मानव पाचन तंत्र: संरचना, मूल्य और कार्य। मानव पाचन तंत्र योजना का आयोजन कैसे किया जाता है

पाचन तंत्र एक व्यक्ति की एक बहुत ही विचारशील संरचना होती है और यह पाचन अंगों का एक संपूर्ण संयोजन होता है जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा के साथ प्रदान करता है, जिसके बिना ऊतकों और कोशिकाओं की गहन बहाली होगी।

पाचन तंत्र का मुख्य कार्य, इसके नाम से निम्नानुसार, पाचन है। इस प्रक्रिया का सार भोजन की यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण में शामिल है। कुछ अधिकारियों पाचन व्यक्तिगत घटकों में खाद्य पोषक तत्वों के साथ विभाजित हो जाते हैं, जिसके कारण कुछ एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, वे पाचन तंत्र की दीवारों के माध्यम से प्रवेश करते हैं। पाचन की पूरी प्रक्रिया लगातार कई चरणों में निहित है, और पाचन तंत्र के बिल्कुल सभी विभाग इसमें शामिल हैं। यह समझना बेहतर है कि पाचन तंत्र का मूल्य क्या है मानव जीवइसकी संरचना के अधिक विस्तृत विचार की अनुमति देगा। पाचन तंत्र में तीन मुख्य व्यापक विभाग होते हैं। ऊपरी या सामने वाले विभाग में मौखिक गुहा, फेरनक्स और एसोफैगस के रूप में ऐसे अंग शामिल हैं। फ्रेम यहां आता है और प्रारंभिक मशीनिंग के संपर्क में आता है, फिर पेट, पतली और बड़ी आंतों, पैनक्रिया, पित्ताशय की थैली और यकृत से युक्त मध्य विभाग को भेजा जाता है। पहले से ही एक जटिल रासायनिक प्रसंस्करण है, यह अलग-अलग घटकों में विभाजित है, साथ ही साथ उनके चूषण भी है। इसके अलावा, मध्य विभाजन दर्ज की गई गाड़ियों के गैर-पूर्ण अवशेषों के गठन के लिए जिम्मेदार है रियर विभागउनके अंतिम उन्मूलन के लिए बनाया गया है।

शीर्ष विभाग

सभी पाचन तंत्र विभागों की तरह, शीर्ष विभाग में कई अंग होते हैं:

1. ओरल गुहा, होंठ, भाषा, ठोस और नरम आकाश, दांत और सहित लार ग्रंथियां;
2. pharynx;
3. एसोफैगस।

ऊपरी पाचन तंत्र की संरचना के साथ शुरू होता है मुंह, प्रवेश द्वार जिसमें होंठ होते हैं मांसपेशी कपड़ा बहुत अच्छी रक्त आपूर्ति के साथ। उनमें कई तंत्रिका अंत की उपस्थिति के कारण, एक व्यक्ति आसानी से अवशोषित भोजन के तापमान को निर्धारित करता है। भाषा एक जंगली मांसपेशी शरीर है जिसमें सोलह मांसपेशियों और एक श्लेष्म झिल्ली शामिल है।

यह अपनी उच्च गतिशीलता की कीमत पर है जो इसे दांतों के बीच और फिर गले में ले जाकर भोजन चबाने की प्रक्रिया में प्रत्यक्ष भागीदारी लेता है। भाषा में कई स्वाद रिसेप्टर्स भी हैं, धन्यवाद जिसके लिए एक व्यक्ति को एक या एक और स्वाद महसूस होता है। मौखिक गुहा की दीवारों के लिए, यह एक ठोस और मुलायम आकाश से बना है। सामने वाले क्षेत्र में स्थित है ठोस आकाशजिसमें आकाश की हड्डियाँ होती हैं और ऊपरी जबड़ा। मांसपेशी फाइबर से बने नरम स्वर्ग में है पिछला क्षेत्र मुंह और एक आकाश की जीभ के साथ एक मेहराब बनाता है।

इसके अलावा, चबाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए आवश्यक मांसपेशियों को शीर्ष विभाग में ले जाया जाता है: छील, अस्थायी और चबाने योग्य। चूंकि पाचन तंत्र मुंह में अपना काम शुरू करता है, इसलिए खाद्य पाचन में सीधी भागीदारी लार का उत्पादन करने वाली लार ग्रंथियों को लेती है, जो भोजन के विभाजन में योगदान देती है, जो निगलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। व्यक्ति के तीन जोड़े हैं लार ग्रंथियां: Submandibular, Sublaard, aimesests। मौखिक गुहा एक फनल के आकार के रूप की मदद से एसोफैगस से जुड़ा हुआ है, जिसमें निम्नलिखित विभाग हैं: नासोफैरेनक्स, मौखिक टिपर और एल्यूमिनियम। पेट के लिए खींचने वाले एसोफैगस में लगभग पच्चीस सेंटीमीटर की लंबाई होती है। उस पर पॉपिंग रिफ्लेक्स संकुचन द्वारा प्रदान की जाती है, जिसे पेरिस्टाल्टिक्स कहा जाता है।

एसोफैगस लगभग पूरी तरह से एक चिकनी मांसपेशियों के होते हैं, और इसके खोल में श्लेष्म चमकीले चमकीले चमकीले अंगों की एक बड़ी मात्रा होती है। एसोफैगस की संरचना भी ऊपरी स्फिंकर को गले से जोड़ती है, और निचले स्फिंकर को पेट से एसोफैगस को अलग करता है।

मध्यम विभाग

मानव पाचन तंत्र के मध्य विभाग की संरचना तीन मुख्य परतों द्वारा बनाई गई है:

1. चिकित्सक - आंतरिक अंगों की पर्ची की सुविधा के लिए विशेष स्नेहक उत्पादन करने वाले घने बनावट के साथ एक बाहरी परत;
2. मांसपेशी परत - इस परत बनाने वाली मांसपेशियों में आराम करने और सिकुड़ने की क्षमता होती है, जिसे पेरिस्टाल्टिक्स कहा जाता है;
3. उपखंड म्यानसंयोजी ऊतक और तंत्रिका फाइबर से मिलकर।

गले के माध्यम से केंद्रित भोजन और एसोफैगस स्फिंकर पेट में प्रवेश करता है - अंग भरने पर सिकुड़ने और खींचने में सक्षम अंग। इस शरीर में, गैस्ट्रिक ग्रंथियों की कीमत पर, विशेष रस का उत्पादन होता है, अलग एंजाइमों में भोजन विभाजित होता है। यह पेट में है कि मांसपेशी परत की मोटी स्थित है, और अंग के अंत में द्वारपाल का एक तथाकथित स्फिंकर है, जो निम्नलिखित पाचन तंत्र विभागों में भोजन के प्रवाह पर नज़र रखता है। सूक्ष्म आंत में लगभग छह मीटर की लंबाई होती है, यह एक पेट की गुहा में भरती है। यह यहां है कि अवशोषण होता है - पोषक तत्वों का चूषण। प्रारंभिक कटौती ठीक आंत इसे ग्रहणी के रूप में जाना जाता है, जिसके लिए पैनक्रिया और यकृत नलिकाएं उपयुक्त होती हैं। अंग के अन्य क्षेत्रों को एक पतली और इलियाक आंत कहा जाता है। विशेष विल्लनों के कारण छोटी आंत की चूषण सतह में काफी वृद्धि हुई है, जो इसके श्लेष्म के साथ कवर की जाती हैं।

इलियाक हाउस के अंत में एक विशेष वाल्व है - एक असाधारण फ्लैप, जो विपरीत दिशा में पथ द्रव्यमान के आंदोलन को रोकता है, जो कि छोटी आंत में मोटी से है। डेढ़ मीटर की लंबाई के बारे में एक मोटी आंत पतली से कुछ हद तक व्यापक है, और इसकी संरचना में कई मुख्य विभाग शामिल हैं:

1. निद्रालु एक कीड़े के आकार की प्रक्रिया के साथ आंत - परिशिष्ट;
2. अपना आंत आरोही है, क्रॉस-रिम, अवरोही;
3. अवग्रह आंत;
4. सीधे एक ampoule (विस्तारित भाग) के साथ आंत;
5. हाथ-प्रूफ चैनल और पाचन तंत्र के पिछवाड़े का निर्माण गुदा छेद।

मोटी आंत में, सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों को गुणा किया जाता है, जो एक तथाकथित इम्यूनोलॉजिकल बाधा उत्पन्न करते समय अनिवार्य होते हैं, जिससे मानव शरीर को रोगजनक सूक्ष्म जीवों और बैक्टीरिया से बचाया जाता है। इसके अलावा, आंतों का माइक्रोफ्लोरा पाचन रहस्यों के व्यक्तिगत घटकों का अंतिम अपघटन प्रदान करता है, विटामिन आदि के संश्लेषण में भाग लेता है।

आंतों का आकार एक व्यक्ति की उम्र के साथ बढ़ता है, इसकी संरचना, आकार और स्थिति बदलती है।

इसके अलावा, पाचन तंत्र के अंगों में ग्रंथियां शामिल होती हैं जो पूरे मानव शरीर के अजीबोगरीब लिंक हैं, क्योंकि उनके कार्य तुरंत कई प्रणालियों पर लागू होते हैं। हम यकृत और अग्न्याशय के बारे में बात कर रहे हैं। यकृत पाचन तंत्र का सबसे बड़ा अंग है और इसमें दो टुकड़े होते हैं। यह प्राधिकरण बहुत सारे कार्य करता है, जिनमें से कुछ पाचन से संबंधित नहीं हैं। तो, यकृत एक प्रकार का रक्त फ़िल्टर है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है, भंडारण प्रदान करता है उपयोगी पदार्थ और विटामिन की कुछ मात्रा, और पित्ताशय की थैली के लिए पित्त भी पैदा करता है।

पित्त का चयन समय मुख्य रूप से प्राप्त भोजन की संरचना पर निर्भर करता है। इसलिए, वसा में समृद्ध भोजन का उपयोग करते समय, पित्त बहुत जल्दी खड़ा होता है। पित्ताशय की थैली में सहायक नदियों हैं जो इसे यकृत और ग्रहणीवादी के साथ बांधती हैं। यकृत से आने वाली पित्त में संग्रहीत किया जाता है पित्त बबल जब तक पल में भाग लेने के लिए इसे डुओडेनम को भेजने की आवश्यकता हो पाचन प्रक्रिया। पैनक्रिया हार्मोन और वसा को संश्लेषित करता है, और भोजन को पचाने की प्रक्रिया में प्रत्यक्ष भागीदारी भी लेता है।

यह पूरे मानव शरीर का एक चयापचय नियामक है।

अग्नाशयी रस पैनक्रिया में उत्पादित होता है, जो तब ग्रहणी में प्रवेश करता है और कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के विभाजन में भाग लेता है। अग्न्याशय एंजाइमों का सक्रियण केवल तभी होता है जब यह आंतों में हो जाता है, विपरीत मामले में, एक गंभीर भड़काऊ बीमारी विकसित हो सकती है - अग्नाशयशोथ।

रियर विभाग

अंतिम एक ही पिछला विभाग है, जिसमें एक मानव पाचन तंत्र में गुदा का एक पुडल हिस्सा शामिल है। अपने गुदा हिस्से में, यह एक कॉलम, मध्यवर्ती और त्वचा क्षेत्र को हाइलाइट करने के लिए परंपरागत है। इसका अंतिम क्षेत्र एक संकुचित है और एक पोस्टरकेल चैनल, समाप्त होता है गुदा छेददो मांसपेशियों से गठित: आंतरिक और बाहरी स्फिंकर। गुदा चैनल का कार्य जनता और गैसों को छुपा और हटाने का प्रतिधारण और हटाने है।

उद्देश्य

प्रत्येक व्यक्ति की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक पाचन तंत्र के कार्य निम्नलिखित प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करना चाहते हैं:

• भोजन और निगलने की प्राथमिक यांत्रिक प्रसंस्करण;
• सक्रिय पाचन;
• अवशोषण;
• विसर्जन।

भोजन मुंह में सबसे पहले हो जाता है, जहां उसे चबाया जाता है और बोलस की तरह लेता है - एक नरम गेंद, जिसे तब निगल लिया जाता है और एसोफैगस पर पेट को पास करता है। चबाने में, भोजन शामिल होता है, होंठ और दांत, और छील और अस्थायी मांसपेशियों चबाने की मशीन का आंदोलन प्रदान करते हैं। लार ग्रंथियां लार का उत्पादन करती हैं, जो भोजन को घुल जाती है और बांधती है, जिससे इसे निगलने के लिए तैयार किया जाता है। पाचन की प्रक्रिया में, खाद्य पदार्थ बहुत अधिक ग्रिड होते हैं ताकि उसके कण कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किए जा सकें। पहला चरण यांत्रिक है, यह मौखिक गुहा में शुरू होता है। लार ग्रंथियों द्वारा उत्पादित लार में एमिलेज़ नामक एक विशेष पदार्थ होता है, जिसके कारण कार्बोहाइड्रेट विभाजन होता है, लार भी बोलस के गठन में मदद करता है। फूड टुकड़ों को विभाजित करना पाचक रस यह सीधे पेट में होता है। इस प्रक्रिया को रासायनिक पाचन कहा जाता है, जिसके दौरान बोल्ट चिमस में परिवर्तित होते हैं। गैस्ट्रिक एंजाइम पेप्सीन के दौरान, प्रोटीन दरारें हैं। इसके अलावा पेट में उत्पादित हाइड्रोक्लोरिक एसिड, भोजन के साथ गिरने वाले हानिकारक कणों को नष्ट करना। अम्लता के एक निश्चित स्तर के साथ, पचाने वाला भोजन डुओडेनम में प्रवेश करता है। पैनक्रिया से रस भी हैं, प्रोटीन, चीनी और डाइजेस्ट कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करना जारी रखते हैं। यकृत से आने वाली खुशी के लिए वसा दरार होती है। जब भोजन पहले से ही पचा जाता है, तो पोषक तत्वों को रक्त में शामिल किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को अवशोषण कहा जाता है, जो पेट में और आंत में दोनों होता है। हालांकि, सभी पदार्थ पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए शरीर से अपशिष्ट को हटाने की आवश्यकता है। कार्टून और उनके हटाने में गैर-पूर्ण खाद्य कणों का परिवर्तन विसर्जन कहा जाता है। एक व्यक्ति को शौचालय के लिए एक क्यू लगता है जब गठित गुहा गुदाशय तक पहुंचते हैं।

पाचन तंत्र के निचले विभाग को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से शौचालय को नियंत्रित कर सकता है। आंतरिक स्फिंकर का विश्राम पेरिस्टाल्टिक्स का उपयोग करके पीछे-ग्राउंड चैनल पर मल को धक्का देने के दौरान होता है, और बाहरी स्फिंकर का आंदोलन मनमाने ढंग से रहता है।

जैसा कि देखा जा सकता है, पाचन तंत्र की संरचना पूरी तरह से प्रकृति द्वारा सोचा जाता है। जब उसके सभी विभाग बस काम करते हैं, पाचन प्रक्रिया को गुणवत्ता और घनत्व में भोजन के आधार पर केवल कुछ घंटे या दिन लग सकते हैं। चूंकि पाचन प्रक्रिया को जटिलता द्वारा विशेषता है और एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होती है, पाचन तंत्र को आराम करने की आवश्यकता होती है। यह समझाया जा सकता है कि अधिकांश लोग घने लंच के बाद उनींदापन महसूस करते हैं।

पाचन तंत्र में कार्बनिक और रासायनिक उपचार शामिल हैं खाद्य उत्पादरक्त या लिम्फ, गठन और अप्रत्याशित खाद्य अवशेषों को हटाने में पोषण और पानी का चूषण। पाचन तंत्र में पाचन तंत्र और पाचन ग्रंथियों होते हैं, जो आकृति में दिखाया जाता है।

पाचन तंत्र पर भोजन के रूप में पारित होने पर विचार करें।

पहले भोजन में गिर जाता है पर्फ़ गुहा जो जबड़े द्वारा सीमित हैं: शीर्ष (निश्चित) और निचला (जंगम)। जबड़े में दांत होते हैं - अंग जो काटने और पीसने (चबाने) भोजन के लिए काम करते हैं। वयस्क के पास 28-32 दाँत हैं। वयस्क दांत में एक नरम भाग होता है - लुगदी रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका अंत द्वारा घुसना पड़ता है। लुगदी डेंटिन से घिरा हुआ है - कूलर-आवाज वाले पदार्थ। दांत दांत का आधार है - इसमें अधिकांश ताज (दांत के गम पर फैला हुआ), गर्भाशय (दांत का हिस्सा, मसूड़ों की सीमा पर स्थित) और रूट (दांत का हिस्सा) होता है जबड़े की गहराई)। दांत दंत तामचीनी के साथ सबसे अधिक है ठोस पदार्थ मानव शरीर को बाहरी प्रभावों (ऊंचा वस्त्र, रोगजनक सूक्ष्मजीव, मध्यस्थ ठंडा या गर्म भोजन इत्यादि कारक) से बचाने के लिए सेवा कर रहा है।

दांत अपने इच्छित उद्देश्य में, वे विभाजित हैं: कटर, फेंग और स्वदेशी दांत। पहले दो प्रकार के दांतों का उपयोग भोजन काटने के लिए किया जाता है और एक तीव्र सतह होती है, और उत्तरार्द्ध इसके लिए चबाने के लिए होता है और इसकी विस्तृत चबाने वाली सतह होती है। एक वयस्क में, 4 फेंग और एक कटर होता है, और बाकी दांत होते हैं।

भोजन चबाने की प्रक्रिया में मौखिक गुहा में, यह न केवल कुचल दिया जाता है, बल्कि इसके साथ भी मिश्रित होता है लार, एक खाद्य गांठ में बदल जाता है। मौखिक गुहा में यह मिश्रण गाल की जीभ और मांसपेशियों की मदद से किया जाता है।

मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली में संवेदनशील होता है तंत्रिका सिरा - रिसेप्टर्स जिनके साथ स्वाद, तापमान, स्थिरता और अन्य खाद्य गुणवत्ता को समझता है। रिसेप्टर्स से उत्तेजना ओब्लोन्ग मस्तिष्क के केंद्रों में प्रेषित की जाती है। नतीजतन, रिफ्लेक्स के कानूनों के अनुसार, लार, गैस्ट्रिक और पैनक्रिया को काम में शामिल करना शुरू कर दिया गया है, फिर चबाने और निगलने के ऊपर वर्णित कार्य। निगलने - यह एक अधिनियम है जो भाषा की मदद से गले में भोजन को धक्का देने और एसोफैगस में लारनेक्स की मांसपेशियों में कमी के परिणामस्वरूप आगे बढ़ता है।

उदर में भोजन - फनल के आकार का नहर, श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित। शीर्ष दीवार थ्रोट्स वीआई और VII के बीच की सीमा पर खोपड़ी के आधार के साथ स्मोल्डिंग कर रहे हैं ग्रीवा कशेरुक गला, संकुचित, एसोफैगस में चला जाता है। एसोफैगस में गले के माध्यम से मौखिक गुहा से, भोजन आ रहा है; इसके अलावा, हवा के माध्यम से गुजरता है, नाक की गुहा और मुंह से लारनेक्स से अभिनय करता है। (एसआईपी में, पाचन और श्वसन पथ होता है)।

घेघा - एक बेलनाकार मांसपेशी ट्यूब, गले और पेट की लंबाई 22-30 सेमी के बीच स्थित है। एसोफैगस एक श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित है, सबम्यूकोसल में कई ईगन ग्रंथियां हैं, जिसका रहस्य पेट में उसके मार्ग के दौरान भोजन को मॉइस्चराइज करता है । एसोफैगस की खाद्य गांड़ का प्रचार अपनी दीवार के लहर जैसी कटौती के कारण होता है - अलग-अलग साइटों की कमी उनके विश्राम के साथ वैकल्पिक होती है।

एसोफैगस से भोजन पेट में पड़ता है। पेट - पीओ जैसा दिखता है दिखावट रिटॉर्ट, खिंचाव योग्य शरीर, जो पाचन तंत्र का हिस्सा है और एसोफैगस और डुओडेनम के बीच स्थित है। यह कार्डियक छेद के माध्यम से और गेटकीपर के छेद के माध्यम से एक डुओडनल आंत के साथ एसोफैगस से जुड़ा हुआ है। अंदर से पेट को एक श्लेष्म झिल्ली के साथ लेपित किया जाता है, जिसमें ग्रंथियां होती हैं जो श्लेष्म, एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पन्न करती हैं।

पेट अवशोषित भोजन के लिए एक जलाशय है, जो इसमें मिश्रित है और आंशिक रूप से गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में पच गया है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा में स्थित गैस्ट्रिक ग्रंथियों द्वारा उत्पादित, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सीन एंजाइम के साथ गैस्ट्रिक रस; ये पदार्थ पाचन की प्रक्रिया में पेट में प्रवेश करने वाले भोजन की रासायनिक प्रसंस्करण में भाग लेते हैं। यहां, गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में, प्रोटीन विभाजित होते हैं।

यह एक हलचल प्रभाव के साथ है, जो पेट की खाद्य परतों को प्रस्तुत करता है, इसे आंशिक रूप से पचाने वाले अर्ध-तरल द्रव्यमान (चिमस) में बदल देता है, जो तब प्रवेश करता है डुओडेनल आंत। गैस्ट्रिक रस के साथ चिमस का मिश्रण और इसके बाद की छोटी आंत में धक्का देने से पेट की दीवारों की मांसपेशियों को कम करके किया जाता है।

छोटी आंत इसमें पेट की गुहा का अधिकतर हिस्सा लगता है और वहां लूप के रूप में स्थित है। इसकी लंबाई 4.5 मीटर तक आती है। बदले में छोटी आंत, डुओडेनल, स्कीनी और इलियाक में विभाजित है। यह यहां है कि खाद्य पदार्थों के भोजन और चूषण की अधिकांश प्रक्रियाएं होती हैं। छोटी आंत की भीतरी सतह का क्षेत्रफल जो अंगूठे नामक अंगूठे की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति के कारण बढ़ता है।

पेट के पास एक ग्रहणीवादी है, जो एक छोटी आंत में अलग है, क्योंकि बुलबुला बुलबुला बुलबुला नलिका और अग्नाशयी नली।

डुओडेनम की आंत छोटी आंत के तीन विभागों में से पहला है। से शुरू होता है द्वारपाल पेट और आता है tochyan। डुओडेनम पित्ताशय की थैली (समग्र बुल नलिका के माध्यम से) और पैनक्रिया से अग्नाशयी रस से पित्त आता है।

दीवारों में डुओडेनल आंत स्थित एक बड़ी संख्या की गिरोना, जो क्षारीय समृद्ध क्षारीय रहस्य को छिड़कता है, खट्टा चिम्स के प्रभाव से ग्रहणी की रक्षा करता है, जो पेट से गिरता है।

किस्का स्कीनी - छोटी आंत का हिस्सा। स्कीनी आंत पूरी छोटी आंत का लगभग दो पांचवां हिस्सा है। यह डुओडेनल और इलियाक आंत को जोड़ता है।

छोटी आंत आंतों के रस को आवंटित करने वाली कई ग्रंथियां होती हैं। यहां भोजन और चूषण का मुख्य पाचन है पोषक तत्व लिम्फ और रक्त में। छोटी आंत में चिमस का आंदोलन अपनी दीवारों की मांसपेशियों के अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ संकुचन के कारण होता है।

छोटी आंत से भोजन गिर जाता है टॉल्स्टॉय गट 1.5 मीटर लंबा, जो बैग के आकार के प्रलोभन से शुरू होता है - ब्लाइंड आंतजिसमें से 15-सेमी अहंकार (परिशिष्ट) से आता है। ऐसा माना जाता है कि यह कुछ सुरक्षात्मक कार्य करता है। रंग रिम - कोलन का मुख्य हिस्सा, जिसमें चार विभाग शामिल हैं: आरोही, अनुप्रस्थ, अवरोही और सिग्मोइड कोलन।

मोटी आंत में, पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स और फाइबर मुख्य रूप से अवशोषित होता है, यह एक गुदा के साथ समाप्त होता है जिसमें अपरिचित भोजन इकट्ठा होता है। आंत सीधे है - कोलन का अंतिम भाग (लगभग 12 सेमी लंबा), जो सिग्मोइड कोलन से शुरू होता है और पीछे के पास के साथ समाप्त होता है।

शौचालय के कार्य के दौरान, कार्टे द्रव्यमान गुदा के माध्यम से गुजरता है। इसके बाद, यह अवांछित भोजन के माध्यम से गुदा (गुदा) शरीर से उत्सर्जित होता है।

पाचन तंत्र (पाचन तंत्र, प्रणाली पाचन) - जानवरों और मनुष्य में पाचन अंगों का एक सेट। पाचन तंत्र कोशिकाओं और ऊतकों को पुनर्स्थापित करने और अद्यतन करने के लिए आवश्यक ऊर्जा और निर्माण सामग्री के साथ शरीर प्रदान करता है जो महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में लगातार नष्ट हो जाते हैं।

पाचन - भोजन की यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया। पाचन तंत्र की दीवारों के माध्यम से पारित करने वाले अपने सरल घटकों के घटकों में पोषक तत्वों में रासायनिक विभाजन, एंजाइमों की कार्रवाई के तहत किया जाता है जो पाचन ग्रंथियों (लार, यकृत, अग्न्याशय आदि के रस का हिस्सा हैं। )। पाचन की प्रक्रिया लगातार चरणों में की जाती है। प्रत्येक पाचन पथ विभागों में, अपने माध्यम, भोजन के कुछ घटकों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) को विभाजित करने के लिए इसकी स्थितियां आवश्यक हैं। पाचन तंत्र, कुल लंबाई 8 - 10 मीटर है, इसमें निम्नलिखित विभाग शामिल हैं:

1. मुंह - इसमें दांत, भाषा और लार ग्रंथियां हैं। मौखिक तेल की गुहा में यांत्रिक रूप से दांतों के साथ पीस रहा है, यह स्वाद और तापमान से महसूस किया जाता है, भोजन की गांठ भाषा का उपयोग करके बनती है। चैनलों के माध्यम से लार ग्रंथियों ने अपने गुप्त - लार को आवंटित किया, और मौखिक गुहा में भोजन का प्राथमिक विभाजन होता है। एंजाइम लार पक्षियों ने स्टार्च को चीनी में विभाजित कर दिया।

2. उदर में भोजन इसमें एक फ़नल आकार है और मौखिक गुहा और एसोफैगस को जोड़ता है। इसमें तीन विभाग होते हैं: नाक का हिस्सा (नासोफरीनक), रोटोगलिंग और फेरनक्स का सौम्य हिस्सा। गला भोजन निगलने में भाग लेता है, यह प्रतिबिंबित होता है।

3. घेघा - सबसे ऊपर का हिस्सा पाचन चैनल 25 सेमी लंबी ट्यूब है। ट्यूब के ऊपरी हिस्से में एक क्रॉस-धारीदार, और नीचे - चिकनी मांसपेशी ऊतक से होता है। ट्यूब फ्लैट उपकला के साथ रेखांकित है। एसोफैगस पेट की गुहा में भोजन का परिवहन करता है।

4. पेट - पाचन तंत्र का एक विस्तारित हिस्सा, दीवारों में चिकनी मांसपेशी ऊतक होते हैं, ग्लेज़ेड उपकला के साथ रेखांकित होते हैं। ग्रंथियां गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करती हैं। पेट का मुख्य कार्य भोजन को पचाने वाला है।

5. पाचन ग्रंथियां: लिवर और अग्न्याशय। यकृत पित्त पैदा करता है जो पाचन के दौरान आंतों में प्रवेश करता है। अग्न्याशय भी एंजाइमों को हाइलाइट करता है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करता है और हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है।

6. आंत यह एक डुओडनलिस्ट शुरू होता है कि पैनक्रिया और पित्ताशय की थैली खुल रही हैं।

7. छोटी आंत - पाचन तंत्र का सबसे लंबा हिस्सा। श्लेष्म झिल्ली एक विल्लस बनाती है जिसके लिए रक्त और लिम्फैटिक केशिकाएं उपयुक्त होती हैं। विला में, चूषण होता है।

8. पेट इसमें 1.5 मीटर की लंबाई है, यह श्लेष्म पैदा करता है, जिसमें बैक्टीरिया होता है जो फाइबर को विभाजित करता है। अंतिम विभाग एक सीधी आंत है - एक गुदा छेद के साथ समाप्त होता है, जिसके माध्यम से अपरिचित भोजन अवशेष हटा दिए जाते हैं।

पाचन तंत्र के कार्य:
मोटर-मैकेनिकल (पीसने, आंदोलन, खाद्य चयन)।
गुप्त (एंजाइमों का विकास, पाचन रस, लार और पित्त)।
चूषण (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी का चूषण)।

पाचन तंत्र में भोजन की यांत्रिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया और शरीर द्वारा पचाने योग्य सरल समग्र भागों पर पोषक तत्व एंजाइमों के रासायनिक विभाजन की प्रक्रिया।

शारीरिक और मानसिक कार्य, विकास और विकास, शारीरिक कार्यों के कार्यान्वयन में होने वाली ऊर्जा लागत के कोटिंग को सुनिश्चित करने के लिए, ऑक्सीजन के निरंतर प्रवाह के अलावा, जीव को विभिन्न प्रकार के रसायनों की आवश्यकता होती है। उनके शरीर को भोजन के साथ प्राप्त होता है, जिसका आधार पौधे, पशु और खनिज मूल के उत्पादों को बनाता है। मनुष्य उपभोग उत्पादों में पोषक तत्व होते हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट समृद्ध, शरीर में उनके विभाजन के दौरान जारी ऊर्जा। पोषक तत्वों में शरीर की आवश्यकता में होने वाली ऊर्जा प्रक्रियाओं की तीव्रता द्वारा निर्धारित किया जाता है।

जैसा निर्माण सामग्री आवश्यक एमिनो एसिड युक्त मुख्य रूप से प्रोटीन का उपयोग करें। इनमें से, शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन को संश्लेषित करता है, केवल उसकी विशेषता है। भोजन में उनके अपर्याप्त संख्या के साथ, एक व्यक्ति विभिन्न रोगजनक स्थितियों को विकसित करता है। प्रोटीन को अन्य पोषक तत्वों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, जबकि वसा और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे को कुछ सीमाओं के भीतर बदलने में सक्षम होते हैं। नतीजतन, मानव भोजन में प्रत्येक पोषक तत्व की एक निश्चित न्यूनतम राशि होनी चाहिए। खाद्य आहार (संरचना और उत्पादों की संख्या) की तैयारी में, न केवल उनके ऊर्जा मूल्य, बल्कि एक गुणवत्ता संरचना भी ध्यान में रखना आवश्यक है। किसी व्यक्ति के भोजन में सब्जी और पशु मूल दोनों के उत्पादों को शामिल करना चाहिए।

भोजन में निहित कई रसायनों, फॉर्म में, जिसमें वे शरीर में प्रवेश करते हैं, उन्हें अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इसके लिए उनके सावधानीपूर्वक यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण की आवश्यकता है। यांत्रिक बहाली यह पीसने, stirring और खास राज्य के लिए भोजन पोंछने में निहित है। रासायनिक उपचार एंजाइमों द्वारा किया जाता है जो पाचन ग्रंथियों द्वारा आवंटित होते हैं। उसी समय, जटिल कार्बनिक पदार्थ शरीर द्वारा सरल और अवशोषित में विभाजित होते हैं। शरीर में क्या हो रहा है जटिल प्रक्रियाएं यांत्रिक पीसने और खाद्य उत्पादों के रासायनिक विभाजन को पाचन कहा जाता है।

पाचन एंजाइम केवल एक निश्चित रासायनिक वातावरण में मान्य हैं: कुछ - अम्लीय (पेप्सीन) में, अन्य क्षारीय (ट्राप्सिन) में, तटस्थ (लार एमिलेज़) में तीसरा। एंजाइमों की अधिकतम गतिविधि 37 - 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मनाई जाती है। उच्च तापमान पर, अधिकांश एंजाइम नष्ट हो जाते हैं, उनकी गतिविधि कम होती है। पाचन एंजाइम सख्ती से विशिष्ट हैं: उनमें से प्रत्येक केवल एक निश्चित के पदार्थ पर कार्य करता है रासायनिक संरचना। एंजाइमों के तीन मुख्य समूह पाचन (तालिका 12.2) में भाग लेते हैं: प्रोटीलाइटिक (प्रोटीज़), प्रोटीन प्रोटीन, लिपोलिटिक (लिपस), विभाजित वसा, और ग्लाइकोलेटिक (कार्बोहाइड्रेस), विभाजित कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करना।

पाचन के तीन प्रकार अंतर करते हैं:

• बाह्य कोशिकीय (पट्टी) - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गुहा में प्रदर्शन किया।
• झिल्ली (अंतर्निहित) - झिल्ली कोशिकाओं से जुड़े एंजाइमों द्वारा किए गए बाहरी और इंट्रासेल्यूलर माध्यम की सीमा पर होता है;

  बाह्य कोशिकीय और झिल्ली पाचन उच्च जानवरों की विशेषता है। बाह्य कोशिकीय पाचन पोषक तत्वों को पचाने के लिए शुरू होता है, झिल्ली इस प्रक्रिया के अंतरिम और अंतिम चरण प्रदान करता है।

• इंट्रासेल्यूलर - सबसे सरल जीवों में होता है।

पाचन अंगों की संरचना और कार्य

पाचन तंत्र में, पाचन तंत्र विशिष्ट और पाचन ग्रंथियों का विशिष्टता है: लार, गैस्ट्रिक, आंतों, पैनक्रिया और यकृत, पाचन तंत्र के बाहर स्थित और अपने स्वयं के नलिकाओं के साथ इसके साथ संवाद करते हैं। सभी पाचन ग्रंथियां बाहरी स्राव के ग्रंथियों के हैं (आंतरिक स्राव की ग्रंथि रक्त में रहस्य आवंटित करती है)। दिन के दौरान, एक वयस्क 8 लीटर पाचन रस तक बनाता है।

मनुष्यों में पाचन तंत्र की लंबाई लगभग 8-10 मीटर है और निम्नलिखित विभागों में बांटा गया है: मौखिक गुहा, गले, एसोफैगस, पेट, पतला और पेट, गुदाशय, गुदा (चित्र 1.)। प्रत्येक विभाग का अपना है विशेषताएँ इमारतों और पाचन के एक निश्चित चरण को करने में विशिष्ट।

अपने खिंचाव के अधिकांश भाग के लिए पाचन चैनल की दीवार में तीन परतें होती हैं:

• घर के बाहर [प्रदर्शन]

  बाहरी परत - सीरस खोल एक संयोजी ऊतक और एक मेसेंटरी द्वारा बनाई गई है जो पाचन तंत्र को आंतरिक अंगों से अलग करती है।

• मध्यम [प्रदर्शन]

  मध्यम परत - मांसपेशी खोल - ऊपरी भाग में (मौखिक गुहा, गले, गले के ऊपरी हिस्से) को एक ट्रांसवर्स द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, और शेष विभागों में - एक चिकनी मांसपेशी ऊतक। चिकनी मांसपेशियों में दो परतों में स्थित हैं: आउटडोर - अनुदैर्ध्य, आंतरिक - परिपत्र।

  इन मांसपेशियों में कमी के लिए धन्यवाद, भोजन पदोन्नति पाचन तंत्र पर की जाती है और पाचन रस के साथ पदार्थों को हलचल करती है।

  पेशी परत में हैं तंत्रिका प्लेक्ससक्लस्टर से मिलकर तंत्रिका कोशिकाएं। वे चिकनी मांसपेशियों और पाचन ग्रंथियों के स्राव की कमी को नियंत्रित करते हैं।

• अंदर का [प्रदर्शन]

  आंतरिक परत इसमें एक श्लेष्म झिल्ली और सबमेम्ब्रेटस परतें हैं जो प्रचुर मात्रा में रक्त और लिम्फोनेशन होते हैं। श्लेष्म झिल्ली की बाहरी परत का प्रतिनिधित्व उपकला द्वारा किया जाता है, जिनकी कोशिकाओं को एक श्लेष्म द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो पाचन तंत्र के साथ सामग्री के प्रचार को सुविधाजनक बनाता है।

  इसके अलावा, अंतःस्रावी कोशिकाएं हार्मोन का उत्पादन करती हैं, जो पाचन तंत्र की मोटर और गुप्त गतिविधियों के साथ-साथ कई लिम्फ नोड्स, और इसमें प्रदर्शन करने वाले कई लिम्फ नोड्स के विनियमन में भाग लेते हैं सुरक्षात्मक कार्य। वे तटस्थ (आंशिक रूप से) रोगजनक सूक्ष्मजीवों को भोजन के साथ शरीर में प्रवेश कर रहे हैं।

  सबम्यूकोसल परत में पाचन रस को अलग करने, कई मामूली ग्रंथियां होती हैं।

मौखिक गुहा में पाचन। मुंह गुहा कठिन और मुलायम आकाश से ऊपर तक सीमित है, नीचे से - गाल के किनारों पर मैक्सिलरी भाषी मांसपेशी (मुंह का डायाफ्राम)। नदी का छेद होंठ तक ही सीमित है। मौखिक गुहा में एक वयस्क व्यक्ति में 32 दाँत होता है: 4 कटर, 2 फेंग, 4 छोटे स्वदेशी और प्रत्येक जबड़े पर 6 बड़े स्वदेशी दांत। दांतों में एक विशेष पदार्थ डेंटिन होता है, जिसे संशोधित किया जाता है हड्डी का ऊतक। बाहर, वे तामचीनी के साथ कवर किया गया है। दांत के अंदर एक ढीले संयोजी ऊतक से भरा एक गुहा है, जिसमें नसों और रक्त वाहिकाओं स्थित हैं। दांतों को भोजन पीसने के लिए डिज़ाइन किया गया है, वे ध्वनियों के गठन में एक भूमिका निभाते हैं।

मौखिक गुहा श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित है। यह लार ग्रंथियों के तीन जोड़े - पैरोल, अनुमानित और submandibular में खोला गया। मौखिक गुहा में एक ऐसी भाषा होती है जो एक मांसपेशी अंग एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है, जिसमें स्वाद रिसेप्टर्स वाले छोटे कई निपल्स होते हैं। भाषा की नोक पर ऐसे रिसेप्टर्स होते हैं जो मीठे स्वाद को देखते हैं, जीभ की जड़ पर - कड़वा, पक्ष सतहों पर - खट्टा और नमकीन। खाद्य भाषा का उपयोग करके, चबाने के दौरान उत्तेजित और निगलने के दौरान धक्का। भाषा एक मानव भाषण अंग है।

गले में मौखिक गुहा का संक्रमण क्षेत्र ज़ेव के रूप में इंगित किया जाता है। इसके किनारों पर लिम्फोइड ऊतक - बादाम के क्लस्टर हैं। उनमें शामिल लिम्फोसाइट्स सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं। गला एक मांसपेशी ट्यूब है जिसमें नाक, मौखिक और सौम्य हिस्सा अंतर करता है। दो उत्तरार्द्ध एसोफैगस के साथ मुंह गुहा बांधते हैं। एसोफैगस की लंबाई लगभग 25 सेमी है। इसका श्लेष्मा अनुदैर्ध्य फोल्ड बनाता है जो तरल पदार्थ को पूरा करना आसान बनाता है। एसोफैगस में, कोई भी भोजन परिवर्तन नहीं होता है।

पेट में पाचन। पेट पाचन तंत्र की सबसे उन्नत विविधता है जिसमें एक उलटा रासायनिक पोत का रूप होता है - रिटॉर्ट। यह पेट की गुहा में स्थित है। एसोफैगस से जुड़े पेट के शुरुआती हिस्से को एक कार्डियक कहा जाता है, जिसे एसोफैगस के बाईं ओर स्थित होता है और उन्हें अपने परिसर के स्थान से चुना जाता है, पेट के निचले हिस्से के रूप में संकेत दिया जाता है, और नीचे की औसत की तरह होता है एक शरीर। सुचारू रूप से संकुचित, पेट नाजुक आंत में चला जाता है। पेट के इस आउटपुट विभाग को पिलोरिक कहा जाता है। पेट के किनारे किनारों को घुमाया जाता है। बाएं उत्तल किनारे को महान वक्रता कहा जाता है, और सही अवतल - छोटा वक्रता पेट। वयस्क में पेट की क्षमता लगभग 2 लीटर है।

स्वीकृत भोजन की मात्रा और अपनी दीवारों की मांसपेशियों को काटने की डिग्री के आधार पर पेट के आयाम और आकार बदल दिए जाते हैं। आंत में पेट और पेट में एसोफैगस के संक्रमण के स्थानों में स्पिनक्टर (कंप्रेसर) होते हैं, जो खाद्य उन्नति को विनियमित करते हैं। पेट की श्लेष्म झिल्ली अनुदैर्ध्य तह, इसकी सतह को काफी बढ़ाती है। श्लेष्म झिल्ली की मोटाई में गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करने वाली बड़ी संख्या में ट्यूबलर ग्रंथियां होती हैं। ग्रंथियों में कई प्रकार की गुप्त कोशिकाएं होती हैं: मुख्य उत्पादन पेप्सीन एंजाइम, क्लैडिंग - हाइड्रोक्लोरिक एसिड, श्लेष्म झिल्ली - श्लेष्म और एंडोक्राइन - हार्मोन।

आंत में पाचन। स्वादिष्ट आंत एक वयस्क में 5-6 मीटर की लंबाई के साथ, पाचन तंत्र का सबसे लंबा हिस्सा है। यह एक डुओडेनम, पतला और इलियाक आंत से प्रतिष्ठित है। डुओडेनल आंत में हॉर्सशो का आकार होता है और यह छोटी आंत (लगभग 30 सेमी) का सबसे छोटा विभाजन होता है। डुओडेनम की गुहा में यकृत और अग्न्याशय के आउटपुट नलिकाओं को खुलता है।

स्कीनी और के बीच की सीमा इलियाक हिम्मत परेशान अस्पष्ट। ये आंतों के विभाग कई झुकते हैं - आंतों के टिकाएं और पूरे मेसेतरी में पीछे की पेट की दीवार तक। छोटी आंत की श्लेष्म झिल्ली परिपत्र गुना बनाती है, इसकी सतह विंटेज के साथ कवर की जाती है, जो एक विशेष चूषण मशीन का प्रतिनिधित्व करती है। विला के अंदर धमनी, नस, एक लिम्फैटिक पोत हैं।

प्रत्येक विलायल की सतह सिंगल-लेयर बेलनाकार उपकला के साथ कवर की जाती है। विल्फी के प्रत्येक उपकला कोशिका ने एपिकल झिल्ली - माइक्रोविली (3-4 हजार) में वृद्धि की है। परिपत्र गुना, पैच और माइक्रोवेव आंतों के श्लेष्मा की सतह को बढ़ाते हैं (चित्र 2)। ये संरचनाएं योगदान करती हैं अंतिम चरण पाचन और पाचन उत्पादों का चूषण।

विला के बीच, छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली को ट्यूबलर ग्रंथियों के मुंह की एक बड़ी संख्या के साथ आंतों के रस और कई हार्मोन को गुप्त करने वाले कई हार्मोन होते हैं जो पाचन तंत्र के विभिन्न कार्यों को प्रदान करते हैं।

पैनक्रियास में एक oblong आकार है और चालू है पीछे की दीवार पेट के नीचे पेट की गुहा। तीन विभाग ग्रंथि में प्रतिष्ठित हैं: सिर, शरीर और पूंछ। ग्रंथि का मुखिया एक ग्रहणी आंत से घिरा हुआ है, इसकी पूंछ प्लीहा के नजदीक है। पूरे ग्रंथि की मोटाई के माध्यम से, इसके मुख्य नलिका गुजरती है, जो डुओडेनम में खुलती है। पैनक्रिया में दो प्रकार की कोशिकाएं होती हैं: कुछ कोशिकाएं पाचन रस को छिड़कती हैं, अन्य कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंजों को विनियमित करने वाले विशेष हार्मोन होते हैं। इसलिए, यह मिश्रित स्राव की ग्रंथियों को संदर्भित करता है।

यकृत एक बड़ी पाचन ग्रंथि है, वयस्क में उसका वजन 1.8 किलोग्राम तक पहुंचता है। यह पेट की गुहा के ऊपरी शरीर में स्थित है, डायाफ्राम के नीचे दाईं ओर। यकृत के सामने उत्तल है, नीचे अवतल है। यकृत में दो अंश होते हैं - दाएं (बड़े) और बाएं। पर नीचे की सतह सही शेयर तथाकथित यकृत द्वार हैं जिसके माध्यम से वे हेपेटिक धमनी, भव्य नस और संबंधित नसों में प्रवेश करते हैं; यहां पित्ताशय की थैली है। यकृत की कार्यात्मक इकाई एक स्लाइसर है जिसमें स्लाइस के केंद्र में स्थित एक नस है, और हेपेटिक कोशिकाओं की पंक्तियों को मूल रूप से अलग हो गया है। हेपेटिक कोशिकाओं का उत्पाद - पित्त - विशेष बैल केशिकाओं पर पित्त नलिकाओं और पित्ताशय की थैली, और फिर डुओडेनम समेत पित्त प्रणाली में प्रवेश करता है। पित्ताशय की थैली में, पित्त भोजन के बीच अंतराल में जमा होता है, और सक्रिय पाचन के दौरान इसे आंत में हाइलाइट किया जाता है। पित्त के गठन के अलावा, जिगर सक्रिय रूप से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के आदान-प्रदान में सक्रिय रूप से शामिल होता है, जिसमें जीव (ग्लाइकोजन, विटामिन ए) के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों के संश्लेषण में, रक्त-निर्माण प्रक्रियाओं और रक्त पर असर पड़ता है जमावट। यकृत एक सुरक्षात्मक कार्य करता है। यह तटस्थ है, और फिर गुर्दे द्वारा वापस ले लिया गया, कई जहरीले पदार्थ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से रक्त के साथ लाया गया। यह सुविधा इतनी महत्वपूर्ण है कि यकृत के पूर्ण डिस्कनेक्शन के साथ (उदाहरण के लिए, चोट के दौरान), एक व्यक्ति तुरंत मर जाता है।

पाचन चैनल का अंतिम विभाग एक वसा आंत है। इसकी लंबाई लगभग 1.5 मीटर है, और व्यास छोटी आंत के व्यास 2-3 गुना है। मोटी आंत पेट की गुहा की सामने की दीवार पर स्थित है और एक रिम के रूप में एक छोटी आंत के रूप में घिरा हुआ है। यह एक अंधे, सिग्मोइड और सीधे आंत में विभाजित है।

बड़ी आंत की संरचना की एक विशेषता विशेषता ब्लिंक्स की उपस्थिति श्लेष्मा का गठन करती है और मांसपेशी गोले। छोटी आंत के विपरीत, मोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली में परिपत्र फोल्ड और विलिंग नहीं होते हैं, इसमें पाचन ग्रंथियां पर्याप्त नहीं होती हैं और वे मुख्य रूप से श्लेष्म कोशिकाओं से मिलती हैं। श्लेष्म की बहुतायत अधिक घने खाद्य अवशेषों के कोलन में योगदान देती है।

मोटी (अंधा आंत में) में छोटी आंत के संक्रमण के क्षेत्र में एक विशेष वाल्व (वाल्व) होता है, जो आंतों की सामग्री के आंदोलन को एक दिशा में सुनिश्चित करता है - पतली से मोटी तक। एक अंधेरे आंत में, एक कीड़ा आकार की प्रक्रिया है - परिशिष्ट, जो एक भूमिका निभाता है प्रतिरक्षा रक्षा जीव। सीधे आंत एक स्फिंकर के साथ समाप्त होता है - आंतों को खाली करने वाली एक अंगूठी अनुप्रस्थ मांसपेशी।

पाचन तंत्र में, भोजन की सीरियल मैकेनिकल और रासायनिक प्रसंस्करण, इसके प्रत्येक अलगाव के लिए विशिष्ट, किया जाता है।

मुंह की गुहा ठोस टुकड़ों या विभिन्न स्थिरता के तरल पदार्थ के रूप में गिर रही है। इस पर निर्भर करता है, यह या तुरंत गले में आता है, या यांत्रिक और प्रारंभिक रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन है। पहला च्यूइंग उपकरण - समन्वित कार्य द्वारा किया जाता है च्युइंग मांसपेशियों, दांत, होंठ, आकाश और जीभ। चबाने के परिणामस्वरूप, भोजन को कुचल दिया जाता है, सहकर्मी और लार के साथ मिश्रित होते हैं। लार में निहित एमिलेज़ एंजाइम हाइड्रोलाइटिक कार्बोहाइड्रेट विभाजन शुरू करता है। यदि लंबे समय तक मौखिक गुहा में भोजन में देरी हो रही है, तो विभाजन उत्पादों का गठन किया जाता है - डिसैक्राइड। लार एंजाइम केवल एक तटस्थ या कमजोर क्षारीय माध्यम में सक्रिय होते हैं। लार श्लेष्म के साथ आसान अम्लीय खट्टा उत्पादों को निष्क्रिय करता है। लिसोज़ेमे लार भोजन में निहित कई सूक्ष्मजीवों पर विनाशकारी है।

लार रिफ्लेक्स को अलग करने का तंत्र। गुहा रिसेप्टर्स से संपर्क करते समय, उनका उत्तेजना तब होती है, जो संवेदनशील तंत्रिकाओं द्वारा सक्रिय मस्तिष्क में प्रेषित होती है, जहां लार का केंद्र स्थित होता है, और सिग्नल लार ग्रंथियों के लिए आता है। ये बिना शर्त लार प्रतिबिंब हैं। लार ग्रंथियां न केवल अपने रहस्य आवंटित करने लगती हैं, न केवल भोजन के साथ मौखिक गुहा रिसेप्टर्स को परेशान करती है, बल्कि दृष्टि में, भोजन की गंध, भोजन से जुड़े लगता है। ये सशर्त सैलिवोएटिवेटिव रिफ्लेक्स हैं। लार एक गांठ में खाद्य कणों को गठबंधन करता है और इसे फिसलन देता है, एक गले और एसोफैगस के माध्यम से मार्ग को कम करता है, जिससे इन अंगों के श्लेष्म को खाद्य कणों के साथ नुकसान को रोकता है। भोजन की भौतिक गुणों के आधार पर लार की संरचना और मात्रा भिन्न हो सकती है। दिन के दौरान, एक व्यक्ति दो लीटर लार तक खड़ा होता है।

जीभ के आंदोलन और गाल के आंदोलन द्वारा गठित खाद्य लंप एसआईपी में चलता है और जीभ के रूट रिसेप्टर्स, आकाश और फेरनक्स की पिछली दीवार की जलन का कारण बनता है। दुःख तंत्रिका फाइबर का उभरते उत्तेजना को अव्यवस्थित मस्तिष्क में प्रसारित किया जाता है - निगलने के केंद्र में, और वहां से - मौखिक गुहा, फेरनक्स, लारनेक्स, एसोफैगस की मांसपेशियों तक। इन मांसपेशियों में कमी के लिए धन्यवाद, खाद्य गांठ को एक गले में धकेल दिया जाता है, श्वसन पथ (नासोप्लोट, लारनेक्स) को छोड़कर। फिर खाद्य गांठ की मांसपेशियों की काटने की कटाई घुटने के खुले उद्घाटन की ओर बढ़ती है, जहां से यह पेट में अपने पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों के माध्यम से चलता है।

गुहा में आने वाली भोजन इसकी मांसपेशियों को कम करने और गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाने का कारण बनती है। भोजन गैस्ट्रिक रस के साथ मिश्रित होता है और तरल क्लीनर - चिमस में बदल जाता है। दिन के दौरान, एक वयस्क 3 लीटर रस के लिए प्रतिष्ठित है। पोषक तत्वों के विभाजन में शामिल इसका मुख्य घटक एंजाइम - पेप्सीन, लिपेज और हाइड्रोक्लोरिक एसिड हैं। पेप्सिन सरल पर जटिल प्रोटीन को विभाजित करता है, जो आंत में और रासायनिक परिवर्तनों के अधीन होते हैं। यह केवल एक अम्लीय माध्यम में कार्य करता है, जो कि चरवाहा कोशिकाओं द्वारा स्रावित हाइड्रोक्लोरिक एसिड के पेट में उपस्थिति से सुनिश्चित किया जाता है। गैस्ट्रिक लिपेज केवल emulsified वसा दूध splits। पेट की गुहा में कार्बोहाइड्रेट पच नहीं हैं। गैस्ट्रिक रस का एक महत्वपूर्ण घटक श्लेष्म (mucin) है। यह पेट की दीवार यांत्रिक और रासायनिक क्षति से बचाता है और पेप्सीन की कार्रवाई को पचाता है।

पेट चिमस में 3-4 घंटे के उपचार के बाद, छोटे हिस्से छोटे आंतों में बहने लगते हैं। आंतों में भोजन को खैरोर के मजबूत संक्षिप्तीकरण द्वारा किया जाता है। पेट खाली करने की गति अपनाने वाले भोजन की मात्रा, संरचना और स्थिरता पर निर्भर करती है। पेट में प्रवेश करने के तुरंत बाद तरल पदार्थ आंत में जाते हैं, और खराब रूप से निकाल दिए जाते हैं और वसायुक्त भोजन यह पेट में 4 या अधिक घंटे में देरी हो रही है।

पेट के पाचन की जटिल प्रक्रिया तंत्रिका और नम्र तंत्र द्वारा नियंत्रित होती है। गैस्ट्रिक रस का स्राव भोजन से पहले भी शुरू होता है (सशर्त प्रतिबिंब)। इसलिए, भोजन के लिए तैयारी, भोजन के बारे में वार्तालाप, इसके दृष्टिकोण और गंध न केवल लार, बल्कि गैस्ट्रिक रस के चयन का कारण बनता है। इस तरह के पहले प्रतिष्ठित गैस्ट्रिक रस को भूख या उपवास कहा जाता है। वह पेट को पचाने के लिए तैयार करता है और है महत्वपूर्ण स्थिति उसका सामान्य काम।

भोजन मौखिक गुहा रिसेप्टर्स, फेरनक्स, एसोफैगस और पेट की यांत्रिक जलन के साथ होता है। यह गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि की ओर जाता है ( बिना शर्त प्रतिबिंब)। सैद्धांतिक प्रतिबिंब के केंद्र हाइपोथैलेमस में आइलॉन्ग और इंटरमीडिएट मस्तिष्क में स्थित हैं। उनसे, नसों को घूमने से आवेग गैस्ट्रिक ग्रंथियों में आते हैं।

गैस्ट्रिक किशोर के विनियमन में रिफ्लेक्स (तंत्रिका) तंत्र के अलावा, हास्य कारक भाग लेते हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा गैस्ट्रिन हार्मोन का उत्पादन करता है, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करता है और पेप्सीन की थोड़ी सी डिग्री है। पेट में भोजन के प्रवाह के जवाब में गैस्ट्रिन खड़ा होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाने के साथ, गैस्ट्रिन की रिहाई को रोक दिया गया है और इस प्रकार गैस्ट्रिक स्राव के आत्म-विनियमन को लागू किया गया है।

गैस्ट्रिक स्राव उत्तेजक में गैस्ट्रिक श्लेष्मा में गठित हिस्टामाइन शामिल हैं। एक कोलोनल एक्शन के साथ, कई खाद्य पदार्थों और उनके विभाजन के उत्पाद होते हैं, जो छोटी आंत में चूषण होते हैं जब रक्त में गिर जाते हैं। गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोमांचक कारकों के आधार पर, कई चरणों को अलग किया जाता है: मस्तिष्क (तंत्रिका), गैस्ट्रिक (न्यूरो-ह्यूमरल) और आंतों (नम्र)।

छोटी आंत में, पोषक तत्वों का विभाजन पूरा हो गया है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की मुख्य मात्रा से पचा जाता है। बाह्य कोशिकीय और झिल्ली पाचन भी है, जिसमें आंतों के ग्रंथियों और पैनक्रिया द्वारा गठित पित्त और एंजाइम शामिल होते हैं।

यकृत कोशिकाएं लगातार पित्त को छिड़कती हैं, लेकिन डुओडेनम में यह केवल भोजन के प्रवाह के साथ खड़ी होती है। पित्त की संरचना में पित्त एसिड, पित्त वर्णक और कई अन्य पदार्थ शामिल हैं। वर्णक बिलीरुबिन मनुष्यों में पित्त के हल्के पीले रंग का निर्धारण करता है। पित्त अम्ल पाचन और वसा के चूषण की प्रक्रियाओं में योगदान दें। अंतर्निहित क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण पित्त पेट के ग्रहणी में आने वाली अम्लीय सामग्री को निष्क्रिय कर देता है और इस प्रकार पेप्सीन के प्रभाव को समाप्त कर देता है, और आंतों और पैनक्रिया एंजाइमों के कार्यों के लिए अनुकूल स्थितियों को भी बनाता है। पित्त के प्रभाव में वसा बूंदों को ठीक फैलाव पायस में परिवर्तित कर दिया जाता है, और फिर लिपेज ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के लिए विभाजित होते हैं जो आंतों के श्लेष्म में प्रवेश कर सकते हैं। यदि आंत में पित्त बाहर नहीं खड़ा होता है (पित्त नली का अवरोध), वसा शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होती है और कार्टे द्रव्यमान के साथ खड़ी होती है।

पैनक्रिया द्वारा गठित एंजाइम और डुओडेनम को आवंटित प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट विभाजित करने में सक्षम हैं। दिन के दौरान, एक व्यक्ति 2 लीटर पैनक्रिया के लिए गठित होता है। इसमें निहित मुख्य एंजाइम - Trypsin, Chymotrypsin, Lipase, Amylase और Glucosidase। अधिकांश एंजाइम पैनक्रिया द्वारा एक निष्क्रिय स्थिति में उत्पादित होते हैं। उनकी सक्रियण डुओडेनम की गुहा में की जाती है। इस प्रकार, पैनक्रिया की संरचना में Trypsin और Chymotrypsin निष्क्रिय tripsinogen और chymotrypsinogen के रूप में हैं और छोटी आंत में एक सक्रिय रूप में जाते हैं: एंजाइम entericinase की कार्रवाई में पहला - Trypsin। Tripsin और Himotpsin polypeptides और पेप्टाइड्स के लिए प्रोटीन विभाजित। आंतों के रस के dipeptidases अमीनो एसिड के लिए dipeptides cleeptides। ग्लिसरीन के लिए लिपेज हाइड्रोलाइजिंग emulsified छाल वसा और फैटी एसिड। Amylase और Glucosidase की कार्रवाई के तहत, अधिकांश कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के लिए विभाजित हैं। छोटी आंत में पोषक तत्वों का प्रभावी चूषण इसकी बड़ी सतह, कई गुना, पोर्सलीन और श्लेष्म झिल्ली के माइक्रोवेव की उपस्थिति में योगदान देता है। विशिष्ट चूषण प्राधिकरण Villin हैं। कम करने, वे चिमस के साथ श्लेष्म झिल्ली की सतह के संपर्क में योगदान करते हैं, साथ ही रक्त और लिम्फ के बहिर्वाह, पोषक तत्वों के साथ संतृप्त होते हैं। अपने जहाजों में आंतों की गुहा से आराम करते समय, तरल आता है। छोटी आंत में दिन के दौरान, 10 लीटर तरल पदार्थ अवशोषित हो जाता है, जिसमें से 7-8 लीटर पाचन रस होते हैं।

खाद्य पदार्थों और पानी को पचाने के दौरान गठित अधिकांश पदार्थ छोटे आंत में अवशोषित होते हैं। अप्रकाशित खाद्य अवशेष एक बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं, जो पानी, खनिजों और विटामिनों का अवशोषण जारी रखता है। अपरिचित अवशेषों के अपघटन के लिए कई बैक्टीरिया आवश्यक हैं। उनमें से कुछ पौधे के भोजन के सेलूलोज़ को विभाजित करने में सक्षम हैं, अन्य - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के गैर-पचाने योग्य उत्पादों को नष्ट कर सकते हैं। किण्वन और घूमने वाले अवशेषों की प्रक्रिया में, जहरीले पदार्थ बनते हैं। यदि आप रक्त प्रवाह में आते हैं, तो वे यकृत में तटस्थ होते हैं। मोटी आंत में पानी का गहन अवशोषण चिमस को कम करने और सील करने में मदद करता है - गाड़ियां का गठन, जो शौचालय के कार्य के दौरान शरीर से हटाए जाते हैं।

पावर हाइजीन

पाचन तंत्र के संचालन के पैटर्न को ध्यान में रखते हुए मानव पोषण का आयोजन किया जाना चाहिए। लगातार स्वच्छता नियमों का पालन करें।

1. भोजन के एक निश्चित समय का निरीक्षण करने की कोशिश करें। यह सशर्त निराशाजनक प्रतिबिंब और अपनाया गया भोजन और महत्वपूर्ण प्रारंभिक रस के बेहतर पाचन के गठन में योगदान देता है।
2. भोजन स्वादिष्ट पकाया और खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। दृश्य, भोजन खिलाने की गंध, टेबल सेटिंग भूख को उत्तेजित करती है, पाचन रस की रिहाई में वृद्धि करती है।
3. प्रत्येक भोजन धीमा, अच्छी तरह से चबाने वाला होना चाहिए। पीसने वाला भोजन तेजी से पचा जाता है।
4. भोजन का तापमान 50-60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए और 8-10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं होना चाहिए। हॉट I ठंडा भोजन मौखिक गुहा और एसोफैगस की श्लेष्म झिल्ली चिढ़ जाती है।
5. खाद्य पदार्थों से खाद्य पदार्थों से भोजन तैयार किया जाना चाहिए, जो खाद्य विषाक्तता का कारण नहीं है।
6. नियमित रूप से कच्चे सब्जियों और फलों का उपयोग करें। उनमें कई विटामिन और फाइबर होते हैं, जो आंत के मोटर संचालन को उत्तेजित करता है।
7. कच्चे सब्जियों और फलों को उबला हुआ पानी खाने से पहले धोया जाना चाहिए और मक्खियों द्वारा प्रदूषण के खिलाफ सुरक्षा - सूक्ष्म जीवों के रोगजनकों के वाहक।
8. सख्ती से व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का पालन करें (शौचालय जाने के बाद, जानवरों के संपर्क के बाद, जानवरों के संपर्क के बाद अपनी बाहों को धो लें)।

शिक्षण I. P. Pavlova पाचन के बारे में

लार ग्रंथियों की गतिविधियों का अध्ययन। लार को बड़े लार ग्रंथियों के तीन जोड़े के नलिकाओं और छोटी ग्रंथियों की बहुलता से, जीभ की सतह पर और नाक और गालों के श्लेष्म झिल्ली में स्थित छोटे ग्रंथियों की बहुलता के माध्यम से मौखिक गुहा में जारी किया जाता है। लार ग्रंथियों इवान पेट्रोविच पावलोव के कार्य का पता लगाने के लिए, कुत्तों में लार ग्रंथियों में से एक के आउटपुट के आउटलेट के आउटलेट के संचालन के संचालन के लिए प्रस्तावित किया गया। संचालन के बाद कुत्ते को बरामद करने के बाद, वे लार इकट्ठा करते हैं, इसकी संरचना की जांच करते हैं और इसकी संख्या को मापते हैं।

तो आई पी। पावलोव ने पाया कि मौखिक श्लेष्मा के तंत्रिका (संवेदी) रिसेप्टर्स के पोषण की जलन के परिणामस्वरूप लार का अलगाव रिफ्लेक्सिक रूप से होता है। उत्तेजना में स्थित लापरवाही के केंद्र में प्रेषित किया जाता है ब्रेनजहां इसे केन्द्रापसारक तंत्रिकाओं में लार ग्रंथियों में भेजा जाता है, जो दृढ़ता से लार को अलग करते हैं। यह एक बिना शर्त रिफ्लेक्स लार अलगाव है।

आई पी। पावलोव ने पाया कि लार बाहर खड़ा हो सकता है और फिर जब कुत्ता केवल भोजन देखता है या गंध महसूस करता है। ये खुले आई. पी। पावलोव रिफ्लेक्स को सशर्त, प्रतिबिंब कहा जाता था, क्योंकि वे शर्तों के कारण होते हैं जो बिना शर्त लार रिफ्लेक्स के उद्भव से पहले होते हैं।

पेट में पाचन का अध्ययन, पाचन प्रक्रियाओं के विभिन्न चरणों में गैस्ट्रिक रस की रिहाई और इसकी संरचना को विनियमित करना I. पी। पावलोव द्वारा विकसित अनुसंधान के तरीकों के लिए धन्यवाद संभव हो गया। उन्होंने एक कुत्ते में पेट फिस्टुला लगाने की विधि को बढ़ाया। एक स्टेनलेस स्टील धातु से एक कैनुला (फिस्टुल) पेट के गठित उद्घाटन में डाला जाता है, जिसे पेट की दीवार की सतह पर हटा दिया जाता है और मजबूत किया जाता है। एक फिस्टिव ट्यूब के माध्यम से, आप पेट की सामग्री ले सकते हैं। हालांकि, साफ गैस्ट्रिक रस ऐसी विधि में सफल नहीं होता है।

पेट की गतिविधि के विनियमन में तंत्रिका तंत्र की भूमिका का अध्ययन करने के लिए आई पी। पावलोव, एक और विशेष विधि विकसित की गई, जिसने शुद्ध गैस्ट्रिक रस पाने का अवसर दिया था। I. पी। पावलोव ने एसोफैगस के कटौती के साथ पेट पर फिस्टुलस को एकजुट किया। खाने के दौरान, निगल भोजन एसोफैगस के उद्घाटन के माध्यम से बाहर गिर गया, पेट में गिरने नहीं। इस तरह के काल्पनिक भोजन के साथ, पेट में मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली के तंत्रिका रिसेप्टर्स के पानी की जलन के परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक रस को हाइलाइट किया गया।

गैस्ट्रिक रस का चयन सशर्त रूप से रिफ्लेक्सिव भोजन या भोजन के साथ संयुक्त किसी भी उत्तेजना दोनों के कारण किया जा सकता है। भोजन की शुरुआत से पहले कंडीशनलफ्लेक्स द्वारा हाइलाइट किया गया गैस्ट्रिक रस, आई पी। पावलोव ने "भूख" रस कहा। गैस्ट्रिक स्राव का यह पहला जटिल हाथी चरण लगभग 2 घंटे तक रहता है, और भोजन को 4-8 घंटों तक पेट में पचा जाता है। नतीजतन, जटिल चरण गैस्ट्रिक रस को अलग करने के सभी पैटर्न की व्याख्या नहीं कर सकता है। इन सवालों को जानने के लिए, गैस्ट्रिक ग्रंथियों के स्राव पर भोजन के प्रभाव का अध्ययन करना आवश्यक था। यह कार्य शानदार ढंग से आई पी। पावलोव द्वारा तय किया गया था, जो एक छोटे से वेंट्रिकुलर ऑपरेशन का विकास करता था। इस ऑपरेशन के साथ, पेट के नीचे से फ्लैप कट जाता है, इसे पूरी तरह से पेट से अलग किए बिना और इसके लिए सभी उपयुक्त रखे रक्त वाहिकाएं और नसों। श्लेष्म झिल्ली में कटौती और स्ट्रोक ताकि बड़े पेट की अखंडता को बहाल करने के लिए और एक बैग के रूप में एक छोटा सा वेंट्रिकल बनाएं, जिसकी गुहा बड़े पेट से अलग हो गई है, और एक खुला अंत व्युत्पन्न होता है उदर भित्ति। इस प्रकार, दो पेट बनाए जाते हैं: एक बड़ा, जिसमें खाद्य पाचन सामान्य तरीके से आ रहा है, और छोटा, पृथक वेंट्रिकल, जिसमें भोजन नहीं गिरता है।

पेट में भोजन के सेवन के साथ दूसरे - वेंट्रिकल, या न्यूरो-ह्यूमरल, गैस्ट्रिक स्राव का चरण शुरू होता है। पेट में प्रवेश किया गया भोजन यांत्रिक रूप से अपने श्लेष्म झिल्ली के तंत्रिका रिसेप्टर्स को परेशान करता है। उनके उत्तेजना को गैस्ट्रिक रस के प्रबलित रिफ्लेक्स चयन का कारण बनता है। इसके अलावा, रक्त में पाचन के दौरान, रसायनों को प्राप्त किया जाता है - खाद्य विभाजन उत्पाद, शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ (हिस्टामाइन, हार्मोन गैस्ट्रिन इत्यादि), जो पाचन तंत्र की ग्रंथियों को रक्त द्वारा लाया जाता है और गुप्त गतिविधियों को मजबूत करता है।

वर्तमान में विकसित दर्द रहित पाचन अनुसंधान विधियां जो व्यापक रूप से मनुष्यों में उपयोग की जाती हैं। इस प्रकार, प्रोबिंग विधि - पेट और डुओडेनम की गुहा के लिए रबड़ ट्यूब-जांच का परिचय - गैस्ट्रिक और आंतों के रस प्राप्त करने की अनुमति देता है; रेडियोग्राफिक विधि पाचन अंगों की एक छवि है; एंडोस्कोपी - ऑप्टिकल उपकरणों का परिचय - पाचन तंत्र की गुहा का निरीक्षण करना संभव बनाता है; रेडियो पूल की मदद से - रोगियों द्वारा निगलने वाले लघु रेडियो ट्रांसमीटर, पेट और आंतों के विभिन्न वर्गों में भोजन, तापमान और दबाव की रासायनिक संरचना में परिवर्तन का अध्ययन किया जाता है।

हमारे स्वास्थ्य की स्थिति न केवल उस भोजन पर निर्भर करती है जो हम खाते हैं, बल्कि उन अंगों के काम से भी इस भोजन को पचाते हैं और हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका में लाते हैं।

पाचन तंत्र मौखिक गुहा के साथ शुरू होता है, फिर यह गले का पालन करता है, फिर एसोफैगस और अंत में, पाचन तंत्र का आधार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट होता है।

मुंहयह पाचन तंत्र की पहली विविधता है, इसलिए, भोजन की प्रारंभिक प्रसंस्करण पर सभी प्रक्रियाओं को संसाधित किया जाता है, पाचन की पूरी प्रक्रिया भी इसमें आगे बढ़ती है। यह मौखिक गुहा में है कि भोजन का स्वाद निर्धारित किया जाता है, यहां यह चबाया जाता है और लार गीला किया जाता है।

उदर में भोजनयह मौखिक गुहा का पालन करता है और एक फ़नल नहर है, जो श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित है। यह श्वसन और पाचन पथ को पार करता है, जिनकी गतिविधियों को शरीर द्वारा स्पष्ट रूप से नियंत्रित किया जाना चाहिए (व्यर्थ में नहीं वे कहते हैं जब कोई व्यक्ति उस भोजन को चुनता है "उस गले में नहीं")।

घेघायह एक बेलनाकार ट्यूब है, जो गले और पेट के बीच स्थित है। उस पर भोजन पेट में हो जाता है। एसोफैगस, साथ ही गले, श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित है, जिसमें पेट में अपने मार्ग के दौरान एक गुप्त, मॉइस्चराइजिंग भोजन का उत्पादन करने वाले विशेष ग्रंथियां हैं। कुल लंबाई एसोफैगस लगभग 25 सेमी है। में शांत अवस्था एसोफैगस में एक फोल्ड फॉर्म है, लेकिन इसमें एक लम्बाई क्षमता है।

पेट- पाचन तंत्र के मुख्य घटकों में से एक। पेट का आकार इसकी पूर्णता पर निर्भर करता है और लगभग 1 से 1.5 लीटर तक है। वह एक नंबर करता है महत्वपूर्ण कार्यजिनमें शामिल हैं: सीधे पाचन, सुरक्षात्मक, उत्सर्जक। इसके अलावा, पेट हीमोग्लोबिन के गठन से जुड़ी प्रक्रियाओं में होता है। यह एक श्लेष्म झिल्ली के साथ रेखांकित है, जिसमें गैस्ट्रिक रस उत्सर्जित पाचन ग्रंथियों का द्रव्यमान केंद्रित है। यहां, आहार द्रव्यमान को गैस्ट्रिक रस के साथ लगाया जाता है और इसे कुचल दिया जाता है, अधिक सटीक रूप से, पाचन की गहन प्रक्रिया शुरू हो रही है।

गैस्ट्रिक रस के मुख्य घटक हैं: एंजाइम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और श्लेष्म। पेट में, इसमें प्राप्त फर्म फूड 5 घंटे तक, तरल - 2 घंटे तक हो सकता है। गैस्ट्रिक रस के घटक पेट में प्रवेश करने वाले भोजन के रासायनिक उपचार का उत्पादन करते हैं, इसे आंशिक रूप से पचाने वाले अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदलते हैं, जो फिर डुओडेनम में प्रवेश करते हैं।

ग्रहणीयह एक ऊपरी, या पहला, छोटी आंत का हिस्सा है। छोटी आंत के इस हिस्से की लंबाई बारह उंगलियों की लंबाई के बराबर होती है (यहां और उसके नाम से)। यह सीधे पेट से जुड़ा हुआ है। यह, डुओडेनम में, पित्ताशय की थैली और पैनक्रिया रस से पित्त आता है। डुओडेनम की दीवारों में, पर्याप्त मात्रा में ग्रंथियां भी होती हैं, जो क्षारीय समृद्ध क्षारीय स्राव उत्पन्न करती हैं, जो इसे अम्लीय गैस्ट्रिक रस के प्रभाव से डुओडेनम की रक्षा करती हैं।

छोटी आंत,डुओडेनम के अलावा, पतली और इलियक को भी जोड़ती है। पूरी तरह से छोटी आंत की लंबाई लगभग 5-6 मीटर है। छोटी आंत में, पाचन की लगभग सभी मुख्य प्रक्रियाएं (भोजन और उसके चूषण को पचाने वाली) आगे बढ़ रहे हैं। पर अंदर की तरफ छोटी आंत में उंगलियों का बढ़ता है, जिसके कारण इसकी सतह महत्वपूर्ण रूप से बढ़ जाती है। मनुष्यों में, पाचन प्रक्रिया एक छोटी आंत में समाप्त होती है, जो एक श्लेष्म झिल्ली के साथ भी रेखांकित होती है, जो ग्रंथियों में बहुत समृद्ध होती है जो आंतों के रस आवंटित करती है, जिसमें पर्याप्त शामिल है बड़ी संख्या एंजाइम। आंतों एंजाइम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करने की प्रक्रिया को समाप्त करते हैं। छोटी आंत में स्थित द्रव्यमान पेरिस्टाल्टिक्स की कीमत पर मिश्रित होता है। खाद्य कैशियर धीरे-धीरे पतली आंत के माध्यम से आगे बढ़ रहा है, छोटे हिस्सों में एक मोटी आंत में गिर रहा है।

पेटलगभग दो बार मोटा। इसमें एक कीड़े के आकार की प्रक्रिया - परिशिष्ट, कोलन और गुदा के साथ एक अंधेरे आंत शामिल है। यहां, मोटी आंत में, अवशेष जमा होते हैं अप्रकाशित भोजन, और पाचन प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं। कोलन में दो मुख्य प्रक्रियाएं होती हैं: पानी अवशोषण और गाड़ियां का गठन। रेक्टम गाड़ियां के समूह के एक स्थान के रूप में कार्य करता है, जो शरीर से हटाए गए प्रक्रिया में हटा दिया जाता है।

अनुबंध,जैसा कि हमने पहले ही बात की है, एक बड़ी आंत का हिस्सा है और लगभग 7-10 सेमी की लंबाई का एक छोटा और सूक्ष्म पीसने वाला बहिर्वाह है। इसके कार्य, साथ ही इसकी सूजन के कारण, डॉक्टर अभी भी स्पष्ट नहीं हैं। आधुनिक डेटा के अनुसार और कुछ वैज्ञानिकों, परिशिष्ट की राय, जिस दीवार में कई लिम्फोइड नोड्यूल हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के अंगों में से एक है।

लेकिन पाचन तंत्र, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसके व्यक्तिगत अंगों को कितनी सही ढंग से व्यवस्थित किया गया था, कुछ पदार्थों के बिना काम नहीं कर सका - एंजाइम जो विशेष ग्रंथियों के साथ शरीर में उत्पादित होते हैं। पाचन तंत्र के लिए चल रहे तंत्र पाचन एंजाइम हैं, जो प्रोटीन हैं जो बड़े खाद्य अणुओं को छोटे में विभाजित करते हैं। पाचन की प्रक्रिया की शर्तों के तहत हमारे शरीर में एंजाइमों की गतिविधियां प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे पदार्थों के उद्देश्य से होती हैं, और खनिज पदार्थ, पानी और विटामिन लगभग अपरिवर्तित अवशोषित होते हैं।

पदार्थों के प्रत्येक समूह के विभाजन के लिए, कुछ एंजाइम हैं: प्रोटीन के लिए - प्रोटीज़, वसा के लिए - लिपस, कार्बोहाइड्रेट के लिए - कार्बोहाइड्रेस। पाचन एंजाइमों का उत्पादन करने वाले मुख्य आयरन मौखिक गुहा (लार ग्रंथियों), पेट की ग्रंथियों और छोटी आंत, पैनक्रिया और यकृत की ग्रंथियां हैं। मुख्य भूमिका यह अग्न्याशय इस में खेल रहा है, जो न केवल पाचन एंजाइमों का उत्पादन करता है, बल्कि हार्मोन भी, जैसे इंसुलिन और ग्लूकागन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड एक्सचेंजों के विनियमन में शामिल होता है।