Възможно ли е да се яде прясно зеле за кърмеща майка. Зеле за кърмене

От правилното и пълноценно зависи не само качеството на нейното мляко, но и храненето на детето. Често е възможно да се наблюдава картина, когато майката ненужно се ограничава в използването на много продукти. Такива ограничения включват кисело зелев кърмене... Често младите майки не знаят дали могат да ядат такова зеле.

Характеристиките на храносмилането при бебета са свързани с повишен риск от колики. Това е естествено и изчезва от само себе си с течение на времето. До тримесечна възраст повечето проблеми са изчезнали.

В някои родилни домове младите майки се хранят с пресни зеленчукови супи, което не винаги води до негативни последици. Коликите при дете са неизбежно явление, което не е свързано с храненето на майката.

Такъв зеленчук се получава в резултат на дейността на млечнокиселите бактерии. В хода на работата си отделят много хранителни вещества и обогатяват крайния продукт. Този състав позволява максимално усвояване на всички витамини и минерали, присъщи на бялото зеле.

Ферментиралите храни се използват широко за приготвяне на супа от бяло зеле, борш и други супи. Често се използват за задушаване с месо или картофи. Градските условия не са подходящи за традиционното мариноване на зеле в бъчви. Ето защо много домакини са се приспособили да го прибират в банки.

Как да приготвим зеле

Най-простата рецепта за готвене не включва нищо сложно. По този начин се получава крехко зеле с приятна киселинност. За мариноване е по-добре да изберете глави зеле със сплескани ръбове от двете страни.

Стъпки на готвене:

зелето се нарязва на ситно;
добавете настъргани моркови към 50% от масата;
измерете 40-50 грама сол и разбъркайте с малко количество захар, за да ускорите ферментацията, добавете копър;
добре омесете зеленчуците с готови подправки;
смачкайте и уплътнете добре, поставете потисничеството отгоре и оставете за 3 дни при стайна температура;
2 пъти на ден в зелето, трябва да направите дупки с дървена пръчка, за да освободите излишния газ;
след три дни поставете зелето на студено.

Полза за здравето

Маринованите зеленчуци ще са от полза за всеки, включително жени, които кърмят. Някои ограничения могат да важат само за първата менструация след раждането. Младата кърмеща майка обикновено следи внимателно диетата си и изключва много храни от менюто.

Връзката между коликите при детето и храненето на майката не е доказана. Това е естествено образуване на червата, менюто на мама може да има много малък ефект. Компонентите на храната, изядена от майката, не могат да проникнат кърмаи попадат в стомаха на новороденото. Само няколко храни могат да причинят алергични реакции.

Основният ефект върху тялото:

подобрява храносмилането и стимулира чревната дейност;
подпомага храносмилането на храната;
има ниско съдържание на калории и ускорява загубата на тегло;
укрепва сърцето и почиства кръвоносните съдове;
естествената млечна киселина стабилизира нивото на киселинност в организма.

Като част от маринован зеленчук:

хранителни вещества и витамини	количество на 100гр
протеини	1,8 гр
въглехидрати	4,5 гр
мазнини	0,1 и по-малко
Р	300 мг
В 6	0,14 mg
ПП	0,74 mg
В 1	0,03 mg
В 2	0,07 mg

Сортове зеле

В допълнение към бялото зеле има много други видове. Броколи и цветни, листни и дори морски дарове. Всички те са много полезни за здравето и имат положителен ефект върху чревната подвижност и насищането на организма. основни витамини... Питайки дали са възможни тези разновидности, трябва да вземете предвид само факта, че бебето има алергия. Някои съставки все още могат да преминат в кърмата и да причинят алергична реакция. По време на кърмене трябва да се повиши вниманието към диетата.

Кърмещата майка ще бъде особено полезна за морски, съдържащи най-голямото числойод. Елементът помага за отслабване и повишаване на концентрацията. Броколите и карфиолът нежно стимулират храносмилането и не дразнят стомаха.

Ограничения

Не прекалявайте с маринованите зеленчуци и ги яжте твърде често при наличие на заболявания. храносмилателната система... Те включват гастрит, язви и склонност към диария. В такива ситуации те са в състояние да се подобрят негативни симптомии предизвикват усилване неприятни усещания.

По време на процеса на ферментация в зелето се натрупва значително количество киселина. Добавя се и много сол за консервиране. Тези фактори не правят този продукт най-полезен. Когато кърмите, не яжте твърде често кисело зеле. Но не трябва да се изключва и от диетата.

Бялото зеле е богат източник аскорбинова киселина, толкова необходими за имунитета. При ферментация количеството му се умножава. Една млада майка особено се нуждае от това ценен витамин... Умереното включване на мариновани зеленчуци в диетата ще бъде от полза не само за кърмещата жена, но и за цялото й семейство.

Ястия със зеле

Най-простото ястие може да бъде салата с масло и малко лук за допълнителен вкус. Най-добрият изборще има нерафинирано масло с краткосроченгодност. Тази салата върви добре с млади варени картофи, овкусени с масло.

Киселото зеле е основната съставка в класическата зелева чорба. Придава характерната киселост и уникален аромат на обикновеното ястие. Такава храна ще осигури на тялото необходимите витамини и минерали зимно време... Кърмещата майка няма да има право да надебелява или дори да помага за почистване наднормено теглонаети по време на бременност.

Съставянето на менюто за млада майка изисква особено внимание. Качеството на млякото и храненето на бебето до голяма степен зависят от храненето му. Храни като кисело зеле могат сериозно да обогатят диетата и да подобрят здравето на кърмещата майка.

Раждането на дете добавя отговорност към жената, сега тя е отговорна не само за себе си, но и за новороденото си бебе. Храненето на майката по време на кърмене повдига много въпроси. Едно от тях: разрешено ли е зелето при кърмене?

Зелето подобрява метаболитните процеси, има противовъзпалителни свойства, помага за понижаване нивата на холестерола, предотвратява жлъчнокаменна болест, исхемична болестсърца. От древни времена се знае за лечебни свойства зелеви листапри тях локално приложение... Компресите от листата на този зеленчук намаляват отока и облекчават възпалението от засегнатата област.

Използването на зеле с HS причинява ли повишено производство на газ?

Специалистите по кърмене твърдят, че кърмещите майки не трябва да спазват специални диети. Хранителни веществаот майчината храна преминават в майчиното мляко 4-6 часа след хранене, всичко зависи от метаболизма на жената. Винаги се е смятало, че храни като „тежки“ за стомах на детето, като зеле или бобови растения, увеличават образуването на газове. Но последните експертни изследвания показват, че образуването на газове не е пряко свързано с употребата на определени храни. През първите месеци от живота повишеното производство на газове в червата на кърмачетата е свързано с незрялост на храносмилателната система, следователно почти всички деца страдат от чревни колики.

Газовете са само резултатът храносмилателен процес... Храната (а именно въглехидратите), попадайки в стомаха, започва активно да се усвоява от бактериите. По време на храносмилането се отделят газове. Те влизат в червата и могат да се натрупват там. Но образувалите се в червата на майката газове не могат да преминат в кърмата. Чрез майчиното мляко бебето може да получава нишестета и захари, когато те се разпадат в червата на бебето, се образуват собствени газове.

И зелето не е непременно виновно за образуването на газ по време на кърмене. Чревни колики при деца се появяват след картофи, кифли и други храни. В допълнение, причините за повишено образуване на газ могат да се крият в други фактори:

Много мляко.
В неправилен захват на бутилката (или гърдата).
В грешното зърно на бутилката.
В смес, която не е подходяща за дете.

Диетата на всеки човек трябва да бъде балансирана и пълноценна. Същото правило важи и за храненето на кърмеща майка. Не можете необосновано да откажете определени продукти, било то зеле, грах или дори шоколад. Просто трябва да спазвате важни принципи: постепенност и умереност.

Така че използването на зеле с HB не носи никакви негативни последици, трябва да следвате някои препоръки:

Не яжте зеле под каквато и да е форма през първия месец след раждането. През втория или третия месец от живота на бебето започнете постепенно да ядете задушен зеленчук с малки количества.
Въпреки че бялото зеле и хипоалергенен продукт, но реакцията на бебето трябва да се следи през целия ден. Ако детето развие обрив, тогава зелето ще трябва да бъде изоставено за известно време.
Ако наистина искате зеле, но се страхувате от коремчето на трохите, започнете с по-нежни сортове: броколи, карфиол или брюкселско зеле. Но трябва да се помни, че майката също не може да преяжда с такива сортове.
Възможно ли е кърмещата майка да има прясно зеле? Въведете сурово зеле в диетата си не по-рано от 3-4 месеца от живота на бебето. Разбира се, въпреки че е много полезен, той се състои от груби фибри, чието смилане отнема много време.
Киселото зеле за кърмеща майка е разрешен продукт, но можете да го ядете от втората половина на годината след раждането и при условие, че не съдържа много оцет и подправки. Не се препоръчва да се яде кисело зеле през първите 5-6 месеца след раждането.
Добавете щипка семена от ким към ястието, за да предотвратите прекомерно образуване на газове, когато ядете прясно или кисело зеле.
Гледайте детето си. Ако зеленчук, който сте яли, е причинил безпокойство на детето ви, тогава трябва да помислите дали можете да го ядете втори път.

Ястия със зеле за кърмене

Както вече споменахме, задушено зеле с HS е разрешено за употреба, но само ако детето няма алергия или индивидуална непоносимост към продукта.

Задушено зеле в тиган

Състав: зеле, лук, морков, домат, сол, растително масло.

Приготвяне: Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете зелето, лука и домата. Настържете морковите на едро ренде. Налейте олио в тиган, загрейте го. Сложете лука, доматите и морковите в предварително загрят тиган. Задушете зеленчуците за 5 минути на среден огън, като бъркате непрекъснато. Сложете зелето в тигана, разбъркайте всичко. Покрийте съда с капак и оставете да къкри 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците се задушат, посолете ястието (само не забравяйте, че кърмещите майки не могат да ядат твърде солена храна). Всичко е готово. Това ястие може да се яде с НВ не по-рано от втория месец от живота на детето и в умерени количества.

Видео рецепта за задушено зеле в бавна готварска печка

Зелева чорба с месо

Съставки: месо, зеле, моркови, лук, картофи, сол, дафинов лист, заквасена сметана, телешко.

Приготвяне: Подгответе зеленчуците за готвене. Кипене месен бульон... Извадете свареното парче месо, охладете и нарежете. Нарежете зелето на ивици, картофите и лука - на кубчета, морковите - настържете. Поставете зелето и картофите в месния бульон, оставете да заври. След това добавете морковите и лука към супата. Покрийте тенджерата с капак и гответе още 30 минути от момента, в който заври. Посолете зелевата чорба преди приключване, сложете дафиновия лист в тенджера. При сервиране добавете лъжица заквасена сметана към ястието. Тази супа може да се използва от кърмещи майки от втория месец на кърмене.

Винегрет с кисело зеле

Състав: цвекло, моркови, картофи, кисело зеле, растително масло, сол.

Начин на приготвяне: измийте картофите, морковите и цвеклото и сварете в униформата им. Обелете зеленчуците и нарежете всичко на кубчета. Добавете кисело зеле (предварително изцедено) в купата за салата. Разбъркайте съставките, подправете ги растително масло(можете да използвате слънчоглед). Разбъркайте отново и посолете, ако е необходимо. Марулята може да бъде въведена в диетата на майката не по-рано от 6 месеца от кърменето.

Какво друго можеш да направиш?

Храната за кърмене трябва да бъде пълноценна, естествена и здравословна. Мама може да яде почти всички храни, с изключение на твърде пикантни, солени, мазни и пържена храна... Можете да приготвите много здравословни и разрешени ястия от зеле. Основният принциптези ястия е, че те не са твърде пикантни, мазни или пържени. Кърмещите майки могат дори да борш с цвекло и зеле, само че за първи път ястието трябва да се опита в малки количества, като постепенно увеличавате количеството на изядената храна, следвайки внимателно реакцията на бебето.

Нека обобщим

Зеле - много здравословен зеленчук, било то бял или червен плод. Когато кърмите, не трябва напълно да го изоставяте. Задушено зеле (за предпочитане приготвено във вода - в мултикукър или двоен котел) за кърмеща майка може да се консумира от втория месец от живота на детето, но само в умерени количества. Прясното зеле през първия месец след раждането не се препоръчва, тъй като новороденото бебе все още не се е приспособило към такава храна и възможната реакция на тялото ще бъде отрицателна.

Смята се, че зелето, изядено от кърмеща майка, може да причини газове и колики у бебето. Това обаче не е доказано и не е достоверен факт... Всъщност няма пряка връзка между това какво яде кърмещата майка и състава на нейното мляко.Съставът на млякото се определя от вътрешните механизми на лактация. Млякото се образува от кръвни и лимфни компоненти, а не от стомашно съдържимо. Съответно хранителните ензими идват при бебето в преработен вид. Само изкуствени хранителни добавки могат да се доставят непроменени, например химически оцветители, алкохол, лекарствени компоненти.

Въпреки това, ако следвате официалните препоръки на лекарите, тогава през първите 2-3 седмици след ражданетотрябва напълно да изключите зелето от диетата си. Следващите 4-5 месеца, препоръчително е да се използва зеле след термична обработка и в малки количества, например като част от или. Ако обаче детето има проблеми с червата, тогава със зелеви ястия ще трябва да чакате по-дълго.

Ако съдържанието на стомаха на майката не влияе върху състава на млякото, тогава защо детето може да реагира на консумацията на зелето на кърмещата майка?

Има две обяснения за това явление:

1. Истинската причинаРеакцията на детето не беше зелето, което майката яде, а например промяната на времето. Това се проверява чрез повторно въвеждане на подозрителен продукт в диетата на кърмеща майка след 5-7 дни.

2. Индивидуална реакция на зеле от кърмеща майка. Не всички храни се усвояват еднакво добре в телата ни. Има храни, които причиняват киселини, газове, отслабват, укрепват. В зависимост от силата на реакцията настъпват промени в кръвта на кърмеща майка, някои от тях могат да повлияят и на състава на млякото. В този случай детето може или не може да реагира на консумацията на зеле от кърмещата майка.

Основният критерий за това дали една кърмачка може да яде зеле е как самата мама понася този зеленчук.Ако след ядене на зеле майката има проблеми с червата, тогава най-вероятно бебето ще покаже същите симптоми. Ако кърмещата майка спокойно яде зеле и не изпитва дискомфорт в червата, тогава детето няма да реагира на това по никакъв начин.

По правило в диетата на кърмеща майка няма толкова много храни, които причиняват образуване на газове и тревожност при дете - една или две.
Различните деца на една и съща майка могат да реагират на различни храни.
Невъзможно е да се предвиди предварително кой продукт ще предизвика безпокойство в корема на бебето.
Детето може да не реагира на самия продукт, а на начина, по който е приготвен, например, не на зеле, а само на задушено зеле с месо.
Не е разумно предварително да премахвате каквато и да е храна от диетата, тъй като можете значително да обедните диетата на кърмеща майка.

Възможно ли е кърмещата майка да има прясно зеле?

Преяждането с прясно зеле може да причини киселини, подуване на корема, коремна болка и гадене. Оптимална дозапрясно зеле - 100 гр. веднъж дневно.

Какви ястия от прясно зеле може да готви кърмеща майка?

Възможно ли е кисело зеле за кърмеща майка?

Киселото зеле има положителен ефект върху работата стомашно-чревния тракти черен дроб.
Киселото зеле се счита за по-здравословно от прясното. Процесът на заквасване обогатява зелето с нови полезни вещества, витамини, необходими за нормалния живот. Всичко полезни качествакиселото зеле се съхраняват десет месеца от датата на заквасване.
С повишено внимание киселото зеле трябва да се използва при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Възможно ли е кърмещата майка да задушава зеле?

Задушеното зеле трябва да се готви в рафинирани маслини или Слънчогледово олио... В противен случай под влияние високи температури, в резултат на изгарянето е възможно образуването на канцерогени. Остри заболяванияи обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, панкреаса, са противопоказания за употребата на задушено зеле.

Възможно ли е бяло зеле за кърмеща майка?

Бялото зеле е богато на витамин С. Той съдържа повече от цитрусовите плодове. Витамин С в зелето не се разрушава по време на съхранение, задържа се висока концентрацияв рамките на 7-8 месеца.
Витамин С в бялото зеле не е равномерно разпределен, съдържанието му се увеличава към центъра. Но внимавайте с пънчето. Зелевият пън е основният акумулатор на нитрати в зелето. Ако не знаете в какви условия е израснало зелето, не можете да ядете зелевия пън.

Какви ястия от бяло зеле може да готви кърмеща майка?

Добре ли е кърмещата майка да яде карфиол?

Благодарение на ниско съдържаниефибри в карфиола, той почти напълно се усвоява и усвоява от тялото ни и не дразни лигавиците на стомаха. Карфиолът е полезен при заболявания на червата, жлъчния мехур, стомашно-чревния тракт и черния дроб. Яденето на карфиол допринася за нормалното функциониране на нашето тяло и всички негови естествени и естествени процеси.

Какви ястия от карфиол може да готви кърмеща майка?

Възможно ли е броколите за кърмеща майка?

от полезни свойстваброколите са по-добри от много зеленчукови култури. Това зеле се препоръчва широко за диетична храна... Доказано е, че броколите могат да подобрят сърдечната функция и да предотвратят развитието на атеросклероза. Полезно е ежедневно да се ядат броколи за кърмещи майки с отслабена имунна система.

Какви ястия от броколи може да готви кърмещата майка?

Добре ли е брюкселското зеле за кърмеща майка?

Огромна полза от брюкселското зеле се крие в богатия му състав. Никой друг вид зеле не съдържа толкова много витамин С. Брюкселското зеле също е сред лидерите по съдържание на пълноценен протеин и витамини от група В. Брюкселското зеле трябва да бъде напълно изключено от диетата, ако кърмещата майка има кисел стомах.

Естественото хранене е най-добрата храназа детето. През първите шест месеца такава храна може напълно да задоволи нуждите на детето от енергийни разходи, протеини, мазнини, въглехидрати, както и необходими вещества. Всичко това навлиза в кърмата от тялото на майката, така че жената трябва да се храни правилно и разнообразно. Полезните зеленчуци с право са на първо място в диетата на родителите сред другите храни. И ако една кърмеща майка спазва менюто си и иска да го обогати с витамини, макро- и микроелементи, тогава зелето определено ще й помогне в това.

Състав на зелето и неговото значение при кърменето

Зелето е често срещана зеленчукова култура, която под една или друга форма доста често се появява на нашата трапеза. Има няколко вида от него. Те се различават помежду си не само по външен вид и вкус, но имат и качествени характеристики, дължащи се на състава на зеленчука.

Всички представители на семейство Зелеви са богати на витамини, макро- и микроелементи

Често използвани сортове зеле:

Бялото зеле е добре познат и познат продукт, който има кръгла форма с плътно увити навътре листа. С нейно участие можете да готвите много ястия. Те използват такова зеле както прясно, така и преработено и ферментирало.
Червено зеле - роднина бяло зеле... Освен по цвят, тя се различава от сестра си по по-плътни глави зеле и вкус.
Броколите, или аспержите, имат зелени съцветия на дебела дръжка. Ако зелето има жълтеникав оттенък, не трябва да го купувате. Това означава, че зеленчукът е презрял.

Прочетете повече за броколите в диетата на кърмеща майка в статията -.

Карфиолът е множество съцветия бялопритиснати един към друг. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на липсата на тъмни петна и жълтеникав оттенъкзеленчук.
Брюкселското зеле е за разлика от другите видове от семейството. Има дебело стъбло с удължени листа. В синусите им, малки глави на наситени Зелен цвят... Прясното брюкселско зеле може да има горчив вкус. След замразяване главите зеле стават по-сладки.
Колрабата е тревисто хранително растение, вид градинско зеле. Ядливата част включва заоблено стъбло, което прилича на ряпа. Вкусът на този зеленчук напомня на сладката, сочна и по-нежна сърцевина на бялото зеле.
Пекинското зеле или китайското зеле има нежни сочни листа, които образуват розетка или хлабава глава зеле.

Въпреки това разнообразие, всички членове на това семейство са богати на хранителни вещества. Но поради индивидуалните особености по време на кърмене се препоръчва въвеждането им постепенно и по различно време.

Фотогалерия: сортове зеле

бяло зеле - редовен продуктРуска кухня Червеното зеле има по-малко остър вкус и често се използва прясно Броколите се считат за много ценен зеленчук Карфиолът също е полезен, но бързо се влошава, ако се съхранява неправилно Брюкселското зеле съдържа голям брой необходими за тялотовещества Колраби има по-сладък вкус от другите членове на семейството на пекинското зеле, използва се прясно, което допринася за запазването на хранителните вещества

Таблица: хранителна и енергийна стойност на различните видове зеле

Състав и калорично съдържание на продукта
катерици	1,8 g (1,82%)	1,4 g (1,01%)	3,4 g (3,43%)	2,8 g (2,01%)	1,9 g (1,92%)	1,2 g (1,21%)	2,8 г (2,83%)
Мазнини	0,2 g (0,26%)	0,2 g (0,22%)	0,3 g (0,38%)	0,4 g (0,43%)	0,3 g (0,38%)	0,2 g (0,26%)	0,1 g (0,13%)
Въглехидрати	4,7 g (1,5%)	7,4 g (2,36%)	9 г (2,87%)	6,6 g (2,1%)	5 г (1,59%)	2 g (0,64%)	7,9 g (2,52%)
Хранителни фибри	2 г (10%)	2,1 g (10,5%)	3,8 g (19%)	2,6 g (13%)	2 г (10%)	1,2 g (6%)	1,7 g (8,5%)
Вода	90,4 g (3,01%)	90,39 g (3,01%)	86 г (3,36%)	89,3 g (2,98%)	92,07 г (3,07%)	94,39 g (3,15%)	86,2 g (2,87%)
Калории	28 kcal (1,17%)	31 kcal (1,15%)	43 kcal (1,79%)	34 kcal (1,26%)	25 kcal (1,04%)	16 kcal (0,67%)	44 kcal (1,83%)

Най-нискокалоричният представител на семейството на зелето е китайското зеле. Сто грама от продукта не покрива дори един процент от RDA. Но други сортове зеленчуци осигуряват не повече от 2% от необходимото количество калории. Това е положителен факт за майките, които се опитват да отслабнат. Брюкселското зеле е на първо място сред останалите по съдържание на фибри.

Полезните вещества, влизащи в тялото на майката, обогатяват майчиното мляко

Таблица: Основни хранителни вещества в различните видове зеле и тяхното въздействие върху майката и бебето

(таблицата показва количеството вещества, изчислено на 100 g от съответния продукт, и тяхното % от препоръчителната дневна доза за кърмеща жена)

Хранителни вещества	Ценни вещества в състава на продукта (средно аритметично)	Ползи от веществото за майката и детето	Бележки за кърмеща майка
Витамин А, ретинол	червено зеле - 56 μg (4,3% от нормата);	подпомага растежа и развитието; гарантира здравето на кожата и очите; необходими за репродуктивната функция; има положителен ефект върху имунитета; предпазва тялото от свободните радикали; насърчава заздравяването на увредените тъкани.
бета каротин	червено зеле - 0,67 mg (13,4% от нормата); брюкселско зеле - 0,45 mg (9% от нормата); броколи - 0,361 mg (7,2% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество витамин в състава или витаминът липсва.	има антиоксидантни свойства; поддържа имунитета.	Това е провитамин А. 6 mcg бета-каротин са еквивалентни на 1 μg витаминА.
Витамин В1, тиамин	брюкселско зеле - 0,139 mg (9,3% от нормата); червено зеле, колраби, броколи - 0,07 mg (4,5% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество витамин в състава или витаминът липсва.	необходими за метаболизма; осигурява работа нервна система; забавя процеса на стареене; участва в храносмилането и дейността на сърдечно-съдовата система; нормализира апетита.
Витамин В2, рибофлавин	броколи - 0,117 mg (6,5% от нормата); брюкселско зеле - 0,09 mg (5% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество витамин в състава или витаминът липсва.	има благоприятен ефект върху нервната и храносмилателната система; поддържане на здравето и красотата на кожата си; спомага за заздравяването на лезии по кожата и лигавиците; участва в образуването на ензими и енергийния метаболизъм; необходими за транспортиране на кислород; поддържа зрителната функция.
Витамин В4, холин	карфиол - 44,3 mg (8,9% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество витамин в състава или витаминът липсва.	осигурява функционирането на нервната система и образуването на нервни влакна; предотвратява увреждането на клетъчно ниво; регулира съдържанието на холестерол в кръвта; е хепатопротективно средство; защитава сърдечносъдова система; допринася за предотвратяване на диабет; помага за премахване на излишния хомоцистеин от тялото; участва в работата на репродуктивната система; подпомага процеса на храносмилане; въпроси за развитие умствени способностипри деца.
Витамин В5, пантотенова киселина	карфиол, броколи - 0,667 mg (10% от нормата); брюкселско зеле - 0,309 mg (6,2% от нормата); други видове зеле - по-малко значително количество витамин в състава или витаминът липсва.	участва в работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи; осигурява образуването на антитела и надбъбречни хормони; предотвратява развитието на алергични реакции; спомага за намаляване на мастните резерви в тялото; необходими за образуването на хемоглобин, хормони на растежа и полови хормони.
Витамин В6, пиридоксин	червено зеле, карфиол, брюкселско зеле - 0,21 mg (10,5% от нормата); Китайско зеле - 0,23 mg (11,5% от нормата); колраби, броколи - 0,17 mg (8,5% от нормата); бяло зеле - 0,1 mg (5% от нормата).	регулира работата на нервната и храносмилателната система; помага за справяне със стресови ситуации; участва в метаболизма; необходими за синтеза на червени кръвни клетки и ензими.
Витамин В9, фолиева киселина	Китайско зеле - 79 mcg (19,8% от нормата); броколи, брюкселско зеле - 63 μg (15,5% от нормата); Карфиол - 57 mcg (14,3% от нормата); червено зеле, колраби, бяло зеле - 20 μg (4,5% от нормата).	необходими за храносмилателната система; участва в създаването на нуклеинови киселини и протеини; осигурява правилния растеж и делене на клетките в тялото; поддържа функцията на костния мозък; предпазва сърдечно-съдовата система от патологии.
Витамин С, аскорбинова киселина	броколи, брюкселско зеле - 88 mg (95% от нормата); червено зеле, бяло зеле - 59 mg (65% от нормата); колраби, карфиол - 50 mg (55% от нормата); Китайско зеле - 27 mg (30% от нормата).	участва в процеса на коагулация на кръвта; укрепва стените на малките кръвоносни съдове; предотвратява възпалението; необходими за предотвратяване на алергични реакции; подпомага усвояването на желязото.	Броколи и брюкселско зеле в 100 г съдържа почти 100% от дневната норма аскорбинова киселина.
Витамин Е, алфа токоферол	броколи, брюкселско зеле - 0,8 mg (5,5% от нормата); червено зеле, бяло зеле, колраби, карфиол, китайско зеле - по-малко значително количество витамин в състава.	участва в поддържането на репродуктивната функция; осигурява нормално състояниекожа; укрепва стените на кръвоносните съдове; необходими за функционирането на нервната система.
Витамин К, филохинон	брюкселско зеле - 177 мкг (147,5% от нормата); броколи - 101,6 mcg (84,7% от нормата); бяло зеле - 76 μg (63,3% от нормата); червено зеле, китайско зеле - 40 mcg (33% от нормата); Карфиол - 15,5 mcg (12,9% от нормата); колраби - няма витамин.	необходими за съсирването на кръвта; участва в нормализирането на нивата на глюкозата в организма; предпазва от токсини.	В 100 г брюкселско зеле витамин К е почти един и половина пъти повече от дневната нужда.
витамин РР, никотинова киселина	колраби - 1,2 mg (6% от нормата); бяло зеле - 0,9 mg (4,5% от нормата); червено зеле, китайско зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле - по-малко значително количество витамин в състава.	участват в редокс реакции; присъства в синтеза на аминокиселини; насърчава нормален растежтъкани.
Калий, К	колраби, брюкселско зеле - 380 mg (15% от нормата); карфиол, броколи, бяло зеле - 299 mg (12% от нормата); червено зеле, китайско зеле - 240 mg (9,5% от нормата).	помага за избягване на подуване и премахване излишната водаот тялото; нормализира свиването на сърдечния мускул; участва в предаването на нервните импулси; регулира метаболизма, осмотичното налягане и водно-солевия баланс.
Калций, Ca	Китайско зеле - 77 mg (7,7% от нормата); червено зеле, колраби, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле - 45 mg (4,5% от нормата); карфиол - по-малко значително количество минерал в състава.	насърчава растежа на костите; от съществено значение за зъбите; участва в съсирването на кръвта и клетъчното делене; участва в свиването на сърдечния мускул и други; необходими за ензими и хормони; помага в борбата със стреса.
Магнезий, Mg	колраби - 30 mg (7,5% от нормата); броколи, брюкселско зеле - 25 mg (5,5% от нормата); червено зеле, бяло зеле - 16 mg (4% от нормата); Китайско зеле, карфиол - по-малко значително количество минерал в състава.	е отговорен и за състоянието на централната нервна система; подобрява обмяната на веществата; регулира образуването на костни клетки; участва в процесите на храносмилане; необходими за работата на сърдечно-съдовата система; спомага за усвояването на калций и калий; повишава имунитета чрез активиране на производството на защитни антитела.
Фосфор, Ph	броколи, брюкселско зеле - 67 mg (8,5% от нормата); колраби - 50 mg (6,3% от нормата); Карфиол - 44 mg (5,5% от нормата); червено зеле, китайско зеле, бяло зеле - 30 mg (4% от нормата).	участва в метаболизма; от съществено значение за образуването на зъби и кости; засяга функционирането на нервната система; поддържа киселинно-алкалния баланс; участва в деленето на клетките.
Желязо, Fe	брюкселско зеле - 1,4 mg (7,8% от нормата); червено зеле - 0,8 mg (4,4% от нормата); колраби, китайско зеле, карфиол, броколи, бяло зеле - по-малко значително количество минерал в състава.	е част от много ензими, хормони и еритроцити; насърчава снабдяването на тъканите с кислород; регулира метаболитните процеси в организма; поддържа имунната система.
Манган, Mn	брюкселско зеле - 0,337 mg (16,9% от нормата); червено зеле - 0,243 mg (12,2% от нормата); броколи - 0,21 mg (10,5% от нормата); Китайско зеле - 0,19 mg (9,5% от нормата); бяло зеле - 0,17 mg (8,5% от нормата); Карфиол - 0,155 mg (7,8% от нормата); колраби - без минерал.	участва в метаболизма и хемопоезата; помага нормална работанервна система; подпомага дейността на витамините в организма; от съществено значение за имунитета.
мед, Cu	бяло зеле - 80 mcg (8% от нормата); брюкселско зеле -70 mcg (7% от нормата); броколи - 49 мкг (5% от нормата); червено зеле, китайско зеле, карфиол, колраби - по-малко значително количество минерали в състава.	участва в синтеза на еритроцити и хемоглобин; помага за потискане на възпалението; осигурява работата на инсулина.
Селен, Se	броколи - 2,5 mcg (4,5% от нормата); бяло зеле, брюкселско зеле, червено зеле, китайско зеле, карфиол, колраби - по-малко значително количество минерали в състава.	предпазва тялото от токсични вещества; необходими за работата на сърдечно-съдовата система; повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Броколи и брюкселско зелес право може да се нарече "склад" на витамини и минерални вещества... Тяхната употреба ще помогне на кърмещата майка да обогати кърмата с полезни хранителни вещества.

Ползите и потенциалните вреди от зелето за майката и бебето

Зелето съдържа доста витамини, макро- и микроелементи. Използването на такива зеленчуци от кърмеща жена ще има положителен ефект върху растежа и развитието на нейното бебе, ще осигури на тялото му необходимите хранителни вещества. Наличието на диетични фибри в състава на продукта ще помогне на работата на стомашно-чревния тракт, ще допринесе за развитието полезна микрофлораи предупреждават възможни проблемисъс стол. Но не бива да забравяме, че дори такъв прекрасен зеленчук може да има и Отрицателно влияниевърху бебето.

Възможни противопоказания за ядене на зеле

Яденето на зеле може да причини чревни коликипри бебето

Както при всеки друг продукт, детето може да развие индивидуална непоносимост към всеки вид зеле. Понякога това се дължи на невъзможността за усвояване на протеина на зеленчука, а понякога и на свръхчувствителност към витамин С. Торовете, които производителят добавя по време на растежа на зелето, също могат да повлияят на здравето на бебето.

Голямо количество нитрати в зеленчука може да провокира отравяне.Ако след ядене, например, броколи, китайско зеле или колраби, майката или детето имат неприятни симптоми(гадене, диарични изпражнения, коремна болка, треска), определено трябва да се консултирате с лекар.

Хубаво е, когато зеленчукът расте в собствена градина, за да сте сигурни в качеството му. Но ако една жена е принудена да го купи, тогава това трябва да се направи в надеждни магазини или пазари, след като прочетете правилната документация.

При дете алергичната реакция към зелето се проявява с тревожност, зачервяване. кожа, обрив от пелени, подуване на лигавиците и обриви. Наблюдава се повишено отделяне на газове, редки изпражнения, появяват се "чревни колики". Трябва да се отбележи, че това не винаги е алергия: тялото може да реагира и на голямо количество фибри в продукта. Но резултатът ще бъде същият: намалете консумацията на зеле до нормализиране на състоянието на бебето и след това се консултирайте с Вашия лекар каква почивка трябва да направите, преди да въведете този зеленчук отново в диетата.

Жената не трябва да използва този продукт по време на обостряне на заболявания на храносмилателната система.

Как и кога можете да въведете зелето в диетата на кърмеща майка?

Ако майката често е използвала зеле преди раждането, тогава тя може да го въведе в диетата си през първия месец от живота на бебето. Консултантите по кърмене съветват да започнете с броколи, след което да добавите брюкселско или пекинско зеле, но да оставите зелето и червеното зеле за по-късен период. Но трябва да се помни, че тялото на бебето може да реагира неочаквано на всеки продукт. При въвеждане на продукта трябва да се спазват следните правила:

Когато една майка опита нещо ново, детето трябва да е здраво.
Не трябва да добавяте повече от едно ястие наведнъж към менюто си. В противен случай може да не разберете коя храна е предизвикала алергичната реакция.
Желателно е първата порция да е малка (50 г са достатъчни).
В продължение на 2-3 дни майката трябва да наблюдава бебето.
В благополучиедете, порцията се увеличава постепенно, като размерът й се достига до около 200 g на хранене.

Зелето се консумира прясно и преработено. Приготвя се на пара, задушава се, пече се, вари се и ферментира. Когато приготвяте зеленчуци, трябва да се опитате да запазите максимално количество витамини и минерали в състава на продукта. Въпреки факта, че загубите не могат да бъдат избегнати, една жена може да ги сведе до минимум.

Прясното зеле често се използва в салати.

Неща, които трябва да имате предвид, за да запазите ползите за здравето от зелето

Когато яде пресни зеленчуци, кърмещата майка получава максимум витамини и минерали.
От отоплението мастноразтворими витамини(A, D, E, K) практически не са унищожени.
По време на термична обработка, водоразтворимите витамини от група В се съхраняват по-добре кисела среда... По време на готвене 20-30% от тези вещества се губят, някои витамини отиват в бульона, а някои остават в продукта.
Витамин РР също се съхранява при високи температури.
Най-нестабилен при нагряване е витамин С. Ако ястието се подкисели, то остава по-добре. При приготвяне на супа или задушаване витаминът частично се прехвърля в бульона. Аскорбиновата киселина се разрушава поради взаимодействието с атмосферния кислород, поради което се препоръчва:
гответе зеле в запечатан контейнер;
поставете продукта във вече вряща вода;
намаляване на времето за готвене на храна;
не смилайте продукта и не го избърсвайте.
Минералите (калий, калций, фосфор, селен, желязо, мед, манган и др.) преминават в бульона по време на варенето. Така един зеленчук може да загуби до 60% от макро- и микроелементите.
Преди да поставите ястието в хладилника, трябва да се охлади възможно най-бързо.
Замразените зеленчуци не трябва да се размразяват преди готвене. Те трябва да се поставят незабавно във вряща вода.
Препоръчително е да не готвите ястието дълго време и на няколко етапа.
По-добре е да избягвате ситно нарязване на продукта, пържене, продължително готвене и големи количества течност (с изключение на приготвянето на супи). Трябва да обработвате зелето за много кратко време, точно преди да стане меко. Можете да проверите това с обикновен нож.
Не се препоръчва храните да се съхраняват дълго време след термична обработка, тъй като това също води до загуба на хранителни вещества.
Най-щадящият начин за готвене на зеленчуци е варене на пара или печене. Когато кърмите жена, най-добре е да избягвате пърженето на продукта.

Видео: за какво е полезно бялото зеле?

Може ли да се яде задушено и кисело зеле при кърмене

Киселото зеле съдържа някои витамини и минерали. В 100 g от продукта аскорбиновата киселина става два пъти по-малко, което е около 30% от дневната стойност, калият присъства в същия обем и покрива 12% от необходимото количество. Но за съжаление, такова ястие съдържа много натрий (около 70% от препоръчителната норма на 100 g продукт), съдържа както киселина, така и елементи, които провокират развитието на алергии. Кърмещата жена трябва да знае това. При продължително задушаване както прясното, така и киселото зеле губят голямо количество вещества, така че ползата от него е малка. Мама може да включи и двата варианта в диетата си, но е необходимо да се вземат предвид техните характеристики и да се следи реакцията на бебето.

Зелето, особено бялото и червеното зеле, може да допринесе за увеличено производство на газв червата на бебето. По-скоро е индивидуална особеносторганизъм. Но въпреки това педиатрите препоръчват да отложите пробата на ястия от такова зеле за 2-3 месеца.

Зелето е много здравословен зеленчук, който може да обогати кърмата с хранителни вещества. Тъй като има няколко разновидности на зелето и много възможности за неговото приготвяне, мама може да избере всяко ястие на вкус. Но трябва внимателно да го въведете в диетата си, като следвате общи препоръкии гледам детето.

Бялото зеле не се препоръчва за кърмене. Поради трудната смилаемост на все още крехкото тяло на бебето се появяват колики и се увеличава газообразуването. Но не всички видове имат еднакъв ефект върху храносмилането на детето.

Въпреки че бялото зеле съдържа много полезни микроелементи, трябва да го изоставите по време на кърмене, докато детето навърши 3 месеца. Друго нещо са броколите и оцветените, които могат да бъдат въведени в диетата през първата седмица от кърменето. Те са полезни и не предизвикват алергична реакция у детето.

Можете да добавите пресни зеленчуци, в малки пропорции, към супата още през втория или третия месец от живота на бебето. Можете да ядете задушено зеле след 4 месеца.

Полезни характеристики:

по съдържание на витамин С изпреварва дори цитрусовите плодове. И за разлика от тях, той не провокира появата на алергии, което означава, че е напълно безопасен за употреба от жени по време на кърмене. В резултат на това се въвежда в диетата на майката и допълващите храни за детето през първата седмица след зеленчуковия мозък.
Бяло зеле. Можете не само да го ядете, но и да използвате съставките му, а именно чаршафите, за компреси. Те втечняват застоя на млякото, намаляват болезнени усещанияи подуване.
Морски водорасли. Това е водорасло. Не се препоръчва добавяне към допълващи храни по-рано от 3 месеца. Тъй като може да предизвика алергична реакция. Понякога, ако желаете, можете да го ядете в малки количества. Когато бебето навърши шест месеца. Компенсира липсата на йод в организма. Йодът от своя страна осигурява метаболизма, укрепва кръвоносните съдове и подобрява дейността на сърцето.

Правила за въвеждане на зеле по време на кърмене

Нека разгледаме директно правилата, при които може да се въведе в диетата:

Броколи и карфиолможе да се въведе в диетата след три седмици кърмене.
Бялото зеле може да се консумира не по-рано от четири месеца от живота.
През първите 6 месеца от кърменето при приготвянето му трябва да се използва термична обработка. Трябва да ядете варено зеле. Към него можете да добавите различни зеленчуци. Въпреки това, бъдете внимателни, когато добавяте моркови към диетата си. Заради нея ярък цвятможе да причини алергии. Трябва да внимавате задушено зелес gv е строго забранено при заболявания на стомашно-чревния тракт. Струва си да го изключите от диетата, ако бебето има тежки колики. Употребата на пържени храни през първите месеци на кърменето е забранена.
Пригответе супи с бяло зеле. Топлият бульон ще стимулира лактацията. Трябва да се има предвид, че кърмещите жени трябва да ядат супа всеки ден.
Трябва да се вземе предвид дозировката. Прекомерната консумация дори полезен продукт, може да предизвика негативни прояви. Трябва да обърнете особено внимание на количеството изядени морски водорасли. Можете да го ядете не повече от 3 пъти седмично. Дневна ставкаброколи и карфиол достига двеста грама на ден.

Проучете ги внимателно, преди да добавите зеленчуци към диетата си. Използвайте само пресни продукти.

Начини за приготвяне на зеле за кърмеща майка

Киселото зеле или киселите краставички са вредни и не се препоръчват за кърмещи жени.

Като такъв зеленчукът съдържа голямо количество млечна киселина и подправки. Това може да наруши функционирането на храносмилателната система. В същото време прекомерният прием на сол може да доведе до дехидратация и да повлияе негативно на производството на кърма.

Лекарите съветват да не се яде такава храна, докато бебето не навърши 6 месеца. Впоследствие понякога можете да добавяте кисели краставички към диетата, в малки дози, като същевременно не забравяте да увеличите нормата на приема пия вода... За подпомагане на кърменето.

Добавянето на всякакъв вид зеле към диетата започва със супи и бульони. Впоследствие зеленчуците се въвеждат в яхния, варени, пържени. Експертите са забелязали, че консумацията на варени зеленчуци допринася за лесното им усвояване, като същевременно запазва полезните им характеристики. Затова консумацията на задушено зеле по време на кърмене не е противопоказана, но дори е здравословна и безопасна.

Трябва да внимавате, задушено зеле поради висока киселинност, е забранен при заболявания на стомашно-чревния тракт. Необходимо е да се спре консумацията му, ако новороденото има тежки колики. Можете да ядете зелева чорба и борш. Ако няма странични ефекти, можете да ядете сто и петдесет грама няколко пъти седмично.

Какво причинява метеоризъм при зелето

Зелето е с високо съдържание на фибри. А за да го приготви, тялото изразходва много ензими. Ако моторната функция на червата е забавена по някаква причина, тя ще застане. Това ще доведе до повишено образуване на газ.

Червата не реагират по еднакъв начин на всички видове зеле. Струва си да се обърне внимание на леките сортове зеленчуци. Броколи, Колраби, Пекински, Цветни и Савойски. Те не трябва да се използват сурови, а след термична обработка, тоест задушени или варени. По този начин се намалява вероятността от обгазяване.

Струва си да изключите червената и китайската салата от диетата, тъй като употребата им води до увеличаване на метеоризма.

Рецепти

Кърмещите жени трябва да ядат зелето много внимателно.

Помислете за няколко варианта за неговото приготвяне:

Класическа рецепта

бяло зеле - шестстотин грама;
домати - три броя;
лук - една глава;
пресни билки - една връзка;
дафинов лист - два листа;
сол и черен пипер - по избор.

Обелете вилиците, нарежете листата и лука. Настържете морковите. Запържете лука в предварително загрят тиган. След това подредете морковите, гответе за 2 минути. След това добавете зелето и запържете зеленчуците за още три минути. Налейте вода в тигана. Необходимо е всички негови компоненти да бъдат покрити с течност. И го гасим, като го покриваме с капак за още двадесет минути. Около 5 минути преди готвене добавете дафиновия лист. И също сол и черен пипер по желание. V готови зеленчуциможете да добавите ситно нарязани зелени.

Ориз със задушено зеле

бяло зеле - седемстотин грама;
- сто и петдесет грама;
питейна вода - чаши и половина;
лук - една глава;
домати - три плода;
моркови - два плода;
растително масло - четиридесет милилитра;
сол и черен пипер - по избор.

Обелете лука и морковите. Запържете в предварително загрят тиган за около три минути. Обелете и нарежете на ситно зелевите вилици. Добавете към сместа и продължете да ги пържите заедно. Отстранете кората от домата и го разпределете с останалите съставки. Посоляваме ги и ги пиперваме по желание. Добавете ориза, добавете вода. Оставете да къкри, докато зърнените храни са напълно сварени.

Картофи със задушено зеле

цвят - триста грама;
броколи - триста грама;
питейна вода - две чаши;
картофи - четири малки плода;
лук - една глава;
- два плода;
растително масло - четиридесет милилитра;
черен пипер и сол - по избор.

Нарежете главата на лука. Настържете морковите на едро ренде. Запържете в предварително загрят тиган за 4 минути. Нарежете зелето. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Смесете всички съставки в тиган. Добавете вода и оставете да къкри, докато картофите са напълно сварени, около четиридесет минути.

Заключение

Експертите по кърмене казват, че кърмещите жени трябва да се хранят на специална диета. След това към зеленчуците може да се добави и месо. В случай на алергична реакция, първата порция трябва да е малка. На проявление хранителни алергиии диария, трябва да отложите добавянето на продукта за още един месец.