Zrna kalimo za hrano doma. Življenjska moč pšeničnih kalčkov - koristi in škode

Pšenica je dragocen izdelek, ki je povpraševan po vsem planetu. Pšenico smo vajeni uporabljati za peko kruha, žemljic, pripravo testenin in sladkega peciva. Večina ljudi ne more brez teh izdelkov, a okusno ne pomeni zdravo. Zato danes ponujamo resnično zdrav izdelek - sami vzklijati pšenico.

Kako izbrati pšenico za kalitev

Seveda, da kalite zrna, potrebujete kakovostne surovine. To pomeni, da bi morala biti pšenica cela, vendar je malo verjetno, da bi jo našli v prodaji. Zato, če boste prišli do konca in ugotovili, kako sami vzklijete pšenico, potem pojdite na tržnico, v supermarket ali poiščite primeren izdelek v spletnih trgovinah. Glavni pogoj je, da mora biti pšenica cela. Če je v paketu smeti, potem tak izdelek ne bo ugajal kupcu.

Še en Zlato pravilo- pšenica mora biti sveža in naravno, brez kemične predelave. Gensko spremenjena zrna niso primerna, samo vizualno ugotoviti, kateri izdelek je pred vami, je nerealno.

Kako razlikovati pšenična zrna od zrn GSO: če pšenico obdelamo s kemikalijami, potem sploh ne bo kalila ali pa bo na ta postopek treba čakati zelo dolgo.

In če želite biti prepričani, poskusite naslednje:

• kupljeno žito čez noč namočite v vodi - če se kalčki zjutraj ne izležejo, bo treba žito zavreči;
• pri nakupu pšenice na trgu vzemite malo za test - če zrna aktivno kalijo, lahko kupite večji uporaben izdelek;
• ko se zrna namočijo, bi se na površini vode moral pojaviti tanek film - če temu ni tako, potem so zrna obdelali tudi s kemikalijami;
• za kalitev morate vzeti svežo pšenico, ta pridelek. Če je ponujena lanska ponudba, potem ni primerna za ta primer.

Kako kaliti pšenico doma

Obstaja več načinov kaljenja pšenice: pšenico lahko kalijo, da takoj porabijo mlade kalčke za hrano, ali pa naredijo zdravo pijačo.

Kako kaliti zrno:

• žito je treba razvrstiti, odstraniti naplavine;
• potem je treba cela zrna temeljito sprati pod pipo - položiti jih v skledo, napolniti z vodo - če so plavajoča zrna, jih je treba zavreči;
• pripravite posodo, primerno za kalitev: dodajte pšenico, prelijte kuhano vodo, posodo pokrijte s čisto gazo ali pa uporabite pokrov. Šele potem je treba v pokrovu narediti luknje, da kisik vstopi v notranjost;
• zrna v 8 urah nabreknejo, posodo pustite na mizi pri sobni temperaturi. Če je soba vroča, boste morali pšenico dvakrat sprati;
• poglejte, morda boste morali dodati nov del vode;
• po 10 ali 12 urah se bodo pojavile prve sadike. V tem obdobju morate zrno previdno sprati z vodo, če je prostor zelo vroč.

Drugi način kaljenja pšenice je lažji, ker ne potrebujete gaze. Pripraviti morate stekleno posodo, plastični pokrov. V pokrovu je treba narediti veliko majhnih lukenj. Nato pripravljeno pšenico nalijte v čisti kozarec, nalijte vodo, zaprite pokrov in pustite čez noč. Po 8 urah sperite zrno, ga pustite v kozarcu brez vode, vendar je treba le pšenico enakomerno porazdeliti po dnu in pustiti še 8 ur. Potem lahko nabirate. Večina uporabni kalčki- dosegli 2 mm, jih je mogoče zbrati in jesti.

Kako kaliti pšenico doma do zelenih kalčkov

Za pridobivanje zelenih kalčkov potrebujete:

• Pripravite pladenj za kalitev, na dno položite serviete (če gre za posebno posodo z luknjami).
• S tanko kroglico v posodo vlijemo zemljo. Dovolj 5 cm, zemljo navlažite.
• Pšenične kalčke je treba posaditi v zemljo, narediti "tuš" - to je zrno zalivati ​​iz razpršilne steklenice.
• Nato pokrijemo z vlažno krpo. Posodo postavite na sončno mesto.
• Po 10 dneh (ali morda 1-2 dneh prej) se bodo pojavili prvi zeleni kalčki. Odrežemo jih lahko s škarjami tik nad korenino. Pobran pridelek lahko, če ga ne uporabite takoj, v hladilniku teden dni. Zeleno pšenično travo lahko dodate v solato ali naredite sok.

Za pripravo soka iz pšenične trave lahko malo počakate, da zelene sadike dosežejo višino približno 12 cm. Uporabiti jih morate le za sok, tako velike pšenične kalčke niso primerne za hrano. Za pripravo soka uporabite mešalnik in ne pozabite razredčiti zdravega izdelka z vodo.

Klijana zrna pšenice se že dolgo uporabljajo v dietna prehrana... So bogati z vitamini, ki jih ni mogoče najti v pekovskih izdelkih. pšenična moka... Kaljeno pšenico lahko samostojno uživamo surovo ali dodamo različnim jedem. Glavno vprašanje je, kje kupiti, kako izbrati in kaliti navadna pšenična zrna z lastnimi rokami.

Tako različna žita

Žita so ena glavnih živilski izdelki kvečjemu različnih narodov svet. Riž, ajda, rž, ječmen in pšenica predstavljajo pomemben del naše prehrane. Zaradi uveljavljenih prehranskih tradicij je večina žit pripravljenih brez upoštevanja njihove resnice hranilna vrednost... Na primer, v nepoliranem temnem rižu, veliko več uporabe kot bela, ki so jo potrošniki že dolgo vajeni.

Enako velja za pšenico. Običajno iz nje naredijo moko za peko kruha in sladkarij. Torte, piškoti, kolački in druge dobrote odlično potešijo lakoto, telesu pa ne prinesejo nič drugega kot »prazne« kalorije. Slednji dajejo energijo le uro ali dve, nato pa se na straneh odlagajo z neprivlačno maščobo.

Razlog za neuporabnost takšnih izdelkov je, da v procesu industrijske predelave žit žita izgubijo vso svojo hranilno vrednost in vitamine. Za tiste, ki želijo shujšati, je pomembno, da se tega spomnijo. Da bi se maščoba začela topiti, morate opustiti peko in peko. Zamenjati jih je treba s polnovrednimi žiti: žitaricami in kalčki. Za zajtrk je bolje pojesti krožnik ječmenove kaše kot najbolj okusen sendvič beli kruh s kosom šunke.

Pšenični kalčki: kakšne so koristi?

Nepredelana pšenična zrna so bogata z vitamini (F, C, B1, B6, PP, E), folna kislina, pektini, laktoza, karoten, škrob, biotin, esencialna olja, vlaknine, bor, železo, magnezij in celo vrsto hranil. Klijana pšenica vam omogoča, da vse to bogastvo dobite v naravni obliki. Te sestavine te hrane dajejo telesu:

• vlakna izboljšajo črevesno gibljivost in odstranijo toksine;
• pektini absorbirajo toksine, pomagajo se izogniti procesom fermentacije in razpadanja;
• vitamini normalizirajo delo vseh organov in sistemov, izboljšajo kožo, vid, spomin;
• biotin uravnava zaloge maščob in beljakovin v telesu, pomaga pri hujšanju;
• folna kislina normalizira presnovo, izboljša razpoloženje, pomaga pri tvorbi krvi in ​​drugih telesnih funkcijah.

In to je le del koristi, ki jih prinaša kaljena pšenica! Že dolgo se uporablja za zdravljenje bolezni prebavnega sistema.

Kje kupiti pšenico za kalitev?

Prej so žitna zrna lahko kupovali le na trgu. Običajno so jih prodajali za krmo piščancev, račkov in drugih domačih živali. Veliko ponudbo bi lahko našli na predvečer velike noči. Na ta praznik se vsi pravoslavni kristjani zelo pripravljajo zdrava jed, ki ga je treba uvesti v vašo običajno prehrano - kutya.

Zdaj se žita in pšenični kalčki prodajajo v večini supermarketov, saj je zanje veliko povpraševanje. Veliko žensk je v poskusu shujšati in izboljšati svoje zdravje na svoj jedilnik uvrstilo pšenične kalčke. Pri nakupu žita bodite pozorni na datum proizvodnje. Pšenica za kalitev, ki leži na policah več kot eno leto, ne bo storil. Če je embalaža čista, preverite pšenico na poškodovana zrna in tujke.

Kajenje pšenice doma

Obstaja več načinov kaljenja pšenice za hrano. Najenostavnejši je naslednji:

1. Najprej je treba pšenična zrna za kalitev namočiti v vodi pri sobni temperaturi. Pšenico samo nalijte na dno globoke posode in dodajte vodo. Slednjih bi moralo biti dvakrat več kot zrn.
2. Po 3-5 urah bodo zrna vpila vodo in rahlo nabrekla. Tekočino je treba odcediti, pšenico pa dobro sprati pod pipo (za udobje uporabite sito). Na tej stopnji se je enostavno znebiti ostankov.
3. Potem je treba pšenico ponovno vliti čisto vodo in pusti en dan pri miru. Ne posebni pogoji ni potrebe po kaljenju dobrih zrn. Že naslednji dan se bodo izlegli majhni kalčki pšenice. Če je izdelku potekel rok trajanja, se bodo pojavili v 2-3 dneh, vendar takšne pšenice ne priporočamo.
4. Po kalitvi je treba pšenico oprati in tanko razmazati na ravno ploščo. Semena morajo biti vlažna in zračno okolje... Še naprej bodo rasli.

Pšenica mora biti vedno dovolj vlažna, vendar ne preveč mokra. Če je na posodi preveč vode, se lahko razvije plesen. Ko pšenični kalčki dosežejo dolžino 3-5 mm, je kalitev končana. Zdaj veste, kako pravilno kaliti pšenico.

Kako shraniti in kako porabiti pšenične kalčke

Klijana pšenica je popoln živi proizvod. Spomladi ga lahko posadimo v tla in čez nekaj časa dobite prve zelene poganjke, nato pa še ušesa. Če vam kmetijstvo ni všeč, lahko kaljeno pšenico hranite v hladilniku in jo postopoma dodajate solatam, kuhani soji in drugim jedem. Pšenična trava se odlično poda k različni zelenjavi, zeliščem, konzervirani koruzi, sezamovim semenom, kumaram itd.

V hladilniku lahko pšenične kalčke hranimo v gazi ali v plastični posodi. Ne shranjujte ga predolgo. Bolje je kaliti novo serijo zrn kot uporabiti stara. Obstajajo tudi že pripravljeni kalčki za žito z ravno posodo in sito za drenažo. odvečna voda.

Kazalo [Pokaži]

Dandanes zdrava prehrana ni več v modi. Vse več ljudi vsak dan pomislite, kaj jim pride na krožnik. Ena od smeri zdrava hrana je uporaba kaljenih zrn, in sicer pšenice. Toda vsi ne vedo, kako to storiti pravilno. Namesto hranljive in zdrave mase dobite smrdljivo neprijetno testo.

Kako kaliti pšenico doma? Načeloma ni tako težko. Opazovanje nekaj pomembne pogoje, lahko znatno popestrite svojo prehrano in dobite naravne zdrave elemente neposredno z okenske police, ne da bi zapustili svoj dom.

Najprej se morate odločiti, v kateri fazi bo kaljeno zrno uporabljeno. Obstajata dve možnosti: cela ali samo zelena. Načelo začetne kalitve je v obeh primerih enako, vendar sta čas in načini uporabe različni.

Ko se odločite za način porabe, morate izbrati zrno. Lahko ga kupite:

1. Na trgu. Najcenejši nakup. Pšenico lahko natančno pregledate, povohate. Ne jamči, da zrna niso bila podvržena kemični obdelavi pred sajenjem. Kje in kako so jih hranili, prav tako ni znano. Vendar ni treba kupiti velike serije naenkrat. Lahko kupite majhno peščico in poglejte, kaj se bo zgodilo.
2. V trgovini. Izkazalo se je, da je veliko dražje. Potem pa bo 100% zaupanje, da so zrna nepredelana in jih je mogoče varno zaužiti. Mimogrede, naleti tudi na majhne naplavine in sesekljana semena, ki niso več primerna za kalitev. Pšenico izberite v prozornih vrečkah, tako da je vsebina jasno vidna.
3. Na internetu. Ne priporočamo. Nakup prašiča v žepu za veliko denarja. Obstaja veliko tveganje, da dobite popolnoma podstandardno mešanico nerazumljive proizvodnje. Če pa obstajajo dobra priporočila prijateljev, ki so že poskusili tak nakup, potem je izbrana tudi ta možnost.

Na splošno bhakte zdrava prehrana pri tej hrani ne varčujejo. Zato kupujejo v trgovinah. Ali pa ste že zaprosili za osebno podporo pomožne parcele ki sami zasejejo pšenico. Tako je ceneje in varneje.

kako pridelati baziliko na okenski polici

Da, vedno je potrebna predhodna priprava. Pšenice ne moreš samo napolniti v zemljo in čakati na čudež. Morali se bomo malo poigrati. Prvi korak je razvrščanje zrn. Vidne naplavine, odkrušena in poškodovana semena se odstranijo. Nato jih damo v plitvo široko posodo in napolnimo z navadno čisto vodo. Plavajoča zrna se odstranijo, takšna pšenica verjetno ne kali.

Nato vodo z delci majhnih naplavin (zagotovo bo) previdno odcedimo čez rob in nalijemo svežo. Ponavljajte, dokler tekočina ne postane bistra. Zdaj lahko pšenico položite v sito ali cedilo.

Nato morate semena razkužiti, če jih kupite na trgu. Pri nakupu v trgovini lahko ta izdelek preskočite. V ta namen se sproži šibka raztopina kalijevega permanganata in vanjo 12-14 minut vlije pšenica. Po izpraznitvi temeljito sperite s čisto vodo.

Priprava semen je končana z namakanjem. Brez kakršnih koli stimulansov rasti pšenico prelijemo z navadno čisto čisto ustaljeno vodo, tako da je nivo tekočine višji za 2 cm. Postavimo jih 7-8 ur na toplo, temno mesto. Po tem času so semena pripravljena za kaljenje.

Če je temperatura zraka v tem času previsoka, morate vodo dvakrat zamenjati in semena sprati. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost zakisljevanja. Potem bodo vsa dela v prahu, kisle pšenice ne morete jesti.

kako gojiti rožmarin doma

Po vseh postopkih se pripravljena semena v enakomerno tanko plast vlijejo v posode. Lahko so steklene, plastične, keramične, emajlirane. Ne iz aluminija ali kartona. Na dno vam ni treba položiti ničesar, naredite nekaj lukenj, da odteče odvečna tekočina.

Nastalo strukturo skupaj z zrni rahlo navlažimo iz razpršilne steklenice, nato pokrijemo s katerim koli razpoložljivim materialom. To je lahko bel papir, več plasti časopisa, bombažna tkanina ali navadna gaza. Zavetje tudi rahlo poškropimo z vodo. Zdaj je treba vse to postaviti na toplo in svetlo mesto.

Običajno pšenica začne kaliti v enem dnevu. Trde sorte se zbudijo malo dlje, vendar največ 2 dni. Če se do takrat ni zgodilo nič, potem je bilo storjeno nekaj narobe ali so bila najdena nekvalitetna semena.

Čez dan morate občasno odpreti posodo in vohati vsebino. Vonj mora biti specifičen, a prijeten. Če se pojavi rahlo kisla aroma ali vonj po plesni, zrna takoj sperite s čisto vodo, da se izognete kvarjenju ali zastrupitvi.

Če so narejeni pravilno, se v 20-24 urah pojavijo drobni kalčki. Ko dosežejo dolžino največ 2 mm, jih lahko varno zaužijemo skupaj z zrni. Na primer, jejte celega ali dodajte žitaricam.

Takoj ko sadike presežejo 3 mm, jih ne moremo več jesti. A tudi tega ne smete zavreči. Preidimo na naslednji korak.

kako gojiti rukolo na okenski polici

Kaj pa, če ne bi imeli časa pojesti vseh kaljenih zrn? Tu sta dve možnosti. Lahko jih hranite v hladilniku, vendar največ en dan. Ali pa jih sejte, da dobite enako hranljivo zelenjavo, bogato s hranili in vitamini.

Če želite to narediti, lahko uporabite zemljo, žagovino ali le nekaj plasti papirja. Na dno sejalne posode vlijemo zemljo ali žagovino s plastjo najmanj 1 cm ali pa položimo ohlapen papir. To so lahko toaletne ali kuhinjske brisače. Gladki papir ali časopisni papir ne bosta delovala.

Zdaj moramo vse skupaj temeljito navlažiti. Samo brez fanatizma zrna ne smejo plavati v vodi. Kaljeno pšenico v tankem sloju razpršimo po substratu. Če uporabljate žagovino ali zemljo, jih na vrhu potresemo s plastjo, ki ne presega 0,5 cm, pri papirju pa na vrh ne potresemo pšenice.

Zdaj morate celotno strukturo pokriti s plastično folijo, prozorno plastiko ali steklom. Nato ga postavite na toplo in temno mesto. Enkrat na dan je treba sajenje prezračevati. Sadike se običajno pojavijo tretji dan. Takoj, ko pridejo prve zanke kalčkov, morate odstraniti zavetje in posodo s pšenico preurediti na svetlo mesto.

Nato začnejo sadike hitro rasti. In po 8-9 dneh lahko odrežete prvo zelenje. Naredite to s škarjami. Po rezanju sadike ponovno skrbno navlažimo in pustimo rasti. Čez nekaj dni bodo zrasli in jih lahko vzamete za svoje potrebe.

Običajno se takšno mlado zelenje uporablja za pripravo solat, kot del smutijev ali kot posip za glavne jedi.

Zelenjavo, ki raste v tleh, lahko porežete do 4 -krat. Na žagovini - 3 -krat. Na papirju - največ 2 -krat. Ne, pšenica še naprej raste, vendar nima več hranilne in vitaminske vrednosti.

Najbolj optimalna dolžina kalčkov za prehrano je 12-14 cm. Če je manjša, potem ne bo imela časa zbrati potrebnega deleža vitaminov. Če bo več prerasel, se bo hitro grobo zdel in ga boste morali dolgo in vestno žvečiti.

kako gojiti špinačo na okenski polici

1. Nikoli ne sprašujte prodajalca o roku uporabnosti pšenice, če jo nameravate kupiti na trgu. Lahko pove, kar hoče. Dokler že zjutraj ni žetve in je pšenica najbolj sveža. Vodijo jih barva in vonj. Zrna praktično ne dišijo, temno bež ali zlate barve. Vse ostalo je od hudobnega.
2. Če želite vsak dan porabiti kaljena zrna in ne zelenice, boste morali uporabiti metodo pretakanja. Da se ne bi zmešali v neskončnem številu zabojnikov in ne zamudili zaraščanja, preprosto podpišejo vsako plovilo. Datum in čas zaznamka zadostujeta.
3. Koliko pšenice kaliti? Priporočeno dnevni odmerek za eno osebo - 2 žlici. l. Od tega zvezka in štej. Lahko jeste več, ne škoduje. Možno je tudi manj, vendar nepraktično, saj so koristi premajhne.
4. Obstajajo priporočila, da kalite pšenico neposredno v steklenem kozarcu in jo potresete z dovolj debelo plastjo. Tega ne priporočamo. Ker se bo spodnja plast zrn zadušila zaradi pomanjkanja kisika. Stopnja kalitve plasti bo zelo različna.
5. Iz istega razloga semena ne smete vlivati ​​v posode v več kot dveh plasteh. Bolje je postaviti dva lonca, a pšenico na tanko raztresti, kot pa ločiti že vzklila zrna od tistih, ki se še niso izvalila.
6. Nekateri viri trdijo, da če se namoči zrna na površini tekočine, potem je to znak obdelave s pesticidi. To je le delno res. Moten film se lahko pojavi tudi, če je voda sama slabe kakovosti z dodatki klora ali je trda. Slabo oprana pšenica povzroča tudi motnost.
7. Drugo priporočilo je, da kalijo pšenico v hladilniku. To bo pomagalo preprečiti kvarjenje in plesen. Dvomljiv nasvet. Prvič, obdobje kalitve v hladilniku je skoraj trikrat daljše kot na toplem. Drugič, če zrn ne izperete, bodo plesnila in se poslabšala tudi v najbolj izpopolnjenem hladilniku.
8. Koristi soka iz zelenih kalčkov ali kaljenih zrn so velike. Samo ne zlorabljajte. Samo 30 g tekočine (mleka) na osebo je dovolj na dan.
9. Občasno je treba posaditi pšenico po zelenici z ustaljeno vodo. Če sadike le odrežete in jih ne navlažite, bodo upočasnile rast in se kmalu izsušile.

Kako kaliti pšenico doma? Sploh ni težko. Široka zmogljivost, čista voda in zrna - to je vse, kar potrebujete za pridobitev dragocene vitaminske zelenjave ali okusnih zdravih zrn.

kako kaliti oves doma

Pozdravljeni dragi bralci! Vladimir Zuikov je v stiku. V zadnje čase postavljate mi veliko vprašanj o zimski prehrani. In eno najbolj vznemirljivih: kje lahko surovine pozimi dobijo zelenjavo? Dejansko je v hladni sezoni na voljo le rastlinjak. In kakovost zelenja v veliko mesto pušča veliko želenega.

Vem kako je. In popolnoma te razumem. Zeleni so hrana za našo mikrofloro. Brez sveže zelenice se zame začne specifičen »razpad«, telo preprosto potrebuje zelenje in to je to. Kje pa pozimi dobiti kakovostna sveža zelišča?

Prijatelji, rešitev tega vprašanja je preprosta - sami gojite zelenje doma. In danes začenjam serijo člankov na to temo. Začnimo z najpreprostejšim in najbolj dostopnim: kako gojiti in porabiti pšenično travo.

Neizkušeni ljudje zelo pogosto zamenjujejo pojme: kalčki, sadike, kalčki, witgrass. Takšne besede so nove, da imajo mnogi le hladno glavo ... Tako, da si od nadaljnje predstavitve materiala ne boš skuhal kaše v glavi, dragi bralec, zdaj bom jasno razložil vsako besedo.

1. Kalčki - vzkaljeno seme, vzklilo zrno. Tu je bil članek o tem, kako kaliti sadike. Preberite ga, tam boste našli veliko koristnih informacij na to temo.
2. Poganjki so že zeleni poganjki, ki nastanejo v kalčkih po nekaj dneh kalitve. To pomeni, da je zelenje, trava.
3. Kalčki (znani tudi kot kalčki) so enaki kot kalčki. Ta beseda je vzeta iz angleškega jezika... Kalčki se imenujejo kalčki, da se izognemo zamenjavi s kalčki.
4. Whitgrass je sok iz kalčkov. Pšenično travo pogosto imenujejo pšenična trava, vendar to ni res in je zmedeno. Whitgrass je sok iz kalčkov. Mimogrede, o Witgrassu bomo govorili v naslednjem članku. Povedal vam bom veliko zanimivih stvari, ne zamudite!

Zdaj bom odgovoril na pogosto zastavljeno vprašanje. Zakaj bi uporabljali te iste zelene kalčke, saj ves internet piše o neverjetnih koristih kaljenih zrn? In o kalčkih je zelo malo podatkov. Torej so morda samo trava!?

Ja, kalčki so dobri, ne trdim. Ampak največ hranil najdemo ga v mladih zelenih poganjkih. Malo ljudi ve za to. Obstaja kalcij, ogromen nabor vitaminov in najpomembneje, klorofil, ki izjemno neguje in čisti naše telo.

Pojdi naprej. Tako v teoriji kot v praksi je to že dolgo potrjeno. Redna uporaba pšenični kalčki in sok iz njih prispevajo k normalizaciji presnovnih procesov, krepijo imunski sistem, povečujejo raven energije.

Kalčki brez pretiravanja pomagajo ohraniti mladost in lepoto ter podaljšajo življenje. Zato so tako priljubljeni pri prehrani hollywoodskih zvezd.

Če želite izvedeti več o koristih pšenične trave, preberite raziskavo biologinje Ann Wigmore. Na primer, njena knjiga "Kalčki - hrana za življenje". Ta ženska je bila ozdravljena od raka in je stotinam ljudi pomagala okrevati po hudih boleznih, predvsem po zaslugi zelenih kalčkov in žive hrane.

Pridobljeni rezultati raziskav so svetovno skupnost ustreznih zdravnikov in znanstvenikov opozorili na grde zelene kalčke, ki jih mnogi imenujejo trava. Od takrat so medicinske revije objavile na desetine člankov, ki odkrivajo vse več zdravilnih lastnosti pšeničnih kalčkov.

Prijatelji zato iz zgornjih razlogov ne zanemarjajo kalčkov. Uporabite lahko tudi kalčke in kalčke. Nato bom opisal tehnologije za pridelavo tako zdrave zelenjave za hrano v normalnih domačih razmerah. Berite naprej in se čudite, kako preprosto je.

Razmislil bom, kako gojiti zelene kalčke na podlagi pšenice ali bolje rečeno pira (divje pšenice). To je najbolj dostopno žito, enostavno za nakup in hitro in enostavno kali. Toda za pridobivanje kalčkov lahko uporabite skoraj vsa druga žita in semena: ječmen, oves, rž, pa tudi zeleno ajdo, fižol, čičeriko, sončnična semena, bučna semena itd.

Če prvič gojite kalčke, priporočam, da jih pridobite s pšenico. Pšenice same ne bi smeli izbrati ne predelano s kemijo, okolju prijazno. Najbolje vzeti z oznako BIO ali ORGANIC, prodati v trgovinah s surovo hrano.

Zdaj pa pojdimo na samo tehnologijo. Za gojenje kalčkov sta mi znani dve metodi: brez uporabe zemlje in uporabe zemlje.

Metoda je priročna in marsikomu je všeč. ni se treba zapletati s tlemi. Pred petimi leti, ko sem šele začel s prehrano s surovo hrano, nisem vedel, da lahko na ta način pridelaš pšenične kalčke. Mislil sem, da brez zemlje ne bi bilo smisla. Izkazalo se je.

Vendar vas bom opozoril. Pri nekaterih semenih je to lahko zelo okorno ali skoraj nemogoče. semena se začnejo zadušiti in gniti. V tem primeru jih morate posaditi v zemljo, saj je to predvideno v naravi.

Torej potrebujemo pladenj ali pladenj, pa tudi gazo, zloženo v več plasteh. In kar je najpomembneje, to gazo nenehno vzdržuje v mokrem stanju (na primer z razpršilnikom), sicer kalčki preprosto ne bodo zrasli.

Začnimo s samo tehnologijo gojenja kalčkov brez zemlje.

1. Najprej potrebujemo samo zrno: pšenico / pira. Pa tudi skledo ali drugo posodo.

2. Posodo napolnite s suhim zrnom največ za polovico. Nalijte vodo in dobro sperite zrno, to lahko storite ročno. Odstranite plavajoča prazna zrna in druge drobne ostanke.

Odcedimo vodo. Zrna napolnite z novo vodo, najbolje je uporabiti šungitno vodo. In pustimo pri sobni temperaturi 6-8 ur.

3. Odcedite vso vodo, sperite oteklo zrno. Zdaj je zrno pripravljeno in ga morate kaliti.

Tukaj bom pokazal eno od metod: pladenj + 2 krpi. To lahko storite v kalilniku, če je na voljo. Bistvo metode je preprosto:

1. Eno od krp smo dali na dno pladnja, potem ko smo jo namočili v vodo.
2. Nabrekla zrna razporedimo v tanki plasti.
3. Pokrijte z drugo vlažno krpo ali gazo na vrhu.
4. In pustimo tako 12-18 ur, občasno preverjamo in vzdržujemo vlažnost krp.

4. Ko vidite vzklile bele kalčke, je vzklila pšenica (pira). Takole na fotografiji:

5. Vzemite pladenj (nizek pladenj) in odrežite gazo. Gazo navlažimo, zložimo v več plasti in položimo na pladenj. Zrno razporedimo po gazi v tanki plasti.

6. In pladenj postavimo na svetlobo. Na primer, lahko ga postavite na okensko polico, kjer je veliko sončne svetlobe.

Da se kalčki hitro spremenijo v kalčke, obstaja en majhen trik. Prvih nekaj dni ohrovte pokrijte na vrhu z drugo vlažno gazo. Ampak samo ponoči, podnevi pa ga slecite.

7. Občasno ne pozabite poškropiti sadik in gaze s pršilno steklenico, da bo kalitev vedno vlažna. Koreninski sistem nenehno potrebuje vodo, ne pustite, da se izsuši. Vendar ne pretiravajte, potrebujete vlago, ne lužo!

8. Če naredite vse, kot sem napisal zgoraj, boste čez dan ali dva že imeli take kalčke:

9. In v 3-5 dneh bodo kalčki popolnoma pripravljeni. Lahko ga odrežete!

Nasvet za tiste, ki muhe ali zrna gnijejo. Fantje, ko se korenine prepletejo v eno plast, nežno dvignite gazo in obrišite pladenj s čisto krpo. To je treba narediti vsaka 2-3 dni.

Bolj mi je všeč gojenje kalčkov v tleh. Menim, da so ti kalčki bolj uporabni, ker so bolj uporabni. zrno dobi največ hranila, natančno na račun zemlje. Poleg tega lahko zelenice večkrat odrežete, nekatera žita zrastejo nova.

Prepričajte se sami. Mokra gaza daje zrnu minimum za preživetje. Voda in uporaba notranjih zalog samega zrna. Mislim, da razumeš idejo. Za rastlino je zemlja zemlja!

Zdaj pa preidimo na samo tehnologijo gojenja kalčkov s pomočjo zemlje.

1. Potrebujemo posodo, pšenico za kalitev, globok pladenj, zemljo (po možnosti čisto črno zemljo), vodo.

2. Najprej morate zrno namočiti in kaliti. Na primer, uporabite zgoraj opisano metodo. Priporočljivo je celo nekoliko prerasti zrno, na primer:

3. V pladenj nalijte največ polovico zemlje. Naraščeno zrno po vrhu razporedite s enakomerno tanko plastjo. Napolnimo ga s tanko plastjo zemlje, približno 7-10 mm. In zemljo dobro namočimo z vodo. To je najbolje narediti z majhno zalivalko.

Majhen nasvet za tiste, ki želijo čim prej dobiti kalčke. Fantje, pladenj na vrhu lahko pokrijete s pladnjem (namesto tega lahko uporabite kos vezanega lesa ali ploščo). Pomembno je, da pustite majhne vrzeli za kroženje zraka. Tako v notranjosti ustvarimo vlažno mikrookolje in zrnje bo aktivneje raslo. Po 2 dneh je treba pladenj odstraniti, videli boste bele kalčke 2-3 cm.

4. Pladenj postavimo na svetlo okensko polico in počakamo nekaj dni, da zrastejo zeleni kalčki. Čestitamo, lahko žete!

Pšenično travo lahko preprosto pojemo z zelo previdnim žvečenjem. So pa precej žilavi in ​​primerni so le najmlajši primerki. Zato je najbolje, da iz njih naredite naslednje:

• Naredite zelene napitke. To še posebej velja pozimi, ko zanje primanjkuje drugih svežih zelišč.
• Kalčki soka - witgrass. Je zelo močna, biološko aktivna pijača. Zato je bolje, da ga začnete uporabljati z majhno količino in si oglejte reakcijo telesa.

Skoraj sem pozabil, da morate v 15 minutah uporabiti rezane kalčke, ker hitro izgubijo večino svojega zdravilne lastnosti ko se loči od korenine. Mislim, da to ne bo problem, če jih pridelate doma in jih po potrebi razrežete za hrano.

POMEMBNO !!! Odrežite samo zelene kalčke, samih zrn ni mogoče uporabiti za hrano! Optimalna velikost kalčkov za hrano je 7-20 cm. Daljši niso okusni in pravijo, da so celo strupeni.

Fantje, to so današnji podatki. Kalčki so moč, pozimi so zeleni! Če imate kakršna koli vprašanja, jih kot vedno napišite v komentarje. No, ne bodite leni, gojite kalčke doma. Že sam pogled na tako zeleno trato vas lahko razveseli v mračnem zimskem jutru. Naj vas navdihujejo.

P.S.Če vam je bil članek všeč, ga ne pozabite deliti s prijatelji. Ne poslovim se, se kmalu vidimo. Vso zdravje in uspeh pri gojenju kalčkov!

Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kaliti pšenico doma za vitgrass. Moja pšenica je že zrasla in čaka, da jo pošljem v Vitgrass 🌿🌿🌿 Poleti sploh ne želim kaliti pšenice, vitaminov je že dovolj. Toda pozimi telo neposredno vpraša: "Kali pšenico, kali jo!". Na splošno se ne prepiram in kalim. Ne samo, da je uporabna, ampak tudi zelena trava veseli naše oči na oknu 🌿 No, lepo je pozimi gledati zelenje!
Lahko jeste oba kalčka, katerih dolžina ne presega 2 mm, in zeleno travo, ki jo spremeni v sok. Smutijem dodam kalčke, vse pogosteje pa si želim zelena trava zato kalim pšenico za vitgrass.

Zakaj je kaljena pšenica koristna in kako kaliti pšenico doma, bomo razumeli. Klijana pšenica- to je prava živa hrana, nikjer več ni živega. To je zelo uporaben izdelek, ki daje močan zagon energije, krepi imunski sistem, čisti telo in na splošno na splošno popolnoma okrepi in zdravi vas in mene. Zakaj kaljena pšenica? - ker pa med kalitvijo poteka naravni proces fermentacije - se encimi, ki sestavljajo zrno, vključijo v delo in začnejo razgrajevati beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Posledično se škrob pretvori v maltozo, beljakovine v aminokisline in maščobe v maščobne kisline. Ti procesi so podobni tistim, ki se pojavljajo v telesu, kar pomeni, da je nadaljnja asimilacija hrane močno olajšana. Telo ne potrebuje več veliko dela pri razgradnji elementov v sledovih.

In v suhem stanju pšenica "spi". Ko je kalček pripravljen, da se izleže v zrnju, po kalitvi mobilizira vso svojo vsebino, da v kalček vnese vse potrebne snovi za aktivno rast. Poleg tega so učinkovine uravnotežene tako, da se zagotovi njihova največja absorpcija. Zato pšenični kalčki niso le uporaben izdelek, so biološko aktiven naravni dodatek, ki praktično nima kontraindikacij in ga telo popolnoma absorbira.

Kakšne so prednosti kaljene pšenice?

Hranilna vrednost kaljenih pšeničnih zrn je ogromna. Večina visoka koncentracija biološko aktivne snovi najdemo ga v zrnu s kalčkom 1-2 mm. Vsebujejo različne maščobne kisline, pepel, topne in netopne prehranske vlaknine, 8 esencialnih aminokislin in 12 nebistvenih. Bogati so z minerali, vključno z redkimi: kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforjem, železom, manganom, bakrom, selenom in cinkom. Uporaba kaljene pšenice nasiti telo s številnimi vitamini, vitamini skupine B, vitamini mladosti C in E so za nas še posebej pomembni, poleg tega je v kalčkih veliko vitamina PP. Klijana pšenica ne vsebuje sladkorja, zaradi česar je še posebej koristna za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kaljena pšenična zrna pri dolgotrajna uporaba lahko s telesom ustvarijo pravi čudež. Živa hrana izboljša pravilno delovanje organov in presnovne procese v telesu. Splošni ton se izboljša, odpornost telesa na okužbe se poveča, imunost se dvigne, metabolizem se normalizira. Živa hrana napolni telo z energijo in močjo.
Kaljena zrna pšenice so edinstven kompleks za pomlajevanje celega telesa, saj spodbujajo regenerativne in čistilne procese v našem telesu. To olajšuje bogata vsebnost vitaminov in encimov za mlade v sadikah. Vrnili vam bodo 50-100 g vzklile pšenice na dan zdravo kožo in polt, okrepi lase, nohte in zobe. Dala bo moč in energijo.

Več koristne nasvete ki vam bo pomagal hitro in pravilno kaliti pšenico doma:

Zrna za kaljenje je treba vzeti cela, enakomerne barve brez madežev;

Rok uporabnosti zrnja ne sme presegati enega leta (sicer obstaja velika verjetnost, da zrna preprosto ne bodo kalila);

Po tem, ko ste namočili zrna, je treba plavajoča zrna takoj odstraniti, saj so to "mrtva" zrna, ki ne bodo kalila;

Tistih zrn, ki še niso vzklila, ne smemo jesti;

Poganjki so dolgi več kot 2 mm. Ne uporabljamo ga za hrano, ampak ga damo v pladenj za kaljenje vitgrasa.

O tem, kako kaliti zeleno ajdo, preberite v članku: "KAKO ZAGORITI ZELENO AJDO"

Ne pozabite se naročiti na posodobitve:

Dragi bralci, ali veste, kako kaliti pšenico za prehrano doma? Seveda je v ta namen zelo priročno uporabljati posebne naprave. Če pa niso na voljo, potem je povsem mogoče priti s preprostimi "ročnimi" metodami. Kaljenje pšenice doma (mimogrede, ne samo te rastline, ampak tudi mnogih drugih) je koristna dejavnost, saj omogoča obogatitev naše prehrane z velikim naborom biološko pomembnih snovi.

V tem članku boste izvedeli, katera semena lahko kalijo in katera za to niso primerna. Kakšnih je 10 načinov kaljenja pšenice doma in katere kalilnike je treba uporabiti.

Pšenica samozavestno vodi med vsemi sadikami, ki se uporabljajo za prehrano. Toda pri izbiri metode, kako kaliti pšenico doma, ne pozabite na druge. uporabna semena... Zanje lahko uporabite iste tehnike. Najpomembneje je, da izberete točno tiste koristne začimbe, ki lahko prinesejo največjo korist. Ta precej velik seznam vključuje:

• stročnice (soja, grah, leča in drugo);
• koruza;
• proso;
• ječmen;
• rž;
• oves;
• buča;
• ajda;
• sončnica;
• mlečni badelj;
• sezam;
• mandlji;
• redkev;
• Detelja;
• lucerna;
• piskavica;
• zelje;
• gorčica;
• vodna kreša.

Tako pšenica kot vsa druga semena, ko kalijo, postanejo zelo dragocena za naše zdravje. Kakšne so njihove prednosti, priporočam, da preberete v članku " Lastnosti sadik«.

• kumara;
• bučke;
• lubenica;
• poper;
• buča;
• aronija;
• krompir;
• paradižnik;
• jajčevec.

Ne glede na to, katero metodo izberete, morate upoštevati splošna pravila:

• Če želite kaliti pšenico za prehrano doma, morate kupiti le okolju prijazne surovine. Tista semena, ki so namenjena setvi, lahko obdelamo s pesticidi.
• Najprej se zrna dobro sperejo tekoča voda... Nato jih prelijemo z vodo, da iz celotne mase odstranimo vse plavajoče vzorce. So "prazne" in niso podobne, zato niso primerne za kalitev. Če je delež plavajočih semen več kot 2%, potem celotna količina žita ni primerna za kalitev za hrano.

• Za namakanje in kalitev je priporočljivo vzeti stekleno, emajlirano (brez poškodb) ali keramično posodo.
• Namočena semena je treba sprati s čisto vodo 2-3 krat na dan. Če je surovina namočena v talini, srebru ali kremeni vodi, je lahko eno izpiranje omejeno.
• Voda, ki ostane po namakanju, ni primerna za pitje ali kuhanje, saj vsebuje škodljive izdelke razpad snovi.
• Zrna, ki niso vzklila v predvidenem času, ni mogoče uporabiti za hrano. Odvržejo jih. Rahlo izvaljena semena lahko pustimo, da ponovno kalijo.
• Sadike shranjujte pri nizki pozitivni temperaturi (od 2 do 8 ° C) v zaprti posodi. Rok uporabnosti je največ 4-5 dni. Hkrati se žito dnevno opere, edina izjema sta mlečni badelj in lan. Mimogrede, iz zadnjih semen se izkaže zelo slastna kaša(o njegovih koristih lahko preberete tukaj).

1. metoda

Na krožnik položite majhno količino opranih zrn. Pokrijte vrh z gazo ali bombažno krpo, obilno namočeno v vodi. Ploščo s semeni pustite na toplem. Če se tkanina posuši, jo je treba ponovno navlažiti.

Čez dan se bodo pojavile prve bele korenine. Pšenico je treba še enkrat sprati in jo nato uporabiti za kuhanje.

Oprana zrna vlijemo v posodo z ravnim dnom. Nalijte s toplo vodo, da voda ne pokrije popolnoma zgornjih semen. Na vrh položite papirnati prtiček in ga postavite na toplo mesto. Takšno kaljenje pšenice doma tudi daje končni izdelki v enem dnevu. Zrna operemo in uporabimo za hrano.

Primerno je za kaljenje majhnih porcij za enkratno uporabo. Brsti izbranih rastlin damo v gazo ali vlijemo v cedilo za čaj. Nato takšno "posodo" potopimo v kozarec tople vode. Za naslednjo porcijo, dan kasneje, se voda v kozarcu spremeni v svežo. Klijano pšenico takoj pojemo, ne da bi jo pustili za shranjevanje.

Pšenico lahko kalite doma s tehniko, podobno prejšnji. Semena so tudi vezana v gazno vrečko. Ne potapljajte ga v kozarec, ampak ga redno brizgajte iz razpršilne steklenice. V tem primeru je treba vrečo z zarodki obesiti.

Dno velike plošče pokrijte s filtrirnim papirjem ali prtički. Oprana semena vlijemo v ne zelo debelo plast in prilijemo malo vode. Nato krožnik pokrijemo s pokrovom. Pomembno je, da je ohlapno pritrjen na semena in da imajo prost dostop do zraka. Po 1-2 dneh so zrna pripravljena za uživanje.

Za prehrano niso primerni le majhni kalčki, ampak tudi zeleni (kalčki). Razlikujejo se visoka vsebina klorofil, ki je zelo koristen za naše telo. Kako kaliti pšenico doma, da dobimo kalčke? Če želite to narediti, uporabite tehniko, prikazano v videoposnetku, in dve naslednji metodi.

Oprano pšenico (ali druga izbrana zrna) damo v stekleno posodo. Njihova prostornina bi morala zavzeti 1/3 prostornine. Vsebino prelijemo s toplo vodo 10-12 ur. Nato tekočino odcedimo in semena operemo. Dajo se nazaj v kozarec, vrat se zaveže z gazo in kozarec se obrne na glavo na krožniku.

Žlico je treba postaviti pod dno posode, ki je zdaj vrat zaprta s krpo. Odvečna vlaga bo stekla iz kozarca, semena pa bodo prejela potreben kisik. Izdelek bo pripravljen za uporabo v 4-5 dneh.

Včasih se pojavi vprašanje, kako kaliti pšenico doma za hrano z zemljo in ali je to sploh mogoče. Seveda. To je preizkušena metoda za pridobivanje zrelih zelenih poganjkov.

V ta namen semena predhodno namočite topla voda za 10-12 ur. V ravno posodo nalijemo zemljo debeline približno 1 cm, ki jo čim bolje navlažimo, da dobimo konsistenco kisle smetane.

Po namakanju se seme izlije v enakomerno tanko plast na površino zemlje. Ni jih treba pritisniti v zemljo. Vrh posode zapremo s pokrovom ali polietilenom, v katerem je narejena majhna (približno 0,5 cm) luknja. Takšen rastlinjak je postavljen na toplo mesto.

Ko se pojavijo zeleni listi, odstranite pokrov in posodo postavite na sonce. Če pšenica razvije preveč bujen koreninski sistem, to pomeni, da substrat premalo vlažite ali pa rastlinjak pregrejete. S to metodo kalitve so kalčki pripravljeni za uporabo v 7-14 dneh. Zeleni poganjki bodo že visoki od 6 do 20 cm.

Obstaja način, ki se razlikuje od običajnega kaljenja pšenice doma. Ta možnost velja izključno za stročnice - grah, fižol, fižol. Lahko jih kalijo pod pritiskom. Če želite to narediti, morate imeti valjasto posodo iz nerjavečega jekla. Na dnu in v stenah morajo biti luknje s premerom 5 mm na razdalji 3-5 cm drug od drugega. Po namakanju fižol damo v to posodo.

Posoda s semeni je postavljena v drugo - večjo in brez luknjic. Pod prvo posodo postavite majhne predmete (žlice ali kamenčke), da ustvarite prostor za zrak in odvečno vodo. Vse od zgoraj pokrijemo s pokrovom. Ne smemo pozabiti, da se stročnice med kalitvijo perejo dlje in temeljiteje kot semena drugih rastlin.

Tri dni kasneje se na vrh položi breme, tako da zdrobi pokrov in fižol zatira. Po drugem dnevu ali dveh lahko sadike uporabite za hrano, potem ko odstranite lupino iz kotiledonov.

Nekatere stročnice - sojo in grah, pred uporabo nekaj minut hranimo v vreli vodi, saj vsebujejo škodljive spojine. Pod vplivom vrele vode se te snovi uničijo.

Uporablja se za pripravo oreščkov, zlasti mandljev. Lupine odstranimo iz oreščkov in jih namakamo od 12 do 24 ur. Mandlji bodo nabrekli, vendar ne bodo kalili. To je dovolj, da se sprožijo biokemijske reakcije v zametkih. V tem stanju lahko oreščke že jeste in iz njih naredimo jogurte, mandljevo mleko, solate in druge jedi.

Vse zgoraj navedene metode lahko imenujemo ročne. Toda kaljenje pšenice doma je veliko bolj priročno, če ga uporabljate posebne naprave... Imenujejo jih tudi "pametni kalčki". Zelo olajšajo postopek pridobivanja kalčkov in zelenja. Semena v njih nikoli ne gnijejo in se ne izsušijo. Za nekoga, ki vodi zdrav način življenja in ima raje le zdrave naravne izdelke, je takšna enota preprosto potrebna na kmetiji.

Kalitev pšenice doma je preprost postopek. Če ste že, vam je splošni algoritem dejanj znan. Samo pšenica traja nekaj dlje, da kali.

Za kalitev pšenice potrebujete:

• dejansko pšenico samo. Seveda morajo biti zrna cela, nepredelana. Kalivo pšenice prodajajo v številnih supermarketih in majhnih trgovinah z zdravo hrano.
• Posoda ali globoka plošča. Posoda mora biti steklena, porcelanasta ali emajlirana. Aluminija ne smete uporabljati.
• Pekač ali ravna posoda.
• Večkrat zložen kos gaze. Če ni gaze, bo dovolj bombažna tkanina.
• Čista voda pri sobni temperaturi. Najbolje je, da uporabite filtrirano vodo.
• Sito za pranje pšenice.

Kako kaliti pšenico

Pšenico operemo, damo v skledo ali globok krožnik. Če opazite pokvarjena, gnila zrna, jih je treba takoj odstraniti. Zrna pšenice napolnite z vodo, tako da popolnoma prekrije zrna.
Namočeno pšenico pustimo čez noč. Zjutraj vidimo, ali so plavajoča zrna.
Tukaj je? Ujamemo jih in jih zavržemo! Niso užitni.

Iz preostalih zrn odcedimo vodo, jih speremo in ponovno napolnimo s čisto vodo. Pustite 8 ur, nato ponovite postopke - odcedite, sperite, napolnite 🙂

Naslednji dan odcedimo vodo, pšenico ponovno speremo. Zdaj ga damo na ravno posodo ali pekač. Rahlo potresemo z malo vode. Zrna ne smejo biti popolnoma potopljena v vodo!
Ta domači vrt pokrijemo z vlažno gazo in pustimo pšenico kaliti na toplem (20-22 stopinj C). Stanje gaze je treba redno preverjati. Če se je posušilo, ga ponovno poškropite z vodo. Pšenica potrebuje vlago, da kali!
Pšenica bo kmalu pognala majhne bele kalčke. Na tej stopnji je najbolj uporabna!

Kaljeno pšenico je treba ponovno sprati. In to je to! Zdravilo je pripravljeno za uporabo.
Žvečite ga dolgo in temeljito, da dobite vsa hranila iz pšeničnih kalčkov.

Niste imeli časa takoj pojesti vzklile pšenice, njeni kalčki pa so se raztegnili, ozelenili in postali dolgi več kot 3 mm?

To pšenico lahko tudi jeste. Toda v tem primeru se zdravilne lastnosti izdelka znatno zmanjšajo. Encimska aktivnost se zmanjša, zrno ima čas, da kalčkom da večino hranil. Hkrati kalčki pridobijo opazen sladek okus - vsebujejo veliko sladkorjev.

Lahko potresete zemljo in počakate, da se zeleni poganjki še bolj raztegnejo, do približno 10 cm, in jih nato odrežete. Hkrati preostala zrna s koreninami varno zavrzite. In jemo samo kalčke - kot vsako drugo sveže zelenje. Lahko jih kar tako žvečite ali dodate v solate.
Mimogrede, če sveže pšenično zelenje zmeljete v mešalniku, dobite zdrav pšenični sok in hkrati čarobno zdravilo za kožo. Nanesite na kožo, pustite, da se posuši in sperite. Ta maska ​​odlično neguje in gladi kožo.

Med številnimi dietami, prehranskimi sistemi in preprosto koristna priporočila posebno mesto so vedno zasedale tehnike, ki predpisujejo uporabo naravni izdelki... Sveža zelenjava in sadje, ki nista bila kuhana, po mnenju nutricionistov hranijo in prenašajo človeško telo največja količina naravnih hranil. Vitamini, makro in mikro elementi se pod vplivom zlahka uničijo visoke temperature ali med rezanjem, v celotnem sadju pa ostaja enoten, uravnotežen hranilni sistem.

Poleg tega sočno jabolko ali breskev ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno, zato je ta pristop k izbiri izdelkov enostavno ne le razložiti, ampak tudi razumeti. In vendar obstajajo privrženci zdrav načinživljenje pripravljeno iti še dlje. V iskanju naravnosti svojo prehrano ne sestavljajo le iz tradicionalno pripravljenih za uživanje, ampak tudi precej nepričakovanih izdelkov. Zlasti kaljena zrna so med priljubljenimi »jedmi« tako svežega jedilnika. Iz nje ne morete skuhati kaše ali jo vsaj preliti z vrelo vodo, ker bi s tem izničili celoten zdravilni učinek kalčkov. Porabili naj bi jih neposredno, kot če bi izkopali seme z vrta.

Kaljenje zrn za prehrano
Seveda se vam ni treba motiti po tleh. Tehnologija kaljenja zrn za prehrano se že dolgo in trdno obvlada doma. Ta preprost postopek je mogoče izvesti skoraj kadar koli, v vsakem vremenu in kadar koli v letu. Če želite izvesti tak naravoslovni eksperiment in se počutiti kot koordinator naravnih procesov, sledite tem navodilom:

1. Vzemite 100 gramov svežih zrn. Lahko jih kupite v trgovini z živili ali v specializirani organski trgovini. V prvem primeru natančno preglejte nakup in se prepričajte o čistosti in celovitosti semen, v drugem je njihova kakovost a priori skoraj zagotovljena.
   
2. Semena sperite pod velik znesek tekoča voda. Pri tem jih ponovno poglejte in odstranite zatemnjena od vlage ali gliv, posušena in gnila zrna.
   
3. Zrno napolnite s čistim pitna voda in vsi ostanki, glivične spore in odmrla semena, ki ostanejo v njem, bodo priplavali na površje. Takšnih tujih delcev bi moralo biti zelo malo, sicer kaže na starost zrna in nizek energetski potencial.
   
4. Pripravite jedi. Za kaljenje zrn so primerne plitke posode iz porcelana, stekla in kovine z ravnim dnom in gladko površino keramike ali emajla.
   
5. Oprana in razvrščena zrna enakomerno razporedite po dnu krožnika ali pladnja, tako da višina plasti ne presega nekaj centimetrov. Napolnite jih s pitno vodo pri sobni temperaturi. Voda mora popolnoma prekriti semena, ne sme pa se dvigniti nad njimi.
   
6. Pokrijte površino vode s čisto gazo in se prepričajte, da v prostoru ni prepiha, vendar je dovolj zraka in temperatura ostane stabilna med 22-24 ° C.
   
7. Prve sadike se bodo pojavile čez dan. Imeli bodo belkast odtenek in prosojno strukturo. Pazljivo opazujte njihovo rast in ne zamudite trenutka, ko dolžina doseže približno 3 milimetre. Odvisno od kakovosti zrna in okoliških razmer se bo to zgodilo v dnevu ali dveh.
   
8. Izlegla semena nežno sperite. Repi, ki štrlijo iz njih, so kalčki, pripravljeni za uporabo.
   
9. Ne morete se ustaviti in gojiti polnopravnih zelenih poganjkov. V nasprotnem primeru se imenujejo "kalčki" in jih lahko uporabimo kot sestavino solate, dodamo v vse juhe in žitarice ali preprosto postanemo hrustljav vitaminski prigrizek. Za rast kalčkov bo potrebnih od enega tedna do 10 dni. Lahko ga odložite ločeno ali pustite nadaljnji razvoj nekaj vzklilega zrna.
   

Kakšno zrno kaliti
Vsako organsko zrno nabira velik naboj. vitalna energija... Izbira določenega pridelka žita je odvisna od vaših zmožnosti in okusne preference... Vsak od njih bo telesu priskrbel zalogo vitaminov, mineralov in lahkih vlaken, postal bo učinkovit imunostimulant, zlasti v izven sezone. Vendar pa obstajajo tudi nekatere značilnosti:

• pšenica pogosteje kot druga žita se uporablja za kalitev. Njegova zrna vsebujejo vitamine B in tokoferole ( v maščobi topen vitamin E). Železo v pšenici se lahko med nastajanjem sadik močno poveča. Enaka kakovost je lastna fosforju in kalciju;
  
• rž spodbuja presnovne procese, krepi imunski sistem. Pospešuje čiščenje telesa pred toksini in strupenimi snovmi. Redno uživanje rženih kalčkov pomaga pri nadzoru alergijske reakcije na različne dražljaje;
  
• perilo cenjen predvsem zaradi velike količine linolnega in linolnega maščobne kisline, zahvaljujoč temu se normalizira metabolizem in izboljša absorpcija vseh hranilnih sestavin hrane;
  
• ajda in njegove sadike so vir popolnih beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega je ta kultura izredno bogata z železom, kalcijem, magnezijem in redkimi elementi, kot so nikelj, bor, kobalt in cink. Skupaj te spojine pozitivno vplivajo na kakovost krvi in ​​raven hemoglobina, krepijo stene krvne žile in kardiovaskularni sistem na splošno. To vam omogoča, da uporabite ajdove kalčke kot učinkovito terapevtsko sredstvo z anemijo in anemijo;
  
• sončnična semena zelo hranljiv zaradi vsebnosti maščob, lecitina, karotena in biotina. Te snovi vzpostavljajo kislinsko-bazično ravnovesje in ugodno vplivajo na stanje kože, nohtov in las;
  
• sezamovo seme vsebuje več kalcija kot katero koli drugo živilo rastlinskega izvora... Skladno s tem je v kaljeni obliki izredno uporaben za krepitev kosti, zob in hrustančno tkivo, med okrevanjem po zlomih in operacijah. Klijan sezam ima posebno vlogo v prehrani nosečnic in doječih žensk;
  
• leča ne kali pogosto, ko pa pravilna uporaba lahko bistveno ublaži potek bronhitisa, pljučnice in drugih bolezni dihal. Baker, selen in cink v svoji sestavi krepijo živčni sistem in pomagajo pri boju proti stresu;
  
• koruzna zrna in kalčki so že dolgo znani kot vir škroba in fitohormonov. V svoji naravni obliki aktivirajo regeneracijo celic in spodbujajo reprodukcijsko funkcijo;
  
• soja in druge stročnice zelo enostavno kalijo in so zelo priljubljene, zlasti v Aziji. Nepogrešljivi so za vegetarijance, ki imajo na jedilniku zelo malo virov kakovostnih beljakovin. Ampak soja, grah, fižol, fižol, lucerna vsebujejo jih veliko število kot popoln kompleks amino kisline. V kombinaciji z vlakninami in veliko mineralne snovi aminokisline oskrbujejo celice telesa z "gradbenimi materiali".
  

Uživanje kalčkov
Vsi dobro vemo, kaj storiti s kotletom ali juho, vendar si marsikdo ne predstavlja, kako je kaljeno zrno. Če ste začetnik in prvič poskusite sveže kalčke, jih lahko zmeljete v fino perforiranem mlinčku za meso ali jih zmeljete v možnarju. Dobljeno maso vzemite v čajno žličko in temeljito žvečite, pri tem pa poskušajte ne pogoltniti čim dlje. V idealnem primeru bi morali narediti vsaj 50 gibov čeljusti in občutiti, da iz poganjkov prihaja tako imenovano "mleko". Adepti naravna prehrana menijo, da je čudežni eliksir, ki krepi zdravje, podaljšuje mladost in daje moč in lepoto. Tako močan učinek je dosežen ne samo zaradi hranilna vrednost, pa tudi zahvaljujoč subtilnim energetskim strukturam, ki jih kaljeno zrno daje človeku.