हनीसकल: लाभ और हानि। औषधीय गुण और अनुप्रयोग

- एक सुंदर सजावटी पौधा, इसका उपयोग शरीर में सुधार, रोगों के उपचार, त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। लेकिन, सभी लाभों के बावजूद, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, खासकर बच्चों, महिलाओं के लिए गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान।

हनीसकल एक सुंदर और उपयोगी सजावटी पौधा है।

हनीसकल क्या है?

हनीसकल (हनीसकल) - एक बारहमासी पौधा, हनीसकल परिवार से, लगभग 2 मीटर ऊँचा, सीधा, चढ़ाई, रेंगने वाली झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, जिसकी मातृभूमि को दक्षिण पूर्व एशिया माना जाता है, लेकिन यह मध्य लेन में भी जड़ लेता है। कुल मिलाकर, 200 से अधिक किस्में हैं, लेकिन कुछ ही किस्में खाने योग्य हैं।

हनीसकल के फूल हल्के पीले रंग के होते हैं, एक अंडाशय में 2 टुकड़ों के छोटे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, भौंरा और मधुमक्खियां पौधे को परागित करती हैं। फल, फूलों की झाड़ियाँ कैसे दिखती हैं, इसे फोटो में देखा जा सकता है।

हनीसकल झाड़ी

हनीसकल बेरी

खाने योग्य हनीसकल के फल छोटे होते हैं, बाहरी रूप से ब्लूबेरी, ब्लूबेरी के समान होते हैं, जिन्हें चित्रित किया जाता है अलग अलग रंगरंग में नीला, मोम के लेप से ढका, रसदार, स्वाद में खट्टा-मीठा, कभी-कभी कड़वा, सुगंध कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है।

हनीसकल का मुख्य मूल्य यह है कि जामुन स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी की तुलना में 15-20 दिन पहले दिखाई देते हैं, सर्दियों के बाद विटामिन की कमी को जल्दी से भरने में मदद करते हैं, काम में सुधार करते हैं। प्रतिरक्षा तंत्र.

हनीसकल की किस्मों का विवरण

2 प्रकार के हनीसकल मुख्य रूप से उगाए जाते हैं - खाद्य और नीले या नीले, ये किस्में कई पौधों की किस्मों का आधार हैं।

झाड़ी लंबी, खड़ी होती है, एक छोटा व्यास होता है, जिसमें बड़े खाद्य फल होते हैं जो जल्दी पकते हैं। जामुन ऊपरी भाग में सपाट होते हैं, सतह पर छोटे ट्यूबरकल होते हैं, त्वचा पतली, गहरे नीले रंग की मैट कोटिंग के साथ होती है।

लेनिनग्राद जायंट के फल जल्दी पकते हैं

फल खट्टे होते हैं, मिठास और कड़वाहट कमजोर होती है, तेज सुगंध होती है। आप इन्हें खाना पकाने में इस्तेमाल कर सकते हैं औषधीय प्रयोजनों, फसल को मध्य जून से जुलाई के अंत तक काटा जा सकता है, एक झाड़ी से 2-3 किलोग्राम जामुन काटा जा सकता है।

प्रारंभिक किस्म जल्दी पकती है, उत्पादकता में वृद्धि की विशेषता है, झाड़ी बड़े पैमाने पर है, ऊंचाई में 1.5 मीटर तक, पत्तियां अंडाकार होती हैं, शीर्ष पर इंगित की जाती हैं।

फल आकार में मध्यम होते हैं, एक लम्बी आकृति होती है, सतह पर एक स्पष्ट नीले रंग की कोटिंग के साथ, नीले, लगभग काले रंग में रंगी जाती है। जामुन मीठे होते हैं, एसिड लगभग अश्रव्य होते हैं, वे कसैले होते हैं, उनका स्वाद ब्लूबेरी जैसा होता है।

ब्लूबर्ड किस्म की उच्च उपज होती है

मध्य से जून के अंत तक काटा जाता है, प्रत्येक झाड़ी 2-2.5 किलोग्राम जामुन लाती है, पौधा 20 साल तक फल देता है। हनीसकल ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, इस किस्म को रोग और कीट शायद ही कभी प्रभावित करते हैं।

मध्यम पकने की सबसे अच्छी किस्म, एक फैला हुआ मुकुट वाला एक झाड़ी, लंबा, पौधा ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, कीट के हमलों के अधीन नहीं है। झाड़ियाँ लंबी, शक्तिशाली होती हैं, मुकुट एक विरल संरचना के साथ फैला होता है, पत्तियाँ एक मैट फ्लीसी सतह के साथ बड़ी होती हैं, जो गहरे भूरे रंग में चित्रित होती हैं हरा रंग.

बक्कर दानव के फल मीठे और खट्टे होते हैं

जामुन बड़े, आकार में असममित, संतृप्त नीले रंग के, सतह पर नीले रंग के लेप के साथ होते हैं। फलों का स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ मीठा होता है, जो जूस, वाइन, जैम, कॉम्पोट्स बनाने के लिए उपयुक्त होता है। एक झाड़ी से आप 3.5-4 किलोग्राम तक फसल एकत्र कर सकते हैं।

टाटर

पौधा छाया, सूखे और अन्य नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों को अच्छी तरह से सहन करता है, टिकाऊ होता है, इसलिए इसे अक्सर सजावटी फसल के रूप में घर के बगीचों में लगाया जाता है। झाड़ियाँ लंबी होती हैं, एक रसीला मुकुट के साथ, पत्तियाँ लम्बी होती हैं, एक तरफ हरे रंग में रंगा जाता है, दूसरा ग्रे होता है। पुष्पक्रम सफेद, हल्के गुलाबी रंग के हो सकते हैं, फूल देर से वसंत में शुरू होते हैं और पूरे एक महीने तक रहते हैं। जामुन छोटे, पीले या होते हैं नारंगी रंग, कड़वा, जहरीला।

हनीसकल तातार अत्यधिक टिकाऊ है

लेसनाया

आम हनीसकल (वुल्फबेरी), एक लोकप्रिय सजावटी बिना मांग वाला पौधा। झाड़ियाँ छोटी होती हैं, हल्के हरे रंग के अंकुर के साथ, मई के मध्य में खिलते हैं, पुष्पक्रम सफेद होते हैं। फल संतृप्त लाल, बड़े, मध्य गर्मियों में दिखाई देते हैं, खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग में किया जाता है पारंपरिक औषधिपत्तियां, पुष्पक्रम, पौधे के तने, आपको जून में कच्चे माल को इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है।

जंगली हनीसकल जामुन खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं

घुंघराले झाड़ी, लताओं की सबसे खूबसूरत किस्मों में से एक, 5-6 मीटर ऊंची। शूट में हरे या लाल-बैंगनी रंग के सभी रंग हो सकते हैं, उम्र के साथ उन पर एक भूरे रंग की कोटिंग दिखाई देती है, पत्तियां बड़ी होती हैं।

हनीसकल हनीसकल 5-6 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है

फूल देर से वसंत, पुष्पक्रम में शुरू होता है गुलाबी रंगएक सफेद या मलाईदार केंद्र के साथ, एक मीठी शहद सुगंध को बुझाएं जो शाम को तेज हो जाती है। फल गोल, नारंगी, खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं।

जापानी

पौधा अर्ध-सदाबहार लताओं के जीनस से संबंधित है, थर्मोफिलिक, सर्दियों के बगीचे में बढ़ने के लिए अधिक उपयुक्त, कमरे की स्थिति, फल जहरीले होते हैं। हनीसकल अलग है तेजी से विकास, बड़ी संख्या में परतें। जून-जुलाई में खिलता है, लेकिन हर साल नहीं, झाड़ी पर कई पुष्पक्रम दिखाई देते हैं सफेद रंगएक बैंगनी रंग के साथ, जो एक मजबूत सुगंध का उत्सर्जन करता है। फूलों में होते हैं औषधीय गुण- इन पर आधारित काढ़े पेचिश, आंतों और ट्यूबरकल बैसिलस को नष्ट करते हैं, स्टेफिलोकोकस ऑरियस, कुछ प्रकार के स्ट्रेप्टोकोकी, टाइफाइड और हैजा बैक्टीरिया।

जापानी हनीसकल में है औषधीय गुण

रोपण, देखभाल और प्रजनन

हनीसकल एक निर्विवाद पौधा है, यह किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से जड़ लेता है, गाद को छोड़कर, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, ज्यादातर रोपण के बाद पहले सीजन में फल देना शुरू कर देते हैं।

रोपण और देखभाल के लिए बुनियादी नियम:

1. अक्टूबर के दूसरे दशक तक पतझड़ में रोपाई लगाना बेहतर होता है, उनके लिए एक धूप, निचला क्षेत्र, हवा से अच्छी तरह से संरक्षित होता है। पहले झाड़ी का निरीक्षण किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त शूटिंग को हटा दिया जाना चाहिए, जड़ों को 25-35 सेमी तक छोटा कर दिया जाना चाहिए।
2. झाड़ी के लिए गड्ढे का आकार 40 × 40 × 40 सेमी है, उनके बीच की दूरी लगभग 1-2 मीटर है। 11 किलो ह्यूमस, 0.3 किलो लकड़ी की राख, 0.1 किलो सुपरफॉस्फेट, 30 ग्राम पोटेशियम सल्फेट होना चाहिए गड्ढे में डाला - सभी घटकों को मिट्टी की ऊपरी परत के साथ मिलाना चाहिए, झाड़ी के लिए एक छोटी सी पहाड़ी बनाना चाहिए।
3. अंकुर लगाने के बाद, आपको छोटे किनारे बनाने की जरूरत है, 8 लीटर पानी डालें। तरल को अवशोषित करने के बाद, पीट, धरण के साथ मल्चिंग की जानी चाहिए।
4. पहले 3 वर्षों के लिए, यह नियमित रूप से झाड़ी को पानी देने, मिट्टी को ढीला करने, मातम को हटाने और वसंत में अच्छी तरह से उगने के लिए पर्याप्त है।
5. तीसरे सीजन से शुरू होकर हर दूसरे साल जैविक खाद डालना चाहिए। शरद ऋतु खिलाने के लिए, आपको 5 किलो खाद, 0.1 किलो राख, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाना होगा - मिश्रण को 1 वर्ग मीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है। एम। शुरुआती वसंत में 15 ग्राम साल्टपीटर / वर्ग। मी। कटाई के बाद, मिट्टी को नाइट्रोफोस्का के घोल से निषेचित किया जाता है - उत्पाद का 25 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी।
6. शाखाओं की छंटाई गिरावट में की जाती है।

हनीसकल का प्रजनन बीज द्वारा, झाड़ी को विभाजित करके, कलमों द्वारा संभव है, लेकिन इसके लिए सबसे सरल और सबसे सुविधाजनक तरीका उपनगरीय क्षेत्रनिकासी विधि है। गर्मियों की शुरुआत में, आपको झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करने की जरूरत है, इसे थोड़ा ऊपर उठाएं, पौधे के निचले हिस्से में कुछ अच्छे वार्षिक अंकुर चुनें। परतों को जमीन पर मोड़ें, तार से सुरक्षित करें, ऊपर से 3-5 सेंटीमीटर मोटी मिट्टी का एक टीला बनाएं, पानी। वसंत में, आपको परतों को मुख्य झाड़ी से अलग करने, उन्हें प्रत्यारोपण करने की आवश्यकता होती है।

हनीसकल एक क्रॉस-परागण वाला पौधा है, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, एक ही समय में साइट पर कई पौधे लगाना आवश्यक है। विभिन्न किस्मेंपौधे।

हनीसकल फल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जामुन में लगभग सभी ट्रेस तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है।

क्या शामिल है:

• विटामिन ए, ई, पी, समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड;
• कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम;
• लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, बेरियम, तांबा;
• ऑक्सालिक, साइट्रिक, मैलिक एसिड;
• फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज, ग्लूकोज;
• फेनोलिक, टैनिन, पेक्टिन पदार्थ;
• पानी।

हनीसकल में विटामिन और खनिज

उत्पाद के 100 ग्राम में 40-43 किलो कैलोरी, 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कोई प्रोटीन, वसा नहीं होता है।

जामुन की अंतिम संरचना उनके पकने के स्थान पर निर्भर करती है - गर्म अक्षांशों के फलों में अधिक चीनी होती है, टैनिनऔर कम एसिड, एक स्पष्ट कड़वाहट है। यदि हनीसकल नम, ठंडे क्षेत्र में बढ़ता है, तो जामुन में बहुत अधिक होगा एस्कॉर्बिक अम्ल.

पौधे के उपयोगी गुण

झाड़ी के लगभग सभी भागों में हीलिंग गुण होते हैं - नहीं पारंपरिक औषधिऔर कॉस्मेटोलॉजी पौधे के फलों, पत्तियों, पुष्पक्रमों और शाखाओं का उपयोग करती है। उनके आधार पर, शरीर के कायाकल्प और उपचार के लिए विरोधी भड़काऊ, हाइपोटेंशन, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक दवाएं, दवाएं तैयार की जाती हैं।

मनुष्यों के लिए हनीसकल के लाभ:

• वायरस के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• स्मृति, मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• बुखार को कम करने में मदद करता है, खांसी से छुटकारा दिलाता है, खत्म करता है भड़काऊ प्रक्रियाएंश्वसन प्रणाली के अंगों में;
• मधुमेह, मोटापे में जामुन का नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए - फल शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं;
• एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, रोगों के विकास को रोकता है थाइरॉयड ग्रंथिऔर दृष्टि के अंग, हृदय, रक्त, अस्थि ऊतक;
• रक्तचाप कम करता है, सिरदर्द में मदद करता है;
• जिगर के कामकाज को सामान्य करता है, पित्ताशय, पाचन की प्रक्रिया;
• त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, इसमें एक कीटाणुनाशक गुण होता है, जलने के मामले में एपिडर्मिस की वसूली में तेजी लाता है;
• घातक नियोप्लाज्म के विकास के जोखिम को कम करता है।

हनीसकल अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के लिए उपयोगी है

जामुन पुरुषों के लिए अच्छे होते हैं - वे सेलेनियम से भरपूर होते हैं, शुक्राणु उत्पादन में सुधार करते हैं, प्रदान करते हैं सामान्य कामप्रजनन प्रणाली, उपजाऊ उम्र को लम्बा खींचती है।

ताजा हनीसकल फल 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है, हालांकि कुछ बाल रोग विशेषज्ञ 2 साल तक प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं। उत्पाद शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, भूख में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, वायरस के लिए शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है।

घर पर हनीसकल का उपयोग

लोक चिकित्सा में विभिन्न भागहनीसकल काढ़े, टिंचर, चाय, फेस मास्क तैयार करते हैं।

मूल हनीसकल रेसिपी:

1. सूखे जामुन से चाय - 500 मिलीलीटर उबलते पानी 1 बड़ा चम्मच पीएं। एल कच्चे माल, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय में एक स्पष्ट डायफोरेटिक, एंटीपीयरेटिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए सर्दी के लिए दिन में तीन बार 120 मिलीलीटर लेने की सिफारिश की जाती है।
2. उच्च रक्तचाप के साथ, जठरशोथ के साथ कम अम्लता, माइग्रेन, कोलाइटिस, एनीमिया - सूखे मेवे के 50 ग्राम से अधिक 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 2.5 घंटे के लिए थर्मस में जोर दें। भोजन से आधे घंटे पहले 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार पिएं।
3. पैथोलॉजी के साथ मूत्राशय, दस्त, सूजन, खराब पाचन, पेट में दर्द, 3-4 बड़े चम्मच। एल कटी हुई ताजी पत्तियां या 1 चम्मच। सूखे कच्चे माल, उबलते पानी के 220 मिलीलीटर डालें, एक बंद कंटेनर में 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें। नाश्ते और रात के खाने से पहले 30 मिलीलीटर लें।
4. अंकुर का आसव - 2 बड़े चम्मच। एल कुचल टहनियाँ 270 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। गुर्दे की बीमारी, पेट के दर्द के लिए दिन में दो बार 120 मिलीलीटर पिएं, पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
5. गंभीर सूजन, बृहदांत्रशोथ, दस्त के साथ पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए - सूखी छाल को पाउडर में 1 बड़ा चम्मच पीस लें। एल कच्चा माल 250 मिली . डालना ठंडा पानीएक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, फ़िल्टर करें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 15 मिलीलीटर पिएं।
6. टिंचर तैयार करने के लिए, जामुन से बीज निकालना आवश्यक है, उन्हें किसी भी कांच के कंटेनर से आधा भरें, शीर्ष पर वोदका डालें, ढक्कन बंद करें। 2 सप्ताह के लिए काढ़ा, रोजाना हिलाएं, फिर शराब को हटा दें, चीनी के साथ केक डालें, 7 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। तनाव, शराब और चीनी के आधार को मिलाएं, दिन में दो बार 20 बूंदें लें - दवा शरीर से विषाक्त अपशिष्ट को साफ करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

हनीसकल चाय सर्दी को ठीक करने में मदद करती है

औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्ता जलसेक का उपयोग किया जाता है। त्वचा संबंधी रोगजलन, गले में खराश के लिए दवा का इस्तेमाल किया जा सकता है, मुंहमसूड़े की सूजन के साथ, periodontal रोग। छाल का काढ़ा आंखों की सूजन में मदद करेगा - आपको दिन में तीन बार संपीड़ित करने की आवश्यकता है। बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है ताज़ा रस- एक्जिमा, सोरायसिस के लिए प्रभावित क्षेत्रों का इलाज हर 3-4 घंटे में 2-4 सप्ताह तक करें, नाक बहने के साथ दिन में तीन बार नाक में टपकाएं।

कॉस्मेटोलॉजी में हनीसकल

हनीसकल हनीसकल को कॉस्मेटोलॉजी में विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, इसमें बहुत सारे रुटिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स होते हैं - ये पदार्थ केशिकाओं को मजबूत करने, भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए कई त्वचा देखभाल उत्पादों में पौधे का अर्क जोड़ा जाता है, जिसमें एक टॉनिक, कायाकल्प प्रभाव होता है, झुर्रियों और उम्र के धब्बों को खत्म करता है।

घर का बना कॉस्मेटिक उपकरणहनीसकल के साथ:

1. विटामिन कायाकल्प मास्क - 2 बड़े चम्मच। एल कटे हुए ताजे फल 30 मिली खट्टा क्रीम और 15 मिली शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं, 20 मिनट बाद धो लें।
2. बहुत शुष्क त्वचा के साथ, 60 ग्राम हनीसकल फलों से एक प्यूरी तैयार करना आवश्यक है, जर्दी, 50 मिलीलीटर भारी क्रीम जोड़ें, चेहरे पर लागू करें, डेकोलेट क्षेत्र, एक घंटे के बाद ठंडा हरी चाय के साथ कुल्ला।
3. मुंहासों का मुकाबला करने के लिए, आपको 50 ग्राम कुचल हनीसकल बेरीज, 20 ग्राम लाइव यीस्ट और 5 बूंद लैवेंडर का मिश्रण तैयार करना होगा। आवश्यक तेल. मास्क को अपने चेहरे पर आधे घंटे के लिए रखें, गर्म पानी से धो लें।
4. रोसैसिया, सूजन, लाली, शुष्क त्वचा का मुकाबला करने के लिए क्रीम - हनीसकल पुष्पक्रम निकालने, तेल के 20 मिलीलीटर मिलाएं अंगूर के बीजऔर नारियल, ग्लिसरीन। शाम को सोने से एक घंटे पहले उत्पाद को लागू करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
5. रंग में सुधार, सूजन को खत्म करने के लिए लोशन - 30 ग्राम ताजा हनीसकल पुष्पक्रम, 20 ग्राम कैमोमाइल, 20 ग्राम यारो मिलाएं, 100 मिलीलीटर वोदका का संग्रह डालें, 7 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें। तनाव, सुबह और शाम त्वचा को पोंछ लें।

पके फल खराब रूप से ताजा संग्रहीत होते हैं, उन्हें सुखाया जा सकता है, जमे हुए, पकाया जा सकता है स्वादिष्ट विटामिन जाम - जामुन गर्मी उपचार के दौरान अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं।

हनीसकल प्रभावी एंटी-एजिंग मास्क बनाता है

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान हनीसकल का उपयोग करना संभव है

रसदार जामुन में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनकी गर्भवती माताओं को आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें डॉक्टर से पूर्व परामर्श के बाद सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि गर्भवती महिलाओं के लिए इस उत्पाद की सुरक्षा पर कोई विश्वसनीय डेटा नहीं है।

रस प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा - 500 ग्राम चीनी के साथ 150 ग्राम जामुन मिलाएं, 3 लीटर पानी डालें, मिश्रण को उबालें, एक बंद सॉस पैन में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

हनीसकल का रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है

जब एडिमा दिखाई देती है, तो दिन में 2-3 बार ताजे फलों से स्मूदी का उपयोग करना आवश्यक है - एक ब्लेंडर में 150 ग्राम जामुन, एक कटा हुआ मध्यम आकार का सेब, अमृत, 100-150 मिलीलीटर डालें। प्राकृतिक दही, स्वाद के लिए चीनी या शहद जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ हरा दें।

जब बच्चा 3-4 महीने का होता है तो नर्सिंग मां हनीसकल बेरीज का उपयोग कर सकती हैं - वे आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ दूध को संतृप्त करती हैं, एक महिला और बच्चे के शरीर की रक्षा करती हैं नकारात्मक प्रभाव बाहरी कारक, भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करें, धमनी मापदंडों को सामान्य करें। स्तनपान के दौरान, 2-3 सप्ताह के लिए 50-100 ग्राम ताजे फलों का सेवन करना पर्याप्त है।

शरीर को संभावित नुकसान

पर उचित उपयोगहनीसकल बेरीज शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, लेकिन यदि आप काफी अधिक हैं दैनिक खुराक, फिर हीमोग्लोबिन, एरिथ्रोसाइट्स के स्तर में तेज वृद्धि हो सकती है, जो रक्त के गुणवत्ता संकेतकों और समग्र रूप से पूरे जीव की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

हनीसकल का दुरुपयोग लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर में वृद्धि से भरा होता है

कभी-कभी फली के लंबे समय तक सेवन से दस्त हो जाते हैं, मांसपेशियों की ऐंठन, बच्चों में डायथेसिस बिगड़ जाता है, मजबूत एलर्जी प्रतिक्रियाएं दिखाई देती हैं।

केवल नीले, काले और नीले हनीसकल जामुन का सेवन करना है, पीले, लाल और नारंगी फल जहरीले होते हैं।

मतभेद

जामुन के उपयोग के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं, केवल उपाय का पालन करना आवश्यक है। नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति से बचने के लिए, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक जामुन नहीं खाना आवश्यक है, 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों - 50 ग्राम, गर्भवती महिलाओं को खुद को 30 फलों तक सीमित रखना चाहिए, आपको छोटी खुराक से शुरू करने की आवश्यकता है। आप हनीसकल का उपयोग 15-20 दिनों से अधिक समय तक नहीं कर सकते।

वाले लोगों के लिए टिंचर की सिफारिश नहीं की जाती है उच्च रक्त चाप, पेट और आंतों के रोगों के तेज होने के साथ।

यदि आपको दबाव की समस्या है तो हनीसकल टिंचर का प्रयोग न करें

हनीसकल रूस के उत्तरी भाग में एक पर्णपाती झाड़ी है, जिसमें छोटे आयताकार जामुन, गहरे नीले रंग और नीले रंग के फूल होते हैं। इस पौधे की कई किस्में हैं, लेकिन केवल खाने योग्य है चिकित्सा गुणों, अमीर है खनिज संरचनाविटामिन का भण्डार है। हनीसकल अपनी उर्वरता के लिए प्रसिद्ध है, एक झाड़ी से आप 1-2 किलो आहार जामुन एकत्र कर सकते हैं। उनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, थोड़ा ब्लूबेरी की याद दिलाता है, और गर्म जलवायु में फल मीठे होते हैं, तीखा कड़वाहट के साथ, और ठंडी स्थिति में अम्लता और विटामिन सी मिलाते हैं।

हनीसकल संरचना

इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, हनीसकल लोक चिकित्सा में लोकप्रिय है, क्योंकि यह है अच्छा एंटीसेप्टिक, कसैले और मूत्रवर्धक प्रभाव है, आंत्र समस्याओं के साथ मदद करता है। जामुन में लगभग पूरी आवर्त सारणी होती है: मैग्नीशियम और मैंगनीज, पोटेशियम और लोहा, जस्ता और तांबा, आयोडीन, सिलिकॉन और कई अन्य खनिज। प्राकृतिक घटकों में भी बहुतायत में हैं:

· कार्बनिक अम्ल, सेब, नींबू और ऑक्सालिक सहित;

पेक्टिन और एंथोसायनिन;

विटामिन ए, सी, समूह बी;

· टैनिन;

शर्करा पदार्थ: ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज।

निहित पदार्थों की ऐसी सूची, अगर ठीक से संभाली जाए, तो मानव शरीर को भारी लाभ मिल सकता है।

आहार में हनीसकल

फलों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है, जो पोषण के लिए बहुत रुचि रखती है। पर्याप्त पोषण के साथ प्रोटीन और वसा की अनुपस्थिति में योगदान देता है प्रभावी वजन घटानेइसलिए, हनीसकल, एक घटक के रूप में, अक्सर विभिन्न प्रकार के आहारों में उपयोग किया जाता है। आहार में मुख्य के रूप में पौष्टिक भोजनबेरी अच्छा नहीं है, लेकिन नाश्ते या सुबह के रूप में अनाज, पनीर, अनाज के अलावा - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ। इसकी मदद से वे मोटापा, बेरीबेरी, कम आंतों की गतिशीलता से लड़ते हैं। कैलोरी में कम होने के अलावा, कई अन्य गुण हैं जो उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं:

- मूत्रवर्धक, जो आपको शरीर को शुद्ध करने और तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाने की अनुमति देता है;

- चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;

- भूख और अनियमित भूख की भावना को दबा देता है;

- तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;

- शरीर की आपूर्ति करता है पोषक तत्व.

आपातकालीन बेरी आहार के प्रशंसकों के लिए, जब आपको अपने शरीर को थोड़े समय में व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है, तो विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित होता है। हालांकि हनीसकल का कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है, अनियंत्रित खपत शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है।

चिकित्सा में हनीसकल

इस उत्पाद का उपयोग लगभग सभी देशों में लोक और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है जहां झाड़ी खुद बढ़ती है। व्यंजनों, जहां सामग्री के बीच आप जामुन, पत्ते, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस झाड़ी की छाल भी पा सकते हैं, प्राचीन चीनी ग्रंथों में पहले से ही पाए जा सकते हैं, और कोरिया में, दक्षता वैज्ञानिक स्तर पर स्थापित की गई थी। अलग भागबैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ लड़ाई में पौधे।

हनीसकल के प्रयोग का लाभकारी प्रभाव तब प्राप्त होता है जब एक विस्तृत श्रृंखलारोग - सामान्य सर्दी से लेकर हृदय प्रणाली की समस्याओं तक। फल और पत्ते इसके लिए फायदेमंद हैं:

- मानसिक और शारीरिक थकावट;

- गरीब या अनुपस्थित भूख;

- गुर्दे की बीमारी और मूत्र तंत्र;

— जुकाम, एक expectorant के रूप में;

- एनीमिया (रक्त में ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ जाती है);

- एथेरोस्क्लेरोसिस (दीवारों को मजबूत करता है रक्त वाहिकाएं);

- रोगों के लिए कम प्रतिरोध, एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट के रूप में;

- पाचन के साथ समस्याएं;

- बढ गय़े रक्त चापऔर उच्च हृदय गति।

हनीसकल बेरीज शरीर से विषैले पदार्थ, लवण को दूर करता है भारी धातुओं, एक रेडियोप्रोटेक्टिव प्रभाव पड़ता है, जो विशेष रूप से खराब इकोज़ोन में रहने वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। आश्चर्यजनक रूप से, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इस पौधे के जैविक पदार्थ सक्रिय रूप से सेल नियोप्लाज्म का प्रतिकार करते हैं और हैं एक अच्छा उपायकैंसर की रोकथाम के लिए।

पौधे की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा उपयोग किए जाते हैं, मास्क और क्रीम बनाते हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, इसे साफ करते हैं और यहां तक ​​​​कि उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। उसी लोक चिकित्सा में, एक्जिमा और लाइकेन जैसी अप्रिय बीमारियों से निपटने के लिए डिज़ाइन किए गए कंप्रेस और टिंचर बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। एंटीसेप्टिक गुणजूस पीरियोडोंटाइटिस और पीरियोडोंटल बीमारी के इलाज में मदद कर सकता है। इस बात के बहुत से प्रमाण हैं कि विशेष रूप से तैयार हनीसकल अल्सर और घावों के उपचार को तेज करता है।

सभी नहीं और हमेशा हनीसकल उपयोगी नहीं है

सभी गुणों के साथ और उपयोगी गुणइसके उपयोग में हनीसकल चाहिए

थोड़ी सावधानी बरतें, नहीं तो लाभ हो सकता है

नुकसान, और अक्सर महत्वपूर्ण।

याद रखने वाली पहली बात यह है कि इस झाड़ी के कई प्रकार हैं, और सभी हनीसकल भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। जबकि गहरे नीले और नीले-काले जामुन आमतौर पर खाने योग्य होते हैं, लाल, नारंगी और पीले जामुन सचमुच जहरीले होते हैं। यदि आप इस तरह के हनीसकल खाते हैं, और प्रसंस्करण के प्रकार की परवाह किए बिना, यह सबसे अधिक संभावना है कि गंभीर विषाक्तता समाप्त हो जाएगी।

विचार करने के लिए दूसरा बिंदु व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना है। यहां तक ​​कि खाद्य किस्मों से भी एलर्जी हो सकती है, जठरांत्र विकारआदि। इसलिए, यदि आप पहली बार हनीसकल खा रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका विशेष शरीर इसके पक्ष में है, अपने आप को बहुत छोटी खुराक तक सीमित रखें। और सामान्य तौर पर, आपको इस बेरी का सिद्धांत रूप से दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि ओवरडोज के मामले में, हनीसकल के लाभकारी गुणों के हानिकारक गुणों में समान परिवर्तन संभव हैं।

जब हनीसकल हानिकारक होता है

यहां कुछ बिंदु दिए गए हैं जब हनीसकल को नुकसान होने की संभावना है:

· हमने उल्लेख किया है कि यह उत्पाद दबाव बढ़ाने में सक्षम है। तदनुसार, लोग जीर्ण उच्च रक्तचापयह खाने लायक नहीं है, खासकर में बड़ी मात्रा

हनीसकल के बाध्यकारी गुण भी मात्रा के अनुपात में बढ़ जाते हैं। यानी एक स्थिति में यह दस्त को दूर करने में मदद करेगा, लेकिन अगर इसका दुरुपयोग किया जाए और यहां तक ​​कि न्यायसंगत भी हो सामान्य स्थिति जठरांत्र पथकब्ज की ओर ले जाएगा

बेरी में कई सक्रिय एसिड होते हैं, जिसका अर्थ है कि जो बढ़ गए हैं उनके लिए

पेट की अम्लता, और इससे भी अधिक गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर, यह उपयुक्त नहीं है

अंत में, यह याद रखने योग्य है कि हनीसकल के सभी लाभकारी गुण आमतौर पर होते हैं

सामान्य स्वास्थ्य वाले औसत वयस्क पर अनुमानित और

सावधानी बरतें या इसे आहार से पूरी तरह खत्म कर दें। जोखिम समूह में लोग शामिल हैं

के लिए प्रवण एलर्जी, 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे (और इससे भी बेहतर 7) वर्ष तक और गर्भवती माताएँ।

वैसे, नर्सिंग माताओं को भी उत्पाद की कुछ आक्रामकता के बारे में पता होना चाहिए और इसे न्यूनतम खुराक में उपयोग करना चाहिए (आदर्श रूप से डॉक्टर से परामर्श करने के बाद)।

और फिर भी, हनीसकल के फायदे नुकसान से कहीं ज्यादा हैं। और अगर आपके पास नहीं है

व्यक्तिगत मतभेद, फिर भोजन के लिए इस बेरी का सेवन करें, और पौधे के अन्य भागों से काढ़े के लिए कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंकाफी संभव है।

हनीसकल - शरीर को लाभ और हानि

हनीसकल की लगभग 190 किस्में हैं, जिनमें खाद्य और सजावटी हैं। खाद्य हनीसकलनीले रंग के खिलने के साथ आयताकार गहरे नीले रंग के जामुन होते हैं। इनका स्वाद मीठा, खट्टा या कड़वा होता है। सजावटी रूपों में, जामुन को चमकीले लाल रंग में रंगा जाता है या पीलाऔर जहरीले होते हैं।

हनीसकल बेरीज की रासायनिक संरचना

मानव शरीर के लिए हनीसकल के लाभ इसकी बहु-घटक प्रकृति के कारण हैं। हीलिंग पदार्थ. जामुन में, प्रोटीन और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नगण्य (8.5 ग्राम) है। फलों की कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है - 40 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हनीसकल में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज। इसमें कार्बनिक अम्ल (succinic, oxalic और malic), साथ ही साथ टैनिक, आवश्यक, पेक्टिन और पी-सक्रिय पदार्थ.

विटामिन कॉम्प्लेक्ससमूहों द्वारा प्रतिनिधित्व: बी, ए, सी, आर। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में, हनीसकल में शामिल हैं: कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, सोडियम। फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, बोरॉन, मैग्नीशियम की भी थोड़ी मात्रा होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए हनीसकल का उपयोग

हनीसकल के लाभ निर्विवाद हैं। शरीर को ठीक करने और बहाल करने के लिए, जड़ों के अपवाद के साथ, झाड़ी के सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है। युवा टहनियों और छाल का काढ़ा एडिमा, जननांग प्रणाली के रोगों, मल विकार और पेट के दर्द के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

काढ़ा तैयार करने के लिए आपको एक चम्मच सूखी छाल और दो सौ ग्राम पानी की आवश्यकता होगी। घटकों को कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए उबाला जाता है। 2 घंटे के भीतर, शोरबा जोर दिया जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है। खुराक - दिन में तीन बार, भोजन से पहले 30 मिली।

उसी तरह से हीलिंग एंटीसेप्टिक इन्फ्यूजन तैयार किया जाता है, छाल के बजाय केवल हनीसकल के पत्तों का उपयोग किया जाता है। आसव गले में खराश और मसूड़ों की बीमारी के साथ मुंह के क्षेत्र को कुल्ला। इसे कफ निस्सारक, सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए पिएं।

पीसे हुए पत्तों को घी में उपचारित किया जाता है चर्म रोग. प्रभावित क्षेत्रों पर उत्पाद से लोशन बनाए जाते हैं। एक्सपोज़र का समय 30-40 मिनट है।

हनीसकल के स्वास्थ्य लाभ फूलों और कलियों में पाए जाते हैं। उनसे टिंचर तैयार किए जाते हैं - 20 ग्राम कच्चे माल को एक गिलास पानी में 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। आंखों की सूजन के लिए कंप्रेस के लिए उपयोग किया जाता है, अंदर - सर्दी के लिए और as टॉनिक.

झाड़ी के जामुन ताजा, सूखे और संसाधित रूप (जैम, कॉम्पोट्स, जेली, वाइन) में उपयोग किए जाते हैं। उन्हें उच्च रक्तचाप, यकृत रोगों के साथ खाने की सलाह दी जाती है, किडनी खराब, मधुमेह, इन्फ्लूएंजा, मोटापा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार, हृदय और तंत्रिका प्रणाली, रक्त रोग।

गर्भवती महिलाओं के लिए हनीसकल बेरीज के फायदे अध्ययनों से साबित हुए हैं। उन्हें नियमित उपयोगसूजन को खत्म करने में मदद करता है, हृदय प्रणाली को स्थिर करता है, केशिकाओं को मजबूत करता है। दूध पिलाने वाली माताएं बेरीबेरी से बचाव के लिए फल खाती हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में हनीसकल

सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में हनीसकल के लाभों के बारे में किंवदंतियाँ हैं - पौधे को कायाकल्प और उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। लेकिन सभी नुस्खे सच नहीं होते। हनीसकल की छाल और पत्तियों का काढ़ा बालों को मजबूत करने के लिए धोने के बाद कुल्ला किया जाता है। मुंहासों और सूजन से चेहरे को साफ करने के लिए ताजे जामुन के गूदे से 20 मिनट तक मास्क बनाया जाता है।

सूखे जामुन और हनीसकल की पत्तियों से धोने के लिए टॉनिक लोशन तैयार किया जाता है। इसके लिए 1 बड़ा चम्मच। एक लीटर उबलते पानी के साथ एक चम्मच उत्पाद डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जबकि कंटेनर को कसकर बंद करना चाहिए। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक स्टोर न करें। आप इसे रोजाना तीन हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके बाद आप दस दिन का ब्रेक ले सकते हैं।

हनीसकल मतभेद

हनीसकल, जिसके लाभ वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किए गए हैं, में कई प्रकार के मतभेद हैं। बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने लायक नहीं है, प्रति दिन 100 ग्राम जामुन पर्याप्त है। पांच साल से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इसे दूसरे में खाने की जरूरत है छोटी खुराक- 2-3 चम्मच। एलर्जी पीड़ित अनुभव कर सकते हैं त्वचा के चकत्तेऔर खुजली।

परिणाम

हनीसकल, जिसके लाभ और हानि हमारी सामग्री में वर्णित हैं, को इसके उपचार गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। कई बीमारियों के इलाज के लिए झाड़ी की शाखाओं, पत्तियों, फूलों और जामुन का उपयोग किया जाता है। धन की तैयारी और उनकी खुराक के लिए व्यंजनों के बारे में सिफारिशों का पालन करना न भूलें, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

हनीसकल एक असली रूसी खजाना है। जलाशयों के किनारे उगने वाले इस झाड़ी के फलों में हीलिंग गुण होते हैं जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है दवाई, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में।

कुल मिलाकर, पौधे की लगभग 200 किस्में हैं, लेकिन केवल अल्ताई, कोकेशियान, कामचटका, हनीसकल और ब्लू हनीसकल के जामुन ही खाए जा सकते हैं। इनका रंग गहरा नीला या काला होता है।

ध्यान:नारंगी और लाल फल होते हैं जहरीले!

हनीसकल फलों के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं, कॉस्मेटोलॉजी में उनका उपयोग कैसे किया जाता है, और स्वादिष्ट जामुन से क्या तैयार किया जा सकता है? आइए इसका पता लगाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

स्वास्थ्य में सुधार के लिए, आपको प्रति दिन 100 ग्राम हनीसकल बेरीज खाने की जरूरत है।

औषधीय गुणहनीसकल का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। अमीरों के कारण लाभकारी पदार्थबेरी रचना। इसमें विटामिन ए, बी 1, बी 2 और सी, साथ ही ट्रेस तत्व कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन और अन्य शामिल हैं।

शरीर के रोग और स्थितियां जिनमें हनीसकल फल खाना उपयोगी होता है:

• उच्च रक्तचाप। सिरदर्द से राहत देता है और उच्च रक्तचाप को धीरे से कम करता है;

• हृदय रोग। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

यह दिलचस्प है:इलाज के लिए हृदय रोगआप हनीसकल से टिंचर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे जामुन (50-60 ग्राम) को उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और शोरबा को 6-8 घंटे के लिए गर्म स्थान पर पकने दें। रात में टिंचर बनाना बेहतर होता है, और सुबह आधा गिलास 3 बार (प्रति दिन) पिएं।

• ओआरजेड. इसका एक टॉनिक प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, खांसी को शांत करता है;

• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;

• महिला और पुरुष जननांग प्रणाली के रोग;

• विभिन्न संक्रामक रोग: आंख (नेत्रश्लेष्मलाशोथ), त्वचा (अल्सर, लाइकेन) और अन्य;

• स्थानीय प्रदान करता है एंटीसेप्टिक क्रिया. आप जामुन के काढ़े के साथ त्वचा पर कटौती, उथले घावों को कीटाणुरहित कर सकते हैं;

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (केवल तीव्र चरण में नहीं);

• जोड़ों के रोग।

खाना पकाने में आवेदन

हनीसकल बेरीज अपने प्राकृतिक रूप में खाने के लिए बहुत उपयोगी हैं। लेकिन अपने सुखद स्वाद के लिए धन्यवाद, वे कई व्यंजन और पेय सजा सकते हैं। वे पाई के लिए जूस, कॉम्पोट, जैम, फिलिंग बनाते हैं। चाय बहुत स्वादिष्ट होती है।

जामुन में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी, इसलिए अधिक वजन वाले लोग इन्हें खा सकते हैं। क्या अधिक है, वे आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

सलाह:जामुन को सुखाने के लिए, उन्हें पहले धोया जाना चाहिए, सभी डंठल हटा दें और 8 घंटे के लिए 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर ओवन में डाल दें।

हनीसकल जैम बनाना बहुत ही आसान है। जरूरत पड़ेगी:

• 1 किलो जामुन;

• 800 ग्राम चीनी;

• 1 गिलास पानी।

सबसे पहले आपको चीनी को पानी में मिलाकर एक गाढ़ा चाशनी बनाने की जरूरत है, और फिर इसे साफ जामुन में डालकर 5 घंटे के लिए फलों के रस में भिगोने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर आँच पर रखें और उबाल आने दें। और अंत में, इसे फिर से पकने दें और फिर से उबाल लें। जाम तैयार है।

जानकर अच्छा लगा:हनीसकल को फ्रीजर में रखें, जहां यह लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

चूंकि हनीसकल के रस में सुखदायक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, हनीसकल बेरीज को कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा उत्पादों की तैयारी के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। वे त्वचा को लोच और एक नया रूप देंगे, महीन झुर्रियों को चिकना करेंगे और धीरे-धीरे मुंहासों को ठीक करेंगे।

संवेदनशील त्वचा के लिए सूजन की संभावना के लिए, आप एक चिकित्सीय स्क्रब बना सकते हैं।हनीसकल के फलों को सजातीय ग्रेल की स्थिति में मैश करने की आवश्यकता होती है, फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कुचले हुए दलिया के गुच्छे। चिकनी पथपाकर आंदोलनों को चेहरे पर लागू करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर गर्म उबले पानी से धो लें।

हनीसकल एक छोटा साफ सुथरा झाड़ी है, जो न केवल अपनी सुंदरता के लिए, बल्कि अपने उपचार गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। इसके जामुन, जिनमें एक सुखद स्वाद होता है, मूल्यवान होते हैं, साथ ही फूल, छाल, पत्ते और अंकुर भी। हनीसकल का सही तरीके से उपयोग कैसे करें, उपयोगी गुण और contraindications - यह जानकारी कई बीमारियों के उपचार में उपयोगी है।

मानव शरीर के लिए हनीसकल के उपयोगी गुण

खाद्य किस्मों में, जामुन गहरे नीले रंग के होते हैं, जैसे बेर, आयताकार, छोटे समूहों में शाखाओं पर उगते हैं।

फलों के स्वास्थ्य लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण होते हैं:

• आवश्यक तेल - जैविक को विनियमित और शारीरिक प्रक्रियाएंजीव में;
• कार्बनिक अम्ल - अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखें;
• पॉलीफेनोल - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तस्राव को रोकता है;
• पेक्टिन - कोलेस्ट्रॉल और चीनी के स्तर को कम करता है, ट्यूमर के गठन को रोकता है;
• टैनिन - हेमोस्टैटिक, कसैले, जीवाणुनाशक गुणों की विशेषता;
• विटामिन सी - एक एंटीऑक्सिडेंट है, रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ शरीर की रक्षा को बढ़ाता है, ऊतकों की पुन: उत्पन्न करने की क्षमता;
• बी विटामिन - संचार प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• विटामिन ए - प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, लिपिड संतुलन को सामान्य करता है।

फल के गूदे में ट्रेस तत्वों (जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लोहा) का एक विशाल समूह होता है।

1. हृदय रोग (ब्रैडीकार्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, नाजुकता में वृद्धि) संवहनी दीवारें, वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप)।
2. एविटामिनोसिस, प्रतिरक्षा में कमी, शक्ति की हानि, रक्ताल्पता।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति (डिस्बैक्टीरियोसिस, दस्त, मोटापा, गैस निर्माण में वृद्धि, चयापचय संबंधी विकार, भूख न लगना, कम अम्लता)।
4. मूत्र प्रणाली के रोग।
5. सर्दी और तीव्र श्वसन संक्रमण।
6. वात रोग।

प्रदूषित क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए फल उपयोगी होते हैं। वातावरण. वे विकिरण के प्रभाव को बेअसर करते हैं और शरीर से भारी धातुओं के लवण निकालते हैं। हनीसकल पाचन में सुधार करता है, कम करने में मदद करता है अधिक वज़नचयापचय को तेज करके।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

खाने योग्य हनीसकल फल मीठे या थोड़े खट्टे होते हैं। वे स्वादिष्ट जाम, चुंबन, कॉम्पोट्स बनाते हैं, वे सर्दियों के लिए जमे हुए होते हैं। जमे हुए जामुन से चाय वसंत और शरद ऋतु में उपयोगी होती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। सूखे जामुन एंटीबायोटिक दवाओं का एक विकल्प हैं।