Rastlina paštrnák: druhy a odrody. Paštrnák: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, aplikácia

Paštrnák nie je vyberavá rastlina. Môže rásť pozdĺž ciest, na lúkach, medzi trávou. Vypestovaná rastlina bola vytiahnutá z voľnej prírody. Bylina sa nelíši vo svojich liečivých vlastnostiach. Môžete si ju vysadiť na samostatnom záhone vo vašej záhrade alebo si ju sami natrhať na lúkach a v lesnom pásme. Rastlina je dvojročná, dáždniková. Dosahuje výšku 150 cm Koreň je podobný podlhovastej reďkovke. Fusiformné, husté, mäsité. Listy paštrnáka majú príjemné zelená farba... Nad ním je o niečo tmavší, smerom nadol jemný zelený odtieň... Celá rastlina je pokrytá mäkkými chĺpkami, nadýchanými výhonkami. Listy sú dlho stopkaté, sediace. Paštrnák kvitne v júli. Kvety majú svetložltú alebo bledú farbu. Plody rastliny sú závesného typu, ľahko sa štiepia.

Obstarávanie a skladovanie paštrnáku

Zber prebieha v lete. V lekárske účely používajú sa listy aj korene rastliny. Paštrnák sušíme oddelene (korene oddelene od listov) pri teplote aspoň 40C. A zabalené v čistej, suchej papierovej utierke.

Domáce použitie

Paštrnák nezdobí fasády a zeleninové záhrady. Na liečebné účely však možno tejto rastline dopriať trochu priestoru vo vašej záhrade. Nevyžaduje zvláštnu pozornosť a je schopný rásť sám, bez každodenného dozoru. V každodennom živote sa paštrnák používa na zvýšenie chuti do jedla, obnovenie flóry žalúdka. Paštrnák zabraňuje angíne pectoris, je kvalitným diuretikom, bojuje s pieskom a kameňmi v obličkách a močovom mechúre.

Sušený a nastrúhaný koreň paštrnáka je pikantná korenina do rôznych jedál.

Liečivé vlastnosti paštrnáku

Paštrnák je bylinka, ktorá má upokojujúce vlastnosti, keď zmiešate harmanček a oregano s paštrnákom, získate príjemný letný bylinkový koktail, ktorý môže piť každý.
Vývar je skvelý pri kŕčoch a zápche. Štartuje bolesť, vráti telo do normálu.
V Bulharsku je paštrnák cenený ako liek na nadmernú chudosť a stratu chuti do jedla. Naberie sa paštrnákový vývar rehabilitačné obdobia po operáciách, ťažký pôrod, ochorenia žalúdka, zlyhanie obličiek.
Pre chorých na vodnatieľku je výborným neagresívnym liekom aj bylinka paštrnák.

Použitie paštrnáka v tradičnej medicíne

Odvar z paštrnáka s rozpisom

Ak je vaše telo v strese, pociťujete nedostatok energie, poruchu potencie, trávenia, časté závraty a bolesti, potom si musíte paštrnák uvariť v horúca voda, nechajte päť hodín vychladnúť a užívajte pol pohára každý deň, 2-krát denne po dobu 10 dní. Koreň paštrnáka si môžete pripraviť čerstvý každý deň. K tomu budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu nasekaného koreňa na 250 ml vody denne.

Upokojujúci paštrnákový čaj

Oddávna sa berie aj ako odvar, ktorý zmierňuje delírium tremens, halucinácie. Ospalý účinok bylinky upokojuje a dáva do poriadku nervový systém, napĺňa telo novou energiou a zdravú myseľ... Odvar z paštrnáku navracia pokožke zdravý vzhľad a obnovuje melanín stratený ultrafialovými lúčmi.

Z plešatosti, infúzie paštrnáka

Nálev sa vtiera do hlavy vo vani, keď sa už konečne otvorili póry pokožky a človek sa zapotil. Vlastnú masku na vlasy si môžete vyrobiť aj doma jednoduchým zmiešaním suchého prášku z rastliny s hydratačnou maskou, zabaľte hlavu do uteráka a počkajte 15 minút do opláchnutia. Vlasy budú výrazne hustejšie a ich rast sa rýchlo zvýši.

Odvar z koreňov na alergické vyrážky a psoriázu

Ak máte tú smolu, že sa potýkate s psoriázou, depriváciou, alergickými vyrážkami na koži, potom vám prášky z koreňa paštrnáka určite pomôžu zbaviť sa choroby. Ak po uvarení čaj scedíme a zvyšný vývar zabalíme do gázy a priložíme na boľavé miesto, potom takýto obklad rýchlo pomôže zmierniť bolesť, opuch, zahojí rany a hnisavé útvary.

Na celkové posilnenie organizmu v zime aj v lete je dobrá krémová polievka s prídavkom paštrnáku.

Do vriacej vody pridáme suchú smotanu a mlieko, lyžicu rýchlo sa topiaceho syra, na kocky nakrájané zemiaky. Vývar môže byť mäsový alebo kurací. Pre tých, ktorí radi držia diétu, môžete do polievky namiesto mäsa pridať cuketu. Keď sú zemiaky hotové, pridáme do polievky kocky mrkvy a ošúpaný paštrnák, predtým opražené na panvici na oleji s cibuľou.

Kontraindikácie

Paštrnák ako taký nemá žiadne zákazy a vedľajšie účinky z jeho používania neboli identifikované. Ale najlepšie predtým vážna liečba s užívaním tejto rastliny sa poraďte so svojím lekárom. Zvlášť opatrne sa odporúča používať paštrnák v potravinách pre ľudí s chorobami pečene, obličiek, ťažká porucha nervový systém.

Akútna intolerancia na bylinné rastliny. Osobná alergická reakcia.

Predslov

Dnes je paštrnák obľúbeným doplnkom mnohých konzerv, marinád, šalátov a jedál. V lekárska prax je tiež široko známy tým, že obsahuje biologicky užitočný materiál... To umožňuje použiť koreň a ďalšie časti zeleniny na prevenciu a liečbu širokej škály telesných systémov.

Dodnes sa odborníci hádajú o skutočnom pôvode paštrnáka. Mnohí sa prikláňajú k názoru, že predkom tejto zeleniny je severná Európa, kvôli najpriaznivejším podmienkam na pestovanie tejto rastliny. Dnes ho však možno nájsť v rozľahlosti Sibíri, na území Altaj, na Kaukaze a v Európe. Rimania začali masívne pestovať koreň paštrnáka počas veľkého postupu na sever, pričom zaznamenali dobré klíčenie plodín v krajinách s miernym podnebím. Podarilo sa im vyvinúť nové odrody rastlín s väčšou koreňovou úrodou a jemnou chuťou.

Korene paštrnáka

Dnes obyvatelia Európy a Ázie nazývajú túto zeleninu inak: "paštrnák", "poľný boršč", "kmeň", "popovnik", "tragus", ako aj "biela mrkva". Pokiaľ ide o druhý názov, pôvodne bola rastlina skutočne zamieňaná s mrkvou, ktorá sa v tom čase výrazne líšila od modernej zeleniny. Malo to belavý odtieň a úplne inú chuť. Vtedajší paštrnák sa však od svojho moderného predchodcu výrazne líšil – bol krátky a mal dosť húževnatú koreňovú plodinu.

Zloženie a liečivé vlastnosti tejto rastliny zohrávajú osobitnú úlohu pri rozšírenom používaní paštrnáku. Je bohatý na éterické oleje, kyselinu askorbovú a niacín, sacharidy a bielkoviny, vitamíny B (B1, B2, B3), minerálne soli, karotén, ako aj ďalšie mikro a makro prvky. Každá z látok má svoj vlastný priaznivý vplyv na stav tela a má špeciálne vlastnosti. Esenciálny olej, ktorý pôsobí ako afrodiziakum, pomáha posilniť sexepíl, sacharidy stimulujú lepšie trávenie potravy, draslík znižuje množstvo tekutín v tele.

Aké sú výhody paštrnáku?

Ak hovoríme o paštrnáku všeobecne, tak jeho koreňová zelenina pôsobí priaznivo na tráviaci trakt, obehový a nervový systém. Paštrnák sa aktívne používa v medicíne. Prenasledovaním porovnávacie charakteristiky tejto koreňovej zeleniny s ostatnou zeleninou môžeme povedať, že obsah sladkej fruktózy a sacharózy je v nej 2x vyšší ako v mrkve a minerálov a vitamínov 3x vyšší ako v mrkve. Bohatý vitamínový komplex a jedinečné zloženie paštrnáku pomáha odstraňovať svalové kŕče, posilniť steny krvných kapilár a čerstvo nastrúhaný koreň rastliny bojuje proti záchvatom pečeňovej a obličkovej koliky.

Odvary a zeleninová šťava sú v ľudovom liečiteľstve už dlho uznávané ako výborný prostriedok proti bolesti, expektorans a tonikum. Starovekí lekári, rovnako ako moderní liečitelia, už dlho zaznamenali liečivé vlastnosti tejto rastliny, pričom používali koreň paštrnáka ako lektvar na zlepšenie chuti do jedla, diuretikum a sexuálny stimulant. S obľubou je uctievaný aj ako zelenina, ktorá dokáže bojovať s halucináciami a delíriom tremens.

Okrem využitia paštrnáka v ľudovom liečiteľstve sa však aktívne používa aj ako hlavná surovina na výrobu farmaceutických kardiovaskulárnych liečiv, ako aj napr. lieky ktoré bojujú proti kožným chorobám (plešatosť, vitiligo). Medzi nimi sú nasledujúce liečivé prípravky – Eupiglin, Beroxan, Pastinacin... Pre vysoký obsah furokumarínov v paštrnáku prípravky na jeho základe zvyšujú citlivosť na ultrafialové svetlo. U ľudí trpiacich vitiligom teda dochádza k sýtosti sfarbenia koža pigment. Čo sa týka Pastinacin, potom sa používa pri koronárnej kardioskleróze a neuróze, angíne pectoris, kŕčoch koronárne cievy.

Nadzemné časti koreňovej plodiny majú tiež priaznivý vplyv na obnovu tela. Listy zeleniny teda podporujú dobrú „alkalinizáciu“ a pomáhajú v boji proti dne, ktorá sa často nazývala „choroba bohatých“. Paštrnák si stopercentne poradí aj s problémami vysokej kyslosti. Je výborným doplnkom bielkovinových jedál. Hovorí sa, že ak zjete aspoň 150 g zeleniny tejto rastliny denne, nahradí to aspoň 5 porcií bielkovín.

Paštrnák s listami

Poznámka pre tých, ktorí trpia nepríjemný zápach z úst - Žuvanie listov paštrnáka pomáha vyrovnať sa s týmto problémom.

Koreňová šťava je bohatá na pomerne veľký komplex vitamínov a minerálov, najmä draslíka a fosforu, ktoré sú veľmi potrebné pre ľudí s problémovými svalmi, ako aj kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vďaka špecifickej chuti paštrnákovej šťavy ju možno kombinovať s inými čerstvými šťavami do ľahkých smoothies alebo kokteilov. Ďalšími indikáciami pre zaradenie tejto šťavy do stravy zlepšujúcej zdravie môžu byť duševné poruchy, psychická únava, narušenie nervového systému.

Uvarenie čerstvého záparu alebo šálky čaju je pomerne jednoduchý a časovo náročný proces. A koľko zdravotných benefitov môže priniesť len pohár takéhoto nápoja. Keď už hovoríme o odvare z listov paštrnáka, môžete zdôrazniť Osobitná pozornosť pre svoje antispazmodické a stenčujúce vlastnosti, ktoré sú veľmi účinné v boji proti kŕčom, hlienom, mierna forma zápal pľúc a bronchitída. Nemožno nespomenúť ani výborný diuretický účinok tejto rastliny, ktorá jemným pôsobením na močový mechúr a jeho vývody nedráždi a nepoškodzuje steny celého močového ústrojenstva.

Paštrnákový čaj

Tento účinok paštrnáka bude veľmi užitočný pre tých, ktorí majú problémy so zadržiavaním vody v tele a neustále sa trápia vyčerpávajúcimi diétami. Možno by ste mali piť odvar z tejto koreňovej zeleniny alebo ho zaradiť do obľúbeného diétneho šalátu či nízkokalorickej polievky. krásne užitočný vývar pripravené v množstve 2 polievkové lyžice. l. zelené listy paštrnáka (môžete spolu s koreňovou zeleninou) v 500 ml vody. Kompozícia sa varí na miernom ohni a privedie sa do varu a potom sa naleje do termosky, čím sa získa čas na vylúhovanie - 1-2 hodiny. Takýto nápoj môžete prijímať postupne po malých dúškoch alebo ihneď celý, pričom nezabúdajte na dennú údržbu vodná bilancia, pričom sa okrem odvaru používa aj čistá prírodná voda.

Ale pre tých, ktorí trpia nespavosťou, poruchami duševného a nervového systému najlepšia možnosť sa stane čajom z listov paštrnáka, avšak ako čaj z. Ako alternatívna liečba môže sa použiť aj na zmiernenie delíria tremens a halucinácií. Tento čaj, ktorý pôsobí ako tabletka na spanie a antidepresívum, vám rýchlo pomôže odstrániť lézie. nervózna porážka a zmierni únavu, dodá energiu, silu a posilní imunitný systém. Čaj vyrobený z listov paštrnáka bude tiež veľmi užitočný pre tých, ktorí trpia problémami s pigmentáciou kože, pomáha obnoviť stratený melanín pod vplyvom agresívnych ultrafialových lúčov. Pokiaľ ide o proporcie, varte ako bežný čaj s použitím vašich obľúbených sladidiel a prísad.

Široké spektrum účinku koreňa paštrnáka našlo uplatnenie v kozmeteológii. Obľúbený je najmä v boji proti vypadávaniu vlasov. Ako hlavný zdroj hojenia sa používa paštrnáková tinktúra, ktorá sa rovnomerne vtiera do pokožky hlavy. Pred vykonaním tohto postupu je potrebné pokožku dobre napariť, aby prospešné účinné látky lepšie prenikli do pórov. Môžete si vyrobiť aj wellness masku. Ak to chcete urobiť, stačí pridať do obľúbených kozmetická maska na vlasy s hydratačným účinkom niekoľko lyžičiek suchého paštrnákového prášku.

Kúsky nakrájanej koreňovej zeleniny

Takáto kompozícia sa rovnomerne rozloží po celom povrchu pokožky hlavy a vlasov, pričom maska zostane 15 minút, potom sa opláchne teplou vodou. Výsledkom je, že táto kúra pomáha nielen posilniť rast vlasov, ale aj dodať im hrúbku a objem. Od dávnych čias používali mladé krásy staroveku koreň paštrnáka v kozmeteológii na starostlivosť o pokožku. Môžete si z neho pripraviť kašu a použiť ho ako masku na problematickú mastnú pleť tváre s častými akné a zápalmi. Moderné krásky však stále uprednostňujú esenciálny olej z tejto rastliny.

Vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínu C pomáha bojovať proti tvorbe vrások, celulitíde, vyrážkam a zápalom, pričom má zároveň výživné a bieliace vlastnosti. Pamätajte však, že ako každý éterický olej, aj tento sa musí používať v kombinácii, pričom si pár kvapiek takého oleja pridáte do svojej obľúbenej masky, krému na starostlivosť o pleť alebo iných. kozmetické nástroje... Pri boji s celulitídou určite miešajte esenciálny olej paštrnák so základným olejom (olivový, kokosový, mandľový), aby nedošlo k popáleniu a podráždeniu.

Kontraindikácie a potrebné opatrenia

Rovnako ako všetky rastliny, aj koreň paštrnáka má svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné zvážiť, poďme zistiť, či môže byť škodlivý. Týka sa to predovšetkým ľudí s precitlivenosťou na ultrafialové žiarenie(najmä ryšavky a blondínky) alebo vedecky fotodermatóza. Stačí vlhkou rukou chytiť zväzok paštrnáka a popáleniny na ruke nebudú menšie ako po žihľave.

Kontraindikácie používania paštrnáku nie sú veľké, ale pred začatím liečby je potrebné ich vziať do úvahy:

ťažké a pokročilé formy ochorenia obličiek a pečene;
individuálna intolerancia (alergické reakcie);
fotodermatóza;
zhoršená pankreatitída;
starší ľudia a deti.

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Paštrnák nie je veľmi bežnou zeleninou, ale tento druh rastliny je človeku už dlho známy. Už v 1. storočí pred Kristom sa o ňom zmieňujú Plínius a Diokorides. Semená paštrnáka sa našli v neolitických vykopávkach na území moderného Švajčiarska. Do polovice šestnásteho storočia sa paštrnák stal bežnou zeleninou, bol cenovo najdostupnejšou potravinou, ako aj dnes. V Rusku sa táto rastlina objavila v XVII a bola známa ako poľný boršč... Divoké formy sa stále vyskytujú na Kaukaze a na Balkáne. Paštrnák sa teraz pestuje takmer všade.

Obsah kalórií v paštrnáku

Obsah kalórií v paštrnáku je 47 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie paštrnáku

Paštrnáková šťava obsahuje veľmi málo a ešte menej, ale je veľmi bohatá na kremík. Nutričná hodnota táto zelenina nie je taká vysoká ako niektoré iné hľuzy, ale liečivé vlastnostišťava, listy a korene paštrnáka sú veľmi vysoké. Vysoký obsah kremík a pomáha prekonať lámavosť nechtov (kalorizátor). a sú obzvlášť užitočné pre pľúca a priedušky, a preto je šťava výbornou potravou pre pacientov s tuberkulózou, zápalom pľúc, emfyzémom.

Veľké percento je pre mozog také cenné, že paštrnáková šťava sa veľmi úspešne používa pri mnohých duševných poruchách.

Výhody a poškodenie paštrnáku

Pozornosť si zaslúži paštrnák, pretože ho možno použiť v diétnej výžive pri cholelitiáze a obličkových kameňoch, dne, po vážnych chorôb, o nervové choroby, tuberkulóza, emfyzém, zápal pľúc, bronchitída, na zlepšenie funkcií tráviaceho systému. Paštrnák povzbudzuje chuť do jedla, stimuluje činnosť žliaz s vnútornou sekréciou, látkovú premenu, spevňuje steny kapilár, uvoľňuje kŕče, pôsobí silne močopudne, podporuje odstraňovanie kameňov a solí s analgetickým, baktericídnym a sedatívnym účinkom.

Na liečebné účely sa pripravujú odvary z koreňov, listov alebo plodov. Na prípravu odvaru 1 polievková lyžica. lyžica trávy (alebo listov) sa naleje s 2 pohármi vody, varí sa 10 minút, trvá 2 hodiny. Pite 1 / 3-1 / 2 pohára 3 krát denne, 20-30 minút pred jedlom.

Na liečbu vypadávania vlasov sa používa odvar z listov, korienkov alebo semien. Na tento účel sa vývar užíva perorálne v 1 polievkovej lyžici. lyžice 3 krát denne. Zároveň sa čerstvá koreňová šťava alebo tinktúra listov, semien alebo koreňov v pomere 1: 10 vtiera do pokožky hlavy každý druhý deň po dobu jedného mesiaca. Ak je to potrebné, opakujte priebeh liečby za mesiac.

Nálev z koreňov sa používa ako tonikum a tonikum na celkový pokles sily a zotavenie po ťažkých operáciách. Na jeho prípravu sa čerstvé nasekané korene (2 polievkové lyžice) zmiešajú s 3 polievkovými lyžicami. lyžice. Nalejte ich pohárom vody, varte 15 minút, trvajte 8 hodín a pite 1/3 šálky 3-4 krát denne 15 minút pred jedlom.

Paštrnák sa neodporúča ľuďom citlivým na slnečné žiarenie, trpiacim fotodermatózou (kalorizátor). Kontakt mokrej pokožky s listami a plodmi paštrnáka spôsobuje najmä blondínkam popáleniny, zápaly pokožky rúk. Paštrnák sa pripravuje 2 farmaceutický liek ktoré sa dajú kúpiť v lekárňach. Pastinacin, ktorý sa používa pri koronárnych kŕčoch, miernych záchvatoch angíny pectoris a beroxan- predpisuje sa na vitiligo a vnorenú plešatosť.

Paštrnák vo varení

Paštrnák sa používa nielen v medicíne, ale aj vo varení. Sušená koreňová zelenina paštrnáku sa používa do práškových korenín, zmesí. Zelený paštrnák, aj keď je mierne korenistý, sa tiež používa pri varení, čerstvý aj sušený. Často sa používa pri príprave polievkových zmesí na budúce použitie a pridáva sa do akýchkoľvek zeleninových jedál na dochutenie. Dôležitá úloha hrá paštrnák v konzervárenskom priemysle, ktorý je nevyhnutnou zložkou mnohých konzervovaných potravín, napríklad zeleniny.

Paštrnák ("biely") je zelenina z čeľade zelerovej s hustou, sladkastou koreňovou zeleninou. Semená rastliny sa našli na území moderného Švajčiarska v neolitických vykopávkach. V polovici 16. storočia bol paštrnák najdostupnejšou zeleninou, aká je dnes. V súčasnosti sa rastlina pestuje všade, zatiaľ čo akumulácia divokých foriem sa sústreďuje na Kaukaze a na Balkáne.

Paštrnák je diétny produkt, ktorý má analgetické, baktericídne, sedatívne a silné diuretické účinky. Zeleninová šťava je bohatá na draslík, fosfor, - vynikajúce jedlo pre pacientov so zápalom pľúc, bronchitídou, tuberkulózou, emfyzémom.

Koreňová plodina sa používa nielen na liečebné účely, ale aj na varenie. Sušený paštrnák sa melie na prášok a pridáva sa do korenín a zmesí. Toto je nevyhnutná zložka konzervovaných potravín. Pikantné bylinky sa používajú na dochutenie zeleninových jedál, polievkových zmesí.

Botanický popis

Paštrnák je trváca bylina s dužinatým koreňom. Vlasť „bielej mrkvy“ - Altajský región a juh pohoria Ural. Stonka je ochlpená, brázdená, drsná, ostro rebrovaná, vzpriamená, v hornej časti rozkonárená. V závislosti od druhu je výška rastliny 30 - 100 centimetrov. Listy sú striedavé, nepárnoperovito zložené z 2 - 7 párov dospievajúcich sediacich, laločnatých vajcovitých alebo veľkozubých listov. Horné sú sediace, s pošvovým spodkom, spodné sú krátko stopkaté.

Kvety sú pravidelné, päťčlenné, bisexuálne, malé, zhromaždené v dáždniku, pozostávajúce z 5 - 15 lúčov. Koruna je žiarivo žltá, kalich je takmer neviditeľný, bez obaľovania a obaľovania.

Obdobie kvitnutia paštrnáka je júl-august, dozrievanie je september.

Plodom je plochá stlačená, žltkastohnedá, zaoblená elipsovitá kvapôčka. Koreň je zaoblený, ale častejšie kužeľovitý, príjemne voňajúci, hustý, biely, so sladkastou dochuťou. V kontexte žltohnedej alebo žltkastošedej.

Hlavným rozdielom medzi paštrnákom a mrkvou je veľká koreňová zelenina. Toto treba mať na pamäti pri výsadbe ťažkej zeleniny. Vzdialenosť medzi semenami paštrnáka by mala byť 2-3 krát väčšia ako rovnaká vzdialenosť medzi výsadbou mrkvy. Rastlina je mrazuvzdorná, vlhkomilná. Semená sa vysádzajú na jar, úroda sa zbiera na jeseň pred nástupom chladného počasia alebo sa nechá na zimu v zemi.

Populárne druhy paštrnáku: "Klaus", lesný, stehenný, arménsky, siatie, tieň.

Paštrnák sa zbiera za suchého počasia. Najprv sa odrežú listy, potom sa vykopú korene, ktoré sa sušia.

Vôňa paštrnáku pripomína zeler, vzhľad - mrkvu. Horná časť koreňov, v blízkosti stonky, má štipľavú chuť.

Chemické zloženie

Dužinatý koreň paštrnáka je symbiózou živín: vlákniny, mastných a éterických olejov, škrobu, bielkovín, vitamínov, minerálov, sacharidov. Semená obsahujú glykozidy, kumaríny. Celá komunita je biologicky účinných látok obdarúva príbuznú mrkvy výraznými antireumatickými a diuretickými vlastnosťami. Je to silný imunomodulačný produkt, odporúčaný na použitie všetkým ľuďom, najmä pri hojení rán, v pooperačné obdobie, v štádiu zotavovania sa z ťažkej choroby.

100 gramov koreňovej zeleniny je koncentrovaných:

47 ;
9,2 gramov;
1,4 gramu;
0,5 gramu;
4,5 gramov;
1,3 gramu;
83 gramov;
5,2 gramov a disacharidy;
4 gramy a dextrín.

Tabuľka č. 1 " Chemické zloženie paštrnák (koreň)“

názov	Obsah živín v 100 gramoch produktu, miligramy
Vitamíny
	20
	1,2
	0,8
	0,5
	0,11
	0,09
	0,08
	0,02
	0,02
	0,0001

	529
	53
	27
	22
	4

	0,6

Esenciálne oleje koncentrované v kvetoch, plodoch, koreňoch a listoch rastliny dodávajú paštrnáku príjemnú vôňu. Zelenina obsahuje manitol (polyatómový), ktorý má sladkú chuť. V plodoch sa nachádzajú furokumaríny, ktoré zvyšujú citlivosť organizmu na vplyv slnečného žiarenia.

Zaujímavosťou je, že listy paštrnáka obsahujú 5-krát viac vitamínu C (108 miligramov na 100 gramov) ako koreňová zelenina (20 miligramov na 100 gramov).

Esenciálny olej paštrnák zvyšuje sexuálnu túžbu.

Pokiaľ ide o množstvo ľahko stráviteľných uhľohydrátov, "biela mrkva" zaujíma popredné miesto medzi koreňovými plodinami. A komplex živín v paštrnáku je podobný zloženiu biologicky aktívnych zlúčenín v listoch špenátu.

Vlastnosti

Paštrnák je zdrojom vlákniny, ktorá zabezpečuje zdravé trávenie, skoré zasýtenie počas jedla, čistenie a systematické chudnutie

Účinok na telo:

posilňuje steny kapilár;
zvyšuje chuť do jedla;
predchádza demencii, zlomeninám zhoršeným osteoporózou, ochoreniam;
znižuje hladinu v krvi;
stimuluje rast, regeneráciu buniek;
zlepšuje krvný obeh;
upokojuje centrálny nervový systém;
normalizuje trávenie;
zmierňuje bolesť;
stimuluje prácu endokrinných žliaz, rozpúšťanie kameňov;
zvyšuje libido;
zabraňuje sekundárnej absorpcii moču;
odstraňuje kamene, toxíny;
zabraňuje vzhľadu zhubné nádory, anémia, bronchiálna astma, srdcové mŕtvice.

Pri kontakte s mokrou pokožkou spôsobujú listy a plody paštrnáka ťažké popáleniny, zvyšujú citlivosť dermy na priamom slnku.

Na zlepšenie krvného obehu v panvových orgánoch a zastavenie predčasného starnutia pokožky sa zelený vrch bielej mrkvy konzumuje čerstvý s zeleninový olej.

Kontraindikácie:

exacerbácia pankreatitídy;
individuálna intolerancia;
deti a staroba;
ťažké ochorenia obličiek a pečene;
zápal kože (fotodermatóza).

Paštrnák môže byť zdraviu škodlivý pre ľudí s veľkými obličkovými kameňmi, pretože zelenina stimuluje ich vylučovanie, čo predstavuje hrozbu upchatia močových ciest.

Ľudové prostriedky

Furokumaríny paštrnáka majú fotosenzibilizačný účinok, majú malú antispazmickú aktivitu. Vysoký obsah fosforu a chlóru predurčuje použitie rastliny v boji proti zápalovým procesom pľúc a priedušiek a kremíka a síry - lámavosť nechtov, draslíka - duševných porúch.

Vývar. Predpisuje sa ako tonikum, tonikum pri celkovej strate sily, urolitiáze, kašli, angíne pectoris, neurózach, žalúdočných kŕčoch, cystitíde, prostatitíde, zápale pľúc, priedušiek.

Spôsob prípravy: 15 gramov sušených koreňov paštrnáka zalejte 250 mililitrami destilovanej (čistenej) vody, povarte 10 minút. Trvajte na tom, že výsledný vývar trvá 5 hodín, potom napnite. Vezmite 100 mililitrov dvakrát denne. Priebeh liečby je 10 dní.

... Sušené listy (20 gramov) nalejte 500 mililitrami vriacej vody, nechajte 15 minút, sceďte. Predpokladá sa, že čaj s paštrnákom má mierny sedatívny účinok, zmierňuje stav pacientov s halucináciami, delírium tremens. Pravidelný príjem horúceho nápoja podporuje produkciu melanínu, zničeného pod vplyvom ultrafialového žiarenia, zlepšuje stav pokožky, normalizuje psycho-emocionálne pozadie a posilňuje imunitný systém.
koktail. Zložky liečivej drogy: korene paštrnáka, voda,. Nápoj je predpísaný pacientom na obnovenie tela v pooperačnom období po vážnom ochorení. Na prípravu kokteilu pripravte pred použitím odvar, vychladený ( jednorazová dávka je 100 mililitrov), zmiešajte s 10 mililitrami prírodného medu. Trvanie kurzu je mesiac. Vezmite 30 minút pred jedlom 3 krát denne.
Infúzia. to ľudový liek, ktorý má analgetický, antispazmodický účinok. Predpisuje sa pri jarných neduhoch, ochoreniach, ktoré sprevádza zadržiavanie tekutín v tele. Pri vitiligu by sa mala bylinková tinktúra (1: 5) raz denne vtierať do odfarbených miest a namazať okolitú pokožku krémom. Potom sa dermis ožiari slnkom. Prvý deň trvá vystavenie UV žiareniu 1 minútu. Expozícia sa postupne zvyšuje o 1 - 1,5 minúty. Kurz terapie je 3-4 týždne.
Maska pre. Zloženie: suchý prášok a infúzia paštrnáku, zvlhčovač. Maska zabraňuje vypadávaniu vlasov, posilňuje vlasový folikul... Všetky zložky sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a aplikujú sa po naparení tela masážnymi pohybmi na pokožku hlavy. Produkt sa po 15 minútach zmyje teplou vodou bez použitia šampónu.
Šťava. Znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, uvoľňuje kŕče, bolesti, odstraňuje nepríjemný zápach z ústna dutina odstraňuje hlien, upravuje trávenie potravy, saturuje srdcový sval draslíkom, normalizuje metabolizmus, zvyšuje bariérové funkcie telo v boji proti infekčným chorobám.

Na varenie liečivý nápoj koreň paštrnáka sa umyje, suší, ošúpe, rozdrví a nechá prejsť odšťavovačom. Skladujte nie dlhšie ako jeden deň.

Na liečbu zápalu pľúc sa 50 mililitrov vylisovanej šťavy zriedi v 200 mililitroch vody, pridá sa 20 mililitrov medu. Výsledný roztok rozdeľte 2 krát. Jednu časť užite ráno nalačno, druhú pred obedom. Rovnako tak pred popoludňajším občerstvením, večerou. Priebeh liečby je 6-10 dní až do zotavenia.

Na sexuálnu stimuláciu, reprodukčná funkcia u mužov a žien sa šťava z paštrnáka (po 50 mililitrov) pije nalačno dvakrát denne. Trvanie liečby je 10 dní. Potom by ste si mali urobiť prestávku (10 dní) a opakovať kurz 2 krát.

Na zvýšenie chuti do jedla a účinnosti sa 30 mililitrov paštrnákovej šťavy zmieša s 5 gramami cukru, zahrieva sa vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Do výslednej zmesi sa naleje 100 mililitrov horúceho, obsah sa dôkladne premieša. Pite naraz 2 krát denne. Dĺžka liečby je 10 dní.

Na odstránenie piesku z púčikov sa šťava z koreňovej plodiny a listov rastliny (30 mililitrov) zriedi v 100 - 150 mililitroch vody. Obsah sa pije na jeden hlt 3-krát denne počas dvoch až troch týždňov. Táto metóda sa nemôže použiť v prítomnosti veľkých alebo viacnásobných kameňov v obličkách.

Na liečbu pretrvávajúceho stresu, zotavenie z depresie sa 50 mililitrov paštrnákovej šťavy zriedi v 250 mililitroch vodky. Obsah trvá 2 dni. Vezmite 5 mililitrov, zriedených vo vode, 3-krát denne počas 10 až 15 dní.

Pamätajte, že tradičné metódy, ako sa zbaviť chorôb, nemôžu nahradiť kvalifikované lekárska pomoc... Len správne zvolená kombinovaná liečba, prísne pod dohľadom lekára, je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu.

Aplikácie na varenie

Jedlé odrody bielej mrkvy majú bohatú vôňu, takže v jedle môžu nahradiť korenisto-aromatické bylinky.

Korene a listy paštrnáka sa konzumujú čerstvé, sušené, varené, dusené. Koreňová plodina pri rezaní sčernie, podobne ako zemiaky. Aby sa tomu zabránilo, nakrájané kúsky sa ponoria do vody.

Trvanie varenia zeleniny závisí od stupňa jej krájania: veľké plátky sa varia 20 minút, malé plátky - 10 minút. Tento čas stačí na zmäkčenie ovocia do stavu pyré.

Varený paštrnák chutí ako sladký oriešok. Pridáva sa do niektorých druhov vín, pečiva a elitnej múky na pečenie. Zelenina sa používa pri príprave mäsa, rýb, zeleninových jedál a polievok. Produkt je užitočné používať vo forme čistej čerstvej šťavy.

Pre rôzne príchute biela mrkva použite namiesto toho vo vinaigrette.

Odborníci na výživu sú presvedčení, že paštrnák nie je vo výživových a chuťových vlastnostiach v žiadnom prípade horší ako zemiaky. A čo sa týka zdravotných benefitov, prevyšuje produkt s obsahom škrobu viac ako 3-krát.

Vyprážaný paštrnák - tradičné jedlo v Anglicku, USA, Kanade na Vianoce. V Írsku sa na varenie piva používajú korenené podzemky. Na Britských ostrovoch sa biela mrkva varí, potom sa vypráža na tuku alebo šťave vytekajúcej z pečeného hovädzieho mäsa, ktorá sa podáva ako príloha.

Na zlepšenie chuti jedál s paštrnákom sú ochutené horčicou, šťavou, olivový olej,. Plody sa hodia k červenej cibuľke a údeným rybám. Okrem toho sa paštrnák používa na výrobu nakladaných, kaviárových, nakladaných uhoriek a paradajok.

"Vršky" rastliny (stonky, listy) sa nevyhadzujú. Pridávajú sa do šalátov ako korenistá bylina a mleté semená sú vynikajúcou koreninou.

Recepty

Ako variť paštrnák?

Najprv odrežte vrchnú časť koreňovej plodiny, potom tenké korienky. Zeleninu umyte a ošúpte ako zemiaky, odstráňte tmavé jadro. Paštrnák nakrájame na kúsky, povaríme v osolenej vode 6 - 10 minút, podávame s maslom.

Aby sa maximalizovalo zachovanie užitočných vlastností, zelenina je dusená. Koreň nakrájajte na tenké plátky, položte na mriežku (cedník) nad vriacou vodou alebo do dvojitého kotla, varte 10 až 12 minút, kým nezmäkne. Dochutíme soľou a korením.

Pyré

Uvarené kúsky roztlačte do hladka. Na 100 gramov paštrnáka na masle pridajte 10 gramov tuku. Pyré zriedime mliekom, soľou.

Vyprážaný paštrnák

Mladé korene sa používajú na varenie. Paštrnák nakrájajte na tenké plátky, opečte na rastlinnom oleji na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a nezohnedne. Staré rizómy sa predblanšírujú na 2 - 3 minúty. Potom sa vyprážajú a pečú v rúre 20 minút.

Paštrnákové čipsy

Biela mrkva je nakrájaná na tenké plátky, utretá dosucha. Panvica s rastlinným olejom (do polovice plná) sa zahrieva nad ohňom. Plátky paštrnáka sa po častiach vyprážajú, kým nezískajú charakteristickú zlatistú farbu. zvyčajne tento proces netrvá dlhšie ako 2 minúty. Hotové lupienky vyberieme z oleja a poukladáme na papierovú utierku, aby sa odsal zvyšný tuk. Posypeme soľou, korením, podávame.

Horúca polievka

Ingrediencie:

maslo - 50 gramov;
paštrnák - 800 gramov;
mlieko - 600 mililitrov;
cibuľa - 1 hlava;
kari (prášok) - 30 gramov;
vývar - 600 mililitrov;
soľ;
čierne korenie.

Princíp varenia:

Paštrnák a cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na masle. Zelenina by nemala meniť farbu. Smažte do zmäknutia 5 minút.
Do výpeku pridáme kari a premiešame.
Do hrnca nalejte mlieko a vývar, priveďte do varu. Dochuťte soľou a korením, varte 20 minút pod tesne uzavretým vekom. Schladiť.
Cibuľu a paštrnák pomelieme v mixéri do hladka, zmiešame s mliekom a vývarom. Polievku zohrejte, skontrolujte soľ.

Pečený paštrnák

Ingrediencie:

rastlinný olej - 60 mililitrov;
paštrnák - 4 korene;
tekutý med - 75 mililitrov;
soľ;
korenie.

Spôsob varenia:

Paštrnák nasekáme paličkami, blanšírujeme 2 minúty, osušíme.
Na panvici rozohrejeme olej, rezne opečieme. Polejeme ich medom. Korenie, soľ.
Tyčinky preložíme na plech a pečieme v rúre 30 minút, kým nezhnednú.

Vitamínový šalát

Ingrediencie

kyslé jablko - 1 kus;
paštrnák - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
petržlen, - 1 zväzok;
nízkotučný jogurt (bez prísad) - 50 mililitrov;
citrónová šťava - 5 mililitrov;
píniové oriešky - 30 gramov;
soľ;
korenie.

Technológia varenia:

Paštrnák a mrkvu umyjeme, ošúpeme. Nastrúhame alebo nakrájame na pásiky.
Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Nakrájajte jablko.
Zeleninu, ovocie a bylinky zmiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme jogurtom, soľou a korením.

Šalát sa pripravuje tesne pred podávaním, aby sa nehromadil. Zdobené píniovými orieškami. Podávame v šalátovej mise.

Aplikácia v kozmeteológii

Paštrnák má výživné, bieliace vlastnosti a zabraňuje tvorbe vrások.

Koreňový esenciálny olej sa používa:

so zápalovými procesmi;
na boj proti celulitíde, podliatinám pod očami, akné;
na skoré uzdravenie;
na vyhladenie vrások;
na posilnenie vlasov,.

Listy rastliny sa používajú na liečbu vitiliga (inhibícia šírenia odfarbených škvŕn), hniezdnej plešatosti.

Prípravky z paštrnáku sa najčastejšie používajú na zastavenie difúznej plešatosti, ktorá je rozšírená medzi ženami. Na liečbu vypadávania vlasov sa používajú všetky časti rastliny: semená, stonky, korene, listy. Takže šťava z bielej mrkvy sa vtiera do koreňov na posilnenie folikulov. Najlepšia vec tento postup produkujú v kúpeli, keď sú póry otvorené.

Paštrnák urýchľuje rast vlasov, robí vlasy hustejšími.

Lieky

Na základe extraktu furokumarínov (xantoxín, bergapten) z paštrnáku vzniklo fotosenzibilizačné činidlo - "Beroxan" a spazmolytikum - "Pastinacin".

Zvážte vlastnosti každého lieku.

Farmakologický účinok "Beroxan":

stimuluje tvorbu melanínu pri ožiarení ultrafialovými lúčmi;
senzibilizuje dermis na pôsobenie svetla;
pomáha obnoviť pigmentáciu pokožky, rast vlasov s alopéciou.

Beroxan sa používa na liečbu vitiliga.

Spôsob aplikácie:

Vonkajšie (0,25% roztok). Rovnomerne vtierajte do lézií. Neoplachujte vodou. Priebeh liečby je 15 trenie a ožarovanie ortuťovo-kremennou lampou. Ak je to potrebné, opakujte kurz po 2 mesiacoch.
Vo vnútri (tablety). Beroxan sa konzumuje v dávke 0,02 gramov 1 - 4 krát denne 4 - 3 - 2 - 1 hodinu pred dlhovlnným ožarovaním ultrafialovými lúčmi. Priebeh liečby je 5 cyklov ožarovania, medzi ktorými sa pozoruje 20-dňová prestávka. Celková dávka pre dospelých je 6 gramov.

"Pastinacin" uvoľňuje kŕče črevných svalov, koronárnych ciev, má sedatívny účinok. Účinné pri liečbe ischemická choroba srdce, neurózy, rôzne formy koronárnej nedostatočnosti (koronárna kardioskleróza, koronárna neuróza), zabraňuje záchvatom angíny pectoris.

Návod na použitie: vnútri pred jedlom 1 tableta (0,02 gramu) 3x denne po dobu 2 až 4 týždňov.

Liečebný režim (frekvenciu, trvanie a dávku prijatia) určuje lekár po vyšetrení pacienta.

Pestovanie a skladovanie

Paštrnák je nenáročná rastlina. Priaznivá pôda pre kultúru - hlinitá alebo piesčitá hlina, oplodnená humusom, dobre spracovaná a navlhčená. Na pestovanie je vhodná aj kultivovaná rašelina a niva s neutrálnym prostredím. Ílovitá, kyslá, ochudobnená o organickú hmotu a presýtená dusíkatým hnojivom alebo hnojom, pôda neprinesie požadovaný výnos. Prebytok zhoršuje kvalitu koreňovej plodiny.

Na vytvorenie optimálnych podmienok pre rast paštrnáka sa na jeseň zapraví do pôdy do hĺbky 25 - 30 centimetrov kompost (humus) a na jar sa prihnojí dusíkom 15 - 20 centimetrov pod úroveň zeme.

V prvom roku po výsadbe rastie koreň, v druhom rastlina kvitne, prináša semená (ak nie sú vykopané). Pestovanie zeleniny prebieha priamo v otvorená pôda alebo sadenice.

Problémom pestovania paštrnáka je nízka klíčivosť semien. Ich nespornou výhodou je však mrazuvzdornosť.

Pred zasadením semien pre sadenice sú namočené teplá voda na 3 dni, vysadené začiatkom marca. Po 20 dňoch sa objavia prvé výhonky. Výsadba semien na otvorenom priestranstve nastáva koncom apríla - mája. Niektoré druhy možno vysievať v októbri pred zimou. V ľahkej pôde sú semená pochované o 2 - 3 centimetre, v ťažkej - až 1,5 centimetra. Vzdialenosť medzi riadkami pre dvojriadkový výsev by mala byť 20 centimetrov, pre jednoriadkový výsev - 45 centimetrov, medzi stuhami alebo riadkami - 50 centimetrov.

Starostlivosť nie je náročná: uvoľnite zem, podľa potreby prerieďte sadenice, kontrolujte zalievanie. Paštrnák nemá rád nadmernú vlhkosť. V suchom počasí sa pôda navlhčí 2-3 krát za sezónu. Počas obdobia dažďov by ste sa mali zdržať zalievania rastliny. Vrchný obväz koreňových plodín - 3 krát za sezónu.

Najbežnejšie odrody paštrnáka pestované v Európe sú:

Okrúhly. Toto je najskorší druh. Semená pripomínajú čiernu reďkovku (tvarom, veľkosťou). Výstrely sa objavia v deň 110.
Dlhé. Má podlhovasté korene. Vstáva na 120. - 140. deň. Mrazuvzdorné odrody: "Student", "Guernsey".

Zber zeleniny sa vykonáva za suchého počasia, neskôr ako ostatné okopaniny. Listy sú rezané v lete (v júli), triedené, sušené prirodzene na slnku. Koreňové plodiny sa vykopávajú na jeseň (september - október), skladujú sa na chladnom mieste (suchý suterén) a posypú sa mokrým pieskom. Dajú sa aj sušiť. Za týmto účelom opláchnite korene, odrežte chvosty, nakrájajte zeleninu na kúsky, položte na papier a sušte niekoľko dní pri izbovej teplote. Prírezy sa vkladajú do sklenených nádob, ktoré je potrebné pravidelne vetrať.

Výkon

Paštrnák je rastlina s hustým koreňom, rebrovanými stonkami, perovitými listami. Rovnako ako zeler, všetky časti zeleniny sú jedlé. Paštrnák obsahuje vitamíny A, E, C, PP, H, draslík, fosfor, horčík, sodík, železo, vápnik. Množstvom minerálnych látok predčí petržlen.

Koreň bielej mrkvy obsahuje prírodné cukry- neškodný pre diabetikov (diabetikov). Pikantnú korenistú vôňu dodávajú rastline cenné éterické oleje, ktoré navyše dodávajú produktu afrodiziakálne vlastnosti.

Paštrnák zvyšuje potenciu u mužov a libido u žien, posilňuje srdcový sval a účinne bojuje proti opuchom. Koreňová zelenina uvoľňuje kŕče iného charakteru (žalúdok, obličková kolika, uľahčuje to menštruačné bolesti, stav pacientov s akútna pyelonefritída), zabraňuje usadzovaniu cholesterolových plakov.

Furokumaríny, ktoré sú súčasťou koreňov, zvyšujú citlivosť dermy na ultrafialové svetlo. Odvary a infúzie bielej mrkvy zmierňujú zápal dýchacieho traktu, uľahčiť vypúšťanie spúta.

Paštrnák je široko používaný pri varení ako samostatný sušené korenie, obloha na mäsité jedlá, príprava a potravinový koncentrát. V kozmeteológii sa používa na posilnenie vlasov, nechtov, vyhladenie vrások.

Pri výbere koreňovej zeleniny dbajte na jej farbu, veľkosť a hustotu. Kvalitná čerstvá zelenina je biela a pevná, č tmavé škvrny a poškodenie. Čím je ľahší, tým je sladší. Nekupujte veľkú koreňovú zeleninu, pretože môže byť veľmi vláknitá.

V tomto článku vám povieme, ako je paštrnák užitočný. Pozrime sa na to podrobne. liečivé vlastnosti... Dozviete sa, ako sa rastlina používa pri liečbe chorôb zažívacie ústrojenstvo, obličky a močového mechúra... Prezradíme vám aké lieky vyrobené na základe koreňa paštrnáka, ako aj to, ktoré časti rastliny sa používajú pri varení.

Vzhľad (foto) paštrnáka

Paštrnák je rastlina z čeľade Umbrella. Pestuje sa po celom svete. Kvetenstvo vyžaruje slabú, ale príjemnú vôňu.

Ako vyzerá paštrnák? Rastlina má biely koreň podobný mrkve. Je podlhovastej, bielej alebo žltkastej farby. Má sladkú chuť.

Paštrnák je zelenina s vysokou stonkou a množstvom súkvetí. Stonka je rebrovaná, dosahuje výšku 30-100 cm.Listy sú perovito členité. Fotofilný, odolný voči suchu. Rastlina kvitne v druhom roku života, koncom júla. V peli súkvetí je veľa nektáru, z ktorého sa získava svetlý med. Všetky časti rastliny sú vhodné na potravu.

Chemické zloženie

Paštrnák obsahuje nasledujúce prvky:

proteíny;
uhľohydráty;
škrob;
celulóza;
pektín;
vitamín B1;
vitamín B2;
vitamín B3;
vitamín B9;
vitamín C;
mastné kyseliny;
esenciálny olej;
fruktóza;
sacharóza;
minerálne soli.

Užitočné vlastnosti

Paštrnák je schopný zmierniť kŕče. Koreňová zelenina zmierňuje bolesti pri menštruácii, uľavuje žalúdočné kŕče pomáha pri akútnej pyelonefritíde a renálnej kolike.

Rastlina nasýti telo minerály, pôsobí uvoľňujúco na svaly, odstraňuje kŕče.

Koreň rastliny sa používa ako prostriedok na zlepšenie chuti do jedla a normalizáciu trávenia. Čistí telo toxínov a toxínov.

Paštrnák sa používa ako diuretikum, koreňovú plodinu odstraňuje prebytočnej vody a znižuje opuch. Z rovnakého dôvodu je vhodný aj paštrnák kardiovaskulárneho systému, znižuje stres na srdce a znižuje krvný tlak.

Protizápalové vlastnosti paštrnáku sú účinné pri liečbe vírusov. Znižuje riziko prechladnutia.

Listy paštrnáku sa používajú na liečbu vitiliga a iných kožných ochorení. Užívanie odvaru zo sušených listov rastliny dovnútra a vtieranie do pokožky hlavy zbavuje mužov plešatosti. Používa sa ako expektorans a liek proti bolesti.

Semená paštrnáka sa používajú aj v medicíne. Toto je surovina pre drogy pomáha pri cievnych a srdcových ochoreniach, ochoreniach nervového systému. Skutočnosť účinnosti paštrnáka v boji proti týmto chorobám bola preukázaná oficiálnou medicínou.

Aplikácie na varenie

Pri varení sa používa koreňová zelenina a zelená časť rastliny.... Paštrnák je zelenina, ktorej prospešné vlastnosti sú uznávané dietetikou.

Koreň paštrnáka je široko používaný pri varení. Pripravuje sa ako samostatné jedlo, pridáva sa ako korenie. Paštrnák je nenahraditeľný ako príloha k mäsu a rybám. Koreňová zelenina nie je chuťovo nižšia ako zemiaky, a tak sa z nej získava výborný zeleninový prívarok.

Listy paštrnáka sú jedlé ako korenie do šalátov a hlavných jedál len v mladom veku.

Všetky časti zeleniny sa používajú pri domácej konzervácii. Paštrnák dodá kyslým uhorkám pikantnú chuť.

Viac informácií o použití koreňa paštrnáka pri varení nájdete na.

Paštrnák v kozmeteológii

Paštrnák našiel vďaka množstvu minerálov a vitamínu C široké uplatnenie v kozmetológii. Zabraňuje tvorbe vrások, má výživné a bieliace vlastnosti. Kozmetológovia používajú esenciálny olej z rastliny. Pridáva sa do krémov, masiek a inej kozmetiky.

Koreňový esenciálny olej sa používa:

bojovať proti celulitíde;
na odstránenie vrások;
pre rýchle hojenie akné.

Paštrnákový esenciálny olej sa používa na anticelulitídnu masáž. Čerstvá šťava rastliny urýchľujú rast vlasov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Z paštrnáka sa vyrábajú odvary a nálevy, používa sa jeho šťava

Tradičná medicína považuje paštrnák za zásobáreň vitamínov a mikroelementov. Je široko používaný pri liečbe mnohých chorôb. Závod sa etabloval ako výborný liek v boji proti ochoreniam dýchacích ciest a kašľu. počíta účinné antidepresívum, pôsobí proti poruchám spánku, má upokojujúce účinky.

V závislosti od choroby sa používa koreň, bylinky alebo semená rastlín. Na základe paštrnáku, alkoholu a vodných infúzií sa pripravujú odvary. Liečivé vlastnosti má aj čerstvo vylisovaná šťava z koreňovej zeleniny.

Odvar proti kašľu

Koreň paštrnáka obsahuje veľké množstvo kyselina askorbová a karotén. Tieto prvky znižujú riziko prechladnutia a posilňujú imunitný systém. Účinným prostriedkom proti kašľu je odvar z koreňov paštrnáka.

Ingrediencie:

Voda - 200 ml.

Ako variť: Nasekaný koreň zalejte pohárom prevarenej vody, varte 15 minút. Nalejte vývar do termosky a nechajte cez noc. Ráno preceďte.

Ako použiť: Vezmite teplé 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne. Do vývaru pridajte 1 polievkovú lyžicu medu.

Výsledok: Posilňuje imunitný systém. Pomáha pri vyprázdňovaní hlienu.

Paštrnáková šťava na trávenie

Esenciálne oleje, ktoré tvoria koreň paštrnáka, vyvolávajú aktívnu sekréciu žalúdočnej šťavy. Zvýšte chuť do jedla, zrýchlite trávenie potravy. Vzhľadom na nízky obsah kalórií konzumácia zeleniny žiadnym spôsobom neovplyvňuje hmotnosť. Má paštrnák a laxatívny účinok, rieši problém zápchy. Paštrnáková šťava sa odporúča ľuďom s poruchami metabolizmu.

Ingrediencie:

Koreň paštrnáka - 2 ks.

Ako variť: Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z koreňovej zeleniny.

Ako použiť: Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3x denne 15 minút pred jedlom. Dĺžka liečby je 2-3 týždne.

Výsledok: Normalizuje metabolizmus potravín, podporuje trávenie rýchleho občerstvenia.

Odvar na obličky a močový mechúr

Aké sú výhody a poškodenia paštrnáku pre choroby močové cesty? Pozitívny účinok spočíva v tom, že dobre odstraňuje obličkové kamene. Môže však poškodiť tých, ktorí majú urolitiázové ochorenie v havarijnom stave. Koreňová zelenina pôsobí slabo močopudne a odvádza prebytočnú tekutinu.

Ingrediencie:

Koreň paštrnáka - 1 polievková lyžica
Voda - 400 ml.

Ako variť: Nasekaný koreň zalejte vriacou vodou, nechajte 2 hodiny v termoske, preceďte.

Ako použiť: Pite 1 polievkovú lyžicu nálevu 4-5 krát denne pred jedlom.

Výsledok: Rozpúšťa kamene, zabraňuje reabsorpcii moču.

Paštrnáková šťava na pľúca

Jesť „bielu mrkvu“ je prospešné pre pacientov s astmou a tuberkulózou. Odvar z koreňa je užitočný pri zápaloch pľúc a priedušiek. Čerstvo vylisovaná šťava z rastliny pomáha pri liečbe bronchitídy a zápalu pľúc, emfyzému pľúc.

Ingrediencie:

Koreň paštrnáka - 2 ks.

Ako variť: Opláchnite a ošúpte paštrnák. Vytlačte šťavu z koreňovej zeleniny pomocou odšťavovača.

Ako použiť: Pite 20 ml šťavy 3-4 krát denne niekoľko minút pred jedlom.

Výsledok: Pomáha produktívnemu kašľu.

Tinktúra na depresiu

Aby sa zbavili depresívny stav, pripravte si paštrnákovú tinktúru.

Ingrediencie:

Paštrnáková šťava - 50 ml.
Vodka - 250 ml.

Ako variť: Zmiešajte šťavu s vodkou, nechajte 2 dni.

Ako použiť: Užívajte 1 čajovú lyžičku 3x denne zriedenú s trochou vody. Trvanie liečby je 10-15 dní.

Výsledok: Blokuje potlačený stav.

Bujón v dermatológii

V prírodnej kozmetológii patrí paštrnák jedno z popredných miest. Používa sa pri liečbe kožné ochorenia, akné, vitiligo.

Ingrediencie:

Koreň paštrnáka - 2 polievkové lyžice
Voda - 0,5 litra.

Ako variť: Korene povarte 10 minút vo vode a ihneď sceďte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Ako použiť: Odvarom potierajte tvár a krk.

Výsledok: Výstrely zápalový proces... Podporuje hojenie akné.

Prípravky na báze paštrnáku

Pasternak zaujal dôstojné miesto vo farmaceutických výrobkoch. Extrakt z rastliny sa používa pri výrobe množstva liečiv. Patria sem "Pastinacin", "Beroxan", "Epigalin" a ďalšie.

Použitie "Pastinacin" je indikované na prevenciu záchvatov angíny, s koronárnou insuficienciou a neurózami s koronárnymi kŕčmi.

"Beroxan" sa používa pri liečbe vitiliga, alopecia areata a celkovej alopécie, plesňovej mykózy, psoriázy.

Liečivo "Epigalin" je vytvorené na základe rastlinných zložiek na boj proti hyperplázii - patologickej bunkovej proliferácii, ktorá sa mení na novotvary. Používa sa na liečbu prostaty, endometria maternice, vaječníkov, mliečnych žliaz.

Pozrite si video o pestovaní paštrnáka:

Kontraindikácie a možné poškodenie

V lete treba s paštrnákom narábať opatrne, pretože jeho použitie zvyšuje citlivosť pokožky na ultrafialové svetlo. Zelená časť rastliny vyžaruje veľa prchavých látok a prispieva k popáleninám.

Ak natrafíte na paštrnák lúčny, nemali by ste sa ho dotýkať – neopísateľné zelenkasté listy pôsobia na pokožku ako žihľava.

Kontraindikácie:

fotodermatóza;
individuálna intolerancia;
hypotenzia;
pokročilé formy urolitiázy;
vek detí do 3 rokov;
starší vek;

Čo si zapamätať

Po pridaní cukru paštrnák povzbudí chuť do jedla.
Paštrnák má pozitívny vplyv na ľudský organizmus.
Než začnete užívať produkty z paštrnáku, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste predišli negatívnym následkom.