Recepty s feniklovými semienkami pre zdravie. Aplikácia feniklu

Semená feniklu ako potravinový výrobok: chemické zloženie ovocia, užitočné vlastnosti, účinnosť v boji proti obezite, kontraindikácie na použitie. Recepty a použitie semien feniklu.

Obsah článku:

Semená feniklu sú plody korenistá rastlina, ktorý je najbližším príbuzným kôpru obyčajného. Sú si navzájom podobné v vzhľad a aróma. Ľudia volajú fenikel aj farmaceutický kôpor. Jeho vlasťou je Stredozemné more. Teraz sa oblasť pestovania rozšírila takmer na všetky kontinenty a krajiny. Fenikel sa nepestuje len v Antarktíde a Arktíde. Jeho plody sa používajú v kulinárskom umení ako korenie. Pre mnohých je tiež známy liečivé vlastnosti... Tento článok podrobne popisuje zloženie semien, jeho výhody a možnosti použitia.

Zloženie a obsah kalórií semien feniklu

Agregát vitamínové zloženie s obsahom minerálov, aminokyselín, mastných kyselín úplne určuje vlastnosti produktu. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s podrobným zoznamom liečivé látky posúdiť zdravotné prínosy semien feniklu.

Kalorický obsah semien feniklu na 100 g je 345 kcal, z toho:

Sacharidy - 52,29 g;
Diétna vláknina - 39,8 g;
Bielkoviny - 15,8 g;
Tuk - 14,87 g;
Voda - 8,81 g;
Popol - 8,22 g

Vitamíny na 100 g:

vitamín C - 21 mg;
Vitamín PP - 6,05 mg;
Vitamín B6 - 0,47 mg;
Vitamín B1 - 0,408 mg;
Vitamín B2 - 0,353 mg;
Vitamín A - 7 mcg

Makronutrienty na 100 g:

Draslík - 1694 mg;
Vápnik - 1196 mg;
Fosfor - 487 mg;
Horčík - 385 mg;
Sodík - 88 mg

Mikroprvky na 100 g:

Železo - 18,54 mg;
Mangán - 6,533 mg;
Zinok - 3,7 mg;
Meď - 1067 mcg.

Esenciálne aminokyseliny na 100 g:

Leucín - 0,996 g;
Valín - 0,915 g;
Lyzín - 0,758 g;
izoleucín - 0,695 g;
Arginín - 0,68 g;
fenylalanín - 0,647 g;
Treonín - 0,602 g;
histidín - 0,331 g;
Metionín - 0,301 g;
Tryptofán - 0,253 g.

Nahraditeľné aminokyseliny na 100 g:

Kyselina glutámová - 2,956 g;
Kyselina asparágová - 1,833 g;
Glycín - 1,107 g;
serín - 0,69 g;
Prolín - 0,9 g;
alanín - 0,789 g;
Tyrozín - 0,41 g;
Cysteín - 0,222 g.

Semená feniklu obsahujú 66 mg fytosterolov.

Mastné kyseliny na 100 g:

Nasýtené (kyselina palmitová) - 0,48 g;
Mononenasýtené (olejové, omega-9) - 9,91 g;
Polynenasýtené (linolová) - 1,69 g.

Z daného zloženia semien feniklu vyplýva mierny (len 20 %) nadbytok denného obsahu vápnika, avšak pri miernej konzumácii tento fakt nie je schopný výrazne ovplyvniť zdravotný stav smerom k zhoršeniu. Pozorované nízky obsah sodík - iba 7% normy, takže plody farmaceutického kôpru nemôžu spôsobiť nahromadenie tekutiny v tele. Výrazný je prebytok obsahu mangánu (o 226 %) a vlákniny (o 99 %).

Výhody semien feniklu

Semená feniklu sa vyznačujú tým vysoký stupeň prospešné pre ľudské zdravie, pretože obsahujú veľa vitamínov, mastných kyselín, minerálov a aminokyselín. Tento produkt sa často používa v tradičnej medicíne a má silný liečivý účinok.

Uvádzame prospešné vlastnosti semien feniklu

Baktericídne... Odstráňte patogénne mikróby v črevách. Pomáha bojovať proti infekciám dýchacieho traktu.
Dezinfekčný prostriedok... Eliminujte mikróby na povrchu kože a sliznice orgánov zraku. Urýchliť hojenie rán.
Spevnenie... Zvýšiť ochranné funkcie organizmu.
Očista... Pomáha odstraňovať piesok z obličiek. Urýchľuje tvorbu moču a jeho vylučovanie, zmierňuje opuchy, priaznivo ovplyvňuje hladinu krvného tlaku. Stimulujú trávenie a metabolizmus v bunkách, čo prispieva k rýchlej eliminácii produktov rozkladu a škodlivých látok.
Upokojujúce... Zbavujú človeka pocitov úzkosti, strachu, znižujú excitabilitu nervového systému. V tomto smere hrá dôležitú úlohu aróma ovocia. Pre rýchlu relaxáciu a ponorenie sa do zdravého spánku postačí, ak v blízkosti vankúša umiestnite voňavé súkvetie.
Antioxidant... Znížte pravdepodobnosť rozvoja rakovinové bunky... Pomáhajú odolávať vonkajším faktorom, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú funkčnosť buniek. Zvýšte odolnosť voči deštruktívnym účinkom ultrafialového žiarenia a iným faktorom.
Spazmolytikum... Odstráňte spazmus srdcového svalu, napätie svaloviny čreva, čím zmiernite charakteristickú bolesť. Zabraňuje nadúvaniu a celkovo znižuje tvorbu plynov. Pôsobenie semien sa prejavuje aj uvoľnením priedušiek, čím sa znižuje frekvencia kašľania, uľahčuje sa vylučovanie sekrétu a urýchľuje sa proces hojenia.
Stimulujúce... Semená feniklu stimulujú tvorbu materského mlieka. Taktiež urýchľujú metabolizmus na bunkovej úrovni a zlepšujú trávenie potravy. Pomáha telu absorbovať vápnik, čo prispieva k správnemu rastu kostí detstva a udržiavanie kostného tkaniva v normálny stav v zrelom stave. Stimuluje spracovanie tukov a cukrov.
Stabilizácia... Normalizovať produkciu hormónov, a to aj u žien počas menopauzy, čo výrazne zmierňuje stav človeka, zabraňuje nadmerné potenie, výskyt návalov horúčavy a zmeny nálady.

Semená feniklu sú neuveriteľne prospešné pre každého, kto chce schudnúť. Žuvanie tohto ovocia čistej forme dokonale potláča chuť do jedla, no zároveň dodáva telu bielkoviny, ktoré dopĺňajú energetické zásoby. Čerstvo uvarený čaj aktívne spaľuje tukovú hmotu, zohráva významnú úlohu pri odstraňovaní celulitídy. A tiež celkovo priaznivo pôsobí na trávenie.

Svieža vôňa feniklu ospravedlňuje jeho použitie na osvieženie dychu. Pôsobí aj dezinfekčne, čím pomáha eliminovať rozvoj baktérií v ústnej dutine.

V ľudovom liečiteľstve sa plody farmaceutického kôpru aktívne používajú na zmiernenie stavu tuberkulózy, hnisavé útvary na koži, hepatitída, bronchiálna astma, nespavosť, bolesti v črevách, konjunktivitída.

Priaznivé vlastnosti semien sa používajú aj v kozmeteológii na zlepšenie stavu pokožky (zbavenie vrások, akné), prevenciu predčasného starnutia.

Škody a kontraindikácie semien feniklu

Konzumácia semien feniklu alebo ako liečivá droga môže byť prospešná len vtedy, ak sa dodrží dávkovanie a v každom prípade neexistujú žiadne obmedzenia. Nadmerné používanie alebo ignorovanie odporúčaní lekársky špecialista môže viesť k rozvoju vedľajších účinkov.

Poškodenie feniklových semien sa môže prejaviť nasledovne: zvyšuje sa krvácanie, objavuje sa nevoľnosť a závraty, vyvíjajú sa epileptické záchvaty, dochádza k poruchám trávenia, alergické reakcie rôznej intenzity, je narušený tlkot srdca.

V tomto ohľade boli identifikované kontraindikácie semien feniklu:

Neznášanlivosť na produkt a jeho jednotlivé zložky;
tehotenstvo;
epilepsia;
Časté žalúdočné ťažkosti;
Porušenie kontraktilná funkcia srdcový sval;
Pooperačné obdobie.

Vzhľadom na prospešné vlastnosti a potenciálne škody pri užívaní semien feniklu by sa malo chápať, že ich použitie v potravinách by malo byť koordinované s lekárom, najmä v prípadoch, keď existujú chronické ochorenia.

Recepty na semená feniklu

Feniklové semienko je vynikajúce korenie obľúbené u renomovaných šéfkuchárov a domácej kuchyne. Rozsah použitia je neuveriteľne široký: pridávajú sa ovocie pekárenské výrobky, prvý a druhý kurz, kyslá kapusta, používa sa na nakladanie paradajok a uhoriek, používa sa do omáčok, rôznych marinád. Produkt je najlepšie kombinovaný s rybami, mäsom, zeleninou. Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptami, v ktorých semená feniklu najlepšie dopĺňajú chuť a vôňu jedál:

Feniklový zázvorový čaj... Výborný je čaj s pridaným koreňom zázvoru a feniklom profylaktické z prechladnutia, pretože dobre zlepšuje imunitu. Zloženie: semienka feniklu (20 g), koreň zázvoru (20 g), voda (250 ml), cukor (20 g). Umytý zázvor ošúpeme a nastrúhame. Tiež je vhodné fenikel opláchnuť. Potom sa obe zložky umiestnia do tureckého alebo malého hrnca. Nalejte do vody. Čas varenia - do 7 minút. Doba infúzie je 10 minút. Čaj, ktorý ešte nevychladol, sa naleje do šálok a pridá sa cukor, ktorý možno nahradiť prírodným medom. Plátky mandarínky alebo pomaranča sú skvelým doplnkom k feniklovému zázvorovému čaju.
Pečený pollock so zeleninou... Toto je nízkokalorické jedlo jednoduchý recept... Zloženie: Pollock (2-3 ks), Cibuľa(1 ks), mrazená zeleninová zmes (200-250 g), kyslé uhorky (2 ks), korenie na ryby (10 g), pšeničná múka (100 g), slnečnicový olej(40 ml), semienka feniklu na dáždnikoch (5 ks). Ryby by sa mali pripraviť vopred: očistiť, vypitvať, odstrániť hlavu a plutvy, umyť. Hrebeň nie je potrebné odstraňovať. Potom korpusy nakrájajte na porcie. Na marinovanie ryby opatrne posypeme korením a v prípade potreby soľou. Doba marinovania je 30 minút. Cibuľu a uhorky nakrájame na stredne veľké kocky. Cibuľu zľahka opražíme na oleji rozohriatom na panvici. Pridajte tam nerozmrazenú zeleninovú zmes. Táto hmota by mala byť dusená, kým sa všetka zelenina úplne nerozmrazí. Pridajte uhorky, premiešajte. Marinovanú rybu ponorte do múky a opečte z oboch strán do zlatista. Doba pečenia na jednej strane by nemala presiahnuť 1,5 minúty. Udusenú zmes zeleniny dáme na hlboký plech a zarovnáme. Na vrch poukladáme rybu a vetvičky s feniklovými semienkami. Prikryjeme a dáme piecť do rúry na 180 stupňov len na 15 minút. Odstráňte pokrievku a pečte ďalších 5 minút. Hotovú rybu spolu so zeleninou položte na misku. Skvelou prílohou k pollockom pripraveným podľa tohto receptu je ryža alebo zemiaková kaša.
šampiňóny po grécky... Ingrediencie na 4 porcie: čerstvé šampiňóny (500 g), voda (400 ml), olivový olej (120 ml), mleté čierne korenie (3-4 g), bylinky (40 g), citrónová šťava (80 ml), soľ ( 3 g), zelené cibule(50 g), petržlen (20 g), stonkový zeler a list (1 ks), semienka feniklu (3-5 g), koriander (6 ks), rasca (1 stonka), čierne korenie (12 ks) ). Zeleninu, feniklové a koriandrové semienka, čierne korenie, zeler, rascu vložte do gázového vrecka a pevne zaviažte. Ponorte ju do hrnca s vodou, pridajte olivový olej, soľ, nakrájanú zelenú cibuľku a citrónovú šťavu. Priveďte do varu na strednom ohni a varte asi 10 minút, potom panvicu odstavte z ohňa a vývar preceďte. Umyté huby nakrájame na 2-4 kusy. Pridajte huby do jedného pohára vývaru, varte 10 minút pomocou dierovanej lyžice, vyberte huby a dajte na misku. Zvyšný vývar povaríme na sirup, podľa potreby dochutíme a pridáme k hubám. Jedlo môžete ozdobiť bylinkami.
Losos v ceste... Suroviny na 6 porcií: filet z lososa (650 g), kuracie vajce (1 ks), lístkové cesto (800 g), maslo (50 g), čierne korenie (6-8 ks), semienka feniklu (4-5 g) ), citrónová kôra (z polovice citróna), kôpor (3 g), soľ (3 g), pšeničná múka (5 g). Príprava začína prípravou vonnej olejovej zmesi: skombinujte plody feniklu, drvené čierne korenie, citrónovú kôru, soľ, kôpor a olej. Pripravte filet z lososa, kusy by nemali byť väčšie ako 10 x 15 centimetrov. Namažte vnútro ryby vonný olej... Spojte všetky kusy filé vo vrstvách. Cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika, ktorého veľkosť by mala byť 35 x 25 centimetrov, rozrežte na dve rovnaké časti. Na plech položte prvý kúsok cesta, potom rybu. Voľný okraj cesta potrieme vajíčkom. Prikryjeme druhým kusom cesta a pevne zatlačíme na voľné okraje, čím vytvoríme rovnomerný voľný okraj po obvode. Položte zvyšok vajíčka na kúsok a nechajte ho v chladničke 1 hodinu, kým sa rúra zohreje. Doba pečenia - do 40 minút. Keď je cesto hnedé, misa je hotová. Podávame vo veľkých kúskoch v porciách. Najlepšia možnosť obloha na lososa v ceste - dusená špargľa.
Muffiny s feniklovými semienkami a syrom ricotta... Zloženie na 12 porcií: syr ricotta (120 g), smotana 30% (120 ml), prírodný jogurt (120 ml), pšeničná múka (600 g), pekan (50 g), semienka feniklu (10 g), prášok do pečiva ( 20 d), sóda (4 g), olivový olej (150-170 ml), cukor (170 g), soľ (3 g). Pekanové orechy rozložíme na plech a necháme v rúre predhriatej na 160 stupňov 10 minút. Ochlaďte a nakrájajte ich nožom. Semená feniklu opražte na strednom ohni, ochlaďte a pomelte na mlynčeku na kávu. Do múky pridáme cukor, fenikel, sódu bikarbónu a prášok do pečiva, premiešame. Nalejte olivový olej a jogurt. Výslednú hmotu vyšľaháme. Syr rozmiešame so smotanou a dochutíme soľou. Cesto dáme do vymastenej formy na 2/3 celkového objemu. V strede urobte priehlbinu a vložte do nej tvarohovo-smotanovú plnku, posypte orechmi a formy vložte do rúry na 180 stupňov. Čas pečenia je 30 minút.
Sladká marhuľová omáčka... Zloženie na 4 porcie: sušené marhule (10 ks), aníz (3 g), semienka feniklu (3 g). Sušené marhule vopred namočte na 12 hodín. Všetky ingrediencie rozdrvte na konzistenciu omáčky. Pomôže vám v tom kuchynský mixér.
Sušená kačica... Zloženie: kačacie prsia (1 ks), Sumac (20 g), sladká paprika (20 g), mletá červená paprika (20 g), semienka feniklu (20 g), soľ (200 g). Kačacie prsia umyte, odstráňte kožu a osušte papierovými utierkami. Potrite soľou, vložte do hlbokej misky na soľnú podložku a posypte zvyšnou soľou. Nádobu zabaľte do potravinovej fólie, nechajte 24 hodín v chladničke. Potom z prsníka zmyte všetku soľ. Kačacie prsia nechajte vonku dobre vysušiť. Spojíme sumach, papriku, korenie, fenikel a potrieme nimi kačicu. Potom obviažte gázou a zviažte hustou niťou. Zaveste na chladnom tmavom mieste so suchým vzduchom. Doba schnutia je 4-6 dní. Na urýchlenie procesu môžete nainštalovať ventilátor. Neustále prúdenie vzduchu zabráni tvorbe plesní. Mäso by sa malo pravidelne kontrolovať, či je pripravené. Nemal by byť mäkký, ale naopak dostatočne hustý. Pred podávaním nakrájame ostrým nožom na tenké kúsky. Podávame ako občerstvenie.

Okrem použitia v tradičnej medicíne, kozmeteológii a varení sa feniklové semená našli aj v iných úlohách. Z ovocia sa vyrába extrakt, ktorý dokáže odstrániť blchy a vši. Liečba takýmito prostriedkami je veľmi účinná a bezpečná pre ľudí aj zvieratá. Ak takýto liek nie je v predaji, môžete si vziať čerstvé semená: rozotrite ich a jemne ich votrite do pokožky.

Mysticky významné boli aj semená feniklu. Uctievali ich anglosaskí kňazi, starí Gréci a Egypťania, veriac, že plody feniklu v tandeme s ľubovníkom sú schopné zahnať zlých duchov, bojovať proti zlému oku, ako aj dodať telu silu a predĺžiť života.

Pozrite si video o semienkach feniklu:

Nenáročnosť feniklu na pestovateľské podmienky odôvodňuje jeho všadeprítomný rast. Bohaté chemické zloženie poskytuje množstvo užitočných vlastností. Z hľadiska šírky použitia sú však jeho semená o niečo horšie ako semená kôpru. S tým všetkým sebavedomo zaujali čestné miesto v boji proti kolike u novorodencov.

02.12.2017

Dnes je stredobodom pozornosti významný prispievateľ do sveta korenia - fenikel, ktorého skromné semená sú známe svojimi liečivé vlastnosti a rôzne kulinárske využitie. Výhody pravidelného používania tohto korenia sú mnohé. Semená feniklu majú zdravotné výhody, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak, boj proti chorobám, zlepšenie zraku, zmiernenie astmy atď. Tu sa dozviete všetko o feniklu: čo to je, ako je užitočný, kontraindikácie na použitie, ako a aké jedlá s ním variť a oveľa viac.

Čo je fenikel?

Fenikel je hustá a chrumkavá cibuľová zelenina. vrchná časťčo vyzerá ako kôpor. Všetky časti rastliny sú jedlé a semená, ktoré majú teplú, bohatú arómu podobnú anízu alebo estragónu, sa používajú ako korenie do sladkých a slaných jedál po celom svete.

Semená feniklu (plody) sú obľúbené najmä v talianskej, indickej a blízkovýchodnej kuchyni.

Ako vyzerá fenikel - foto

všeobecný popis

Fenikel je trváca bylina v rodinnom vlastníctve Umbelliferae, kam patrí aj rasca, kôpor, aníz atď.

Vedecký názov pre fenikel je Foeniculum vulgare mill – Fenikel obyčajný.

Synonymá: finokio, lekárenský kôpor, voloshský kôpor, sladký aníz, sladký kmín.

Táto rastlina pochádza z južnej Európy a je široko rozšírená po celej Európe, na Strednom východe, v Číne, Indii a Turecku.

Fenikel obyčajný pozostáva z bielej alebo svetlozelenej cibule, z ktorej vyrastajú blízko seba umiestnené stonky. Stonky sú pokryté jasne zelenými čipkovanými listami.

Táto rastlina môže dorásť až do výšky 2 metrov, má zlatožlté kvety v dáždnikoch, z ktorých sa tvoria plody.

Semená (plody) vyzerajú ako aníz. Sú podlhovasté alebo mierne zakrivené, asi 3-4 mm dlhé, svetlohnedej farby s tenkými zvislými pásikmi na povrchu.

Cibuľa, stonka, listy a semená sú jedlé.

Fenikel a kôpor - aký je medzi nimi rozdiel?

Listy feniklu sú veľmi podobné čerstvému kôpru, takže sú často zamieňané a verí sa, že ide o rovnakú rastlinu.

Tabuľka ukáže, ako sa fenikel líši od kôpru.

Vonkajšie rozdiely na fotografii:

Ako sa získava feniklové korenie

Semená feniklu sa používajú ako korenie, ale všetky časti rastliny sú tiež jedlé:

Korene - trhať skoro na jar v druhom roku života alebo koncom jesene prvého roku.
Listy a stonky - režte pred kvitnutím.
Dáždniky - strihajte, kým púčiky úplne nerozkvitnú.
Semená – Zberajú sa, keď sa hlávky semien sfarbia do svetlohneda. Zber sa vykonáva v skorých ranných hodinách, aby sa zabránilo strate semien. Stonky sa uchovávajú pod markízami, kým nevyschnú, potom sa pred odoslaním na predaj vymlátia a očistia od náhodných nečistôt a zvyškov.

Aká je vôňa a chuť feniklu

Semená feniklu majú príjemnú anízovú sladko-korenistú vôňu a chuť.

Listy a stonky sa pridávajú do šalátov, no hlavným lákadlom feniklu je samotná cibuľka. Je veľmi hutný a chrumkavý a vyzerá trochu ako sladké drievko a aníz. Má sviežu, jasnú chuť.

Ako si vybrať fenikel

Vyberte si žiarivo biele, bezchybné, ťažké a husté žiarovky. Stonky musia byť pevné. Vyhnite sa žiarovkám s príliš voľnými vonkajšími vrstvami, ktoré sú prasknuté.

Najlepšie je kúpiť fenikel s pripevnenými stonkami alebo podľa najmenej, so zvyškami stoniek. Tieto žiarovky vydržia dlhšie ako tie, z ktorých sú úplne odstránené.

Pri nákupe semien ich hľadajte vo farbách od jasne zelenej po svetlozelenú. Najčerstvejšie a najkvalitnejšie býva žiarivo zelené, kypré, s výraznou vôňou feniklu. Staré semená časom strácajú túto žiarivú farbu.

Ako uchovávať fenikel

Celé semená skladujte na chladnom a suchom mieste, vo vzduchotesnej nádobe, mimo slnečného žiarenia. Korenie nestratí arómu po dobu 6 mesiacov.

Mletý fenikel uchovávajte v chlade vo vzduchotesných nádobách a spotrebujte čo najskôr: má krátku trvanlivosť, pretože rýchlo stráca chuť v dôsledku vyparovania éterických olejov.

Čerstvé listy je najlepšie ihneď konzumovať. V chladničke si svoje prospešné vlastnosti zachovajú 3-4 dni, no aróma sa postupne vytráca.

Žiarovky pevne zabaľte plastovou fóliou alebo vlhkou handričkou a dajte do chladničky. Budú použiteľné do 10 dní.

Chemické zloženie

Fenikel obsahuje veľa zdraviu prospešných živín, zlúčenín, antioxidantov, vlákniny, minerálov a vitamínov.

Nutričná hodnota semien feniklu (Foeniculum vulgare) na 100 g.

názov	Množstvo	Percento denný príspevok, %
Energetická hodnota	345 kcal	17
Sacharidy	52,29 g	40
Proteín	15,80 g	28
Tuky	14,87 g	48
Vláknina	39,8 g	104
Niacín	6 050 mg	37
Pyridoxín	0,470 mg	36
Riboflavín	0,353 mg	28
tiamín	0,408 mg	34
Vitamín A	135 IU	4,5
Vitamín C	21 mg	35
Sodík	88 mg	6
Draslík	1694 mg	36
Vápnik	1196 mg	120
Meď	1 067 mg	118
Železo	18,54 mg	232
magnézium	385 mg	96
mangán	6 533 mg	284
Fosfor	487 mg	70
Zinok	3,70 mg	33,5

Fyziologická úloha

Semená feniklu majú na organizmus tieto účinky:

karminatíva;
diuretikum;
protizápalové;
tonikum;
spazmolytikum;
expektorans.

Užitočné vlastnosti feniklu

Semená feniklu obsahujú flavonoidy ako kempferol a kvercetín. Tieto zlúčeniny pôsobia ako silné antioxidanty, odstraňujú škodlivé voľné radikály z tela, čím poskytujú ochranu pred rakovinou, infekciami, starnutím a degeneratívnymi neurologickými ochoreniami.

Fenikel je tiež bohatý na vlákninu: 100 g semien obsahuje 39,8 g vlákniny. Väčšinu z nich tvorí metabolicky inertná, nerozpustná vláknina, ktorá pomáha pri objeme potravy, absorbuje vodu v tráviacom systéme a zmierňuje zápchu.

Vláknina sa navyše viaže na žlčové soli (odvodené z cholesterolu) a znižuje ich spätné vstrebávanie v hrubom čreve. Tým sa znižuje úroveň „zlého“ LDL cholesterol v krvnom sére. Fenikel spolu s flavonoidnými antioxidantmi pomáha chrániť výstelku hrubého čreva pred rakovinou.

Semená feniklu obsahujú zdravé prchavé esenciálne oleje, ako je anetol, limonén, anízový aldehyd, pinén, myrcén, fenchon, shavikol a cineol. Je známe, že tieto účinné látky majú antioxidačné, tráviace, antimikrobiálne vlastnosti.

Semená feniklu sú koncentrované v mineráloch, ako je meď, železo, vápnik, draslík, mangán, selén, zinok a horčík. Meď je nevyhnutná pre tvorbu červených krviniek. Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek. Zinok je dôležitým kofaktorom v mnohých enzýmoch, ktoré zvyšujú aktivitu spermií a regulujú trávenie a syntézu nukleových kyselín. Draslík je súčasťou buniek a telesných tekutín, ktoré pomáhajú kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Ľudské telo využíva mangán ako kofaktor dôležitého antioxidačného enzýmu, superoxiddismutázy.

Semená feniklu sú zásobárňou mnohých životne dôležitých vitamínov: A, E, C, ako aj vitamínov skupiny B, ako je tiamín, pyridoxín, riboflavín a niacín.

Olej zo semien sa používa na liečbu kašľa, bronchitídy a ako masážny olej pri bolestiach kĺbov.

10 zdravotných výhod feniklových semienok

Pomáha regulovať krvný tlak. Semená feniklu sú tiež bohaté na draslík, ktorý pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
Pôsobí ako diuretikum – Ak pijete feniklový čaj pravidelne, pomáha odstraňovať toxíny a znižuje riziko urogenitálnych problémov. Stimulujú tiež potenie.
Užitočné pri poruchách trávenia, nadúvaní a zápche. Semená feniklu obsahujú estragol, fenchon a anetol, ktoré majú protikŕčové a protizápalové vlastnosti. Feniklový čaj sa často používa pre novorodencov na zmiernenie koliky a na podporu trávenia.
Znižuje príznaky astmy. Semená feniklu a ich fytonutrienty pomáhajú vyčistiť dutiny. Bojujú proti bronchitíde, hlienu a kašľu, pretože majú expektoračné vlastnosti.
Pomáha čistiť krv. Esenciálne oleje a vláknina v semenách sú veľmi prospešné pri vyplavovaní toxínov z tela, čo pomáha prečisťovať krv.
Zlepšuje videnie. Semená feniklu obsahujú vitamín A, ktorý podporuje normálne videnie.
Lieči akné. Pri pravidelnej konzumácii feniklové semienka dodávajú telu cenné minerály ako zinok, vápnik a selén. Sú veľmi prospešné pre vyrovnávanie hormónov a udržiavanie zdravej pokožky.
Chráni pred rakovinou. Semená majú tiež veľmi výkonné vlastnosti na odstránenie voľných radikálov. Pomáha chrániť telo pred odlišné typy rakoviny kože, žalúdka a prsníka. Semená feniklu majú tiež veľmi silný chemomodulačný účinok.
Zvyšuje sekréciu materského mlieka u dojčiacich matiek. Semená feniklu obsahujú anetol, ktorý sa považuje za fytoestrogén. Napodobňuje vlastnosti hormonálneho estrogénu, ktorý sa bežne podieľa na raste prsníkov a zvýšenej sekrécii mlieka u žien. Estrogén je tiež zodpovedný za sekundárne sexuálne charakteristiky žien. Niektoré ženy používajú semienka feniklu jednoducho na zväčšenie pŕs, hoci žiadny dôkaz tento efekt nepodporuje.
Pomáha resetovať nadváhu... Diétna vláknina vo fenikle - dôležitým faktorom na chudnutie, keďže funguje ako „výplň“ v tráviacom systéme. V dôsledku toho sa zvyšujú pocity plnosti a znižuje sa chuť do jedla, vďaka čomu sa človek cíti dlhšie sýty a znižuje sa celkový príjem kalórií.

Denná dávka feniklu pre dospelých je 5 až 7 gramov semien, prípadne 0,1 až 0,6 mililitra oleja.

Kontraindikácie (poškodenie) feniklu

Fenikel je bezpečný na konzumáciu ako korenie, ale môže spôsobiť alergickú reakciu, ak ste už alergický na mrkvu alebo zeler.

Vyhnite sa konzumácii semien feniklu vo veľkých množstvách. Zlúčeniny vo fenikle môžu byť vo vysokých koncentráciách neurotoxické a môžu spôsobiť halucinácie a záchvaty.

Neodporúča sa pacientom s onkologické ochorenia najmä u tých s rakovinou závislou od estrogénu. Feniklový čaj je však dobrý na zmiernenie žalúdočných kŕčov a zvracania po chemoterapii alebo rádioterapii.

Použitie feniklu pri varení

Všetky časti feniklu - baza, stonky a listy, ako aj semená - sa dajú jesť a semená sa dajú použiť ako korenie v mnohých receptoch.

Feniklové semienka

Pridajte celé semienka feniklu alebo nakrájajte. Dávajú sa do sladkých aj slaných jedál. Ak sa rozhodnete ich použiť celé, nezabudnite semená ľahko rozdrviť pomocou širokej časti noža, aby sa uvoľnili vonné oleje.

Ako pikantné korenie sa pridávajú semená:

k rybám, mäsu a zelenine, najmä sušenej;
v plnke do koláčov, používa sa na posypanie buchiet a koláčikov;
v polievkach (ryba, zelenina, bravčové mäso);
v druhých chodoch (ryby, bravčové mäso);
v náleve na zeleninu a náleve z kapusty, uhoriek, jabĺk, vodných melónov.

Ak je prítomnosť semien v hotovej miske nežiaduca, môžete ich vložiť do hrnca v gázovom vrecku a na konci varenia vybrať.

Žiarovka

Väčšinou je potrebné fenikel pred varením nakrájať na kúsky. Postup:

Ak sú stonky stále pripevnené k feniklovej cibuľke, odrežte ich čo najbližšie k kĺbu.
Nakrájajte cibuľu na polovicu. Tvrdý koreň odrežte. Potom odrežte zhora nadol cez stred feniklovej cibule.
Výsledné polovice nakrájajte na štvrtiny. Vyčistite a zlikvidujte vyblednuté vonkajšie vrstvy.
Každý kúsok feniklu nakrájame na plátky. So štvrtinou stále na boku ju nakrájajte na malé kúsky.

Fenikelovú cibuľku použite celú ako prílohu alebo pozdĺžne nakrájajte na 2 kusy. Môže sa variť a strúhať alebo dusiť.

Cibuľa sa konzumuje čerstvá v zeleninových šalátoch.
Pridávame pri dusení rýb a mäsa.
Hodí sa k rybám, najmä k lososovi.
Fenikel možno dusiť, grilovať.

Stonky

Stonky (stopky) feniklu sú podobné zeleru, ale majú výraznú vôňu anízu.
Blanšírujú sa a jedia sa polosurové alebo sa pridávajú do šalátov a zeleninových príloh.
Feniklové stonky možno použiť do zeleninových prípravkov na zimu.

Dáždniky

Čerstvé výhonky s listami a ešte nedozreté dážďovky sa ukladajú do suda pri nakladaní kapusty, do nálevov na huby a zeleninu.
Nakrájajte na šaláty.
Pri dusení pridávame do polievok a zeleniny.
Čerstvo nakrájané nadrobno na posypanie upečeného mäsa.

Ako pripraviť feniklový čaj - recept

Toto je najjednoduchší recept.

Vezmite lyžičku semien feniklu a rozdrvte ich v mažiari.
Vložte ich do pohára, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
Preceďte, pridajte med, lístky bazalky, čierne korenie alebo iné ingrediencie podľa vlastného výberu.

Podobne sa dajú využiť aj feniklové listy, pokiaľ sú vo výbornom stave. Nechajte listy vo vriacej vode 15 minút.

Feniklový šalát - video

Ako nahradiť fenikel

Semená anízu možno použiť ako alternatívu k feniklu, pretože chutia podobne. Aníz má silnejšiu arómu, takže pri použití tejto náhrady je potrebné menej. Kmín a kôpor možno použiť aj ako náhradu za fenikel.

Ak používate fenikel ako zeleninu, môžete ho nahradiť bok choy (pak choy) alebo stonkovým zelerom. Ak chcete iba duplikovať chuť feniklu a nie objem v pokrme, môžete tiež použiť čajovú lyžičku semien anízu na každých 0,5 kg feniklovej cibule, ktorú recept vyžaduje.

Fenikel si získal svoju popularitu pre svoje mnohé liečivé vlastnosti a rozmanité kulinárske využitie. Ak ste fanúšikom vône anízu, zamilujete si aj túto pikantnú zeleninu! Pri pridávaní feniklu do stravy ho užívajte s mierou a pamätajte na kontraindikácie užívania.

Fenikel sa niekedy zamieňa s kôprom, ale to je zásadne nesprávne. Rastlina vyzerá ako jej náprotivok, no jej zloženie je úplne iné. Semienka feniklu majú navyše špecifickú príchuť sladkého drievka a anízu. Všetky časti tejto bylinky sú jedlé a majú zdravotné výhody.

Biologický popis a distribúcia

Fenikel- malý rod rastlín čeľade "Umbrella", pozostávajúci z 10 druhov. Zelení majú rozkonárenú a vzpriamenú stonku, dosahujúcu výšku až 2 metre, perovito členité listy a vajcovito podlhovasté plody. Pestuje sa ako potravinárska a liečivá rastlina.

Fenikel obsahuje až 6,5 % silice, takže má špecifickú vôňu. Aromatická látka sa používa v medicíne, mydlovom a kozmetickom priemysle, veterinárnej medicíne. Koláč je bohatý na bielkoviny, preto je zaradený do stravy hospodárskych zvierat.

Plody sa používajú na výrobu liekov na liečbu plynatosti, vrátane kôprovej vody, bylinných čajov a bylinkových čajov. Semená sa používajú na zmiernenie koliky, ako aj na vyvolanie menštruácie a zvýšenie laktácie u dojčiacich matiek.

Najbežnejší fenikel je obyčajný (voloshsky kôpor, farmaceutický kôpor) - rastlina patriaca do rodu "Fennel", široko používaná všade. Vo voľnej prírode táto bylina rastie v juhovýchodnej Európe, severnej Afrike, strednej a západnej Ázii, Strednej a Južnej Amerike, na Novom Zélande a v stepných oblastiach Kaukazu. V Rusku sa pestuje spravidla na území Krasnodar.

Fenikel obyčajný má vňaťovitý, vrásčitý koreň, hrubý asi 10 mm, priamu a rozkonárenú stonku vysokú až 2 metre, vajcovito-trojuholníkové listy, vajcovito podlhovasté a sladké plody. Doba kvitnutia je júl-august. Rastlina prináša ovocie v septembri.

Zloženie a obsah kalórií feniklu

Na 100 g feniklu pripadá asi 31 kcal.

Nutričné hodnoty (na 100 g):

bielkoviny - 14,2 %;
tuky - 2,3%;
uhľohydráty - 83,5%.

Kôpor je známy vysokým obsahom esenciálneho oleja. 6,5 % tejto zložky pochádza z ovocia a 0,5 % z listov. Esenciálny olej obsahuje: fenchón, anetol, cineol, citral, gáfor a ďalšie zlúčeniny. Plody rastliny sú bohaté na mastné oleje, ako aj stopové prvky (draslík, horčík, železo, meď, fosfor, zinok, chróm, hliník). Fenikel obsahuje veľa glykozidov, flavonoidov, kyselinu askorbovú, vitamíny skupiny B, karotén a minerály.

Použitie feniklu

1. V priemysle.

Esenciálny olej z kôpru Voloshsky deodorizuje rôzne kozmetické prípravky. Jeho destiláciou sa získava mastný olej široko používaný v technológii. Odpadom sa kŕmia hospodárske zvieratá. Fenikel sa používa pri výrobe cukroviniek a likérov ako korenie.

2. Vo varení.

Esenciálny olej a plody farmaceutického kôpru sa dochucujú v potravinách. Zelení majú korenistú, osviežujúcu a mierne sladkú chuť. Konzumuje sa čerstvá ako dezert a tiež sa dusí s korením a maslom, pridáva sa do šalátov. Semená feniklu sa dávajú do marinád a pikantných polievok, rôznych uhoriek. Omáčku z čerstvej rastliny podávame k studeným rybám.

Zahustená zeleninová stonka sa vypráža a dusí, pridáva sa do vývarov, polievok a pripravujú sa s ňou rôzne šaláty. Zelenina sa k nej hodí biela kapusta, ryža, tekvica, hus a bravčové mäso. Neobvyklú chuť získa boršč alebo kapustová polievka, ak tam dáte trochu feniklu.

Najčastejšie sa okorení lekárenský kôpor rybie pokrmy, majonézy, polievky, omáčky a kompóty. Pridáva sa do kyslej kapusty, aby získala jedinečnú chuť.

Národy Stredomoria používajú fenikel ako zeleninu. Obyvatelia Kaukazu dochucujú svoje národné jedlá. Šťavnaté listy a dáždniky sa konzervujú a stonky a dáždniky sa pridávajú do uhoriek. Plody sa často používajú pri pečení.

Kupujte prednostne malé a jemné cibuľky rastlín biely bez škvŕn a poškodenia. Perovité listy by mali byť jasne zelené a svieže. Odstráňte hornú vrstvu zo starých žiaroviek.

3. V medicíne.

O liečivé vlastnosti fenikel poznali už starovekí lekári. Hippokrates odporúčal používať túto zeleň ako diuretikum, Dioscorides a Plínius starší navrhli liečiť očné choroby. Avicenna veril, že použitie kôpru Voloshského môže uľahčiť vypúšťanie hlienu.
Liečivo "Anetin" sa získava z plodov rastliny. Pôsobí spazmolyticky na črevné svalstvo a koronárne cievy... Lekári ho predpisujú na odstránenie chronickej spastickej kolitídy, zmiernenie kŕčov brušná dutina a liečbu chronickej koronárnej nedostatočnosti.

Na výrobu metly do kúpeľa vezmite listy a stonky farmaceutického kôpru. Naparovanie takouto metlou sa odporúča pri nadmernej nervovej dráždivosti, neurasténii, nespavosti, zápalových ochoreniach bakteriálnej povahy, kožné ochorenia, furunkulóza a akné. Pri uvedených chorobách sa zvonka používa nálev z listov a plodov feniklu.

Z esenciálneho oleja rastliny prijímajú kôprovú vodu, určenú na odstránenie plynatosti (najmä u detí). Na jej základe sa vyrába elixír zo sladkého drievka, ktorý zmierňuje kašeľ. Plody zelene sú súčasťou karminatívnych, laxatívnych, sedatívnych, hrudných a choleretických nábojov.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia feniklu

Užitočné vlastnosti:

Prípravky z kôpru Voloshsky majú karminačný a antispazmodický účinok, stimulujú sekrečnú funkciu tráviacich žliaz, prispievajú k normálnemu tráveniu, majú mierny diuretický účinok a používajú sa ako expektorans. Často sú predpísané pre choroby gastrointestinálneho traktu, sprevádzané kŕčmi, plynatosťou. Kôprová voda sa podáva malým deťom.

Fenikel je indikovaný pri ochoreniach obličiek a žlčových ciest, bronchitíde, slabá menštruácia, čierny kašeľ a sexuálna nezrelosť. Nálev z plodov sa užíva ústami a vyrábajú sa z neho obklady na mykózy.
Kôpor sa používa ako dezinfekčný a expektoračný prostriedok. Ľudoví liečitelia odporúčajú vymývať oči odvarom zo semien pri zápale spojiviek, prikladať ho aj na kožu s abscesmi, užívať perorálne pri plynatosti, nespavosti, bolestiach brucha, kašli a na zvýšenie laktácie. Na zmiernenie bolesti hrdla, na odstránenie chrapotu, následkov otravy alkoholom a drogami sa používa bylinkový odvar.

Prospešné vlastnosti má aj feniklový olej. Feniklový esenciálny olej sa používa na prečistenie tela, odstránenie toxínov a toxínov. Má laxatívny účinok, ukazuje sa ako diuretikum a pri toxickom poškodení pečene. Používa sa na odstránenie zápchy, nevoľnosti a plynatosti, zvýšenie chuti do jedla a tiež na aktiváciu tvorby vlastného estrogénu u žien v období menopauzy. Renovácia priestorov s použitím éterického oleja znižuje množstvo plesní vo vzduchu 5-krát.

Voloshsky kôpor sa pridáva do jedla na zlepšenie metabolizmu. Ak po jedle rozžujete 5 g pražených semienok rastlín, zlepší sa vám trávenie a svieži dych. Semená môžu byť žuvané počas kinetózy v preprave, aby ste sa zbavili záchvatov nevoľnosti a závratov.

Nadmerná konzumácia feniklu môže spôsobiť záchvaty. V tehotenstve a pri epilepsii ho treba zo stravy vylúčiť.

Ľudové recepty

1.Na zlepšenie laktácie normalizujte hormonálne hladiny a menštruačný cyklus po pôrode.

recept a aplikácia:

30 g kôprového ovocia nalejte pohárom vriacej vody.

Prostriedky trvať hodinu, užívať 3 krát denne prísne pred jedlom.

2. S kŕčmi gastrointestinálneho traktu.

recept a aplikácia:

5 g suchého a nasekaného feniklu zalejeme pohárom vriacej vody, necháme 10 minút, precedíme.

Vezmite 100 g produktu 2-3 krát denne.

3. Na normalizáciu trávenia.

recept a aplikácia:

Nalejte štipku zázvoru s pohárom vody (varenej), pridajte ½ lyžičky. semená feniklu, 5 g medu (podľa chuti). Čaj lúhujte niekoľko minút. Pite pred jedlom alebo počas jedla.

4. S ochorením žlčových kameňov a chronickou pankreatitídou.

recept a aplikácia:

Nalejte 10-15 g nasekaného suchého kôpru Voloshsky s pohárom vriacej vody, trvajte na hodine, napätie. Od 1-3 st. l. užívajte až 1/3 šálky produktu 4-5 krát denne.

5. So zápalovými ochoreniami horných dýchacích ciest, zápalom pľúc (ako expektorans).

recept a aplikácia:

15 g nasekaného suchého feniklu zalejeme pohárom vriacej vody, necháme asi pol hodiny, precedíme.

Vezmite 1-3 lyžice. l. 4-5 krát denne.

6. Na prevenciu a liečbu urolitiázy.

recept a aplikácia:

15 g nasekaného suchého farmaceutického kôpru nalejte pohár vriacej vody, nechajte hodinu, napätie. Z 1 polievkovej lyžice. l. užívajte až 1/3 šálky produktu 4-5 krát denne.

7. Chudnutie.

recept a aplikácia:

20 g semien feniklu zalejte pohárom vriacej vody, postavte na sporák, po 30 minútach vyberte z horáka a nechajte vylúhovať. Po pol hodine je nápoj pripravený na pitie. Treba to brať ako čaj.

8. Pri ochoreniach nosohltanu, chrípke.

recept a aplikácia:

Pre dospelých: nalejte 5-10 kvapiek esenciálneho kôprového oleja z volosh do pohára mlieka alebo čaju. Nápoj vypite teplý. Pre deti je dávkovanie esenciálneho oleja 2-3 kvapky.

Nalejte 15 gr. nakrájaný plod feniklu 500 ml. voda, nechajte 2 hodiny, sceďte. 100-120 ml každý. finančné prostriedky by sa mali užívať prísne pred jedlom 4 krát denne.

V 5 gr. kôpor lekáreň naliať pohár vody. Produkt varte na miernom ohni pol hodiny, potom vyberte zo sporáka a užívajte 30 ml 3-4 krát denne. ¼ hodiny pred jedlom.

9. S gastritídou.

recept a aplikácia:

Zmiešajte v rovnakých pomeroch plody feniklu, korene ibiša, sladkého drievka a pšeničnej trávy, listy harmančeka. Nalejte vriacu vodu cez 2 lyžičky. poplatok za lieky... Kmeň prítomný liek, vezmite 200 ml v noci.

10. Na zlepšenie potencie.

recept a aplikácia:

Do 100 g kôprových a zelerových listov nalejte 1 liter bieleho vína (suchého). Trvajte na náprave 1 mesiac v tme, denne sa pretrepte, napnite, vezmite 1/3 šálky pred jedlom.

Fotka feniklu

1. Pobrežie Stredozemného mora sa tradične považuje za rodisko feniklu. Ako prví začali túto rastlinu používať Gréci, ktorí ju rozšírili vďaka Rimanom.

2. Kôpor je príbuzný zeleru a jeho semená voňajú približne rovnako ako aníz.

3. Preložené z latinské slovo Fenikel znamená seno.

4. Jedenie semien kôpru Voloshsky otupuje pocit hladu.

5. V stredoveku ľudia pred dôležitými stretnutiami žuvali feniklové semienka, aby si osviežili dych.

6. Ľudia aktívne využívajú takmer všetky časti farmaceutického kôpru. Jej korene sa konzumujú po uvarení, výhonky sa pridávajú do šalátov, cibuľa sa konzumuje surová alebo varená, jedlá sa dochucujú bylinkami, semienka sa používajú ako korenie, esenciálny olej sa používa na dochucovanie likérov a cukroviniek.

7. Kedysi sa verilo, že ak zmiešate fenikel s ľubovníkom, môžete zahnať zlých duchov. Vôňa kôpru Voloshského v skutočnosti vystrašuje hmyz.

8. Semená feniklu sú súčasťou čínskej zmesi piatich korení.
Lekárenský kôpor - úžasná rastlina, ktorý sa pestuje všade. Nemá prakticky žiadne kontraindikácie a môže sa použiť na liečbu plynatosti u detí. Fenikel je navyše neodmysliteľnou súčasťou mnohých jedál, pretože má výraznú chuť a príjemnú vôňu.

Fenikel je členom rodiny Umbrella. Chuťou a vôňou sa navonok podobá kôpru a anízu. Táto rastlina môže slúžiť ako potrava takmer úplne, od semien až po bylinky. Čerstvá zeleň feniklu (stonky, listy) má pomerne príjemnú sladkastú chuť, spolu s cibuľou sa používa pri príprave polievok, šalátov a iných jedál. Semená feniklu (predsušené) možno použiť ako korenie do cukroviniek, všetkých druhov omáčok, rybích a mäsových jedál, ako aj na konzervovanie zeleniny.

Fenikel má dva pestované druhy: obyčajný (farmaceutický kôpor), používaný ako náprava a taliansky, používa sa ako zelenina.

Za vlasť feniklu sa považujú krajiny Malej Ázie a Stredomoria. Táto rastlina sa pestovala v staroveku v Ríme, Egypte a Grécku a niektoré zdroje označujú za jej miesta rastu aj Čínu a Indiu. Fenikel sa pestuje všade okrem Antarktídy. Vo voľnej prírode sa vyskytuje v oblasti severnej Afriky, ako aj v Ázii, Južnej a Severnej Amerike a Európe.

Obstarávanie a skladovanie

Vzhľadom na to, že fenikel nedozrieva súčasne, zber prebieha v niekoľkých fázach. Prvé česanie sa vykonáva v čase, keď plody získajú žltkastohnedú farbu, počas ktorej stvrdnú s výraznými mastnými pasážami vo forme tmavých pozdĺžnych pruhov. V tomto období sa režú iba zrelé stredné dážďovky a po niekoľkých dňoch, keď väčšina semien stvrdne, sa odreže zvyšok rastliny. Takýto selektívny proces zberu feniklu si vyžaduje osobitnú starostlivosť, avšak kvalita materiálu v tento prípad bude vyššia, ako keď sa masívne trhá alebo kosí.

Po zbere musia rastliny dozrieť a vysušiť. Miestom na to môže byť pole (za jasného počasia) alebo špeciálna sušička (za oblačného počasia). Po úplnom vysušení sa plod feniklu rozdelí na dve polovice. Trvanlivosť surovín dosahuje tri roky. Skladujte ho oddelene od ostatných druhov v suchej miestnosti s dobrým vetraním.

Zloženie a liečivé vlastnosti

Fenikel obsahuje veľa prospešných látok. Jeho zelenina je bohatá na vitamíny, najmä askorbové a kyselina listová, ako aj mikro- a makroprvky: draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, meď. Plody obsahujú mastný olej (do 12 %), silice (do 5 %), cukor a bielkoviny.

Zloženie a liečivé vlastnosti feniklu

Plody feniklu majú normalizujúci účinok na zažívacie ústrojenstvo pomoc pri liečbe hnačky, plynatosti, zápchy.
Rastlina má hojenie rán, baktericídny, protizápalový účinok. Fenikel možno tiež klasifikovať ako antihelmintikum, antispazmodikum, diuretikum a expektorans.
Fenikel je súčasťou lieku "Anetin", ktorý sa predpisuje na excitabilitu centrálneho nervového systému, neurasténiu, ako aj na chronickú kolitídu, chronickú koronárnu insuficienciu, nespavosť, na kŕče brušných orgánov, na zápalové ochorenia pleť, vrátane akné.
Plody a semená feniklu sú užitočné aj pre tých pacientov, ktorí trpia gastritídou, dnou, hepatitídou, pľúcne ochorenia cystitída, urolitiáza... Predpísané sú na stomatitídu a faryngitídu, ako aj na vegetatívnu dystóniu a angínu pectoris.
Užívanie feniklových prípravkov v non veľké dávky ah pomáha tehotným ženám vyrovnať sa s toxikózou a dojčiacim matkám - s nedostatkom mlieka. Odporúča sa aj pri menštruačných nepravidelnostiach.
Homeopatický liek "Foeniculum", ktorý obsahuje fenikel, je účinným liekom pri strate chuti do jedla, kašli, astme a nadúvaní. Predpisuje sa tiež na stimuláciu tvorby mlieka u dojčiacich matiek a ako liek na zlepšenie zraku.
Odvar z feniklových semien pomáha vyrovnať sa s konjunktivitídou a hnisavými kožnými ochoreniami.
Éterický olej z rastliny pôsobí regeneračne a aktívne sa podieľa aj na očiste organizmu.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Feniklový nálev na prechladnutie, bronchitídu, bronchiálnu astmu, neurasténiu, plynatosť, spastickú kolitídu

Na prípravu infúzie je potrebné naliať dve polievkové lyžice vopred rozdrvených sušených surovín s jedným pohárom vriacej vody a potom umiestniť roztok do vodného kúpeľa. Po štvrťhodine vyberte z kúpeľa a nechajte lúhovať 45 minút pri izbovej teplote, potom sceďte a zvyšok dobre vyžmýkajte. Výsledná infúzia sa má užívať vnútorne na tretinu pohára trikrát denne.

Infúzia semien feniklu "Kôprová voda" pre dojčatá s plynatosťou

Uvarte malú hrsť semien rastlín v pohári horúcej prevarenej vody a výsledný roztok nechajte hodinu lúhovať. Po vychladnutí preceďte a dajte dieťaťu piť, dávkovanie skontrolujte s pediatrom.

Feniklový čaj proti kašľu, plynatosti, bolestiam hlavy

Jednu vrchovatú čajovú lyžičku nasekaných semien feniklu zalejte pohárom vriacej vody a nechajte desať minút vylúhovať, potom preceďte cez gázu a pite jeden pohár dva až päťkrát denne. V prípade boja proti kašľu možno med pridať do feniklového čaju a pri plynatosti je lepšie piť ho nesladený.

Infúzia semien feniklu na zápal spojiviek a hnisavé útvary na koži

Zmiešajte feniklový čaj s rovnakým množstvom prevarenej vody a vzniknutým roztokom opláchnite oči alebo postihnutú pokožku.

Infúzia zmesi bylín na gastritídu a žalúdočné vredy

Na prípravu infúzie musíte zobrať rovnaké časti každej z rastlín: plody feniklu, korene sladkého drievka, listy harmančeka, korene ibiša a pšeničnej trávy. Dve čajové lyžičky zmesi zalejte pol pohárom vriacej vody a nechajte vylúhovať. Pred spaním vypite pohár.

Feniklový esenciálny olej na liečbu chronického kašľa

Do pohára teplého mlieka alebo čaju pridajte desať kvapiek feniklového esenciálneho oleja pre dospelých a tri kvapky pre deti. Miešajte a pite. Nápoj možno nahradiť kockou cukru, na ktorú treba nakvapkať rovnaké množstvo oleja.

Kontraindikácie na použitie

Kontraindikáciou použitia feniklu je jeho individuálna intolerancia.
Okrem toho sa neodporúča užívať veľké dávky deťom mladším ako šesť rokov, tehotným ženám, ako aj ženám počas laktácie a ľuďom s epilepsiou.
Olej extrahovaný zo semien feniklu patrí medzi toxické produkty, preto je jeho použitie kontraindikované u pacientov s hypertenziou.

Fenikel je bylinná rastlina z čeľade dážďovníkovitých. Často sa pestuje na lekárske, kozmetické, kulinárske účely a likvidáciu zvierat. Fenikel sa používa ako čerstvý, tak aj spracovaný. Ako medikamentózna terapia najčastejšie sa využívajú liečivé vlastnosti plodov a semien rastliny, z ktorých sa pripravujú odvary, nálevy a čaje.

Popis feniklu

Fenikel sa ľudovo nazýva farmaceutický kôpor. Napriek tomu, že navonok je rastlina veľmi podobná záhradnému kôpru, ide o úplne odlišné sadenice. Fenikel má výraznejšiu korenistú vôňu, ktorá trochu pripomína estragón. Farmaceutický kôpor sa vyznačuje aj bohatým podzemkom. Fenikel má na rozdiel od kôpru sladkastú chuť a semená majú podlhovastý tvar, ktorý sa viac podobá.

Rozdiely medzi semenami kôpru lekárne a kôprom záhradným: prvá - lekáreň, druhá - záhrada

Bežne možno fenikel rozdeliť do 2 skupín:

obyčajný - farmaceutický kôpor, používaný ako liek;
Taliansky - ako zelenina.

Mnoho ľudí používa rastlinu, aby bola chutnejšia a zdravá strava... Využívajú sa nielen jeho plody a semená, ale aj koreň, stonky a listy. Čerstvý farmaceutický kôpor sa pridáva do polievok a šalátov. Sušené semienka feniklu sa používajú ako dochucovadlo pri príprave cukroviniek, rôznych omáčok, rybích a mäsových pochúťok. Ako už bolo uvedené, fenikel je nielen chutný, ale má aj liečivé vlastnosti. Vzhľadom na svoje chemické zloženie sa používa na boj rôzne choroby.

Chemické zloženie

Chemické zloženie feniklu nie je v žiadnom prípade horšie ako obľúbené ovocie a zelenina, ktoré každodenne používame s výhodami pre telo. Plody feniklu obsahujú:

20 percent bielkovín;
3 až 6 % esenciálnych extraktov;
až 20 % mastných olejov;
do 5% rastlinného cukru.

Zvlášť užitočná je silice, obsahuje obrovské množstvo aromatických látok, ktoré priaznivo pôsobia na nervové, dýchacie, tráviace a endokrinné systémy... Zloženie liečivého kôpru zahŕňa vitamíny skupiny B, E, C.

Podporné komponenty chemické zloženie:

niacín;
karotén;
flavonoidy;
glykozidy;
minerály - železo, draslík, horčík, zinok, chróm, fosfor, selén, mangán.

Liečivé vlastnosti feniklu

Užitočné vlastnosti kôpru lekárne uznáva aj oficiálna medicína, používa sa nielen v ľudovom liečiteľstve, na báze feniklu sa vyrába množstvo liekov.

Liečivé zloženie feniklu pomáha znižovať teplotu pri prechladnutí, odstraňuje hlieny z hrtana, v čo najskôr odstraňuje výtok z nosa. Rastlinný olej pôsobí ako protiplesňové činidlo... Esenciálny extrakt z kôpru farmaceutického má omladzujúci účinok. o správne použitie môžete zlepšiť pružnosť a elasticitu tkanív, vyhladiť jemné vrásky.

Aplikácia

Korene farmaceutického kôpru sa odporúčajú používať ako preháňadlo. Je to spôsobené tým, že korene obsahujú veľké množstvo vláknina, ktorá pomáha čistiť telo. Suchý koreň sa používa pri pečení chleba a pri výrobe diétnych výrobkov.

Výhody feniklového koreňa:

stabilizuje krvný tlak;
odstraňuje z krvi;
účinný v boji proti rakovine hrubého čreva.

Plody farmaceutického kôpru majú antiseptickú a analgetickú funkciu. Pri ochoreniach dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu, srdcových patológiách dokonca lekári odporúčajú piť liečivé infúzie a feniklové čaje. Lieky s použitím semien feniklu stabilizujú črevá, odstraňujú nadúvanie a podporujú pokojnejší spánok.

Odvary a infúzie kôprových semien sa užívajú nielen vnútorne, sú účinné pri liečbe hnisavé rany, spojivky a akné. Semená feniklu majú mierny, upokojujúci účinok na telo. Odstráňte kŕče a bolesti, obnovte prirodzený metabolizmus.

Pri varení sa najčastejšie používajú čerstvé listy a stonky. Pridávajú sa do šalátov, zeleninových a rybacích polievok a omáčok. Stonka a listy sú tiež rozdrvené, skladované a zmrazené na použitie zimný čas roku.

Na normalizáciu trávenia

Pri poruchách trávenia (nadúvanie, kŕče, kolika, plynatosť a zápcha) sa odporúča piť liečivý feniklový čaj. Liečivé zložky, ktoré tvoria rastlinu, zlepšujú výkon žalúdka. Fenikel stimuluje vylučovanie tráviacich štiav, zmierňuje zápalové procesy v črevách a tiež podporuje lepšie vstrebávanie potravy a stabilizuje hladinu kyslosti.

Na prípravu kôprového čaju je potrebné uvariť jednu čajovú lyžičku čerstvého ovocia v pohári vriacej vody a nechať lúhovať 5-10 minút pod zatvoreným vekom. Čaj sa užíva pred jedlom 3x denne. Na zlepšenie vstrebávania potravy po jedle sa odporúča žuť malé množstvo semienok – pol lyžičky.

Na liečbu chronická hnačka 1 lyžička semená feniklu, predtým nasekané, zalejte pohárom vriacej vody, prikryte a nechajte lúhovať 30-40 minút. Užívajte 3-krát denne s jedlom. Čaj môžete variť celý deň, ale v chladničke ho môžete uchovávať maximálne jeden deň.

Aby ste sa zbavili "nadúvania" u dospelých, budete musieť použiť zber - plody rastlín, koreň valeriány a mäta pieporná... Zložky premiešajte v rovnakých množstvách, 1 polievková lyžica kolekcie bude vyžadovať 0,5 litra vriacej vody. Uvarte a nechajte lúhovať v termoske 12-14 hodín. Dôkladne preceďte a užívajte počas dňa, pričom rozdeľte na niekoľko rovnakých recepcií.

S ochoreniami gastrointestinálneho traktu

Vďaka tomu, že plody feniklu obsahujú veľké množstvo vitamínu C, znižuje zápalové procesy s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Vlastnosti vitamínu C – zlepšuje činnosť čriev, lieči zápaly, ale priaznivo pôsobí aj na imunitný systém. Užitočný materiál obsiahnuté vo vitamínoch pomáhajú lepšie a bezpečnejšie vstrebávať železo, čím uvoľňujú proces trávenia.

Uľaviť ostré bolesti s gastritídou budete musieť zbierať z:

2 polievkové lyžice lekárenské ovocie;
3 polievkové lyžice ;
3 polievkové lyžice ;
1 polievková lyžica ;
1 polievková lyžica Komu;
5 polievkových lyžíc ...

Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte jednu polievkovú lyžicu kolekcie s pohárom vriacej vody a "dusíme" na miernom ohni 15 minút. Polovica pohára sa užíva ráno a pred spaním.

Zbierka od:

3 lyžičky ovocie kôpru;
4 polievkové lyžice listy;
4 polievkové lyžice bylinky;
2 polievkové lyžice bylinky;
3 polievkové lyžice bylinky z popínavých rastlín;
1 polievková lyžica koreň kalamusu;
2 polievkové lyžice yarrow.

Pomáha pri ochoreniach tráviaceho traktu s vysoká kyslosť... Dve polievkové lyžice zmiešanej kolekcie zalejte litrom vriacej vody. Nechajte cez noc lúhovať pod zatvoreným vekom. Infúzia sa pije na prázdny žalúdok. Prvý príjem je jeden pohár a zvyšok vývaru sa rozdelí na 4 rovnaké dávky a spotrebuje sa 2 hodiny po jedle.

Na zlepšenie laktácie

Na zvýšenie množstva mlieka počas dojčenia je najlepšie použiť feniklový zber. Zber plodov rastlín, semien anízu, kôpru, senovky gréckej, semennej rastliny ovsa a kvetenstva kozieho ruty, chmeľových šištičiek pomôže zlepšiť laktáciu. Zmiešajte všetky zložky v rovnakých množstvách, varte 0,5 litra vriacej vody na 2 polievkové lyžice kolekcie. Zber trvá 20 minút, potom je potrebné napnúť.

Na zlepšenie laktácie vezmite príslušnú zbierku 1 polievková lyžica. 2 krát denne. Infúziu je možné uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Na prechladnutie a chrípku

Pri prechladnutí pomáha feniklový nálev. Čajovú lyžičku rozdrvených semienok zalejte 0,250 ml vriacej vody, prikryte a nechajte 15 minút lúhovať. Potom sceďte, ochlaďte a pridajte trochu medu. V závislosti od štádia ochorenia užívajte 1 pohár 3 až 5-krát denne. Ak je prechladnutie sprevádzané suchým a dráždivým kašľom, odporúča sa na liečbu odvar.

Semená feniklu rozdrvte - pomocou mlynčeka na kávu alebo mažiara nalejte 2 lyžičky. prášok 400 ml horúca voda... Potom musíte zmes dusiť na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli 40-50 minút. Nechajte vývar vychladnúť na izbovú teplotu, preceďte a užívajte 50 ml 4-5 krát denne.

Na liečbu ochorení hrdla a hrtana kloktajte esenciálnym extraktom z feniklu. Pridajte štipku soli do 3-4 kvapiek oleja a zrieďte roztok pohárom teplej prevarenej vody. Ak chcete robiť lekárske inhalácie a obklady doma, do litra horúcej vody bude potrebné pridať 12-16 kvapiek esenciálneho oleja. Potom dýchajte nad parou, roztokom môžete naplniť aj lekársky inhalátor.

So zápalom pľúc

Odvary a nálevy pripravené na báze feniklu pôsobia na organizmus spazmolyticky a karminatívne. Podporuje zvýšenie sekrečnej aktivity tráviacich žliaz, čím pôsobí ako expektorans a diuretikum. Bylinné prípravky s feniklom sú mimoriadne užitočné pri chorobách priedušiek a pľúc.

Zbierka liekov na zápal pľúc zahŕňa:

lyžička plodov farmaceutického kôpru;
2 listy pľúcnika;
2 listy podbeľu;
pol lyžičky listov mäty piepornej;
každá jedna lyžička. bylinky sladká ďatelina, tymian, listy skorocelu, koreň bahniatka, koreň sladkého drievka.

Polievkovú lyžicu zberu nalejte pohárom prevarenej, ale vychladenej vody a nechajte 2 hodiny uvariť. Potom priveďte do varu a varte 5-7 minút. Vývar dôkladne preceďte a pite teplý v niekoľkých dávkach v priebehu jedného dňa.

Pre obličky

Prírodné látky, ktoré tvoria fenikel, sa používajú na stimuláciu funkcií urogenitálneho systému. Najpopulárnejšia metóda v boji proti cystitíde, na resorpciu obličkových kameňov, koliky a zápalu obličiek. Zber z feniklu pomáha odstraňovať škodlivé toxíny a toxíny z tela menej bolestivo.

Pri obličkových kameňoch zmiešajte v rovnakom pomere stonky kôpru, šípky, borievky a farbiarsky koreň morény. Jedna lyžička. zber, zalejeme prevarenou, ale ochladenou vodou. Nechajte deň stáť a potom varte. Celý vývar skonzumujte po malých dúškoch počas jedného dňa.

Pri zápaloch obličiek sa liečba uľahčuje zberom z farmaceutického kôpru, dáždnikov z bazy čiernej, rasce, adonisu a petržlenu. Všetky ingrediencie premiešajte v rovnakých množstvách a nechajte pol dňa v pohári chladenej tekutiny. Po uplynutí času sa zmes prevarí a prefiltruje. Rozdeľte vývar do niekoľkých dávok a spotrebujte do jedného dňa.

o obličková kolika budete potrebovať:

surový fenikel;
dáždniky z čiernej bazy;
trojfarebná fialová;
storočie;
kostihoj lekársky.

Zmiešajte ingrediencie v pomere 1: 1. 1 lyžica zberu vyžaduje 200 ml vody. Bujón sa varí na miernom ohni, vylúhuje sa niekoľko hodín, filtruje sa, používa sa trikrát denne - ráno, na obed a večer po jedle.

Na zlepšenie potencie

Alkoholová tinktúra feniklu lieči nielen patológiu genitourinárneho systému u mužov, ale tiež pomáha zvyšovať potenciu. Na prípravu infúzie môžete použiť nielen alkohol, ale aj domáci mesačný svit a vodku. Najpríjemnejšiu vôňu a chuť má tinktúra z bieleho vína.

Na varenie budete potrebovať:

100 gramov čerstvého feniklového ovocia;
100 gramov zelerových listov;
1 liter bieleho vína.

Zeler nakrájame, pridáme k nemu fenikel a podlejeme bielym vínom. Tinktura sa uchováva v tmavej miestnosti asi mesiac a nádoba sa pravidelne pretrepáva. Po uplynutí času alkoholová tinktúra filtrované. Užíva sa 2-krát denne 150 ml po jedle. Trvanie takejto liečby je individuálne prediskutované s ošetrujúcim lekárom.

Na čistenie krvných ciev

Prispieva k čisteniu a posilneniu ciev z liečivého zberu s feniklom. Bude to trvať 3 polievkové lyžice. nakrájané plody feniklu, každá jedna polievková lyžica zelerové listy, maliny, ríbezle, jahody, ako aj plody drieňu a boľševníka.

Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte ich do sklenenej nádoby. Kolekciu zalejte 2 litrami bieleho vína, pevne uzavrite a nechajte lúhovať 30 dní. Potom bude potrebné tinktúru filtrovať, 2 polievkové lyžice sa užívajú dvakrát denne. Trvanie liečebného cyklu je jeden a pol / 2 mesiace.

Bezpodmienečne by sa počas liečby mala tinktúra uchovávať iba v chladničke.

Na obnovenie hormonálnej rovnováhy

Vzhľadom na to, že zloženie plodov a bylín feniklu obsahuje veľké množstvo fytoestrogénov, rastlina sa často používa na obnovenie hormonálnej rovnováhy. Produkt je tiež účinný pri menštruačných nepravidelnostiach, návaloch horúčavy a necítiť sa dobre s menopauzou.

Na stabilizáciu a obnovenie hormonálnej rovnováhy by sa mali používať odvary, čaje, nálevy, éterické oleje a výťažky z feniklu z lekárne. Pri menštruačných nepravidelnostiach je najúčinnejším liekom čerstvo vytlačená šťava zo stoniek a listov. V prípade poklesu sa používa extrakt z lekárne sexuálna príťažlivosť u oboch pohlaví. Na zvýšenie príťažlivosti by muži aj ženy mali užívať 8-13 kvapiek extraktu z feniklu lekárne 3-krát denne.

Počas menštruácie má fenikel na organizmus analgetický účinok. Na prípravu nálevu budete potrebovať jednu čajovú lyžičku šípky, petržlenovú vňať a pol polievkovej lyžice semien feniklu a kôpru, plody borievky a ľubovníka bodkovaného. Jedna polievková lyžica. príslušnú kolekciu zalejte pohárom vriacej vody a nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom 30 minút. Príjem infúzie sa uskutočňuje v polovici pohára dvakrát denne po jedle. Dĺžka trvania kurzu je 90 dní.

Fenikel na chudnutie

Plody feniklu pomáhajú stabilizovať metabolizmus, potláčajú hlad a stimulujú tráviaci trakt k správnemu fungovaniu. V dôsledku toho sa spaľujú tuky, odstraňujú toxíny a toxíny.

Ak sa feniklové cibuľky bohaté na vlákninu pravidelne objavujú vo vašej každodennej strave, po určitom čase určite začnete chudnúť. Nízky obsah kalórií feniklu tiež prispieva k zníženiu hmotnosti. V 100 gramoch plodov rastliny je 50 kcal a v stonkách je iba 30 kcal.

Spôsoby, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov pomocou feniklu:

Na zníženie chuti do jedla treba žuť suché feniklové semienka, pôsobia aj mierne močopudne. Semená pomáhajú bezpečne očistiť telo a naplniť ho vitalitou a energiou;
Uvarte si čaj na báze rastliny, ktorá zlepšuje trávenie a zmierňuje plynatosť;
Plody rastliny sa používajú na prípravu zeleninových šalátov, polievok, zeleninových gulášov;
Časté diéty zhoršujú náladu, objavuje sa podráždenosť neustály pocit hlad. Nervový systém je zaťažený a telo zažíva stres. Aromaterapia s feniklovým esenciálnym olejom upokojuje nervový systém;
Rastlinný olej sa používa na masáž tela a problémových partií v oblasti brucha, zadku a stehien. Masážne pohyby urýchľujú krvný obeh, čím pomáhajú zbaviť sa podkožného tuku... Výborným doplnkom k masáži by bolo pridanie feniklového oleja do liečivé kúpele s morskou soľou.

Na prípravu čaju na chudnutie zmiešajte 2 lyžičky. plody feniklu, po jednej lyžičke akýkoľvek zelený čaj, kvetenstvo harmančeka a sušené bylinky rastliny. Nalejte kolekciu pohárom vriacej vody a nechajte ju lúhovať 20-25 minút. Výsledná zmes je koncentrát, ktorý bude potrebné riediť vriacou vodou v určitých pomeroch. 1,5 lyžice takáto zbierka sa musí zriediť pohárom vriacej vody a znova trvať 15 minút. Recepcia je možná studená aj teplá.

Aplikácia v kozmeteológii

Na prípravu sa používajú feniklové silice kozmetické masky, aromatické a upokojujúce kúpele. Na obnovenie štruktúry vlasov a pokožky sa esenciálny extrakt pridáva do šampónov, krémov, anticelulitídnych masážnych produktov.

Užitočné vlastnosti feniklového oleja:

vyhladzuje plytké vrásky a zabraňuje ich vzniku;
napína telo;
odstraňuje opuchy a vačky pod očami;
zmierňuje akné a iné vyrážky na pokožke tváre;
stimuluje tvorbu kolagénu.

Na voňavý kúpeľ budete musieť zmiešať 7 kvapiek oleja s morskou soľou a iným olejom, napríklad levanduľovým. Na zlepšenie zloženia krému alebo šampónu by sa malo pridať 25 kvapiek na každých 50 mililitrov kozmetického výrobku. éterový extrakt fenikel.

Maska na ruky a tvár

Zmiešajte surový žĺtok s 15 gramami bieleho ílu a 12 gramami olivový olej... Pridajte 3 kvapky esenciálneho oleja z feniklu a neroli. Naneste masku na tvár a krk, opláchnite teplá voda po 30 minútach. Postup opakujte každý druhý deň.

Pomelieme a pridáme k nemu jednu čajovú lyžičku plnotučného tvarohu (najlepšie domáceho), surový žĺtok a 4 kvapky feniklového extraktu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka a naneste na tvár a ruky. Trvanie - nie viac ako 10 minút, potom masku zmyte teplou vodou. Procedúra sa vykonáva 1 alebo 2 krát týždenne.

Recept, ako sa zbaviť akné

Na liečbu chronickej konjunktivitídy a eliminácie na koži sa odporúča použiť odvar. Zmes sa zriedi vodou v rovnakých množstvách, výsledný vývar sa rozotrie na pokožku tváre.

Na zbavenie sa akné môžete použiť iný recept. Pridajte 10 kvapiek levanduľového esenciálneho extraktu do 50 mililitrov čistého alkoholu a čajovník a 5 kvapiek feniklového oleja. Premiešame a necháme 2-3 dni odležať. Po dátume spotreby namočte kozmetický vatový tampón do vývaru a utrite si tvár dvakrát denne. Stopy po akné zmiznú po 2-2,5 týždňoch pravidelné postupy.

Fenikel pre deti

Liečivý čaj s feniklom je užitočný pre malé deti vrátane bábätiek. Je povolené piť čaj od 4 mesiacov, ktorý uvoľňuje dieťa od črevnej koliky a plynatosti. Posilňuje nervový systém, čím podporuje pokojnejší spánok a posilňuje imunitu.

Rastlina obsahuje vápnik, ktorý priaznivo pôsobí na kostrový systém dieťaťa. Na varenie čaju pridajte 2 lyžičky do malého hrnca. semená feniklu a nalejte do pohára vriacej vody. Čajové lístky dusíme na miernom ohni 3-4 minúty. Je dovolené dať deťom takýto čaj nie viac ako 6-krát denne, jednu kávovú lyžičku.

Kontraindikácie a poškodenie

Fenikel je prakticky neschopný spôsobiť škodu ľudské telo... Kontraindikácie sú osobná neznášanlivosť rastliny a jej nadmerné používanie. Opatrnosť je potrebná pri užívaní feniklu pre tehotné a dojčiace ženy.

Zneužívanie feniklu počas tehotenstva zvyšuje tón maternice, čo vedie k predčasnému pôrodu av skorých štádiách - k potratu.

Kontraindikácie feniklu:

spôsobuje hnačku;
porušuje rytmus srdca;
vyvoláva záchvaty u epileptikov;
alergické reakcie, po ktorých nasledujú vyrážky po celom tele.

V niektorých prípadoch užívanie ľudových liekov z feniklu vyvoláva vedľajšie účinky. Najčastejšie sa pacienti sťažujú na črevné poruchy a nevoľnosť.