पक्षी चेरी शोरबा के उपयोगी गुण। बर्ड चेरी गुण - शरीर को लाभ और हानि

बर्ड चेरी बागवानी फसलों में से एक है, जो ज्यादातर मामलों में पेड़ के फल का उपयोग करने के लिए उगाई जाती है औषधीय प्रयोजनों.

सदियों से भी, यदि सहस्राब्दी पहले नहीं, पक्षी चेरी का उपयोग काफी बड़ी संख्या में बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। इसके अलावा, संस्कृति सरल हैइसलिए, एक नौसिखिया माली भी इसे ताकत से विकसित कर सकता है।

आज के हमारे लेख में हम उपयोगी और के बारे में बात करेंगे औषधीय गुणआह पक्षी चेरी, साथ ही उपयोग के लिए इसके contraindications के बारे में, इसका उपयोग कैसे किया जाता है वैकल्पिक दवाई.

बर्ड चेरी बेरीज: संरचना और कैलोरी तालिका

बर्ड चेरी क्यों उपयोगी है? इसके लाभ इसके विविध और समृद्ध होने के कारण हैं रासायनिक संरचना.

पक्षी चेरी के अभिन्न घटकनिम्नलिखित हैं उपयोगी सामग्री:

• फ्लेवोनोइड्स;
• कमाना घटक;
• फाइटोनसाइड्स;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• आवश्यक तेल;
• फल चीनी;
• एंडोर्फिन;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• साइट्रिक और मैलिक एसिड;
• बहुत ज़्यादा गाड़ापनविटामिन सी और पी;
• बेरी में उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट;
• पेक्टिन, जो फाइबर के समान है, लेकिन हल्का है;
• पेड़ के पत्ते में वाल्डेहाइड, आवश्यक तेल और विटामिन सी की रिकॉर्ड एकाग्रता होती है;
• उपरोक्त सभी के अलावा, पक्षी चेरी बेरीज की संरचना में अल्केनॉइड शामिल हैं, जो शरीर में इसकी अधिकता से मानव शरीर के लिए खतरे के रूप में काम कर सकते हैं।

बर्ड चेरी के बीज, छाल और पत्तियों में एल्कलॉइड की उच्चतम सांद्रता पाई जाती है। इसके अलावा, फूल आने के दौरान, यह पेड़ प्रचुर मात्रा में हाइड्रोसायनिक एसिड छोड़ता है, जो प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है शारीरिक हालतएक व्यक्ति, उदाहरण के लिए, गंभीर सिरदर्द या अधिक के विकास में योगदान देता है गंभीर परिणाम.

कैलोरी तालिका:

उत्पाद की इतनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इसे परहेज़ करते समय उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

बर्ड चेरी: लाभ और हानि

बर्ड चेरी बेरीज: उपयोगी गुण

डाचा स्तर पर लकड़ी के लाभों को लंबे समय से मान्यता दी गई है। रासायनिक संरचना और पोषक तत्वबर्ड चेरी के लाभों की व्याख्या करें।

बर्ड चेरी के पत्ते, छाल और फल: उपयोग और हानि

अविश्वसनीय रूप से बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के अलावा, contraindications की एक सूची भी है, जिसकी उपस्थिति में किसी को उत्पाद के उपयोग को छोड़ देना चाहिए या अत्यधिक सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करें.

1. फल की संरचना में एक उच्च होता है फल चीनी एकाग्रता, जिसके परिणामस्वरूप वे पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए contraindicated हैं मधुमेहदूसरा प्रकार।
2. जामुन तीन साल से कम उम्र के बच्चों में उपयोग के लिए contraindicated हैं।
3. स्तनपान के दौरान और गर्भावस्था के दौरान पक्षी चेरी खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि जहरीले घटक हानिकारक हो सकते हैं बच्चे के स्वास्थ्य पर पड़ता है असर.
4. जामुन के फिक्सिंग प्रभाव के परिणामस्वरूप, उन्हें कब्ज से ग्रस्त लोगों में उपयोग के लिए contraindicated है।
5. मामले में उत्पाद का उपयोग करना मना है अभिव्यक्तियों एलर्जी उन घटकों में जो फलों, पत्तियों, छाल आदि का हिस्सा हैं।
6. जामुन को बीज के साथ खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि वे एक उच्च जमा करते हैं विषाक्त पदार्थों की एकाग्रता.

वैकल्पिक चिकित्सा अनुप्रयोग

बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के कारण, यह संस्कृति अक्सर पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में पाई जा सकती है। ... इस वृक्ष का प्रत्येक घटकनिम्नलिखित बीमारियों में मदद कर सकता है:

• नपुंसकता;
• शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पड़ता है;
• एक निवारक विकास-विरोधी हेरफेर है कैंसरयुक्त ट्यूमर;
• पर आंतों में संक्रमणविभिन्न मूल के, दस्त के साथ;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• गुर्दे की बीमारी, जैसे नेफ्रैटिस;
• एआरआई और एआरवीआई;
• गठिया;
• आर्थ्रोसिस;
• गठिया;
• वात रोग;
• रेडिकुलिटिस;
• आँख आना;
• स्टामाटाइटिस;
• क्षय;
• स्वरयंत्रशोथ;
• ब्रोंकाइटिस;
• एनजाइना

औषधीय काढ़े

बर्ड चेरी काढ़े का उपयोग काफी बड़ी संख्या में बीमारियों के दौरान सहायक तैयारी के रूप में किया जाता है। मुख्य कच्चे माल के रूप में, आप कर सकते हैं पत्तियों के साथ छाल... वी इस मामले मेंसबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने की विधि का पूरी तरह से पालन करें।

एनजाइना और तीव्र श्वसन संक्रमण	2 चम्मच सूखे जामुन को 4 कप उबलते पानी में डाला जाता है और अगले 10 घंटों के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। परिणामस्वरूप जलसेक को दिन में कम से कम दो बार गरारे करना चाहिए।
त्वचा के छाले, चर्मरोग और फोड़े	30 ग्राम सूखे पत्ते और युवा पेड़ की टहनियों को कम से कम आधे घंटे के लिए एक गिलास पानी में उबालना चाहिए। लोशन या कंप्रेस के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं	आप पत्तों का काढ़ा आधा गिलास में दिन में करीब चार बार लें।
डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक क्रिया	10 ग्राम छाल और एक गिलास पानी को 20 मिनट तक पकाना चाहिए, परिणामस्वरूप शोरबा 1 चम्मच दिन में तीन बार लिया जाता है।
आँख आना	2 बड़े चम्मच सूखे फूलों को एक गिलास उबलते पानी में कम से कम 20 मिनट के लिए डाला जाता है, फिर इसे एक सेक के रूप में उपयोग किया जाता है।
दस्त और काम में व्यवधान पाचन तंत्र	20 ग्राम सूखे मेवे एक गिलास पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर 20 - 25 मिनट तक उबालें। दिन में दो बार आधा गिलास लेना जरूरी है।
गठिया और रोग कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के	एक पेड़ की छाल से काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे दिन में तीन बार, एक गिलास के 1/3 भाग में लिया जाता है।
सिरदर्द	भोजन से कुछ देर पहले दिन में तीन बार पक्षी चेरी की छाल का एक गिलास शोरबा लेना चाहिए।
जठरशोथ और अल्सर	20 ग्राम छाल को पहले से सुखाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है और कम से कम पांच मिनट के लिए आग पर उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा को कम से कम अगले घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। आपको दिन में दो बार एक बड़ा चम्मच पीने की जरूरत है।
संक्रमणों श्वसन तंत्र, ब्रोंकाइटिस, खांसी, जुकाम, आदि।	20 ग्राम ताजी पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 20 - 25 मिनट तक पकाया जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा लें, आपको दिन में तीन बार आधा गिलास चाहिए। पत्तियों के अलावा, आप एक पेड़ की छाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, उबाल की अवधि आधे घंटे तक बढ़ा दी जानी चाहिए। तैयार होने के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को एक गिलास में वापस हटा दिया जाना चाहिए और मूल मात्रा में फिर से भरना चाहिए।

ताजे और सूखे चेरी फलों की मिलावट

बर्ड चेरी टिंचर के मध्यम उपयोग से आप अवसाद और तनाव का सामना कर सकते हैं, मजबूत कर सकते हैं प्रतिरक्षा तंत्रऔर शरीर को टोन करता है।

सूखे मेवों से:

• 20 बड़े चम्मच जामुन को 16 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर एक लीटर चांदनी के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को अंधेरे में हटा दिया जाता है कमरे के तापमान के साथ एक जगह, पेय को कम से कम दो सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
• दो सप्ताह के बाद, टिंचर को फ़िल्टर्ड किया जाता है और कंटेनरों में डाला जाता है।

ताज़ा फल:

• 0.4 किलो फलों को अच्छी तरह से धोकर उनमें से बीज निकाल दिए जाते हैं;
• अगला, वे उनमें 100 ग्राम चीनी डालते हैं और तब तक हिलाते हैं जब तक कि जामुन रस को बहने न दें;
• मिश्रण को 0.5 लीटर वोदका में डाला जाता है, कंटेनर को भली भांति बंद करके कम से कम तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरे और गर्म स्थान पर हटा दिया जाता है;
• अंत में, टिंचर को फ़िल्टर्ड और हटा दिया जाता है। रेफ्रिजरेटर में लंबी अवधि के भंडारण के लिए.

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

जैसा कि हमने पहले कहा, पक्षी चेरी का उपयोग न केवल पारंपरिक चिकित्सा के लिए, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी बीमारियों से निपटने के लिए किया जाता है। त्वचा.

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, मैं फिर से ध्यान देना चाहूंगा कि बर्ड चेरी में न केवल सकारात्मक विशेषताएं हैं, इसलिए इसे अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए!

यह छोटा पेड़ (या झाड़ी) अक्सर पाया जाता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज, बगीचों में, देश के घरों के प्रदेशों में। अक्सर इसका उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है और, एक नियम के रूप में, पके तीखा जामुन का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन लोक चिकित्सकों ने प्राचीन काल से पक्षी चेरी के अद्वितीय उपचार गुणों को जाना है। अपने अभ्यास में, वे सफलतापूर्वक जामुन, अंकुर, छाल और पत्तियों का उपयोग करते हैं।

पक्षी चेरी की संरचना में उपयोगी पदार्थ

बर्ड चेरी विटामिन ए, सी, ग्रुप बी से भरपूर पौधा है। नियासिन, एक निकोटिनिक एसिड(विटामिन पी और पीपी)। विटामिन पी एक बायोफ्लेवोनॉइड है जो मानव शरीर पर विटामिन सी के समान प्रभाव डालता है। इसका मुख्य कार्य संवहनी पारगम्यता को कम करना और उनकी दीवारों को मजबूत करना है। यह किसी भी मूल के रक्तस्राव से बचने में मदद करता है। इसके अलावा, यह अधिवृक्क ग्रंथियों का एक उत्तेजक है।

नियासिन एक सक्रिय संघटक है जिसकी आवश्यकता होती है शारीरिक गतिविधि... यह कार्बोहाइड्रेट और वसा को प्रयोग करने योग्य ऊर्जा में परिवर्तित करता है, पेट और अग्न्याशय को सामान्य करता है।

बर्ड चेरी के औषधीय गुणों को इसकी संरचना में शामिल सूक्ष्मजीवों के लिए बहुत धन्यवाद दिया जाता है:

• तांबा;
• कोबाल्ट;
• लोहा;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज

हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में, कोबाल्ट प्रमुख पदार्थों में से एक है। यह विटामिन बी 12 के घटक घटकों में से एक है, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक है। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में, यह शरीर द्वारा प्राप्त लोहे को एरिथ्रोसाइट हीमोग्लोबिन में परिवर्तित करता है, डीएनए संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

कॉपर बर्ड चेरी के औषधीय गुणों को बढ़ाता है। यह एटीपी और आयरन मेटाबॉलिज्म के काम को सामान्य करता है। कॉपर मार्ग प्रदान करता है तंत्रिका प्रणालीआवेगों, और श्वसन अंगों के काम को भी उत्तेजित करता है।

इस पौधे के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में पेक्टिन, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, प्राकृतिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल शामिल हैं। Phytoncides प्रभावी रूप से लड़ते हैं रोगजनक वनस्पति... यही कारण है कि पक्षी चेरी को पहचाना जाता है प्रभावी एंटीसेप्टिक... विशेषज्ञों का मानना ​​है कि पेड़ (या झाड़ी) के आसपास की हवा कीटाणुरहित होती है, यह लगभग बाँझ होती है।

लोक चिकित्सा में बर्ड चेरी

औषधीय गुणों को पछाड़ना मुश्किल है। बड़ी मात्रा में विटामिन और पौधे के सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण स्कर्वी के उपचार में इसका उपयोग करना संभव बनाते हैं।

एथेरोस्क्लोरोटिक रोगों के उपचार के लिए जटिल चिकित्साकाढ़े, जलसेक, और का उपयोग करें सक्रिय पदार्थयह पौधा तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है।

बर्ड चेरी पर आधारित तैयारी के उपयोग से हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद मिलेगी। बर्ड चेरी अद्भुत है रोगनिरोधीदिल की मांसपेशियों के डिस्ट्रोफी और दिल के दौरे के खतरे के साथ।

शीत उपचार

लोक चिकित्सा में बर्ड चेरी के औषधीय गुणों का उपयोग संक्रामक और के उपचार के लिए भी किया जाता है जुकाम... इस मामले में, चेरी के फूल और जामुन के पानी और मादक जलसेक का उपयोग किया जाता है। उन्हें नाक में दबा दिया जाता है, गरारे किए जाते हैं, मौखिक रूप से लिया जाता है। ये दवाएं रोगजनक वनस्पतियों से शुद्ध होती हैं, श्लेष्म झिल्ली को बहाल करती हैं।

नेत्र रोग

नेत्र रोगों के उपचार के लिए, पक्षी चेरी के फूलों के पानी के जलसेक से गर्म सेक का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे आंखों की थकान को दूर करते हैं। यह जलसेक नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए प्रभावी है। इस मामले में, इसे सात दिनों के लिए आंखों में डाला जाता है, प्रत्येक में दो बूंदें।

पक्षी चेरी के फूलों के उपचार गुण

बर्ड चेरी आमतौर पर मई में खिलती है। यह बहुत सुगंधित सफेद फूलों के साथ खिलता है, जिसमें एमिग्डालिन की असामान्य गंध होती है। फूलों को रगड़ने पर यह तेज हो जाता है, जो एक पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं - एक छोटा डूपिंग ब्रश, आकार में 10-15 सेमी। उनमें से बहुत से फूलों की अवधि के दौरान बनते हैं, और ऐसा लगता है कि पेड़ सचमुच उनके साथ कवर किया गया है।

फूल में पांच पंखुड़ी वाला कोरोला होता है जिसमें पांच बाह्यदल होते हैं। प्रत्येक कोरोला के अंदर बीस पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होते हैं। पक्षी चेरी के फूलों के औषधीय गुण उनकी रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। इनमें भारी मात्रा में फाइटोनसाइड्स होते हैं जो रोगाणुओं के लिए हानिकारक होते हैं। मौजूद लोकप्रिय विश्वासकि यह खिलती हुई चिड़िया चेरी के नीचे कुछ मिनटों के लिए खड़े होने के लिए पर्याप्त है, और प्रारंभिक रोग आगे विकसित किए बिना दूर हो जाता है।

चिड़िया के चेरी के फूलों के औषधीय गुणों का उपयोग जलसेक बनाने के लिए किया जाता है जो फुफ्फुसीय तपेदिक के रोगी की स्थिति को काफी कम करता है। इसके अलावा, घाव, घाव, अल्सर, खरोंच को धोने के लिए जलसेक और काढ़े का उपयोग किया जा सकता है।

बर्ड चेरी के फूलों के औषधीय गुणों का उपयोग भाप, बर्ड चेरी पानी का उपयोग करके आसवन द्वारा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह उत्कृष्ट उपायइलाज के लिए नेत्र रोग... इसे लोशन के रूप में प्रयोग करें।

कुत्ते की भौंक

बर्ड चेरी की छाल एक बहुत ही मूल्यवान कच्चा माल है। इसके औषधीय गुणों का उपयोग मूत्रवर्धक, ज्वरनाशक, ज्वरनाशक और स्वेदजनक के रूप में किया जाता है। बर्ड चेरी की छाल में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें टॉनिक और शामक प्रभाव होता है। पौधे के ये गुण हृदय रोग और सिरदर्द से राहत के उपचार में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में इसकी छाल से अर्क और काढ़े का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

पत्तियां

पक्षी चेरी की पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं, जो बारी-बारी से स्थित होती हैं, जिसमें एक छोटा पेटीओल होता है। सबसे ऊपर का हिस्सापत्ती की प्लेट सुस्त, थोड़ी झुर्रीदार होती है, और निचला हिस्सा नीला होता है। पत्तियां एक लम्बी दीर्घवृत्त के आकार की होती हैं, जिनका आकार 8 से 15 सेंटीमीटर तक होता है। उनके पास एक नुकीला सिरा और दाँतेदार किनारे हैं, सुझावों पर भूरी-लाल ग्रंथियां दिखाई देती हैं।

लोक चिकित्सा में, पक्षी चेरी के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है। उनके औषधीय गुणों का उपयोग काढ़े, मादक टिंचर और जलसेक के निर्माण के लिए किया जाता है। उन्हें पौधे की छाल के समान संकेतों के लिए अनुशंसित किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा फोड़े की त्वचा को पूरी तरह से साफ करता है, पुरुलेंट मुँहासेइसका उपयोग एक expectorant के रूप में और गले में खराश के लिए, साथ ही प्रारंभिक अवस्था में पीरियडोंटल बीमारी के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

फल

बर्ड चेरी के चमकदार काले ड्रूप (फल) अद्वितीय हैं उपचार उपाय... बर्ड चेरी की पत्तियों, फूलों और छाल की तरह इनमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं। इसके अलावा, वे उनमें एसिड की उपस्थिति के कारण मूल्यवान हैं: साइट्रिक, क्लोरैजेनिक, मैलिक। इनमें विटामिन सी, कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट (पेक्टिन और शर्करा) होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सकदावा है कि पक्षी चेरी के जामुन में निहित एमिग्डालिन लड़ने में मदद करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग... सच है, अभी तक इसकी कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं हुई है।

जामुन का उपयोग करना

बर्ड चेरी फलों में तीखा स्वाद होता है, जो कि बड़ी मात्रा में कसैले पदार्थों की सामग्री के कारण होता है जो पाचन तंत्र के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, बर्ड चेरी का हल्का कोलेरेटिक प्रभाव होता है। पौधे की यह संपत्ति आपको पित्त के ठहराव से निपटने की अनुमति देती है पित्त नलिकाएँऔर बुलबुला।

अग्न्याशय को उत्तेजित करने के लिए पक्षी चेरी के औषधीय गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बर्ड चेरी का काढ़ा या इसके जामुन के साथ कॉम्पोट दस्त को रोकता है। पेक्टिन आपको आंतों से विषाक्त पदार्थों को धीरे से निकालने की अनुमति देता है, जबकि ऐंठन और कब्ज पैदा नहीं करता है। पौधे के विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुणों का उपयोग मूत्र प्रणाली के कई रोगों के उपचार में किया जाता है।

सिस्टिटिस के उपचार के लिए फूलों और जामुन के काढ़े की सिफारिश की जाती है। पाइलोनफ्राइटिस के लिए पक्षी चेरी का संक्रमण बहुत प्रभावी होता है। वे न केवल गुर्दे से रेत निकालते हैं, बल्कि क्षतिग्रस्त नहर झिल्ली को भी ठीक करते हैं और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकते हैं।

ताजे चेरी के फलों के रस में शहद मिलाकर पीने से चयापचय संबंधी विकार दूर होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आधा गिलास रस में एक चम्मच शहद को पतला करना होगा। यह रचना भोजन से पहले दिन में तीन बार ली जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में बर्ड चेरी का उपयोग

और कॉस्मेटोलॉजी में पक्षी चेरी ने आवेदन पाया है। इस पौधे के औषधीय गुणों और contraindications का आज अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए इसका उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है। बर्ड चेरी में निहित मूल्यवान पदार्थ कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इस पौधे के रस के साथ कॉस्मेटिक मास्क महीन झुर्रियों को दूर करते हैं और ढीली त्वचा को कसते हैं।

विटामिन सी और पौधे के दृढ़ गुणों का संयोजन छिद्रों को गहराई से साफ और कस सकता है। फुरुनकुलोसिस से छुटकारा पाने के लिए और मुंहासा, पक्षी चेरी के रस के साथ प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई करना आवश्यक है। इसे चेहरे पर सूखना चाहिए और फिर ऊपर से ओवरले करना चाहिए गर्म सेकफूलों के काढ़े से। इस तरह की प्रक्रियाएं त्वचा को फिर से जीवंत करती हैं, सीबम को साफ करती हैं और सूजन से राहत देती हैं।

बर्ड चेरी के अर्क और रस पर आधारित लोशन मेकअप हटाने के लिए एकदम सही हैं। पौधे में निहित कार्बनिक अम्ल त्वचा को पूरी तरह से साफ करते हैं और सौंदर्य प्रसाधनों के उपयोग से होने वाली जलन से राहत देते हैं। इस पौधे के फलों के रस से आप चेहरे की त्वचा के एसिड के छिलके निकाल सकते हैं। इसे कई परतों में लगाया जाता है। एसिड मृत कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करता है, त्वचा को अच्छी तरह से साफ करता है, इसे खनिजों और विटामिनों से पोषण देता है।

ग्राउंड बर्ड चेरी की छाल एक बहुत ही कोमल स्क्रब है जिसे रोजाना इस्तेमाल किया जा सकता है।

औषधीय व्यंजन

यह सबसे पुराना और सबसे लोकप्रिय है लोक उपाय- पक्षी चेरी। औषधीय गुण, इसके आधार पर तैयारियों के लिए व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक हीलर और हर्बल हीलर में पारित किया गया था। हमारा सुझाव है कि आप उनमें से कुछ से परिचित हों।

फूलों का आसव

20 ग्राम बर्ड चेरी के फूलों के साथ 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें। उसके बाद, रचना को ठंडा और फ़िल्टर किया जा सकता है। जलसेक फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों, बच्चों में दस्त, साथ ही मुँहासे, फुरुनकुलोसिस के बाहरी उपयोग के लिए प्रभावी है।

छाल का आसव

एक गिलास या तामचीनी कटोरे में दो बड़े चम्मच सूखे कच्चे माल (चम्मच) को उबलते पानी (750 मिली) के साथ डालना चाहिए। कन्टेनर को अच्छी तरह लपेट कर सात घंटे के लिए पकने दें। फिर जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और आप इसे भोजन से पहले आधा गिलास दिन में तीन बार ले सकते हैं। आसव एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक है।

पत्तों का काढ़ा

25 ग्राम बर्ड चेरी के पत्तों के साथ 250 मिलीलीटर पानी डालें। मिश्रण को उबाल लेकर आओ और पांच मिनट तक उबाल लें। इसे तीन घंटे तक बैठने दें और फिर छान लें। भोजन से पहले एक चौथाई गिलास दिन में तीन बार लें। शूल और जठरशोथ के लिए शोरबा की सिफारिश की जाती है।

फलों का आसव

20 ग्राम चेरी फलों को उबलते पानी (500 मिली) के साथ थर्मस में डालें। इसे कम से कम 12 घंटे तक पकने दें। दस्त, गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के इलाज के लिए जलसेक का प्रयोग करें, एक तिहाई गिलास दिन में तीन बार।

मतभेद

आज पक्षी चेरी का व्यापक रूप से लोक चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है। उपचार निर्धारित करते समय इस पौधे पर आधारित दवाओं के उपयोग के लिए औषधीय गुणों और मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• पके फल खा रहे हैं। उनमें (हड्डियाँ) होती हैं भारी संख्या मेहाइड्रोसायनिक एसिड, जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है।
• गर्भावस्था और स्तनपान।
• मधुमेह मेलेटस (बहुत अधिक चीनी)।
• एलर्जी। फूल पराग में निहित पदार्थ श्वसन पथ की सूजन को भड़का सकते हैं।

जनवरी-29-2017

बर्ड चेरी क्या है?

बर्ड चेरी क्या है, लाभकारी विशेषताएंऔर contraindications, इस पौधे के औषधीय गुण क्या हैं, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखता है जो नेतृत्व करते हैं स्वस्थ छविजीवन, उसके स्वास्थ्य की निगरानी करता है, और इसमें रुचि रखता है लोक तरीकेमदद सहित उपचार औषधीय जड़ी बूटियाँऔर जामुन। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

आम पक्षी चेरी (lat.Púnus पादस), या पक्षी चेरी, या पक्षी चेरी, रोसेसी परिवार के जीनस प्लम से कम पेड़ (कभी-कभी झाड़ियाँ) का एक प्रकार है।

पूरे रूस में ओखोटस्क सागर तक जंगलों और झाड़ियों में बढ़ता है, in पश्चिमी यूरोप, एशिया में। सजावटी पौधे के रूप में खेती की जाती है।

पहले जीनस प्लम के सबजेनस बर्ड चेरी (पैडस) के थे। GRIN वेबसाइट के अनुसार, यह सबजेनस सेरासस के लौरोकेरासस खंड के अंतर्गत आता है।

विकिपीडिया

रोसैसी परिवार का एक पेड़ या झाड़ी 10 मीटर तक ऊँचा। यह व्यापक रूप से रूस के यूरोपीय भाग के मध्य जलवायु क्षेत्र में, काकेशस में, पश्चिमी साइबेरिया में और मध्य एशिया में वितरित किया जाता है। इसकी खेती एक सजावटी और औषधीय पौधे के रूप में की जाती है।

इसका मुकुट अच्छी तरह से परिभाषित मसूर के साथ लम्बी, घने, काले-भूरे रंग की छाल है। पत्तियां पतली, अंडाकार-लांसोलेट या तिरछी-अण्डाकार, तेज, 3-10 सेमी लंबी, कम अक्सर 15 सेमी, बारीक दाँतेदार होती हैं। बर्ड चेरी के खूबसूरत बर्फ-सफेद फूल लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। वे जल्दी से मुरझा जाते हैं, और अगस्त में, उनके स्थान पर काले चमकदार ड्रुप्स के ब्रश दिखाई देते हैं।

इनमें बहुत अधिक चीनी, मैलिक, साइट्रिक और अन्य एसिड होते हैं। इसलिए, विभिन्न पेय और वाइन की तैयारी के लिए बर्ड चेरी का उपयोग किया जाता है।

इससे जैम बनाया जाता है और लिकर बनाया जाता है। सूखे पक्षी चेरी के आटे का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। छाल से, रंगों को हरे और भूरे-लाल रंगों में कपड़े रंगने के लिए प्राप्त किया जाता है।

पक्षी चेरी साधारण अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी, धूप वाले स्थानों से प्यार करता है, इसमें फूलों की कड़वी, मादक सुगंध होती है। यह बीज, कलमों और लेयरिंग द्वारा प्रचारित करता है। यह अनोखा पौधा है प्राकृतिक फार्मेसीकई उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति इसे पारंपरिक चिकित्सा और होम्योपैथी में उत्पादक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है। यदि आप पक्षी चेरी की पत्तियों को पीसते हैं, तो फाइटोनसाइड्स (वाष्पशील सुगंधित पदार्थ) की रिहाई बढ़ जाती है, यह रोगजनकों और संक्रमण, मोल्ड और कवक के विनाश में योगदान देता है।

खाना पकाने में बर्ड चेरी के उपयोग के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे अधिक बार ताजे जामुन का उपयोग किया जाता है। हालांकि, सूखे पक्षी चेरी कुछ व्यंजन पकाने के लिए भी उपयुक्त हैं। बर्ड चेरी का आटा और सिरप बहुत मांग में हैं। इन सभी उत्पादों का उपयोग पाई, ब्रेड, कॉम्पोट, लिकर, जेली, टिंचर और कई अन्य पेय बनाने के लिए किया जाता है जिन्हें ताज़ा करने की आवश्यकता होती है। हमेशा याद रखें कि इस झाड़ी के फलों को कभी भी संरक्षण के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। बोला जा रहा है सरल भाषाआपको सर्दियों के लिए पक्षी चेरी से खाद की कटाई नहीं करनी चाहिए। इन जामुनों की एक विशेष विशेषता है: उनका स्वाद नरम हो सकता है, लेकिन इसके लिए उन्हें एक टोकरी में दस घंटे तक रखना चाहिए।

बर्ड चेरी के फायदे:

पक्षी चेरी की छाल से हरा और भूरा-लाल रंग प्राप्त होता है। लकड़ी पीली-भूरी, मुलायम, लचीली, अच्छी तरह से पॉलिश की जाती है, जिसका उपयोग बढ़ईगीरी के काम में किया जाता है। शिल्पकार विभिन्न सुंदर हस्तशिल्प, टोकरियाँ, चटाइयाँ बनाते हैं।

प्रचुर मात्रा में फूल, सजावटी फल, शरद ऋतु के पत्ते के रंग, सर्दियों की कठोरता, शहरी परिस्थितियों में स्पष्टता और स्थिरता, छाल और पत्तियों में फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण एकल और समूह रोपण में बर्ड चेरी प्रजातियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो सूक्ष्मजीवों से हवा को शुद्ध करते हैं। और मक्खियों, मच्छरों, घोड़ों की मक्खियों को मार डालो। एक सुंदर कोर के साथ घनी लकड़ी लकड़ी के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।

चिड़िया के चेरी फलों के साथ-साथ इसकी पत्तियों और छाल के औषधीय गुणों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति के कारण, इस पौधे को सर्दियों की अवधि के लिए समय पर एकत्र करने और कटाई करने की सिफारिश की जाती है। पक्षी चेरी के फूलों का संग्रह फूलों की अवधि की शुरुआत में तुरंत किया जाता है, जब पुष्पक्रम पर सभी फूल पूरी तरह से खुल जाते हैं। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि फूलों के साथ सभी ब्रशों को न उठाएं, बल्कि उन्हें एक पेड़ या झाड़ी पर पतला करें, ताकि बाद में आप फलों की प्रतीक्षा कर सकें।

फूलों को सीधी धूप से सुरक्षित जगह पर सुखाया जाता है। चेरी बेरीज के लिए, आपको उन्हें पहले से ही मंच पर चुनना शुरू करना होगा जब वे पूरी तरह से पके हों, यानी वे अपनी मूल कसैलेपन खो देंगे और मीठे हो जाएंगे।

फलों को डंठल के साथ इकट्ठा करना और उसी अवस्था में गर्म ओवन में सुखाना आवश्यक है, धीरे-धीरे तापमान 40 से 60˚С तक बढ़ाना। पूरी तरह से सूखने के बाद, जामुन को डंठल से हटाया जा सकता है और एक कांच के कंटेनर में रखा जा सकता है, जिसे कसकर बंद किया जाना चाहिए (लेकिन लुढ़का नहीं!) इस अवस्था में, पक्षी चेरी के फलों को उनके लाभकारी गुणों को खोए बिना, 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे जामुन का उपयोग खाद, जेली, फलों के पेय और यहां तक ​​कि जेली तैयार करने के लिए किया जाता है।

बर्ड चेरी सबसे मूल्यवान है दवा... मुट्ठी भर पके जामुन (ड्रूप) या उनमें से एक गिलास काढ़ा पाचन तंत्र की गड़बड़ी में मदद करता है जो सिंथेटिक मूल की विरोधी भड़काऊ दवाओं से भी बदतर नहीं है। पक्षी चेरी फलों की यह संपत्ति उनमें बड़ी मात्रा में टैनिन, मैलिक और साइट्रिक एसिड की उपस्थिति से जुड़ी होती है। वे अकेले बर्ड चेरी के फल या ब्लूबेरी के साथ चाय के रूप में (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 गिलास पानी), आधा गिलास दिन में 3-4 बार सेवन करते हैं। बर्ड चेरी के बीजों में जहरीला पदार्थ एमिग्डालिन होता है और इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

बर्ड चेरी के फूल चालित होने पर बर्ड चेरी को पानी देते हैं। इसका उपयोग नेत्र रोगों के लिए लोशन के रूप में किया जाता है। पक्षी चेरी की छाल का आसव लंबे समय से लोक चिकित्सा में बुखार और सर्दी के लिए एक डायफोरेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है। गठिया पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस पेड़ की पत्तियों का काढ़ा फेफड़ों के रोग में लाभकारी होता है।

उपरोक्त सभी के अलावा, पक्षी चेरी में एक असाधारण गुण है - रोगाणुओं से हवा को शुद्ध करने के लिए।

यह इस तथ्य के कारण है कि बर्ड चेरी एक बहुत मजबूत एंटीबायोटिक - फाइटोनसिड युक्त हाइड्रोसायनिक एसिड का स्राव करती है।

चोट:

बर्ड चेरी न केवल लाभ ला सकता है, बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकता है, खासकर यदि आप दवाओं की तैयारी के अनुपात को ध्यान में नहीं रखते हैं, और कई contraindications पर भी ध्यान नहीं देते हैं। आखिरकार, डॉक्टर बर्ड चेरी को सशर्त मानते हैं जहरीला पौधा, जो इसके फलों, छाल और पत्तियों की संरचना में एमिग्डालिन की उपस्थिति के कारण होता है, जो विघटित होने पर हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। इस संबंध में, खाना बनाते समय औषधीय आसवबर्ड चेरी के फलों से, उन्हें काटने के लिए नहीं, बल्कि पूरे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

पक्षी चेरी बेरीज का बहुत अधिक उपयोग स्वतंत्र रूप से कब्ज पैदा कर सकता है। इस कारण और न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए बर्ड चेरी का उपयोग प्रतिबंधित है। इसके अलावा, बर्ड चेरी प्रभावित कर सकती है महिला शरीरगर्भनिरोधक के रूप में।

फलों में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, टैनिन और रंग होते हैं। छाल, पत्तियों, फूलों और बीजों में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है, जिसकी दरार से हाइड्रोसायनिक एसिड निकलता है, इसलिए, ग्लाइकोसाइड के साथ, मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड की उपस्थिति स्थापित करना हमेशा संभव होता है। बीजों में एमिग्डालिन की मात्रा 1.5-1.8%, छाल - 2% तक होती है। पत्तियों में 150-205 मिलीग्राम / 100 ग्राम विटामिन सी होता है। फल टैनिन से भरपूर होते हैं। पत्तियों और फलों में फ्लेवोनोइड्स (नारिंगिनिन, क्वेर्ज़ी-मेरिट्रिन, क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, साइनाइडिन), साथ ही फिनोल कार्बोक्जिलिक एसिड (फेरुलिक, कैफिक, सिनैपिक, पैराक्यूमेरिक) होते हैं।

ट्राइमेथिलैमाइन, रेजिन, मसूड़े की उपस्थिति, आवश्यक तेलकड़वे बादाम की गंध के साथ।

पौधे के सभी भागों में फाइटोनसाइड्स होते हैं जिनमें एक सक्रिय होता है रोगाणुरोधी क्रिया... बर्ड चेरी इन बड़ी मात्राफाइटोनसाइड्स को स्रावित करता है, जिससे हाइड्रोसायनिक एसिड धीरे-धीरे अलग हो जाता है, जिसका जीवित जीवों पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है। इसलिए, आप पक्षी चेरी के फल का उपयोग बीज के साथ नहीं कर सकते या कुचल जामुन का काढ़ा नहीं कर सकते, क्योंकि यह विषाक्तता से भरा होता है। यह पक्षी चेरी की अद्भुत सुगंध से दूर, एक पेड़ के नीचे लंबे समय तक खड़े रहने के लायक नहीं है, और इससे भी ज्यादा शाखाओं को लेने और उन्हें घर ले जाने के लिए।

टैनिन और की उपस्थिति के कारण बर्ड चेरी फलों का काढ़ा कार्बनिक अम्लएक स्पष्ट कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। पी-विटामिन गतिविधि वाले एंथोसायनिन का केशिका-मजबूत करने वाला प्रभाव होता है। टैनिन और एंथोसायनिन का संयोजन एक निरंतर विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।

पक्षी चेरी की छाल। होम्योपैथी में - एक टॉनिक और शामक के रूप में; सिरदर्द, हृदय रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के लिए। लोक चिकित्सा में - यौन संचारित रोगों के उपचार के लिए, प्रदर के साथ, रुक-रुक कर होने वाला बुखार, श्वासप्रणाली में संक्रमण, घुट, पेट में ऐंठन; काढ़ा - पेचिश के साथ; एक मूत्रवर्धक और स्वेदजनक के रूप में; आसव - दांत दर्द के लिए कुल्ला; रगड़ना - गठिया के साथ।

शाखाएँ (युवा), छाल (ताजा)। सार के रूप में - होम्योपैथी में; लोक चिकित्सा में, काढ़ा - एक डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक के रूप में; आर्टिकुलर और मस्कुलर गठिया, डर्माटोज़ के साथ।

पक्षी चेरी के पत्ते। वी तिब्बती दवा- बच्चों में दस्त के साथ; स्थानीय रूप से - फुरुनकुलोसिस के साथ। आसव (रिंसिंग के रूप में) - क्षरण के लिए। अल्कोहल टिंचर- गठिया के साथ, गठिया।

पत्ते, फल, फूल। रस (डचिंग के रूप में) - ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के साथ; पोल्टिस के रूप में - घावों और घावों को साफ करने और ठीक करने के लिए।

पक्षी चेरी फूल। शोरबा - अंगों के गैंग्रीन के लिए, फुफ्फुसीय तपेदिक। आसव, काढ़ा - गर्भनिरोधक। आसव - घाव, अल्सर, आँखें धोने के लिए।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, पक्षी चेरी के फलों को काटा जाता है। वे होते हैं टैनिन, कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक), वसायुक्त तेल, ग्लाइकोसाइड, शर्करा, फाइटोनसाइड, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड।

टैनिन और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण पक्षी चेरी के फलों का काढ़ा एक स्पष्ट कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है।

बर्ड चेरी फ्रूट फाइटोनसाइड्स में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और मोल्ड कवक, मक्खियों, मच्छरों, घोड़ों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस और फंगल त्वचा के घावों के उपचार में पौधे के फाइटोनसाइडल गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।

बर्ड चेरी की तैयारी आंतरिक रूप से आंत्रशोथ, अपच के लिए एक कसैले के रूप में उपयोग की जाती है अलग एटियलजि; संक्रामक बृहदांत्रशोथ के साथ, पेचिश एक सहायक के रूप में निर्धारित है।

अक्सर, आंत्र समारोह के विकारों के लिए, पूरे पक्षी चेरी फलों का उपयोग किया जाता है, उन्हें चाय की तरह बनाकर, सूखे ब्लूबेरी के साथ मिलाया जाता है। काढ़ा बनाते समय, पौधों के फलों के गूदे से टैनिन निकाले जाते हैं। पक्षी चेरी फल के बीज बरकरार रहना चाहिए, एमिग्डालिन के संभावित निष्कर्षण से बचने के लिए उन्हें चाय से हटा दिया जाता है। केवल बर्ड चेरी के ताजे फलों में फाइटोनसाइडल गुण होते हैं।

बर्ड चेरी फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है उपचार शुल्कऔर जटिल चाय (उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिक संग्रह में)।

चेरी फलों का काढ़ा: पक्षी चेरी के फलों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के गिलास के साथ 20 मिनट तक उबाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।

चेरी फलों का आसव:

10 ग्राम फलों को एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, 200 मिलीलीटर गर्म डालें उबला हुआ पानी, ढक्कन के साथ बंद और 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गरम किया जाता है, कमरे के तापमान पर 45 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, बाहर निकाला जाता है, 200 मिलीलीटर पानी में मिलाया जाता है। तैयार जलसेक को 2 दिनों से अधिक समय तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

भोजन से 30 मिनट पहले आधा गिलास एक कसैले के रूप में लें।

वजन घटाने के लिए बर्ड चेरी का क्या उपयोग है?

आम धारणा के विपरीत, बर्ड चेरी के फलों और रस के उपयोग से वसायुक्त जमाओं का "जलन" नहीं होता है। वजन घटाने वाले एजेंट के रूप में इस पौधे का एकमात्र लाभ इसके फलों का अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है।

इसका मतलब यह है कि पक्षी चेरी बेरी के समान द्रव्यमान और, उदाहरण के लिए, रसभरी या अंगूर खाने पर, पक्षी चेरी के मामले में शरीर में ऊर्जा का सेवन कम होगा। यह कारक (अन्य व्यंजनों से ऊर्जा की आपूर्ति के अभाव में) अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने के लिए वसा ऊतक के टूटने का कारण बनता है और, परिणामस्वरूप, शरीर के वजन में कमी।

हालांकि, एक व्यक्ति केवल एक पक्षी चेरी नहीं खा सकता है। दरअसल, इस मामले में, उसे प्रोटीन और वसा की कमी का अनुभव होगा, जिससे विकास होगा विभिन्न रोग... इसलिए, इस पौधे के फलों को अपने आहार में कम मात्रा में शामिल करना उचित होगा, लेकिन भोजन से वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने के साथ-साथ शारीरिक गतिविधि को बढ़ाकर ऊर्जा मूल्य में कमी प्राप्त करना।

इस प्रकार, पक्षी चेरी के फल, छाल और पत्ते पाए गए विस्तृत आवेदनचिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में। कम करने के लिए उनका उपयोग करना अधिक वजनसंभवतः दैनिक कैलोरी सेवन में कमी और शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के संयोजन में।

पक्षी चेरी की वानस्पतिक विशेषताएं

बर्ड चेरी रोसैसी परिवार से संबंधित है, यह एक पेड़ या बड़ा पर्णपाती झाड़ी है, जिसका तना और शाखाएँ गहरे रंग की मैट छाल से ढकी होती हैं। पौधे में छोटे पेटीओल्स के साथ वैकल्पिक अण्डाकार पत्ते होते हैं। मई और जून में, सुगंधित सफेद फूल दिखाई देते हैं, जो गिरते हुए गुच्छों में एकत्र होते हैं। अगस्त से सितंबर तक, कसैले मीठे स्वाद के साथ काले ड्रूप पकते हैं। बर्ड चेरी बगीचों, चौकों में लगाया जाता है, यह एक सुंदर सजावटी और औषधीय पौधा है।

प्रकृति में, पक्षी चेरी वन और वन-स्टेप क्षेत्रों में पाए जाते हैं। निवास स्थान काफी चौड़ा है - यूक्रेन, मोरक्को (अफ्रीका), काकेशस, मध्य एशिया, पश्चिमी साइबेरियाऔर रूस का यूरोपीय हिस्सा।

बर्ड चेरी के उपयोगी गुण

बर्ड चेरी के उत्कृष्ट गुणों का उपयोग लोगों द्वारा लंबे समय से किया जाता रहा है, रोगों के उपचार के लिए विभिन्न दवाओं की तैयारी के लिए मूल्यवान व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। कई रोगों के उपचार के लिए पौधे की छाल, पत्ते, फूल और फल बहुत ही उपयोगी होते हैं। छाल कट जाती है शुरुआती वसंत मेंकई पेड़ों से छोटी स्ट्रिप्स में, धीरे से ताकि नुकसान न पहुंचे। जामुन के साथ ब्रश जुलाई-सितंबर में काटा जाता है। सुगंधित फूलों की कटाई मई में की जाती है।

छाल और पत्तियों में हाइड्रोसायनिक एसिड (छाल में 0.09%, पत्तियों में 0.05%), बेंजोइक एल्डिहाइड होता है, इसलिए काढ़े और जलसेक के फाइटोनसाइडल गुण देखे जाते हैं। फल एस्कॉर्बिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड, रुटिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, शर्करा और आवश्यक तेल की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। बीज की गुठली वसायुक्त तेल, एमिग्डालिन, प्रुलौरज़ीन, प्रुनज़ाइन से भरपूर होती है। पौधे में टैनिन होता है, जिसकी क्रिया सूजन को दूर करने में मदद करती है।

कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, पक्षी चेरी सामान्य करने में मदद करता है अम्ल-क्षार वातावरणमानव शरीर में। Phytoncides पौधे के रोगाणुरोधी गुण प्रदान करते हैं, flavonoids मूत्रवर्धक और choleretic प्रभाव में योगदान करते हैं।

पक्षी चेरी का अनुप्रयोग

बर्ड चेरी के पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। पक्षी चेरी की छाल टॉनिक और शामक गुणों से संपन्न होती है, काढ़े दिल के रोगों, पेट और आंतों के रोगों, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली, पेचिश के लिए संकेत दिए जाते हैं। पारंपरिक चिकित्सक बुखार के लिए एक पेड़ की छाल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, संक्रमण के कारण होने वाले तीव्र श्वसन संक्रमण, यह एक उत्कृष्ट डायफोरेटिक और ज्वरनाशक एजेंट है।

अच्छा इलाज किया जाता है यौन रोग, महिलाओं में प्रदर। पक्षी चेरी की छाल के काढ़े का बाहरी उपयोग आमवाती दर्द से बचाता है, जब यह होता है तो इसे धोने के लिए प्रयोग किया जाता है। जलसेक के लिए एक पुराना नुस्खा है, जिसे आंतरिक अंगों के कैंसर में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

जलसेक के लिए पकाने की विधि: कटा हुआ युवा अंकुर, फूल, सूखे पक्षी चेरी की छाल के 2 बड़े चम्मच एक डिश में डालना चाहिए, अधिमानतः तामचीनी, उबलते पानी के तीन गिलास डालना, लपेटो और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। यह एक गहरा तरल निकलता है, जिसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए, उपयोग किए गए कच्चे माल को निचोड़ा जाना चाहिए और भोजन से पहले 0.5 कप दिन में 3 बार चाय के रूप में लिया जाना चाहिए।

बर्ड चेरी की युवा शाखाएं उपचार की गुणवत्ता में काफी सुधार करती हैं यदि उनका उपयोग काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है और मांसपेशियों और विभिन्न त्वचा रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में अन्य दवाओं के संयोजन में उपयोग किया जाता है।

चिड़िया के चेरी के पत्तों से बच्चों में दस्त का इलाज किया जाता है। फुरुनकुलोसिस के लिए पत्तियों के काढ़े के साथ लोशन प्रभावी होते हैं। अल्कोहल टिंचर गठिया और उंगलियों, हाथों, कोहनी और घुटनों के जोड़ों को प्रभावित करने के लिए उत्कृष्ट है। काढ़ा कुल्ला मुंहऔर मसूड़े गले के रोगों और पीरियोडोंटल रोग से बचाते हैं।

ताज़ा रसफलों का उपयोग ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस से वशीकरण के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, शरीर की सामान्य मजबूती के लिए भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार एक चम्मच शहद के साथ 1/2 कप जूस पीने की सलाह दी जाती है। फूलों, पत्तियों और फलों का काढ़ा घावों और घावों को साफ और ठीक करता है। बर्ड चेरी के फूल अंगों के लिए प्रभावी होते हैं, काढ़े के रूप में, वे फुफ्फुसीय तपेदिक को ठीक करने में मदद करते हैं। अल्सर और नेत्र रोगों के इलाज के लिए, जलसेक से धोने की सिफारिश की जाती है।

चेरी के फलों का काढ़ा उपयुक्त होता है अतिरिक्त धनकोलाइटिस और संक्रामक मूल के दस्त के लिए जटिल चिकित्सा में। इसका उपयोग स्कर्वी के खिलाफ, सर्दी में पसीने के लिए, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। फलों के आसव का उपयोग लोशन के लिए किया जाता है, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चिड़िया चेरी के बीज से वसायुक्त तेल निकाला जाता है, जिसका उपयोग माइक्रोस्पोरिया और ट्राइकोफाइटोसिस जैसी गंभीर बीमारियों को खत्म करने के लिए किया जाता है।

पक्षी चेरी के फल और पत्ते

बर्ड चेरी के पत्ते फाइटोनसाइड्स का स्राव करते हैं, जो हवा को शुद्ध करने, रोगजनकों और छोटे कीड़ों को नष्ट करने में मदद करते हैं। घावों और फोड़े के मामले में, पत्तियों को घावों पर लगाया जाता है, जो काफी कम कर देता है दर्द... पक्षी चेरी के पके फलों में एक मजबूत प्रभाव होता है, जीवाणुनाशक गुण होते हैं, शरीर को विटामिन से संतृप्त करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, आंतों को सामान्य करते हैं। इनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है - ताजा, सूखे और पाउडर के रूप में।

बर्ड चेरी शोरबा

पक्षी चेरी के काढ़े के व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है, उनके उपयोग से कई बीमारियों के उपचार में लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पक्षी चेरी काढ़ा:एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच कच्चा माल 20 मिनट तक उबालें, छान लें।

पक्षी चेरी के पत्तों का काढ़ा: 20 ग्राम कच्चे माल को 200 मिली पानी में 5 मिनट तक उबालना चाहिए। छना हुआ शोरबा दिन में 3-4 बार 1/4 कप में पिया जाता है।

पक्षी चेरी की छाल का काढ़ा:कच्चे माल के 10 ग्राम को 200 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए, 2 घंटे जोर देना चाहिए, तनाव और 1 चम्मच दिन में 3-4 बार लेना चाहिए।

पक्षी चेरी का आसव

कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए बर्ड चेरी इन्फ्यूजन का उपयोग आश्चर्यजनक परिणाम देता है, जिससे आप जल्दी से बीमारियों से निपट सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1: आपको 1 बड़ा चम्मच कच्चा माल लेने की जरूरत है, 200 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें, रचना को उबलते पानी के स्नान (15 मिनट) में गर्म करें, 45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा करें, नाली। यदि तरल थोड़ा वाष्पित हो गया है, तो उबला हुआ पानी पिछली मात्रा (200 मिलीलीटर) में जोड़ें। तैयार आसव भोजन से 30 मिनट पहले एक दिन में 1/2 कप कसैले के रूप में लिया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 2: 500 मिलीलीटर उबलते पानी में, आपको 20 ग्राम फल पीना चाहिए, थर्मस में 12 घंटे जोर देना चाहिए। गैस्ट्र्रिटिस और अपच के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार इस तरह के उपाय को 100 मिलीलीटर पीने की सलाह दी जाती है।

चेरी के फूलों का आसव:उबलते पानी के 500 मिलीलीटर को 20 ग्राम पक्षी चेरी के फूलों के साथ एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करने दें, तनाव और घावों, अल्सर और आंखों को धोने के लिए उपयोग करें।

चेरी टिंचर

जोड़ों के रोग, रेडिकुलिटिस और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस बहुत परेशानी का कारण बनते हैं - यह आंदोलनों की कठोरता है, दर्दनाक संवेदना, मूड कम हो गया। स्थिति को कम करने और सूजन को दूर करने के लिए, आपको दवाओं की मदद का सहारा लेना होगा। इसके अतिरिक्त के लिए गुणवत्ता उपचारआप बर्ड चेरी के प्रभावी ढंग से अभिनय करने वाले टिंचर का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1: 50 ग्राम पक्षी चेरी की छाल, एक गिलास वोदका डालें। दो सप्ताह के लिए आग्रह करें। काठ का क्षेत्र में रगड़ें और दिन में दो बार बीमार पड़ें।

पकाने की विधि संख्या 2: 150 ग्राम चेरी के फल को 500 मिलीलीटर वोदका के साथ डालना चाहिए, 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए और 5-7 बूँदें दिन में 3 बार पेट के विकारों के उपचार में लेना चाहिए।

आम पक्षी चेरी

पक्षी चेरी साधारण अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी, धूप वाले स्थानों से प्यार करता है, इसमें फूलों की कड़वी, मादक सुगंध होती है। यह बीज, कलमों और लेयरिंग द्वारा प्रचारित करता है। यह अनूठा पौधा एक प्राकृतिक फार्मेसी है, कई उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति इसे लोक चिकित्सा और होम्योपैथी में उत्पादक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है। यदि आप पक्षी चेरी की पत्तियों को पीसते हैं, तो फाइटोनसाइड्स (वाष्पशील सुगंधित पदार्थ) की रिहाई बढ़ जाती है, यह रोगजनकों और संक्रमण, मोल्ड और कवक के विनाश में योगदान देता है।

पक्षी चेरी की पत्तियों, छाल, फूलों और शाखाओं के काढ़े और जलसेक के उपयोग के संकेत सर्दी, ब्रोंकाइटिस, जोड़ों की सूजन हो सकते हैं। इसके पत्तों का काढ़ा एक एक्सपेक्टोरेंट की तरह काम करता है।

बर्ड चेरी व्हाइट

सफेद पक्षी चेरी मिट्टी से रहित है, इसकी उच्च उपज है, इसलिए बागवानों ने इसे अपने भूखंडों पर उगाना शुरू कर दिया। मधुमक्खी पालन करने वाले अपने वानरों को पेड़ों के बगल में रखते हैं जहां पक्षी चेरी बड़ी मात्रा में उगते हैं। यह पौधा एक अद्भुत शहद का पौधा है। इसमें समूह सी, पी और ई के विटामिन, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य को बनाए रखने और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं।

बर्ड चेरी

सुगंधित पक्षी चेरी के फूलों और पत्तियों के काढ़े के साथ फेफड़ों के रोगों का इलाज किया जाता है, उन्हें एक सुखद सुगंधित के रूप में पीसा और पिया जाता है हीलिंग टी... महत्वपूर्ण आवश्यक विटामिनऔर ट्रेस तत्व - जैसे साइट्रिक और मैलिक एसिड, चीनी, टैनिन, - साथ ही दुर्लभ तत्व टाइटेनियम, मोलिब्डेनम और स्ट्रोंटियम, सूखे मेवों में अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं, कुछ मामलों में वे गतिविधि में कमी के साथ स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं। सिस्टम और अंगों के कामकाज में गिरावट।

पक्षी चेरी लाल

कम ही लोग जानते हैं कि एक लाल पक्षी चेरी होती है, यह अपनी सुंदरता और सुगंधित गंध से भी प्रसन्न होती है। पेड़ आम पक्षी चेरी की तुलना में सात दिन बाद फूल खोलता है और अधिक समय तक खिलता है। पुष्पक्रम बड़े और फूले हुए होते हैं, और जामुन का स्वाद भी अलग होता है। लोकविज्ञानव्यवहार में कई उदाहरणों से आश्वस्त करते हैं कि लाल पक्षी चेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करने के लिए किया जाता है।

लाल पक्षी चेरी के जामुन पेट और आंतों के उपचार में मदद करते हैं। ताजा और काढ़े के रूप में, वे एक कसैले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। छाल, पत्ते, फूल और जामुन को पीसा जाता है और ब्रोंकाइटिस के लिए लिया जाता है।

पक्षी चेरी के उपयोग के लिए मतभेद

यह याद रखना चाहिए कि जामुन और पक्षी चेरी की छाल के लंबे समय तक जलसेक के साथ, ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन विभाजित हो जाता है और हाइड्रोसिनेनिक एसिड बनता है - एक जहरीला पदार्थ, इसलिए, पक्षी चेरी से बने धन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। बर्ड चेरी गर्भावस्था और दो साल से कम उम्र के बच्चों में contraindicated है। पक्षी चेरी के फूलों के गुलदस्ते के साथ कमरे को सजाने की सिफारिश नहीं की जाती है: सुगंध से एलर्जी हो सकती है, क्योंकि फूलों और पत्तियों में होता है बढ़ी हुई राशिफाइटोनसाइड्स।

विशेषज्ञ संपादक: सोकोलोवा नीना व्लादिमीरोवना| फाइटोथेरेपिस्ट

शिक्षा:एनआई पिरोगोव (2005 और 2006) के नाम पर विश्वविद्यालय में प्राप्त "सामान्य चिकित्सा" और "चिकित्सा" विशेषता में डिप्लोमा। मॉस्को के पीपुल्स फ्रेंडशिप यूनिवर्सिटी (2008) में फाइटोथेरेपी विभाग में उन्नत प्रशिक्षण।

यूक्रेन के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय

टीओवीएफपी विभाग

TOFT दर पर

"चेरी फल"

छात्र जीआर द्वारा पूरा किया गया। 4-एफ-75

एम।

पॉलाकोव ई.वी. द्वारा जाँच की गई।

निप्रॉपेट्रोस 2009

1. पौधे के बारे में सामान्य जानकारी

2. कच्चे माल का संग्रह, औषधीय क्रिया

3. रासायनिक संरचना

4. सॉल्वैंट्स का चयन

ग्रन्थसूची

बर्फ़ के साथ बर्ड चेरी डालो

खिले और ओस में हरियाली।

शूटिंग की ओर झुके मैदान में,

बदमाश पट्टी में चलते हैं।

रेशमी घास गिर जाएगी

रालदार पाइन की तरह गंध आती है।

अरे तुम, घास के मैदान और ओक के जंगल, -

मुझे वसंत में चक्कर आ रहा है।

इंद्रधनुष गुप्त समाचार

वे मेरी आत्मा में चमकते हैं।

मैं दुल्हन के बारे में सोचता हूँ

मैं केवल उसके बारे में गाता हूं।

आप जल्दबाज़ी करते हैं, पक्षी चेरी, बर्फ़ के साथ,

तुम जंगल में पक्षियों को गाओ।

पूरे मैदान में दौड़ें

मैं झाग से रंग उड़ा दूंगा।

सर्गेई अलेक्जेंड्रोविच येसिन ​​1910।

आम पक्षी चेरी (लैटिन प्रूनस पादस) रोसेसी परिवार के जीनस प्लम से पेड़ों की एक प्रजाति (कभी-कभी झाड़ियाँ) है।

पूरे उत्तरी गोलार्ध में जंगलों और झाड़ियों में उगता है।

प्रकृति में, पक्षी चेरी एक लंबी प्रजाति है (18 मीटर तक); इस पौधे की आधुनिक किस्मों का प्रतिनिधित्व मध्यम ऊंचाई के पेड़ों द्वारा किया जाता है। अधिकांश किस्में और रूप स्व-उपजाऊ हैं, इसलिए, अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, एक ही समय में कम से कम दो किस्मों को लगाने की सिफारिश की जाती है। बर्ड चेरी मिट्टी की गुणवत्ता और उर्वरता के लिए निंदनीय है, आसानी से अस्थायी बाढ़ और सूखे दोनों को सहन करता है - आमतौर पर रोपण के बाद पहले वर्ष में केवल युवा पौधों को पानी पिलाया जाता है, फिर उन्हें बहुत शुष्क गर्मी में ही पानी पिलाया जाता है।

फूल सफेद (कम अक्सर गुलाबी रंग के) होते हैं, जो लंबी लटकती हुई दौड़ में एकत्रित होते हैं तेज़ गंध; शहद का पौधा। 5 बाह्यदल और पंखुड़ियाँ हैं, कई पुंकेसर, एक स्त्रीकेसर। अप्रैल के अंत में खिलता है - मई की शुरुआत में। पक्षी चेरी के फूल, साथ ही पत्तियां और यहां तक ​​​​कि छाल, बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स का उत्सर्जन करते हैं जो हवा को कीटाणुरहित करते हैं।

बर्ड चेरी को बगीचों और पार्कों में सजावटी पौधे के रूप में पाला जाता है, यह विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण है आधुनिक रूपगुलाबी या दोहरे फूलों, बैंगनी या विभिन्न प्रकार के पत्तों के साथ।

छाल गहरे भूरे रंग की मैट, खुरदरी होती है, जिस पर बड़ी जंग लगी-भूरी या सफेद मसूर की दाल स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित होती है। बादाम की विशिष्ट गंध के साथ छाल की भीतरी परत पीली होती है। युवा शाखाएं हल्की जैतून, छोटी यौवन, बाद में चेरी-लाल, चमकदार होती हैं। छाल अंदर से पीली होती है, जिसमें तीखी विशिष्ट गंध होती है। बर्ड चेरी की पत्तियाँ वैकल्पिक, छोटी-पेटीलेट, तिरछी-अण्डाकार, दोनों सिरों पर संकुचित, किनारे पर दाँतेदार-दांतेदार होती हैं। तीखी गंध वाले सफेद फूलों को बहु-फूलों वाली ड्रोपिंग रेसमेस में एकत्र किया जाता है। फल काले, चमकदार, गोलाकार, तालु पर तीखे, एक पत्थर के साथ जोरदार कसैले ड्रूप, जुलाई-अगस्त में पकते हैं। पत्थर गोल-अंडाकार, नुकीला-नुकीला होता है।

यह हर साल प्रचुर मात्रा में खिलता है, लेकिन यह हर साल फल नहीं देता है, क्योंकि इसके फूल देर से वसंत ठंढों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और पेड़ों पर कई कीटों द्वारा हमला किया जाता है, खासकर शहरों और बड़े गांवों के पास। पक्षी चेरी के फलों का उपयोग पाषाण युग के आदमी द्वारा किया गया था, जैसा कि पुरातात्विक खुदाई के परिणामों से पता चलता है। भोजन के लिए उनका उपयोग करना, लोग उनके विशिष्ट कसैले प्रभाव को नोट करने में विफल नहीं हो सकते थे, इसलिए, पक्षी चेरी के फल को सबसे प्राचीन दवाओं में से एक माना जा सकता है।

कच्चे माल का संग्रह और सुखाने

औषधीय कच्चा माल पक्षी चेरी (फ्रक्टस पाडी) का फल है। उन्हें शुष्क मौसम में एकत्र किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा समयसंग्रह - सुबह (ओस के पिघलने के बाद) और दिन का अंत। पक्षी चेरी के फल एकत्र करते समय, आप इसके अक्षीय अंकुर को नहीं काट सकते हैं, और फूलों के दौरान शाखाओं को तोड़ सकते हैं। उन्हें टोकरी में डाल दिया जाता है और संग्रह के 3-4 घंटे बाद उन्हें सुखाने की जगह पर पहुंचाया जाता है। चेरी के फलों को ड्रायर में सुखाना बेहतर होता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कच्चे माल का तापमान 40-50 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। ओवन में सुखाने की अनुमति है। अच्छे मौसम में, फलों को लगभग 1-2 सेंटीमीटर की परत में जाल पर या कपड़े और कागज के बिस्तर पर बिखेरकर, बीच-बीच में हिलाते हुए धूप में सुखाया जा सकता है। सुखाने के बाद, ब्रश, डंठल और जले हुए फल हटा दिए जाते हैं। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 3-5 वर्ष है। कच्चे माल में हल्की गंध और खट्टा-मीठा स्वाद होता है। सूखे मेवों की सिलवटों में, क्रिस्टलीकृत चीनी के सफेद-भूरे या लाल रंग के जमाव दिखाई देते हैं।

फूलों की अवधि के दौरान फूलों की कटाई की जाती है। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

औषधीय गुण

टैनिन और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण पक्षी चेरी के फलों का काढ़ा एक स्पष्ट कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है। पी-विटामिन गतिविधि वाले एंथोसायनिन का केशिका-मजबूत करने वाला प्रभाव होता है। टैनिन और एंथोसायनिन का संयोजन एक निरंतर विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।

चिकित्सा में आवेदन

पत्ते, फल। रस - संक्रमित घावों के उपचार के लिए।

पत्ते, फल, फूल। रस (डचिंग के रूप में) - ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के साथ; पोल्टिस के रूप में - घावों और घावों को साफ करने और ठीक करने के लिए।

पुष्प। शोरबा - अंगों के गैंग्रीन के लिए, फुफ्फुसीय तपेदिक। आसव, काढ़ा - गर्भनिरोधक। आसव - घाव, अल्सर, आँखें धोने के लिए।

फूल, फल। जूस बच्चों के लिए एक एंटीमेटिक है।

फल। संक्रामक बृहदांत्रशोथ और दस्त के लिए सहायक; डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीस्कोरब्यूटिक, एंटीट्यूबरकुलस। आसव - ब्लेफेरोकोनजिक्टिवाइटिस के लिए लोशन। वे गैस्ट्रिक चाय का हिस्सा हैं। जूस को डायफोरेटिक, एंटीस्कॉर्ब्यूटिक, मूत्रवर्धक, एंटी-ट्यूबरकुलोसिस एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। ब्लूबेरी के रस के साथ मिश्रित, इसके लिए संकेत दिया गया है जठरांत्र संबंधी रोगदस्त के साथ। इसके अलावा, रस का उपयोग बुखार, चयापचय संबंधी विकार, गैंग्रीन, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए किया जाता है।

बीज। वसायुक्त तेलस्थानीय रूप से - वयस्कों और बच्चों में ट्राइकोफाइटोसिस और माइक्रोस्पोरिया के गहरे रूपों के साथ।

पक्षी चेरी के साथ पाक व्यंजनों

सूखे पक्षी चेरी।पके चेरी फलों को डंठल के साथ चुनें जब वे अपना तीखा और कसैला स्वाद खो दें। 40-50 डिग्री सेल्सियस पर सूखना शुरू करें और 60-65 डिग्री सेल्सियस पर समाप्त करें। सूखे मेवों को डंठल से अलग कर लें।

पक्षी चेरी का आटा।पके चेरी के फलों को सुखाकर, मैदा में पीस लें। सूखे हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। में एक योजक के रूप में प्रयोग करें गेहूं का आटारोटी पकाते समय (25-50%)।

बर्ड चेरी, चीनी के साथ मसला हुआ।चेरी के फलों को धो लें, डंठल हटा दें, थोड़े से पानी में उबाल लें, स्टेनलेस स्टील की छलनी से रगड़ें। चीनी जोड़ें (1 किलो प्यूरी के लिए - 250-300 ग्राम चीनी)। अच्छी तरह मिलाएँ, जार में डालें और उबलते पानी में 20-25 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें।

पक्षी चेरी क्वास।सूखे पक्षी चेरी (500 ग्राम) को पानी (4 एल) के साथ डालें, एक उबाल आने दें, 20 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें (हवा में), 300-400 ग्राम चीनी डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 2 लीटर डालें। गर्म पानी, 200 ग्राम चीनी और 10 ग्राम खमीर डालें और 12 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। छान कर बोतलों में भर लें। 2-3 दिनों के बाद, क्वास तैयार है।

बर्ड चेरी के आटे से बना कॉफी ड्रिंक... बर्ड चेरी का आटा (2 चम्मच) चीनी के साथ (स्वाद के लिए) पीस लें। कॉफी की तरह काढ़ा। दूध, मलाई के साथ पिएं।

पक्षी चेरी के आटे से किसेल।पक्षी चेरी का आटा (250 ग्राम) पानी (500 मिलीलीटर) में पतला करें, चीनी (150 ग्राम) डालें, उबाल लें, पतला स्टार्च (50 ग्राम) डालें, उबाल लें।

पक्षी चेरी से चुंबन।चेरी के फलों (200 ग्राम) को उबाल लें, शोरबा को छान लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। द्रव्यमान को शोरबा के साथ मिलाएं, हिलाएं, तनाव दें, चीनी या शहद डालें (20 ग्राम), उबाल लें, पतला स्टार्च (5-10 ग्राम) डालें।

बर्ड चेरी कॉम्पोट।पके फल (1 किलो) 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, छान लें, सॉस पैन में डालें, 20% चाशनी (1.2 लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी) 5-7 घंटे के लिए डालें। फिर चाशनी को छान लें, फलों को जार में डालें , उबलते हुए फिर से सिरप डालें, 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ढक दें और पाश्चुरीकृत करें: आधा लीटर के डिब्बे - 15 मिनट, लीटर के डिब्बे - 25 मिनट। कॉर्क।

बर्ड चेरी और रोजहिप कॉम्पोट।गुलाबहिप (1 कप) को बीजों से छीलें, अच्छी तरह से धो लें, चीनी (50 ग्राम), चेरी फल (1 कप) डालें और पानी (800 मिली) में नरम होने तक पकाएँ।

पक्षी चेरी पाई के लिए भरना।बर्ड चेरी (500 ग्राम) के फलों को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, पानी निकाल दें। फलों को छलनी से (बीज निकालने के लिए), चीनी (50 ग्राम) डालें, पीसें।

पक्षी चेरी जाम।फलों (1 किलो) को चीनी (1.2 किलो) के साथ 12 घंटे के लिए ढक दें। फिर रस निकाल दें, धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक पकाएँ, उसमें फल डालें और नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले साइट्रिक एसिड जोड़ा जा सकता है।

रासायनिक संरचना।टैनिन (15% तक), एंथोसायनिन (8% तक), चीनी (4-6% फ्रुक्टोज, 5-6% ग्लूकोज, 0.1-0.6% सुक्रोज), पेक्टिन (1, 1% तक), फ्लेवोनोइड्स, सेब तथा साइट्रिक एसिड; पत्तियों, फूलों, छाल और बीजों (हड्डियों) में - एमिग्डालिन (छाल में 2% तक और बीजों में 1.8% तक)। मुक्त हाइड्रोसायनिक एसिड भी पाया गया - छाल में 0.09%, पत्तियों में - 0.05%। पत्तियों में 200 मिलीग्राम% तक होता है एस्कॉर्बिक अम्ल... फूलों और पत्तियों की गंध उनमें प्रुनाजाइन ग्लाइकोसाइड की उपस्थिति के कारण होती है।

फल का हिस्सा	पदार्थ	मात्रा
गूदा	टैनिन्स	15%
anthocyanins	8%
फ्रुक्टोज	5%
शर्करा	6%
सुक्रोज	0,5%
पेक्टिन	1%
flavonoids
सेब और साइट्रिक एसिड
हड्डी	एमिग्डालिन	1,8%
कुल मिलाकर फल	एश	2,81%
क	13.4 मिलीग्राम / जी
सीए	2.20 मिलीग्राम / जी
एम.एन.	1.20 मिलीग्राम / जी
फ़े	0.04 मिलीग्राम / जी
मिलीग्राम	22.00 एमसीजी / जी
घन	25.00 एमसीजी / जी
Zn	15.60 माइक्रोग्राम / जी
सीओ	7.00 एमसीजी / जी
करोड़	0.28 माइक्रोग्राम / जी
अली	27.40 माइक्रोग्राम / जी
से	0.05 माइक्रोग्राम / जी
नी	3.08 माइक्रोग्राम / जी
एसआर	0.80 माइक्रोग्राम / जी
बी	33.00 एमसीजी / जी
मैं	0.42 माइक्रोग्राम / जी
पंजाब	1.8 माइक्रोग्राम / जी

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