Koncentrat mešanice tokoferola v hrani, antioksidant E306, je znan tudi kot ekstrakt, bogat s tokoferolom. V koncentrirani obliki je to vitamin E, ki deluje kot eden najboljših prehranskih antioksidantov. V naravi ta snov obstaja v različne oblike, ki se razlikujejo po različnih dejavnostih in funkcijah. Vendar pa v splošne lastnosti prehranski antioksidant E306 Koncentrat mešanice tokoferola se izraža v zaščiti človeškega telesa pred negativni vpliv toksini.
Ta živila lahko vsebujejo živila v različne sorte maslo, piščančja jajca, mleko in zelišča. Poleg tega v Prehrambena industrijaživilski antioksidant E306 Koncentrat mešanice tokoferola se namerno doda izdelkom, s čimer se v veliki meri jih bogati. Poleg tega lahko E306 podaljša rok uporabnosti proizvedene hrane.
E306, priznan kot varen aditiv za živila, je odobren za uporabo v proizvodnji hrane v pomembnem delu sveta. Kar zadeva Rusijo, Ukrajino in države Evropske unije, uporaba živilskega antioksidanta E306 koncentrata mešanice tokoferola ni prepovedana z zakonom.
Prednosti E306 antioksidantnega živilskega koncentrata mešanice tokoferola
Prednosti živilskega antioksidanta E306 Koncentrat mešanice tokoferola so očitne za zdravje ljudi, saj pomaga telesu, da se uspešno spopade s prostimi radikali. Kot veste, prav te snovi na celični ravni povečujejo ranljivost telesa zaradi splošnega procesa staranja tkiv in oslabitve imunskega sistema.
Tako je uporaba živilskega antioksidanta E306 koncentrata mešanice tokoferolov predvsem terapevtske in profilaktične narave. Redna uporabaživilski izdelki, obogateni s koncentrirano mešanico tokoferola, prispevajo k znatnemu upočasnitvi izumrtja delovanja celic, obogatijo jih s kisikom, kar znatno poveča zmogljivost osebe. Poleg tega opazimo krepitev mišic srca in sten krvnih žil. Posebna lastnost antioksidanta v hrani E306 Koncentrat mešanice tokoferola je sposobnost preprečevanja nastanka krvnih strdkov.
Ugotovljeno je bilo, da ko koncentrirana mešanica tokoferola vstopi v človeško telo, se začne aktivno absorbirati prebavni trakt... Hkrati znatna količina te snovi vstopi v limfo, v kateri se hitro razprši po tkivih in celicah. Pojavi se sproščanje tokoferola naravno- z žolčem in urinom.
S pomanjkanjem tokoferola v človeškem telesu se lahko pojavijo bolezni živčni sistem, anemijo in anemijo, zato je uporaba koncentrata antioksidanta E306 v hrani mešanice tokoferola povsem razumljiva. Tokoferol spada v vitamine, topne v maščobi, ki se ob zaužitju koncentrirajo v telesnih tkivih. Pomanjkanje vitamina E je zelo težko diagnosticirati, simptomi pomanjkanja pa se pojavijo po določenem času.
O koristih tokoferola je bilo veliko povedanega: to so eden najpomembnejših elementov, topnih v maščobi, ki se morajo nujno pojaviti v prehrani osebe, saj so potrebni za njegovo življenje. Tokoferoli ne izvirajo vedno vitaminski kompleksi ali živila - najdemo jih tudi v aditivih za živila. Na primer, poleg kode "E 306". Kako vpliva na telo, je koristno?
Prehransko dopolnilo E 306: splošne značilnosti
Indeks "E 306" ne skriva ene snovi, ampak več: mešanico biološko aktivnih tokoferolov, ki jih lahko preprosto imenujemo "vitamin E". To vključuje alfa, beta, gama in delta različice te snovi, iz katerih nastane skupina tokoferolov z visoko biološko aktivnostjo. Največja je le za alfa varianto - raven aktivnosti preostalih se giblje od 1-40%. Sam alfa-tokoferol je predstavljen v obliki dodatka E 307. Mešanica pod oznako "E 306" se pridobiva pri proizvodnji rastlinskih olj, pri čemer se izolira kot stranski proizvod ta proces... Odvisno od tega, kako nastane prehransko dopolnilo, je lahko označeno z "D" (za ekološko) ali "DL" (za sintetično).
Aditiv za živila E 306 spada v kategorijo antioksidantov, uporablja se za podaljšanje roka uporabnosti nekaterih izdelkov.
V čista oblika dodatek E 306 je viskozna mastna tekočina s šibko specifično aromo, enakim okusom in rdeče-rjavim odtenkom. Visoka topnost v maščobah in alkoholih. Ko je izpostavljena neposredni svetlobi, mešanica tokoferola potemni. V živilski industriji rastlinska olja redko ostanejo brez dodatka E 306 (oljčno olje se ne uvaja zaradi posebnosti njegove kemične sestave, tako kot ga ne vnašajo v hladno stiskana olja), maslo, maščobe za kuhanje. Koncentrirana mešanica tokoferola je lahko prisotna tudi v:
- otroška hrana (predvsem v žitih in piškotih);
- že pripravljena žita za zajtrk;
- omake (ki vsebujejo rastlinska olja);
- majoneza;
- pecivo s smetano.
Nekateri proizvajalci menijo, da je treba za preprečevanje oksidacijskega procesa uporabiti aditiv E 306 v barvilih za živila. ekološko... Postala je veliko bolj razširjena v farmacevtski industriji, kjer se vnaša v zdravila, reševanje problemov samica razmnoževalni sistem, koža in lasje, srčno-žilnega sistema... Tokoferol je potreben tudi za ljudi s sladkorna bolezen, katarakta, bolezni živčnega sistema.
Večina potrošnikov je prepričana, da so kateri koli E-elementi v hrani nevarni, zato se sprašujejo, kaj lahko dodatek E 306 škodi telesu. Vendar se mešanica tokoferola, tudi sintetičnega izvora, šteje za razmeroma varno snov in precej uporabno kot nevarno za zdravje. Predvsem zato, ker ima tokoferol veliko pozitivnih lastnosti:
- veže proste radikale in s tem zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev;
- preprečuje zgodnje staranje telesa;
- spodbuja presnovne procese;
- pospešuje regeneracijske procese kožo;
- spodbuja čiščenje krvne žile;
- zavira resnost vnetja;
- izboljša sintezo estrogena pri ženskah;
- zmanjša verjetnost pigmentacije.
Poleg tega se zaradi tokoferola vitamini A in C pravilno absorbirajo in uravnavajo vsi funkcionalni procesi. notranji organi... Tudi pri sintetični obliki ni očitne škode, saj se presežek tokoferola zelo hitro izloči - izloči se skozi jetra in ledvice.
Koncentrirana mešanica tokoferola- prehransko dopolnilo skupine antioksidantov.
podatki na tej strani niso bili preverjeni in uprava za to ni odgovorna. Če imate informacije o tem dodatku ( E-306), poročajte v komentarjih k temu članku
Tokoferol (vitamin E) je v maščobi topen vitamin, ki je pomemben antioksidant. V naravi obstaja v osmih različnih oblikah (izomerih), ki se razlikujejo po biološki aktivnosti in funkcijah v telesu. Kot antioksidant ščiti telo pred škodljivimi učinki toksinov, mlečne kisline. Njegovo pomanjkanje je lahko eden od razlogov za letargijo in anemijo. Vsebuje rastlinsko in maslo, zelišča, mleko, jajca, jetra, meso, pa tudi žitne kalčke. Kot aditiv za živila, označen kot E-307 (α-tokoferol), E-308 (γ-tokoferol) in E-309 (δ-tokoferol). Vitamin E je v maščobi topen vitamin, tj. raztopi in ostane v maščobnem tkivu telesa, s čimer se zmanjša potreba po velikih količinah vitamina. Pomanjkanje vitaminov, topnih v maščobah, je odloženo in jih je težko diagnosticirati. Vitaminov, topnih v maščobah, ne smete odnašati, ker lahko povzročijo strupene reakcije manjše odmerke RDA (priporočeno razmerje vitaminov) je topno v maščobi kot vitamini, topni v vodi.
Vitamin E je prisoten v številnih živilih, zlasti v nekaterih maščobah in oljih. Vitamin E preprečuje nastanek krvnih strdkov in spodbuja njihovo absorpcijo. Prav tako izboljšuje plodnost, zmanjšuje in preprečuje vročinske valove menopavza... Vitamin E se uporablja tudi v kozmetologiji za ohranjanje mladosti kože, spodbuja celjenje kože in zmanjšuje tveganje za nastanek brazgotin. Poleg tega tokoferol pomaga pri zdravljenju ekcemov, kožnih razjed, herpesa in skodle. Vitamin E je zelo pomemben za rdeče krvne celice, izboljšuje celično dihanje in krepi vzdržljivost.
Tokoferol je glavni hranilni antioksidant. Poleg vitamina E sta najbolj znana antioksidanta vitamin C in beta-karoten. Antioksidant pomaga telesu pri soočanju z nestabilnimi kemikalijami, imenovanimi "prosti radikali". Prosti radikali so stranski produkt procesa pretvorbe hrane v energijo, ki se sčasoma kopiči v telesu. Povečujejo ranljivost celic (tako imenovani oksidativni stres) zaradi procesa staranja in splošnega upada centralnega živčnega sistema in imunski sistem... Poleg tega prosti radikali prispevajo k razvoju različnih patološka stanja kot so rak, bolezni srca, artritis in podobno. Poleg tega antioksidanti pomagajo preprečiti pretvorbo nitratov, ki jih vsebuje tobačni dim, slanina in nekaj zelenjave, rakotvorne snovi.
Različne oblike ali imena vitamina E (tokoferol):
- Tokoferoli
- Tokotrienoli
Vrednost tokoferola (vitamin E):
- Je glavno antioksidativno hranilo
- Upočasni proces staranja celic zaradi oksidacije
- Spodbuja obogatitev krvi s kisikom, kar lajša utrujenost
- Izboljša prehrano celic
- Okrepi stene krvnih žil
- Ščiti rdeče krvne celice iz škodljivih toksinov
- Preprečuje nastanek krvnih strdkov in spodbuja njihovo resorpcijo
- Okrepi srčno mišico
Viri tokoferola (vitamin E):
Orehi, olja, špinača, sončnično olje in semena, cela zrna
Pomanjkanje vitamina E (tokoferol) lahko povzroči:
- Ruptura rdečih krvnih celic
- Izguba plodnosti
- Spolna apatija
- Nenormalna mišična maščoba
- Degenerativne spremembe v srcu in drugih mišicah
- Suha koža
Farmakokinetika tokoferola ( E-306)
Ko se jemlje peroralno, se absorbira v prebavila, večina ga vstopi v limfo, se hitro porazdeli po vseh tkivih, se počasi izloči z žolčem in v obliki presnovkov z urinom.
Pomanjkanje tokoferola ( E-306)
Pomanjkanje vitamina E vodi do nevrološke bolezni kar vodi do slabe prevodnosti živcev. Pomanjkanje vitamina E lahko povzroči tudi anemijo, kar vodi do oksidativne poškodbe krvnih celic. Pomanjkanje vitamina E je zelo pogosto in ne izhaja iz slabe prehrane.
Dojenčki, ki imajo lahka teža po rojstvu (približno 1500 gramov) nizka vsebina vitamin E. Izkušen pediater upošteva dejstvo, da ima prezgodnji porod veliko potrebo po vitaminu E.
Članek opisuje aditiv za živila (antioksidant) tokoferol (E306, vitamin E), njegovo uporabo, učinke na telo, škodo in koristi, sestavo, ocene potrošnikov
Druga imena dodatkov: mešani koncentrat tokoferola, vitamin e, koncentrat mešanice tokoferola, E306, E-306, E-306
Opravljene funkcije
antioksidant
Zakonitost uporabe
Ukrajina EU Rusija
Tokoferol, E306 - kaj je to?
Prehransko dopolnilo E306 je mešanica aktivnih kemičnih spojin (tokoferolov) visoka koncentracija: alfa, beta, gama in delta-tokoferol, ki sestavljajo skupino aktivnih antioksidantov.
Tokoferol je vitamin E in v naravi najdemo osem sort. Čeprav ima teh osem kemijsko podobnih snovi lastnosti vitamina E, ima alfa-tokoferol največjo aktivnost med njimi (raven aktivnosti 100%), sledi beta (15-40%), nato gama (1-20%) in na koncu, delta-tokoferol (1%). Kot prehransko dopolnilo je alfa-tokoferol označen kot E307, medtem ko sta E308 in E309 gama-tokoferol oziroma delta-tokoferol.
Znano je, da je tokoferol sam po sebi v maščobi topen vitamin in pomemben antioksidant. Poleg vitamina E so pomembni naravni antioksidanti tudi vitamin C in beta-karoten. Koncentrat mešanice tokoferolov se v vodi sploh ne raztopi. Navzven je aditiv za živila E306 bistra viskozna mastna tekočina. Ima bordo barvo in svetel značilen vonj. Če ta zmes reagira s kisikom ali je izpostavljena sončni svetlobi, potemni.
Tokoferoli so del rastlinskih maščob, slednje pa v znatnih količinah najdemo v plodovih nekaterih rastlin - v različnih vrstah oreščkov, v listih špinače, v sončnično olje in sončnična semena, v polnozrnatih zrnih. Vitamin E najdemo v večini živil. Med drugim je na voljo maslo, zelenjava, mleko, piščančja jajca, meso in jetra.
Prehransko dopolnilo E306 je mešanica sintetičnih tokoferolov. Ker se ta snov trenutno uporablja precej široko, je bilo razvitih veliko shem za sintezo te spojine. Velika večina jih temelji na reakciji trimetilhidrokinona z izofitolom. Za razliko od sintetičnih oblik drugih vitaminov se ta oblika alfa-tokoferola ne ujema z njeno naravno obliko. Kot rezultat, alfa-tokoferol v sintetična oblika niso tako aktivni kot v naravni obliki.
Tokoferol, E306 - učinek na telo, škoda ali korist?
Antioksidanti in zlasti tokoferol ščitijo vaše celice pred prostimi radikali. Dolgotrajna izpostavljenost prostim radikalom lahko poškoduje celice različnih tkiv, kar lahko prispeva k razvoju srčno -žilnih in onkoloških bolezni.
E 306 bistveno izboljša prehrano telesnih celic, krepi redčene stene majhnih in velikih krvnih žil, učinkovito preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah in aktivno spodbuja resorpcijo že nastalih, ščiti rdeče krvne celice pred različni tipiškodljivih toksinov, poleg tega pa znatno krepi srce.
Pomanjkanje vitamina E Človeško telo pogosto vodi do spolnih motenj, kršitev reproduktivna funkcija, degenerativne spremembe srce in mišice. Tudi kronično pomanjkanje tega vitamina lahko prispeva k nastajanju telesne maščobe mišično tkivo, suha koža, razvoj nevroloških bolezni.
Aditiv za živila E306, vitamin E - uporaba v hrani
Koncentrat mešanice tokoferola E306 je antioksidant za polinenasičene maščobne kisline v izdelkih, ki vsebujejo maščobe, in se uporablja v mesnih pitah, desertnih nadevih in rastlinska olja in tudi kot vitaminsko dopolnilo. Tudi ta povezava zagotavlja zaščito drugim hranila na primer vitamin A iz oksidacije, ki pa se zaradi zamrzovanja skoraj popolnoma uniči.
Vitamin E se pogosto uporablja v kremah in losjonih, ker naj bi imel ključno vlogo pri spodbujanju regeneracije kože in brazgotinjenju zaradi poškodb, kot so opekline. Antioksidant E 306 se uporablja pri proizvodnji zdravila, vitaminski kompleksi, dezodoranti.
Proizvodnja živilski izdelki in čezmejna trgovina zahteva razvrstitev snovi, uporabljenih v proizvodnem procesu. Za ločevanje škodljivega prehranska dopolnila od nevtralnih in uporabnih, je treba preučiti njihove lastnosti.
Aditivi za živila so razvrščeni glede na njihove lastnosti:
- e100-182 dodamo barvanju mešanice;
- e200-299 se uporabljajo za ohranjanje svežine izdelka;
- e300-399 - antioksidanti;
- e400-499 - emulgatorji;
- e500-599 - uporablja se za uravnavanje kislosti;
- e600-699 izboljša okus ali vonj;
- e700-899 - rezervne vrednosti;
- e900 - snovi s posameznimi lastnostmi (na primer e950 je sladilo).
Prav tako so aditivi za živila razvrščeni glede na njihov učinek na ljudi:
- uporabno;
- neškodljiv ali nevtralen;
- škodljive snovi.
Učinek sestavin hrane E na telo
Aditivi za živila se stalno uporabljajo v hrani. Doma ljudje uporabljajo kis, citronsko kislino, sodo itd. V industrijski proizvodnji je treba izboljšati tudi lastnosti končnega izdelka. Na primer, konzervansi E vam omogočajo, da hrano hranite svežo nekajkrat dlje, kot je to naravno mogoče.
Da bi izvedeli vse o dodatku E, znanstveniki izvajajo številne teste. Varne snovi so dovoljene za uporabo.
Škodljivi dodatki v hrani lahko povzročijo tumorje, kronične bolezni, poškodbe notranjih organov. Njihova uporaba je prepovedana.
Tabela-katalog najpogosteje uporabljenih aditivov za živila
Celotna tabela E je prevelika. Seznam vključuje na tisoče imen snovi. Zato je v nadaljevanju opis najpogostejših snovi v živilski industriji.
Zdrava prehranska dopolnila
| Ime dodatka na seznamu "e" | Opis | Uporaba | Vpliv na človeško telo |
| e100 | Prehransko dopolnilo je narejeno iz kurkume in drugih rastlin iz družine ingverjev. | Kurkumin se uporablja za barvanje rastlinskih in živalskih proizvodov. Uporablja se v nekaterih dodatkih. | Raziskovalci poudarjajo, da kurkumin nima pomembnega vpliva na ljudi. V določenih koncentracijah povzroči smrt rakave celice brez negativnega vpliva na zdrava tkiva. |
| e129 | Barvilo iz premogovega katrana. | Hrani daje rdeč odtenek. | Študije o šarenki so pokazale, da uporaba e129 zmanjšuje tveganje za raka na želodcu za 40%. |
| e296 | Malonska ali jabolčna kislina. Pridobimo ga sintetično med redukcijsko reakcijo vinske kisline. | e296 se uporablja za izboljšanje okusa. Najdemo ga v sladkarijah in drugih slaščičarskih izdelkih, ki so pripravljeni z uporabo umetnih arom. | e296 je za telo neškodljiv. Jabolčna kislina izboljša tonus telesa. |
| e306 | Mešanica tokoferola. Sintetiziran iz rastlinskih materialov. | Antioksidant, preprečuje oksidacijo nekaterih snovi, na primer vitamina A. Uporablja se v sladicah, mesnih pitah, mlečnih izdelkih. | e306 veže proste radikale v telesu in jim preprečuje interakcijo s celičnimi tkivi. Posledično se zmanjša tveganje za onkološke bolezni, poveča imuniteta. |
| e401 | Natrijeva sol alginske kisline. | e401 se uporablja kot stabilizator in zgoščevalec v omakah, želejih, marmeladah in drugih mešanicah. Formulacije ohranjajo homogenost in viskoznost. | Ni popravljeno škodljiv vpliv Dodatki E401 na osebo. V velikih odmerkih lahko vežejo radionuklide in težke kovine, jih odstranite iz telesa. |
| e407 | Karagenan. Iz rdečih alg. Zgoščevalec. | Snov tvori gel. Pri proizvodnji sladoleda, mlečnih izdelkov, slaščic, karagenana pripomore k homogenosti mase. | Ima rahel protivirusni učinek, antikoagulant. Lajša simptome peptična razjedaželodec. |
| e414 | Arabska guma. Obdelana smola iz akacijevih dreves. | Uporablja se pri proizvodnji piškotov, sladkarij, brez alkoholne pijače, marshmallows, zmrzal, da se prepreči nastanek grudic, pena, sladkor. | Dodatek E414 ne povzroča alergijskih reakcij, odstranjuje težke kovine iz telesa. |
Relativno neškodljivi in nevtralni prehranski dodatki
Mnoge snovi, ki se uporabljajo v živilski industriji, nimajo izrazitega učinka negativni učinek... Najpogosteje uporabljeni so predstavljeni v naslednji tabeli aditivov za živila.
| Ime dodatka | Opis | Uporaba | Vpliv na človeško telo |
| e 104 | Sintetično rumeno barvilo. | e 104 se doda pijačam, sladkarijam, živilom in drugim barvilnim izdelkom. | Leta 2007 so britanski raziskovalci ugotovili, da lahko uporaba tega barvila povzroči hiperaktivnost pri otrocih. Kasneje dokazna baza Učinek e 104 na vedenje je bil šibek. |
| e120 | Karmin. Narejen iz kozaških hroščev. | V živilski industriji se uporablja za barvanje rdeče barve. Običajno v klobasah in klobasah. | Ni zabeleženih nobenih pozitivnih ali negativnih reakcij telesa na to snov. |
| e133 | Barvilo, pridobljeno iz premogovega katrana. | Snov v kombinaciji z drugimi spojinami daje pijačam, sladoledu, sladicam zeleno barvo. | Dodatek E133 lahko povzroči alergijska reakcija pri ljudeh z intoleranco za aspirin. |
| e150a | Barva sladkorja. Emulgator, pridobljen s segrevanjem in razgradnjo sladkorja. | Emulgator in barvilo Rjava barva... Uporablja se pri proizvodnji alkoholnih pijač, sladic. | E150a je popolnoma varen za zdravje. Pri prekomerni uporabi izdelkov z njim je možna prebavna motnja. |
| e160 | Karoten. Pridobljeno iz korenja, koruze, palmovega olja. | Rumeno-oranžno barvilo. Običajno se doda mlečnim izdelkom (sir, jogurt itd.), Majonezi, pekovskim izdelkom. | Snov nima škodljivega učinka na telo v odmerkih, ki se uporabljajo za barvanje hrane. V visokih koncentracijah se uporablja v medicini za zdravljenje bolezni organov vida. |
| e262 | Natrijeva sol ocetna kislina... Lahko ga dobite doma z gašenjem sode bikarbone s kisom. | Konzervans. Preprečuje rast bakterij. | Močan alergen, ki lahko moti delovanje ledvic. Snov je del celične citoplazme, zato se pri majhnem številu ljudi pojavi aktivna reakcija. |
| e316 | Natrijev izoaskorbat. Pridobivajo ga iz pese, koruze, sladkornega trsa. | Antioksidant. Ščiti meso in ribje izdelke pred oksidacijo in razbarvanjem. Uporabljajo se v pekarni in slaščičarstvu. | Po e 316 je navedeno, da je organizem zdrava oseba prenese nevtralno. |
| e321 | Ionol. Dobimo ga med reakcijo parakrezola z izobutilenom. | Dodaja se kot antioksidant žitom, muslijem, granoli, oljem in drugim izdelkom za zmanjšanje stopnje samooksidacije snovi. | Nekatere države so ugotovile, da je e321 rakotvoren, vendar dokončni dokazi niso bili predloženi. |
| e331 | Prehransko dopolnilo dobimo z interakcijo citronske kisline in natrijeve soli. Tehnično ime je natrijev citat. | Antioksidant kislega okusa. Dodaja se pijačam, marshmallowom, suflejem in drugim izdelkom, da upočasni proces samooksidacije. | Kemična spojina se naravno tvori v telesu vsake osebe. Ne povzroča alergij ali drugih negativnih reakcij. |
| e 341 | Kalcijev fosfat. Pridobljeno z interakcijo fosforjeve kisline in apnenega mleka. | Stabilizator, regulator kislosti, barvni fiksir. Doda se pri proizvodnji pekovskih izdelkov, pijač, žitaric za zajtrk, mleka v prahu itd. | Dodatek ni vključen na seznam prepovedanih v Rusiji in državah EU. Na človeka nima pozitivnega ali negativnega učinka. |
| e470 | Skupina snovi: magnezijeve, kalcijeve, amonijeve soli oleinske, palmitinske, miristinske in stearinske kisline. | Stabilizator in emulgator. Preprečuje strjevanje in strjevanje. E470 se uporablja pri proizvodnji juh v prahu, sladkorja v prahu itd. | Dodatek e470 nima lastnosti, škodljivih za ljudi. |
| e471 | Prehransko dopolnilo nastane pri razgradnji maščob. | Spojina lahko nadomesti živalske maščobe v majonezi, margarini, sladoledu, jogurtu itd. | Snov je nevtralna. Po kemijski sestavi je blizu živalske maščobe, zato ga telo predela brez posledic. |
| e472 | Koda označuje skupino estrov maščobnih kislin. | Emulgator in zgoščevalec. Dodatek se uporablja za izdelavo čokolade, klobas, omak, piškotov itd. | Ni potrjenih podatkov o škodljivih ali koristnih lastnostih e472. |
| e474e | Mešani estri glicerina. | e474e se uporablja za plastifikacijo testa. Uporablja se pri kuhanju pekovski izdelki, pri proizvodnji testenin itd. | Dodatek e474e je varen in odobren v mnogih državah sveta. |
| e 475 | Poliglicerid, pridobljen s sintezo glicerina z alifatskimi karboksilnimi kislinami. | Emulgator in stabilizator. Poveča viskoznost izdelka. Najdemo ga v sladicah in sladkarijah. | Na e 475 so bile izvedene številne študije. Ljudem ne prinaša koristi ali škode. |
| e476 | Lecitin rastlinskega izvora. | Emulgator, ki se uporablja pri pripravi čokolade in drugih slaščičarskih izdelkov. | Je neškodljiv. |
| e503 | Nastane med segrevanjem amonijevega klorida in njegovo reakcijo z vodo in ogljikovim dioksidom. | Emulgator. e503 se uporablja v piškotkih, tortah in drugih izdelkih. | e503 je lahko nevaren le v prvotno stanje... V živilih ne škoduje človeku. |
| e635 | Natrijev 5-ribonukleotid. | Dodatek E635 izboljša okus in vonj. Dodaja se čipsu, krutonom in drugim prigrizkom. | Nevarnost dodajanja e635 ljudem ni ugotovljena. |
| e1414 | Je zgoščevalec, pridobljen iz rastlinskih zrn, čebulic, semen, stebel. Modificiran škrob. | Dodatek E1414 se uporablja za konzerviranje rib, otroška hrana, jogurti in drugi izdelki kot zgoščevalec in stabilizator konsistence. | Snov e1414 telo absorbira le delno, koncentracija, nevarna za ljudi, ni bila ugotovljena. Podobni učinki so možni le pri posameznih alergijskih reakcijah. |
| e1442 | Modificiran škrob. | Emulgator, ki se uporablja pri pripravi mlečnih izdelkov. | Nevarnost e 1442 ni potrjena. |
| e1450 | Ester škroba in natrijeve soli oktenil jantarne kisline. | Daje homogenost izdelku. Doda se pijačam, sirom, omakam itd. | e1450 telo obdela brez posledic. |
| e551 | Silicijev dioksid. | Uporablja se v prahu in suhih mešanicah kot sredstvo proti strjevanju. | Odsoten. |
Škodljivi aditivi za živila
Škodljivi dodatki Negativen vpliv ki je potrjeno na osebo, je prepovedana uporaba. Ta tabela vsebuje aditive za živila, katerih negativni učinek ni bil dokončno potrjen.
| Ime dodatka | Opis | Uporaba | Vpliv na človeško telo |
| e250 | Dodatek dobimo iz Po sestavi je to natrijev nitrit. |
Najdemo ga v mesnih izdelkih. Konzervans, spodbuja fiksacijo barve. | V velikih odmerkih povzroča zmanjšanje mišičnega tonusa, spodbuja razvoj KOPB in onkološke bolezni. |
| e466 | Karboksimetilceluloza. | Zgoščevalec. Uporablja se pri proizvodnji sladoleda, skute, sladic, želejev. | Številne študije na e 466 kažejo, da snov poveča raven holesterola v krvi in lahko povzroči nastanek tumorjev pri živalih. Natančnih podatkov o izpostavljenosti ljudi ni. |
| e492 | Sorbitan tristearat. Pridobljeno iz živalskih proizvodov. | Stabilizator.e492 se doda mleku, smetani, slaščicam, žvečilni gumi itd. | Če presežete odmerek 25 mg na kg telesne mase, sta možna zastoj rasti in povečanje jeter. |
| e 627 | Dinatrijev gvanilat. | Konzervans, ki se uporablja v klobasah, zelenjavi v pločevinkah, čipsu itd. | Ni priporočljivo za astmatike, otroke, mlajše od 12 let, in bolnike s protinom. |
| e1520 | Propilenglikol (alkohol). | E1520 se uporablja za zamrzovanje jagod in mesa kot hladilno sredstvo. | V velike količine lahko povzroči dermatitis, strupen za živčni in imunski sistem. |
Najnevarnejši dodatki so po zakonu prepovedani za uporabo pri pripravi hrane. Pri prosti prodaji z njimi ni mogoče srečati blaga.
Škodljivi aditivi za živila vplivajo na telo le takrat, ko dolgotrajna uporaba v velikih količinah. Rezultati raziskav govorijo o povečanju tveganja za določeno bolezen, ne pa o tem, da takšni aditivi za živila vsekakor vodijo do določene bolezni.
Nemogoče je vedeti vse o E. Osebi, ki nima kontraindikacij za uporabo nekaterih snovi, ni treba natančno preučevati kemična sestava vsakega izdelka.
Državljani, ki želijo izključiti škodljivi dodatki iz prehrane pozabljajo na druge dejavnike, ki negativno vplivajo na zdravje: kajenje, uživanje alkohola, stres, pomanjkanje spanja itd.