Статистиката показва, че всяка година всички повече хора в различни странио, постепенно отидете на вегетарианската система, като се стремят да започнете да го практикувате през цялото време. Мнозина вземат решение да практикуват такава система поради своята полза за органа, както и поради етични съображения. Диетолозите от различни страни подкрепят такива стремежи и твърдят, че Тя може значително да подобри качеството на човешкия живот. Но само при условие, че той разбира как правилно да стане вегетарианец без вреда на здравето.
За да стане вегетарианец или вегетарианец, е необходимо, на първо място, по-подробно с особеностите на тази хранителна система, след като е получила доказана и аргументирана информация за всички предимства и минуси на този метод. Тази статия ще говори за това, което е вегетарианство Къде да започнете и колко правилно постепенно преминавате към тази система.
Сортове
Вегетарианците са обичайни да наричат \u200b\u200bтези, които не ядат месо и риба. Въпреки това, има няколко вида тази хранителна система.
- Owo-вегетарианците консумират яйца.
- Лактовите вегетарианци включват в диетата на млечните продукти.
- Лакто-вегетарианец, съответно, консумира мляко и яйца.
- Sprofo вегетарианци ядат рибни ястия и морски дарове.
- Вегетарианците на Pollo консумират пиле, но изключват червено месо.
- Веганите са приемливи само растителни храни.
- Sousouotes могат да включват само растителни продукти, които не се обработват термично обработени.
Плюсове и минуси на вегетарианството
Обсъждане на особеностите на вегетарианска диета, трябва да се обърне внимание на изричните му предимства и за тези недостатъци, които има.
професионалисти
Сред вегетарианците хората са много малко от тези, които са болни срещу сърца и съдове, хипертония. Изключително рядко, вегетарианците са диагностицирани с градска диатеза, те рядко се появяват в бъбреците, както и в жлъчен балон. И накрая, сред вегетарианците има много дълги черния дроб.
Съставът на плодовете и зеленчуците, които доминират в диетата на вегетарианците, съдържа много витамини, минерали. Тях високо съдържание Тялото има положителен ефект върху. Също така в хранителната храна много много фитонциди. които потискат групите в червата и като цяло благоприятно влияят на храносмилателната система. Растителната храна помага за премахване на излишък от тялото, нейното потребление е предотвратяването на развитието на онкологичните процеси.
Друг положителен фактор е от значение за тези, които се интересуват от това как да станат вегетарианец, това е наличието на хранителни влакна и растителни протеини в такава храна. Фибри, богато на хранителни ястия растителен произходМного е важно да се поддържа оптималният баланс на чревната микрофлора.
Вегетарианците нямат липса на в това, което е важно за нормалния имунитет и активен синтез в организма. Това вещество помага да се запази младостта на кожата и тялото като цяло.
Ценна ненаситени мастна киселина Съдържа се в ядки, които са важен компонент на диетата с такава диета, спомагат за намаляване на нивата на холестерола и подобряване на състоянието на сърцето.
Вегетарианците, като правило, по-съзнателно принадлежат не само на властта, но и за начина на живот като цяло. Диетата им включва по-малко продукти с вредни добавки, излишък на холестерол, те рядко пушат или злоупотребяват с алкохол.
Минус
На първо място, отказът на месни ястия може да повлияе неблагоприятно на тялото поради развитието желязната недостатъчност анемия . В края на краищата, желязото се абсорбира най-добре от животински продукти. Разбира се, можете да получите този микроелемент от растителни храни - ядки, бобови растения, елда, гъби, сокове, соя. Но все пак липсата на желязо често се диагностицира за вегетарианците. Недостигът на желязото е особено слабо показан в състоянието на жените с бременни жени, както и жените, които планират да раждат дете.
Друг важен недостатък е премахването на протеина от тялото. Растителният протеин се абсорбира от тялото много по-лошо. В крайна сметка намалява имунитет , по-лоши функции репродуктивна системаСе отбелязват ендокринни неуспехи, нарушения на кръвообращението.
Ако рибата е напълно изключена от диетата, лицето не утаява протеина, което се абсорбира добре от тялото, както и важни полиненаситени мастни киселини за това, необходимо за нормалното функциониране на съдовете и сърцата, за предотвратяване на хипертония и т.н.
Консумирането на изключително растителни храни, като правило, липса на други елементи, важни за тялото - редица витамини, мед, селен, цинк, калций.
Въпреки факта, че вегетарианската диета допринася за хармонията, това не означава, че след прехода към такава енергийна система не може да се набира наднормено тегло. Консумиране на висококалорични продукти - мед, сладкиши, ядки - човек може много бързо да наддава теглото си.
Друга липса на вегетарианство, която трябва да вземе предвид хората, планиращи да отидат в такава система, е, че менюто на дясната вегетарианска храна изисква доста осезаемо финансови инвестиции. За да осигурите разнообразие от диета, особено в студения сезон, ще трябва да похарчите осезаеми суми. В допълнение, растителната храна е по-трудна за задоволяване, така че закупуването на такива продукти попада в по-впечатляващи количества.
Напълно естествен въпрос за онези, които са преминали към вегетарианството, е, където да се вземе протеин, без които тялото не може да направи. Всъщност подмяната на животински протеини е напълно възможна. В края на краищата, и в вегетарианското меню има много източници на протеин, откъдето тялото може да получи количеството протеин .
Протеинът е важен по много причини. На първо място, той е източник на есенциални киселини, важни за функционирането на тялото. В допълнение, протеинът ви позволява да възстановите мускулите, дава възможност да играете човек. Вегетарианците трябва да обърнат внимание следните продуктисъдържащ много протеин:
- Изръкорил се от соя, по-специално соевото мляко - в една чаша този продукт съдържа приблизително 8 g протеин. Препоръчва се също да се консумира тофу, което по същество е универсален продукт.
- Филм - източник на пълен протеин с всички необходимия организъм . Тази крупа е питателна и много полезна.
- Грах, бял боб, боб - допринасят за намаляване на холестерола, наситен с организъм с растителни протеини.
- Lentil е източник на фолиева киселина.
- Ядки, орехово масло - източник на протеини и полезни мононенаситени мазнини.
- Черният боб - в него има много протеини и фибри.
- Броколи - в нея има малко калории и сравнително много фибри и протеини.
Всички тези продукти трябва да се комбинират с други вегетариански храни.
Витамини за вегетарианци
Въпреки факта, че вегетарианците ядат голямо количество растителна храна, един от важните недостатъци в храненето е липсата на определени витамини. В крайна сметка, набор от витамини, съдържащи се в хранителната и зеленчуковата храна, е наистина различно. Въпреки това, говорейки за това, което витамините нямат достатъчно вегетарианци, трябва да се отбележи, че този проблем е по-подходящ за веганите, тъй като хората, които консумират яйца и мляко, значително намаляват вероятността.
За да се избегне този проблем, веганите ще помогнат на правилно избрания комплекс от витамини и минерали. Тя няма да бъде излишна, ще бъде периодично приемане на такива комплекси и тези, които отказаха само от консумация на месо и риба. Те се препоръчват да бъдат взети в тези периоди, когато вероятността от авитаминоза се увеличава с всички, т.е. през пролетта и късно през есента. Също така, витаминните комплекси ще са необходими за тези, които са претърпели болест и възстановяват тялото. В такива случаи обаче е много важно да се консултирате с лекаря, така че да помага да изберете оптималния агент. В края на краищата, в някои случаи трябва да се направи "акцент" за възстановяване на дефицита на някои витамини и минерали.
Най-често вегетарианците и веганите трябва да попълнят доставката на такива вещества:
- - източниците му са предимно животински продукти. От тях вегетарианците могат да бъдат на разположение мляко, извара, сирене, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, някои плодове. Недостатъкът на този витамин води до нарушения на визията, влошаване на държавата кожа Покров., забавяне на растежа на костите, рискът от възпалителни процеси.
- - Този витамин е богат риба мазнина, както и кисело мляко, заквасена сметана, яйчни жълтъци, портокалов сок, гъби. Неговият дефицит води до забавяне на растежа на децата, хипертония, мускулни припадъци, слабости, болки в ставите.
- "Този" животински витамин "се съдържа главно в месо и риба, но в кисело мляко, заквасена сметана, жълтък, сирене, той също има.
Това означава, че ако витамини А и Г също се съдържат в някои зеленчукови продукти, тогава липсата на вегетарианци ще трябва да бъде попълнена. В края на краищата, липсата му може да доведе до проявление на слабост, умора, влошаване на когнитивните способности, нарушена вода и алкален баланс. Има проблеми с нервната система и при жените - с цикъл на менструация.
Ето защо, вегетарианците се препоръчват не по-малко от два пъти на ден, за да консумират богати на тези витаминови продукти. Веганите трябва да приемат витамин В12. което е част от необходимите количества в сложни мултивитаминови фондове. Необходимо е периодично да се извършва лабораторно изследване за поддръжка в тялото на този витамин.
В допълнение, веганите често са необходими допълнителни калциеви, желязо и други микроелементи. Източници калций за вегетарианците е, първо, млечни продукти, както и тофу, соево мляко, бобови растения, пресни сокове. Важно е да се вземе предвид, че когато липсва витамин D. Калций се усвоява по-лошо. Калцият е важен за регулиране на клетъчния растеж, транспортирането на кислород, той е част от редица ензими и протеини. Ето защо, вегетарианците се препоръчват ежедневно да консумират две части от млечни продукти, а веганите - включват растителни продукти в менюто, съдържащо калций.
Желязо важно е за транспортирането на кислород. Неговият дефицит води до увреждане на имунитета, умора. Източници на желязо за вегетарианци - мекотели, риба тон, стриди. Veganam се препоръчва да се консумират повече боб, леща, овесена каша, тофу, цели зърнени храни, но в растителни зеленчуци са много по-малко от при животни. За да увеличите засмукването си, се препоръчва в менюто повече продукти с витамин С, ядки и бобови растения. Но във всеки случай нивото на желязо периодично трябва да се контролира от лабораторията.
Необходими аминокиселини също са много важни. Те не се произвеждат в тялото, така че те трябва да идват от храна. Техният основен източник е животински протеини. Между растителни продукти Те са в моята елда, бобови растения, зърно. Съвременните диетолози смятат, че пълноценната флорална диета може да осигури на тялото в незаменим аминокиселини.
Така че, запознайте се с теорията, можете постепенно да се придвижвате към практиката. Преди да се преместете във вегетарианска храна, трябва да вземете решение за вида на вегетарианството, както и да вземете под внимание важен съветЗа да се чувствате добре, започнете да го практикувате.
На първо място, да слушате препоръките на диетолози, които предполагат това допълнителна рецепция Витамини и минерали Вегетарианството е отлична превенция на редица опасни заболявания. За да отидете правилно на такава диета, трябва да приемате мултивитаминови фондове, които съдържат голямо количество B12 и D.
Въпреки това, най-оптималният вариант, чрез осъждане на специалисти, не е твърде строга вегетарианска диета, в която човек в достатъчни количества консумира мляко и яйца. Такъв вид вегетарианска лекари дори препоръчват практикуващи хора от зряла възраст.
Първата стъпка към вегетарианството трябва да бъде изучаването на разнообразие от информация за особеностите и опита на вегетарианството. Човек трябва ясно да разбере какво отива и защо го прави.
Преди да започнете прехода към друга хранителна система, трябва да изследвате собственото си тяло. За тази цел трябва да посетите лекаря и да предадете изпита чрез преминаване на кръвни изследвания към дефиницията на редица витамини и микроелементи.
Ако човек е убеден, че е готов да премине към такава система, той трябва, преди всичко да говори за него с близките си. Не е нужно да сте категорични, като посочите просто: "Искам и аз ще". Важно е да се изяснят вашите убеждения, кажете ми защо е важно за вас, да донесете разумни и обосновани аргументи. Приготвеното вегетарианско ястие може да се превърне в добър "фон" за такъв разговор, който ще се окаже, че вегетарианската храна е вкусна.
Невъзможно е да се действа бързо, на следващия ден декларира всички: "Станах вегетарианец". Диетолозите препоръчват да не правите остри стъпки по никакъв начин и постепенно напреднали, бавно променящи се хранителни навици.
Консумацията на месо трябва да бъде спряна постепенно. Първо е необходимо да се изключи червеното месо от диетата. Седмица по-късно да откажеш свинско, още една седмица - от пилешко месо. Последно, но менюто изключва риба и морски дарове. Ако възникне разбивка, не е необходимо да се отчайва, защото най-често хората отиват на изоставянето на месото бавно и постепенно. Но ако успеете да запазите потреблението на месо поне няколко дни, тогава човек свиква с него и той вече не иска месо.
Най-често преходът към вегетарианството отнема няколко месеца. Тогава всичко се случва гладко и без стрес. Някои хора обаче успяват да отидат в нова диета почти в един ден и да се чувстват добре.
Тъй като тялото няма да може да повдига калориите поради прехода към растителна храна, трябва да се настройвате на факта, че сега ще ядете по-често. Следователно прекъсването между храненията трябва да бъде по-малко.
Хора, които имат сигурни хронични болестиВажно е да се обмисли това при организиране на храна. Понякога в тялото може да липсва за храносмилането на груба термично необработена растителна храна.
Важно е да се научите как да комбинирате правилните продукти, за да се гарантира, че в процеса на преминаване към нов тип енергия, храносмилателната система се справи с работа без повреди. Освен това е необходимо да има ясна концепция за какво полезен материал съдържащи се в различни продуктиЗа да можете да съставите най-компетентното и балансирано меню.
Също толкова важно да се научите как да приготвите различни ястия. В края на краищата, всъщност, вегетариански рецепти има голям комплект, а използването им може значително да диверсифицира диетата. Струва си "интелигентност" и места извън къщата, където можете да си купите вегетарианска храна или да ядете такива ястия.
Не заменете тези продукти, които са изчезнали от диетата, сладкиши и екстри. Много хора, когато се движат във вегетарианството, правят грешка, драматично увеличавайки количеството захар в менюто. Такова хранене едва ли може да се нарече здравословно. Диетолозите препоръчват замяна на захар с мед и има в умерени количества - не повече от две лъжици на ден.
Правилното хранене за вегетарианци осигурява консумация на правилно обработени термично продукти. Вегетарианската храна не трябва да включва голямо количество пържени ястия. Този метод за готвене в никакъв случай не трябва да бъде основният. Принципите на подходяща вегетарианска храна трябва да бъдат както следва: най-много здравословна храна - печени и варени. Придържайки се към този принцип, ще бъде възможно да се организира максимално балансирано и подходящо хранене.
Тези, които практикуват активни класове Спортът е необходимо да се консумира повече протеинова растителност и да подобри диетата като цяло. Също се препоръчва специално спортно хранене - Вегетариански добавки, съдържащи хранителни вещества за спортисти. Можете да видите видеоклип, в който са обяснени характеристиките на такава диета.
Пресичане нова система Храненето не трябва да се опитва да убеди този акт на всички останали и още повече, да ги убеди да следват същия пример. Вегетарианците трябва да уважават различни точки визия и не гледайте едностранно върху храната и начина на живот на други хора.
Важно е да не се упреквате, че нещо се провали от първия път. Ако човек направи грешка, това не означава, че е невъзможно да се опитате да се опитате отново да промените силата на властта.
И накрая, се препоръчва диетолозите да се научат как да се насладите на вегетарианска храна - това ще бъде ключът към факта, че човек, който желае да практикува ново хранене.
Храна след преминаване към вегетарианска диета
В съвременния свят Голям брой вегетариански храни, както полуготови продукти, и напълно завършени, които могат да бъдат намерени в супермаркетите. Продуктите са лесни за закупуване на пазарите и да растат самостоятелно. Но така, че тази хранителна система не изглежда скучна, си струва да се диверсифицира менюто, да вземете за закуска, обяд и вечеря. Интересни рецепти.
- Соевите продукти ще помогнат за заместване на месото. От соя в съвременната индустрия прави много продукти, които могат да бъдат значително разнообразни от менюто.
- Постепенно трябва да включите тези продукти, които преди това изглеждаха екзотични. Това е преди всичко, разнообразие от плодове: малко, папая, оръдия и др.
- Тревата в диетата също трябва да бъде разнообразна. Интересно и много вкусни ястия Можете да готвите от просо, ечемик, филми, люцерна и др.
Как да оформите оптимална диета?
- Да се \u200b\u200bподобри храносмилането и да се увеличи активността на абсорбцията на микроелементи в тялото, трябва да пиете сутрин топла водаЧрез добавяне на малко лимонов сок в него. Такава напитка може да се консумира преди всяко хранене.
- Фасулът не се препоръчва за закуска, тъй като те значително претоварват тялото. Но елда и овесена каша със сушени плодове за закуска е доста подходящо. Можете да добавите ленено масло на такива каури.
- За закуска вегетарианци се препоръчва да се яде плод. През лятото те трябва да са свежи, а през зимата той периодично е възможно за закуска, има сушени плодове. Струва си да обърнете внимание на рецептите на ястия с тях.
- Лакто вегетарианците сутрин могат да ядат кисело мляко, да пият мляко или Ryazhenka. Препоръчително е да се пие мляко в топла форма, можете да добавите канела към него.
- Бонбоните са по-добре включени в менюто за закуска. Тя може да бъде бонбони с мед, сушени плодове, тъмен шоколад.
- Препоръчително е редовно да се подготвите за закуска на шейкове и коктейли от различни зеленчуци, плодове, плодове.
Ласкател от моркови и оранжево
Повечето 200 G. пресен сок от моркови и портокал, 4 праскова, 2 супени лъжици. л. Ленени семена, 1 супена лъжица. л. Работещ джинджифил. Всички компоненти трябва да бъдат взети в смесителя, докато масата стане хомогенна.
Лаская от тикви
Ще отнеме 200 г плът от тикво месо, 100 g ябълки, 2 супени лъжици. л. Мед, притискане на канела. Всички компоненти, предварително почистени, смесват и смилат в блендер до хомогенна маса. Можете да се разреждате с вода, ако масата е твърде дебела. Хладилник.
Шеги от банани и ягоди
Ще отнеме 6. големи плодове Ягоди, два банана, 200 мл портокалов сок, 1 супена лъжица. л. Ленено семе. Продуктите трябва да бъдат почистени и разбъркани в блендер, така че да се очертае хомогенна маса.
Вечеря
Супи от грах, боб, леща, както и гъби и пюрената супа са подходящи като първото ястие.
Като гарнитура, можете да приготвите картофи - картофено пюре, печени картофи, различни водни опори. Растителни ястия - незаменим компонент на вегетарианска вечеря. Можете да приготвите зеленчукови котлети с пясък или нишесте. Във втората ястия е необходимо да се използват различни растителни масла - спално бельо, маслинено, слънчоглед.
Вечеря
За вечеря се препоръчва да се приготвят ястия от нахут, грах с добавка на яхния, зеленчуци. Има и многобройни рецепти за касероли с сушени плодове, ядки, плодове и плодове. Културите с различни пълнежи са подходящи. Вечерта се препоръчва да се яде повече зеленчуци, с изключение на картофите.
Заключения
Така вегетарианецът може да бъде всеки, който съзнателно се отнася до собственото си здраве и е подходящо за такива промени правилно. Важно е внимателно да се подготвим теоретично и постепенно. Тогава преходът към вегетарианска храна ще бъде възможно най-нежен и прост.
В съвременния свят схемата на захранването става все по-популярна, премахване на животинските продукти - това е вегетарианството. Къде да започнем корекцията на диетата? Какви продукти могат да се консумират? Може ли вегетарианството да навреди на човешкото здраве? Тези въпроси се интересуват от много хора.
Вегетарианство - какво е това?
Разбира се, днес много се интересуват от проблеми с това, което е вегетарианството и как изглежда класическото меню на вегетариания. Ако обобщим всички факти, тази захранваща схема елиминира животинските продукти, а понякога и месо, но и храна, която е продукт на животинския живот.
История на произход
Разбира се, вегетарианството в съвременния свят е причината за постоянните спорове. Всяка година се извършват все повече проучвания, които помагат да се разбере колко много схемата може да бъде полезна. Мненията на диетолозите, лекарите и учените бяха разделени: някои от специалистите смятат, че отказът на храна за животни влияе негативно на състоянието на здравето, докато друга половина твърди, че е наистина ефективен метод Нормализира работата на тялото.
Във всеки случай си струва да се знае, че вегетарианството не е нова модна тенденция. Това стана в древния свят. Например, известно е, че в някои градове Древна Гърция Жителите не използват продукти от животински произход. В Древен Египет Свещениците също отказаха месо, вярвайки, че той отрицателно влияе върху тяхната сила. Някои религии строго забраняват убийството и ядат животните. Не е тайна, че будистите също се придържат към основните принципи на вегетарианството.
Възраждането на такава култура в Европа започва през 1840 г., когато британската група, която пътува по света, основава т.нар. "Британски вегетарианско общество", което се занимава с разпространението на информация и пропаганда на такава енергийна схема. Заслужава да се отбележи, че в онези дни вегетарианството е преди всичко отделна култура, философия на живота и не само правила здравословно хранене.
Вегетарианство и неговите сортове
Разбира се, днес много хора искат да отидат във вегетарианството. Къде да започнем прехода? Може би за начало си струва да се намери каква силна схема предпочитате. Да, вегетарианството е разделено на няколко различни вида.
Например, веганите или така наречените стари пътници са напълно изключени от диетата на всички животински продукти. Това е не само месо (включително риба и морски дарове), но и млечни продукти, яйца, мед и т.н. В повечето случаи веганите позволяват топлинна обработка на храна, за разлика от група жители, които използват ястия изключително в сурова форма.
Днес, хранителната диаграма на лактозаспалите, която, в допълнение към растителната храна, се въвежда в диетата и млечните продукти, включително извара, мляко, кефир, заквасена сметана, сметана и др. Разграбва група лактами, чието меню се състои растителни и млечни продукти., както и яйца.
Здравословно хранене или начин на живот?
В някои случаи изключването от диетата на животинските продукти се случва по медицински причини. Например, има много заболявания, при които бол човек не се препоръчва да се яде месо, млечни продукти, яйца и т.н. В някои случаи причината за прехода към схемата за енергийна енергия е алергична.
Но много по-често хората отиват във вегетарианството за лични съображения - тогава това не е просто храна, а по-скоро начин на живот. Има много причини за отказът на месото, започвайки с религиозни убеждения и завършващи с любов към животните. Но си струва да се отбележи, че по същество вегетарианците стават членове на различни организации, участващи в борбата за правата на животните. Разбира се, вегетарианството не задължава да променя мненията за живота или лично мнение. Въпреки това, много хора, изоставящи животинската храна, предполагат, че са започнали да се чувстват част от природата, да започнат живот в хармония с целия свят.
Плюсове на вегетарианството
Разбира се, вегетарианското меню има редица важни предимства. В крайна сметка, схемата за енергия осигурява използването на изключително растителни продукти, които са богати на витамини и минерали. Всеки знае, че използването на пресни плодове и зеленчуци има положителен ефект върху тялото на тялото, засилва работата имунна система И някои скъпи дори забавя процесите на стареене. При това предимствата на вегетарианството не свършват.
Растителната храна съдържа огромно количество влакна, което едва ли е единственият естествен механичен стимулант на чревната перисталтика. Растителната храна подобрява процесите на храносмилането и пречиства червата от шлаки и токсини. Не забравяйте, че диетата на вегетарианците изключва мазнините от животински произход, които, разбира се, помагат за нормализиране на нивото на холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза и други усложнения в бъдеще.
Основните схеми за потребление
Преди да знаете как да отидете във вегетарианството, си струва да изучавате и недостатъците на такова хранене, което, кои, съществуват. Разбира се, плодовете и зеленчуците са богати на витамини и минерали, но не всички полезни и необходими вещества могат да бъдат получени от растителна храна. И така, какви са основните против вегетарианството?
Преди всичко си струва да се спомене витамин В12. Човешкото тяло не може да синтезира това вещество, то го получава заедно с месо и морски дарове. Недостигът на кобаламин може да доведе до постепенно унищожаване на нервните влакна.
Има и други против вегетарианството. Сравнително оскъдните вещества включват витамини D и В2, както и йод, калций и желязо. Освен това, в най-трудната позиция има хора, които се придържат към строгите принципи на храненето, отказват млечни продукти и яйца.
Отделно си струва да се споменат за протеините. Разбира се, за компенсиране на дефицита на необходимите протеини може да използва бобови растения, соя, тофу, ядки и т.н., но отново зеленчукови протеини Различен с непълна аминокиселинен състав.
Неправилно изтеглената диета може да навреди на здравето. Следователно, вегетарианците се препоръчват редовно да преминават проучвания, анализи на тестове и, разбира се, от време на време да приемат витаминови комплекси, които ще помогнат поне частично да възстановят дефицита на хранителни вещества.
Вегетарианство: Къде да започнем прехода?
Какво ще стане, ако решението за отказ на храна за животни вече е прието? Колко трудно да отидем във вегетарианството? Къде да започнем този преход? Тези въпроси се интересуват от много хора. Най-добре е да се движите към растителна хранителна схема през лятото - през този период на пазарите можете да закупите много повече зеленчуци или плодове, но апетитът по време на топлината на много хора, напротив, е намален.
Не е необходимо рязко да отидете на вегетарианството, тъй като тялото ви може да ви отговори с спад, замаяност и мигрена. Най-добре е да го правите бавно. Например, първо се откажете от червеното месо, което го замества с риба. След това ограничете количеството пържени ястия, постепенно свикнали с варени и отворени продукти. След това можете да намалите броя на рибите, яйцата, млечните продукти (ако решите да ги откажете), заменяйки ги с различни вегетариански маргаритка. И, разбира се, не забравяйте за подправки, ароматни билки и подправки, които компенсират липсата на вкусови усещания.
Как изглежда диетата на вегетариания?
Както вече споменахме, вегетарианството ще донесе тялото само ако се придържа към правилата за здравословно, балансирано хранене. И така, каква е ежедневната диета?
- 25% от ежедневната храна е широколистни зеленчуци, от които в повечето случаи са подготвени салата.
- Други 25% от диетата прави корени и зелени зеленчуци, които някои експерти препоръчват готвене на открит огън.
- Третото тримесечие е плод. През лятото те се нуждаят от тях в суровата форма, но през зимата, когато резервите им са ограничени, можете да ядете добре усукани сушени плодове.
- 10% от диетата са протеини. Те се съдържат в ядки, бобови растения и млечни продукти.
- Друг 10% попада върху въглехидрати под формата на захар, хляб и различна крупа.
- 5% от ежедневната диета са мазнини, разбира се, растителен произход, включително растителни масла и маргарин.
Мнозина могат да изглеждат, че храненето на растителна храна е оскъдно и монотонно, а вкусните качества са загубени. Но това изобщо не е. Повечето хора дори не си представят как може да бъде разнообразното вегетарианство. Рецепти, в края на краищата, включват ястия от зеленчуци, вкусни плодови десерти, печене (вместо краве мляко добавят кокос или соя, и вместо масло, използвайте растителен маргарин), супи и т.н. според статистиката, вегетарианската диета обикновено е много по-разнообразна Какво е храненето на обикновен човек.
Е вегетарианството по време на бременност опасно?
Разбира се, много жени се интересуват дали такава схема за власт може да навреди на нарастващия организъм. Таблица фенове, за които е вегетарианството, е абсолютно уверен, че отказът на храни от животински произход ще има положителен ефект върху здравето на майката и детето. Но лекарите имат малко по-различно мнение за това.
Всъщност, подходящ подход Вегетарианското меню може да бъде много полезно. Но бременна жена трябва внимателно да наблюдава състоянието на здравето. Разбира се, диетата трябва да бъде разнообразна и през деня бъдеща мама Трябва да има най-малко 2500 ккал. В допълнение, бременните веганианци се препоръчват редовно да приемат кръвен тест за хемоглобин. В допълнение, диетолозите и специалистите силно препоръчват въвеждането в диетата, ако не и месо, тогава най-малко морски дарове, сирене, извара и яйца.
Възможно ли е да се наблюдава такава хранителна схема на децата?
Като правило началото на вегетарианството пада върху възрастна възраст, когато човек по медицински показания или лични причини отказва храни от животински произход. Но възможно ли е да се ограничи детето?
Всъщност лекарите и специалистите не се препоръчват да превеждат детето растително храненеТъй като нарастващото тяло е просто необходимо протеини, минерали и витамини (например, дефицитът на витамин D води до развитието на Рахита). В крайни случаи От диетата на детето можете да елиминирате месото, но е необходимо да оставите мляко, сирене, извара, яйца, ферментирали млечни продукти, които са източник не само протеини, но също и калций. И, разбира се, не забравяйте за допълнително приемане на витаминови комплекси.
Този портал за статии Liki.ru. Никой няма да призове вегетарианството. Тази статия за тези, които вече са решили за себе си по някаква причина да се откажат от животинската храна, но не знаят как да го направят по-добре, без да вредите на тялото.
Така, вие решавате, че вегетарианството или веганизмът е вашият начин на животблагодарение на вашия светоглед, религиозни забрани или като система здравословно изображение Живот. Къде да започнем?
На първо място, трябва да помните, че тялото ви ще бъде възстановено на нова система от минимум в продължение на най-малко 3 седмици. Ето защо, програмата за преход за пълен отказ от месо, трябва да се регистрирате за 3 седмици. Ако, без да сте подготвили тялото на новата система, "от понеделник" ще се премести във вегетарианството и преди това позволи на месо всеки ден, помислете, че вече сте изпратили панкреаса в нокаут, за което ви благодаря и всичко това храносмилателен тракт Няма да кажете.
Постепенно се отказват месни продукти. Първо намалете броя на "месни дни" през седмицата, но продължете да ядете риба в достатъчни количества. Отказвайки се на месо, риба и морски продукти, сменете ги с други протеинови продукти: извара, соеви продукти, овесена каша, ядки, бобови растения, гъби.
Йод и други микроелементи, важни за тялото, които сте използвали за получаване с риба, можете да ядете повече морски зеле и други водорасли. Полза на продуктите на японската кухня в напоследък Те станаха по-достъпни.
Отказвайки от млечни продукти, не забравяйте, че млякото не е само крава, но и кокос и бадеми и от други ядки. Кремообразно масло замени фъстъци.
Не отказвайте хляб с оглед на факта, че яйцата се използват в неговото производство. Повярвайте ми, в съвременната пекарна, яйцата не се използват! Само брашно, вода и дрожди!
Заедно с подготовката на тялото към нова енергийна система, трябва да се подготвите за него морално и интелектуално. И на първо място, отговорете на въпроса, защо ви е нужен? Ако говорим за религиозни забрани, изглежда, че това е решен въпрос. Ако просто съжаляваме за животните, помнете, че животните, които ядете, като цяло, за това и те се отглеждат и другата съдба, просто да бъде и не може. Следователно Б. този случай Трябва да сте много ревностни от защитника им, така че вашият светоглед не се разклаща. Ако решите да дойдете във вегетарианството с цел рехабилитация, не забравяйте това "Здравословна храна" е основно балансирано хранене,осигуряване на организма всички необходими витамини и микроелементи за нормален живот. Следователно, диетата на растителност трябва да се обмисли предварително.
Грешки при преместване във вегетарианството.
1. Има такова погрешно схващане, че всички вегетариански храни са полезни. И това не е така. Вегетарианската бърза храна също е вредна като месо. Ето защо в този случай не е необходимо да се включите в хамбургери от соя и пържени картофи. Ако решите да станете по-здрави и рецепти също избират здрави!
2. Покрийното изследване на вегетарианската кухня води до факта, че някои хора ядат само ядки и салата. Месечна храна от ден на ден радостта от живота не добавя. Постоянно изучавайте и опитайте нови продукти, експеримент. Премахва обичайните ястия за месо нов начин. Например, приготвяте обичайния бош месен бульони на червения боб. Зеленчуци за него да премине растително масло. Любимият пилаф също може да бъде зеленчук и любимите ви кнедли с извара, може да бъде кнедли с тофу. Пастата също не е трудно да се научи как да се подготвят без използването на яйца, но само от вода и брашно. И коли за нейното готвене могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Използвайте повече подправки за разнообразието от вкусове. С други думи, изучавайте вегетарианската кухня по-дълбоко, така че храната да не престане да ви доставя истинското удоволствие!
3. В преследване на различни зеленчуци и плодове в новото ви меню, начинаещите вегетарианци често забравят за овесена каша. Но ако откажете да ядете храна за животни, в необходимото количество могат да бъдат получени само витамини от група В. B Витамините Б са отговорни за работата нервна система И състоянието на кожата, косата и ноктите.
4. Научете се да слушате тялото си. По време на прехода към нова хранителна система ще изпитате някакъв дискомфорт. Вашето тяло постоянно ще поиска храна, позната на нея. Слушайте го и анализирайте. Ако вашият мозък постоянно изисква месо, може би в храната ви не е достатъчно протеин. Ако изпитвате дискомфорт в стомаха, прегледайте набор от продукти. Може би едновременно сте въвели много нови, необичайни продукти в менюто си.
5. Някои начинаещи объркват вегетарианството с коронясал и рязко преминават само на салати от сурови зеленчуци и пък сурови плодове. И това е още по-голям стрес за неподготвен организъм. При преместване във вегетарианството, първите месеци на варени зеленчуци и печени плодове във вашата диета трябва да бъдат повече от сурови, в противен случай постоянен дискомфорт В стомаха сте предоставени. Тялото трябва постепенно да преподава, за да произведе правилното количество ензими за храносмилане голямо число Сурови зеленчуци и плодове.
6. Ако преминавате към вегетарианството, непрекъснато чувствате глад, може би сте просто недохранване. 200 грама зеленчукова яхния върху собствените си калории няма да могат да заменят 200 грама от бифтекс. Не се страхувайте да увеличите обема на ядената храна.
7. Няма нужда да вярваме, че храненето на зеленчуци и плодове. Сега напълно осигурявате тялото си с витамини. Не забравяйте да се консултирате с компетентен диетолог, който ще ви помогне да изберете витамин комплекс Като се вземат предвид предпочитанията си в храната и като се вземат предвид вашите болести.
И не забравяйте, че вегетарианството или религиозната поща, това е не само отказ на храна за животни и преди всичко вътрешно и духовно почистване, това е нова философия на живота, което ви позволява да станете по-добри и да живеете в хармония с природата и себе си!
Когато човек се чуди за това какво да започне вегетарианството, това предполага, че вече е решил да откаже месо и риба. Ако няма такова решение, преходът към вегетарианството ще направи проблематичен.
Къде да започнем вегетарианството
1. Отдалечено вдясно
4. Отказва се печено, печено и пушено месо
Пържене и пушене - методи за готвене, които дават "уникален" вкус с месни ястия. И двете води до изгаряне на протеинови структури и образуването на канцерогени.
Доказано е, че пърженото и пушеното месо допринася за онкологични заболявания.
Да отидете правилно във вегетарианството, откажете тези методи за готвене.
Просто заври парче от всяко месо без подправки и подправки и ядене. Ще разберете, че не е вкусно.
5. Спрете да използвате сол
Солта не позволява да се оцени истинският вкус на храната. Продължавайте да експериментирате с варено месо. Сега също не се отличава. Съгласен съм: Ако беше "не вкусно", той стана "много безвкусен".
На този етап този, който реши да отиде във вегетарианството, очите им започват да се отварят.
Месо без сол и подправки - не вкусна храна
В допълнение, тази храна е трудна за храносмилането и вредното. Няма нито една причина, за да се използват месни продукти.
6. За вас няма разлика между видовете месо, както и месо и риба
От гледна точка на храненето няма фундаментална разлика между това, което лети и какво е плуването. Не засягат измамата, която пилето е диетичен продуктИ рибата е склад от полезни мастни киселини. Да, пиле - повече диета от свинското месо, а рибата съдържа омега-киселина.
Но пилето има толкова холестерол като говеждо месо. Нивото на холестерола в някои видове риби надвишава пилето и говеждото месо - в 3 (!).
За да отидете правилно във вегетарианството, не трябва първо да откажете свинско месо, след това - от говеждо, тогава - от пиле и др. Ако отидете по този начин, ще скочите от една гледка към друга, докато не се отегчите, и в крайна сметка вегетарианецът няма да стане.
От самото начало дайте си инсталацията, че цялото месо и всички риби са нежелани продукти. Никакво месо и никаква риба няма полза.
7. Промяна на диетата
Като правило, след отказ на месо, възниква въпросът: какво да готвя?
Ще бъдете изненадани, но вегетарианската диета е много по-разнообразна от месото. Подготовка на храна, вегетарианците имат възможност всеки път, когато различно комбинират продукти помежду си, получават ястия на изхода с различни вкусове. В допълнение, можете да експериментирате с съотношението на продуктите в тенджера и да приемате ястия, които се различават по вкус.
Ваш зеленчуков яст Тя винаги ще бъде различна в зависимост от разнообразието и зрялост на зеленчуците, комбинациите и съотношенията.
Странични ефекти от прехода към вегетарианството
1. Липса на протеини и аминокиселини
В резултат на неуспеха на месото и рибата храна, ще се окажете в състояние на липса на протеинови и аминокиселини. Страничните ефекти на прехода към вегетарианството трябва да бъдат компенсирани от растителни аналози.
Основни източници на протеини и аминокиселини за вегетарианци:
- Боб (леща, грах, гайка, боб, каша) - приблизително 20 g в 100g.
- - около 18 g в 100 g
- Пилешки яйца - приблизително 4 g в катерица от едно яйце.
Минимум 60 g набиране просто.
Аминокиселинният дефицит е теоретично възможен във веганите, които не използват такива продукти от животновъдство като извара и яйца.
2. Дефицит на мазнини
Ако решите да отидете във вегетарианството, тогава значително загубите в количеството на входящите калории поради липсата на мазнини.
Основни източници на мазнини за вегетарианци:
- Растителни масла
- Ядки и семена
Необходими ежедневно 80 g мазнини - това са 6 супени лъжици растително масло.
В малки количества, протеините и мазнините се съдържат в много продукти: в хляб, ориз, тестени изделия, овесена каша и др.
3. Недостиг и В12
И двете витамини присъстват например в извара. Следователно дефицитът може да има само вегани.
Можете да приемате таблети витамини на V. витамин D витамини, можете да получите кратко време на слънце.
4. Отслабване
До страничния ефект на прехода към вегетарианството, ако не използвате брашно и захар, е загуба на тегло. Месото е много калорично: енергийна стойност 200-грамото говеждо месо може да достигне 500 ккал, свинско - до 1000 ккал. Липсата на толкова астрономически калорични храни ще има положителен ефект върху външен вид и общо състояние.
Вегетарианството е по най-добрия начин Отслабнете.
5. Промяна на начина на живот
За мнозина преходът към вегетарианството се превърна в началото на голяма промяна в живота. Липсата на месо в диетата прави пасивен човек по-движещ се и активен и твърде активен, напротив, успокоява.
Страничният ефект на прехода към вегетарианството ще бъде осъзнаването на какво да използва зеленчуците, пият минерална вода И това носи много по-забавно, отколкото на колбаса и лежи на дивана, гледайки телевизора.
Вегетарианството нормализира начина на живот и физиологичните процеси.
В следващо видео Вегетарианец, въз основа на личен опитЩе ви кажа как правилно да се мотивирате за вегетарианството и как да отидете на вегетарианската мощност с най-малкия стрес за тялото.
Преходът към вегетарианството не е толкова прост стъпка, както може да изглежда на пръв поглед. Невъзможно е да се унищожи енергийната система, която сте следвали дълги години. Първо, когато се движите във вегетарианското хранене, тялото ви първоначално ще страда от обичайните вещества. Второ промяна психологическо състояние, защото ще бъдете принудени да се движите в изкуствена рамка. Ето защо е много важно да се знае къде да започнете и как да станете вегетарианец, без да навредите на вашето здраве.
Как да станете вегетарианец: Къде да започнем и как да отидете във вегетарианска храна
Преди да се преместите във вегетарианството, важно е да се осъзнае, че това е сериозна стъпка и за да задържите всички необходими вещества, тя трябва да бъде ясно планирана и размислена. При първоначалните етапи ще имате повече време и да платите на вашето хранене, но постепенно контролът може да бъде намален, тъй като тялото ще бъде адаптирано и ще се научите да се уверите с всичко необходимо.
И така, как да отидете във вегетарианска храна, така че диетата да съдържа всички необходими съставки на здравословното хранене? Важно е 6 основни продукта да присъстват в менюто Ви ежедневно - зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, протеини, млечни продукти и мазнини.
Представете си тялото през целия ми живот, използван за получаване на протеинови и аминокиселини от животински източници. За храносмилането на животинските храни бяха произведени някои ензими, нейната микрофлора е работила - процесът на храносмилане е създаден. Но внезапно тя е радикално лишена от обичайните продукти и той е принуден да получи същите компоненти от други източници. Това е първият момент.
Вторият е силата на навика. Много е трудно за един ден да се откаже от обичайното хранене, особено ако сте заобиколени от метки. Ето защо, по въпроса как да станете вегетарианец, най-голямото подчертаване е фасентност. Тя ще защити тялото и ще ви осигури психологически удобно състояние.
За да се разбере как да започне вегетарианството, тя е важно, колко месни продукти сте използвали в вегетарианството. Ако ядете месни ястия рядко, да речем, 1-2 пъти седмично, времето на прехода към пълна провал От животински продукти ще отнеме около 1 - 1,5 месеца. Ако ядете месо или птица дневно и, може би няколко пъти на ден, тогава около 4-6 месеца трябва да отидете във вегетарианството, постепенно намалявайки нивото на месни ястия.
Вегетариански правила: Как да ядем
По-долу са дадени няколко съвета, как да отидете правилно във вегетарианството, за да не се вреди на тялото.
В никакъв случай, не отказвайте рязко и още повече, за да не си струва, отказвате за дълго време, да се върнете отново към тях, така че след известно време отново откажете. Такива "люлки" най-накрая "объркват" тялото. Факт е, че се научавате да абсорбирате и използвате, получаването на всичко, от което се нуждаете, тялото отново може да загуби тази способност, а процесът на преход към растителна храна ще трябва първо да започне. Ето защо дори изходът от длъжността се препоръчва да се направи гладко.
Започнете да ядете на първо място веднъж дневно, след това всеки ден, няколко пъти седмично. Намалете сервирането на месни продукти за 10 - 15 g от всяка част.
По-добре е да се използват варени месни продукти, като пържен апетит.
Невъзможно е, приемайки животински протеини от тялото, не правете нищо в замяна. Когато намалявате броя на животинските протеини, увеличете броя на зеленчуците -, продукти от соя.
Отлично, ако си тръгнете в диетата, рибата и морските храни, те ще осигурят на тялото пълен протеин, незаменим аминокиселини и минерали.
Изберете това, което ще отговори на принципите на вегетарианството и ще ви хареса. Трябва да имате свой собствен "гръден кош" на такива рецепти.
Друго правило на вегетарианството за начинаещи е да се подготвят месни продукти в комбинация или зеленчуци, например, пилешко и морково месо или месо от говеждо месо с ZuCchild.
Проблема с повишения апетит при преместване във вегетарианска храна
Много хора са изправени пред проблем повишен апетит В периода на отказ на животински протеин. Това е обяснено, защото животински протеин По-дълги от другите компоненти се усвояват в храносмилателната система, тя дава дълъг смисъл на ситост. И през този период съществува риск от злоупотреба с печене и сладкиши, което може да доведе до появата наднормено тегло и затлъстяване. Решението тук е: увеличаване на вашата диета броя на пресните плодове и обичайните сладкиши заместват сушени плодове. Опитайте се да доведете до тези стандарти и да избягвате дълги прекъсвания между храненията, оптимално, ако са 3-4 часа.
Сега, когато знаете как да започнете да ядете с вегетарианството правилно, проследявайте всички промени, които се случват с вас. Важно е състоянието на здравеопазване да е нормално, нямаше слабост, сънливост, намаляване на силите, нарушения храносмилателната система. Ако смятате, че има такива промени, свържете се с Вашия лекар.
Още повече по темата
Въпреки високото възползващи се функцииМанджурски орех рядко се използва в хранителни цели веднага след събирането: тя е свързана с големи трудности ...
За правилно хранене пациенти, които са диагностицирани улцерозна болест, Разработи няколко диети. В етапа на обостряност се предписва ...
В последните години Те говорят много за подобряването на храненето. Но колко е вярно всички видове концепции полезно хранене за добро здраве? Наистина ли...
Антибачната система е предназначена да сведе до минимум риска от развитие на туморни неоплазми в тялото. В първия ...