Sestava piščančjih jeter
Piščančja jetraže dolgo velja za zelo dobro zdravilo za zlom, sindrom kronična utrujenost, oslabitev delovanja jeter in zmanjšan vid. Piščančja jetra vsebujejo veliko elementov, ki pomagajo obnoviti moč po hudi bolezni, porodu, pa tudi ljudem z pljučne bolezni... Mnogi svetujejo, da piščančja jetra pred uporabo namočijo v mleko. Sestava piščančjih jeter na 100 gramov izdelka:
- voda - 70,9 g;
- beljakovine - 20,4 g;
- maščobe - 5,9 g;
- ogljikovi hidrati - 1,4 g;
- pepel - 1,4 g;
- kalij - 289 mg;
- kalcij - 15 mg;
- magnezij - 24 mg;
- natrij - 90 mg;
- fosfor - 268 mg;
- železo - 17.500 mcg;
- kobalt - 15 mcg;
- mangan - 318 mcg;
- baker - 386 mcg;
- molibden - 58 mcg;
- cink - 6.600 mcg;
- vitamin a (retinol) - 12 mg;
- vitamin b-karoten - 0,13 mg;
- vitamin C ( vitamin C) - 25 mg;
- vitamin b1 (tiamin) - 0,5 mg;
- vitamin B2 - (riboflavin);
- vitamin b9 - (folna kislina) - 240 mcg;
- vitamin pp (niacin) - 10 mg;
- Vsebnost kalorij - 140 kcal.
Piščančja jetra imajo precej nizko vsebnost kalorij, zato se ta izdelek na splošno lahko šteje za prehransko (vsebuje toliko beljakovin kot piščančje prsi). Prednosti piščančjih jeter so očitne, saj vsebujejo ogromno različnih hranil in elementov v sledovih. Vsebuje veliko vitamina B9 in je pomemben za razvoj in podporo imunskega in cirkulacijskih sistemov s snovmi.
Koristne lastnosti piščančjih jeter zagotavljajo prav nabor različnih mikroelementov in velik znesekželezo - 100 gramov izdelka vsebuje dnevna stopnja potrebuje naše telo. Lahko zdravi anemijo kot tudi zdravila. Ravnovesje elementov v sledovih v jetrih bo pomagalo normalizirati metabolizem. Na splošno lahko piščančja jetra uvrstimo med zdravo hrano.
Vsebuje tudi snov heparin, ki je potrebna za normalizacijo strjevanja krvi, kar pa je zelo koristno pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni in miokardnega infarkta.
Poškodbe piščančjih jeter
Kljub nespornim prednostim piščančjih jeter morate biti pozorni na njegove negativne lastnosti. Škoda piščančjih jeter je v bistvu v tem, da vsebujejo veliko holesterola, ki je v razumnih količinah dober za človeško telo, vendar je njegov presežek lahko škodljiv. Zaužitje piščančjih jeter je kontraindicirano:
- ljudje z povečana vsebina holesterol;
- Za stare ljudi;
- ljudje z peptični ulkus, bolezni ledvic in podobne bolezni, saj jetra vsebujejo veliko beljakovin;
- kljub veliki količini uporabnih mikroelementov, piščančja jetra niso priporočljiva za otroke, mlajše od 3 let.
Ne smemo pozabiti, da ima vsaka jetra rahlo grenak okus. Malce. Če ste pravilno kuhali jetra in niste kršili recepta za jed in ste kot rezultat dobili končni izdelek z opazno grenkim okusom, to pomeni, da so pridobljena jetra predolgo ležala na pultu. Zelo nezaželeno je uporabljati takšno posodo, v najboljši primer pojdite z razdraženim želodcem, v najslabšem primeru - zastrupitvijo s hrano.
Ne smete kupiti izdelka z izrazito oranžno ali rjavo barvo, to pomeni, da so jetra zamrznjena. Takšen izdelek ne bo imel veliko škode, vendar tudi ni posebne koristi. Številne koristne snovi v takšnem izdelku so izgubile svoje lastnosti. Jetra so resnično koristna, če so sveža in pravilno kuhana. Škoda za piščančja jetra je pogosto odvisna od dejstva, da izdelek ni bil kupljen svež ali ni tržen. Na kakovost kupljenega izdelka morate biti zelo previdni.
V tem članku bomo govorili o koristi in škode piščančjih jeter za človeško telo, kateri koristni elementi v sledovih in vitamini so v njegovi sestavi in komu bo kontraindicirano.
Sestava piščančjih jeter
Piščančja jetra že dolgo veljajo za zelo dobro zdravilo za utrujenost, sindrom kronične utrujenosti, oslabitev delovanja jeter in zmanjšan vid. Piščančja jetra vsebujejo veliko elementov, ki prispevajo k okrevanju moči po hudi bolezni, porodu, pa tudi ljudem s pljučnimi boleznimi. Mnogi svetujejo, da piščančja jetra pred uporabo namočijo v mleko. Sestava piščančjih jeter na 100 gramov izdelka:
- voda - 70,9 g;
- beljakovine - 20,4 g;
- maščobe - 5,9 g;
- ogljikovi hidrati - 1,4 g;
- pepel - 1,4 g;
- kalij - 289 mg;
- kalcij - 15 mg;
- magnezij - 24 mg;
- natrij - 90 mg;
- fosfor - 268 mg;
- železo - 17.500 mcg;
- kobalt - 15 mcg;
- mangan - 318 mcg;
- baker - 386 mcg;
- molibden - 58 mcg;
- cink - 6.600 mcg;
- vitamin a (retinol) - 12 mg;
- vitamin b-karoten - 0,13 mg;
- vitamin c (askorbinska kislina) - 25 mg;
- vitamin b1 (tiamin) - 0,5 mg;
- vitamin B2 - (riboflavin);
- vitamin b9 - (folna kislina) - 240 mcg;
- vitamin pp (niacin) - 10 mg;
- Vsebnost kalorij - 140 kcal.
Prednosti piščančjih jeter
Piščančja jetra imajo precej nizko vsebnost kalorij in ta izdelek na splošno lahko štejemo za prehransko (vsebuje toliko beljakovin kot piščančja prsa). Prednosti piščančjih jeter so očitne, saj vsebujejo ogromno različnih hranila in elementi v sledovih. Vsebuje veliko vitamina B9 in snovi, ki so pomembne za razvoj in podporo imunskega in cirkulacijskega sistema.
Koristne lastnosti piščančjih jeter zagotavljajo ravno nabor različnih elementov v sledovih in velika količina železa - 100 gramov izdelka vsebuje dnevno normo, potrebno za naše telo. Lahko zdravi tudi anemijo droge... Ravnovesje elementov v sledovih v jetrih bo pomagalo normalizirati metabolizem. Na splošno lahko piščančja jetra uvrstimo med zdravo hrano.
Vsebuje tudi snov heparin, ki je potrebna za normalizacijo strjevanja krvi, kar pa je zelo koristno pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni in miokardnega infarkta.
Poškodbe piščančjih jeter
Kljub nespornim prednostim piščančjih jeter morate biti pozorni na njegove negativne lastnosti. Škoda piščančjih jeter je v bistvu v tem, da vsebujejo veliko holesterola, ki je v razumnih količinah dober za človeško telo, vendar je njegov presežek lahko škodljiv. Zaužitje piščančjih jeter je kontraindicirano:
- ljudje z visokim holesterolom;
- Za stare ljudi;
- ljudje s peptično ulkusno boleznijo, boleznijo ledvic in podobnimi boleznimi, saj jetra vsebujejo veliko beljakovin;
- kljub veliki količini koristnih elementov v sledovih, piščančja jetra niso priporočljiva za otroke, mlajše od 3 let.
Bodite pozorni na videz kupljenega izdelka in njegovo kakovost. Sveža jetra so temno rjava s sijočo gladko površino, ki ne kaže krvnih žil ali krvnih strdkov. To so eno glavnih meril, po katerih je zelo enostavno razlikovati kakovosten svež izdelek od neuporabnega.
Ne smemo pozabiti, da ima vsaka jetra rahlo grenak okus. Malce. Če ste jetra pravilno skuhali in niste kršili recepta za jed in ste posledično dobili končni izdelek z opazno grenkim okusom, to pomeni, da so pridobljena jetra predolgo ležala na pultu. Zelo nezaželeno je uporabljati takšno jed, v najboljšem primeru se boste znebili razdraženega želodca, v najslabšem primeru - zastrupitve s hrano.
Ne smete kupiti izdelka z izrazito oranžno ali rjavo barvo, to pomeni, da so jetra zamrznjena. Takšen izdelek ne bo imel veliko škode, vendar v njem tudi ni posebne koristi. Številne koristne snovi v takšnem izdelku so izgubile svoje lastnosti. Jetra so resnično koristna, če so sveža in pravilno kuhana. Škoda za piščančja jetra je pogosto odvisna od dejstva, da izdelek ni bil kupljen svež ali ni tržen. Na kakovost kupljenega izdelka morate biti zelo previdni.
Avtor sodobne ideje domači piščanci izvirajo iz divjega piščanca v džungli (Gallusgallus), ki ga še vedno najdemo v jugovzhodni Aziji. Udomačitev te ptice se je po Charlesu Darwinu zgodila pred približno 8000 leti. Piščanci so se zlahka ukrotili in so imeli okusno mehko meso. Že takrat so ljudje opazili čudovito poslastico - piščančja jetra. Prednosti tega stranskega proizvoda so bile ugotovljene skoraj takoj.
Jetra kot stranski produkt
In danes med vso raznolikostjo stranskih proizvodov piščančja jetra upravičeno zasedajo eno najpomembnejših mest. Iz njega dobimo okusne, zdrave, pa tudi hranljive in raznolike jedi, saj se piščančja jetra odlično podajo k večini različni izdelki... Za kuharje je zelo pomembno tudi, da se piščančja jetra veliko lažje in hitreje kuhajo kot skoraj katera koli druga jetra. Koristi in škode tega stranskega produkta so včasih predmet razprave, a praviloma se razpravljavci na koncu strinjajo o dokazih o koristih.
Kakšna bi morala biti piščančja jetra
Ljudje na obeh straneh pulta bi morali dobro razumeti, kakšna bi morala biti kakovostna piščančja jetra. Brez dvoma o pravilnosti bralčevih idej še vedno navajamo glavna merila za kakovost tega izdelka. Visokokakovostna piščančja jetra, katerih koristi so neposredno odvisne od svežine izdelka, morajo biti rjavo-rdeča, čvrsta, z gladko, sijočo, čisto površino brez tujih vključkov. Krvni strdki in velike krvne žile ne kažejo na kakovost izdelka. Seveda so zaželena sveža piščančja jetra. Če pa ste morali kupiti zamrznjeno, bodite pozorni na barvo: ne vzemite preveč svetle, rumenkaste ali oranžne. Led naj bo najmanj, jetra ne smejo biti ohlapna ali razpadati, ne smejo biti grenka.
Sestava in lastnosti
Piščančja jetra vsebujejo skoraj enako količino beljakovin kot prehransko meso piščančjih prsi. Vendar obstajajo tudi koristne razlike. Na primer z visoko vsebnostjo folna kislina(vitamin B9), ki ima velik pomen za imunski in cirkulacijski sistem. Piščančja jetra vsebujejo tudi številne vitamine, minerale in aminokisline, potrebne za telo. Prednosti vsake od sestavin, ki jih vsebuje, so tako pomembne, da piščančja jetra zasluženo veljajo za enega najboljših prehranskih izdelkov. Navajamo le nekaj izmed njih:
- vitamini: retinol (A), piridoksin (B6), cianokobalamin (B12), niacin (PP), holin (Bp);
- minerali: kalij, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, železo, cink, baker, mangan, selen;
- aminokisline: lizin, tiamin, triptofan, metionin, izolevcin, valin, tirozin, glicin.
Aplikacija
Piščančja jetra se zelo uporabljajo za kuhanje širok spekter jedi. Iz njega dobimo odlične lahke juhe, lahko služi kot glavna sestavina za paštete, sestavni del nadeva za peko. Kot samostojna jed so piščančja jetra, katerih prednosti tekmujejo z lastnim okusom, preprosto neustavljiva, če jih dušimo s korenjem, čebulo in gobami. Da ohranimo sočnost, piščančja jetra pražimo na močnem ognju nekaj minut (le 2-3, bolje je, da so rahlo premalo kuhana), nato dodamo korenje, čebulo, gobe in šele potem, ko zelenjava "seže", dodamo začimbe, sol , nato pa dušimo v kisli smetani ... Pravzaprav obstaja veliko receptov, ki vključujejo piščančja jetra in so lastni v kuhinjah različnih ljudstev sveta. Izbira je skoraj neomejena.
Kontraindikacije
Piščančja jetra so zelo nežna, mamljiva in okusna. Koristi in škode tega, kot bi na tehtnici, nihajo glede na to, koliko ste imeli časa pojesti, preden ste se tega zavedali, ne pozabite, da je prenajedanje škodljivo. Toda ne glede na to, kako hvalite hosteso za njene kulinarične užitke, ne pozabite, da je v nekaterih primerih še vedno bolje, da se vzdržite absorpcije piščančjih jeter. Zlasti tega izdelka ne priporočamo ljudem s težavami z ledvicami, gastritisom ali razjedami. Presežek beljakovin jih lahko poškoduje. Ne zanese se preveč in starejši, občutljivi na raven holesterola v krvi. Seveda je najbolje kupiti piščančja jetra od zaupanja vrednih proizvajalcev. In zadnja stvar, kot je rekel slavni lik Bulgakova, bi morala biti svežina moto vsakega barmana: prvič, ona je zadnja.
Piščančja jetra spadajo v prvo kategorijo drobovine in prehranskih izdelkov. Dobra in kakovostna piščančja jetra morajo imeti rjavo-bordo barvo, s sijočo površino brez tujih vključkov. Njen vonj mora biti prijeten, rahlo sladek. Če so na površini vidne zelene lise, je to dokaz, da so se je med rezanjem dotaknili žolčnika zato bodo imela jetra močan grenak okus (čeprav imajo piščančja jetra značilen rahlo grenak okus). Piščančja jetra se uporabljajo za pripravo številnih okusnih in zdrave jedi... Uporablja se v številnih kuhinjah po vsem svetu. Iz njega pripravljajo paštete, zvitke, palačinke, enolončnice in solate; kuhano je, ocvrto in pečeno; iz njega pripravite nadeve za pite. Piščančja jetra se odlično ujemajo s številnimi izdelki: zelenjava, žita, gobe, mlečni izdelki. Piščančja jetra so še posebej dragocena, ker so poceni in hitro kuhana hrana, ki ne zahteva veliko časa in posebnih veščin.
Koristi in škode piščančjih jeter
Sestava piščančjih jeter določa njegove koristi. Vsebuje vse snovi potrebno za telo... V njem so vitamini, kemični elementi, beljakovine in aminokisline, maščobna kislina... Od vitaminov vsebuje vitamine A, B, C, PP, beta karoten. Piščančja jetra so obogatena z železom, magnezijem, natrijem, kalijem, kalcijem, fosforjem, kobaltom, manganom, cinkom, kromom, molibdenom, bakrom. Sestava beljakovin zelo bogat. Vsebuje 8 nebistvenih in 12 esencialnih aminokislin. Koristne lastnosti piščančjih jeter so očitne. Razpoložljivost veliko število beljakovine v jetrih so enake količini beljakovin v piščančjih prsih, kar se upošteva prehranski izdelek... Piščančja jetra vsebujejo veliko folne kisline (B9), ki je izjemno uporabna za ohranjanje imunskega in krvnega sistema v dobri formi. Njegova prisotnost je zelo koristna tudi za razvoj ploda med nosečnostjo. Vitamin A in karotenoidi so koristni za preprečevanje kožnih in očesne bolezni... Imeti dovolj železa dnevna potreba v tem elementu, ki odlično vpliva na sestavo krvi, izboljša njeno sestavo in poveča vsebnost hemoglobina. Ta lastnost jeter se uporablja za zdravljenje in preprečevanje anemije. Prisotnost riboflavina prispeva k boljši absorpciji železa. Piščančja jetra pomagajo izboljšati delovanje srca in krvnih žil, zahvaljujoč kaliju in magneziju. Selen in jod ugodno vplivata na delo Ščitnica... Jetra so koristna za prebavni trakt. Vsebnost holina spodbuja spomin in možgansko aktivnost. Piščančja jetra je priporočljivo uporabljati v primeru utrujenosti, preobremenjenosti, v obdobje rehabilitacije po operacijah in boleznih. Izboljša presnovo, regeneracijo tkiv, pomirja živčni sistem... Pri aterosklerozi je priporočljivo uporabljati piščančja jetra, sladkorna bolezen, pljučne bolezni, živčne motnje, anemija.
Za tiste, ki imajo, je škodljivo jesti piščančja jetra povišana raven holesterola, saj vsebuje "slab" holesterol. Lahko in smete jesti samo sveža piščančja jetra, ki so v skladu s pravili za shranjevanje hrane. Jetra, ki niso pravilno shranjena, ogrožajo vaše zdravje.
Vsebnost kalorij v piščančjih jetrih
Piščančja jetra so nizkokalorični izdelek, vendar zelo zdrav. Pogosto se uporablja kot del diete. Zaradi vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin in malo maščob je nepogrešljiv za prehrano. Vsebnost kalorij v piščančjih jetrih je približno 140 kcal. Ocvrta jetra imajo najvišjo vsebnost kalorij, kar je odvisno od olja, v katerem so bila ocvrta. Najnižja vsebnost kalorij bo pri cvrtju jeter na olivnem olju (brez dodajanja drugih živil). Kalorična vsebnost ocvrtih jeter s čebulo je 160 kcal. Piščančja jetra, dušena v kisli smetani ali mleku, so zelo okusna. Kalorična vsebnost dušenih piščančjih jeter bo od 130 do 200 kcal.
piščančja jetra - okusen izdelek ki se uporablja v nacionalnih jedeh različni narodi.
Jed iz piščančjih jeter lahko pripravite v samo nekaj minutah.
Izdelek ni le izjemno okusen, ampak tudi zdrav.
Ni brez razloga, da se uporablja kot dodatno zdravljenje prekomerno delo, kronična utrujenost itd.
Piščančja jetra: vsebnost kalorij, sestava, kako se uporablja
Piščančja jetra so s svojo bogato sestavo dobra za telo. Vsebuje veliko železa, cinka, kalcija, magnezija, natrija, fosforja. Poleg tega izdelek vsebuje vitamine A, PP, E, skupino B.
Kalorična vsebnost piščančjih jeter je 137,6 kcal na 100 g.
Drobovina se pogosto uporablja v kulinariki in dietetiki. Pripravljen iz jeter okusni prigrizki, solate, glavne jedi, paštete, juhe itd.
Piščančja jetra so dobra za vaše zdravje, če jih ocvrte, kuhate ali dušite.
1. Najpreprostejši in na voljo recept kuhanje priljubljene drobovine - ocvrta jetra s čebulo... Jed se izkaže za izjemno nežno in okusno.
Za začetek jetra dobro operemo, nato razrežemo in damo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem, prepražimo do zlato rjave barve.
Nato v napol pripravljeno posodo vržejo čebulo, premešamo, dodamo malo vode, kisle smetane ali majoneze in pokrito dušimo na majhnem ognju.
Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe: Lovorjev list, poper in vedno sol. Okusna in zdrava piščančja jetra so pripravljena!
2. Dišeča in občutljiva hrana iz jetra se pripravljajo tudi po francoskem receptu... Najprej zmešamo moko s papriko, nato pa v tej mešanici povaljamo rezine stranskih proizvodov.
V globoki ponvi segrejemo zelenjavo in maslo, vržemo gobe in prepražimo. Vzemite z žlico. Nato ponovno prilijemo olje in prepražimo čebulo, nato pa česen. Vse dobro premešamo in ponovno z žlico preložimo v drugo posodo.
Zdaj je na vrsti, da v isti posodi po prelivanju ocvremo piščančja jetra olivno olje... Po cvrtju lahko jetra za zdaj položimo na krožnik.
Nato paradižnik poparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in sesekljamo kašo. Zdaj v posodo nalijemo vino (kjer so obdelali zelenjavo in jetra) in dodamo semena kopra, kuhamo nekaj minut in dodamo koščke paradižnika.
Po tem položite jetra, čebulo, gobe. Vse premešamo, solimo in potresemo s poprom. Jed - najbolj okusna in najbolj zdrava piščančja jetra za telo je pripravljena za uživanje!
3. Izdelek je pripravljen nenavadno nežna pašteta. Klasični recept priprava je naslednja: jetra operemo, osušimo in zdrobimo. Čebulo narežite na pol obročev, korenje naribajte. Nato čebulo in korenje prepražimo, na vrh pa položimo jetra.
Jed dušimo 5-7 minut, nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 10 minut.Na koncu vlijemo poper in sol.
Vse komponente zdrobimo z mešalnikom, dodamo kos zmehčanega masla in premešamo. Izdelek je popolnoma pripravljen za uporabo!
4. Čeprav piščančja jetra niso preveč kalorična, je treba pri prehrani upoštevati nekatera pravila. Torej, pred kuhanjem je treba jetra očistiti vezivnega tkiva in maščobne lise. Nato ga je najbolje namočiti v mleku in kuhati približno 15 minut.
Ta način kuhanja brez dodajanja kisle smetane, moke in drugih stvari je idealen za ljudi, ki želijo ohraniti svojo obliko.
Poleg tega lahko za tiste, ki hujšajo, uporabite kuhana piščančja jetra z dodatkom česna, zelišč, začimb. Izdelek je kombiniran tudi s korenjem, koruzo, jajčevci, bučkami, bučo.
Za hujšanje pripravimo tople solate iz kuhanih piščančjih jeter s papriko, kumarami, čebulo ali česnom. Te jedi so začinjene z olivnim oljem ali sojino omako.
Piščančja jetra je dobro uporabiti skupaj z balzamičnim oz jabolčni kis.
5. Piščančja jetra se uporabljajo v medicini za povečanje ravni hemoglobina izboljšanje vida, izboljšanje zaščitne sile organizem.
Poleg tega je izdelek učinkovit pri zdravljenju bolezni ščitnice, gosta kri, z okvaro.
6. Zaradi svojih koristnih lastnosti so piščančja jetra, kot je navedeno zgoraj, prehranski izdelek. Iz nje kuhajo parni kotleti... Jetra po pranju preidemo skozi mlinček za meso, tja vržemo korenje in čebulo.
Mleto meso solimo, popramo in mu damo obliko kotletov, damo v dvojni kotel. Slastne kotlete pripravljamo približno pol ure, postrežemo s svežo zelenjavo.
7. Piščančja jetra so zdrav izdelek, ki se uporablja za kuhanje jetrne zvitke... 200 g izdelka dušimo s čebulo v globoki ponvi, nato pa v pripravljene alge za zvitke razporedimo plast jeter, sladko papriko (narezano na trakove), kumare in solato. Vse zvijemo in narežemo na majhne kolute. Postrežemo okusna jed s sojino omako.
8. Iz velikih piščančjih jeter naredi odlične kotlete... Jetra predhodno operemo, rahlo stepemo, povaljamo v moki ali drobtinah (ne pozabimo soliti in poprati), nato potopimo v mešanico stepenega jajca z majhno količino vode in prepražimo na zelo vročem. rastlinsko olje... Po tem kotlete pokrijemo s pokrovom in malo dušimo na majhnem ognju.
Piščančja jetra: kakšne so koristi za telo?
Piščančja jetra so koristna za telo le, če žival ni bila hranjena s kemičnimi dodatki. Vendar pa obstaja mnenje, da so piščančja jetra sposobna odstraniti vse škodljive snovi iz telesa ptice. Poleg tega so naša jetra močan organ in se lahko znebijo vsega, kar sama po sebi ni uporabna.
Obstaja izbira: kupite piščančja jetra, ki so bila pridelana v tovarnah, ali drobovino perutnina zagotovljeno hranjeno naravni izdelki.
Torej, prednosti piščančjih jeter:
V svoji sestavi vsebuje beljakovine, zaradi česar izdelek ni slabši od prehranskih prsi.
Vsebuje folno kislino, ki najbolj pozitivno vpliva na delovanje krvožilnega in imunskega sistema.
Jetra vsebujejo vitamin A – bistven element za zdravje oči in kože.
100 g izdelka vsebuje dnevni odmerekželezo, zahvaljujoč kateremu je mogoče zdraviti anemijo s pomočjo jeter.
Spodbuja boljše delo srčno-žilnega sistema.
Izdelek je uporaben za bodoče matere, saj vsebuje veliko količino naravnih kislin.
Piščančja jetra so koristna za zdravje zaradi svoje sposobnosti, da blagodejno vplivajo na prebavni trakt.
Koristne lastnosti piščančjih jeter so v precejšnji vsebnosti joda in selena, od katerih je odvisno normalno delovanje ščitnice.
Izdelek lahko izboljša spomin, spodbuja aktivnost možganov.
Piščančja jetra: kakšna je škoda za zdravje?
Ptičja jetra so nekakšen filter, ki vam omogoča, da absorbirate toksine in škodljive snovi. Če je bil piščanec hranjen s kemičnimi dodatki, potem tak izdelek zagotovo ne bo imel koristi.
Poleg tega je vredno vedeti, da so med dolgotrajnim skladiščenjem piščančja jetra skladišče toksinov, ki jih ob zaužitju drobovine negativni vpliv za celoten organizem.
Ne jejte izdelka z grenkim okusom. grenkoba - glavna značilnost jetra slabe kakovosti.
Jetra med drugim vsebujejo holesterol, zato mora biti njegova poraba razumna.
1. Tisti, ki imajo visok holesterol.
2. Ljudje v starosti.
3. S patologijo ledvic, razjedami.
4. Otroci, mlajši od 3 let.
Zdravstvene koristi piščančjih jeter se močno povečajo, če jih pravilno kuhamo. Izdelka ne smete dolgo kuhati. Najbolje je uporabiti olivno olje.
Jedem iz piščančjih jeter lahko dodate zelenjavo, zelenjavo, oreščke, jogurt, kislo smetano, mleko, majonezo.
Piščančja jetra ne smete kuhati več kot 10-15 minut. Za končna jetra lahko štejemo, če ob preluknjanju izpustijo bister sok.
Piščančja jetra za otroke: dobro ali slabo?
Jetra vsebujejo ogromno hranilnih snovi: makro- in mikroelementov, vitaminov. Zato je izdelek priporočljiv za otroke kot zdravilo za zdravje.
Piščančja jetra imajo koristne lastnosti zaradi visoka vsebnost folna kislina, magnezij, železo, fosfor.
Piščančja jetra so izjemno koristna za telo otrok. Je pravo skladišče vitamina B9, ki ugodno vpliva na hematopoezo in imunski sistem.
Piščančja jetra so dobra za otroke zaradi svoje sposobnosti izboljšanja vida in lajšanja utrujenosti. Otrokom je dovoljeno dajati izdelek od enega leta starosti enkrat na teden.
Otroci dobro jedo pašteto, palačinke, kremno juho, puding, enolončnice, sufle iz svežih piščančjih jeter.
Če pa otrok ne želi jesti perutninskih jeter, je treba nov izdelek odložiti za več pozen datum... Večina najboljša jed za prvi vnos - pire krompir. Če jetra pri otroku povzročijo alergijo, mu morate prenehati dajati ta izdelek.
Sicer pa so kontraindikacije za otroke enake kot pri odraslih. Glavna stvar je opazovati ukrep in spremljati otrokovo reakcijo.
Kako izbrati prava piščančja jetra
1. Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri nakupu izdelka, je njegova barva. Kakovostna piščančja jetra - tista, ki je res zdrava, ima rjavo barvo z bordo odtenkom.
Dober izdelek mora biti gladka s prijetnim rahlo sladkim vonjem. Ni priporočljivo kupiti jeter z zelenimi pikami, krvnimi strdki, z veliko ledu, oranžna.
Jetra, ki so že dolgo na pultu, bodo v končni jedi najverjetneje grenak okus. Tak izdelek lahko prepoznate po barvi in ohlapni strukturi.
Piščančja jetra lahko hranite v hladilniku največ 2 dni. Če drobovine ne nameravate kuhati, jo je bolje zamrzniti.
Piščančja jetra so okusna in zdrava. Nepogrešljiv je kot vir železa, kot del dietna hrana in samo kot del menija.
Piščančja jetra bodo prinesla neprecenljive koristi le, če boste upoštevali ukrep, tehniko kuhanja in poznavanje nekaterih značilnosti izbire izdelka.