Po osvajanju Amerike s strani osvajalcev je v Evropo pritekel tok bogastva Novega sveta. Številne prikolice ladij, naloženih z zlatom, srebrom in dragi kamni, prevažali ne le nešteto zakladov. Ladje so v svojih skladiščih nosile ptice, živali in zelenjavo brez primere, jagode, oreške in sadje, nenavadne za evropske prebivalce.
Danes po vsem svetu gojijo številne rastline iz Severne ali Južne Amerike. Težko si je predstavljati, kaj so jedli Evropejci, ki niso poznali krompirja in paradižnika, bučk in bučk, sladke in grenke paprike. Človeštvo dolguje svojim dvema ameriškima celinama svoje poznavanje sončnic in fižola, jagod in kakava, buč in arašidov.
Koruza - kraljica polj
Koruza - "zlati kruh"
Med temi rastlinami, ki so nam postale znane, je danes eno vodilnih mest koruza. Kruh in piškoti iz koruzne moke, kuhani sladkorni storži in zdravo olje, žita v pločevinkah in žita iz koruznega zdroba - to je nepopoln seznam živil, ki so vključena v našo redno prehrano. In kako se ne spomnite dobrot, ki so jih ljubili mnogi: koruzne palčke, žita in kokice.
Ta pridelek družine žit je bila glavna hrana Inkov, Aztekov, Majev, Olmekov in drugih indijanskih plemen. Njena vloga v življenju Indijancev, tako kot v vseh Ameriška zgodovina, je težko preceniti. Kako pomembna je bila ta rastlina za avtohtone prebivalce Novega sveta, priča naslednje dejstvo: eden najbolj cenjenih bogov med starimi Azteki je bil Sinteotl, bog koruze.
Danes je koruza skupaj s pšenico, rižem in sojo ena vodilnih žitnih rastlin na svetu.
Plodovi te rastline se pogosto uporabljajo v nacionalni kuhinji mnogih držav in ne le v Latinski Ameriki. Italijanska polenta, mehiška tortilja, haculski banoš, gruzijski mchadi in gomi, romunska in moldavska hominy - te svetovno znane jedi so narejene iz koruzne moke ali žit.
Lahko jih pripravimo tudi doma in vključimo v dnevno prehrano. In spoznavanje koruznih jedi bi morali začeti z navadnimi, a takšnimi zdrava kaša... Ne bo škodoval, zdravstvene koristi koruzne kaše pa so nesporne. Poleg tega je ta jed nizkokalorična in jo lahko vključite v svoj domači meni, ne da bi skrbeli za svojo postavo.
Koristne lastnosti koruzne kaše
koruzna kaša - koristi in škoda
Kruh je narejen iz koruznih zrn z drobljenjem in mletjem. Prehrambena industrija proizvaja pet vrst žit, ki se med seboj razlikujejo po stopnji mletja in velikosti zrn. Odvisno od vrste koruze, iz katere je žito, ima lahko barvo različne intenzivnosti: od bledo do svetlo rumene. Menijo, da so za pripravo prave hominije potrebne nasičene žitarice rumene barve z oranžnim odtenkom.
Edinstvenost koruzne kaše je, da žito ohrani vse svoje dragocene lastnosti tudi po toplotni obdelavi. Ta jed vsebuje veliko vlaknin, ki spodbujajo gibanje črevesja. Koruzni zdrob opazno zavira procese fermentacije in razpadanja prebavni trakt ter odstranjuje toksine in odpadne snovi iz telesa.
Ne samo, da je to koristna koruzna kaša za človeško telo - je bogata rastlinske beljakovine, vitamini A, C, E, PP, skupina B, magnezij, kalij, cink, fosfor, železo in drugi elementi v sledovih, vsebuje pa tudi številne esencialne aminokisline.
Poleg tega je koruza eno redkih živil, ki vsebujejo zlato, čeprav v mikroskopskih količinah. Poleg tega imajo jedi iz nje nizko vsebnost kalorij in pomagajo krepiti imunski sistem.
Kalorična kaša iz koruznega zdroba
Koliko kalorij je v koruzni kaši?
Za tiste, ki poskušate shujšati in se držite diete, bo zanimivo vedeti, kakšna je kalorična vsebnost koruze v različnih vrstah izdelkov iz nje, pa tudi žit iz koruznega zdroba. Tu so podatki o vsebnosti kalorij v 100 gramih različnih jedi:
- Surova koruza - 86 kcal.
- Kuhana ušesa - 123 kcal.
- Konzervirana zrna - 119 kcal.
- Koruzni zdrob - 337 kcal.
- Kaša iz koruznega zdroba na vodi - 90 kcal.
- Kaša na vodi z maslom in sladkorjem - 141 kcal.
- Kaša iz koruznega zdroba z mlekom - 186 kcal.
- Mlečna kaša z bučo, sladkorjem in maslom - 193 kcal.
- Kokice - 325 kalorij
- Koruzni kosmiči - 363 kcal.
Koristne lastnosti koruznega zdroba in njegova bogata sestava niso ostali neopaženi pri nutricionistih: strokovnjaki priporočajo vključitev te kaše v prehrano otrok, odraslih, starejših in nosečnic.
Recepti iz koruzne kaše
- Na vodi
Kuhanje koruzne kaše ni pretežko. Kašo je treba oprati iz umazanije, dokler voda ne postane bistra. Grobo zdrob je treba najprej 3-4 ure namočiti v vodi.
Če kašo skuhamo v vodi, potem 1 del koruznega zdroba običajno vzame 3 dele vode. V vrelo slano vodo dodajte žita in ko začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte, občasno premešajte, povprečno 20 minut. Postreženo z maslom.
- V pečici
Za kuhanje koruzne kaše v pečici morate vzeti 2,5 dela vroče vode in 1 del žitaric. Sestavine damo v toplotno odporno posodo, solimo, dodamo malo rastlinskega olja, po želji-sladkor in predhodno namočeno suho sadje (rozine, suhe marelice, slive).
Vse dobro premešamo, pokrijemo in postavimo v ogreto pečico za 20-30 minut. Če imate radi pečeno kašo, morate pred pripravo odstraniti pokrov in počakati na nastanek zlate skorje.
- Mleko
Koruzno kašo lahko skuhate tudi v mleku. Za pripravo vzemite ¾ kozarcev žitaric, 2 kozarca vode in 2 kozarca mleka. Najprej je treba oprano žito položiti v vrelo vodo in nenehno mešati.
Ko vpije vso vodo, jo morate napolniti z vrelim mlekom, soljo in po želji dodati sladkor ali med. Kuhajte do kuhane koruzne kaše še 20 minut, pred serviranjem pa začinite z maslom.
- V večnamenskem kuhalniku
Za pripravo koruzne kaše v počasnem kuhalniku vzemite 1 merilno skodelico čistih žitaric, prilijte do 120 ml, 1 liter hladnega mleka, sol po okusu, 4 žlice sladkorja in 20 gramov masla.
Zvečer vse izdelke damo v posodo za več kuhalnikov, premešamo, pokrov zapremo in način "Multipovar" nastavimo 1 uro pri temperaturi 100 stopinj, po signalu pa kašo pustimo v Način ogrevanja "do jutra.
In za zajtrk bo pripravljena dišeča in zdrava koruzna kaša z mlekom. Ta jed bo všeč tistim, ki imajo radi kašo s tekočo konsistenco.
Kaša iz koruznih žit: ali obstajajo kontraindikacije?
Morda je edino opozorilo pri uživanju koruzne kaše za odrasle peptična razjedaželodec in dvanajstniku med poslabšanjem. Poleg primerov individualne intolerance na izdelek se je treba izogibati ljudem s pankreatitisom, pa tudi ljudem z nizko telesno težo in pomanjkanjem apetita.
Čeprav so žita blag alergen, lahko občasno koruzna kaša pri otrocih povzroči alergije. Zato ga je treba previdno vključiti v otrokovo prehrano. To še posebej velja za dopolnilna živila za dojenčki s koruzno moko.
- Pri dolgotrajnem skladiščenju koruzni zdrob sčasoma postane grenak, zato ga ne smete zalagati v velikih količinah. Sončnična semena: lastnosti in vsebnost kalorij, koristi ...
04.01.17
V naši dobi GMO in konzervansov je vse več ljudi zmeden nad problemom zdrava prehrana... Zdi se, da je na policah tako bogat izbor izdelkov, a kaj od tega bo koristno in kaj škodljivo, ni vedno mogoče nedvoumno reči.
Posledično so se v meni začeli vračati recepti, ki so začeli zbledeti v pozabo.
V Rusiji je kaša že od nekdaj veljala za glavno jed na mizi. Kuhali so ga v ruski pečici, aromatizirali z oljem in izkazalo se je za odličen hranljiv izdelek, ki daje moč in zdravje.
Danes žita iz različni tipi krup. To vključuje koruzno moko, ki jo lahko skuhamo v vodi ali mleku, potemnimo v pečici ali naredimo enolončnico.
O tem, kaj je koristno in ali obstajajo kontraindikacije, kakšne so koristi in škode koruzne moke za človeško telo, kakšna je njena vsebnost kalorij in kakšne so koristne lastnosti za hujšanje - naš članek.
Značilnosti žit
Ta izdelek se pridobiva s predelavo koruznih zrn, zaradi česar se razlikujejo naslednje vrste žit:
- polirano- nastane z ločevanjem zrn zrn od lupine in kasnejšim drobljenjem in mletjem;
- velik- pride iz rafiniranega zdrobljenega zrna brez mletja;
- plitvo- zdrobljeno zrno z dodatnim mletjem.
Menijo, da je večje žito, bolj zdravo je. Ampak njegova najpomembnejša lastnost je odsotnost beljakovinske spojine, imenovane gluten, ki ga v velikih količinah najdemo v pšenici, ječmenu, rži, ovsu.
Gluten je popolnoma kontraindiciran pri ljudeh, ki so alergični nanj ali imajo črevesno bolezen, imenovano celiakija.
Druga značilnost žit je njegova odpornost na toplotno obdelavo... Njegova glavna vrednost ostane tudi po kuhanju. Enako velja za konzerviranje.
Torej vam ni treba biti surov prehranec, da bi izkoristili prednosti uživanja zlate hrane.
Koruznega zdroba ne moremo imenovati vodilnega med žitaricami, kljub temu pa prispeva tudi k bogastvu prehrane.
Tako stari kot mladi z veseljem absorbirajo ne samo koruzno kašo, ampak tudi kruh, sladke paličice, kokice, žita in druge dobrote.
Hranilna vrednost in kemična sestava
Presenetljivo je, da je koruzni zdrob v svojem razredu velja za zelo kaloričen izdelek... 100 gramov suhega izdelka predstavlja približno 320-330 kcal.
Ljudje, ki sledijo svoji postavi, morajo biti pri uporabi tega izdelka previdni.: ne žvečite vsak dan, ampak jejte zmerno in obdržite občutek rahle lakote.
V tem primeru se bo mogoče bati odvečnih kilogramov, vendar se bo moč in energija ohranila precej dolgo.
Žita vsebujejo zadostno količino beljakovin- 8,3 grama, ogljikovi hidrati - približno 71-75 gramov, maščobe pa le približno 1 gram (od tega je približno 80% nenasičenih).
Na voljo aminokisline- triptofan, lizin, histrin, cistein in arginin, brez katerih sinteza beljakovin v telesu ni mogoča. Vsebuje tudi vlaknine, vitamine B, retinol, tokoferol.
Iz elementov v sledovih to vključuje mangan, kositer, titan, bor, molibden, nikelj, aluminij in kobalt.
Ena od kontraindikacij je visoko strjevanje krvi.
Če dvomite o vključitvi tega izdelka v prehrano, se morate posvetovati s strokovnjakom.
Pravila prehranjevanja
- za odraslo osebo - 50-70 gramov suhega izdelka;
- med nosečnostjo - približno 60 gramov;
- z dojenjem - približno 70 gramov;
- otroška norma (do 3 leta) - 15-20 gramov.
Zaradi svoje hranilne vrednosti koruzne jedi je treba zjutraj jesti tople... Pogostost sprejema je odvisna od indikacij stanja telesa.
Uporaba v kozmetologiji
Danes je koruzni zdrob našel svojo uporabo. pri proizvodnji pilingov in pilingov za obraz.
Prav tako uporablja se za wellness maske ki jih lahko naredite doma. Takšne maske odstranijo ogrce, lajšajo otekline in naredijo kožo mlajšo in bolj napeto.
Ker so delci žit zelo trdi, je treba ta izdelek uporabiti v kozmetologiji v skladu s priporočili kozmetologov in navodili za uporabo kozmetike.
Zaželene maske za obraz doma ne več kot 1 -krat na teden.
V ljudski medicini
Najpogosteje uporabljena koruzna svila s hemostatičnimi, holeretičnimi in diuretičnimi učinki.
Izdelujejo infuzije, decokcije, praške, ki jih jemljejo za vnetje priveskov pri ženskah, pa tudi za bolezni ledvic in sečila pri ljudeh vseh starosti. Infuzija stigm je cenjena pri hepatitisu in holangitisu.
A iz kalčkov koruznih zrn naredite zdravilno olje pomaga pri glavobolih, migrenah, sladkorni bolezni, bronhialna astma, ateroskleroza.
Odvarki iz koruznih stebel in stigme uporablja v kompleksno zdravljenje bolezni srca in ožilja, v dietetiki in kozmetologiji.
Kulinarični recepti
Delci koruznega zdroba so precej težki, zato ga je treba med pripravo kaše nenehno mešati, da se ne zažge.
Tradicionalno v ruski kuhinji kuhajo kašo z mlekom... V skodelici zavremo 3 skodelice mleka, nato pa mu dodamo 1 skodelico oprane koruzne zdrobe, ½ čajne žličke soli in 1 žlico sladkorja.
Vse to kuhamo 25-30 minut s pogostim mešanjem. Nato ga odstranimo z ognja, napolnimo z maslom in pokrijemo s pokrovom. Po 15 minutah lahko kašo zaužijemo. Za spremembo lahko dodate parjene rozine ali suhe marelice.
Za kuhanje v večnamenskem štedilniku vanj vlijemo 1,5 litra mleka, dodamo eno in pol skodelico olupljenega in opranega koruznega zdroba ter malo soli. Vse to traja približno uro in pol. Nato ga začinimo z maslom, feta sirom in drobno sesekljamo.
Kuhanje okusne mlečne koruzne kaše:
Koruzne palačinke so okusne... Za njihovo pripravo morate zmešati 1 skodelico koruze in 0,5 skodelice pšenična moka, ½ st. mleko, soda bikarbona na konici žlice, sol in sladkor po okusu. Po želji dodamo mleti poper in koper.
Vse to se dobro premeša, da ne ostane grudic. Pečeno naprej rastlinsko olje na obeh straneh do zlato rjave barve.
Iz tega žita lahko skuhate še veliko čudovitih jedi za vsak okus. In vsi bodo zdravi in okusni.
Vsaka gospodinja bo sama izbrala tiste recepte, ki so bolj primerni za njeno družino. Je pa natančno kaša je izdelek, ki je osnova katero koli tradicionalno kuhinjo.
V stiku z
Koruzni zdrob, katerega koristne lastnosti bomo opisali v nadaljevanju, se zelo pogosto uporablja pri kuhanju. Po njegovem hranilna vrednost v ničemer ni slabši od drugih vrst podobnih izdelkov.
Danes vam bomo povedali, kakšne lastnosti ima ta sestavina, kaj lahko iz nje pripravimo itd.
Zgodovinska referenca
Kaj je koruzni zdrob? Koristne lastnosti tega izdelka so znane mnogim. Toda vsi ne bodo mogli povedati, od kod izvira takšno sadje, kot je koruza.
Ameriški raziskovalci so organizirali številne odprave, zaradi česar so raziskali vso Južno Ameriko. Toda to ni dalo nobenega znanja o tem, kdo je divji prednik predstavljenega izdelka. In šele leta 1948 so znanstveniki med dolgim raziskovanjem jam in napornimi izkopavanji v južni Mehiki uspeli najti prazgodovinska ušesa. Omeniti velja, da se praktično niso nič razlikovali od sodobne vrste koruza.
Koruzni zdrob: uporabne lastnosti
Preden vam povem, kaj lahko pripravimo iz predstavljene sestavine, morate povedati, kakšne lastnosti ima na splošno.
Koruzni zdrob je zelo dragocen in hranljiv izdelek. Vsebuje vitamine B2, B1 in PP, do 75% ogljikovih hidratov, pa tudi provitamin A in karoten. Zato se takšna sestavina zelo pogosto priporoča starejšim, pa tudi tistim, ki vodijo sedeči način življenja.
Posebne lastnosti koruznega zdroba vam omogočajo, da ga uporabljate vsaj vsak dan. Konec koncev je predstavljeni izdelek lahko prebavljiv.
Vsebnost kalorij v izdelku
Kuhanje koruznega zdroba ne traja veliko časa. Vendar je treba opozoriti, da se mnogi pošteni spol bojijo jesti jedi s to sestavino. Kaj je razlog za to? Dejstvo je, da 100 g koruznega zdroba vsebuje približno 325 kilokalorij. Toda kljub visoki energijski vrednosti ta izdelek še vedno ne more negativno vplivati na vaše idealne oblike. Konec koncev so ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje, zapleteni. Zato vaše telo potrebuje veliko energije, da jih prebavi.
Treba je povedati, da ob redna uporaba koruzno kašo, lahko očistite svoje telo pred toksini in pesticidi.
Sestava žit
Koruzni zdrob, katerega koristne lastnosti so nesporne, vsebuje veliko mikroelementov. Med njimi bi še posebej izpostavil silicij, ki pozitivno vpliva na rast las in trdnost zob.
Kaša iz takšnih žit lahko zavira vse gnitne procese v črevesju. To dejstvo pojasnjuje dejstvo, da ta jed vsebuje veliko število prehranske vlaknine.
Kot veste, koruzni zdrob vsebuje 8,3% beljakovin. Vendar so neustrezni in se slabo absorbirajo. To pomeni, da oseba, ki redno uporablja izdelek, o katerem razmišljamo, ne bo nikoli ozdravela ali se zredila.
Kot je navedeno zgoraj, koruzni zdrob vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov. Zato v tistih državah, kjer so jedi iz te sestavine precej pogoste, ljudje najmanj trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.
Koruzni zdrob: škoda za izdelek
Kot vsa živila, bogata z elementi v sledovih in vitamini, ima tudi koruzni zdrob svoje kontraindikacije. Osebi lahko škoduje, če se uporablja med poslabšanjem razjede dvanajstnika in želodca, pa tudi s posamezno nestrpnostjo.
Povedati je treba tudi, da zdravniki ljudem z majhno telesno težo zelo odsvetujejo uporabo jedi na osnovi koruze ali koruznega zdroba. To je predvsem posledica dejstva, da ta izdelek neposredno vpliva na apetit in ga znatno zmanjša.
Medicinske raziskave
Jedi iz koruznega zdroba, katerih recepte bomo obravnavali v nadaljevanju, ne izgubijo zgoraj opisanih lastnosti niti po toplotni obdelavi. Zato je ta izdelek priporočljiv za tiste, ki želijo očistiti črevesje in celotno telo pred radionuklidi in toksini.
Prav tako je treba opozoriti, da tradicionalna medicina vsak dan svetuje, da v svojo prehrano vključite koruzni zdrob različne bolezni reproduktivni sistem pri zdravljenju neplodnosti, boleča obdobja, zmanjšan spolni nagon in menopavza.
Mimogrede, žita, katerih recepti, kot se boste sami prepričali, ne vsebujejo veliko dragih sestavin, lahko zmanjšajo škodljiv učinek ocvrtega maščobne hrane in alkohola na človeško telo.
Ustvarjanje hominijev
Predstavljena jed je zelo priljubljena v Moldaviji, Romuniji in zahodni Ukrajini. Poleg tega se redno piva na Kavkazu.
Kaša ali žita so zelo uporabna in hranljiva. Ob vsem tem je njen recept neverjetno preprost.
Torej potrebujemo:
- koruzni zdrob - poln kozarec;
- filtrirana pitna voda - 3 kozarci (lahko uporabite mleko);
- jodirana sol, sladkor v pesku - uporabite po lastni presoji.
Načelo kuhanja
Običajno se izkaže za precej žilavo in gosto, s posebnim okusom in aromo. Ta izdelek se kuha približno pol ure, njegova prostornina pa se poveča za 3 ali 4 -krat.
Kulinarični recept za to jed je presenetljivo preprost. Po vreli vodi ali mleku v isti posodi damo pesek-sladkor, morska sol in koruzni zdrob. Po ponovnem vrenju se ogenj zmanjša na minimum. Takšno jed kuhajte, dokler se koruzna zrna popolnoma ne zmehčajo. V tem primeru je treba kašo redno mešati. Na koncu je treba posodo tesno zapreti, zaviti v odejo in v tej obliki pustiti ¼ ure. Po določenem času je treba kašo aromatizirati z maslom in postreči še toplo.
Mimogrede, ta jed je zelo okusna in hranljiva z dodatkom buč in suhega sadja (rozine, suhe marelice).
Kaj še izdelujejo koruzo?
Zdaj veste, kako so žita. Treba je opozoriti, da je predstavljeni izdelek rezultat skrbne predelave koruznih storžev. Ne pozabite pa, da so tudi drugi izdelki narejeni iz takega sadja (na primer kokice in koruzni kosmiči). Ti izdelki so zelo okusni in prebavljivi veliko bolje od grobega koruznega zdroba. Idealne so za pripravo različnih juh. Poleg tega jih lahko preprosto postrežemo s čajem, mlekom in drugimi pijačami. In kar je najpomembneje, pred njihovo uporabo vam jih ni treba dodatno obdelovati.
Pogoji skladiščenja
Kot lahko vidite, izdelava koruzne moke ni tako težka. A da se takšna jed izkaže za res okusno, je izredno pomembno, da pravilno shranimo glavno sestavino. Kako točno? O tem vam bomo povedali takoj.
Glavni pogoji za shranjevanje koruznega zdroba so pravilni pogoji vlažnosti in temperature. V prostoru, kjer je ta izdelek, mora biti vlažnost zraka približno 60-70%, temperatura pa približno +5 ...- 5 ° S.
Ta način shranjevanja je precej težko ustvariti doma. Zato je priporočljivo, da si takšnih žit založite največ en mesec. V nasprotnem primeru lahko v izdelku zlahka rastejo pršice ali ličinke žuželk.
Ugotovili smo sobo. Kaj pa posoda, kam bodo odlagali žita? Koruzni zdrob shranjujte v steklenih kozarcih, ki so zaprti s plastičnimi pokrovi.
Prav tako je treba povedati, da če je vlažnost v prostoru previsoka, lahko izdelek postane zgrizen, pridobi plesen vonj in celo plesen. V ta primer kaša, ki jo skuhate, ne bo imela ustreznega okusa in arome.
Če so škodljivci v izdelku še vedno naviti, je treba omarico, v kateri so bili shranjeni, dobro oprati topla voda nato posušite in prezračite. Kar zadeva prizadeto žito, ga je treba zavreči.
Koruzni zdrob je predelani proizvod koruznih zrn. Je zelo hranljiv in ga telo zlahka absorbira. Koruzna kaša, koristi in škode, o katerih bomo razpravljali v tem članku, ima eno pomembno lastnost - pomaga pri zatiranju gnitnih procesov v črevesju. To je posledica velik znesek prehranske vlaknine v žitih. Zato se koruzna kaša priporoča starejšim, ljudem s sedečim načinom življenja.
Koristne lastnosti koruzne kaše
Koruza vsebuje maso hranila: vitamini, minerali, vlaknine in druge učinkovine. Za razliko od drugih žitnih proizvodov koruza ob kuhanju ohrani skoraj vse svoje uporabni elementi... V tem pogledu ga lahko imenujemo edinstvena rastlina.
Nutricionisti menijo, da je koruzni zdrob hipoalergen. To je še posebej pomembno pri otroška hrana... Njegova lastnost, da zavira gnitne procese v črevesju, je koristna za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Uporablja se lahko ne samo za kuhanje kaše, ampak tudi za številne druge jedi: juhe, enolončnice, kot nadev za pito.
Hranila v žitih vam pomagajo ohraniti zdravje.
Vitamin E neguje kožo in krepi lase.
Vitamina B1 in B5 sta koristna pri preprečevanju depresije in številnih drugih bolezni.
Vitamin PP je vključen v številne procese v človeškem telesu.
Vitamin A pomaga krepiti imunski sistem.
Fosfor je nepogrešljiv za živčni sistem.
Silicij je potreben za delovanje prebavnega sistema.
Prednosti koruzne kaše
Koruzna kaša prinaša ogromne koristi prebavni sistem... Poleg tega ni odvisno od tega, kako je bil pripravljen. Lahko ga skuhamo v vodi, mleku, skuhamo v večnamenskem kuhalniku ali kuhamo na pari. Še vedno bo imel veliko hranilno vrednost.
Kakšne koristi torej lahko prinese telesu? Tu so glavne točke.
Prebavni sistem. Prehranske vlaknine v žitih prispevajo k hitri prebavi hrane in absorpciji vseh hranila... Vlaknine odstranjujejo toksine iz telesa, ki lahko povzročijo številne bolezni. 
Srčno -žilni sistem. Biološko aktivne snovi v sestavi koruznega zdroba pomaga zmanjšati slab holesterol, jasno krvne žile... Ljudje, ki redno jedo koruzno kašo, imajo manjše tveganje za bolezni srca.
Vitamin E, ki ga vsebujejo žita, vsebuje pozitiven vpliv o stanju las in kože. Pomanjkanje tega vitamina vodi v prezgodnje staranje.
Prisotnost fosforja pozitivno vpliva tudi na živčni sistem.
Vitamini A, E, PP - vse to pomaga povečati in okrepiti imunski sistem.
Koruzni zdrob je razvrščen kot nizek alergeni izdelki... Zato se uporablja za zdravo hrano ljudje s celiakijo.
Za tiste, ki želite shujšati, je treba v prehrano vključiti tudi koruzno kašo. Prvič, nanaša se na nizkokalorična živila. Drugič, velika količina vlaknin ustvarja občutek sitosti. Če k temu dodamo še njegovo sposobnost čiščenja telesa toksinov in toksinov, potem ta kaša zavzame pomembno mesto v procesu hujšanja.
Škoda koruzne kaše
Koruzna kaša kot vsi ostali živila, je uporabno. Toda v nekaterih primerih ga določena kategorija ljudi ne bi smela uporabljati. Namesto dobrega je lahko škodljivo.
Z poslabšanjem razjed želodca in dvanajstnika;
Z zmanjšano težo;
Ljudje s slabim apetitom;
S povečanim strjevanjem krvi;
S tromboflebitisom;
Z zaprtjem;
Ljudje z želodčno patologijo. Pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.
Koruzo imenujejo "hrana bogov". Njegova zlata zrna vsebujejo veliko koristnih snovi za človeško telo in seveda jedi iz njega še vedno prinašajo več uporabe kot škoda. Samo vedeti morate, kdaj se ustaviti.
Več o koristih koruznega zdroba in koruzne kaše iz programa Zdravo življenje
Koristnost koruzne kaše je težko preceniti. Lahko ga vključimo v prehrano majhnih otrok, starejših in tistih, ki spremljajo svojo težo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Iz njega se pripravlja "vse na svetu", od prilog do kruha in konzerv. Za koristne lastnosti koruzne kaše v ljudska medicina velja za zdravilo.
Sestava koruzne kaše
Koruzna kaša ni le okusna, ampak tudi zdrava. Ona ima hipoalergenska lastnost, zato ga zdravniki priporočajo celo majhnim otrokom in ljudem s sladkorna bolezen... Vsebuje veliko koristnih snovi.
- Veliko beljakovin. Kot veste, otroci "rastejo" na vevericah. On je gradbeni material za celoten organizem, uravnava hormonsko ozadje, pomaga pri prebavi.
- Vitamin B1. Izboljša prekrvavitev in podpira zdravje prebavnega in živčnega sistema.
- Vitamin B2. Ta vitamin ohranja zdrave lase, kože in nohtov. Dobro je za delo. Ščitnica.
- Vitamin PP. Pomaga pri delovanju srca, ledvic in jeter. Odgovoren je za hitro celjenje ran.
- Kalij. Element v sledovih krepi mišice, vključno s srcem.
- Selen. Sodeluje pri odstranjevanju strupenih snovi iz telesa. Preprečuje vnetje.
- Železo. Ta element izboljšuje delovanje ščitnice, krepi imunski sistem in prispeva k pravilnemu delovanju živčnega sistema.
- Triptofan. S to snovjo je blues za vas kontraindiciran. V procesu prebave se pretvori v serotonin, ki je hormon sreče. Treba je normalizirati težo in aktivno rast otrok. V človeškem telesu se ta snov ne sintetizira, ampak prihaja s hrano.
- Lizin. Je aminokislina, ki pomaga telesu pri boju proti virusom in bakterijam. Izboljša absorpcijo mineralov, zlasti kalcija.
- Linolna kislina. Zaradi svojih lastnosti "izboljša" imunski sistem, ščiti pred prezgodnjim staranjem, normalizira hormonsko ravnovesje in izboljša videz las in kože.
Prednosti koruzne kaše
Se sprašujete, zakaj je koruzna kaša dobra za vas in zakaj bi morala zavzeti mesto v vaši kuhinji? - Zaslužila si je z neomejenim seznamom uporabnih lastnosti. Na primer, zaradi visoke vsebnosti vlaknin je čistilo za telo in preprečuje gnitne procese v črevesju.
Koruzna kaša ostane zdrava, če jo skuhamo v vodi. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je primeren za normalizacijo telesne teže in izboljšanje presnove. V koruznih beljakovinah je manj alergijskih sestavin v primerjavi s pšeničnimi žiti.
Z vidika vsebnosti vitaminov in mikroelementov so žita vir silicija. Ta mikroelement krepi zobno sklenino. Prav tako je koruza bogata z vitamini A, C, E, B, K, PP. Ker toliko vitaminov vstopi v naše telo, smo bolj srečni, hitreje razmišljamo in hitreje reagiramo.
Koruzni zdrob je potreben tudi za tvorbo hemoglobina, ki služi kot preprečevanje anemije. Izboljša mikrocirkulacijo možganov, pomaga pri prenosu živčni impulzi... Prehrana, ki vključuje to kašo, znatno zmanjša tveganje za nastanek Alzheimerjeve bolezni.
Koruzna kaša z visoko vsebnostjo počasnih ogljikovih hidratov vzdržuje krvni sladkor. Koruza je brez glutena, zato jo lahko varno uživajo ljudje s preobčutljivostjo nanjo. Ima diuretične, protivnetne in tonične lastnosti.
Kontraindikacije
Kontraindikacije za uporabo te kaše so nepomembne. Ljudem škodi:
- s slabim apetitom in pomanjkanjem teže,
- trpijo zaradi razjed na želodcu,
Koruzna kaša je zelo hranljiva, zato občutek sitosti hitro pride. Ni primeren za ljudi s podhranjenostjo. Tu se končajo vse kontraindikacije za uporabo žit.
Kako izbrati izdelek
Kruh je idealno okolje za nastanek in razmnoževanje živilskih moljev in hroščev. Če jih ne vzamete pravočasno, lahko v nekaj dneh uničijo vse vaše zaloge. Če so pogoji skladiščenja kršeni, se v žitih razvijejo bakterije in mikroorganizmi, ki proizvajajo strupene snovi. Ko pridejo v človeško telo, povzročijo disbiozo, prebavne motnje in poslabšanje presnovnih procesov.
Koruzni zdrob se razlikuje po stopnji mletja. Običajno je stopnja mletja označena s številkami od 1 do 5. Če je paket označen s številko pet, potem je to koruzna moka. Primeren je za palačinke, piškote in polento. Tretja številka označuje drobno zmlete drobtine. Prva in druga številka označujeta grobo mletje žit, idealna sta za kuhanje kaše v vodi.
Pri izbiri izdelka bodite pozorni na embalažo. Navesti mora Državni standard... Rok uporabnosti dobre žitarice ne sme presegati deset mesecev. Bolje je biti pozoren na žita v prozorni embalaži, skozi katero je jasno vidno: v njej ne sme biti nečistoč in grudic.
Koruznega zdroba, kuhanega v vodi, je veliko uporabne lastnosti in si zasluži častno mesto v prehrani. Preizkusite ta okusen in zadovoljiv izdelek in on bo za vaš zajtrk častni gost.