चयापचय - यह क्या है। तेज और धीमी चयापचय - क्या अंतर है? सरल भाषा में मेटाबॉलिज्म के बारे में

एक जीवित जीव के कामकाज के महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक चयापचय है। इस प्रक्रिया में गड़बड़ी से कई स्वास्थ्य समस्याओं की व्याख्या की जाती है।

इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चयापचय का सार क्या है, यह कैसे आगे बढ़ता है और इसे सामान्य स्थिति में बनाए रखने के लिए क्या किया जा सकता है।

बहुत से लोग चयापचय की विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। कार्यात्मक विशेषताएं... इसके कारण, शरीर जीवन के लिए आवश्यक सभी प्रक्रियाओं को पूरा करने का प्रबंधन करता है। यह स्वास्थ्य और वजन को भी प्रभावित करता है। इसलिए, यह समझना चाहिए कि चयापचय क्या है।

इस शब्द को चयापचय कहा जाता है। इसमें रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं जिसके कारण उपभोग किया गया भोजन महत्वपूर्ण कार्यों के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है - श्वसन, वृद्धि, पुनर्जनन, आदि।

इसका अर्थ है कि इस अवधारणा का अर्थ है प्रोटीन, वसा आदि का पाचन और आत्मसात करना। जिन घटकों में ये पदार्थ टूटते हैं, उन्हें आवश्यकतानुसार ऊतकों में वितरित किया जाता है।

मानव शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्व उनकी आवश्यकता से अधिक नहीं होने चाहिए। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो वे पूरी तरह से खपत नहीं होते हैं, लेकिन जमा होते हैं, जिससे अतिरिक्त वजन बनता है।

बचाने के लिए सामान्य पैरामीटरयह आवश्यक है कि खपत और खपत ऊर्जा लगभग समान हो। यदि आप इस नियम से विचलित होते हैं, तो वजन घट भी सकता है और बढ़ भी सकता है। दोनों को प्रतिकूल माना जाता है।

चयापचय प्रक्रियाओं में दो परस्पर संबंधित घटनाएं होती हैं

1. उपचय... इस मामले में, पदार्थ जटिल संरचनाओं को बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। इसके लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
2. अपचय... यह प्रक्रिया उपचय का उल्टा है। इसके कार्यान्वयन के दौरान, जटिल पदार्थ छोटे घटकों में टूट जाते हैं, इस प्रक्रिया में ऊर्जा निकलती है।

दोनों प्रक्रियाएं बहुत महत्वपूर्ण हैं और अलग-अलग मौजूद नहीं हैं। अपचय के दौरान ऊर्जा की रिहाई संश्लेषित होने पर उपचय के प्रवाह को सुनिश्चित करती है शरीर के लिए आवश्यकतत्व

इसका मतलब है कि चयापचय और अपचय के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। अपचय चयापचय के कार्यान्वयन के चरणों में से एक है। और उत्तरार्द्ध एक अधिक विशाल प्रक्रिया है।

चयापचय प्रकार

चयापचय सेलुलर स्तर पर एक चयापचय प्रक्रिया है। कई प्रकार के चयापचय होते हैं, जिनमें से प्रत्येक की कुछ विशेषताओं की विशेषता होती है। उनके कामकाज के सिद्धांत को बेहतर ढंग से समझने के लिए आपको इन प्रकारों को जानना चाहिए।

इसमे शामिल है:

1. प्रोटीन... यह तेजी से ऑक्सीकरण और पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र की स्पष्ट गतिविधि की विशेषता है। इस प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं वाले लोग परहेज करते हैं सख्त आहारबार-बार होने के कारण मजबूत भावनाभूख। प्रोटीन प्रकार के चयापचय के मालिकों को घबराहट और चिड़चिड़ापन की विशेषता है। ये दिखने में ऊर्जावान होते हैं, लेकिन साथ ही इन्हें अक्सर थकान का अनुभव भी होता है। उन्हें अधिक बार प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, लेकिन कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से छोड़ना भी अवांछनीय है।
2. कार्बोहाइड्रेट... इस मामले में, ऑक्सीकरण धीरे-धीरे होता है, और सहानुभूति तंत्रिका तंत्र में बहुत अधिक गतिविधि देखी जाती है। ऐसे लोगों को मिठाई की लालसा नहीं होती है, उन्हें भूख कम लगती है, लेकिन साथ ही वे बहुत अधिक कॉफी का सेवन करते हैं। यह उनके शरीर के लिए उपयोगी है कार्बोहाइड्रेट आहार, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इसकी वजह से आप वजन बढ़ा सकते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं के विकास को भड़का सकते हैं। इसलिए, एक विशेषज्ञ को इसे विकसित करना चाहिए।
3. मिश्रित... इस प्रकार के साथ, पहले दो प्रकार के लक्षण प्रकट हो सकते हैं, लेकिन वे इतने तीव्र नहीं होते हैं। इस तरह के चयापचय के मालिकों को लगातार थकान और चिंता की विशेषता होती है। वे भी अनुभव करते हैं बढ़ी हुई लालसामिठाई के लिए, लेकिन वे हमेशा अधिक वजन होने की समस्या से पीड़ित नहीं होते हैं।

ये मनुष्यों में पाए जाने वाले मुख्य प्रकार के चयापचय हैं। स्वास्थ्य के साथ कठिनाइयों से बचने के लिए उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

उल्लंघन के लक्षण

अत्यधिक गतिविधि या चयापचय प्रक्रियाओं की धीमी गति से शरीर के कामकाज में कुछ बदलाव हो सकते हैं। इन परिवर्तनों से आप पता लगा सकते हैं कि चयापचय सामान्य है या नहीं।

यदि यह परेशान हो जाता है, जिसके कारण इसकी गतिविधि कम हो जाती है या बढ़ जाती है, जैसे लक्षण:

• भंगुर बाल और नाखून;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• पेट की ख़राबी;
• त्वचा संबंधी समस्याएं;
• दांतों की हानि और क्षय;
• वजन में तेज बदलाव, ऊपर और नीचे दोनों तरफ;
• तीव्र प्यास;
• भूख की लगातार भावना;
• उल्लंघन मासिक धर्ममहिलाओं के बीच।

ये विशेषताएं न केवल चयापचय प्रक्रिया में गड़बड़ी का संकेत दे सकती हैं, बल्कि शरीर में अन्य समस्याओं का भी संकेत दे सकती हैं। इसलिए, यदि कोई हो, तो डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

चयापचय संबंधी विकारों के बारे में वीडियो - शरीर में क्या होता है?

अपने चयापचय को कैसे तेज करें?

ऐसा माना जाता है कि बढ़ा हुआ मेटाबॉलिज्म वजन घटाने की अनुमति देता है, यही वजह है कि जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे इसे तेज करना चाहते हैं। इसके लिए आप अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि त्वरित चयापचय की उपस्थिति हमेशा शरीर के वजन में कमी सुनिश्चित नहीं करती है, और कभी-कभी यह विकास का कारण बन सकती है। विभिन्न रोग... इसलिए, चयापचय को तेज करने की कोशिश करने से पहले, आपको इस तरह के कार्यों की उचितता के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि को बढ़ाने वाले तरीकों में शामिल हैं:

1. ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो चयापचय को गति देने में मदद करते हैं। आहार की विशेषताएं चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकती हैं। उनकी गतिविधि को बढ़ाने वाले उत्पादों में शामिल हैं:
   • मछली;
   • दुबला मांस;
   • सेब;
   • दुग्ध उत्पाद;
   • हरी चाय;
   • साइट्रस;
   • साबुत अनाज।

   इनका प्रयोग प्रतिदिन करना चाहिए। प्रदर्शन में सुधार करने के लिए, आपको छोटे भोजन खाने और पर्याप्त पानी पीने की आवश्यकता है।

2. विशेष पेय का उपयोग। पीने से चयापचय प्रक्रियाओं को भी सक्रिय किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए:
   • पानी (यह चयापचय को बढ़ाता है, यह जागने के बाद विशेष रूप से उपयोगी होता है);
   • हरी चाय (इसमें वसा जलने और सफाई करने वाले गुण होते हैं);
   • दूध (इसमें कैल्शियम के कारण यह चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है);
   • कॉफी (यह पेय भूख को कम करता है)।

   आपको यह जानने की जरूरत है कि यह विधि दूसरों के साथ संयुक्त होने पर प्रभावी होती है। लेकिन इसका दुरुपयोग करना खतरनाक हो सकता है।

3. विटामिन का उपयोग। डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इस पद्धति का उपयोग करने की अनुमति है। शरीर को लापता तत्वों की आपूर्ति न केवल चयापचय के लिए, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि कौन से पदार्थ गायब हैं, क्योंकि विटामिन की अधिकता भी नुकसान पहुंचा सकती है। एक विशेषज्ञ इसकी पहचान करने में मदद करेगा। सबसे अधिक बार, एक्सचेंज को गति देने के लिए, आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है:
   • मछली का तेल, क्योंकि यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करता है;
   • फोलिक एसिड, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
   • समूह ए, बी, सी और डी से विटामिन, क्योंकि वे इंसुलिन के स्तर को सामान्य करते हैं।

   सूचीबद्ध विटामिन के ये गुण चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण में योगदान करते हैं।

4. के साथ सक्रियण दवाई... बहुत सारी दवाएं हैं जो चयापचय को तेज कर सकती हैं, लेकिन उन्हें केवल डॉक्टर द्वारा निर्देशित के रूप में उपयोग करना आवश्यक है ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। उनके पास मतभेद हैं, और ये फंड भी पैदा कर सकते हैं दुष्प्रभाव... इसलिए, आपको पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। और अनुमति प्राप्त करने के बाद भी उनके साथ दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए।
5. आवेदन औषधीय पौधे... कुछ जड़ी-बूटियों में चयापचय को प्रभावित करने की क्षमता भी होती है। इसमे शामिल है:
   • जिनसेंग;
   • एक श्रृंखला;
   • गुलाब कूल्हे;
   • एक प्रकार का पौधा;
   • इचिनेशिया;
   • स्ट्रॉबेरी के पत्ते।

   औषधीय पौधों को सुरक्षित माना जाता है क्योंकि वे प्राकृतिक उत्पत्ति के होते हैं। उनके उपयोग से जुड़ा एकमात्र जोखिम संभावना है एलर्जी... इसलिए, उनका दुरुपयोग भी नहीं किया जाना चाहिए, और नियुक्ति शुरू करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।

6. व्यायाम। बिना शारीरिक गतिविधिचयापचय बढ़ाने के अन्य तरीके आमतौर पर अप्रभावी होते हैं। इसलिए, सबसे पहले, आपको खेल खेलना शुरू करना होगा, जिसे भविष्य में अन्य तरीकों के प्रभाव से मजबूत किया जा सकता है।

चयापचय को तेज करने के सूचीबद्ध तरीकों का संयोजन में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ताकि शरीर किसी एक एजेंट के अत्यधिक प्रभावों के संपर्क में न आए, जो बहुत खतरनाक है। लेकिन पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि ऐसे उपायों की आवश्यकता है।

अपने चयापचय को तेज करने के तरीकों के बारे में वीडियो:

वजन कैसे बढ़ाएं?

कुछ लोगों को अधिक वजन होने की नहीं, बल्कि कम वजन होने की चिंता होती है। इस घटना को भी एक समस्या माना जाता है और शरीर के कामकाज में असामान्यताएं पैदा कर सकता है। इसलिए, कभी-कभी एक व्यक्ति चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करने में रुचि रखता है, क्योंकि उसे द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

निम्नलिखित क्रियाएं इसमें मदद कर सकती हैं:

1. भोजन कार्यक्रम में परिवर्तन। यह कम बार भोजन करने लायक है, जो शरीर को इसके आत्मसात करने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए मजबूर करेगा।
2. युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स... इन्हें तोड़ने में काफी समय लगता है।
3. कॉफी और ग्रीन टी पीने से मना करना। ये पेय आमतौर पर चयापचय को गति देते हैं, यदि आप इन्हें पीना बंद कर देते हैं, तो विपरीत प्रभाव देखा जाएगा।
4. लंबी नींद। सपने में शरीर में सभी प्रक्रियाओं में मंदी आती है। यह चयापचय पर भी लागू होता है।
5. उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को कम करना। इस मामले में, शरीर को ऊर्जा जमा करने के लिए मजबूर किया जाएगा।

इन कार्यों की प्रभावशीलता इस तथ्य के कारण है कि वे नियमों का खंडन करते हैं पौष्टिक भोजन... इनका उपयोग करते समय यदि आवश्यक हो तो शरीर के वजन को बढ़ाना संभव है। लेकिन ऐसी कार्रवाइयों का दुरुपयोग भी नहीं किया जाना चाहिए - ठीक इसलिए कि वे उल्लंघन हैं। स्वस्थ तरीकाजिंदगी।

उनके उपयोग की आवश्यकता के अभाव में या चिकित्सा पर्यवेक्षण के अभाव में, वे चयापचय प्रक्रियाओं में अपरिवर्तनीय परिवर्तन कर सकते हैं। परिणाम पैथोलॉजिकल रूप से त्वरित वजन बढ़ना है, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

इसका मतलब है कि चयापचय को धीमा करने के इन तरीकों को डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही लागू किया जाना चाहिए। यदि कोई विशेषज्ञ द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता के बारे में कहता है, तो उनका उपयोग समझ में आता है।

लेकिन इस मामले में भी, आपको महत्वपूर्ण परिवर्तनों को रोकने के लिए सख्त सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। अपने आप चयापचय को धीमा करना या तेज करना शुरू करना अवांछनीय है।

वजन बढ़ाने के तरीके पर वीडियो:

अधिकांश लोगों को इसके लिए आवश्यक ज्ञान नहीं है, इसके अलावा, उनके लिए अपने शरीर की स्थिति का आकलन करना और वजन घटाने या वजन बढ़ाने के लिए इसकी आवश्यकता का निर्धारण करना मुश्किल है। और अगर ऐसी जरूरत भी है, तो भी आपको ध्यान रखने की जरूरत है व्यक्तिगत विशेषताएंइसलिए, आपको किसी विशिष्ट मामले पर केंद्रित डॉक्टर से विशेष सलाह लेनी चाहिए।

मूलपाठ:ओल्गा लुकिंस्काया

शब्द "मेटाबॉलिज्म" का प्रयोग अक्सर प्लेस करने के लिए किया जाता है, प्लेस करने के लिए नहीं,लेकिन हर कोई पूरी तरह से नहीं समझता है कि चयापचय क्या है और यह किन नियमों के अनुसार कार्य करता है। यह पता लगाने के लिए, हमने लियोनिद ओस्टापेंको, एक स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट, इंटरनेशनल स्पोर्ट्स साइंस एसोसिएशन (आईएसएसए) के सदस्य, और अन्ना नज़रेंको, एक नैदानिक ​​​​मनोवैज्ञानिक, ईटिंग डिसऑर्डर क्लिनिक के संस्थापक से पूछा कि आपको चयापचय के बारे में क्या जानने की जरूरत है और कैसे नहीं इसे बदलने के प्रयास में अपने शरीर को नुकसान पहुँचाने के लिए।

चयापचय क्या है

चयापचय, या चयापचय, शरीर में सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को एक साथ लाता है। वे लगातार होते हैं और इसमें अपचय शामिल होता है - ऊर्जा के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का टूटना और " निर्माण सामग्री"- और उपचय, यानी कोशिकाओं का निर्माण या हार्मोन और एंजाइम का संश्लेषण। हमारी त्वचा, नाखून और बाल और अन्य सभी ऊतक नियमित रूप से नवीनीकृत होते हैं: उन्हें बनाने और चोटों से उबरने के लिए (उदाहरण के लिए, घावों को भरने के लिए) "बिल्डिंग ब्लॉक्स" - मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा - और "श्रम" - ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह सब मेटाबॉलिज्म कहलाता है।

मेटाबॉलिज्म का अर्थ है ऊर्जा का टर्नओवर जिसके लिए आवश्यक है समान प्रक्रियाएं... मुख्य चयापचय के दौरान इसकी लागत कैलोरी है जो शरीर के तापमान को बनाए रखने, हृदय, गुर्दे, फेफड़े और तंत्रिका तंत्र के काम पर खर्च की जाती है। वैसे, 1,300 किलोकैलोरी के बुनियादी चयापचय के साथ, उनमें से 220 मस्तिष्क के काम के लिए हैं। चयापचय को मुख्य (या बेसल) में विभाजित किया जा सकता है, जो लगातार होता है, जिसमें नींद के दौरान, और अतिरिक्त, आराम के अलावा किसी भी गतिविधि से जुड़ा होता है। पौधों सहित सभी जीवित जीवों में चयापचय होता है: ऐसा माना जाता है कि सबसे तेज़ चयापचय चिड़ियों में होता है, और सुस्ती में सबसे धीमा होता है।

चयापचय दर को क्या प्रभावित करता है

हम अक्सर "धीमी चयापचय" या "तेज चयापचय" अभिव्यक्ति सुनते हैं: उनका मतलब अक्सर भोजन और शारीरिक गतिविधि पर प्रतिबंध के बिना पतला रहने की क्षमता, या इसके विपरीत, आसानी से वजन बढ़ाने की प्रवृत्ति से होता है। लेकिन चयापचय दर न केवल दिखने में परिलक्षित होती है। तेज चयापचय वाले लोगों में, महत्वपूर्ण कार्य, उदाहरण के लिए, हृदय और मस्तिष्क का काम, धीमी चयापचय वाले लोगों की तुलना में एक ही समय में अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है। समान भार के साथ, एक व्यक्ति क्रोइसैन के साथ नाश्ता और रात का खाना खा सकता है, तुरंत प्राप्त सभी कैलोरी को जला सकता है, जबकि दूसरा तेजी से वजन बढ़ा सकता है - इसका मतलब है कि उनके पास अलग-अलग बेसल चयापचय दर हैं। यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें से कई को प्रभावित नहीं किया जा सकता है।

मेटाबोलिक कारक जिन्हें ठीक नहीं किया जा सकता है उन्हें स्थैतिक कहा जाता है: वे आनुवंशिकता, लिंग, शरीर का प्रकार, आयु हैं। हालांकि, ऐसी स्थितियां हैं जो प्रभावित हो सकती हैं। इस तरह के गतिशील मापदंडों में शरीर का वजन, मनो-भावनात्मक स्थिति, आहार का संगठन, हार्मोन उत्पादन का स्तर, शारीरिक व्यायाम... विनिमय दर उपरोक्त सभी की परस्पर क्रिया पर निर्भर करती है। यदि आप दूसरे समूह के कारकों को ठीक करते हैं, तो आप कुछ हद तक चयापचय को तेज या धीमा कर सकते हैं। परिणाम आनुवंशिकी की विशेषताओं और संपूर्ण चयापचय प्रणाली की स्थिरता पर निर्भर करेगा।

यह समझना मुश्किल नहीं है कि चयापचय क्या है, क्योंकि माता-पिता, शिक्षक, डॉक्टर हमें बचपन से ही स्वस्थ चयापचय से परिचित कराते हैं। यानी लगभग हर कोई, दादी को छोड़कर, जो आपको पीसे और मौत के घाट खिलाना चाहता है। इस उदाहरण में, दयालु दादी चयापचय संबंधी विकारों को उत्तेजित करती है, लेकिन दादी के समस्याओं का मुख्य स्रोत बनने की संभावना नहीं है। हम आपको इसके बारे में विस्तार से बताएंगे, साथ ही वजन घटाने के लिए मेटाबॉलिज्म को कैसे तेज करें।

इंटरनेट और प्रेस इस बात पर बहस से भरे हुए हैं कि क्या पूरक चयापचय को गति देने के लिए काम करते हैं, और यदि वे करते हैं, तो बेकार, महंगे जंक से एक मूल्यवान पूरक कैसे बताया जाए। यहां ईमानदारी से यह घोषित करने का स्थान है कि भरपूर आहार और महान शारीरिक गतिविधि न केवल सबसे सरल है, बल्कि शरीर को तेजी से ऊर्जा खर्च करने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका भी है। शारीरिक व्यायाम- चयापचय को गति देने के सवाल का सबसे अच्छा जवाब।

वजन घटाने के लिए चयापचय को कैसे तेज करें?

खाद्य योजक और नौटंकी, कड़ाई से बोलते हुए, चयापचय को गति नहीं दे सकते हैं, लेकिन कई उत्पाद (उदाहरण के लिए नियमित कॉफी) उत्तेजित कर सकते हैं तंत्रिका प्रणालीऔर शरीर को अधिक ऊर्जा बर्बाद करने के लिए मजबूर करता है। वसा बर्नर के लिए कार्रवाई का एक ही सिद्धांत।

तीन प्रकार के चयापचय की कल्पना करें: बुनियादी, पाचक और सक्रिय। शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए बुनियादी और पाचन जिम्मेदार हैं: भोजन, सोच, दृष्टि, रक्त परिसंचरण, गर्मी विनिमय, विकास, पुनर्जनन, आदि को आत्मसात करना - शरीर में प्रवेश करने वाली सभी ऊर्जा का लगभग 80% उन पर खर्च किया जाता है! एक सक्रिय चयापचय (अर्थात, शारीरिक गतिविधि की ऊर्जा) केवल 20% लेता है।

इस समय, आपके शरीर में दो चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं: अपचय और उपचय।

अपचय शरीर में प्रवेश करने वाले तत्वों का विनाश और विघटन है। उदाहरण के लिए, भोजन के साथ आने वाले अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना। यह प्रतिक्रियाऊर्जा की रिहाई के साथ, वे बहुत कैलोरी और किलोकैलोरी, जिनकी गणना एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों द्वारा सावधानीपूर्वक की जाती है।

उपचय अपचय के विपरीत एक संश्लेषण प्रक्रिया है। यह तब आवश्यक है जब आप पहले से टूटे हुए अमीनो एसिड को लेना चाहते हैं और उन्हें मांसपेशियों के निर्माण के लिए सामग्री बनाना चाहते हैं। मानव विकास, घाव भरना सब उपचय का परिणाम है।

इसलिए, गणितीय दृष्टिकोण से, शरीर में लाभ (मांसपेशियों, वसा और बाकी सब कुछ) अपचय और उपचय के बीच का अंतर है। जितनी ऊर्जा आपके पास खर्च करने के लिए समय नहीं है, वह सबसे पहले वसा में चली जाएगी और शरीर के अन्य कोनों में थोड़ी सी चीज, चाहे वह मांसपेशियां हों या यकृत।

वजन कम करने के लिए अपने मेटाबॉलिज्म को तेज करना एक गंभीर कदम है, लेकिन कई लोग इसे गलत करते हैं। उदाहरण के लिए, वे तेजी से शारीरिक गतिविधि बढ़ाते हैं, साथ ही साथ आहार को उतनी ही तेजी से सीमित करते हैं। आखिरकार, शरीर को कुछ कैलोरी प्राप्त होगी, चयापचय धीमा हो जाएगा और वसा कहीं भी नहीं जाएगी, इसे पेट पर और बेल्ट क्षेत्र में भी सक्रिय रूप से जमा किया जा सकता है।

इस तरह की रणनीति हार्मोनल संतुलन को भी बाधित करेगी: एक व्यक्ति को भूख, तनाव, उनींदापन, कम मूड और का अनुभव करना शुरू हो जाएगा यौन आकर्षण... हमें ऐसे त्वरित चयापचय की आवश्यकता नहीं है!

बुद्धिमानी से और बुरे परिणामों के बिना अपने चयापचय को कैसे तेज करें?

शक्ति प्रशिक्षण और खेल, बढ़े हुए पोषण के साथ, न केवल आपको मजबूत बनाएंगे, बल्कि आपके एक बार के धीमे चयापचय को भी तेज करेंगे। मजे की बात यह है कि स्पोर्ट्स बॉडी को मिलने वाली कैलोरी न केवल खेल पर ही अधिक सक्रिय रूप से खर्च की जाएगी, बल्कि आपके शरीर के अन्य सभी कार्यों पर भी खर्च की जाएगी, जिसमें भोजन और बुनियादी चयापचय शामिल हैं! यानी आप जितने अधिक सक्रिय और प्रचंड मशीन बनेंगे, आपका चयापचय उतना ही तेज होगा।

शरीर आत्मसात करने की दिनचर्या को भी बदल देगा। सरल कार्बोहाइड्रेट, अब सरल कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से मांसपेशियों को निर्देशित किए जाएंगे। लेकिन वसा की परतें भूखी रहने लगेंगी और धीरे-धीरे घुलने लगेंगी।

जो कहा गया है, उससे यह निष्कर्ष निकालना आसान है: शीघ्र विनिमयपदार्थ अपने आप में मूल्यवान नहीं हैं - यह एक ऐसा उपकरण है जो नियमित शारीरिक और खेल गतिविधि के संयोजन में ही सुंदर है।

अगर आपके जीवन में शारीरिक खेलअधिक समय नहीं दिया जाता है, यदि एक गर्म कंप्यूटर माउस और एक सॉफ्ट कार सीट अन्य मूल्यों पर हावी हो जाती है, तो यह भूल जाएं कि अपने चयापचय को कैसे सुधारें। एक गतिहीन व्यक्ति को पुराने ढंग से मजबूर किया जाता है - आहार और केवल आहार के साथ।

जन्मजात अच्छा और बुरा चयापचय

चयापचय में सुधार कैसे करें, इस सवाल से निपटने के लिए, लोगों को लगातार जन्मजात अच्छे और जन्मजात खराब चयापचय की घटना का सामना करना पड़ता है। किसी भी कंपनी में एक ऐसा व्यक्ति होता है जो एक बार में केक और सूअर का मांस खाता है, लेकिन साथ ही एक डंडे की तरह पतला रहता है। हर कोई ईर्ष्या से उसके बारे में फुसफुसा रहा है - वे कहते हैं कि उसे अपने माता-पिता से अच्छा चयापचय मिला। लेकिन उनके सहयोगी, एक स्कीयर और आहार के प्रशंसक, तुरंत एक कच्ची गाजर से पेट उगाते हैं। वह दुखी है और खराब मेटाबॉलिज्म का शिकार है।

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि धीमी चयापचय कई में होता है दुर्लभ रोगहार्मोनल विकार के साथ। सबसे पहले, डॉक्टर हाइपोथायरायडिज्म को याद करते हैं - हार्मोन की कमी की स्थिति थाइरॉयड ग्रंथि.

पतले लोगों के लिए, आपको उन पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है: हालांकि उनमें से कई एथलीट नहीं हैं, वे बेहद मोबाइल हैं, "ओवरक्लॉक्ड" लोग हैं, इसके अलावा, अपने आहार और पोषण कार्यक्रम में पसंद करते हैं, भले ही अवचेतन रूप से। पतले लोग अक्सर पतले होते हैं क्योंकि वे बचपन से ही पतले होने के आदी होते हैं और सहज रूप से खुद को एक परिचित आकार में रखते हैं। शायद उनके पास अभी भी मजबूत नसें, शांत काम और अच्छा सपनाइसलिए, उन्हें घबराहट के आधार पर अधिक भूख नहीं लगती है।

मनोवैज्ञानिक और शरीर विज्ञानी दोनों आश्वस्त करते हैं कि अधिकांश मामलों में जिसे हम सहज त्वरित चयापचय और पतलापन मानते हैं, वह पालन-पोषण का परिणाम है, आनुवंशिकी का नहीं। ठीक है, मनोवैज्ञानिक रूप से, हम हमेशा ऐसे लोगों को सही ढंग से नहीं समझते हैं: ऐसा लगता है कि वे लगातार कुछ खा रहे हैं, हालांकि वास्तव में वे स्वस्थ आंशिक पोषण का अभ्यास करते हैं, और यह दूसरों के बीच लोलुपता के भ्रम को जन्म देता है।

लेख की शुरुआत में तैयार किए गए मुख्य कानून से (वजन बढ़ना अपचय माइनस एनाबोलिज्म है), यहां तक ​​कि वे छिपा नहीं सकते।

चयापचय रोग

हार्मोनल व्यवधान अनुचित पोषणऔर रोगों का एक गुच्छा चयापचय संबंधी विकारों को जन्म देता है। अक्सर यह अधिशेष की उपस्थिति में व्यक्त किया जाता है त्वचा के नीचे की वसावसा प्रसंस्करण चक्र में व्यवधान के कारण। लेकिन यह विशुद्ध रूप से बाहरी प्रभाव है, जबकि अंदर कम सुखद प्रक्रियाएं होती हैं, जैसे: कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि, हृदय संबंधी विसंगतियाँ, आदि। एडिमा, अस्वस्थ त्वचा का रंग, बालों में दर्द - उपरोक्त सभी चयापचय संबंधी विकारों का परिणाम हैं।

अच्छी खबर यह है कि इसमें से अधिकांश को आहार से समाप्त किया जा सकता है। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको चिकित्सकीय सहायता की आवश्यकता नहीं है, आपको क्या करना चाहिए? यह सही है, इसके लिए चिकित्सा देखभाललागू!

चयापचय या विनिमय पोषक तत्त्वएक जटिल है रासायनिक प्रक्रियाशरीर में, जो भोजन को तोड़ने में मदद करता है, इसे ऊर्जा में परिवर्तित करता है। मानव जीवन की प्रक्रिया में, वह खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकावृद्धि, श्वसन, कोशिका नवीनीकरण, प्रजनन आदि में भाग लेकर। पोषक तत्वों का चयापचय (चयापचय) सही ढंग से आगे बढ़ने के लिए, इसे सामान्य करने के लिए, विशेष एंजाइमों की मदद करता है जो भोजन के पाचन में तेजी लाते हैं, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को आत्मसात करते हैं, जो सामान्य ऊर्जा लागत को बनाए रखते हैं, और सेल पुनर्जनन के लिए आधार बनाते हैं।

चयापचय में पोषक तत्वों का टूटना (विघटन) और उनका गठन, संश्लेषण (आत्मसात) होता है।वे जीवन भर मानव शरीर में लगातार, तीव्रता से होते हैं और निम्नलिखित चरणों में विभाजित होते हैं:

• को पोषक तत्वों की आपूर्ति पाचन तंत्र;
• चूषण;
• महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भागीदारी के लिए वितरण, आत्मसात;
• क्षय उत्पादों को हटाना।

तीन मुख्य प्रकार के पोषक तत्व चयापचय संबंधी विकार हैं, जिनके ज्ञान से उल्लंघन की स्थिति में प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद मिलती है:

1. प्रोटीन चयापचय का उल्लंघन। यह भूख, घबराहट, चिड़चिड़ापन, चिड़चिड़ापन, तनाव की निरंतर भावना के साथ है, यह सामान्य करने में मदद करता है प्रोटीन आहार.
2. कार्बोहाइड्रेट चयापचय का उल्लंघन। एक व्यक्ति को मिठाई पसंद नहीं है, वह कॉफी के बिना नहीं रह सकता है, उसके पास है अपर्याप्त भूखया, एक व्यक्ति मिठाई के बिना नहीं रह सकता है, लगातार पेस्ट्री, मिठाई और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट पर नाश्ता कर रहा है। डॉक्टर की सख्त देखरेख में कार्बोहाइड्रेट आहार इस प्रकार के चयापचय (चयापचय) को सामान्य करने में मदद करता है।
3. मिश्रित। इस चयापचय वाले लोग अक्सर थकान, चिंता, मिठास और अधिक वजन का अनुभव करते हैं।

क्यों होता है मेटाबॉलिज्म डिस्टर्ब

एक उचित चयापचय एक स्वस्थ व्यक्ति को बनाए रखने में मदद करता है। जब यह गड़बड़ा जाता है, तो सभी प्रकार के चयापचय गलत हो जाते हैं। ये स्थितियां उन बीमारियों की शुरुआत को भड़का सकती हैं जिनके लिए तत्काल उपचार की आवश्यकता होती है। अंतर करना निम्नलिखित कारणजो चयापचय को बाधित कर सकता है:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• बुरी आदतें;
• हार्मोन के संतुलन में परिवर्तन;
• थायरॉयड ग्रंथि के रोग;
• अधिवृक्क ग्रंथियों, पिट्यूटरी ग्रंथि के बिगड़ा हुआ कार्य;
• कैलोरी सेवन का अनुपालन न करना, जिससे वजन घटने या वजन बढ़ने लगता है;
• असंतुलित आहार;
• मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों के आहार में कमी;
• प्रभाव हानिकारक कारकवातावरण।

असामान्य चयापचय के लक्षण

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं (चयापचय) खराब हैं, निम्नलिखित मदद करेंगे विशिष्ट लक्षण:

1. एक सामान्य आहार के साथ शरीर के वजन में अचानक परिवर्तन (वजन बढ़ना या वजन कम होना)।
2. बढ़ी हुई, भूख में कमी।
3. रंजकता की उपस्थिति।
4. दांतों पर इनेमल का विनाश।
5. दस्त या कब्ज।
6. त्वचा के चकत्ते।
7. नाखून, बाल, प्रारंभिक भूरे बालों की उपस्थिति की संरचना का उल्लंघन।
8. पैरों की सूजन।
9. कमी प्राण, उदासीनता।
10. चिड़चिड़ापन।
11. बीमार महसूस करना।

चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, निम्नलिखित रोग हो सकते हैं:

1. गठिया। यह तब होता है जब यूरिक एसिड का उत्सर्जन खराब हो जाता है, जिससे में जमा हो जाता है उपास्थि ऊतक, यूरिक एसिड लवण के जोड़।
2. हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया - रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि। का सबसे आम कारण है हृदवाहिनी रोग
3. दूसरे प्रकार का मधुमेह मेलिटस।
4. मोटापा।
5. हाइपरटोनिक रोग.
6. इस्केमिक रोगदिल।
7. जोड़ों के रोग।
8. त्वचा के रोग।
9. एनोरेक्सिया।
10. आंत्र रोग, आदि।

चयापचय को कैसे बहाल करें

स्वास्थ्य में गिरावट से बचने के लिए समय पर चयापचय संबंधी विकार को पहचानना और इसे सामान्य करना महत्वपूर्ण है।कुछ उपचार जिनमें लेना शामिल है दवाओं, बायोस्टिमुलेंट, विशेष रूप से एक चिकित्सक की देखरेख में किए जाते हैं। अन्य (अनुपालन सही छविजीवन और आहार, शारीरिक गतिविधि, स्वागत विटामिन परिसरों) स्वतंत्र रूप से किया जाता है। पूरे शरीर के पोषक तत्वों (चयापचय) के चयापचय को सामान्य करने का सबसे उपयुक्त तरीका चुनकर प्रत्येक को जानें।

दवा से इलाज

सामान्य करने के लिए, शरीर में चयापचय (चयापचय) स्थापित करने के लिए, गोलियां, दवाएं मदद करती हैं, जिसकी नियुक्ति और स्वागत विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों की देखरेख में होना चाहिए। दवाओं में मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित दवाएंवजन कम करने में मदद, ब्लड शुगर को सामान्य करें:

1. Reduksin - अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है, जिससे परिपूर्णता, शमन की भावना पैदा होती है निरंतर भावनाभूख। इसे डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार दिन में एक बार मौखिक रूप से लिया जाता है, इसके नुकसान हैं - कई दुष्प्रभाव।
2. ग्लूकोफेज - अग्न्याशय के कार्य को सामान्य करने, चयापचय को गति देने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। यह तब लागू होता है जब मधुमेहटाइप 2। खुराक एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है, दवा का लाभ एक दुर्लभ घटना है दुष्प्रभाव.
3. लेसिथिन - यकृत में अमीनो एसिड में वसा के टूटने को सामान्य करने में मदद करता है।

विटामिन और खनिज

निदान के बाद आहार विशेषज्ञ द्वारा विटामिन और ट्रेस तत्वों की मदद से चयापचय की बहाली की जाती है। आहार का पालन करने के अलावा, उपचार निर्धारित किए जाते हैं जो पुनर्स्थापित करते हैं चयापचय कार्य:

1. मछली वसा- पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
2. विटामिन ए, बी, सी, डी, आदि सभी प्रकार के चयापचय में शामिल होते हैं।
3. फोलिक एसिड- हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल पदार्थ।
4. आयोडीन, जो थायरॉयड ग्रंथि को सक्रिय करने में मदद करता है।
5. क्रोमियम - पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, चीनी की तलब को कम करता है।
6. प्रोबायोटिक्स - पदार्थ जो संतुलन को सामान्य करने में मदद करते हैं फायदेमंद बैक्टीरियाआंतों, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान।
7. विटामिन और खनिज परिसरों जो चयापचय और शरीर के एंजाइमेटिक सिस्टम आदि के काम को सामान्य करने में मदद करते हैं।

आहार

कुछ दवाएं, विटामिन, खनिज और लेना हर्बल इन्फ्यूजनचयापचय को पूरी तरह से सामान्य करने, बहाल करने में मदद नहीं करता है। आपको डाइट फॉलो करने की जरूरत है, फॉलो करें उचित पोषण... निकालना जंक फूड(फैटी, नमकीन, स्मोक्ड), बेकिंग, पास्ता, शराब छोड़ दें। एक गिलास पानी में नींबू का रस मिलाकर सुबह खाली पेट पीने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है और मेटाबॉलिज्म सामान्य होता है। अच्छा पोषण- सही चयापचय प्रक्रियाओं की गारंटी। नाश्ते में प्रोटीन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट जैसे दूध के साथ मूसली खाएं।

अपने आहार को संतुलित करें ताकि इसमें ताजी सब्जियां, फल, प्रोटीन खाद्य पदार्थ (अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद, चिकन, नट्स) शामिल हों। भोजन की पूरी मात्रा को 5-6 भोजन में विभाजित करें, इसके बारे में न भूलें शेष पानी(2.5 लीटर प्रति दिन)। चयापचय कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए अपने भोजन में काली मिर्च, लहसुन, हल्दी और अन्य मसाले शामिल करें। साधारण कार्बोहाइड्रेट, उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स से दूर रहें स्वस्थ वसा- मछली, एवोकैडो, नट्स। इन नियमों का अनुपालन, सही ढंग से चयनित खाद्य उत्पाद आसानी से वजन को स्थिर करने, चयापचय को सामान्य करने में मदद करेंगे।

व्यायाम तनाव

एक गतिहीन जीवन शैली के साथ उपरोक्त विधियों द्वारा चयापचय (चयापचय) का सामान्यीकरण वांछित प्रभाव नहीं देगा। विशेषज्ञ निम्नलिखित अभ्यास और प्रक्रियाएं करने की सलाह देते हैं:

1. चलना, दौड़ना, तैरना, रस्सी कूदना, साइकिल चलाना, जिम जाना - नियमित प्रकृति की कोई भी शारीरिक गतिविधि।
2. स्क्वाट्स, पुश-अप्स, पेट को मजबूत बनाने वाले व्यायाम घर पर ही किए जाते हैं।
3. निवारक मालिश।
4. ठंडा और गर्म स्नान.
5. स्नान, सौना की यात्रा - वे रक्त परिसंचरण में सुधार के परिणामस्वरूप चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं (डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें)।
6. दूर तक चलनाताजी हवा में।

बॉलीवुड

तनाव, क्रोध को प्रबंधित करना सीखें। शांत और संतुलित मानसिक स्थितिकोर्टिसोल (भूख बढ़ाने वाले हार्मोन) के स्तर को सामान्य करने में मदद करें। लीवर की जांच करें पित्ताशय, इन अंगों द्वारा उत्पादित एंजाइम भोजन के टूटने, क्षय उत्पादों, अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं। छोड़ देना बुरी आदतें- धूम्रपान, शराब पीना मादक पेयजो स्वास्थ्य की स्थिति को खराब करते हैं, पोषक तत्वों (चयापचय) के चयापचय को बाधित करते हैं।

लोक तरीके

ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं में परिवर्तन के मामले में, विशेषज्ञ बायोस्टिमुलेंट्स (एडेप्टोजेन्स) की सलाह देते हैं जो सभी को मजबूत करते हैं सुरक्षात्मक कार्यजीव, चयापचय प्रक्रियाओं (चयापचय) को सामान्य करने में मदद करता है। किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद उन्हें लेना उचित है:

• जिनसेंग;
• चीनी लेमनग्रास;
• अरालिया मांचू;
• लालच अधिक है;
• रोडियोला रसिया;
• एलुथेरोकोकस कांटेदार;
• कुसुम ल्यूज़िया;
• चुभता बिछुआ;
• उत्तराधिकार;
• गुलाब कूल्हे;
• बोझ

यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो अवशोषण को सामान्य करने का प्रयास करें खनिज पदार्थ(चयापचय) ऐसे साधनों की मदद से (उपचार का कोर्स व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है):

1. ऊपर खौलता पानी डालें (1 कप) 2 चम्मच सूखे, कटे हुए पत्ते अखरोट, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। खाने के बाद 1/2 कप पियें।
2. 200 ग्राम लहसुन पीसें, 250 मिलीलीटर वोदका डालें, 10 दिनों के लिए छोड़ दें, तनाव दें। दूध में 2 बूंद डालें, भोजन से पहले दिन में 3 बार पिएं। प्रतिदिन 2-3 बूँदें बढ़ाएँ, धीरे-धीरे 25 तक बढ़ाएँ।
3. 0.5 कप कद्दूकस किया हुआ मिलाएं ताजा खीरेऔर बिना नमक के कटी हुई पत्ता गोभी। सलाद को सुबह खाली पेट और सोने से 2 घंटे पहले खाएं।
4. सिंहपर्णी के पत्ते (10 टुकड़े) 1 कद्दूकस किया हुआ खीरा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, हर दिन सुबह और शाम खाएं।

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उपापचय(या उपापचय, ग्रीक से μεταβολή - "परिवर्तन, परिवर्तन") (बाद में "ओ सदी" के रूप में संदर्भित) - यह जीवित प्रणालियों में पदार्थों और ऊर्जा के परिवर्तन का अंतर्निहित प्राकृतिक क्रम है, जिसका उद्देश्य उनके संरक्षण और आत्म-प्रजनन के उद्देश्य से है; सभी की समग्रता रासायनिक प्रतिक्रिएंशरीर में बह रहा है।

शरीर के लिए अमीनो एसिड मुक्त एमएच 3 के बहरापन द्वारा निर्मित; यह एसिड से बांधता है या यूरिया, यूरिक एसिड, शतावरी, या ग्लूटामाइन में परिवर्तित हो जाता है। जंतुओं में अमोनियम लवण, यूरिया तथा यूरिक अम्लशरीर से उत्सर्जित होते हैं, जबकि पौधों में शतावरी, ग्लूटामाइन और यूरिया का उपयोग शरीर में नाइट्रोजन के आरक्षित स्रोतों के रूप में किया जाता है। इस प्रकार, पौधों और जानवरों के बीच सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक अंतरों में से एक लगभग है पूर्ण अनुपस्थितिपहले नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट पर। अमीनो एसिड के ऑक्सीडेटिव विघटन के दौरान यूरिया का निर्माण मुख्य रूप से तथाकथित ऑर्निथिन चक्र की मदद से किया जाता है, जो शरीर में प्रोटीन और अमीनो एसिड के अन्य परिवर्तनों से निकटता से संबंधित है। अमीनो एसिड का विघटन उनके डीकार्बाक्सिलेशन के माध्यम से भी हो सकता है, जिसमें सीओ 2 और कुछ अमाइन या एक नया अमीनो एसिड अमीनो एसिड से बनता है (उदाहरण के लिए, हिस्टामाइन का निर्माण हिस्टिडाइन के डीकार्बाक्सिलेशन के दौरान होता है - शारीरिक रूप से) सक्रिय पदार्थ, और डीकार्बाक्सिलेशन के दौरान एस्पार्टिक अम्ल- एक नया अमीनो एसिड - (α- या β-alanine)। विभिन्न बीटािन और कोलीन जैसे महत्वपूर्ण यौगिकों को बनाने के लिए अमाइन मिथाइलेशन से गुजर सकते हैं। एल्कलॉइड के जैवसंश्लेषण के लिए पौधे एमाइन (कुछ अमीनो एसिड के साथ) का उपयोग करते हैं।

III. कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और अन्य यौगिकों के चयापचय के बीच संबंध

शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं एक दूसरे से निकटता से संबंधित हैं। रेडॉक्स प्रक्रियाओं के साथ प्रोटीन चयापचय का अंतर्संबंध विभिन्न तरीकों से किया जाता है। प्रक्रिया में अंतर्निहित व्यक्तिगत जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं संबंधित एंजाइमों, यानी प्रोटीन की उत्प्रेरक क्रिया के कारण होती हैं। इसी समय, प्रोटीन के उत्पाद स्वयं टूट जाते हैं, अमीनो एसिड, विभिन्न रेडॉक्स परिवर्तनों से गुजर सकते हैं - डीकार्बाक्सिलेशन, डीमिनेशन, आदि।

तो, एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड के डीमिनेशन के उत्पाद - ऑक्सालिक-एसिटिक और α-ketoglutaric एसिड - एक ही समय में प्रक्रिया में होने वाले कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीडेटिव परिवर्तनों में सबसे महत्वपूर्ण लिंक हैं। पाइरुविक एसिड किण्वन के दौरान बनने वाला सबसे महत्वपूर्ण मध्यवर्ती उत्पाद है और यह प्रोटीन चयापचय से भी निकटता से संबंधित है: NH 3 और संबंधित एंजाइम के साथ बातचीत करके, यह महत्वपूर्ण अमीनो एसिड α-alanine देता है। शरीर में लिपिड चयापचय के साथ किण्वन और श्वसन की प्रक्रियाओं के बीच निकटतम संबंध इस तथ्य में प्रकट होता है कि फॉस्फोग्लिसरॉल एल्डिहाइड, जो कार्बोहाइड्रेट के प्रसार के पहले चरणों में बनता है, ग्लिसरॉल के संश्लेषण के लिए प्रारंभिक पदार्थ है। दूसरी ओर, पाइरुविक अम्ल के ऑक्सीकरण से अवशेष उत्पन्न होते हैं सिरका अम्ल, जिससे उच्च आणविक भार संश्लेषित होते हैं फैटी एसिडऔर विभिन्न प्रकार के आइसोप्रेनॉइड्स (टेरपेन्स, कैरोटेनॉयड्स, स्टेरॉयड्स)। इस प्रकार, किण्वन और श्वसन की प्रक्रियाओं से वसा और अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए आवश्यक यौगिकों का निर्माण होता है।

चतुर्थ। चयापचय में विटामिन और खनिजों की भूमिका

शरीर में पदार्थों के परिवर्तन में पानी और विभिन्न खनिज यौगिकों का महत्वपूर्ण स्थान होता है। कोएंजाइम की संरचना में कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं। इस प्रकार, विटामिन बी 1 का एक व्युत्पन्न - थायमिन पाइरोफॉस्फेट - ऑक्सीडेटिव डिकारबॉक्साइलेशन में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है (α-keto एसिड, पाइरुविक एसिड सहित; विटामिन बी 6 का फॉस्फेट एस्टर - पाइरिडोक्सल फॉस्फेट - उत्प्रेरक संक्रमण, डीकार्बोक्सिलेशन और अन्य अमीनो एसिड के लिए आवश्यक है। चयापचय। यौगिक दृश्य वर्णक... कई विटामिनों के कार्य (उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड) अंतिम रूप से स्पष्ट नहीं किया गया है। विभिन्न प्रकारजीवों में विटामिनों को जैवसंश्लेषण करने की क्षमता और भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कुछ विटामिनों के एक सेट के लिए उनकी ज़रूरतों में भिन्नता होती है, जो कि आवश्यक हैं सामान्य विनिमयपदार्थ।

खनिज चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका Na, K, Ca, P, साथ ही अन्य अकार्बनिक पदार्थों द्वारा निभाई जाती है। जैविक झिल्लियों की पारगम्यता के तंत्र में, Na और K कोशिकाओं और ऊतकों में बायोइलेक्ट्रिक और आसमाटिक घटनाओं में शामिल हैं; सीए और पी मुख्य घटक हैं और; Fe श्वसन वर्णक का एक हिस्सा है - हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन, साथ ही साथ कई एंजाइम। उत्तरार्द्ध की गतिविधि के लिए, अन्य माइक्रोलेमेंट्स (Cu, Mn, Mo, Zn) भी आवश्यक हैं।

चयापचय के ऊर्जा तंत्र में निर्णायक भूमिका फॉस्फोरिक एसिड के एस्टर और सबसे ऊपर, एडेनोसिन फॉस्फोरिक एसिड द्वारा निभाई जाती है, जो ग्लाइकोलाइसिस, ऑक्सीकरण और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं के दौरान शरीर में जारी ऊर्जा को समझते हैं और जमा करते हैं। ये और कुछ अन्य ऊर्जा-समृद्ध यौगिक (उच्च-ऊर्जा यौगिक देखें) यांत्रिक, आसमाटिक और अन्य प्रकार के काम की प्रक्रिया में उपयोग के लिए या खपत के साथ होने वाली सिंथेटिक प्रतिक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए उनके रासायनिक बंधनों में निहित ऊर्जा को स्थानांतरित करते हैं। ऊर्जा की (बायोएनेर्जी भी देखें)।

V. चयापचय का विनियमन

एक जीवित जीव में चयापचय प्रक्रियाओं की अद्भुत स्थिरता और सुसंगतता कार्बनिक पदार्थों के सख्त और प्लास्टिक समन्वय के माध्यम से प्राप्त की जाती है। कोशिकाओं और ऊतकों और अंगों दोनों में। यह समन्वय निर्धारित करता है यह जीवचयापचय की प्रकृति, ऐतिहासिक विकास की प्रक्रिया में गठित, आनुवंशिकता के तंत्र द्वारा समर्थित और निर्देशित और बाहरी वातावरण के साथ जीव की बातचीत।

सेलुलर स्तर पर चयापचय का नियमन एंजाइमों के संश्लेषण और गतिविधि को विनियमित करके किया जाता है। प्रत्येक एंजाइम का संश्लेषण संबंधित जीन द्वारा निर्धारित किया जाता है। O. सदी के विभिन्न मध्यवर्ती उत्पाद, एक निश्चित क्षेत्र पर कार्य करते हैं, जिसमें किसी दिए गए एंजाइम के संश्लेषण के बारे में जानकारी होती है, इसके संश्लेषण को प्रेरित (शुरू, बढ़ाना) या, इसके विपरीत, दमन (रोक) कर सकते हैं। इसलिए, कोलिबैसिलस isoleucine की अधिकता के साथ पोषक माध्यमइस अमीनो एसिड के संश्लेषण को रोकता है। अतिरिक्त आइसोल्यूसीन दो तरह से कार्य करता है:

• ए) थ्रेओनीन डिहाइड्रैटेज एंजाइम की गतिविधि को रोकता (अवरुद्ध) करता है, जो आइसोल्यूसीन के संश्लेषण के लिए अग्रणी प्रतिक्रियाओं की श्रृंखला के पहले चरण को उत्प्रेरित करता है, और
• बी) आइसोल्यूसीन (थ्रेओनीन डिहाइड्रैटेज सहित) के जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक सभी एंजाइमों के संश्लेषण को दबा देता है।

एंजाइम गतिविधि के एलोस्टेरिक विनियमन के सिद्धांत के अनुसार थ्रेओनीन डिहाइड्रैटेज का निषेध किया जाता है।

कई मध्यवर्ती चयापचय उत्पादों (लैक्टिक, पाइरुविक, एसिटोएसेटिक एसिड) के रक्त और ऊतकों में संचय ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं, विकारों और विटामिन की कमी के उल्लंघन में मनाया जाता है; उल्लंघन खनिज चयापचयएसिड-बेस बैलेंस में बदलाव हो सकता है। कुछ प्रकार के मूल में कोलेस्ट्रॉल चयापचय की गड़बड़ी होती है। प्रति गंभीर विकारचयापचय में थायरोटॉक्सिकोसिस, पुरानी दमन, कुछ में प्रोटीन आत्मसात का उल्लंघन शामिल होना चाहिए; ऑस्टियोमलेशिया और अन्य बीमारियों के मामले में चूने और फास्फोरस लवण के मामले में पानी के आत्मसात का उल्लंघन हड्डी का ऊतक, सोडियम लवण - एडिसन रोग के साथ।

चयापचय संबंधी विकारों का निदानगैस विनिमय के अध्ययन पर आधारित है, शरीर में प्रवेश करने वाले किसी विशेष पदार्थ की मात्रा और उसकी रिहाई के बीच का अनुपात, रासायनिक का निर्धारण घटक हिस्सेरक्त, मूत्र और अन्य स्राव। चयापचय संबंधी विकारों का अध्ययन करने के लिए, आइसोटोप संकेतक पेश किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, रेडियोधर्मी आयोडीन- मुख्य रूप से 131 I - थायरोटॉक्सिकोसिस के साथ)।

चयापचय संबंधी विकारों का उपचारमुख्य रूप से उन कारणों को समाप्त करने के उद्देश्य से है जो उन्हें पैदा करते हैं। "आणविक रोग" भी देखें वंशानुगत रोगऔर इन लेखों के लिए साहित्य। (एस. एम. लेइट्स)

साहित्य में चयापचय के बारे में और पढ़ें:

• एंगेल्स एफ।, डायलेक्टिक्स ऑफ नेचर, मार्क्स कार्ल, एंगेल्स एफ।, वर्क्स, दूसरा संस्करण, वॉल्यूम 20;
• एफ। एंगेल्स, एंटी-डुहरिंग, ibid;
• वैगनर पी।, मिशेल जी।, जेनेटिक्स एंड मेटाबॉलिज्म ट्रांसलेशन फ्रॉम इंग्लिश एम।, 1958;
• क्रिश्चियन बोएमर अनफिन्सन। विकास की आणविक नींव, अंग्रेजी से अनुवाद, एम।, 1962;
• जैकब फ्रांकोइस, मोनोड जैक्स। एक जीवाणु कोशिका में नियमन के जैव रासायनिक और आनुवंशिक तंत्र, [फ्रेंच से अनुवादित], पुस्तक में: आण्विक जीवविज्ञान। समस्याएं और संभावनाएं, मॉस्को, 1964;
• ओपेरिन अलेक्जेंडर इवानोविच। उद्भव और प्रारंभिक विकासजीवन, एम।, 1966;
• स्कुलचेव व्लादिमीर पेट्रोविच। एक सेल में ऊर्जा संचय, एम।, 1969;
• अणु और कोशिकाएं, अंग्रेजी से अनुवादित, वी। 1 - 5, एम।, 1966 - 1970;
• क्रेटोविच वेक्लेव लियोनोविच। प्लांट बायोकैमिस्ट्री के फंडामेंटल, 5 वां संस्करण, एम।, 1971;
• ज़बर्स्की बोरिस इलिच, इवानोव आई.आई., मर्दाशेव सर्गेई रूफोविच। बायोलॉजिकल केमिस्ट्री, 5वां संस्करण, एल., 1972।