Ptičja češnja je velik listopadni grm ali drevo, katerega veje in deblo so prekrite z mat temnim pestrim lubjem. Rastlina spada v družino Rosaceae, zanjo so značilni eliptični listi s kratkimi peclji. Beli dišeči cvetovi, ki se pojavijo v maju-juniju, so zbrani v povešenih ščetkah. V avgustu-septembru ptičja češnja daje črne koščice s sladkim trpkim okusom. Rastlino sadimo na trge, vrtove, uporabljamo kot zdravilo.
Habitat
Ptičja češnja se nahaja predvsem v gozdno-stepskih in stepskih conah (v nadaljevanju bomo upoštevali uporabne lastnosti in kontraindikacije). Porazdelitev je precej široka - to je evropski del Rusije in Sibirija, Ukrajina, Kavkaz, Maroko, Srednja Azija. Ta rastlina velja za izvirni simbol slovanski ljudje in je cenjen zaradi zdravih okusnih plodov in dišečih lepih cvetov.
vrste ptičje češnje
Na ozemlju Rusije, na bregovih rek in v gozdovih od dvajsetih rastlinskih vrst najdemo le štiri. Čeprav se v krajinskem oblikovanju uporabljajo tudi druge sorte. Vsakomur je znana in najpogostejša ptičja češnja, je karpalna ali črna. To je visoko drevo z grozdi belih dišečih cvetov in temnega lubja.
Na osebnih parcelah lahko vidite deviško ptičjo češnjo, ki je doma v Severni Ameriki (imenovana je tudi rdeča). Rastlina običajno zacveti konec maja, ko je verjetnost zmrzali že zelo majhna. Deviška ptičja češnja, katere koristne lastnosti so skoraj enake kot pri prejšnjih vrstah, ne bo dala sladke arome, avgusta pa lahko uživate v njenih okusnih rdečih jagodah.
Na zemljepisni širini moskovske regije in južno od nje raste pozna ptičja češnja, v povsem drugem delu države, na Primorskem in v Habarovskem ozemlju, pa češnja Maaka, katere plodovi so neužitni.
Kemična sestava
Jagode, listi, lubje, cvetovi rastline vsebujejo veliko snovi, ki so potrebne za pravilno delovanje človeškega telesa. To je posledica koristnih lastnosti črne in rdeče češnje. Sestava vsebuje glikozide: prunazin (zahvaljujoč njemu ima rastlina dišeč vonj), amigdalin, prulaurazin, z najvišjo vsebnostjo amigdalina v lubju (2 odstotka). Prosto cianovodikovo kislino so našli tudi v lubju in listih (0,09 oziroma 0,05 odstotka). se kopiči v listih eterično olje, askorbinska kislina (do 0,28 odstotka).
Jagode ptičje češnje kažejo uporabne lastnosti zaradi vsebnosti citronske in jabolčne kisline, sladkorja, flavonoidov, vitamina C in adstringentov.
Rastlina čisti zrak, saj cvetovi, plodovi, lubje in predvsem listi vsebujejo benzojski aldehid, ki povzroča fitoncidni učinek (zaviralni ali uničevalni učinek na bakterije).
Ptičja češnja, sadje: uporabne lastnosti
Infuzija iz jagodičja rastline ima močan učinek antiseptični učinek, zato se uporablja za stomatitis, tonzilitis, karies. Odvisno od bolezni morate sprati usta ali grlo. V primeru vnetja ženskega reproduktivnega sistema se uporabljajo tudi jagode ptičje češnje, katerih koristne lastnosti so lahko v tem primeru nepogrešljive. Poparek sadja se uporablja kot tuš. Vendar je treba upoštevati, da podobno zdravljenje mogoče le z dovoljenjem ginekologa.
Posebej velja omeniti prednosti jagodičja za prebavni trakt. Ker vsebujejo nekaj organskih kislin, fitoncidov, vitamin C in celo vrsto mineralov, so sadni odvarki odlični. zdravilno zdravilo ne samo za drisko želodčne motnje pa tudi v primerih črevesnih okužb.
Listi ptičje češnje: uporabne lastnosti
Iz listov rastline lahko pripravite tako decokcije za peroralno uporabo kot poparke za izpiranje. Prikazane so v primeru okvar srčno-žilnega sistema, bolezni dihal. Sestava listov vsebuje veliko število flavonoidov, ki vplivajo na kapilare in celotno cirkulacijski sistem ugoden vpliv.
Losjoni z odvarkom listov so učinkoviti pri furunkulozi, alkoholna tinktura pa je dobra pri protinu in revmi, ki prizadeneta sklepe rok, prstov, kolen, komolcev. Izpiranje z decokcijo dlesni in ustne votline preprečuje nastanek kariesa, bolezni grla, parodontalne bolezni.
koristi lubja
Uporabljeno v medicinske namene in lubje rastline. Na splošno je ptičja češnja, katere koristne lastnosti že dolgo znane strokovnjakom tradicionalne in uradne medicine, v celoti skladišče dragocenih snovi. Odvarki iz lubja imajo diuretični učinek, zato se uporabljajo za nefritis in različne kršitve v operaciji urinskega sistema. Prav tako so lahko poparki in odvarki ptičje češnje iz lubja koristni pri bolečinah v prebavnih organih in driski.
Odvar iz mladih vej bistveno izboljša kakovost zdravljenja, če ga uporabljamo pri različnih dermatozah in mišičnem revmatizmu kot diuretik v kombinaciji z drugimi zdravili.
Koristne lastnosti cvetja
Cvetovi ptičje češnje delujejo protivnetno in služijo kot dobro celjenje ran in protimikrobno sredstvo. V obliki losjonov se uporabljajo pri vnetju očesne sluznice. Prej so se cvetovi aktivno uporabljali kot kontracepcijsko sredstvo. Poleg tega je znano, da lajšajo bolečine pri protinu in revmi.
Uporaba pri kuhanju
Za kulinarične namene se pogosto uporabljajo plodovi in listi ptičje češnje (pred zaužitjem delov rastline je treba razjasniti uporabne lastnosti in kontraindikacije). Jagode se uporabljajo za pripravo likerjev, tinktur in drugih pijač. Čudovite so tudi kot nadev za torte ali pite. Pogosto se sadje dodaja moki, namenjeni za peko. pekovski izdelki. Čaj iz ptičje češnje ima zanimiv okus: pijači daje čudovito aromo, ki vzbuja apetit. Listi se uporabljajo tudi v solatah.
Uporaba v nacionalnem gospodarstvu
Rastlina se goji v parkih in vrtovih. Še posebej spektakularne so oblike z dvojnimi cvetovi, jokajočimi vejami in pisanimi listi. Tako ptičja češnja deluje tudi kot okrasna rastlina.
Ugodne lastnosti tudi zaradi dejstva, da je odlična zgodnjepomladanska medonosna rastlina, ki daje veliko cvetnega prahu in nektarja.
Lubje se lahko uporablja za barvanje usnja in tkanine v rdeče-rjave in zelene barve.
Kako nabirati
Sveže ptičje češnje ni vedno mogoče uporabiti, saj je obdobje cvetenja rastline omejeno, zato je nabiranje plodov, cvetov, lubja in listov za prihodnjo uporabo pomembno.
Zbrane cvetne liste položimo na hladno mesto in posušimo, pokrijemo lahka tkanina da preprečite vdor naplavin in žuželk. Po podobnem principu se pobira lubje in listi.
Jagode lahko posušite naravno, pred blanširanjem ali na rešetki za sušenje v pečici. IN Zadnje čase začelo se je uporabljati zamrzovanje plodov, pri katerem je mogoče ohraniti večino hranilnih snovi. Toda najbolj priljubljeni so pripravki iz ptičje češnje v obliki kompotov in marmelad, ki omogočajo ne le ohranjanje koristnih lastnosti rastline, temveč tudi diverzifikacijo jedilnika.
Kontraindikacije za uporabo
Vsakdo ne more uporabiti tako edinstvene rastline, kot je ptičja češnja, v medicinske in kulinarične namene. Uporabne lastnosti in kontraindikacije je treba predhodno preučiti. Obstajajo številne bolezni in stanja, ki se le poslabšajo aktivno uporabo rastline. Seveda ptičja češnja, zaužita v majhnih količinah, ne bo škodila zdravju, vendar je njena redna uporaba lahko škodljiva.
Rastlina ima adstrigentno, pritrjevalno lastnost, zato je kontraindicirana pri zaprtju. Prav tako ga ne uporabljajte v prisotnosti hemoroidov. Med nosečnostjo je treba opustiti uporabo ptičje češnje, saj lahko cianovodikova kislina, ki jo vsebuje, škoduje otroku. Ta snov lahko povzroči tudi zastrupitev, če se jagode zaužijejo v velikih količinah.
Ptičja češnja, katere koristne lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca in krvnih žil, je treba pri hipertenzivnih bolnikih uporabljati previdno. Ni priporočljivo dlje časa vdihavati dišave cvetov rastline, saj lahko to povzroči zožitev krvne žile in povzroči omedlevico.
Navadna ptičja češnja - Padus avium Mill. (Padus racemosa G.)
Azijska ptičja češnja - Padus asiatica Kom.
Družina Rosaceae - Rosaceae
Druga imena:
- glotiha
- zvonček
- divja češnja
Botanična lastnost. Majhno drevo ali grm s črno sivim lubjem, izrazitimi lečami, nadomestnimi, pecljastimi, eliptičnimi listi z nazobčanim robom. Listi so temno zeleni, s kratkimi peclji. Cvetovi so beli, zbrani v povešene čopiče, imajo močan vonj. Čašica in venček petčlenski, veliko prašnikov. En pestič. Plod je črna koščica z obilnim sivkastim cvetom. Cveti maja-junija, plodovi zorijo avgusta-septembra.
Širjenje.Široko razširjena v gozdnih in gozdno-stepskih območjih evropskega dela države, v Zahodna Sibirija doseže Jenisej, se nahaja v gorah Kavkaza in Srednja Azija, ki se pogosto goji na vrtovih kot okrasna rastlina.
Habitat. Ob bregovih rek, v rečnih gozdovih, ob robovih gozdov, v grmovju.
prazno. Nabrano v fazi zorenja plodov, za kar se čopiči razrežejo z nožem, dajo v košare ali vedra. Pred sušenjem jih 1-2 dni sušimo na soncu. Izberejo se tuje nečistoče, nezrelo sadje, odpadle vejice.
Varnostni ukrepi. Strogo je prepovedano lomiti veje ptičje češnje v fazi cvetenja in plodov.
Sušenje. V sušilnicah ali ruskih pečeh nato suho sadje položimo na sita in jih z drgnjenjem ločimo od vejic in pecljev.
Zunanji znaki. Po GOST in GF XI bi morale surovine sestavljati kroglaste nagubane koščice, prekrite z belkasto sivkastim cvetom, z eno veliko trdo koščico v notranjosti, sladkasto adstrigentnega okusa. Zmanjšajte kakovost surovin visoka vlažnost, zažgani in žuželk okuženi plodovi, nezrelo sadje, drugi deli rastline, organske in mineralne nečistoče.
Decokcija sadja (1:10) z raztopino železovega amonijevega aluma tvori črno-modro barvo, ki se spremeni v zeleno.
Kemična sestava. Plodovi vsebujejo sladkor (4-6% fruktoze, 5-6% glukoze, 0,1-0,6% saharoze), organske kisline (0,45-0,72%), pektine (1,0-1,1%), antociane (6-8%), tanine (do 15%), askorbinska kislina, flavonoidi, jod (2,7-3,4 µg/kg). Listi, cvetovi, lubje in semena vsebujejo glikozide: amigdalin, prulaurazin, prunazin. Amigdalin je zelo topen v vodi, netopen v etru in ob encimskem cepljenju daje benzaldehid, cianovodikovo kislino in glukozo. Prosto cianovodikovo kislino smo našli tudi v lubju 0,09 %, v listih 0,05 %. Lubje ptičje češnje vsebuje 2% amigdalina, semena - 1,8%. Aroma rastline je posledica prisotnosti prunazinskega glikozida. Listi vsebujejo do 200 mg% askorbinska kislina.
Skladiščenje. Pakirano v vrečke, škatle. Hranite v osnutku. Rok uporabnosti 3 leta.
farmakološke lastnosti. Adstringentne in protivnetne lastnosti ptičje češnje so posledica taninov. Antocianini z aktivnostjo P-vitamina imajo učinek krepitve kapilar. Kombinacija tanini in antocianini zagotavljajo stabilen protivnetni učinek.
Fitoncidi ptičje češnje škodljivo vplivajo na protozoe, glive in žuželke. Fitoncidne lastnosti imajo listi, cvetovi, lubje in sveži plodovi ptičje češnje. Vlogo fitoncidov opravlja cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo vsi organi ptičje češnje. Opisani so primeri blage zastrupitve s cvetovi ptičje češnje, ko šopke pustimo čez noč v spalnici ali drugem zaprtem prostoru.
V poskusih na živalih fitoncidi ptičje češnje (zdrobljeni listi pod klobukom) zavirajo živčni sistem, znižajo raven hemoglobina v krvi.
Zdravila. Sadje, decoction, pristojbine.
Aplikacija. Zaradi prisotnosti taninov se plodovi ptičje češnje uporabljajo kot adstrigent za enteritis, dispepsijo. različne etiologije, in tudi kot pomoč pri infekcijskem kolitisu, griži. Pri pleničnem izpuščaju, ekcemih, glivičnih boleznih nog se za kopeli stopal uporabljajo listi ptičje češnje v obliki odvarka. Opisani so poskusi zdravljenja epidermofitoze stopal z eno od sestavin fitoncidov ptičje češnje - benzojevim aldehidom.
Suhi plodovi ptičje češnje prihajajo v lekarne v pakiranjih po 50 g. Za ekstrakcijo taninov pripravimo decokcije iz 10 g suhih jagod na 200 ml vode. Odraslim so predpisane infuzije in decokcije po 1/4 skodelice 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki.
Ob besedi ptičja češnja se običajno spomnijo na dišeče cvetove tega drevesa in celo ljudsko prepričanje da je med cvetenjem precej hladna. Veliko manj je znanega o številnih koristnih lastnostih ptičje češnje.
Koristne lastnosti ptičje češnje
Za medicinske namene se ptičja češnja zelo pogosto uporablja. Zeliščarji uporabljajo njegove cvetne grozde, liste, lubje in jagode.
Ptičja češnja cveti konec aprila-maja, takrat se poberejo njena socvetja. Lubje odrežemo še prej pred cvetenjem. Rese z jagodami nabiramo dva meseca po cvetenju, liste - v začetku poletja.
Uporaba lubja ptičje češnje
V lubju ptičje češnje so snovi, ki imajo pomirjevalni in tonični učinek na telo. Te lastnosti ptičje češnje omogočajo uporabo decokcij in poparkov iz njenega lubja kot dodatnega zdravilo pri boleznih srca in za lajšanje glavobolov. Bolezni prebavil se dobro zdravijo tudi z odvarkom iz lubja ptičje češnje, ki se tradicionalno uporablja za drisko.
Recept za infuzijo : vzemite 2 žlici posušenega lubja in prelijte vrelo vodo (3 skodelice) v stekleno ali emajlirano posodo, dobro zavijte in pustite 6-7 ur. Dobljeni poparek precedite in pijte pol kozarca 3-krat na dan pred obroki.
Za zdravljenje bolečih sklepov se uporablja tinktura lubja ptičje češnje.
recept za tinkturo : 50 g lubja prelijte s kozarcem vodke in pustite dva tedna v temnem prostoru, na primer v omari. Uporabite za drgnjenje sklepov.
Uporaba listov ptičje češnje
Listi ptičje češnje se uporabljajo za pripravo poparkov, decokcij in alkoholnih tinktur. Nanesite v skladu z enakimi indikacijami kot lubje rastline. Poleg tega sveži listi, zlasti če so zdrobljeni, sproščajo fitoncide, ki lahko ubijejo patogene. 
Odvarek listov ptičje češnje dobro očisti kožo pred vre, uporablja se kot ekspektorans in za grgranje vnetega grla, pa tudi za preprečevanje in zdravljenje parodontalne bolezni.
recept za decokcijo : 20-25 g listov prelijemo v ponev s kozarcem vode, zavremo in kuhamo 5-6 minut, pustimo 2-2,5 ure, nato precedimo. Pijte četrt skodelice 3-krat na dan pred obroki.
Uporaba cvetov ptičje češnje
Cvetovi ptičje češnje vsebujejo veliko količino fitoncidov (kvercetin in drugi), ki so škodljivi za mikrobe.
Med ljudmi obstaja celo prepričanje, da če stojite pod cvetočo ptičjo češnjo, bo začetna bolezen izginila in človek bo zdrav.
Cvetovi ptičje češnje se uporabljajo za pripravo poparkov, ki lajšajo stanje bolnika s pljučno tuberkulozo, in za pranje preležanin, ran, odrgnin, razjed, pa tudi za losjone za konjunktivitis in druge očesne bolezni.
Recept za infuzijo : 20 g cvetov ptičje češnje prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo 10-15 minut, ohladimo in precedimo.
Za zdravljenje očesnih bolezni se voda ptičje češnje pridobiva iz cvetov ptičje češnje z destilacijo z vročo paro. Uporablja se v obliki losjonov.
Uporaba jagod ptičje češnje
Črne, sijoče koščice (plodovi) ptičje češnje so najbolj uporabne od tega, kar nam daje ta čudovita rastlina. Prav tako, tako kot lubje, listi in cvetovi ptičje češnje, vsebujejo veliko količino flavonoidov. V plodovih češnje so bile najdene kisline (citronska, klorogenska, jabolčna), karoten, vitamin C, ogljikovi hidrati (sladkor in pektin). IN tradicionalna medicina Menijo, da ima amigdalin, ki ga vsebuje plod ptičje češnje, učinek proti raku, čeprav za to ni znanstvene potrditve. 
Svež sok plodov ptičje češnje z medom se uporablja za presnovne motnje. Žlica medu v pol kozarca soka - trikrat na dan pred obroki.
Recept za infuzijo : 20 g suhih plodov ptičje češnje v termosu prelijemo z 0,5 l vrele vode. Vztrajajte 10-12 ur. Uporabljajte za zdravljenje driske, pa tudi za gastritis in kolitis, 100 ml trikrat na dan pred obroki.
Recept za infuzijo za zdravljenje glivičnih lezij kože: dve žlici svežih jagod prelijte z 200 ml vrele vode in pustite 7–8 ur, precedite. Uporabite v obliki losjonov na prizadetih območjih.
Kontraindikacije
Zdravilne lastnosti ptičje češnje so raznolike, vendar ne smemo pozabiti na kontraindikacije. Uporaba peroralnih pripravkov iz ptičje češnje je prepovedana za nosečnice in otroke, mlajše od dveh let. Zdravil, pripravljenih iz ptičje češnje, ne smete shranjevati dlje časa. Ker razpad amigdalinskega glikozida, ki ga vsebujejo, nastane strupena cianovodikova kislina.
Ministrstvo za izobraževanje in znanost Ukrajine
Oddelek TOVFP
po tečaju TOFT
"Sadeži ptičje češnje"
Izdelal Študent gr. 4-F-75
Nosnikov M.
Preveril Polyakov E.V.
Dnepropetrovsk 2009
1. splošne informacije o rastlini
2. Zbiranje surovin, zdravilni učinek
3. Kemična sestava
4. Izbira topila
Bibliografija
Ptičja češnja posuje sneg,
Zelenje v cvetu in rosi.
Na polju, ki se nagne k poganjkom,
Rooks hodijo v godbi.
Svilene trave bodo izginile,
Diši po smolnatem borovcu.
Oh ti, travniki in hrastovi gozdovi -
Navdušen sem od pomladi.
Mavrične skrivnostne novice
Žari v moji duši.
Mislim na nevesto
Pojem samo o njej.
Posipaj te, ptičja češnja, s snegom,
Pojte, ptice, v gozdu.
Nestabilen tek po polju
Barvo bom namazala s peno.
Sergej Aleksandrovič Jesenin 1910.
Navadna ptičja češnja (lat. Prúnus pádus) je vrsta dreves (občasno grmičevja) iz rodu Sliv iz družine Rosaceae.
Raste v gozdovih in grmovnicah po vsej severni polobli.
V naravi je ptičja češnja visoka vrsta (do 18 m); sodobne sorte te rastline predstavljajo drevesa srednje višine. Večina sort in oblik je samooplodnih, zato je za dober pridelek priporočljivo posaditi vsaj dve sorti hkrati. Ptičja češnja je nezahtevna do kakovosti in rodovitnosti tal, zlahka prenaša tako začasne poplave kot sušo - običajno prvo leto po sajenju zalivamo le mlade rastline, nato pa le v zelo suhih poletjih.
Cvetovi so beli (redko rožnati), zbrani v dolge povešene grozde, močnega vonja; medonosna rastlina. Listov in cvetnih listov po 5, veliko prašnikov, en pestič. Cveti konec aprila - v začetku maja. Cvetovi ptičje češnje, pa tudi listi in celo lubje, oddajajo veliko količino fitoncidov, ki razkužijo zrak.
Ptičja češnja se goji v vrtovih in parkih kot okrasna rastlina, njena sodobne oblike z rožnatimi ali dvojnimi cvetovi, vijoličnimi ali pestrimi listi.
Lubje je temno sivo mat, razpokano, na katerem jasno izstopajo velike rjavorjave ali bele leče. Notranja plast lubja je rumena, z značilnim vonjem po mandljih. Mlade veje so svetlo oljčne, kratko pubescentne, kasneje češnjevo rdeče, gole. Lubje je v notranjosti rumeno, z ostrim značilnim vonjem. Listi ptičje češnje so izmenično, kratkopecljati, podolgovato-eliptični, na obeh koncih zoženi, ob robu nazobčani. Beli, močno dišeči cvetovi so zbrani v velikocvetnih povešenih socvetjih. Plod je črna, sijajna, sferična, trpkega okusa, močno trpka koščica z eno koščico, zorijo julija-avgusta. Kamen je okroglo jajčast, vijugasto zarez.
Vsako leto obilno cveti, ne obrodi pa vsako leto, saj njegove cvetove poškodujejo pozne spomladanske pozebe, sama drevesa pa napadejo številni škodljivci, predvsem v bližini mest in večjih vasi. Plodove ptičje češnje je uporabljal človek kamene dobe, kar dokazujejo rezultati arheoloških izkopavanj. Če jih uporabljajo za hrano, ljudje ne morejo pozabiti na njihovo specifično adstringentno delovanje, zato lahko plodove ptičje češnje štejemo za enega najstarejših. zdravila.
Zbiranje in sušenje surovin
Zdravilne surovine so plodovi ptičje češnje (Fructus Padi). Zbrati jih je treba v suhem vremenu. Najboljši čas zbiranje - jutro (po odhodu rose) in konec dneva. Pri nabiranju plodov ptičje češnje ne morete rezati njenih aksialnih poganjkov, med cvetenjem pa zlomiti veje. Zložite jih v košare in najkasneje 3-4 ure po zbiranju jih dostavimo na mesto sušenja. Plodove ptičje češnje je bolje sušiti v sušilnicah, pri čemer pazite, da temperatura surovin ne presega 40-50 ° C. Dovoljeno je sušenje v pečici. V lepem vremenu lahko plodove posušimo na soncu, tako da jih v približno 1-2 cm raztresemo na mreže ali na posteljico iz blaga in papirja, občasno premešamo. Po sušenju odstranimo ščetke, peclje in zažgane plodove. Rok uporabnosti surovin je 3-5 let. Surovina ima rahel vonj in kiselkasto sladek okus. V gubah suhega sadja so vidne belkasto sive ali rdečkaste usedline kristaliziranega sladkorja.
Cvetove nabiramo v času cvetenja. Rok uporabnosti surovin je 1 leto.
Farmakološke lastnosti
Decoction plodov ptičje češnje zaradi prisotnosti taninov v njih in organske kisline ima izrazit adstrigentni in protivnetni učinek. Antocianini z aktivnostjo P-vitamina imajo učinek krepitve kapilar. Kombinacija taninov in antocianinov zagotavlja stabilen protivnetni učinek.
Uporaba v medicini
Listi, plodovi. Sok - za zdravljenje okuženih ran.
Listi, plodovi, cvetovi. Sok (v obliki prhanja) - s trihomonasnim kolpitisom; v obliki obkladkov - za čiščenje in celjenje ran in preležanin.
rože. Decoction - z gangreno okončin, pljučno tuberkulozo. Infuzija, decoction - kontracepcijsko sredstvo. Infuzija - za pranje ran, razjed, oči.
Rože, sadje. Sok - antiemetik za otroke.
Sadje. pomožno sredstvo za infekcijski kolitis in drisko; diaforetično, diuretično, antiskorbutično, protituberkulozno. Infuzija - losjoni za blefarokonjunktivitis. Vključeno v želodčni čaj. Sok je predpisan kot diaforetik, antiskorbutik, diuretik, protituberkulozno sredstvo. V mešanici z borovničevim sokom je indicirano za bolezni prebavil spremlja driska. Poleg tega se sok uporablja za vročino, presnovne motnje, gangreno, pljučno tuberkulozo.
Semena. maščobno olje lokalno - z globokimi oblikami trihofitoze in mikrosporije pri odraslih in otrocih.
Kulinarični recepti s ptičjo češnjo
Posušena ptičja češnja. Izberite zrele plodove ptičje češnje s peclji, ko izgubijo trpkost in opor okus. Sušenje se začne pri 40-50°C in konča pri 60-65°C. Suho sadje ločite od pecljev.
Moka iz ptičje češnje. Posušite zrele plodove ptičje češnje, zmeljemo v moko. Shranjujte v suhem prezračevanem prostoru. Uporabite kot dodatek k pšenična moka pri peki kruha (25-50%).
Ptičja češnja, pretlačena s sladkorjem. Plodove ptičje češnje operemo, odstranimo peclje, zavremo v majhni količini vode, pretremo skozi sito iz nerjavnega jekla. Dodajte sladkor (za 1 kg pireja - 250-300 g sladkorja). Dobro premešamo, damo v kozarce in pasteriziramo 20-25 minut v vreli vodi.
Kvas iz ptičje češnje. Posušene plodove ptičje češnje (500 g) zalijemo z vodo (4 l), segrejemo do vretja, kuhamo 20 minut, ohladimo (na zraku), dodamo 300-400 g sladkorja in pustimo stati 12 ur, nato dodamo 2 l. topla voda, dodamo 200 g sladkorja in 10 g kvasa ter pustimo 12 ur, da fermentira. Precedite in nalijte v steklenice. Po 2-3 dneh je kvas pripravljen.
Kavni napitek iz moke iz ptičje češnje. Moko iz ptičje češnje (2 žlički) zmeljemo s sladkorjem (po okusu). Kuhaj kot kavo. Pijte z mlekom, smetano.
Kissel iz ptičje češnje moke. Moko iz ptičje češnje (250 g) razredčimo v vodi (500 ml), dodamo sladkor (150 g), zavremo, vlijemo razredčen škrob (50 g), zavremo.
Kissel iz ptičje češnje. Plodove ptičje češnje (200 g) zavremo, juho odcedimo, zdrgnemo skozi sito. Maso zmešamo z juho, premešamo, precedimo, dodamo sladkor ali med (20 g), zavremo, vlijemo razredčen škrob (5-10 g).
Kompot iz češnjevih plodov. Zrelo sadje (1 kg) blanširamo 2 minuti, odcedimo, damo v ponev, prelijemo z 20 % sladkornim sirupom (300 g sladkorja na 1,2 l vode) 5-7 ur, nato sirup odcedimo, sadje razporedimo v kozarce. , ponovno prelijte vrelo vodo s sirupom, pokrijte s pokrovi in pasterizirajte pri temperaturi 85 ° C: pol-litrski kozarci - 15 minut, litrski - 25 minut. Pluta.
Kompot iz plodov ptičje češnje in divje vrtnice.Šipke (1 skodelico) očistite iz semen, temeljito sperite, dodajte sladkor (50 g), plodove ptičje češnje (1 skodelico) in kuhajte v vodi (800 ml), dokler se ne zmehčajo.
Nadev za pite s ptičjo češnjo. Plodove ptičje češnje (500 g) blanširajte 2 minuti, vodo odcedite. Sadje zdrgnite skozi sito (da odstranite semena), dodajte sladkor (50 g), zmeljte.
Marmelada iz češnjevega sadja. Sadje (1 kg) prelijte s sladkorjem (1,2 kg) 12 ur, nato odcedite sok, kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut, vanjo dajte sadje in kuhajte do mehkega. Pred koncem kuhanja lahko dodate citronsko kislino.
Kemična sestava. V pulpi plodov ptičje češnje so čreslovine (do 15%), antociani (do 8%), sladkor (4-6% fruktoza, 5-6% glukoza, 0,1-0,6% saharoza), pektini (do 1 , 1%), flavonoidi, jabolka in citronska kislina; v listih, cvetovih, lubju in semenih (kamni) - amigdalin (v lubju do 2 in v semenih do 1,8%). Ugotovljena je bila tudi prosta cianovodikova kislina - v lubju 0,09 %, v listih - 0,05 %. Listi vsebujejo do 200 mg% askorbinske kisline. Vonj cvetov in listov je posledica prisotnosti prunazinskega glikozida v njih.
| Del sadja | Snov | Količina |
| celuloze | Tanini | 15% |
| Antocianini | 8% | |
| Fruktoza | 5% | |
| glukoze | 6% | |
| saharoza | 0,5% | |
| pektini | 1% | |
| flavonoidi | ||
| Jabolčna in citronska kislina | ||
| Kost | amigdalin | 1,8% |
| Sadje kot celota | pepel | 2,81% |
| K | 13,4 mg/g | |
| pribl | 2,20 mg/g | |
| Mn | 1,20 mg/g | |
| Fe | 0,04 mg/g | |
| mg | 22,00 µg/g | |
| Cu | 25,00 µg/g | |
| Zn | 15,60 µg/g | |
| co | 7,00 µg/g | |
| Kr | 0,28 µg/g | |
| Al | 27,40 µg/g | |
| Se | 0,05 µg/g | |
| Ni | 3,08 µg/g | |
| Sr | 0,80 µg/g | |
| B | 33,00 µg/g | |
| jaz | 0,42 µg/g | |
| Pb | 1,8 µg/g |
Izbira topila
Sredi maja, ko se mlada lepotica Pomlad pripravlja prepustiti vajeti moči vročemu, soparnemu poletju, se mestne ulice in parki napolnijo z medeno aromo, ki izhaja iz čudovitih belih cvetov - to je cvetela dišeča ptičja češnja. njene grozde.
Minilo bo zelo malo časa in dišeči cvetovi se bodo spremenili v majhne črne plodove s sladkasto, sočno, rahlo trpko kašo, na katero mnogi od nas preprosto niso pozorni, niti se ne zavedajo, kakšna velika korist za človeško telo vsebuje. v majhnem, tako preprostem jagodiču.
Od 20 rastlinskih vrst, razpršenih po vsem svetu, jih le nekaj raste pri nas. Na Daljnji vzhod in Sibiriji raste ptičja češnja, vrste Maak, ki slovi po zlato bronastem lubju, na Kurilih in Sahalinu - ptičja češnja Siori, ki slovi po velikih užitnih plodovih, a najobsežnejša ozemlja Rusije zasedajo ptičje češnje oz. karpalno. Dovolj visoko drevo z gladkim črno sivim lubjem, eliptičnimi tankimi listi in grozdastimi socvetji.
Ptičja češnja najraje raste na gozdnih robovih, ob bregovih jezer in rek, obožuje vlažna, rodovitna tla in se uspešno goji kot okrasna rastlina.
Kemična sestava in kalorična vsebnost sadja
Kalorična vsebnost plodov ptičje češnje je razmeroma nizka in znaša le 101 kilokalorij na 100 gramov proizvoda, z naslednjo vsebnostjo organskih snovi:
- Beljakovine - 8,4 g
- Ogljikovi hidrati - 16,8 g
- Maščoba - 0 g
Zreli plodovi so nespodobno bogati uporaben material in elementi v sledovih ter so vitaminsko-mineralni koktajl, kjer 100 gramov vsebuje:
- Kobalt - 10 tisoč mcg
- Baker - 100 mcg
- Magnezij - 0,9 g
- Železo - 0,2 g
- Cink - 0,3 g
- Mangan - 1 g
- Vitamin P (rutin) - flavonoid
- Vitamin C - 200 mg
Poleg tega v različni deli najdene rastline:
- 15% taninov
- 5% polisaharidov
- organske kisline (citronska in jabolčna)
- fitoncidi
- pektin
Koristne lastnosti jagodičja
Ptičja češnja je le skladišče vitaminov, njeni cvetovi, listi, plodovi in lubje vsebujejo naravne in uporabne snovi ter se pogosto uporabljajo v tradicionalni in ljudski medicini. Zahvale gredo visoka vsebnostčreslovine v plodovih rastline, imajo izrazit fiksacijski, adstrigentni in protivnetni učinek ter se uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni prebavil.
Rok visoka vsebnost vitamin P, odvarek drevesnega lubja je dober diuretik, diaforetik in antipiretik. In lastnosti flavonoidov (krepijo stene krvnih žil) se uspešno uporabljajo pri zdravljenju bolezni srčno-žilnega sistema.
Očitne so prednosti vodnega poparka lubja pri vnetem grlu, zobobolu in kariesu, kjer se uporablja kot protivnetno, baktericidno in pomirjevalno sredstvo za grgranje ali ustno vodo.
Recept: 1 žlica. žlico drobno mletega lubja prelijemo z 200 ml. vrelo vodo, vztrajajte 2 uri, precedite in vzemite po navodilih.
Neprecenljiva korist alkoholna tinktura iz lubja ptičje češnje, kot drgnjenje ali obkladek za bolezni, kot sta išias in revma.
Recept: 100 gramov zdrobljenega lubja prelijte z 2 kozarcema vodke, vztrajajte 2 tedna v temnem prostoru.
Socvetja in listi, kuhani z vrelo vodo, bodo prinesli neprecenljive koristi in voljo pozitiven učinek pri boleznih dihalni sistem, in tudi pomagajo znebiti driske, tudi pri otrocih. Losjoni iz decokcije bodo pomirili sluznico oči s konjunktivitisom ali blefaritisom. Obkladki na osnovi infuzije listov bodo lajšali bolečino in imeli učinek celjenja ran v primeru furunkuloze, preležanin, opeklin in gnojnih ran.
Koristni video #1:
Recept: 50 gramov posušenih listov in cvetov damo v ponev in zalijemo z 2 skodelici vode, zavremo in pustimo stati 2 uri.
Sok, iztisnjen iz svežih listov in plodov, se uporablja za prhanje v primeru nalezljivega vnetja sluznice. genitourinarni sistem pri ženskah in deklicah. In redna uporaba svežih jagod ptičje češnje pomaga povečati potenco pri moških.
Poleg tega ima ptičja češnja vitaminski in tonični učinek, odlična pa bo decokcija njenih plodov. profilaktično proti prehladu in gripi v jesensko-zimskem obdobju.
Recept: 50 gramov plodov ptičje češnje dajte v termo in prelijte z 1 litrom vrele vode, pustite stati 12 ur, vzemite ½ skodelice trikrat na dan.
Šopek cvetoče ptičje češnje, postavljen v sobo za 2-3 ure (daljši čas lahko škoduje človeku), bo zaradi svojih fitoncidnih lastnosti prestrašil leteče in krvosesne žuželke ter očistil zrak v prostoru. In vejica rastline, spuščena v kozarec vode sumljive kakovosti, bo v nekaj minutah ubila vse bakterije v njej in jo naredila primerno za pitje.
Ptičja češnja je lepa kozmetični, koristi njegove uporabe poznajo tudi naše prababice. Iz zdrobljenega lubja in cvetov je odvarek kot nalašč za izpiranje las, saj jim bo dal moč in sijaj. In če uporabite infuzijo ptičje češnje kot losjon in si z njo vsak dan drgnete obraz in vrat, potem lahko čez nekaj časa pozabite na ogrce in črne pike. Maska iz svežih plodov ptičje češnje kožo nahrani, vlaži in nasiči. esencialnih vitaminov in mineralov, kar preprečuje njeno staranje.
Nemogoče je prezreti uporabo ptičje češnje pri kuhanju, iz njenih plodov kuhamo zdrave kompote, marmelade, želeje in sirupe, jagode, posušene in zmlete v moko, pa uporabljajo pri izdelavi sladkih peciva in sladic.
Nevarne lastnosti in kontraindikacije
Kljub edinstvenim koristnim lastnostim ptičje češnje lahko nenadzorovano uživanje zdravil na njeni osnovi ali prekomerno uživanje sadja v prehrani našemu telesu povzroči veliko škodo. Zato se morate pred začetkom zdravljenja s ptičjo češnjo vsekakor posvetovati s terapevtom, ki bo, da bi se izognili prevelikemu odmerjanju zdravila, zapisal režim.
Dejstvo je, da listi, cvetovi in lubje rastline vsebujejo vitamin B17 ali amigdalin, ki pod vplivom presnovnih procesov v Človeško telo, se razcepi na glukozo in cianovodikovo kislino. Cianovodikova kislina v majhni količini ni sposobna škodovati zdravju ljudi, še bolj pa ne ogroža njegovega življenja, vendar lahko njeno preveliko odmerjanje povzroči hudo zastrupitev.
Uporaba pripravkov na osnovi ptičje češnje lahko škoduje naslednjim kategorijam ljudi:
- otroci, mlajši od 3 let
- nosečnice in doječe ženske
- ljudje, nagnjeni k zaprtju
- hipertenzivnih bolnikov
- ljudje z nestrpnostjo do katerega koli elementa v sestavi ptičje češnje
- ženske, ki nameravajo zanositi
- diabetiki tipa 2
Vsi poznamo koristi, ki jih naše telo dobi od vdihavanja fitoncidov, vendar ne smete pustiti šopkov ptičje češnje v zaprtih prostorih več kot dve uri, saj rastlina izloča aktivne snovi, lahko povzroči hude glavobole, omotico in živčne zlome.
Kako izbrati pravo jagode za hrano
Za uživanje so primerni le popolnoma zreli plodovi. Ko izbirate jagode ptičje češnje, morate najprej biti pozorni nanje videz. Plodovi morajo biti sijajni, črni, celi, brez poškodb. Okrnjeni in poškodovani plodovi niso primerni za prehrano in so lahko zdravju škodljivi.
Kako pripraviti in koliko shraniti zdravilne surovine
V začetku pomladi, ko se drevesa prebudijo iz zimski spanec in v njih se začne aktivno gibanje soka, čas je, da začnete nabirati lubje. Po spravilu se lubje drevesa zdrobi in posuši v posebnih sušilnicah, pečeh ali na prostem pod krošnjami.
Posušeno lubje damo v platnene vrečke in hranimo 5 let.
Cvetne grozde ptičje češnje nabiramo v času cvetenja, od aprila do junija, sušimo na prostem ali v dobro prezračevanih prostorih.
Plodove obiramo šele, ko so popolnoma zreli, iz njih izberemo tuje nečistoče, jih razporedimo v tanko plast in posušimo pri temperaturi okoli 45˚ C v posebnih sušilnicah, pečicah ali na soncu, občasno premešamo.
Listje naberemo zgodaj poleti, položimo v senco na prostem in občasno obrnemo.
Odrezke cvetov in sadja hranite v vrečah, steklenih kozarcih ali posodah pri sobni temperaturi in zmerni vlažnosti. Posušeno sadje lahko hranimo približno 2 leti, cvetje pa 1 leto. Uporaba ptičje češnje po izteku roka uporabnosti je lahko škodljiva za zdravje ljudi.
Hujšanje z jagodami ptičje češnje, mit ali resničnost?
V primerjavi s številnimi sadji in jagodami ptičja češnja ne vsebuje veliko število kalorij, zato njegova uporaba kot dodaten vir vitaminov in mineralov med hujšanjem in dnevi razkladanja, govori zase.
Na žalost samo jagodičje, bodisi sveže ali posušeno, ne prispeva k izgorevanju maščob. Ampak, če se spomnimo njegovih koristnih lastnosti, lahko varno ugotovimo, da je uvod v prehrano redna uporaba ptičja češnja bo pomagala telesu, da se znebi odvečna tekočina, očistijo žile toksinov in toksinov, pospešijo presnovo in izboljšajo delovanje črevesja. Posledično bo prišlo do splošnega izboljšanja telesa in prekomerna telesna teža zapusti svoje telo, čeprav počasneje, kot bi želeli, a zagotovo.
Uporaba ptičje češnje kot monodietne hrane je strogo kontraindicirana, saj lahko visoka vsebnost cianovodikove kisline v njej povzroči zastrupitev telesa.
Koristni video #2 (okusni recept!):