Alamin ang papel na ginagampanan, pagpapaandar ng mga bitamina, kanilang pag-uuri at mga pangunahing karamdaman na nagaganap sa panahon ng hypo- at avitaminosis.
Ang metabolismo ng water-salt ay isang hanay ng mga proseso para sa pamamahagi ng tubig at mineral sa pagitan ng sobrang- at intracellular na mga puwang ng katawan, pati na rin sa pagitan ng katawan at ng panlabas na kapaligiran. Ang pamamahagi ng tubig sa pagitan ng mga puwang ng tubig ng katawan ay nakasalalay sa osmotic pressure ng mga likido sa mga puwang na ito, na higit na natutukoy ng kanilang electrolyte na komposisyon. Ang kurso ng lahat ng mahahalagang proseso ay nakasalalay sa dami at husay na komposisyon ng mga sangkap ng mineral sa mga likido sa katawan.
Ang pagpapanatili ng pagpapanatili ng osmotic, volumetric at ionic equilibrium ng extra- at intracellular fluid ng katawan na gumagamit ng mga reflex na mekanismo ay tinatawag na homeostasis na water-electrolyte. Ang mga pagbabago sa pagkonsumo ng tubig at mga asing-gamot, labis na pagkawala ng mga sangkap na ito ay sinamahan ng isang pagbabago sa komposisyon panloob na kapaligiran at nakikita ng kaukulang mga receptor. Ang pagbubuo ng impormasyon na pumapasok sa gitnang sistema ng nerbiyos ay nagtatapos sa ang katunayan na ang bato, ang pangunahing organ ng effector na kumokontrol sa balanse ng tubig-asin, ay tumatanggap ng mga nerbiyos o humoral stimuli na umaangkop sa gawa nito sa mga pangangailangan ng katawan.
Mga pagpapaandar ng tubig:
1) sapilitan sangkap protoplasm ng mga cell, tisyu at organo; ang katawan ng isang may sapat na gulang ay 50-60% (40-45 l) tubig;
2) isang mahusay na pantunaw at nagdadala ng mineral at nutrisyon, mga produktong metabolic;
3) pakikilahok sa mga reaksyon ng metabolic (hydrolysis, pamamaga ng colloids, oksihenasyon ng mga protina, taba, karbohidrat);
4) pagpapahina ng alitan sa pagitan ng pagkontak sa mga ibabaw sa katawan ng tao;
5) ang pangunahing bahagi ng water-electrolyte homeostasis, ay isang bahagi ng plasma, lymph at tissue fluid;
6) regulasyon ng temperatura ng katawan;
7) tinitiyak ang kakayahang umangkop at pagkalastiko ng mga tisyu;
Ang 8) ay isang bahagi ng mga digestive juice (kasama ang mga mineral na asing-gamot).
Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang para sa tubig sa pahinga ay 35-40 ML bawat kilo ng bigat ng katawan. Ang halagang ito ay nagmumula sa katawan mula sa mga sumusunod na mapagkukunan:
1) natupok na tubig bilang isang inumin (1-1.1 l) at may pagkain (1-1.1 l);
2) tubig, na nabuo bilang isang resulta ng mga pagbabagong kemikal mga sustansya(0.3-0.35 L).
Ang pangunahing mga organo na nag-aalis ng tubig mula sa katawan ay ang mga bato, glandula ng pawis, baga at bituka. Tinatanggal ng mga bato ang 1-1.5 litro ng tubig bawat araw, mga glandula ng pawis sa pamamagitan ng balat - 0.5 liters, humihinga ang baga sa anyo ng mga singaw na 0.35 litro (na may mas mataas na rate ng paghinga at lumalalim - hanggang sa 0.8 liters / araw), sa pamamagitan ng bituka na may dumi - 100-150 ML ng tubig.
Ang ratio sa pagitan ng dami ng tubig na na-ingest at na-excret mula rito balanse ng tubig... Para sa normal na paggana ng katawan, mahalagang ganap na masakop ng daloy ng tubig ang pagkonsumo, kung hindi man, bilang resulta ng pagkawala ng tubig, malubhang paglabag aktibidad sa buhay. Ang pagkawala ng 10% ng tubig ay humahantong sa isang estado ng pagkatuyot (pag-aalis ng tubig), na may pagkawala ng 20% ng tubig, nangyayari ang kamatayan. Na may kakulangan ng tubig sa katawan, mayroong isang paggalaw ng likido mula sa mga cell papunta sa interstitial space, at pagkatapos ay sa vaskular na kama. Lokal at pangkalahatang mga paglabag Ang pagpapalitan ng tubig sa mga tisyu ay maaaring magpakita mismo sa anyo ng edema at dropsy. Ang edema ay ang akumulasyon ng likido sa mga tisyu, ang dropsy ay ang akumulasyon ng likido sa mga lukab ng katawan. Ang likido na naipon sa mga tisyu na may edema at sa mga lukab na may dropsy ay tinatawag na transudate.
Ang katawan ay nangangailangan ng isang pare-pareho na supply ng hindi lamang tubig, ngunit din mineral na asing-gamot, na pumapasok sa katawan na may pagkain at tubig, maliban sa table salt, na espesyal na idinagdag sa pagkain. Sa kabuuan, 70 elemento ng kemikal ang natagpuan sa katawan ng mga hayop at tao, kung saan 43 ang itinuturing na lubhang kailangan (mahalaga; Latin essentia - kakanyahan). Ang katawan ay nangangailangan ng iba't ibang mga mineral ay hindi pareho. Ang ilang mga elemento (macronutrients) ay ipinakilala sa katawan sa mga makabuluhang dami (sa gramo at ikasampu ng isang gramo bawat araw): sodium, magnesiyo, potasa, kaltsyum, posporus, kloro. Iba pang mga elemento - mga elemento ng pagsubaybay (iron, manganese, cobalt, zinc, fluorine, yodo) ay kinakailangan ng katawan sa napakaliit na dami (sa micrograms ng isang milligram).
Mga pagpapaandar ng mineral na asing-gamot:
1) ay mga biological na pare-pareho ng homeostasis;
2) lumikha at mapanatili ang osmotic pressure sa dugo at osmotic balanse sa mga tisyu); 3) mapanatili ang pagpapanatili ng aktibong reaksyon ng dugo (pH = 7.36-7.42) 4) lumahok sa mga reaksyon ng enzymatic;
5) lumahok sa metabolismo ng tubig-asin;
6) ang mga ions ng sodium, potassium, calcium, chlorine ay may mahalagang papel sa proseso ng paggulo at pagsugpo, pag-ikli ng kalamnan, pamumuo ng dugo;
7) ay isang mahalagang bahagi ng mga buto (posporus, kaltsyum), hemoglobin (iron), thyroxine hormone (yodo), gastric juice (hydrochloric acid);
8) ay mga nasasakupan ng lahat ng mga digestive juice.
1) Ang sodium ay pumapasok sa katawan sa anyo ng mesa (mesa) asin (ang pang-araw-araw na kinakailangan para dito para sa isang may sapat na gulang ay 10-15 g), ay ang tanging mineral na asin na idinagdag sa pagkain. Nakikilahok sa pagpapanatili ng balanse ng osmotic at dami ng likido sa katawan, nakakaapekto sa paglaki ng katawan. Kasama ang potasa, kinokontrol nito ang aktibidad ng kalamnan ng puso, binabago ang pagiging excitability nito. Mga simtomas ng kakulangan ng sodium: kahinaan, pagkahilo, twitching ng kalamnan, pagkawala ng pagkaliit ng tisyu ng kalamnan.
2) Ang potasa ay pumapasok sa katawan na may mga gulay, karne, prutas. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 1 g. Kasama ng sodium, nakikilahok ito sa paglikha ng isang potensyal na bioelectric membrane (potassium-sodium pump), pinapanatili ang osmotic pressure ng intracellular fluid, at pinasisigla ang pagbuo ng acetylcholine. Na may kakulangan, ang pagsugpo sa proseso ng paglagom (anabolism), kahinaan, pag-aantok, hyporeflexia (nabawasan na mga reflexes) ay sinusunod.
3) Ang Chlorine ay nasa anyo ng table salt. Ang mga chlorine anion, kasama ang mga sodium cation, ay kasangkot sa paglikha ng osmotic pressure ng dugo plasma at iba pang mga likido sa katawan. Ang klorin ay bahagi rin ng ng hydrochloric acid gastric juice. Walang natagpuang mga sintomas ng kakulangan.
4) Ang kaltsyum ay nagmula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, gulay (berdeng dahon). Nakapaloob ito sa mga buto kasama ang posporus at isa sa pinakamahalagang biological Constant ng dugo. Ang nilalaman ng calcium sa dugo ng tao ay normal na 2.25-2.75 mmol / l. Ang pagbawas ng calcium ay humahantong sa hindi sinasadya na mga contraction ng kalamnan (calcium tetany) at pagkamatay dahil sa pag-aresto sa respiratory. Mahalaga ang kaltsyum para sa pamumuo ng dugo. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 0.8 g.
5) Ang posporus ay may mga produktong pagawaan ng gatas, karne, cereal. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 1.5 g. Kasama ang kaltsyum, nilalaman ito sa mga buto at ngipin, at bahagi ng mga high-energy compound (ATP, creatine phosphate). Ang paglalagay ng posporus sa mga buto ay posible lamang sa pagkakaroon ng bitamina D. Na may kakulangan ng posporus sa katawan, sinusunod ang demineralization ng mga buto.
6) Ang iron ay may kasamang karne, atay, beans, pinatuyong prutas. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 12-15 mg. Ito ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin ng dugo at mga respiratory enzyme. Naglalaman ang katawan ng 3 g ng bakal, kung saan 2.5 g ay nasa erythrocytes bilang isang mahalagang bahagi ng hemoglobin, ang natitirang 0.5 g ay bahagi ng mga cell ng katawan. Ang kakulangan sa iron ay nakakagambala sa pagbubuo ng hemoglobin at, bilang isang resulta, ay humantong sa anemia.
7) Ang yodo ay may inuming tubig, pinagyaman kasama nito sa pamamagitan ng pagdaloy sa mga bato o may table salt na may pagdaragdag ng yodo. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 0.03 mg. Nakikilahok sa pagbubuo ng mga hormone glandula sa teroydeo... Ang kakulangan ng yodo sa katawan ay humahantong sa paglitaw ng endemikong goiter - isang pagtaas sa thyroid gland (ilang mga rehiyon ng Urals, Caucasus, Pamir).
Mga bitamina(lat. vita - life + amines) - mga kailangang-kailangan na sangkap na ibinibigay sa pagkain, kinakailangan upang mapanatili ang mahahalagang pag-andar ng katawan. Mahigit sa 50 mga bitamina ang kilala.
Mga pagpapaandar ng bitamina:
1) ay mga biological catalist at nakikipag-ugnay sa mga enzyme at hormones;
2) ang mga coenzyme, ibig sabihin mababang mga bahagi ng timbang na molekula ng mga enzyme;
3) makilahok sa regulasyon ng proseso ng metabolic sa anyo ng mga inhibitor o activator;
4) lumahok sa pagbuo ng mga hormon at tagapamagitan;
5) bawasan ang pamamaga at itaguyod ang pagpapanumbalik ng nasirang tisyu;
6) itaguyod ang paglago, pagpapabuti mineral na metabolismo, paglaban sa mga impeksyon, protektahan mula sa anemia, nadagdagan ang pagdurugo;
7) tiyakin ang mataas na pagganap.
Ang mga karamdaman na nabubuo sa kawalan ng mga bitamina sa pagkain ay tinatawag na kakulangan sa bitamina. Functional na karamdaman na nagmumula sa bahagyang kakulangan ng mga bitamina - hypovitaminosis. Mga karamdaman na sanhi ng labis na paggamit ng mga bitamina - hypervitaminosis. Ang mga bitamina ay itinalaga ng mga titik ng alpabetong Latin, mga pangalan ng kemikal at pisyolohikal. Ayon sa natutunaw, ang lahat ng mga bitamina ay nahahati sa 2 mga pangkat: natutunaw sa tubig at natutunaw sa taba.
Mga bitamina na nalulusaw sa tubig.
1) Bitamina C - ascorbic acid, anti-scurvy. Na nilalaman sa rosas na balakang, mga itim na kurant, mga limon. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 50-100 mg. Sa kawalan ng bitamina C, bubuo ang scurvy (scurvy): pagdurugo at pag-loosening ng mga gilagid, pagkawala ng ngipin, hemorrhages sa mga kalamnan at kasukasuan. Ang tisyu ng buto ay nagiging mas maraming butas at marupok (maaaring maganap ang mga bali). Mayroong pangkalahatang kahinaan, pagkahilo, pagkapagod, nabawasan ang paglaban sa mga impeksyon,
2) Bitamina B1 - thiamin, antineurin. Nakapaloob sa lebadura ng brewer, atay, baboy, mani, buong butil ng mga siryal, itlog ng itlog. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 2-3 mg. Sa kawalan ng bitamina B1, ang sakit na "beriberi" ay bubuo: polyneuritis, kapansanan sa aktibidad ng puso at gastrointestinal tract.
3) Bitamina B2 - riboflavin (lactoflavin), antiseborrheic. Nakapaloob sa atay, bato, lebadura. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 2-3 mg. Sa kakulangan ng bitamina sa mga may sapat na gulang, metabolic disorder, pinsala sa mata, mauhog lamad ng bibig lukab, labi, pagkasayang ng papillae ng dila, seborrhea, dermatitis, pagbawas ng timbang ay sinusunod; sa mga bata - retardation ng paglaki.
4) Bitamina B3 - pantothenic acid, antidermatitis. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 10 mg. Sa kakulangan ng bitamina, nangyayari ang kahinaan, mabilis na kakayahang magbantay, pagkahilo, dermatitis, pinsala sa mauhog lamad, neuritis.
5) Vitamin B6 - pyridoxine, anti-dermatitis (adermin). Nakapaloob sa bigas, beans, lebadura, bato, atay, karne. Ito ay na-synthesize ng microflora ng malaking bituka. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 2-3 mg. Sa kakulangan ng bitamina, mayroong pagduwal, panghihina, dermatitis sa mga may sapat na gulang. Sa mga sanggol, ang isang pagpapakita ng kakulangan sa bitamina ay mga kombulsyon (kombulsyon).
6) Bitamina B12 - cyanocobalamin, antianemic. Nakapaloob sa atay baka at manok. Ito ay na-synthesize ng microflora ng malaking bituka. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 2-3 mcg. Nakakaapekto sa hematopoiesis at pinoprotektahan laban sa malignant anemia T. Addison-A. Birmer.
7) Viatmin Sun - folic acid(folacin), antianemic. Nakapaloob sa litsugas, spinach, repolyo, kamatis, karot, trigo, atay, karne, itlog. Ito ay na-synthesize sa malaking bituka ng microflora. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 3 mg. Nakakaapekto sa pagbubuo ng mga nucleic acid, hematopoiesis at pinoprotektahan laban sa megaloblastic anemia.
8) Bitamina P - rutin (citrine), isang bitamina na nagpapalakas ng capillary. Nakapaloob sa mga limon, bakwit, itim na kurant, chokeberry, rosas na balakang. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 50 mg. Binabawasan ang maliliit na kakayahan ng capillary at marupok, pinahuhusay ang epekto ng bitamina C at nagtataguyod ng akumulasyon nito sa katawan.
9) Bitamina B5 (PP) - isang nikotinic acid(nicotinamide, niacin), antipellagric. Na nilalaman sa lebadura, sariwang gulay, karne. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 15 mg. Ito ay na-synthesize sa malaking bituka mula sa amino acid tryptophan. Pinoprotektahan laban sa pellagra: dermatitis, pagtatae (pagtatae), demensya (mga karamdaman sa pag-iisip).
Mga bitamina na nalulusaw sa taba.
1) Bitamina A - retinol, antioxerophthalmic. Nakapaloob sa langis ng isda, bakalaw atay at halibut. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 1.5 mg. Nagtataguyod ng paglaki at pinoprotektahan laban sa manok, o gabi, pagkabulag (hemeralopia), pagkatuyo ng kornea (xerophthalmia), paglambot at nekrosis ng kornea (keratomalacia). Ang tagapagpauna ng bitamina A ay ang karotina, na matatagpuan sa mga halaman: karot, aprikot, dahon ng perehil.
2) Bitamina D - calciferol, antirachitic. Nakapaloob sa langis ng baka, itlog ng itlog, langis ng isda. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 5-10 mcg, para sa mga sanggol - 10-25 mcg. Kinokontrol ang pagpapalitan ng kaltsyum at posporus sa katawan at pinoprotektahan laban sa rickets. Ang tagapagpauna ng bitamina D sa katawan ay 7-dehydro-kolesterol, na, sa ilalim ng impluwensya ng mga ultraviolet ray sa mga tisyu (balat), ay ginawang bitamina D.
3). Bitamina E - tocopherol, isang anti-sterile na bitamina. Na nilalaman sa litsugas, perehil, langis ng halaman, otmil, mais. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 10-15 mg. Nagbibigay ng pagpapaandar ng reproductive, normal na pagbubuntis. Sa kawalan nito, nangyayari ang pagkasira ng kalamnan, kahinaan ng kalamnan at pagkasayang ng buto.
4). Bitamina K - vicasol (phylloquinone), isang antihemorrhagic na bitamina. Nakapaloob sa mga dahon ng spinach, litsugas, repolyo, kulitis, sa mga kamatis, rowan berry, sa atay. Ito ay na-synthesize ng microflora ng malaking bituka. Kinakailangan ang apdo para sa pagsipsip. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 0.2-0.3 mg. Pinapalakas ang biosynthesis ng prothrombin sa atay at nagtataguyod ng pamumuo ng dugo.
5). Bitamina F - isang komplikadong hindi nabubuong katawan mga fatty acid(linoleic, linolenic, arachidonic) ay kinakailangan para sa normal taba metabolismo sa organismo. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ay 10-12 g.
Ang asin ay pumapasok sa katawan ng tao hindi lamang sa puro porma bilang isang suplemento sa pagkain, ngunit mayroon ding likido. Ang labis sa batong ito, tulad ng isang kakulangan, negatibong nakakaapekto sa katawan bilang isang buo. Gaano karaming asin ang dapat na ubusin bawat araw, pati na rin kung paano ito alisin, ay tinalakay sa artikulong ito.
Upang magsimula, sulit na linawin na ang bawat isa ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng asin. Samakatuwid, para sa buong araw, ang isang tao ay nakakakuha ng sapat pampalasa... Gayunpaman, ang mga kagustuhan sa panlasa ay nagbago nang malaki ngayon - nagdagdag kami ng pampalasa halos saanman. Imposibleng sabihin nang eksakto ang rate ng asin, yamang ang mga siyentista mismo ay hindi nagpasya sa pigura. Sa average, kailangan mong ubusin ng hindi hihigit sa limang gramo ng asin bawat araw. Inirekomenda ng mga Amerikanong doktor na limitahan sa apat na gramo, Brazilian - dalawa, at isinasaalang-alang ng mga doktor mula sa Britain ang anim na gramo na siyang pamantayan. Samakatuwid, ang inirekumendang dosis ay nakasalalay din sa mga katangian ng isang partikular na tao, pati na rin ang klimatiko na disposisyon. Sa mas malamig na mga klimatiko na zone, sapat na itong ubusin ang 3-5 gramo ng asin bawat araw, sa mga maiinit na rehiyon - 6-8 gramo. Bilang karagdagan, tumataas ang pangangailangan sa pisikal na pagsusumikap.
Mahalaga rin na tandaan na ang kalahati ng limang pinahihintulutang gramo ay dapat na direktang nagmula sa pagkain.
Kakulangan at labis sa mga asing-gamot
Mahalagang sangkap ang asin na nagpapanatili ng balanse sa katawan. At, tulad ng alam mo, ang katawan ay 70% likido.
Ang kakulangan ng asin ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang paraan:
- ang isang tao ay nagkakaroon ng pagkapagod, meron depressive state at sakit ng ulo;
- ang gawain ng digestive at mga sistemang cardiovascular: lilitaw ang pagduwal;
- nawasak ang mga buto at kalamnan, lumilitaw ang mga spasms;
- osteoporosis, anorexia;
- ang isang hindi gaanong "masakit" na sintomas ay uhaw, na hindi mapatay kahit na may masaganang inumin.
Pag-andar ng mga mineral na asing-gamot sa katawan
Ang mga asing-gamot ay may isang bilang ng mga mahalagang pag-andar sa katawan ng tao:
- pinapanatili nila ang isang balanse ng acid-base;
- umayos ang osmotic pressure sa mga cells;
- ay direktang kasangkot sa pagbuo ng mga enzyme;
- kontrolin ang proseso ng pamumuo ng dugo.
Bilang karagdagan, ang asin ay may kakayahang akitin. Salamat sa pag-aari na ito, ang katawan ay naipon ng likido sa tamang dami.
Mga asing-gamot na magnesiyo
Ang mga magnesium salt ay pinakamahalagang sangkap, kung wala ang anumang proseso sa katawan ay imposible.
Ang mga ion ng magnesiyo ay kasangkot sa metabolismo, pagbuo ng protina, regulasyon ng presyon, paglilinis sa katawan ng mga lason at lason. Kaya, imposible ang pagkakaroon nang walang magnesiyo. Napansin ng mga doktor na kung ang kakulangan sa ina ay may kakulangan sa mga asing-gamot na ito, naantala ang paggawa. Ang paliwanag para dito ay medyo simple - lahat ng mga proseso sa katawan ay "na-drag". Bukod dito, ang isang bagong silang na sanggol ay maaaring makaranas ng mga seizure.
Mga sintomas ng kakulangan ng magnesiyo ion:
- pagkahilo, posibleng himatayin;
- panandaliang mga cramp ng kalamnan;
- "Spots" sa mga mata;
- iba't ibang mga spasms;
- ang buhok ay nagiging malutong, maya-maya ay nahulog, madaling masira ang mga binti;
- depression, atbp.
Maaaring maitama ang sitwasyon sa pamamagitan ng paggamit ng mga bitamina, na inireseta ng doktor, at mga pagkaing mayaman sa magnesiyo.
Mga potasa asing-gamot sa katawan
Tulad ng sa kaso ng magnesiyo, ang mga potasa asing-gamot ay kinokontrol hindi lamang ang balanse ng tubig sa katawan, kundi pati na rin ang trabaho sistema ng nerbiyos pati na rin ang cardiovascular. Mahalaga ang potassium para sa fibers ng kalamnan, sa partikular ang utak, puso at atay, atbp.
Kung mababa ang potasa, posible ang mga karamdaman tulad ng dropsy at hypokalemia. Ang gawain ng buong sistema ng puso ay nagambala, at ang mga buto ay nalulutas din. Gayunpaman, ang isang labis na sangkap na ito ay nakakapinsala - ang isang ulser ng maliit na bituka ay maaaring mabuo.
Ang pinakamalaking halaga ng potasa ay matatagpuan sa mga tuyong at sariwang prutas, gulay, mani, legume, at butil. Bilang karagdagan, ang mint ay mayaman din sa sangkap na ito.
Mga Calcium asing-gamot
Tulad ng alam mo, ang kaltsyum ay ang pangunahing nilalaman ng buong balangkas ng tao, kabilang ang mga ngipin at kuko. Bilang karagdagan, sumusuporta ito immune system, pinipigilan ang pagtagos ng iba't ibang mga virus at microbes sa katawan. Nakikilahok din ito sa hematopoiesis, ay isang antidepressant, pinapanatili ang maayos na sistema ng nerbiyos.
Sa kanilang sarili, ang mga calcium calcium ay hindi masisipsip sa katawan nang walang mga asing-gamot na posporus. Kaugnay nito, ang katawan ng tao ay naglalaman ng halos dalawang kilo ng kaltsyum at 700 gramo ng posporus. Sa kaso ng kakulangan ng unang elemento sa ilang mga katawan at mga sistema, "kukunin" ng katawan ito mula sa balangkas. Ang pang-araw-araw na paggamit ng kaltsyum ay itinuturing na hindi bababa sa isang gramo.
Mga ihi ng ihi
Ang ihi ng tao ay binubuo ng 95% na tubig, ang natitira ay asin. Nakasalalay sa diyeta at mga kagustuhan sa pagkain ng isang tao, ang likidong ito ay maaaring maglaman ng masyadong maraming mga asing-gamot, na negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kalusugan.
Mahalagang tandaan na ang sobrang asin sa ihi ay hindi pa katibayan ng isang sakit. Maaaring may maraming mga kadahilanan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito:
- ang isang tao ay umiinom ng kaunting tubig sa araw, dahil kung saan tumataas ang konsentrasyon ng asin;
- ang diyeta ay hindi naaangkop. Malamang, masyadong maalat na pagkain ang ginagamit;
- bilang karagdagan, ang oxalic acid, na kung saan ay sagana sa mga berry, kamatis at tsokolate, ay maaaring maging sanhi ng mga asing-gamot sa ihi;
- sa katawan sa maraming dami naglalaman ng ethylene glycol na nilalaman ng mga pintura, varnish, atbp.
- mga karamdaman sa metaboliko;
- maaari ring maimpluwensyahan ng factor ng kapaligiran.
Diet - pinakamahusay na pamamaraan gawing normal ang dami ng mga asing-gamot sa ihi.
Ang aming mga katawan ay nangangailangan ng mga mineral asing-gamot pati na rin mga protina, karbohidrat, taba at tubig. Halos ang buong panaka-nakang sistema ng Mendeleev ay kinakatawan sa mga selula ng ating katawan, gayunpaman, ang papel at kahalagahan ng ilang mga elemento sa metabolismo ay hindi pa ganap na napag-aaralan. Tulad ng para sa mga mineral na asing-gamot at tubig, alam na sila ay mahalagang mga kasali sa proseso ng metabolic sa cell.
Ang mga ito ay bahagi ng cell, nang walang mga ito ang metabolismo ay nabalisa. At dahil ang aming katawan ay walang malaking taglay na mga asing-gamot, kinakailangan upang matiyak ang kanilang regular na paggamit. Dito nila kami tinutulungan. mga pagkain naglalaman ng isang malawak na hanay ng mga mineral.
Mga mineral na asing-gamot Ang mga kinakailangang bahagi ba malusog na buhay tao Aktibo silang nasasangkot hindi lamang sa proseso ng metabolic, kundi pati na rin sa mga proseso ng electrochemical ng nervous system. tisyu ng kalamnan... Mahalaga rin ang mga ito sa pagbuo ng mga istraktura tulad ng balangkas at ngipin. Ang ilang mga mineral ay gumaganap din ng isang catalytic role sa maraming mga reaksyon ng biochemical sa ating katawan.
Ang mga mineral ay inuri sa dalawang pangkat:
- ang mga kailangan ng katawan sa medyo maraming dami. Ito ang mga macronutrient;
- mga kailangan sa kaunting dami. Ito ang mga elemento ng pagsubaybay.
Ang lahat sa kanila ay hindi lamang kumikilos bilang mga catalista, ngunit pinapagana din ang gawain ng mga enzyme habang mga reaksyong kemikal... Samakatuwid, ang mga microelement, kahit na kumilos sila sa walang katapusang maliit na dami, ay kinakailangan para sa katawan sa parehong paraan tulad ng macronutrients. Sa kasalukuyan, ang mga siyentista ay hindi pa nagkakasundo sa kung magkano ang mga elemento ng bakas na dapat ipasok sa katawan upang ito ay maituring na perpekto. Sapat na sabihin na ang kawalan ng mga elemento ng pagsubaybay ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit.
Gumagamit kami ng iba pang mga asing-gamot asin na binubuo ng sosa at murang luntian. Ang sodium ay kasangkot sa pagkontrol ng dami ng tubig sa katawan, at murang luntian, na pinagsasama sa hydrogen, ay bumubuo ng hydrochloric acid ng gastric juice, na napakahalaga sa pantunaw.
Ang hindi sapat na pagkonsumo ng table salt ay humahantong sa mas mataas na paglabas ng tubig mula sa katawan at hindi sapat na pagbuo ng hydrochloric acid sa gastric juice. Ang sobrang asin sa talahanayan ay humahantong sa pagpapanatili ng tubig sa katawan, na nag-aambag sa hitsura ng edema. Kasama ang potassium, ang sodium ay nakakaapekto sa pagpapaandar ng utak at mga ugat.
Potasa- Ito ang isa sa pinakamahalagang sangkap na nilalaman sa cell. Kinakailangan upang mapanatili ang kaganyak ng mga tisyu ng nerbiyos at kalamnan. Nang walang potasa, imposibleng ibigay sa utak ang glucose. Negatibong nakakaapekto sa kakulangan ng potassium ang kahandaang gumana ng utak. Ang kakayahan ng tao na pag-isiping mabuti ay humina at maaaring magkaroon ng pagsusuka at pagtatae.
Ang mga potasa asing-gamot ay matatagpuan sa sapat na dami ng patatas, mga legume, repolyo at maraming iba pang mga gulay. Kasama ang isda, karne at manok sa iyong diyeta, nakukuha mo ang kinakailangang halaga ng sangkap na ito. Ang kinakailangan sa potasa ay tungkol sa 4 gramo bawat araw, na maaaring mapunan sa pamamagitan ng pag-inom ng isang baso ng gatas ng saging, halimbawa, o pagkain ng paghahatid ng salad ng gulay.
Mga Calcium asing-gamot kinakailangan upang patatagin ang mga lamad ng cell ng mga cell ng utak at mga nerve cell pati na rin para sa normal na pag-unlad tisyu ng buto. Calcium metabolismo sa katawan ay kinokontrol ng bitamina D at mga hormone. Ang kakulangan ng calcium sa katawan, pati na rin ang labis nito, ay maaaring magkaroon ng napaka-nakakapinsalang kahihinatnan.
Ang peligro ng mga naglalaman ng kaltsyum na mga bato sa bato ay maiiwasan sa pamamagitan ng sapat na pag-inom mineral na tubig... Kaltsyum sa mataas na konsentrasyon at sa isang mahusay na ratio sa posporus (humigit-kumulang mula 1: 1 hanggang 2: 1) ay matatagpuan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas, maliban sa ice cream, keso sa maliit na bahay, pati na rin mga bata, malambot at naproseso na keso.
Ang ratio ng calcium at potassium salts ay mahalaga para sa normal na paggana ng kalamnan sa puso. Sa kanilang kawalan o kakulangan, ang aktibidad ng puso ay bumagal, at malapit nang tumigil sa ganap.
Posporus responsable para sa paggawa ng enerhiya mula sa mga nutrisyon. Nakikipag-ugnay sa bitamina D at kaltsyum, nagbibigay ito sa katawan ng init at lakas upang suportahan ang lahat ng mga pag-andar nito, kabilang ang mga utak at nerbiyos. Ang mga namumuno sa nilalaman ng posporus ay mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa posporus ay 800 hanggang 1000 milligrams.
Ang hindi sapat na suplay ng posporus sa katawan ay halos imposible. Kapag pinagsasama-sama ang iyong diyeta, subukang huwag magkaroon ng kakulangan sa posporus, ngunit hindi rin pinapayagan ang labis nito, na negatibong nakakaapekto sa supply ng calcium sa katawan. Subukan na mapanatili ang isang malusog na 1: 1 hanggang 2: 1 posporus hanggang calcium ratio kaya't hindi mo kailangang magbantay para sa mga pagkaing kasama mababang nilalaman posporus.
Magnesiyo ay isang mahalagang mineral para sa ating katawan. Ang paggamit ng mga magnesiyo asing-gamot ay mahalaga para sa lahat ng mga cell. Ginampanan nito ang isang mapagpasyang papel sa protina, taba at karbohidrat na metabolismo at responsable para sa lahat mahalagang pag-andar organismo. Ang sangkap na ito, dahil sa kung aling pagpapadaloy ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga hibla ng sistema ng nerbiyos, kinokontrol ang lumen mga daluyan ng dugo pati na rin ang paggana ng bituka. Pananaliksik mga nakaraang taon ay nagpakita na ang magnesiyo ay pinoprotektahan ang katawan mula sa negatibong epekto stress, nagpapatatag mga lamad ng cell mga nerve cell.
Sa kakulangan ng magnesiyo, posible ang matinding karamdaman sa lahat ng mga lugar ng katawan, halimbawa, pagpapahina ng memorya at kakayahang mag-concentrate, pati na rin matinding kaba at pagkamayamutin. Ang labis na magnesiyo sa katawan, bilang panuntunan, ay hindi nangyayari, dahil ang ating katawan mismo ay nagpapalabas nito sa pamamagitan ng mga bato, bituka at balat.
Bakal ay bahagi ng hemoglobin - isang sangkap na nagdadala ng oxygen mula sa baga patungo sa mga cell at tisyu. Samakatuwid, maaari nating ligtas na sabihin na ang bakal ay halos higit sa lahat mahalagang elemento para sa katawan ng tao. Sa hindi sapat na supply ng iron sa katawan, iba't ibang mga karamdaman ang lilitaw na nauugnay sa kakulangan ng oxygen.
Lalo na naghihirap ang utak dito - ang pangunahing mamimili ng oxygen, na agad na nawalan ng kakayahang gumana. Totoo, dapat pansinin na ang ating katawan ay maingat na ubusin ang mga tindahan ng bakal, at ang nilalaman nito ay karaniwang nababawasan nang husto dahil lamang sa pagkawala ng dugo.
Fluorine ay bahagi ng enamel ng ngipin, samakatuwid, sa mga taong naninirahan sa mga lugar kung saan Inuming Tubig mahirap sa elementong ito, mas madalas na lumala ang ngipin. Ngayon ang mga modernong toothpastes ay nagliligtas sa mga ganitong kaso.
Iodine ay isang mahalagang sangkap din. Ito ay kasangkot sa pagbubuo ng mga thyroid hormone. Sa kakulangan ng yodo, ang mga pathology ng thyroid gland ("goiter") ay unti-unting bubuo. Ang isang malaking halaga ng yodo ay matatagpuan sa pagkaing-dagat, parehong pinagmulan ng hayop at halaman.
Tanso at ang mga asing-gamot nito ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis. Ang tanso ay gumagana nang malapit sa iron at bitamina C upang maibigay ang oxygen sa katawan at magbigay ng sustansya sa mga nerve sheaths. Sa kakulangan ng sangkap na ito sa katawan, ang iron ay hindi maganda ginagamit para sa inilaan nitong layunin, bubuo ang anemia. Ang kakulangan sa tanso ay maaari ring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan ng isip.
Chromium naglalaro mahalagang papel isang regulator ng insulin sa pagpapaandar nito ng pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo. Kung walang sapat na chromium, tumataas ang asukal sa dugo, na maaaring humantong sa diabetes. Pinasisigla ng Chromium ang aktibidad ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng glucose at sa pagbubuo ng mga fatty acid at protina. Ang kakulangan ng chromium ay maaaring maging sanhi ng mataas na antas ng kolesterol sa dugo, na lumilikha ng peligro ng stroke.
Ang isang mahalagang bahagi ng higit sa 150 mga enzyme at hormone ay sink pagbibigay ng protina at taba metabolismo. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagpapahiwatig na ang sink ay may mahalagang papel sa mga proseso ng pag-aaral sapagkat pinamamahalaan nito ang mga koneksyon sa biochemical sa pagitan ng mga cell ng utak. Maraming mga eksperto ang naniniwala na ang kakulangan ng zinc ay nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, na humahantong sa mga estado ng takot, mga karamdaman sa pagkalumbay, hindi pagkakaugnay ng mga saloobin, ang pagsasalita ay nabalisa, at ang mga paghihirap sa paglalakad at paggalaw din ay lumitaw.
Dahil ang sink, tulad ng tanso, ay matatagpuan sa maraming pagkain, mayroong maliit na panganib ng kakulangan ng sink. Gamit ang tamang malusog na diyeta, na kinabibilangan ng paggamit ng karne, isda, itlog, mga produktong pagawaan ng gatas, gulay at prutas, ang katawan ay tumatanggap ng sapat na halaga ng sangkap na ito. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa sink ay 15 micrograms.
Cobalt- Isa pang elemento na responsable para sa pagbibigay ng utak ng oxygen. Nagbibigay ang Cobalt ng bitamina B12 ng isang espesyal na kalidad: ito lamang ang bitamina na mayroong isang metal atom sa molekula nito - at nasa gitna lamang. Kasama ang bitamina B12, ang kobalt ay lumahok sa paggawa ng pula mga selula ng dugo at sa gayon ay nagbibigay ng utak ng oxygen. At kung ang katawan ay walang bitamina B12, nangangahulugan ito na ito ay kulang sa cobalt, at sa kabaligtaran.
Ang ulam na iniharap ko sa iyo ngayon ay magbibigay ng katawan hindi lamang sa kobalt, kundi pati na rin sa lahat ng iba pang mga asing-gamot ng mineral, karbohidrat, isang sapat na halaga ng protina at taba.
Provencal veal atay
Maghanda ng 4 na servings ng atay ng karne ng baka, 1 malaking sibuyas, ilang mga sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng perehil. Kailangan din namin ng 1/2 kutsarita ng mabangong pampalasa sa lupa, isang pakurot ng pinatuyong tim, 1 kutsarang harina, 1 kutsarita ng lupa na matamis na pulang paminta, 1 kutsarang langis ng halaman, 1 kutsarang margarin, asin at paminta upang tikman.
Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang, makinis na tinadtad ang perehil at ihalo sa sibuyas, bawang, tim at pampalasa. Pagsamahin ang harina at matamis na paminta at igulong ang atay sa pinaghalong ito. Mantika kasama ang margarin, init sa isang kawali at iprito ang atay sa magkabilang panig sa daluyan ng init ng halos 3 minuto. Ang mga piraso ng atay ay dapat na 1 cm makapal.
Pagkatapos asin at paminta ang atay at ilagay sa isang mainit na ulam. Ibuhos ang halo na inihanda nang mas maaga sa taba na natitira sa kawali. Kumulo ang halo na ito ng 1 minuto at iwisik ang atay.
Ihain kasama ang mga inihurnong kamatis, pritong patatas o salad.
TUNGKOL NG MINERAL SALTS SA KATAWAN. Bilang karagdagan sa mga protina, taba at karbohidrat, malusog na pagkain dapat maglaman ng iba't ibang mga asing-gamot mineral: kaltsyum, posporus, iron, potasa, sodium, magnesiyo at iba pa. Ang mga mineral na ito ay hinihigop ng mga halaman mula sa itaas na mga layer ng lupa at mula sa himpapawid, at pagkatapos ay pumasok sa katawan ng mga tao at hayop sa pamamagitan ng pagkain ng halaman.
Halos 60 elemento ng kemikal ang ginagamit sa katawan ng tao, ngunit 22 lamang ang itinuturing na pangunahing mga sangkap. elemento ng kemikal... Bumubuo ang mga ito ng isang kabuuang 4% ng timbang ng katawan ng isang tao.
Ang lahat ng mga mineral na naroroon sa katawan ng tao ay ayon sa kaugalian na nahahati sa mga macronutrient at mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga macronutrient: kaltsyum, potasa, magnesiyo, sosa, iron, posporus, kloro, asupre ay naroroon sa maraming dami sa katawan ng tao. Ang mga elemento ng bakas: tanso, mangganeso, sink, fluorine, chromium, cobalt, nikel at iba pa ay kinakailangan ng katawan sa kaunting dami, ngunit napakahalaga. Halimbawa, ang nilalaman ng boron sa dugo ng tao ay minimal, ngunit kinakailangan ang pagkakaroon nito normal na palitan mahalagang macronutrients: kaltsyum, posporus at magnesiyo. Kahit na ang malaking halaga ng tatlong macronutrients na walang boron ay hindi magiging anumang pakinabang sa katawan.
Ang mga mineral na asing-gamot sa katawan ng tao ay nagpapanatili ng kinakailangang balanse ng acid-base, gawing normal palitan ng tubig-asin suportahan ang trabaho sistema ng endocrine, kinakabahan, digestive, cardiovascular at iba pang mga system. Gayundin, ang mga mineral ay kasangkot sa hematopoiesis at pamumuo ng dugo, sa metabolismo. Mahalaga ang mga ito para sa pagbuo ng mga kalamnan, buto, lamang loob. Sa rehimen ng tubig, ang mga mineral asing-gamot ay may mahalagang papel din. Samakatuwid, ang mga mineral sa sapat na dami ay dapat na patuloy na ibinibigay ng pagkain, dahil ang katawan ng tao ay patuloy na nagpapalitan ng mga mineral na asing-gamot.
Kakulangan ng mineral. Ang kakulangan ng macro at micronutrients ay humahantong sa malubhang karamdaman... Halimbawa, isang pangmatagalang kawalan asin maaaring humantong sa pagod na kinakabahan at pagpapahina ng gawain ng puso. Flaw calcium asing-gamot humahantong sa nadagdagan na hina ng mga buto, at ang rickets ay maaaring mabuo sa mga bata. Sa kakulangan glandula bubuo ang anemia. Sa kakulangan yodo- demensya, pagkabingi-pipi, goiter, paglaki ng dwarf.
Ang mga pangunahing dahilan para sa kakulangan ng mga mineral sa katawan ay kinabibilangan ng:
1. Hindi magandang kalidad na inuming tubig.
2. Monotonous na pagkain.
3. Rehiyon ng tirahan.
4. Mga karamdaman na humahantong sa pagkawala ng mga mineral (dumudugo, ulcerative colitis).
5. Mga gamot na pumipigil sa pagsipsip ng mga macro at microelement.
MINERAL SA PRODUKTO. Ang tanging paraan lamang upang maibigay ang katawan sa lahat ng mga mineral na kinakailangan nito ay sa pamamagitan ng balanseng, malusog na diyeta at tubig. Kailangan mong regular na kumain ng mga pagkaing halaman: mga butil, legume, ugat, prutas, berdeng gulay - ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga elemento ng pagsubaybay. At pati na rin ang mga isda, manok, pulang karne. Karamihan sa mga mineral na asing-gamot ay hindi nawala habang nagluluto, ngunit ang isang makabuluhang halaga ay napupunta sa sabaw.
V iba`t ibang mga produkto iba rin ang nilalaman ng mga mineral. Halimbawa, ang mga produktong pagawaan ng gatas ay naglalaman ng higit sa 20 mineral: iron, calcium, iodine, manganese, zinc, fluorine, atbp Naglalaman ang mga produktong karne: tanso, pilak, zinc, titanium, atbp Naglalaman ang seafood ng fluorine, iodine, nickel. Sa ilang mga pagkain, ang ilang mga mineral lamang ay pipiliin na puro.
Ang ratio ng iba't ibang mga mineral na pumapasok sa katawan ay mayroon pinakamahalaga dahil makakabawas sila kapaki-pakinabang na mga katangian isa't isa. Halimbawa, na may labis na posporus at magnesiyo, ang pagsipsip ng kaltsyum ay bumababa. Samakatuwid, ang kanilang ratio ay dapat na 3: 2: 1 (posporus, kaltsyum at magnesiyo).
ARAW-ARAW NA RATE NG MINERAL SUBSTANCES. Upang mapanatili ang kalusugan ng tao, ang mga pang-araw-araw na pamantayan para sa pagkonsumo ng mga mineral ay opisyal na naitatag. Halimbawa, para sa isang may sapat na gulang na lalaki, ang pang-araw-araw na paggamit ng mga mineral ay: kaltsyum - 800 mg, posporus - 800 mg, magnesiyo - 350 mg, iron - 10 mg, zinc - 15 mg, yodo - 0.15 mg, siliniyum - 0.07 mg, potasa - mula 1.6 hanggang 2 g, tanso - mula 1.5 hanggang 3 mg, mangganeso - mula 2 hanggang 5 mg, fluorine - mula 1.5 hanggang 4 mg, molibdenum - mula 0.075 hanggang 0.25 mg, chromium - mula 0.05 hanggang 0.2 mg. Upang makatanggap araw-araw na allowance ang mga mineral na sangkap ay nangangailangan ng iba't ibang diyeta at tamang paghahanda pagkain.
Dapat ding alalahanin na sa ilang kadahilanan, kinakailangan ng mas mataas na paggamit ng mga mineral. Halimbawa, sa panahon ng matapang na pisikal na paggawa, sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, kasama ang iba`t ibang sakit, na may pagbawas sa kaligtasan sa sakit.
Mga mineral na asing-gamot. MAGNESIUM
Ang papel na ginagampanan ng magnesiyo sa katawan:
Ang magnesiyo sa katawan ay kinakailangan para sa normal na kurso ng mga biological na proseso sa utak at kalamnan. Ang mga asing-gamot na magnesiyo ay nagbibigay ng espesyal na tigas sa mga buto at ngipin, gawing normal ang gawain ng mga cardiovascular at nervous system, pinasisigla ang pagtatago ng apdo at aktibidad ng bituka. Na may kakulangan ng magnesiyo, pag-igting ng nerbiyos... Sa kaso ng mga sakit: atherosclerosis, hypertension, ischemia, gall pantog, bituka, kinakailangan upang madagdagan ang dami ng magnesiyo.
Ang pang-araw-araw na paggamit ng magnesiyo para sa isang malusog na may sapat na gulang ay 500-600 mg.
Magnesiyo sa mga produkto:
Karamihan sa lahat ng magnesiyo - 100 mg (sa 100 g ng mga produkto) - sa bran, oatmeal, millet, damong-dagat (kelp), prun, mga aprikot.
Maraming magnesiyo - 50-100 mg - sa herring, mackerel, pusit, itlog. Sa mga siryal: bakwit, perlas na barley, mga gisantes. Sa mga gulay: perehil, dill, salad.
Mas mababa sa 50 mg ng magnesiyo - sa mga manok, keso, semolina. Sa karne, pinakuluang sausage, gatas, keso sa maliit na bahay. Sa isda: horse mackerel, cod, hake. Sa puting tinapay, pasta. Sa patatas, repolyo, kamatis. Sa mga mansanas, mga aprikot, ubas. Sa mga karot, beet, itim na currant, cherry, pasas.
Mga mineral na asing-gamot. CALCIUM:
Ang papel na ginagampanan ng kaltsyum sa katawan:
Ang kaltsyum sa katawan ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng posporus at mga protina. Ang mga calcium salt ay bahagi ng dugo, nakakaapekto sa pamumuo ng dugo. Ang kakulangan ng calcium ay nagpapahina ng kalamnan sa puso. Mahalaga ang calcium at posporus na asing-gamot para sa pagbuo ng ngipin at buto ng balangkas at pangunahing elemento ng tisyu ng buto. Ang kaltsyum ay masisipsip mula sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Pang-araw-araw na kinakailangan sa calcium, 100 g ng keso o 0.5 liters ng gatas ang nasiyahan. Tumutulong din ang gatas na madagdagan ang pagsipsip ng calcium mula sa iba pang mga pagkain, kaya dapat itong naroroon sa anumang diyeta.
Pang-araw-araw na paggamit ng calcium – 800-1000 mg.
Kaltsyum sa mga pagkain:
Karamihan sa lahat ng kaltsyum - 100 mg (bawat 100 g ng mga produkto) - sa gatas, keso sa kubo, keso, kefir. Sa berdeng mga sibuyas, perehil, beans.
Maraming kaltsyum - 50-100 mg - sa mga itlog, kulay-gatas, bakwit, otmil, mga gisantes, karot. Sa isda: herring, horse mackerel, carp, caviar.
Mas mababa sa 50 mg ng kaltsyum - sa mantikilya, 2 grade na tinapay, dawa, perlas na barley, pasta, semolina. Sa isda: pike perch, perch, cod, mackerel. Sa repolyo, beets, berdeng mga gisantes, labanos, patatas, pipino, kamatis. Sa mga aprikot, mga dalandan, plum, ubas, seresa, strawberry, pakwan, mansanas at peras.
Mga mineral na asing-gamot. POTASSIUM:
Ang papel na ginagampanan ng potasa sa katawan:
Ang potasa sa katawan ay nagtataguyod ng pagtunaw ng taba at almirol, kinakailangan para sa pagbuo ng mga kalamnan, para sa atay, pali, bituka, kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi, sakit sa puso, pamamaga ng balat, at mainit na pag-flash. Tinatanggal ng potassium ang tubig at sodium mula sa katawan. Ang kakulangan ng mga potassium asing-gamot ay binabawasan pagkaalerto ng kaisipan, ginagawang malambot ang mga kalamnan.
Pang-araw-araw na paggamit ng potassium – 2-3g Ang dami ng potasa ay dapat na tumaas sa hypertension, sakit sa bato, habang kumukuha ng diuretics, may pagtatae at pagsusuka.
Potasa sa mga produkto:
Karamihan sa lahat ng potasa ay matatagpuan sa mga egg yolks, gatas, patatas, repolyo, mga gisantes. Ang mga limon, cranberry, bran, mani ay naglalaman ng maraming potasa.
Mga mineral na asing-gamot. POSPORO :
Ang papel na ginagampanan ng posporus sa katawan:
Ang mga phosfor salt ay kasangkot sa metabolismo, sa pagtatayo ng tisyu ng buto, mga hormon, kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, puso, utak, atay at bato. Mula sa mga produktong hayop, ang posporus ay hinihigop ng 70%, mula sa mga produktong halaman- ng 40%. Ang pagsipsip ng posporus ay napabuti sa pamamagitan ng pagbabad sa mga siryal bago magluto.
Pang-araw-araw na rate ng posporus– 1600 mg Ang dami ng posporus ay dapat dagdagan sa mga kaso ng sakit sa buto at bali, tuberculosis, at mga sakit ng sistema ng nerbiyos.
Posporus sa mga produkto:
Karamihan sa posporus ay matatagpuan sa mga keso, atay ng baka, caviar, beans, oatmeal at barley.
Mayroong maraming posporus sa manok, isda, keso sa maliit na bahay, mga gisantes, bakwit at dawa, sa tsokolate.
Mas kaunting posporus – sa karne ng baka, baboy, pinakuluang mga sausage, itlog, gatas, sour cream, pasta, bigas, semolina, patatas at karot.
Mga mineral na asing-gamot. IRON :
Ang papel na ginagampanan ng bakal sa katawan:
Ang iron sa katawan ay kinakailangan para sa pagbuo ng hemoglobin ng dugo at myoglobin ng kalamnan. Ang pinakamahusay na mapagkukunan iron ay: karne, manok, atay. Para sa mas mahusay na pagsipsip ng iron, sitriko at ascorbic acid, ginagamit ang mga prutas, berry at juice mula sa kanila. Kapag ang karne at isda ay idinagdag sa mga butil at halamang-butil, ang pagsipsip ng bakal mula sa kanila ay nagpapabuti. Nakakaabala ang malakas na tsaa sa pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkain. Ang pagsipsip ng mga iron iron ay nabawasan sa mga sakit ng bituka at tiyan.
Sa kakulangan ng iron, bubuo ang anemia ( Iron-deficit anemia). Ang Anemia ay bubuo na may kakulangan ng mga nutritional protein na pinagmulan ng hayop, mga bitamina at mineral, na may malaking pagkawala ng dugo, na may mga sakit sa tiyan (gastritis, enteritis), bulate. Sa ganitong mga kaso, kinakailangan upang madagdagan ang dami ng bakal sa diyeta.
Araw-araw na rate ng bakal – 15 mg para sa isang may sapat na gulang.
Bakal sa mga produkto:
Karamihan sa iron (higit sa 4 mg) sa 100g ng mga pagkain – v atay ng baka, bato, dila, porcini kabute, bakwit, beans, gisantes, blueberry, sa tsokolate.
Mayroong maraming bakal - sa karne ng baka, kordero, kuneho, itlog, tinapay ng ika-1 at ika-2 baitang, otmil at dawa, sa mga mani, mansanas, peras, persimmon, halaman ng kwins, igos, spinach.
Mga mineral na asing-gamot. SODIUM:
Ang papel na ginagampanan ng sodium sa katawan:
Ang sodium ay ibinibigay sa katawan pangunahin sa pamamagitan ng table salt (sodium chloride). Salamat sa sodium sa katawan, sa dugo at tisyu, ang kalamansi at magnesiyo ay napanatili, at ang iron ay nakakakuha ng oxygen mula sa hangin. Sa kakulangan ng mga sodium salt, hindi dumadaloy ang dugo sa mga capillary, ang mga dingding ng mga arterya ay tumitigas, nagkakaroon ng mga sakit sa puso, biliary at mga bato sa ihi, ang atay ay naghihirap.
Kapag dumarami pisikal na Aktibidad ang pangangailangan ng katawan para sa mga mineral na asing-gamot, pangunahing ang potasa at sodium, ay tumataas din. Ang kanilang nilalaman sa diyeta ay dapat na tumaas ng 20-25%.
Pang-araw-araw na kinakailangan sa sodium:
Para sa isang may sapat na gulang, 2-6 g ng asin bawat araw ay sapat na. Ang labis na nilalaman ng asin sa pagkain ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga sakit: atherosclerosis, sakit na hypertonic, gout Ang kakulangan ng asin ay humahantong sa pagbawas ng timbang.
Sodium sa mga produkto:
Karamihan sa sosa ay matatagpuan sa keso, keso sa feta, mga sausage, inasnan at pinausukang isda, sauerkraut.
Mga mineral na asing-gamot. CHLORINE:
Ang papel na ginagampanan ng murang luntian sa katawan:
Chlorine sa pagkain v isang malaking bilang matatagpuan sa puting itlog, gatas, patis ng gatas, talaba, repolyo, perehil, kintsay, saging, tinapay ng rye.
Mga mineral na asing-gamot. IODINE:
Ang papel na ginagampanan ng yodo sa katawan:
Ang yodo sa katawan ay naroroon sa glandula sa teroydeo, kinokontrol ang metabolismo. Sa kakulangan ng yodo sa katawan, ang kaligtasan sa sakit ay humina, at ang sakit na teroydeo ay bubuo. Ang sakit ay bubuo na may kakulangan ng protina ng hayop, bitamina A at C, at ilang mga elemento ng pagsubaybay. Para sa layunin ng pag-iwas, ginagamit ang iodized table salt.
Pang-araw-araw na pamantayan ng yodo– 0.1-0.2 mg Ang halaga ng yodo ay dapat na tumaas sa kaso ng hindi sapat na pagpapaandar ng teroydeo, na may atherosclerosis at labis na timbang.
Yodo sa mga produkto:
Maraming iodine ang nasa damong-dagat(kelp), isda sa dagat, pagkaing-dagat. Gayundin, ang yodo ay matatagpuan sa beets, kamatis, turnip, litsugas.
Ang yodo ay naroroon sa kaunting dami — sa karne, isda ng tubig-tabang at inuming tubig.
Mga mineral na asing-gamot. FLUORINE:
Ang papel na ginagampanan ng fluoride sa katawan:
Ang fluoride sa katawan ay matatagpuan sa mga buto at ngipin. Sa kakulangan ng fluoride, nabubulok ang mga ngipin, mga basag ng enamel ng ngipin, nasaktan ang mga buto ng balangkas.
Pang-araw-araw na paggamit ng fluoride – 0.8-1.6 mg.
Fluorine sa mga produkto:
Karamihan sa lahat ng fluoride ay matatagpuan sa mga isda sa dagat at pagkaing dagat, sa tsaa.
Ang fluoride ay matatagpuan din sa mga cereal, mani, gisantes at beans, puti ng itlog, at berdeng gulay at prutas.
Mga mineral na asing-gamot. SULFUR:
Ang papel na ginagampanan ng asupre sa katawan:
Ang asupre ay matatagpuan sa lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao: buhok, kuko, kalamnan, apdo, ihi. Sa kakulangan ng asupre, pagkamayamutin, iba't ibang mga bukol, at mga sakit sa balat ay lilitaw.
Pangangailangan sa pang-araw-araw na asupre- 1 mg
Sulphur sa mga produkto:
Ang asupre ay matatagpuan sa maraming dami ng puti ng itlog, repolyo, singkamas, malunggay, sa bran, sa mga walnuts, trigo at rye.
Mga mineral na asing-gamot. SILICON:
Silicon sa katawan ng tao napupunta upang bumuo ng buhok, kuko, balat, kalamnan at nerbiyos. Sa kakulangan ng silikon, bumagsak ang buhok, nabasag ang mga kuko, may panganib Diabetes mellitus.
Silicon sa mga produkto:
Ang silikon ay matatagpuan sa maraming dami ng mga siryal, sa mga balat ng mga sariwang prutas. Sa kaunting dami: beets, cucumber, perehil, strawberry.
Mga mineral na asing-gamot. COPPER:
Tanso sa katawan ng tao nakikilahok sa hematopoiesis, inirerekumenda para sa mga pasyente na may diabetes mellitus.
Rate ng tanso – 2 mg
Copper sa mga produkto naglalaman ng - sa atay ng karne ng baka at baboy, sa atay ng bakalaw at halibut, sa mga talaba.
Mga mineral na asing-gamot. ZINC:
Sink sa katawan ng tao normalisahin ang pagpapaandar ng endocrine system, lumahok sa hematopoiesis.
Pang-araw-araw na kinakailangan para sa sink – 12-16 mg
Sink sa mga produkto:
Karamihan sa sink – sa karne at offal, isda, talaba, itlog.
Mga mineral na asing-gamot. ALUMINUMO:
Pang-araw-araw na kinakailangan para sa aluminyo- 12-13 mg.
Mga mineral na asing-gamot. MANGANESE:
Manganese sa katawan ng tao:
Ang mangganeso ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, aktibong lumahok sa metabolismo ng mga taba at karbohidrat, pinipigilan ang pagtaba ng taba sa atay, at nagpapababa ng kolesterol. Pinapabuti ng Manganese ang pagtitiis ng kalamnan, nakikilahok sa hematopoiesis, nagdaragdag ng pamumuo ng dugo, nakikilahok sa pagbuo ng tisyu ng buto, tumutulong sa pagsipsip ng bitamina B1.
Pang-araw-araw na kinakailangan para sa mangganeso- 5-9 mg bawat araw.
Manganese sa mga produkto:
Ang mga pangunahing mapagkukunan ng mangganeso ay: karne ng manok, atay ng baka, keso, itlog ng itlog, patatas, beets, karot, sibuyas, beans, gisantes, litsugas, kintsay, saging, tsaa (dahon), luya, sibuyas.
Mga Hazelnut - 4.2 mg, oatmeal (pinagsama oats) - 3.8 mg, mga walnuts at almond - mga 2 mg, rye tinapay - 1.6 mg, bakwit - 1.3 mg, bigas - 1.2 mg.
Inirerekumenda na isama ang masustansyang mga pagkain sa iyong diyeta nang mas madalas sa umaga. oatmeal- Sa pamamagitan nito makakakuha ka ng halos kalahati ng pang-araw-araw na halaga ng mangganeso. Ang manganese ay hindi nawala habang nagluluto, ngunit ang isang makabuluhang bahagi nito ay nawala sa panahon ng pagkatunaw at pagbabad. Upang mapanatili ang karamihan sa mga mangganeso, ang mga nakapirming gulay ay kailangang litson at lutuin nang hindi natutunaw. Ang Manganese ay napanatili sa mga gulay, niluto sa mga balat o pinahid.
Kakulangan ng mangganeso sa katawan:
Sa kakulangan ng mangganeso, tumataas ang antas ng kolesterol sa dugo, mahinang gana, hindi pagkakatulog, pagduduwal, panghihina ng kalamnan, kung minsan ang mga cramp ng paa (dahil nasisira ang pagsipsip ng bitamina B1), nangyayari ang pagpapapangit ng tisyu ng buto.
Mga mineral na asing-gamot. CADMIUM- Natagpuan sa scallop shellfish.
Mga mineral na asing-gamot. NICKEL- lumahok sa hematopoiesis.
Mga mineral na asing-gamot. COBALT, Cesium, Strontium at iba pang mga elemento ng pagsubaybay ay kinakailangan para sa katawan sa kaunting dami, ngunit ang kanilang papel sa metabolismo ay napakalaki.
Mga mineral na asing-gamot:ACID-ALKALINE EQUILIBRIUM SA KATAWAN:
Ang tama, malusog na diyeta ay nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa katawan ng tao na patuloy. Ngunit kung minsan ang isang pagbabago sa diyeta na may pamamayani ng mga acidic o alkalina na mineral ay maaaring makagambala sa balanse ng acid-base. Kadalasan, mayroong isang nangingibabaw na acidic mineral asing-gamot, na kung saan ay ang dahilan para sa pag-unlad ng atherosclerosis, diabetes, sakit ng mga bato, tiyan, atbp Kung ang alkali nilalaman sa katawan ay tumataas, pagkatapos ay lumitaw ang mga sakit: tetanus, pagit ng ang tiyan.
Mga tao matandang edad sa diyeta, kailangan mong dagdagan ang dami ng mga pagkain na alkalina.
Mga acid mineral na asing-gamot : posporus, asupre, murang luntian, naglalaman ng mga naturang produkto: karne at isda, tinapay at cereal, itlog.
Mga alkaline mineral na asing-gamot: kaltsyum, potasa, magnesiyo, sosa naglalaman ng mga sumusunod na produkto: mga produktong pagawaan ng gatas (maliban sa keso), patatas, gulay, prutas, berry. Kahit na ang mga gulay at prutas ay lasa ng maasim, sa katawan sila ay binago sa mga alkalina na mineral.
Paano maibalik ang balanse ng acid-base?
* Sa katawan ng tao, mayroong isang pare-pareho na pakikibaka sa pagitan ng mga mineral asing-gamot ng potasa at sosa. Ang kakulangan ng potasa sa dugo ay ipinakita ng edema. Kinakailangan na ibukod ang asin mula sa diyeta, at palitan ito ng mga pagkaing mayaman sa mga potasa asing-gamot: bawang, mga sibuyas, malunggay, dill, kintsay, perehil, caraway seed. Bilang karagdagan, kumain ng mga karot, perehil, spinach, inihurnong patatas, repolyo, berdeng mga gisantes, kamatis, labanos, pasas, pinatuyong mga aprikot, kahel, mga legume, oatmeal, Rye tinapay pinatuyo
* Pagmasdan ang rehimen ng pag-inom: uminom malinis na tubig; tubig na may karagdagan suka ng apple cider, lemon juice, honey; pagbubuhos ng ligaw na rosas, dahon ng raspberry at itim na kurant.
Mga kapaki-pakinabang na artikulo:
Ang halos lahat ng mga kilalang elemento ay gumagana sa buong oras para sa pakinabang ng kalusugan ng tao. Tinitiyak ng mga mineral na asing-gamot ang isang pare-pareho na balanse ng acid-base at kinokontrol ang metabolismo.
Ang aktibong papel na ginagampanan ng mga mineral na asing-gamot sa mga proseso ng metabolic ng katawan at ang regulasyon ng mga pagpapaandar nito ay nag-iiwan ng pagdududa tungkol sa kanilang pangangailangan. Ang impormasyong endogenous ng mga ito ay imposible, kung kaya't tumayo sila mula sa iba pang mga sangkap na katulad ng pag-andar, halimbawa, mga hormon at kahit mga bitamina.
Ang pamamahala ng mga mahahalagang proseso ng katawan ng tao ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagpapanatili ng balanse ng acid-base, isang tiyak na konsentrasyon ng ilang mga mineral na asing-gamot, ang parehong ratio ng kanilang halaga. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakakaapekto sa aktibidad at paggawa ng mga hormone, enzyme, at matukoy ang kurso ng mga reaksyong biochemical.
Ang katawan ng tao ay tumatanggap at gumagamit ng halos lahat ng mga sangkap na nalalaman sa pana-panahong talahanayan, ngunit ang kahulugan at pag-andar ng karamihan sa kanila ay hindi pa rin alam. Ang paghahati ng mga microelement sa dalawang grupo ay tinatanggap depende sa antas ng kanilang demand:
- mga elemento ng pagsubaybay;
- macronutrients.
Ang lahat ng mga mineral na asing-gamot ay patuloy na inalis mula sa katawan, sa parehong lawak dapat silang punuan ng pagkain, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang mga problema sa kalusugan.
Asin
Ang pinakatanyag sa mga mineral na asing-gamot, na may mahalagang papel sa bawat talahanayan, halos walang ulam na magagawa nang wala ang presensya nito. Sa kemikal ito ay sodium chloride.
Ang klorin ay kasangkot sa pagbuo ng hydrochloric acid, na kinakailangan para sa pantunaw, proteksyon laban sa helminthic invasion at kung saan ay isang mahalagang bahagi ng gastric juice. Ang kakulangan ng kloro ay may labis na negatibong epekto sa proseso ng panunaw ng pagkain, pinupukaw ang pag-unlad ng pagkalason sa dugo sa ihi.
Ang sodium ay isang napakahalagang elemento na kumokontrol sa dami ng tubig sa katawan, nakakaapekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos ng tao. Pinapanatili ang magnesiyo at apog sa mga cell ng tisyu at ang sistema ng sirkulasyon. Nagpe-play ng isang mahalagang papel sa pagsasaayos ng metabolismo ng mga asing-gamot ng mineral at tubig sa katawan, na siyang pangunahing extracellular cation.
Potasa
Tinutukoy ng potassium, kasama ang sodium, ang paggana ng utak, nagtataguyod ng nutrisyon nito na may glucose, at pinapanatili ang kagalakan ng kalamnan at mga tisyu ng nerbiyos. Kung walang potasa, imposibleng mag-concentrate, ang utak ay hindi makakaba upang gumana.
Ang impluwensya ng mga potassium asing-gamot sa pantunaw ng almirol, kinakailangan ang mga lipid, kasangkot sila sa pagbuo ng mga kalamnan, na nagbibigay ng kanilang lakas at lakas. Nakakaapekto rin ito sa pagpapalitan ng mga mineral na asing-gamot at tubig sa katawan, na siyang pangunahing intracellular cation.
Magnesiyo
Ang halaga ng magnesiyo para sa mga tao at lahat ng mga uri ng metabolismo ay lubos na mataas. Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng pagsasagawa ng mga fibre ng nerve cell, kinokontrol ang lapad ng lumen ng mga daluyan ng dugo daluyan ng dugo sa katawan, nakikilahok sa gawain ng bituka. Ito ay isang tagapagtanggol para sa mga cell, nagpapalakas ng kanilang mga lamad at pinapaliit ang mga epekto ng stress. Ang mga asing-gamot na magnesiyo ay nagbibigay ng lakas ng balangkas at ngipin, pinasisigla ang pagtatago ng apdo.
Ang kakulangan ng mga asing-gamot na magnesiyo ay humahantong sa nadagdagan na pagkamayamutin, mga kapansanan ng naturang mga pagpapaandar ng mas mataas na aktibidad na kinakabahan tulad ng memorya, pansin, mga karamdaman ng gawain ng lahat ng mga organo at kanilang mga system. Ang labis na magnesiyo ay mabisang tinanggal ng katawan sa pamamagitan ng balat, bituka at bato.
Manganese
Pinoprotektahan ng mga asin ng manganese ang atay ng tao mula sa labis na timbang, tumutulong sa pagbaba ng antas ng kolesterol, at isang aktibong bahagi sa metabolismo ng mga carbohydrates at taba. Kilala din sila positibong impluwensya sa mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos, pagtitiis ng kalamnan, ang proseso ng hematopoiesis, pag-unlad ng buto. Ang manganese ay nagdaragdag ng pamumuo ng dugo, tumutulong sa pagsipsip ng bitamina B1.
Calcium
Una sa lahat, kinakailangan ang calcium para sa pagbuo at pag-unlad ng tisyu ng buto. Salamat sa sangkap na ito, ang mga lamad ng mga cell ng nerve ay nagpapatatag, at ang tamang dami nito na may kaugnayan sa potasa ay tinitiyak ang normal na aktibidad ng puso. Nagtataguyod din ito ng paglagom ng posporus, mga protina, at kaltsyum na asing-gamot sa dugo na may epekto sa pamumuo nito.
Bakal
Ang papel na ginagampanan ng bakal sa mga proseso ay kilalang kilala paghinga ng cellular sapagkat ito ay isang sangkap ng hemoglobin at myoglobin ng mga kalamnan. Ang kakulangan sa bakal ay sanhi ng gutom sa oxygen, na ang mga kahihinatnan nito ay tumama sa buong katawan. Lalo na mahina ang utak sa kadahilanang ito, na agad na nawawala ang kahusayan nito. Ang pagsipsip ng mga iron iron ay nadagdagan sa tulong ng ascorbic, sitriko acid, bumagsak dahil sa mga sakit ng digestive tract.
Tanso
Ang mga asing-gamot na tanso ay gumagana nang malapit sa bakal at ascorbic acid pakikilahok sa mga proseso ng hematopoiesis, paghinga ng cellular. Kahit na may sapat na bakal, ang kakulangan sa tanso ay humahantong sa anemia at gutom sa oxygen... Ang kalidad ng mga proseso ng hematopoiesis at kalusugang pangkaisipan ang tao ay umaasa din sa elementong ito.
Kakulangan ng posporus habang nagbibigay balanseng nutrisyon praktikal na hindi kasama. Gayunpaman, dapat tandaan na ang labis dito ay masamang nakakaapekto sa dami ng calcium salts at sa kanilang supply sa katawan. Responsable siya para sa paggawa ng enerhiya at init mula sa mga nutrisyon.
Ang pagbuo ng mga sistema ng buto at nerbiyos ay imposible nang walang posporus at mga asing-gamot, kinakailangan ding mapanatili ang sapat na bato, atay, pagpapaandar ng puso, at synthesis ng hormon.
Fluorine
Ang fluoride ay bahagi ng enamel ng ngipin at buto at nag-aambag sa pagpapanatili ng kanilang kalusugan. Ang isang sapat na halaga ng mga asing-gamot nito sa diyeta ng isang buntis ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga karies ng ngipin sa kanyang anak sa hinaharap. Ang kanilang papel ay mahusay sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng balat, pagpapagaling ng sugat, pinapabuti nila ang pagsipsip ng bakal ng katawan, at nakakatulong sa thyroid gland.
Iodine
Ang pangunahing papel na ginagampanan ng yodo ay ang pakikilahok nito sa gawain ng thyroid gland at ang pagbubuo ng mga hormone nito. Ang ilan sa iodine ay matatagpuan sa dugo, mga ovary at kalamnan. Pinapalakas nito ang immune system ng tao, nakikilahok sa pagpapaunlad ng katawan, at tumutulong na makontrol ang temperatura ng katawan.
Pagbuo ng mga kuko, balat at mga tisyu ng buhok, nerbiyos at kalamnan ay imposible nang walang mga asing-gamot na silikon. Mahalaga rin ito para sa pagpapaunlad ng tisyu ng buto at pagbuo ng kartilago, pinapanatili ang pagkalastiko mga pader ng vaskular... Ang kawalan nito ay lumilikha ng panganib na magkaroon ng diabetes mellitus at atherosclerosis.
Chromium
Ang Chromium ay gumaganap bilang isang regulator ng insulin, kinokontrol ang aktibidad ng sistemang enzyme na kasangkot sa glucose metabolismo, pagbubuo ng mga protina at fatty acid. Ang hindi sapat ay madaling humantong sa diabetes at isang panganib na kadahilanan para sa stroke.
Cobalt
Ang paglahok ng kobalt sa mga proseso ng pagtiyak na ang supply ng oxygen sa utak ay obligadong maglagay ng espesyal na diin dito. Sa katawan ipinakita ito sa dalawang anyo: nakatali, sa komposisyon ng bitamina B12, nasa pormularyong ito na ginampanan nito ang papel sa pagbubuo ng erythrocytes; malaya sa bitamina.
Sink
Ang sink ay nagbibigay ng lipid at protein metabolism, ay bahagi ng halos 150 biologically mga aktibong sangkap ginawa ng katawan. Napakahalaga nito para sa matagumpay na pag-unlad ng mga bata, dahil nakikilahok ito sa pagbuo ng mga koneksyon sa pagitan ng mga cell ng utak, tinitiyak ang ligtas na paggana ng sistema ng nerbiyos. Gayundin ang mga zinc salt ay kasangkot sa erythropoiesis, gawing normal ang mga pagpapaandar ng mga endocrine glandula.
Asupre
Ang sulpur ay naroroon halos saanman sa katawan, sa lahat ng mga tisyu at ihi. Ang kakulangan ng asupre ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng pagkamayamutin, kapansanan sa pag-andar ng sistema ng nerbiyos, pagbuo ng mga bukol, sakit sa balat.