शरीर के लिए लीक के फायदे और नुकसान। लीक कैसे स्टोर करें

बहुत से लोग इस तरह के उत्पाद में रुचि रखते हैं, इसके लाभ और हानि। इस लेख में, हम उपयोगी पर एक करीब से नज़र डालेंगे हानिकारक गुण लीक। आम तौर पर लीक ( मोती धनुष) का उपयोग कई व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद की मातृभूमि भूमध्यसागरीय है, यहां तक \u200b\u200bकि पुराने दिनों में लोग उपयोगी के बारे में अच्छी तरह से जानते थे, औषधीय गुण लीक। उदाहरण के लिए, रोम में और में प्राचीन ग्रीस के लिए मोती धनुष का इस्तेमाल किया तेजी से चिकित्सा घाव, गले के उपचार, या खून को साफ करने के लिए। आजकल, पाक विशेषज्ञ अक्सर अपने फिब्रिलेशन के कारण गहरे हरे रंग की पत्तियों को निकालना पसंद करते हैं। हालांकि उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं।

उनके अलावा औषधीय गुण और स्वाद, इस तरह के उत्पाद को एक उत्कृष्ट आहार भोजन माना जाता है, क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी (38.4) होती है। अधिकांश लीक पानी (90%) हैं। बाकी विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और है फोलिक एसिड.

लीक के उपयोगी गुण

यदि हड्डियों या जोड़ों में किसी बीमारी की आशंका है, तो मोती के प्याज के दैनिक उपयोग के साथ, हड्डियां और जोड़ सामान्य हो जाएंगे। यह सब संरचना में सल्फर यौगिकों की सामग्री के कारण है, हरे प्याज मानव शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को रोकने में सक्षम हैं।

सरल प्याज के कई प्रेमी हैं जो उन्हें अपने भोजन में लगातार जोड़ना पसंद करते हैं। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि मोती प्याज व्यावहारिक रूप से हरे रंग के स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, लाभकारी सुविधाएँ गाल साधारण प्याज से काफी अलग होते हैं। प्रश्न का उत्तर देते हुए, क्या लीक्स का उपयोग होता है, हम कई बीमारियों के बारे में सोचते हैं। यहां रोगों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं, जो इस उत्पाद से आपको छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

1. रक्ताल्पता... जैसा कि आप जानते हैं, मोती प्याज में लोहा होता है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में अपरिहार्य है। रचना में निहित विटामिन सी भी वसूली में योगदान देता है।
2. कामेच्छा में कमी... प्राचीन काल में, लहसुन और प्याज शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में प्रसिद्ध थे। एक ब्लेंडर में प्याज और अजवाइन मिलाएं और कम कामेच्छा के बारे में भूल जाएं।
3. पाचन में व्यवधान... कब लगातार उपयोग प्याज, आपकी आंतों को नियमित रूप से बसाया जाता है अच्छा बैक्टीरियाऔर सूजन कम हो जाती है। यह सब ऐसे उत्पाद की रेशेदार पत्तियों के कारण है।
4. उच्च कोलेस्ट्रॉल ... दौरान नियमित उपयोग इस पौधे से, आप आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम कर देंगे। प्याज एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकते हैं।
5. एयरवेज ... आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, प्याज का शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है। यदि आपके पास फ्लू है, हे फीवर, या बस हाइपोथर्मिया मिला, फिर यह मोती प्याज आपकी सांस लेने में आसानी करेगा।
6. आंत्र और प्रोस्टेट कैंसर... इस तथ्य के कारण कि प्याज में क्वेरसेटिन जैसे पदार्थ होते हैं, ट्यूमर के विकास और प्रसार को निलंबित कर दिया जाएगा।
7. नेत्र रोग ... यदि आपके पास है आंख की रोशनी कम हो जानाफिर हम सलाह देते हैं कि लीक की कोशिश करें। इसकी संरचना में, इसमें विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो आसानी से दृष्टि का समर्थन या सुधार कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लीक के स्वास्थ्य लाभ काफी महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, लीक के लाभ आंतों के सुधार में हैं, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर से प्रभावी रूप से छुटकारा दिलाता है।

लीक और इसका नुकसान

इस संयंत्र में कोई स्पष्ट contraindications नहीं है। लेकिन डॉक्टर, फिर भी, यदि आप पेट या आंतों के रोगों से पीड़ित हैं, तो इसे ताजा उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। अभी तक निवासियों के लिए अनुशंसित नहीं है कम स्तर चीनी, क्योंकि यह इसे कम करने में सक्षम है। और आवश्यक तेलों के कारण, शायद विपुल पसीना... यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अप्रिय होगा जो लगातार सार्वजनिक स्थानों पर हैं।

लीक के फायदे और नुकसान के बारे में तर्क देते हुए, आप कुछ निष्कर्ष निकाल सकते हैं। इस उत्पाद के लाभ नुकसान से बहुत अधिक हैं। और इसके लाभकारी गुणों ने चीन में अच्छी प्रतिष्ठा प्राप्त की है।

यदि वांछित है, तो आप सलाद, सूप, या रोटी और नमक के साथ लीक का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक व्यक्ति, अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, भोजन में ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए बाध्य है। और जैसा कि वैज्ञानिक कहते हैं: हरियाली के अणु हमारे रक्त के अणुओं के समान हैं। और में आधुनिक दुनियाँ साल के किसी भी समय हरियाली खरीदना मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, हम शरीर के लिए लाभ, इसके लाभ और नुकसान के बारे में विस्तार से बताने में सक्षम थे।

लीक रचना में काफी समृद्ध हैं। जो लोग अपने पोषण की निगरानी करते हैं और भोजन से न केवल तृप्ति पाने की कोशिश करते हैं, बल्कि लाभ भी होता है, उसे अपनी दिशा में देखना चाहिए।

इस प्रकार की सब्जी के लिए लीक की कैलोरी सामग्री सामान्य है - प्रति 100 ग्राम 35 कैलोरी... 2 ग्राम प्रोटीन के लिए आवंटित किए जाते हैं, कार्बोहाइड्रेट के लिए 6.3 और आहार फाइबर के लिए 2.2 ग्राम।

प्याज में विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन बहुत अधिक मात्रा में होता है - क्रमशः 35 मिलीग्राम और 2 मिलीग्राम। इसी समय, प्याज के सफेद हिस्से में विटामिन सी की एकाग्रता केवल भंडारण के दौरान बढ़ जाती है।

इसके अलावा, लीके विटामिन पीपी और ई में 0.8 मिलीग्राम, विटामिन बी 1 और बी 5 में 0.1 मिलीग्राम, विटामिन बी 6 - 0.3 मिलीग्राम, विटामिन ए - 330 माइक्रोग्राम, विटामिन बी 9 - 32.1 μg, विटामिन एच - 1 से भरपूर होते हैं। , 42 एमसीजी।

लीक में कुछ मैक्रो और माइक्रोएलेमेंट्स हैं, लेकिन जो मौजूद हैं उन्हें प्रस्तुत किया गया है उच्च सांद्रता ... गाल में 226 मिलीग्राम पोटेशियम, 87 मिलीग्राम कैल्शियम, 58.6 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 51 मिलीग्राम सोडियम, 11 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 1.7 लोहा होता है।

लीक के उपयोगी गुण

एनीमिया वाले लोगों के लिए लीक अच्छा है - वे मदद करते हैं। लोहा लाल के लिए एक कच्चा माल है रक्त कोशिकाएं, और विटामिन सी इस माइक्रोलेमेंट को पूर्ण रूप से अवशोषित करने में मदद करता है।

प्याज की रेशेदार संरचना कब्ज, पेट फूलना, सूजन के लिए बहुत उपयोगी है। प्याज धीरे-धीरे इन सभी समस्याओं को खत्म करता है। यह यकृत और पित्ताशय की थैली के कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।, पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक रस का उत्पादन। लीक मुंह में कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, भूख की कमी, और खराब पाचन और भोजन को आत्मसात करने से जुड़ी कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को हल करते हैं।

इंगित करता है कि लीक को हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, उच्च से पीड़ित लोगों द्वारा खाया जाना चाहिए रक्तचाप... इसके अलावा, पोटेशियम लवण शरीर से हटा दिए जाते हैं। अतिरिक्त पानीइसलिए गाल एक अच्छा मूत्रवर्धक है।

लीक में कुछ विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का अनुपात बहुत अधिक बनाता है स्वस्थ कॉकटेल के लिये तंत्रिका तंत्र ... प्याज की लगातार खपत काफी बढ़ जाती है, एकाग्रता बढ़ाती है, थकान से राहत देती है, और तनाव और तंत्रिका टूटने का विरोध करने में मदद करती है।

ताजा लीक प्रभावी विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी एजेंट हैं। यह गले, नाक, गठिया, गठिया, रोगों के रोगों में मदद करेगा मूत्र तंत्र... उदाहरण के लिए, सिस्टिटिस के साथ, लीक हट जाएगा दर्द, सूजन और संक्रमण को नष्ट - इसके सक्रिय पदार्थ इतने प्रभावी हैं।

ऐसा माना जाता है कि भोजन करने से कैंसर से बचाव हो सकता है या ट्यूमर का बढ़ना भी धीमा हो सकता है। प्याज प्रोस्टेट, अंडाशय और आंतों जैसे अंगों के लिए सबसे प्रभावी है।

कैरोटेनॉयड्स, ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन जैसे पदार्थ, जो इस उत्पाद में भी मौजूद हैं, दृष्टि को बनाए रखने या बहाल करने में मदद करते हैं।

अजवाइन के साथ, लीक यौन नपुंसकता के लिए एक अत्यधिक प्रभावी उपाय बन जाता है। यह एक प्राचीन उपाय है जो शक्ति को बहाल करने में मदद करता है।

आवश्यक तेल लीक हैं सबसे अच्छा उपाय बनाम वायरल रोग - प्याज खाएं और आप किसी भी ठंड या फ्लू से डरेंगे नहीं।

खाने के लिए मतभेद

आपको ऐसे स्वस्थ भोजन खाने से बचना चाहिए:

- नवजात बच्चों की नर्सिंग माताओं, चूंकि बच्चा एक अप्रत्याशित प्रतिक्रिया दे सकता है (शूल, एलर्जी);
- छोटे बच्चों के लिए कच्चे, 7-8 महीने से उबला हुआ;
- इस उत्पाद के साथ और साथ व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग खाने से एलर्जी, पित्ती;
- निकल एलर्जी वाले लोग;
- सूजन वाले लोग तीव्र रोग पेट और ग्रहणी।

पारंपरिक चिकित्सा में लीक का उपयोग। व्यंजनों

घाव और फोड़े के उपचार के लिए और दर्द से राहत के लिए

यदि आप जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं या आप फोड़े (घायल) से पीड़ित हैं, तो गाल आपकी मदद करेंगे। नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है - आपको प्याज के सफेद और हरे रंग के हिस्सों से एक ग्रील तैयार करने की आवश्यकता है और इसे एक गले या पराजित स्थान से संलग्न करें। कपास ऊन या धुंध के साथ शीर्ष को कवर करें, पन्नी और 6 घंटे के लिए पट्टी के साथ ठीक करें। संपीड़ित रात भर छोड़ा जा सकता है।

वही नुस्खा मधुमक्खियों, गैडफ्ले, मच्छरों और अन्य कीड़ों के डंक के बाद सूजन को राहत देने में मदद करता है।

गले की खराश से

एक पुराना और है प्रभावशाली तरीका तेज। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा निचोड़ा हुआ लीक का रस पीने या उनके साथ गार्गल करने की आवश्यकता है। तीन दिन और बीमारी फिर से शुरू हो जाएगी।

निमोनिया के लिए

निमोनिया के लिए, लीक वाष्प को सहलाना मददगार होता है। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और इसे जार में डाल दें - रोगी जार से वाष्प में सांस लेता है। प्रत्येक साँस लेना के लिए, आपको प्याज के एक नए हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता है, आप इसे इस रूप में संग्रहीत नहीं कर सकते हैं - यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

बहती नाक के साथ

कब गंभीर coryza यह विधि मदद करेगी: दिन में कई बार प्रत्येक नथुने में लीक के रस की 3 बूंदें डालें। आप रस के साथ कपास झाड़ू को भी नम कर सकते हैं और उन्हें कई घंटों के लिए अपनी नाक में डाल सकते हैं। आप ओटिटिस मीडिया के साथ भी कर सकते हैं।

पोटेंसी बहाल करने के लिए

शक्ति को बहाल करने के लिए, आपको प्रतिदिन गाल और अजवाइन का सेवन करने की आवश्यकता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके इन उत्पादों को ग्रूएल में पीसने की सिफारिश की जाती है, और फिर दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच खाएं। पाठ्यक्रम 2-3 महीने है।

कई गृहिणियों के लिए, एक रिश्तेदार प्याज यह एक अपरिचित और समझ से बाहर सब्जी की फसल है। यह मानव शरीर के लिए लीक के लाभ और हानि पर विचार करने योग्य है।

भूमध्यसागर को मोती प्याज का जन्मस्थान माना जाता है। अब राज्यों में संस्कृति विशेष रूप से लोकप्रिय है पश्चिमी यूरोप... लीक का उपयोग व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने और सुधारने के लिए किया जाता है। सब्जी के मूल्यवान गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। में प्राचीन रोम और ग्रीस एक पौधे के साथ गले में खराश, एनीमिया, स्कर्वी, घाव और घर्षण को चंगा किया, खून को साफ किया, आंतों के रोगों से बचाया।

लीक, इसके औषधीय गुणों के अलावा, एक आसानी से पहचाने जाने योग्य नाजुक स्वाद है। यह अपने प्याज के चचेरे भाई से अधिक मीठा होता है, इसमें अधिक उपयोगी यौगिक और ट्रेस तत्व होते हैं, जिसमें कड़वा आफ्टर पेस्ट नहीं होता है, यह प्याज परिवार की विशिष्ट विशेषता से लगभग रहित है गंदी बदबू... मोती प्याज गर्मी उपचार के बाद ताजा, सूखे, मसालेदार खाने के लिए उपयुक्त हैं। यह सलाद, पेनकेक्स, पाई, सब्जी पुलाव में शामिल है, और एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में परोसा जाता है। हरी सब्जी पकवान के स्वाद को उज्ज्वल बनाती है, पिकेटी का एक स्पर्श जोड़ती है।

सब्जी की रचना

मोती धनुष के लिए उपयुक्त है आहार खाद्य... प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 36 किलो कैलोरी होती हैं। यह कम कैलोरी सामग्री उच्च पानी सामग्री के कारण है: 90% लीक तरल है। इसके अलावा, उत्पाद में निम्नलिखित घटक शामिल हैं।

• विटामिन सी - एक सब्जी में इसकी मात्रा केवल समय के साथ बढ़ती है, जो इसे अन्य खाद्य पदार्थों से बाहर खड़ा करती है। सामान्य तौर पर, अन्य सब्जियां भंडारण के दौरान अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार नहीं रखती हैं।
• समूह बी, पीपी, ई के विटामिन।
• - गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी, के लिए आवश्यक है सही विकास भ्रूण और मस्तिष्क की तंत्रिका तंत्र।
• सल्फर - जिगर, पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है।
• आवश्यक तेल।
• ट्रेस तत्व - पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, लोहा।

साथ में, लीक में निहित लाभकारी यौगिक इसे एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाते हैं जो जोड़ती है अधिकतम लाभ ठीक से काम करना आंतरिक प्रणाली जीव।

एक सब्जी के उपयोगी गुण

इसकी विटामिन और खनिज संरचना के कारण, मोती प्याज निम्नलिखित बीमारियों से निपटने में मदद करेंगे।

• ऊंचा कोलेस्ट्रॉल का स्तर। इस प्रकार का प्याज "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है, इसके अवशोषण को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम के लिए उपयोगी है, और रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े के विकास को रोकता है।
• एनीमिया। लीक लोहा में समृद्ध है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है। यह अलग-अलग डिग्री की बीमारी से निपटने में मदद करता है। सब्जी में विटामिन सी खनिज को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है।
• कब्ज़ की शिकायत। पौधे की पत्तियों की रेशेदार संरचना के कारण, यह है सकारात्मक प्रभाव पेट और आंतों को काम करने के लिए। प्याज भोजन के पाचन को नियंत्रित करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, सूजन कम करते हैं, गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन को सामान्य करते हैं और आंत्र समारोह को बहाल करते हैं।
• कामेच्छा में कमी। लहसुन और अजवाइन के साथ लीक्स को लंबे समय तक शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक ब्लेंडर में सब्जियां मिश्रण करने के लायक है - और इसका परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।
• तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। संयंत्र एंटीडिपेंटेंट्स से संबंधित है। यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, और याददाश्त और ध्यान में सुधार करने के लिए आहार में नियमित समावेश के साथ सक्षम है।
• ऑन्कोलॉजिकल रोग। प्याज में एक घटक होता है जो विकास में देरी करता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसका उपयोग प्रोस्टेट, आंतों, अंडाशय के कैंसर के लिए किया जाता है।
• उच्च रक्तचाप। वनस्पति फसलों में पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित, नियंत्रित और कम कर सकता है।

एक हरी सब्जी शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकने में सक्षम है। यह गठिया के साथ मदद करता है, मूत्र पथ के साथ समस्याओं का इलाज करता है।

सब्जी फसलों के अन्य मूल्यवान गुण

सब्जी की रेशेदार संरचना पूरी तरह से चबाने को मानती है। यह अधिक खाने से रोकता है, बड़ी संख्या में फाइबर परिपूर्णता की भावना देता है, जो भूख को काफी कम कर देता है। इसी समय, लीक की कम कैलोरी सामग्री आहार के दौरान इसका उपयोग करना संभव बनाती है और वजन कम करने में मदद करती है।

पौधे को मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में मान्यता प्राप्त है जो स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक हैं। वे हानिकारक किरणों को रोकते हैं और आंखों की रक्षा करते हैं।

अधिक मात्रा में लीकेज के कारण यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। यह घटक संक्रामक विरोधी है, एक स्वस्थ गले, पाचन और जननांग प्रणाली का समर्थन करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

• इलाज के लिए जुकाम

लीक के साथ साँस लेना प्रभावी है। ऐसा करने के लिए, सब्जी के डंठल को बारीक काट लें, रस को निचोड़ें और 3-4 दिनों के लिए सांस लें।

• गले की खराश को ठीक करने के लिए

रोग के लक्षणों को दूर करने के लिए, गरारे करना आवश्यक है और मुंह प्याज का रस। प्रक्रिया को 3-4 दिनों के लिए दोहराएं।

• घर्षण, घाव, चोट, कट और कीट के काटने से छुटकारा पाने के लिए

सबसे पहले, आपको पौधे से एक मोटी स्थिरता का एक अंगूर बनाने की जरूरत है, इसके लिए सब्जी की फसल के तने को काटें और निचोड़ें। फिर औषधीय मिश्रण को प्रभावित क्षेत्र पर लागू किया जाना चाहिए, एक पट्टी के साथ तय किया गया। 6-10 घंटे के लिए इस तरह के एक सेक को रखें, फिर पानी से उस जगह को रगड़ें।

• एक ठंड से

बदले में निचोड़ा हुआ प्याज का रस प्रत्येक नथुने में डालें, दिन में 1-2 बार।

• मुँहासे के साथ मदद करता है

छुटकारा पाने के लिए, आपको प्रभावित प्याज को ताजे प्याज के पत्तों से पोंछना होगा।

कॉस्मेटोलॉजी में मोती प्याज

सौंदर्य उद्योग में भी लीक के लाभकारी गुणों की सराहना की गई है। प्याज़ का घोल मध्यम रूप से तीखे गुणों से युक्त होता है। यह बालों के विकास को सक्रिय करता है, चेहरे की त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट छीलने, प्राकृतिक और पूरी तरह से हानिरहित हो जाता है।

एक मूल्यवान पौधे के आधार पर, बहुत सारे उपयोगी यौगिक तैयार किए जाते हैं।

• फेस मास्क - कुचल सब्जी प्रभावी रूप से झाई और उम्र के धब्बे को हल्का करती है।
• Calluses के लिए एक उपाय - पके हुए प्याज इस समस्या को हल करेंगे, इसे कम से कम डेढ़ घंटे तक प्रभावित क्षेत्र पर रखा जाना चाहिए।
• बालों का मुखौटा - ताजा लीक गेरुएल को जड़ों में रगड़ना चाहिए। यह नुस्खा कर्ल को स्वास्थ्य देगा, सुधार करेगा दिखावट, उन्हें रेशमी बना देगा, बालों के विकास को प्रोत्साहित करेगा, राहत देगा बालों वाला हिस्सा रूसी से सिर।
• नाखूनों के लिए संपीड़न - खाना पकाने के लिए, कुचल उत्पादों को नाखून प्लेटों पर लागू करें, क्लिंग फिल्म या पॉलीइथाइलीन के साथ लपेटें, मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक रखें। स्थायी प्रक्रियाओं का प्रभाव कई सत्रों के बाद ध्यान देने योग्य होगा।
• सनबर्न के लिए उपाय - सब्जी की फसल को बारीक पीस लें, क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर 60 मिनट के लिए लागू करें, फिर पानी से कुल्ला।

द्वारा मूल्यवान गुण लीक किसी भी तरह से प्याज से नीच नहीं है, जो लंबे समय से घरेलू कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है।

संस्कृति को संभावित नुकसान

किसी भी उत्पाद के उपयोग के साथ-साथ सीमाएँ होती हैं। लीक्स का सेवन लोगों को नहीं करना चाहिए पेप्टिक छाला पेट या आंत। विशेष रूप से सावधानीपूर्वक बीमारी के अतिशयोक्ति के दौरान निषेध का इलाज करना आवश्यक है।

कम मात्रा में, सब्जी में पदार्थ ऑक्सालेट होता है, इसलिए जिन लोगों को गुर्दे की पथरी होती है उन्हें सावधानीपूर्वक और सावधानी से खाना चाहिए। कम चीनी के साथ, इसके उपयोग को सीमित करने के लायक भी है। उच्च रक्तचाप के साथ, आपको आहार में उत्पाद का सावधानीपूर्वक उपयोग करना चाहिए।

सब्जी में उच्च निकल सामग्री के कारण, का विकास एलर्जी, क्योंकि इसमें शामिल आवश्यक तेलों के कारण, पसीना बढ़ता है।

दुद्ध निकालना के दौरान, महिलाओं को गाल के उपयोग में माप का पालन करने की आवश्यकता होती है। बड़ी संख्या आवश्यक तेल प्रदान कर सकते हैं स्तन का दूध अप्रिय aftertaste।

ऊपर संक्षेप में, यह कहना सुरक्षित है उपयोगी गुण लीक के उपयोग से अधिक से अधिक मतभेद हैं। ट्रेस खनिज, विटामिन और लाभकारी आवश्यक तेलों का संयोजन इसे सर्दी और जठरांत्र संबंधी लक्षणों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार बनाता है।

यह प्याज किस्म मेसोपोटामिया और मिस्र में III-II सहस्त्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में उगाई जाने लगी। कुछ में मिस्र के पिरामिड इस बात की गवाही देते हुए शिलालेख पाए गए। पिरामिड का निर्माण करने वाले दासों ने ताकत बनाए रखने के लिए भोजन के रूप में इसका सेवन किया। हाल के दिनों में, लीक को अमीर लोगों का भोजन नहीं माना जाता था। यूरोप में, भूखे मध्य युग में, यह गरीबों के लिए एक लोकप्रिय सब्जी थी, क्योंकि यह अच्छी तरह से भूख को संतुष्ट करता है। फ्रांस इस सब्जी का आधुनिक आपूर्तिकर्ता है।

साधारण प्याज के विपरीत, सब्जी में कुछ कैलोरी होती है, एक नाजुक, मीठा स्वाद होता है। लीक डंठल और युवा हरी पत्तियों को खाया जाता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, लीक मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसके मूल्यवान गुणों के बारे में बेहतर जानने के लिए, आइए हम लीक, उपयोगी गुणों और मतभेदों के बारे में बात करते हैं।

क्या हैं लीक के फायदे?

सभी, बिना किसी अपवाद के, प्याज के प्रकार स्वास्थ्य के लिए अत्यंत मूल्यवान हैं, क्योंकि उनके पास मूल्यवान की समृद्ध रचना है, पोषक तत्व... लीक कोई अपवाद नहीं है। उसमे समाविष्ट हैं भारी संख्या मे कैल्शियम, मैग्नीशियम, दुर्लभ फास्फोरस। इसमें पोटेशियम, लोहा, सल्फर और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। सब्जी विटामिन सी, समूह बी में भी समृद्ध है। इसमें अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, प्रोटीन और कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। यह सभी समृद्ध रचना सब्जी में भंडारण के दौरान भी बरकरार रहती है। रखते हुए लंबे समय तक कम तापमान पर, प्याज के लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं।

चूंकि इसमें विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, प्याज मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शरीर को विभिन्न वायरस, संक्रमण के प्रवेश से बचाता है, और भड़काऊ रोगों को रोकता है। इसलिए, लीक एक अद्भुत निवारक उपाय है। विभिन्न रोग... फ्लू, टॉन्सिलिटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण, ब्रोंकाइटिस और अन्य को रोकने के लिए इसे नियमित रूप से खाएं संक्रामक रोग... इसके अलावा, इस सब्जी का उपयोग चयापचय को सामान्य करने, पाचन में सुधार और वजन कम करने में मदद करता है। इसलिए, आहार पर लोगों के लिए लीक एक अनिवार्य उत्पाद है।

सब्जी के औषधीय गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं। लीक ग्रंथियों को सामान्य करने में भी मदद करता है। जठरांत्र पथआंतों को उत्तेजित करके और पाचन में सुधार करके। इसके अलावा, भोजन में प्याज का उपयोग रक्त परिसंचरण और रक्त गठन में सुधार करने में मदद करता है, इससे रक्त को साफ करता है हानिकारक पदार्थ, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

प्राचीन काल में भी, प्याज को उनके पुनर्स्थापनात्मक, पुनरावर्तक गुणों के लिए महत्व दिया गया था। इसलिए, ओवरवर्क और विटामिन की कमी के मामले में ताकत बहाल करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लीक उन लोगों की मदद करेगा जो गठिया, जोड़ों के रोगों, गाउट से पीड़ित हैं। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को शुद्ध करने में भी मदद करता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े.

प्याज में हल्के मूत्रवर्धक गुण होते हैं, पित्तशामक प्रभाव होता है, गुर्दे, यकृत के कामकाज में सुधार होता है, इन अंगों के रोगों और पूरे पित्तशामक तंत्र की घटना के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट है।

खाए गए युवा पत्ते कब्ज, सूजन से राहत देंगे। इसका कारण यह है कि खाने वाले पेट आंत में स्वस्थ वनस्पतियों का पुनर्निर्माण करते हैं। लीक पत्तियों का काढ़ा कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम प्याज काट लें, 100 मिलीलीटर में डालें। उबलते पानी, कम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। रात भर लगा रहने दें। बिस्तर से पहले तनाव और शोरबा पीना। इसके अलावा, यह शोरबा गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ाता है, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है। यह बुजुर्गों के लिए शोरबा पीने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

अजवाइन के साथ लीक का उपयोग कमजोर यौन समारोह को बहाल करने में मदद करता है। इसके बारे में प्रभावी साधन पुरातनता में पता था और सक्रिय रूप से इसका इस्तेमाल किया। इसे तैयार करने के लिए, दोनों सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। आपके पास एक नाजुक प्यूरी होगी। इसे स्वाद के लिए नमक, थोड़ा मक्खन या खट्टा क्रीम जोड़ें, जो भी आप पसंद करते हैं। रसदार मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में, दो के लिए रोमांटिक डिनर के लिए इसे मेज पर परोसें। आप निश्चित रूप से परिणाम पसंद करेंगे।

जैसा कि हमने कहा, इस प्याज की किस्म में बहुत सारे आवश्यक तेल हैं। इसलिए, यह फ्लू और जुकाम के लिए अपरिहार्य है। जैसे ही आप बीमारी के दृष्टिकोण को महसूस करते हैं, इसे ताजा खाएं। जुकाम के मौसम में, रोकथाम के उपाय के रूप में इसे जितनी बार संभव हो खाएं। यह शरीर को वायरस से निपटने, साँस लेने में आसान बनाने और संक्रमण को प्रवेश करने से रोकने में मदद करेगा।

यदि एक बहती नाक शुरू हो गई है, तो आप छोटे कपास झाड़ू को ताजा लीक के रस के साथ भिगो सकते हैं और उन्हें अपने नथुने में डाल सकते हैं। उसी तरह, रस से मदद मिलेगी भड़काऊ रोगों कान। लीक स्कर्वी को ठीक करने में मदद कर सकता है।

बाहरी रूप से, प्याज का उपयोग फोड़े से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, घाव को ठीक करता है। घिसे हुए लीक के छिलके को खुजली और दर्द को खत्म करने के लिए कीड़े के काटने के साथ त्वचा में रगड़ दिया जाता है।

मतभेद

पारंपरिक चिकित्सा बहुत बार उपयोग करती है ताज़ा रस उपचार के लिए ताजा पत्तियों का लीक और काढ़ा urolithiasis... हालांकि, यह ऑक्सालेट पत्थरों के साथ उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।

पेट के रोगों के तेज होने की स्थिति में ताज़े गाल को साफ किया जाता है। 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर। इसके अलावा, एक बार में बड़ी मात्रा में प्याज न खाएं। इसके कारण सिरदर्द हो सकता है। इसके अलावा, आप इसे अल्सर के लिए उपयोग नहीं कर सकते। मूत्राशय और गुर्दे।

अन्य सभी मामलों में, सब्जी न केवल खाना पकाने के लिए उपयोग की जा सकती है, बल्कि उपयोग करने की भी आवश्यकता है। यह आहार उत्पाद अत्यंत उपयोगी, उत्कृष्ट स्वाद है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्राचीन मिस्र, रोमन और यूरोपीय लोगों ने इसे बहुत सराहा। स्वस्थ रहो!

लेख में हम लीक के बारे में बात कर रहे हैं - पौधे के लाभ और खतरे। आपको पता चल जाएगा कि उनके आहार में कौन शामिल होना चाहिए और क्यों, और किसे परहेज करना चाहिए। हम व्यक्तिगत देखभाल पर सलाह देंगे, सिखाएंगे सरल तरीके लीक से स्वास्थ्य में सुधार।

लीक Amaryllidaceae परिवार की एक सब्जी है। लीक क्या दिखता है? तस्वीरें एक लंबे तने और पत्तियों के साथ एक सब्जी दिखाती हैं। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्याज से मुख्य अंतर यह है कि लीक डंठल मोटा और मांसल है, पत्तियां-पंख बड़े और सपाट हैं, और बल्ब अनुपस्थित है।

सूरत (फोटो) लीक

रासायनिक संरचना

लीक 90% पानी है और इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सल्फर, मैग्नीशियम और लौह लवण हैं... इस पौधे के आवश्यक तेल में सल्फर, प्रोटीन पदार्थ, एस्कॉर्बिक और होते हैं निकोटिनिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन और कैरोटीन।

लीक के पास एक अनोखी संपत्ति है जो किसी अन्य सब्जी के पास नहीं है। इसे स्टोर करते समय, सामग्री एस्कॉर्बिक एसिड एक सफेद तने में यह डेढ़ गुना से अधिक बढ़ जाता है।

क्यों लीक उपयोगी हैं

एक प्राकृतिक सवाल जो हर किसी को उठता है जो पहले इसे काउंटर पर देखता है: लीक: यह असामान्य सब्जी किसके लिए उपयोगी है? लीक विटामिन और सूक्ष्मजीवों का एक प्राकृतिक भंडार है, बढ़िया विकल्प फार्मेसी से सिंथेटिक ड्रग्स। लोहे और विटामिन सी की उच्च सामग्री गला में एनीमिया से निपटने में मदद कर सकती है।

ऊपरी पत्तियों में पौधे के फाइबर आंतों को ठीक से काम करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए, खाने के लिए लो ब्लड प्रेशर मॉनिटर नंबरों की मदद से धन्यवाद दिया जा सकता है उच्च सामग्री इस सब्जी में पोटेशियम। गाल में फास्फोरस, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड - सबसे अच्छा दोस्त एकाउंटेंट और प्रोग्रामर, ये ट्रेस तत्व स्मृति में सुधार करते हैं, ध्यान केंद्रित करने और बड़ी मात्रा में जानकारी संसाधित करने की क्षमता बढ़ाते हैं।

इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन संक्रमण के मौसमी प्रकोप के दौरान, प्याज खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

लीक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की उपस्थिति नेत्र स्वास्थ्य में योगदान देती है।

निवारण ऑन्कोलॉजिकल रोग Quercetin और kaempferol, जिसमें गाल बहुतायत में होते हैं, प्रोस्टेट, आंतों और अंडाशय की मदद करेंगे।

इसके अलावा गाल एक शक्तिशाली पौधा है।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

लीक्स को अपने दम पर पकाया जाता है और एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

लीक के लाभों को जानने से आपको अपने भोजन में उनका उपयोग करने के लिए अतिरिक्त प्रोत्साहन मिलेगा। लीक के साथ खाना पकाने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। में खाना पकाने के बारे में और पढ़ें।

सरल उपायलीक के स्वाद और लाभों को कैसे संयोजित करें:

• ताजा लीक के अलावा के साथ सब्जी का सलाद तीखेपन और कड़वाहट के बिना एक सुखद प्याज स्वाद प्राप्त करेगा।
• पाई के लिए अंडा और पनीर भरने के लिए फ्रांसीसी जोड़ते हैं।
• मछली और चिकन व्यंजनों के लिए, इस प्रकार का प्याज मसाला और सुगंध जोड़ देगा।
• सैंडविच, सूप, सॉस के अलावा के साथ सॉस को एक समृद्ध स्वाद और विटामिन और खनिजों का एक बड़ा हिस्सा मिलेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

अनुयायियों प्राकृतिक व्यंजनों युवा और सौंदर्य बनाए रखने के लिए लीक का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। चेहरे, बालों, नाखूनों और पैरों की त्वचा की देखभाल के लिए ऐसी प्रक्रियाओं का लाभ पहली बार के बाद स्पष्ट हो जाएगा।

ताजा लीक प्यूरी को मास्क का सामना करने के लिए जोड़ा जाता है, खासकर तैलीय त्वचा के लिए।

बालों को मजबूत करने और रूसी से छुटकारा पाने के लिए इस सब्जी से घी को स्कैल्प में रगड़ने के लिए उपयोगी है, वार्निश को हटाने के बाद, शेष द्रव्यमान को नाखूनों पर लगाया जा सकता है, और उंगलियों को एक फिल्म के साथ लपेटा जा सकता है। नाखून प्लेट को मजबूत करना ऐसी कई प्रक्रियाओं के बाद ध्यान देने योग्य हो जाएगा।

कसा हुआ लीक मदद करेगा धूप की कालिमा, प्याज द्रव्यमान के साथ जली हुई त्वचा को कवर करें और पूर्ण दर्द से राहत के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। कॉर्न्स नरम हो जाएंगे यदि आप रात भर उनके लिए प्यूरीड लीक करते हैं, तो उन्हें पन्नी के साथ सुरक्षित करें।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि

हमारे आहार में लीक की शुरूआत ने इस पर ध्यान आकर्षित किया है निदान ... लीक प्याज, जिसके गुण अद्वितीय हैं, का उपयोग करना आसान है, जो इसके लिए अपरिहार्य बनाता है कई मामले स्वास्थ्य के साथ।

घाव और फोड़े के उपचार के लिए

सरल और प्रभावी नुस्खा घाव और फोड़े से निपटने में मदद करता है।

सामग्री:

1. लीक स्टेम - 1 पीसी।

खाना कैसे पकाए: चिकना होने तक पीसें।

कैसे इस्तेमाल करे: परिणामी द्रव्यमान को सूजन वाले क्षेत्र पर लागू करें, पन्नी के साथ कवर करें, धुंध डालें और शीर्ष पर कपास ऊन की एक परत डालें। 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

परिणाम: सूजन और सूजन गायब हो जाती है, मवाद सतह पर आ जाता है।

गले की खराश से

कमरे के तापमान पर पानी के साथ समान अनुपात में पतला ताजा निचोड़ा हुआ प्याज का रस एनजाइना से निपटने में मदद करेगा।

सामग्री:

1. लीक के डंठल से ताजा निचोड़ा हुआ रस - 1 भाग।
2. कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी - 1 भाग।

खाना कैसे पकाए: मिक्स सामग्री।

कैसे इस्तेमाल करे: हर तीन घंटे में इस मिश्रण से गरारे करें।

परिणाम: दर्द से राहत देता है और सूजन प्रक्रियाओं गले में।

निमोनिया के लिए

फिर भी गंभीर बीमारी निमोनिया की तरह, गाल प्रभावी रूप से मदद कर सकते हैं।

सामग्री:

1. लीक डंठल - 1 पीसी।

खाना कैसे पकाए: प्यूरी को पीसकर एक छोटी कटोरी में रखें।

कैसे इस्तेमाल करे: कटोरे के ऊपर झुकें और प्याज से धुएं को बाहर निकालें।

परिणाम: आवश्यक तेल जिसमें फाइटोनसिड्स होते हैं, जब साँस लेते हैं, तो रोगजनक बैक्टीरिया की गतिविधि को दबा देते हैं।

बहती नाक के साथ

एक बहती नाक के साथ जल्दी से सामना करने के लिए किसी की भी स्वाभाविक इच्छा है जिसने कभी भी इस अप्रिय स्थिति का सामना किया हो। लीक से हटकर खुद की मदद करने की कोशिश करें।

सामग्री:

1. लीक डंठल - 1 पीसी।

खाना कैसे पकाए: प्यूरी और रस बाहर निचोड़।

कैसे इस्तेमाल करे: प्रत्येक नथुने में 2-3 बूंदें रखें या कपास झाड़ू को नम करें और नाक में डालें।

परिणाम: आवेदन के पहले मिनटों में असुविधा संभव है, लेकिन कई प्रक्रियाओं के बाद भीड़ की स्थिति गायब हो जाती है।

सामर्थ्य के लिए

सत्यापित लोक उपचार औषधि को बहाल करने के लिए दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी है।

सामग्री:

1. लीक स्टेम - 1 पीसी।
2. अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।

खाना कैसे पकाए: ब्लेंडर के साथ सामग्री को प्यूरी करें।

कैसे इस्तेमाल करेबी: 2-3 महीने के लिए दिन में तीन बार तीन बड़े चम्मच लें।

परिणाम: "स्थायी" प्रभाव की गारंटी है।

मतभेद

जिसका फायदा हर कोई नहीं उठा सकता अद्वितीय गुण इसे खाने से गला बैठ जाता है। सुगंधित हरी सब्जी से किसे बचना चाहिए:

• स्तनपान कराने वाली माताओं;
• 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• खाद्य एलर्जी वाले लोग;
• जिन लोगों को निकल से एलर्जी है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग।

लीक पर अधिक जानकारी के लिए, वीडियो देखें:

क्या याद रखना

1. अद्वितीय गुणों वाले लीक्स आपकी टेबल पर एक स्थान के लायक हैं।
2. लीक के साथ दोस्त बनाएं - प्याज, जिसका लाभ दोनों को खाया जाएगा, और जब कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाएगा, और स्व-दवा के दौरान।
3. शरीर के कुछ रोगों और विशेषताओं के साथ, आप गाल नहीं खा सकते हैं।
4. अब आप सब्ज़ी, इस सब्जी के खतरों और लाभों के बारे में जानते हैं।