Zdravstveno stanje je neposredno odvisno od narave prehrane. Značilnosti prehrane, neravnovesje in neracionalnost hrane lahko postanejo odločilni dejavnik tveganja za celotno skupino bolezni srca in ožilja. Eden najmočnejših med njimi je ateroskleroza. Razvija se zaradi povečanega vnosa holesterola v telo in njegovega odlaganja v endoteliju. Da se zaščitite pred to boleznijo, morate vedeti, katera živila vsebujejo holesterol in koliko ga.
Zaradi podatkov dolgoletnih raziskav je mogoče sestaviti seznam živilskih izdelkov z dobrimi in slabimi lipidi. Brez holesterola je nemogoče živeti - to je preveč pomembna biološka spojina, ki opravlja številne vitalne funkcije. Upoštevajte njegovo specifično količino v glavnih izdelkih za vsakodnevno uporabo.
Zakaj izdelki s visoka vsebnost je holesterol nevaren za telo? Da bi odgovorili na to vprašanje, morate pogledati značilnosti presnove holesterola in njegove biosinteze. Po svoji kemični naravi je holesterol maščobi podoben polihidrični alkohol. Razlikovati med endogenim in eksogenim holesterolom. Endogeno se proizvaja v telesu, eksogeno pa dobimo s hrano, ki vsebuje holesterol.
Običajno vnos hrane predstavlja le 20 % celotnega vnosa hrane. Preostalih 80% se proizvaja in nahaja v celicah jeter in črevesja.
Holesterol je negibljiva molekula. Za transport do vseh potrebnih mest uporabe v organih se veže na nosilne beljakovine. Ti kompleksi, ki vsebujejo holesterol, so razvrščeni glede na njihovo gostoto na LDL, VLDL in HDL (nizka, zelo nizka in visoka gostota oziroma).
Običajno lahko te lipide razdelimo na frakcije "slabega" in "dobrega" holesterola. LDL in VLDL sta škodljiva holesterola, ki destruktivno vplivata na žilni endotelij in povzročata aterosklerozo. Z zvišanjem njegove ravni se sprožijo mehanizmi, ki zvišujejo dober holesterol v krvi – HDL. Ta frakcija deluje kot antagonist lipidov nizke gostote, čisti posode holesterola, povečuje elastičnost in odpornost žilne stene.
Holesterola ne najdemo v zeliščni izdelki- žitarice, sadje, oreščki, zelenjava.
na dan, osebi je priporočljivo zaužiti do 300 - 400 gramov holesterola. Če se ta številka redno presega, bodo sčasoma te dodatne molekule začele krožiti v presežku v krvi, kar bo vplivalo na mikrovaskularno cirkulacijo in endotelij. Glavni razlog za to je ne pravilna prehrana s prevelikimi količinami hrane s holesterolom. Več kot je zaužitih živalskih maščob in sladkorja, močnejši je dejavnik tveganja za hiperholesterolemijo.
Tabela holesterola v hrani
Vodilna po vsebnosti holesterola v svoji sestavi je živalska maščoba. Je del maščobnih, "težkih" za črevesno gibljivost, jedi.
Tukaj je tabela izdelkov, ki označujejo vsebnost holesterola (razvrščanje v padajočem vrstnem redu glede na padajočo raven holesterola). Zbrano iz nacionalne baze podatkov o hrani (USDA), ki jo je ustvarilo ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Na podlagi tabele lahko sklepamo, da je največ holesterola v sestavi jajčnih rumenjakov, živalskih jeter in drobovine - možganov in ledvic. Kar zadeva mesne jedi na splošno, njihova zloraba v prehrani ne more samo porušiti ravnovesja lipidov v telesu, ampak tudi negativno vpliva na črevesni aparat.
Da bi zmanjšali tveganje za razvoj hiperholesterolemije, zdravniki priporočajo zamenjavo celotnega ali dela mesnega dela prehrane s perutnino. Prednost imajo belo meso: piščančje ali puranje prsi. Največ maščobnih spojin vsebujejo koža, srca in jetra, zato niso primerni za dieto za zniževanje lipidov.
Prej je veljalo, da je treba z visokim holesterolom iz prehrane izključiti jajca, saj ga je v njih veliko. Vendar pa raziskave V zadnjih letih pokazala, da so molekule lecitina prisotne v vsebini jajc. Ta snov blokira absorpcijo eksogenih maščobne kisline v želodcu, kar pomeni, da uravnava holesterol, ki ga vsebuje tudi jajce.
Poleg tega ima lecitin imunostimulirajoče in antioksidativne učinke. Sčasoma lahko zmerno zniža slab holesterol in izravna ravnovesje med LDL in HDL. Na teden je dovoljeno jesti 1-2 jajci vsak drugi dan, predvsem zjutraj.
Ribje jedi – pomemben element zdrava prehrana. Holesterol se nahaja tudi v morski hrani, vendar je njegova količina in verjetnost škode odvisna od vrste, sorte in načina priprave rib. Morski izdelki so nujni v prehrani, saj vsebujejo veliko uporabnih večkrat nenasičenih maščobnih kislin – Omega-3 in Omega-6. Kot močni naravni antioksidanti, te spojine, ki vstopijo v krvni obtok, lahko očistijo stene žilna postelja iz lipidnih depozitov.
Po možnosti mastne morske ribe. Idealno - rdeče sorte lososa. Čeprav v svoji sestavi vsebujejo znatno količino holesterola, jih je mogoče vključiti v jedilnik - število njihovih uporabnih lastnosti odtehta Negativni vpliv. V školjkah, polenovki, šuri, ščukah praktično ni holesterola, zato veljajo za najbolj neškodljive sorte rib. Toda maščobne jedi iz skuše (zlasti prekajene) in jesetra je treba opustiti - 100 gramov teh ribjih filetov vsebuje več kot 300 mg holesterola.
Kar zadeva mlečne izdelke, obstaja več kategorij izdelkov. Obstajajo sorte, ki vsebujejo veliko holesterola – na primer trdi sir, sveže maslo, polnomastna kisla smetana in skuta, polnomastno mleko. Vendar pa obstaja tudi seznam živil, ki skoraj ne vsebujejo holesterola. Tej vključujejo posneti sir, kefir z najmanjšo vsebnostjo maščob (1%) in posneto mleko. Pripravljeni so po posebni tehnologiji in sodijo v skupino z najmanjšim tveganjem.
Iz testenin, sveže bele kruha in drugi izdelki iz moke višje ocene pšenico je treba zavreči. Prednost imajo polnozrnati in rženi kruh, krekerji.
Večina jedilnika naj temelji na svežem sadje in zelenjava. Ti izdelki vsebujejo samo rastlinske maščobe, ki se primarno pretvorijo v HDL, ne pa v LDL. Poleg tega so lažje prebavljive in njihov presežek se veliko hitreje in bolj svobodno izloča z žolčem ter izloča iz telesa.
Skoraj vsak rastlinski proizvod vsebuje biološko aktivne spojine. V zeleni so to ftalidi, v korenju - pektin, v breskev in sončničnem olju - cela skupina antioksidantov. Tako sadje in zelenjava ne le stabilizirata lipidni profil, ki delujeta na vse člene patogeneze, temveč tudi zdravilno delujeta na celoten makroorganizem.
Živila brez holesterola so živila, ki ne vsebujejo holesterola ali imajo minimalne količine. To je dovolj velika skupina izdelki, ki ob vsakodnevnem uživanju lahko hitro in učinkovito znižajo raven holesterola na normalno. Znano je, da holesterol delimo na "dober" in "slab". "Dober" holesterol je lipoprotein visoke gostote, ki se proizvaja v človeškem telesu in je del celične membrane. Dober holesterol mora biti prisoten v telesu, ker je dodeljen bistvene funkcije- sintetizirajo hormone, ohranjajo celice v dobri formi in podpirajo presnovne procese.
"Slab" holesterol je snov, natančneje lipoprotein nizke gostote, ki ne sodeluje v nobenih procesih in vstopi v telo skupaj z izdelki. Ko se raven slabega holesterola začne dvigovati, se njegov presežek nabira v žilah in tvori aterosklerotične plake. Škodljivi LDL je vzrok za nastanek krvnih strdkov, razvoj ateroskleroze in različne bolezni srca. Obstaja tudi skupni holesterol. Razumeti ga je treba kot celoto slabih dobrih lipidov. Če lipoproteine visoke gostote proizvajajo jetra, potem lipoproteini nizke gostote vstopijo v telo skupaj z izdelki. Zato pravilna prehrana- osnova zdravljenja visoka stopnja lipoproteini.
Katera živila vsebujejo manj holesterola?
Skoraj vsa živila vsebujejo holesterol. Praktično ni izdelkov, v katerih ga sploh ni, a obstaja veliko število različni izdelki ki vsebujejo minimalno količino lipoproteinov nizke gostote. Vsi ne razumejo, da holesterol ni vedno maščoba. V mastnem mesu je veliko njegove majhne vsebnosti, zato na pogled ne bo šlo ugotoviti, katera živila se lahko uživajo in katera ne. Tudi pri diagnosticiranju vsebnosti lipoproteinov nad normo ne bi smeli takoj teči v lekarno po zdravila. Pravilna prehrana in še več preprosta pravila okrevanje bo pomagalo hitro in učinkovito odstraniti odvečne lipoproteine nizke gostote.
Mnogi v boju za znižanje holesterola pozabljajo, da mora biti prehrana uravnotežena. Običajno lahko vse izdelke razdelimo v tri kategorije izdelkov:
- Živila z visoko vsebnostjo holesterola. Ti izdelki ne vsebujejo le visoke vsebnosti holesterola, ampak tudi povečajo njegovo raven v krvi.
- Hrana z nizko vsebnostjo lipoproteinov. Ti izdelki ne vplivajo na raven lipoproteinov v krvi.
- Hrana z minimalno vsebnostjo lipoproteinov. Takšna hrana ne vsebuje le minimalne količine holesterola, ampak prispeva tudi k njegovemu odstranjevanju iz telesa.
Seznam živil z visokim holesterolom
Pri visokem holesterolu je treba na splošno omejiti živila z visoko vsebnostjo lipoproteinov. Ampak ne vse mastna hrana slabo za telo.
Polinenasičene maščobne kisline in organske kisline so zelo koristne za telo. Znižujejo povišan holesterol, vendar jih tudi ne smemo uživati v velikih količinah, saj lahko motijo presnovo.
Škodljive maščobe najdemo v mesu, kokosih, siru in drugih mlečnih izdelkih.
Kaj povzroča zvišanje LDL holesterola?
Osnovna pravila prehrane za visok holesterol:
- Raje pusto meso. Če je na mesu plast maščobe, jo odrežite in piščancu odstranite kožo.
- Čeprav je meso mogoče jesti, je bolje dati prednost ne mesu, ampak ribam.
- Jejte ribe vsaj 2-krat na teden.
- Jejte zelenjavo z visoko vsebnostjo polifenolov. Ta snov obarva zelenjavo rdeče, modro in vijolično.
- Redno jejte kašo.
- Za začimbo jedi uporabite rastlinska olja.
- Redno jejte oreščke.
- Jejte samo kruh z otrobi.
- Mlečne izdelke lahko uživamo le z nizkim odstotkom maščobe. Lahko jeste skuto brez maščobe, kislo smetano, kefir. Toda mleko vsebuje veliko holesterola in maščob, zato je njegovo porabo bolje omejiti.
- Ne morete jesti preveč jajc. Na teden lahko jeste 2 rumenjaka in ne več kot 6 beljakovin.
- Izdelki hitra hrana, klobase, hitro hrano in sladkarije je treba izključiti iz prehrane.
- Ne jejte drobovine (jetra, ledvice, možgani). Jetra živali vsebujejo tudi lipoproteine, zato jeter ne smemo jesti.
- Ne jejte slaščic (sladkarije, sladoleda, piškotov).
- Opustite majonezo in maslo v korist rastlinskih olj.
- Ne cvrejte hrane. Pri cvrtju se maščobe spremenijo v transmaščobe, ki so še bolj nevarne od holesterola, zato hrano kuhajte na pari ali skuhajte.
- Zamenjajte kavo z zeleni čaj. Toda tudi velike količine zelenega čaja se ne sme piti. Vsebuje celo več kofeina kot kava.
- Omejite uživanje alkoholnih pijač. Dovoljena je le majhna količina rdečega vina.
Zelenjava in sadje pomagata zniževati holesterol
Zelenjava in sadje sta zelo koristna za odpravljanje odvečnega holesterola. Še posebej koristni so citrusi, ki vsebujejo veliko vitamina C - sovražnika slabih lipoproteinov. Da bi jih zmanjšali, se je treba tudi ukvarjati telesna aktivnost in pijte veliko vode. Šport in voda pospešujeta presnovo in pomagata odplakniti holesterol iz krvi.
Značilnosti krvnega testa za holesterol
Izdelek brez holesterola sploh ni tisti, ki ga sploh ne vsebuje, to je skupina izdelkov, ki ga vsebuje najmanj. Treba je omejiti porabo lipoproteinov, zato pred sestavo svojega jedilnika preverite vsa živila, ki vsebujejo najmanj holesterola.
Seznam živil brez holesterola
- Meso.
Lahko: vse meso ne vsebuje holesterola, zato je meso dovoljeno za uživanje: piščančje prsi, puran, zajec, zajček.
Omejitev: Nekatera mesa vsebujejo zmerne količine lipoproteinov, tako da lahko uživate jagnjetino, pujske in slanino v zmernih količinah.
Prepovedano je: mastne sorte svinjina, jagnjetina, klobase, mast in drobovina - morate omejiti. Če mastno meso vsebuje 80-200 mg. holesterola na 100 gramov, potem njegova jetra vsebujejo 500 mg. Jetra je treba popolnoma izločiti iz prehrane, pa tudi možgane. Jetra in možgani so živila, ki vsebujejo največ holesterola. Ne morete niti jesti piščančjih jeter, zlasti pa gosi - zelo so mastna. Ni ga mogoče jesti niti v obliki paštete.
- Riba.
Lahko: riba je skladišče koristne snovi. Vsebuje najmanj lipoproteinov, uživate pa lahko skoraj vse vrste rib, tudi morske. Uporabite lahko celo ribje olje.
- Mlečni izdelki.
Lahko: mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob so velika nevarnost in tveganje za aterosklerozo. Mleko vsebuje veliko holesterola, zato ga je treba izključiti iz prehrane. Lahko jeste kefir brez maščobe, kislo smetano in skuto. Skuto in kefir z nizko vsebnostjo maščob lahko jeste večkrat na teden, vse druge izdelke - ne več kot enkrat.
Ne morete: mleko, kondenzirano mleko, sir, maslo, margarina in sladoled.
- Morski sadeži.
Lahko: morski sadeži vsebujejo veliko beljakovin in holesterola. Od vseh vrst morske hrane lahko jemo le ribe.
Ni dovoljeno: lignji, kozice, školjke, raki in jastogi.
- Zelenjava.
Lahko: zelenjava je zelo koristna za telo, zlasti zelena in zelenjava rdeče, modre in vijolična. Koristna sveža zelenjava z lupino. Lahko naredite zelenjavne solate in jih napolnite z rastlinskim oljem.
- Sadje.
Lahko: Sadje se nanaša na hrano, ki jo lahko jeste brez omejitev. Zelo koristni so citrusi, ki so bogati z vitaminom C. Priporočljivo je tudi uživanje jagodičevja.
- Okrasite.
Lahko: za prilogo je bolje dati prednost rastlinski hrani, in sicer žitaricam ali testeninam durum. Kašo lahko jeste vsak dan, testenine pa ne več kot trikrat na teden. Lahko jeste tudi fižol, koruzo, grah, vendar v omejenih količinah.
Prepovedano je: pečen krompir, riž in testenine nižjih razredov.
Omejite se na moko in sladkarije. Žemljice, torte in druge slaščičarske izdelke je treba izključiti iz prehrane, še posebej, če vsebujejo kremasto oz. krema. Pijete lahko zeleni čaj, naravne sokove in nesladkane kompote. Bolje make up vzorčni meni sodelujte s svojim zdravnikom, da spremljate rezultate vaše prehrane in razvijete zdravo prehrano za zniževanje LDL.
Možgani so dragoceni zaradi visoke vsebnosti fosforja. Poleg naštetega vsebujejo potrebne za pravilna menjava snovi v človeškem telesu. Vendar pa poleg tega izdelek vsebuje 2000 mg holesterola na 100 gramov. Najbrž ni zaman, da ljudje zelo redko uporabljajo (kalorizator), milo rečeno - sploh jih ne jedo. Vendar pa v restavracijah strežejo takšno jed in sladokusci bolj cenijo telečje in goveje možgane, ker so večji in bolj mehki.
Možgane uživamo ocvrte.
Tako kot možgani spadajo v 1. kategorijo drobovine. Ledvice imajo specifičen okus in vonj, pa s pravilna priprava se jih lahko znebiš. Da bi to naredili, jih namočimo ali blanširamo.
Za zdrava oseba pravilno kuhan bo izjemno uporaben izdelek. Glavna škoda je v vsebnosti holesterola. Vsebujejo približno 1126 mg holesterola na 100 gramov.
V prisotnosti kronične bolezni Ledvic ne smete uporabljati ali le po posvetovanju z zdravnikom. to me veseli kulinarične specialitete z ledvicami, tudi če so zelo okusne, pri potrošniku niso posebej priljubljene.
Vendar pa se v mnogih restavracijah ledvice uporabljajo za pripravo mletja, kumaric, glavnih jedi.
Vse školjke (,) vsebujejo veliko holesterola, ki lahko prinese maščobo v celico, lahko pa jo tudi izvleče. Holesterol iz kozic prinaša maščobo v celico. Zato so kozice med vsemi morskimi sadeži najnevarnejši izdelek z vidika visoke ravni holesterola. vsebujejo veliko holesterola v primerjavi z drugimi.
Če je vaša raven holesterola normalna, potem lahko 2-krat na teden jeste majhno porcijo kozic, če pa imate povišano, potem so kozice prepovedane ali dovoljene v zelo majhnih količinah.
4. Ribji kaviar. Zanimivo dejstvo je, da je vsebnost holesterola enaka, kaj je notri, kaj je notri, kaj je notri. 100 gramov rib vsebuje približno 100 mg holesterola.
Toda dobra novica je visoka vsebnost omega-3, omega-6 in lecitina, ki nevtralizira maščobni alkohol, ki ga najdemo v samih jajcih. Kaviar vsebuje bogat nabor vitaminov in mineralov, zaradi česar je zdrava jed.
Vendar pa se je vredno spomniti vsebnosti holesterola v kaviarju ter prisotnosti rastlinskega olja in drugih konzervansov, ko je soljen (,). To pomeni, da oseba ne sme zaužiti več kot tri žlice kaviarja na dan.
Svinjsko meso je z izjemo nekaterih držav najbolj uživana vrsta mesa na svetu. Vsebuje veliko beljakovin in maščob ter s tem tudi holesterola. Ko zaužijemo eno - standardno, 200 gramov, dobimo 200 mg holesterola, tj. 100 gramov svinjine (srednje maščobe) vsebuje 100 mg holesterola, pusto meso - 88 mg.
Ko izbirate svinjino, poskusite dati prednost pustejšim kosom in jo poskušajte kuhati brez cvrtja. Najboljši način kuhanje svinjine je v pečici v foliji ali v počasnem kuhalniku. Lahko ga skuhate, vendar bo meso v tem primeru dalo nekaj hranilnih snovi v juho.
Samo živalski proizvodi so bogati s holesterolom. Vendar ne smete popolnoma opustiti živalskih proizvodov, vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki so koristni in potrebni za telo. Samo omejiti morate njihovo porabo.
6. Ribe krapa. Velja za mastne ribe, ki zvišujejo holesterol. Vsebuje pa tudi ribje olje, ki je koristno za telo. Poleg tega ima krap veliko vitaminov in mineralov, zaradi česar je še bolj uporaben. Krap, ki ga vsebuje, sodeluje pri gradnji številnih encimov ( fosfataza) - glavni motorji kemične reakcije celice. Tkivo našega okostja je sestavljeno iz fosfatnih soli.
Ljubitelji te ribe bodo zagotovo razburjeni, ko bodo izvedeli, da jim ni priporočljivo zaužiti več kot 100 gramov krapa na dan, saj bodo z zaužitjem le 100 te ribe dobili kar 250 mg holesterola. Mimogrede, iz in dobimo tudi veliko holesterola (glej spodnjo tabelo). Toda ta količina bo dovolj, da telo prejme koristne snovi.
Izdelan je iz mlečnokislinskih bakterij. Sir vsebuje veliko beljakovin, mlečne maščobe in mineralov. Sir je bogat z vitamini in drugimi. Pojejo se pohvale o prednostih sira.
Tako je, a če pogledate vsebnost holesterola v 100 gramih trdega sira, potem je tam že 120 mg, v mehkih in slanih sirih - približno 70 mg. Visoka vsebnost holesterola je posledica dejstva, da je kateri koli sir narejen iz mlečne maščobe. Ocenjujejo, da ga kilogram sira vsebuje več kot kilogram mesa.
In zato tega čudovitega izdelka ni mogoče zaužiti več kot 160 gramov na dan. Toda tudi ta količina lahko telesu zagotovi vse potrebno koristni vitamini in minerali.
8. Rumenjak. Najpogosteje jedo in. Jedo pa tudi jajca drugih ptic.
Piščančje jajce vsebuje nevtralne maščobe – 23 %, – 16 %, fosfolipide – 11 %, holesterol – 1,5 % in minerali- 3 %. Medtem ko 100 gramov rumenjak"Daj" nam približno 1200 mg holesterola. Seveda je to veliko, vendar je teža piščančjega rumenjaka le približno 16-18 gramov, oziroma 1 rumenjak vsebuje približno 200 mg holesterola, zato lahko rumenjake uživamo zmerno.
Za zmanjšanje ravni holesterola, zaužitega z jajci, je vredno uporabiti 1 rumenjak iz 2-3 jajc, od ostalih vzemite samo beljakovine. Videz in okus takšne jedi se ne bo veliko spremenil, koristi pa bodo večje.
In ne pozabite, ne uporabljajte samo surova jajca vedno jih toplotno obdelajte.
9. Smetana z vsebnostjo maščobe 20%. V svoji sestavi vsebujejo več skupin vitaminov: , A (RE), (TE) in kemični elementi Maslo vsebuje 100 gramov 185 mg holesterola. Za pridobitev dnevnice holesterola, je dovolj, da človek poje eno veliko torto z masleno kremo.
Vendar pa skupaj z škodljive lastnosti, masla in koristi telesu, je bogata s takšnimi vitamini, topni v maščobah, kot vitamini , pa tudi vitamini in . Maslo blagodejno vpliva na stanje kože, nohtov in las.
Zato zmerno uživanje masla zdravju ni škodljivo. Vsak dan lahko zaužijete 10-20 gramov olja, tako kot ločen obrok kot del obrokov.
Pogledali smo 10 živil z najvišjo vsebnostjo holesterola – to so nekakšni »rekorderji«. Koliko holesterola pa vsebuje druga živila, ki jih uživamo vsak dan ali občasno, samo ob praznikih? Začnimo z najslabšimi.
Vsebnost holesterola v osnovnih živilih
Če sklepamo iz prebranih informacij, lahko rečemo naslednje: najnevarnejši za človeka niso tisti izdelki, v katerih holesterol "preseže", ampak tisti, ki jih najpogosteje uporabljamo, saj verjamemo, da prinašajo le koristi, ne da bi jih jemali. upoštevajte tak kazalnik, kot je količina holesterola v tem izdelku. Treba se je naučiti pravilno jesti in svoje otroke naučiti izbrati bolj "pravilno" in zdrave hrane, poznajo mero v živilih, bogatih s holesterolom.
Ko se usedemo za mizo za kosilo ali samo malico, nikoli ne pomislimo na holesterol, ki ga vsebujejo naši obroki. Pojesti toliko torte, kolikor hočeš, ali spiti na primer nekaj kozarcev težke smetane, se nam ne zdi nevarno. Medtem je prav pridobljeni holesterol tisti, ki postane krivec za nastanek številnih groznih bolezni. Upamo, da vam bo ta članek pomagal pravilno sestaviti svojo prehrano in bodite vedno zdravi!
»Brez holesterola, brez maščobe, nizkokalorično« je fraza, ki danes postaja prava vaba za nakupovalce v trgovinah z živili. Poskušate spremeniti svoje zdravje boljša stran ljudje poskušajo izbrati tisto hrano, ki ne bo povzročila razvoja ateroskleroze, v idealnem primeru pa lahko popolnoma odstranijo maščobo iz telesa. Nizek holesterol v prehrani je lahko več kot le dieta, lahko je zdravljenje, ki ga je treba upoštevati.
holesterol in hrana
O tem lipoproteinu je nemogoče govoriti, ne da bi to vplivalo na izdelke, saj je stanje srčno-žilnega sistema odvisno od njegove količine v hrani.
Po statističnih podatkih se približno 80 odstotkov vsega holesterola dnevno sintetizira v jetrih. Ostalo mora priti iz hrane.
Ponavadi s hrano sodobnega človeka porabi ogromno kalorij, vsebnost holesterola v njegovi prehrani pa je veliko večja od priporočenega odmerka 300-400 mg za osebo povprečne postave. Zato je treba izbrati tiste izdelke, v katerih holesterol ne presega dovoljenih mej ali je popolnoma odsoten.
- žitarice;
- zelenjava;
- stročnice;
- sadje in jagode;
- rastlinska olja;
- mlečni izdelki;
- riba;
- semena in oreščki;
- čaj, kava, kakav;
- sladkarije.
Žitarice
V vseh vrstah zrn je vsebnost holesterola nič, majhen del maščobe, ki jo vsebujejo, pa ni nič drugega kot najbolj uporabna rastlinska olja. Žitni izdelki dolgo časa so bili glavni vir hrane v mnogih državah. Medtem obstaja mnenje, da glavni izdelek iz žitaric (kruh) vodi do polnosti. To ni povsem res.
K polnosti ne vodi kruh sam, ampak tisto, kar se z njim običajno zaužije. Le redkokdo poje kruh kar tako, brez klobas, sira, paštet ali kakšnega drugega nadeva. Če jeste takšne sendviče, lahko dobite precejšen odmerek holesterola, vendar kruh ne bo kriv.
Mimogrede, veliko bolj koristno je jesti kruh s polnozrnato moko, otrobi in drugimi koristnimi sestavinami, ki v veliki meri izboljšati prehranske lastnosti izdelek. Najti ga na pultu ni tako težko. Praviloma ima grbinasto skorjo, na stenah takega kruha pa so vidne heterogene lise.
Stročnice, semena, oreščki
Vrste te rastlinske skupine vsebujejo maščobe v svoji sestavi. Torej je v 100 g sojinega zrna približno 18 g maščobe, zaradi česar je ta izdelek zelo kalorični in hranljiv, kar pomeni, da njegova uporaba znatno poveča skupno vsebnost kalorij v prehrani. Tisti, ki imajo povišano raven holesterola in se bojijo razvoja, pa se morajo na to maščobo paziti. bolezni srca in ožilja, ne splača. Sojino olje je popolnoma brez lipoproteinov nizke gostote. Poleg tega aktivne sestavine takšne maščobe, pa tudi vlaknine, ki jih vsebuje soja in vse stročnice, vam omogočajo, da odstranite slab holesterol in s tem zmanjšate aterogenost krvi.
Koliko maščobe je bolnik zaužil, je najlažje spremljati s posebno tabelo. Sprva je treba natančno in skrbno šteti, meriti in tehtati izdelke. V prihodnosti bo izračun skupnih kalorij hitrejši.
| Izdelki, 100 g | maščobe | Vsebnost kalorij, kcal |
|---|---|---|
| rženi kruh | 0,7 | 214 |
| pšenični kruh | 2,4 | 254 |
| mafin | 7,6 | 297 |
| belo zelje | 0,1 | 27 |
| Oljke | 10,7 | 115 |
| Paradižnik | 0,2 | 20 |
| kumara | 0,1 | 15 |
| grah | 1,2 | 303 |
| fižol | 0,1 | 58 |
| soja | 17,3 | 395 |
| Fižol | 1,1 | 310 |
Semena in oreščki. Ugled semen in oreščkov nekoliko kvari njihova visoka vsebnost maščob, vendar se slednjih ne smete bati. Koristne enkrat nenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v semenih in oreščkih, je tisto, kar mora bolnik kardiolog zmanjšati. medtem, orehi- edini izdelki v tej skupini, ki vsebujejo tudi omega-3 kisline, zato jim je treba dati prednost glede pogostosti uporabe na tem seznamu.
Sadje in jagode, rastlinska olja, zelenjava
Reči o vsem sadju, da ne vsebuje maščobe, je napačno. Morda je najbolj priljubljeno sadje z visoko vsebnostjo maščob za rastlinski izdelek avokado. Na 100 g izdelka je približno 15 g maščobe, vendar so vse polinenasičene, kar pomeni, da ne bodo povzročile odlaganja plakov na stenah krvnih žil.
Tako kot zanimive informacije in o olivah. Te jagode so bogat vir olj, a vsa prav tako ne bodo škodila srčno-žilnemu sistemu, ampak ga celo okrepila. Večkrat nenasičene kisline, kot so linolna, oleinska in linolenska kisline, bodo odstranile slab holesterol iz žil.
Rastlinska olja. Ta izdelek je prava najdba za proizvajalce in tržnike po vsem svetu. Na skoraj vsaki etiketi steklenice s katerim koli rastlinskim oljem lahko najdete napis "brez holesterola" in to je res. Vendar je navedba tako očitnih stvari enakovredna temu, da bi limoni rekli kislo. V katerem koli rastlinskem olju ni in ne more biti holesterola. Poleg tega se vse sestavine tega izdelka aktivno borijo proti njegovemu odlaganju na stene krvnih žil.
Nekoliko drugačna je situacija z rastlinskim oljem, ki je bilo cvrto. S takšno toplotno obdelavo v olju nastanejo polimeri maščobnih kislin, ki lahko povzročijo zvišanje holesterola v telesu in vse to – da ne omenjamo velikega števila rakotvornih in strupenih snovi (akrolein, akrilamid, heterociklični amini in peroksidi) ki lahko povzroči raka.
Zelenjava. Sploh nimajo holesterola, zato jih lahko dodate v svojo prehrano brez najmanjšega strahu pred zvišanjem ravni lipidnih komponent v krvni plazmi. Poleg tega je ta kategorija izdelkov, kot nobena druga, bogata z vlakninami, ki pomagajo odstraniti maščobne sestavine iz krvnih žil in tudi normalizirajo prebavo.
Mlečni izdelki in ribe
Mlečni izdelki v svojem naravnem stanju vsebujejo holesterol, ki je ena najnevarnejših slabih vrst. Zdi se, da lahko razmaščevanje zmanjša vsa tveganja, povezana z lipoproteini nizke gostote, vendar vse ni tako jasno. Vsebnost maščobe v takšnih izdelkih je minimalna, res ne več kot 1 odstotek. Medtem pa številne študije kažejo, da redno uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob lahko povzroči pomembne presnovne motnje. Poleg tega mnogi proizvajalci po razmaščevanju izdelku dodajo stabilizatorje in druge sintetične dodatke, ki negativno vplivajo na celotno telo. Dovolj je, da uživate mlečne izdelke, katerih vsebnost maščobe ne bo presegla 2,5%, nato pa bolnik ne bo opazil pomembnega vpliva na povečanje ravni lipoproteinov nizke gostote.
Tako rečne kot morske ribe vsebujejo živalske maščobe, kar pomeni, da imajo tudi holesterol. Najprej morate razumeti, da je ves holesterol v ribah, razen nekaj izjem, dober. IN ribje olje obstajajo edinstvene večkrat nenasičene maščobne kisline omega-6 in omega-3, ki jih je še danes težko nadomestiti. Te maščobne kisline delujejo kot antagonisti slabega holesterola in ga odstranijo iz telesa, količina dobrega pa se, nasprotno, poveča. Zato so kapsule s temi učinkovinami danes nepogrešljiv del zdravljenja bolnikov na kardioloških oddelkih. Izjema so kozice, ki jih ljudem, ki trpijo za aterosklerozo in plaki v posodah, svetujemo, da omejijo.
Čaj, kava, kakav
- pijača, ki je popolnoma brez kakršne koli maščobe, kar pomeni, da načeloma ne more vsebovati holesterola. znano olje čajevca z destilacijo zbranih po koščkih iz listov. Trpek okus čaja je posledica velik znesek tanin, ki je prisoten v tem izdelku. Tanin je snov, ki veže vse okoli sebe. To velja tako za maščobne sestavine hrane (vključno z lipoproteini nizke gostote) kot za koristne elemente v sledovih. Dokazano je, da pri pitju čaja s hrano človek iz njega ne bo dobil železa, tudi če poje veliko mesa.
Malo ljudi kavo dojema kot izdelek za hujšanje. Kava je najbolj priljubljena in cenovno dostopna energetska pijača, ki začenja jutro milijonov ljudi po vsem svetu. Pred kratkim je bil uvrščen na stop listo izdelkov za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom. Gre za njegovo sposobnost zvišanja krvnega tlaka, ki je pri tej skupini ljudi običajno povišan oziroma je na zgornji meji normale.
Danes so znanstveniki kavo rehabilitirali in jo dovolili celo hipertonikom. Poleg tega so neodvisne študije pokazale, da redno zmerno uživanje kave celo zniža raven lipidov v plazmi. Tako instant kot naravna mleta kava ne vsebujeta holesterola. Vsebuje majhno količino eterično olje, kar lahko enostavno preverimo s pogledom na površino sveže kuhane kave. Veliko število organske kisline(jabolko, kava, klor, kis, limona) spodbujajo delo vseh organov.
Kakav je po svoji sestavi edinstven izdelek. Kakav v prahu ima v povprečju približno 10 g maščobe, vendar je ta maščoba izjemno zdrava. Rastlinske večkrat nenasičene maščobne kisline v kombinaciji s polifenoli delujejo kot zdravilo. Pravilno pripravljen kakav pomaga nevtralizirati maščobo, ki jo je oseba zaužila, preden je spila skodelico te pijače. Pomembno je, da mu ne dodajate velike količine sladkorja in mleka, da ne bi zmanjšali njegovih koristnih lastnosti. Na koncu zdravniki opozarjajo na hranilno vrednost kakava.
Torej je 200 g pijače z mlekom in sladkorjem enako 200 kcal. Lahko rečemo, da to ni samo pijača, ampak hrana, zdrav prigrizek in ji ne smete dodajati visokokaloričnih sladkarij.
Sladkarije
Zdi se, da so sladkarije tisti izdelek, na katerega bi morali ljudje z visokim holesterolom pozabiti za vedno. To ni povsem res. Če bolnik ni razvil sladkorne bolezni, je uporaba sladkarij v razumnih količinah sprejemljiva in celo koristna, pomembno je le izbrati prave dobrote. Torej marshmallows ali marshmallows z nizko, skoraj nič maščobo, vsebuje določeno količino topnih vlaknin, ki so nastale z izhlapevanjem iz jagodičja in sadja. Seveda je ta delež vlaknin zelo majhen, deluje pa tudi na odstranjevanje maščobnih sestavin iz telesa. Karamelo lahko štejemo za manj uporabno, čeprav v njej tudi ni holesterola.
Končno, najbolj debel in na svoj način edinstven izdelek v tej skupini je halva, ki se proizvaja iz sestavin sončničnih semen. Kot veste, so rastlinska olja brez slabega holesterola, kar pomeni, da si lahko pacient privošči to sladkost, seveda z izračunom celotne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. Poleg tega bodo polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje halva, obnovile ravnovesje slabega in dobrega holesterola v krvni plazmi ter zmanjšale indeks aterogenosti.
Toda bolje je zavrniti sladkarije z maščobnimi nadevi. Slaščičarska maščoba, ki je osnova takšnih nadevov, vsebuje holesterol in je zato polna velike nevarnosti. Zelo pomembno je vedeti, da so sladkarije tudi za zdravega človeka sladica, ki s seboj prinaša veliko kalorij.
Tabela bo pomagala prešteti dnevne kalorije.
| Izdelki, 100 g | Maščobe, g | Vsebnost kalorij, kcal |
|---|---|---|
| srček | 0,2 | 308 |
| Zephyr | 0,2 | 299 |
| Marmelada | 0,1 | 296 |
| karamelo | 0,1 | 296 |
| Sončnična halva | 29,6 | 516 |
| Iris | 7,5 | 367 |
| Sladkor | 0 | 374 |
| Biskvitna torta | 20 | 399 |
| Oblati s sadnim nadevom | 2,8 | 342 |
| Vaflji z maščobnim nadevom | 30,2 | 530 |
| Listnato testo s smetano | 38,6 | 544 |
Kot vidite, normalno življenje povečana raven holesterol je še vedno možen. Seveda se bo moral bolnik boriti za svoje zdravje, vendar je ta boj lahko prijeten in celo okusen. Pravilno izbrana živila z nizko vsebnostjo le-te bi morala biti pri nakupu izdelkov na vrhu seznama in takrat so vse možnosti, da se bo kakovost življenja vrnila na visoko raven.
Ko se po krvnih preiskavah odkrije povečana vsebnost holesterola v njej, se postavlja vprašanje o spremembi prehrane in prehodu na novo prehrano. Konec koncev je holesterol potencialna nevarnost: njegov presežek vodi v nastanek krvnih strdkov in aterosklerotičnih plakov na žilah.
Pred znižanjem holesterola zdravila, poskusite spremeniti svoj življenjski slog in prehrano. Ti ukrepi so povsem dovolj, da se krvna slika vrne v normalno stanje.
Kakšna je vsebnost holesterola v živilih, lahko izveste v spodnji tabeli. Odgovorili bomo tudi na vprašanje: "Ali so vsa živila z veliko količino lipoproteinov nezdrava?"
Več o holesterolu
Povišana raven holesterola v krvi sama po sebi ne pomeni nič. Spomnimo se, da beseda "holesterol" skriva dve svoji vrsti, ki ju običajno imenujemo "slab" in "dober":
- Slab holesterol je lipoprotein nizke gostote (LDL). On je tisti, ki zamaši posode, naredi gosta kri in ogrožajo nastanek krvnih strdkov;
- Dober holesterol je lipoprotein visoke gostote (HDL). Nasprotno, sposoben je očistiti žile LDL.
Ko jedo pravimi izdelki in kombinacije živil lahko »spremenijo« slab holesterol v dober. Pomembno si je zapomniti hitrost vnosa holesterola s hrano - ne več kot 400 mg na dan. Izračun je precej enostaven, če poznate živila, ki vsebujejo velike količine holesterola.
Tabela z vrednostmi je podana spodaj, na splošno pa je slika videti takole: največja prisotnost te sestavine je v mastnih mlečnih izdelkih, organskem mesu, nekaterih vrstah mesa (na primer svinjina), v maslu.
Izdelek, ki podira rekorde glede količine holesterola, so možgani.
Katera živila vsebujejo holesterol in od kod njegov presežek?
Delno ga proizvaja naše telo (približno 80 % vnosa), prihaja pa s hrano (približno 20 %). Zato, tudi če izdelke z njegovo vsebino popolnoma zavrnemo, se nam ne bo zgodilo nič slabega.
Praviloma, če v prehrani osebe prevladujejo maščobna živila živalskega izvora, lahko to povzroči povečanje raven LDL v krvi. Prav tako vodi do zlorabe hitre hrane, rafinirane hrane in sladkorja.
Katera živila vsebujejo veliko holesterola?
Največ holesterola vstopi v naše telo z mesnimi izdelki, siri in živalskimi maščobami. Vendar ne opustite vsega tega naenkrat.
| Ime izdelka | Vsebnost holesterola (mg/100 gr) |
| možgani | Od 800 do 2300 |
| ledvice | 300 do 800 |
| jajce | 570 do 600 |
| Piščančja jetra | 490 |
| Svinjina | 110 do 380 |
| Goveja jetra | 250 do 400 |
| 350 | |
| 300 | |
| Krap | 280 |
| Maslo ghee | |
| maslo | 240 |
| jetrna klobasa | 170 |
| piščančje srce | |
| ostrige | |
| Akne | 160 do 190 |
| Jetrna pašteta | 150 |
| goveji jezik | |
| 145 | |
| Svinjska jetra | 130 |
| Sardine v olju | 120 do 140 |
| sir gauda | 115 |
| Prekajena klobasa | 112 |
| smetana 30% | 110 |
| goveje maščobe | |
| Pollock | |
| prašič, jagnjetina, gosja maščoba | 100 |
| Chesterski sir | |
| Wieners, bele münchenske klobase | |
| Ovčetina | |
| kisla smetana 30% | 90 do 100 |
| Teletina | |
| Sled | 95 |
| Emmental sir | 95 |
| Camembert sir | 38 do 95 |
| kunčje meso | 90 |
| Piščanec, temno meso brez kože | |
| Svinjska mast | |
| gos | 85 |
| Salama, Servelat, dunajske klobase | |
| smetana in kisla smetana 20% | 80 |
| Piščanec, belo meso brez kože | |
| topljeni sir | 25 do 80 |
| Govedina | 65 do 90 |
| raca | |
| Kuhana klobasa | 40 do 60 |
| puran | |
| sir Tilsiter | 35 do 60 |
| Ruski sir | 65 |
| školjke | |
| Edamski sir | 60 |
| Kostroma sir, klobasa sir | 57 |
| Tuna, postrv, školjke | 55 |
| podplat, ščuka | 50 |
| raki | 45 |
| Šure | 40 |
| Domača skuta | |
| smetana 10% | 35 |
| kisla smetana 10% | |
| Trska | 30 |
| Kozje mleko | |
| skuta 9% | 17 |
| Ovčji sir | 12 |
| mleko | Od 3 do 15, odvisno od vsebnosti maščobe |
| Jogurt | Od 1 do 8, odvisno od vsebnosti maščobe |
| kefir | Od 3 do 10, odvisno od vsebnosti maščobe |
Izkazalo se je, da ni dovolj samo vedeti, katera živila vsebujejo veliko holesterola. Pomemben je tudi način priprave hrane. Meso in ribe, na primer, ne smete cvreti, temveč dušiti, kuhati ali kuhati na pari. Potem bo celo svinjina postala manj škodljiva.
Ne pozabite: v izdelkih rastlinskega izvora, ne glede na to, kako debeli so, LDL načeloma ne more biti. Nekateri proizvajalci izkoristijo dejstvo, da ljudje ne vedo, kje je holesterol, in na nalepke zapišejo: »Naša sončnica ni dovolj brez holesterola«. Ampak v sončnično olje nikoli ni bilo in nikoli ne more biti.
Po drugi strani pa lahko uživanje nekaterih rastlinskih živil spodbudi telo k prekomerni proizvodnji lastnega holesterola. Ti izdelki vključujejo margarino, industrijsko pecivo in ocvrto hrano.
Se pravi, če se odrečete mesu, maslu, mastnim mlečnim izdelkom, ampak jeste pomfrit, hamburgerje in sladkarije, se vaš holesterol v krvi ne bo zmanjšal.
Toda med izdelki živalskega izvora so tisti, ki pomagajo vezati in odstraniti LDL iz telesa. Poglejmo si podrobneje, ali so živila, ki vsebujejo holesterol, res škodljiva.
Mleko in izdelki iz njega
Živalska maščoba je glavni vir holesterola in bistvena sestavina mleka. Večina mastno mleko- koza. A kljub temu ni prepovedana za uporabo ljudem z visok holesterol v krvi. 
Fosfolipidi v njegovi sestavi preprečujejo, da bi se škodljivi lipoproteini pritrdili na stene krvnih žil.
Pri izdelkih iz kravjega mleka, ki jih je na trgovskih policah kar veliko, raje izbirajte med njimi tiste, ki vsebujejo zmanjšano količino maščob.
Kupite na primer kislo smetano ne 25%, ampak 10% (že velja za prehransko).
V njegovi sestavi prevladujejo beljakovine (približno 30%) in maščobe (približno 18%), le 4% ogljikovi hidrati. Polna miza Vsebnost holesterola v hrani navaja, da je LDL v kaviarju 300 mg na 100 gramov, kar je veliko. Toda po drugi strani rdeči kaviar - naravni vir koristne kisline Omega-3 in Omega-6, ki nevtralizirata učinke slabega holesterola.
Poleg kislin v kaviarju lososove ribe vsebuje veliko hranil in hranil ter vitaminov. Aktivirajo možgane.
Še vedno ni vredno zlorabljati kaviarja. Ena žlica na dan je dovolj.
In kar je najpomembneje: kaviarja absolutno ne morete jesti kot del običajnih sendvičev z maslom! Moti absorpcijo kislin in popolnoma nevtralizira blagodejni učinek kaviarja na telo.
Meso
Jagnjetina je po vsebnosti hranilnih snovi morda najbolj uporabno meso. Toda v njem je več kot dovolj holesterola: približno 100 mg na 100 gramov. Če absolutno ne morete brez jagnjetine, izberite del trupa, od katerega bo manj škode, odrečite se rebrom in prsnim košem.
Svinjina in govedina imata manj holesterola. Večina nizki stroški vzdrževanja lipoproteini v teletini.
Ribe in morski sadeži
Kot je razvidno iz tabele, so nekatere vrste morskih in rečnih rib med izdelki z visoka vsebnost holesterol: skuša, krap, ostrige, jegulje, kozice, pollock, sled, školjke, tuna, postrv, školjke, morski list, ščuka, raki, šuri in celo prehranska trska.
Pravzaprav nam prinaša vsa morska hrana več koristi kot škodijo, saj vsebujejo dragocene kisline Omega-3 in Omega-6, ki nevtralizirajo lipoproteine nizke gostote, poleg tega pa vsebujejo dragocen jod. Zato je nujno in celo obvezno v svojo prehrano vključiti ribe in morske sadeže.
Vsebnost holesterola v izdelkih glede na stopnjo njihove nevarnosti in uporabnosti za ljudi
| Kateri hrani se je najbolje izogibati, če želite znižati holesterol? | drobovina, svinjina, govedina, teletina, temno piščančje meso, piščančja drobovina, raca, gos, dimljene in kuhane klobase, klobase in klobase, težka smetana (30 %), skuta, mleko (nad 3 %), večina trdih, mehkih sirov, topljeni in klobasasti siri, govedina, gosja maščoba, maslo. |
| Uživanje teh izdelkov je relativno varno. | Divjačina, konjsko meso, srnjad, kunčje meso, belo piščančje meso brez kože, piščančja, purana, piščančja in prepeličja jajca, Kozje mleko, smetana 20% in 10%, mleko z vsebnostjo maščobe pod 2,5%, maščobni kefir, polnomastni jogurt in jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta 20%, siri Limburgsky in Romadur (20%), svinjska in ovčja maščoba. |
| Živila, ki so glede nasičenosti LDL popolnoma neškodljiva | Pusta jagnjetina in poletna jagnjetina, morje in Rečne ribe in morski sadeži, kefir 1%, skuta brez maščobe, sirotka, ovčji sir 20%, domači siri ne višji od 4% maščobe. |
Upoštevajte, da so tukaj navedeni samo proizvodi živalskega izvora. V rastlinskih izdelkih ne more biti holesterola.
Če želite to narediti hitreje in učinkoviteje, morate ne le pregledati svojo prehrano, temveč tudi prenehati kaditi, povečati motorična aktivnostčez dan. Veliko vlogo igra tudi prehrana.
Najprej morate v svoji prehrani zmanjšati količino živil, ki so bogata s holesterolom: mastno meso, jajca, klobase, mastni mlečni izdelki itd.
Drugič, v prehrano vnesite hrano, ki veže LDL in ga pomaga odstraniti iz telesa:
- Korenovke (razen krompirja, saj vsebuje veliko škroba): korenje, pesa, zelena in črna redkev in drugi. Dve celi surovi korenčki na dan lahko v dveh mesecih rednega uživanja pomagata znižati slab holesterol za 15 %;
- Paradižnik. Če popijete dva kozarca paradižnikovega soka na dan, lahko znižate holesterol za 10%. Vzemite tečaje paradižnikovega soka, vsak dan dva meseca, dvakrat letno. Popijte kozarec soka pol ure pred obroki, tako da skupaj zaužijete vsaj pol litra na dan. Če imate razjedo na želodcu, holecistitis, gastritis, je bolje, da se vzdržite jemanja paradižnikovega soka na prazen želodec;
- česen. Pri vsakodnevni uporabi odlično očisti krvne žile tudi pred obstoječimi holesterolnimi plaki;
- Semena in oreščki. Približno 50-60 gramov oreščkov dnevno pomaga znižati slab holesterol in povečati dober holesterol;
- Stročnice (grah, leča, fižol). Približno 300 gramov stročnic, zaužitih na dan, zmanjša slab holesterol za skoraj 20 % v manj kot mesecu dni;
- Sveža zelenjava, sadje, jagode in suho sadje. Vlaknine, s katerimi so bogate, vežejo LDL in ga odstranijo iz telesa ter preprečijo njegovo absorpcijo v kri;
- nerafinirana rastlinska olja. Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin v njih je zelo visoka. Dobesedno raztopijo holesterol in znatno zmanjšajo njegovo količino v krvi;
- Polnozrnate žitarice. Bogata z vlakninami, ki spodbujajo izločanje lipoproteinov.
Pijače za zniževanje holesterola
Suho rdeče vino. Alkohol je sam po sebi škodljiv za telo, še posebej, če ne poznate ukrepov pri njegovem uživanju. Toda koristi suhega rdečega vina v razumnih količinah so dokazane.
Grozdna semena in lupina vsebujejo bioflavonoide in krom, ki izboljšujejo sestavo krvi, ugodno vplivajo na srčnožilni sistem celo pomaga upočasniti staranje. Da bi izboljšali svoje zdravje, pijte samo suho vino in ne več kot 100 gramov na dan, na primer za večerjo.
Zeleni čaj. Encimi, aminokisline in mineralne soli, ki so del nje, krepijo imunski sistem in imajo močan antioksidativni učinek. Redno uživanje dobrega zelenega čaja znižuje holesterol.
Pijte največ 2-3 skodelice zelenega čaja brez sladkorja in mleka na dan. Najboljši čas za to - prva polovica dneva, saj tonira. Kupite kakovosten listni čaj, ne čajne vrečke. Pred kuhanjem čajnik prelijte z vrelo vodo.
kakav. Vsebuje antioksidant flavanol. Pri redna uporaba znižuje LDL v krvi. Vendar morate biti previdni, da ne zaužijete preveč kakava. Ena skodelica na dan zjutraj na prazen želodec bo dovolj. Tisti, ki imajo povečano izločanje želodčnega soka, kakava sploh ne smejo piti.
Nov pogled na holesterol
Pred nekaj leti se je pojavilo novo mnenje o škodi, ki jo živila z visoko vsebnostjo holesterola povzročajo našemu telesu. Po tej hipotezi holesterol, pridobljen s hrano, ni tako škodljiv kot tisti, ki ga sintetizira naše telo, ko uživamo hitro hrano, sladkarije in drugo neuporabno rafinirano hrano.
Če ste torej vajeni za zajtrk jesti umešana jajca, jejte prosto, a vedno z zelenjavo in zelišči. Ali hočeš svinjino? Brez problema, a vedno s prilogo iz zelenjave ali polnozrnatih žit z nerafiniranim rastlinskim oljem.
Da bi organizirali pravilno prehrano, da bi normalizirali količino holesterola v krvi, ne pozabite: ni dovolj informacij o tem, kaj vsebuje holesterol.
Več o tem uporabne lastnosti določene izdelke, njihovo združljivost z drugimi živili, kako pravilno pripraviti hrano. Takrat bo vaša prehrana postala uravnotežena, pravilna, raznolika in zdrava.