Ko razpravlja o zdravju, dolgoživosti in petih obrednih dejanjih, polkovnik Bradford daje nekaj nasvetov o prehrani, prehrani in na splošno o pomembni vlogi, ki jo igra hrana v človekovem življenju. Po besedah Bradforda, pravilna prehrana prispeva k pojavu "znakov izboljšanja telesne kondicije." Poglejmo si njegova prehranska priporočila.
Časovno priznana skrivnost dobrega zdravja je po mnenju polkovnika preprosta hrana. Piše, da so pridne tibetanske lame živele od sadov lastnega dela in so jedli večinoma vegetarijansko prehrano z jajci, maslom in sirom.
Poleg tega so lame ob enem obroku vedno pojedle samo eno stvar. Polkovnik Bradford ne vztraja pri takšnih skrajnostih, ampak priporoča, da se "sadje, zelenjava in škrobna hrana hranijo ločeno od mesa sesalcev, ptic in rib".
Polkovnik Bradford prav tako svari pred prenajedanje - pogosta težava mnogi od nas. Po dveh letih v samostanu, pravi Bradford, »skoraj prva stvar, ki mi je padla v oči, ko sem prispel v eno največjih mest v Indiji, je bila ogromna količina hrane, ki jo zaužijejo ljudje, ki imajo za to dovolj sredstev. Pred mojimi očmi je en človek pojedel toliko hrane, da bi bilo dovolj za en dan štirim pridnim tibetanskim lamam.
Poleg tega je polkovnik Bradford zgrožen nad mešanjem izdelkov. »Ko sem se navadil jesti eno ali dve vrsti hrane naenkrat, sem bil presenečen, ko sem nekega večera na gostiteljevi mizi preštel 23 jedi. Ni čudno, da so ljudje na Zahodu tako slabega zdravja. Imajo zelo malo pojma o tem, kako so povezani prehrana, zdravje in moč."
Polkovnik Bradford priporoča, da jeste počasi in temeljito žvečite, kar je v ustih. "Žvečenje je prva in najpomembnejša faza v prebavi in asimilaciji hrane s strani telesa," pojasnjuje. "Vse, kar človek poje, je treba najprej prebaviti v ustih in šele nato v želodcu."
Ko povzame svojo razpravo o združevanju hrane in prednostih zdrave prehrane, polkovnik pravi: »Prava kombinacija živil, pravilen način njihovega uživanja in zmernost pri prehranjevanju prispevajo k odličnim rezultatom. Če imate odvečne kilograme, jih boste izgubili, če vas boli vitkost, se boste zredili.
- Nikoli ne kombinirajte mesa z živili, ki vsebujejo škrob; če pa si mlad in močan, ni nujno, da se tega pravila strogo držiš.
- Če vam kava škodi, ji ne dodajajte mleka ali smetane. Če je vse po starem, izključite kavo iz prehrane.
- Žvečite hrano, dokler se ne spremeni v tekočo kašo; jej manj.
- Vsak dan popijte en surov rumenjak. To storite pred ali po obroku, vendar ne med obroki.
- Zmanjšajte število obrokov, ki jih jeste naenkrat. V tem članku bomo poskušali razviti priporočila polkovnika Bradforda glede prehrane.
Naravna higiena in vodnjak mladosti
Čeprav je glavna vsebina prehranskega sistema polkovnika Bradforda podobna tibetanskim prehranjevalnim praksam, Peter Calder priznava, da so njegove korenine v priljubljenih v 30-ih letih XX stoletja. (pa tudi zdaj) Zdravstvena šola »Naravna higiena«.
Dejansko so z vidika sodobne naravne higiene načela prehrane, ki jih zagovarja polkovnik Bradford, popolnoma pravilna. Res je, predstavnik te šole bi vam svetoval, da popolnoma opustite kavo in tudi ne jeste surovih jajc zaradi nevarnosti okužbe s salmonelo.
Možno je, da je Peter Calder slišal ali prebral o osnovah naravne higiene od dr. Herberta M. Sheltona, človeka, ki je skoraj sam obudil šolo mišljenja iz 19. stoletja, znano kot Higiena. Dr. Shelton je združil, izboljšal in posodobil določila te doktrine in ji dal novo ime "Naravna higiena". Dr. Shelton je izdal mesečno revijo, napisal študijski priročnik v sedmih zvezkih; bil je tudi avtor člankov v revijah Bernarda McFaddena, posvečenih Športna vzgoja, kot tudi v drugih alternativnih publikacijah, ki so se takrat specializirale za zdravstvena vprašanja. Dolgo časa je imela naravna higiena predane, a malo privržencev. Leta 1985 sta Harvey in Marilyn Diamond objavila Korak proti življenju, ki je obravnavala zdravje, prehrano in naravno higieno. Napisano v preprostem jeziku in polno prepričljivih zgodb o uspehu različni ljudje Ta knjiga je kmalu postala uspešnica. Naučila je marsikoga bolj smiselnega načina življenja in prehranjevanja ter s tem popularizirala ideje naravne higiene.
Danes je na tisoče ljudi članov Ameriškega združenja za naravno higieno. Kljub temu, da je o tem napisanih že na stotine knjig, je bistvo tega sistema mogoče izraziti z nekaj stavki. Če upoštevate ta preprosta pravila zdrave pameti, se tako zdravje kot celotno življenje človeka tako izboljšata, da si je težko predstavljati:
- Jejte preprosto, večinoma nekuhano rastlinsko hrano.
- Racionalno kombinirajte izdelke.
- Vdihnite svež zrak.
- Vsak dan čim pogosteje izpostavljajte svoje telo soncu. Vendar nikoli ne pustite, da vam koža opeče.
- Pijte navadno čisto vodo.
- Spanje in počitek naj trajata vsaj 8 ur na dan.
- Vadite vsaj 20 minut trikrat na teden. Nekateri strokovnjaki priporočajo aerobno vadbo: tek, plavanje, kolesarjenje itd.; drugi svetujejo, da se lotijo dviganja uteži ali delajo sunkoviti gibi. Večina se strinja, da je dnevna polurna hitra hoja odlična in vsestranska vadba.
- Upoštevajte pravila osebne higiene.
- Vedno si prizadevajte ohraniti čustveno ravnovesje z dejanji, ne z reakcijo.
- Izogibajte se ekstremnim temperaturam.
- Razsvetlite svojo družino in prijatelje.
Kaj pomeni "združljivost izdelkov"?
Vprašanje združljivosti hrane se nanaša na temo hkratnega uživanja različnih vrst hrane: najprej žlico solate s paradižnikom in kumaricami, nato kuhano zelenjavo, nato zalogaj kaše ali kruha, začinjenega s kosom mesa, požirek sadni sok ali kakšna pijača - in spet na solato. V večini primerov se ta cikel ponavlja, dokler se krožnik ne izprazni, sledi sladica, ki jo speremo s čim drugim.
Takšna zmeda različni izdelki ne mine brez sledu; prebava vsakega od njih zahteva različne časovne intervale (glej spodaj). Najbolj koncentrirano hrano (običajno beljakovine) telo absorbira počasneje kot katero koli drugo, medtem ko se začne najprej prebavljati. Čas, potreben za asimilacijo beljakovin (beljakovin), se izračuna v urah, in če so prisotne tudi maščobe nad želeno (povsem zanemarljivo) količino, se proces vleče še dlje.
Hkrati pa mora hitro prebavljiva hrana, kot sta zelenjava in sadje, ostati v želodcu in čakati, da se "težka" hrana prebavi. Vse to lahko traja dobrih osem ur. Med čakanjem na vrsto začnejo v želodcu sadje, surova in kuhana zelenjava razpadati in fermentirati. Želodec, ki še vedno poskuša prebaviti to zmešnjavo, oddaja pline, kislino, celo alkohol (da ne omenjam prebavne motnje).
Prebava hrane se konča, ko pride v črevesje, od koder morajo dodatni encimi odstraniti neprebavljene ostanke hrane iz telesa, minerali pa nevtralizirati kisline. Jasno povedano, načela združljivosti živil usmerjajo, kaj se lahko in kaj ne sme kombinirati s čim, da bi dosegli optimalno prebavo in dobro zdravje.
Posledice napačne kombinacije izdelkov
Kaj se lahko zgodi, če ne upoštevate nasvetov ločeno napajanje? Seveda je vse odvisno individualne značilnosti organizma, vendar praviloma pri kombiniranju izdelkov različne kategorije v želodcu pride do fermentacije, ki po zaužitju povzroči vsaj prebavne motnje in zgago. Druge težave vključujejo plin, bruhanje, zakisanost, napihnjenost, kopičenje tekočine v telesu in nekaj duševne otopelosti, nezmožnost koncentracije za dolgo časa po obroku.
Napačna kombinacija živil lahko upočasni prebavo za dve do osem ur. V tem primeru se veliko energije porabi za proces prebave hrane, ki daje utrujenost ter potrebo po dodatnem počitku in spanju. Vse to lahko povzroči razdražljivost, depresijo, hiperestezijo, slabo voljo, cinizem, pa tudi kopičenje strupenih snovi v telesu.
Poleg tega kopičenje toksinov, ki nastane zaradi prebavne motnje, izzove izcedek iz nosu, je osnova za številne bolezni, oslabi imunski sistem, vzroki prezgodnje staranje, zmanjša spolna privlačnost in moč, lahko naredijo jajca bolj ranljiva. Skratka, napačna kombinacija živil lahko privede do slabega fizičnega, duševnega in duševnega zdravja ter celo skrajša življenje.
Prednosti pravilne kombinacije izdelkov
Tisti, ki izvajajo ločene obroke, opažajo takojšnje izboljšanje zdravja, saj se obremenitev prebavil zmanjša. Pravilna kombinacija živil zagotavlja dobro prehrano, izboljšano prebavo, dobro zdravje, manj stresa.
Ker je v telesu manj strupenih snovi in procesi fermentacije skoraj izginejo, mnogi menijo, da je problem alergije na hrano rešeno. Ni nenavadno, da se že po nekaj dneh po začetku pravilne kombinacije hrane tisti, ki že vrsto let trpijo zaradi plinov, počutijo popolnoma ozdravljene. Morda ločena prehrana, kot nič drugega, pomaga pri toniranju in izgubi teže.
Spodaj si lahko preberete o prednostih, ki jih prinaša prava kombinacija izdelkov:
- Izboljšanje prebave. Vaše telo bo hrano veliko bolje prebavljalo, če boste upoštevali pravila kombiniranja izdelkov. Plini, napihnjenost, zaprtje, riganje – vse, kar vas muči že leta – bo kmalu skoraj izginilo oziroma vas bo popolnoma nehalo jeziti – vprašanje je le nekaj dni. Mnogi pravijo: »Ne morem jesti ločeno. Pretežko je." V tem primeru lahko svetujemo, da izvedete poskus v enem tednu. S ponudbo te rešitve vemo, da se ti ljudje ne bodo več želeli vračati na stari način prehranjevanja, ko bodo enkrat izkusili, kaj pomeni dobra prebava, ki izhaja iz prave kombinacije izdelkov.
- Izguba teže. Ko boste začeli uporabljati ločene obroke, se boste z veseljem veselili prihajajočega tehtanja. zakaj? Da, saj bodo vsi vaši odvečni kilogrami, debelost bokov, pikanten sijaj rok in celulitne gube izginili kot z valom. magična palica. Večina tistih, ki izdelke pravilno kombinirajo, z veseljem ugotavlja, da vsak teden izgubijo od enega in pol do dva in pol kilograma odvečne teže - in to ravno zaradi telesne maščobe in ne samo zaradi odstranjevanja odvečne tekočine. iz telesa.
Kar se mene tiče, se je v prvih 4 mesecih po tem, ko sem začel jesti samo eno kategorijo naenkrat in izvajati načela naravne higiene, moja teža s šestindevetdeset kilogramov (z višino 164 cm) zmanjšala na lahkih dvainsedemdeset!
Ker se bo prebava izboljšala, bodo celice vašega telesa bistveno potrebovale manj vode, in vaš želodec ne bo več nabrekel zaradi njegove zamude v telesu; Vaša postava bo postala vitka in napeta. Za občutek sitosti potrebujete manj hrane, kar pomeni, da se bo vaš dnevni vnos kalorij zmanjšal, s tem pa tudi vaša teža!
Hitro nasičenje je posledica dejstva, da bo zdaj telo sposobno predelati in absorbirati več hranila.
Poleg tega boste prihranili veliko denarja, saj bo hrane potrebno veliko manj. Najpomembneje je, da manj ko ješ, dlje boš živel. Stopnja obrabe telesa zaradi procesa prebave se bo zmanjšala. Luigi Cornano, italijanski aristokratski pisatelj 19. stoletja, je jedel dvakrat na dan, skupaj je pojedel približno 360 gramov hrane in spil do 420 gramov grozdnega soka. Pravilno kombiniranje izdelkov in s tem prihranek energije prebavni sistem, živel je 102 leti. Takšnega sistema se je začel držati pri 35 letih, ko se mu je zaradi najrazličnejših ekscesov zdravje močno poslabšalo. Upošteval je nasvete zdravnikov, naj vodi bolj razumno življenje, da bi se izognil neposredni smrti, in postal eden največjih promotorjev zdravja. - Dobiček energije. Ko jeste živila ene kategorije, telo prihrani veliko energije pri predelavi hrane, zaradi česar boste občutili naval nove energije.
- Dobro zdravje. Ločena hrana bo dala počitek prebavila in se boste počutili osveženi, bolj energični; počutili se boste bolje in za spanje boste potrebovali veliko manj časa. Postali boste bolj budni – navsezadnje živila, ki se med seboj ne bodo kombinirala, ne bodo »konfliktirala« v vašem želodcu. Vse to bo ustvarilo občutek zdravja in sreče.
Tabela združljivosti izdelkov
Spodaj je tabela, ki kategorizira živila, ki vam pomagajo uravnotežiti obroke in jesti zdravo prehrano. Nekatere druge sestavine različnih kategorij so navedene v razdelku »Čas, ki ga telo potrebuje za prebavo hrane«.
- PROTEINI (beljakovine). Oreščki in semena, arašidi, jajca, soja (fižol), suhi fižol, suhi grah, mleko, sir, leča, sončnični poganjki, poganjki čičerike, poganjki leče, meso (sesalci, ribe, ptice).
- ŠKROBNI IZDELKI. Krompir, kostanj, kruh, kokosovi orehi, zrela škrobna zrna, sladki krompir, jam, testenine, fižol, svež fižol lima, jesenske buče, žitarice in žitarice, kozja koža (ovsena korenina), topinambur, okrogle artičoke, buče, pastinak.
- MAŠČOB. Avokado, olive, rastlinsko olje, semena, maslo*, oreščki, smetana, arašidi, margarina, soja, mast.
- KISLO SADJE. Pomaranče, grenivke, ananas, jagode, kivi, paradižnik, kumkvati, limone, limete, granatna jabolka.
- SLADKO IN KISLO SADJE. Mango, češnje, jabolka, breskve, slive, marelice, različno jagodičevje, večina sort grozdja, hruške, nektarina (gladka breskev).
- SLADKO SADJE. Banane, datlji, kaki, grozdje Thompson, muškatni orešček, papaja, suho sadje.
- MELONA. Lubenica, muškatni orešček, dinja, melona dinja, zimska melona, melona crenshaw, božična melona, perzijska melona, kanarčka melona.
- IZDELKI Z NIZKO VSEBNOSTJO ŠKROBA ALI NJEGOVO POPOLNO ODSOTNOSTJO. Zelena, kitajsko zelje, cvetača, koleraba, jajčevci, čebula, stročji fižol, brstični ohrovt (poganjki), kumare, poletne buče, paprika, beluši, pesa, česen, zelje, sladki svež grah, špinača, mlado korenje sladka zrna, brokoli, bok choy, repa, solata, poganjki lucerne.
Čas, ki ga telo potrebuje za prebavo hrane
Uporabite naslednje podatke, da določite čas, potreben za prebavo tega, kar jeste, najboljše kombinacije živil in priporočeno količino hrane.
- Voda. Ko popijete vodo na prazen želodec, takoj vstopi v črevesje.
- sokovi. Sadni sokovi, pa tudi zelenjavni sokovi in juhe se prebavljajo 15-20 minut.
- Poltekoči izdelki. Mešane solate (solato, zeleno, kumare in paradižnik zmešajte v mešalniku do tekočine; to jejte kot juho), pa tudi zelenjavo in sadje, se prebavijo v 20-30 minutah.
- Sadje. Lubenica se prebavi v 20 minutah. Najbolje bo, če bo ob enem obroku edino sadje (jagode) na vaši mizi. Druge melone (kot so dinja, crenshaw, beli muškatni orešček) se prebavijo 30 minut. Lahko mešate 2 različne sorte melone, vendar ne jejte več kot pol kilograma naenkrat.
- Pomaranče, grozdje in grenivke potrebujejo tudi pol ure za prebavo. Včasih lahko mešate dve vrsti, vendar skupna masa tudi ne sme presegati pol kilograma.
- Jabolka, hruške, breskve, češnje in drugo polsladko sadje prebavi v 40 minutah. Možno je mešati dve ali tri njihove vrste, vendar pazite, da ne zaužijete več kot 350-500 g naenkrat.
- Surova zelenjava. Zelenjava, ki gre v solato surova, kot so paradižnik, zelena solata (romaine, bostonska, rdeča, listnata, vrtna), kumare, zelena, rdeča ali zelena paprika in druga sočna zelenjava, zahteva 30-40 minut. Če solati dodamo rastlinsko olje, se čas poveča na več kot eno uro. To zelenjavo lahko tudi kombiniramo med seboj, saj potrebujejo enako količino časa za prebavo. Po zgoraj opisani metodi (glejte "Polutekoči izdelki") jih lahko zmešate z mešalnikom.
- Zelenjava, kuhana na pari ali vodi. Zeleni (escarole solata, špinača, ohrovt) se prebavijo v 40 minutah.
- Bučke, brokoli, cvetača, fižol, kuhana koruza z maslom prebavi v 45 minutah.
- Da bi telo takšne predelalo korenine, tako kot repa, korenje, pesa in pastinak, bo trajalo vsaj 50 minut.
Opomba: lahko kombinirate dve ali tri vrste te zelenjave (po 120 g; skupaj - ne več kot 240 g). Najprej pojejte zelenjavo, nato korenine. - Zelenjava, ki vsebuje škrob.Živila, kot so topinambur, želod, buče, sladki in navadni krompir, jam in kostanj, bodo prebavljena približno eno uro. Kateri koli dve vrsti naštetih izdelkov lahko naredita glavno jed na vaši mizi.
- Škrobna hrana. Oluščen riž, ajda, proso (zaželeno je, da uporabite ta žita), koruzna moka, ovsena kaša, kvinoja, abesinska mehurčka, ječmen se prebavijo v povprečju 60-90 minut. Največja količina, ki jo nameravate zaužiti, je 120 g suhe mase, kar pri kuhanju da 480 g.
- Stročnice so škrob in beljakovine. Leča, lima in navadni fižol, čičerika, cajanus (golobji grah) in drugi potrebujejo 90 minut, da se asimilirajo. Največ na osebo - 120 g suhe teže (210 g kuhane). 30-45 g suhe teže lahko kombinirate z 90-120 g riža in jejte vse skupaj ali stročnice za rižem. Soja se prebavi v 120 minutah (največ naenkrat - 30-120 g).
- Semena in oreščki. Sončnična, bučna, melonska hruška in sezamova semena se prebavljajo približno dve uri. Skupno lahko zaužijete od 30 do 120 g dveh različni tipi semena. Oreščki, kot so mandlji, lešniki, arašidi (surovi), indijski oreščki, pekani, orehi in brazilski orehi se prebavijo v 2,5-3 urah. Jejte le eno vrsto oreščkov naenkrat, in če se ne ukvarjate s težkim fizičnim delom, največ 90 g. Če semena in oreščke čez noč namočite v vodi in nato zdrobite, se bodo hitreje absorbirali.
- Mlečni izdelki (ni priporočljivo). Domači sir brez maščobe, skuta in feta sir se predelajo v približno 90 minutah. Največ naenkrat - od 120 do 240 g.
Skuta iz polnomastnega mleka se prebavi v 2 urah. V eni seji ne zaužijte več kot 240 g.
polnomastno mleko trdi sir, kot sta Swiss ali Mienster, za prebavo potrebuje 4-5 ur. Naenkrat - največ 60-120 g.
Opomba: trdi siri se zaradi velike količine maščob in beljakovin, ki jih vsebujejo, prebavijo dlje kot vsa druga živila. - živalske beljakovine: 30 minut gre za obdelavo jajčnega rumenjaka, 45 - celega jajca. Norma je 1-2 jajca na dan.
- Riba tako kot navadna in majhna trska, iverka, pa tudi file morske plošče se prebavijo v pol ure. Največ - ne več kot 180 g, lahko mešate 2 vrsti.
Losos, postrv, tuna, sled (več mastne ribe) se v želodcu obdela v 45-60 minutah. Pravila so enaka kot v prejšnjem odstavku. - piščanec (brez kože)- za eno in pol do dve uri. Največ - 120 g.
- puran (brez kože) dve uri in petnajst minut. Naenkrat ne zaužijte več kot 120 g.
- Govedina in jagnjetina prebavi v treh do štirih urah. Norma - 120 g.
- Za recikliranje svinjina, bo trajalo 4,5-5 ur. Norma je enaka 120 g.
- Rastlinsko olje, maslo, maščobe: olivno olje in katero koli drugo z enakim načinom pridelave lahko dodajamo solatam, kuhani zelenjavi in drugim izdelkom. To velja tako za soljeno kot za nesoljeno (najbolje) maslo, vendar se je treba mlečnim izdelkom vseeno izogibati. V hrano dajte največ 15-30 g rastlinskega olja ali 1-2 žlici masla.
Devet pravil naravne higiene za kombiniranje izdelkov
Zdaj, ko poznate svoj čas absorpcije različni izdelki in njihovo klasifikacijo, se obrnimo na nasvet dr. Herberta Sheltona glede združljivosti izdelkov:
- Ne jejte hrane, bogate z beljakovinami, skupaj z živili, ki vsebujejo veliko številoškrob. Polkovnik Bradford in lame so poudarili bistven pomen tega načela. zakaj? Ker lahko beljakovine telo pravilno absorbira, če je v želodcu veliko kisline, ki uniči amilazo, ki jo vsebuje slina – in ta encim je nujen za razgradnjo škroba. Posledično beljakovin in škroba ni mogoče obdelati hkrati. Ali to pomeni, da se ob večerji odrečete mesu in krompirju? Ja, če želite, da je vaša prebava neboleča in da je vaše zdravje močno!
- Ne kombinirajte škrobnih živil z živili, ki vsebujejo kislino (glejte točko 1).
- Ne jejte več kot eno hrano, bogato z beljakovinami naenkrat. Različne vrste beljakovin zahtevajo različno časovno obdobje za obdelavo in različno delo žlez prebavnega izločanja. Če je za asimilacijo celo enega beljakovinskega izdelka telo močno obremenjeno, potem bo pri obdelavi dveh ali več porabljenih preveč energije. Če se omejite na eno stvar, ki vsebuje beljakovine, s tem varčujete z energijo in se izognete nepotrebni porabi in utrujenosti, ki sledi.
- Kislega sadja ne kombinirajte z beljakovinami. Pepsin, encim, ki je bistven za prebavo beljakovin, uniči večina kislin, vključno s sadnimi kislinami. Pepsin nevtralno reagira samo na klorovodikovo kislino.
- Ne mešajte beljakovin z maščobami. Maščobe preprečujejo izločanje želodčnega soka in ovirajo prebavo beljakovin.
- Ne kombinirajte škrobnih živil in sladkarij v enem obroku. Ko sladkor in škrob skupaj vstopita v telo, je sladkor prvi v predelavi. Sladkor v želodcu fermentira, pri čemer nastane encim, ki razgradi amilazo v slini, ki je potrebna za predelavo škroba. Če za zajtrk jeste žitarice in sadje, nato pa trpite za prebavnimi motnjami, je zdaj znan razlog in tudi načini, kako se mu izogniti. Jejte samo sadje - telo bo prebavilo naravne sladkorje, vi pa se boste znebili fermentacijskih procesov.
- Ne mešajte beljakovin in sladkorja. Sladkor preprečuje tudi izločanje želodčnega soka, ki moti prebavo beljakovin. Po beljakovinah se prebavi in, čakajoč na vrsto, začne fermentirati.
- Melono jejte ločeno. Melona se nenavadno hitro prebavi. Če ga zaužijete pred obroki ali samo samostojno, bo v trenutku prešel skozi vse dele prebavil. Večino svojega življenja sem se trudil, da ne bi jedel lubenic in dinj, ker sem imel po njih strašne kolike in pline. Zdaj jem eno vrsto melone naenkrat in samo uživam v njeni sladkosti in svežini in prebava sploh ni težka!
- Izogibajte se mleku in mlečnim izdelkom, če pa se jim ni mogoče odreči, jih ne kombinirajte z ničemer. Encim kimozin, potreben za prebavo mleka v zadostnih količinah, je prisoten le pri dojenčkih. Zagovorniki naravne higiene, tako kot številni zdravstveni delavci (vključno z, na žalost, mlečnimi magnati in dr. Spockom), pozivajo k izločitvi mleka in mlečnih izdelkov iz prehrane. Odrasli nimajo encima, ki bi lahko prebavil mleko, kar povzroča alergije. Mleka ni mogoče kombinirati z ničemer, ker ima veliko maščob in beljakovin.
Kot lahko vidite, so lame dale polkovnika dober nasvet, ki se v veliki meri seka s časovno preizkušenimi določbami naravne higiene. Vendar pa nekatera njegova priporočila zaslužijo večjo pozornost.
Zato pravi: »Vaš obrok ne more biti sestavljen iz nič drugega kot iz mesa. Če želite, lahko mešate več različnih vrst. Uživanje masla, jajc in sira skupaj z mesom ne bo škodilo, lahko popijete celo malo čaja ali kave, vsekakor pa vsega tega ne smete kombinirati z nečim sladkim ali škrobnim – sladkarijami, pudingi, pecivi.
Seveda naravni higieniki nikoli ne bi svetovali uživanja le mesa ob enem obroku, saj vedo (in sodobne medicinske raziskave to potrjujejo), da prenasičenost mesa z beljakovinami ogroža zdravje. Poleg tega kombinacija kruha in mesa pri nekaterih ljudeh povzroča fermentacijo, plin in prebavni stres. Polkovnikov prejšnji nasvet, da jedo eno stvar naenkrat, se zdi veliko bližje resnici kot tisto, kar pravi v zgornjem odlomku. Očitno je to, kar je dejal, posledica iskanja kompromisa, ki bi ljudem pomagal narediti prvi korak k prehodu na novo prehrano.
Polkovnik Bradford nima nič proti mleku, čaju in kavi. To je tudi kompromis za začetnike. Naravna higiena trdi, da bo vaše zdravje koristilo le, če boste prenehali jesti to hrano. Čaj in kava vsebujeta alkaloide, škodljive za ljudi, in sestavni del pasterizirano mleko je beljakovinska sestavina kazein, ki je del najmočnejšega lepila, znanega danes, ki lahko drži les skupaj. Ali je čudno, da se vam naslednji dan, potem ko zaužijete veliko sira ali sladoleda, zdi, da je v vas vse zlepljeno in ne morete brez odvajala? Zdaj je razlog znan.
Na žalost, v nasprotju s tem, kar morda verjamete v dragih oglasih za mlečne izdelke, mleko ne prinaša nobenih zdravstvenih koristi. Če ste v dvomih, mi razložite, zakaj so hemoroidi, ki sem jih trpela dolga leta, izginili takoj, ko sem prenehala (po nasvetu zdravnika) piti mleko in mlečne izdelke? In če ne verjamete temu mojemu osebnemu dokazu, pojdite v knjižnico in poiščite medicinske raziskave zadnjih dvajsetih let, ki jasno in nedvoumno pravijo, da se je treba mleku v celoti izogibati!
Polkovnik ne govori veliko o pijači (razen čaja in kave), skoraj vsak pa kaj spije ob obroku. Predstavniki šole naravne higiene svetujejo, da med jedjo ne pijete ničesar, saj tekočina razredči encime in želodčne kisline ter jim preprečuje prebavo hrane. Če nekaj popijete za mizo, ne dovolite, da se proces prebave zaključi. Nekateri sodobni učenjaki se s tem ne strinjajo, toda tisti, ki izvajajo pravilo brez pijače z obrokom, menijo, da jim to koristi.
Poslušajte svoje telo – bolj zanesljivo kot katera koli raziskava vam bo povedalo, kaj je zanj najboljše.
Polkovnik Bradford hvali surova jajca; menimo tudi, da je jajčni rumenjak najbolj optimalen izmed beljakovinskih izdelkov. A vseeno jajca, ki se zdaj prodajajo v supermarketih, prepogosto vsebujejo virus salmonele, zato odsvetujemo pitje surovih jajc. Če želite kuhati mehko kuhana jajca, zavrite vodo in ugasnite ogenj. V njej hranite jajca tri minute, nato odstranite in pojejte samo rumenjake. Zavrzite beljakovine, razen če ste športnik in ne opravljate težkega fizičnega dela.
Obstaja mnenje, da rumenjaki dobro za možgane in fizično zdravje. Polkovnik Bradford se s tem v celoti strinja. Spomnimo se njegovih besed: »Prej sem vedel, da so rumenjaki hranljivi, vendar sem spoznal njihovo pravo vrednost šele po tem, ko sem spoznal drugega Evropejca, ki je pred tem v samostanu študiral biokemijo. Povedal mi je, da jajca vsebujejo dobro polovico vsega koristne snovi potrebno za delovanje možganov, živčnega sistema, na splošno celotnega organizma. Čeprav v skromni količini, je treba te elemente v telo vnesti, da zagotovimo duševno in fizično zdravje.
Polkovnik Bradford daje še en dragocen nasvet: temeljito prežvečite hrano. Šola naravne higiene nas uči žvečiti hrano, dokler se ne spremeni v tekočo kašo. A. Spallanzani (1729-1799), eden prvih raziskovalcev želodčne prebave, je odkril, da zrele, a pogoltnjene cele češnje in grozdje pustijo telo nedotaknjeno. To zanimivo opazovanje še enkrat pokaže, kako pomembno je temeljito prežvečiti hrano. Asimilirano le, da je po svoji konsistenci čim bližje tekočini.
Dosledna prehrana: zadnji dotik pravilne kombinacije hrane
Upoštevanje pravil ločene prehrane bo torej močno izboljšalo vašo prebavo in splošno počutje. Če pa imate željo iti dlje in še bolj izboljšati svojo prebavo in zdravje, potem boste želeli poskusiti dosledno prehrano, ki ji pravimo vrhunec kombiniranja hrane.
Energijo, prihranjeno s serijsko močjo, je mogoče uporabiti z medicinske namene, usmerjajo v čiščenje telesa toksinov, na umsko delo ali čustveno aktivnost.
Po besedah polkovnika Bradforda se prebava hrane zgodi ena za drugo, plast za plastjo. Kar je bilo prej pojedeno, bo obdelano prej, in če jeste dosledno, se lahko encimi, potrebni za vsako vrsto hrane, prosto sproščajo, ne da bi se med seboj mešali (glejte »Prednosti pravilnega kombiniranja hrane«). V tem primeru bo vsa hrana prebavljena v nekaj urah, ne da bi vam jo prinesli nelagodje.
Bolniki, ki pridejo k meni in se pritožujejo zaradi slabe prebave – bolečine v trebuhu, nenehno bruhanje, napenjanje, zaprtje, driska – običajno dobijo nasvet, naj preidejo s tradicionalne hrane na boljšo. Pravim, da se morajo izogibati močno kuhani hrani in prigrizkom vseh vrst, namesto tega pa jesti surovo zelenjavo, oreščke, semena in sadje. Nekateri se odločno nočejo odreči ustaljenim prehranjevalnim navadam. Vendar jih ne odpisujem kot brezupne – predlagam, da začnete tako, da preprosto spremenite zaporedje hrane, ki jo jedo. V manj kot enem tednu izginejo številne težave, povezane s prebavo! Seveda so z rezultatom zadovoljni. Po takem začetku mnogi naredijo naslednje korake za spremembo prehrane.
S prehrano bolnika se še naprej ukvarjam, dokler to sam želi in lahko upošteva moja priporočila. Toda moje glavno priporočilo ostaja dosledna prehrana. Tisti bolniki, ki imajo izboljšano prebavo, zaradi česar se hranila bolje absorbirajo, zdravje pa se je na splošno stabiliziralo, so ti ljudje že pripravljeni spremeniti svojo prehrano.
Drug pomemben rezultat dosledne prehrane je hiter upad utež. Pomislite na to: ko si napolnite usta z najrazličnejšimi živili, se vaš apetit močno razigra, zaradi česar pojeste veliko več, kot je tisto, kar vaše telo resnično potrebuje. Z doslednim prehranjevanjem, tudi če ne izbirate hrane toliko, boste še vedno shujšali, ker boste jedli manj!
Osnovna načela dosledne prehrane
V nasprotju s splošnim prepričanjem se hrana v želodcu ne meša, če je ne zmešate takoj. Zaužita hrana se prebavi ena za drugo, plast za plastjo.
V "Textbook of Physiology" dr. Williama Howella beremo: "Dr. Grützner je hranil podgane eno za drugo. drugačna barva. Ko so po nekaj časa podgane evtanazirali in jim odprli želodce, je bilo ugotovljeno, da se plasti hrane med seboj ne mešajo.
Še en dobro znan primer, ki potrjuje domnevo o postopni prebavi hrane v želodcu, se je zgodil med državljansko vojno v Združenih državah Amerike. Opisuje ga znani fiziolog dr. Bumont: en vojak je imel strelno rano na trebuhu, zaradi katere je nastala luknja v želodcu. Nekaj časa je ostal odprt in več zdravnikov je lahko videlo, da se hrana v želodcu prebavi postopoma.
Če se želite prepričati sami, pojejte najprej lubenico, nato solato in nato sir. Ko bo prišel čas, boste lahko poskrbeli, da bo vaš blato sestavljen iz različnih plasti: najprej bodo izstopili ostanki lubenice - rdečkaste barve, nato bo sledila temno rjava solata s paradižnikom in kumaricami, svetla ostanki rjavega sira se bodo pojavili zadnji. Vse to bo zapustilo telo v vrstnem redu, v katerem je bilo prejeto. Ta poskus je na voljo vsem, vendar ne pozabite, da je treba lubenico, solato in sir jesti v zaporedju.
Ko hrana vstopi v želodec, se v različnih plasteh hrane pojavijo različni prebavni procesi. Za vsako plast se iz želodčnih sten izločajo različni encimi, zaradi česar se poveča učinkovitost celotnega prebavnega procesa.
Naj vam povem osnovno prehransko načelo naravne higiene: jejte hrano v vrstnem redu zmanjševanja vodnatosti. Na koncu jejte čim manj vodeno in najbolj koncentrirano hrano. NIKOLI ne naredi nasprotnega.
Tudi polkovnik Bradford poudarja pomen dosledne prehrane. Tovrstno prehranjevanje je tesno povezano z uživanjem ene vrste hrane naenkrat, kar zagovarja. Pri živalih in primatih, za katere je naravno prehranjevanje na ta način, prebava ni v ničemer ovirana.
Spodaj so preprosta pravila Serijska moč:
- Začnite obrok z najbolj vodeno hrano in končajte z najmanj vodeno hrano.
- Večina pijač razredči in izpira prebavne encime iz želodca, kar oteži prebavo hrane. Ne pijte ničesar ob obroku.
- Zelenjava in sadje se dobro ujeta, če jih uživamo v pravilnem vrstnem redu. Pred sadjem jejte zelenjavno solato (brez dodajanja rastlinskega olja), da se minerali bolje absorbirajo.
- Če jeste več kot enkrat na dan, sadja ne kombinirajte s kuhano hrano. Če zaužijete sadje po škrobni, beljakovinski ali maščobni hrani, ne bodo mogli zapustiti želodca, dokler se dolgo prebavljiva hrana in tisto, kar je tja prispelo, ne prebavi. Če sadje več ur ostane v želodcu, kjer so se poleg njih nabrali še škrob, beljakovine in maščobe, potem bodo zagotovo začeli fermentirati. To pa bo povzročilo nastanek plinov in kislin, bruhanje in prebavne motnje. Medtem ko, če jeste sadje pred vsem drugim, najverjetneje ne bo težav.
- Če jeste enkrat na dan, si za boljšo absorpcijo hrane vzemite pol ure odmora med sadjem in kuhano zelenjavo.
- Nikoli ne jejte kisle hrane, vključno s kislim sadjem po škrobni hrani.
- Nikoli ne jejte ničesar sladkega, ne pijte sirupa ali jejte svežega ali suhega sadja po škrobnih, beljakovinskih oz mastna hrana.
- Privrženci tradicionalne kuhinje lahko jedo ribe, vendar je bolje, da to storite pred ali po krompirju, ker se hitro prebavijo. (Razmerje vsebnosti škroba v krompirju in žitih je izraženo kot 1:10). To je ena od izjem, ko lahko kombinirate škrob in beljakovine.
- Izdelke nekaterih kategorij je mogoče kombinirati, ker imajo približno enak čas absorpcije. na primer,
- dobro se podajo dve različni sorti melon ali tri sorte svežega in sočnega sadja;
- lahko naredite solato iz sočne surove zelenjave – kot so paradižnik, več vrst solate, kumare, zelena, rdeča in zelena paprika ter druga surova zelenjava in zelišča;
- zelenjavo, kuhano na različne načine, je bolje jesti v več odmerkih: najprej zelenjavo, nato zelenjavo gostejše konsistence (bučke, cvetača, brokoli) in šele nato trde korenovke, kot so korenje, rutabaga, pesa in repa;
- kompatibilnih je tudi več sort krompirja; sladek krompir ali jam je najbolje pustiti za konec. Pred krompirjem lahko pojeste nekaj žitaric, surove pa lahko namesto sadja;
- z dobro prebavo lahko kombinirate različna žita. Po kaši je dobro pojesti nekaj fižola. 120 g riža lahko na primer dodamo 30 g leče (navedena je masa suhega izdelka);
- dve različni vrsti semen sta dobro kombinirani – na primer sončnično in bučno ali sezamovo. Včasih se kombinirata dve vrsti oreščkov, vendar se je vseeno bolje omejiti na eno. Če semena in oreščke čez noč namočimo v vodi in jih pred zaužitjem zdrobimo, se bodo bolj učinkovito absorbirali;
- 2-3 vrste rib se prosto kombinirajo med seboj, pa tudi dve vrsti perutnine ali mesa. Vendar ne pozabite, da se je treba izogibati pretirani raznolikosti, saj vodi v prenajedanje.
Prava kombinacija izdelkov
Tukaj je dobro načrtovan načrt obrokov:
- 240 g soka korenja, zelene in kumare, katerih obdelava bo trajala približno 15 minut;
- 240-360 g zelenjavne solate (rimska solata, paradižnik, zelena, kumare in rdeča ali zelena paprika, predelane v mešalniku do homogene tekoče mase), ki se prebavi v 20 minutah;
- 360-500 g dveh sort melon ali svežega sočnega sadja (jabolko in hruška). Čas obdelave - 30 minut;
- (neobvezno) 30-60 g semen ali oreščkov (2-3 ure za predelavo).
Diagram kaže, da zelenjavni sok zaseda cono (a) v želodcu 15 minut.
Zelenjavna solata (6) zapusti želodec po 20 minutah, 5 minut po soku.
Melona ali sadje (c) ostaneta v želodcu 30 minut, 10 minut dlje kot solata.
Če ste jedli sončnična ali bučna semena (g), se bodo prebavila približno dve uri in pol in po sadju zapustili želodec.
Po besedah dr. Bassa trije obroki na dan
Jejte živila (a), (b), (c) in (d) v vrstnem redu, navedenem v besedilu. Ko preidete na naslednjo jed, se ne vračajte na prejšnjo. Vsak obrok je popolnoma uravnotežen in vsebuje vse hranilne snovi, potrebne za zdravje.
ZAJTRK
- (A) 220 g zelenjavnega soka iz enakih delov soka korenja, zelene in kumare.
- (B) 220 g zelenjavne solate iz paradižnika, romaine solate, kumar, zelene in/ali rdeče ali zelene paprike.
- (C) Lubenica – ne več kot 500 g. Lubenico lahko nadomestite z enako količino drugega sadja (dve ali tri vrste) ali 2-4 banane.
- (D) 240-500 g skupaj po izbiri:
- 1-2 mehko kuhana jajca;
- 30 g surovih semen ali oreščkov;
- 120 g kaše (ovsena kaša, proso, olupljen riž ali ajda, krompir, jam, žita, buče. Bolje je zamenjati oreščke in semena z rumenjaki).
KOSILO
- (A) zelenjavni sok (glej "Zajtrk"),
- (B) 220-360 g zelene solate, paradižnika in kumare.
- (C) Vsak kos sadja ali 1-2 surovi koruzi v storžu.
- (G) Surova semena ali oreščki (30-60 g) ali avokado (240 g). Dvakrat na teden lahko oreščke zamenjate s sirom, nesoljenim in skuto brez maščobe ali sir, kot je cheddar ali munster (60-120 g). Tisti, ki se ne držijo vegetarijanske prehrane, lahko ribe jedo dvakrat na teden.
VEČERJA
- (A) Sok iz paradižnika, kumare in bučk (240 g).
- (B) 240-360 g zelene solate, paradižnika in kumare, žlica rastlinskega olja in čajna žlička limoninega soka.
- (C) 1-2 kuhani zelenjavi (vsaka 120 g).
- (D) Izberite dve živili: en klas, ali bučo s krompirjem ali krompir z jamom (skupaj ne več kot 500 g). Trikrat na teden upoštevajte to menjavo: 1., 3., 5. in 7. dan pojejte koruzni klas ali krompir s katero koli zelenjavo iz družine bučnih ali krompir z jamom (vse skupaj - ne več kot 500 g). 2., 4. in 6. dan v (A), (B) in (C) dodamo 90-120 g (suhe mase) oluščenega riža, prosa in ajde ter 30 g (tudi suhi proizvod) lima. fižol, leča ali čičerika.
Tisti, ki uživajo meso, naj pri kosilu izpustijo točko (D), namesto tega lahko pojeste en krompir ali 240-360 g kuhanega oluščenega riža, ajde, prosa ali drugih žit, nato pa 120 g rib, mesa, piščanca ali purana. . Tudi sprva ne jejte mesa več kot petkrat na teden, postopoma pa zmanjšajte to pogostost na dva ali trikrat na mesec.
Dva ali trikrat na teden lahko jeste ribe ali namesto rib - piščanca, vendar le enkrat na teden. Piščanca lahko včasih nadomestimo z enim ali dvema jajcema.
Ko jeste zunaj, najprej pojejte solato iz zelenjave, kumar in paradižnika, nato krompirja, nato rib ali piščanca. V kitajski restavraciji lahko naročite zelenjavo, nato ribe in nato riž. Vegetarijanci se bodo lahko odpovedali mesu, če bodo uživali več zelenjave, nato pa še riž.
Če želite shujšati, preklopite na dva obroka na dan. Preskočite zajtrk ali kosilo, vendar ne pozabite na kosilo. Vaši odvečni kilogrami se bodo dobesedno stopili! Če jeste samo surovo hrano, večerjo zamenjajte s kosilom (kosilo zjutraj in kosilo zvečer). Dnevno menjajte svojo glavno jed za kosilo. Naj bo zajtrk eden od vaših treh obrokov.
Morda se ne boste mogli odreči svoji običajni prehrani. Toda v tem primeru se lahko še vedno izognete kaotičnemu uživanju izdelkov. Upoštevajte le glavno pravilo doslednega prehranjevanja: začnite z najbolj vodeno hrano in zaključite z najbolj trdno in koncentrirano. Vendar pa bo moder človek poskušal živeti čim bolj racionalno - jedel bo hrano najvišje kakovosti, ki jih pravilno izmenjujejo in ne presegajo norme.
Kaj je živilski standard? To je najmanjša količina hrane, ki telesu zagotavlja vsa potrebna hranila za dolgo in veselo življenje, v katerem ne bo mesta za bolezni in okvaro. Mnogi strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jemo trikrat manj, kot smo vajeni; drugi priporočajo vstajanje od mize z občutkom lakote. Polkovnik Bradford daje primer tibetanskih lam, ki so jedli malo in so zelo dobro živeli s svojo skromno prehrano.
Vprašanja o združljivosti izdelkov
Kako dodati vitamine hrani?
Če boste upoštevali nasvete v tem članku in se držali vegetarijanske prehrane, bo vaše telo že preskrbljeno z vsemi potrebnimi vitamini, razen morda vitamina B12, ki ga lahko zaužijete posebej nekajkrat na teden.
Čeprav mnogi strokovnjaki trdijo, da vegetarijanski prebavni trakt proizvaja ta vitamin sam, se drugi s tem ne strinjajo in priporočajo vnos B12 od zunaj.
Bo telo brez mesa občutilo lakoto po beljakovinah?
Številne študije zdravnikov in fiziologov so dokazale, da zahodnjaki uživajo preveč beljakovin, kar prispeva k nastanku bolezni, kot so osteoporoza, artritis, rak debelega črevesa itd. Z opustitvijo mesa s tem prenehate zastrupljati svoje telo z antibiotiki, rastnimi hormoni. (in še bog ve kaj), ki jih na mesnih farmah polnijo z ubogimi živalmi, da se hitro zredijo in jih lahko pošljejo v zakol. Uživanje 90-120 gramov surovih nesoljenih oreščkov ali nekaj mehko kuhanih jajc na dan, kot svetuje polkovnik Bradford, bo telesu zagotovilo potrebno količino beljakovin.
Svetujete, da ne pijete mleka in ne jeste mlečnih izdelkov. Kako potem napolniti zaloge kalcija?
Študije so pokazale, da rastlinska hrana vsebuje dovolj kalcija. Najdete ga veliko v listnati zelenjavi, surovih oreščkih in semenih, žitih, svežem in suhem sadju, zelenjavi, kot sta brokoli ali stročji fižol, in ribah, kot so sardele in losos.
Kako bo ta dieta vplivala na raven holesterola v krvi?
Po opustitvi mesa in mlečnih izdelkov ter prehodu na vegetarijansko prehrano se bo raven holesterola močno znižala.
Nekateri zdravniki predpisujejo zdravila, ki jih mora oseba jemati do konca življenja, da doseže podoben učinek in/ali zniža krvni tlak. Zamenjava jih rastlinska prehrana S petimi rituali in morda celo z vsakodnevno hitro hojo boste prihranili denar in se izognili strašnim stranskim učinkom zdravil.
Ta dieta se nikakor ne ujema s tradicionalno priporočenimi štirimi skupinami živil, niti z novim prehranjevalnim sistemom, ki ga je pripravilo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike. Ali je treba slednje zanemariti?
Poznavanje knjig medicinskih avtorjev, kot so dr. John McDougal, dr. Dean Ornish in dr Michael Claper bi vsakega razumnega človeka pripeljal do sklepa, da so meso in mlečni izdelki eden od vzrokov bolezni in slabega zdravja. V Hrana za življenje Neila Bernarda boste prebrali, kako so »prave« štiri skupine živil (sadje, zelenjava, žita in fižol), ki so najbolj zdrava živila, postale znanost za vegetarijansko prehrano. Morda si boste želeli ogledati tudi program dr. Deana Ornisha Kako obrniti srčno bolezen. Ali pa si oglejte tisto, kar so imenovali veganska referenčna knjiga, McDougalova pot do popolnega zdravja in vitkejšega življenja.
Stara sem že 60. Bodo ločeni obroki odpravili posledice nekdanje promiskuitete v hrani?
Tega ni mogoče zagotoviti, vendar se boste zagotovo počutili bolje. Naravna higiena ne obljublja takojšnjih rezultatov. Higienska šola trdi, da če se začnete pravilno prehranjevati, gibati, dovolj spati in počivati ter slediti ostalim zgoraj navedenim nasvetom, se bo telo pozdravilo. Takšni neprijetni pojavi, kot so prebavne motnje, plini, zaprtje, zgaga itd., se bodo pojavili veliko manj pogosto ali pa popolnoma izginili. Nekateri opažajo znatno izboljšanje zdravja tudi pri kroničnih boleznih, čeprav higiena tega ne zagotavlja.
Nekaj let Zdrav način življenjaživljenja, ni vedno mogoče popolnoma odpraviti rezultatov dolgoletnih škodljivih učinkov na telo, v vsakem primeru pa je mogoče doseči resne spremembe na bolje.
Ali je treba zagotoviti, da otroci pravilno kombinirajo izdelke?
Če ima otrok plin, riganje, motnje ali zaprtje, mora ločena in dosledna prehrana zmanjšati ali popolnoma odpraviti te pojave. Če pa vaša družina že uživa pretežno rastlinsko hrano, potem otroka ni treba mučiti s pravili kombiniranja izdelkov, saj naravna hranaže samo po sebi zagotavlja normalno prebavo. Za razliko od odraslih, ki so jim prebavo pokvarila leta uživanja nadomestkov hrane in vseh vrst pijač, otrok še ni imel časa, da bi bil izpostavljen napačni kombinaciji in zaporedju živil. Prehranjevanje mora biti praznik za otroka (in tudi za odrasle); to ne sme povzročiti grajanja, vtemyashivanie pravil in vsiljevanja vzdušja za mizo. Če so obroki postreženi v pravilno zaporedje, bodo otroci in brez nepotrebnih naukov hitro pridobili koristne navade.
Ali bodo ločeni obroki pomagali ljudem, ki trpijo za boleznimi, kot so sladkorna bolezen, visok krvni tlak, razjede, hipoglikemija itd.?
Večini ljudi, ki uživajo ločene obroke, koristi manj razburjenja, plinov in riganja.
Če pa vas kaj moti, se posvetujte s svojim zdravnikom, preden spremenite svojo prehrano ali življenjski slog. Če niste prepričani o načelih ločene prehrane, se posvetujte s strokovnjakom, ki pozna alternativne diete. Večina konvencionalno usposobljenih zdravnikov in nutricionistov ni dobro seznanjena z združevanjem hrane, vegetarijansko prehrano in odličnim zdravjem. Na primer, večina ameriških študentov medicine posveča zanemarljivo malo časa študiju prehrane. Preučujejo bolezni in kako se lahko zdravila uporabljajo za delno lajšanje simptomov bolezni. Sodobna medicinska izobrazba ne daje informacij o naravnih zdravilih in sposobnosti telesa, da se samozdravi. ironično, povprečni rokŽivljenje zdravnikov je krajše od življenja mnogih drugih poklicev.
Če torej želite strokovne nasvete o združljivosti hrane ali prehrani na splošno, poiščite »pravega« zdravstvenega strokovnjaka.
Kakšna je optimalna količina hrane za zdravje?
To je minimalno kakovostna hrana, ki telesu zagotavlja hranila, potrebna za dolgo in srečno življenje brez bolezni ali slabosti. Vstanite od mize z rahlim občutkom lakote. Jejte trikrat manj, kot ste navajeni. Večkrat na teden preskočite en obrok. Ne prigriznite. Po 19.00 ne jejte ničesar. Ne pozabite, da Luigi Cornano, italijanski renesančni pisatelj, ni pojedel več kot 360 g hrane na dan in spil 420 g grozdnega soka! Ni se vam treba tako omejevati, lahko pa res pojeste manj (koliko jesti, glejte »Tri obroki na dan dr. Bassa«).
Ali obstajajo neželeni učinki ali zapleti, povezani s prehodom na ločeno prehrano?
Večina bo doživela pomembne spremembe v boljša stran. Vendar pa se lahko čez nekaj časa, še posebej, če začnete jesti samo rastlinsko hrano, pojavijo glavoboli, bolečine v trebuhu, izcedek iz nosu ali gripi podobni simptomi. Ne hitite k zdravniku po zdravilo, počakajte nekaj dni.
Ti simptomi pomenijo, da se vaše telo čisti iz toksinov in strupov, ki so se nabrali z leti zaradi manj kot idealne prehrane in življenjskega sloga. palica počitek v postelji. Ko začutite žejo, pijte destilirano vodo, jejte čim manj (predvsem zelenjavnih sokov in citrusov). Več spi; Prostor mora biti dobro prezračen in naravna svetloba. Za nekaj dni si odpočijte od vrveža.
Ko se ta faza čiščenja konča, se boste počutili tako lahkotni kot vedno!
Ali je mogoče našteti osnovna načela ločene prehrane?
- Manj ko jeste, hitreje se bo hrana prebavila. Več hrane - več časa za predelavo, več porabljene energije.
- Bolj temeljito ko je hrana prežvečena, hitreje se bo absorbirala.
- Manj vrst hrane, ki jo mešate in manj je raznolika, lažje bo. prebavni proces in manjša je skušnjava po prenajedanju.
- Nenazadnje upoštevajte odličen nasvet polkovnika Bradforda in ne silite! Rimljani niso zgradili Rima v enem dnevu in ne morete pričakovati, da boste v enem tednu dobili železno zdravje. Gibajte se s svojim tempom in uživajte. Pet obrednih dejanj in ločena prehrana bosta prinesla zdravje, o katerem niste niti sanjali!
Ideja o združljivosti izdelkov in njenem učinku na telo se je pojavila že v antiki. S preučevanjem reakcij prebavnega sistema so ljudje prišli do zaključka, da ni vsako živilo koristno v kombinaciji z določenimi živili. Danes ima ločena prehrana veliko oboževalcev. In dieta, ki temelji na njegovih načelih, je priznana kot ena najbolj učinkovitih, varnih in tudi psihično zlahka prenašanih.
Kombinacija hrane – kaj in kako jemo?
Če opazujete osebo, kako večerja, boste opazili, koliko različnih živil poje ob enem obroku. Tudi če je njegov delež majhen, verjetno ne bo samo en izdelek. Kosilo začnemo z juho, v kateri združimo meso, krompir, grah in ostalo zelenjavo. Drugi bo sledila mesna jed s prilogo iz zelenjave ali kosmičev, solata z mastnim prelivom ali rastlinskimi olji. Za sladico boste potrebovali torto ali drug kulinarični izdelek. In nekdo bo dodal pomarančo - ne zaman pravijo, da je sadje zdravo.
Kakšno delo bo moral prebavila opraviti za predelavo vsakega od teh izdelkov! Nobena jed iz takšne večerje ni prebavljena do konca. Hranila se ne bodo v celoti absorbirala, zmešnjava beljakovin, ogljikovih hidratov in maščobne hrane pa se bo začela kvariti in sproščati strupe. Teža v želodcu, zgaga, napenjanje, splošna letargija - to je le majhen del posledic nepravilne združljivosti izdelkov.
Da bi dobili največjo korist od hrane, je bil razvit sistem ločene prehrane. Vključuje združitev vseh izdelkov v več skupin, ki se v različni meri med seboj kombinirajo ali ne. To ne pomeni, da se morate omejiti v hrani. Ta shema se imenuje tudi pravilna prehrana. Kombinacija izdelkov je nazorno prikazana v tabelah, s katerimi si lahko pripravite okusne in zdrave obroke.
Kako se hrana prebavi v človeškem telesu?
Hitrost prebave različnih živil je različna. Torej, sadje, zaužito na prazen želodec, bo v črevesju po 15-20 minutah. Ostala živila se v želodcu predelajo veliko dlje, zato se bo, če boste po glavnem obroku pojedli pomarančo, zataknila na celotni masi in začela razpadati.
V procesu prebave ni vključen samo želodčni sok. Pomembno vlogo imajo mikroorganizmi v želodcu in črevesju, trebušni slinavki, črevesnih sokovih, žolču in celo slini. Neuspeh na kateri koli stopnji bo motil celoten proces.
Nekatera živila zahtevajo drugačne prebavne pogoje. Telo izloča posebne encime za predelavo različnih hranil. Včasih hrana zahteva nasprotne reakcije v telesu. Beljakovine se na primer prebavijo v kislem okolju, škrobna hrana pa v alkalnem okolju. Kot veste, te snovi nevtralizirajo druga drugo. Posledično bo želodec porabil veliko več energije za prebavo hrane, ki se med seboj izključuje. Trdo deloželodec - pogost vzrok letargija po jedi in ves dan. Konec koncev, večino kalorij, pridobljenih s hrano, naše telo porabi za prebavo hrane.
Toda tudi po porabi toliko energije želodec ni sposoben predelati hrane, ki zahteva drugačno okolje. Neprebavljena masa bo vstopila v črevesje, kjer se bo nadaljevalo trdo delo njene asimilacije.
Zagovorniki ločevanja hrane pravijo, koliko težav si ustvarjate, če ignorirate tabelo združevanja hrane. Nasprotniki apelirajo na črevesno prebavo, med katero se razgradijo vse snovi, ne glede na njihove kombinacije. Vendar pa je vredno zapomniti, da nepravilno izbrana živila preobremenijo prebavne organe in znatno zmanjšajo količino absorbiranih hranil.
Ločena prehrana - združljivost izdelkov: zgodovina
Že v antiki so ljudje poznali osnove pravilna prehrana. Dr. Celsus iz stari rim pozival svoje paciente, naj pazijo, kako kombinirajo mastno, slano, dušeno in sladko hrano. V 10. stoletju našega štetja. Perzijski zdravnik, na Zahodu znan kot Avicenna, v svojem "Kanonu medicine" postavlja vprašanje o nevarnostih hkratne uporabe različnih izdelkov. Akademik Pavlov je preučeval encime, ki sodelujejo pri prebavi, in prišel do zaključka, da se kemična sestava želodčnega soka spreminja glede na vstop hrane v telo. Danes je sistem ločene prehrane eden najbolj priljubljenih med ljubitelji zdravega načina življenja.
Sheltonova teorija
Cela zdravniške izkušnje o delitvi hrane, ki jo je združil in premislil ameriški naturopatski nutricionist. Prav njegovo obsežno delo je osnova za vse sodobnih sistemov ločena hrana.
Zdravnik je priporočil povezovanje terapevtskega stradanja s sistemom enostavne in ločene prehrane. Ta vidik njegove teorije je povzročil veliko negativnih kritik njegovih kolegov. Zahvaljujoč svoji teoriji je Shelton uspel pri svojih bolnikih ozdraviti tako zapletene bolezni, kot so sladkorna bolezen, astma in nevroza. A primerov neuspešnega zdravljenja je bilo toliko, da je zdravnik zaradi njih šel celo v zapor.
Shelton je bil tisti, ki je sestavil tabelo združljivosti izdelkov, kot jo poznamo. Zdravnik je priporočil ne več kot 3 sestavine za en obrok. Idealno možnost je poimenoval uporaba samo enega izdelka naenkrat.
Hayeva teorija
Howard Hay je težil k naturopatiji, tako kot Shelton. Izhajal je iz metod ameriškega zdravnika, a je na koncu ustvaril svojo teorijo.
Hay je vso hrano razdelil v 3 razrede: živila, bogata z beljakovinami, ogljikovi hidrati in nevtralna. Osnovo prehrane je imenoval zelenjavo in sadje. Nekatere hrane naturopat priporoča v celoti izključiti. Tako kot Shelton je imel Hay izjemno negativen odnos do rafiniranih živil, kot so klobase.
Zdravnik je verjel, da človek poje preveč hrane, ki "zakisa" telo. Zaradi tega "prezakisanosti" najbolj trpimo različne bolezni, od glavobolov in aken do želodčnih bolezni. Zato Hay priporoča uživanje več hrane, ki povzroči alkalno reakcijo v telesu: sveža zelenjava, zelišča, sadje, polnomastno mleko. Delež takšnih izdelkov bi moral biti 4-krat večji od deleža »kislih« živil, to so meso, ribji izdelki, jajca, agrumi, kava, alkohol in sladkarije.
Združljivost s hrano – skupine
sladko sadje
Vse sadje in sokove iz njih zaužijte ločeno ali pred obroki, da imajo čas za prebavo in ne začnejo gniti na vrhu hrane. Plodovi so kompatibilni znotraj svoje skupine in s kislim sadjem. Dodajte jim mlečne izdelke. Suho sadje se kombinira tudi z žiti.
Polsladko (polkislo sadje)
Sem spadajo jagodičevje (češnje, slive, borovnice, maline, lubenice itd.), Jabolka, hruške, breskve, marelice, mango itd. Kombinirajo se s katero koli skupino sadja, pa tudi s kislomlečnimi izdelki. Dobro se absorbira z beljakovinsko-maščobno hrano (stročnice, mlečni izdelki). Melone, borovnice, breskve, grozdje jedo samo ločeno.
kislo sadje
Tukaj so agrumi, ananas, granatna jabolka, nekaj jagodičja (robidnice, brusnice, ribez). Razred je združljiv s polsladkim sadjem, zelišči, kislimi mlečnimi izdelki, mastnimi mlečnimi izdelki. Z njim ne smemo mešati živalskih beljakovin, škroba, zelenjave.
Združljiva zelenjava
V razred spada večina zelenjave (korenje, paprika, zelje, čebula, česen, pesa itd.), ki se kombinira tako med seboj kot z vsemi drugimi kategorijami – od tod tudi ime. Edini umik je mleko, ki je slabo kombinirano ne le z zelenjavo, ampak tudi s katero koli drugo hrano.
Manj združljiva zelenjava
S škrobom in zelenjavo se prebavljajo buče, bučke, jajčevci, cvetača itd. Mešanje z rastlinskimi maščobami je dovoljeno, vendar je kombiniranje z živalskimi beljakovinami, polnomastnim mlekom in sadnimi skupinami kontraindicirano.
Živila, bogata s škrobom
Žitarice, žitarice, krompir. Sem spadajo tudi pekovski izdelki in testenine. Dobro v kombinaciji s katero koli zelenjavo, zelišči in maščobami. Znotraj skupine so komponente slabo kombinirane, takšne kombinacije so nevarne za težave s težo. Njihovo mešanje z živalskimi beljakovinami, mlekom, sadjem, sladkorno skupino bo prineslo škodo.
Živila, bogata z beljakovinami
Sem spadajo živalske (meso, ribe in mlečni izdelki) in rastlinske beljakovine (stročnice, semena, oreščki). Večina najboljša kombinacija- z zelenjavo. Rastlinske beljakovine se prebavljajo s katero koli maščobo, živalske pa le z maščobami živalskega izvora. Negativni učinek bo povzročil zavezništvo s škrobom, sadjem, sladkorji. Vedno pijte mleko ločeno.
Zelenje
V skupino sodijo vsa zelena zelišča, ki se uporabljajo za kuhanje. Zeleni se kombinirajo z vsemi skupinami živil. Če dnevno zaužijete kup zelenjave, boste pospešili absorpcijo hranil iz drugih živil.
maščobe
Sem spadajo vsa olja, živalske maščobe, mast, mastni mlečni izdelki. Maščobe so kombinirane z zelenjavo, zelenjavo, škrobom. Ne jejte maščob s sladkorji in se izogibajte kombinacijam maščob različnega izvora.
Sahara
Sladkor, fruktoza, marmelade, med, sirupi. Sladkarije jejte ločeno od drugih obrokov, predvsem pa se izogibajte sladkorju po glavnem obroku.
Tabela kompatibilnosti ločenih živil in izdelkov
Glavni podatki tehnike so navedeni v tabeli. Na podlagi tega lahko v nekaj sekundah sestavite svojo po načelih ločene prehrane.
Pravilna prehrana - tabela združljivosti hrane za hujšanje
Z upoštevanjem pravil ločevanja hrane boste lahko svojo težo spravili v normalno stanje, ne glede na to, ali imate prekomerno ali premajhno telesno težo. Med dietami ločena prehrana upravičeno zaseda eno vodilnih mest. To niti ni dieta, ampak le nabor nasvetov o izbiri živil, ki jih, mimogrede, lahko uživajo vsi brez izjeme.
Združljivost izdelkov za hujšanje
Naslednje kombinacije izdelkov vodijo do popolnosti:
- Beljakovine in jedi iz moke;
- kombinacija različnih beljakovin v enem obroku;
- kombinacija več vrst jedi iz moke;
- beljakovinska hrana in sladkorji;
- sadje in moka;
- mleko in moka;
- mleko in beljakovine.
90-dnevna deljena dieta
Pravi zaklad za tiste, ki na drugih dietah niso mogli shujšati in so z njimi izčrpavali svoje telo. V začetnih fazah boste potrebovali malo potrpljenja, da se navadite na novo prehrano. Nadalje se bo dieta nadaljevala enostavno, brez napora. Ta sistem bo vaše telo naučil jesti pravočasno in pravimi izdelki, zato boste ob izstopu iz diete zaščiteni pred razpadom hrane.
Osnova tehnike je ponavljajoč se cikel 4 dni: beljakovine, škrob, ogljikovi hidrati in vitamini. Če zamenjate svojo prehrano v tem zaporedju, boste dosegli dobre rezultate pri hujšanju in vam določenih živil ne bo manjkalo. Na dan ogljikovih hidratov je dovoljeno jesti sladko hrano, vključno s pecivo, pecivo, čokolado.
Tabela združljivosti hrane – prednosti in slabosti
Pozitivne strani...
- Zaradi pravilna prebava izdelki se ne zadržujejo na različnih stopnjah prebave, ne pride do gnilobe in fermentacije. Zmanjšana toksičnost za telo.
- Obremenitev vseh organov, ki sodelujejo pri prebavi, se znatno zmanjša.
- Izboljša se splošno počutje, človek prejme več energije iz hrane.
- Ločena prehrana vam omogoča, da ohranite težo vedno normalno.
- Telo absorbira več hranil iz hrane.
Manifestacija številnih bolezni endokrinega in prebavnega sistema, kože, linija las, nohti itd. so lahko povezani s podhranjenostjo osebe. Navajeni smo jesti nezdružljivo hrano, ki povzroča različne negativne reakcije v telesu in vodi v okvare. Tabela kombinirane hrane je opomnik za ljudi, ki si želijo zdrava prehrana in življenjski slog.
Naučite se pomagati telesu!
Pravilna (tabela bo podana spodaj) zagotavlja visoko učinkovitost prebavnega sistema. Obroki, ki vsebujejo kompatibilne sestavine, vas bodo rešili pred procesi fermentacije in gnitja v prebavilih.
Vsak izdelek človeško telo absorbira na različne načine:
Prvi dve točki je treba uskladiti do te mere, da tako deluje naše telo. Ampak uporabne kombinacije izdelke morajo poznati in znati uporabljati. To je nepogrešljiv pogoj dobra prebava zagotavljanje neposredni vpliv o stanju človekovega zdravja.
Mešani in ločeni obroki
Kljub temu, da danes številni viri govorijo o prednostih uživanja prave kombinacije živil, še vedno obstajajo privrženci tradicionalnega obroka. To pomeni, da mnogi verjamejo, da je to znano vsem že od nekdaj mešana hrana ne škoduje telesu. In idejo, da ločevanje izdelkov prispeva k boljši prebavi, pravijo le modni trend.
Je tako? Pravzaprav je mogoče hrano mešati, tako so to počeli ves čas. Obstaja pa vrsta izdelkov, ki jih preprosto ni mogoče prebaviti hkrati. To je razloženo z dejstvom, da so za asimilacijo vsakega od njih potrebni določeni pogoji - različni encimi in okolja.
Kombinacija okusov hrane
Ogljikovi hidrati, ki jih zaužijemo ljudje, se začnejo razgrajevati že ustne votline, nato pa v črevesju. Beljakovine pa predeluje želodec. Zato, če so mešani, postane proces asimilacije težji za celoten prebavni sistem.
O učinkovitosti in uporabnosti ločenih obrokov ne govorijo le ljudje, ki so tehniko preizkusili na sebi, temveč tudi zdravniki, ki so na tem področju opravili raziskave. Ne le modno, ampak tudi potrebno za zdravje, prava kombinacija izdelkov. Tabela je prikazana spodaj. Zahvaljujoč njej se naučimo jesti pametno.
Kombinacija izdelkov
Za jasnost in poenostavitev koncepta "ločenih obrokov" vam predstavljamo diagram, ki bo nakazal, kaj in s čim lahko in morate jesti.
Kombinacija izdelkov
| vrsta izdelka | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
ribe, perutnina, meso | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | D | - | - | - | - | - | |
stročnice | 2 | - | D | + | + | - | D | - | - | + | + | - | - | - | - | + | |
smetana, maslo | 3 | - | D | D | - | - | + | + | - | + | + | D | - | D | - | - | |
| kisla smetana | 4 | - | + | D | D | - | + | + | D | + | + | - | - | - | - | + | |
| rastlinsko olje | 5 | - | + | - | D | - | + | + | D | + | + | - | - | - | - | + | |
| sladkarije, vključno s sladkorjem | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| kruh, krompir | 7 | - | D | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | D | - | D | |
| paradižnik, kislo sadje | 8 | - | - | + | + | + | - | - | D | + | D | - | D | + | - | + | |
| suho sadje, sladko sadje | 9 | - | - | - | + | + | - | - | D | + | D | D | + | - | - | D | |
| neškrobna in zelena zelenjava | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| škrobna zelenjava | 11 | D | + | + | + | + | - | + | D | D | + | D | + | + | D | + | |
| mleko | 12 | - | - | D | - | - | - | - | - | D | - | D | - | - | - | - | |
| mlečni izdelki | 13 | - | - | - | - | - | - | - | D | + | + | + | - | + | - | + | |
| sir, sir | 14 | - | - | D | - | - | - | D | + | - | + | + | - | + | - | D | |
| jajca | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | + | D | - | - | - | - | |
| oreščki | 16 | - | + | - | + | + | - | D | + | D | + | + | - | + | D | - |
"-" izdelki so nezdružljivi; "+" združljiv; "D" mešanje je sprejemljivo.
Razlaga tabele
Vsaka vrstica vsebuje podatke o določenem izdelku in njegovo serijsko številko. Bodi previden! Stolpci so enaki izdelki, vendar so navedene le njihove številke. Ta tabela zahteva natančno upoštevanje vseh točk. Kombinacija živil, navedenih v njem, pomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema in vašega telesa.
Ločena prehrana kot možnost za kakovostno hujšanje
Pravilna prehrana ni samo zdravje, ampak tudi odpravljanje odvečnih kilogramov. Ločeno prehranjevanje in pravilna kombinacija sta odlična metoda. Lahko se prepričate sami.
Kombinirana miza hrane naj bo vedno na dosegu roke, super bi bilo, če bi na tak način življenja prešli za vse življenje. Sprva bodo občutki dvoumni. Vendar pa boste sčasoma dobili zagotovljen rezultat, okusni in običajni obroki pa bodo za vas postali absolutna norma.
Zdaj in pogosto se veliko govori o kombinaciji hrane. In prav je. Dejstvo je, da se v prebavnem sistemu za prebavo določene hrane izločajo popolnoma različni prebavni sokovi.
Celoten proces se začne v ustni votlini, vsaka vrsta hrane pa se prebavi v določenem delu. prebavni trakt, čas, ki je edinstven zanj. Vse to je bila osnova ločene prehrane kot enega od načinov oblikovanja zdravega načina življenja.
Načela kombiniranja hrane
Vsi izdelki večinoma spadajo v eno od treh skupin: maščobe in ogljikove hidrate. Ko zaužijemo izdelek, ki vsebuje beljakovine, se v telesu sprosti kislina, ko se ogljikovi hidrati prebavijo, se sprosti alkalija.
Zato, ko uživamo beljakovine in hkrati (na primer krompir ali testenine z mesom), kislino nevtralizira alkalija, izdelki pa se slabo prebavijo. Slabo prebavljena hrana se v telesu odlaga v obliki kopičenja toksinov in maščob, kar vodi v povečanje telesne mase in bolezni.
Izdelke pravilno kombiniramo
- škrobna živila, kot so: žita, kruh, krompir, rž, pšenica, oves, riž, proso, ajda, testenine – to so težko prebavljiva živila. Zato jih ni mogoče kombinirati z živalskimi beljakovinami (meso, sir, jajca), pa tudi z oreščki. Tudi kruh, če ni polnozrnat, je sam po sebi obrok. Spremljamo pa jih s čisto vsako hrano ...
- Ne jejte hkrati ogljikovih hidratov in kisle hrane. Paradižnik, grenivke, brusnice, mandarine, ananas, pomaranče, granatna jabolka, limona, kisla jabolka, slive, hruške, grozdje niso kompatibilni s krompirjem, kruhom (ne polnozrnatim), fižolom, grahom, bananami in datlji.
- Ne mešajte skupaj beljakovine in maščobe. Dejstvo je, da maščoba moti izločanje želodčnega soka med prebavo beljakovinskih izdelkov. Zato meso, jajca, sir, oreščki niso združljivi s kislo smetano, maslom, smetano in rastlinskim oljem.
- Glede rastlinsko olje(koruza in sončnica), uporabite nerafinirano, surovo.
- Stročnice so viri škroba in rastlinske beljakovine. Fižol, leča, soja, grah se dobro ujemajo z zelenjavo, rastlinskimi olji in škrobno zelenjavo (korenje, pesa, hren, peteršilj in koren zelene, buče, bučke, buče, cvetača). Bolje je, da škrobnate zelenjave ne kombinirate s sladkorjem, da ne povzročite močne fermentacije.
- Ali veš to meso z alkoholom– eden najbolj nezdružljivih izdelkov? Alkohol preprečuje telesu prebavo živalskih beljakovin. Zelena in neškrobna zelenjava odstranjujeta slab holesterol iz mesa in pomagata pri boljši prebavi mesa.
- Zelenjava brez škroba je belo zelje, zeleno in čebulo, kumare, peteršilj in zelena, zeleni grah, paprika, koper, redkev in pesa, jajčevci. Dobro se ujema z mesom in jajci.
- Upoštevajte pravilo ena vrsta beljakovin brez kombiniranja z drugim, torej ne jejte mesa in rib, oreščkov in mesa hkrati.
- Podobno ne kombinirajte sprejema dve vrsti škroba, na primer kaša s kruhom ali krompirjem. Ker se bo eden od njih absorbiral, drugi pa bo ležal kot mrtva teža v želodcu, ne bo dovolil, da bi se preostala hrana absorbirala, kar bo prispevalo k njeni fermentaciji, povečalo kislost želodčnega soka, povzročilo bruhanje ...
- Melona, lubenica, mleko- te izdelke vedno zaužijemo ločeno, morda je, vendar ne smete piti mleka z zvitkom ali jesti melone po obilni večerji. Vse ostalo jagodičevje, sadje in suho sadje lahko zaužijemo 20 minut pred obroki, saj se bodo prebavili hitreje kot gostejša hrana.
Pravilna kombinacija živil vam bo pomagala, da se boste bolje počutili, boste videti vitkejše in mlajše ter dlje živeli brez bolezni, zgage, napihnjenosti in prebavnih motenj!
Razširjeno je prepričanje, da sta sadje in zelenjava vedno zdrava. V poljubni količini in v kateri koli kombinaciji. Zdi se, da bi bila lahko enostavnejša in bolj zdrava kot zelenjavna ali sadna solata. Vse sadje, ki je pri roki, zmešajte v eno posodo in uživajte v okusni in, kar je najpomembneje, zdravi jedi. Toda tukaj je paradoks – solate, pripravljene po tem principu, niso vedno zdrave. Izkazalo se je, da ni vse sadje in zelenjava med seboj "prijazno", kombinacija nekaterih pa lahko izzove celo pravo nevihto v prebavnem traktu.
Pravila za kombiniranje sadja
sladko
To skupino sadja predstavljajo sladko in suho sadje. Našteti plodovi se zelo hitro razcepijo. Praviloma želodec ne potrebuje več kot 15-20 minut, da sladko sadje popolnoma razgradi. Zaradi te lastnosti je sladko sadje (vendar kot sokovi iz njih) priporočljivo jesti ločeno od drugih vrst hrane.
Uporabljajo se lahko za prigrizke med glavnimi obroki. Toda takšnega sadja ni vredno jesti takoj po večerji kot sladico, saj bo to povzročilo fermentacijske (fermentacijske) procese v želodcu. Zakaj se to dogaja? Razlog je težja hrana, ki je prišla v želodec pred sadjem. Običajno se razcepi do 3 ure. Tako se izkaže: plodovi se ne morejo premikati naprej po prebavnem traktu, dokler se prejšnja hrana ne razdeli. To pomeni, da medtem ko se želodec "reže" s kosom mesa, začnejo ostanki sadja fermentirati. Če jeste sladko sadje po obilnem obroku, potem ne prej kot po 3-4 urah.
Plodovi te skupine so "prijatelji" s sladkimi in polkislimi plodovi. Izjema so le banane, ki jih je najbolje uživati ločeno od ostalih živil, tudi rastlinskih. Poleg tega lahko kombinirate sladko sadje fermentirani mlečni izdelki, in .
Polkisla
Maščobe so skoncentrirane predvsem v oreščkih in semenih, pa tudi v olivah. Če obe komponenti zaužijemo hkrati, to vodi do kršitve procesa prebave in hrane, namesto da bi se razcepila, stagnira in gnije v želodcu. Razlog je v tem, da se pri mešanju sladkorja in maščob v pogojih prebavnega trakta začne proces fermentacije. To pomeni, da ne bi smeli hkrati jesti sladkega sadja, suhega sadja, datljev z oreščki, kokosi ali avokadom, da bi se izognili nelagodju po obroku.
škrob in kislina
Naš prebavni sistem je zasnovan tako, da uporablja različne vrste hrane za prebavo različnih vrst hrane. Če uživate več vrst zelenjave in sadja hkrati, lahko to povzroči motnje v prebavnem traktu. Najpogosteje se neprijetne posledice pojavijo po mešanju izdelkov, ki vsebujejo škrob. To pomeni, da je nezaželeno jesti kislo sadje hkrati, na primer pomaranče ali limone, skupaj z bananami ali krompirjem, bogatim s škrobom. Dejstvo je, da se v tem primeru hkrati proizvajajo encimi, ki nevtralizirajo delovanje drug drugega. Posledično se izkaže, da se nobeden od teh izdelkov ne prebavi, ampak stoji "gruda" v želodcu, kar povzroča nelagodje. Mimogrede, veliko organskih kislin najdemo celo v paradižniku. Zato jih tudi ne smemo uživati skupaj s škrobnimi živili.
Maščobe in maščobe
Prav tako ne mislite, da je mogoče vse izdelke iz iste skupine živil kombinirati »nekaznovano«. Na primer, nezaželeno je sočasno uživanje rastlinske hrane, bogate z maščobne kisline. Za želodec bo takšna kombinacija že preveč: toliko maščobe naenkrat je zelo težko prebaviti. Torej, o katerih izdelkih govorimo? Najprej je nezaželeno mešanje oreščkov z rastlinskim oljem, kokosom ali avokadom. Posamezno, za telo so vsi zelo koristni, a skupaj – že preveč.
V kakšnem vrstnem redu jesti sadje in zelenjavo
Obstaja teorija, da je treba rastlinsko hrano zaužiti na podlagi "tekoče" v bolj "trdno". Osnova tega učenja je, da mora biti vsa hrana v želodcu razporejena v "plaste". Poleg tega je zelo pomembno, da so te "plasti" v določenem zaporedju. Zagovorniki teorije svetujejo, da najprej zaužijete sočno kislo sadje, nato sladko, nato pa lahko začnete jemati zelenjavo (tudi najprej bolj sočno, nato pa bolj gosto). In šele na koncu obroka lahko pojeste pest oreščkov. Takšen prehranski sistem se komu morda zdi čuden, a rezultati različnih študij potrjujejo njegove koristi.
Kako združiti sadje in zelenjavo za največ koristi
Vsa zelenjava in sadje je dobro za telo. Rastlinska hrana praviloma vsebuje veliko za nas nujnih vitaminov in holesterola, s prebavnimi motnjami in hudimi glavoboli;
Naučiti se pravilno kombinirati sadje in zelenjavo ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Za to je potrebno le zapomniti osnovna načela kombiniranja izdelkov iz različnih skupin, pa tudi vsaj na splošno razumeti značilnosti prebavnega sistema. Potem bodo vsa vprašanja in dvomi izginili sami od sebe.