Какво можете да ядете след хранително отравяне? Разрешени и забранени продукти. Как да се храним след хранителна интоксикация за възрастни и деца

Или хранително отравяне.

Заболяването не се причинява от самите патогенни микроби, които се намират в хранителни продукти, и вещества, образувани в хода на тяхната жизнена дейност и са токсични за хората.

Диета с хранително отравянеще помогне за бързото побеждаване на болестта и ще помогне на човек „да се върне на служба“.

Основни хранителни правила при хранително отравяне

Целта на диетата с хранително отравяне е да се гарантира максимален комфортхраносмилателния тракт, което се постига чрез неговото химично, механично и термично пестене.

По време на отравяне се появяват диария и повръщане, често неукротими, така че задачите здравословна хранаса:

възстановяване на електролитния баланс;
намаляване на дехидратацията и възпалителния отговор на стомашно -чревния тракт;
ускоряване на лечебните процеси на лигавицата.

Наред с други неща, е необходимо да се попълни тялото с протеини, витамини и минерали.

Според класификацията според Pevzner, диетата за хранително отравяне е таблицата за лечение номер 1а.

Дневно изискване за протеини, мазнини и въглехидрати:

мазнини - 80-90g, от които поне 20% са растителни мазнини;
протеини - 80g, от които до 60-70% са протеини от животински произход;
въглехидрати - 200 g.

Чрез ограничаване на хранителното отравяне хранителни веществадо дъното физиологична нормадневното съдържание на калории в диетата е 1900-2000 килокалории.

Основни принципи

Диета.
Храненето трябва да бъде частично, до 6-7 пъти на ден. През първите три дни обемът на храната е 150-200 мл, след това постепенно се увеличава. Честото хранене на малки порции намалява натоварването на раздразнената лигавица на храносмилателния тракт, позволява храната да се абсорбира, което е доста проблематично при диария и повръщане, постепенно стимулира апетита и активира храносмилателния тракт.

Режим на пиене.
В случай на хранително отравяне е много важно да се спазва режимът на пиене. Трябва да приемате поне 2 литра течност на ден. Първо, помага за премахване на токсините от тялото, и второ, възстановява обема съдово леглои предотвратява дехидратацията. В първия ден след отравяне е по -добре да откажете напълно храната, само пийте. Течността се приема на малки порции (50-100 ml) на всеки 30 минути, тъй като големи количества пиене предизвикват повръщане. Можете да пиете варена или минерална вода без газ и специални решенияот прахове ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Готвене.
Като се има предвид, че диетата трябва да осигури механично пестене на стомашно -чревния тракт, наличието на варени или задушени ястия в пасирано или пасирано състояние е необходимо в храната. Каймата се превърта два пъти. Така натоварването върху стомаха и всички храносмилателни органи е значително намалено, те работят в икономичен режим и хранителните вещества се усвояват по -добре. Освен това трябва да дъвчете добре храната си.

Температурни условия.
Консумираните ястия и течности трябва да се сервират топли (15-50 ° C). Твърде студената или прекалено гореща храна причинява рефлекторни спазми на сфинктерите на стомаха и хранопровода и насърчава повръщането. Също така, студено или топла хранадразни увредения епител на храносмилателния тракт и забавя регенерацията.

Сол.
Консумация трапезна солдонякъде ограничение: до 6-8 g на ден. Твърде солената храна и напитки дразнят стомашно -чревния тракт и възпрепятстват възстановяването на лигавиците му.

Алкохол.
По време на лечението, особено през първата седмица, когато диетата е строга, консумацията на всякакви алкохолни напитки е забранена. Алкохолът има дразнещ ефект върху храносмилателните органи, пречи на процесите на регенерация и провокира повръщане. В случай на несъответствие на това условиечерният дроб и бъбреците, които бяха особено силно повредени по време на атаката от хранителни токсини, ще започнат да функционират още по -лошо.

Продължителност на диетата.
Продължителност на спазването строга диетае приблизително 4-7 дни. Връщането към нормалното хранене се извършва постепенно и с повишено внимание: едно или две нови ястия / продукти се въвеждат на ден.

Храни, разрешени за хранително отравяне

Диетата с хранително отравяне, както бе споменато по -горе, постепенно се разширява.

Храната трябва да има необходимото количество протеини, предимно от животински произход, тъй като те са необходими за изграждането на нови клетки и регенерацията на лигавиците на храносмилателния тракт.

Необходими са и сложни въглехидрати, но само в преработена форма: компоти, желе от сладки плодове и плодове. Те участват в производството на гликоген в черния дроб, като по този начин засилват неговата детоксикираща функция.

Не забравяйте за витамините. Витамин Цстимулира защитни силиорганизъм, укрепва съдови стени, осигурява целостта на епителните клетки на лигавицата. Витамините А и Е са от съществено значение в борбата срещу свободните радикали, които се образуват по време на възпаление. Витамините от група В са необходими за нормалното храносмилане.

Списъкът на разрешените продукти включва:

слаби или вторични (първата вода се източва след кипене) бульони от месо, риба и домашни птици;
лигави супи от грис, ориз, овесени ядки, след 3 -тия ден можете да добавите към тях смес от мляко и яйца, сметана или масло;
постно месо и домашни птици (без кожа) валцувани и варени (заек, „бяло“ пилешко, телешко, говеждо): кюфтета, суфле, парни котлети - на 4-5 -ия ден;
нискомаслена риба под формата на парно суфле;
овесена каша от ориз, елда, овесени ядки;
нискомаслено мляко, некисела настъргана извара;
меко сварени яйца или задушени омлети;
масло в малки количества, или растително маслов готово ястие;
крутони от пшеничен хляб, бисквити, бисквити;
компоти, желе, желе, мус от сладки плодове и плодове;
натурални сокове със захар, разредени с вода 1: 1, слаб чай с мляко, подкиселена вода с лимон, бульон от шипка, компот от сушени плодове, копър вода.

Забранени храни

Списъкът на забранените храни е огромен, можете само да се уверите, че диетата не трябва да се спазва дълго.

Всички храни, които увеличават секрецията на стомашен сок, панкреас и дванадесетопръстниказа намаляване на дразненето на солна киселинаи ензими върху лигавиците на храносмилателния тракт.

Също така трябва да изоставите всички естествени и, разбира се, синтетични дразнители. Прекалено солени и пикантни храни, храни, богати на етерични маслаи органични киселини.

Са забранени сложни въглехидратисъдържащи се в растителни влакна. Те увеличават натоварването храносмилателен тракт, засилват ферментационните процеси, които дразнят лигавиците му, причиняват подуване и болка.

В първите дни на медицинско хранене след хранително отравяне мазнините са ограничени, тъй като тялото изразходва значителна част от енергията за тяхното разграждане, освен това те, обгръщайки лигавиците на стомаха и червата, забавят усвояването на хранителните вещества и увеличаване на явленията на диспепсия (повръщане, диария).

Списъкът на забранените включва:

хляб и всички сладкиши;
богати бульони и сложни супи (борш, окрошка, туршия);
мазни меса, риба и птици, както и жилаво месо;
всяка консервирана храна;
гъби под всякаква форма;
всички зеленчуци;
колбаси;
бързо хранене и удобни храни;
сирена, заквасена сметана и всички ферментирали млечни продукти;
груби зърнени храни: перлен ечемик, ечемик, царевица;
бобови растения (консервиран зелен грах с грижа);
кисели краставички, пушени меса, маринати;
оцет, хрян, пипер, подправки, горчица;
кисели плодове, плодове и пресни зеленчуци (репички, репички, киселец, касис, зелени ябълки и др.);
концентрирани сокове, силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки;
сосове (кетчуп, майонеза).

Необходимостта от спазване на диета

В случай на хранително отравяне, спазването на диета е водещ фактор в тактиката на лечение. Хранителната терапия ще помогне за намаляване болка, облекчава диспепсията, избягва дехидратацията и изчерпването на организма, а също така бързо го освобождава от токсините. В допълнение, диетата подобрява благосъстоянието на пациента и нормализира функциите на храносмилателния тракт.

Последици от неспазване на диетата

В случай на пренебрегване на принципите на медицинското хранене, човек е заплашен от различни усложнения от стомашно -чревния тракт. Най -леките и най -честите включват:

нарушения на червата и стомаха с появата

Диарията възниква в резултат на аномалии в стомашно -чревния тракт.

Съдържание:

Причини за диария и повръщане

Често разхлабените изпражнения са придружени от такива неприятни симптомикато гадене, повръщане, повишена температуратяло, синдром на болкав корема и това може да бъде улеснено от:

инфекции, вируси и бактерии;
некачествена храна или вода;
склонност към преяждане;
небалансирана диета;
приемане на определени лекарства;
нервни сътресения;
алкохолни напитки;
склонност към алергии;
заболявания на храносмилателната система;
патология на други органи;
химични вещества.

При деца диария, повръщане и топлинатела са придружаващи симптоминикнене на зъби. В този случай диарията не е такава патологично състояниепричинени от хранително или инфекциозно отравяне.

Защо при отравяне се появяват течни изпражнения и повръщане?

Застоялата храна, мръсната вода съдържа бактерии, които, попадайки в храносмилателния тракт, я отровят, дразнят чревните стени. Алкохол и прекомерно пиене вредна храна(пържени, пушени и т.н.) пълнят червата със шлаки и токсини. В резултат на това тялото включва защитната система, започва да се бори, опитвайки се да се отърве от присъствието вредни веществаот повишените движения на червата. Лицето има диария. Това се случва и с инфекциозни и вирусни заболявания... Веднъж попаднали в червата, вирусите започват активно да растат и да се размножават, техните отпадни продукти се абсорбират в кръвта, което води до интоксикация. Тялото включва защитна реакция, опитвайки се бързо да се отърве от токсичните вещества, появяват се гадене, повръщане и диария и температурата се повишава. Тялото се опитва да се отърве от токсичните продукти на разпадане на патогенни микроби с помощта на чести движения на червата. А повишаването на телесната температура е начин за унищожаване на бактерии, които живеят и се разпространяват само при определен температурен режим. В допълнение, с повишаване на температурата, метаболитните процеси, изпотяването и кръвообращението се ускоряват и има по -интензивно отделяне на токсични продукти от тялото.

Симптоми на отравяне

Отравянето се класифицира в два основни типа: инфекциозно и неинфекциозен произход... Те се различават по естеството си на произход, но имат сходни симптоми:

гадене и повръщане;
диарични изпражнения;
метеоризъм;
повишена телесна температура;
втрисане и треска;
интензивно изпотяване;
спазми и режещи болкив корема;
слабост и неразположение;
примеси в изпражненията (слуз, кръв, пяна);
обезцветяване на урината и изпражненията;
затруднено дишане;
загуба на съзнание;
промени в кръвното налягане;
повишена сърдечна честота и сърдечна честота;
подути лимфни възли;
подуване;
зачервяване кожапо лицето, шията;
обрив и сърбеж по кожата;
проблеми с дишането;
сивкаво-бяло покритие на езика;
виене на свят;
загуба на съзнание.

Опасност от отравяне

Отравянето може да има сериозни последици, както за растящия организъм на дете, така и за възрастен. В резултат на интоксикация се нарушава работата на много системи и органи на човек: бъбреци, черен дроб, панкреас, черва, стомах, метаболитни процеси, кръвообращение, нервна система... Често след интоксикация възрастен е податлив на заболявания като артрит, затлъстяване, диабет, алергии. Последиците от интоксикацията включват също намаляване на зрителната острота, сърдечна недостатъчност. Всяка интоксикация е придружена от редки изпражнения и повръщане, които са причини за дехидратация, недостиг на витамини. Тези явления са особено опасни за децата. Липсата на витамини може да причини патологии на органите в растящото детско тяло. Още по -опасно за бебетата е дехидратацията, бързата загуба на течност в резултат на диария и повръщане може да бъде фатална.

Най -често срещаното хранително отравяне

Най -често хранително отравяне, диария и повръщане се наблюдават от храната, при която, ако се съхраняват и готвят неправилно, патогенните микроорганизми се размножават много бързо, например след консумация:

мляко и мляко и млечнокисели продукти;
месни продукти;
полуфабрикати от морски дарове и риба;
гъби;
лошо измити плодове, плодове, зеленчуци и билки;
сладкарски изделия, особено със сметана;
продукти с просроченгодност;
консерви и пастети;
салати, особено с майонеза.

Кога трябва да посетите лекар?

Ако откриете симптоми като повръщане, диария, повишена телесна температура при дете, трябва незабавно да се обадите на лекар, самолечението е неприемливо. При възрастни тези симптоми могат да се лекуват сами, но е по -добре да се консултирате със специалист, особено ако:

рефлексът в устата и хлабавите изпражнения продължават повече от ден;
симптомите са станали по -изразени;
има болки в корема;
се появи слабост;
има замаяност и главоболие;
v диарични изпражнениясе появиха примеси;
има съмнение за интоксикация след гъбички, която може да бъде фатална за кратък период от време;
трудно повдигане на клепачите;
дишането е затруднено;
затруднено преглъщане;
уринирането е станало рядко;
цветът на урината е потъмнял;
телесната температура се е повишила над 38 градуса;
жълтъците на очите пожълтяват;
се появи подпухналост.

Какво да ядем в случай на отравяне и диария за възрастни?

В първия ден след отравяне на възрастен не се препоръчва да яде нищо. Храната трябва да се замени с много напитки. Като течност за диария и повръщане при възрастни се приемат напитки, които имат благоприятен ефект върху червата и имат противовъзпалителен ефект:

компоти от сушени плодове, ябълки;
шипка, боровинка, касис, желе от дюля;
Ябълков сок;
отвари и запарки от лайка, жълт кантарион, евкалипт, мента, касис, джинджифил, маточина.

Газираните напитки, соковете с добавена захар трябва да бъдат изключени от пиенето. Диетата за пиене трябва да продължи не повече от един ден, след което постепенно трябва да започнете да ядете. В ситуация, в която повръщането продължава, като се яде само варена оризова каша или се пие оризова вода, е позволено да се яде малко банан. Тази храна ще помогне за преодоляване на рефлекса на гагиране, облекчаване на симптомите на интоксикация и подобряване на функционирането на стомашно -чревния тракт. Но храната се яде на малки порции, за да не се претоварва стомаха и да не се предизвика повръщане. Храната не трябва да бъде студена и гореща, както и пикантна и мазна, за да не дразни лигавицата на храносмилателния тракт.

Дори след спиране на повръщането при възрастен, храната трябва да се яде в овехтена форма.Препоръчва се да се яде каша от ориз и овесени ядки, пюре от моркови, печени ябълки, банани, бисквити, бульони от месо и зеленчуци. На третия ден нискомасленото кисело мляко вече се добавя към менюто след отравянето, гювечи с извара, пюре от месо, можете да ядете меко сварено яйце или задушен омлет. На четвъртия ден диетата продължава да се спазва и диетата може да бъде допълнена с малко парче постно варено месо, котлети на пара, варена или задушена риба. Ядат и пюре от нискомаслено извара, варени или печени зеленчуци.

Когато състоянието се подобри след интоксикация, диетата трябва да се спазва поне седмица. Храната все още трябва да бъде смилаема, с ниско съдържание на мазнини и да насърчава възстановяването на червата. В същото време те ядат протеинови храни (месо, риба, яйца), слузести зърнени храни, обезмаслено сиренеи бананите като витаминен и минерален източник. Преходът към редовна диета трябва да бъде постепенен. Необходимо е също така да продължите да пиете напитки, които спомагат за нормализиране на функциите на храносмилателната система, които имат противовъзпалителни и антимикробни свойства: отвари от лайка, шипка, жълт кантарион, мента, ябълков сок, желе и компоти.

Какви лекарства трябва да приемат възрастните за отравяне с диария и повръщане?

Първата стъпка в случай на интоксикация при възрастен е измиването на стомаха с разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат), който се пие и предизвиква повръщане. Калиев перманганат е отличен адсорбент, той свързва и премахва токсините, има антимикробно действие... Като допълнителни адсорбенти можете да използвате активен въглен в размер на една таблетка на десет килограма тегло, Enterosgel. Важно е да се вземе солни разтвори, в качеството на който се използва лекарството Regidron. Разтворът може да се приготви у дома чрез разтваряне на лъжица сол в чаша вода. Солта задържа течност, дезинфекцира, което е изключително необходимо за повръщане и разхлабени изпражнения след интоксикация. Препоръчва се също да се направи почистваща клизма. За възрастни можете да използвате клизма с инфузия на цветя от лайка, мента, корен от репей или разтвор на калиев перманганат.

Фиксиращите лекарства за диария не се препоръчват при интоксикация, тъй като те ще забавят елиминирането на токсичните вещества от тялото. Също така не трябва да понижавате температурата, ако тя не е надвишила 39 градуса.При спазми и болки можете да пиете No-shpa, Drotaverin. След спиране на повръщането се предписват пробиотици или пребиотици за възстановяване на микрофлората в червата, например Khilak-forte.

Диета за отравяне (с диария и повръщане) за деца. Как да нахраним бебето си?

Когато лекувате дете с диария и повръщане, е наложително да му осигурите обилно питие, което може да се използва като желе, отвари, компоти от техните ябълки, шипки, лайка, жълт кантарион, боровинки. Храненето трябва да бъде ограничено, ако става въпрос за дете кърмене, трябва да продължите да го кърмите, като изключите допълнителните храни, докато майката трябва само да яде диетични продукти: нищо мазно, пикантно, кисело, без пресни плодове и зеленчуци, ядки. Ако детето яде адаптирано мляко, трябва да продължите да го храните, но да преминете към храна без лактаза.

По -голямо дете след интоксикация се прехвърля на диетична храна... В първите часове на диария и повръщане бебето не се нуждае от хранене, основното е, че получава достатъчно течности. Детето трябва да пие на всеки половин час и след всяко изхождане. При повръщане можете да го храните с отвара от ориз, която обгръща стените на стомаха, предпазва от токсини. Детето трябва да се храни често, но на малки порции. Паузите между храненията не трябва да надвишават три часа, а в интервала не забравяйте да пиете. Дори ако състоянието се подобри, трябва само да нахраните детето с пюрирана храна. Можете да ядете каша с ориз или овесени ядки. Разрешено е бананово пюре, натурално кисело мляко... Също така, след диария и повръщане, трябва да нахраните детето с храна, богата на протеини, за това е подходящо пюре от варено месо. Също толкова важно е да се осигури приемът на витамини и минерали в тялото на детето. Силно добро лекарствос това картофено пюре от банани и печени ябълки, които освен това спомагат за подобряване на храносмилането, премахване на повръщането и премахване на токсините.

Какви лекарства могат да се дават на дете в случай на отравяне?

При силно повръщанена детето се дава слаб калиев перманганат, който премахва токсините, има антимикробни свойства. Можете да дадете лекарството разтворено във вода активен въглен, Smecta, които имат адсорбиращи свойства, помагат да се освободи тялото от отрови и токсини. За да попълните водно-солевия баланс с диария при деца, използвайте Rehydron или Glucosolan. От гадене и за нормализиране на храносмилането се използват Mezim, Creon. За да намалите телесната температура при дете, можете да приложите триене на ръцете, шията, лицето, гърдите. За да направите това, кърпа се навлажнява в разтвор от девет процента оцет, разреден във вода в съотношение 1: 1. За почистване на червата можете да използвате ректални супозиторииили клизма от лайка. Ако детето има коремна болка, може да се даде папаверин. За борба с патогенната микрофлора на детето се дават пробиотици - Lactofiltrum, Hilak -forte, но само по предписание на лекар.

Традиционни методи за лечение на отравяне с диария и повръщане за деца и възрастни

80 грама листа от мента и 20 грама трева от векове се заливат с литър вода и се настояват поне 30 минути. Полученият обем трябва да се изпие в три дози през деня.
10 грама нарязан джинджифил се добавят към чаша топла вода... Оставете да се запари. Вземете супена лъжица на всеки час.
Отлично средство за интоксикация с гъби е отвара от копър. За това се използват семена или клонки. 20 грама сушени суровини се заливат с чаша вряща вода, варят се 10 минути, оставят се да се варят 15 минути. Прецеденият бульон се приема три пъти на ден, по половин чаша.
Залейте две чаени лъжички натрошени цветя от лайка с чаша гореща вода, оставете за 30 минути и пийте по половин чаша няколко пъти на ден.

Данни народни средствасе използват за премахване на интоксикация, както при деца, така и при възрастни. Но детската доза е наполовина.

Основното лечение при отравяне е диетата. При съставянето на менюто се препоръчва да се вземе за основа медицинската номерирана диета според M.I. Певзнер. Целта на използването на балансирана диета е да се възстанови състоянието и функциите на стомашно -чревния тракт след интоксикация.

При коригиране на последиците от хранително отравяне, степента на увреждане на структурите на стомашно -чревния тракт и наличието на съпътстващи заболявания... Диетата след отравяне трябва да бъде разработена, като се вземе предвид индивидуални характеристикидиетолог на пациента.

Но тъй като лекарите от тази специалност са рядкост в персонала на обикновена поликлиника, има такива общи препоръкипри организиране на хранене по време на лечението и по време на рехабилитационния период.

Хранителната интоксикация води до появата на симптоми, общи за всички видове отравяния:

гадене;
повръщане;
диария.

При тежка загубатечност, която тялото изпитва Отрицателни последицидехидратация, загуба Голям бройхранителни вещества, електролитен дисбаланс. Структурата на чревната лигавица също претърпява промени, причинени от излагане на патогени, повръщане и диария. Съставът се променя чревна микрофлора, а при някои видове отравяния се засягат мускулите на стомашно -чревния тракт.

Съответствие правилното храненепомага:

бързо възстановяване на функциите на храносмилателната система;
да се осигури регенерация на лигавицата;
нормализиране водно-солевия баланс;
осигуряват тялото основни витамини, микро и макро елементи;
коригира микробиоцинозата на стомашно -чревния тракт.

Нарушаването на правилата за хранене след отравяне може да доведе до сериозни последици, които ще трябва да се лекуват цял живот.

През първите няколко дни след отравянето тялото се нуждае от време, за да включи адаптивните и процесите на възстановяване... Следователно, често след облекчаване на диспептичния синдром, няма апетит за известно време. Принуждаването да ядете по това време не си струва. През този период е необходимо да се спазва режимът на пиене.

Рехидратацията настъпва, когато поне 1,5-2 литра вода се вкарват в тялото на ден. Скоростта на течността трябва да бъде разделена на няколко порции, за да не се предизвика повторно повръщане.

За да се осигури възстановяване на функциите на стомашно -чревния тракт, храната трябва да отговаря на следните изисквания:

лесно смилаеми;
дневният прием на калории намалява от 2500 kcal на 1000 kcal през първите 3-5 дни с постепенно увеличаване на калорийното съдържание до нормално;
бъдете балансирани. Храната трябва да съдържа на ден:

- мазнини 20 г. От това количество 20% попадат върху растителните мазнини;

- протеини 20 г. Основната част (60-70%) са животински мазнини;

- въглехидрати 200 g. необходими за организмавъглехидратите, мазнините, протеините след 3-5 дни строга диета се нормализира.

за подобряване на усвояването и разтоварването на храносмилателната система, обемът на консумираната храна през първите 2-3 дни след възстановяването не трябва да надвишава 150-200 мл. Впоследствие обемът постепенно се увеличава;
дневното количество консумирана храна е разделено на 6-7 хранения;
топлинната обработка на продуктите по време на готвене и тяхната консистенция трябва да осигурят леко смилане;
продуктите, включени в менюто, не трябва да предизвикват дразнене на лигавицата, прекомерно отделяне на храносмилателни сокове и солна киселина;
употребата на сол в ястията е ограничена до 5-7 g на ден;
избягвайте алкохола и стимулиращите напитки.

Фракционното хранене гарантира, че необходимото количество храна се въвежда в тялото и помага да се избегне прекомерен стрес върху стомашно -чревния тракт. Малките порции насърчават по -добро храносмилане и усвояване. Голямо количество хранителна каша силно разтяга стените на стомашно -чревния тракт и дразни рецепторите на лигавицата.

При намалена функция на чревните мускули в системата се задържа голямо количество храна, започват ферментационни и гниещи процеси, отделят се токсини, които могат да провокират рецидив на заболяването.

Топлинната обработка осигурява смъртта на патогените и разлагането на техните отпадъчни продукти. Следователно всички компоненти трябва да се варят, пекат, варят на пара. По време на периода на възстановяване не се препоръчва да се ядат пържени храни, те са по -трудни за смилане и създават прекомерно натоварване на черния дроб.

Консумираните храни и течности трябва да са с умерена температура. Храните, които са твърде студени или горещи, стимулират рефлекторно свиване на сфинктерите на храносмилателната система, което може да причини многократно повръщане и да затрудни преминаването на хранителната каша през храносмилателния тракт.

Повишеното съдържание на сол в ястията нарушава водно-солевия баланс, дразни увредената лигавица, забавя процеса на нейната регенерация. Следователно броят му е ограничен.

Всички зеленчуци трябва да бъдат термично обработени. Растителните влакна стимулират перисталтиката, натоварват и дразнят стомашно -чревния тракт. Но те са необходими за свързване на токсините и прочистване на червата, затова трябва да се изчисли количеството консумирани зеленчуци и плодове.

През първите 3-5 дни след облекчаване на диспептичните разстройства храната трябва да бъде щадяща механично - избърсана, натрошена, течна. След този период и нормализирането на състоянието можете постепенно да преминете от диета No 0 на диетична маса №1.

При съставянето на диета трябва да се обърне специално внимание на качеството на продуктите. Те трябва да са свежи, естествени - без нитрати, багрила, консерванти и други добавки.

Ето защо, по време на периода на рехабилитация, трябва да изоставите консерви, маринати, месни продукти (колбаси, колбаси, малки колбаси, балик, варено свинско месо). Страничните продукти, полуфабрикатите и бързото хранене са забранени.

Първите дни в менюто трябва да включват:

натурални сокове от плодове и плодове с добавена захар;
слаб пилешки бульон;
домашно желе и желе;
меко сварени яйца или „в торба“;
несолено масло.

При преминаване към диета No1, съдържанието на мазнини се увеличава до 200 g, протеини до 100 g, въглехидрати до 500 g.

За попълване на протеини е разрешено да се готвят ястия от постно месо - пилешки гърди, заек, телешко месо под формата на котлети на пара, кюфтета, разфасовки, пюре от месо... Разрешени са нискомаслени сортове морска рибаварено или на пара, рибно суфле, котлети на пара. Не се допускат повече от 3 меко сварени яйца или под формата на задушен омлет на ден.

Първите ястия се приготвят в слаб месен или зеленчуков бульон. Избягвайте сложните първи ястия в менюто - борш, окрошка, туршия, зелева чорба, рибна чорба и гъбена чорба. Зеленчуците се готвят в картофено пюре, пудинги или се задушават до омекване.

бобови растения;
бяло зеле;
ряпа и репички;
Лука;
краставици;
спанак.

Необходимо е да се консумират млечни продукти и мляко, особено за вечеря.

Списъкът на разрешените млечни продукти включва:

обезмаслено пастьоризирано мляко;
сметана;
домашно кисело мляко;
прясна извара и ястия от нея - гювечи, сладкиши със сирене, пудинги;
сладка заквасена сметана;
твърдото сирене е меко.

Овесената каша се приготвя във вода или мляко, слузеста или сварена. През този период не се препоръчва да се готви каша от груби, слабо смилани зърнени храни:

просо;
царевица;
ечемик;
перлен ечемик.

Броят на хлебните и сладкарските изделия е ограничен. Не можете да ядете след отравяне:

Наскоро изпечен хляб от пшенично или ръжено брашно;
продукти, приготвени от късо, сладкиши и бутер тесто, в които има много мазнини.

Некиселите плодове и плодове могат да се използват под формата на мусове, картофено пюре, желе, печени, както и за приготвяне на желе и компоти. с изключение чиста водаи все пак минерална водаможете да пиете некисели натурални сокове, компоти и желе, бульон от шипка и билков или зелен чай.

Необходимо е да се придържате към тази диета до 2-3 седмици. Впоследствие е възможно да се удължи продължителността на диетичната терапия до пълно възстановяванехраносмилателната система. Поради факта, че диетата е балансирана и включва всички необходими вещества, тя може да се спазва дълго време.

Когато състоянието се подобри, те постепенно преминават към обичайната си диета. Диетичната терапия трябва да се наблюдава от лекар.

На въпрос какво можете да ядете в случай на отравяне, определено можете да отговорите, че нищо. В продължение на няколко часа е необходимо да се откаже храната, защото тя има мустаци

Диета за отравяне

Диетата с хранително отравяне се състои в строго ограничаване на храната за 6 часа след началото на заболяването.

Какво можете да ядете след отравяне зависи до голяма степен от състоянието на човека. При чревно разстройствотрябва да изберете храна, която няма да причини допълнителна вреда на стомашно -чревния тракт. Диета след отравяне предполага отказване от тежки и Вредни храни... Предпочитание трябва да се даде на прости и питателни ястия, които се усвояват бързо.

Диетата с хранително отравяне е предпоставка за бързо възстановяване.

Отровеното тяло не абсорбира храната, поради което в първите часове на заболяването е необходимо напълно да се изостави. Важно е да пиете много течности, за да останете хидратирани. Подходящ за това:

негазирана минерална вода;
сварена вода;
зелен и слаб черен чай;
оризов бульон;
компот от сушени плодове;
отвара от шипки;
"Регидрон".

Отварите са подходящи за диария:

Жълт кантарион;
боровинки;
шипки;
касис.

Диета за отравяне, дори при възрастни, предполага отхвърляне на голям брой ястия.

Популярна храна, която може да се яде в случай на отравяне, е бял хляб... Необходимо е да се нарязва на кубчета и да се изсуши във фурната. Второто най -популярно ястие е оризът и неговият бульон.

Ако след крутони състоянието не се е влошило, е полезно да се пие нискомаслен пилешки бульон и да се изяде малка порция каша. Можете да сварите ориз, елда и грис каша във вода.

Не можете да добавяте млечни продукти към менюто. В деня след отравянето можете да направите картофено пюре.

Разтягането е вредно за раздразнен стомах, затова трябва да организирате храненията на малки порции.

На втория или третия ден можете да включите малко количество варено месо в менюто.

В продължение на няколко дни след отравяне трябва да изключите от диетата:

газирани напитки;
алкохол;
плодове и сокове;
свежи зеленчуци;
хлебни изделия от тесто с мая;
колбаси и пушени меса;
силен чай, кафе, какао;
сладкиши и шоколад;
мляко;
яйца;
бобови растения;
перлен ечемик и каша от ечемик;
пикантни и мазни храни.

натурално кисело мляко;
кефир;
кисело мляко;
бифидок и други ферментирали млечни напитки;
плодове;
овесена каша.

Пример за меню

На втория ден от отравянето храната може да бъде следната:

200 мл бульон (за няколко хранения);
2 крутона от бял хляб;
100 мл зеленчуково пюрекато картофи.

В третия:

250 г оризова каша във вода;
2 до 4 крутона;
3 бисквити;
200 мл зеленчуков бульон.

Четвърто:

200 г зеленчуков гювеч без яйца;
100 г варена риба;
150 г бульон;
4 бисквити бисквити;
5 крутона.

Диета за дете

В първите часове след отравянето не можете да принуждавате детето да яде, дори и да няма много против. По време на заболяване стресът върху стомаха е вреден и може да доведе до повишено гадене.

Необходимо е да се убеди детето да пие вода, тъй като децата не усещат първите симптоми на дехидратация.

Няколко часа след началото на лечението детето може да поиска храна. В този случай можете да му предложите малко количество храна.

Ако причината за отравянето е установена, подозрителната храна трябва незабавно да бъде унищожена. След като детето се възстанови, менюто трябва да се допълва постепенно с нови продукти. Храненето на детето в случай на отравяне и след него трябва да бъде частично.

Предотвратяване

За да избегнете отравяне, трябва внимателно да следите качеството на храната. Трябва да ядете само тази храна, в чието добро и правилно приготвяне има пълно доверие. Информацията за срока на годност на продукта може да не е достатъчна. Важно е да имате безпристрастна оценка на миризмата, външния вид и вкуса на храната, преди да я консумирате.

Особено внимание трябва да се обърне на технологията за готвене. Някои продукти добро качествоможе да причини отравяне, ако не се работи правилно. Месото, рибата и гъбите трябва да се готвят в строго съответствие с рецептата, а плодовете и зеленчуците да се изплакват в течаща вода.

При събиране на гъби за консумация се изискват специални грижи. Трябва да знаете със сигурност външен видгодна за консумация гъба. Ако има съмнение относно принадлежността на гъбата към който и да е вид, по -добре е да не я отрежете. Преди да приготвите храна, си струва да разгледате всяка гъба отново. Трябва да обърнете внимание на цвета, вида на гъбата под шапката (гъбеста или ламелна), наличието на "пола" на крака.

Струва си редовно да проверявате храната в хладилника. Трябва незабавно да изхвърлите всичко от там с изтекъл срок на годност, има следи от гниене и мухъл, има лоша миризма... Бактериите, които растат в сурово месо и развалени плодове, могат да се разпространят до прясна храна, съхранявана наблизо.

За да излекувате хранително отравяне, трябва да спрете да ядете за период от 6 до 12 часа. Последващите хранения трябва да бъдат частични. Трябва да се изключат всички храни, които са тежки за храносмилането. В случай на гадене, не трябва да ядете насила, но е наложително да попълните загубата на течност с вода или отвари от билки. Ако симптомите на отравяне продължават, се препоръчва да потърсите медицинска помощ.

Препоръчваме:

Храната се случва не само при деца, но и при възрастни. Недопечено месо или риба сурови яйца, нискокачествени млечни продукти - всичко може да доведе до хранително отравяне. Затова винаги внимавайте с храната. Измийте добре плодовете и зеленчуците и запържете месото и рибата добре. Също така, не яжте консерви или млечни продукти, в чиято свежест не сте сигурни. Повярвайте ми, можете да получите много проблеми с храносмилането, след като ядете застояли храни.

В тежки случаи на отравяне е много важно да се окаже първа помощ навреме и да се отиде в болницата. В края на краищата, отравянето може да бъде причинено не само от некачествена храна, но и от различни химикали, които могат да попаднат в храната. Следователно понякога не можете без помощта на лекари.

След отравяне всички сили на тялото отиват да се възстановят и да се очистят от патогенни бактерии. Естествено, тялото няма да губи енергията си за смилане на обикновена храна. Следователно диетата в случай на отравяне трябва да бъде много щадяща.

И така, какво има след отравянето? В деня, в който се отровите, количеството храна, което можете да ядете, трябва да бъде минимално. Но водата трябва да се пие възможно най -често. Можете също така да пиете черен чай с лъжица захар и домашни крутони за хляб. Не би трябвало да е включено този моментима много. До вечерта вече трябва да се почувствате малко по-леки, така че можете да пиете нискомаслен пилешки бульон. Можете също така да готвите течна каша във вода: ориз, елда или грис. Картофеното пюре без масло и мляко също може да се яде в малки количества.

Храната след отравяне на втория ден вече може да бъде разнообразна. Можете да ядете малко пилешко месо... Ако желаете, можете да направите банички на пара. Също така е много важно да сготвите дробовете си постни ястия, които ще бъдат напълно усвоени от организма и няма да претоварят храносмилателната система. Разгледайте различните ястия с ориз. Оризовата вода отдавна се използва в медицината при хранителни отравяния и инфекции.

Важно е да знаете какво да изключите от диетата си през първите няколко дни след отравяне. Кафето, соковете и желето са неприемливи. Също така трябва напълно да изключите шоколад, газирана вода, консервирани храни, мазни, солени, пикантни, пържена хранаи алкохол. Препоръчително е да се откажете от млечните и ферментиралите млечни продукти. Суровите зеленчуци също не се препоръчват. Заменете ги с варени.

Също така, след отравяне, не можете да ядете плодове. Крушите, сливите и гроздето трябва да бъдат напълно премахнати. Цитрусовите плодове могат да се консумират 3-4 дни след отравяне, но в много малки количества. Но ябълките могат да бъдат включени във вашата диета, но само печени или кисели.

Важно е да знаете не само какво се яде в случай на отравяне, но и как. Не трябва да ядете няколко пъти на ден, напълно сити. Приемът на храна трябва да бъде ограничен. Храната трябва да бъде частична 6 пъти на ден. Можете да преминете към редовна диета, когато сами почувствате, че стомахът вече не е раздразнен.

Защото храносмилателната системадостатъчно слаб след отравяне, можете да използвате пробиотици, които ще ви помогнат полезни бактериивъзстанови се в стомашно-чревния тракт... В аптеките можете да намерите различни лекарстватова ще ви помогне. Също така някои храни, които определено трябва да бъдат включени във вашата диета, ще помогнат за подобряване на храносмилането след отравяне.

Какво да ядете след отравяне през първите две седмици, за да установите напълно храносмилането? Ястията, които можете да приготвите за себе си, включват супи със зърнени храни и борш от кисело зеле или зеле. В момента в организма липсват аминокиселини, затова се препоръчва да се яде грахово пюре, което е много лесно смилаемо. Каша от грахтрябва да се консумира с консервирани гъби, морски дарове и кисело зеле, риба.

Пълното възстановяване от отравяне отнема много време, така че трябва да ограничите консумираното количество месо за две седмици. Трябва също така да се уверите, че е добре приготвено или сварено.