sa klasikong Eastern European cuisine, ang pinaka-inangkop at hinahangad sa post-Sobyet na espasyo.

Cheesecake - isang klasikong Slavic dish, na matatagpuan sa talahanayan ng anumang pamilya, regular na gumagamit ng gatas at mga produkto ng pagkakapantay-pantay. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang, masustansiya, madaling maghanda, na angkop para sa araw-araw na diyeta.

Mga sangkap:

1. Sheltered medium fatty cottage cheese;
2. Tatlong tablespoons ng harina;
3. 2-3 tablespoons ng asukal;
4. Ilang mga sariwang itlog;
5. Sunflower Oil., 50 gramo ng mga pasas, harina.

Nagluluto:

1. Banlawan at itaas ang mga pasas maligamgam na tubig;
2. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at lubusan na punasan sa pamamagitan ng isang salaan na may daluyan ng mga selula;
3. Magdagdag ng lutong itlog sa halo at 1 tasa ng harina. Tulad ng nararapat, ilagay ang resultang pagkakapare-pareho, pagkatapos nito, pumped ang mga pasas at muli ihalo nang lubusan;
4. Maghanda ng isang nagtatrabaho ibabaw na may breading (harina na may manipis na layer sa board). Bahagyang moisten ang mga kamay at bumuo ng isang maliit na laki mula sa handa na kuwarta, pagbuhos sa kanila sa harina;
5. Iwanan ang mga inihanda na mga pellets sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay muling i-cut ang mga ito sa Breading;
6. Ibuhos ang sapat na langis sa kawali, magpainit ng mga pinggan sa mabagal na apoy at magprito ng mga cake 1.5-2 minuto bawat isa sa mga panig bago ang buong paghahanda;
7. Ang mga tapos na cheesecake ay hinahain ng mainit, kung kinakailangan, nagdadagdag ng kulay-gatas sa isang hiwalay na ulam.

1. Fry ang mga cake bago ang pagbuo ng ruddy crust, mas mabuti na sumasaklaw sa talukap ng mata sa kawali - kaya keopery ay magiging makatas at malambot;
2. Huwag gumamit ng maraming breading - ito ay palayawin ang kalidad ng lasa ng huling produkto;
3. Ang kuwarta ay dapat na makapal, hindi nananatili sa mga kamay at mukhang isang klasikong cottage cheese;
4. Para sa mga pananim ng keso ay umaangkop sa sariwang dry cottage cheese - kaya ang kanilang panlasa ay magiging perpekto.

Cottage Cheese Casserole - ang lumang bersyon ng Slavic ng British puding at Italian lazagany, isang masarap, kapaki-pakinabang at medyo simpleng pagluluto ulam, na parehong mahal at matanda at bata.

Mga sangkap:

1. 300 gramo ng cottage cheese;
2. 4 tablespoons ng manna cereal;
3. ½ tasa ng maasim na cream 15 porsiyento na may langis;
4. 2 itlog;
5. 4 tablespoons ng asukal;
6. 100 gramo ng pasas;
7. 1 baking package;
8. Pinching canilline;
9. ¼ kutsarita asing-gamot, langis ng gulay.

Nagluluto:

1. Hugasan at palayasin ang isang pasas sa mainit na tubig;
2. Ihalo ang semoliance semoliance at panatilihin para sa 15 minuto;
3. Sa lalagyan, ilagay ang cottage cheese, isang halo ng semolina at kulay-gatas, vanillin, ang mga nilalaman ng 1 burst bag at asin, pagkatapos nito, ihalo nang lubusan, maaari kang may blender. Sa output, isang paste-tulad ng halo na walang mga bugal ay dapat makuha;
4. Sa pinaghalong, ibuhos sa advance whipped itlog na may asukal (dapat silang magkaroon ng isang makapal na matatag na foam) at ihalo malumanay;
5. Magdagdag ng mga naghanda na pasas at ihalo muli;
6. Lubricate isang langis baking hugis, iwisik ang semolina nito;
7. Ibuhos ang halo sa anyo, pagkatapos ay ilagay ang workpiece sa oven para sa 180 degrees at maghurno sa buong oras;
8. Alisin ang kaserol, hayaan itong palamig ito mainit na estado, pagkatapos ay i-cut ang ulam at ilatag ang mga plato;
9. Hinahain ang curd casserole na may kulay-gatas.

1. Pumili lamang ng homemade cottage cheese para sa mga pinggan;
2. Huwag gumamit ng harina - mayroong isang semolina cereal para sa kapalit nito. Sa pamamagitan nito, ang kaserol ay mananatiling kahanga-hangang mga anyo at magiging pinaka masarap;
3. Obserbahan ang temperatura mode. Kung ang iyong oven ay hindi maaaring suportahan ang permanenteng temperatura sa 180 degrees, kailangan mong maging sa oven at iba-iba ang temperatura ng rehimen upang ang ilalim na layer ng ulam ay sinusunog, at ang itaas na rumbling ay sapat.

Cheesecake - relatibong bagong pangalan para sa Russia, hiniram mula sa American cuisine. Sa ilalim ng term na ito, ang isang damsert dessert ay karaniwang ipinahiwatig, sa aming kaso, ang homemade cottage cheese ay ginagamit sa halip na klasikong solid cheese na "Philadelphia".

Kapansin-pansin na ang ulam na ito ay hindi orihinal na Amerikano, at dumating sa bansa mula sa lumang Europa - ang mga cheesecake ay unang nagsimulang maghanda Ancient Greece. (Masarap na dessert ang pinakain ng mga atleta ng mga oras na iyon sa Olympics).

Mga sangkap:

1. Para sa cream - ½ kilo ng homemade fat cottage cheese, 100 gramo ng 35 porsiyento cream, 150 gramo ng asukal, 5 yolks at 4 squirrels, isang kutsara ng harina at jam na may sugar powder para sa paghahatid;
2. Para sa pagsubok - 170 gramo ng harina, 1 itlog, 100 gramo ng creamy margarin sa isang pinalamig na estado, 50 gramo ng asukal at isang maliit na asin.

Nagluluto:

1. Tatlong margarin sa isang masarap na grater, pagdaragdag ng asin at harina dito;
2. Sa pinaghalong kami ay naglalagay ng sugar powder at ang mga nilalaman ng itlog, pagkatapos ay malumanay naming pahiran ang kuwarta;
3. Buksan ang resultang kuwarta sa pelikula at ilagay sa ½ oras sa refrigerator;
4. Linisan ang cottage cheese sa pamamagitan ng masarap na salaan;
5. Paghiwalayin ang mga yolks at protina;
6. Nagdagdag kami ng mga yolks sa curd mass ng 1 piraso, dahan-dahan paghagupit ng isang taong magaling makisama, pagkatapos ay ulitin namin ang harina at asukal, lubusan at dahan-dahan na pagpapakilos. Ang huling yugto ng pagtatrabaho sa isang taong magaling makisama ay upang magdagdag ng cream sa pagkakapare-pareho;
7. Sa isang hiwalay na ulam, pinipigilan namin ang mga protina at ihalo ang nakahandang halo sa aming cottage cheese;
8. Roll sa ibabaw ng pinalamig na kuwarta na may manipis na layer (hindi hihigit sa 4 millimeters), pagkatapos ay inilalagay kami sa form;
9. Maayos na ilatag ang cream sa kuwarta;
10. I-on ang oven sa pamamagitan ng 170 degrees at maghurno 40 minuto;
11. Binabawasan natin ang hanggang sa 150 degrees at ang oven para sa isa pang 20 minuto;
12. Ang huling yugto ay 150 degrees at 12 minuto;
13. Iwanan ang cheesecake sa oven na may bukas na pinto para sa 1 oras;
14. Pinutol namin, naglilingkod kami ng asukal-pulbos / jam, maghatid ng temperatura ng temperatura ng kuwarto.

1. Malinaw na sundin ang mga tagubilin, lalo na sa mga tuntunin ng mga volume at masa ng mga sangkap;
2. Maghurno maingat, stepwise pagbaba ng temperatura, tulad ng nabanggit sa mga tagubilin - kaya ang cheesecake ay magiging isang mapula-pula, ay hindi pekeng at hindi pumutok;
3. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam hindi lamang sa jam o pulbos na asukal - likido tsokolate, syrup at kahit marmalada ay angkop din.

Minsan gusto mong palabnawin ang mga kulay-abo na araw ng araw ng araw-araw at palayawin ang pamilya na may masarap na bagay, ngunit hindi sapat ang lakas at pagnanais para sa masterpiece ng gastronomic murmur. Ang exit ay maaaring maging cookies mula sa cottage cheese - napaka banayad, masustansiya at bukod sa, handa lamang.

Mga sangkap:

1. 200 gramo ng bold cottage cheese;
2. 100 gramo ng cream oil (hindi kumalat!);
3. 1 buong baso ng harina;
4. 4 tablespoons ng asukal;
5. ¼ kutsarita soda;
6. Mantika.

Nagluluto:

1. Lubusan mag-scroll cottage cheese, gamit ang salaan para sa mga ito sa mga maliliit na cell;
2. Matunaw ang mantikilya, cool at idagdag sa cottage cheese, bumabagsak na tulog harina na may soda at pagmamasa ng kuwarta;
3. I-wrap ang kuwarta sa pelikula at lugar para sa dalawang oras sa refrigerator;
4. Roll mula sa kuwarta maliit na bola ng hindi na average walnut., bumuo ng isang tortillas at gulat sa asukal, natitiklop ang mga produkto na "usbong" - "triangles" ay dapat lumabas sa exit;
5. Nag-barbed isang baking sheet na may papel na sulatan, mag-lubricate ng langis, ilagay ito sa atay at maghurno na may 200 degrees tungkol sa 20 minuto;
6. Maligayang pagdating cookies sa isang mainit na kondisyon at maglingkod sa talahanayan.

1. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga cookies ay maaaring palamutihan ng sugar powder;
2. Ang mga produkto ay magkasya sa parehong isang simpleng home tea party at upang gamutin ang mga bisita;
3. Sa kabila ng kasaganaan ng masarap na sangkap, ang caloric na nilalaman ng naturang atay ay medyo maliit, kaya maaari mong ligtas na ubusin ang 5-6 piraso nang walang pinsala para sa figure.

Kapaki-pakinabang na video.

Live Great - Cottage Cheese: Mga Kapaki-pakinabang na Katangian

Ang produkto ng pagawaan ng gatas na nakuha sa pamamagitan ng pagmamaneho ng gatas ay tinatawag na cottage cheese.

Para sa ito heats ang prostroprious upang ito ay lumiliko, pagkatapos nito alisin ang lahat labis na likido.

Mataas na kalidad na cottage cheese na may kapaki-pakinabang na mga katangian ay ang crumbly mass ng dairy shade na may banayad na lasa ng acid.

Ang komposisyon ng produktong sour-column.

Ang cottage cheese ay binubuo ng mga mapagkukunan mula sa kung saan ang dairy serum ay inalis. Mula sa mahusay na panlasa, cottage cheese ay hindi lamang idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, ngunit din kinakain bilang isang malayang produkto. Ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng cottage cheese bilang gatas concentrate ay kilala sa nutritionists. Ang cottage cheese ay hindi naglalaman ng mga enzymes na inalis kasama ng patis ng gatas. Dahil sa kanilang kawalan, ang cottage cheese ay nananatili ang kalidad ng lasa nito mas matagal kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Kasama sa komposisyon ng nutrient product ang mga sumusunod na kagamitan:

Taba, protina at carbohydrates

Bitamina A, RR, C, Mga Grupo In.

Potassium, iron, phosphorus, atbp.

Amino acids

Folic acid

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang komposisyon ng cottage cheese ay may kasamang lactic acid bacteria, healing intestinal microflora. Ang madaling pagkatunaw ng cottage cheese ay ipinaliwanag ng halos kumpletong kawalan ng asukal sa pagawaan ng gatas. Napakahalaga sa mga benepisyo ng cottage cheese para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng rekord na halaga ng protina na kinakailangan sa lumalaking organismo.

Calorie ng cottage cheese.

Ang caloric na nilalaman ng cottage cheese ay nakasalalay sa nutritional ng mga dairy raw na materyales mula sa kung saan ito ginawa. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang paraan ng pagmamanupaktura ng isang produkto.

Makilala ang mga sumusunod na varieties ng cottage cheese:

Degreased (mataba 1, 8%)

Classic (4-18%)

Bold Cottage Cheese (19-23%)

Ang mas mataas na porsyento ng taba nilalaman, mas mataas ang calorie nilalaman ng cottage cheese. Para sa paggawa ng cottage cheese 23% ng fatty gamitin ang sariwang cream, ayon sa pagkakabanggit, ang greasy cottage cheese ay may mataas na calorie content.

Ang produktong curd na ginawa sa mga kondisyon ng produksyon ay naglalaman ng almirol, kung minsan ang langis o pinatuyong prutas ay nagdaragdag sa mga matamis na curders. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa caloriess ng cottage cheese.

Application ng cottage cheese.

Nourishing cottage cheese bilang isang pandiyeta kapaki-pakinabang na produkto ay inirerekomenda ng mga nutritionists para sa pagsasama sa araw-araw na pagkain ng mga matatanda at mga bata. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang cottage cheese ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing pandiyeta, ang mga benepisyo ng cottage cheese bilang pandiyeta dish. napakahalaga.

Tulad ng pangunahing bahagi ng cottage cheese ay ginagamit para sa mga sumusunod na layunin:

Diets upang mabawasan ang timbang

Sports Nutrition.

Sa katutubong gamot

Home Cosmetics.

Ang mga compress ay ginawa mula sa cottage cheese na may tumatahol at kahabaan, nakapagpapalusog na mga creams at mask para sa pangangalaga sa balat at katawan ay ginawa mula sa cottage cheese mass. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay tumutulong upang ibalik ang mga pwersa ng mga atleta pagkatapos ng matinding pagsasanay.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan

Ang regular na paggamit ng fermented milk cottage cheese ay nakikinabang sa isang nasasalat na organismo. Ang cottage cheese ay tumutulong upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa loob ng mga tisyu at organo, saturates ng dugo na may kapaki-pakinabang na mga sangkap, nagpapabuti ng panunaw.

Kung ikukumpara sa iba pang mga produktong maasim na gatas, ang cottage cheese ay naglalaman ng rekord ng protina. Hindi tulad ng mga protina, na mayaman sa mga produkto ng karne, ang cottage cheese protein ay ganap na nasisipsip ng katawan. Samakatuwid, ang cottage cheese ay inirerekomenda sa pagkain sa mga pasyente at mga bata na may mga sakit sa pantunaw. Ang produktong ito ay hindi nagagalit sa gastric mucosa.

Paghanap sa katawan ng tao, ang protina sa komposisyon ng cottage cheese ay nagsisimula sa paghati sa mga amino acids na kinakailangan para sa tamang paggana ng mga organo at tisyu. Ang cottage cheese ay naglalaman foliic acid. at kaltsyum na kinakailangan para sa paglago ng tisyu ng buto. Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan ng mga buntis at mga babaeng nursing ay lalong mahalaga.

Katotohanan: Kasama sa komposisyon ng cottage cheese. natural na antiseptiko lactic acid. Ang kemikal na tambalan ay nakikilahok sa metabolismo, na nagbibigay ng katawan na may lakas.

Anong pinsala ang maaaring mapanganib sa kalusugan?

Ito ay kaugalian na isaalang-alang ang cottage cheese sa pangkalahatang kapaki-pakinabang na produkto na inirerekomenda para sa nutrisyon ng mga tao sa lahat ng edad. Ang madaling magiliw at masustansiyang curd halos walang contraindications. Ang pagbubukod ay lamang ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga produkto ng gatas na acidic. Upang maiwasan ang hindi inaasahang komplikasyon, kinakailangan upang samantalahin ang nutrisyonista. Tutulungan ng doktor na matukoy ang posibilidad ng hindi pagpapahintulot sa cottage cheese sa pamamagitan ng katawan, matukoy din ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ng utility na ito at nutritional product. Ang inirerekumendang araw-araw na rate ng cottage cheese ay 250 gr. Para sa isang adult organismo.

Hindi namin dapat kalimutan na ang komposisyon ng cottage cheese ay may kasamang malaking bilang ng mga taba at protina na isang nutrient medium para sa pagpapaunlad ng mga pathogenic microorganisms. Ang pinsala ng cottage cheese ay halata kung hindi ito sariwa sa pagkain. Sa refrigerator, ang cottage cheese ay hindi maaaring maimbak nang higit sa tatlong araw, sa mga temperatura sa itaas +20 C ay inirerekomenda na kumain crude product. Sa araw. Kung ang oras ng imbakan ay nilabag, ang cottage cheese ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa paggawa ng kaserol at cheesecakers. Ang cottage cheese na napapailalim sa thermal treatment ay hindi magdadala ng katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese sa pagkain ng mga buntis na kababaihan

Ang cottage cheese ay isang pandiyeta kapaki-pakinabang na produkto na mahalaga sa nutrisyon ng isang buntis. Naglalaman ito ng lahat ng kailangan mo tamang pag-unlad at pagbubuo ng sanggol. Ang benepisyo ng cottage cheese para sa kalusugan ng isang buntis na nagdadala ng isang bata ay dahil sa isang bilang ng mga nawawalang protina na naglalaman ng produktong ito. Kinakailangan ang kaltsyum bilang bahagi ng cottage cheese upang bumuo ng fetus ng buto.

Araw-araw na pangangailangan Ang curd para sa katawan ng isang buntis ay 1600-1900 mg. Ang halaga ng cottage cheese para sa benepisyo ng katawan ay sapat na buntis. Sa pagkain ng isang babae na may isang sanggol ay dapat na ang curd ng pambihirang kasariwaan. Contraindicated sa pagkain spoiled o non-baking cottage cheese. Sa panahon ng pagbubuntis, inirerekomenda ng mga doktor ng nutrisyonista ang inkorporada sa pagkain ng mataba na curd na hindi hihigit sa 7%.

Katotohanan: Ito ay ang opinyon na ang mga buntis na kababaihan ay inirerekomenda cottage cheese dahil sa mataas na nilalaman Kaltsyum. Sa katunayan, ang kaltsyum sa cottage cheese ay 120 mg bawat 100 g. Ang halaga ng cottage cheese ay tinutukoy ng pagkakaroon ng isang madaling-friendly na protina, mahalaga para sa pagbuo ng sanggol.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese sa nutrisyon ng mga babaeng nursing

Ang pagkakaroon ng cottage cheese sa pagkain ng isang nursing mother ay nakakaapekto sa komposisyon at kalidad gatas ng ina. Ang maliit na bahay ay may pinakamainam na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan upang palakasin ang kalusugan ng isang ina ng nursing at ang sanggol nito. Ipasok ang cottage cheese sa pang-araw-araw na diyeta na may pag-iingat. Matapos gamitin ang cottage cheese sa pagkain, dapat mong obserbahan ang reaksyon ng katawan dibdib Kid.. Kung ang red rash ay lumitaw sa balat, may mga palatandaan bituka disorder, Ang cottage cheese mula sa diyeta ng isang nursing mother ay dapat na eliminated. Sa sitwasyong ito, ang pinsala ng cottage cheese ng bata ay halata. Ang isang disenteng kapalit ng cottage cheese ay kefir o yogurt.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese sa nutrisyon ng mga bata

Ang mga produkto ng kahusayan ay may positibong epekto sa bituka microflora, ang organismo ay pinainit, saturating ito sa mga kinakailangang kapaki-pakinabang na sangkap. Ang cottage cheese ay kinakailangan sa nutrisyon ng isang bata bilang isang mataas na kalidad na produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling hinihigop na protina.

Ang tanging contraindication ay indibidwal na hindi intolerance ng cottage cheese. at mga bahagi nito. Sa kawalan ng negatibong tugon ng katawan sa cottage cheese, posible na simulan ang pagbibigay ng edad na 7 buwan bilang isang alikabok. Cottage Cheese. breast Children. Magbigay ng isang kutsarita isang beses sa isang araw. Sa edad, ang bilang ng cottage cheese sa pagkain ay unti-unting lumalaki. Upang mapalakas ang mga bata hanggang sa 3 taong gulang, mas mahusay na piliin ang cottage cheese ng mababang-taba varieties. Ang mga matatandang bata ay maaaring bibigyan ng curd ng average na antas ng mataba.

Ang mga benepisyo ng kalusugan ng curd na nagnanais na mawalan ng timbang

Napakahalaga ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa kalusugan ng weakened pasyente na sumasailalim malubhang sakit.. Diet Nutrition. Sa cottage cheese, normalizes metabolismo at ibalik ang balanse ng nutrients sa katawan. Kabilang sa malalaking cottage cheese ang pagkain na inirerekomenda ng mga nutritionist ng pagbaba ng timbang.

Sikat na tinatawag na Monodi.Sa kung saan ang cottage cheese ay gumaganap bilang pangunahing at madalas ang tanging ulam. Ang paggamit ng monodient ay hindi napatunayan sa siyensiya. Naniniwala ang mga nutrisyonista. kapaki-pakinabang na Diet. Para sa pagbaba ng timbang, kung saan bukod sa cottage cheese, pinapayagan na magkaroon ng sandalan karne at gulay.

Para sa isang diyeta na humirang cottage cheese na may mababang nilalaman Ang mga taba, na kinabibilangan ng isang malaking halaga ng riboflavin, na nakikilahok sa mga proseso ng regulasyon ng metabolismo. Ang cottage cheese ay makakatulong upang mapupuksa ang labis na taba ng deposito. Makikinabang sa kalusugan ng keso sa kalusugan ang katawan kapaki-pakinabang na bitamina at mga microelement.

Ang mga sumusunod na karaniwang mga variant ay binuo ng mga nutrisyonista:

Three-day cottage cheese diet.

Diet sa cottage cheese at kefir.

Diyeta sa cottage cheese at prutas

Ang mga benepisyo ng cottage cheese ay mas kapansin-pansin na may tatlong araw na diyeta na diyeta. Sa pagkain na ito, ang mababang-taba na cottage cottage na may kefir ay kasama sa diyeta. Bilang karagdagan, inirerekomenda na uminom ng Roshovnik o green tea. sugarless.

Diet sa cottage cheese at kefir. Dinisenyo para sa isang linggo. Inirerekomenda ng araw ang limang pagkain ng pagkain. Sa bawat oras na kailangan mong kumain ng 100 gramo. Non-fat curd at uminom ng isang tasa ng kefir.

Prutas-curd diet. Sumunod sa 6-7 araw. Sa araw inirerekomenda na kumain ng 400 gr. Mababang cottage cheese, halo-halong may isang maliit na halaga ng bran ng trigo, brewed sa tubig na kumukulo. Ang mga mansanas, peras, pasas, pinakuluang gulay ay maaaring idagdag sa ulam. Inirerekomenda ang cottage cheese na uminom ng isang baso ng kefir.