मानव शरीर में क्रोमियम
क्रोमियम युक्त भोजन से पूर्ति करें शरीर के लिए आवश्यकस्टॉक बहुत कठिन हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस खनिज में खराब मिट्टी में उगाए जाने वाले उत्पादों में व्यावहारिक रूप से यह नहीं होता है।
सब्जियों में कम होता है क्रोमियम
क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थ
भोजन में क्रोमियम बहुत कम मात्रा में होता है, इसलिए बहुत बार लोगों में इस तत्व की कमी हो जाती है। ब्रेवर के खमीर में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक क्रोमियम होता है और इसे सप्ताह में कम से कम एक बार आहार में शामिल करना चाहिए।
क्रोमियम के संयंत्र स्रोत
- सब्जियां - टमाटर, हरी प्याज, ब्रोकोली, आलू, मूली;
- फल - अंगूर, प्लम;
- अनाज असंसाधित अनाज हैं;
- मसाले - काली मिर्च;
- फलियां।
क्रोमियम के पशु स्रोत
- मांस - घरेलू पक्षी, गौमांस;
- मछली - टूना, हेरिंग, मैकेरल, क्रूसियन कार्प, कार्प;
- समुद्री भोजन - शंख, केकड़े, झींगा;
- उप-उत्पाद - यकृत;
- डेयरी उत्पाद - पनीर।
शरीर में क्रोमियम के मुख्य कार्य
क्रोमियम एक प्रसिद्ध खनिज है जिसकी मुख्य भूमिका मनुष्यों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना है। इस तत्व के भंडार वसायुक्त परतों, त्वचा, मांसपेशियों के ऊतकों, मस्तिष्क और अधिवृक्क ग्रंथियों में पाए जाते हैं।
मानव शरीर के लिए, यह खनिज महत्वपूर्ण है - यह सभी कोशिकाओं का एक घटक है, इसके बिना कोई भी अंग और ऊतक नहीं कर सकते। क्रोमियम मानव शरीर में 6 से 12 मिलीग्राम की मात्रा में होता है, बड़ी मात्रा में खनिज के साथ, अधिक मात्रा में हो सकता है।
प्रत्येक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे पता होना चाहिए कि इसकी कमी या अधिकता की घटना को बाहर करने के लिए किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है।
- लिपिड चयापचय में भाग लेता है - रक्त से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और अच्छे के संचय में योगदान देता है;
- कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है - समर्थन करता है सामान्य वज़नवसा प्रसंस्करण द्वारा;
- स्थिति का समर्थन करता है थाइरॉयड ग्रंथि- इसकी कमी के मामले में आयोडीन की जगह;
- पुनर्जनन प्रक्रियाओं की उत्तेजना को बढ़ावा देता है - जीन में वंशानुगत जानकारी को संरक्षित करना।
क्रोमियम मजबूत करता है हड्डी का ऊतकऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम प्रदान करके; सामान्य करके उच्च रक्तचाप को रोकता है रक्त चाप; विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और लवण के उन्मूलन को बढ़ावा देता है हैवी मेटल्स.
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क्रोमियम दैनिक भत्ता
क्रियात्मक जरूरतक्रोमियम में जीव व्यक्ति की उम्र और जीवन शैली पर निर्भर करता है। एथलीटों में इस तत्व की दैनिक खुराक बढ़ जाती है, जो बढ़े हुए चयापचय के साथ जुड़ा हुआ है। बच्चे को जन्म देने की अवधि में भी महिलाओं को अपने आहार में क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आवश्यक तत्व दर में काफी वृद्धि होती है।
100 ग्राम मछली में 50 एमसीजी से अधिक क्रोमियम होता है
चीनी, आटा, कैंडी और सोडा जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थ खाने से रक्त खनिजों को कम करने में मदद मिल सकती है। रक्त में इस तत्व के गहन स्राव और आत्मसात को संक्रमण, प्रोटीन की कमी, तनाव और से भी रोका जाता है व्यायाम तनाव... इसलिए कमी की रोकथाम के रूप में दैनिक दर को दैनिक और पूर्ण रूप से संतुष्ट करना चाहिए।
बच्चों के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 1-3 साल - 11 एमसीजी;
- 3-11 वर्ष - 15 एमसीजी;
- 11-14 वर्ष की आयु - 25 एमसीजी;
- 14-18 वर्ष - 35 एमसीजी।
महिलाओं के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 18 वर्ष और उससे अधिक - 50 एमसीजी;
- गर्भावस्था - 100-120 एमसीजी।
पुरुषों के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 18 वर्ष और उससे अधिक - 60-70 एमसीजी:
- एथलीट - 120-200 एमसीजी।
मानव शरीर में क्रोमियम की कमी
क्रोमियम की कमी का मुख्य लक्षण है ऊंचा स्तररक्त शर्करा का स्तर जो इंसुलिन प्रतिरोध के लक्षणों के साथ होता है ( अधिक वजन, थकान, प्रागार्तव).
क्रोमियम की कमी के संकेत
- विकास मंदता;
- उल्लंघन तंत्रिका प्रणाली;
- मूत्र में ग्लूकोज की सामग्री;
- सीरम वसा एकाग्रता में वृद्धि;
- महाधमनी की दीवारों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े;
- कमी प्रजनन कार्य;
- शराब के लिए प्रतिरक्षा।
क्रोमियम स्तर in मानव शरीरवर्षों में घटता जाता है, अर्थात, व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसके लिए फिर से भरना उतना ही कठिन होता है दैनिक आवश्यकताशरीर में इस ट्रेस तत्व की। खनिज की कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है, मधुमेह मेलिटस की शुरुआत और विकास का खतरा बढ़ जाता है और होता है इस्केमिक रोगदिल।
शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम
इससे युक्त खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम प्राप्त नहीं किया जा सकता है। बड़ी खुराक के उपयोग के कारण आप अधिक मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं। दवाओंजिसमें यह पदार्थ होता है। क्रोमियम की अधिकता से एनीमिया और लीवर खराब हो जाता है।
ट्रेस तत्व की एक बड़ी मात्रा शरीर में अवशोषित हो जाती है जब अपर्याप्त सामग्रीइसमें जिंक और आयरन होता है। भी बढ़ी हुई सामग्रीहवा में इस पदार्थ के विषाक्तता का कारण हो सकता है।
ओवरडोज के लक्षण
- एलर्जी;
- तंत्रिका संबंधी विकार;
- जिगर और गुर्दे की शिथिलता;
- श्लेष्म झिल्ली का अल्सरेशन;
- उद्भव सूजन संबंधी बीमारियां;
- कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।
क्रोमियम युक्त तैयारी
यदि कोई व्यक्ति जानता है कि किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है, और उन्हें आवश्यक मात्रा में उपयोग करता है, तो इस तत्व की कमी की घटना को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है। अन्यथा, विशेषज्ञ क्रोमियम की तैयारी को एक निवारक उपाय के रूप में लेने की सलाह देते हैं, जिसकी मदद से इसे सामान्य करना संभव है रोग प्रक्रियाशरीर में या उन्हें रोकने के लिए।
क्रोमियम युक्त तैयारी निम्नानुसार निर्धारित की जाती है निवारक उपायया मानव शरीर में इस तत्व की कमी होने पर। निर्देशों में कड़ाई से निर्दिष्ट समय के लिए क्रोमियम की तैयारी का उपयोग प्रोफिलैक्सिस के लिए किया जाना चाहिए, क्योंकि यह तत्व शरीर पर भार में वृद्धि में योगदान देता है, जो बाद में उत्परिवर्तन को जन्म दे सकता है।
- क्रोमियम पिकोलिनेट - तत्व की कमी को दूर करता है। आवश्यक है संकलित दृष्टिकोण, एक आहार के रूप में जिसमें हल्के कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाता है।
आपको प्रति दिन कितने विटामिन की आवश्यकता है?
दैनिक मूल्य कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के लिए अपनी दैनिक आवश्यकता की गणना करें।
क्रोमियम एक सिल्वर-ब्लूश धातु है जिसका सक्रिय रूप से औद्योगिक गतिविधियों में उपयोग किया जाता है, साथ ही कुछ नैदानिक विधियों को करने और कुछ दवाओं और विटामिन परिसरों के निर्माण के लिए दवा में भी उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, क्रोमियम मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, यह बायोजेनिक तत्व है का हिस्सालगभग सभी सेलुलर संरचनाएं, अंग और ऊतक। ठीक है, तुम स्वस्थ व्यक्तिइसमें ~ 6 मिलीग्राम क्रोमियम होता है, जो किडनी, थायरॉयड ग्रंथि, हड्डियों, टेंडन, आंतों, फेफड़ों में एक निश्चित तरीके से वितरित होता है।
क्रोमियम भोजन, पानी और हवा में निहित होता है, लेकिन ये 3 स्रोत हमेशा शरीर में पर्याप्त स्तर बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं। हर दिन, हमारे शरीर को लगभग 50-60 एमसीजी माइक्रोएलेमेंट प्राप्त करना चाहिए, जबकि हमारे देश के औसत नागरिक को आधा मिलता है। यदि शरीर में कोई अन्य विकार नहीं हैं तो यह महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन, बार-बार तनाव, मजबूत शारीरिक परिश्रम, चोटों की उपस्थिति में और संक्रामक रोग, शरीर को बहुत अधिक क्रोमियम की आवश्यकता होती है, लगभग 200 एमसीजी।
आज हम विस्तार से बात करेंगे कि मानव शरीर के लिए ट्रेस तत्व क्रोमियम का क्या अर्थ है, साथ ही शरीर में तत्व के असंतुलन को कैसे पहचानें और कैसे रोकें।
शरीर में क्रोमियम किसके लिए है?
सबसे पहले, मैं शरीर में क्रोमियम के सबसे महत्वपूर्ण उद्देश्यों में से एक के साथ शुरुआत करना चाहूंगा। यह तत्व विशेष रासायनिक यौगिकों का हिस्सा है जो इंसुलिन के साथ बातचीत करते हैं, रक्तप्रवाह से ग्लूकोज को ले जाते हैं कोशिका संरचना... जब क्रोमियम की सांद्रता पर्याप्त स्तर पर होती है, तो कोशिकाओं में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, और वे सक्रिय रूप से इसका उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि ग्लूकोज सबसे महत्वपूर्ण और सबसे मजबूत ऊर्जा घटकों में से एक है। क्रोमियम का यह गुण मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आप बड़ी मात्रा में क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप इस बीमारी के विकास को पूरी तरह से रोक सकते हैं।
यह उस समय से बहुत दूर है जब शरीर को क्रोमियम की आवश्यकता होती है, इसलिए हम इसकी मुख्य विशेषताओं और जिम्मेदारियों को निर्दिष्ट करेंगे:
- ऊर्जा के साथ कोशिकाओं के उत्पादन और आपूर्ति और उनके पूर्ण जीवन के लिए शरीर द्वारा ग्लूकोज के अनुकूल आत्मसात को बढ़ावा देता है;
- प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के निर्माण की प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है, शरीर में क्रोमियम की कमी से प्रोटीन और अमीनो एसिड संश्लेषण का उल्लंघन होता है;
- में भाग लेता है वसा के चयापचय, वसा के प्रसंस्करण को सक्रिय करने में मदद करता है गठीला शरीरलिपिड को तोड़कर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके, यह रक्त वाहिकाओं पर सजीले टुकड़े और रुकावटों के गठन को रोकता है;
- शरीर में क्रोमियम होता है विशिष्ट विशेषतायदि आवश्यक हो, आयोडीन की जगह लें, जो थायराइड विकारों और आयोडीन की कमी वाले लोगों के लिए बेहद उपयोगी है;
- वे क्रोमियम और न्यूक्लिक एसिड (आरएनए और डीएनए) के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि यह उन्हें रेडिकल्स द्वारा नुकसान से बचाता है और उनकी सामान्य संरचना को बनाए रखता है;
- हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने, मांसपेशियों की टोन बढ़ाने, सामान्य प्रदर्शन और किसी व्यक्ति के धीरज को बढ़ाने में मदद करता है;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है;
- पुरुष आधे में प्रजनन कार्य को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाता है।
निस्संदेह, मानव शरीर पर क्रोमियम का प्रभाव सबसे अधिक अनुकूल होता है यदि इसे अनुमेय में उपयोग किया जाता है, इष्टतम खुराक... यह शरीर में चीनी और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मुख्य, केंद्रीय स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेता है।
निर्वाह करना सामान्य स्तरतत्व, आपको यह जानना होगा कि किन उत्पादों में क्रोमियम होता है, और संकलन करते समय इस जानकारी का उपयोग करें दैनिक मेनू.
किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है?
यदि आप अपने दैनिक आहार को सही ढंग से बनाते हैं तो आप किसी तत्व की कमी को पूरा कर सकते हैं। यह ट्रेस खनिज पौधे और पशु खाद्य दोनों में पाया जा सकता है।
सबसे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि किन उत्पादों में सबसे अधिक क्रोमियम होता है, ब्रेवर का खमीर और वील / बीफ लीवर रिकॉर्ड धारक हैं।
क्रोमियम युक्त उत्पादों की अधिक विस्तृत सूची को ध्यान में रखते हुए, निम्नलिखित का उल्लेख करने में कोई भी असफल नहीं हो सकता है:
- आलू "उनकी वर्दी में" पकाया जाता है;
- साबुत आटे से बनी डार्क, चोकर की रोटी;
- गौमांस;
- चीज;
- मुर्गी के अंडे;
- समुद्री भोजन (मछली, केकड़े, झींगा);
- अनाज, फलियां;
- ताजी सब्जियां (विशेषकर गोभी, मूली, टमाटर, चुकंदर, मक्का);
- ताजे फल (विशेषकर अंगूर, सेब, आलूबुखारा, चेरी, आड़ू), साथ ही सूखे मेवे (अंजीर, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);
- पागल (विशेषकर बादाम);
- कोको, काली चाय।
इसके अलावा, क्रोमियम की कमी के विकास को रोकने के लिए, आपको सभी खाद्य पदार्थों को लेते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता है उच्च सामग्रीचीनी और वसा: मिठाई, सोडा और पैकेज्ड जूस, मक्खन, मार्जरीन। इन उत्पादों के अत्यधिक सेवन से क्रोमियम की आवश्यकता बढ़ जाती है, और इसके विपरीत, मूत्र में तत्व की हानि बढ़ जाती है।
यदि आप मोटापे, मधुमेह, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली हैं, तो क्रोमियम युक्त अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। तत्व को अतिरिक्त रूप से "रिचार्ज" करने के लिए, आप समय-समय पर शराब बनाने वाले के खमीर का जलसेक तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के 3 बड़े चम्मच उबाल लें। शराब बनानेवाला खमीर पाउडर में और इसे लगभग आधे घंटे के लिए काढ़ा करने दें। इसके अलावा, आप कुछ से अपने लिए चाय बना सकते हैं औषधीय पौधे, उदाहरण के लिए नींबू बाम या सूखा कुचल दूध।
तत्व में शरीर की स्पष्ट कमी के साथ, क्रोमियम के साथ विटामिन लेने की सिफारिश की जाती है, किसी विशेषज्ञ के साथ दवा के नाम की जांच करना बेहतर होता है, क्योंकि अलग-अलग विटामिन परिसरोंनियुक्ति की अपनी विशेषताएं हो सकती हैं।
सबसे प्रसिद्ध और आमतौर पर निर्धारित क्रोमियम विटामिन क्रोमियम पिकोलिनेट हैं। दवा जैविक रूप से सक्रिय है खाने के शौकीन, जो शरीर में क्रोमियम के स्तर को बनाए रखने में अच्छी तरह से मदद करता है, और इसका उपयोग मोटापे, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और सभी प्रकार के चयापचय संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
शरीर में क्रोमियम असंतुलन को कैसे पहचानें?
ऐसा होता है कि एक व्यक्ति शिकायतों के साथ एक विशेषज्ञ के पास जाता है, लेकिन वह सिर्फ अपना हाथ ऊपर उठाता है, और विश्लेषण सामान्य प्रतीत होता है, और कोई विकृति की पहचान नहीं की गई है। ... लेकिन, अक्सर, मामला चयापचय संबंधी विकारों में हो सकता है और शरीर में सूक्ष्म तत्वों का संतुलन।
इस तरह के परिवर्तनों के प्रति अधिक संवेदनशील शारीरिक वृद्धि वाले लोग हैं। भार, लगातार तनाव, साथ ही गर्भावस्था के दौरान महिलाएं।
कुछ संकेतों और स्थितियों से आपके शरीर में कुछ "गलत" होने का संदेह करना संभव है।
शरीर में क्रोमियम की कमी के लक्षण होते हैं:
- मिठाई के लिए मजबूत लालसा;
- भूख और प्यास में वृद्धि;
- चिंता, चिंता, अनिद्रा;
- निरंतर भावनाथकान;
- तेजी से वजन बढ़ना;
- हृदय की समस्याएं;
- हाथों / पैरों की संवेदनशीलता में कमी;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मांसपेशी परिसरों का विघटन;
- पुरुषों में नपुंसकता और महिलाओं में बांझपन।
इस तथ्य के बावजूद कि शरीर के लिए क्रोमियम के लाभ बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन मानव शरीर में तत्व के अत्यधिक सेवन से महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, क्योंकि यह अंदर है बड़ी खुराकबहुत जहरीला। शरीर में क्रोमियम की अत्यधिक मात्रा काफी दुर्लभ होती है, और विशेष संकेतों से इसका संदेह किया जा सकता है।
शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम लक्षण दिखाता है:
- अल्सर, एक्जिमा, एलर्जी, जिल्द की सूजन, तथाकथित "क्रोम रैश" की उपस्थिति;
- श्लेष्म झिल्ली की सूजन;
- दमा;
- तंत्रिका संबंधी विकार;
- जिगर और गुर्दे की गिरावट।
मानव शरीर में क्रोमियम बस अपूरणीय है, क्योंकि यह एक प्रमुख ट्रेस तत्व है जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है। लेकिन हमेशा मरीज और डॉक्टर भी शरीर में कुछ विकारों को क्रोमियम की कमी से नहीं जोड़ते हैं; इस स्थिति का निदान करना काफी मुश्किल है। अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, कभी-कभी यह जानना पर्याप्त हो सकता है कि खाद्य पदार्थों में क्रोमियम कहाँ पाया जाता है और अपने आहार को यथासंभव स्वस्थ और संतुलित बनाने के लिए।
स्वास्थ्य और कल्याणआने वाले वर्षों के लिए!
क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ शरीर की जरूरत के भंडार को फिर से भरना बहुत मुश्किल है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस खनिज में खराब मिट्टी में उगाए जाने वाले उत्पादों में व्यावहारिक रूप से यह नहीं होता है।
सब्जियों में कम होता है क्रोमियमक्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थ
भोजन में क्रोमियम बहुत कम मात्रा में होता है, इसलिए बहुत बार लोगों में इस तत्व की कमी हो जाती है। ब्रेवर के खमीर में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक क्रोमियम होता है और इसे सप्ताह में कम से कम एक बार आहार में शामिल करना चाहिए।
क्रोमियम के संयंत्र स्रोत
- सब्जियां - टमाटर, हरा प्याज, ब्रोकली, आलू, मूली;
- फल - अंगूर, प्लम;
- अनाज असंसाधित अनाज हैं;
- मसाले - काली मिर्च;
- फलियां।
क्रोमियम के पशु स्रोत
- मांस - मुर्गी पालन, बीफ;
- मछली - टूना, हेरिंग, मैकेरल, क्रूसियन कार्प, कार्प;
- समुद्री भोजन - शंख, केकड़े, झींगा;
- उप-उत्पाद - यकृत;
- डेयरी उत्पाद - पनीर।
शरीर में क्रोमियम के मुख्य कार्य
क्रोमियम एक प्रसिद्ध खनिज है जिसकी मुख्य भूमिका मनुष्यों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना है। इस तत्व के भंडार वसायुक्त परतों, त्वचा, मांसपेशियों के ऊतकों, मस्तिष्क और अधिवृक्क ग्रंथियों में पाए जाते हैं।
मानव शरीर के लिए, यह खनिज महत्वपूर्ण है - यह सभी कोशिकाओं का एक घटक है, इसके बिना कोई भी अंग और ऊतक नहीं कर सकते। क्रोमियम मानव शरीर में 6 से 12 मिलीग्राम की मात्रा में होता है, बड़ी मात्रा में खनिज के साथ, अधिक मात्रा में हो सकता है।
प्रत्येक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे पता होना चाहिए कि इसकी कमी या अधिकता की घटना को बाहर करने के लिए किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है।
- लिपिड चयापचय में भाग लेता है - रक्त से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और अच्छे के संचय में योगदान देता है;
- कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है - वसा को संसाधित करके सामान्य वजन बनाए रखता है;
- थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति का समर्थन करता है - इसकी कमी के मामले में आयोडीन की जगह;
- पुनर्जनन प्रक्रियाओं की उत्तेजना को बढ़ावा देता है - जीन में वंशानुगत जानकारी को संरक्षित करना।
क्रोमियम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है; रक्तचाप को सामान्य करके उच्च रक्तचाप को रोकता है; विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु लवण के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
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क्रोमियम दैनिक भत्ता
क्रोमियम के लिए शरीर की शारीरिक जरूरतें व्यक्ति की उम्र और जीवन शैली पर निर्भर करती हैं। एथलीटों में इस तत्व की दैनिक खुराक बढ़ जाती है, जो बढ़े हुए चयापचय के साथ जुड़ा हुआ है। बच्चे को जन्म देने की अवधि में भी महिलाओं को अपने आहार में क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आवश्यक तत्व दर में काफी वृद्धि होती है।
100 ग्राम मछली में 50 एमसीजी से अधिक क्रोमियम होता है चीनी, आटा, कैंडी और सोडा जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थ खाने से रक्त खनिजों को कम करने में मदद मिल सकती है। रक्त में इस तत्व की गहन रिहाई और आत्मसात भी संक्रमण, प्रोटीन की कमी, तनाव और शारीरिक गतिविधि से बाधित होता है। इसलिए कमी की रोकथाम के रूप में दैनिक दर को दैनिक और पूर्ण रूप से संतुष्ट करना चाहिए।
बच्चों के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 1-3 साल - 11 एमसीजी;
- 3-11 वर्ष - 15 एमसीजी;
- 11-14 वर्ष की आयु - 25 एमसीजी;
- 14-18 वर्ष - 35 एमसीजी।
महिलाओं के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 18 वर्ष और उससे अधिक - 50 एमसीजी;
- गर्भावस्था - 100-120 एमसीजी।
पुरुषों के लिए क्रोमियम की दैनिक खुराक
- 18 वर्ष और उससे अधिक - 60-70 एमसीजी:
- एथलीट - 120-200 एमसीजी।
मानव शरीर में क्रोमियम की कमी
क्रोमियम की कमी का मुख्य लक्षण रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि है, जो इंसुलिन प्रतिरोध (अधिक वजन, थकान, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम) के लक्षणों के साथ होता है।
क्रोमियम की कमी के संकेत
- विकास मंदता;
- तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी;
- मूत्र में ग्लूकोज की सामग्री;
- सीरम वसा एकाग्रता में वृद्धि;
- महाधमनी की दीवारों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े;
- प्रजनन कार्य में कमी;
- शराब के लिए प्रतिरक्षा।
मानव शरीर में क्रोमियम का स्तर वर्षों से कम होता जाता है, अर्थात व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसके लिए शरीर में इस सूक्ष्म तत्व की दैनिक आवश्यकता को पूरा करना उतना ही कठिन होता है। खनिज की कमी के कारण, ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है, मधुमेह मेलिटस की शुरुआत और विकास का खतरा बढ़ जाता है, और कोरोनरी हृदय रोग होता है।
शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम
इससे युक्त खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इस पदार्थ से युक्त दवाओं की बड़ी खुराक के उपयोग के कारण आप अधिक मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं। क्रोमियम की अधिकता से एनीमिया और लीवर खराब हो जाता है।
जस्ता और लोहे की अपर्याप्त सामग्री के साथ शरीर में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व अवशोषित हो जाते हैं। साथ ही, हवा में इस पदार्थ की बढ़ी हुई सामग्री से विषाक्त विषाक्तता हो सकती है।
ओवरडोज के लक्षण
- एलर्जी;
- तंत्रिका संबंधी विकार;
- जिगर और गुर्दे की शिथिलता;
- श्लेष्म झिल्ली का अल्सरेशन;
- भड़काऊ रोगों की शुरुआत;
- कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।
क्रोमियम युक्त तैयारी
यदि कोई व्यक्ति जानता है कि किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है, और उन्हें आवश्यक मात्रा में उपयोग करता है, तो इस तत्व की कमी की घटना को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है। अन्यथा, विशेषज्ञ क्रोमियम की तैयारी को एक निवारक उपाय के रूप में लेने की सलाह देते हैं, जिसके साथ आप शरीर में शुरू होने वाली रोग प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं या उन्हें रोक सकते हैं।
क्रोमियम युक्त तैयारी को निवारक उपायों के रूप में या मानव शरीर में इस तत्व की कमी की उपस्थिति में निर्धारित किया जाता है। निर्देशों में कड़ाई से निर्दिष्ट समय के लिए क्रोमियम की तैयारी का उपयोग प्रोफिलैक्सिस के लिए किया जाना चाहिए, क्योंकि यह तत्व शरीर पर भार में वृद्धि में योगदान देता है, जो बाद में उत्परिवर्तन को जन्म दे सकता है।
क्रोमियम की तैयारी:
- क्रोमियम पिकोलिनेट - तत्व की कमी को दूर करता है। आहार के रूप में एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है जिसमें हल्के कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं।
क्रोमियम किन खाद्य पदार्थों में होता है और इसके लिए क्या है? अक्सर हम अपने आप से ऐसे सवाल तब तक नहीं पूछते जब तक कि स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा नहीं हो जातीं। हालांकि, हमारे ग्रह पर बहुत से लोग मोटापे, शरीर में खराब इंसुलिन चयापचय या हृदय रोग से पीड़ित हैं। अक्सर, इस तरह के विकृति का अप्रत्यक्ष कारण क्रोमियम की कमी है, और फिर डॉक्टर क्रोमियम युक्त उत्पादों के उपयोग की सिफारिश करते हैं, क्योंकि तत्व इंसुलिन के साथ मिलकर काम करता है, हार्मोन को कोशिका में घुसने में मदद करता है, जिससे इसकी संवेदनशीलता बढ़ जाती है। सीधे शब्दों में कहें, एक सामान्य सूक्ष्म पोषक तत्व इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है।
क्रोमियम, चीनी की मात्रा को कम करने के अलावा, मिठाई के लिए लालसा को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है, उच्च रक्तचाप और सिरदर्द से लड़ता है। भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करके, ट्रेस खनिज डाइटर्स में मांसपेशियों के नुकसान को रोकता है। यह जलने में मदद करता है अतिरिक्त वसामिर्गी, दिल का दौरा, स्ट्रोक, मानसिक विकारों से लड़ने के लिए प्रभावी। त्वचा की स्थिति अक्सर इस तत्व की उपस्थिति पर निर्भर करती है मुंहासाया त्वचा में सूजन शरीर में क्रोमियम की मात्रा कम होने के कारण बनती है। क्रोमियम की अतिरिक्त खुराक के बिना, ऑस्टियोपोरोसिस का मुकाबला करना मुश्किल है। विटामिन सी के संयोजन में, यह ग्लूकोमा की एक अच्छी रोकथाम है, और, हालांकि यह इसे रोकता नहीं है, यह इस बीमारी के विकास को महत्वपूर्ण रूप से रोकता है। क्रोमियम रक्त वाहिकाओं की स्थिति की निगरानी करता है, डीएनए संश्लेषण में भाग लेता है, संसाधित करने में सक्षम होता है वसा ऊतकमांसपेशी द्रव्यमान में। यह एंजाइमों के उत्पादन में मदद करता है और हार्मोनल स्तर की निगरानी करता है।
तो किन खाद्य पदार्थों में होता है क्रोमियम, कई बीमारियों का रामबाण इलाज?
ये उत्पाद हैं:
... गोमांस जिगर। चिकन का मांस। बिना पॉलिश किया हुआ अनाज। रेय का आठा। ब्राजील के अखरोट। हेज़लनट। सूखे खजूर। खीरा। टमाटर। ब्रॉकली। ब्रसल स्प्राउट। शैंपेन। रहिला। प्याज। खसखस। आलूबुखारा। अंडे। चेरी। चुकंदर। ब्लूबेरी
निस्संदेह, इस ट्रेस तत्व के लाभ सिद्ध हो चुके हैं, लेकिन दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है कि शरीर के सभी अंगों, ऊतकों और हड्डियों में इसकी सामग्री में वृद्धि का एक महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है। निवारक कार्रवाईटाइप 2 मधुमेह और मोटापे के पहले लक्षणों पर। इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर, यह भूख और कुछ मीठा या वसायुक्त खाने की इच्छा को कम करता है, जिससे खपत किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। यह जानने से कि किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है, लोग मधुमेह और मोटापे के शिकार होते हैं, केवल अपनी आहार संबंधी आदतों में बदलाव करके अपनी मदद के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं। दरअसल, मोटापे से ग्रस्त रोगियों में मधुमेह होने की संभावना अधिक होती है, और जिन्हें मधुमेह और शरीर का अतिरिक्त वजन है, वे तुरंत हृदय रोग विशेषज्ञ के पास जा सकते हैं। उच्च रक्तचाप और हृदय रोग उनके निरंतर साथी होंगे। भोजन में क्रोमियम का बेहतर अवशोषण होता है। हर कोई अपनी पसंद के अनुसार मेनू चुन सकता है, जिसमें परिचित उत्पाद और सीप या अन्य विदेशी समुद्री भोजन दोनों शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि उनका शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है, क्योंकि बार-बार डीफ्रॉस्टिंग के साथ उत्पाद का मूल्य कम हो जाता है।
यह जानना पर्याप्त नहीं है कि किन उत्पादों में क्रोमियम और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं, आपको यह भी समझने की आवश्यकता है कि मूल्य की हर चीज अधिकतम रूप से संपूर्ण, अपरिष्कृत उत्पादों में निहित है जो यांत्रिक या गर्मी उपचार के कुछ चरणों से गुजरे हैं। बर्फ-सफेद चावल या रोल, चिप्स बहुत कम काम के होंगे, शायद, साथ में बार-बार उपयोगबीमारी को बढ़ावा दें, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल है। आखिरकार, एक ऐसा व्यक्ति बनने का समय आ गया है, जो अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं है, क्योंकि हम जो खाते हैं उससे मिलकर बनता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रोम बहुत है महत्वपूर्ण तत्वशरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, इसलिए क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अत्यंत महत्वपूर्ण है।
क्या आप लगातार मिठाई के लिए तरस रहे हैं, या नींद आ रही है, या सुबह थकान महसूस हो रही है? ये और अन्य लक्षण ट्रेस तत्व क्रोमियम की कमी का संकेत देते हैं। वह कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। कमी को पूरा करना सबसे अच्छा है उचित पोषण... हम आपको बताएंगे कि किन उत्पादों में क्रोमियम होता है।
यह ट्रेस खनिज कई अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति में अच्छी तरह से अवशोषित होता है। उदाहरण के लिए, जस्ता क्रोमियम का सहक्रियात्मक है, अर्थात यह इसे बढ़ाता है सकारात्मक प्रभावशरीर पर। लेकिन वैनेडियम और कैल्शियम, इसके विपरीत, खनिज के प्रभाव को कमजोर करते हैं। इसलिए, बाद वाले को फिर से भरने के लिए, आपको अपने मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रोम को सद्भाव का तत्व कहा जाता था। वह लिपिड, कोलेस्ट्रॉल, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के प्रभारी हैं, इंसुलिन के आदान-प्रदान को नियंत्रित करते हैं और रक्त में ग्लूकोज के आवश्यक स्तर को बनाए रखते हैं।
साथ ही, खनिज ऊर्जा उत्पादन में शामिल होता है और शरीर को अच्छे आकार में रखता है। क्रोमियम के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति तनाव के प्रति प्रतिरोधी होता है और शायद ही कभी अवसाद का शिकार होता है। ट्रेस तत्व प्रोटीन संश्लेषण, प्रोटीन के परिवहन और एंजाइमों की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है ऊतक श्वसन... इसके अलावा, यह रक्तचाप को कम करता है, चिंता और भय से राहत देता है।
पुरानी खनिज की कमी मधुमेह, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस के मुख्य कारणों में से एक है। अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट वैनेडियम भी बाद की बीमारी को रोकता है, मात्रा को कम करता है खराब कोलेस्ट्रॉलरक्त में और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है। सामान्य भोजन के साथ, एक व्यक्ति पूरी तरह से प्रदान करता है आवश्यक खुराकवैनेडियम वहीं, क्रोमियम और इसके सिनर्जिस्ट जिंक की आपूर्ति अक्सर कम होती है।
क्रोमियम की कमी के साथ, निम्नलिखित घटनाएं देखी जाती हैं:
- महाधमनी की दीवार पर एथेरोस्क्लोरोटिक जमा की वृद्धि;
- जीवन प्रत्याशा में कमी;
- सीरम में वसा की मात्रा में वृद्धि;
- मूत्र में ग्लूकोज की उपस्थिति, रक्त में इंसुलिन में वृद्धि;
- धीमी वृद्धि;
- तंत्रिका तंत्र का विघटन;
- मादक पेय पदार्थों की अस्वीकृति;
- पुरुषों में प्रजनन क्षमता में कमी।
अतिरिक्त क्रोमियम भी होता है विभिन्न उल्लंघन... सबसे आम हैं एलर्जीऔर लीवर और किडनी के काम में रुकावट आती है। हालांकि, वे खनिज तैयारियों के अनुचित उपयोग के मामलों में होते हैं।
शरीर - मांसपेशियां, अधिवृक्क ग्रंथियां, मस्तिष्क और वसा - में केवल 6-12 माइक्रोग्राम ट्रेस तत्व होता है। सभी प्रणालियों के सामंजस्यपूर्ण ढंग से काम करने के लिए, आपको 50 से 200 एमसीजी क्रोमियम की आवश्यकता होती है। गतिहीन जीवन शैली वाले व्यक्तियों के लिए, पदार्थ का 25-35 एमसीजी पर्याप्त है। स्थिति में महिलाओं, एथलीटों, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों को 150-200 एमसीजी की आवश्यकता होगी।
बच्चों के लिए आदर्श 11-15 एमसीजी है। कोई ऊपरी सीमा निर्धारित नहीं है, लेकिन बीच का मैदान रखना बेहतर है। शरीर केवल 0.5-1% खनिज को अवशोषित करता है शुद्ध फ़ॉर्मऔर यौगिकों की संरचना में 20-30%।
क्रोमियम में उच्च खाद्य पदार्थ
अधिकांश खनिज ऐसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं: मांस, मुर्गी पालन, विभिन्न प्रकारमछलियां। लेकिन उनमें से नेता ट्यूना रहता है: 100 ग्राम में 90 एमसीजी क्रोमियम होता है।
यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कितना आवश्यक है दैनिक भत्तापाचनशक्ति के प्रतिशत को ध्यान में रखते हुए। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन में पर्याप्त क्रोमियम होता है।
यहाँ कुछ खाद्य उत्पादों (प्रति 100 ग्राम) के लिए इसकी सामग्री दी गई है:
- कार्प, कैपेलिन, झींगा, कैटफ़िश, एंकोवी, पोलक, मैकेरल, कार्प, क्रूसियन कार्प, फ़्लाउंडर, पिंक सैल्मन, सैल्मन, कॉड, हेरिंग, नवागा - 55 एमसीजी।
- बीफ लीवर - 32 एमसीजी
- बीफ किडनी और हार्ट 30 एमसीजी
- चिकन अंडे - 25 एमसीजी
- ब्रॉकली, मकई का आटा- 22 एमसीजी।
- गोमांस जीभ चिकन स्तनोंऔर हैम - 20 एमसीजी।
- सूअर का मांस, बत्तख - 15 एमसीजी।
अन्य खाद्य पदार्थ जैसे टर्की, भेड़ का बच्चा, खरगोश, मूली, मूली, आलू, बीन्स, दाल, और अन्य में 11 एमसीजी या उससे कम होता है। ध्यान दें कि यदि घटक नीचे रहता है, तो इसमें क्रोमियम का द्रव्यमान कम हो जाएगा। इसके अलावा, लंबे समय तक गर्मी उपचार से मूल्यवान पदार्थों का नुकसान होता है।
उत्पाद जितने सरल और किफायती अनाज, खट्टा दूध, जेरूसलम आटिचोक, प्याज, पनीर और शराब बनाने वाले के खमीर में क्रोमियम होता है बड़ी मात्रा... जामुन - चेरी, प्लम, ब्लूबेरी, नाशपाती - न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं।
सहक्रियावादियों और विरोधियों के लिए एक शब्द
क्रोमियम में उच्च सामग्री की सूची जानना पर्याप्त नहीं है। जीव एक जटिल संरचना है, और इसमें प्रत्येक तत्व एक दूसरे को प्रभावित करता है। जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, chelating यौगिकों में जस्ता क्रोमियम का एक सहक्रियात्मक है।
इसकी भूमिका वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण और टूटने के नियमन में भी है, इंसुलिन की रिहाई, उत्पादन और निष्कासन। हमने केवल क्रोमियम के समान कार्य दिए हैं, उनके अलावा जस्ता भी प्रभावित करता है भारी संख्या मेप्रक्रियाएं।
जिंक उप-उत्पादों में पाया जाता है - यकृत, जीभ, गुर्दे, फेफड़े, हृदय। इसके अलावा, यह अंडे, मछली, पनीर, मशरूम, फलियां, चोकर, खमीर में प्रचुर मात्रा में होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रोमियम भी समान समूहों में निहित है।
इन अवयवों में वैनेडियम (एक प्रतिपक्षी) भी मौजूद होता है। यह काफी छोटा है, लेकिन सूक्ष्म खुराक में भी यह क्रोमियम के काम को प्रभावित करता है। कुछ विपरीत राय व्यक्त करते हैं - अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट एक विरोधी नहीं है, और यह योगदान देता है बेहतर कामक्रोम साथ में वे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। किसी भी मामले में, वैनेडियम शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
धातु सफेद चावल, फल, बियर, शराब, फलियां, मशरूम, गाजर, लहसुन, आदि में पाया जाता है। चिकन और स्कैलप्स जैसे खाद्य पदार्थ खनिज का आहार स्रोत हैं। साथ ही, इनमें क्रोमियम और जिंक होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि वैनेडियम भविष्य में ठीक करने में मदद करेगा मधुमेहपहला और दूसरा प्रकार।
निष्कर्ष
पौधों में, यह रूप सहज रूप मेंएक कोलाइडल रूप में परिवर्तित हो जाता है, और एक व्यक्ति पहले से ही इसका पूरी तरह से उपयोग कर सकता है। खाद्य पदार्थों को अमीनो एसिड, एंजाइम और प्रोटीन के साथ मिलाएं - वे खनिजों के अवशोषण में काफी वृद्धि करते हैं।