Nielen kvalita jej mlieka, ale aj výživa dieťaťa závisí od správneho a úplného. Často môžete pozorovať obraz, keď sa matka zbytočne obmedzuje v používaní mnohých produktov. Tieto obmedzenia zahŕňajú kyslá kapusta pri dojčenie. Často mladé matky nevedia, či môžu jesť takúto kapustu.
Vlastnosti trávenia dojčiat sú spojené so zvýšeným rizikom koliky. Je to prirodzené a časom to zmizne samo. Vo veku troch mesiacov väčšina problémov zmizne.
V niektorých materských nemocniciach sú mladé matky kŕmené polievkami vyrobenými z čerstvej zeleniny, čo nie vždy vedie k negatívnym dôsledkom. Kolika u dieťaťa je nevyhnutný jav, ktorý nesúvisí so stravou matky.
Takáto zelenina sa získava v dôsledku aktivity baktérií mliečneho kvasenia. V procese svojej práce uvoľňujú veľa užitočných látok a obohacujú konečný produkt. Toto zloženie vám umožňuje asimilovať všetky vitamíny a minerály obsiahnuté v bielej kapuste.
Nakladané výrobky sa široko používajú na výrobu bielej kapustovej polievky, boršču a iných polievok. Často sa používajú na dusenie s mäsom alebo zemiakmi. Mestské podmienky nie sú vhodné pre tradičnú kyslú kapustu v sudoch. Preto sa mnohé ženy v domácnosti prispôsobili zberu v bankách.
Ako variť kapustu
Najjednoduchší recept na varenie neobsahuje nič zložité. Týmto spôsobom sa získa jemná kapusta s príjemnou kyslosťou. Na kvasenie je lepšie zvoliť hlávky kapusty so sploštenými okrajmi na oboch stranách.
Kroky varenia:
- jemne nakrájajte kapustu;
- pridajte strúhanú mrkvu až do 50% objemu;
- odmerajte 40-50 gramov soli a zmiešajte s malým množstvom cukru, aby ste urýchlili kvasenie, pridajte kôpor;
- dôkladne premiešajte zeleninu s pripraveným korením;
- dobre rozdrviť a utesniť, umiestniť útlak na vrch a nechať 3 dni pri izbovej teplote;
- 2 krát denne v kapuste musíte urobiť otvory s drevenou tyčinkou, aby ste uvoľnili prebytočný plyn;
- po troch dňoch vyberte kapustu v chlade.
Prínos pre zdravie
Nakladaná zelenina prospeje každému, vrátane žien, ktoré dojčia. Niektoré obmedzenia sa môžu vzťahovať len na prvú dobu po pôrode. Mladá dojčiaca matka zvyčajne starostlivo sleduje svoju stravu a vylučuje z ponuky veľa potravín.
Neexistuje žiadna dokázaná súvislosť medzi kolikou u dieťaťa a stravou matky. Ide o prirodzenú tvorbu čriev, mamin jedálny lístok môže mať veľmi malý vplyv. Zložky potravy konzumovanej matkou nie sú schopné preniknúť do materské mlieko a vstúpiť do žalúdka novorodenca. Len niektoré potraviny môžu spôsobiť alergické reakcie.
Hlavný účinok na telo:
- zlepšuje trávenie a stimuluje činnosť čriev;
- pomáha pri trávení potravy;
- má nízky obsah kalórií a urýchľuje chudnutie;
- posilňuje srdce a čistí krvné cievy;
- prírodná kyselina mliečna stabilizuje hladinu kyslosti v tele.
Ako súčasť nakladanej zeleniny:
| živín a vitamínov | množstvo na 100 g |
|---|---|
| veveričky | 1,8 g |
| sacharidy | 4,5 g |
| tukov | 0,1 alebo menej |
| R | 300 mg |
| O 6 | 0,14 mg |
| RR | 0,74 mg |
| V 1 | 0,03 mg |
| V 2 | 0,07 mg |
Odrody kapusty
Okrem bielohlavých existuje mnoho ďalších druhov. Brokolica a farebné, listové a dokonca aj more. Všetky sú veľmi zdravé a priaznivo pôsobia na črevnú motilitu a zasýtia organizmus. esenciálne vitamíny. Keď sa pýtate, či sú tieto odrody možné, mali by ste brať do úvahy iba skutočnosť, že dieťa má alergiu. Niektoré zložky sú stále schopné preniknúť do materského mlieka a spôsobiť alergickú reakciu. Počas laktácie by sa mala zvýšiť pozornosť na stravu.
Dojčiaca matka bude obzvlášť užitočná s obsahom mora najväčší počet jód. Prvok podporuje chudnutie a zvýšenú koncentráciu. Brokolica a karfiol jemne stimulujú trávenie a nedráždia žalúdok.
Obmedzenia
Nezneužívajte nakladanú zeleninu a jedzte ju príliš často za prítomnosti chorôb zažívacie ústrojenstvo. Medzi nimi je zápal žalúdka, vredy a sklon k hnačke. V takýchto situáciách môžu posilniť negatívne symptómy a spôsobiť zosilnenie nepohodlie.
V procese kvasenia sa v kapuste hromadí značné množstvo kyseliny. Pre bezpečnosť sa pridáva aj veľa soli. Tieto faktory nerobia tento produkt tým najužitočnejším. Pri laktácii by ste kyslú kapustu nemali jesť príliš často. Netreba ho však vylučovať ani zo stravy.
Biela kapusta je bohatým zdrojom kyselina askorbová tak potrebné pre imunitu. Pri kvasení sa jeho množstvo znásobuje. Potrebuje to najmä mladá mamička cenný vitamín. Mierne zaraďovanie nakladanej zeleniny do jedálnička prospeje nielen dojčiacej žene, ale celej jej rodine.
Jedlá s kapustou
Najjednoduchším jedlom môže byť šalát s maslom a trochou cibuľky na dochutenie. Najlepšia voľba bude nerafinovaný olej s krátkodobý platnosť. Tento šalát sa hodí k mladým vareným zemiakom ochuteným maslom.
Kyslá kapusta je hlavnou ingredienciou klasickej kapustnice. Jednoduchému jedlu dodáva charakteristickú kyslosť a jedinečnú chuť. Takáto strava dodá telu potrebné vitamíny a minerály zimný čas. Dojčiaca matka nebude mať dovolené priberať na váhe alebo dokonca pomáhať pri odstraňovaní nadváhu užívané počas tehotenstva.
Príprava jedálneho lístka pre mladú matku si vyžaduje obzvlášť veľkú pozornosť. Kvalita mlieka a výživa dieťaťa do značnej miery závisí od jeho výživy. Potraviny, ako je kyslá kapusta, môžu vážne obohatiť stravu a zlepšiť zdravie dojčiacej matky.
Narodenie dieťaťa dodáva žene zodpovednosť, teraz je zodpovedná nielen za seba, ale aj za svoje novonarodené bábätko. Výživa matky počas dojčenia vyvoláva veľa otázok. Jeden z nich: je povolená kapusta počas dojčenia?
Kapusta zlepšuje metabolické procesy, má protizápalové vlastnosti, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zabraňuje cholelitiáza, ischemická choroba srdiečka. Dávno sa o tom vie liečivé vlastnosti kapustné listy s nimi topická aplikácia. Obklady z listov tejto zeleniny zmierňujú opuch a zmierňujú zápal z chorého miesta.
Spôsobuje konzumácia kapusty s HB zvýšenú tvorbu plynov?
Odborníci na dojčenie tvrdia, že dojčiace matky nemusia držať špeciálne diéty. Živiny z potravy matky vstupuje do materského mlieka 4-6 hodín po jedle, všetko závisí od toho, aký má žena metabolizmus. Vždy sa verilo, že potraviny, ktoré sú „ťažké“ pre detský žalúdok, ako je kapusta alebo strukoviny, zvyšujú tvorbu plynu. No nedávny odborný výskum dokazuje, že tvorba plynov priamo nesúvisí s konzumáciou určitých potravín. V prvých mesiacoch života je zvýšená tvorba plynu v črevách dojčaťa spojená s nezrelosťou tráviaceho systému, preto takmer všetky deti trpia črevnou kolikou.
Plyny sú len výsledkom tráviaci proces. Jedlo (menovite uhľohydráty), ktoré sa dostáva do žalúdka, začína aktívne tráviť baktériami. Pri trávení sa uvoľňujú plyny. Dostávajú sa do čriev a môžu sa tam hromadiť. Ale plyny, ktoré sa tvoria v črevách matky, sa nemôžu dostať do materského mlieka. Cez materské mlieko môže dieťa prijímať škroby a cukry, ktorých rozkladom v črevách dieťaťa vznikajú vlastné plyny.
A voliteľne je kapusta vinná za tvorbu plynu počas laktácie. Črevná kolika u detí sa vyskytuje po zemiakoch, muffinoch a iných produktoch. Okrem toho môžu príčiny zvýšenej tvorby plynu spočívať v iných faktoroch:
- Vo veľkom množstve mlieka.
- V nesprávnom uchopení fľaše (alebo prsníka).
- V nesprávnom cumlíku fľaše.
- V nevhodnej zmesi pre dieťa.
Strava každého človeka by mala byť vyvážená a kompletná. Rovnaké pravidlo platí pre výživu dojčiacej matky. Nemôžete bezdôvodne odmietnuť určité produkty, či už ide o kapustu, hrášok alebo dokonca čokoládu. Len je potrebné dodržiavať dôležité zásady: postupnosť a striedmosť.
Aby použitie kapusty s HB neprinieslo žiadne negatívne dôsledky musíte dodržiavať niektoré pokyny:
- V prvom mesiaci po pôrode nejedzte kapustu v žiadnej forme. V druhom alebo treťom mesiaci života dieťatka začnite postupne jesť dusenú zeleninu z malých množstiev.
- Hoci biela kapusta a hypoalergénny výrobok, ale reakciu bábätka treba sledovať cez deň. Ak sa u dieťaťa objaví vyrážka, potom bude potrebné kapustu na chvíľu opustiť.
- Ak naozaj chcete kapustnicu, no bojíte sa o bruško bábätka, začnite s jemnejšími odrodami: brokolica, karfiol alebo ružičkový kel. Malo by sa však pamätať na to, že mama by sa takýmito odrodami nemala prejedať.
- Môže dojčiaca matka jesť čerstvú kapustu? Zaveďte surovú kapustu do stravy najskôr 3-4 mesiace života dieťaťa. Samozrejme, aj keď je veľmi užitočný, pozostáva z hrubej vlákniny, ktorá sa dlho trávi.
- Kyslá kapusta pre dojčiacu matku je povoleným produktom, ale môžete ju jesť od druhej polovice roka po pôrode a za predpokladu, že neobsahuje veľa octu a korenín. V prvých 5-6 mesiacoch po pôrode sa neodporúča jesť kyslú kapustu.
- Na ochranu pred nadmernou tvorbou plynu pri konzumácii čerstvej alebo kyslej kapusty pridajte do misky štipku rasce.
- Sledujte svoje dieťa. Ak zelenina, ktorú ste jedli, viedla k úzkosti u dieťaťa, potom by ste sa mali zamyslieť, či ju môžete jesť druhýkrát.
Jedlá z kapusty počas dojčenia
Ako už bolo uvedené, dusená kapusta s HB je povolená na použitie, ale iba vtedy, ak dieťa nemá alergiu alebo individuálnu neznášanlivosť na produkt.
Kapusta dusená na panvici
zloženie: kapusta, cibuľa, mrkva, paradajka, soľ, rastlinný olej.
Príprava: Všetku zeleninu umyte a očistite. Nakrájajte kapustu, cibuľu a paradajky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte olej do panvice, zohrejte ho. Vložte cibuľu, paradajky a mrkvu do vyhrievanej panvice. Zeleninu dusíme 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Vložte kapustu do panvice, premiešajte všetko. Nádobu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania necháme na miernom ohni dusiť 30 minút. Keď je zelenina dusená, jedlo osoľte (len nezabudnite, že dojčiace matky by nemali jesť príliš slané jedlo). Všetko je pripravené. Toto jedlo sa môže jesť s HS najskôr v druhom mesiaci života dieťaťa a s mierou.
Video recept na dusenú kapustu v pomalom hrnci
Shchi z čerstvej kapusty s mäsom
Zloženie: mäso, kapusta, mrkva, cibuľa, zemiaky, soľ, bobkový list, kyslá smotana, hovädzie mäso.
Príprava: Pripravte zeleninu na varenie. Weld mäsový vývar. Uvarený kus mäsa vyberte, ochlaďte a nakrájajte. Kapustu nakrájame na pásiky, zemiaky a cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhame. Kapustu a zemiaky vložíme do mäsového vývaru, necháme zovrieť. Potom do polievky vložte mrkvu a cibuľu. Panvicu prikryte pokrievkou a od okamihu varu varte ďalších 30 minút. Pred dokončením kapustnicu osolíme, do panvice vložíme bobkový list. Pri podávaní pridajte do misky lyžicu kyslej smotany. Túto polievku môžu dojčiace matky, počnúc druhým mesiacom dojčenia.
Vinaigrette s kyslou kapustou
Zloženie: repa, mrkva, zemiaky, kyslá kapusta, rastlinný olej, soľ.
Príprava: zemiaky, mrkvu a cviklu umyjeme a uvaríme v šupke. Zeleninu ošúpeme z kože a nakrájame na kocky. Do šalátovej misy pridajte kyslú kapustu (vopred vytlačenú). Suroviny zmiešame, okoreníme zeleninový olej(môže byť slnečnica). Znova premiešajte a podľa potreby dochuťte soľou. Šalát možno zaviesť do stravy matky najskôr po 6 mesiacoch dojčenia.
Čo iné je možné?
Jedlo počas dojčenia by malo byť kompletné, prirodzené a zdravé. Mamička môže jesť takmer všetky jedlá, s výnimkou príliš korenistých, slaných, mastných a Vyprážané jedlo. Z kapusty uvaríte s HB veľa zdravých a povolených jedál. Hlavný princíp z týchto jedál je, že nie sú príliš pikantné, mastné alebo vyprážané. Dojčiace matky môžu dokonca mať boršč s repou a kapustou, len prvýkrát by sa jedlo malo vyskúšať v malých množstvách, postupne zvyšovať množstvo zjedených a pozorne sledovať reakciu dieťaťa.
Zhrnutie
Kapusta je veľmi zdravá zelenina, či už ide o bielohlavý alebo červenohlavý plod. Pri dojčení by ste ho nemali úplne odmietať. Dusenú kapustu (najlepšie varenú vo vode - v pomalom hrnci alebo dvojvarni) môže dojčiaca matka konzumovať od druhého mesiaca života dieťaťa, ale len s mierou. Čerstvá kapusta v prvom mesiaci po pôrode sa neodporúča, pretože novonarodené dieťa sa na takéto jedlo ešte neprispôsobilo a možná reakcia tela bude negatívna.
Predpokladá sa, že kapusta, ktorú konzumuje dojčiaca matka, môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a koliku u dieťaťa. To však nebolo dokázané a nie je pravdivý fakt. v skutočnosti Neexistuje priama súvislosť medzi tým, čo dojčiaca matka zje a zložením jej mlieka. Zloženie mlieka je určené vnútornými mechanizmami laktácie. Mlieko sa tvorí zo zložiek krvi a lymfy, a nie z obsahu žalúdka. Potravinové enzýmy teda prichádzajú k dieťaťu už v spracovanej forme. Iba umelé prísady do potravín, napríklad chemické farbivá, alkohol, zložky liečiv, sa môžu prijímať nezmenené.
Ak však budete dodržiavať oficiálne odporúčania lekárov, potom v prvých 2-3 týždňoch po pôrode kapusta musí byť úplne vylúčená z vašej stravy. nasledujúcich 4-5 mesiacov, je vhodné použiť kapustu po tepelnej úprave a v malom množstve napríklad v zložení resp. Ak má však dieťa črevné problémy, potom kapustové jedlá budú musieť počkať dlhšie.
Ak obsah žalúdka matky neovplyvňuje zloženie mlieka, prečo potom môže dieťa reagovať na konzumáciu kapusty dojčiacou matkou?
Existujú dve vysvetlenia tohto javu:
1. Pravý dôvod Reakciou dieťaťa nebola kapustnica zjedená mamou, ale napríklad zmena počasia. Toto sa kontroluje opätovným zavedením podozrivého produktu do stravy dojčiacej matky po 5-7 dňoch.
2. Individuálna reakcia na kapustu dojčiacou matkou. Nie všetky potraviny sú v našom tele rovnako dobre stráviteľné. Sú potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, plynatosť, oslabujú, posilňujú. V závislosti od sily reakcie dochádza k zmenám v krvi dojčiacej matky, niektoré z nich môžu ovplyvniť aj zloženie mlieka. V tomto prípade dieťa môže, ale nemusí reagovať na konzumáciu kapusty dojčiacou matkou.
Hlavným kritériom toho, či je možné, aby dojčiaca matka mala kapustu, je to ako mama znáša túto zeleninu. Ak po konzumácii kapusty matka zažije problémy s črevami, potom s najväčšou pravdepodobnosťou bude dieťa vykazovať rovnaké príznaky. Ak dojčiaca matka pokojne konzumuje kapustu a nepociťuje nepohodlie v črevách, dieťa na ňu nebude nijako reagovať.
- Spravidla v strave dojčiacej matky nie je toľko produktov, ktoré spôsobujú tvorbu plynu a úzkosť u dieťaťa - jeden alebo dva.
- U tej istej matky môžu rôzne deti reagovať na rôzne potraviny.
- Nie je možné vopred predpovedať, ktorý produkt spôsobí úzkosť v brušku dieťaťa.
- Dieťa môže reagovať nie na samotný výrobok, ale na spôsob jeho prípravy, napríklad nie na kapustu, ale iba na dusenú kapustu s mäsom.
- Nie je rozumné vopred odstraňovať akékoľvek jedlo z jedla, pretože je možné veľmi ochudobniť stravu dojčiacej matky.
Je možné, aby dojčiaca matka mala čerstvú kapustu?
Pri prejedaní čerstvej kapusty sa môže objaviť pálenie záhy, nadúvanie, bolesti brucha a nevoľnosť. Optimálna dávkačerstvá kapusta - 100 g. raz za deň.
Aké jedlá z čerstvej kapusty je možné pripraviť pre dojčiacu matku?
Môže dojčiaca matka jesť kyslú kapustu?
- Kyslá kapusta má pozitívny vplyv na prácu gastrointestinálny trakt a pečeň.
- Kyslá kapusta sa považuje za zdravšiu ako čerstvá. Kváskový proces obohatí kapustu o nové prospešné látky, vitamíny potrebné pre normálny život. Všetky užitočné vlastnosti kyslá kapusta sa uchováva desať mesiacov od okamihu fermentácie.
- Opatrne by sa kyslá kapusta mala používať pri zápale žalúdka, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch.
Je možné mať dusenú kapustu pre dojčiacu matku?
Dusená kapusta by mala byť varená na rafinovaných olivových alebo slnečnicový olej. Inak pod vplyvom vysoké teploty, v dôsledku horenia je možná tvorba karcinogénov. Akútne ochorenia a exacerbácia ochorení gastrointestinálneho traktu, pečene, pankreasu, sú kontraindikáciou používania dusenej kapusty.
Je možné, aby dojčiaca matka mala bielu kapustu?
Biela kapusta je bohatá na vitamín C. Obsahuje viac ako citrusové plody. Vitamín C v kapuste sa pri skladovaní nezničí, zachováva vysoká koncentrácia do 7-8 mesiacov.
Vitamín C v bielej kapuste nie je rovnomerne rozložený, smerom k stredu sa jeho obsah zvyšuje. Ale pozor na pahýľ. Stonka je hlavným zásobníkom dusičnanov v kapuste. Ak neviete, za akých podmienok kapusta rástla, nemôžete jesť pahýľ.
Aké jedlá z bielej kapusty je možné pripraviť pre dojčiacu matku?
Je možné, aby dojčiaca matka mala karfiol?
Vďaka nízky obsah vláknina v zložení karfiolu, je takmer úplne strávená a absorbovaná naším telom a nedráždi sliznicu žalúdka. Karfiol je užitočný pri ochoreniach čriev, žlčníka, gastrointestinálneho traktu a pečene. Konzumácia karfiolu prispieva k normálnemu fungovaniu nášho tela a všetkým jeho prirodzeným a prirodzeným procesom.
Aké jedlá z karfiolu možno pripraviť pre dojčiacu matku?
Je možné mať brokolicovú kapustu pre dojčiacu matku?
Autor: užitočné vlastnosti brokolica je lepšia ako mnohé zeleninové plodiny. Táto kapusta sa široko odporúča diétne jedlo. Je dokázané, že brokolica môže zlepšiť činnosť srdca a zabrániť rozvoju aterosklerózy. Denne je užitočné konzumovať brokolicu pre dojčiace matky s oslabeným imunitným systémom.
Aké jedlá z brokolice je možné pripraviť pre dojčiacu matku?
Môže ružičkový kel užívať aj dojčiaca matka?
Veľký prínos ružičkového kelu spočíva v jeho bohatom zložení. Žiadny iný druh kapusty neobsahuje toľko vitamínu C. Ružičkový kel je lídrom aj v obsahu plnohodnotných bielkovín a vitamínov skupiny B. Ružičkový kel by mal byť úplne vylúčený z jedálnička, ak má dojčiaca matka zvýšenú kyslosť žalúdka.
Prirodzené kŕmenie je najlepšie jedlo pre dieťatko. Prvých šesť mesiacov môže takéto jedlo plne uspokojiť potreby dieťaťa v nákladoch na energiu, bielkoviny, tuky, sacharidy, ako aj základné látky. To všetko sa do materského mlieka dostáva z tela matky, preto by sa žena mala stravovať správne a pestro. Užitočná zelenina právom zaujíma prvé miesta v strave rodiča medzi ostatnými produktmi. A ak dojčiaca matka sleduje svoj jedálny lístok a chce ho obohatiť o vitamíny, makro a mikroelementy, potom jej s tým určite pomôže kapusta.
Zloženie kapusty a jej význam pri dojčení
Kapusta je bežnou zeleninou, ktorá sa v tej či onej podobe pomerne často objavuje na našom stole. Je jej viacero druhov. Medzi sebou sa líšia nielen vzhľadom a chuťou, ale majú aj kvalitatívne vlastnosti vďaka zloženiu zeleniny.
Všetci zástupcovia rodiny kapusty sú bohatí na vitamíny, makro- a mikroelementy
Bežne používané odrody kapusty:
- Biela kapusta je známy a známy produkt, ktorý má okrúhly tvar s listami pevne zabalenými vo vnútri. S jej účasťou môžete variť veľa jedál. Takáto kapusta sa konzumuje čerstvá, spracovaná a fermentovaná.
- Červená kapusta - relatívna biela kapusta. Okrem farby sa od svojej sestry líši hustejšími hlavami a chuťou.
- Brokolica alebo špargľová kapusta má zelené súkvetia na hrubej stonke. Ak má kapusta žltkastý odtieň, nemali by ste ju kupovať. To znamená, že zelenina je prezretá.
Prečítajte si viac o brokolici v strave dojčiacej matky v článku -.
- Karfiol je súbor súkvetí biela farba natlačené proti sebe. Pri nákupe musíte venovať pozornosť absencii tmavých škvŕn a žltkastý odtieň zeleniny.
- Ružičkový kel sa nepodobá žiadnym iným druhom v rodine. Má hrubú stonku, na ktorej sú umiestnené podlhovasté listy. V ich dutinách, malé hlavy nasýtených Zelená farba. Čerstvý ružičkový kel môže mať horkú chuť. Po zmrazení klíčky zosladnú.
- Kaleráb je bylinná rastlina, druh záhradnej kapusty. Jedlá časť zahŕňa zaoblenú stonku, podobne ako repa. Chuť tejto zeleniny pripomína sladké, šťavnaté a jemnejšie jadro bielej kapusty.
- Pekingská kapusta alebo čínska kapusta má jemné šťavnaté listy, ktoré tvoria ružicu alebo voľnú hlávku.
Napriek tejto rozmanitosti sú všetci členovia tejto rodiny bohatí na užitočné látky. Ale vzhľadom na individuálne vlastnosti počas dojčenia sa odporúča zavádzať ich postupne a v rôznych časoch.
Fotogaléria: odrody kapusty
Biela kapusta - bežný produkt Ruská kuchyňa Červená kapusta má menej korenistú chuť a často sa používa čerstvá Brokolica sa považuje za veľmi cennú zeleninu Karfiol je tiež užitočný, ale pri nesprávnom skladovaní sa rýchlo kazí ružičkový kel obsahuje veľké množstvo potrebné pre telo látky Kohlrabi má sladšiu chuť ako ostatní zástupcovia pekingskej kapusty, konzumuje sa čerstvá, čo prispieva k zachovaniu živín
Tabuľka: nutričná a energetická hodnota rôznych druhov kapusty
| Zloženie a obsah kalórií produktu |
|||||||
| Veveričky | 1,8 g (1,82 %) | 1,4 g (1,01 %) | 3,4 g (3,43 %) | 2,8 g (2,01 %) | 1,9 g (1,92 %) | 1,2 g (1,21 %) | 2,8 g (2,83 %) |
| Tuky | 0,2 g (0,26 %) | 0,2 g (0,22 %) | 0,3 g (0,38 %) | 0,4 g (0,43 %) | 0,3 g (0,38 %) | 0,2 g (0,26 %) | 0,1 g (0,13 %) |
| Sacharidy | 4,7 g (1,5 %) | 7,4 g (2,36 %) | 9 g (2,87 %) | 6,6 g (2,1 %) | 5 g (1,59 %) | 2 g (0,64 %) | 7,9 g (2,52 %) |
| Potravinová vláknina | 2 g (10 %) | 2,1 g (10,5 %) | 3,8 g (19 %) | 2,6 g (13 %) | 2 g (10 %) | 1,2 g (6 %) | 1,7 g (8,5 %) |
| Voda | 90,4 g (3,01 %) | 90,39 g (3,01 %) | 86 g (3,36 %) | 89,3 g (2,98 %) | 92,07 g (3,07 %) | 94,39 g (3,15 %) | 86,2 g (2,87 %) |
| kalórií | 28 kcal (1,17 %) | 31 kcal (1,15 %) | 43 kcal (1,79 %) | 34 kcal (1,26 %) | 25 kcal (1,04 %) | 16 kcal (0,67 %) | 44 kcal (1,83 %) |
Najmenej kalorický člen rodiny kapusty je čínska kapusta. Sto gramov prípravku nepokryje ani jedno percento odporúčanej dennej dávky. Ale iné druhy zeleniny neposkytujú viac ako 2% požadovaného počtu kalórií. To je pozitívny fakt pre mamičky, ktoré sa snažia schudnúť. Ružičkový kel je číslo jedna z hľadiska obsahu vlákniny..
Užitočné látky vstupujúce do tela matky obohacujú materské mlieko Tabuľka: hlavné živiny v zložení rôznych druhov kapusty a ich vplyv na matku a dieťa
(v tabuľke sú uvedené množstvá látok prepočítané na 100 g príslušného produktu a ich % z odporúčanej dennej dávky pre dojčiacu ženu)
| Živiny | Cenné látky v zložení produktu (priemery) | Výhody látky pre matku a dieťa | Poznámky pre dojčiace mamičky |
| Vitamín A, retinol |
|
| |
| beta karotén |
|
| Ide o provitamín A. 6 mcg beta-karoténu sa rovná 1 mcg vitamínu ALE. |
| Vitamín B1, tiamín |
|
| |
| Vitamín B2, riboflavín |
|
| |
| Vitamín B4, cholín |
|
| |
| Vitamín B5, kyselina pantoténová |
|
| |
| Vitamín B6, pyridoxín |
|
| |
| Vitamín B9, kyselina listová |
|
| |
| Vitamín C, kyselina askorbová |
|
| Brokolica a ružičkový kel v 100 g obsahujú takmer 100 % kyseliny askorbovej z dennej potreby. |
| Vitamín E, alfa tokoferol |
|
| |
| Vitamín K, fylochinón |
|
| V 100 g ružičkového kelu je vitamínu K takmer jeden a pol krát viac ako je denná potreba. |
| vitamín RR, kyselina nikotínová |
|
| |
| Draslík, K |
|
| |
| Vápnik Ca |
|
| |
| magnézium |
|
| |
| Fosfor, Ph |
|
| |
| Železo, Fe |
|
| |
| Mangán, Mn |
|
| |
| Meď, Cu |
|
| |
| Selén, Se |
|
|
Brokolica a ružičkový kel možno právom nazvať „zásobárňou“ vitamínov a minerály. Ich použitie pomôže dojčiacej matke obohatiť materské mlieko o užitočné živiny.
Výhody a potenciálne poškodenie kapusty pre mamu a dieťa
Kapusta obsahuje pomerne veľa vitamínov, makro- a mikroprvkov. Použitie takejto zeleniny dojčiacou ženou pozitívne ovplyvní rast a vývoj jej dieťaťa, poskytne jeho telu potrebné živiny. Prítomnosť vlákniny v zložení produktu pomôže pri práci gastrointestinálneho traktu, prispeje k rozvoju prospešná mikroflóra a varovať možné problémy so stoličkou. Nemali by sme však zabúdať, že aj taká úžasná zelenina môže mať Negatívny vplyv na prsiach.
Možné kontraindikácie pre konzumáciu kapusty
Spotreba kapusty môže spôsobiť črevná kolika dieťa Rovnako ako u každého iného produktu môže mať dieťa individuálnu neznášanlivosť na akýkoľvek druh kapusty. Niekedy je to kvôli neschopnosti absorbovať bielkoviny zeleniny a niekedy kvôli precitlivenosti na vitamín C. Hnojivá, ktoré výrobca pridáva počas rastu kapusty, môžu tiež ovplyvniť zdravie dieťaťa.
Veľké množstvo dusičnanov v zelenine môže vyvolať otravu. Ak po zjedení napríklad brokolice, čínskej kapusty alebo kalerábu má matka alebo dieťa nepríjemné príznaky(nevoľnosť, tekutá stolica, bolesť brucha, horúčka) určite by ste sa mali poradiť s lekárom.
Je dobré, keď si zelenina rastie vo vlastnej záhrade, takže si môžete byť istí jej kvalitou. Ale ak je žena nútená si ho kúpiť, potom by to malo byť vykonané v dôveryhodných obchodoch alebo na trhoch po prečítaní správnej dokumentácie.
U dieťaťa sa alergická reakcia na kapustu prejavuje úzkosťou, začervenaním koža, plienková vyrážka, opuch slizníc a vyrážky. Dochádza k zvýšenej tvorbe plynov, riedkej stolici, objavuje sa „črevná kolika“. Stojí za zmienku, že to nie je vždy alergia: telo môže reagovať aj na veľké množstvo vlákniny v produkte. Výsledok však bude rovnaký: znížte spotrebu kapusty, kým nebude stav dieťaťa normálny, a potom sa poraďte s lekárom o tom, akú prestávku by ste si mali urobiť pred opätovným zavedením tejto zeleniny do stravy.
Žena by nemala používať tento produkt počas exacerbácie chorôb tráviaceho systému.
Ako a kedy možno kapustu zaviesť do stravy dojčiacej matky
Ak matka často používala kapustu pred narodením, potom ju môže zaviesť do stravy v prvom mesiaci života dieťaťa. Laktačné poradkyne radia začať s brokolicou, potom možno pridať ružičkový kel alebo pekinský kel, bielu a červenú kapustu ponechať na neskoršie obdobie. Malo by sa však pamätať na to, že telo dieťaťa môže neočakávane reagovať na akýkoľvek produkt. Pri zavádzaní produktu je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Keď matka skúša niečo nové, dieťa musí byť zdravé.
- Do jedálneho lístka by ste nemali zadávať viac ako jedno jedlo naraz. V opačnom prípade nemusíte pochopiť, aké jedlo vyvolalo alergickú reakciu.
- Je žiaduce, aby prvá časť bola malá (stačí 50 g).
- Do 2-3 dní by mala matka sledovať dieťa.
- O dobré zdravie dieťa, porcia sa postupne zvyšuje, čím sa jej veľkosť zvýši na približne 200 g na jedlo.
Kapusta sa konzumuje čerstvá a spracovaná. Dusí sa, dusí, pečie, varí a kysne. Pri varení zeleniny by ste sa mali snažiť zachovať maximum vitamínov a minerálov v zložení produktu. Napriek tomu, že stratám sa nedá vyhnúť, žena ich dokáže minimalizovať.
Čerstvá kapusta sa často používa v šalátoch. Čo musíte zvážiť, aby ste zachovali výhody kapusty
- Pri konzumácii čerstvej zeleniny dostáva dojčiaca matka maximum vitamínov a minerálov.
- Z kúrenia vitamíny rozpustné v tukoch(A, D, E, K) sa prakticky nezničia.
- Pri tepelnej úprave sa vo vode rozpustné vitamíny skupiny B lepšie uchovávajú kyslé prostredie. Varením sa stratí 20 – 30 % týchto látok, časť vitamínov prejde do vývaru, časť zostane vo výrobku.
- Vitamín PP sa zachováva aj pri vysokých teplotách.
- Najnestabilnejší pri zahrievaní je vitamín C. Ak je pokrm okyslený, lepšie drží. Pri varení polievky alebo dusení vitamín čiastočne prechádza do vývaru. Kyselina askorbová sa ničí v dôsledku interakcie so vzdušným kyslíkom, preto sa odporúča:
varte kapustu v uzavretej nádobe;
vložte výrobok do už vriacej vody;
skrátiť čas tepelného spracovania potravín;
výrobok nebrúste a neutierajte. - Do vývaru pri varení prechádzajú minerály (draslík, vápnik, fosfor, selén, železo, meď, mangán atď.). Takže zelenina môže stratiť až 60% makro- a mikroprvkov.
- Pred umiestnením misky do chladničky sa musí čo najrýchlejšie ochladiť.
- Mrazená zelenina nevyžaduje pred varením rozmrazovanie. Musia byť okamžite vložené do vriacej vody.
- Je vhodné nevariť jedlo dlho a v niekoľkých fázach.
- Je lepšie vyhnúť sa jemnému rezaniu produktu, vyprážaniu, dlhému vareniu a veľkým objemom tekutiny (s výnimkou polievok). Kapustu musíte spracovať veľmi krátko, presne kým nezmäkne. Môžete to skontrolovať bežným nožom.
- Po tepelnej úprave sa neodporúča potraviny dlhodobo skladovať, pretože dochádza aj k strate živín.
- Najšetrnejšie spôsoby varenia zeleniny sú dusené alebo pečené. Pri dojčení je pre ženu lepšie vyhnúť sa vyprážaniu produktu.
Video: čo je užitočné biela kapusta
Je možné počas dojčenia jesť dusenú a kyslú kapustu
V kyslej kapuste zostáva málo vitamínov a minerálov. V 100 g produktu kyseliny askorbovej je menej ako polovica, čo je asi 30% dennej normy, draslík je prítomný v rovnakom objeme a pokrýva 12% požadovaného množstva. Bohužiaľ, v takejto miske je veľa sodíka (asi 70% odporúčanej normy v 100 g produktu), je tu kyselina aj prvky, ktoré vyvolávajú vývoj alergií. Je potrebné poznať dojčiacu ženu. Dlhým dusením čerstvá aj kyslá kapusta strácajú veľké množstvo látok, takže je z nej málo úžitku. Mama môže do stravy zahrnúť obe možnosti, ale je potrebné vziať do úvahy ich vlastnosti a sledovať reakciu dieťaťa.
Kapusta, najmä biela a červená kapusta, môže prispieť k zvýšená tvorba plynu v črevách dieťaťa. Je to skôr idiosynkrázia organizmu. Ale napriek tomu pediatri odporúčajú odložiť vzorku jedál z takejto kapusty na 2-3 mesiace.
Kapusta je veľmi zdravá zelenina, ktorá dokáže obohatiť materské mlieko o užitočné látky. Keďže existuje niekoľko odrôd kapusty a veľa možností na jej prípravu, mama si môže vybrať akékoľvek jedlo podľa chuti. Ale musíte ho starostlivo zaviesť do vašej stravy, nasledovať všeobecné odporúčania a sledovať dieťa.
Biela kapusta sa neodporúča na dojčenie. V dôsledku ťažkej stráviteľnosti stále krehkého tela dieťaťa dochádza k kolike a zvyšuje sa tvorba plynu. Ale nie všetky druhy rovnako ovplyvňujú trávenie dieťaťa.
Aj keď biela kapusta obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, mala by sa opustiť počas dojčenia, kým dieťa nedosiahne vek 3 mesiacov. Ďalšou vecou je brokolica a karfiol, ktoré sa môžu zaviesť do stravy v prvom týždni laktácie. Sú užitočné a nespôsobujú alergickú reakciu u dieťaťa.
Už v druhom alebo treťom mesiaci života bábätka môžete do polievky pridať čerstvú zeleninu v malom množstve. Dusenú kapustu môžete jesť po 4 mesiacoch.
Užitočné vlastnosti:
- v obsahu vitamínu C je dokonca pred citrusovými plodmi. A na rozdiel od nich nevyvoláva alergie, čo znamená, že je úplne bezpečný pre ženy počas laktácie. V dôsledku toho sa zavádza do stravy matky a kŕmenia dieťaťa v prvom týždni po cukety.
- Biela kapusta. Môžete nielen jesť, ale aj používať jeho komponenty, konkrétne listy, na obklady. Riedia stagnáciu mlieka, znižujú bolesť a opuchy.
- Morské riasy. Je riasa. Neodporúča sa pridávať do doplnkových potravín pred 3 mesiacmi. Pretože môže spôsobiť alergickú reakciu. Niekedy, ak je to žiaduce, môže sa jesť v malých množstvách. Keď dieťa dosiahne vek šiestich mesiacov. Kompenzuje nedostatok jódu v tele. Jód zasa zabezpečuje metabolizmus, posilňuje cievy, zlepšuje činnosť srdca.
Pravidlá pre zavedenie kapusty počas laktácie
Zvážte priamo pravidlá, podľa ktorých sa môže zaviesť do stravy:
- Brokolica a karfiol možno zaviesť do stravy po troch týždňoch dojčenia.
- Bielu kapustu môžete začať používať najskôr štyri mesiace života.
- V prvých 6 mesiacoch laktácie by sa pri jeho príprave malo použiť tepelné ošetrenie. Varená kapusta sa má jesť. Môžete do nej pridať rôznu zeleninu. Pri pridávaní mrkvy do jedálnička by ste však mali byť opatrní. Kvôli nej svetlá farba môže spôsobiť alergie. Musíš byť opatrný dusená kapusta s hv je prísne zakázané pri ochoreniach tráviaceho traktu. Oplatí sa ho vylúčiť zo stravy, ak má dieťa ťažkú koliku. Používanie vyprážaných potravín v prvých mesiacoch dojčenia je zakázané.
- Pripravte polievky s bielou kapustou. Teplý vývar stimuluje laktáciu. Treba mať na pamäti, že dojčiace ženy potrebujú jesť polievku každý deň.
- Je potrebné vziať do úvahy dávkovanie. Dokonca aj nadmerná spotreba užitočný produkt, môže viesť k negatívnym prejavom. Osobitná pozornosť by sa mala venovať množstvu zjedených morských rias. Môže sa jesť nie viac ako 3 krát týždenne. Denná sadzba brokolica a karfiol dosahuje dvesto gramov denne.
Pred zavedením zeleniny do stravy si ju dôkladne preštudujte. Mali by sa používať iba čerstvé produkty.
Spôsoby varenia kapusty pre dojčiacu matku
Kyslá kapusta alebo kyslé uhorky sú škodlivé a neodporúčajú sa dojčiacim ženám.
V tejto forme obsahuje zelenina veľké množstvo kyseliny mliečnej a korenia. To môže narušiť fungovanie tráviaceho systému. Nadmerný príjem soli môže zároveň spôsobiť dehydratáciu a nepriaznivo ovplyvniť tvorbu materského mlieka.
Lekári odporúčajú nejesť takéto jedlo do 6. mesiaca veku dieťaťa. Následne môžete občas pridať do stravy kyslé uhorky, v malých dávkach, pričom nezabúdajte na zvýšenie dávky pitná voda. Na podporu dojčenia.
Pridávanie kapusty akéhokoľvek druhu do stravy začína polievkami a vývarmi. Následne sa zelenina zavádza v dusenej, varenej, vyprážanej forme. Odborníci si všimli, že konzumácia zeleniny, ktorá prešla tepelnou úpravou, prispieva k jej ľahkému vstrebávaniu, pričom si zachováva jej prospešné vlastnosti. Preto konzumácia dusenej kapusty počas dojčenia nie je kontraindikovaná, ale dokonca prospešná a bezpečná.
Mali by ste byť opatrní, dusená kapusta kvôli prekyslenie, je zakázaný pri ochoreniach tráviaceho traktu. Je potrebné zastaviť jeho konzumáciu, ak má novorodenec ťažkú koliku. Môžete jesť kapustovú polievku a boršč. Ak žiadne nie sú vedľajšie účinky, môžete jesť niekoľkokrát týždenne po stopäťdesiat gramov.
Čo spôsobuje plynatosť v kapuste
Kapusta obsahuje veľké množstvo vlákniny. A na to, aby ho telo zvarilo, spotrebuje veľa enzýmov. Ak je motorická funkcia čreva z akéhokoľvek dôvodu spomalená, bude stagnovať. To povedie k zvýšenej tvorbe plynu.
Nie na všetky druhy kapusty črevá reagujú rovnako. Stojí za to venovať pozornosť ľahkým odrodám zeleniny. Brokolica, kaleráb, Peking, karfiol a savoj. Nemali by sa používať surové, ale po tepelnej úprave, teda dusené alebo uvarené. Tým sa znižuje možnosť tvorby plynu.
Zo stravy stojí za to vylúčiť červený a čínsky šalát, pretože ich užívanie vedie k zvýšenej plynatosti.
Recepty
Dojčiace ženy by mali jesť kapustu veľmi opatrne.
Zvážte niekoľko možností jeho prípravy:
Klasický recept
- bielohlavý - šesťsto gramov;
- paradajky - tri kusy;
- žiarovka - jedna hlava;
- čerstvé bylinky - jeden zväzok;
- bobkový list - dva listy;
- soľ a korenie - voliteľné.
Ošúpeme vidličku, nakrájame listy a cibuľu. Nastrúhajte si mrkvu. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľu. Ďalej vložte mrkvu, varte 2 minúty. Potom pridajte kapustu a smažte zeleninu ďalšie tri minúty. Nalejte vodu do panvice. Je potrebné, aby všetky jeho zložky boli pokryté kvapalinou. A dusíme prikryté pokrievkou ďalších dvadsať minút. Približne 5 minút pred pripravenosťou by ste mali pridať bobkový list. V prípade potreby tiež soľ a korenie. AT pripravená zelenina môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu.
Ryža s dusenou kapustou
- bielohlavý - sedemsto gramov;
- - sto päťdesiat gramov;
- pitná voda - jeden a pol pohára;
- žiarovka - jedna hlava;
- paradajky - tri ovocie;
- mrkva - dva druhy ovocia;
- rastlinný olej - štyridsať mililitrov;
- soľ a korenie - voliteľné.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Smažte na rozpálenej panvici asi tri minúty. Kapustu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridáme k zmesi a ďalej ich spolu opekáme. Paradajku zbavíme šupky a pridáme k ostatným surovinám. Ak chcete, môžete ich osoliť a okoreniť. Pridáme ryžu, zalejeme vodou. Dusíme, kým cereálie nie sú úplne uvarené.
Zemiaky s dusenou kapustou
- farba - tristo gramov;
- brokolica - tristo gramov;
- pitná voda - dva poháre;
- zemiaky - štyri malé ovocie;
- cibuľa - jedna hlava;
- - dva druhy ovocia;
- rastlinný olej - štyridsať mililitrov;
- korenie a soľ - voliteľné.
Nakrájajte hlavu cibule. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte na horúcej panvici 4 minúty. Kapustu nakrájame. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie na panvici. Pridajte vodu a varte, kým sa zemiaky úplne neuvaria, asi štyridsať minút.
Záver
Odborníci na dojčenie tvrdia, že dojčiace ženy by mali dodržiavať špeciálnu diétu. Následne sa k zelenine môže pridať mäso. V prípade Alergická reakcia, prvá časť by mala byť malá. Keď sa prejaví potravinové alergie a hnačky, treba počkať s pridaním prípravku ešte mesiac.