ककड़ी जड़ी बूटी उपचार पदार्थों का एक भंडार है। बोरगो - ककड़ी जड़ी बूटी

"बोरगो" नामक पौधे को "बोरेज" या "ककड़ी घास" भी कहा जाता है क्योंकि इसकी पत्तियों में ताजे खीरे की तरह गंध होती है।

अन्य भाषाओं में नाम:

• जर्मन Gurkenkraut;
• अंग्रेज़ी बोरेज;
• fr। Bourrache।

यह पौधा यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है और इसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है। ताजा गंध के अलावा, बोरेज भी प्यारा कॉर्नफ्लावर नीले फूलों के साथ प्रसन्न करता है।

दिखावट

• बोरगो एक वनस्पति पौधा है। इसकी ऊंचाई एक मीटर तक होती है।
• तना सीधा होता है, फूल नीले होते हैं और पत्तियां तिरछी होती हैं।
• पत्तियों पर मोटे बाल होते हैं।
• तने में पसली होती है।
• फूल 5 पंखुड़ी वाले होते हैं।

बोरेज के फूल नीले होते हैं, जिसमें 5 पंखुड़ियाँ होती हैं

बोरेज की पत्तियां पतले रेशों के साथ खुरदरी और जघन होती हैं।

एक खुरदरी सतह के साथ छोड़ता है, ठीक विली के साथ कवर किया जाता है

यह कहां बढ़ता है?

यह संयंत्र मूल रूप से सीरिया का है।

जंगली बोरगो दक्षिण अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका, एशिया माइनर और दक्षिणी यूरोप में पाया जाता है।

एक खरपतवार के रूप में, इस पौधे को दक्षिण-पश्चिमी रूस में सब्जी के बागानों और खेतों में देखा जा सकता है।

विशेषताएं:

• पत्तियों में एक सुखद गंध और स्वाद है, ककड़ी की याद ताजा करती है।
• उच्च पोषण का महत्व।
• दवा और खाना पकाने सहित, बोरेज के आवेदन का दायरा बहुत व्यापक है।

ककड़ी घास आसानी से फूलों और कठिन बाल द्वारा पहचानी जा सकती है

कई देशों में, अक्सर व्यंजनों की तैयारी और सजावट में बोरेज का उपयोग किया जाता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 21 किलो कैलोरी।

पोषण का महत्व 100 ग्राम के लिए:

• प्रोटीन - 1.8 ग्राम
• वसा - 0 जी
• कार्बोहाइड्रेट - 3.06 ग्राम।

प्रोटीन 34%, कार्बोहाइड्रेट 58%, वसा 0%।

फूलों का मुख्य मूल्य आवश्यक तेलों में निहित है।

बोरगो शामिल हैं ( दैनिक दर 100 ग्राम में):

• विटामिन ए (88%),
• विटामिन सी (54%),
• लोहा (20%),
• कैल्शियम (10%)।

रासायनिक संरचना

फूलों में इसमें आवश्यक तेल, साथ ही श्लेष्म पदार्थ शामिल हैं।

पत्तियों में खनिज लवण हैं (पौधा पोटेशियम से समृद्ध है), टैनिन, विटामिन सी, सैपोनिन, मैलिक एसिड, कैरोटीन, नींबू का अम्ल और बलगम, इसलिए उन्हें अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

वनस्पति सलाद में बोरगो एक बढ़िया अतिरिक्त है

फूल न केवल सुंदर हैं, बल्कि आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए भी मूल्यवान हैं

किसी भी पेय के लिए फूल एक शानदार सजावट होगी

फायदा

• बोरगो के पत्तों में कैरोटीन, टैनिन और कार्बनिक अम्ल महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। इनमें श्लेष्म पदार्थ, विटामिन सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं।
• बीज में बहुत सारे वसायुक्त तेल होते हैं।
• बोरगो कई यूरोपीय देशों के फार्माकोपिया में शामिल है, इसलिए यह संयंत्र कुछ आहार पूरक में शामिल है।
• पोषण विशेषज्ञ पाचन समस्याओं, संवहनी रोगों और बिगड़ा चयापचय वाले लोगों के लिए व्यंजनों में खीरे की जड़ी बूटी को जोड़ने की सलाह देते हैं।
• फूलों में एक महत्वपूर्ण मात्रा में श्लेष्म पदार्थ होते हैं, साथ ही आवश्यक तेल भी होते हैं।

चोट

• लंबे समय तक उपयोग बोरेज यकृत समारोह को बिगाड़ सकता है।
• विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि एक महीने से अधिक समय तक ककड़ी जड़ी बूटी का लगातार उपयोग किया जाना चाहिए।
• इसके अलावा, एक स्वतंत्र दवा के रूप में बोरेज न लें - इस पौधे को औषधीय संग्रह में शामिल करना बेहतर है।

मक्खन

ककड़ी जड़ी बूटी के बीजों में वसायुक्त वनस्पति तेल होते हैं। फैटी एसिड की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण, आवश्यक लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड सहित, साथ ही इस पौधे के तेल में विटामिन ई, ए और एफ की सामग्री होती है लाभकारी प्रभाव त्वचा पर। यह अपने सुरक्षात्मक कार्य को बढ़ाता है, नमी बनाए रखने में मदद करता है, और लोच बढ़ाता है।

अपने औषधीय गुणों के लिए खीरे की जड़ी बूटी का तेल दुनिया भर में मूल्यवान है

आप इस तेल को फार्मेसी में कैप्सूल में खरीद सकते हैं।

घर पर, आप बीज को पीस सकते हैं और दिन में तीन बार एक चौथाई चम्मच ले सकते हैं।

बोरेज तेल का उपयोग मुँहासे के लिए प्रभावी है, अलग प्रकार चकत्ते, एक्जिमा, साथ ही विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाएं।

ताज़ा रस

• बुखार होने की स्थिति में खीरे के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। संक्रामक रोग (स्कार्लेट ज्वर, चेचक, रूबेला), urolithiasis, सिस्टिटिस, गुर्दे की सूजन, में पथरी पित्ताशय, एडिमा।
• ताजा रस लेने से एनएस की उत्तेजना को कम करने, अनिद्रा, भय, अवसाद को खत्म करने में मदद मिलती है।

खीरे का रस शांत करने और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा

ताजा रस पाने के लिए:

1. ककड़ी घास की निचली पत्तियों को पहले धोया जाना चाहिए ठंडा पानीऔर फिर उबलता पानी।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से उन्हें पारित,
3. मट्ठा या पानी के साथ 1 से 1 को निचोड़ें और पतला करें।
4. तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर परिणामस्वरूप तरल उबाल लें।

लेना ताज़ा रस भोजन से पहले बोरेज 3 बड़े चम्मच होना चाहिए दिन में 3-4 बार।

आवेदन

बोरगो को अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा खपत के लिए अनुशंसित किया जाता है

खाना पकाने में

• यूरोप में, बोरेज को एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है क्योंकि युवा बोरेज पत्तियों में एक ताज़ा खीरे जैसा स्वाद होता है जिसमें प्याज का स्वाद होता है। यही कारण है कि इस पौधे को अक्सर ठंडे सूप, सलाद, सॉस और अन्य व्यंजनों में खीरे द्वारा बदल दिया जाता है।
• युवा बोरगो के पत्ते, पौधे के फूल से पहले लगाए गए, सलाद में जोड़े जाते हैं। सेमिडोल की पत्तियां बेहतर हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से निविदा हैं। बाद में, पत्ते मोटे हो जाते हैं और बालों के साथ कवर होते हैं, लेकिन आप उनका उपयोग भी कर सकते हैं।
• शरद ऋतु में एकत्रित बोरगो जड़ों को चीज, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन में जोड़ा जाता है। वे सिरप, सुगंध, घूंसे, मदिरा, सिरका, टिंचर और अन्य पेय की सुगंध भी बनाते हैं।
• बोरेज कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, तली हुई मछली या एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस।
• गोभी या अजवाइन जैसी अन्य हरी सब्जियों के साथ बोरगो अच्छी तरह से चला जाता है।
• ब्राउनिंग या ब्लांचिंग के बाद इस पौधे के अंकुर को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

ककड़ी जड़ी बूटी के फूल भी खाए जाते हैं - सूखे, ताजे या कैंडिड। वे कन्फेक्शनरी, पेय या सलाद के लिए अच्छी सजावट करते हैं।

कैंडिड बोरगो फूल आपके केक को सजाने के लिए एकदम सही हैं

ककड़ी जड़ी बूटी भी अच्छा शहद पौधों के अंतर्गत आता है। शहद हल्का और स्वादिष्ट होता है।

ककड़ी जड़ी बूटी स्वादिष्ट शहद बनाती है

गर्म व्यंजन या सलाद के साथ परोसे जाने वाले खीरे के पत्तों को रखने से पहले, व्यंजन परोसें।

अपने स्वाद को बेहतर बनाए रखने के लिए परोसने से पहले बोरेज की पत्तियों को काट लें।

बोरिंग का उपयोग एक ताज़ा नींबू पानी बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पौधे की एक मुट्ठी ताजी पत्तियों के साथ-साथ मुट्ठी भर नींबू बाम / पुदीना / अजमोद के पत्ते लें। पौधों को पीस लें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) उन्हें कटा हुआ, त्वचा रहित नींबू जोड़कर। हर चीज के ऊपर कई गिलास ठंडे पानी डालें, एक चम्मच एगवे, स्टेविया या मेपल सिरप और आइस क्यूब्स डालें।

उपयोगी और असामान्य नींबू पानी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा

एक स्वादिष्ट वसंत सलाद के लिए 100 ग्राम बोरेज के पत्ते, उबले हुए आलू और 40 ग्राम हरे प्याज काट लें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, बोरेज को अक्सर मैश्ड सूप में बनाया जाता है और निश्चित रूप से, पकाया हुआ व्यंजन फूलों से सजाया जाता है।

ताजे फूल बिल्कुल किसी भी डिश के लिए सजावट हो सकते हैं।

चिकित्सा में

के उद्देश्य के साथ चिकित्सीय उपयोग बोरिंग को फूल आने के दौरान काटा जाता है। पौधे को बारीक कटा हुआ और चंदवा के नीचे सुखाया जाता है। बोरेज भी जमे हुए हो सकते हैं।

चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले बोरेज के गुण:

• मूत्रवर्धक, रेचक, मूत्रवर्धक - युवा शूटिंग में।
• सुखदायक, टॉनिक - शोरबा से।
• ताजे पौधे का रक्त वाहिकाओं, जोड़ों, जिगर, हृदय, आंतों, चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• तापमान में कमी, कमी रक्तचाप, वृद्धि हुई लैक्टेशन - चाय में (1 चम्मच फूल या 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे तने उबलते पानी के 250 मिलीलीटर)।
• पसीना कम करना - जलसेक पर (ककड़ी और स्ट्रॉबेरी के पत्ते 1: 1, चाय के बजाय पीते हैं)।
• जलने, घाव, अल्सर, त्वचा पर घाव - जलसेक पर (उबलते पानी के 500 मिलीलीटर के साथ सूखे पत्तों को डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें)।

बोरगो ने घावों को अच्छी तरह से भर दिया और घावों को ठीक किया

स्लिमिंग

ताजे खीरे के रस पर भी असर पड़ता है अधिक वज़न... वजन कम करने के उद्देश्य से, इस रस को दिन में 2 बार पिया जाता है। इसका सेवन अपने आप किया जा सकता है या अजवाइन के रस के साथ मिलाकर किया जा सकता है।

इसके अलावा, यह पौधा बहुमुखी है - यह खाना पकाने के सूप और मिठाई दोनों के लिए उपयुक्त है।

यह एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो 30-50 सेंटीमीटर तक ऊँची होती है। तना भूना हुआ होता है। निचली पत्तियां आयंग-ओवेट, पेटियोलेट, झुर्रीदार होती हैं, ऊपरी वाले आयताकार-लांसोलेट, सेसाइल होते हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, ककड़ी घास के पौधे में बेल के आकार के कोरोला के साथ लंबे फूलों के डंठल पर छोटे-छोटे फूल, नीले, बूंदे होते हैं:

जून-जुलाई में खिलता है। जुलाई-सितंबर में रिपन।

पौधे की मातृभूमि भूमध्य सागर और एशिया माइनर का अफ्रीकी तट है। पौधे की पत्तियों और फूलों का उपयोग प्राचीन काल से आत्मा को बढ़ाने, रोमन सैनिकों के साहस को बढ़ाने के लिए किया जाता है। 15 वीं शताब्दी में, ककड़ी के फूलों का उपयोग आत्मा के उत्थान के लिए किया जाने लगा।

यह अक्सर Crimea, काकेशस और मध्य एशिया में खेतों और बंजर भूमि में एक खरपतवार के रूप में पाया जाता है। इसकी खेती एक सब्जी की फसल के रूप में की जाती है, क्योंकि पत्तियों में एक सुखद ककड़ी की गंध होती है और सलाद में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, शीर्ष पर उबला हुआ होता है।

ककड़ी घास की बढ़ती और देखभाल

ककड़ी घास की खेती हल्की, गैर-अम्लीय, अच्छी तरह से नम उपजाऊ मिट्टी पर की जाती है। सर्दी या शुरुआती वसंत से पहले 1.5-2 सेमी की गहराई तक ककड़ी घास बुवाई। 40-45 सेमी की दूरी पर पंक्ति। ककड़ी घास के बीज की सीडिंग दर 3-4 ग्राम / मी 2 है। बीजों को दो बार पतला किया जाता है, पौधों के बीच 15-20 सेमी छोड़ दिया जाता है। बढ़ती मौसम 70-80 दिन है।

खीरे की घास की देखभाल मिट्टी को ढीली और खरपतवार मुक्त अवस्था में रखने में होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, कम से कम तीन अंतर-पंक्ति उपचार किए जाते हैं: 3-4 सच्चे पत्तियों के चरण से शुरू जब तक कि पौधे एक पंक्ति में बंद नहीं हो जाते। उपचार की गहराई 5-6 सेमी से 10-12 सेमी तक बढ़ जाती है। यदि आवश्यक हो, तो एक पंक्ति में खरपतवार नियंत्रण एक या दो हाथ से किया जाता है।

यह एक अच्छी तरह से विकसित रोसेट के चरण में हाथ से काटा जाता है जब तक कि एक फूल का तना दिखाई न दे। पौधों को मिट्टी के स्तर पर काट दिया जाता है या जड़ों से बाहर निकाला जाता है; कंटेनर में रखने से पहले, मिट्टी को जड़ों से हटा दिया जाना चाहिए।

आमतौर पर, रोग और कीट घास पर नहीं देखे जाते हैं और आप कीटनाशकों के उपयोग के बिना कर सकते हैं।

कच्चे माल को काटते समय, यह मत भूलो कि संयंत्र वार्षिक है और आगामी वर्ष आपको बुवाई के लिए बीज की आवश्यकता होगी। इसलिए, 3-4 पौधों को छोड़ दें। सभी बीजों के पकने का इंतजार करने लायक नहीं है। यदि आप बाद के लिए इंतजार करते हैं, तो पहला सबसे बड़ा बस उखड़ जाएगा। इसलिए, जब आखिरी फूल खिलना शुरू हो जाते हैं, तो पेडन्यूल्स को काट लें और सूखे स्थान पर कागज पर लेट जाएं। के रूप में यह सूख जाता है, बोरेज ककड़ी जड़ी बूटी के अप्रीतिकर बीज पक जाएंगे, और पके बीज कागज पर बाहर फैल जाएंगे। उसके बाद, आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और अगले सीजन की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

बोरेज बहुत आसानी से जंगली चलाता है और एक शातिर खरपतवार बन सकता है इसलिए, जब खेतों और बगीचों में बढ़ रहा है, तो आपको इसके विकास की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि यह अन्य पौधों के कब्जे वाले क्षेत्रों में फैल न जाए।

बगीचे में उगाए जाने पर देखें बोरगो ककड़ी जड़ी बूटी कैसे दिखती है:

बोरेज बोरेज के बीज और फूलों के उपयोगी गुण

पौधे के जड़ी बूटी, फूल और बीज औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। जमीन के पास फूल आने के दौरान घास को काट दिया जाता है, खराब गुणवत्ता वाले निचले पत्तों को साफ किया जाता है। धूप में, एक पतली परत में, या हवादार क्षेत्र में फैला हुआ।

बीज को असीमित मात्रा में काटा जा सकता है, हालांकि, इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि बीज जल्दी से उखड़ जाते हैं, और जब उन्हें घर के अंदर लाया जाता है, तो बीज खाया जा सकता है।

बोरेज बोरेज के लाभकारी गुण इस तथ्य के कारण हैं कि इसमें 30% तक श्लेष्म पदार्थ, सैपोनिन, टैनिन, आवश्यक तेलों के निशान, कार्बनिक अम्ल, रेजिन, फ्लेवोनोइड्स, एलांटोइन, कैरोटीन, विटामिन, सिलिकिक एसिड शामिल हैं। इसके अलावा, ककड़ी जड़ी बूटी के लाभ मैग्नीशियम लवण, मैंगनीज, पोटेशियम नाइट्रेट और अन्य की सामग्री के कारण हैं।

फूल खाने योग्य भी हैं। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, विशेष रूप से सलाद को सजाने के लिए किया जाता है। पेय में, ककड़ी जड़ी बूटी के पत्ते मौजूदा सुगंध को बढ़ाते हैं, वे अपनी गंध को पेय में स्थानांतरित नहीं करते हैं। फूलों को कैंडिड रूप में खाया जाता है।

बोरेज ककड़ी जड़ी बूटी की दवाएं

ककड़ी जड़ी बूटी से दवाएं एक शामक, मूत्रवर्धक, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, रेचक, चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने, एंटीवायरमेटिक प्रभाव को नियंत्रित करने में सक्षम हैं।

किडनी की बीमारी के इलाज के लिए ताजा जूस पिया जाता है। ऐसा करने के लिए, निचली पत्तियों को इकट्ठा करें, उन्हें पानी से धो लें, उबलते पानी से धो लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़ें और एक कपड़े के माध्यम से निचोड़ें। उपयोग करने से पहले, रस को दूध मट्ठा या उबला हुआ पानी के साथ बराबर भागों में पतला किया जाता है, तीन मिनट के लिए उबला जाता है। आपको भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3-4 बार रस पीने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक में 3 बड़े चम्मच।

हृदय रोगों के उपचार के लिए, पत्तियों और घास के फूलों का जलसेक बनाया जाता है: कुचल सूखे कच्चे माल के दो बड़े चम्मच उबलते पानी के 250 मिलीलीटर में डाले जाते हैं, कंटेनर को कवर करते हैं, पांच घंटे के लिए जोर देते हैं, फ़िल्टर करते हैं। भोजन से 30 मिनट पहले जलसेक 5-6 आर / दिन, दो चम्मच बड़े चम्मच पीने की सिफारिश की जाती है। उपचार 1-2 सप्ताह तक रहता है।

खीरे की जड़ी बूटी भी व्यापक रूप से अवसाद के उपचार में उपयोग की जाती है। इस मामले में, ताजा निचोड़ा हुआ रस मदद करता है - वे इसे दिन में तीन बार एक बड़ा चमचा पीते हैं।

गाउट के उपचार के लिए, घास से जोड़ों पर लोशन बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, ताजे पत्ते, और उबले हुए पानी के साथ उबले हुए सूखे आटे को गूंध लें। लगाकर पीड़ादायक बात घास, पॉलीथीन को एक गर्म कपड़े में लपेटा जाता है। रात में इस तरह के कंप्रेस करना बेहतर होता है। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि घास एक सेक के लिए बिस्तर और कपड़े को दाग सकता है।

जूस न्यूरोडर्माेटाइटिस और त्वचा की जलन के साथ मदद करता है। इसे पानी के साथ 1: 1 पतला किया जाता है और फिर प्रभावित क्षेत्रों का इलाज किया जाता है।

एक परेशान मासिक धर्म चक्र, गठिया के साथ, सूखा संग्रह मदद करता है: कच्चे माल का एक बड़ा चमचा लें, उबलते पानी का एक गिलास डालें, ठंडा होने तक जोर दें, फ़िल्टर करें। दिन में तीन बार एक बड़े चम्मच में जलसेक पिएं। यह भी ध्यान दिया जाता है कि पौधे का उपयोग मासिक धर्म सिंड्रोम की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है।

संयंत्र में शामिल किया जा सकता है आहार मेनू दिल के दौरे के साथ रक्त वाहिकाओं, पित्ताशय, गुर्दे की बीमारियों में, कार्डियक न्यूरोसिस: संयंत्र चयापचय को विनियमित करने, उत्तेजना को कम करने के लिए जाता है तंत्रिका तंत्र... उसी कारण से, जड़ी बूटी अनिद्रा के साथ मदद करता है।

कब तंत्रिका संबंधी विकार, कोलाइटिस, कम अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ सर्दी के कारण होने वाला जोड़ों का दर्द, निम्न काढ़ा तैयार करें: 20 ग्राम पत्तियों को 250 मिली पानी में 10 मिनट तक उबालना चाहिए, कम गर्मी पर। भोजन से पहले दिन में 3 बार काढ़े का एक चम्मच पीएं। जैसे पत्ते दिखाई पड़ते हैं शुरुआती वसंत में, उन्हें विटामिन की कमी के लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

ककड़ी जड़ी बूटी व्यंजनों: सलाद और okroshka

मांस, मछली और अनाज व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में पत्तियों को ओकोरोशका, सब्जी, मशरूम और मांस सलाद, विनैग्रेट, कोल्ड बोर्स्ट में खीरे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। शहद, शराब, सब्जी और बेरी के रस के साथ फूलों से विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं, फलों के पेय, फूलों को क्वास और चाय में जोड़ा जाता है। गिरावट में एकत्रित जड़ों का उपयोग वाइन को स्वाद देने के लिए, बीयर, टिंचर्स में सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है।

ककड़ी जड़ी बूटी से व्यंजनों के अनुसार विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, केवल ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि सूखे या जमे हुए लोग अपना स्वाद खो देते हैं। यह गर्म व्यंजनों पर भी लागू होता है - सेवा करने से पहले उन्हें सीजन करने की सिफारिश की जाती है। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों की एक छोटी मात्रा एक स्टू या मछली पकवान के स्वाद में बहुत सुधार करेगी।

काली मिर्च और सौकरकूट के साथ सलाद

सामग्री: 300 ग्राम खीरे के पत्ते, 300 ग्राम मीठी मिर्च, 300 ग्राम खट्टी गोभी, वनस्पति तेल।

धोया बारीक कटा हुआ ककड़ी घास को मीठे काली मिर्च के स्लाइस के साथ मिलाएं, गोभी जोड़ें। ककड़ी सलाद के साथ ड्रेसिंग वनस्पति तेल.

टमाटर और नट्स सलाद

संरचना: 100 ग्राम कटा हुआ ककड़ी के पत्ते, 200 ग्राम, 5 कटा हुआ अखरोट... सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल से भरें।

मेश्करसेया ओक्रोशका

खीरे की जड़ी बूटी के कुछ युवा पत्तों को बारीक काट लें और पीस लें। 4-5 जलकुम्भी के पत्ते, 60 ग्राम हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। बारीक काट लें। 80 ग्राम डिसाइड उबले हुए आलू, 1 अंडा, उबला हुआ मांस का 80 ग्राम या सॉसेज, खट्टा क्रीम, नमक और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। ककड़ी जड़ी बूटी के साथ okroshka की सेवा करने से पहले, क्वास डालें।

क्वास के साथ ओक्रोशका

उबला हुआ आलू, मांस और अंडे बारीक कटा हुआ है, हरा प्याज और अंडे नमक के साथ मूसल के साथ जमीन हैं; सब कुछ कटा हुआ ककड़ी घास के साथ मिलाया जाता है, क्वास के साथ डाला जाता है, बारीक कटा हुआ डिल, चीनी, सरसों को जोड़ा जाता है।

0.5 लीटर ब्रेड क्वास के लिए - 60 ग्राम उबला हुआ बीफ या सॉसेज, आलू का 50 ग्राम, ककड़ी जड़ी बूटी का 60 ग्राम, हरी प्याज का 40 ग्राम, डिल का 15 ग्राम, 1 अंडा, 30 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, सरसों।

बोरगो ककड़ी जड़ी बूटी व्यंजनों

चुकंदर

संरचना:बीट शोरबा का 0.5 एल, 2-3 उबला हुआ आलू, 1 उबला हुआ बीट, 200 ग्राम कटा हुआ ककड़ी जड़ी बूटी, अन्य जड़ी बूटियों (स्वाद के लिए), खट्टा क्रीम, नमक। सब्जियों और जड़ी बूटियों को काट लें, बीट शोरबा पर डालें (आप क्वास का उपयोग कर सकते हैं - फिर आपको ओरोशका मिलता है), खट्टा क्रीम के साथ मौसम। आप इस व्यंजन में जोड़ सकते हैं उबले अंडे और मांस।

मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ मलाईदार सूप

165 मिलीलीटर पानी के लिए - ककड़ी जड़ी बूटी, डिल, तारगोन और तुलसी के 1 गुच्छा, चाइव्स और साग के 2 गुच्छा, 2 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। नमक, 1/2 चम्मच। जमीन allspice, 2-3 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 5 बड़े चम्मच। सूरजमुखी को छोड़कर कोई भी वनस्पति तेल, 1/2 चम्मच। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 100 ग्राम ताजा पनीर, 2 कठोर उबले अंडे। साग को कुल्ला, पानी निकास, उपजी को हटा दें, बारीक काट लें, एक चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करें। एटी गर्म पानी मेयोनेज़, कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम जोड़ें और मिक्सर के साथ हरा दें। फिर अंडे, जड़ी बूटियों को काट लें और बाकी भोजन के साथ मिलाएं। छोटे कप में क्राउटन के साथ एक अलग डिश के रूप में या मछली के लिए सॉस के रूप में परोसें।

बोरगो स्टू

बोरेज के पत्तों को उबालने में नहीं एक बड़ी संख्या में नमकीन पानी, मलाई और मक्खन के साथ परोसा।

कैंडिड फूल

चीनी की एक परत को मिट्टी के बरतन में डाला जाता है, उस पर ताजे फूलों की एक परत रखी जाती है, फिर से चीनी की एक परत, आदि। मोटी परत सहारा। ठंडी जगह पर रखें।

पत्ती की चाय

6-8 बोरगो के पत्तों को दो गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15-20 मिनट तक रखा जाता है। गले में खराश के लिए और रक्त परिसंचरण में सुधार, साथ ही साथ एक मूत्रवर्धक और शामक।

यहाँ आप उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार खीरे के शाकाहारी व्यंजनों की तस्वीरें देख सकते हैं:

ककड़ी घास (बोरेज, बोरेज, बोरेज) बोरेज परिवार का एक शानदार वार्षिक फूल वाला पौधा है, जो दक्षिणी यूरोप, एशिया माइनर, दक्षिण अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका के देशों में बढ़ता है। अपने जंगली रूप में, घास रूस, यूक्रेन और काकेशस में बंजर भूमि और खेतों पर पाया जाता है। औषधीय गुण बोरेज का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है पारंपरिक औषधिऔर इसकी विशिष्ट ताजा ककड़ी की गंध और पत्तियों के स्वाद के कारण, अब इसे सब्जी के पौधे के रूप में भी उगाया जाता है।

जून-अगस्त में बोरेज खिलता है, छोटे सफेद या गहरे नीले रंग के फूल गिरते हैं और तने के शीर्ष पर एक रेसमे में एकत्र होते हैं, जुलाई-सितंबर में फल लगते हैं, फल आयताकार आकार के होते हैं, गहरे भूरे रंग के नट। पौधा 60-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, तना चढ़ रहा है या सीधे, खोखले, यौवन और मोटी, शीर्ष पर शाखाओं वाली है। खीरे की जड़ी-बूटी की जड़ टैपरोट है, बेसल की पत्तियां बड़ी, अंडाकार या अण्डाकार होती हैं, तने की पत्तियां ससील, तिरछी-ओवेट होती हैं, जो सफ़ेद कड़े बालों से ढकी होती हैं।

रासायनिक संरचना

औषधीय प्रयोजनों के लिए, ताजे और सूखे फूल, पत्ते, उपजी और पौधे के बीज का उपयोग किया जाता है। पत्तियों में हैं: एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, लैक्टिक और मैलिक एसिड, साथ ही टैनिन और श्लेष्म पदार्थ, कैरोटीन, टैनिन, सैपोनिन, खनिज लवण (विशेष रूप से पोटेशियम का एक बहुत)। फूल होते हैं आवश्यक तेल और बलगम, ऑलेंटोइन बीज के रोगाणु में शामिल है, और लिनोलेनिक एसिड (प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन के लिए आवश्यक) बीज के तेल में शामिल है।

घास को गर्मियों में (फूलों के दौरान) काटा जाता है, धूप में या अच्छी तरह हवादार कमरों में सुखाया जाता है, कच्चे माल को एक वर्ष से अधिक नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

लाभकारी विशेषताएं

सेवा चिकित्सा गुणों ककड़ी जड़ी बूटियों में शामिल हैं: शामक, चयापचय को विनियमित करना, एंटीह्यूमैटिक, डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, डीकॉन्गेस्टेंट, एक्सपेक्टोरेंट, माइल्ड रेचक, मूत्रवर्धक, आवरण।

उपयोग के संकेत

मे भी प्राचीन रोम योद्धाओं को पालने के लिए घास के फूल और पत्तियों को शराब में मिलाया जाता था लड़ाई की भावना लड़ाई से पहले, और मध्य युग में, बोरेज या जैसा कि इसे "दिल की खुशी" भी कहा जाता था, को उदासी और उदासी से लड़ने में मदद करने के साधन के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

वर्तमान में, संयंत्र-आधारित दवाओं का उपयोग यकृत, पित्ताशय की थैली के घावों के इलाज के लिए किया जाता है, कार्डियो-संवहनी प्रणाली की... जड़ी बूटी फेफड़ों की खांसी, कफ, गठिया, गठिया, हृदय के न्यूरोसिस, न्यूरस्थेनिया, चयापचय संबंधी विकारों के कारण त्वचा रोगों के लिए निर्धारित है।

विकास को रोकने के लिए विटामिन ककड़ी सलाद की सिफारिश की जाती है सूजन प्रक्रियाओं गुर्दे और आंतों में, अत्यधिक उत्तेजक लोगों में चिड़चिड़ापन को कम करना, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना। फूलों का उपयोग सर्दी के लिए किया जाता है, ज्वर की स्थितिमूत्र प्रणाली के रोग। जड़ी बूटी का आवरण, विरोधी भड़काऊ और हल्के रेचक गुण वैकल्पिक दवाई उपचार में इस्तेमाल किया जठरांत्र पथ... खनिज लवणों की अपनी समृद्ध सामग्री और चयापचय को सक्रिय करने की क्षमता के कारण, विभिन्न आहारों में अक्सर बोरेज शामिल होता है।

यूरोपीय देशों में, पौधों की पत्तियों को सलाद, सब्जी सूप, सॉस, मछली और मांस व्यंजन, मैरिनड और अचार में जोड़ा जाता है। बोरेज फूल, ताजा और सूखे, कन्फेक्शनरी और शराब उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

मतभेद

जिगर की क्षति वाले व्यक्तियों को लंबे समय तक हर्बल तैयारी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में पायरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होते हैं।

पौधे का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

घर का बना ककड़ी जड़ी बूटी उपचार

• पत्तियों और फूलों का आसव: पत्तियों का 10 ग्राम और सूखे फूलों का 5 ग्राम, 200 मिलीलीटर में 1 घंटे के लिए सील कंटेनर में संचारित उबला हुआ पानी... बुखार, जुकाम, चयापचय संबंधी विकार, आमवाती जोड़ों का दर्द, दिल के दर्द, बीमारियों के उपचार में भोजन से पहले दिन में 3-4 बार पियें मूत्राशय और गुर्दे;
• पत्तियों का काढ़ा: 250 मिलीलीटर पानी के साथ 20 ग्राम पत्तियां डालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें, फिर छान लें। कोलाइटिस, जठरशोथ के साथ दिन में 3 बार भोजन से पहले 1 चम्मच लें कम अम्लता, तंत्रिका संबंधी विकार, जुकाम, जोड़ों का दर्द। इसके अलावा, एक काढ़े का उपयोग चकत्ते के साथ त्वचा को धोने के लिए किया जा सकता है;
• फूलों का आसव: 5 ग्राम फूलों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में पीसा जाता है, 6 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले एक दिन में 4 बार पीना, गुर्दे और मूत्राशय की सूजन के लिए 100 मिलीलीटर, कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस, हृदय गतिविधि का कमजोर होना;
• पत्तियों का आसव: पत्तियों के 10-15 ग्राम को 200 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है और 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। दिन में 3-4 बार, हृदय की नसों के साथ 100 मिलीलीटर, बुखार, मूत्र प्रणाली की सूजन।

कई गर्मियों के निवासियों ने शुरुआती वसंत में स्वादिष्ट साग की फसल पाने के लिए भूखंडों पर ककड़ी घास लगाई। इसमें एक सुखद ककड़ी की गंध है और यहां तक \u200b\u200bकि इस सब्जी को ओक्रोशका और सलाद में बदल सकते हैं। पौधे की मातृभूमि, जिसे बोरेज, बोरेज, बोरेज भी कहा जाता है, एशिया माइनर है और भूमध्य सागर का अफ्रीकी तट है। अब ककड़ी जड़ी बूटी दुनिया भर में व्यापक है, क्योंकि, इसके उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इसमें बहुत कुछ है चिकित्सा गुणों और एक औषधीय पौधे के रूप में पहचाना जाता है।

ककड़ी जड़ी बूटी - विवरण

बोरेज औषधीय (बोरेज जड़ी बूटी) बुराचेनोव परिवार का एक जड़ी-बूटी द्विवार्षिक पौधा है। इस सजावटी, लेट्यूस और फार्मेसी प्लांट में शीर्ष पर एक मोटी, शाखाओं वाला तना होता है, जिसकी ऊंचाई 25-60 सेंटीमीटर होती है। कड़े बालों वाले यौवन के साथ स्टेम, पौधे के पत्ते पूरे, वैकल्पिक, कठोर बालों के साथ छोड़ने वाले होते हैं। किनारों पर, पत्तियां बारीक दांतेदार होती हैं, बल्कि मांसल होती हैं। निचली पत्तियां ओवेट हैं, बड़ी हैं, लंबी पेटीओल्स पर स्थित हैं, ऊपरी छोटे हैं, पेटीओल, ओबॉन्ग-ओवेट के बिना।

ककड़ी घास के फूल नीले, बड़े होते हैं, जो तनों के सिरों पर कोरिंबोज-आतंककारी पुष्पक्रम में स्थित होते हैं। यह पौधा एक उत्कृष्ट पौधा है, मई तक खिलता है और अगस्त तक खिलता है। फल जुलाई-सितंबर में पकते हैं। ये गहरे भूरे रंग के आयताकार होते हैं। एशिया और रूस में, पौधे को अक्सर खरपतवार माना जाता है, जबकि यूरोप में औषधीय प्रयोजनों के लिए और शहद के पौधे के रूप में इसकी खेती की जाती है। बढ़ती ककड़ी घास बहुत सरल है - यह सरल है, नियमित रूप से पानी पिलाने के लिए देखभाल कम है, लेकिन इसके बिना भी, पौधे बहुत अच्छा लगेगा और बहुतायत से बढ़ेगा।

बोरेज औषधीय की संरचना और गुण

घास और पौधे के अन्य भागों, साथ ही खाया जा सकता है - उनमें जहरीले और विषाक्त पदार्थ नहीं होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के घटकों को परेशान करते हैं। विटामिन सी, पोटेशियम, कैरोटीन, रेटिनॉल, कई मैक्रो- और माइक्रोबेलमेंट (लिथियम, फास्फोरस, कैल्शियम सहित) हर्बेसस भाग में बड़ी मात्रा में मौजूद हैं।

अन्य उपयोगी सामग्री ककड़ी जड़ी बूटी के भाग के रूप में:

• सेब का तेजाब
• नींबू एसिड
• राल
• श्लेष्म पदार्थ
• आवश्यक तेल
• फैटी एसिड
• टैनिन
• saponins
• सिलिकिक एसिड
• दुग्धाम्ल
• टैनिन
• alkaloids
• allantoin
• शराब का जन्म
• लिनोलेनिक एसिड (बीज में)

प्लांट-आधारित उत्पादों में बहुत से उपचार गुण होते हैं। वे भिगोते हैं, आराम करते हैं, ढंकते हैं, सूजन से राहत देते हैं, अधिवृक्क ग्रंथियों को सक्रिय करते हैं, और एड्रेनालाईन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। अन्य लाभकारी सुविधाएँ - मूत्रवर्धक, डायाफ्रामिक, एंटीह्यूमेटिक, नियामक।

चिकित्सा में ककड़ी जड़ी बूटी का उपयोग

बोरेज के साथ दवा की तैयारी ढूंढना संभव नहीं होगा - पौधे का उपयोग आधिकारिक दवा में नहीं किया जाता है। परंतु पारंपरिक हीलर इसे सबसे अधिक उपयोग करने की सलाह दें विभिन्न रोग... संयंत्र जल्दी से किसी भी मूल के दर्द से छुटकारा दिलाता है, इसलिए यह गठिया, गठिया और रीढ़, मांसपेशियों और गठिया में दर्द के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है।

उपचार में बोरगो की सिफारिश की जाती है सूजन संबंधी बीमारियाँ गुर्दे, मूत्राशय और मूत्राशय को नुकसान के साथ, गुर्दे और हृदय शोफ के साथ। यूरोलिथियासिस के साथ और पित्त की पथरी की बीमारी बोरेज छोटे कंकड़, रेत बाहर लाएगा। पौधे गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता में मदद करेगा - भोजन में खपत उल्टी को रोकने के लिए, मतली को खत्म करने में मदद करता है। जब यह पत्तियों, बोरगो फूलों के जलसेक और काढ़े पीने के लिए उपयोगी है पेप्टिक छाला पेट, जठरशोथ, हाइपोविटामिनोसिस, ग्रहणीशोथ।

तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार में, ककड़ी जड़ी बूटी ने भी अपना आवेदन पाया है। यह अवसाद से छुटकारा दिलाता है, उदासी, तनाव के दौरान हार्मोन और बुझाने की रिहाई को नियंत्रित करता है हानिकारक परिणाम नर्वस ओवरस्ट्रेन... समानांतर में, जड़ी बूटी का शामक प्रभाव होता है, इसलिए यह तंत्रिका उत्तेजना और तंत्रिका संबंधी वृद्धि के लिए संकेत दिया जाता है, यह न्यूरोकिरुलेटरी डिस्टोनिया के लक्षणों को कम करता है।

बोरेज जड़ी बूटी के लिए अन्य उपयोग:

1. आस्थावान को कम करना।
2. राइनाइटिस, ग्रसनीशोथ, गले में खराश, फ्लू, एआरवीआई, साइनसिसिस, लैरींगाइटिस के साथ मदद करें।
3. प्रोस्टेटाइटिस में सूजन और दर्द को दूर करना।
4. पुरानी दिल की विफलता, एनजाइना पेक्टोरिस, मायोकार्डियल इस्किमिया का उपचार।
5. ज्वर की स्थिति में कमी।
6. अनिद्रा का इलाज।
7. थेरेपी चर्म रोगख़ास तौर पर एटॉपिक डर्मेटाइटिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा।
8. को बनाए रखने सामान्य काम रोग प्रतिरोधक तंत्र।
9. चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन।
10. आनंद के हार्मोन के उत्पादन को मजबूत करना, अन्य हार्मोन के उत्पादन को सामान्य में वापस लाना।

पौधे के पोषक गुण

युवा बोरगो के पत्तों से ताजा गंध आती है, उनका स्वाद भी ताजा, सुखद होता है, हरे प्याज के हल्के रंग के साथ खीरे की याद ताजा करती है। गर्मी उपचार के बिना पत्तियों को ताजा खाया जा सकता है - वे पूरी तरह से खीरे को विनैग्रेट, सलाद, ओक्रोशका, ठंडे सूप में बदल देते हैं। पत्तियों को सॉस, सूप, सब्जी के साइड डिश में भी मिलाया जाता है। वे मांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए उपयुक्त हैं। आप बस तेल में ककड़ी जड़ी बूटी भून सकते हैं - आपको बहुत स्वादिष्ट और मूल पकवान मिलता है।.

वे यहां तक \u200b\u200bकि ककड़ी के फूल भी खाते हैं - मुख्य रूप से जाम में या कैंडिड कैंडिड फलों के रूप में। आप फूलों से टिंचर, वाइन, क्वास, बीयर, फलों के पेय और अन्य जामुन भी बना सकते हैं। सेब और अन्य जेली और बोरेज फूलों के अलावा बहुत स्वादिष्ट हैं। कन्फेक्शनरी उद्योग में मादक पेय उद्योग में इस कच्चे माल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जड़ें चीज, खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर में जोड़ा जाता है, और सिरका, बीयर, वाइन के स्वाद के रूप में भी।

बोरेज के उपचार और उपयोग में अवरोध

मतभेदों में केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता, पौधे एलर्जी शामिल हैं, हालांकि ये दुर्लभ हैं। आप स्तनपान के दौरान, गर्भावस्था में खीरे का सेवन कर सकते हैं, लेकिन पाठ्यक्रम उपचार इस मामले में यह अस्वीकार्य है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि बहुत अधिक के साथ लंबे समय तक चिकित्सा बोरेज यकृत की गतिविधि को बाधित कर सकता है, इसलिए पाठ्यक्रमों को एक महीने से अधिक नहीं रहना चाहिए।

ककड़ी जड़ी बूटी के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

घास, फूल, पौधे के बीज कटाई के अधीन हैं। बीज उखड़ जाते हैं इससे पहले कि वे उखड़ जाते हैं, फूल - फूलों के दौरान, पत्तियों - प्रतिबंधों के बिना। कच्चे माल को सूरज की किरणों तक पहुंच के बिना अच्छी तरह हवादार जगह पर बिछाकर सुखाया जाता है। कुछ व्यंजनों में, बोरेज जड़ें भी शामिल होती हैं - वे गिरावट में खोदी जाती हैं, धोया जाता है, टुकड़ों में कट जाता है और हवा में सूख जाता है।

पायलोनेफ्राइटिस से

पौधे की ताजा पत्तियां, अधिमानतः जमीन के करीब कट जाती हैं, अच्छी तरह से कुल्ला। उबलते पानी के साथ पत्तियों को स्केल करने के बाद, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। खपत से तुरंत पहले, दूध मट्ठा 1: 1 के साथ रस पतला करें, भोजन से पहले आधे घंटे में 3 बार, 3 बड़े चम्मच पेय लें। कोर्स 7 दिनों का है।

इस्केमिक हृदय रोग के लिए

खीरे की जड़ी-बूटियों के फूल और पत्तियों के बराबर भाग, कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच, उबलते पानी के 250 मिलीलीटर काढ़ा करें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर फ़िल्टर करें। 2 बड़े चम्मच जलसेक के लिए दिन में 5 बार लें, भोजन से पहले उपचार करें - आधा घंटा। चिकित्सा की अवधि 2 सप्ताह है।

अत्यधिक तंत्रिका उत्तेजना से

बोरेज की जड़ों और पत्तियों के एक चम्मच के लिए, उबलते पानी के 400 मिलीलीटर काढ़ा करें, 2 घंटे के लिए थर्मस में जोर दें। छोटे घूंट में दिन के दौरान लें, जलसेक की कुल दैनिक दर 200 मिलीलीटर है। पाठ्यक्रम मनमाना है, आमतौर पर 7-10 दिन।

कम अम्लता के साथ जठरशोथ के लिए

सूखे बोरगो फूलों के 5 ग्राम उबलते पानी के 200 मिलीलीटर डालना, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें। भोजन से ठीक पहले दिन में चार बार 100 मिलीलीटर उत्पाद लें। पाठ्यक्रम 10-14 दिनों का है।

त्वचा के चकत्ते

यदि किसी भी उत्पत्ति का दाने होता है, तो आप ककड़ी जड़ी बूटी के काढ़े के साथ दिन में तीन बार त्वचा को धो सकते हैं। 20 मिलीलीटर पौधे के पत्तों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालें, 15 मिनट के लिए स्नान में पकाना, फिर ठंडा करें एक प्राकृतिक तरीके से... उपचार का कोर्स मनमाना है - जब तक कि त्वचा को चकत्ते से साफ नहीं किया जाता है।

अवसाद से

साथ कोई बीमारी अवसादग्रस्तता की स्थितिबोरेज रस के साथ इलाज किया जा सकता है। ताजी घास (पत्तियां, फूल, तना) को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी से हिलाया जाना चाहिए और कच्चे माल को मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए। चीज़क्लोथ के साथ रस को निचोड़ें, स्वाद के लिए शहद जोड़ें। नाश्ते के बाद सुबह और सोने से पहले 2 सप्ताह के लिए एक गिलास रस पीएं।

गठिया के लिए

उबलते पानी के एक गिलास के साथ 10 ग्राम जड़ी बूटियों और पौधों के फूल काढ़ा, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर चीनी का एक चम्मच जोड़ें। 21 दिनों के पाठ्यक्रम के लिए दिन में दो बार उत्पाद के 2 बड़े चम्मच पीते हैं।

गाउट के लिए

ताजे बोरगो के पत्तों को अपने हाथों से मैश करें जब तक कि रस निकल न जाए, उबलते पानी के साथ सूखी पत्तियों को भाप दें। पौधे को शरीर के रोगग्रस्त क्षेत्र में संलग्न करें, शीर्ष पर पॉलीइथिलीन संलग्न करें, एक गर्म कपड़े से सेक को सुरक्षित करें। रात भर सेक छोड़ें। इस प्रकार के उपचार को हर रात कम से कम 7 बार करें।

पीएमएस से

एक गंभीर के साथ प्रागार्तव पौधे का जलसेक तैयार करना आवश्यक है (नुस्खा "बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना से देखें"), बीच से दिन में तीन बार एक चम्मच लें। मासिक धर्म और मासिक धर्म की शुरुआत से पहले।

विटामिन की कमी से

ताजा बोरेज के पत्ते, जो वसंत में दिखाई देते हैं, को 50-100 ग्राम के लिए दिन में कम से कम एक बार मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। ऐसी "चिकित्सा" की अवधि एक महीने है।

ट्यूमर से

कब ऑन्कोलॉजिकल रोग नशे को कम करने के लिए, आपको समान रूप से कटा हुआ फूल और ककड़ी घास और पत्तियों से घीस की पत्तियों को मिलाना होगा सफ़ेद पत्तागोभी... शहद के बराबर मात्रा के साथ संग्रह को मिलाएं। लंबे पाठ्यक्रमों के लिए भोजन से पहले दिन में चार बार एक बड़ा चमचा पीएं।

ककड़ी जड़ी बूटी (बोरेज, बोरेज, बोरेज) बोरेज परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी है। बोरगो में एक यौवन स्टेम और पत्तियों और सुंदर नीले फूल हैं। इस पौधे का उपयोग सजावटी फूलों की खेती में किया जाता है, साथ ही साथ प्रारंभिक जड़ी बूटियों और लोक चिकित्सा के रूप में खाना पकाने में, क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ, शामक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी

पुष्पक्रम के साथ जड़ी बूटी और ककड़ी जड़ी बूटी के बीज औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। घास को पौधे की फूल अवधि के दौरान काटा जाता है, जो नीचे जमीन पर, नीचे तने को काटता है। अगला, तनों को निचली पत्तियों से साफ किया जाता है और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में या सीधे धूप में सुखाया जाता है। कटी हुई घास को एक वर्ष से अधिक समय तक ठंडे स्थान पर रखें।
साथ ही, ककड़ी घास को ठंड से भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है।
देर से गर्मियों में और शुष्क मौसम में शुरुआती शरद ऋतु में पकने पर खीरे के बीजों को काटा जाता है।

रचना और आवेदन

खीरे की जड़ी बूटी के अंकुर और पत्तियां धनी होती हैं: सैपोनिन, टैनिन, विटामिन सी, कैरोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस और अन्य खनिज लवण, सेब, सिलिकॉन और नींबू कार्बनिक अम्ल, वसायुक्त अम्ल, slimes, रेजिन और आवश्यक तेल।

ककड़ी जड़ी बूटी के लिए प्रयोग किया जाता है:

• खांसी, जुकाम, बुखार;
• मांसपेशियों में दर्द, गठिया और गाउट;
• न्यूरोसिस और वृद्धि हुई तंत्रिका उत्तेजना, अनिद्रा;
• हृदय संबंधी विकार;
• जठरशोथ, कोलाइटिस, कब्ज;
• यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस;
• गुर्दे और मूत्र पथ की सूजन;
• विटामिन की कमी;
• सूजन;
• चयापचयी विकार;
• त्वचा रोग और घाव (बाह्य रूप से)।

व्यंजनों

रस
बोरेज जूस है सार्वभौमिक उपाय उपरोक्त रोगों से: घबराहट, किडनी की सूजन, बुखार आदि। इसके अलावा, बोरेज का रस मोटापे से लड़ने में मदद करेगा: इसके लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन अजवाइन के रस के साथ मिलाया जा सकता है।
ककड़ी जड़ी बूटी का रस करने के लिए, पौधे की ताजा निचली पत्तियों को लें, उन्हें कुल्ला ठंडा पानी, उबलते पानी डालें और एक मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर के साथ पीसें। फिर धुंध के कई परतों के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें। अगला, 1: 1 अनुपात में उबला हुआ पानी या दूध मट्ठा के साथ रस पतला करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। रस को ठंडा करें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच लें।

ककड़ी घास से रस के अलावा, आप तैयार कर सकते हैं घाव भरने की दवा और काढ़े।
आसव:

• 1 चम्मच ककड़ी जड़ी बूटी;
• 1 चम्मच। उबलता पानी।

कटा हुआ बोरिंग पर उबलते पानी डालें और इसे 40 मिनट के लिए काढ़ा करें। परिणामस्वरूप जलसेक तनाव और दिन में 4 बार 1/4 कप लें। आसव चयापचय में सुधार और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करता है।
गैस्ट्रेटिस के लिए आसव:

• 5 ग्राम ककड़ी जड़ी बूटी के फूल;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

फूलों पर उबलते पानी डालो और ढक्कन के नीचे 6 घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। रोजाना 1/4 कप 3-4 बार लें। साथ ही, यह जलसेक हृदय, गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में मदद करेगा।
दिल और गुर्दे की बीमारियों के लिए आसव:

• 1 चम्मच बोरेज जड़ी बूटी की एक पहाड़ी के बिना;
• 2 बड़ी चम्मच। उबलता पानी।

एक थर्मस में ककड़ी जड़ी बूटी पर उबलते पानी डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह तनाव और भोजन से पहले रोजाना 4 बार आधा गिलास लें।

शीत जलसेक:

• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ बोरेज के पत्ते;
• 2 बड़ी चम्मच। ठंडा पानी उबला हुआ।

पानी के साथ बोरेज भरें और दो घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। तनाव। 1/2 कप दिन में 3-4 बार लें।
अवसाद के लिए काढ़ा:

• 1 चम्मच बोरेज जड़ी बूटी;
• 1 चम्मच। उबलता पानी;
• 1 चम्मच शहद।

कटा हुआ जड़ी बूटी पर उबलते पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी से हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें। तनाव और शहद जोड़ें। 3 सप्ताह के लिए सुबह और शाम को आधा गिलास पिएं।
तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए काढ़ा:

• 1 चम्मच ककड़ी जड़ी बूटी;
• 1 चम्मच। उबलता पानी।

ककड़ी जड़ी बूटी के ऊपर उबलते पानी डालो और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर शोरबा को गर्मी से हटा दें और इसे 30 मिनट के लिए काढ़ा करें। ठंडा शोरबा तनाव और दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। इसके अलावा, यह नुस्खा कम अम्लता के साथ गैस्ट्रेटिस के उपचार के लिए उपयुक्त है।

पसीना के लिए आसव:

• 1 भाग बोरेज जड़ी बूटी
• 1 हिस्सा स्ट्रॉबेरी छोड़ देता है
• 250 मिलीलीटर उबलते पानी (1 बड़ा चम्मच संग्रह के लिए)।

संकेतित जड़ी बूटियों का एक संग्रह तैयार करें और उबलते पानी के साथ संग्रह का 1 बड़ा चमचा काढ़ा करें। पेय को 15 मिनट तक बैठने दें और चाय के बजाय पीएं। उपचार का अनुशंसित पाठ्यक्रम 1 महीने से अधिक नहीं है।
बोरेज चाय:

• 1 चम्मच जड़ी बूटी या 1 चम्मच। बोरेज फूल;
• 250 मिलीलीटर उबलता पानी।

उबलते पानी के साथ बोरेज को उबाल लें नियमित चाय और 21-30 दिनों के लिए एक कप एक दिन पीते हैं। यह चाय रक्तचाप और तापमान को कम करने, स्तनपान बढ़ाने और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करती है। ऊपरी श्वसन संक्रमण के इलाज के लिए आप इसे भी पी सकते हैं।
दृढ़ आसव:

• 1 चम्मच बोरेज जड़ी बूटी;
• 1 चम्मच। उबलता पानी;
• 1-2 चम्मच शहद।

उबलते पानी के साथ बोरेज डालो, इसे एक घंटे के लिए काढ़ा करें। फिर तनाव और शहद जोड़ें। भोजन के साथ रोजाना तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। एक महीने के उपचार के बाद, आपको एक महीने का ब्रेक लेना चाहिए, और फिर कोर्स दोहराया जा सकता है।

बाहरी उपयोग के लिए आसव:

• 1 मुट्ठी सूखे बोरेज के पत्ते
• उबलते पानी के 500 मिलीलीटर।

पत्तियों पर उबलते पानी डालो, मिश्रण के साथ कंटेनर को लपेटो और इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा दें। फिर त्वचा पर घाव, अल्सर, जलन से संपीड़ित जलसेक का उपयोग करें।

कॉस्मेटोलॉजी में बोरेज

कॉस्मेटोलॉजी में, ककड़ी जड़ी बूटी के तेल का उपयोग अक्सर शुद्ध रूप में और क्रीम दोनों में किया जाता है। बोरिंग तेल सूखी, उम्र बढ़ने, संवेदनशील त्वचा के लिए अच्छा काम करता है। तैलीय त्वचा के लिए मास्क में प्रयोग किया जाता है।
ककड़ी जड़ी बूटी का तेल:

• 2 बड़ी चम्मच बोरेज फूल;
• 100 ग्राम जैतून का तेल।

फूलों के ऊपर तेल डालें और पानी के स्नान में 15 मिनट तक गर्म करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि परिणामी उत्पाद ठंडा और तनाव न हो।
रूसी के लिए और विकास के लिए हेयर मास्क:

• 1 हिस्सा समुद्री हिरन का सींग तेल।

तेलों को मिलाएं, एक गर्म तापमान पर गर्म करें, खोपड़ी पर लागू करें, अपने सिर को एक प्लास्टिक की थैली में लपेटें, और शीर्ष पर रूमाल या तौलिया के साथ। मास्क को 1-2 घंटे तक रखें। शैम्पू के साथ कुल्ला।

सूखी त्वचा के लिए मास्क:

• 1 चम्मच ककड़ी का तेल;
• 1 अंडे की जर्दी;
• नारंगी तेल की 3 बूँदें।

सभी अवयवों को मिलाएं और आधे घंटे के लिए अपने चेहरे पर मुखौटा लागू करें। धोकर साफ़ करना गरम पानी.
तैलीय त्वचा के लिए संयोजन के लिए मास्क:

• 1 चम्मच ककड़ी का तेल;
• नींबू के रस की 5 बूंदें;
• चाय के पेड़ के तेल की 4 बूँदें।

संकेतित अवयवों को मिलाएं और साफ चेहरे पर लागू करें। एक घंटे के बाद, गर्म पानी और साबुन से धो लें।
हाथों की क्रीम:

• 1 हिस्सा बोरेज तेल
• 1 हिस्सा जोजोबा तेल
• 1 भाग नारियल का तेल

तेल मिलाएं और सोने से पहले हाथों पर लगाएं।
इसके अलावा, जोड़ों के दर्द को खत्म करने और सोरायसिस के इलाज के लिए बोरेज ऑयल का उपयोग किया जाता है - इसके लिए, इसे अपने शुद्ध रूप में गले में या प्रभावित क्षेत्रों में लगाया जाता है।

मतभेद

ककड़ी जड़ी बूटी के उपयोग के लिए एक contraindication केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और यकृत रोग है। हालांकि, आपको डॉक्टर की सिफारिशों और दवाओं की खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए। अतिरिक्त खुराक दवाइयाँ बोरेज के आधार पर और एक महीने से अधिक लेने से यकृत की शिथिलता हो सकती है। इस पौधे को हर्बल तैयारियों के हिस्से के रूप में लेना बेहतर है।