Kríky majú podobný vzhľad a plody vyzerajú takmer rovnako, rozdiel je vo farbe: maliny sú sýtoružové a černice sú tmavofialové. Užitočné vlastnosti černíc nie sú o nič menej rozsiahle a silné ako prospešné vlastnosti maliny. Prínosy černíc pre ľudské zdravie môžete dôkladne vyhodnotiť štúdiom zloženia bobúľ.
Blackberry zloženie
Černice obsahujú glukózu, karotén, organické kyseliny(citrón, jablko, víno, salicylová, nikotínová), ako aj tokoferol. Prítomné aj v ovocí veľký počet chemické prvky(meď, mangán, draslík, horčík, železo a fosfor).
Černice sú zdravé čerstvé aj spracované. Bobule kombinujú organické kyseliny, cukry, minerálne soli a vitamíny. Obsahom cenných kyselín a cukrov sa černice približujú malinám, ale o vitamínové zloženie ju prevyšujú.
Černice obsahujú polyfenoly, ktoré sú silnými antioxidantmi. Chránia ľudský organizmus na bunkovej úrovni pred ničivými účinkami voľných radikálov, zabraňujú vzniku onkológie a odďaľujú starnutie organizmu.
Liečivé účinky černíc na organizmus
Pre svoje antipyretické a protizápalové vlastnosti sa černicový čaj používa na liečbu prechladnutia... Černice sú prírodnou náhradou aspirínu, používajú sa na rýchle a bezbolestné zníženie teploty a odstránenie zápalových procesov v tele. Toto bobule sa normalizuje arteriálny tlak a hormonálne pozadie organizmu. Vďaka tomu je pre ženy v období menopauzy a pri rôznych hormonálnych problémoch nepostrádateľný. Černice a čaj z listov tejto rastliny sa používajú ako sedatívum pri rôznych neurózach vrátane menopauzy.
Užitočné vlastnosti listov ostružiny
Na jedlo sa používajú nielen bobule rastliny, ale aj listy, ktoré majú adstringentné vlastnosti. 
Odvar z listov ostružiny je užitočný pri hnačke, úplavici, žalúdočnom a pľúcnom krvácaní. Šťava z rastliny (môžete použiť bobule, šťavnaté výhonky a listy) je účinný prostriedok nápravy na liečbu anémie, tracheitídy, bronchitídy, faryngitídy, angíny, horúčky, gynekologických ochorení a črevné poruchy... Ostružinová šťava má upokojujúci a regeneračný účinok na organizmus.
Dnes už pre ňu nie je potrebné chodiť do lesa, bobule sa úspešne pestujú v letných chatkách.
V zahraničí, najmä v Amerike, dokonca existujú špecializované farmy na pestovanie tohto úžasného kríka, ktorý, ako všetko ostatné, darovala ľudstvu štedrá príroda.
Černice sú najbližším príbuzným malín a ich rivalom v boji o titul najužitočnejšieho... Chemické zloženie černíc nie je horšie ako maliny a tiež si bez námahy poradí s veľkým množstvom chorôb a je šikovným profylaktikom proti stovke chorôb.
Všetky časti rastliny od koruny po koreň sa považujú za liečivé: kvety, bobule, listy a korene.... Obstarávanie surovín sa musí vykonávať v súlade so všeobecnými pravidlami.
Zbierajte v správnom čase, keď je v nich maximálna koncentrácia bioaktívnych látok, robte to na ekologicky nezávadnom mieste – ďaleko od miest, železníc a diaľnic, priemyslu a skládok, sušte výhradne na tienenom mieste.
Z lesa do záhrady
V našich zemepisných šírkach si černice ako záhradná rastlina získavajú na popularite, pretože maliny pevne zaujali pozície a nie sú nižšie ako príbuzný vzácnych metrov štvorcových na štandardných šesťsto dielov. A podľa chuti veľa letných obyvateľov stále uprednostňuje maliny.
Môžete ich však usadiť v blízkosti a sestry budú spolu dobre vychádzať, keď sa budú navzájom dopĺňať a nahrádzať v dobrých alebo nie príliš produktívnych rokoch. Černice sú divokejšie a a priori odolnejšie. 
Jeho korene idú hlboko do zeme, zatiaľ čo koreňový systém malín sa nachádza v hornej úrodnej vrstve. Ukazuje sa teda, že výnos černíc je stabilnejší ako výnos malín.
Lesné, skutočne divoké černice sa vyznačujú výraznou kyslosťou v chuti, ale domáce záhradné odrody, ktoré sa objavili ako výsledok starostlivej výberovej práce, už majú príjemnú sladkú alebo sladkokyslú chuť, veľké bobule a čo je dôležité, takmer beztŕňovú lianu.
V prírode sú ostružinové húštiny spoľahlivou bariérou pred ľuďmi aj zvieratami. Husté, neskutočne prepletené, ostnaté liany ostružiny sú prakticky nepriechodné. Mimochodom, mnoho letných obyvateľov používa černicové kríky ako živý plot - a krásne, chutné a bezpečné.
Treba povedať, že černice sú menej aromatické ako maliny, čo mnohí považujú za výrazný nedostatok. ale robí sa z nej úžasný džem a kompóty.
Najmä ak ho skombinujete s rovnakými malinami, čerešňami alebo dokonca plátkami jabĺk - takýto sortiment určite spôsobí senzáciu na každom slávnostnom stole.
Znalci černíc pevne veria, že proces popularizácie tejto lesnej krásky bude čoskoro kvalitne nová úroveň a výsledkom budú domestikované černice a trhy sa zaplnia miestnymi, cenovo dostupnými a chutnými bobuľami.
Ak sa medzitým naskytne príležitosť pochutnať si na černiciach, nepremeškajte ju, pretože tieto plody majú obrovskú aktivitu priaznivý vplyv na ľudskom tele.
Trochu histórie
Černice sa spomínajú aj v starovekých pojednaniach, no vo veľkom sa začali pestovať až v 18. storočí. Rozšírený bol najmä na severoamerickom kontinente, kde sa dodnes pestuje takmer na každom dvore.
Pre svoje početné ostré tŕne dostala černica prezývku „ježko“ a jej kríky nadobudli magický význam – verí sa, že černice vysadené pozdĺž kordónu nádvoria chránia svojich obyvateľov pred zlými lesnými duchmi.
K dnešnému dňu je známych viac ako dvesto odrôd černíc. Líšia sa výškou kríka, prítomnosťou alebo neprítomnosťou tŕňov a tvarom viniča - vzpriameným alebo plazivým.
Všetci záhradkári sa snažia získať odrodu, o ktorej je známe, že bobule pri zbere odchádzajú bez stopky (divoké černice odchádzajú so stopkou, čo komplikuje proces jej spracovania).
Ako liečivá rastlinačernice boli známe na úsvite nášho letopočtu, v ére Dioscorides.
Chemické zloženie
Elementárne zloženie černíc je neuveriteľne rozmanité, je mimoriadne dôležité pre použitý produkt zdravé jedlo... Vitamíny a minerály nachádzajúce sa vo vysokých koncentráciách v černiciach úspešne dopĺňajú cenné organické kyseliny.
Obsah kalórií nepresahuje 35 kcal na 100 gramov čerstvých bobúľ, čo umožňuje černice klasifikovať nielen ako liečivé, ale aj diétne produkty, prispieva k udržaniu normálnej telesnej hmotnosti.
V ovocí černice:
cukor (glukóza, fruktóza, sacharóza) - nie viac ako 8%;
organické kyseliny (salicylová, jablčná, citrónová, vínna) - asi 2,2%
antokyány;
dusíkaté zložky;
pektíny;
triesloviny (v listoch je ich oveľa viac ako v bobuliach);
esenciálny olej a aromatické látky;
flavonoidy; 
vitamín C;
fylochinón (vitamín K);
nikotín;
karotén;
alfa-tokoferol (vitamín E);
tiamín;
minerály: železo, vápnik, fosfor, sodík, draslík, horčík.
To je jasné chemické zloženiečernice sú blízko tomu, čo majú maliny. Množstvo všetkých prvkov je približne na rovnakej úrovni, no vitamínu P je v černiciach ešte viac.
Černice - užitočné vlastnosti
Keď už hovoríme o výhodách černíc, je potrebné mať na pamäti, že hovoríme nielen o ovocí, ale aj o listoch a koreňoch, ktoré sa nemenej aktívne praktizujú v tradičných a ľudová medicína.
1. Pravidelné používanie v černicovej sezóne dokáže výrazne posilniť ochranné vlastnosti organizmu na ďalších 5-6 mesiacov.
2. Čerstvé bobule dobre a dlhodobo uhasia smäd aj v tých najväčších horúčavách.
3. Fenolové zlúčeniny spevňujú steny malých ciev.
4. Nezrelé černice sa posilňujú (pomôžte s chronická hnačka), a prezreté slabne, čo je dôležité pre reguláciu črevných funkcií.
5. Nálev zo všetkých častí rastliny je výborným prostriedkom proti horúčke.
6. Černice sú overeným a vedecky dokázaným antioxidantom... Spomaľuje rast existujúcich nádorov a je výbornou protirakovinovou profylaxiou.
7. Okrem toho, že černica všetko posilní cievy pomáha udržiavať štruktúru krvi a zabraňuje vzniku trombózy, zlepšuje vaskulárnu permeabilitu, zabraňuje ateroskleróze, mŕtvici, infarktu.
8. Ostružina urýchľuje proces hojenia pri všetkých akútnych respiračných vírusových infekciách, chrípke, prechladnutí, sprevádzanom kašľom, horúčkou, nádchou.
9. Kachetín, ako súčasť flavonoidov, účinne absorbuje cholesterol a znižuje hladinu cukru v krvičo je dôležité pre diabetikov.
10. Rovnaké flavonoidy inhibujú patogénne baktérie, odstraňujú ich z tela ťažké kovy a omamných látok rôzneho pôvodu.
11. Listy černice sú bohaté na myrithillin, známy ako "prírodný inzulín". Vývar veľmi dobre pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi, odporúča sa pri cukrovke bez inzulínu.
12. Vitamín C(vitamín C) prítomný v černiciach je telom plne absorbovaný.
13. , normalizuje poruchy spánku, zmierňuje účinky stresu a nervovej vzrušivosti, odporúča sa ako celkové tonikum.
14. Prípravky na báze listov rastliny sa používajú na liečbu maternice a vnútorné krvácanie, ako diaforetikum a diuretikum, ako protizápalové činidlo pri ochoreniach horných dýchacích ciest.
15. Nálev z listov upokojuje pri klimakterických a iných neurózach. 
16. Na výplachy pri angíne, chorobách sa používa aj odvar z koreňov ostružiny - uznávaný karminatív. ústna dutina: zápal ďasien, erózia sliznice.
17. Ostružiny aktívne praktizujú kozmetológovia, pretože majú tendenciu omladzovať pokožku, udržiavať jej elasticitu a pevnosť.
Černice podporujú činnosť srdca, krvný tlak normálna úroveň, pomáha pri funkcii obličiek a žlčníka.
Černice - kontraindikácie
Medzi najčastejšie kontraindikácie černíc patrí ich pomerne vysoká alergénnosť a schopnosť vyvolať exacerbácie peptický vred, gastritída a iné chronické choroby Gastrointestinálny trakt.
Striedanie a postupné zavádzanie do stravy minimalizuje všetky riziká. Preto by sa černíc nemal nikto báť, sú skutočnou zásobárňou krásy a zdravia.
Blackberry má nielen jasnú chuť, ale aj veľa užitočných vlastností. Nie každý môže byť liečený týmto bobule, má množstvo kontraindikácií. Ale pri ich absencii pravidelný príjem liekov z tejto rastliny pomôže zbaviť sa mnohých chorôb a zlepšiť pohodu.
Černice: chemické zloženie a obsah kalórií
100 g černíc obsahuje 34 kcal, a preto ho možno pripísať diétnym výrobkom. Ale čo sa týka zloženia, väčšina živiny pripadá na sacharidy (4,4 g), menej na bielkoviny (1,5 g) a prakticky žiadny tuk (0,5 g). To naznačuje, že bobule by sa mali považovať za zdravý dezert, ale nie ako základné jedlo.
Prítomnosť vitamínov a minerálov v černiciach:
- vitamín C - pomáha posilniť imunitu a zlepšiť pohodu;
- vitamín E - je zodpovedný za stav pokožky a procesy starnutia;
- vitamín PP (niacín) – pomáha udržiavať neuropsychickú rovnováhu;
- vitamín A - udržiava stav vizuálneho analyzátora;
- vitamín B - udržuje celistvosť pokožky;
- vitamín B1 - pomáha lepšie znášať stresové situácie;
- draslík - je zodpovedný za správne fungovanie srdca;
- fosfor - udržiava stav kostrový systém organizmus;
- vápnik - podieľa sa na práci svalov, je zodpovedný za pevnosť kostí;
- horčík - pomáha zmierniť stres, posilňuje nervový systém;
- sodík - podieľa sa na metabolických procesoch, udržuje telo v rovnováhe;
- železo - je zodpovedné za množstvo hemoglobínu a dodávku kyslíka do všetkých orgánov a tkanív.
Ostružina obsahuje nielen vitamíny a minerály, ale aj ďalšie účinné látky. Tie obsahujú:
- Sahara;
- voda;
- vláknina (diétna vláknina);
- organické kyseliny (nikotínová, jablčná, citrónová);
- popol;
- flavonoidy;
- triesloviny.
Úžitkové vlastnosti lesných, záhradných černíc
Lesné a záhradné černice sa líšia tvarom bobúľ a miestom rastu. Pestovaný druh si ľudia pestujú na vlastných pozemkoch, kde ho pravidelne prihnojujú a polievajú. Ale kvôli rozdielu v pôde majú lesné černice predsa len väčšie množstvo účinných látok. Tento druh je obzvlášť bohatý na minerály, ktoré berie z lesnej pôdy.
Obe odrody bobúľ však majú veľa pozitívnych účinkov:
- infúzia má antipyretický účinok;
- pozoruje sa protizápalový výsledok;
- metabolizmus sa zrýchľuje;
- zlepšuje sa fungovanie tráviaceho traktu;
- toxické látky sú odstránené;
- množstvo nebezpečného cholesterolu klesá;
- zlepšenie metabolizmu uhľohydrátov.
Prítomnosť veľkého množstva užitočných vlastností umožňuje používať černice ako prírodný liek na rôzne choroby.
Výhody černice, listov, koreňa
Každá časť tejto rastliny obsahuje účinných látok ktoré možno použiť, keď rôzne patológie... Keď viete, kde sa nachádza ich najväčšia koncentrácia, môžete černice najefektívnejšie využiť na liečbu.
Bobule sa pozorujú vysoký obsah vitamín B1, ktorý pomáha stabilizovať výkonnosť nervový systém... Pacienti uvádzajú zlepšenie spánku, zníženú reakciu na stres, stratu depresívnych myšlienok a nálady.
Listy rastliny sa zbierajú zelené a sušia sa na zimu. Môžu sa variť do čaju a robiť odvary. Pomáhajú zbaviť sa horúčky a tiež zmierňujú príznaky vredovej choroby žalúdka. Keď sa infúzia aplikuje na povrch kože, pozoruje sa účinok hojenia rán. Liečba týmto liekom je účinná aj pri ekzémoch alebo lišajníkoch.
Korene černice pri varení vylučujú špeciálne látky, ktoré zvyšujú prietok moču. Pomáha v prítomnosti zápalu v močový systém... Koncentrovaný odvar z koreňov je schopný zastaviť krvácanie vďaka veľkému množstvu látok, ktoré stimulujú obnovu integrity stien krvných ciev a kože.
Ostružinový krík je zásobárňou vitamínov. Na ošetrenie sa môže použiť akákoľvek časť rastliny v závislosti od problému.
Aké sú výhody čerstvých, mrazených, varených bobúľ?
Proces spracovania černice ovplyvňuje jej konečné vlastnosti. Čerstvé bobule obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho traktu. Pomáha zmierniť zápchu. Nezrelé bobule pôsobia opačne: zabraňujú zadržiavaniu stolice a odvádzajú ju z tela. Tieto vlastnosti treba brať do úvahy.
Pri prechladnutí sme si hneď zvykli piť malinový čaj, pretože je bohatý na vitamíny. A len málokto vie o výhodách černicového nápoja, hoci je tiež veľmi účinný. Poďme sa pozrieť na jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie.
Užitočné vlastnosti
Zloženie kultúry je bohaté na stopové prvky a vitamíny. Jeho suroviny obsahujú tieto látky:
- organické kyseliny
- minerálne soli
- vitamíny a pektínové látky
- sacharóza a fruktóza
- glukózy a aminokyselín
Toto bohaté zloženie nespôsobuje, že bobule majú vysoký obsah kalórií. V 100 gr. plody obsahujú iba 36 kcal. Zelená rastlina sa používala na liečbu už pred 500 rokmi cukrovka a zápal močoviny. Ako a čo lieči list černice a ako a kedy zbierať list černice sa dozvieme ďalej z článku.
Bobule má dekongestant a antihelmintické pôsobenie... Rastlina pomáha lepšie asimilovať vitamín C a posilňuje krvné cievy. Ak pijete dlhší čas Čerstvá šťava, je možné predchádzať chorobám ako je rakovina a omladiť celé telo. Liečivý čaj veľmi užitočné pre ženy s menštruačné bolesti a menopauza. Pripravená surovina normalizuje krvný tlak a zlepšuje zloženie krvi. Ako vidíte, výhody prevyšujú kontraindikácie a poškodenie.
Kontraindikácie používania listov ostružiny
Tradičná medicína načrtnutá nasledujúce kontraindikácie:
- ochorenie obličiek
- ochorenia čriev a žalúdka
- alergia na bobule
Pri intolerancii na černice sa môže objaviť nevoľnosť, hnačka a porucha činnosti srdca. Vo všetkých ostatných ohľadoch je bobule len prospešné.
Kedy zbierať listy černice a ako sušiť na čaj
Zbierajte zeleň na jar, konkrétne keď rastlina aktívne rastie a až do kvitnutia. Počas tohto obdobia sú prítomné prospešné vlastnosti najväčší počet... Fermentácia listov ostružiny je dlhá. Najprv sa odtrhnuté suroviny rozložia v tenkej vrstve na stôl a prejdú po nich valčekom.
Potom otočte každý užitočný list do skúmavky a vložte ju do pohára, zatvorte vekom. Po 3 dňoch zvädnú a sčernejú, vyberte ich a vysušte na vzduchu. Potom je potrebné suroviny rozdrviť a vložiť do sklenenej nádoby na zimné uskladnenie. Takto fermentovaný čaj si uchová liečivé látky po dobu 3 rokov.
Použitie listov ostružiny v tradičnej medicíne
Ľudový vývar je diaforetikum a diuretikum. Odvar pripravené v pomere 1:10. Pomôže s žalúdočné krvácanie a hnačka. Používanie zelených surovín je dôležité, keď kožné ochorenia... Liečivé listy je potrebné rozdrviť na kašu a aplikovať vo forme obkladu. Takáto kaša lieči lišajníky, ekzémy a abscesy.
Užitočné vlastnosti môžu zastaviť krvácanie. V tomto prípade je potrebné uvariť 10 gr. mladé vetvičky a listy 200 ml vody. Výhody tohto receptu boli zaznamenané aj pri kašli. Nálev zrieďte medom a pite teplý. Liečivé látky odstraňujú hlieny, uhasia kašeľ a odvádzajú pot z tela. Listy černice sa používajú nielen na ošetrenie, ale aj na zdravšie vlasy. Umyte si vlasy dvakrát týždenne obvyklým vývarom a vlasy budú veľmi husté a tiež začnú rásť rýchlejšie.
Ovocie sa používa na prípravu čaju, kompótu a ako plnka do sladkého pečiva. Z listov a bobúľ je tiež lahodný a liečivý džem.
Čaj z listov ostružiny
Poškodenie takéhoto čaju v praxi nebolo zaznamenané. Iba „predávkovanie“ môže vyvolať zvracanie. Ale výhody sú nenahraditeľné akoukoľvek rastlinou. Čaj zapálil prechladnutie, znižuje vysoká horúčka a len posilniť telo. Pomáha aj pri neurózach, dýchavičnosti a nepravidelnosti menštruačný cyklus... Recenzie hovoria, že prospešné vlastnosti bobúľ chránia telo pred rôznymi infekciami a človek nemusí ochorieť. infekčné choroby celý rok.
Slabý čaj treba dať deťom piť aspoň raz denne a ak takýto nápoj nie je dostupný, kúpte si džús. Pomôže to posilniť imunitný systém a zvýšiť hemoglobín. Výhody čerstvých bobúľ pre rastúce telo sú nepopierateľné. Naučte preto svoje dieťa zjesť ráno hrsť plodov rastliny.
Černicový džem s listami
Keďže sme džem ešte nevyskúšali, prekvapuje nás jeho tmavofialová farba a intenzívna vôňa... Na pochúťky sa používajú zrelé plody a liečivé listy... Práve vďaka poslednej ingrediencii má džem černicovú príchuť a jemnú horkosť. Pre zlepšenie chuti pridajte do dezertu citrón alebo japonskú dulu.
Na džem budete potrebovať:
černice 2 kg;
listy 200 gr.;
voda 1 l;
cukor 2 kg;
citrón
Zeleninu a bobule opláchnite, zlikvidujte v cedníku do sklenenej vody. Listy zakryte vodou a varte 20 minút. Po vývare precedíme, suroviny už netreba. Zmiešajte 2 šálky vývaru s rovnakým množstvom cukru a varte sirup. Vložte do nej ovocie a varte ďalších 10 minút. Len var by nemal byť silný. Potom ochlaďte pochúťku na izbovú teplotu. Teraz priveďte džem opäť do varu a pridajte nastrúhaný citrón s kôrou. Varte 10 minút. Po dokončení vložte do pohárov a uzavrite. Tento recept vám umožňuje zachovať prospešné vlastnosti džemu 2 roky v miestnosti.
Môže sa jesť s čajom alebo pridať ako náplň do sladkého pečiva.
Oficiálnou medicínou hodnotené prospešné vlastnosti černíc sú hlavne preventívne. Sú založené na bohatom vitamíne a minerálne zloženie... A tradičná medicína obdarúva ostružiny a viacnásobné liečivé účinky... Má protizápalové, imunomodulačné účinky, ako aj schopnosť zlepšiť trávenie.
Charakteristika rastliny
Je ťažké prechádzať húštinami černíc - koniec koncov, mladé a staré výhonky rastliny sú úplne pokryté tŕňmi.
Kde rastie
Je všadeprítomný na európskom kontinente, ako aj v Stredná Ázia a Severná Amerika. Široko distribuovaný v európskej časti Ruskej federácie, na západnej Sibíri. Rastie dobre a prináša ovocie na Krymskom polostrove.
Blackberry si vyberá vlhkú pôdu. Často sú to svahy zaplavených lúk, rokliny, brehy lesných potokov. Predpokladom dobrej vegetácie je dostatočné množstvo slnečného žiarenia, pod ktorým sa černici dobre darí.
Ako to vyzerá
Krík má rozvetvený silný koreňový systém, ktorý dobre ukotvuje svahy roklín a lúk a bráni premiestňovaniu pôdy. Preto sa černice môžu vysádzať umelo. Rastlina je rozšírená aj v záhradníctve.
Rastlina sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami.
- Stonky. Sú dva typy – jednoročné a dvojročné. Prvý typ stoniek je skôr ako tráva. Ich povrch je pokrytý štetinovými ostňami. Dvojročné stonky tuhnú, rovnako ako tŕne, ktoré sa na nich nachádzajú, a stávajú sa veľmi pichľavými. Na druhom type výhonkov môžu dozrieť plody. Po plodení výhonky odumierajú. všeobecné charakteristiky pre výhonky oboch typov je to ich umiestnenie - môžu byť vzpriamené, stúpajúce, plazivé, ale často celková výška kríka nepresahuje jeden a pol metra.
- Listy. Päť alebo sedem listov svetlozelenej farby tvorí trojitý černicový list, ktorý je vybavený kopijovitými palinami a tŕňmi. Povrch listov je na oboch stranách pubescentný. Listová doska je vajcovitá a má zúbkovaný okraj.
- kvety. Štíty tvoria súkvetia. Líšia sa veľká veľkosť- do priemeru 3 cm. Farba je biela, zriedkavo svetloružová, vôňa slabá. Černice nekvitnú vo veľkom množstve. Kvety sa môžu objaviť od júna do augusta.
- Ovocie. Tvorí ho veľa čiernych kôstkovín. V procese dozrievania plody niekoľkokrát menia farbu - zo zelenej na takmer čiernu. Často vzhľad modrastého kvetu na kôstkovinách. Semeno je na oboch stranách sploštené. Plody sú zle oddelené od pubertálneho kalicha. Chuť je sladká a kyslá, dužina je veľmi šťavnatá.
Plody dozrievajú od júla do septembra, preto sa úroda černíc zberá niekoľkokrát v jednej sezóne. Rastlina sa môže množiť koreňovými výhonkami, semenami, odrezkami.
Obstarávanie surovín
Prospešné látky sa nachádzajú vo všetkých častiach rastliny černice. Preto sa v ľudovom liečiteľstve vykonáva viacstupňový zber kríkov.
- Korene. Začnite obstarávať skoro na jar alebo neskorá jeseň. Vykopú sa lopatou, zem sa dobre otrasie a potom sa umyje veľká kvantita studená tečúca voda. Po vysušení na vzduchu sa korene rozdrvia na kúsky dlhé približne 15 cm. Na sušenie podzemnej časti je najlepšie použiť sušičku bielizne.
- Listy. Listy je najlepšie zbierať, keď rastlina kvitne. Režú sa, ponechajú krátku stonku, položia sa v tieni na vzduchu alebo sa sušia v sušičke pri teplote do 60 °C. Niekedy sa vykonáva fermentácia listov. Na tento účel sa zbierajú skoro na jar z mladých výhonkov, sušia sa, navlhčia vodou a zabalia do látky. Deň po objavení sa príjemnej arómy sa listy rýchlo sušia v sušičke. Sušené suroviny by nemali mať hnedé škvrny.
- Ovocie. Zbiera sa z rastlín po úplnom vyschnutí rosy. Vyberajú sa nezrelé a prezreté plody. Umyte, osušte vodou na papierovej utierke. Vložte do sušičky pri teplote 70°C. Po vysušení sa teplota zníži na 40 ° C.
Kvalitatívne sušené korene sa môžu skladovať až tri roky. Plody a listy sa skladujú v hermeticky uzavretej nádobe až rok. Na zimu môžete černice aj zamraziť. V tomto prípade sa doba použiteľnosti skráti na tri mesiace.
Čo je in
Všetky prospešné vlastnosti černíc sú spôsobené ich chemickým zložením. Líši sa v závislosti od použitej časti rastliny. Všeobecnou charakteristikou koreňov, listov a plodov je obsah trieslovín, zastúpených najmä tanínom. To dáva rastline adstringentné, protizápalové, antibakteriálne, regeneračné vlastnosti.
Korene černice okrem trieslovín obsahujú:
- esenciálny olej;
- fixované oleje;
- proteíny;
- vlákno;
- kumaríny;
- pektíny.
Zloženie listov sa líši v obsahu flavonoidov a fytoncídov, ktoré zabezpečujú riedenie krvi, antibakteriálny účinok, vazoprotektívny a protizápalový účinok rastliny.
Chemické zloženie černíc sa považuje za najbohatšie. Prevažná časť (88 %) je voda. Zvyšná hmota sa vypúšťa pod liečivé látky... Hlavné miesto, medzi ktorými sú vitamíny:
- karotény;
- vitamín C;
- vitamín E;
- vitamín PP;
- vitamín K;
- vitamíny skupiny B.
Rastlina je tiež bohatá na minerálne zlúčeniny:
- sodík;
- vápnik;
- železo;
- fosfor;
- horčík;
- molybdén;
- mangán;
- chróm;
- nikel.
Minerály sú nevyhnutné pre udržanie normálnej štruktúry kostí, chrupaviek, svalové tkanivo ako aj na držanie nervové impulzy... Železo sa podieľa na procese bunkové dýchanie... Stopové prvky sú účastníkmi enzymatickej, hormonálnej syntézy. Okrem uvedených zložiek obsahujú černice ďalšie užitočné látky.
- Sahara. Zdroje rýchlej energie poskytujú zvýšenie vitalita ako aj dodávanie glukózy do buniek vďaka jej ľahkej absorpcii.
- Proteínové látky. Zdroje aminokyselín, regulátory metabolizmu.
- Organické kyseliny. Stimuluje imunitný systém, ako aj proces tvorby tráviacich štiav. Majú antiseptické a antioxidačné vlastnosti. Regulátory metabolizmu lipidov a bielkovín.
- Celulóza. Zlepšuje trávenie, normalizuje peristaltiku gastrointestinálny trakt(Gastrointestinálny trakt).
- Pektíny. Majú sorpčné vlastnosti, čistia telo od toxínov a jedov, ako aj odpadových produktov baktérií.
V závislosti od použitého dávkovania môžu mať plody laxatívny alebo fixačný účinok. To isté platí pre ostatné časti rastliny.
Užitočné vlastnosti černíc
Vďaka svojmu bohatému zloženiu a obrovskému zoznamu terapeutických vlastností sa černice aktívne používajú v tradičnej medicíne ako doplnková zložka poplatkov. Musí sa pridávať do žalúdočných a srdcových prípravkov, ako aj do tlakových čajov.
Všetky časti rastliny ostružiny je možné aplikovať nezávisle.
- Korene. Prípravky z podzemnej časti ostružiny majú výrazné diuretické a protizápalové vlastnosti. Vysoká koncentrácia triesloviny v koreni umožňuje jej použitie na prípravu hemostatických prípravkov. Okrem toho sa pomocou koreňov ostružiny s obľubou lieči hepatitída, pankreatitída, ascites a zápaly sleziny. Výrazné protizápalové vlastnosti umožňujú dosiahnuť prvé výsledky už počas prvých dvoch dní liečby.
- Listy. Adstringentné a protizápalové vlastnosti listov umožňujú ich použitie na normalizáciu gastrointestinálnej motility (s hnačkou akéhokoľvek pôvodu), ako aj na odstránenie helmintiázy, gastritídy, kolitídy. Čaj z listov sa užíva perorálne a používa sa aj na vonkajšie umývanie a výplachy - na rany, trofické vredy ach, furunkulóza, choroby úst a hrdla. Liečivé vlastnosti listy černice zahŕňajú aj sedatívny účinok, lieky z nich sa užívajú pri hysterických záchvatoch. Šťava extrahovaná z čerstvých listov dobre zmierňuje horúčku, zlepšuje potenie a pomáha odstraňovať kašeľ. Navonok sa používa na lišajníky, trofické vredy, ekzémy, dermatitídu.
- Ovocie. Zlepšujú metabolizmus, s nízkym obsahom kalórií, takže sa dajú použiť na chudnutie. Medzi prospešné vlastnosti patrí schopnosť stimulovať imunitu, posilňovať organizmus, odstraňovať zápalové procesy... Ovocné prípravky sú účinné pri reume, dne, bolestiach kĺbov. Je užitočné ich použiť pri prechladnutí - na zmiernenie príznakov, zmiernenie príznakov horúčky a urýchlenie zotavenia. Antokyány v ovocí majú nielen farbiaci účinok, ale majú aj hypoglykemické vlastnosti, preto sú plody veľmi užitočné pri diabetes mellitus.
Všetky časti rastliny majú mierny sedatívny účinok, ale nespôsobujú ospalosť. Ostružinové čaje sa odporúčajú piť v období zvýšenej fyzickej, psychickej a emocionálnej záťaže, pre udržanie komfortného stavu a prevenciu stresu.
Terapeutická bezpečnosť
Kontraindikácie černice zahŕňajú iba individuálnu citlivosť na ovocie. V tomto prípade, alergické reakcie a od používania černíc by sa malo úplne upustiť. Poškodenie zdravia černíc sa môže prejaviť nadmernou konzumáciou čerstvého ovocia, pretože môže oslabiť a zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. Triesloviny v kompozícii môže dráždiť sliznice gastrointestinálneho traktu, básnik by mal opatrne používať čerstvé ovocie s ulceráciou žalúdka a dvanástnika.
Počas tehotenstva a dojčenie používanie černíc by malo byť obmedzené - nie viac ako niekoľko druhov ovocia denne. Ostružiny sa tiež deťom podávajú opatrne. Napriek bohatosti plodov na vitamíny sa semená môžu ťažko prehĺtať, preto sa neodporúča podávať černice deťom do piatich rokov. Pre deti mladší vek ovocie je lepšie nahradiť šťavou.
Príprava liekov...
Prípravky z ostružiny sa pripravujú rýchlo. Pri príprave sa oplatí sledovať proporcie, ako aj spôsob užívania každého jednotlivého produktu. Najviac jednoduché prostriedky prášok na báze černíc možno považovať za prášok vyrobený zo sušeného ovocia alebo listov. Užíva sa pri hnačke, aj keď je spôsobená úplavicou.
Infúzia
Zvláštnosti. Používa sa v období prechladnutia, na celkové posilnenie organizmu, ako aj na prevenciu vírusových a bakteriálnych ochorení. Tiež liek dobre odstraňuje slabosť a stratu sily po dlhšej chorobe, depresii, blues. Pomáha bojovať proti sinusitíde, rinitíde.
Príprava a aplikácia
- Sušené listy v množstve jednej polievkovej lyžice zalejte 200 ml vriacej vody.
- Trvajte na náprave pol hodiny, obalte nádobu uterákom.
- Potom prefiltrujte a užite pol pohára perorálne, trikrát denne.
Odvar
Zvláštnosti. Používa sa na liečbu bronchopulmonálne ochorenia vrátane pneumónie, ako aj na liečbu a prevenciu pľúcneho krvácania s tuberkulózou.
Príprava a aplikácia
- Zmiešajte 20 g sušených koreňov a 20 g sušených listov ostružiny, zmes zalejte pohárom vriacej vody.
- Vložte zmes do vodného kúpeľa, varte 20 minút.
- Potom sa nádoba zabalí a trvá tri hodiny.
- Po prefiltrovaní sa produkt prinesie prevarená voda až do objemu 200 ml.
- Uchovávajte liek v chladničke, užívajte niekoľko polievkových lyžíc perorálne, pred jedlom, až štyrikrát denne.
Tinktúra
Zvláštnosti. Ostružinová tinktúra doma sa pripravuje pomocou vodky, preto je pre deti zakázaná. Dospelí môžu použiť liek na hypotermiu, aby zabránili prechladnutiu.
Príprava a aplikácia
- 10 g zrelých bobúľ sa naleje do 100 g čistej vodky.
- Nádoba sa umiestni na tmavé miesto pri izbovej teplote na infúziu na týždeň.
- Infúzia vodky vyžaduje pretrepávanie nádoby denne
- Po precedení je výrobok pripravený na použitie. Pri podchladení alebo pocite nachladnutia sa odporúča vypiť po 50 g.
Infúzia ovocia
Zvláštnosti. Užíva sa pri vnútorných zápaloch, bolestiach kĺbov, dne a reume.
Príprava a aplikácia
- Polievková lyžica prášku zo sušených bobúľ sa naleje do pohára vriacej vody.
- Zmes zabaľte a trvajte pol hodiny.
- Po precedení konzumujte celý objem počas dňa po malých dúškoch pred jedlom.
... dezerty a nápoje
Zdravotné prínosy černíc sa zachovávajú, keď sa ovocie konzumuje. Je módne z nich vyrábať džem, džem, želé. Zaujímavý kompót získate prípravou z rozmixovaných jabĺk a černíc. Dezerty sa pripravujú s strúhanými bobuľami s cukrom - koláče, pečivo, krémy.
Džem
Zvláštnosti. Ak je to potrebné, semená môžu byť odstránené pretlačením černíc cez sito počas fázy zemiakovej kaše.
Príprava
- Čisté zrelé černice sa zasypú cukrom v pomere 1: 1 a nechajú sa niekoľko hodín extrahovať šťavu.
- Ak chcete získať produkt jednotnej konzistencie, ovocie sa preruší cukrom pomocou mixéra. Ak nie, dostanete džem s celými černicami.
- Zmes černíc a cukru sa zahrieva na miernom ohni až do varu. Varte 15 minút, občas pretrepte. Ešte horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinutých s viečkami.
Víno
Zvláštnosti. Výroba domáceho černicového vína trvá dlho. Konečným výsledkom je však produkt s úžasnou chuťou.
Príprava
- Umyté černice (1,5 kg) sa sušia, aby sa odstránili zvyšky vlhkosti, rozbíjajú sa v sklenenej alebo plastovej nádobe, kým sa nedosiahne homogénne pyré.
- Sirup sa pripravuje z 1 litra vody a kilogramu práškového cukru, ktorý sa po ochladení vleje bobuľové pyré... Zmes dôkladne premiešame.
- Sladina sa naleje do sklenenej nádoby, umiestni sa do miestnosti s teplotou asi 17 ° C na týždeň fermentácie. Sladina sa pravidelne mieša, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Na plavidle musí byť vodný uzáver.
- Po týždni sa rmut vyberie z mladiny a nechá sa dva mesiace na ďalšie kvasenie pod vodným uzáverom.
- Po tomto období sa mladé víno vyberie zo sedimentu, naplní do fliaš a pošle na tmavé a chladné miesto na dva mesiace na dozrievanie.
Čaj z listov černice je mrazený, používa sa na tvár, ako tonikum. Černicový olej, extrahovaný zo semien ovocia, je skvelý na hydratáciu a omladenie pokožky. Použitie černicového oleja umožňuje zúžiť póry, eliminovať starecké škvrny, vyhladiť vrásky, preto sa produkt často používa na obohatenie kozmetických výrobkov.
Liečivé vlastnosti černíc sú mnohostranné. V oficiálnej medicíne sa používajú v Nemecku, Bulharsku. Napriek tomu, že rastlina u nás nie je liekopisná, lekári nepopierajú výhody užívania černíc. Preto sa ovocie môže počas sezóny aktívne jesť, aby sa telo nasýtilo vitamínmi.