Ahoj. Dnes budeme hovoriť o správny úvod mäsové doplnkové potraviny. Dozviete sa, ako sa rozhodnúť pri výbere mäsa, aké živiny sa v ňom ukladajú, v akom veku je lepšie ho začať podávať, aké môže spôsobiť alergie.
Hodnota mäsového výrobku
Mäso je obzvlášť cenné pre prítomnosť živočíšnych bielkovín. Obsahujú esenciálne aminokyseliny. Mäso je tiež bohaté na multivitamíny, dôležité mikroelementy, medzi ktorými osobitné miesto zaujíma vitamín B12, železo, meď, jód a fosfor. Stojí za zmienku, že je charakterizovaná prítomnosťou hemoželeza - pretrvávajúcej kombinácie hemoglobínu s ferum. Väčšina mäsa obsahuje prevažne nasýtené mastné kyseliny, ktoré vo väčšej miere negatívne ovplyvňujú ľudský organizmus. Tuk hydiny a ošípaných však obsahuje aj polynenasýtené mastné kyseliny.
Netreba zabúdať ani na to, že mäsité krmivo je bohaté na extraktívne látky. Sú to tie, ktoré pri varení vynikajú a prispievajú k zvýšeniu chuti do jedla.
Mäsová strava drobcom viac zasýti, navyše svojou hustou štruktúrou prispieva k začiatku adaptácie dieťaťa na tuhú stravu.
Kedy zaviesť mäso do doplnkových potravín pre dieťa
Mäso je ťažký produkt, preto je pridávanie do detskej stravy jedným z posledných a lepšie aj posledným.
Pre bábätká, ktoré jedia materské mlieko, so zavádzaním mäsa sa oplatí začať najskôr v 8. mesiaci, a to aj napriek tomu, že prvú novinku ste zaviedli už od pol roka. Pokiaľ ide o umelé deti, môžu sa podávať od 6 do 7 mesiacov, je to spôsobené tým, že deti umelé kŕmenie oveľa skôr potrebujú zavedenie doplnkových potravín vo všeobecnosti a mäsa zvlášť.
Toto pravidlo má svoje výnimky. Mäso je možné podľa svedectva lekára zaradiť do stravy skôr ako vyššie uvedené normy. Ak bábätko nepriberá, má veľmi nízky hemoglobín alebo silný nedostatok kyanokobalamínu.
Mäsité jedlá je najlepšie podávať v čase obeda a najlepšie v kombinácii so zeleninovými jedlami.
Prvýkrát sme dali nášmu bábätku vyskúšať mäso v 8 mesiacoch, bolo to králičie mäso, ktoré doniesla moja stará mama z dediny, starostlivo chovala zviera pre svojho vnuka. Dieťa milovalo tento produkt od prvej lyžičky.
Správne varenie doplnkových potravín
Keď sa rozhodneme zaviesť svojmu dieťaťu mäsový príkrm, je potrebné sa správne pripraviť. Je dôležité vedieť čo, ako, kedy a koľko. Je nevyhnutné zaviesť doplnkové potraviny v správnych dávkach, aby sa u dieťaťa nevyvolali alergie.
Ktoré mäso je vhodnejšie
Aby ste to pochopili, musíte podrobnejšie pochopiť vlastnosti rôznych typov tohto produktu.
- Morčacie a králičie mäso. Toto je najvýhodnejší typ na prvé zoznámenie dieťaťa s týmto produktom. Takéto mäso obsahuje najmenšie množstvo tuku a tráviaci systém dieťaťa ho ľahko vstrebáva. Je to jemné a len prospešné.
- Hovädzie, teľacie. Tiež veľmi dobré na prvé zoznámenie. Obzvlášť bohaté na esenciálne aminokyseliny a stopové prvky.
- Kuracie a prepeličie mäso. Je ťažšie asimilovať predchádzajúce typy. Kuracie mäso je viac alergénne. Prepeličie mäso sa považuje za diétne, ale zároveň je kalorickejšie ako predchádzajúce druhy, preto by ste ho nemali zneužívať a jesť ho častejšie ako 2-krát týždenne.
- Bravčové mäso je vo všeobecnosti mastné a pre dojčatá nezdravé. Ak je však drobček alergický a existuje možnosť zakúpiť si najštíhlejšie kúsky (sviečková), potom je to pre vás najlepšia voľba.
- Mäso z inej hydiny a jahňacie by sa nemalo podávať mladšiemu dieťaťu tri roky... Tento vzhľad je dosť odvážny a veľmi tvrdý. Pre detský organizmus je mimoriadne ťažké ho stráviť. Takže je prísne zakázané dávať takéto mäso bábätkám.
S akým mäsom začať
Existuje názor, že najprv je potrebné zaviesť homogenizované mäsové pyré (môžete ho ľahko kúpiť v obchode). A po mesiaci-dvoch po nej začnite doma robiť zemiakovú kašu z kupovaného mäsa a tým ju začnite dávať bábätku najskôr v 9.mes. dojčenie, a 7 - na umelom.
Morčacie a králičie mäso sa navyše považuje za menej alergénne a ľahko stráviteľné. Preto ich treba zaviesť ako prvé. A napríklad bravčové mäso má veľmi vysoký obsah cholesterolu a bude mať silný vplyv na vnútorné orgány baby, tak je lepšie s ňou počkať.
Pokúste sa dať svojmu dieťaťu mäso každý deň alebo každý druhý deň, ale nepreháňajte dávkovanie a tiež časté používanie, inak riskujete, že nielen zarobíte na alergie, ale aj narušíte prácu vnútorných orgánov.
Čím je drobec starší, tým viac mu môžete spestriť jedálniček. Takže v 9 mesiacoch pridávame mäsové suflé, v 11 - mäsové guľky a v roku staré rezne na pare.
Koľko mäsa zaviesť do doplnkových potravín
Ako pri každom novom produkte, začíname zavádzať mäso v malých porciách. Prvýkrát dajte omrvinkám jednu štvrtú lyžičku. Môžete dať ako v čistej forme, po hlavnom jedle a zmiešané - so zeleninovým pyré alebo kašou. Pozorujeme reakciu omrviniek. Ak je u nás všetko v poriadku, postupne začneme porciu zvyšovať. V mesiaci zavedenia doplnkových potravín je potrebné dosiahnuť 30 gramov denne a do veku jedného roka - o 50 - 60 rokov.
Ako uvariť mäso na prvé kŕmenie
Proces varenia mäsa ako doplnkového jedla pre vaše dieťa môže byť podávaný nasledovne:
- Kupujte mäso, ktoré je jemné a nie mastné.
- Vezmite len čerstvé potraviny.
- Ak je to potrebné, odstráňte film, chrupavku.
- Zalejeme vodou a varíme hodinu až dve, podľa druhu použitého mäsa sa najdlhšie pečie bravčové a hovädzie.
- Výsledný produkt sa odporúča prejsť cez mixér, mlynček na mäso a tiež brúsiť cez sitko. Len som to prešiel cez mixér, a to stačilo na získanie homogénnej hmoty (možno v závislosti od vlastností zariadenia).
- Výsledné mleté mäso by sa malo zmiešať s kašou alebo zeleninovým pyré, pričom sa pridá trochu slnečnicového oleja.
Pridanie doplnkového mäsa do stravy vášho dieťaťa - veľký krok pre neho. Toto jedlo je už hutnejšie a bábätko by sa malo veľmi snažiť, aby všetko dobre požulo. Snažte sa dodržiavať všetky pravidlá zavádzania mäsa a hlavne koľko a ako často ho treba drobcom podávať. V opačnom prípade to môžete prehnať a spôsobiť si nielen alergie, ale aj problémy s tráviacim systémom. Zdravie pre vás a vaše deti!
Teraz je čas zoznámiť dieťa s vážnejším jedlom. Prečo je mäso užitočné v doplnkových potravinách pre dieťa, aký druh je možné podávať a ako ho najlepšie variť. Základné pravidlá pre zavádzanie mäsa do doplnkových potravín. Spôsoby varenia a pravidlá výberu pri nákupe.
Prečo je mäso užitočné pre dieťa a možné poškodenie?
Mäso sa považuje za jednu z dôležitých fáz doplnkového kŕmenia. Je hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín, ktoré prispievajú k stavbe všetkých tkanív a buniek tela, ako aj k syntéze enzýmov, hormónov a protilátok.
Živočíšne bielkoviny sú pre bábätká nevyhnutné pre normálny rast, reguláciu metabolizmu a tvorbu silnej imunity.
Mäso okrem bielkovín obsahuje horčík a fosfor, aminokyseliny a vitamíny skupiny B, vápnik a železo. Každý z týchto prvkov je pre dieťa obrovským prínosom:
Vzhľadom na to, že tento produkt je hustý, dieťa sa naučí žuť a rýchlejšie sa pripraví na jedlo pre dospelých.
Toto doplnkové jedlo však môže poškodiť aj telo dieťaťa:
- Mnoho druhov mäsa je alergických;
- Vo veľkom množstve mäso zaťažuje tráviaci systém a obličky dieťaťa. Mastné a vyprážané mäso mladšie ako tri roky je kontraindikované u detí.
Kedy zaviesť mäso do doplnkových potravín pre dieťa
Niekoľko mesiacov po tom, čo ste svoje dieťa zoznámili so zeleninou, ovocím a obilninami, začnite do jedálnička zaraďovať mäso.
Ak postupujete podľa schémy pediatra, s najväčšou pravdepodobnosťou ste uviedli vek zavedenia mäsa - 8 mesiacov.
Čo sa stane, ak sa do jedálneho lístka pridá mäso zdravé dieťa príliš skoro a vo veľkých množstvách (áno, pohár mäsového pyré vo veku 7-8 mesiacov na 1 jedlo je veľa!):
Preto neodporúčam pri zavádzaní príkrmov dieťaťu dodržiavať štandardné pediatrické normy. To vytvára zbytočné zaťaženie gastrointestinálneho traktu dieťaťa a vedie k zníženiu a niekedy k úplná strata, záujem o jedlo. Dieťa odmieta jesť akékoľvek jedlo.
Aký druh mäsa je vhodný na doplnkové kŕmenie
S akým mäsom by som mal začať?
Najlepšie je začať doplnkové potraviny s odrodami, ktoré nespôsobia alergickú reakciu. Toto je králik a morka. Hovädzie a teľacie, bravčové a iné druhy mäsa zadajte po prvých dvoch ..
- Hovädzie mäso obsahuje veľa karoténu a železa;
- Jahňacie mäso posilňuje kostru a kardio - cievny systém a uvažuje sa výborný liek od rachitídy (prečítajte si článok na tému: Príznaky rachitídy u dojčiat >>>). Tento druh mäsa sa však neodporúča deťom do dvoch rokov.
Pozor! Hovädzie a teľacie mäso je zakázané pre deti, ktoré neznášajú mliečnu bielkovinu. Nemôžete kŕmiť svoje dieťa hovädzím mäsom, ak má ochorenie obličiek.
- Králik je bez cholesterolu a škodlivé látky... Podporuje vývoj zubov a kostí. Považované za diétne a ideálne na prvé kŕmenie;
Toto mäso má schopnosť odstraňovať z tela nebezpečné toxíny, keďže obsahuje veľa fosforu. Nie je však ľahké ho kúpiť a je veľmi drahé.
- Turecko obsahuje aminokyseliny a bielkoviny, je ľahko stráviteľné a prakticky nespôsobuje alergie;
- Kuracie mäso môže obsahovať antibiotiká, preto si vyberajte domáce produkty. Mnohí pediatri neodporúčajú začínať s kuracím mäsom.
- Hus a bravčové mäso sú pre dieťa tučné a mäso z kačíc a iných vtákov z nádrží tiež nie je vhodné na prvé kŕmenie. Odporúča sa ich podávať až po 1,5-3 rokoch;
- Konské mäso je ideálne pre batoľa. Produkt je bohatý na sacharidy a bielkoviny, ale nájsť konské mäso v predaji je takmer nemožné.
Dôležité! Vedľajšie produkty môžu byť zavedené najskôr 10 mesiacov. Ak dieťa ťažká anémia, potom môžu pediatri dať dieťaťu pečeň od 8 mesiacov, pretože vedľajšie produkty obsahujú veľa mangánu, železa a medi.
Ako správne vstúpiť do stravy
Ako pri každom novom produkte, zavádzanie mäsa do doplnkových potravín dieťaťa sa vyskytuje postupne.
- Musíte začať s lyžičkou zemiakovej kaše, ak zavádzate pyré, alebo začať s niekoľkými mikro dávkami, ak idete cestou prirodzeného kŕmenia. Mäso sa často kombinuje so zeleninou alebo obilninami;
- Doplnkové potraviny sa zavádzajú ráno;
- Postupne sa objem mäsa zvyšuje v reakcii na požiadavky dieťaťa;
- Pre deti do jedného roka je potrebné rozšíriť druhy mäsa v strave. Do 12 mesiacov by malo batoľa ochutnať 4 druhy mäsa;
- Nenechajte sa zaseknúť v kroku kaše. Od 8. mesiaca by sa v jedálničku bábätka mali objaviť hutnejšie kúsky. Fašírky a dusené kotlety sú dobré možnosti.
Ako dať mäso dieťaťu?
Určite musíte dodržiavať pravidlá zoznamovania omrviniek s mäsom a brať do úvahy dôležité body:
- mäso dávame teplé;
- prvá porcia by nemala byť väčšia ako polovica čajovej lyžičky alebo 3 mikrodávky produktu (čo sú mikrodávky, analyzujeme v online kurze o zavádzaní doplnkových potravín);
- dať mäso prvýkrát ráno a sledovať dieťa;
- ak nedôjde k žiadnej reakcii na produkt, potom ho dajte dieťaťu v čase obeda spolu so zeleninou, postupne sa môže časť zvyšovať;
- mäso musí byť čerstvo uvarené;
- nemožno miešať odlišné typy mäso, drobec si musí zvyknúť na chute zvlášť;
- ak dieťa mäso odmieta, netrvajte na tom. Mäso ponúkajte pravidelne, nevyraďujte ho z jedálnička vášho dieťaťa a vašej rodiny.
- Od 10 mesiacov môže byť mäso nahradené rybami dvakrát týždenne;
Ako si vybrať mäso a či je pre dieťa možné konzervované potraviny
Malého musíte kŕmiť iba čerstvými a kvalitnými doplnkovými potravinami. Pri nákupe mäsa v obchode alebo na trhu venujte pozornosť nasledujúcim znakom:
- pri výbere hovädzieho mäsa vezmite dužinu v ňom menej tučný;
- v morčacom alebo kuracom mäse je lepšie uprednostňovať prsia;
- ak nájdete králika, potom potrebujete mladé mäso;
- vôňa mäsa by mala byť príjemná, mala by pôsobiť pevne a jednotne.
Dôležité! Ak je mäso bez zápachu alebo páchne, nekupujte ho. Výrobok by mal byť bez plaku a šedo-hnedého a hnedého odtieňa, nemal by byť šmykľavý, pozrite sa na vzhľad a dátum spotreby.
Obchody predávajú rôzne konzervy pre deti. Majú svoje výhody a nevýhody. Výhody hotových pyré spočívajú v tom, že prejdú mnohými kontrolami, sú označené vekom a ľahko sa používajú. Majú však nevýhody:
- kvalita surovín na hotové pyré zostáva na svedomí výrobcov, môžu byť otrávené a nie sú lacné;
- všetky konzervy tiež obsahujú ryžovú vodu a vodu a otvorená plechovka sa nemôže skladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň.
Je lepšie variť pyré z mäsa doma, takže budete chránení pred rizikom otravy.
Ako pripraviť mäso na prvé kŕmenie
Nakŕmte svoje dieťa chutne a užitočné doplnkové potraviny každá matka môže doma. Po výbere čerstvého mäsa musí byť správne uvarené:
- odstrániť kosti, žily, tuk a kožu;
- dobre opláchnite behom studená voda;
- nakrájame na malé kúsky a zalejeme vodou;
- varte vodu a varte;
- potom vypustite prvý vývar a znova varte;
- varenie mäsa v závislosti od druhu mäsového výrobku trvá od 20 do 60 minút;
Vedieť! Pre deti môže byť mäso varené alebo dusené. Vyprážané mäso by deti nemali jesť.
Hlavne nenúťte svoje batoľa jesť mäso. Týmto spôsobom môžete odvrátiť jeho záujem o tento produkt na dlhú dobu.
Aby dieťa jedlo mäso a iné jedlá s radosťou a chuťou, viď
Mäso je nevyhnutným produktom ľudskej stravy. Podáva sa deťom v prvom roku života, čo stále vyvoláva otázky a pochybnosti. Mladí rodičia čelia množstvu protichodných odporúčaní, množstvu rád staršej generácie a ďalším ťažkostiam. Rastúci organizmus vyžaduje každým dňom viac a viac živiny, dôležité je podávať ich dieťaťu správne, v správnom množstve.
Obsah:
Potreba mäsových výrobkov v strave dieťaťa
Mäso obsahuje esenciálne aminokyseliny a je hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín. Nikto rastlinný produkt neschopný poskytnúť detský organizmus tieto prvky. Bielkoviny je možné získať z mliečnych výrobkov, rýb, vajec, no v tomto prípade sa strava dieťaťa výrazne ochudobní.
Prečo je mäso užitočné pre deti:
- Proteín je hlavný stavebný materiál organizmu, je prítomný vo všetkých tkanivách, podieľa sa na raste svalov.
- Výrobok obsahuje zinok, jód, meď, fosfor. Bez nich nie je možný úplný rast a vývoj dieťaťa.
- Červené mäso a pečeň sú bohaté na železo, ktoré sa podieľa na krvotvorbe. Tento prvok pomáha udržiavať normálnu hladinu hemoglobínu.
Mäso má hustú štruktúru, ale nedrobí sa. Produkt je ideálny pre rozvoj žuvacích schopností, tréning čeľustných svalov.
Optimálny vek
Mäsové jedlá sa v jedálničku dieťaťa objavujú vo veku 7-9 mesiacov. Najčastejšie je táto kategória produktov druhá alebo tretia po zelenine alebo ovocí, obilninách. Je žiaduce, aby medzi prvým doplnkovým kŕmením a zavedením mäsových jedál prešli aspoň 2 mesiace. deti zažívacie ústrojenstvo schopný manipulovať s novým produktom do veku 8 mesiacov.
Aké je nebezpečenstvo skoršieho zavedenia mäsa:
- Nedostatok enzýmov a nezrelosť tráviaci trakt brániť rozkladu bielkovín. Zle spracovaný produkt sa stáva príčinou hnilobných procesov v črevách dieťaťa.
- Nadbytok bielkovín negatívne ovplyvňuje obličky, čo sťažuje ich prácu.
- Do 6 mesiacov je riziko alergie oveľa vyššie.
- Pri včasnom zavedení doplnkových potravín sa užitočné látky neabsorbujú, zaťaženie tráviaceho systému nie je opodstatnené.
Ak je dieťa zapnuté dojčenie, výživa matky je plná a pestrá, potom sa môže zavedenie mäsových doplnkových potravín odložiť až na 10 mesiacov.
Pravidlá doplnkového kŕmenia podľa Komarovského
Evgeny Komarovsky - detský lekár s vlastným pohľadom na pediatriu. Charizma, bohaté skúsenosti špecialistu vzbudzujú dôveru a dôveru v jeho odporúčania.
Ako podľa Komarovského zaviesť mäso do doplnkových potravín:
- Nový prípravok by sa mal podávať len zdravému dieťaťu. Ak idú zúbky, dieťa sa necíti dobre, potom sa doplnkové potraviny odložia na týždeň. Taktiež nemeňte stravu, ak sa mama necíti dobre. Bude sa od nej vyžadovať zvýšená pozornosť.
- Stojí za to vzdať sa kŕmenia mäsom, ak sa očakáva výlet, počasie sa zmení, hostia sa objavili v dome. Sledovanie reakcie dieťaťa bude ťažké.
- Mäso sa zavádza do doplnkových potravín pred hlavným jedlom.
- Ak sa dieťa vzdalo nového jedla, nie je to dôvod, aby sa prestalo snažiť. Zvyknúť si na chuť môže trvať 10 alebo viackrát.
- Naraz je možné podať iba 1 nový produkt. Po ich striedavom spoznávaní musíte obe zložky zmiešať.
- Prvá porcia pyré by nemala presiahnuť 5 g Postupne sa objem zväčšuje. Vo veku jedného roka môže dieťa zjesť 50-70 g denne naraz.
Dôležité! Doktor Komarovsky verí, že soli sa netreba vzdávať. Detský organizmus potrebuje sodík, ale v menšom množstve. Po uvarení pokrmy dochuťte. Dospelému človeku by sa nemali zdať dostatočne slané.
Video: Škola doktora Komarovského: lekcie doplnkového stravovania
Domáce jedlo alebo konzervy?
Niektorí rodičia dávajú prednosť hotovej detskej výžive, iní úplne pre domáce varenie riad pre vašich drobcov. V skutočnosti nie je veľký rozdiel v zložení živín. Spočiatku je pohodlnejšie používať priemyselné výrobky. Do roku života, keď porcia narástla, môžete prejsť na samostatne pripravené jedlá na doplnkové kŕmenie.
Výhody kupovaného mäsového pyré:
- Pohodlie. Miska nevyžaduje predbežnú prípravu, stačí len zahriať potrebné množstvo pyré.
- Bohatý sortiment. Nie je vždy možné kúpiť morčacie, konské mäso a iné vzácne druhy mäsa a variť si ich sami.
- Dôslednosť. Priemyselné mäsové pyré na prvé doplnkové kŕmenie sú homogénne. Doma je ťažké dosiahnuť jednotnosť, jemnosť a požadovanú konzistenciu.
- Obohatené zloženie, často sa pridávajú vitamíny skupiny B a C. Železo z továrenského pyré sa lepšie vstrebáva.
- kvalita. Všetky suroviny určené na výrobu jedlo pre deti, prechádza prísnou kontrolou kvality, čo sa o mäse kupovanom na trhu či v obchode povedať nedá.
Nevýhody priemyselných konzerv pre deti zahŕňajú náklady na výrobok. Cena za malý téglik je niekoľkonásobne vyššia ako rovnaké množstvo surového mäsa.
Ako si vybrať detské konzervy
Mäsová detská výživa má inú konzistenciu. Ako prvý sa zavádza homogénny produkt určený pre deti 7-8 mesiacov. Potom môže byť dieťaťu ponúknuté pyré v konzervách. Bližšie k roku sa uvádza produkt s malými kúskami.
Čo treba hľadať pri výbere:
- Zloženie. Na prvé kŕmenie by malo obsahovať iba jednu zložku - mäso.
- Čas použiteľnosti. Čím je produkt čerstvejší, tým viac živín si zachová.
- Ďalšie informácie od výrobcu. Väčšinou ide o veľkosť porcie, vek dieťaťa, kompatibilitu s inými potravinami.
Kúpené pyré je lepšie zohriať vo vodnom kúpeli. V tomto procese môžete pridať niekoľko zŕn soli, dôkladne premiešať. Neuchovávajte otvorenú kovovú nádobu s mäsovým pyré. Produkt sa musí okamžite preniesť do vzduchotesnej nádoby alebo sklenenej nádoby, v chladničke. V tejto podobe vydrží stáť až 24 hodín.
Ako variť mäsové doplnkové jedlá doma
Mäso umyte, ošúpte tuk, odstráňte filmy a kožu. Potom dužinu nakrájajte, namočte studená voda, vytlačíme, vložíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka. Čas závisí od typu produktu. Hotové kúsky pomelte mixérom alebo ich niekoľkokrát otočte cez mlynček na mäso s jemnými bunkami v sieťke.
Produkt môžete naparovať v kuse alebo skrútený. Z mletého mäsa pripravte mäsové guľky, položte na podnos s parným hrncom a pripravte. Aby mäsové jedlo malo jemnejšiu chuť, odporúča sa ho zriediť zeleninou, ktorú dieťa pozná: zemiaky, cuketu, mrkvu, tekvicu alebo bujóny. Domáce mäsové pyré sa neodporúča skladovať v chladničke dlhšie ako 12 hodín.
Video: Life hack pre mladú mamu: ako uvariť domáce mäsové pyré
Druhy mäsa a hydiny na kŕmenie
Každý druh mäsa sa líši zložením živín, množstvom tuku, stupňom alergénnosti. Niektoré druhy nemožno použiť na prvé kŕmenie, pretože môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, bolesti žalúdka. Patria sem jahňacie, kozie mäso, kačice, husi, tučné bravčové mäso.
Teľacie, hovädzie
Tento druh mäsa sa často používa na prvé kŕmenie. Produkt je bohatý na vitamíny, minerály, ukázané deťom s nízky level hemoglobínu v krvi. Na prípravu zemiakovej kaše je vhodné použiť chudé teľacie mäso. Mäso dospelého zvieraťa je dosť hrubé, nie všetkým deťom chutí.
Nevýhodou hovädzieho mäsa je alergénnosť. Tento druh mäsa obsahuje veľké množstvo proteíny, takže ho musíte zadať opatrne, pozorne sledovať reakciu tela. Ak dieťa netoleruje kravské mlieko, potom je teľacie mäso kontraindikované.
Turecko
Diétne morčacie mäso sa dobre vstrebáva do tela, ideálne na prvé kŕmenie, jednoduché a rýchle na prípravu. Môže byť bezpečne zavedený do detskej stravy. Musíte vedieť, čo má prsník a stehno odlišné zloženie, obsah tuku je iný. Filety sú suchšie a kyslejšie, ale uvaria sa rýchlejšie. Stehenný lem má tmavá farba, varí sa dlhšie, no výsledkom je jemné pyré.
Sliepka
Najdostupnejší a najznámejší produkt, ktorý sa často používa na prvé kŕmenie. Kuracie mäso chutí dobre, dobre sa vstrebáva, ale často spôsobuje alergie. Ďalšou nevýhodou je kvalita hydiny. Pri pestovaní na farmách sa často používajú antibiotiká, umelé vitamíny, rastové stimulanty a iné lieky, pred ktorými treba chrániť detský organizmus.
konské mäso
Ideálne mäso pre bábätko prvého roku života. Tento produkt je bohatý na železo, je úplne absorbovaný detským telom, patrí k najčistejším a najbezpečnejším typom. Konské mäso nespôsobuje alergie. Práve toto mäso by sa malo uprednostňovať, ak sa doplnkové potraviny zavádzajú pred 8 mesiacom života. Nevýhody zahŕňajú iba nedostupnosť a vysoké náklady.
Králik
Podobne ako morčacie, aj králičie mäso sa považuje za diétne. Je ľahký, dobre sa vstrebáva, neškodí tráviacemu ústrojenstvu detí a je ideálny ako prvý produkt pre bábätko. Králik obsahuje látky, ktoré aktivujú prácu srdcového svalu a posilňujú cievy. Tento produkt sa odporúča zaviesť do doplnkových potravín pre slabé, citlivé časté prechladnutia deti.
Droby
Okrem čistého mäsa zvierat a hydiny sa môžu dieťaťu ako doplnkové potraviny podávať aj vnútornosti. Do roku života je povolená len pečeň. Môže sa podávať 1-2 krát týždenne. Produkt sa varí vo vode alebo pare, rozdrví sa do hladka. Aby ste odstránili špecifickú chuť a horkosť, môžete kúsky surovej pečene vopred namočiť do čerstvého mlieka.
Mäsové bujóny v strave dieťaťa
Prvé jedlá v mäsových vývaroch sú pre tráviaci systém detí náročné. Sýtené polievky sa neodporúčajú zavádzať do stravy pred 1 rokom. V nízky vek zeleninové odvary sú ideálnym základom pre prvé chody. Ak chcete pripraviť ľahkú mäsovú polievku, použite chudé jedlá bez kostí. Takéto jedlá sa môžu zavádzať do doplnkových potravín pre deti od 10 mesiacov, ale nie často. Je vhodné urobiť druhý vývar. Za týmto účelom nalejte kúsky studenou vodou, varte 2-3 minúty po varení. Potom kvapalinu vymeňte za čistú vriacu vodu. Ďalej sa vývar varí, kým mäso nie je mäkké.
Mäso je najdôležitejším zdrojom bielkovín a tukov, zásobárňou vápnika, fosforu, vitamínov a užitočných mikroelementov. Nejedna matka pochybuje o tom, že zemiaková kaša pre dojčatá by mala byť zavedená do stravy. Vynára sa však otázka: kedy zaviesť mäso do menu omrviniek? A ako to robíte? Moderní výrobcovia ponúkajú široký výber hotovej detskej výživy z hydinového a hovädzieho mäsa, ale nie je lepšie pripraviť si zemiakovú kašu sami?
O výhodách mäsa, ako aj o tom, ako urobiť chutné a zdravé pyré pre dieťa, čítajte ďalej.
Prečo je pre vás mäso dobré?
Napriek ubezpečeniam vegetariánov, že sa dá žiť aj bez mäsa, sú živočíšne tuky nevyhnutné, aby bol človek zdravý. Pre dieťa sú obzvlášť dôležité - všetky systémy na podporu života práve začínajú správne a bez prerušenia fungovať a rastúce telo vyžaduje stále viac živín.
Správne vybrané, kvalitné mäso dokáže uspokojiť potrebu drobcov po železe, vápniku, fosfore. Má mnoho užitočných funkcií:
- podieľa sa na tvorbe červených krviniek a zvyšuje hemoglobín;
- pomáha posilňovať nervový systém;
- zlepšuje činnosť žalúdka a čriev;
- stimuluje chuť do jedla;
- pomáha posilňovať kosti;
- umožňuje dieťaťu rásť silné, zdravé a harmonicky sa rozvíjať.
Okrem toho všetkého je v našom chladnom podnebí potrebné jesť mäsité jedlá, pretože dodávajú energiu a zvyšujú produkciu tepla v tele.
To všetko samozrejme neznamená, že musíte dať svojmu dieťaťu mäsovú stravu, pretože napriek všetkej jeho užitočnosti je mäso až na štvrtom mieste v hierarchii produktov. Pre bábätká sú najprospešnejšie obilniny, zelenina a ovocie.
Ale nemôžete úplne odoprieť dieťaťu živočíšne jedlo. Strava by mala byť pestrá a vyvážená.
Kedy môžete pridať mäsové pyré?
Zdravé dieťa začína jesť „dospelácku“ stravu od 4-6 mesiacov. Doplnkové potraviny sa spravidla začínajú obilninami a potom nasledujú mliečne a fermentované mliečne výrobky a až potom sa odporúča zaviesť mäso.
Pediatri odporúčajú začať mäsové krmivo nie skôr ako 9-10 mesiacov, keď sa tráviaci systém dieťaťa už vytvoril dostatočne na strávenie ťažkého produktu. Existujú však výnimočné prípady, keď sa mäsové pyré môžu zaviesť už od 6 mesiacov. Takéto prípady zahŕňajú nasledujúce situácie:
- dieťa nezískava požadovanú váhu;
- dieťa má nízky hemoglobín;
- drobky majú nedostatok vitamínov B.
Ale keď už hovoríme o mäsových doplnkových potravinách, stojí za zmienku, že hotové konzervované pyré obsahuje menej tuku a je ľahšie stráviteľné ako domáce. Preto, ak ste nútení zaviesť mäso skôr ako v 8-10 mesiacoch, je lepšie uprednostniť kupované pyré.
Ako si vybrať mäso pre svoje dieťa?
Zdravie a pohoda vášho dieťaťa závisí od výberu kvalitných výrobkov, preto je potrebné k tejto otázke pristupovať so všetkou zodpovednosťou. O to viac musíte mäso vyberať opatrne, pretože tento produkt je plný mnohých nebezpečenstiev a jeho nesprávna voľba môže viesť k veľmi nepríjemným následkom.
Ktoré mäso je najlepšie?
Po prvé, poďme sa rozhodnúť, čo je lepšie kúpiť. V supermarketoch ich nájdete veľa rôzne produkty, až po exotickú zver a diviaka, ale čo je to pravé pre bábätko?
- Mäsové doplnkové potraviny je lepšie začať s králičím a hovädzím (teľacím). Ide o najmenej tučné mäso, pre dieťa zvyknuté na rastlinnú a mliečnu stravu je ľahšie stráviteľné. Ale ak má dieťa nedostatok laktázy alebo alergiu na kravskú bielkovinu, hovädzie mäso ako doplnkové jedlo nebude fungovať.
- Ďalej môžete dieťaťu ponúknuť kura. Ak je dieťa alergické, nahraďte kura morku.
- Bravčové mäso je dosť tučné, preto by ste mali počkať niekoľko mesiacov a až potom ho zaviesť do jedálnička detí.
- V neposlednom rade odborníci na výživu odporúčajú zaviesť baranie mäso.
Pravidlá pre výber dobrého mäsa
Teraz je ťažké nájsť mäso šetrné k životnému prostrediu - všetky zvieratá sú chované na umelom krmive a antibiotikách. Ale stojí za to skúsiť hľadať najlepšia možnosť... Nasledujúce rady vám s tým pomôžu.
- Farba mäsa by mala byť rovnomerná a jednotná: červená pre hovädzie mäso a ružová pre bravčové mäso. Žily by mali byť biele, nie žlté.
- Ak prstom zatlačíte na dobrý kus, priehlbina zmizne takmer okamžite.
- Očuchajte mäso. Kvalitný výrobok by mal mať sviežu, príjemnú vôňu.
- Dotknite sa kusu obrúskom. Ak výrobok zafarbil papier, potom sú v ňom farbivá.
- Pre detské pyré vyberte si jemné, chudé časti bez tuku.
- Vyhnite sa viackrát zmrazenému mäsu. Pre doplnkové potraviny sú vhodné iba kusy, ktoré neboli zmrazené viac ako dvakrát.
Ako pripraviť mäsové pyré?
Na prípravu doplnkových potravín si vezmite malý kúsok akéhokoľvek mäsa. Musíte to variť asi 15 minút. Potom sceďte „prvý“ vývar a mäso opláchnite, naplňte novou vodou a nechajte na ohni 40-60 minút.
Keď je mäso uvarené, vývar sa musí vypustiť a kus sa musí pomlieť (dvakrát - na získanie jednotnejšej konzistencie) alebo nasekať v mixéri s pridaním varenej zeleniny alebo zeleninového vývaru. Je to potrebné na to, aby bolo pyré jemnejšie a jemnejšie. Na rovnaký účel môžete použiť materské mlieko.
Pamätajte!
- Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť a očistiť od tuku a šmúh.
- Mäso nie je potrebné dosoliť a koreniť.
- Aby bolo pyré jednotnejšie, pretrieme ho cez sitko.
Ako často a koľko mäsa dávať?
Na začiatok by dieťa nemalo dostať viac ako pol lyžičky mäsového pyré. Ak sa u neho nevyvinie alergia, nabudúce mu môžete ponúknuť celú lyžicu a postupne zvyšovať objem.
Mäso by sa malo podávať v intervaloch 1-2 krát týždenne. Keď dieťa dosiahne 10 mesiacov, môžete zvýšiť počet dní "mäsa" až na 5-7 za týždeň.
- Vo veku 7-8 mesiacov môžete dieťaťu ponúknuť mäsovú kašu 1-2 krát týždenne.
- Vo veku 9-10 mesiacov môže dieťa dostať niekoľko polievkových lyžíc vysoko rozdrveného mäsa 2-3 krát.
- Do 10-11 mesiacov môžete dieťa preniesť na hrubo mletý produkt.
- Vo veku jedného roka môžete drobcom ponúkať dusené rezne a fašírky 5-7 krát týždenne.
Ako pridať mäsové pyré do doplnkových potravín?
Pravidlá pre zavádzanie mäsových doplnkových potravín sú jednoduché a podobné všeobecné pravidlá zavedenie nového produktu do stravy dieťaťa.
- Uistite sa, že je vaše dieťa zdravé a aktívne. Všimnite si tiež, že je bez vyrážok a alergií.
- Ako príkrmy môžete pripraviť buď jednozložkové pyré (morčacie, králičie), alebo dieťaťu známu zmes mäsa a zeleniny, na ktorú nie je alergické.
- Vyhnite sa zavádzaniu nového produktu počas vlny horúčav alebo po očkovaní dieťaťa.
- Uistite sa, že od zavedenia predchádzajúcich doplnkových potravín uplynuli aspoň dva týždne.
- Zakaždým uvarte pre dieťa nový kúsok mäsa a neponúkajte mu zvyšky zo včera.
- Je lepšie kŕmiť dieťa domácim jedlom, ale môžete použiť aj kvalitnú konzervu.
- Na obed je lepšie dať mäsové pyré. To vám umožní pozorovať reakciu omrviniek až do večera.
- Pyré by malo byť teplé. Treba ho ponúkať z lyžice.
Recenzia obľúbených značiek detského pyré
Ak neveríte domácemu mäsovému pyré, alebo nemáte čas variť sami, môžete kúpiť pre bábätko hotové pyré od známych výrobcov.
- "téma"
Ide o lacné pyré relatívne nízkej kvality. Okrem mäsa a zeleniny obsahuje zloženie sušené mlieko, tuk, obilniny, soľ. To nie je veľmi dobré, keďže čím menej prísad doplnková strava obsahuje, tým lepšie.
- Hipp
Nemecká značka, ktorá vyrába produkty schválené pediatrami vo viacerých krajinách. Táto doplnková potravina obsahuje veľa užitočných mikroživín. Zloženie však obsahuje cibuľu, preto výrobok môžu konzumovať iba deti, ktoré dosiahli vek 8 mesiacov.
- "Agusha"
Doplnkové potraviny sa predávajú v plechovke, čo odstrašuje mnohých rodičov. Napriek tomu sú výrobky Agusha celkom kvalitné a navyše lacné.
- Gerber
Napriek tomu, že mnohí rodičia milujú túto spoločnosť a radi kŕmia svoje deti výrobkami, jej biografia nie je taká čistá. Zvieracie mäso, z ktorého sa vyrába pyré, výrobca spracováva chlórom, čo samozrejme negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu.
- "Babičkin košík"
Kvalitné a spoľahlivé domáce výrobky. Ryžová múka sa pridáva do kompozície ako zahusťovadlo a nie škrob, čo je oveľa užitočnejšie.
- "Frutonyanya"
Mnoho rodičov sa rozhodne pre toto pyré, pretože je lacné a pomerne dobre známe. Kompozícia zahŕňa rastlinné oleje, voda, škrob. Vďaka obsahu posledne menovaného má výrobok pomerne hustú konzistenciu, ktorá sa nebude páčiť všetkým bábätkám.
Záver
Pripravte si domáce mäsové doplnkové potraviny podľa jednoduchý recept alebo kúpiť hotové, každý rodič sa rozhodne sám. Jedna vec je istá: mäso je nevyhnutným produktom v strave dieťaťa.
Výhody mäsa pre deti
Medzi mladými rodičmi často vznikajú spory o potrebe kŕmiť svoje deti mäsom. Tiež typ receptu, ktorý je potrebné použiť na prípravu mäsového pokrmu, je často predmetom sporov. Rodičia, ktorí dodržiavajú zásady pln Zdravé stravovanie, verte, že mäso obsahuje veľa látok prospešných pre dieťa, ako napr živočíšna bielkovina a aminokyseliny potrebné pre vývoj dieťaťa. Iní rodičia sú toho názoru, že mäso obsahuje aj cholesterol a obrovské množstvo tukov, ktoré detskému organizmu škodia.
Avšak aj v praveku ľudia aktívne jedli mäso a zároveň v ich tele neboli žiadne výrazné odchýlky. Je pravda, že dnes mäso nie je vo svojich vlastnostiach také užitočné ako v tých dňoch, takže veľa závisí od toho, ako presne bude varené. Okrem toho sa mäsové odrody líšia v stupni ich užitočnosti pre telo dieťaťa. Pre dieťa je najlepšie použiť na varenie mäso, ktoré neobsahuje príliš veľa tuku. Môže to byť mladé bravčové, teľacie alebo jahňacie.
Odporúča sa, ak je to možné, nekupovať mäso v supermarketoch s potravinami, najlepšie je kupovať domáce výrobky. Rozhodne nespôsobí výraznú ujmu na detskom organizme, ale obohatí jeho telo mnohými živiny... To sa nedá povedať o mäse z obchodu, pretože sa používa antibiotiká alebo všetky druhy prídavné látky v potravinách... Medzi posledné patria rastový hormón. Pri výbere mäsa na trhu by ste si mali vziať kus s minimálnym množstvom tukových vrstiev. Tento tuk je potrebné počas pečenia z mäsa odstrániť.
Pokiaľ ide o tepelnú úpravu mäsa, najzdravšie mäso sa varí na otvorenom ohni. Je pravda, že nie každý môže použiť túto metódu. Ľudia žijúci v meste môžu mäso iba variť, smažiť alebo piecť v rúre. Najlepšou prílohou k mäsu je čerstvá zelenina. Každopádne, pre deti je to najviac užitočná kombinácia... Najviac užitočná odroda mäso pre deti a dospelých je kuracie.
Začiatok kŕmenia mäsom
Začiatok kŕmenia dieťaťa mäsom je dosť ťažký a zodpovedný krok. Mäso treba vyberať tak, aby bábätku neublížilo. Preto treba výber robiť s určitou dávkou opatrnosti. Je tiež dôležité mať jasnú predstavu o tom, aký druh mäsa by sa mal použiť na začatie zavádzania doplnkových potravín, kedy s tým začať a prečo by to malo byť takto.
Kedy zaradiť mäso do doplnkových potravín?
Mäso by sa malo zaviesť ako doplnkové jedlo pre dieťa po tom, čo už bolo kŕmené zeleninovými pyré a obilninami. Podľa štatistík najviac optimálny vek dieťa na zavádzanie príkrmov má asi osem mesiacov. Navyše od okamihu, keď sa dieťaťu zaviedli prvé doplnkové potraviny, by malo uplynúť najmenej jeden a pol mesiaca. Je to potrebné, aby malo dieťa dostatok času na úplný rozvoj gastrointestinálny trakt... Vtedy už detský organizmus zvládne stráviť aj ťažšie jedlo.
S poklesom hladiny hemoglobínu v krvi dieťaťa alebo s rozvojom rachitídy je možné začať kŕmiť mäsom skôr. V špeciálne prípady, ak existujú vhodné lekárske indikácie, môžete začať kŕmiť dieťa mäsom od šiestich mesiacov veku. To možno pripísať deťom, ktoré sú na umelom kŕmení. Môžu mať nedostatok živín v tele.
S akým mäsom by som mal začať?
Najlepší spôsob, ako začať kŕmiť svoje dieťa mäsom, je dať mu čerstvé králičie mäso. Králičie mäso spravidla nespôsobuje alergické reakcie u detí a tiež sa dobre vstrebáva. Králičie mäso obsahuje viac vitamínov a minerálov ako ktorýkoľvek iný druh mäsa. Najmä obsahuje veľa železa. Keďže králičie mäso obsahuje málo tuku, možno ho zaradiť medzi diétne výživové potraviny.
Okrem toho existujú odporúčania lekárov, že okrem králičieho mäsa je možné začať s príkrmami čerstvým hovädzím mäsom. Rovnako ako králičie mäso je tento produkt celkom dobre stráviteľný. S kuracím alebo teľacím mäsom by sa malo zaobchádzať s dostatočnou opatrnosťou, pretože tieto druhy mäsa môžu u dieťaťa vyvolať alergickú reakciu. To je možné, ak dieťa trpí individuálnou neznášanlivosťou mliečnych bielkovín alebo bielkovín obsiahnutých v kuracie mäso... Pri výbere mäsa na začatie kŕmenia dieťaťa sa odporúča riadiť sa týmito zásadami:
- sledovať minimálne množstvo aróm v mäse. To znamená, že ak rodičia jedli mäso zabalené v téglikoch, nemalo by byť príliš slané, sladké a nemalo by obsahovať korenie. Podľa toho istého princípu by sa malo vyberať domáce mäso;
- schopnosť mäsa spôsobiť alergickú reakciu u dieťaťa, ako je uvedené vyššie;
- musíte začať doplnkové potraviny s jedným druhom mäsa a zaviesť ho v malých porciách. Je to potrebné na to, aby bolo možné okamžite zistiť príčinu alergickej reakcie, ak sa prejaví. Lekári odporúčajú kŕmiť dieťa vybraným druhom mäsa dva týždne, po ktorých sa zavedú ďalšie druhy doplnkových potravín.
Ako je uvedené vyššie, mali by ste začať kŕmiť svoje dieťa mäsom z králičieho mäsa. Dobré je aj čerstvé hovädzie mäso. V prípade, že si detský organizmus s mäsom bežne poradí a nedochádza k alergickým či iným negatívnym reakciám, je možné sortiment mäsa postupne rozširovať.
Po spomínaných mäsových odrodách je ďalším mäsom odporúčaným na použitie v detskej výžive morčacie mäso. Po jeho zavedení ešte neboli zaznamenané prípady alergických vyrážok na koži dieťaťa. Jeho vlákna pomáhajú aktivovať prácu krvných ciev, ako aj svalov srdca. Zaznamenáva sa aj zvýšená chuť do jedla u dieťaťa a zvyšuje sa jeho imunita. Morka je klasifikovaná ako diétna potravina. Zdravé a výživné jedlo pre dojčatá je morčacie pyré.
Treťou líniou doplnkových potravín pre dieťa je bravčové mäso. Keďže je vysoko pravdepodobné, že príjem takéhoto mäsa vyvolá u dieťaťa alergickú reakciu, malo by sa zavádzať dostatočne opatrne, aby ho kŕmilo.
Teľacie mäso je na štvrtom mieste v zozname potravín na doplnkovú výživu dieťaťa. Obsahuje veľa železa, ako aj sodík, zinok, fosfor. Okrem toho je tam veľa karoténu. Produkt je tiež schopný spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa, preto by sa mal do doplnkových potravín zavádzať opatrne, v malých porciách.
Posledné na zozname je kura. Obsahuje veľa užitočných aminokyselín a vitamínov pre telo dieťaťa. Sú však obsiahnuté len v čerstvom mäse, zmrazením stráca svoje prospešné vlastnosti... Kuracie mäso je najnebezpečnejšie z hľadiska schopnosti vyvolať u dieťaťa alergie, preto by sa malo ako doplnková potravina zavádzať až ako posledné.
Jahňacie mäso by sa deťom nemalo podávať do jedného roka. Toto je splatné veľké množstvo tuk v ňom.
Koľko mäsa dať bábätkám?
Dieťaťu treba zaviesť doplnkové kŕmenie mäsom, počnúc polovicou čajovej lyžičky. V niektorých prípadoch sa odporúča, aby ste toto mäso najskôr žuvali sami a potom ho dali dieťaťu na lyžičku. Každý deň by sa dávka doplnkových potravín mala zvýšiť o rovnaké množstvo, čím sa rýchlosť doplnkového kŕmenia zvýši na 30 gramov, ak hovoríme o sedemmesačnom dieťati. Ak má osem mesiacov, denná dávka by sa mala rovnať 40 gramom. Mäso by sa malo podávať najskôr v samostatných porciách. Potom, čo si dieťa už zvykne, musí sa zmiešať s obilninami alebo zeleninovým pyré. Mäso nie je potrebné soliť ani koreniť. Pri vysokom obsahu tuku v mäse je nevyhnutné prvý vývar scediť.
Keďže jednu doplnkovú stravu je potrebné zaviesť v priemere na tri týždne, dôjde k tomu okolo siedmeho a ôsmeho mesiaca života bábätka. Výsledkom bude denná dávka 40 gramov mäsa do deviateho mesiaca života. Zároveň sa už detský organizmus spáli, aby tento objem mäsa naplno vnímal.
Ako pripraviť mäso na prvé jedlo?
Tento spôsob prípravy mäsa môžete vyskúšať na prvé kŕmenie dojčaťa.
Mleté mäso v objeme desať gramov sa vloží do vody a varí sa pol hodiny, kým nezmäkne. Potom vývar sceďte cez sitko. Mleté mäso, ktoré zostane na dne sita, sa musí preniesť do misky, pridať zmes alebo materské mlieko a potom dobre šľahať mixérom. Výsledné pyré by sa malo znova preosiať cez sito, aby sa v ňom nevytvorili hrudky. Výsledné pyré by sa nemalo uchovávať v chladničke. Dieťa by malo byť kŕmené iba čerstvou zemiakovou kašou.
Potom, čo si dieťa zvykne na chuť mleté mäso do nej môžete pridať čerstvú zeleninu, obilniny. Môžete pridať trochu soli, rovnako ako štipku vareného kuracieho žĺtka. Výsledkom bude lahodná a zdravá polievka, ktorá bude vášmu drobcovi určite chutiť.
Mäsové jedlá pre dojčatá
Mleté mäso
Na varenie potrebujete mäso v množstve 50 gramov, pol lyžičky masla, rovnaké množstvo cibule, 50 gramov nízkotučného vývaru, soľ podľa chuti.
Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Maslo sa roztopí, namočí sa do neho lak a mäso, potom sa všetko posype múkou a premieša. Po dosolení podlejeme vývarom a prikryjeme. Potom podusíme v rúre. Guláš sa rozomelie cez sito a pridajú sa k nemu 3 gramy masla.
Mleté mäso sa môže dieťaťu podávať iba ako sendvič so zeleninovou kašou alebo kašou. Môže sa podávať s vývarom.
Pečeňové pyré
Obsahuje 80 gramov teľacieho resp hovädzia pečeň, pol lyžičky masla, 50 gramov nízkotučného vývaru. Soľ sa pridáva podľa chuti.
Pečeň sa umyje a odstránia sa z nej filmy a tubuly. Na dno panvice sa naleje voda a pečeň sa v nej dusí. Ak chcete vytvoriť parný kúpeľ, vložte hrniec pečene do hrnca s vriacou vodou. Po zmäknutí pečene prechádza cez mlynček na mäso a pretrie cez sito. Bujón, v ktorom sa dusila pečeň, sa prefiltruje a naleje do predtým nastrúhanej pečene. V zemiakovej kaši pridajte pol lyžičky masla a soľ podľa chuti.