Билка от краставица. Бораго - пореч

Краставица трева (пореч, пореч, пореч) е тревисто едногодишно цъфтящо растение от семейство Пореч, расте в страните от Южна Европа, Мала Азия, Южна Америка и Северна Африка. В дивата природа тревата се среща в пустоши и полета в Русия, Украйна и Кавказ. лечебни свойствапоречът се използва в народната медицина от древни времена, а поради характерния мирис на свежа краставица и вкус на листата, сега се култивира и като зеленчуково растение.

Поречът цъфти през юни-август, с малки бели или наситено сини цветове, увиснали и събрани в четка на върха на стъблото, плододават през юли-септември, плодовете са продълговати ядки, тъмнокафяви. На височина растението може да достигне 60-100 см, стъблото е възходящо или право, кухо, опушено и дебело, разклонено в горната част. Коренът на билката краставица е коренов корен, приосновните листа са едри, овални или елипсовидни, стъблените листа са приседнали, продълговато-яйцевидни, покрити с белезникави твърди власинки.

Химичен състав

За медицински цели се използват свежи и сухи цветя, листа, стъбла и семена на растението. Съставът на листата открити: аскорбинова, лимонена, млечна и ябълчена киселини, както и танини и слузни вещества, каротин, танини, сапонини, минерални соли (особено много калий). Цветовете съдържат етерично масло и слуз, семената съдържат алантоин, а маслото от семена съдържа линоленова киселина (необходима за производството на простагландини).

Билката се събира през лятото (по време на цъфтеж), изсушава се на слънце или в добре проветриви помещения, суровините могат да се съхраняват не повече от година, тъй като бързо губи лечебните си свойства.

Полезни характеристики

Лечебните свойства на пореча включват: успокояващо, регулиращо метаболизма, противоревматично, потогонно, противовъзпалително, деконгестантно, отхрачващо, леко слабително, диуретично, обвиващо.

Показания за употреба

Още в древен Рим във виното са добавяни цветя и листа от трева, за да ги отглеждат воините боен духпреди битката, а през Средновековието поречът, или както го наричали още "радостта на сърцето", е бил използван като средство за борба с меланхолията и тъгата.

В момента препарати на растителна основа лекуват лезии на черния дроб, жлъчния мехур и сърдечно-съдовата система. Билката се предписва при катар на белите дробове, кашлица, ревматизъм, подагра, сърдечни неврози, неврастения, кожни заболяванияпричинени от метаболитни нарушения.

За предотвратяване на развитието се препоръчват витаминни салати от пореч възпалителни процесив бъбреците и червата, намаляване на раздразнителността при прекалено възбудими хора, нормализиране на метаболитните процеси. Инфузии от цветя се използват при настинки, трескави състояния, заболявания на отделителната система. Обгръщащо, противовъзпалително и леко слабително свойство на билката в алтернативна медицинаизползвани при лечението стомашно-чревния тракт. Поради богатото съдържание на минерални соли и способността да активира обмяната на веществата, поречът често се включва в различни диети.

В европейските страни листата на растенията се добавят към салати, зеленчукови супи, сосове, рибни и месни ястия, маринати и кисели краставички. Цветята от пореч в прясна и изсушена форма се използват в сладкарската и алкохолната индустрия.

Противопоказания

Хората с чернодробно увреждане не трябва да използват дълго време билкови препарати, тъй като съдържат малко количество пиролизидинови алкалоиди.

Преди да използвате растението, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Домашно приготвени билки от краставица

• Инфузия от листа и цветя: 10 г листа и 5 г цветя в изсушена форма, настоявайте в херметически затворен съд за 1 час в 200 мл сварена вода. Пие се 3-4 пъти на ден по 50 мл преди хранене при треска, настинки, метаболитни нарушения, ревматични ставни болки, сърдечни неврози, заболявания Пикочен мехури бъбреци;
• Отвара от листа: 20 г листа се заливат с 250 мл вода и се варят на слаб огън 10 минути, след което се прецеждат. Приемайте по 1 супена лъжица преди хранене 3 пъти на ден при колит, гастрит с ниска киселинност, нервни разстройства, настинки, болки в ставите. Също така, отвара може да се използва за измиване на кожата с обриви;
• Запарка от цветове: 5 г цветове се запарват в 200 мл вряща вода, настояват 6 часа, след което се прецеждат. Пие се 4 пъти на ден преди хранене по 100 мл при възпаление на бъбреците и пикочния мехур, гастрит с ниска киселинност, отслабване на сърдечната дейност;
• Запарка от листа: 10-15 г листа се заливат с 200 мл охладена преварена вода и се настояват 2 часа. Приемайте 3-4 пъти на ден по 100 мл при сърдечна невроза, треска, възпаление на пикочната система.

Съдържанието на статията:

Краставица трева (пореч, володка, пореч, пореч) е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Пореч. Родното място на Бораго е Близкият изток (Сирия), но може да се намери в почти всяка европейска страна, Южна Америка и Северна Африка. Поречът обикновено достига около метър височина, има елипсовидни листа, ярко сини цветя (с розов оттенък) и твърди косми. Самото име на растението подсказва, че има вкус на краставица с уникалното си сочно съдържание. Любителите на Володка също отбелязват сладка нотка на лук, когато използват озвучения продукт.

Съставът и калоричното съдържание на пореч

Поречът, въпреки цялата си непретенциозност и дори сравнение с плевел, има много полезни свойства.

Калоричното съдържание на пореч на 100 g е 21 kcal, от които:

• Протеини - 1,8 g;
• Мазнини - 0,7 g;
• Въглехидрати - 3,06 g;
• Вода - 93 г;
• Пепел - 1,44 гр.

Витамини на 100 g:

• Витамин А - 210 мкг;
• Витамин С - 35 mg;
• Витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg;
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0,15 mg;
• Витамин В5 ( пантотенова киселина) - 0,04 mg;
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0,08 mg;
• Витамин В9 (фолиева киселина) - 13 mcg;
• Витамин В12 (ниацин, РР) - 0,9 mg.

Макронутриенти на 100 g:

• Калий - 470 mg;
• Калций - 93 mg;
• Магнезий - 52 mg;
• Натрий - 80 mg;
• Фосфор - 53 mg.

Микроелементи на 100 g:

• Желязо - 3,3 mg;
• Манган - 0,35 mg;
• Мед - 0,13 mg;
• Селен - 0,9 mg;
• Цинк - 0,2 mg.

Наситени мастни киселини на 100 g:

• Палмити - 0,06 g;
• Стеарин - 0,02 g.

Мононенаситени мастни киселини на 100 g:

• Палмитолеинова - 0,19 g;
• Ерукова - 0,02гр.

Полиненаситените мазнини присъстват в пореча като 0,11 g линолова киселина.

Съставът на пореч е полезен, тъй като съдържа следните компоненти:

1. каротин. Като отличен антиоксидант, това вещество премахва свободните радикали от тялото. Въпреки това, той помага за подобряване на човешкото зрение.
2. Витамин Ц. Усвояването на желязо, стимулиране на черния дроб, нормализиране на съдовата пропускливост и повишаване на имунитета са основните функции на този витамин.
3. органични киселини. Съдържанието на лимонена и ябълчна киселина в пореч позволява на този продукт да участва активно в храносмилателния процес.
4. калий. Нервна системачовек има нужда от този елемент. От това зависи и дейността на сърцето.
5. танини (танини). Имат противовъзпалително, бактерицидно и кръвоспиращо действие.
6. Мукозни вещества. Трябва да се отбележи способността им да обгръщат лигавицата на стомаха, като му помагат да функционира и да устои на атаката на бактерии.
7. сапонини. Тези химични органични съединения намаляват риска от образуване на тумори.

Полезни свойства на пореч

Това твърдят експертите поречнеобходими за предотвратяване на много заболявания и някои съществуващи патологии. Освен това трябва да се използва в храната просто за да подобрите външния си вид и да добавите себе си жизнена енергия.

Полезните свойства на тревата от пореч са, както следва:

• Решаване на проблеми със стомашно-чревния тракт. Поречът е незаменим при гастрит поради наличието в състава му танини. Такава терапия няма да попречи на системна недостатъчност на функционирането на червата.
• Противовъзпалителен ефект. В същото време е необходимо да се използват както листата на това растение, така и неговите цветя за храна. Те не само намаляват проблемите с вътрешните възпаления, но и помагат в борбата с кожните обриви при хората.
• Депресант. Чаят от краставица е в състояние да се бори с проблеми като депресия, паническа атака, нервност и истерия. Доста често експертите съветват родителите да дават лечебна напиткана децата си тийнейджъри по време на хормоналните им промени.
• Лечение на безсъние. Поради факта, че тревата пореч има успокояващо свойство, редовната й употреба ще помогне да се отървете от CFS (синдром хронична умора) прекалено впечатлителни хора и работохолици.
• Диуретик. Озвученият продукт има мек ефект и не причинява нежелани реакции. Специалистите препоръчват използването на пореч за хора, които страдат от отоци и цистит.
• Повишена лактация. За целта директно се използват семената на растението. Не е лесно да ги вземете, защото е необходимо да съберете желания продукт навреме, преди да падне. Когато съхранявате семена, си струва да запомните, че в повечето случаи те се превръщат в любим деликатес на гризачите.
• Слабително. При хроничен запек е необходимо да се запасите с пореч поради наличието в него на голямо количество слузни вещества, което ще спаси човек от деликатен проблем.
• Отхрачващо действие. Хората с хроничен бронхити натрупването на храчки в бронхите просто не може без пореч. Понякога трябва да се комбинира с други лекарства, ако ефектът им не отговаря на очакванията.
• Удължаване на младежта. Тази превенция се получава поради включването на гама-линоленова киселина в билката пореч. Дългоочакваният ефект се наблюдава както при приемане на растението вътре, така и при външно използване под формата на маски и лосиони.

Вреда и противопоказания за пореч

Експертите не изказват специални предупреждения при използване на пореч. Въпреки това, при индивидуална непоносимост към този продукт, включването му в диетата може да доведе до алергична реакция.

Освен това трябва да се помни, че поречът съдържа голям бройкератин. Неговият излишък при неконтролирано ядене на пореч е опасен за пожълтяване на кожата.

Когато се използва заедно с месо, също трябва да се спазва мярка, за да не се провокира отравяне на организма.

Поречът е полезен за бременни жени, но трябва да играете на сигурно и първо да се консултирате със специалист.

Забележка! Противопоказанията за билката пореч са толкова ограничени, че не трябва да се страхувате да я ядете.

Как се приготвя пореч?

Ако искате да получите този продукт, трябва да запомните мъдро изказванече всеки зеленчук има свое време. Използването на билка пореч ще бъде от полза само ако се събира между май и август. Въпреки това, има изключения от всяко правило, тъй като във всяка градина поречът може при определени обстоятелства да запази свойствата си до първото застудяване.

За да получите използваем продукт вместо плевел, трябва да го засадите на сенчесто място. Необходимо е да се помни факта, че това растение е в състояние да се разпространи из целия сайт. Именно поради тази причина е необходимо реколтата да се прибере навреме, преди семената да влязат в почвата. Събирането на пореч може да се извърши у дома направо на перваза на прозореца или балкона.

Препоръчително е растението да бъде изрязано до самия корен по време на цъфтежа му (най-добре е да изберете самото начало на озвучения период). Продуктът се суши изключително в помещение, което е добре проветрено. Този процес може да се извърши и под навес, ако влагата определено не влезе в него.

Има много спорове по този въпрос, тъй като известните кулинарни експерти обмислят сушенето на пореч главната причиназагуба на вкуса и препоръчваме да се използва прясно.

Рецепти от пореч

Поречът идеално допълва всяка салата, месни и рибни деликатеси, сладкиши. На първо място, трябва да се научите как да ядете пореч. Пресните листа на растението не се препоръчват да се попарват преди добавяне в ястието. Изплакнете ги обилно и ги разкъсайте с ръце. Сухата смес от пореч се добавя само в самия край на готвенето.

Краставичната трева ще бъде особено вкусна в следните ястия:

• Витаминизирана салата. Две грудки ерусалимски артишок трябва да бъдат настъргани заедно с три малки моркова. Към получената маса добавете млади листа пореч и подправете салатата зехтин.
• обилна салата. За приготвянето му свареният език (може да го замените с шунка) се нарязва под формата на фиде и се смесва с пресен домат, нарязана скилидка чесън, яйце, билки, пореч и майонеза. Към получената смес се добавя настъргано сирене, а след това салатата се украсява с цветя пореч.
• Задушена трева от краставица. Продуктът първо трябва да се натроши, да се запържи леко в масло и да се задуши за 3-4 минути в подсолена вода. След това претритото през цедка растение се смесва с две задушени тиквички и един морков на пара. Това ястие е отлична гарнитура към говеждо или свинско.
• Окрошка. Рецептите с билка пореч биха били непълни без описание на тази студена супа. 750 ml подсирено мляко трябва да се разбие и да се добави към получената маса от 20 ml растително масло, 30 g пюре от листа от пореч, 400 g нарязани краставици, две нарязани яйца и сол на вкус. Озвучените компоненти трябва да се залеят с 300 ml охладена преварена вода, както и да се овкусят с копър и черен пипер. За тези, които не обичат млечните продукти, киселото мляко може да се замени с квас (0,5 л напитка с добавка на 60 г варено говеждо месо към описаната рецепта).
• Специална супа от краставици. Първо трябва да приготвите 0,5 литра бульон от цвекло. 2 сварени картофа трябва да се смесят с 200 г нарязан пореч, 3 яйца, 300 г шунка (може да замените с шунка), половин консерва зелен грах. След това озвучените съставки се заливат с бульон от цвекло.
• Риба със сирене. 1 кг от всяко рибно филе (по-добре е да вземете морска риба) трябва да се нареже на средно големи парчета, които трябва да се поръсят с лимонов сок. Тавата за печене трябва да бъде намазана с всякакви растително маслои поставете готови морски дарове върху него. 3 глави, нарязани на половин пръстени луктрябва да се запържат и да се поставят върху парчетата, подредени върху тава за печене. Два моркова също се обработват термично и се нареждат в трети слой във форма. Върху рибата и зеленчуците трябва да се разпределят равномерно 200 г настъргано твърдо сирене. Горният слой трябва да бъде намазан с майонеза, добавете подправки на вкус и печете ястието за 30 минути. След готовност рибата под сиренето се поръсва с нарязан пореч.

Ползите и вредите от пореч зависят от това как е приготвен и колко да се използва. Не трябва да въвеждате месни ястия с пореч в диетата си всеки ден, това може да повлияе неблагоприятно на състоянието на черния дроб.

Напитките с пореч са особено популярни на Изток, но се приготвят и в други страни:

1. Лимонада. За да го приготвите, трябва да смесите листата от маточина, пореч и мента в миксер с добавяне на сока от половин лимон и две чаши вода към изброените компоненти. Изсипете няколко супени лъжици кленов сироп в цедената лимонада.
2. чай. Във вряща вода трябва да поставите 1 супена лъжица. л. тартар, глог, риган и пореч. Чаят трябва да се настоява една нощ, за да стане по-здравословна и по-вкусна напитка.
3. Сок от пореч. За производството му се вземат само долните листа на растението, които трябва да се обърнат през месомелачка. След това получената каша трябва да се разреди с равни дози преварена вода, суроватка и да се вари 2-3 минути. Този сок може да предотврати проблеми с черния дроб, ако се консумира умерено.
4. коктейл от пореч. Ако имате желание да впечатлите гостите си с нещо необичайно алкохолна напитка, трябва да се придържате към определени пропорции при производството му. Препоръчително е да смесите малка връзка пореч със 100 мл лимонов сок в миксер, след което към разлятите чаши да добавите щипка канела и 25 г шампанско. Можете да украсите получения коктейл с резенчета ананас.

Древните гърци придавали особено значение на това растение. Според тях той успя значително да повиши жизнеността.

В Рим рядък воин не взел бораго със себе си на дълго пътуване, защото вярвал в неговата лечебна сила. Освен това се смяташе, че такъв дар от природата е в състояние да прогони меланхолията.

Средновековните рицари имаха особена традиция: само след като пиеха чай от пореч, те не се страхуваха да влязат на бойното поле. Красивите дами украсиха бронята на своите господа с това растение, смятайки го за надежден амулет.

Пчелите най-много харесаха тази трева, така че може да се нарече отлично медоносно растение. Дори при хладно време го посещават гласови насекоми, което носи добри доходи на пчеларите. В резултат те получават лек мед и цветен прашец.

В борбата с колорадския бръмбар поречът няма равен. Активността на вредителите се намалява значително, ако с него се засаждат картофи.

Ако има желание да боядисате продукт от вълна в синьо, тогава в този случай можете да се възползвате и от пореч. За това неговата въздушна част е взета под формата на ярко сини венчелистчета.

В различните национални кухни поречът се използва по различни начини. В Америка се предпочитат листата и сухите цветове на растението. Обикновено от тях се приготвят салати, допълващи пореч със зеленчуци и билки. Сред американците е популярен и десерт, приготвен от захаросани цветя от пореч.

Италианците използват този продукт при производството на сандвичи, равиоли, салати, рибни и месни ястия. местни жителисъщо предпочитайте да го добавяте към различни подправки.

На изток поречът се събира за варене и създаване на различни топли напитки. На Запад се използва широко в алкохолната индустрия.

Листата на непретенциозно растение също бяха обичани от домашните кулинари (за него стана известно през 19 век). Често се включва в окрошка, домашен квас и винегрет. Чаят с добавка на тази билка е много пикантен, но не всеки го харесва.

Гледайте видеоклип за пореч пореч:

Някои хора несправедливо смятат пореч за безполезен плевел. Вредата от пореч обаче е малка в сравнение с несъмнените му достойнства. Ето защо е необходимо да включите този полезен продукт във вашата диета.

Билка краставица или пореч е добре позната като градинска култура. Също така често се използва за украса на пейзажа на градини и домакински парцели.

Лечебните свойства и другите му качества са били много оценени в стари времена. В Европа го наричаха „радост за сърцето“. Древните римски воини го взимали със себе си в кампании. Смятало се, че тя дава смелост преди битката, повдига духа, дава радост. Краставичната трева се яде сурова, защото листата й ухаят много апетитно.

Пореч (пореч) е едногодишно растение, което има разклонено стъбло с височина от 35 до 60 см. Горните листа са плътни, продълговати, а горните листа са дръжки, закръглени - продълговати.

Латинско име на краставица Билки от Бораго offlcinalls L., вероятно идва от арабското abu arag - "баща на потта", т.к билката се използва като потогонно средство, или от бура, "космати дрехи", т.к има твърд пубертет.

Растението цъфти през цялото лято, започвайки през юни с малки бели или ярко сини цветя, от които след цъфтежа се появяват плодове, които приличат на тъмнокафяви ядки.

В момента поречът се използва в медицината и в кулинарията. Листата му съдържат етерични масла, чийто мирис наподобява миризмата на млада прясна краставица. Затова се добавят пресни към салати, винегрети, супи, окрошка, използват се като качествена подправка за ястия от месо, риба и гъби.

Цветовете и листата на пореч, както и цялото растение като цяло, имат различни лечебни качества. Билката има потогонни, противовъзпалителни, диуретични, омекотяващи, слабителни и обгръщащи свойства.

Лекарствата на растителна основа се използват при отоци за лечение на бъбреци и ревматизъм.

Листата от краставица ефективно възстановяват и подобряват метаболизма.

Полезните свойства на билката пореч се използват за готвене лекарства.

Инфузия

Това е отлично използване на пореч в народната медицина. Пригответе запарка от цветя на пореч. Изсипете сухи цветя с вряла вода в съотношение 1:10 и след това ги настоявайте в плътно затворен съд за половин час.

Приемайте по четвърт чаша топла запарка 5 пъти на ден като успокоителнопри заболявания на неврастения, ревматични и сърдечни болки, треска, възпаление на бъбреците, кожни обривии при различни възпаления респираторен тракт, стомаха и червата.

* Една супена лъжица сушени цветя или 2 супени лъжици сухи натрошени листа се заливат с чаша вряла вода, затварят се плътно, оставят се за един час. След това прецедете и пийте по супена лъжица преди хранене за облекчаване на мускулни болки, ревматизъм, подагра. Можете да добавите малко мед към запарката за вкус.

* За възстановяване на минералния метаболизъм пригответе следната запарка: Залейте сухите цветове с вряла вода в съотношение 1:40. Покрийте плътно с капак и оставете за един час. Прецедете и пийте по четвърт чаша след всяко хранене.

* Залейте супена лъжица цветя с чаша вряла вода, увийте с кърпа и оставете за 2 часа. Прецедете, добавете малко мед и пийте по супена лъжица между храненията, поне 6 пъти на ден. Запарката показва всички лечебни свойства на пореча
и ще помогне при неврози на сърцето, мускулен ревматизъм, подагра. Курсът на лечение за тях е един месец.

* Залейте супена лъжица сушени цветя с чаша вряла вода, покрийте плътно, оставете за 6 часа. Прецедете и пийте по половин чаша преди хранене за лечение на гастрит с ниска киселинност на стомаха, за облекчаване на възпалението на бъбреците и за възстановяване на сърдечната дейност.

* За да увеличите лактацията при кърмещи жени, събирайте семена от пореч. Натрийте добре четвърт чаша семена и полейте с половин литър натурално гроздово вино. Затворете бутилката плътно и съхранявайте на тъмно и хладно място за една седмица.

След това прецедете и приемайте по супена лъжица 2 пъти на ден, след хранене на бебето.

Ефективен е прясно изцеденият сок от пореч лечебни свойствапри лечение на неврастения и неврози. Пийте го по супена лъжица след хранене.

Цветята от пореч се използват в алкохолната и сладкарската индустрия като естествена боя и аромат. Благодарение на ароматната миризма, тръпчив вкус, наличието на витамини, цветя, листа и издънки се запарват като чай.

Цветята произвеждат много цветен прашец и нектар, така че много обичат пчелите. Отглеждането на трева от пореч е по силите на всеки градинар. За да направите това, се засява в близост до пчелини, както и в близост до градини, кухненски градини или пъпеши, за да привлече насекоми-опрашители. В резултат на това растенията се опрашват по-добре.

Както можете да видите, ползите от пореча са очевидни и затова той се използва широко за лечение на различни заболявания, просто като витаминно средство и за увеличаване на добива на други растения в страната.

Сега е моментът да разцъфнете това прекрасно растение. Съберете цветовете и листата му, нарежете и ги изсушете на сянка, покрити с марля. Тъй като само цветята ще запазят аромата, присъщ на тревата по време на сушене, съберете повече от тях. След изсушаване прехвърлете пореча за зимата в ленени торби и стъклени буркани.

Краставичната трева е необичайно красиво растение, принадлежащо към семейството на пореч. В народа се нарича още или гимлет. Бораго се култивира от много любители в техните градини, за да се получи ранна зеленина. Мирисът и вкусът на тази билка са идентични с краставиците. Оттук и името му възникна: пореч. Поречът е известен като отлично медоносно растение, практикува се в народната медицина и кулинарните технологии. Полезните свойства и противопоказанията на пореч ще бъдат разгледани по-долу.

Зона на разпространение

Южна Европа се счита за родното място на дивите форми на пореч. Но в наше време екземпляри от това растение се намират в северната част на африканския континент, в страните от Средиземноморския басейн, Южна Америка, Мала Азия и Мала Азия. Като културно растение се култивира в цяла Европа и САЩ. В Русия диви форми на пореч се срещат в определени райони на европейската част, главно в южната част на страната, където расте като обикновен плевел.

Биологични особености

Краставицата трева, снимката на която е в статията, принадлежи към кръстосано опрашваната, доста устойчива на студ и но през горещия летен сезон листата й стават груби и започва да се образува дръжка. Предпочита неутрални или слабо кисели почви с лек механичен състав. Продължителността на вегетационния период е 70-80 дни. Поречът обикновено расте до 60-80 см, на дебели стъбла, кухи отвътре. Стъблото е добре разклонено на върха. Тези листа, които се образуват в долния слой, имат овален вид, дълга дръжка и голям размер. На горния слой се образуват по-дребни листа, продълговати, приседнали, покрити с твърд бял пухест.

Съцветия от пореч

Етапът на цъфтеж се простира от средата на лятото до август включително. А плододаването настъпва от юли до септември. Съцветието е представено от метличка, която съчетава единични цветчета на дълги стъбла. Цветовете са едри звездовидни, сини или сини, с прашници. лилаво. Всяко едно цвете натрупва до 5-12 mg нектар. От яйчника на цветята се образува плод - орехче с тъмнокафяв цвят.

семена от пореч

Семената от пореч са доста големи, лесно разпадащи се ядки, остават жизнеспособни в продължение на 2-3 години. Плодът е с дължина до 5 мм, оребрен и нееднаква форма.

Сортов състав

Тази култура няма общоприети местни или чуждестранни районирани сортове. Всяко находище използва свои собствени сортови линии и популации.

Агротехника на пореч

Културните форми на пореч се засяват през пролетта или преди зимата, преди пристигането на слани. През следващите години тревата може да се размножава чрез самозасяване. При сеитба се използва схемата: ширината между редовете е 30 см, а в реда стъпката на сеитба между растенията е 10 см. Семената се заравят в почвата с 2 см. На десетия ден от семената се появяват издънки .

грижа за растенията

Във фазата на първия същински лист растенията трябва да се проредят, като се оставят между тях 9-10 см. През вегетационния период пътеката трябва да се разрохка и да се плеви три пъти. А през сухо лято поливайте няколко пъти. Влажността на почвата трябва постоянно да се поддържа на 80% HB. Поречът реагира много добре на торене с органични и минерални торове. Първата подкормка трябва да се извърши с урея по време на периода на изтъняване на растенията. За да направите това, разтворете 12 грама урея в кофа с вода и нахранете растението с този разтвор. Второто хранене може да се извърши 25 дни след първото. Тук е подходящо да се приложи разтвор на лопен в съотношение 1: 5 с вода.

Почистване

Събирането на листата започва, когато са вътре ранна възраст, още преди появата на дръжката. Не се вземат листа от растения, оставени за семена. Когато семенните шушулки станат кафяви, стъблата се отрязват в долната част на съцветията. От един квадратен метър можете да получите 20 грама семена и 600 грама зеленина. Поречът може да се отглежда на перваза на прозореца. От него периодично се отрязват листата и се сушат на сянка.

Химичен състав

Полезните свойства на пореча се дължат на богатото съдържание на полезни химически органични и неорганични компоненти, които могат да имат лечебен ефект върху здравето на хората. Във вегетативната маса и семена се предлагат:

• етерични масла;
• лигавични съединения;
• вещества от групата на танините;
• силиций;
• съединения от групата на сапонините;
• смолни съединения;
• витамин Ц;
• цинк;
• калий;
• каротин;
• Ябълкова киселина;
• калций;
• холин;
• желязо;
• лимонова киселинаи други също толкова ценни вещества.

В цветята са открити запаси от етерично масло. Много се цени и маслото, което се произвежда от семена. Състои се от 20-27% гама-линоленова киселина, използвана във фармакологията. В допълнение, съставът на маслото включва алфа-линоленова киселина, чието присъствие достига 10%. По своя състав и свойства е много подобно на маслото от иглика. Наличието на етерично масло в пореча варира между 0,01-0,13%. Освен това с течение на времето се случва натрупването на този продукт от растението, следователно в старите листа има повече масло, отколкото в младите. В това масло са изолирани 23 летливи съединения, от които алдехидите, както и неадкан, тетракозан и хептакозан са особено ценни.

Полезни качества

Полезните свойства на пореч (пореч, снимката на който имате възможност да видите в статията) са изследвани от древни времена. Голямо значениеима есенциални мастни киселини, намиращи се в растението. Те са необходими човешкото тялоДа запазя жизнена силаи здравето на кожата.

Ако тези вещества липсват в организма, настроението може внезапно да падне, имунитетът е отслабен, може да се развие възпаление на органите и отслабване на сърцето. Есенциалните мастни киселини са отговорни за състоянието на ноктите и косата. Те са особено необходими за децата.

Калият, който се намира в растението, благоприятства извеждането на водата от тялото, а с това и токсичните съединения. Прясно изцеден сок от пореч може да съдържа до една трета калий, докато изсушените листа съдържат само 3 процента. Холинът има благоприятен ефект върху жлезите, които произвеждат пот, благодарение на което се осъществява терморегулацията на тялото. Следователно растението се използва за кашлица, настинкии треска. Никотинова киселинадейства успокояващо на организма, премахва тревожността и нервността.

Западняците обичайно ядат младите листа от пореч, като ги добавят към различни ястия. Пресни цветя се поставят в чаши с напитки или вино, а захаросаните съцветия се ядат за десерт. Оформените листа могат да се задушат, да се използват в маринати и кисели краставички. Съцветията от пореч се използват в промишлеността при производството на сладкарски изделия и коняк.

Кога трябва да се използва пореч?

Съвременните лечители препоръчват използването на пореч като противовъзпалително, отхрачващо, слабително и обвиващ агентза лечение на треска, възпаление на стомашно-чревния тракт, настинки, запек. Като диуретик, поречът се използва за лечение на отоци, бъбречни заболявания, проблеми с пикочния мехур и пикочните пътища. За да направите това, неговите настойки се приемат през устата. Компреси с използване на листа от пореч имат противоревматичен и аналгетичен ефект, при лечение на ставни и мускулни болки, както и при подагра. За повишаване на лактацията на майките се предписват семена от пореч, сварени в гроздово вино.

Бораго, или пореч (снимка, полезни характеристики- в статията), също има успокояващо свойство, широко се използва в хомеопатията, при лечение на депресия, неврастения и нарушения на съня. Отвари от листата му се използват за лечение на кожни обриви, екземи и други кожни заболявания. минерални солипоречът подобрява метаболизма, затова се включва в многокомпонентните диети.

Алтернативната медицина съветва да се обърнете към пореч при следните заболявания:

• астения;
• ревматични заболявания;
• болки в ставите;
• безсъние;
• подагра;
• възпаление на пикочния мехур и бъбреците;
• колит;
• гастрит;
• треска
• запек
• неврастения;
• оток;
• катарални явления;
• сърдечни неврози;
• кожни заболявания.

Но преди да решите да използвате лекарства, направени от пореч, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението може само да влоши ситуацията. терапия народни методие ефективен само в комбинация с основната лечение с лекарстваи под наблюдението на специалист.

Противопоказания

Краставичната трева има малко противопоказания. Основният му проблем е незначителното присъствие на алкалоида пиролизидин, известен със способността си да причинява рак на черния дроб. Следователно не можете да използвате пореч за храна или за лечение повече от 30 дни подред. Също така е забранено приемането на пореч заедно с група лекарства, свързани с антикоагуланти. При отделна категория лица поречът може да причини конвулсивни явления, болка в главата, гадене или подуване на корема. Обикновено всички тези заболявания са леки. Космите по стъблото и листата са много груби и могат да раздразнят чувствителната кожа. Ето защо е по-добре да носите ръкавици по време на процеса на събиране.

Използването на пореч от бременни или кърмещи майки е крайно нежелателно. Въпреки факта, че от древни времена то винаги е било използвано като средство за подобряване на лактацията, тази забрана е свързана с недостатъчна научна информация за ефекта на това растение върху тялото на жените по това време.

Абсолютно забранено е използването на трева за лица, страдащи от епилептични припадъци, шизофренни разстройства, гърчове или прием на фенотиазинови лекарства. По-добре е да приемате отвари и настойки от пореч като част от билковите препарати и да се консултирате с лекар преди това. Някои смятат, че гама-линоленова киселина, присъстваща в растението, може да благоприятства растежа и размножаването. ракови клетки. Това обаче все още не е доказано от никого.

Приготвяне на запарки и отвари

Преди да приготвите сок от пореч, пресните листа от долния слой първо трябва да се измият обилно с течаща вода, да се попарят с вряла вода и след това да се прекарат през месомелачка.

Получената маса се изстисква през два слоя марля и получаваме клетъчен сок от пореч. Изцеденият сок се разрежда с вода в съотношение 1:1 и се вари на слаб огън 4 минути. След това остава само да се охлади и прецеди бульонът и е готов за употреба. Вземете отвара вътре трябва да бъде три пъти на ден, веднага след хранене, 2 супени лъжици. В някои случаи, при кожни заболявания, може да се практикува за външна употреба.

От пореч се приготвя и лечебна запарка. За целта се вземат 2 супени лъжици изсушени и натрошени листа или 1 супена лъжица изсушени цветове и се заливат с вряла вода в количество от 200 мл. Сместа, която е настояла два часа, се прецежда и три пъти на ден се използва през устата по 1 с.л. лъжица, при заболявания на мускулите и ставите, както и при подагра или ревматизъм.

За лечение на гастрит и възпаление на бъбреците, както и за нормализиране на сърдечната дейност, е необходимо да се консумират 100 грама запарка от пореч три пъти на ден, при приготвянето на която 1 с.л. лъжица цветя се залива с вряла вода в количество от 200 ml и се влива в продължение на 6 часа.

IN древен РимСмятало се, че това растение подобрява морала, премахва меланхолията, помага за преодоляване на всеки страх. Легендарните воини на Спарта пиели отвара от пореч преди битки, за да натрупат победи над врага. В продължение на хиляди години тази билка не е загубила необикновените си свойства и се цени не по-малко днес. Какво е това, как да го използваме и как да го отглеждаме - ще научим по-добре.

описание на растението

Бораго (baraga) е популярно наричан "пореч" поради вкуса и аромата на листата му, които наподобяват вкуса и миризмата на прясно, но няма ботаническа връзка между тях. Сирия се смята за родина, откъдето тревата се разпространява в Европа, Америка и Африка. Това е едногодишно растение със силно стъбло и големи листа, достигащи височина до 100 см. Принадлежи към семейство Пореч, поради което се нарича още Пореч.

От юни до август на разклонено стъбло се появяват цветя със снежнобял или светло лилав цвят, по-рядко се срещат небесносини нюанси. Цветята се събират на къдрици, растат на дълги крака. Тъмносиньото венче е малко по-дълго от чашката, което придава на цветята специален декоративен ефект. След падането на листенцата през юли-август, борагото дава плод. Плодове под формата на малки туберкулозни ядки не се използват.

Размножава се самостоятелно с помощта на семена. В Южна Европа поречът е спечелил статута на плевел, защото расте сам и може да бъде трудно да го премахнете от мястото, ако желаете. В Северна Африка поречът е особено ценен, отглежда се за използване в кулинарията, козметологията и медицината.

Полезни характеристики

Интерес към кулинарията и традиционната медицина са предимно младите издънки на растението. Листата от пореч съдържат,. Има и тук, поради което в лечението сърдечно-съдови заболяванияпоречът е особено ценен. и благоприятно за състава на кръвта и костна тъкан, следователно, това растение може да се използва и за общо укрепване и лечение.

Стъблото и листата на пореча съдържат много. Най-вече в него:, смолисти, и мастна киселина. В козметологията това растение се цени високо съдържание етерични масла, което е полезно за външен види за общото здраве.

Освен зеленина, полезни са и цветовете на тази билка. Използват се пресни и сушени, понякога захаросани за употреба в сладкарската индустрия. Венчелистчетата от пореч съдържат и много етерични масла, вкусът им е мек с лека сладост.

Хранителна стойност на пореч (на 100 g):

• - 3 г;
• - 1,8 g;
• – 0 г;
• калории - 21 kcal.

Сред полезните свойства на това растение са: противовъзпалително действие, потогонно и диуретично, леко слабително. Засилва производството на адреналин и подобрява функционирането на надбъбречните жлези.

Екстрактът от билки от краставица е част от някои, например, Trimegavital е популярен, който включва пореч и. Също така, тази билка е включена във фармакопеята на много европейски страни, нейните полезни свойства и употреба са често срещани на три континента.

Използването на пореч при готвене

Поради вкуса и аромата на листата и стъблата, поречът се използва повече в кулинарията. Те могат да заменят прясна краставицавъв всяко ястие: в студени супи, сосове, салати, смутита. На познатия вкус пресни краставицитук се добавя лека нотка на лук, която само придава пикантност на ястията.

Листата за готвене трябва да се събират преди цъфтежа. Когато на растението се появят пъпки, стъблото и листата започват да загрубяват и се покриват с фин пух. Понякога се използват и стари листа, но вкусът им не е толкова свеж, с преобладаване на лук. Отзивите на опитни градинари и градинари отбелязват, че най-ароматните седемлистни листа се използват най-добре на първо място.

Издънките на краставици могат да бъдат печени или сотирани като други зеленчукови култури. Понякога се добавят към други зеленчуци в яхнии, горещ пореч върви добре със зеле,. Това растение придава особена пикантност на месото и рибата, можете да готвите гарнитури от листа и стъбла или да добавите нарязана трева към каймата.

Цветя и листа от пореч могат да бъдат изсушени, ще се окаже добър детайлза зимата. За да съберете листата, те трябва да бъдат отрязани и изсушени на течение, за да не започнат да гният. Изсушена трева ще е необходима през зимата за салати, топли и студени ястия, лечебни.

По-добре е да захаросате цветя за зимата, за това ще ви трябва:

• цветя от пореч;
• - 2 супени лъжици;
• - 1 супена лъжица;
• пудра захар.

Захаросаните цветя трябва да бъдат веднага след като са били събрани. Първо трябва да направите гъст сироп от една част вода и две части захар, охладете го. След това всяко цвете трябва да се намаже със сироп с мека четка и да се потопи в пудра захар. За точност и простота можете да изсипете праха в солницата и да поръсите венчелистчетата.

Разстелете готовите пъпки върху пергамент и изсушете. Фурната трябва да се загрее до 700-900 и в нея поставете тава с пореч, изсушете за 2-2,5 часа при отворена врата на фурната. След това трябва да проверите дали са останали мокри части, да охладите цветята и да ги поставите в буркани. Трябва да се внимава при работа с такъв продукт, тъй като венчелистчетата лесно се чупят.

Много красиво и вкусна подготовкаполучени от листенцата на пореч. За да направите това, трябва да излеете мед и цветя в буркана на слоеве, такава сладка ще продължи дълго време, изглежда страхотно на масата. Можете също да използвате захар по същата технология, буркан с кристална захар и цветя трябва да се разклаща периодично. След една до две седмици цветната захар ще бъде готова.

Ползи в медицината и козметологията

Поради ценния си състав, поречът се използва в народната медицина. Младите филизи се препоръчват пресни и отвари за диуретично, потогонно и слабително действие.

Отвара от стъбла и листа има тонизиращо действие, което е открито от древните воини. За отвара вземете лъжица цветове и лъжица стъбла, залейте с една чаша вряла вода, покрийте и оставете за 15 минути. Това лекарство се използва при настинки, за укрепване на сърдечния мускул, подобряване на концентрацията.

За попълване на витаминния резерв се препоръчва използването на прясно изцеден сок от пореч. За да направите това, трябва да вземете млади сочни стъбла и листа и да преминете през сокоизстисквачка. Такъв пресен сок може в случай на интоксикация, бери-бери, да ускори възстановяването след инфекциозни заболявания. Пресен сокпореч и се използва за отслабване. За такъв коктейл вземете равно количество компоненти и го пийте два пъти на ден.

В козметологията маслото от семена на пореч е много популярно. Той, подобно на стъблата, има противовъзпалителен и лечебен ефект, повишава тонуса на епитела. Такъв инструмент се препоръчва както за млада кожа (срещу акне), така и за възрастни хора (за еластичност). Маслото от билка пореч може да се купи в аптеките, рядко в козметичните магазини.

Благоприятният ефект на такова масло може да бъде заменен с обикновени семена. Могат да се смилат в кафемелачка, след което да се приемат като лекарство, по една чаена лъжичка на ден. Такъв инструмент ще почисти тялото отвътре, което ще повлияе на чистотата на кожата и красотата на косата.

Също така за външна употреба се използват изсушени върхове на пореч. От него можете да направите лечебна запарка. За 200 мл топла водаще ви трябват 3 супени лъжици сух пореч, тази смес трябва да се настоява под капака за 15-20 минути. След това от запарката се правят компреси (топли), които помагат за по-бързото излекуване. кожни язви, изгаряния, хематоми.

Предпазни мерки

Ползите и вредите от пореч са добре проучени, положителни странитой има много повече. Това растение може да се използва като лечебно средство за курс не повече от 3 седмици. Голяма концентрация на това растение претоварва черния дроб. Също така е възможно да се използват запарки и отвари от пореч за бременни и кърмещи жени само с разрешение на лекаря, въпреки че се смята, че тази билка подобрява лактацията.

Също така е по-добре хората със заболявания на стомаха и червата да се консултират с лекар преди да използват храна и лекарствени продуктиот пореч. Това завършва противопоказанията за Borage, на малки порции се дава дори на деца.

Отглеждане на пореч

Вземи един полезно растениемного просто, засаждането и грижата за него няма да изискват много усилия. Размножаването се извършва чрез семена, за сеитба можете да изберете сенчести места с рохкава почва или добре осветени места. По-добре е да не поставяте пореча на слънце, така той ще цъфти бързо, а листата му ще огрубеят. След засаждането семената трябва да се поливат често, това ще бъде цялата грижа.

Бораго не се нуждае от никакви торове, по време на периода на растеж храстите могат да бъдат напръскани и освободени от плевели. Обилното поливане ще осигури буйна зеленина до края на лятото. Можете да засеете трева от пореч през пролетта или за зимата, тя има много добра устойчивост на замръзване.

Поречът в градината ще донесе още една полза, препоръчително е да го засадите между или близо до картофи. Така колорадският бръмбар няма да докосне картофените култури. Цъфтящият пореч се разглежда като отлично медоносно растение, пчелите се хранят с нектар от него дори при облачно време.

След като покълнат културите, можете да се насладите на пресни билки с освежаващ вкус и аромат. По желание можете да засадите пореч дори в саксия за стайни растения, така че през зимата ще бъде възможно да се попълват витамини и да се готви свежа салатас "вкуса и ползите" на лятото.