Tento článok pojednáva o zázvore. Povieme vám, ako s pomocou prostriedkov, ktoré sú na ňom založené, liečiť nádchu, kašeľ, bolesti kĺbov, ochorenia pečene, pankreasu a kardiovaskulárnych systémov NS. Dozviete sa, ako používať mletý zázvor a surový koreň rastliny. zvážime lekárske predpisy pre mužov, ženy a povie vám, ako užívať zázvor počas tehotenstva.
Zázvor obyčajný alebo lekárenský zázvor je trváca bylina z čeľade zázvorovité (lat.Zingiberaceae). Na liečebné účely a na potraviny sa používa koreň rastliny a prášok na jeho báze. Rastlina obsahuje veľké množstvo éterických olejov a má špecifickú vôňu.
Ako vyzerá zázvor
Zázvor má vláknitý koreňový systém. Dĺžka koreňa dosahuje 12-15 cm, hrúbka je 2-3 cm.
Stonka rastliny je vzpriamená, pokrytá malými šupinami, vzhľadovo podobná riečnej trstine. Výstrely dosahujú výšku 2 metrov.
Vzhľad (foto) zázvoru.
Listy sú striedavo kopijovité, špicaté na vrchole. Čepeľ listu je na báze srdcová.
Hnedé alebo oranžovo-žlté kvety zázvoru rastú na krátkych stopkách, zhromaždených v klasovitých kvetenstvách. Rastlina kvitne 2-3 roky po výsadbe, v závislosti od klimatických podmienok.
Plodom je semenná tobolka s tromi chlopňami. Keď dozrejú, otvoria sa a uvoľnia množstvo semien.
Kde rastie zázvor
Vlasťou zázvoru je južná Ázia. Pestuje sa v Číne, Indonézii, Indii, Austrálii, západnej Afrike a na Jamajke. V stredoveku korenistá rastlina priniesol do Európy a na začiatku 16. storočia - do Ameriky.
Zázvor je tropická rastlina, ktorá uprednostňuje dostatok svetla bez priameho slnečného žiarenia. Doma sa pestuje ako izbová jednoročná rastlina.
Druhy zázvoru
Zázvor sa delí na obyčajný a čierny:
- pravidelné alebo biele - získané namáčaním vyčisteného koreňa rastliny v roztoku bielidla alebo 2% kyseliny sírovej počas 6 hodín;
- čierny - neolúpaný koreň zázvoru sa oparí vriacou vodou a suší sa na slnku.
Konzervy z čierneho zázvoru veľká kvantita živiny a má štipľavú vôňu a štipľavú chuť. Bez ohľadu na druh má koreň na zlome svetložltú farbu.
Rozlišuje sa oblasť rastu:
- Indický zázvor;
- čínsky zázvor;
- Brazílsky zázvor;
- jamajský zázvor;
- zázvor austrálsky;
- Africký zázvor.
Ozdobné druhy zázvoru:
- Zumbertov zázvor;
- zázvor je úžasný;
- orchidea zázvor;
- zázvor japonský.
Chemické zloženie
Zázvor obsahuje:
- esenciálne oleje;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- vitamín E;
- popol;
- gingerol;
- železo;
- horčík;
- vápnik;
- esenciálnych aminokyselín.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Hlavná koncentrácia živín sa nachádza v koreni rastliny. Koreň vychytáva maximum do jesene. Zber sa vykonáva po odkvitnutí rastliny a opadnutí všetkých listov. Suroviny sa čistia zo zeme a sušia sa na slnku.
Zázvorový koreň je hlavným produktom, ktorý sa zbiera z rastliny.
Na báze zázvoru sa vyrábajú infúzie a odvary, ktoré sa konzumujú vnútorne a aplikujú sa zvonka vo forme pleťových vôd a obkladov. Na varenie lieky použite surový a sušený koreň.
Výhody zázvoru spočívajú v jeho bohatom zložení. Koreň rastliny má analgetické, karminatívne, spazmolytické, baktericídne, antibakteriálne, protizápalové, diaforetické, choleretické a tonizujúce účinky.
Liečivé vlastnosti zázvoru umožňujú jeho použitie v receptoch tradičná medicína... Rastlina je prospešná pre imunitu. Má tonizujúci účinok, obnovuje silu po chorobe a zabraňuje prechladnutiu a chrípke.
Sušený koreň podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, normalizuje tráviaci proces a odstraňuje kŕče akéhokoľvek pôvodu. Rastlina sa často používa v dietetike na chudnutie.
Zázvor normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému. Znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a čistí krv.
Zázvor sa používa lokálne na hojenie rán, rezných rán a popálenín. Finančné prostriedky založené na ňom rýchlo zmierňujú bolesť a zabraňujú infekcii tkaniva.
Koreň rastliny je známy ako silné afrodiziakum. To zvyšuje sexuálna príťažlivosť a zvyšuje potenciu.
Viac informácií o prospešných vlastnostiach zázvoru nájdete v nasledujúcom videu:
Aplikácia zázvoru
Ginger dostal široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve, varení a kozmeteológii. Rastlina sa používa surová a sušená.
Esenciálny olej sa získava z čerstvého koreňa rastliny. Používa sa na inhaláciu, masáže a aromaterapiu.
Vo varení
Varenie používa surové a mletý koreň zázvor. Rastlina má špecifickú pálivú, štipľavú a zároveň sladkastú chuť.
Mletá koreňová zelenina je sivožltý prášok. Používa sa ako korenie na prípravu hlavných jedál, snackov, dezertov a nápojov.
Surový koreň sa používa v čistej forme strúhaním alebo výrobou nakladaného zázvoru, ktorý je obľúbený v japonskej kuchyni.
Ako používať zázvor pri varení:
- v omáčkach k mäsovým a zeleninovým jedlám;
- v pečive: sušienky, sušienky, perník;
- na konzervovanie: džem, zaváraniny;
- v bez alkoholické nápoje: čaj, kvas, káva;
- v alkoholických nápojoch: zázvorové pivo, zázvorové pivo.
V kozmeteológii
Koreň rastliny obsahuje vitamín E, ktorý je známy svojimi výživnými vlastnosťami, vďaka čomu je vhodný na použitie na tvár a vlasy. Zázvorový esenciálny olej sa pridáva do hotových kozmetických výrobkov alebo sa na ich základe vyrábajú masky.
Rastlinné produkty sú dobré pre vlasy. Zlepšujú krvný obeh v pokožke hlavy, posilňujú vlasové folikuly a zabraňujú tvorbe lupín.
Liečba zázvorom
Koreň zázvoru obsahuje veľké množstvo biologicky účinných látok ktoré sú dobré pre telo. Suchý zázvor sa používa na prípravu infúzií na liečbu artritídy a artrózy. Prostriedok je účinný pri chorobách gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárny systém.
Odvar z koreňa rastliny sa často používa na liečbu prechladnutia a posilnenie imunity. Na zlepšenie terapeutický účinok výrobok sa kombinuje s inými liečivými zložkami.
Na vonkajšie použitie sa používajú infúzie a odvar z rastliny. Obklady na ich základe odstraňujú migrény, bolesti brucha a kĺbov.
Odvar proti kašľu
Zázvor má expektoračný, baktericídny a dezinfekčný účinok a často sa používa na liečbu kašľa. Mliečno-zázvorový nápoj je účinný na odstránenie spúta a zázvor s medom pomáha pri suchom záchvatovom kašli.
Ingrediencie:
- Surový koreň zázvoru - 20 g
- Voda - 500 ml.
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
Ako variť: Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru. Pridajte ju do vriacej vody a varte asi 20 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla, nalejte citrónovú šťavu a premiešajte.
Ako použiť: Pite pol pohára 2-3 krát denne.
výsledok: Vývar odstraňuje bolestivý kašeľ, bolesť hlavy a zahreje hrdlo. Recept je vhodný na akýkoľvek kašeľ.
Zázvor na prechladnutie
Na liečbu chrípky a prechladnutia sa používa zázvor s citrónom a medom. Táto vitamínová zmes má tonizujúci, antipyretický a diaforetický účinok.
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 100 gr.
- Citrón - 2 ks.
- Med - 100 gr.
Ako variť: Koreň zázvoru ošúpeme, nakrájame na kúsky alebo nastrúhame. Citrón nakrájajte na malé kúsky a nasekajte so zázvorom. Do zmesi pridajte med a premiešajte. Trvajte na týždeň v chladničke v tesne uzavretej nádobe.
Ako použiť: Užite 1 polievkovú lyžicu zmesi na lačný žalúdok s pohárom vody. Počas dňa vypite 3 šálky čaju s prídavkom produktu - pol čajovej lyžičky na pohár.
výsledok: Posilňuje imunitný systém, odstraňuje príznaky prechladnutia a chrípky.
Infúzia proti bolesti
Zázvor rýchlo zmierňuje bolesť. Finančné prostriedky na ňom založené sa používajú externe a spotrebúvajú sa interne. Infúzia koreňa rastliny si poradí so svalmi, kĺbmi a bolesťami hlavy.
Ingrediencie:
- Suchý zázvor - 1 lyžička
- Voda - 200 ml.
Ako variť: Suchý zázvor zalejte vodou, na miernom ohni priveďte do varu a 10 minút povarte. Odstavíme zo sporáka, prikryjeme a necháme lúhovať pol hodiny.
Ako použiť: Pite 100 ml infúzie 3 krát denne. Nástroj je možné použiť zvonka na obklady a pleťové vody.
výsledok: Infúzia odstraňuje migrény, bolesti svalov a kĺbov. Nástroj sa používa zvonka na úľavu od bolesti pri popáleninách a ranách.
Čaj na plavidlá
Zázvor posilňuje a tonizuje kardiovaskulárny systém. Infúzie rastliny zvyšujú tlak, robia steny ciev pružnejšími a uvoľňujú ich kŕče.
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 5 gr.
- Hrozienka - 10 gr.
- Sušené marhule - 10 gr.
- Med - 5 ml.
- Plody šípky - 10 gr.
- Voda - 250 ml.
Ako variť: Sušené ovocie umyte a vložte do termosky. Zázvor ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky, pridáme k ostatným surovinám a zalejeme vriacou vodou. Zatvorte veko, nechajte 2 hodiny. Do hotového vychladnutého čaju pridáme med.
Ako použiť: Pite 1 pohár 2 krát denne.
výsledok:Čaj posilňuje steny ciev, odstraňuje ich kŕče a tonizuje srdcový sval.
Infúzia na zvýšenie tlaku
Infúzia zázvoru sa používa na hypotenziu a normalizáciu krvného obehu. Prípravky na báze zázvoru riedia krv, tonizujú steny ciev a odstraňujú kŕče.
Ingrediencie:
- Kardamom - 1 lyžička
- Škorica - 1 lyžička
- Zázvorový prášok - ½ lyžičky
- Voda - 250 ml.
Ako variť: Zmiešajte suché prísady, nalejte pohár vriacej vody, prikryte a nechajte 20 minút.
Ako použiť: Po raňajkách a obede vypite ½ šálky. Nápoj by sa nemal konzumovať večer alebo pred spaním.
výsledok: Infúzia zvyšuje krvný tlak a riedi krv.
Tinktúra pečene
Zázvor sa používa na liečbu ochorení pečene. Účinne ju čistí, odstraňuje toxíny a toxíny.
Ingrediencie:
- Suchý koreň zázvoru - 20 gr.
- Voda - 250 ml.
Ako variť: Suchý zázvor zalejte vriacou vodou, prikryte tanierikom a nechajte hodinu lúhovať.
Ako použiť: Prvý deň užite 10 kvapiek na lačný žalúdok. Zvýšte dávku o 2 kvapky denne. Naneste až 40 kvapiek na dávku, potom túto dávku užívajte nezmenenú počas 15 dní a od 16. dňa ju znížte o 2 kvapky denne. Pred užitím tinktúru zrieďte s 50 ml vody.
výsledok: Nástroj účinne odstraňuje toxické látky z tela a normalizuje pečeň.
Zázvorová šťava na cukrovku
Zázvor je často zaradený do jedálnička diabetikov, pretože zlepšuje mikrocirkuláciu krvi, normalizuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru. Koreň rastliny sa používa pri cukrovke 2. typu, keď sa to nevyžaduje dodatočný príjem inzulín.
Ingrediencie:
- Surový koreň zázvoru - 50 gr.
- Cukor - 1 lyžička.
Ako variť: Koreň ošúpeme, nakrájame na kúsky alebo nastrúhame, pridáme cukor a necháme cez noc. Ráno vytlačte šťavu zo zázvoru.
Ako použiť: Dvakrát denne vypite 10 kvapiek šťavy s vodou.
výsledok:Šťava účinne znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje chuť do jedla a normalizuje metabolizmus.
Čaj na pankreatitídu
Zázvor má priaznivý vplyv na stav zažívacie ústrojenstvo... Finančné prostriedky založené na ňom sa často berú na odstránenie zápalu pankreasu. Mali by sa používať s mimoriadnou opatrnosťou, aby nepoškodili vaše zdravie.
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 10 gr.
- Voda - 300 ml.
- Mlieko - 50 ml.
Ako variť: Koreň zázvoru ošúpeme, nakrájame a podlejeme vriacou vodou. Trvajte na tom pol hodiny. Pridajte mlieko, premiešajte.
Ako použiť: Vypite pol pohára raz denne. Užívajte liek až vtedy, keď príznaky ustúpia.
výsledok:Čaj zmierňuje zápaly, upokojuje a bolí pankreas.
Komprimujte na dnu
Zázvor účinne odstraňuje bolesti kĺbov a zmierňuje zápaly. Na zvýšenie terapeutického účinku si vezmite odvar z koreňa vo vnútri a použite otepľovacie obklady.
Ingrediencie:
- Mletý zázvor- 2 lyžičky.
- Chilli paprička - ½ lyžičky.
- Sezamový olej - 1 lyžička
- Mletá kurkuma - 1 lyžička.
Ako variť: Zmiešajte korenie, pridajte olej a miešajte do hladka. Mali by ste dostať konzistenciu masti. Zmes zahrejte vo vodnom kúpeli na teplotu 36-37 stupňov.
Ako použiť: Aplikujte produkt na mäkké tkanivo a priložte na boľavé miesto. Izolujte uterákom a držte obklad aspoň 2 hodiny.
výsledok: Nástroj hlboko prehrieva kĺby, zvyšuje krvný obeh a odstraňuje bolesť.
Infúzia na kŕčové žily pre ženy
Koreň zázvoru sa často používa v gynekológii. Finančné prostriedky na ňom založené odbremeňujú bolestivé obdobia, eliminovať zápalové procesy reprodukčného systému. Používajú sa na liečbu kŕčové žilyžily a neplodnosť.
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 10 gr.
- Škorica - ½ lyžičky.
- Med - 1 lyžička.
- Voda - 250 ml.
Ako variť: Ošúpte a nakrájajte koreň zázvoru. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme 1 hodinu odstáť. Do vychladnutého nálevu pridáme med a premiešame.
Ako použiť: Vezmite pol pohára infúzie dvakrát denne. Okrem toho môžete robiť obklady s infúziou.
výsledok: Nástroj tónuje a posilňuje steny krvných ciev. Receptúra je vhodná na liečbu gynekologických ochorení.
Zmes potencie
Zázvor odstraňuje zápal prostaty a aktivuje jej prácu. Rastlinné produkty zlepšujú prietok krvi v panvových orgánoch a zvyšujú sexuálnu túžbu.
Ingrediencie:
- Surový zázvor - 50 gr.
- Cesnak - 5 strúčikov.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
Ako variť: Koreň ošúpeme, nastrúhame. Cesnak pretlačíme, zmiešame so zázvorom a maslom. Zmes lúhujte 2 hodiny.
Ako použiť: Užívajte 1 čajovú lyžičku 2-krát denne s jedlom. Produkt možno použiť ako omáčku k hlavným jedlám.
výsledok: Zmes zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch, zvyšuje potenciu a zvyšuje sexuálnu túžbu.
Chudnutie zázvoru
Zázvor s cesnakom sa používa aj pri chudnutí. Zmes normalizuje metabolické procesy v tele, rozkladá a odstraňuje tuk. Za týždeň to trvá 2 až 4 kg nadváhy. Dĺžka diéty je 2 mesiace.
Pre postupné chudnutie postačí, ak do svojho jedálnička zaradíte nápoje na báze koreňa rastliny. Zázvorová voda potláča chuť do jedla, zvyšuje metabolizmus a zlepšuje trávenie.
Účinná látka gingerol, ktorá je súčasťou rastliny, stimuluje tepelnú rovnováhu organizmu. Táto schopnosť zázvoru urýchľuje proces chudnutia.
Koreň rastliny zlepšuje asimiláciu biologicky aktívnych látok z konzumovaných produktov. To vedie k rýchlejšiemu nasýteniu tela.
Mleté korenie má pomerne vysoký obsah kalórií - 336 kcal na 100 g, takže mnohí pochybujú, či je možné piť zázvor. nadváhu... Jednoznačná odpoveď je, že sa to dá, ale s miernou spotrebou.
Čaj na chudnutie
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 30 gr.
- Škorica - 5 gr.
- Citrón - ½ ks.
- Med - 10 ml.
- Voda - 500 ml.
Spôsob varenia: Zázvor ošúpeme, nakrájame na kúsky, zalejeme vriacou vodou, pridáme citrón. Prikryte a nechajte pol hodiny. Do vychladnutého nápoja pridajte škoricu a med, premiešajte.
Spôsob použitia: Pite 1 pohár nápoja 2x denne.
Výsledok: Čaj prečisťuje organizmus, normalizuje metabolizmus a podporuje chudnutie. Tento recept je vhodný pre diabetikov.
Zázvorový čaj
Zázvorový čaj má tonizujúci účinok na telo, normalizuje tráviaci a kardiovaskulárny systém. Na zlepšenie užitočná akcia med, citrón, korenie sa pridávajú do nápoja a liečivé byliny... Vôňa zázvoru rozveselí.
Aby ste z nápoja vyťažili maximum, musíte vedieť, ako zázvor správne variť. Najprv sa koreň dôkladne umyje pod tečúcou vodou, nechá sa trochu vyschnúť a vrchná korková vrstva sa odreže. Na prípravu čaju môžete použiť nasekaný alebo nastrúhaný zázvor.
Rastlina sa naleje vriacou vodou a trvá najmenej 15 minút, aby nápoj dostal čo najviac cenných látok. Ak potrebujete koncentrovanejší čaj, môžete ho držať na minimálnom ohni 10 minút. Do vylúhovaného nápoja sa pridávajú ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Podrobné pokyny na prípravu čaju nájdete v nasledujúcom videu:
Zázvor pre deti
Zázvor sa začína zavádzať do detskej stravy najskôr v dvoch rokoch. Pred mletým korením treba dať prednosť surovému koreňu, pretože má štipľavejšiu chuť a štipľavú vôňu. Pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Produkty rastlinného pôvodu posilňujú imunitu, normalizujú trávenie a odstraňujú bolestivé svalové kŕče... Deti môžu dostať zázvorový čaj alebo korenené pečivo.
Zázvor počas tehotenstva
S mierou je koreň zázvoru prospešný pre ženy počas tehotenstva a s dojčenie... Prostriedky na rastlinnej báze upokojujú nervový systém, eliminovať príznaky toxikózy a normalizovať hormonálne pozadie.
Zázvorový čaj je užitočný pre gv. Posilňuje imunitný systém, podporuje laktáciu a pomáha pri zhadzovaní nadváhu... Pre miernejší účinok sa do čaju pridáva mlieko. Korenie sa zavádza do stravy postupne, v malých porciách, aby sa sledovala reakcia dieťaťa.
Zázvorová tinktúra
Zázvorová tinktúra sa používa na liečbu mnohých chorôb: choroby srdcovo-cievneho a tráviaceho systému, bolesti kĺbov a svalov, zápaly ústnej dutiny a vnútorné orgány... Na zjemnenie chuti sa do nápoja pridáva med.
Zázvorová tinktúra
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 50 gr.
- Med - 100 gr.
- Vodka - 1 liter.
Ako variť: Koreň zázvoru ošúpeme, nastrúhame, zmiešame s medom a zmes naplníme vodkou. Pevne zatvorte veko a vložte na chladné tmavé miesto na 2 týždne. Nádobu pravidelne pretrepávajte. Hotový nápoj precedíme cez gázu.
Ako použiť: Vezmite 1 čajovú lyžičku ráno na lačný žalúdok a uprostred dňa pred jedlom.
výsledok: Tinktúra má všeobecný posilňujúci účinok, normalizuje trávenie a odstraňuje bolesti svalov.
Ďalší recept na zázvorovú tinktúru nájdete v nasledujúcom videu:
Kontraindikácie
Nadmerné používanie zázvoru môže poškodiť telo. Pri nadmernej konzumácii korenín sa objavuje nevoľnosť, vracanie, hnačka. Nekontrolovaný príjem rastlinných produktov môže vyvolať alergickú reakciu.
Kontraindikácie používania zázvoru:
- akútna fáza gastrointestinálnych ochorení;
- vysoký krvný tlak;
- individuálna intolerancia.
Ako uchovávať zázvor
Čerstvé, nelúpané korene rastlín konzervujú prospešné vlastnosti do týždňa, ak sa uchováva v chladničke. Suchý zázvor skladujeme 3 až 4 mesiace v papierovom vrecku na chladnom mieste. Trvanlivosť mletého korenia je 6 mesiacov.
Ako pestovať zázvor doma
Zázvor je svetlomilná tropická rastlina, preto je potrebné v dome vytvoriť priaznivé podmienky blízke prírode. Koreň sa vysádza v zime do širokého hrnca s drenážnymi otvormi a voľnou pôdou.
Pred výsadbou sa koreň namočí teplá voda počas dňa. Sadia sa do hĺbky 2 cm a posypú sa zeminou zmiešanou s hrubým riečnym pieskom. Pri pravidelnom zalievaní sa prvé výhonky objavia za mesiac. Potom je rastlina vystavená na parapete z juhovýchodnej alebo západnej strany bytu. Zázvor potrebuje vysokú vlhkosť, teplo a svetlo, ale nie priame slnečné svetlo.
Rastlina vyžaduje mierne zalievanie. Na udržanie vhodnej úrovne vlhkosti ho môžete postriekať vodou z rozprašovača. V zimný čas počet zavlažovaní sa zníži na 1 krát za 2 týždne.
Kde môžem kúpiť
Koreň rastliny je možné zakúpiť v sekcii zeleniny vo väčšine supermarketov. Mletý zázvor sa predáva ako korenie. Sušené kúsky podzemku si môžete kúpiť v lekárni.
Čo si zapamätať
- Zázvor sa používa vo varení, kozmeteológii a medicíne.
- Korenie má všeobecný posilňujúci účinok, normalizuje metabolizmus, odstraňuje bolesti kĺbov a svalov.
- Koreň rastliny sa používa na liečbu chorôb kardiovaskulárneho a tráviaceho systému, zápalové procesy, ochorenia ústnej dutiny.
Podporte projekt - povedzte nám o nás
V kontakte s
spolužiakov
Priroda sa postarala o to, aby ľudia zostali zdraví po celý život.
Rozvíjajúci sa farmaceutický priemysel ponúka množstvo liekov domáceho i zahraničného pôvodu, ktoré navyše nie sú dostupné pre každého – ceny liekov rastú neúmerne k zvyšovaniu príjmu priemernej ruskej rodiny. A ak k tomu pridáte pochybný zoznam kontraindikácií a vedľajšie účinky, mimovoľne sa spomína na staré príslovie: „“. Ale ešte pred niekoľkými desaťročiami boli hŕstky piluliek nahradené prírodnými liečivami pestovanými vo vlastnej záhrade alebo starostlivo darovanými prírodou.
Ľudové recepty zo všetkých druhov neduhov sa odovzdávali z generácie na generáciu ako najvyššia hodnota, pretože o ich účinnosti nemohli pochybovať ani najskúsenejší liečitelia tej doby. Cibuľa, cesnak, ženšen, podbeľ ... Zoznam „prírodných liečiteľov“ možno vymenovať nekonečne... Ale možno, jedno z najcennejších miest v ňom je obsadené zázvorom.
Ako zázvor rastie: botanická poznámka
Pri pohľade na koreň zázvoru predávaný v obchodoch je ťažké si predstaviť, že táto nevzhľadná rastlina má toľko liečivých vlastností. Napriek tomu sa tešil veľkému uznaniu a rešpektu už pred vynálezom medicíny – nie bezdôvodne sa v preklade zo sanskrtu jeho názov vykladá ako „rohatý koreň“ (kvôli netriviálnej forme) alebo „univerzálna medicína“ (kvôli jeho úžasné vlastnosti).
Za vlasť zázvoru sa považuje severná India, kde sa dodnes pestuje viac ako 50 % svetového „zázvorového trhu“. Táto trváca bylina nerastie sama od seba – pestuje sa s osobitnou starostlivosťou a svedomitosťou na špeciálne určených plantážach, aby dala svetu náprava od mnohých neduhov. V dávnych dobách sa však používal nielen ako liek - mnohí muži používali zázvor ako afrodiziakum.
pozri, ako kvitne zázvor, je to možné v druhom roku života rastliny. Hrotovité súkvetia pozostávajúce z pastelovo žltých okvetných lístkov vo fialovom ráme sa na štíhlych stonkách zázvoru neobjavujú tak často, ako by sme chceli – mali by nám to uľahčovať poveternostné podmienky, poskytovanie vysoká vlhkosť a teplo. Stojí však za to počkať, pretože kvitnúci zázvor je neopísateľne krásny pohľad.
Avšak, napriek vonkajšia príťažlivosť, najväčšiu hodnotu rastliny má dužinatý podzemok - práve v ňom sa zbiera kokteil antibakteriálnych, vitamínových a minerálnych doplnkov, dôležitých najmä pre človeka. Okrem toho sa vlastnosti pri spracovaní strácajú len nepatrne, čo znamená, že morené alebo vysušené koreň zázvoru tiež nesie nepochybný prospech telo.
Zázvor: prospešné vlastnosti a chemické zloženie
Liečivú silu zázvoru možno vysvetliť jedinečná kombinácia užitočné komponenty, ktoré ho tvoria. Medzi nimi sú obzvlášť dôležité:
- Antioxidanty zastúpené vitamínmi A, C, E, ale aj horčíkom a zinkom. Tieto látky sú užitočné nielen ako živná základňa pre telo, ale aj ako ochranné rezervy pred žiarením, škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia a v dôsledku toho voľnými radikálmi. Antioxidanty navyše pomáhajú predĺžiť mladosť a zachovať vitalitu.
- Aminokyseliny, vrátane esenciálnych. Podieľajú sa na obnove bunkového zloženia, obnove organizmu, krvotvorbe a udržiavaní všetkého vitálneho dôležité funkcie... Kyselina nikotínová a olejová. Tieto zložky sú základom pre harmonický metabolizmus, čo znamená, že tieto kyseliny sú nepriamo zodpovedné za energetickú rovnováhu.
- Minerálny koktail. Kremík, draslík, fosfor, zinok... Vymenovať množstvo mikro- a makroprvkov, ktoré tvoria koreň zázvoru, môže trvať veľmi dlho. A každý z nich je svojím spôsobom dôležitý pri udržiavaní normálneho života.
- Esenciálne oleje. Nepredstaviteľná aróma má ďaleko od najdôležitejšej funkcie éteru. Tieto oleje pomáhajú posilňovať imunitný systém a pomáhajú telu odolávať vírusom, baktériám a plesniam, ktoré spôsobujú choroby.
- Gingerol. Táto organická zlúčenina urýchľuje metabolické procesy, zmierňuje príznaky zápalu a pomáha čistiť toxíny.
Tieto zložky sú však len malou časťou živín, ktoré sú súčasťou zázvoru. Preto sa rastlina používa v lekárske účely takmer od chvíle, keď sa objavil. Blahodarné účinky zázvorových nálevov, strúhaných alebo sušených podzemkov popisuje pojednanie „O medicínskej hmote“ od starogréckeho vedca Dioscoridesa. Bol to on, kto sa zaoberal podrobným štúdiom zázvoru, začal ho používať ako antiemetikum, črevný a "očný" liek a potom naučil svojich súčasníkov liečiť následky nadmernej oslavy (jednoducho - kocovina).
A to dodnes ľudové recepty na báze zázvoru sa používajú na liečbu všetkých druhov ochorení:
- pri prechladnutia: odvar, zriedená šťava alebo čaj so zázvorom zmierňuje príznaky ARVI, chrípky, bronchitídy, angíny a dokonca aj zápalu pľúc, pomáha inhalácia pomocou éterického oleja
- s upchatým nosom;
- pri črevné poruchy: mierny laxatívny účinok zázvorového extraktu pomáha zmierniť príznaky otrava jedlom, zbaviť sa bolesti žalúdka, odstrániť toxíny a toxíny z čriev;
- s gynekologickými poruchami: priaznivý účinok tejto rastliny ovplyvňuje reprodukčný systém ženy, zmierňuje príznaky zápalových procesov a uľahčuje ich priebeh;
- pri poruchách pohybového aparátu: najmä zázvor sa etabloval ako výborný liek na reumu, artritídu, artrózu a bolestivé pocity v kĺboch;
- pri cukrovka: rastlina priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi;
- pri vaskulárne patológie: zázvor zvyšuje elasticitu kapilár, podporuje ich čistenie, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a zlepšuje cerebrálny obeh;
- z mužských ochorení: takýto liek pomáha predchádzať vzniku prostatitídy a zvyšuje libido;
- na chudnutie: zázvor urýchľuje metabolizmus a zlepšuje vstrebávanie tukov, čo znamená, že podporuje rýchle odbúravanie telesného tuku;
- v kozmeteológii: masky, krémy a pleťové vody na báze zázvorovej šťavy alebo infúzie - magický liek od prvých príznakov starnutia, zvýšeného mastenia pokožky a akné.
Zázvor: kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý môže využiť túto zásobáreň liečivých síl prírody - zázvor má veľmi skromné kontraindikácie, ale nemali by ste ich zľavovať. Preto sa oplatí pristupovať k samoliečbe koreňom zázvoru opatrne v nasledujúcich prípadoch:
- počas tehotenstva, najmä v treťom trimestri;
- mladé matky, ktorých deti sú dojčené;
- ak vek malý pacient menej tri roky;
- s horúčkou a teplotou nad 38 °;
- tí, ktorí trpia žalúdočnými vredmi, žlčovými kameňmi, akútnymi a chronická gastritída; s epilepsiou.
Okrem toho v zriedkavé prípady existuje precitlivenosť na étery, ktoré tvoria podzemok. To znamená, že pred prvým použitím kozmetický výrobok na základe zázvoru je najlepšie urobiť malý test: aplikovať na vnútorná strana zápästie trochu krému alebo pleťovej vody a pozorujte miesto niekoľko hodín - ak sa objaví svrbenie, začervenanie a pálenie, radšej zázvorovú kozmetiku nepoužívajte.
o komplexná liečba zahŕňajúce užívanie liekov a ľudové prostriedky so zázvorom je lepšie poradiť sa s lekárom, pretože rastlinný extrakt môže ovplyvniť účinnosť liekov.
Ako skladovať zázvor doma?
Keďže zázvor je možné použiť v potravinách v absolútne akejkoľvek forme - nakladaný, kandizovaný, sušený, vo forme šťavy, nálevu alebo tinktúry, čaju, korenia atď. - veľa žien v domácnosti ani neuvažuje o tom, ako ušetriť liečivé vlastnosti táto jedinečná rastlina, pretože existuje veľa možností.
Väčšina znalcov tejto rastliny, ktorá vie o výhodách zázvoru, sa snaží udržiavať ho čerstvý. Napriek tomu oddenka, dokonca aj v chladničke, zostáva použiteľná nie dlhšie ako týždeň, takže táto možnosť je vhodná len na krátkodobé skladovanie. Ale sušený koreň si môže zachovať svoju užitočnosť 4 mesiace! Zároveň ho nie je vôbec nutné používať nasucho – môžete ho rozdrviť na prášok a použiť ako dochucovadlo do jedla, alebo pred použitím namočiť, aby sa mu vrátil svieži vzhľad a tvar.
okrem toho nutričná hodnota zázvor pretrváva aj keď nízke teploty, takže môžeš zmraziť " domáci lekár„Po zabalení do potravinovej fólie. Je pravda, že je najlepšie ju pred zmrazením nakrájať na porciované kúsky - nemá zmysel znova zmrazovať rastlinu a môže byť mimoriadne ťažké odrezať požadovaný kúsok zo zmrazeného koreňa. Zázvorové pyré, získané pomocou mixéra alebo jemného strúhadla, môžete poslať aj do mrazničky. Po rozotrení v tenkej vrstve vo vrecúšku si môžete kedykoľvek odlomiť potrebné množstvo hotového „polotovaru“ na čaj alebo vývar.
Mnoho ľudí s chuťou na sladké bude milovať kandizovaný zázvor, ktorý sa dá uchovávať v chlade asi mesiac. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu! Všetko, čo je potrebné, je nakrájať koreň na tenké plátky a variť ich v sirupe 10 minút (približný pomer vody k cukru 1: 1). Nie je však vôbec potrebné skladovať rastlinu. dlho- keď viete, v akých podmienkach a kde zázvor rastie, môžete si ho vždy vypestovať doma. Je pravda, že "domáca možnosť" nebude taká užitočná, ale zachovajú sa všetky potrebné liečivé vlastnosti.
Keď používate zázvorový prášok ako korenie, majte na pamäti, že suchý podzemok je oveľa ostrejší ako čerstvý. Na základe toho by sa malo dávkovanie zvoliť tak, aby sa nepreháňalo a nepokazilo jedlo. Mimochodom, pri príprave pokrmov s čerstvým zázvorom sa radšej vyhýbajte dreveným riadom - príliš rýchlo nasávajú éterickú vôňu, a preto vás vône zázvoru budú prenasledovať aj tam, kde sú nevhodné.
Najlepšie ľudové recepty so zázvorom
Prasiatko tradičnej medicíny už neobsahuje obrovské množstvo receptov, ktoré sa pripravujú na báze zázvoru. Používajú sa pri prechladnutí a črevných poruchách, celkovej únave a nervové napätie, bolesti hlavy a iné neduhy... Vyskúšať čo i len desatinu z nich zaberie viac ako jeden mesiac. Najlepšie z nich sa však pevne usadili v kuchyni a v lekárničkách starostlivých gazdiniek.
Čaj so zázvorom a citrónom
Tento nápoj je považovaný za skutočný elixír zdravia a dlhovekosti, pretože harmonická kombinácia zázvoru a citrónu ho naplní šokovou dávkou vitamínov a mikroelementov. A ak pridáte lyžicu medu ako sladidlo, čaj dokáže poraziť každé prechladnutie! Všetko, čo potrebujete na varenie, je niekoľko plátkov koreňa zázvoru, rovnaké množstvo citrónu (na 1-2 porcie) a podľa chuti možno pridať med. Po pridaní ingrediencií do vriacej vody ich stačí povariť len 1 minútu - a môžete si vychutnať aromatický čaj, ktorý naplní telo vitalita a neotrasiteľné zdravie!
Zázvor s citrónom. Prázdne
Ak máte pocit, že začínate byť prechladnutí, je čas pripomenúť si zázračnú silu zázvoru s citrónom. Pohodlným riešením je vyrobiť prírez, ktorý sa dá skladovať v chladničke niekoľko dní. Môžete si ho vziať so sebou do kancelárie alebo na cesty a pripraviť si liečivý nápoj tak často, ako je to možné. Príprava je veľmi jednoduchá. Potrebujeme nastrúhať 150-200 g čerstvého koreňa zázvoru, 1 citrón spolu s kôrou nasekať nadrobno, pridať 150-200 g medu, premiešať. Ďalej musí byť zmes zložená do sklenenej nádoby a uzavretá vekom.
Zázvor, citrón, med
Toto je magická formulka, ktorá vám pomôže zbaviť sa prechladnutia oveľa rýchlejšie. Samozrejme, že sa dá použiť nielen počas choroby, ale aj pri vírusových infekciách na posilnenie imunity. Namáčanie zázvoru s citrónom a medom je dobrý zdravotný zvyk.
Zázvorový obklad
Zbaviť sa bolestivé pocity pomôže gázový obklad, do ktorého musíte zabaliť zázvorovú kašu. Varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: môžete nastrúhať čerstvý koreň alebo použite suchý prášok, hlavná vec je riediť ho vodou, až kým nebude pyré. Priložením takéhoto obkladu na miesto lokalizácie bolesti (napríklad čelo pri migréne alebo kríže pri bolestiach chrbta) je možné symptóm odstrániť za 10-20 minút.
Medovník
S nástupom nevoľnosti, toxikózy alebo „morskej choroby“ by ste mali žuť plátok čerstvého koreňa zázvoru alebo pripraviť špeciálnu pastu z sušené korenie s pridaním niekoľkých kvapiek vody. V tomto prípade nie je vôbec potrebné „žuvačku“ prehĺtať – uvoľnené étery sa spolu so slinami dostanú do tráviaceho traktu a zmiernia nepríjemné pocity.
Ak sa pozriete do tajov tradičnej medicíny, môžete sa zbaviť takmer akéhokoľvek neduhu pomocou jedinečnej rastliny - zázvoru. Prečo sa teda otráviť nevyskúšanými liekmi, ak všetko potrebné má v kuchyni každá gazdinka? Pamätajte: zdravie na nezaplatenie!
Korene zázvoru sú vynikajúcim dochucovadlom mäsových a rybích pokrmov, doplnkom ku kulinárskym špecialitám národnej kuchyne Japonska a známym liečivým prostriedkom. Ako jesť zázvor? Aký je najlepší spôsob, ako využiť jeho liečivé vlastnosti?
Výhody koreňa zázvoru sú spôsobené jeho zložením a prítomnosťou rôznych vitamínov, organické kyseliny a horkosť. Dužina zázvoru obsahuje vápnik a železo, chróm a horčík, fosfor, draslík a kremík. Je bohatý na vlákninu a éterické oleje, fytoncídy a ďalšie vysoko aktívne zlúčeniny, ktoré účinne pôsobia na organizmus.
Liečivé vlastnosti zázvoru
Dnes je zázvor uznávaný ľudovou aj tradičnou medicínou ako protizápalový, baktericídny a anestetický prostriedok.
Zázvor ako liek sa aktívne používa zápalové ochorenia hrdla a nosohltanu, pri prechladnutí, vírusových infekciách. V tomto prípade odvar alebo čaj na báze liečivého koreňa:
- pomôcť zmierniť bolesť a nepohodlie pri prehĺtaní;
- stimuluje vylučovanie spúta;
- bude mať mierny antibakteriálny účinok.
Výhody zázvoru sa neobmedzujú len na toto. Je v jeho silách zahriať a zmierniť zimnicu, spôsobiť intenzívne potenie a tým znížiť horúčku. Do čaju sa pridáva citrón, ktorý zvýrazňuje prospešné vlastnosti koreňa. Zázvorový čaj posilňuje imunitný systém, tonizuje a vytvára dobrú zásobu sily na odolnosť proti sezónnym chorobám.
Na čo sa zázvor konzumuje? S liečebné účely koreň sa používa na aktiváciu tráviaceho procesu, zvýšenie chuti do jedla a tvorbu žalúdočnej šťavy, čo je obzvlášť dôležité, ak človek trpí gastritídou nízka kyslosť, plynatosť, dysbióza.
Keďže zázvor obsahuje veľa účinných látok, produkty na báze takýchto rastlinných materiálov môžu byť nielen prospešné, ale môžu spôsobiť aj nežiaduce reakcie, napríklad exacerbáciu chronických ochorení alebo alergické reakcie.
Aby ste tomu zabránili, musíte sa pred užitím zázvoru, či už ide o čaj, horúce korenie, suchý prášok alebo rastlinnú omáčku, poradiť s odborníkom. Lekár vám to povie bezpečná dávka a ochráni vás pred možnými problémami. 
Do celého sveta sa zázvor rozšíril z východu. Jedlá, koreniny, nápoje zo šťavnatého koreňa nájdete v tradičnej kuchyni národov Číny, Kórey, Vietnamu a najmä Japonska. Nielen domorodé obyvateľstvo krajín južnej a juhovýchodnej Ázie aktívne konzumuje zázvor, zázračný koreň v sušenej i čerstvej forme sa používa na prípravu tradičných liečiv.
Ak je v domovine zázvor najčastejšie súčasťou omáčok alebo marinád, nakladaný alebo vylúhovaný na prípravu studených a teplých nápojov, potom v Starom svete mala rastlina iný osud.
Ako používali zázvor naši predkovia? Koreň privezený do Európy sa napodiv nestal dochucovadlom mäsa, ale spolu s kardamónom, klinčekmi a iným exotickým korením sa začal používať na dochucovanie perníkov, perníkov a iných cukrárskych výrobkov. V krajinách strednej a severnej Európy sa postupne začali využívať hrejivé vlastnosti zázvoru. Ľudia sa naučili korene nielen lúhovať a variť, ale pridávať ich aj do piva a iných alkoholických nápojov.
Ako sa dnes konzumuje koreň zázvoru?
Vďaka sieťovej a informačnej revolúcii sa používanie zázvoru pri varení neskutočne rozšírilo. Zázvor dnes zlepšuje chuť nielen pečiva, cukroviniek a nápojov, ale aj všetkých druhov polievok, cereálií a zeleninových jedál, pečienok a klobás.
Udomácnil sa aj tradičný japonský spôsob jedenia zázvoru marinovaného s ryžovým octom, soľou a cukrom. S čím sa jedáva nakladaný zázvor? V krajine vychádzajúceho slnka sa nakladané kúsky koreňa zázvoru podávajú k sushi, sashimi a iným jedlám z morských plodov, ako aj k ryži a duseným pokrmom. V Európe a na americkom kontinente sa tento zvyk ujal spolu s dnes populárnym sushi.
Ale okrem toho sa dobre hodí nakladaný zázvor:
- s pečeným alebo vyprážaným lososom, inými mastnými rybami;
- akékoľvek mäso a hydina;
- ryžové jedlá s alebo hubami.
Koreň zázvoru sa používa nielen ako chutné a zdravé nezávislé korenie, ale drví sa do marinád na mäso a ryby. Vďaka tomu sa hotové jedlá stávajú mäkšími, šťavnatejšími a aromatickejšími vďaka vlastnostiam koreňa. Klasická marináda je v tomto prípade vyrobená na báze sójovej omáčky, vínneho octu, sezamový olej, cesnak a iné korenie. Zázvor sa pridáva do zmesi v nasekanej forme.
Existuje mnoho receptov, ako zázvor užívať s radosťou a úžitkom. Lídri v popularite sa považujú za osviežujúce, povzbudzujúce a hrejivé nápoje založené na úžasnom koreni:
- Všetkým prívržencom zdravým spôsobomživota, kto chce schudnúť a posilniť imunitu, čaj so zázvorom, med a pod. Pije sa teplý aj vychladený. V druhom prípade môže byť nápoj podávaný s ľadom a mätou.
- Nasekaný čerstvý koreň dodá šmrnc punču, pivu, likérom. Horčiny sa vyrábajú na zázvore.
- Ak gurmán uprednostňuje nealkoholické nápoje, potom by mal vyskúšať horúci čaj, do ktorého je okrem koreňa zázvoru pridaný kardamón, pomarančová šupka, klinčeky a škorica. Originálna a veľmi povzbudzujúca náhrada známeho vareného vína.
Zázvor je všestranné korenie. Dá sa ľahko kombinovať s takmer akýmkoľvek produktom, čo otvára neobmedzené obzory aj tým najodvážnejším kulinárskym špecialistom.
Koreňom na hodnote pridáva fakt, že zázvor môžete použiť ako originál potravinárska prídavná látka, a ako ochucovadlo, aj ako liek 
.
Po tepelnej úprave a nakladanom zázvore stráca svoju charakteristickú štipľavú štipľavosť, jeho chuť sa stáva jemnejšou. Zároveň je však potrebné pamätať na to, že sa čiastočne strácajú, pretože vysoké teploty a octová marináda ničia vitamíny, menia minerálne zloženie produktu.
Ak nie je možné použiť čerstvý koreň na kulinárske a zdravotné účely, môžete nájsť už sušený a nasekaný zázvor. Zachováva si viac živín ako marináda, ale aróma takéhoto korenia nie je taká jasná.
Ako užívať zázvor - video
Koreň zázvoru obsahuje takmer všetky mikro- a makroprvky, vitamíny skupiny B, C, E, silice a celé spektrum účinných látok; gingeroly dodávajú zázvoru chuť a vôňu. Koreň zázvoru je tiež zdrojom škrobu, aminokyselín a vlákniny.
Zázvor je dobrý pri prechladnutí – pôsobí hrejivo, najmä v kombinácii s medom a citrónom. Vďaka svojim detoxikačným vlastnostiam a tlmeniu nevoľnosti možno zázvor užívať deň po požití alkoholu – na zníženie kocoviny môžete piť čaj so zázvorom alebo čaj s citrónom a zázvorom.
Zázvor je kontraindikovaný akútne ochorenia zažívacie ústrojenstvo, peptický vred, pankreatitída, hepatitída - éterické oleje nadmerne stimulujú pečeň a pankreas a vláknina dráždi zapálenú sliznicu tráviaci trakt... Je nežiaduce používať zázvor a tých, ktorí majú sklon ku krvácaniu. Zázvor je zimný koreň. Najlepšie sa konzumuje v zime, pretože má zahrievacie účinky. A kvôli veľkému množstvu esenciálnych olejov ho nemusíte používať Vysoké číslo- postačí lyžička nasekaného koreňa zázvoru 1-2x denne.
Tento zázračný produkt obsahuje obrovské množstvo užitočné vitamíny a minerály - vápnik, fosfor, zinok,. Zázvor je obzvlášť bohatý na draslík – 415 mg na 100 g! Ďalej obsahuje aminokyseliny: fenylanín, leyzín, metionín, tryptofán, treonín a valín. Je to tiež nízkokalorický produkt - iba 80 kcal na 100 g.
Zázvor má zvláštnu chuť a jemnú vôňu - je to kvôli vysoký obsah obsahuje esenciálne oleje. V Staroveké Grécko zázvor sa používal ako korenie pri výrobe chleba a v stredovekej Európe sa používal ešte širšie - zázvorom sa ochucovali jedlá z mäsa a zeleniny, pridával sa do sladkostí, vína, piva a iných nápojov.
Väčšina živín v koreni zázvoru sa nachádza pod kožou. Počas čistenia by ste ho nemali drhnúť veľmi opatrne a biele. Nakrájajte ho na tenké plátky alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle, aby sa aróma lepšie zachovala.
Zázvor sa pridáva do omáčky na konci varenia; pri dusení mäsa - 20 minút predtým, ako je jedlo pripravené; do nápojov, džemov a iných sladkostí - 2-5 minút predtým, ako budú hotové.
Zázvor zabraňuje nevoľnosti a zvracaniu
Zázvor má silný terapeutický a profylaktický účinok a na liečbu sa používa už tisíce rokov rôzne choroby... Vedci, že je výborný liek aby sa zabránilo nevoľnosti a zvracaniu. Zvlášť pomáha zmierniť tieto príznaky u tehotných žien, ako aj kontrolovať nevoľnosť po operácii a chemoterapii.
Zázvor zvyšuje imunitu
Zázvor je známy svojou schopnosťou pozitívne pôsobiť na. Preto sa často používa ako preventívne opatrenie pri prechladnutí. zapnuté skoré štádia Pri prechladnutí si vezmite malý kúsok koreňa zázvoru a pomaly žuvajte. Pri bolesti hrdla si môžete vytlačiť trochu zázvorovej šťavy a pridať do nej štipku soli – tento liek treba užívať pred jedlom. zahreje vás, urobí vás zdravšími, rozveselí a dodá silu.
Zázvor priaznivo pôsobí na žalúdok
Do úvahy prichádza zázvor účinný prostriedok nápravy na prevenciu žalúdočných vredov, ako má pozitívny efekt na jeho sliznici. Prípravok pomôže znížiť podráždenie gastrointestinálneho traktu, potlačiť sťahy žalúdka a stabilizovať pohyb potravy a tekutín.
Zázvor stabilizuje krvný obeh
Látky obsiahnuté v zázvore prispievajú k normalizácii stavu cievy, znižujú riziko krvných zrazenín a majú protizápalové, upokojujúce a dokonca aj masky a peelingy na tvár, telo a vlasy. Pre žiarivú pleť vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. zázvor, 2 lyžice. l. ružová voda a 1/2 lyžice. l. med. Dobre premiešajte a zmes naneste rovnomerne na tvár. Nechajte pôsobiť 20 minút a umyte. Urobte si tento peeling aspoň raz týždenne a čoskoro si všimnete, ako sa vaša pokožka zmení.
Lekári odporúčajú zaradiť zázvor do stravy. Niektorí ľudia však môžu byť na tento produkt citliví. Jeho pikantná chuť môže spôsobiť pálenie záhy u tých, ktorí majú problémy so sliznicou žalúdka alebo čriev. V žiadnom prípade nejedzte veľa zázvoru – je plný tráviacich ťažkostí.
Zázvor je potrebné pred konzumáciou olúpať. Pri varení môže byť jedna ôsma čajová lyžička mletého zázvoru nahradená jednou polievkovou lyžicou čerstvo nastrúhaného. Produkt sa dá ľahko nájsť ako čerstvý, tak aj mletý alebo nakladaný v regáloch takmer v každom obchode.
Zázvor je široko používaný vo varení aj v medicíne. No často sa stáva, že ľudia nevedia zázvor konzumovať a privodia si otravu a iné problémy.
V prvom rade musíte vedieť, že chuť je svieža a sušený zázvor sú výrazne odlišné. Po konzumácii čerstvého zázvoru zostáva príjemná a osviežujúca dochuť, zatiaľ čo sušený zázvor má zvláštnu vôňu a štipľavosť.
Pri sekaní je vhodné použiť plastové alebo sklenené dosky a železné strúhadlo, pretože drevo dobre absorbuje strašidelnú arómu tohto produktu a prenáša ju do iných produktov. Pred rezom je potrebné koreň umyť a opatrne zlúpnuť tenkú vrstvu šupky, pretože pod ňou sa nachádzajú všetky éterické oleje a aromatické látky.
Užitočné vlastnosti
Aby ste vedeli, ako zázvor konzumovať, mali by ste si najprv zapamätať jeho prospešné vlastnosti. Zázvor je výborným liekom na bolesť a zápal, dokonca aj na choroby ako artritída či artróza. Okrem toho má vysoké antioxidačné vlastnosti, ktoré odolávajú starnutiu a vädnutiu. Ľudské telo.
Zázvor je účinné afrodiziakum a zvyšuje potenciu u mužov a má tiež schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím normalizuje krvný obeh, zlepšuje pamäť a má stimulačný účinok na duševnú činnosť.
Zázvor je nevyhnutný v boji proti menštruačné bolesti medzi ženami. Len šálka čaju s ním výrazne uľahčí stav tela.
Ako využiť zázvor pri varení?
Ak uprednostňujete zázvor ako koreninu vo svojich jedlách, nezabudnite, že lyžicu čerstvo nastrúhaného zázvoru môžete nahradiť lyžičkou mletého zázvoru. Pridáva sa do jedál v množstve 1 gram na kilogram produktu.
Dôležité je aj načasovanie pridávania zázvoru do jedla. Napríklad v pečive sa pridáva priamo do cesta, a ak je kandizované, potom je lepšie ho ihneď položiť na hotové výrobky. Pri príprave mäsitých jedál sa zázvor pridáva 20 minút pred varením, v prípade sladkých jedál 3 minúty pred koncom varenia.
Chudnutie?
Zázvor dobre stimuluje, čo spôsobuje zrýchlenie metabolických procesov. Gigerol, ktorý je v jeho zložení, zvyšuje zásobovanie krvou. Jedenie zázvoru urýchľuje rozklad potravinových produktov, ako aj odstraňuje toxíny z tela a vytvára priaznivé prostredie, ktoré bráni hromadeniu a redistribúcii toxínov a lipidov. Človek doslova cíti zrýchlenie metabolizmu, ako zo zvyku je uvrhnutý do horúčky. Navyše, ak si pred jedlom dáte šálku zázvorového čaju, výrazne znížite pocit hladu a zjete menej.
Tento čaj sa pripravuje veľmi jednoducho. Budete potrebovať dve polievkové lyžice najemno nastrúhaného zázvoru a liter vriacej vody. Nalejte zázvor a nechajte hodinu. Pred pitím si do čaju môžete pridať citrón alebo med. Nápoj chutí veľmi príjemne a osviežujúco.
Kontraindikácie používania zázvoru
Ako jesť zázvor a nepoškodiť si zdravie? Je veľmi dôležité mať vždy na pamäti, že zázvor je korenie, ktoré obsahuje horčiny, éterické oleje a zároveň má dosť pálivú chuť. Z tohto dôvodu existuje určitá kategória ľudí, ktorí tento produkt nechcú používať. Patria sem predovšetkým tehotné a dojčiace ženy, vredy, ľudia s pieskom a kameňmi močového mechúra a obličky a tiež sa neoplatí jesť zázvor s ničím pri prechladnutí sprevádzanom vysoká teplota... V každom prípade by ste sa o možnom užívaní zázvoru mali najskôr poradiť so svojím lekárom, keďže len on si môže vybrať za vás optimálna dávka toto aromatické a chutné korenie.