Ang isang kapaki-pakinabang na munggo - mga gisantes - ay kilala sa mahabang panahon. Maraming mga pinggan ang inihanda na may mga gisantes, ngunit ang pinakasikat ay sinigang na gisantes, na, kapag idinagdag sa mga prutas, mani o pulot, ay nagiging isang kahanga-hanga at masustansyang almusal o tanghalian. Karamihan sa mga doktor at espesyalista sa malusog na pagkain inirerekumenda na isama ang ulam na ito sa diyeta upang maihatid hindi lamang ang kasiyahan ng lasa sa katawan, ngunit makakatulong din sa pagpapagaling.
Komposisyon
Tulad ng maraming iba pang mga munggo, ang mga gisantes ay naglalaman malaking bilang ng ardilya. Ang protina ay isang bloke ng gusali para sa anumang organismo, nakakatulong ito upang mapanatili ang lakas sistema ng kalansay at nag-aambag sa pagtatatag ng pagganap tissue ng kalamnan.
Bilang karagdagan sa protina, ang lugaw ng gisantes ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid na may papel sa buhay ng katawan. Halimbawa, ang mga amino acid ay maaaring makatulong na mapabuti ang mood at makatulong na muling maglagay ng enerhiya sa isang pagod na tao.
Ang sinigang na gisantes ay naglalaman din ng isang kapaki-pakinabang na pinatibay na komposisyon:
- bitamina A - ay responsable para sa normal visual function, tumutulong upang mapanatili ang istraktura ng buhok, mga kuko at balat;
- Ang mga bitamina ng subgroup B ay pinangangalagaan ang kaligtasan sa sakit ng tao, sinusuportahan nila ang pagganap ng lahat lamang loob sa tamang antas;
- bitamina C - nagbibigay ng paglaban sa katawan sa pag-atake ng mga sakit at mga nakakahawang proseso.
Ang mga sangkap ng mineral na bumubuo sa sinigang na gisantes ay nagpapabuti sa proseso ng panunaw, gawing normal ang kahusayan ng puso at sistema ng sirkulasyon, palakasin ang katawan sa kabuuan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Kapag ang sinigang na gisantes ay ginagamit bilang isang produktong pagkain, ang mga benepisyo at pinsala nito ay nakasalalay sa komposisyon ng kemikal at mga kaukulang katangian ng produkto.
Ano ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian sinigang na gisantes:
- Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ang nilutong tubig na sinigang na gisantes para sa mga taong sobra sa timbang. Ang produkto ay naglalaman ng isang mababang halaga ng carbohydrates, samakatuwid ito ay mahusay para sa mga taong napakataba. Ang isa pang mahalagang kalidad ng lugaw ay ang mabilis at mahabang panahon na nakakabusog sa gutom.
- Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay medyo mababa, bawat 100 gramo. ang tapos na produkto ay naglalaman lamang ng 90 kilocalories. Ang kalidad na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga taong nanonood ng kanilang figure. Ngunit mahalagang isaalang-alang ang kadahilanan na ang sinigang na gisantes lamang sa tubig ay may ganitong mga parameter, ngunit kung magdagdag ka ng mga kasamang sangkap, halimbawa, mga mani o pulot, sa tapos na ulam, kung gayon ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ay makabuluhang nagbabago.
- Ipinakita ulam sa diyeta mga taong aktibong kasangkot sa palakasan. Ang sinigang na gisantes ay perpektong pinupunan ang nawalang lakas, nagpapabuti sigla, tumutulong sa pagbuo masa ng kalamnan katawan.
- Ang produkto ay mayaman sa hibla, na responsable para sa paglilinis ng katawan ng mga lason, nakakalason na kemikal, mga nakakapinsalang sangkap. Mahalagang linawin na ang hibla ay may positibong epekto sa robot. digestive tract.
- Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes sa tubig ay bale-wala, ngunit ang produkto ay nakakatulong upang maitaguyod ang gawain ng metabolismo. Samakatuwid, ang handa na ulam ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga diabetic at lahat ng mga nagdurusa dagdag na libra sariling timbang.
- Inirerekomenda ang mga pinggan para sa mga taong nagdurusa sa tibi. Napatunayan na ang regular na pagsasama ng sinigang na gisantes sa menu ay nakakatulong upang mapupuksa ang kahit na talamak na tibi.
- Ang sinigang na gisantes para sa pagbaba ng timbang ay ipinapakita sa lahat ng mga nagdurusa nadagdagan ang gana... Ang ulam ay perpektong nagpapalusog sa tiyan at nakakatulong upang maalis ang pakiramdam ng gutom.
- Ang mga gisantes ay may mahusay na mga katangian ng diuretiko, kaya inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng pamamaga dahil sa naipon na likido sa katawan. Ang sinigang na gisantes ay may parehong mga katangian.
- Mga positibong katangian dala ng sinigang na gisantes para sa mga babae. Ang regular na pagsasama ng isang ulam sa menu ay nakakatulong upang maalis mga depekto sa balat, tumutulong na gawing normal ang istraktura ng buhok.
- Para sa mga naninigarilyo o mga taong pasibo na naninigarilyo, ang sinigang na gisantes ay kinakailangan sa diyeta. Ang mga gisantes ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, kabilang ang pagtanggal ng nikotina sa katawan.
Pinsala at contraindications
Tila ang gayong malusog na sinigang na gisantes ay hindi kayang magdulot ng pinsala. Ngunit hindi ito ang kaso. May mga kontraindiksyon sa pagkain ng mga gisantes at sinigang na gisantes.
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang ulam sa diyeta para sa mga bata, simula sa 3 taong gulang, at para sa mga matatanda. Pero madalas na paggamit Ang sinigang na gisantes ay maaaring humantong sa pagkagambala sa digestive tract. Ito ay totoo lalo na para sa mga matatanda.
Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na sakit ay contraindications sa paggamit ng sinigang na gisantes:
- gota;
- mahinang sirkulasyon ng dugo;
- cholecystitis;
- matalim na nephritis;
- mga sakit ng digestive tract sa talamak na yugto.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na gisantes para sa mga tao ay natatangi. Ngunit ang isang maayos na inihanda na produkto lamang ang may lahat ng mahahalagang katangian. At ang labis na paggamit ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan. masarap na pagkain.
Mga lihim ng pagluluto ng masarap na sinigang na gisantes
Maraming sikreto kung paano magluto ng sinigang na gisantes. Ang bawat chef ay nagluluto sa kanyang sariling paraan paboritong ulam upang mapanatili nito ang nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang nito. At paano magluto ng sinigang na gisantes upang ang mga gisantes ay pinakuluan?
Ang sinigang na gisantes ay sikat na tinatawag na gisantes. Ang ulam na ito ay sikat sa mahalagang lasa nito. Para mapakuluan at malutong na sinigang, kailangan mo munang ibabad ang mga gisantes malinis na tubig... Ito ay pinakamainam kung ang pagbabad ay tumatagal ng mga 8 - 10 oras o magdamag. Pagkatapos magbabad, ang mga gisantes ay hugasan muli sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay pinakuluan sa isang bagong malinis na likido na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin. Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Mainam na magdagdag ng tinadtad na pritong sibuyas o mga hiwa ng makatas na bacon sa tapos na ulam. Ngunit mahalagang tandaan na may mga karagdagang sangkap, ang sinigang na gisantes ay magkakaroon ng ganap na magkakaibang mga katangian.
Paano magluto ng sinigang na gisantes nang hindi binabad?
Upang makakuha ng masarap at masustansyang lugaw, kailangan mong ibuhos ang mga gisantes sa isang maliit na halaga ng tubig. Panatilihin ang mga munggo sa likido sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay lutuin. Habang kumukulo ang pangunahing likido, kinakailangang magdagdag ng tubig na kumukulo sa isang kasirola na may mga gisantes. Kapag naghahanda ng sinigang na gisantes, ang mga proporsyon ng mga butil at tubig ay dapat na 1: 2. Pagkatapos dalhin ang likido sa isang pigsa, takpan ang kasirola na may sinigang at lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras. Upang magdagdag ng piquancy at pagiging sopistikado sa lasa, maaari kang magdagdag ng mga overcooked na gulay sa tapos na ulam. Para sa sobrang pagluluto ng mga kamatis, angkop ang mga karot at sibuyas. Ang pinong tinadtad na perehil o ugat ng kintsay ay makakatulong na magdagdag ng lasa sa ulam.
Mga paraan ng pagluluto
Iba't ibang bansa Ang sinigang na gisantes ay inihanda sa iba't ibang paraan. Halimbawa, sa Northern states, ang sinigang na gisantes ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mainit na pampalasa, ngunit sa Italya, ang lugaw ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng gadgad na keso. Sa Russia, ang karaniwang sinigang na gisantes ay popular, kasama ang pagdaragdag ng tubig. Ano pa mga kawili-wiling paraan nagluluto malusog na ulam umiiral?
Sinigang na gisantes sa mga kaldero
Ang inihurnong sinigang na gisantes ay sikat sa lasa nito.
Upang maghanda ng masustansya at malusog na ulam, kakailanganin mo ng 500 ML na palayok (isang bahagi), naghanda ng mga butil ng gisantes - 1 tasa, 400 ML ng sariwang tubig, mantikilya o langis ng gulay at asin ay idinagdag sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga tuyong gisantes ay paunang hugasan at pinagsunod-sunod. Maipapayo na ibabad ang mga butil ng hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti kung ang pagbabad ay tumatagal ng 10 oras.
- Pagkatapos ng paghahanda, ang mga butil ng gisantes ay ibinuhos sa palayok, ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinuhos sa itaas. Ang palayok ay dapat sarado na may takip.
- Painitin muna ang hurno at ilagay ang inihandang palayok ng mga gisantes dito.
- Ang oras ng pagluluto ay 50 minuto.
- Ang mantikilya ay idinagdag sa tapos na ulam sa panlasa.
Sinigang na gisantes sa isang kasirola 
Isang madaling paraan ng paggawa ng sinigang na gisantes ay ang pakuluan ito sa isang kasirola.
Upang ihanda ang ulam, ang mga sangkap ay kinuha sa rate ng 1 bahagi ng mga gisantes, 2 bahagi ng tubig ang kinakailangan (maaari mong palitan sabaw ng manok).
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang pre-soaked peas sa tubig, pakuluan, asin.
Lutuin ang sinigang sa loob ng 40 minuto.
Sinigang na gisantes sa oven
Kung nagluluto ka ng sinigang na gisantes sa oven, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Ang sinigang na gisantes na may pagdaragdag ng karne ay may kapansin-pansing lasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga gisantes hanggang kalahating luto.
- Magprito ng mga piraso ng karne nang hiwalay.
- Maghanda ng mga overcooked na sibuyas at karot.
- Painitin muna ang shower cabinet.
- Ilagay ang mga gisantes sa ilalim sa isang kawali, pagkatapos ay mga piraso ng karne, i-overcook sa itaas.
- Upang gawing makatas ang sinigang, maaari kang magbuhos ng isang maliit na halaga ng sabaw ng karne.
- Ang oras ng pagluluto ay 1 oras 30 minuto.
Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya
Pinapayagan ka ng modernong teknolohiya na magluto ng anumang pagkain na malasa at walang kahirap-hirap. Ang mga halimbawa ay sinigang na gisantes na niluto sa isang mabagal na kusinilya.
Upang maghanda ng masarap at malusog na ulam, kakailanganin mo ng 1 tbsp. tuyong mga gisantes. Kapag ang sinigang na gisantes ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya, gaano karaming tubig ang kailangan sa kasong ito? Kung kailangan mong makakuha ng isang crumbly lugaw, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng tungkol sa 400 ML ng tubig. Kung ang lugaw ay kailangang medyo tuyo, pagkatapos ay ang kabuuang dami ng tubig ay bumababa.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang mga gisantes sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin, ibuhos ang handa na tubig.
- Maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya kung ninanais.
- Ang mangkok ay natatakpan ng takip.
- Itakda ang "Baking" mode sa multicooker.
- Ang oras ng pagluluto ay 1 oras at 20 minuto.
Kung makakita ka ng error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin Ctrl + Enter.
Ang pangkalahatang-ideya ay ipakikilala sa iyo ang mga lugar ng aplikasyon at komposisyong kemikal sinigang na gisantes. Malalaman mo kung kapaki-pakinabang ang sinigang na gisantes at kung paano, kung paano pipiliin at iimbak ito nang tama, at marami pang iba.
Ang sinigang na gisantes na walang high-calorie additives ay isang de-kalidad na pandiyeta na ulam.
Kilala na siya mula noon ang panahon ni Hippocrates, sikat sa Silangan at Mediterranean, lalo na minamahal sa Russia.
Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes
Ang maliit na gisantes ay mayroon lahat ng kailangan mo para sa kalusugan ng tao. Mga protina ng gulay, natural na carbohydrates at asukal, bitamina at amino acid, mineral at antioxidant.
Ang sinigang na gisantes ay napakasustansya at kapaki-pakinabang para sa isang masipag at aktibong tao.
Magpapagaling siya pagkatapos matinding load, ay magpapataas ng mass ng kalamnan. No wonder mahal na mahal siya ng mga atleta.
Ang protina ng gulay sa mga gisantes - halos pangatlo... Tinitiyak nito ang matapat na paghahatid materyales sa gusali ang katawan, kung saan tayo ay lalo na iginagalang ng mga vegetarian.
Sa tulong ng sinigang na gisantes, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan.
Ito ay nagkakahalaga ng pana-panahong isama ang sinigang na gisantes sa diyeta upang mababad ang katawan ng mga macronutrients (magnesium, phosphorus, sulfur, chlorine at sodium), pati na rin ang mga microelement (iron, calcium, yodo, manganese, selenium, fluorine, vanadium, boron). , zirconium, lata , titan, silikon).
Slimming gisantes na sinigang
Kaya na ang timbang natural nanatiling normal, kinakailangan tamang palitan mga sangkap. Ang sinigang na gisantes ay parehong natural at mayaman kapaki-pakinabang na elemento, samakatuwid, ito ay lubos na angkop para sa pagkakaisa ng metabolismo. 
Mga araw ng pag-aayuno na may sinigang na gisantes ay isang magandang ideya din.
Kapag kumakain ng maliit na bahagi ng sinigang na gisantes para sa almusal, tanghalian at hapunan, dagdagan ang bawat pagkain ng sariwang gulay at.
Mayroon ding isang espesyal.
Ang diyeta na ito ay simple at mahusay na disimulado. Natatanggap ng katawan ang lahat ng kailangan nito, hindi ka nawalan ng mass ng kalamnan, halos hindi ka nakakaramdam ng gutom. Ang isa sa mga pagkain ay dapat magsama ng isang pea dish. Sopas, lugaw, salad, side dish. Plant-based pea proteins sa diyeta na ito ganap na palitan ang karne, at sa pagitan, ito ay kanais-nais na gumamit ng mga sariwang prutas at. Maaaring kasama sa almusal ang muesli, yogurt, o low-fat milk, at maaaring kasama sa hapunan ang sariwang gulay na salad. Kapag nagda-diet, tandaan na uminom ng maraming likido. Herbal o prutas at siyempre purong tubig ay kapaki-pakinabang.
Kung ikaw ay isang tagapagtaguyod ng mga diyeta sa protina, pagkatapos ay maaari kang kumain ng carbohydrates bago ang tanghalian, at kumain ng pea dish sa hapon.
Paano magluto ng sinigang
Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, alisin ang mababang kalidad na mga gisantes, banlawan ng tubig na tumatakbo hanggang 7 beses... Punan ng tubig ( 1 bahagi mga gisantes sa 4 na bahagi tubig) at umalis magdamag. Ang mga gisantes ay magluluto nang mas mabilis, mapanatili ang mas maraming bitamina, at makuha ang pare-pareho ng katas. Alisan ng tubig ang tubig sa umaga, ibuhos itong sariwa upang masakop nito ang mga gisantes nang lubusan, pagkatapos nito ay maaaring lutuin ang mga gisantes, pagpapakilos at pag-alis ng bula, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Aabutin ng halos kalahating oras.
Mas mainam na magluto ng sinigang na gisantes sa lumang paraan, sa isang bukas na apoy. Well hugasan at babad na mga gisantes pagkatapos pagluluto mayroon kaaya-ayang lasa ng nutty... Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga gisantes ay nangangailangan ng kaunting asin. Maaari kang magdagdag ng itim na paminta sa panlasa o dahon ng bay... Maaari mong punan ang anumang gusto mo. Ang sinigang na gisantes na may o mantikilya ay mabuti. Ito ay kapaki-pakinabang sa live, hindi nilinis at may mas kaunting mga calorie. Ang mga sariwang tinadtad na damo at kampanilya ay mahusay na malusog na mga karagdagan sa sinigang na gisantes.
Ang isang malusog na ulam ay maaari ding isaalang-alang mga gisantes sa greek... Bago lutuin, idagdag ang sibuyas at oregano greens dito. Ibuhos sa langis ng oliba at pakuluan. Magluto ng 40 minuto sa mababang init, iwisik ang mga indibidwal na bahagi na may lemon.
Contraindications sa paggamit
Ang mga gisantes ay naglalaman ng marami mga purine na nagtataguyod ng akumulasyon sa dugo uric acid at pagtitiwalag ng urate sa mga kasukasuan.
Kung ang iyong katawan ay madaling kapitan ng mga bato at gout, mag-ingat.
Kung nagdurusa ka sa tiyan at duodenum, lalo na ang mga talamak, na may mga gisantes at sinigang na gisantes ay kailangang maghintay hanggang sila ay gumaling.
Ang mga matatanda ay dapat na mag-ingat lalo na.
Dapat ipakilala sa mga bata ang sinigang na gisantes pagkatapos ng 3 taon.
Pagpili at imbakan
De-kalidad na mga gisantes para sa homogenous na sinigang na gisantes kulay dilaw , ang kanyang mga butil ay pareho, sapat na malaki at hindi nasisira ng mga peste. Hatiin ang mga gisantes mas mabilis magluto. Ngunit ang pinakadakilang nilalaman sustansya Mayroon itong buong gisantes.
Ang tinatawag na black eye peas kilala sa mga bansang Aprikano bilang "karne para sa mahihirap." Ito ay may pinakamataas na nilalaman ng protina.
Ang mga gisantes ay katamtaman at hindi mapagpanggap. Naghintay siya ng mahabang panahon sa tabi ng iba pang mga cereal. Ngunit hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga gisantes nang masyadong mahaba. Pinakamataas na termino - isa't kalahating taon... Ilayo ito sa mga pampalasa at matatapang na amoy. Hayaang maupo ang mga gisantes sa isang metal o garapon na salamin sa iyong cereal cabinet. Hindi kinakailangang isara ito ng takip, mas mahusay na hilahin ito mula sa itaas natural na breathable na tela.Siguradong healthy ang sinigang na gisantes malusog na tao na may mahusay na panunaw.
Kung determinado kang maging isa, magdagdag ng lugaw sa iyong diyeta nang paunti-unti, alalahanin na pagsamahin ito sa mga damo at sariwang gulay.
Para sa mayaman na sinigang na gisantes, ang prinsipyong "Mas mainam na kulang sa sustansya kaysa kumain nang labis" ay lalong mahalaga.
Tandaan na ang komposisyon ng sinigang na gisantes ay natatangi, at ito ay halos hindi mapapalitan sa ating diyeta.
Ngunit ang sinigang na gisantes ay madalas na nakalimutan, bagaman ito ay inirerekomenda bilang isang dietary at sports nutrition.
Ang sinigang na gisantes ay naglalaman ng kamalig ng mga sustansya:
- amino acids (tryptophan, leucine, isoleucine, threonine, methionine, valine, arginine, serine, glycine, atbp.);
- bitamina A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
- mineral (selenium, tanso, mangganeso, kaltsyum, posporus, bakal, magnesiyo, sosa, sink);
- abo;
- tubig;
- polyunsaturated mataba acids;
- mono- at disachara.
Benepisyo
Ang mga katangian ng lugaw ay tinutukoy ng komposisyon nito. Ang kumbinasyon ng mga bitamina at mineral ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha malawak na saklaw kapaki-pakinabang na aksyon:
- Ang mga amino acid ay isang istrukturang bahagi ng mga protina, nagbibigay sa katawan ng enerhiya at lakas. Ang mga ito ay kasangkot sa pagbuo ng kalamnan tissue, pasiglahin taba burning.
- Ang bitamina E sa mga gisantes ay nakakatulong upang palakasin katawan ng babae, normalisasyon ng kondisyon na may menopause, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at balat, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang bitamina na ito ay kasama sa antioxidant complex (bitamina A, C at E).
- Tinutulungan ng bitamina A na mapanatili ang matalas na paningin.
- Ang bitamina C ay nagpapasigla immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon.
- Tumutulong ang mga bitamina B sistema ng nerbiyos, itaguyod ang paggawa ng mga digestive enzymes.
- Ang mga mineral na sangkap ay kasangkot sa metabolic reaksyon, ang gawain ng kalamnan ng puso, sa proseso ng coagulation ng dugo, sa mga siklo ng glucose oxidation sa katawan.
- Ang paggamit ng sinigang na gisantes ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng kanser.
- Ang mga gisantes ay humahadlang sa pag-unlad.
- Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
- Tumutulong upang malampasan.
- Ito ay nag-aalis ng mga lason sa mga bato at atay.
- May diuretikong epekto, malumanay na nag-aalis labis na likido mula sa katawan.
Para sa anong mga sakit dapat kang kumain ng sinigang na gisantes?
- mga problema sa balat;
- madalas na paninigas ng dumi;
- sakit sa bato;
- (pagbaba sa dami ng hemoglobin sa dugo);
- nabawasan ang gana.
Pinakamainam na magluto ng sinigang mula sa mga gisantes para sa isang side dish nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.
Ang halaga ng nutrisyon
Ang sinigang na gisantes ay nakakatulong upang alisin ang mga lason sa bituka. Ang isang 100 g serving ng produkto ay naglalaman lamang ng 90 kcal, 6.7 g ng protina, 0.8 g ng taba at 17.7 g ng carbohydrates.
- Sinigang ay mahalagang mapagkukunan protina ng gulay... Para sa mga taong hindi kumonsumo ng mga produktong hayop, ang mga gisantes ay isang magandang kapalit ng karne.
- Ang mga carbohydrates sa sinigang na gisantes ay dahan-dahang natutunaw sa katawan, kaya't nagbibigay sila ng pakiramdam ng kapunuan kahit na may maliit na bahagi ng produkto.
- Ang hibla, na isang banayad na hibla ng pandiyeta, ay namamaga, kumukuha ng labis na kahalumigmigan mula sa mga bituka, at nag-aalis ng mga lason sa katawan.
- Ang abo sa mga gisantes ay nakakatulong upang alisin ang asin sa katawan mabigat na bakal at mga lason. Ang pagkakaroon ng abo ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga mineral sa pagkain.
Ang pinsala ng sinigang na gisantes
Maaaring magdulot ng pinsala ang lugaw kung ito ay madalas at marami.
Ito ay kilala na ang mga gisantes ay nagdaragdag ng produksyon ng gas sa mga bituka, na dapat isaalang-alang kapag kumukuha ng lugaw. Ang mga matatandang tao ay mas malamang na magkaroon ng utot.
Hindi ipinapayong gumamit ng mga gisantes kapag pamamaga ng lalamunan ulser sa tiyan at duodenal, dahil sa mga sakit na ito ang pagkahilig sa pagbuo ng gas ay tumataas, at ang mga gisantes ay maaaring magpalala sa sitwasyon.
Ipinagbabawal na kumuha ng sinigang na gisantes na may pamamaga ng gallbladder (cholecystitis), presensya, mga karamdaman sa sirkulasyon at talamak na yugto pamamaga ng mga bato.
Ang iba't ibang mga cereal ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng isang bagong masarap na side dish araw-araw, hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili lamang sa kanin at bakwit. Ang sinigang na gisantes ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, nababagay sa mga produktong karne at isda at nagbibigay sa katawan ng buong hanay ng mga sustansya.
Ngayong mga araw na ito, alam ng lahat ang napakahalagang mga katangian ng mga munggo at ang kanilang kayamanan sa mga bitamina at microelement. Ang mga pagkaing batay sa soybeans, peas, lentils, beans ay napakasustansya at masarap. At sa Russia at Ukraine, ang mga gisantes ay nararapat sa espesyal na paggamot. Mula pa noong mga araw sinaunang Russia Ang mga pinggan na may mga gisantes ay palaging naroroon sa Slavic table. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian sinigang na gisantes, pati na rin ang tungkol sa komposisyon at contraindications nito.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na gisantes
Ang sinigang na gisantes ay isang kumpletong mapagkukunan ng lahat ng kailangan ang katawan ng tao mga amino acid, mineral, bitamina, antioxidant. Gayundin, ang mga gisantes ay naglalaman ng at mga mineral na asing-gamot, natural na hibla, protina. Ang lugaw mula sa produktong ito ay napakasustansya, masustansya at sapat na mataas ang calorie, kaya napakapopular ito sa mga atleta at mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay humigit-kumulang 180 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto, hindi kasama ang langis. Ang sinigang na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka mataas na calorie na pagkain sa lahat ng mga cereal. Halimbawa, ang sinigang na bigas sa halagang 100 gramo ay magpapayaman sa katawan na may lamang 130 kilocalories, bakwit - 150 kcal. Ngunit kung nagluluto ka ng sinigang na gisantes sa tubig at walang pagdaragdag ng langis, ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa at angkop para sa pagkain sa diyeta... Ang sinigang na gisantes ay binabad ang katawan ng mabagal na carbohydrates, na nag-aambag sa isang napakatagal na pakiramdam ng pagkabusog. Mayroong maraming mga protina sa sinigang na gisantes. pinagmulan ng gulay kaya siya regular na paggamit nagtataguyod ng mabilis na build-up ng mass ng kalamnan, na isang mahalagang punto para sa mga atleta. Ang sinigang na gisantes ay sumasama sa mga pagkaing karne at gulay. Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes ay binubuo din sa epekto nito sa sistema ng pagtunaw... Nakakatulong ito na mapupuksa ang utot, paninigas ng dumi, nagpapabuti ng gana at nagpapagana mga proseso ng pagtunaw sa tiyan. Mga kapaki-pakinabang na tampok ang sinigang na ito ay ginagamit sa panahon ng paggamot ng anemia, anemia, patak presyon ng dugo.
Ang mga antioxidant sa sinigang na gisantes ay may positibong epekto sa balat... Nakakatulong ang mga ito na panatilihing mukhang bata, toned at malusog ang balat. Gayundin, ang sinigang na gisantes ay isang mabuting "kaibigan" ng mga taong may mga problema sa sobrang timbang, dahil kahit na ang isang maliit na halaga ng lugaw ay neutralisahin ang gutom sa loob ng mahabang panahon. Nakakagulat, ang mga gisantes ay sumasama nang maayos sa bakwit, samakatuwid, upang bigyan ang sinigang ng hindi pangkaraniwang mga lilim ng lasa, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng bakwit sa huling yugto ng pagpapakulo ng sinigang na gisantes. Ang isang kahanga-hangang karagdagan sa sinigang na gisantes ay magiging sariwang salad may mga halamang gamot. Ang sinigang na gisantes ay maaaring kainin ng iba't ibang tao mga kategorya ng edad- kapwa para sa mga bata mula sa tatlong taong gulang at para sa mga matatanda. Ngunit gayon pa man, mayroong ilang pinsala mula sa pagkain ng lugaw para sa ilang mga sakit. Ang mga matatanda ay hindi dapat masyadong makisali sa sinigang na gisantes upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Ang sinigang na gisantes ay may kategoryang kontraindikado para sa nephritis sa talamak na yugto, cholecystitis, mahinang sirkulasyon, pati na rin para sa ilang iba pang mga sakit sa yugto ng pagpalala. Dapat ka ring mag-ingat dito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Naglalaman ito ng medyo kaunting carbohydrates, kaya ito ay magiging isang mahusay na bahagi ng iba't ibang mga diyeta.
Ang mga programa sa pandiyeta ng maraming mga atleta ngayon ay kinabibilangan ng mga gisantes, dahil ang mababang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay kinumpleto ng nilalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento dito.
Kaya, una sa lahat.
Alam ng lahat kung ano ang hitsura ng kulturang ito sa labas, sa kabila ng katotohanan na dumating ito sa aming rehiyon mula sa Silangan. Una sa lahat, tulad ng sa lahat ng legumes, ang mga gisantes ay pinangungunahan ng mga protina na kinakailangan para sa paglaki ng mga selula at kalamnan at ang normal na paggana ng katawan sa kabuuan. Ang mga benepisyo ng pagkain ng protina ay kilala sa mahabang panahon, ngunit mula sa punto ng view halaga ng nutrisyon Ang sinigang na gisantes ay maaari pang makipagkumpitensya sa mga pandiyeta na karne.
Ang huling produkto ay inihanda mula sa mga butil ng gisantes, at pagkatapos ng paggamot sa init, nagdadala ito ng mga elemento ng bakas, hibla ng pandiyeta, carbohydrates sa ating buhay, natural na asukal at mga protina.
Ang mga gisantes ay naglalaman ng maraming mga grupo ng bitamina, mineral at amino acid, katulad ng:
- tanso at mangganeso;
- yodo at bakal;
- kaltsyum at plurayd;
- aluminyo at lata;
- silikon at nikel;
- bitamina A, E, H, B, PP;
- beta carotenes;
- lysine amino acid.
Ano ang ibinibigay ng mga gisantes sa katawan?
Ang huling bahagi, pati na rin ang mga taba na halos wala sa mga hilaw na materyales ng gisantes, ay tumutulong sa amin na malampasan hindi lamang ang pagkapagod, kundi pati na rin ang depressive mood, na nagdudulot sa amin ng pinsala at kawalang-interes, habang hindi naglo-load ng cardiovascular system.
Tulad ng alam mo, para sa mahusay na coordinated na gawain ng katawan, kailangan namin ng regular na pagsasama sa diyeta ng mga bitamina at mineral sa sapat na dami. At ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang sinigang na gisantes, na pinakuluan sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis, ay hindi mas mababa sa maraming mga gulay.
Ang malawakang paggamit ng sinigang na gisantes, at kasabay nito ay malaking benepisyo para sa katawan ng tao, ay sanhi ng kabusugan ng simpleng ulam na ito. Pagkatapos ng lahat, perpektong ibinabalik nito ang enerhiya na ginugol sa amin at, sa parehong oras, ay may calorie na nilalaman lamang ng 90 kcal bawat 100 gramo ng paghahatid.
Ito ang ibinibigay ng mga nasa loob nito malalaking dami carbohydrates at protina. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay hinihigop ng katawan sa loob ng mahabang panahon, nang hindi lumalabas ang pakiramdam ng gutom, na ayon sa kaugalian ay maaari lamang maalis ng mga taba na nilalaman ng iba pang mga produkto.
Kumakain tayo ng lugaw nang walang pinsala para sa ating sarili
Ang katamtamang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay nag-ambag sa paglitaw ng isang bilang ng mga kumplikadong pandiyeta batay sa mga munggo. Sa mga taong may kaugnayan sa buhay nadagdagang aktibidad, tumulong upang maibalik ang lakas ng mga protina na nakapaloob sa butil ng gisantes. Para sa mas mahusay na pagsipsip, ang hugasan na mga gisantes ay dapat ibabad nang paulit-ulit sa tubig sa loob ng ilang oras bago lutuin upang mabawasan ang pinsala sa sistema ng pagtunaw.
Pagkatapos ay binabago namin ang tubig at lutuin ito sa mababang init sa isang lalagyan ng enamel sa loob ng isang oras, pagkatapos ay ihain ito sa mesa na may isang maliit na piraso ng mantikilya. Inirerekomenda na durugin ang sapat na pinakuluang mga gisantes na may matigas na bagay sa isang malambot na pare-pareho. Ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng asin at isang maliit na halaga ng pampalasa sa kanyang panlasa.
Kung gusto nating hindi makatanggap ang ating tiyan labis na taba, pwede kang magdagdag ng lugaw magaan na salad mula sa sariwang gulay. Ang carbohydrates sa mga gisantes ay nagbibigay ng suporta para sa lahat ng uri ng aktibidad sa buong araw. Gayunpaman, mas mahusay na pigilin ang pagkuha ng mga produkto ng gisantes sa gabi, kung hindi man ang pinsala mula sa naturang pagkain ay mas malaki kaysa sa benepisyo. Ang mga kontraindikasyon para sa paggamit ng sinigang na gisantes ay kadalasang talamak na nephritis, mga problema sa sirkulasyon at paglala ng gastric ulcer.
Sa kabila ng malaking bilang ng mga positibong aspeto mula sa paggamit ng sinigang na gisantes, maaari itong magdala, kung hindi makapinsala, kung gayon kakulangan sa ginhawa para sa katawan, tulad ng utot, na sinamahan ng bloating. Huwag abusuhin ang produktong ito nang regular: sapat na ang 100 gramo ng mga gisantes para sa isang ordinaryong tao isang linggo upang ang mga benepisyo ng munggo ay ganap na maramdaman ng iyong katawan.