बच्चों के लिए सूजी दलिया: लाभ और हानि, खाना पकाने का सही नुस्खा। बचपन से दलिया: बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए

कुछ साल पहले, माता-पिता के पास यह सवाल नहीं था कि बच्चे को आहार में कितने महीने से पेश किया जाए? सूजी... अपर्याप्त शरीर के वजन बढ़ने या आहार में विविधता लाने की आवश्यकता के संकेत के मामले में शिशुओं को उत्पाद दिया गया था। समय के साथ, राय ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया कि इन उद्देश्यों के लिए सूजी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, उसके पास बहुत अधिक है नकारात्मक गुण... लेकिन पारंपरिक उत्पाद को छोड़ना इतना आसान नहीं है, और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, के साथ सही दृष्टिकोणइसकी कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप जानते हैं कि नवजात बच्चे को रचना कब और कैसे देनी है, तो आप न्यूनतम जोखिमों की पृष्ठभूमि के खिलाफ इससे केवल अपेक्षित लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

सूजी दलिया के गुण, आहार में इसकी शुरूआत के समय को प्रभावित करते हैं

कुछ सूचना स्रोत ध्यान दें कि सूजी दलिया एक बच्चे को नहीं देना शुरू करना सबसे अच्छा है, लेकिन एक बच्चे को जो पूरी तरह से छोड़ दिया है मां का दूध... इस दृष्टिकोण का विरोध करने वाले विशेषज्ञ निम्नलिखित तथ्यों के साथ अपनी राय रखते हैं:

1. सूजी में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है। यह निर्माण सामग्री, जो विकास और वृद्धि को बढ़ावा देती है, छोटे बच्चों को भी दी जानी चाहिए, अन्यथा चयापचय प्रक्रिया धीमी हो सकती है।
2. उत्पाद में 70% स्टार्च होता है, जिससे बच्चे के शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान की जा सकती है।
3. सूजी विटामिन ई, पीपी और समूह बी में समृद्ध है, खनिज घटकों के लिए आवश्यक है सामान्य विकासकपड़े और रासायनिक प्रक्रियाओं का अनुकूलन।
4. भले ही अनाज को संसाधित करने के कितने डिग्री के अधीन थे, हम व्यावहारिक रूप से सूचीबद्ध उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं।
5. हमें नहीं भूलना चाहिए और उच्च डिग्रीउत्पाद का पोषण मूल्य, जो तब आवश्यक हो जाता है जब बच्चे को पर्याप्त स्तन दूध नहीं मिल पाता है।

कोई भी इनकार नहीं करता है कि सूजी नकारात्मक क्षणों के साथ होती है, लेकिन वे केवल तभी दिखाई देते हैं जब उत्पाद बहुत अधिक दिया जाता है छोटा बच्चाया नियमों और खुराक के विपरीत कार्य करने के लिए:

• सूजी में फाइटिन होता है - एक घटक जो यकृत के कार्य में सुधार करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। जब कोई पदार्थ बच्चे के शरीर में बहुत अधिक मात्रा में प्रवेश करता है, तो यह कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है और ऊतकों से इसके उत्सर्जन को बढ़ावा देता है।
• अनाज में ग्लूटेन भी होता है। वह अपने आप में एक बहुत उपयोगी घटक नहीं है, और यदि आप इसे किसी बच्चे को देते हैं, तो आप उत्पाद के प्रति असहिष्णुता या इससे एलर्जी का सामना कर सकते हैं।

सलाह: जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता जाता है, ग्लूटेन इनटॉलेरेंस विकसित होने का जोखिम काफी कम होता जाता है। यदि आपको इस स्थिति पर संदेह है, तो आपको कम से कम 10-12 महीने का होने तक बच्चे के आहार में सूजी को शामिल करने के प्रयासों को छोड़ना होगा।

• ग्लाइकोडिन आंतों के विली द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करने में सक्षम है, जिससे उनका परिगलन होता है। लेकिन यह तभी होता है जब अनियंत्रित और नियमित उपयोगउत्पाद।
• बड़ी मात्रा में सूजी शरीर द्वारा विटामिन डी और आयरन के अवशोषण की गुणवत्ता को कम कर देती है।

एक ओर, उत्पाद की विरोधाभासी प्रकृति स्पष्ट है, दूसरी ओर, इसके लाभों को त्यागने के लिए बहुत अधिक है। यह पता चला है कि आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि पोषण के साथ कितने महीने के प्रयोग उचित और सबसे सुरक्षित होंगे।

किस उम्र में और किन परिस्थितियों में उत्पाद को प्रशासित करना सबसे अच्छा है?

प्रारंभिक पूरक भोजन के रूप में एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है, बशर्ते कि कोई मतभेद न हो। जब बच्चे को नए उत्पादों की आदत हो जाती है, तो आप एक नया घटक - सूजी पेश करने के बारे में सोच सकते हैं। बच्चे के सामान्य विकास के अधीन, अनुसूची के अनुसार हो रहा है, यह 8 महीने से पहले नहीं होना चाहिए, जबकि भागों का उपयोग कम से कम किया जाता है, एक बार में आधा चम्मच से अधिक नहीं।

यदि पाचन तंत्र की शारीरिक अपरिपक्वता के लक्षण स्पष्ट हैं, तो प्रक्रिया को तब तक के लिए स्थगित किया जा सकता है जब तक कि बच्चा 10-12 महीने का न हो जाए। यहां तक ​​​​कि अगर प्रयोग सफल रहे, और बच्चा नए उत्पाद को पूरी तरह से सहन करता है, तो आपको उसे हर 1.5-2 सप्ताह में एक बार से अधिक दलिया देने की आवश्यकता नहीं है। अपने डॉक्टर के साथ सेवारत आकार पर सहमत होना बेहतर है, लेकिन पूरी आदत के बाद भी, यह 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सूजी सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन तीन साल तक, इसे सीमित मात्रा में बच्चे को परोसा जाना चाहिए। यदि बच्चे को वजन बढ़ने की समस्या है, तो सूजी को उसके आहार में निर्धारित 8 महीनों की तुलना में थोड़ा पहले शामिल किया जा सकता है। यह कदमबिना असफलता के बाल रोग विशेषज्ञ से सहमत।उसी समय, पहले हफ्तों और महीनों में, मक्खन के साथ इसके स्वाद में विविधता लाने के लिए, उत्पाद को मीठा या नमक करने की कोशिश करना सख्त मना है। ऐसा दृष्टिकोण केवल रचना के आत्मसात करने की गुणवत्ता को कम करेगा और अतिरिक्त समस्याएं पैदा करेगा।

दलिया पकाने के नियम, बच्चे के लिए स्वस्थ और सुरक्षित

कुछ माता-पिता अपने बच्चे को सूजी बिल्कुल नहीं देना पसंद करते हैं, क्योंकि वे खुद एक कंपकंपी के साथ याद करते हैं कि अप्रिय और घिनौना उत्पाद जो उन्हें किंडरगार्टन या स्कूल में उपयोग करना था। वास्तव में, स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ बातों का ध्यान रखना होगा:

1. रचना को हिलाते हुए, ठंडे तरल में दलिया डालना बेहतर होता है, फिर गांठ नहीं बनती है।
2. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान सूजी को हिलाना आवश्यक है, तभी यह समान रूप से सूज जाएगी और सजातीय हो जाएगी।
3. सूखे द्रव्यमान को कागज की शीट या बैग से घर के बने फ़नल के माध्यम से डालना बेहतर होता है।
4. बच्चों को केवल थोड़ा पतला उत्पाद दिया जा सकता है (दूध और पानी समान मात्रा में लिया जाता है)।
5. रचना की तैयारी की अवधि कम से कम 10 मिनट है। सूजी को समाप्त माना जाता है यदि इसकी दानेदार बनावट जीभ पर महसूस नहीं होती है।

जब तक बच्चा कम से कम 10 महीने का न हो जाए, तब तक सप्लीमेंट्स के साथ इंतजार करने की सलाह दी जाती है। तभी रचना में मक्खन, चीनी, नमक मिलाया जा सकता है। एक वर्ष के बाद, सूखे मेवे (उदाहरण के लिए, कटा हुआ prunes) पहले से ही दलिया में जोड़े जाते हैं, यह विशेष रूप से उपयोगी है अगर बच्चे को मल की समस्या है।

यदि कोई बड़ा बच्चा या बच्चा उत्पाद के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया विकसित करता है, तो इसे कम से कम 2-3 सप्ताह के लिए आहार से हटा दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे शुद्ध तरल रूप में प्रशासित किया जाना चाहिए। रचना का घनत्व धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन तीन साल की उम्र में भी दलिया तरल और तरल होना चाहिए। सूजी के हलवे के रूप में एक घने द्रव्यमान या एक एनालॉग को पेश करने की अनुमति है बच्चों की सूची 5-7 साल से पहले नहीं।

बच्चे के आहार में सूजी को शामिल करने की आवश्यकता माता-पिता द्वारा स्थापित की जाती है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, उत्पाद का कोई एनालॉग नहीं है। और इसके सभी घटकों को अन्य अनाज की मदद से बदलना इतना आसान नहीं है, और परिणाम समान नहीं होगा।

अधिकांश आधुनिक माता-पिता पर्याप्त शिक्षित हैं, इसलिए वे नवजात शिशु के पोषण पर प्रयोग नहीं करते हैं। जीवन के पहले महीनों में बच्चे का आहार बहुत विविध नहीं होता है - यह या तो स्तन का दूध होता है या दूध के अनुकूलित फार्मूले होते हैं, और एलर्जी की अनुपस्थिति में, बच्चे को आमतौर पर बच्चे के पोषण की समस्या नहीं होती है। जैसा कि समाज वापस लौटने का प्रयास करता है स्वस्थ तरीकाजीवन, लंबे समय तक स्तनपान बहुत लोकप्रिय है। लेकिन समस्याओं के अभाव में भी स्तन का दूधएक निश्चित स्तर पर, माँ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बारे में सोचती है (कृत्रिम शिशुओं के माता-पिता के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का सवाल पहले उठता है, क्योंकि मिश्रण बढ़ते हुए बच्चों की सभी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं। बच्चे का शरीर).

यदि हमारी दादी-नानी को इस प्रश्न से कोई कठिनाई नहीं थी और वे आमतौर पर सूजी दलिया देना शुरू कर देते थे, तो आज शिशुओं के लिए सूजी के खतरों और लाभों के बारे में डॉक्टरों और विशेषज्ञों के बीच कोई स्पष्ट राय नहीं है। इस बारे में भी अलग-अलग मत हैं कि शिशु को पहली बार सूजी कब देनी चाहिए और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरक आहार के रूप में किन उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

सूजी के उपयोगी गुण और शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव

पूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने के बाद पेश किए जाने लगते हैं। बहुत पहले नहीं, बाल रोग विशेषज्ञों ने बच्चे को जूस पिलाना शुरू करने की सलाह दी थी (वे इसे विशेष रूप से उपयोगी मानते थे गाजर का रस) और एक पके हुए सेब, फिर फल और सब्जी प्यूरी, और उसके बाद ही दलिया डालें। कई माताएं अभी भी इन युक्तियों का उपयोग करती हैं, लेकिन चूंकि शिशुओं में एंजाइम प्रणाली सही नहीं है, इसलिए बच्चा नहीं है यह अवस्थाऐसे भोजन को पचाना मुश्किल होता है, कई डॉक्टर अनाज के साथ पूरक भोजन शुरू करने की सलाह देते हैं।

और मेरी माँ को जो पहला दलिया याद है वह है सूजी।

हालाँकि कई लोग सूजी को पूरी तरह से बेकार मानते हैं, लेकिन इस अनाज के कई फायदे हैं। इसमें है:

1. बड़ी मात्रा में प्रोटीन - निर्माण सामग्री मानव शरीर, विशेष रूप से विकास अवधि के दौरान आवश्यक
2. 70% में स्टार्च होता है, जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है
3. विटामिन ई, बी1, बी2, बी9 और पीपी
4. खनिज पदार्थबच्चे के शरीर के लिए आवश्यक (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम,
   सोडियम, फास्फोरस, लोहा, आदि)

इसके अलावा, सूजी दलिया जल्दी पक जाता है, इसलिए यह खाना पकाने के परिणामस्वरूप व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

सूजी दलिया के निर्विवाद फायदे में इसकी तृप्ति शामिल है - यह बहुत है महत्वपूर्ण बिंदुउन माताओं के लिए जिनके बच्चे अब स्तन के दूध पर कण्ठ नहीं करते हैं। हमेशा 6 महीने के बाद शिशु फार्मूला अपनाने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर जब बच्चा माता-पिता द्वारा खाए जाने वाले भोजन में सक्रिय रूप से रुचि रखता हो।

सूजी के भी नुकसान हैं - सूजी में शामिल हैं:

1. फाइटिन, जिसका लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है। इस नमक के गुण विटामिन के समान ही होते हैं, लेकिन साथ ही फाइटिन शरीर में कैल्शियम की मात्रा को कम कर देता है।
2. लस (लस मुक्त)। यह सलाह दी जाती है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इस प्रोटीन युक्त अनाज न दें, क्योंकि कभी-कभी ऐसा होता है: ए) लस असहिष्णुता (सीलिएक रोग); बी) ग्लूटेन एलर्जी। इसके अलावा, क्या पहले का बच्चाक्षमता का पता चलता है खतरनाक उत्पाद, आंतों की अपरिपक्वता के कारण आपको एलर्जी का अनुभव होने की संभावना अधिक होती है
3. ग्लाइकोडिन, जो अवशोषण में हस्तक्षेप करता है पोषक तत्वआंतों में
4. सूजी और लोहे और विटामिन डी के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है

एक बच्चे के आहार में सूजी की उपस्थिति पर विशेषज्ञों की राय

पूरक आहार के रूप में बच्चे को सूजी देना संभव है या नहीं, इस बारे में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय अक्सर परस्पर विरोधी होती है। अधिकांश डॉक्टर एक प्रकार का अनाज और चावल के दलिया के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। और 8 महीने के बाद छोटे हिस्से में ग्लूटेन युक्त अनाज को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट का मानना ​​​​है कि आमतौर पर शिशुओं को सूजी देना अवांछनीय है, क्योंकि शिशुओं का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक इस तरह के भोजन के लिए तैयार नहीं है, और वे बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के बाद धीरे-धीरे सूजी शुरू करने की सलाह देते हैं, जब एंजाइम प्रणाली अधिक परिपूर्ण हो जाती है।

चूंकि सूजी कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती है, और बच्चों के लिए बचपनकैल्शियम आवश्यक है, आपको सूजी के दलिया से दूर नहीं जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर बच्चा इसे अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप बच्चों को हर डेढ़ सप्ताह में एक बार से अधिक बार सूजी नहीं खिला सकते हैं।

सूजी के बारे में प्रसिद्ध डॉक्टर कोमारोव्स्की का एक छोटा वीडियो देखें।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सूजी एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में 3 साल तक दिया जाना चाहिए।

इसी समय, शिशु फार्मूला में जोड़ा गया सूजी तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर वजन की कमी के साथ 8 महीने के बाद बच्चों को सूजी की सलाह देते हैं।

चूंकि शिशुओं को गाय का पूरा दूध नहीं देना चाहिए, सूजी की रेसिपी में पानी (1 से 1) शामिल होना चाहिए।

पूरक आहार एक चम्मच से शुरू किया जाना चाहिए, और फिर सामान्य मिश्रण देना चाहिए, धीरे-धीरे उत्पाद पर नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करना चाहिए। समय के साथ, एक खिला को पूरी तरह से दलिया से बदला जा सकता है, और, मेनू में विविधता लाने के बाद, मिश्रण को पूरी तरह से छोड़ दें। यदि बच्चे को पहली बार पकवान पसंद नहीं है, तो चीनी जोड़ने में जल्दबाजी न करें - बच्चों की आंतें भी कार्बोहाइड्रेट को खराब तरीके से अवशोषित करती हैं।

यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद बच्चे को दाने या एलर्जी के अन्य लक्षण हैं, तो उत्पाद को बाहर रखा जाना चाहिए, और सूजी के मामले में, बच्चे को लस सहनशीलता के लिए जांचें।

एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए

सूजी दलिया की रेसिपी हर माँ और यहाँ तक कि कई पिता भी जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि दलिया कैसे पकाना है ताकि बच्चे को यह पसंद आए। कंपकंपी के साथ कुछ वयस्क अपने बचपन की सूजी को याद करते हैं - एक गाढ़ा और जमे हुए द्रव्यमान (विशेषकर यदि दलिया को पानी में उबाला जाता है) या तरल दलिया में पाए जाने वाले झाग इन माता-पिता को या तो अपने लिए या अपने बच्चों के लिए सूजी पकाना नहीं चाहते हैं . लेकिन एक समान स्थिरता का दलिया बनाने का रहस्य बहुत सरल है, इसलिए हर कोई बिना गांठ के मीठा सूजी दलिया बनाना सीख सकता है।

कोई भी नुस्खा आपको दलिया को बिना गांठ के पकाने की अनुमति देता है यदि:

1. सूजी धीरे-धीरे डालें
2. अनाज को तुरंत उबलते पानी या दूध में घोलें

यदि आपको चम्मच से सोना मुश्किल लगता है, तो आप एक पेपर फ़नल बैग का उपयोग कर सकते हैं - ताकि अनाज एक पतली धारा में पैन में गिर जाए।

बच्चों के लिए सूजी की रेसिपी

दूध में पका हुआ दलिया अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा, लेकिन बच्चों के लिए एक व्यंजन का नुस्खा एक साल के बाद बच्चों के लिए पकाए जाने वाले दलिया के नुस्खा से अलग है। शिशुओं के लिए एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर दूध और पानी;
• सूजी के 2 चम्मच;
• एक चम्मच चीनी।

एक सॉस पैन में पानी डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है, और फिर सूजी को लगातार हिलाते हुए डाला जाता है। सूजी को लगभग 10 मिनट तक पानी में पकाना आवश्यक है (बिना हिलाए, अन्यथा अनाज गांठ में इकट्ठा हो जाएगा), और फिर दूध डालें, चीनी डालें और दलिया को उबाल लें। शिशुओं के लिए सूजी से दलिया तरल होना चाहिए (कभी-कभी इसे 5% कहा जाता है), क्योंकि जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए इस तरह के भोजन को पचाना आसान होता है। तरल दलिया को एक खिला बोतल में डाला जा सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पहले से ही दलिया बना सकते हैं बड़ी राशिफंदा खाना पकाने का नुस्खा नहीं बदलता है, केवल अनुपात बदलता है।

1. ½ गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच सूजी मिला दी जाती है
2. अनाज को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
3. फिर चीनी और गर्म दूध डाला जाता है
4. दलिया उबाल लेकर लाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है
5. जब डिश तैयार हो जाए, तो वांछित होने पर लगभग 5 ग्राम डालें। मक्खन

जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, माताएं उसके पूरक खाद्य पदार्थों में विभिन्न अनाजों को शामिल करना शुरू कर देती हैं। सबसे पहले, यह है स्वस्थ अनाजजिसके कारण नहीं एलर्जी की प्रतिक्रिया: एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया। लेकिन इस तरह की हाल ही में लोकप्रिय सूजी एक अस्पष्ट प्रतिक्रिया का कारण बनती है, क्योंकि बहुत से लोग मानते हैं कि इसमें बहुत कम है पोषक तत्व... आप अपने बच्चे को सूजी का दलिया कब दे सकते हैं और क्या यह करने लायक है? और आप सूजी को दलिया के अलावा और किस रूप में पका सकते हैं?

सूजी के फायदे और नुकसान

सूजी को बहुत महीन प्रसंस्करण द्वारा गेहूं से बनाया जाता है। इसलिए, उसके पास कई हैं उपयोगी गुणयह अनाज। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के कारण, दलिया बहुत पौष्टिक होता है, और इसकी बहुत महीन स्थिरता के कारण, यह अन्य अनाज की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित होता है।

सूजी भी इसमें उपयोगी है क्योंकि इसमें शामिल है वनस्पति प्रोटीन, कुछ विटामिन, फाइबर और खनिज। कई माताएँ इस दलिया के ऐसे प्लस को खाना पकाने की गति के रूप में नोट करती हैं।

लेकिन इस डिश के कई नुकसान हैं, ऐसे में बच्चों के लिए सूजी के फायदे पर सवाल खड़े होते हैं।

• इसमें कम विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए पोषण मूल्य कई अन्य अनाज की तुलना में बहुत कम होता है।
• इस अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन ग्लूटेन बच्चों के लिए पचाना बहुत मुश्किल होता है। पाचन तंत्र... कई बार यह एलर्जी का कारण भी बन जाता है।
• सूजी में पाया जाने वाला फाइटिन आयरन और कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है, जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इस नुकसान के कारण ही डॉक्टर बच्चे को एक निश्चित उम्र तक सूजी नहीं देने की सलाह देते हैं।
• ग्लाइकोडिन आंतों के कामकाज में हस्तक्षेप कर सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।
• दलिया की उच्च कैलोरी सामग्री थोड़ा लाभ लाती है। यदि आप इसे नियमित रूप से पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं, तो आपके बच्चे का वजन तेजी से बढ़ेगा।

सूजी खिलाना कितने साल का होता है

इस सवाल पर कि बच्चे को सूजी कब तक देना संभव है, विशेषज्ञों की राय अलग है। लेकिन अधिकांश एकजुटता में हैं कि जब तक बच्चा 6 महीने की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक इस अनाज को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लायक नहीं है, क्योंकि इस उम्र में इससे होने वाले लाभ नुकसान से कम हैं। लेकिन आगे की सिफारिशें अलग तरह से लगती हैं।

कुछ बाल रोग विशेषज्ञ, इस सवाल का जवाब देते हुए कि आप बच्चे को सूजी कब देना शुरू कर सकते हैं, 7 महीने की उम्र में कॉल करें, बशर्ते कि बच्चा स्वस्थ हो और उसे पाचन तंत्र की कोई समस्या न हो।

अन्य डॉक्टर, "क्या समय?" प्रश्न का उत्तर देते समय 10 महीने की उम्र को बच्चे में एलर्जी की अनुपस्थिति में कहा जाता है, और जब एक होता है, तो इस दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना एक वर्ष तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है।

लेकिन साथ ही, जब बच्चा 3 साल की उम्र तक पहुंचता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ उसे अधिक बार सूजी देने की सलाह देते हैं, और इससे पहले इस अनाज के उपयोग को सीमित कर देते हैं। तीन साल की उम्र तक अधिक उपयोगअन्य अनाज से होगा, और सूजी केवल कभी-कभी विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए दी जानी चाहिए।

स्वस्थ और सुपोषित बच्चों के लिए बेहतर है कि इसे जल्द से जल्द देना शुरू करें।

डॉ. कोमारोव्स्की अपने वीडियो में सूजी दलिया, बच्चे के लिए इसके लाभ और हानि के मुद्दे पर भी ध्यान देते हैं, और सोचते हैं कि यह व्यंजन बच्चों के लिए अच्छा है। वह सूजी की बहुत अधिक फूलने की क्षमता को नोट करता है, जिससे बच्चे में लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा होती है। इसलिए, कोमारोव्स्की उन बच्चों के लिए शाम को पूरक खाद्य पदार्थों में दलिया पेश करने की सलाह देते हैं जो अक्सर रात में भूख की भावना से जागते हैं।

सूजी को आहार में कैसे शामिल करें

माता-पिता ने यह तय करने के बाद कि वे किस उम्र में बच्चों को सूजी देते हैं, यह समझना आवश्यक है कि इसे टुकड़ों में कैसे और कितना देना है। जैसा कि सभी नए उत्पादों के साथ होता है, अनाज को धीरे-धीरे और सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाता है।

पहली बार, बच्चे को नाश्ते के दौरान केवल एक चम्मच दलिया दिया जाता है, और फिर दिन के दौरान वे शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करते हैं: क्या एलर्जी के कोई लक्षण हैं।

देखने के लिए मुख्य लक्षण हैं:

• एक दाने या अन्य असामान्यताओं की उपस्थिति त्वचाजैसे फफोले या फुंसी,
• मतली और उल्टी,
• दस्त या कब्ज के रूप में मल विकार,
• चिड़चिड़ापन,
• तापमान में वृद्धि।

यदि कोई संदिग्ध अभिव्यक्ति नहीं देखी गई, तो अगली बार जब आप बच्चे को सूजी देने का निर्णय लेते हैं, तो भाग को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है। इस तरह, इस उम्र में जो आवश्यक है, उसे खुराक दी जाती है।

दुकान में सूजी कैसे चुनें

यदि एक वयस्क में खराब गुणवत्ता वाले अनाज से शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है, तो बच्चे के लिए उत्पादों का चुनाव अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। खरीदते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• GOST के अनुसार बने अनाज को वरीयता देना बेहतर है, ताकि आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकें।
• टी को चिह्नित करने का मतलब है कि उत्पाद ड्यूरम गेहूं से बना है, और टीएम - नरम और कठोर मिश्रण से।
• पारदर्शी पैकेजिंग चुनना उचित है, क्योंकि इस मामले में अनाज स्वयं स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। छाया मलाईदार होनी चाहिए, स्थिरता एक समान होनी चाहिए, और कोई संदिग्ध धब्बा नहीं होना चाहिए।
• ग्रोट्स की समय सीमा समाप्त नहीं होनी चाहिए।
• निर्माता के पास नहीं है काफी महत्व कीयदि अन्य सभी बिंदुओं को पूरा किया जाता है। लेकिन अगर आपका कोई पसंदीदा निर्माता है, तो उसे वरीयता देना बेहतर है।

सूजी के टुकड़ों को कैसे पकाएं

जब आप पहले से ही अपने बच्चे को सूजी दे सकते हैं, तो आपको अनाज तैयार करने की विधि पर ध्यान देना चाहिए। दलिया पकाते समय आपको नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह बच्चे के लिए उपयोगी नहीं है। अनाज को 1 से 1 के अनुपात में पानी और दूध के मिश्रण में पकाने की सलाह दी जाती है और अंत में केवल दूध में ही पकवान पकाना शुरू करें।

• 200 ग्राम की मात्रा में एक तरल उबाल लाया जाता है।
• इसमें 3 बड़े चम्मच सूजी धीरे-धीरे और धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए डालें।
• स्टोव पर तापमान कम हो जाता है, और दलिया को लगातार हिलाते हुए कुछ मिनटों के लिए पकाया जाता है।
• सॉस पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो इसमें विभिन्न योजक डाले जा सकते हैं।

यदि आपको सूजी बनाने का अनुभव कम है, तो अनाज को थोड़ी मात्रा में पानी में पहले से पतला किया जा सकता है, ताकि गांठ न बने।

एक बच्चे के लिए कौन से योजक स्वीकार्य हैं

सूजी का दलिया बनाने की विधि के आधार पर इसका संभावित लाभऔर बच्चे को नुकसान अलग-अलग हो सकता है। साथ ही, विभिन्न योजक दलिया के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे ताकि बच्चा इसे मजे से खा सके।

के लिये छोटा बच्चानिम्नलिखित योजक स्वीकार्य हैं यदि वे एलर्जी नहीं हैं:

• जामुन या फलों के टुकड़े,
• किशमिश,
• जाम या जाम,
• जर्दी, चीनी के साथ मसला हुआ।

इन सभी एडिटिव्स से आप दलिया की सजावट कर सकते हैं ताकि बच्चा इसे दिलचस्पी से खाए। उदाहरण के लिए, टुकड़ों का उपयोग करके विभिन्न चित्र बनाएं।

आप सूजी को दूध के साथ पानी में नहीं, बल्कि सब्जी के शोरबा में या फलों के रस के साथ भी पका सकते हैं।

माता-पिता को अतिरिक्त रूप से यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि बच्चों के लिए सूजी दलिया कितना उपयोगी है, इस तरह पकाया जाता है।

खाना पकाने के अन्य तरीके

अधिकांश वयस्कों को याद है कि उन्हें बचपन में सूजी पसंद नहीं थी। यहां तक ​​कि अच्छी तरह से पका हुआ और गांठ से मुक्त, यह काफी अनपेक्षित लगता है। इसलिए, माता-पिता सूजी तैयार करने के लिए अन्य विकल्पों की तलाश कर रहे हैं ताकि यह न केवल बच्चे के लिए उपयोगी हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो।

सूजी और गाजर सूफले

इस तरह से तैयार की गई सूजी ज्यादा अच्छी लगती है, लेकिन बच्चों को यह सूफ किस उम्र में मिल सकती है? बाल रोग विशेषज्ञ इसे लगभग 1 वर्ष से आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

2 गिलास पानी के लिए 60 ग्राम सूजी, 100 ग्राम गाजर, एक अंडा और 5 ग्राम मक्खन लिया जाता है। मिठास के लिए आप चीनी, शहद या जैम मिला सकते हैं। यदि वांछित है, तो गाजर को कद्दू या सेब से बदल दिया जाता है।

• ऊपर की रेसिपी के अनुसार सूजी और पानी से दलिया पकाया जाता है।
• अंडे को सफेद और जर्दी में बांटा गया है।
• जर्दी को चीनी के साथ पिसा जाता है और फिर पके हुए दलिया में मिलाया जाता है। वहीं तेल भी डाला जाता है।
• गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाता है, फिर दलिया में मिलाया जाता है।
• प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है और डिश में जोड़ा जाता है।
• परिणामी द्रव्यमान को एक greased रूप में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। इसे डबल बॉयलर या पानी के स्नान में भी पकाया जा सकता है।

मन्ना

यह पेस्ट्री तीन साल की उम्र से बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सभी घटक छोटे बच्चों के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको समान अनुपात में सूजी, चीनी और केफिर चाहिए। एक मानक रूप के लिए, आपको इन सामग्रियों का एक गिलास लेना होगा। आपको 2-3 अंडे और बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा भी चाहिए। मन्ना को और भी सेहतमंद बनाने के लिए आप इसमें सूखे मेवे, जामुन या ऐसा ही कुछ मिला सकते हैं।

• केफिर के साथ दलिया डाला जाता है, जिसके बाद इसे लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है और सूजे हुए अनाज में मिलाया जाता है।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर या आधा चम्मच बेकिंग सोडा, सिरका के साथ बुझाया जाता है।
• आटे को घी लगे सांचे में डाला जाता है और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सूजी बनाने के और भी विकल्प हैं जिन्हें आपका बच्चा पसंद करेगा। उदाहरण के लिए, विभिन्न योजक के साथ इस अनाज से बने कटलेट। या फिर सूजी की पकौड़ी के साथ आलू का सूप।

सूजी का स्वाद हर वयस्क को याद होता है। यह हमेशा माना गया है कि यह मुख्य उत्पादों में से एक है बच्चों का खाना, दूध के अलावा, इसका उपयोग हमेशा बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है, जो जीवन के पहले महीनों से शुरू होता है। अब सूजी बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद का विषय बन गई है, जिनमें से अधिकांश की राय है कि शिशुओं को सूजी से अधिक नुकसान होता है। यह बच्चे के शरीर के लिए सभी अनाजों में सबसे हानिकारक माना जाता है उच्च सामग्रीस्टार्च और कम पोषण का महत्व: सूजी में विटामिन, वसा, खनिज लवण की न्यूनतम मात्रा होती है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सूजी दलिया पैदा कर सकता है गंभीर रोग जठरांत्र पथ (जीर्ण जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ) और भविष्य में भी भड़काने ऑन्कोलॉजिकल रोगसबसे पहले, वनस्पति प्रोटीन ग्लूटेन की उच्च सामग्री के कारण, जिसे बच्चे की आंतें पचा नहीं पाती हैं।

इसके अलावा, फाइटिन, सूजी में भी बड़ी मात्रा में मौजूद होता है, शरीर द्वारा कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और परिणामस्वरूप, कमजोर हो सकता है। प्रतिरक्षा तंत्रऔर रिकेट्स।

इस प्रकार, एक वर्ष तक, जब तक कि बच्चे का आंत्र कार्य पूरी तरह से सामान्य नहीं हो जाता, तब तक सूजी को उसके आहार में शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है (अपवाद यह है कि बच्चे को सब्जी की प्यूरी से पेट खराब होता है या बच्चे का वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहा है)। अधिक उम्र में, सूजी को सप्ताह में 1-2 बार बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसमें विविधता लाने के लिए अधिक (विशेषकर चूंकि बच्चे वास्तव में सूजी पसंद करते हैं, विशेष रूप से दूध में पकाया जाता है)। आमतौर पर सूजी के कारण कम सामग्रीआहार फाइबर का उपयोग कोमल और आहार पोषण में किया जाता है।

शिशुओं के पहले दूध पिलाने के लिए (5 महीने के बाद से सब्जी प्यूरी) चावल, एक प्रकार का अनाज, मकई से बने डेयरी मुक्त अनाज बेहतर अनुकूल हैं, नहीं एलर्जी के कारणऔर लस मुक्त, विटामिन और खनिजों से भरपूर।

बच्चों के लिए सूजी कैसे पकाएं

यदि सूजी अभी भी बच्चे को खिलाने के लिए उपयोग की जाती है, तो तरल स्थिरता के 5% दलिया के साथ शुरू करना बेहतर होता है, जिसे एक बोतल में डाला जा सकता है। 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 2 टीस्पून की आवश्यकता होगी। सूजी, 0.5 कप पानी और दूध, 1 चम्मच। सहारा। ग्रेट्स को पहले छलनी किया जाता है, फिर ध्यान से, लगातार हिलाते हुए, थोड़ा नमकीन पानी में डाला जाता है और 10-12 मिनट तक उबाला जाता है। दूध, चीनी डालें और उबाल आने दें। सही ढंग से पका हुआ दलिया बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए।

एक बड़ा बच्चा (छह महीने के बाद), जब इसे पहले से ही चम्मच से खिलाया जा सकता है, मोटी सूजी से तैयार किया जाता है। इसे तरल के रूप में उसी तरह उबाला जाता है, उत्पादों के अनुपात को बदलते हुए: अनाज - 1 बड़ा चम्मच। एल।, पानी - 0.5 कप, दूध - 1 कप, चीनी - 1 चम्मच।

बच्चों के लिए सूजी रेसिपी

शिशुओं के लिए सूजी बनाने की विधि इस प्रकार है: अनाज को नमकीन पानी में डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से फूल न जाए (16-20 मिनट), जिसके बाद उबला हुआ दूध डाला जाता है, चीनी डाली जाती है और उबाल लाया जाता है। चाहें तो पके हुए दलिया में आधा चम्मच मक्खन डाल दें.

सूजी की संरचना इसके आधार पर भिन्न हो सकती है पाक वरीयताएँउदाहरण के लिए, डेयरी के बजाय, आप सब्जी शोरबा में दलिया पका सकते हैं या पानी में उबाल सकते हैं और तैयार सब्जी प्यूरी डाल सकते हैं।

दलिया को एल्यूमीनियम सॉस पैन में पकाना बेहतर है, सुविधा के लिए, आप लंबे हैंडल वाले व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। यदि सूजी को दूध में पकाया जाता है, तो बर्तन को पहले ठंडे पानी से धोना चाहिए।

जब बच्चे के लिए अनाज से परिचित होने का समय आता है, तो अधिकांश माताएँ चावल, एक प्रकार का अनाज और दलिया जैसे हाइपोएलर्जेनिक और स्वस्थ अनाज पसंद करती हैं। लेकिन आधुनिक माता-पिता हमारी दादी-नानी के बीच इतनी लोकप्रिय सूजी से सावधान हैं। वी हाल के समय मेंयह व्यापक रूप से माना जाता है कि सूजी में कुछ भी उपयोगी नहीं है, और कुछ माताएँ सूजी को हानिकारक मानती हैं। आइए देखें कि क्या ऐसा है, साथ ही बच्चों को सूजी कब देना संभव है और बच्चों के मेनू के लिए सूजी से और क्या तैयार किया जा सकता है।

सूजी के फायदे

सूजी को थ्रेसिंग के बाद गेहूं से प्राप्त किया जाता है, इसलिए ऐसे अनाज की संरचना कई तरह से गेहूं की संरचना के समान होती है। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के कारण, ऐसे अनाज एक ऊर्जा-गहन और संतृप्त उत्पाद हैं, और मजबूत पीसने के कारण, सूजी का आत्मसात काफी जल्दी और आसानी से होता है। सूजी में वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, पीपी विटामिन, समूह बी और खनिज भी होते हैं। सूजी के फायदों में इस अनाज को पकाने की गति शामिल है।

सूजी में कुछ विटामिन, खनिज, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन होते हैं

डिकॉय के नुकसान

• पोषण मूल्यसूजी अन्य प्रकार के अनाज से नीच है, क्योंकि सूजी में कम विटामिन यौगिक और खनिज होते हैं।
• सूजी में बहुत सारा ग्लूटेन प्रोटीन होता है जो बच्चों प्रारंभिक अवस्थापचाना आसान नहीं। कुछ बच्चों को इस प्रोटीन से एलर्जी होती है।
• सूजी में फाइटिन की उपस्थिति के कारण, यह अनाज आयरन, कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण को बाधित करता है (सूजी के ऐसे प्रभाव को रिकेट्स कहा जाता है), इसलिए, इसे एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
• सूजी में ग्लियोडिन होता है, जो छोटे बच्चों को सूजी खिलाते समय आंतों के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
• चूंकि सूजी एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए बच्चों के मेनू में इसे बार-बार शामिल करने से बच्चे का वजन बढ़ सकता है।

कुछ शिशुओं के लिए, सूजी में ग्लायडिन की सामग्री के कारण contraindicated है और एक लंबी संख्याग्लूटेन

क्या मुझे अपने बच्चे को सूजी देनी चाहिए?

सूजी के नुकसान की एक बड़ी सूची से खुद को परिचित करने के बाद, कई माता-पिता को संदेह होने लगता है कि क्या बच्चे को सूजी खिलाना शुरू करना उचित है। फिर भी, इस अनाज से बने दलिया के कई फायदे हैं, जिनमें से मुख्य इसका उच्च पोषण मूल्य है, जो अपर्याप्त शरीर के वजन वाले बच्चों को खिलाने के लिए इस व्यंजन की सिफारिश करना संभव बनाता है।

सूजी के नुकसानों को जानने के लिए सिर्फ इतना होना चाहिए कि इस उत्पाद को बच्चों के आहार में जल्दी शामिल न करें और हर दिन ऐसा दलिया न दें। यदि आप बच्चे को सूजी से मिलवाते हैं सही समयऔर इस अनाज से दलिया हर 2 हफ्ते में 1-2 बार पकाएं, इससे उसकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा।

सूजी कितने महीने से देनी है

आधुनिक रणनीतिपूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने से पहले बच्चे के आहार में किसी भी दलिया की शुरूआत के लिए प्रदान नहीं करते हैं। स्वस्थ बच्चे स्तनपानदलिया 7 महीने की उम्र से देना शुरू कर देता है। उसी समय, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ दलिया खिलाना शुरू करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ऐसे अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है। यह के कारण है भारी जोखिमएलर्जी, सूजी को थोड़ी देर बाद बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है।

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि जिस न्यूनतम उम्र में बच्चा सूजी से परिचित हो सकता है, वह 10 महीने है, और यदि टुकड़ों में एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, तो इस तरह के परिचित को 1 वर्ष तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है। वहीं, 3 साल की उम्र में सूजी में शामिल होने की सलाह नहीं दी जाती है। इसे अन्य अनाजों के साथ बारी-बारी से, कभी-कभार ही बच्चे के मेनू पर प्रदर्शित होने दें।

अपने बच्चे को सूजी दलिया का इलाज करने से पहले, एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें

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कोमारोव्स्की की राय

जाने-माने बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की ने आश्वासन दिया कि सूजी दलिया बिल्कुल नहीं है हानिकारक उत्पादऔर अन्य अनाज के साथ समान आधार पर बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। एक लोकप्रिय चिकित्सक सूजी के मुख्य लाभ को सूजन की संपत्ति कहता है, जिसके कारण ऐसे अनाज का सेवन बहुत कम मात्रा में किया जाता है और पेट में तृप्ति की भावना पैदा करता है। लंबे समय तक... इसलिए वह बच्चों को शाम को सूजी खिलाने की सलाह देते हैं, जो अक्सर भूख के कारण रात में जाग जाते हैं।

आप निम्न वीडियो में सूजी पर कोमारोव्स्की की टिप्पणी सुन सकते हैं।

आहार में कैसे परिचय करें

सभी नए उत्पादों की तरह, सूजी को धीरे-धीरे और सावधानी से बच्चे के मेनू में पेश किया जाता है। बच्चे के लिए सूजी दलिया तैयार करके, पहली बार वे केवल एक चम्मच देते हैं। वे इसे सुबह के भोजन में करते हैं और दिन के अंत तक बच्चे का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करते हैं। यदि असहिष्णुता के कोई लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो अगली बार दलिया की मात्रा दोगुनी की जा सकती है। तो धीरे-धीरे पकवान की मात्रा को उसकी उम्र को ध्यान में रखते हुए बच्चे के लिए अनुशंसित राशि में लाया जाता है।

इस अनाज के साथ पहली बार खिलाने के लिए एक चम्मच सूजी पर्याप्त होगी

दलिया कैसे पकाएं

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सूजी को बिना नमक डाले पानी में उबाला जाता है। अगला, बच्चे ऐसे दलिया को दूध में 1: 1 पानी से पतला करना शुरू करते हैं। और इस तरह के पकवान की अच्छी सहनशीलता के बाद ही पूरे दूध में खाना पकाने के लिए स्विच करना उचित है।

सूजी दलिया पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. पानी या दूध को उबाल लें (एक गिलास)।
2. सूजी (3 बड़े चम्मच) को लगातार हिलाते हुए उबलते हुए तरल में डालें।
3. गर्मी कम करें और दलिया को कुछ मिनट (आमतौर पर 2-3 मिनट पर्याप्त) के लिए पकाएं, हलचल जारी रखें।
4. आंच से उतारने के बाद, दलिया में मक्खन, साथ ही स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

गांठों के गठन से बचने के लिए, आप सूजी को थोड़े से पानी के साथ पतला कर सकते हैं और इसे इस रूप में उबलते तरल में भेज सकते हैं।

सूजी में विविधता कैसे लाएं

सूजी दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• इसमें फल या जामुन के टुकड़े डालें।
• तैयार दलिया को शहद के साथ मीठा करें।
• दलिया को किशमिश से सजाएं, इससे दिलचस्प चित्र बनाएं।
• इसे घर के बने जैम या परिरक्षित के साथ छिड़कें।
• दलिया को पानी और फलों या सब्जियों के रस, जैसे सेब या गाजर के रस के मिश्रण में पकाएं।
• बिना पका हुआ सूजी दलिया सब्जी शोरबा के साथ पकाएं।
• तैयार दलिया में जर्दी, चीनी के साथ जमीन जोड़ें।

बच्चों के लिए सूजी वाली अन्य रेसिपी

मन्ना-गाजर सूफले (1 साल की उम्र से)

ऐसी डिश तैयार करने के लिए 60 ग्राम सूजी और 400 मिली पानी, साथ ही एक मुर्गी का अंडा, 100 ग्राम गाजर, स्वादानुसार चीनी और 5 ग्राम मक्खन लें। इस रेसिपी में गाजर को कद्दू या सेब से बदला जा सकता है।

1. दलिया को सूजी और पानी के साथ पकाएं।
2. अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें।
3. सूजी में मक्खन, साथ ही जर्दी, चीनी के साथ मिलाएं।
4. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह से हिलाते हुए दलिया में डालें।
5. अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से मन्ना-गाजर के मिश्रण में डालें।
6. घी लगी बेकिंग डिश में रखें और डबल बॉयलर या पानी के स्नान में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

सूजी की पकौड़ी के साथ आलू का सूप (1.5 साल से)

ऐसा स्वादिष्ट पौष्टिक सूप बनेगा अच्छा पकवानदोपहर के भोजन के लिए। इसे बनाने के लिए आपको 1 लीटर पानी, 2 आलू, बड़ी गाजर, एक छोटा प्याज, 1 अंडा, 2 टेबल स्पून चाहिए। सूजी, मक्खन, नमक और जड़ी बूटियों के बड़े चम्मच।

इस तरह होगी तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। इन्हें थोड़े से पानी में नरम होने तक उबाल लें।
2. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, उबले हुए पानी में डुबोएं और आधा पकने तक पकाएं।
3. सूजी को उबलते पानी में डालकर गाढ़ा दलिया बना लें। थोड़ा ठंडा करें, अंडा, नमक डालें और मिलाएँ।
4. आलू के साथ पानी में उबली हुई गाजर और प्याज़ डालें।
5. सूजी के मिश्रण को चमचे से चमचे से चलाइये और पकौड़ी बनाने के लिये इसे उबलते हुए सूप में डुबा दीजिये.
6. निविदा तक सभी सामग्री लाओ।
7. एक बाउल में तैयार सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मनिक (2-3 साल की उम्र से)

यह नाजुक और स्वादिष्ट पेस्ट्री सूजी, केफिर और चीनी से बनाई जाती है, प्रत्येक सामग्री का 1 गिलास लेकर। पारंपरिक रेसिपी में भी 2-3 अंडे और एक चम्मच बेकिंग पाउडर होता है। आप आटे में सेब, जामुन, सूखे मेवे और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

मन्ना इस तरह तैयार किया जाता है:

1. कमरे के तापमान पर केफिर के साथ सूजी डालें।
2. 30-40 मिनट के बाद, चीनी के साथ पीटा अंडे के साथ सूजी हुई दलिया को केफिर के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को एक सांचे में डालें और ओवन में लगभग 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

छोटे बच्चों के आहार में सूजी को शामिल करने के बारे में "लिविंग हेल्दी" कार्यक्रम के विशेषज्ञों की राय, कार्यक्रम देखें।