Orgány gastrointestinálneho traktu sú usporiadané tak, aby človek dostával z potravy všetko potrebné pre svoj život. Aký druh dôležité funkcie robiť tráviace orgány? Vďaka dobre koordinovanej práci sa toxíny a jedy nedostávajú do krvi. Okrem toho pred niektorými chráni človeka tráviaci systém infekčné choroby a umožňuje jeho telu, aby si samo syntetizovalo vitamíny.
Štruktúra a funkcia tráviaceho systému
Tráviaci trakt pozostáva z nasledujúcich odkazov:
- ústna dutina so slinnými žľazami;
- hltan;
- pažerák;
- žalúdok;
- pečeň;
- hrubé črevo a tenké črevo;
- pankreas.
| Názov tela | Štrukturálne prvky | Vykonané funkcie |
| Ústna dutina | Jazyk, zuby | Drvenie, analýza a zmäkčenie hrudky |
| Pažerák | Svalnaté, serózne membrány, epitel | Motorické, ochranné a sekrečné funkcie |
| Žalúdok | Má veľký počet cievy | Trávenie hrudky jedla |
| Dvanástnik | Zahŕňa potrubie pečene a pankreasu | Pohyb hrčky potravy pozdĺž tráviaceho traktu |
| Pečeň | Má žily a tepny zodpovedné za prívod krvi do orgánu | Distribúcia živín, syntéza rôznych látok a detoxikácia, tvorba žlče |
| Pankreas | Nachádza sa pod žalúdkom | Vylučovanie pomocou enzýmov so zvláštnym tajomstvom, ktoré upravuje živiny |
| Tenké črevo | Je položený v slučkách, steny tohto orgánu sa môžu sťahovať, na vnútornej sliznici sú klky, ktoré zväčšujú jeho plochu | Absorpcia rozdelenia živiny |
| Hrubé črevo (s análnym otvorom a rovnou časťou) | Steny orgánu sú zložené zo svalových vlákien | Dokončenie procesu trávenia, ako aj absorpcia vody, tvorba výkalov a pohyb čriev pomocou defekácie |
Tráviaci trakt vyzerá ako trubica dlhá sedem až deväť metrov. Niektoré žľazy sú umiestnené mimo steny systému, ale interagujú s ním a vykonávajú všeobecné funkcie. Je zaujímavé, že gastrointestinálny trakt je dlhý, ale zapadá dovnútra Ľudské telo vďaka obrovskému počtu ohybov a slučiek čriev.
Funkcie tráviaceho systému
Štruktúra ľudských zažívacích orgánov je samozrejme predmetom značného záujmu, zvedavé sú však aj ich funkcie. Najskôr sa hrudka potravy dostane do hrdla ústami. Potom sa presunie do ďalších častí gastrointestinálneho traktu pozdĺž pažeráka.
Potraviny sa rozdrvia v ústach a spracujú sa so slinami do žalúdka. IN brušná dutina sú umiestnené orgány konečného segmentu pažeráka, ako aj pankreas a pečeň.
Trvanie pobytu v žalúdku závisí od jeho typu, nie je však dlhšie ako niekoľko hodín. Jedlo v špecifikovanom orgáne interaguje so žalúdočnou šťavou, v dôsledku čoho sa stáva veľmi tekutým, zmieša sa a neskôr sa strávi.
Ďalej hmota vstupuje do tenkého čreva. Vďaka enzýmom (enzýmom) sa živiny premieňajú na elementárne zlúčeniny, ktoré sa do nich vstrebávajú obehový systémpred filtráciou v pečeni. Zvyšky jedla sa sťahujú do dvojbodkakde sa absorbuje tekutina a tvoria sa výkaly. Pohybom čriev sa spracované jedlo vylučuje z ľudského tela.
Význam slín a pažeráka v zažívacom systéme
Orgány tráviaceho systému nemôžu normálne fungovať bez účasti slín. Na sliznici ústnej dutiny, kam sa jedlo na začiatku dostane, sú malé a veľké slinné žľazy... Veľké slinné žľazy sú blízko ušnice, pod jazykom a čeľusťami. Žľazy umiestnené v blízkosti ušnice produkujú hlien a ďalšie dva typy vytvárajú zmiešané tajomstvo.
Tok slín môže byť veľmi intenzívny. Takže pri použití citrónovej šťavy sa za minútu uvoľní až 7,5 ml tejto tekutiny. Obsahuje amylázu a maltázu. Tieto enzýmy sa aktivujú tráviaci proces už v ústach: škrob sa pôsobením amylázy prevádza na maltózu, ktorá sa potom modifikuje maltázou na glukózu. Väčšinu slín tvorí voda.
Hrudka jedla je v ústach až dvadsať sekúnd. Počas tohto časového obdobia sa škrob nemôže úplne rozpustiť. Sliny majú spravidla mierne alkalickú alebo neutrálnu reakciu. Táto tekutina navyše obsahuje špeciálny proteín, lyzozým, ktorý má dezinfekčné vlastnosti.
Medzi ľudské tráviace orgány patrí pažerák, ktorý nasleduje po hltane. Ak si v reze predstavíte jej stenu, môžete vidieť tri vrstvy. Stredná vrstva je zložená zo svalov a môže sa sťahovať, čo umožňuje potravinovému bolusu cestovať z hltana do žalúdka.
Keď jedlo prechádza pozdĺž pažeráka, spustí sa zvierač žalúdka. Tento sval zabraňuje spätnému pohybu potravinového bolusu a drží ho v určenom orgáne. Ak to nefunguje dobre, potom sa spracované masy vrhnú späť do pažeráka, čo vedie k páleniu záhy.
Žalúdok
Tento orgán je ďalším spojivom po pažeráku. zažívacie ústrojenstvo a je lokalizovaný v epigastrickej oblasti. Parametre žalúdka sú určené jeho obsahom. Orgán bez potravy má dĺžku najviac dvadsať centimetrov a vzdialenosť medzi stenami od siedmich do ôsmich centimetrov. Ak je žalúdok mierne naplnený jedlom, potom sa jeho dĺžka zvýši na dvadsaťpäť centimetrov a jeho šírka - až na dvanásť centimetrov.
Kapacita orgánu je premenlivá a závisí od jeho obsahu. Pohybuje sa od jeden a pol do štyroch litrov. Pri prehĺtaní sa svaly žalúdka uvoľnia až do konca jedla. Ale celú tú dobu sú jeho svaly pripravené. Ich význam nemožno príliš zdôrazniť. Jedlo sa zomelie a vďaka pohybu svalov sa spracuje. Trávená potravinová svorka sa presunie do tenkého čreva.
Žalúdočná šťava je číra tekutina, ktorý má kyslú reakciu v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v jej zložení. Obsahuje nasledujúce skupiny enzýmov:
- proteázy, ktoré štiepia proteíny na molekuly polypeptidu;
- lipázy ovplyvňujúce tuky;
- konvertujúce amylázy komplexné sacharidy na jednoduché cukry.
Výroba žalúdočnej šťavy sa zvyčajne uskutočňuje pri konzumácii jedla a trvá štyri až šesť hodín. Za 24 hodín sa uvoľní až 2,5 litra tejto kvapaliny.
Tenké črevo
Tento segment tráviaceho systému je tvorený nasledujúcimi odkazmi:
- dvanástnik;
- chudé črevo;
- črevo.
Tenké črevo je „zabalené“ do slučiek, takže zapadá do brušnej dutiny. Je zodpovedný za pokračovanie procesu spracovania potravín, ich miešanie a potom smerovanie do tukovej sekcie. Žľazy umiestnené v tkanivách tenké črevo, produkujú tajomstvo, ktoré chráni jeho sliznicu pred poškodením.
V dvanástniku je médium mierne zásadité, ale s prienikom hmoty zo žalúdka do neho sa mení smerom nadol. V tejto zóne sa nachádza pankreatický vývod, ktorého tajomstvo alkalizuje hrudku potravy. Tu zastavujú činnosť enzýmy žalúdočnej šťavy.
Dvojbodka
Táto časť gastrointestinálneho traktu sa považuje za konečnú, jej dĺžka je približne dva metre. Má najväčší lúmen, avšak v zostupnej oblasti hrubého čreva sa šírka tohto orgánu zmenšuje zo siedmich na štyri centimetre. Štruktúra hrubého čreva zahŕňa niekoľko zón.
Potravinový bolus sa väčšinou nachádza v hrubom čreve. Samotný proces trávenia potravy trvá od jednej do troch hodín. V hrubom čreve sa uskutočňuje akumulácia obsahu, absorpcia látok a tekutín, ich pohyb pozdĺž traktu, tvorba a vylučovanie výkalov.
Jedlo sa typicky dostane do hrubého čreva asi tri hodiny po skončení jedla. Tento segment tráviaceho systému sa naplní do jedného dňa a potom sa za 1-3 dni zbaví zvyškov potravy.
Absorpcia sa uskutočňuje v hrubom čreve živinyprodukovaná mikroflórou, ktorá žije v tomto oddelení, ako aj pôsobivá časť vody a rôzne elektrolyty.
Účinok alkoholu na tráviaci trakt
Negatívny vplyv alkoholu na stav gastrointestinálneho traktu začína v ústnej dutine. Vysoké koncentrácie etanol vyvoláva pokles separácie slín. Táto kvapalina má baktericídne vlastnosti, to znamená, že dezinfikuje mikroorganizmy zubného povlaku. S poklesom jeho množstva sa ústna dutina stáva vhodným miestom pre vznik chorôb. Karcinóm hrdla a ústnej dutiny je, bohužiaľ, medzi pijanmi bežný.
Pri pravidelnom pití sa zhoršujú obranné mechanizmy organizmus. Ich nekvalitná práca ovplyvňuje fungovanie tráviaceho traktu. V prvom rade trpí pažerák. V osobe, ktorá sa stretla závislosť od alkoholu, často sú ťažkosti s prehĺtaním a niekedy sa jedlo, ktoré sa dostalo do žalúdka, hodí späť do pažeráka.
Závislosť môže viesť k rozvoju gastritídy a zhoršeniu sekrečnej funkcie. Etanol negatívne ovplyvňuje fungovanie pankreasu. Okrem toho, časté používanie alkohol zvyšuje riziko pankreatitídy, ktorá môže byť akútna alebo chronická.
Najznámejším dôsledkom závislosti od alkoholu je cirhóza. Bohužiaľ sa často vyvinie do rakoviny pečene. Cirhóza nie je jediným stavom, ktorý sa vyvíja u ľudí závislých od alkoholu. Existujú tiež patológie ako hepatomegália a hepatitída. Ich liečba si vyžaduje kompetentný prístup.
Tráviaci systém teda pozostáva z niekoľkých väzieb, ktorých dobre koordinovaná práca vo veľkej miere závisí od ľudského zdravia. Je to vďaka gastrointestinálnemu traktu, že telo prijíma všetky živiny potrebné pre normálny život.
Pečeň hrá dôležitá úloha: dezinfikuje toxíny a iné škodlivé zlúčeniny, ktoré doň vstupujú portálna žila... Na svoju prácu vynakladá obrovskú energiu. Pretože sa tento orgán považuje za akýsi „filter“, stav ľudského zdravia vo veľkej miere závisí od kvality jeho práce.
Negatívne účinky alkoholu na tráviaci systém nemožno podceňovať. Pravidelné používanie vývoj vyvolávajú nápoje obsahujúce etanol rôzne choroby Gastrointestinálny trakt, ktorý sa nedá vždy vyliečiť. Závislosť na závislosť zlé pre telo ako celok.
Ak stručne charakterizujeme proces trávenia, potom to bude pohyb zjedenej potravy tráviacimi orgánmi, v ktorých je potravina rozdelená na jednoduchšie prvky. Malé látky sú schopné absorbovať a asimilovať telo, potom prechádzajú do krvi a vyživujú všetky orgány a tkanivá, čo im dáva príležitosť pracovať normálne.
Trávenie Je proces mechanického drvenia a chemického, hlavne enzymatického, štiepenia potravy na látky bez druhovej špecificity a vhodný na absorpciu a účasť na metabolizme ľudského tela. Potraviny vstupujúce do tela sú spracovávané enzýmami produkovanými špeciálnymi bunkami. Komplexné potravinové štruktúry, ako sú bielkoviny, tuky a sacharidy, sa štiepia pridaním molekuly vody. Bielkoviny sa štiepia počas trávenia na aminokyseliny, tuky na glycerín a mastné kyselinya sacharidy - na jednoduché cukry. Tieto látky sa dobre vstrebávajú a potom sa znova syntetizujú v tkanivách a orgánoch na zložité zlúčeniny.
Dĺžka ľudského tráviaceho traktu je 9 metrov. Proces kompletného spracovania jedla trvá od 24 do 72 hodín a je pre všetkých ľudí odlišný. Tráviaci systém zahŕňa tieto orgány: ústna dutina, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo a konečník.
Samotný proces trávenia je rozdelený do etáp ľudského trávenia a pozostáva z fázy hlavy, žalúdka a čriev.
Fáza trávenia hlavy
Toto je fáza, v ktorej sa začína proces recyklácie. Človek vidí jedlo a vôňu, aktivuje sa jeho mozgová kôra, signály chuti a vône začnú vstupovať do hypotalamu a medulla oblongata, ktoré sa podieľajú na procese trávenia.
Veľa šťavy sa vylučuje do žalúdka, je pripravené na konzumáciu, produkujú sa enzýmy a aktívne sa vylučujú sliny. Potom vstúpi jedlo ústna dutinakde sa mechanicky melie žuvaním zubami. Súčasne sa jedlo zmieša so slinami, začína sa interakcia s enzýmami a mikroorganizmami.
Určité množstvo potravy v procese trávenia sa už štiepi slinami, z ktorých je cítiť chuť jedla. Trávenie v ústach spôsobuje štiepenie škrobu na jednoduché cukry pomocou enzýmu amylázy nachádzajúceho sa v slinách. Bielkoviny a tuky v ústach sa nerozkladajú. Celý proces v ústach netrvá dlhšie ako 15 - 20 sekúnd.
Fáza spracovania potravy v žalúdku tela
Ďalej v žalúdku pokračuje fáza procesu trávenia. Toto je najširšia časť tráviaceho systému, je schopná sa ponaťahovať a pojme pomerne veľa potravy. Žalúdok má tendenciu rytmicky sa sťahovať, pričom sa pozoruje zmiešanie prichádzajúceho jedla so žalúdočnou šťavou. Obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, má teda kyslé prostredie, ktoré je nevyhnutné pre rozklad potravín.
Jedlo v žalúdku sa spracováva procesom trávenia po dobu 3 - 5 hodín, pričom trávenie prechádza všetkými možnými spôsobmi, mechanicky a chemicky. Okrem kyseliny chlorovodíkovej sa používa aj pepsín. Preto začína štiepenie proteínov na menšie fragmenty: peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou a aminokyseliny. Ale štiepenie sacharidov v žalúdku sa počas trávenia zastaví, pretože amyláza zastaví svoje pôsobenie pod tlakom kyslého prostredia. Ako funguje trávenie žalúdka? Žalúdočná šťava obsahuje lipázu, ktorá štiepi tuky. Veľký význam je kyselina chlorovodíková, pod jeho vplyvom sa aktivujú enzýmy, dochádza k denaturácii a opuchu bielkovín, spúšťa sa baktericídna vlastnosť žalúdočnej šťavy.
Poznámka: Sacharidové jedlo sa zachováva v procese trávenia. toto telo 2 hodiny, potom sa presunie do tenkého čreva. Ale bielkoviny a tučné jedlo spracované v ňom 8-10 hodín.
Potom jedlo, čiastočne spracované procesom trávenia, s tekutou alebo polotekutou štruktúrou zmiešané so žalúdočnou šťavou, po častiach padá do tenkého čreva. Žalúdok sa počas trávenia v pravidelných intervaloch sťahuje a jedlo sa stláča do čriev.
Tráviaca fáza v tenkom čreve ľudského tela
Logická schéma spracovania potravy v tenkom čreve sa považuje za najdôležitejšiu v celom procese, pretože práve tu sa najviac vstrebávajú živiny. V tomto orgáne pôsobí črevná šťava, ktorá má zásadité prostredie, a spočíva v tom, že žlč vstupuje do oddelenia, pankreatická šťava a tekutina z črevných stien. Trávenie zapnuté v tejto etape nie kazdy vydrzi krátky čas... Je to spôsobené nedostatkom laktázového enzýmu, ktorý spracováva mliečny cukor, takže sa mlieko zle vstrebáva. Najmä u ľudí starších ako 40 rokov. V čreve sa na spracovaní potravín podieľa viac ako 20 rôznych enzýmov.
Tenké črevo sa skladá z troch častí, prechádzajúcich jedna do druhej a v závislosti od práce suseda:
- dvanástnik;
- chudá;
- ileum.
Je to do dvanástnika, keď sa počas trávenia vyleje žlč z pečene a pankreatickej šťavy, je to ich účinok, ktorý vedie k tráveniu potravy. Šťava z pankreasu obsahuje enzýmy rozpúšťajúce tuk. Tu sa sacharidy štiepia na jednoduché cukry a bielkoviny. V tomto orgáne dochádza k najväčšej asimilácii potravy, vitamíny a živiny sú absorbované črevnými stenami.
Všetky sacharidy, tuky a časti bielkovín v jejune a ileu sa úplne trávia pôsobením lokálne produkovaných enzýmov. Sliznica čreva je posiata klkami - enterocytmi. Sú to oni, ktorí absorbujú produkty spracovania bielkovín a sacharidov, ktoré vstupujú do krvi, a tukové prvky do lymfy. Vďaka veľkej ploche črevných stien a početným klkom je absorpčná plocha približne 500 metrov štvorcových.
Ďalej potrava vstupuje do hrubého čreva, v ktorom sa tvoria výkaly, a sliznica orgánu absorbuje vodu a ďalšie užitočné mikroelementy. Končí dvojbodka rovná časť spojená s konečníkom.
Úloha pečene pri spracovaní potravy v tele
Pečeň produkuje žlč počas trávenia od 500 do 1 500 ml denne. Žlč sa uvoľňuje do tenkého čreva a vylučuje sa z neho dobrá práca: pomáha emulgovať tuky, absorbovať triglyceridy, stimulovať aktivitu lipázy, zlepšovať peristaltiku, inaktivovať pepsín v dvanástniku, dezinfikovať, zlepšovať hydrolýzu a vstrebávanie bielkovín a sacharidov.
To je zaujímavé: Žlč neobsahuje enzýmy, ale je potrebný na drvenie tukov a vitamíny rozpustné v tukoch... Ak sa vyrába v malom objeme, naruší sa spracovanie a vstrebávanie tukov, ktoré z tela odchádzajú prirodzene.
Ako prebieha trávenie bez žlčníka a žlče?
Nedávno často vyrábané chirurgické odstránenie žlčník - orgán vo forme vaku na akumuláciu a uchovanie žlče. Pečeň produkuje žlč nepretržite a vyžaduje sa to iba v čase spracovania potravy. Pri spracovaní potravy sa dvanástnik vyprázdni a potreba žlče zmizne.
Čo sa stane, keď nie je žlč a čo je trávenie bez jedného z hlavných orgánov? Ak sa odstráni skôr, ako sa začnú zmeny v orgánoch, ktoré sú na ňom navzájom závislé, jeho neprítomnosť sa prenáša normálne. Žlč, nepretržite produkovaný v pečeni, sa hromadí vo svojich vývodoch počas trávenia a potom smeruje priamo do dvanástnika.
Dôležité! Je tam hodená žlč, bez ohľadu na prítomnosť jedla v nej, preto ihneď po operácii musíte jesť často, ale trochu. Je to potrebné, aby nebolo dostatok žlče na spracovanie veľkého objemu potravy. Telo niekedy potrebuje čas, aby sa naučilo žiť bez žlčníka a žlče, ktorú produkuje, aby si mohlo nájsť miesto na akumuláciu tejto tekutiny.
Trávenie potravy v hrubom čreve tela
Zvyšky nespracovanej potravy potom idú do hrubého čreva, kde sa trávia najmenej 10 - 15 hodín. Hrubé črevo meria 1,5 metra a obsahuje tri časti: slepé črevo, priečny tračník a konečník. V tomto orgáne prebiehajú tieto procesy: vstrebávanie vody a mikrobiálny metabolizmus živín. Veľký význam pri spracovaní potravy v hrubom čreve má záťaž. Zahŕňa nespracované biochemické látky: vlákninu, živice, vosk, hemicelulózu, lignín, gumy. Časť vlákniny, ktorá sa nerozkladá v žalúdku a tenkom čreve, sa v hrubom čreve spracuje mikroorganizmami. Štruktúrne a chemické zloženie potravy ovplyvňuje trvanie absorpcie látok v tenkom čreve a jeho pohyb pozdĺž gastrointestinálneho traktu.
V hrubom čreve sa počas trávenia tvoria výkaly, ktoré zahŕňajú nespracované zvyšky potravy, hlien, mŕtve bunky črevnej sliznice, mikróby, ktoré sa v čreve neustále množia a spôsobujú kvasenie a nadúvanie.
Štiepenie a vstrebávanie živín v tele
Cyklus spracovania potravín a vstrebávania potrebných prvkov z zdravý človek trvá od 24 do 36 hodín. Po celej svojej dĺžke mechanické a chemické vplyvy na jedlo rozdeliť na jednoduché látkyschopné absorbovať sa do krvi. Vyskytuje sa počas trávenia v celom zažívacom trakte, ktorého sliznica je posiata malými vilkami.
To je zaujímavé: Na normálne vstrebávanie potravín rozpustných v tukoch je potrebná žlč a tuky v črevách. Na absorbovanie látok rozpustných vo vode, ako sú aminokyseliny, monosacharidy, sa používajú krvné kapiláry.
Zhromažďovanie všetkých orgánov podieľajúcich sa na trávení potravy sa nazýva tráviaci systém. Spracovanie potravín sa uskutočňuje chemickým rozkladom pomocou enzýmov a žalúdočnej šťavy, fyzický dopad (v ústach a žalúdku). Taktiež absorbuje potrebné látky z rozložených zložiek potravy a potom odstráni zvyšky, ktoré neboli spracované. Touto cestou je ľudský tráviaci systém. Veľa orgánov je zapojených do opísaných procesov, ktorých funkcie zvážime nižšie.
Tráviaci systém je konvenčne rozdelený do troch častí. Predný rez predstavuje ústna dutina, hltan a pažerák. V tejto fáze prechádza jedlo obrábanie, je navlhčený slinami a dodávaný cez pažerák do ďalšej časti tráviaceho systému. V strednej časti sú potraviny prevažne chemicky spracované. Táto časť obsahuje žalúdok, tenké a hrubé črevo, pankreas a pečeň. Vďaka týmto orgánom sa potrava rozkladá na zložky, vstrebávajú sa užitočné látky a potrebné zložky, tvoria sa tu výkaly. Zadnú časť tráviacej sústavy predstavuje konečník, respektíve jeho kaudálna časť. Prostredníctvom neho sa vylučujú výkaly z tela.
Podľa toho môžeme načrtnúť hlavné funkcie rozdelení tráviaceho systému: predná časť plní motoricko-mechanickú funkciu ovplyvňovania potravy. Stredná časť poskytuje sekrečné a sacie funkcie. A zadná časť plní funkciu výberu. Pozrime sa teraz podrobnejšie na funkcie hlavných orgánov tráviaceho systému.
Tráviace orgány: funkcie a štruktúra
Tráviace orgány začínajú v ústach. Tu sa začína trávenie potravy, respektíve jej primárne spracovanie. Zuby a jazyk vykonávajú funkciu mechanického mletia potravy a slinné žľazy tým, že produkujú sliny, pomáhajú ich zvlhčovať, aby sa uľahčil prechod cez pažerák. Sliny sú tiež enzýmy, ktoré primárne degradujú. Receptory v ústach vysielajú signály do mozgu a odtiaľ sa hovorí, že žalúdok má začať produkovať žalúdočnú šťavu. Hltan je druh potrubia pre príjem potravy z ústnej dutiny do nasledujúcich tráviacich orgánov. Hltan funguje reflexne. Ďalej jedlo ide do pažeráka. Je to asi 25 cm dlhá trubica, ktorá je lemovaná svalovými vláknami. Vlákna kontrakciou dodávajú potravu do žalúdka. Žalúdok je dutý orgán tvorený svalovými vláknami pokrytými žľazový epitel... Svaly sa stiahnu a rozomelú jedlo na kašovitý stav, ktorý z neho urobí látku zvanú chyme. Aj v žalúdku dochádza k primárnemu odbúravaniu niektorých zložiek pomocou enzýmov a žalúdočnej šťavy. Pečeň a pankreas sa aktívne podieľajú na procesoch trávenia. Produkujú enzýmy, bez ktorých by bol rozklad potravín nemožný. Zo žalúdka sa chyma dostáva do dvanástnika, ktorého povrch je pokrytý najmenšími klkami, čo výrazne zvyšuje jeho plochu absorpcie živín. V hrubom čreve sa spracúvajú hrubé vlákna, vláknina a tvoria sa výkaly. Rektum odstraňuje odpadové látky z tela von.
Správna výživa je kľúčom k zdravému tráviacemu systému. Jedlo bohaté na vitamíny, mikroelementy, vlákninu a vlákninu je užitočné pre všetky orgány systému. Obmedzenie tuku vyprážané jedlo, alkohol prospeje celému telu a najmä tráviacemu systému.
Ľudský tráviaci systém: choroby a liečba
Ľudský tráviaci systém je zodpovedný za mnoho procesov v tele, preto je potrebné udržiavať jeho zdravie. Okrem toho správna výživa každý je povinný dbať na hygienu, umývať si ruky a udržiavať čisté miesto na prípravu a skladovanie potravín. Mali by ste tiež kupovať jedlo iba na dôveryhodných miestach a nedôverovať spontánnym predajniam rýchleho občerstvenia. Je tiež potrebné pamätať na to, že ľudský tráviaci systém to vyžaduje zdravá mikroflórapretože to je dôležitá súčasť
"Anatómia tráviaceho systému"
Tematický študijný plán:
Všeobecné údaje o štruktúre orgánov tráviaceho systému.
Ústna dutina, jej obsah.
Štruktúra hltana. Lymfoepiteliálny krúžok. Pažerák.
Štruktúra žalúdka.
Tenké a hrubé črevo, štrukturálne znaky.
Štruktúra pečene. Žlčník.
Pankreas
Všeobecné informácie o pobrušnici.
Všeobecné údaje o štruktúre orgánov tráviaceho systému.
Tráviaci systém je komplex orgánov, ktorého funkciou je mechanické a chemické spracovanie potravinových látok, vstrebávanie spracovaných látok a eliminácia zvyšných nestrávených častí potravy. Medzi orgány tráviacej sústavy patrí ústna dutina s jej obsahom, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo, pečeň a pankreas.
Ústna dutina, jej obsah.
Ústna dutina je rozdelená na predsieň ústnej dutiny a samotnú ústnu dutinu. Predsieňou úst je priestor umiestnený medzi perami a lícami zvonka, ďasnami a zubami zvnútra. Otvorom úst sa predsieň ústa otvára smerom von. Samotná ústna dutina je ohraničená z prednej strany zubami a ďasnami, zo zadnej strany - komunikuje s hltanom pomocou hltana, zhora - tvrdým a mäkkým podnebím, zdola - jazykom a bránica ústnej dutiny.
IN 
ústna dutina obsahuje zuby, jazyk a otvorené kanály slinných žliaz. Osoba v procese života má 20 mlieka a 32 trvalý zub... Delia sa na rezáky (2), očné zuby (1), malé stoličky (2), veľké stoličky (2-3); vzorec mliečnych zubov: 2 1 0 2, to znamená, že neexistujú žiadne malé stoličky. Vzorec trvalé zuby: 2 1 2 3. Koruna, krk a koreň sú rozlíšené v každom zube. Koruna je z vonkajšej strany pokrytá sklovinou, koreň je pokrytý cementom a celý zub pozostáva z dentínu, vo vnútri ktorého je dutina naplnená buničinou (obsahujúca nervy, cievy, spojivové tkanivo). Mechanické spracovanie potravy prebieha pomocou zubov. Jazyk je svalnatý orgán. Podieľa sa na procesoch tvorby potravinovej hrudky a aktov prehĺtania, tvorby reči; kvôli prítomnosti špecifických nervových zakončení na svojej sliznici je jazyk tiež orgánom chuti a dotyku. Základ jazyka tvoria priečne pruhované dobrovoľné svaly. Delia sa na dve skupiny: vlastné svaly jazyka (horné a dolné pozdĺžne, zvislé, priečne) a kostrové svaly (styloidné, bradovo-lingválne a hypoglosálne svaly). Kontrakcia týchto svalov robí jazyk pohyblivým a ľahko sa mení jeho tvar. V jazyku sa rozlišuje telo, vrchol, koreň, horná plocha (zadná strana) a dolná plocha. Vonku je jazyk pokrytý sliznicou. Na hornom povrchu jazyka sú papily: hubové, ryhované, kužeľovité, vláknité a listové. S týmito c 
štruktúr, vnímania chuti prijatého jedla, jeho teploty a konzistencie. On spodný povrch jazyk má frenulum, po stranách ktorého je hyoidné mäso. V nich sa otvára potrubie spoločné pre sublingválne a submandibulárne slinné žľazy. Okrem toho je veľké množstvo malých slinných žliaz zaliatych v hrúbke sliznice, ústnej dutiny a jazyka. V predvečer ústnej dutiny sa otvorí potrubie tretej veľkej slinnej žľazy, príušnej žľazy. Ústa potrubia sa otvárajú na bukálnu sliznicu na úrovni druhého horného veľkého moláru. Slinné žľazy sa navzájom líšia štruktúrou a tajomstvom. Príušná žľaza je teda klasifikovaná ako alveolárna v štruktúre a serózna v sekrécii; submandibulárna žľaza, v uvedenom poradí, do alveolárno-tubulárnej a zmiešaná; sublingválne - na alveolárne-tubulárne a slizničné.
Štruktúra hltana. Lymfoepiteliálny krúžok. Pažerák.
D 
podnos - dutý svalový orgán. Dutina hltana je rozdelená na tri časti: nosovú, ústnu a hrtanovú. Nosová časť hltana komunikuje s nosnou dutinou cez choany, s dutinou stredného ucha cez sluchová trubica; ústna časť hltana komunikuje s ústnou dutinou cez hltan a hrtanová časť s predsieňou hrtana a potom prechádza do pažeráka. Pokiaľ ide o funkciu, nazálna časť hltana je dýchacia, pretože slúži iba na vedenie vzduchu; ústa hltana sú zmiešané - dýchacie aj tráviace, pretože vedie vzduch aj potravinový bolus a hrtanová časť je iba tráviaca, pretože drží iba jedlo. Stenu hltana tvoria sliznice, vláknité, svalové a spojivové membrány. Muscularis je reprezentovaný pruhovanými svalmi: tri páry svalov stláčajúcich hltan a dva páry svalov dvíhajúce hltan. V hltane je ústredné množstvo akumulácií lymfoidného tkaniva. Takže v oblasti jeho klenby leží hltanová mandľa, v mieste, kde sa otvárajú sluchové trubice - tubálne mandle, jazyková mandľa je lokalizovaná pri koreni jazyka a medzi oblúkmi mäkkého podnebia ležia dva palatinové mandle... Faryngálne, palatínové, lingválne a tubálne mandle tvoria faryngeálny lymfoepiteliálny kruh Pirogov.
Pažerák je trubica sploštená spredu dozadu, dlhá 23-25 \u200b\u200bcm. Začína sa na úrovni VI krčného stavca a prechádza do žalúdka na úrovni XI. hrudný stavec... Sú v ňom tri časti - krčná, hrudná a brušná. Pozdĺž pažeráka je päť kontrakcií a dva rozšírenia. Tri zúženia sú anatomické a zostávajú na mŕtvole. Jedná sa o faryngálny (na spojení hltana do pažeráka), bronchiálny (na úrovni tracheálnej bifurkácie) a bránicový (keď pažerák prechádza cez bránicu). Dve zúženia sú fyziologické, sú vyjadrené iba u žijúceho človeka. Aortálna (v oblasti aorty) a srdcová (keď pažerák prechádza do žalúdka) sa zužujú. Nástavce sú umiestnené nad a pod bránicovým zúžením. Stenu pažeráka tvoria tri membrány (slizničné, svalové a spojivové tkanivo). Svalová membrána má zvláštnosť: v hornej časti pozostáva z pruhovaného svalového tkaniva a je postupne nahradená tkanivom hladkého svalstva. V strednej a dolnej tretine pažeráka sú iba bunky hladkého svalstva.
Štruktúra žalúdka.
F 
žalúdok je svalnatý dutý orgán, v ktorom sa rozlišuje srdcová časť, klenba, telo, pylorická časť. Žalúdok má vstupný (srdcový) a výstupný (pylorus), prednú a zadnú stenu, dve zakrivenia - veľké a malé. Stenu žalúdka tvoria štyri membrány: sliznica, submukóza, svalová a serózna. Sliznica je lemovaná jednou vrstvou epitelu, má početné tubulárne žalúdočné žľazy. Existujú tri typy žliaz: srdcová, žalúdočná a pylorická. Skladajú sa z troch typov buniek: hlavné (produkujú pepsinogén), výstelky (produkujú kyselinu chlorovodíkovú) a doplnkové (produkujú mucín). Submukóza žalúdka je dobre vyvinutá, čo prispieva k tvorbe početných záhybov na sliznici. To zaisťuje blízky kontakt potravy so sliznicou a zvyšuje oblasť absorpcie živín do krvi. Svalová membrána žalúdka je prezentovaná neuvádzaná svalové tkanivo a skladá sa z troch vrstiev: vonkajšej - pozdĺžnej, strednej - kruhovej a vnútornej - šikmej. Najvýraznejšia kruhová vrstva na hranici medzi pylorom a dvanástnikom a tvorí svalový kruh - zvierač pyloru. Vonkajšiu vrstvu steny žalúdka tvorí serózna membrána, ktorá je súčasťou pobrušnice. Žalúdok sa nachádza v brušnej dutine. Pôsobením žalúdočnej šťavy v žalúdku sa trávi potrava, ktorej všetky enzýmy pôsobia iba v kyslé prostredie (pH \u003d 1,5 - 2,0), a je tvorený prítomnosťou kyseliny chlorovodíkovej až do 0,5%. Jedlo je v žalúdku od 4 do 10 hodín a v tej časti potravinovej hrudky, ktorá ešte nebola nasýtená žalúdočnou šťavou, rozkladajú enzýmy slín sacharidy, ale toto je stopová reakcia. V žalúdku sa zložité bielkoviny štiepia na jednoduchšie, s rôznym stupňom zložitosti, pôsobením pepsínu, ktorý sa tvorí z pepsinogénu v dôsledku aktivácie kyselinou chlorovodíkovou. Chymosín zráža mliečne bielkoviny. Lipáza štiepi emulgovaný mliečny tuk. Tvorba a vylučovanie žalúdočnej šťavy je regulované neurokomorálnou cestou. I.P. Pavlov identifikoval dve fázy - reflexnú a neurohumorálnu. V prvej fáze dochádza k sekrécii, keď sú podráždené receptory čuchu, sluchu, zraku, pri jedle a pri prehĺtaní. V druhej fáze je žalúdočná sekrécia spojená s podráždením receptorov žalúdočnej sliznice jedlom a excitáciou mozgových tráviacich centier.
Humorálna regulácia nastáva v dôsledku výskytu žalúdočných hormónov, produktov trávenia bielkovín a rôznych minerálov v krvi. Povaha sekrécie závisí od kvality a množstva potravy, od emočného stavu a zdravia a pokračuje, pokiaľ je v žalúdku jedlo. Kontrakciami stien žalúdka sa jedlo zmieša so žalúdočnou šťavou, čo prispieva k jeho lepšiemu tráveniu a premene na tekutú kašu. Dávkuje sa prenos potravy zo žalúdka do dvanástnika a prostredníctvom neurohumorálnej regulácie sa dávkuje pylorový zvierač. Sfinkter sa otvorí, keď sa prostredie jedla, ktoré opúšťa žalúdok, stane neutrálnym alebo zásaditým a po uvoľnení novej dávky kyslou reakciou sa zvierač stiahne a zastaví priechod potravy.
Tenké a hrubé črevo, štrukturálne znaky.
Tenké črevo začína na pylori a končí na začiatku hrubého čreva. Dĺžka tenkého čreva u žijúceho človeka je asi 3 m, jeho priemer sa pohybuje od 2,5 do 5 cm. Tenké črevo sa ďalej člení na dvanástnik, jejunum a ileum. Dvanástnik je krátky - 27-30 cm .Väčšina čreva leží vpravo od tiel bedrových stavcov I-II v oblasti zadnej steny brušnej dutiny a nachádza sa vo väčšej miere retroperitoneálne, t.j. pokryté pobrušnicou iba spredu. Spoločný žlčovod a pankreatický vývod prúdia do čreva, ktoré sú pred prúdením do čreva spojené a otvorené spoločným otvorom pre ne na veľkej duodenálnej papile. Dvanástnik sa skladá zo štyroch častí: hornej, zostupnej, vodorovnej a stúpajúcej, a má formu podkovy, ktorá pokrýva hlavu pankreasu.
T 
poschodie a ileum majú značnú pohyblivosť, pretože sú pokryté pobrušnicou na všetkých stranách a sú pripevnené k zadná stena brušnej dutiny cez mezentériu. Stenu tenkého čreva tvorí sliznica, submukóza, svalová membrána a serózna membrána. Výraznou črtou tenkého čreva je prítomnosť klkov v sliznici, ktorá pokrýva jeho povrch. Okrem klkov má sliznica tenkého čreva početné kruhové záhyby, vďaka ktorým sa zvyšuje oblasť absorpcie živín. Tenké črevo má svoj vlastný lymfatický aparát, ktorý slúži na neutralizáciu mikroorganizmov a škodlivé látky... Predstavujú ho jednotlivé a skupinové lymfatické folikuly. Svalová membrána tenkého čreva sa skladá z dvoch vrstiev: vonkajšej - pozdĺžnej a vnútornej - kruhovej. Vďaka svalovým vrstvám v čreve sa neustále vykonávajú peristaltické a kyvadlové pohyby, ktoré prispievajú k miešaniu potravinovej hmoty. Reakcia črevného prostredia je zásaditá, kde prebieha hlavné trávenie. Enzým črevnej žľazy enterokináza premieňa neaktívny trypsinogén na aktívny trypsín, ktorý spolu s chymotrypsínom štiepi proteíny na aminokyseliny. Lipáza, ktorá sa aktivuje pod vplyvom žlče, štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny. Amyláza, maltáza, laktáza štiepia sacharidy na glukózu (monosacharidy). V jejune a ileu končí trávenie potravy a vstrebávajú sa výsledné produkty strávenej potravy. Na absorpciu má sliznica obrovské množstvo mikroklkov. Vonku sú klky pokryté epitelovými bunkami, v strede je lymfatický sínus a na periférii - krvné kapiláry 18-20 na 1 mm 2. Aminokyseliny a monosacharidy sa absorbujú do krvi vilóznych kapilár. Glycerín a mastné kyseliny sa vstrebávajú hlavne v lymfe a potom sa dostávajú do krvi. V tenkom čreve je potravina takmer úplne strávená a absorbovaná. Nestrávené zvyšky vstupujú do hrubého čreva, hlavne 50% rastlinnej vlákniny nezmenené.
Dvojbodka je rozdelená na niekoľko častí: slepé črevo so slepým črevom, stúpajúce hrubé črevo, priečne hrubé črevo, zostupné hrubé črevo, sigmoidálne hrubé črevo a konečník. Dĺžka hrubého čreva sa pohybuje od 1 do 1,5 m, jeho priemer sa pohybuje od 4 do 8 cm Hrubé črevo má množstvo charakteristických znakov od tenkého čreva: steny majú špeciálne pozdĺžne svalové vlákna - stuhy; opuch a omentálne procesy. Stena hrubého čreva pozostáva zo sliznice, submukózy, svaloviny a seróznej membrány. Sliznica nemá klky, ale má semilunárne záhyby. Posledne menované zvyšujú absorpčný povrch sliznice, navyše sliznica obsahuje veľké množstvo skupinových lymfatických folikulov. Znakom štruktúry črevnej steny je umiestnenie svalovej membrány. Svalová vrstva sa skladá z vonkajšej - pozdĺžnej a vnútornej - kruhovej vrstvy. Kruhová vrstva všetkých častí čreva je súvislá a pozdĺžna vrstva je rozdelená do troch úzkych pásov. Tieto pásky začínajú v mieste slepého čreva od céka a tiahnu sa až k začiatku konečníka. V tomto prípade sú pásky pozdĺžnej svalovej vrstvy oveľa kratšie ako dĺžka čreva, čo vedie k tvorbe opuchov, oddelených od seba drážkami. Každá brázda zodpovedá vnútorný povrch črevo lunate fold. Serózna membrána pokrývajúca hrubé črevo vytvára výbežky naplnené tukovým tkanivom - omentálne procesy. Hrubé črevo je od tenkého čreva oddelené ileocekálnym zvieračom. Funkciou hrubého čreva je absorbovať vodu, fermentovať sacharidy, rozkladať bielkoviny a formovať sa výkaly... V hrubom čreve sa vykonávajú peristaltické a kyvadlové pohyby. Hrubé črevo nemá klky a žľazy produkujú malé množstvo šťavy. Baktérie v hrubom čreve podporujú odbúravanie vlákniny a syntézu niekoľkých vitamínov. Hnilobné baktérie z produktov rozkladu bielkovín môžu vytvárať toxické látky - indol, skatol, fenol.
Hrubé črevo absorbuje vodu, produkty rozpadu, fermentáciu, ako aj tvorbu výkalov. Krv z čriev prechádza cez pečeň, kde živiny prechádzajú radom transformácií a dochádza k neutralizácii toxických látok.
Štruktúra pečene. Žlčník.
P 
pečeň je najväčšia žľaza v tele (jej hmotnosť je asi 1,5 kg). Funkcie pečene sú rôzne: antitoxická funkcia (neutralizácia fenolu, indolu a iných produktov hniloby, ktoré sú absorbované z lúmenu hrubého čreva), zúčastňuje sa metabolizmu bielkovín, syntézy fosfolipidov, krvných bielkovín, premieňa amoniak na močovinu, cholesterol na žlčové kyseliny, je zásobárňou krvi a v embryonálnom období pečene je funkcia krvotvorby inherentná. V pečeni sa glukóza premieňa na glykogén, ktorý sa ukladá v pečeňových bunkách a podľa potreby sa vylučuje do krvi. V pečeňových bunkách sa tiež produkuje žlč, ktorá cez žlčovody vstupuje do lúmenu dvanástnika. Hromadí sa prebytok žlče žlčník... Za deň sa vytvorí a vylúči až 1 200 ml žlče. Ak nedôjde k tráveniu, žlč sa hromadí v žlčníku a podľa potreby sa dostáva do čreva, v závislosti od dostupnosti a zloženia prijatej potravy. Farba žlče je žltohnedá a je spôsobená pigmentom bilirubínom, ktorý sa vytvára v dôsledku rozpadu hemoglobínu. Žlč emulguje tuky, uľahčuje ich odbúravanie a tiež aktivuje črevné tráviace enzýmy. Pečeň sa nachádza v brušnej dutine, hlavne v pravom hypochondriu. Pečeň má dva povrchy: diafragmatický a viscerálny. Rozdelené na pravý a ľavý lalok. Na dolnom povrchu pečene leží žlčník. IN zadná časť dolná dutá žila prechádza pečeňou. Priečna drážka na spodnej strane pečene sa nazýva pečeňové hilum. Vstupná časť pečene zahrnuje vlastnú pečeňovú tepnu, portálnu žilu a sprievodné nervy. Z brány výstupu z pečene: spoločné pečeňové potrubie a lymfatické cievy. Štruktúrna jednotka pečene je pečeňový lalok, ktorý má tvar hranola a pozostáva z početných pečeňových buniek, ktoré tvoria priečniky - trabeculae. Trabeculae sú orientované radiálne - od okraja lalôčika po stred, kde leží stredná žila. Interlobulárna artéria, žila a žlčovodktoré tvoria pečeňová triáda.V hrúbke trabekúl, ktoré sú tvorené dvoma radmi pečeňových buniek, sú žlčové cesty, do ktorých sa žlč vytvára. Cez tieto potrubia vstupuje do interlobulárnych žlčových ciest. Žlč opúšťa pečeň bežným pečeňovým vývodom. Ako bolo uvedené vyššie, rezervoár na akumuláciu žlče je žlčník.Žlčník je dutý, svalnatý orgán, v ktorom sa hromadí žlč. Rozlišuje sa medzi spodkom, telom a krkom. Cystický vývod odchádza z krku a spája sa so spoločným pečeňovým vývodom do spoločného žlčovodu. Stenu žlčníka tvoria sliznice, svalové a serózne membrány.
Pankreas
P 
pankreas nie je len veľká žľaza vonkajšej sekrécie, ale aj endokrinná žľaza. Rozlišuje hlavu, telo, chvost. Pankreas je umiestnený tak, že jeho hlava je pokrytá dvanástnikom (na úrovni bedrových stavcov I-II, napravo od nich), telo a chvost idú z hlavy doľava a hore. Chvost žľazy smeruje k slezine. Dĺžka pankreasu je 12-15 cm.Vo vnútri žľazy je po jej dĺžke pankreatický vývod, do ktorého vytekajú vývody z lalôčikov žľazy. Kanál žľazy je pripojený k žlčovodu a otvára sa ich spoločným otvorom do dvanástnika na vrchole väčšej papily. Niekedy sa nájde príslušenstvo. Väčšinu substancie pankreasu tvoria alveolárno-tubulárne žľazy, ktoré produkujú pankreatickú šťavu. Lobuly pozostávajú z žľazových buniek, kde sa syntetizujú tráviace enzýmy - trypsín, chymotrypsín, lipáza, amyláza, maltáza, laktáza atď., Ktoré ako súčasť pankreasu odchádzajú do potrubia a vstupujú do dvanástnika. Pankreatická šťava je bezfarebná, priehľadná, má alkalickú reakciu, vyprodukuje sa asi 1 liter denne. Podieľa sa na štiepení bielkovín, tukov a sacharidov. Okrem toho sú v látke žľazy špeciálne usporiadané ostrovčeky Langerhans, ktoré vylučujú hormóny do krvi - inzulín (znižuje hladinu glukózy v krvi) a glukagón (zvyšuje hladinu glukózy v krvi). Pankreas leží retroperitoneálne (extraperitoneálna poloha).
Úloha I.P. Pavlova v štúdiu funkcií tráviacej sústavy. Pred Pavlovom bol známy vplyv určitých enzýmov a štiav na mnohé výrobky, ale nebolo jasné, ako tieto procesy prebiehajú v tele. Podrobná štúdia sekrécie žliaz bola možná po zavedení techniky fistuly. Prvýkrát operáciu zavedenia žalúdočnej fistuly do zvierat vykonal ruský chirurg V.A. Basov v roku 1842. Fistula je kombináciou orgánov s vonkajším prostredím alebo inými orgánmi. I.P. Pavlov a jeho spolupracovníci zdokonalili a aplikovali nové operácie na vytvorenie fistúl slinných žliaz, žalúdka a čriev u zvierat, aby získali tráviace šťavy a určili činnosť týchto orgánov. Zistili, že slinné žľazy sú reflexne vzrušené. Jedlo dráždi receptory nachádzajúce sa v sliznici ústnej dutiny a excitácia z nich pozdĺž dostredivých nervov vstupuje do medulla oblongata, kde sa nachádza centrum slinenia. Z tohto centra, pozdĺž odstredivých nervov, sa vzrušenie dostáva do slinných žliaz a spôsobuje tvorbu a vylučovanie slín. Toto je vrodený nepodmienený reflex.
Spolu s nepodmienenými slinnými reflexmi sú podmienené slinné reflexy ako reakcia na vizuálne, sluchové, čuchové a iné podnety. Napríklad vôňa jedla alebo druhu spôsobuje slinenie.
Na získanie čistej žalúdočnej šťavy I.P. Pavlov navrhol metódu imaginárneho kŕmenia. U psa so žalúdočnou fistulou bol pažerák pri krku prerezaný a prerezané konce boli prišité k pokožke. Po takejto operácii sa jedlo dostane do žalúdka a vypadne otvorom pažeráka a zviera môže jesť celé hodiny bez nasýtenia. Tieto experimenty umožňujú študovať vplyv reflexov z receptorov ústnej sliznice na žalúdočné žľazy. Ale táto operačná technika nemôže úplne reprodukovať podmienky a procesy v žalúdku, pretože v ňom nie je jedlo. Na štúdium procesov trávenia v žalúdku I.P. Pavlov vykonal operáciu takzvanej malej komory. Malá komora bola vyrezaná zo steny žalúdka, takže nedošlo k poškodeniu nervov ani ciev, ktoré ju spájajú s veľkou komorou. Malá komora je časťou veľkej komory, ale jej dutina je od druhej izolovaná stenou tavenej sliznice, takže jedlo strávené vo veľkej komore nemôže do malej vstúpiť. Pomocou fistuly malá komora komunikuje s vonkajším prostredím a funkcia žalúdka sa študovala vylučovaním šťavy. Diela I.P. Pavlova o štúdiu tráviacich orgánov tvoril základ pre liečbu týchto orgánov, systému lekárskej výživy a stravy zdravého človeka.
Odsávanie je zložitý fyziologický proces, pri ktorom živiny prechádzajú bunkovou vrstvou steny tráviaceho traktu do krvi a lymfy. Najintenzívnejšia absorpcia nastáva v jejune a ileu. Monosacharidy sa vstrebávajú v žalúdku, minerály, voda a alkohol, v hrubom čreve - hlavne voda, ako aj niektoré soli a monosacharidy. Liečivé látky sa môžu v závislosti na chemických a fyzikálno-chemických vlastnostiach, ako aj na konkrétnej dávkovej forme, absorbovať vo všetkých častiach tráviaceho traktu. Absorpčný proces je zabezpečený filtráciou, difúziou a aktívnym prenosom bez ohľadu na rozdiel v koncentrácii rozpustených látok. Motorická aktivita klkov má veľký význam. Celkový povrch sliznice tenkého čreva spôsobený vilmi je 500 m 2. Aminokyseliny a uhľohydráty sa absorbujú do žilovej časti kapilárnej siete klkov a vstupujú do portálnej žily prechádzajúcej pečeňou do celkového obehu. Tuky a produkty ich štiepenia vstupujú do lymfatických ciev klkov. V epiteli klkov sa syntetizujú neutrálne tuky, ktoré vo forme drobných kvapôčok vstupujú do lymfatických kapilár a odtiaľ lymfou do krvi.
Odsávanie voda difúziou začína v žalúdku a intenzívne sa vyskytuje v tenkom a hrubom čreve. Osoba spotrebuje asi 2 litre vody denne. Okrem toho do gastrointestinálneho traktu vstupuje asi 1 liter slín, 1,5-2,0 litra žalúdočnej šťavy, asi jeden liter pankreatickej šťavy, 0,5-0,7 litra žlče, 1-2 litre črevnej šťavy. Len za deň sa do čriev dostane 6-8 litrov tekutiny a 150 ml sa vylúči stolicou. Zvyšok vody sa vstrebáva do krvi. Minerálne látky rozpustené vo vode sú aktívnym transportom absorbované hlavne v tenkom čreve.
HYGIENICKÉ PODMIENKY PRE NORMÁLNE Trávenie
Choroby tráviaceho systému sú pomerne časté. Najbežnejšie sú gastritída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, enteritída, kolitída a cholelitiáza.
Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Vyskytuje sa pod vplyvom rôznych faktorov spôsobujúcich choroby: fyzikálnych, chemických, mechanických, tepelných a bakteriálnych látok. Veľký význam pri vývoji choroby má porušenie režimu a kvality výživy. Pri gastritíde je narušená sekrécia a mení sa kyslosť žalúdočnej šťavy. Dysfunkcia žalúdka s gastritídou často ovplyvňuje činnosť iných orgánov tráviaceho systému. Gastritídu často sprevádzajú zápaly tenkého čreva (enteritída) a zápaly hrubého čreva (kolitída) a zápaly žlčníka (cholecystitída). Pre peptické vredové ochorenie je charakteristická tvorba nehojacich sa vredov v žalúdku alebo dvanástniku. Peptický vred nie je lokálny proces, ale utrpenie celého organizmu. Pri vzniku ochorenia zohráva úlohu neuropsychická trauma, zvýšená excitabilita receptorového aparátu gastrointestinálneho traktu a znížená odolnosť sliznice voči tráviacemu účinku žalúdočnej šťavy. Jednoznačná úloha vo vývoji peptický vred sa dávajú dedičným faktorom.
Cez tráviaci trakt sa vyskytujú vážne choroby ako napr brušný týfus, úplavica, cholera, poliomyelitída a ďalšie. Tieto choroby sa zvyčajne vyskytujú pri zlom prívode vody, použití neumytej zeleniny a ovocia, s ktorými sa prenášajú patogénne mikróby, a nedodržiava sa osobná hygiena.
Regulácia procesov trávenia.Fyziologické štúdie trávenia boli uskutočnené I.P. Pavlov. Celý cyklus prác, ktoré vydal, sa volá „Práce o fyziológii trávenia“, ktoré obsahovali napríklad „O reflexnej inhibícii slinenia“ (1878), „O chirurgickej technike na štúdium sekrečných javov žalúdka“ ( 1894), „Na tráviace centrum“ (1911) a ďalšie.
Pred Pavlovovou prácou boli známe iba nepodmienené reflexy a Pavlov stanovil enormný význam podmienených reflexov. Zistil, že žalúdočná šťava sa vylučuje v dvoch fázach. Prvý sa začína v dôsledku podráždenia receptorov v ústach a hltane jedlom, ako aj zrakových a čuchových receptorov (zrak a vôňa potravy). Budenie vznikajúce v receptoroch pozdĺž dostredivých nervov vstupuje do tráviaceho centra umiestneného v dreň oblongata, a odtiaľ - pozdĺž odstredivých nervov do slinných a žalúdočných žliaz. Sekrécia šťavy v reakcii na podráždenie receptorov v hltane a ústach je nepodmienený reflex, a vylučovanie šťavy v reakcii na podráždenie čuchových a chuťových receptorov - podmienený reflex. Druhá fáza vylučovania je spôsobená mechanickým a chemickým podráždením. V tomto prípade slúži ako dráždidlo acetylcholín, kyselina chlorovodíková, gastrín, ako aj zložky potravy a produkty trávenia bielkovín. Mali by ste si uvedomiť pojem „hlad“ a „chuť do jedla“. Hlad je stav, ktorý si vyžaduje vylúčenie určitého množstva jedla. Chuť k jedlu sa vyznačuje selektívnym prístupom ku kvalite ponúkaného jedla. Jeho reguláciu vykonáva mozgová kôra, závisí to od mnohých psychických faktorov.
Trávenie prebieha v zažívacom systéme - to je komplex orgánov, ktoré vykonávajú mechanické a chemické spracovanie potravy, jej vstrebávanie súčasti a izoláciu nestrávených zvyškov. Tráviaci systém vykonáva špecializované tráviace funkcie - sekrečné, absorpčné, motorické. Orgány tráviaceho aparátu sú spojené do troch častí: prednej, strednej a zadnej.
Predná časť zahŕňa ústnu dutinu, hltan, pažerák.
Stredné oddelenie pozostáva zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pečene so žlčníkom a pankreasu.
Zadná časť predstavované koncom konečníka. Vzniká pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, ktoré majú tubulárnu štruktúru tráviaci trakt... Po celej stene gastrointestinálny trakt pozostáva zo sliznice, submukózy a svalové membrány, a v brušnej dutine dokonca aj zo seróznej membrány.
Ústna dutina rozdeliť na predsieň a samotnú ústnu dutinu. Hranicou medzi nimi sú ďasná a zuby. Potrubia troch párov slinných žliaz ústia do ústnej dutiny: príušnej, submandibulárnej a sublingválnej. Ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou, hranicou medzi nimi je hltan tvorený mäkkým podnebím, palatínovými záhybmi a koreňom jazyka.
Hltan - časť tráviaceho traktu, dlhá 11-12 cm, horný koniec hltana je širší a pripevnený k spodnej časti lebky. Na hranici medzi VI a VII krčných stavcov hltan prechádza do pažeráka. Na hltane sa rozlišujú tri časti: horná - nazálna (nazofarynx), stredná - orálna (orofarynx) a dolná časť hrtana. Vpredu komunikuje nazofarynx s nosnou dutinou cez choany. Na bočných stenách nazofaryngu na choanálnej úrovni je spárovaný hltanový otvor sluchových trubíc, ktoré spájajú hltan s každou dutinou stredného ucha a pomáhajú v ňom udržiavať atmosférický tlak. Orofarynx komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana komunikuje s hrtanom prostredníctvom jeho lepšieho otvoru. Vstup do hltana je obklopený mandľami (Pirogovov hltanový lymfoidný krúžok), ktoré vykonávajú ochranné a krvotvorné funkcie. V hltane sa tráviaci trakt pretína s dýchacími cestami. U novorodenca je hltan dlhý 3 cm. Spodný okraj hltan sa nachádza na úrovni medzi telami III a IV krčných stavcov. Vo veku 11-12 rokov - na úrovni krčných stavcov V - VI a v dospievaní - na úrovni krčných stavcov VI - VII.
Pažerák - tubulárny orgán umiestnený za hrtanom a priedušnicou medzi hltanom a žalúdkom. Začína sa to na úrovni medzi V a VII krčnými stavcami a končí sa na úrovni XI hrudného stavca. Pažerák sa používa na prenos potravy do žalúdka. U novorodenca je dĺžka pažeráka 10 - 12 cm, u predškolákov je jeho dĺžka 16 cm, u starších školákov 19 cm, u dospelých - 25 cm. Z hrudnej dutiny prechádza pažerák cez bránicu do brušnej dutiny a ústi do žalúdka.
Žalúdok - dutý svalový orgán umiestnený medzi pažerákom a dvanástnikom v ľavom hypochondriu, zaisťuje hromadenie potravy, jej čiastočné trávenie a vstrebávanie. V žalúdku sa rozlišujú tieto časti: vrchná časť - nachádza sa bezprostredne pri bránici - nazýva sa srdcová oblasť, ktorá je spojená s pažerákom srdcová diera (vstup do žalúdka). Srdcový otvor - vstup do žalúdka - sa nachádza na úrovni tiel hrudných stavcov X - XI (u novorodenca na úrovni - VIII - IX hrudného stavca). Naľavo od vstupu do žalúdka je dno alebo fornix žalúdka. Dolu od fornixu je telo žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka vytvára väčšie zakrivenie žalúdka a konkávny horný okraj vytvára menšie zakrivenie žalúdka. Spodná časť žalúdka sa nazýva oblasť pyloru alebo pylorus, ktorý končí pylorický zvierač... Tu prechádza žalúdok do dvanástnika. Vrátnik sa nachádza na úrovni XII hrudných - I bedrových stavcov (u novorodenca na úrovni XI - XII hrudníka).
Obr. Úseky žalúdka: 1 - srdcový úsek; 2- srdcový otvor; 3 - dno alebo žalúdok; 4- telo žalúdka; 5, 6 - pylorické oddelenie alebo strážca brány; 7- pylorický zvierač; 8- malé zakrivenie žalúdok; 9- väčšie zakrivenie žalúdka.
Tenké črevo - jedna z častí čreva, ktorá zahŕňa dvanástnik, jejunum a ileum. Počiatočná časť tenkého čreva - dvanástnik vychádza zo žalúdka a prechádza do jejuna. Jejunum sa nachádza predovšetkým v ľavej hornej časti brucha, medzi dvanástnikom a ileom. Ileum Je spodná časť tenkého čreva. Je pokračovaním jejunum a nachádza sa v pravom dolnom kvadrante brušnej dutiny a v panvovej dutine a potom prechádza do slepej. Hlavnou funkciou tenkého čreva je štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov a absorpcia produktov štiepenia do krvi a lymfy. Stenu tenkého čreva tvoria sliznice, submukózy, svalové a serózne membrány. Sliznica vytvára početné záhyby a obrovské množstvo klkov. Z tohto dôvodu sa absorpčný povrch tenkého čreva mnohonásobne zvyšuje. Intenzívny rast všetkých štruktúr tenkého čreva sa pozoruje až do troch rokov, potom sa rast spomalí a pri 10 - 15 sa opäť zvyšuje.
Dvojbodka zahŕňa slepotu, hrubé črevo a konečník. Začína sa to v pravej iliačnej fosse cékom a končí sa konečníkom v malej panve. Dvojbodka je rozdelená na vzostupne hrubé črevo, priečny a smerom nadol dvojbodka. Konečník je koniec čreva. Je úplne v malej panve, začína sa na úrovni III krížového stavca a končí sa análnym (análnym) otvorom.
ZO tráviaci trakt sú spojené pečeň a pankreas, ktorých vylučovacie potrubie sa otvára bežnými ústami do lúmenu dvanástnika.
Pečeň nachádza sa v brušnej dutine vpravo pod bránicou, v pravom hypochondriu. Iba jeho malá časť (ľavý lalok) sa rozširuje doľava do epigastrickej oblasti. Pečeň sa podieľa na výmene bielkovín (albumín, globulíny, protrombín), lipidov (inaktivuje aldosterón, androgény, estrogény), sacharidov (glukoneogenéza - tvorba glukózy, syntéza glykogénu), vitamínov (A, C, K, B1, B6, E, D), voda, soli. Pečeň produkuje veľké množstvo lymfy bohatej na bielkoviny. Úloha pečene pri trávení spočíva vo formovaní a vylučovaní žlče, ako aj v inaktivácii toxických metabolických produktov prichádzajúcich z čreva cez portálnu žilu (absorpčné a vylučovacie, biotransformačné, bariérové \u200b\u200bfunkcie). Žlč z pečene cez bežný žlčovod vstupuje do dvanástnika. Nadbytočná žlč sa zhromažďuje v žlčníku.
Pankreas nachádza sa za pobrušnicou, na úrovni I - II bedrových stavcov za žalúdkom. Žľaza má hlavu, telo a chvost. Pankreas je zmiešaná žľaza. Má exokrinnú časť, ktorá produkuje tráviacu pankreatickú šťavu, a endokrinnú časť, ktorá tvorí a uvoľňuje hormóny (inzulín a glukagón) do krvi. Pankreatická šťava cez potrubie vstupuje do lumen dvanástnika.
Obr. Štruktúra tráviaceho systému: 1- príušná slinná žľaza; 2 - mäkké podnebie; 3 hltan; 4 jazyk; 5- pažerák; 6- žalúdok; 7- pankreas; 8- pankreatický vývod; 9- jejunum; 10 - zostupné hrubé črevo; 11- priečny tračník; 12- sigmoidálne hrubé črevo; 13- vonkajší zvierač konečník; 14- konečník; 15-ileum; 16- príloha; 17-cékum; 18 - iliocensiálny ventil; 19- stúpajúci dvojbodka; 20 - pravá (pečeňová) flexia hrubého čreva; 21 - dvanástnik; 22- žlčník; 23- pečeň; 24 - spoločný žlčovod; 25- zvierač pyloru žalúdka; 26- mandibulárna žľaza; 27- sublingválna žľaza; 28- podložka; 29- ústna dutina; tridsať horná pera; 31- zuby; 32- pevná obloha... systémov.