Zakaj je skuta koristna za človeško telo? Skuta z nizko vsebnostjo maščob: koristi in škoda, koristne lastnosti

Vsi vemo, da je skuta dobra za zdravje. Ampak ne more vsakdo oblikovati in kakšne koristi ima ta izdelek in ali lahko škoduje telesu.

Sestava

Natančna sestava skute je odvisna od kakovosti mleka, iz katerega je pridobljena, in recepta.

Na splošno lahko sestavo izdelka opišemo na naslednji način.

100 gramov skute vsebuje približno 100 kcal. Poleg tega jih je 70% beljakovin, torej ne vplivajo na povečanje telesne teže.

Skuta je bogata z vitamini skupine B: tiaminom, riboflavinom, niacinom, vitaminom B12, pantotenska kislina.

Vsebuje tudi elemente v sledovih: železo, magnezij, cink, baker.

Vendar pa večino koristnih lastnosti skute določa prisotnost dveh glavnih sestavin - beljakovin in kalcija.

Pomaga pri hujšanju

Večina pravilnih prehranskih pristopov k hujšanju priporoča uživanje skute. Zakaj?

Dobro sitost z nizko kalorijami

Skuta je nizkokalorična hrana z veliko beljakovinami.

Skuta je po dobri nasičenosti in nizki vsebnosti kalorij zelo podobna jajcem. Nič čudnega, na primer nekatere diete za hujšanje.

Druga glavna sestavina za hujšanje v skuti je kalcij.

IN klinične raziskave Izkazalo se je, da mlečni izdelki z visoko vsebnostjo kalcija pomagajo pri hujšanju in ohranjanju zdrave telesne teže.

Kalcij iz skute vpliva na presnovo lipidov, zmanjšuje hitrost nastajanja novih maščobnih oblog in povečuje izgorevanje že nakopičenih.

Kalcij pomaga tudi v boju proti insulinski odpornosti. Če se ta presnovna okvara že pojavi, se mineral v sledovih pomaga znebiti. Če se občutljivost za inzulin še vedno ne zmanjša, vendar obstaja nagnjenost k tej patologiji, pomaga preprečiti presnovno odpoved.

Ker je odpornost proti insulinu eden glavnih vzrokov za povečanje telesne mase, zlasti pri trebušno območje, dani vpliv Kalcijeva skuta preprosto ne more pomagati, ampak spodbuja hujšanje.

Prisotnost probiotikov

Naravna visokokakovostna skuta vedno vsebuje koristne bakterije - probiotiki. To je izjemno pomembno za hujšanje od leta.

In to ne vodi samo v dodatne zdravstvene težave, na primer v padec imunosti, ampak tudi v nadaljnje povečanje telesne mase, saj patogeni mikroorganizmi spremenijo metabolizem v svojo korist.

Zato vsa živila s probiotiki, vključno s skuto, ki pomagajo obnoviti pravilno delovanje črevesne flore, prispevajo k izgubi teže.

Zagotavlja pridobivanje mišic

Povečava mišična masa vsi vedno potrebujejo:

• in hujšanje, saj mišice izginejo z maščobo, kar je zelo škodljivo za zdravje;
• in ukvarjanje s športom;
• in otroci, ki morajo rasti in pridobivati \u200b\u200bmoč;
• in starejši (po 40 letih), saj mišice s starostjo postajajo tanjše in šibkejše.

Skuta je bogata z beljakovinami, ki najbolj vplivajo na rast mišic, ker je njen vir mleko - izdelek, ki zagotavlja rast in normalen razvoj potomcev.

80% beljakov iz skute je kazein, kar imenujemo beljakovine s počasno absorpcijo. Zaradi počasne absorpcije je kazein učinkovitejši pri preprečevanju izgube mišično tkivokot sirotkine beljakovine. Hkrati njegova sposobnost, da poveča hitrost tvorbe mišic, ni manjša od sposobnosti beljakovin sirotke.

Poleg tega kazein vsebuje veliko.

Druge pozitivne lastnosti

Preprečevanje diabetesa... Odpornost na inzulin ne vodi le do povečanja telesne mase, temveč tudi do diabetesa. Ker skuta pomaga odpraviti to presnovno motnjo, je indicirana za ljudi, ki že imajo sladkorno bolezen, in tiste, ki se želijo zaščititi pred to boleznijo.	Izboljšanje moči kosti, vključno s krepitvijo zob.Pravilna mešanica kalcija, fosforja in beljakovin v skuti pomaga povečati gostoto kostno tkivo in preprečevanje osteoporoze.
Antioksidativna aktivnost.... En kozarec skute vsebuje 30% dnevnega vnosa selena, ki je močan antioksidant.	Preprečevanje raka dojk.V študiji, ki je trajala več kot 15 let, je bilo dokazano, da kalcij in vitamin D, ki sta v skuti, znatno zmanjšata tveganje za nastanek maligni tumorji dojke pri ženskah v obdobju predmenopavze.

Ali obstajajo kontraindikacije?

Skuta lahko negativno vpliva na zdravje ljudi s pomanjkanjem laktaze. In tisti, ki so alergični na mlečne izdelke.

Nekaj \u200b\u200bpriljubljenih vprašanj o skuti

Ali lahko jem ponoči?

Ja lahko. In celo nujno.

Ker skuta vsebuje beljakovine, ki se počasi absorbirajo, aminokisline ponoči postopoma vstopijo v krvni obtok. In spodbuja rast mišic in / ali okrevanje.

Kateri izdelek je bolj zdrav - brez maščob ali maščob?

Krepko, seveda.

Toda v "dietetičnih" živilih brez maščob zdrave maščobe nadomeščen s škodljivim sladkorjem. Tudi če na etiketi tega ne piše. Izdelki z nizko vsebnostjo maščob sami "niso užitni". Da bodo prijetne na okus, jim je treba dodati ogljikove hidrate.

Ali je to mogoče z dojenjem?

To je nujno potrebno. Skuta je ena izmed najboljši viri beljakovine za nosečnice in doječe matere.

Kje lahko dobim kvaliteten izdelek?

Očitno je, da ima zgoraj omenjeni blagodejni učinek le visokokakovosten naravni izdelek. Pa ne kakšnih nerazumljivih sladkih "skutanih mešanic", ki so zdaj nakopičene na policah trgovin.

Zdravo skuto lahko naredite sami. Postopek sploh ni zapleten.

Prav tako se lahko naučite, kako dobiti pravo naravno skuto. Čeprav je prva možnost, to je samopriprava, še vedno zaželena.

Koristi in škoda skute za človeško telo: sklepi

Naravna skuta je eno najbolj zdravih živil, ki vam lahko pomaga pri hujšanju, preprečuje izgubo mišic, krepi kosti in preprečuje diabetes.

Ta izdelek je namenjen ljudem katerega koli spola, starosti in starosti telesna aktivnost in prehranjevalne navade. Edina kategorija, ki lahko skuti škoduje, so ljudje, ki ne prenašajo laktoze ali so alergični na mlečne izdelke.

Koristi in škoda skute

Skuta je proizvod, ki ga dobimo s fermentacijo mleka in ločevanjem mlečne sirotke. Skutno maso telo dobro absorbira, nasiči telo s kalcijem, fosforjem, izboljša delovanje srca in ožilja. Skuta je domača, brez maščobe, kozja in žitna.

Uporaba skute

Fermentirani mlečni izdelki so bistvenega pomena za zdravo telo

Fermentirani mlečni izdelek vsebuje veliko število veverica. Številne gospodinje z veseljem skuhajo maso iz skute doma: uporabljajo jo kot sladko polnilo za pite, sirnice, sirnice ali pa jo preprosto jedo kot samostojno jed.

Majhni otroci obožujejo mešanice skute s sladkorjem. V maso se doda marmelada, sveže jagode, med, sadje, polnjene s soljeno skuto, pomešano z zelenjavo, lupinami testenin, sočnimi cmoki ali oreščki.

Nežna zrnasta masa je nizkokaloričen obrok, ki ga priporočajo številni strokovnjaki za prehrano. 0% skuta z nizko vsebnostjo maščob vsebuje 71 kcal, izdelek z 1% maščobe pa 159 kalorij na 100 g.

Sestava skute:

• Beljakovine maščobe ogljikovi hidrati;
• Vitamin B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• Holin.

Fermentirani mlečni izdelek vsebuje tudi veliko število za telo pomembnih snovi:

• Fosfor;
• Selen;
• Kalcij;
• Kobalt;
• Magnezij;
• Baker;
• Cink;
• Kalij;
• Železo;
• Fluor;
• Natrij in drugi.

Prednosti skute za telo

Redna uporaba izdelki s skuto obnavljajo vid, izboljšujejo stanje nohtov, zob in las.

Prednosti skute za moške

Moški bi morali na jedilnik vsekakor vključiti zrnato skuto. Beljakovinski kazein vpliva na aktivno rast mišične mase in spodbuja reproduktivni sistem.

V mešanju s katerim koli drugim izdelkom se masa skute zmanjša negativni vpliv začinjena hrana na telesu.

Mono-dieta na skuti pomaga shujšati brez nepotrebnega stresa na telesu (kot veste, večina diet povzroča stres).

Redno uživanje izdelka znižuje raven holesterola v krvi, krepi imunski sistem... Fermentirani mlečni čudež je sposoben zaščititi celice telesa pred rakavimi tumorji, vključno z rakom dojke.

Zrna skute se uporabljajo v kozmetične namene za obraz ali kot sredstvo proti prhljaju. Še posebej pomembno je, da starejši uživajo skuto - s starostjo postane kostno tkivo preveč krhko.

Za ženske v položaju je skuta bistvenega pomena, ker plod v maternici potrebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin kazeina. Za izdelavo skute je bolje uporabiti kozje mleko - praktično ne povzroča alergijska reakcija in je po sestavi čim bližje materinemu mleku.

Masa skute z nizko vsebnostjo maščob se slabše absorbira, zato morate izbrati srednje maščoben izdelek ali ga skuhati sami.

Skuta s sladkimi dodatki v obliki jagodičja, suhih marelic ali rozin močno poveča kalorije. Vsebnost maščobe je neposredno odvisna od uporabljenih izdelkov: pri izbiri imata glavno vlogo težka smetana (23% - 232 kalorij) ali posneto mleko. V masi skute je velika količina esencialnih kislin, koristnih prebiotikov in biološko aktivnih spojin.

Vsebnost maščobe v skuti

• Krepko od 18%;
• Srednja vsebnost maščob - 9%;
• Nizka vsebnost maščob - 2% ali manj.

Za zajtrk ali kosilo pojejte skuto - zvečer se omejite lahka solata in kozarec kefirja za boljšo prebavo.

Škoda skute

Vpliv fermentiranih mlečnih izdelkov na zdravje

Dnevna norma fermentiranega mlečnega izdelka ni večja od 200 g. Otroci od sedmega meseca starosti ne smejo več kot 50-60 g na teden.

Prenajedanje je polno pojava edemov na nogah, močnega povišanja holesterola v krvi in \u200b\u200btežav z ledvicami. Fermentirani mlečni izdelki so predpisani previdno, kadar želodčne bolezni, urolitiaza.

Tako kot vsi izdelki lahko tudi skuta povzroči alergijsko reakcijo ali individualno nestrpnost. V hrani ne smete uporabljati zastarele mase, ne pozabite, da je prava skuta le drobljiva in ne v zapakiranih briketih z mešanico kondenziranega mleka ali sadnega polnila.

Kako določiti svežino fermentiranega mlečnega izdelka

Za otroke je primernejša 2% mase, za nosečnice 9%, za kuhanje pa pogosteje 22% mase. Ne kupujte barvnih, tesno zaprtih briketov. Skladnost embalaže mora biti jasno vidna. Ne pozabite preveriti roka uporabnosti na posodi.

Bodi pozoren na videz zrna: snežno bele, drobljive kroglice z lučko, rumenkast odtenek recimo, da je bilo uporabljeno naravno mleko. Prisotna mora biti tudi prijetna aroma mlečnega kvasa. Okus ne sme biti kisel.

Med prsti stisnite seme: mora biti mehko. Ko se podrgne, krogla razpade in na vlagi prsta pusti vlažno mesto. Če so jedrca strnjena, to pomeni, da je bilo mešanici dodano palmovo olje.

Skuta je zelo dragocena, ki jo človeštvo že stoletja uporablja z veseljem. Vsebuje veliko več hranilnih snovi kot mleko. Spoznali bomo sestavo in koristi za telo, kako ga najbolje uporabljati in kakšne so kontraindikacije.

Kaj je bogato s priljubljenim fermentiranim mlečnim izdelkom

Skuta je vir zdravih mlečnih izdelkov in. Najprej jih je veliko in. V njegovo sestavo so vključeni tudi vitamini, dragoceni za celoten organizem.
Ta fermentirani mlečni izdelek je zelo okusen in hranljiv, vsebuje veliko kalorij (v kg) 100 g debela skuta 230 kcal), hkrati pa se zlahka absorbira, vključen je v prehrano ljudi, ki jim je ljubše zdrava prehrana... Nutricionisti priporočajo, da ga vključite v različne prehrane.

Koristi za telo

Uporaba skute blagodejno vpliva na tvorbo in stanje, krepi zobe. Zdravniki ga priporočajo pri boleznih srca, ledvic, pljuč, prebavila.

Dragocene in za telo nenadomestljive aminokisline, ki so del mlečnih beljakovin, lahko po svojih lastnostih nadomestijo živalske beljakovine... Te aminokisline ugodno vplivajo na stanje jeter in preprečujejo njihovo debelost.
In vključeni v izdelek, prispevajo k preprečevanju in boleznim živčnega sistema. Priporočljivo je, da ga uporabite kdaj kronični gastritis, bolezni žolčnika in druge težave prebavil, pa tudi hipertenzija in bolezni srca.

Pomembno! V njej ne morete uporabiti skute velike količine: vsebuje veliko beljakovin, ki proizvajajo dodatna obremenitev delati ledvice.

Moški

Glavna korist za moško telo prinaša uporabo mlečnih beljakovin, ki so bogate s skuto. Beljakovine prispevajo. Vsi športniki vključujejo ta zdrav in hranljiv izdelek v svojo prehrano. Moški, ki se ukvarjajo z ročnim delom, naj uživajo mlečne izdelke.

Ženske

Za ženske je skuta koristna kot vir kalcija in zdrava. Kalcij naredi močne in zdrave lase, zobje, nohti. Nemastni izdelek znižuje raven in krepi kosti.
Izboljša stanje reproduktivnega sistema in pomaga pri zdravljenju menstrualnih nepravilnosti.

Velika količina vitaminov blagodejno vpliva na živčni sistem .

Za nosečnice še posebej je priporočljivo, da v svojo prehrano vključite skuto. To bo prineslo velike koristi telesu ženske in otroka, dopolnilo zaloge vitaminov, kalcija in beljakovin. Plod v razvoju bo prejel vsa potrebna hranila, nastale bodo kosti in drugi organski sistemi.

Po rojstvu otroka med dojenje zelo koristno je, da ga ženske uporabljajo vsak dan.

Ali si vedel? Mlečne beljakovine same po sebi hranilne lastnosti ni slabša od živali. Potrebno za osebo dnevna stopnja beljakovine vsebujejo 300 g skute.

Otroci

Za otroke je skuta eno najbolj zdravih živil. Znanstveniki so dokazali, da povečuje proizvodnjo rastnega hormona. Za otrokovo telo vnesti morate dovolj beljakovin, kalcija in vitaminov. Rastoče telo potrebuje polnovredno hrano za oblikovanje vseh sistemov, fermentirani mlečni izdelek pa je popoln v vseh pogledih.

Je lahko prebavljiv in prebavljiv in je precej hranljiv.

Otroci ga lahko dobijo od šestih mesecev, pomaga pri oblikovanju zdravi zobje in preprečuje razvoj rahitisa.

Nizko vsebnost maščob ali mastna

Skuta je lahko mastna - z vsebnostjo maščobe več kot 5%, z nizko vsebnostjo maščob - z manj kot 2% maščobe in z nizko vsebnostjo maščob - 0% maščobe.

Ugotovite, kateri izdelek prinaša več uporabe za Človeško telo... Mnogi ljudje, zlasti dietetični in tisti, ki želijo shujšati, verjamejo, da je izdelek brez maščob bolj koristen.

A to ni tako - oblika brez maščobe med postopkom razmaščevanja izgubi nekaj hranil in vitaminov. V takem izdelku se vitamini A, E, D slabo absorbirajo in izgubijo svoje koristne lastnosti, saj so topni v maščobah. V tej verigi pa brez vitamina D se kalcij slabo absorbira.

Zelo drzen videz lahko telesu tudi škoduje, če ga uživamo pogosto in v velikih količinah. Velike količine maščob povečajo raven in povzročijo dodaten stres na prebavni sistem in jetra.

Nutricionisti menijo, da je najbolj uporabna skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Kateri čas dneva je bolje uporabiti

Skuto lahko uživamo kadar koli v dnevu, a ker je precej hranljiv in bogat z beljakovinami, je kot nalašč za poln. Ta uporaben izdelek lajšati lakoto za dolgo časa in vam bo dala zagon energije. Mlečne beljakovine telo dolgo predela.

Številni nutricionisti in zdravniki svetujejo, da za večerjo uživate ne preveč mastno skuto, vsebuje aminokislino, ki pomirja živčni sistem, pomaga hitreje itd. Mastni izdelek zvečer obremeni trebušno slinavko.

Pomembno! Športniki in bodybuilderji zaužijejo hranljivo skuto uro in pol pred treningom in pol ure po njem.

Za majhne otroke so glavni v prehrani, rastoče telo potrebuje veliko kalcija, beljakovin in vitaminov. Skuto lahko dajemo otrokom večkrat na dan, tudi zvečer, ker spodbuja tvorbo rastnega hormona. Menijo, da se kalcij bolje absorbira popoldan.

S čim jesti

Koristi fermentiranega mlečnega izdelka se v kombinaciji z

Kontraindikacije in škoda

Ne morete zlorabiti skute. Če ste ljubitelj tega fermentiranega mleka in je vključen v vašo dnevno prehrano, bi morale biti obroki majhna - približno 100 g... Priporočljivo ga je uživati \u200b\u200btrikrat na teden.

Maščobni izdelek v velikih količinah lahko povzroči debelost, zvišan holesterol in aterosklerozo. Preveč beljakovin lahko povzroči poškodbe ledvic.

Skuta se hitro poslabša, zaužiti jo je treba svežo in pravilno skladiščiti. V nasprotnem primeru se v njem razvijejo nevarni mikroorganizmi in coliki lahko povzroči resne motnje in bolezni prebavil.
Pri nakupu morate natančno pogledati rok uporabnosti, ga shraniti v stisnjeni obliki brez dostopa do zraka v emajlirani ali stekleni posodi.

Ali si vedel? IN stari časiko ni bilo hladilnikov, je bila skuta po posebni toplotni obdelavi v pečici shranjena v glinenih posodah.

Skuta je brez dvoma poleg svojega okusa zelo dragocena in zdrava. Koristne snovi in \u200b\u200bvitamini omogočajo, da se številni sistemi in organi človeka katere koli starosti normalno razvijajo in delujejo. Glavna stvar je, da ne zlorabljamo, ker je lahko tudi najbolj uporaben izdelek v velikih količinah škodljiv.

Prve posredne dokumentarne omembe skute najdemo v civilizaciji Mezopotamije. Ta izdelek je bil aktivno uporabljen v Stari Rim... Na ozemlju Ljubljane Starodavna Rus skuta se je imenovala sir, oziroma vse jedi, ki temeljijo na njej, so prejemale koren, podoben zvoku.

Ime izdelka, ki ga častijo Slovani, je bilo tako globoko zakoreninjeno, da se je dolgo uporabljalo tudi po pojavu trdih sirov v vsakdanjem življenju. Sodobni načini ohranitev takrat še ni bila znana, zato skute tako rekoč niso shranili nespremenjene - stisnili so jo, postavili v pečico in po izstopu vlage položili v lonce in prelili s stopljenim maslom. V tej obliki bi se lahko pokop hranil mesece.

Sestava

Skuta je sestavljena iz velikega števila različnih sestavin, katerih koncentracija je močno odvisna od vrste skute in njene vsebnosti maščob.

Odstotek in sestava komponent:

1. Voda - 64 do 70 odstotkov;
2. Beljakovine - 14 do 18 odstotkov
3. Maščobe (vključno z nasičenimi in enkrat nenasičenimi) - 0,1 do 18 odstotkov;
4. Ogljikovi hidrati (laktoza in galaktoza) - 1 do 1,5 odstotka;
5. Pepel - 1 do 1,2 odstotka.

Skuta vsebuje tudi številne minerale in vitamine:

1. Vitamini: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, E, B12, H beta-karoten;
2. Minerali - natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, baker, cink, selen, mangan, molibden in fluor;
3. Zamenljive in esencialne aminokisline - arginin, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metiodin, cistein, treonin, triptofan, fenilalanin, tirozin, alanin, glicin, prolin, serin, asparaginska in glutaminska kislina.

Vrste skute

Najprej je skuta razdeljena glede na potrošniške lastnosti:

1. Klasična. Vsebuje maščobo od 4 do 18 odstotkov;
2. Nemastno. Krepka različica skute 1,8 odstotka;
3. Mastno. Najpogosteje domači neljubljarski izdelek z vsebnostjo maščobe od 19 do 23 odstotkov;
4. Malo maščob. Maščoba je prisotna le v sledovih, manj kot 0,1 odstotka;
5. Kalciniran. Skuta, dodatno nasičena s kalcijem;
6. Skuta z dodatki. Običajno gre za oreščke, rozine, kandirano sadje, suho sadje, različne marmelade in konzerve.

Poleg tega je izdelek razvrščen tudi po proizvodni metodi:

1. Klasično tradicionalno. Ima dve različici - kislo in kislo sirišče. V prvem primeru je pripravljen iz posnetega mleka, do procesa strjevanja pride zaradi mlečne kisline in fermentacije pod vplivom starter kultur. Druga možnost je uporaba mlečnokislinskih bakterij in sirišča;
2. Ločeni. Osnovni izdelek (predhodno prečiščeno mleko) lahko ločimo, da dobimo posneto mleko in 50–55 odstotkov smetane. Nadalje se skuta proizvede iz razmaščenega substrata s pomočjo koagulacije s kislinsko siriščem, po ohladitvi pa se končnemu izdelku doda majhna količina predhodno dobljene smetane.

Druga skuta je razdeljena po konsistenci:

1. Zrno. Klasični "domači" izdelek;
2. Pasto. Ima oljnato strukturo v obliki homogene zmesi.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost skute

Skupna vsebnost kalorij v skuti je zelo odvisna od vsebnosti maščob. Torej, energijska vrednost prehranski izdelek le 700 kcal na kilogram. Vitke in drzne vrste imajo kalorično vrednost 860 oziroma 1560 kcal / kg. Energijska vrednost mastne skute lahko doseže 2260–2500 kcal na kilogram izdelka.

Masna sestava je delno odvisna tudi od vrste skute. Tipično hranilno vrednost Najbolj priljubljen in razširjen izdelek v smislu 100 gramov teže, ki ustreza sodobnim GOST-om (krepka skuta, 9 odstotkov), je naslednji:

1. Beljakovine - 18 gramov;
2. Maščoba - 9 gramov;
3. Ogljikovi hidrati - 3 grame;
4. Voda - 67,8 grama;
5. Komponente pepela - 1 gram;
6. Prehranskih vlaknin ni.

Kot smo že omenili, lahko glede na vsebnost maščobe v skuti in načinu njene priprave hranilna vrednost niha med 5-15 odstotki.

Ne samo, da je skuta priporočljiva za uporabo, ne glede na starost in spol, kot izjemno uporaben izdelek v vseh pogledih. Njegova edinstvena naravna sestava, pa tudi številne vrste izdelkov, vam omogočajo, da vnesete fermentirani mlečni izdelek v številne splošne in posebne prehrane.

Skuto z nizko vsebnostjo maščob priporočamo otrokom od 5. leta dalje, nosečnicam in doječim materam kot izdelke, bogate s kalcijevimi in fosforjevimi solmi, esencialnimi aminokislinami - ti elementi blagodejno vplivajo na rast kosti, pa tudi na aktivnost celotnega kardiovaskularnega sistema. Poleg tega je večkomponentna mineralna sestava bo koristno za bolnike s tuberkulozo in anemijo, za bolnike z težavami z ledvicami in jetri, saj odlično normalizira presnovne procese in odstrani odvečno tekočino iz telesa.

Vrste skute z nizko vsebnostjo maščob so pogosto predpisane pri protinu in debelosti, kot alternativa mesu in ribam, izdelkom, ki vsebujejo beljakovine v dovolj visoki koncentraciji. Klonije in acidofilne bakterijske kolonije, vključene v skuto, pozitivno vplivajo na obnovo črevesne mikroflore oziroma so primerne za najrazličnejše bolezni prebavil (razen za distrofično-sistemske). Ne pozabite na izdelek in tiste, ki imajo težave s slabimi lasmi, nohti, zobmi - obvezno trikratno uživanje zgoraj opisane hrane v čisti obliki bo bistveno izboljšalo stanje teh telesnih komponent.

Mastne sorte skute so odličen zdrav in visokokaloričen vir okrevanja telesa po večjih operacijah - strokovnjaki za prehrano pogosto priporočajo vsem, ki potrebujejo polno in okrepljeno prehrano.

Vitaminska sestava skute pa ni tako impresivna kot mineralna visoka koncentracija elementi skupin B, D vam omogočajo uporabo puhala kot elementa terapevtska prehrana v primerih ateroskleroze, pa tudi kot profilaktično sredstvo proti nočna slepota, težave z mišično-skeletni sistem, prezgodnje staranje in številne druge bolezni.

Skuta se lahko uporablja ne samo za hrano - doma se iz nje izdelujejo kreme, mazila, maske za obraz in telo, zdravijo se celo opekline.

Nevarne lastnosti skute

V nekaterih primerih je skuta lahko nevarna za zdravje ljudi. Opišimo najbolj tipične primere:

1. Nekontrolirana uporaba izdelka. Skuta (zlasti njene maščobne vrste) je precej kaloričen izdelek. Priporočeni odmerek druge uporabe je 100 gramov 3-4 krat na teden. Če je ta odmerek stalno presežen, se tveganje za debelost povečuje, ateroskleroza pa se lahko razvije tudi ob zvišanju ravni holesterola. Tudi presežek kalcija lahko vpliva na poslabšanje srčno-žilnega sistema.
2. Absolutna intoleranca za beljakovine ali prenasičenost telesa z njo. Številni ljudje imajo absolutno nestrpnost do katere koli bele hrane - skuta jim je kategorično kontraindicirana. Tudi odsotnost omejitev uporabe izdelkov v ozadju enoličnega jedilnika lahko povzroči spremembo ravnovesja beljakovin v telesu, kar bo najprej močno vplivalo na ledvice z negativna stran.
3. Prepoved uporabe kdaj resne kršitve zdravje. Zdravniki priporočajo znatno omejitev vnosa ali popolno opustitev uporabe skute v hrani z destruktivnimi sistemskimi patologijami ledvic, jeter in prebavil v fazi dekompenzacije. Takšnim bolnikom je predpisana nadstroga dieta, hranila pa vnašamo predvsem s kapljanjem.
4. Rok uporabnosti. Zelo pogost, vendar pogost razlog za škodo skute je konec njenega roka uporabnosti. Biti naravni izdelek živalskega izvora, skuta precej hitro propade in jo je mogoče hraniti največ 4-5 dni, tudi pri nizkih temperaturah v hladilniku. Po tem obdobju se lahko patogena mikroflora začne množiti v domačem izdelku, kar vodi do zastrupitve in celo bakterijska okužba širok razpon. Industrijske različice v aseptični vakuumski embalaži z konzervansi imajo daljši rok uporabnosti, vsekakor pa bodite nanje pozorni pri nakupu izdelka. Ali je rok veljavnosti pravi? Takšno hrano je bolje zavrniti ali, če zadnje zatočišče, jo izpostavite skrbni toplotni obdelavi, pripravi sirovega peciva, enolončnic ali katere koli druge jedi, vendar ne uživajte surovega.

Kako narediti domačo skuto?

Najpogosteje skuto doma pripravimo iz mleka. Spodaj je predstavljeno klasičen recept kuhanje je razmeroma preprosto in učinkovito.

1. Vzemite zadostno količino mleka (2-3 litre), nalijte ga v ponev, pokrijte s pokrovom in postavite za en dan na toplo mesto, da bo primarni izdelek zakisel. Po želji v tekočino dodajte nekaj žlic kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - to bo bodočemu izdelku rahlo kislo;
2. Na koncu se prepričajte, da je mleko res kislo, nato pa ponev s tekočino postavite v večjo posodo (če je vaše mleko v 3-litrskem, morate ponev postaviti v 5 ali 7 litrov ), ki po višini sovpada z začetnico. Vrzel med zgornjimi posodami zapolnite z navadno vodo;
3. Postavite "dvojni lonec" na majhen ogenj, nato začasno ostanite na štedilniku in pazite na mleko. Ko počasi zavre, se začne pojavljati rumenkasta tekočina in pride do ločevanja. Takoj izklopite pečico in iz nje odstranite naše posode. Po toplotni obdelavi je treba posodo s kislim mlekom ohladiti na sobno temperaturo;
4. Vzemite veliko sito, na njegovo notranje dno položite gazo v dveh slojih. Z veliko žlico zajemite substrat iz lonca in ga položite na gazo. Po delnem napolnjenju sita dvignite robove gaze s strani in jih privežite v nekakšno vrečko - lahko jo obesite za vozel za odtekanje seruma;
5. Po 15–20 minutah odprite "vrečke" - v notranjosti ostane domača skuta.

1. Velike strdke, položene na sito iz ponve, je bolje razrezati tudi v posodi do majhne velikosti in nato položiti na gazo;
2. Pozorno opazujte postopek vrenja kislega mleka in počakajte na trenutek strjevanja in tvorbe rumenkaste tekočine, nato pa ga takoj odstranite s štedilnika. Ko se substrat pregreje, bo skuta majhna in drobljiva, medtem ko bo podgrevanje postalo kislo;
3. Da dobite najbolj gosto skuto, potem ko jo položite na gazo in zavežete vozel, na "vrečko" položite čisto kuhinjsko desko in ustvarite dodatno obremenitev (tako, da na primer postavite kozarec marmelade);
4. Sirotko, ki ostane po postopku priprave skute, lahko uporabimo za ustvarjanje slastnega kvasa, želeja ali želeja.

Kefirjeva skuta

Skuto lahko pripravimo ne samo iz mleka - za to se pogosto uporablja kefir. Obstaja kar nekaj enakih receptov za pripravo zgornjega izdelka, kot je klasična metoda, in prisilno, z uporabo ogrevanja na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Tu pa bomo predstavili alternativno možnost za ustvarjanje skute iz kefirja - z metodo zamrzovanja. Nenadoma? Je pa zelo preprost in učinkovit, poleg tega tako rekoč brez kakršnega koli napora.

1. Paket z osnovnim izdelkom položite v zamrzovalnik v tetra-pakiranju, najbolje zvečer. Do jutra bo kefir popolnoma zamrznil;
2. Zjutraj previdno odprite embalažo in dajte nastalo pravokotno palico, da se odtaja na sito, ki ga morate najprej prekriti z gazo v dveh plasteh. Po 8-10 urah pri sobni temperaturi se sirotka popolnoma odcedi, na gazi pa ostane okusna, nežna skuta pastozne konsistence, ki je po okusu zelo podobna ricotti.

Skuta recepti korak za korakom

V zadnjih tisočletjih je bilo na svetu ustvarjenih na stotine najrazličnejših receptov za jedi iz skute - razlikujejo se po lokalnih značilnostih, barvi in \u200b\u200bnačinu pridelave. Spodaj so predstavljene različice klasične vzhodnoevropske kuhinje, najbolj prilagojene in povpraševane na postsovjetskem prostoru.

Cheesecakes so klasična slovanska jed, ki bi jo lahko našli na mizi katere koli družine, ki redno uporablja mleko in fermentirani mlečni izdelki... So zdravi, hranljivi, enostavni za pripravo in primerni za vsakodnevno prehrano.

Sestavine:

1. Kilogram srednje maščobne skute;
2. Tri žlice moke;
3. 2-3 žlice sladkorja;
4. Več svežih jajc;
5. Sončnično olje, 50 gramov rozin, moka.

Priprava:

1. Izperite in poparite rozine topla voda;
2. Skuto zmešajte s sladkorjem in temeljito vtrite skozi sito z očesom srednje velikosti;
3. Mešanici dodajte kuhana jajca in 1 skodelico moke. Zamesite nastalo konsistenco, nato dodajte rozine in ponovno temeljito premešajte;
4. Pripravite svojo delovno površino z drobtinami (tanka plast moke na deski). Rahlo navlažite roke in iz pripravljenega testa oblikujte majhne pecivo, jih povaljajte v moki;
5. Pripravljene tortilje pustite 10 minut, nato jih spet povaljajte v paniranju;
6. V ponev vlijemo dovolj olja, posode segrevamo na majhnem ognju in pečemo pecivo 1,5-2 minute na vsaki strani, dokler niso kuhane;
7. Pripravljene sirove torte postrežemo vroče; po potrebi jim v ločeni posodi dodamo kislo smetano.

1. Pecite pecivo, dokler se ne oblikuje zlata skorja, po možnosti ponev pokrijte s pokrovom - tako se bodo sirnice izkazale za sočne in mehke;
2. Ne uporabljajte veliko paniranja - to bo uničilo okus končnega izdelka;
3. Testo mora biti gosto, ne sme se držati rok in videti kot klasična skuta;
4. Sveža suha skuta je primerna za sirnice - zato bo njihov okus idealen.

Skutina enolončnica je starodavna slovanska različica britanskega pudinga in italijanskih lazanj, okusna, zdrava in razmeroma enostavna za pripravo jed, ki jo imajo radi tako mladi kot starejši.

Sestavine:

1. 300 gramov skute;
2. 4 žlice zdroba;
3. ½ skodelica kisle smetane 15 odstotkov maščobe;
4. 2 jajca;
5. 4 žlice sladkorja;
6. 100 gramov rozin;
7. 1 vrečka pecilnega praška;
8. Ščepec vanilina;
9. ¼ žlička soli, rastlinsko olje.

Priprava:

1. Rozine operemo in poparimo v topli vodi;
2. Zmešajte zdrob s kislo smetano in odstavite 15 minut;
3. V posodo damo skuto, mešanico zdroba in kisle smetane, vanilin, vsebino 1 vrečke pecilnega praška in soli, nato z mešalnikom temeljito premešamo. Izhod mora biti pastozna mešanica brez grudic;
4. V zmes vlijemo stepena jajca s sladkorjem (naj imajo gosto, stabilno peno) in nežno premešamo;
5. Dodamo pripravljene rozine in še enkrat premešamo;
6. Pekač namažemo z oljem, potresemo z zdrobom;
7. Zmes vlijemo v model, nato obdelovanec damo v pečico na 180 stopinj in pečemo ¾ ure;
8. Vzamemo enolončnico, pustimo, da se nekoliko ohladi, dokler toplo stanje, nato posodo razrežite in položite na krožnike;
9. Skutino enolončnico postrežemo toplo s kislo smetano.

1. Za svojo jed izberite samo domačo skuto;
2. Ne uporabljajte moke - nadomestek je zdrob. Z njim bo enolončnica ohranila svojo zakrivljeno obliko in bo čim bolj okusna;
3. Upoštevajte temperaturni režim. Če vaša pečica ne more vzdrževati konstantne temperature 180 stopinj, boste morali biti blizu pečice in spreminjati temperaturo, tako da spodnja plast posode ne zažge, zgornja pa je dovolj pečena.

Cheesecake je razmeroma novo ime za Rusijo, izposojeno iz ameriške kuhinje. Ta izraz običajno pomeni sladico, ki vsebuje sir, v našem primeru se namesto klasičnega trdega sira "Philadelphia" uporablja domača skuta.

Omeniti velja, da ta jed prvotno ni ameriška, ampak je v državo prišla iz stare Evrope - sirnice so bile prvič pripravljene leta Antična grčija (okusne sladice so na olimpijskih igrah hranili športnike tistih časov).

Sestavine:

1. Za smetano - ½ kilograma domače maščobne skute, 100 gramov 35-odstotne smetane, 150 gramov sladkorja, 5 rumenjakov in 4 beljakovine, žlica moke in marmelada s sladkorjem v prahu za serviranje;
2. Za testo - 170 gramov moke, 1 jajce, 100 gramov ohlajene maslene margarine, 50 gramov sladkorja v prahu in malo soli.

Priprava:

1. Tri margarine na drobnem ribniku, ki jim dodamo sol in moko;
2. V mešanico damo sladkor v prahu in vsebino jajca, nato testo nežno pregnetemo;
3. Nastalo testo zavijemo v folijo in za ½ uro postavimo v hladilnik;
4. Skuto obrišite skozi fino sito;
5. Ločite rumenjake in beljake;
6. V maso skute dodamo 1 rumenjak, ki počasi mešamo z mešalnikom, nakar dodamo moko in sladkor, prav tako previdno in počasi mešamo. Zadnja stopnja dela z mešalnikom je dodajanje smetane doslednosti;
7. V ločeni skledi stepemo belce in končno mešanico zmešamo z našo maso s skuto;
8. Ohlajeno testo razvaljamo v tanki plasti (ne več kot 4 milimetre), nato pa ga damo v model;
9. Na testo nežno namažite kremo;
10. Vklopimo pečico pri 170 stopinjah in pečemo 40 minut;
11. Zmanjšajte na 150 stopinj in pecite še 20 minut;
12. Zadnja stopnja je 150 stopinj in 12 minut;
13. Pustite cheesecake 1 uro v pečici z odprtimi vrati;
14. Razrežite, postrezite z ledenim sladkorjem / marmelado, jed pri sobni temperaturi postrezite k mizi.

1. Natančno upoštevajte navodila, zlasti glede prostornine in teže sestavin;
2. Pečemo nežno in postopoma znižujemo temperaturo, kot je navedeno v navodilih - tako bo sira postala rumenkasta, ne bo zagorela ali razpokala;
3. Končane jedi lahko okrasite ne le z marmelado ali sladkorjem v prahu - primerna je tudi tekoča čokolada, sirup in celo marmelada.

Včasih želite sivi vsakdan razredčiti in svojo družino razvajati z nečim okusnim, a več ur nimate moči in želje po gastronomski mojstrovini. Rešitev so lahko skutini piškoti - zelo nežni, hranljivi in \u200b\u200bpoleg tega enostavni za pripravo.

Sestavine:

1. 200 gramov polmastne skute;
2. 100 gramov masla (brez namaza!);
3. 1 poln kozarec moke;
4. 4 žlice sladkorja;
5. ¼ žlička sode bikarbone;
6. Rastlinsko olje.

Priprava:

1. Skuto temeljito zmeljemo s sitnim sitom;
2. Stopite maslo, ga ohladite in dodajte masi skute, dodajte moko in sodo ter gnetite testo;
3. Testo zavijemo v folijo in dve uri ohladimo;
4. Testo zvijemo v majhne kroglice, ki niso večje od srednje oreh, iz njih oblikujte pogače in panirajte v sladkorju, izdelke zložite z "brsti" - izhod naj bo "trikotniki";
5. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem, namažemo z oljem, nanj položimo jetra in pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut;
6. Piškote ohladite do toplega in postrezite.

1. Po kuhanju lahko piškote okrasimo s sladkorjem v prahu;
2. Izdelki so primerni tako za preprosto pitje domačega čaja kot za zdravljenje gostov;
3. Kljub obilju okusnih sestavin je vsebnost kalorij v takih jetrih razmeroma nizka, zato lahko za svoj užitek varno uporabite 5-6 kosov, ne da bi škodovali svoji postavi.

Koristni video

Živeti zdravo - skuta: koristne lastnosti

Fermentirani mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka, se imenuje skuta.

Če želite to narediti, jogurt segrejte tako, da se zvije, nakar se vsi odvečna tekočina.

Kakovostna skuta z uporabnimi lastnostmi je drobljiva masa mlečnega odtenka z nežnim kiselkastim okusom.

Sestava fermentiranega mlečnega izdelka

Skuta je sestavljena iz sirnega mleka, iz katerega je bila odstranjena mlečna sirotka. Skute zaradi odličnega okusa ne dodajajo le različnim jedem, temveč jo zaužijejo tudi kot samostojen izdelek. Koristne lastnosti skute kot mlečnega koncentrata so znane prehranskim strokovnjakom. V skuti ni encimov, odstranjenih s sirotko. Zaradi njihove odsotnosti skuta ohrani svoj okus veliko dlje kot drugi fermentirani mlečni izdelki.

Hranilni izdelek vsebuje naslednje koristne snovi:

Maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati

Vitamini A, PP, C, skupina B

Kalij, železo, fosfor itd.

Amino kisline

Folna kislina

Skuta poleg hranil vsebuje mlečnokislinske bakterije, ki zdravijo črevesno mikrofloro. Enostavna prebavljivost skute je razložena s skoraj popolno odsotnostjo mlečnega sladkorja. Koristi skute za otroke so neprecenljive, saj vsebuje rekordno količino beljakovin, ki jih potrebuje rastoče telo.

Vsebnost kalorij v skuti

Vsebnost kalorij v skuti je odvisna od hranilne vrednosti surovega mleka, iz katerega je bila narejena. Pomemben dejavnik je tudi način izdelave izdelka.

Obstajajo naslednje sorte skute:

Nizka vsebnost maščob (vsebnost maščobe 1,8%)

Klasična (4-18%)

Mastna skuta (19-23%)

Višji kot je odstotek maščobe, večja je kalorična vrednost skute. Za izdelavo skute se uporablja 23% maščobe, sveža smetana, maščobna skuta pa ima visoko kalorično vsebnost.

Skuta, izdelana v industrijskih pogojih, vsebuje škrob, včasih se sladki skuti doda maslo ali suho sadje. Vse to vpliva na vsebnost kalorij v skuti.

Uporaba skute

Hranljivo skuto kot prehransko uporaben izdelek nutricionisti priporočajo za vključitev v vsakodnevno prehrano odraslih in otrok. Poleg tega, da se skuta uporablja za pripravo dietnih obrokov, je uporaba skute kot prehranski obrok neprecenljivo.

Kot glavna sestavina se skuta uporablja za naslednje namene:

Diete za hujšanje

Športna prehrana

V ljudski medicini

Domača kozmetika

Iz skute izdelujejo obloge za podplutbe in zvine, hranilne kreme in maske pa iz skute za nego kože in telesa. Blagodejne lastnosti skute pomagajo obnoviti moč športnikov po napornih treningih.

Prednosti skute za telo

Redna uporaba fermentirane mlečne skute telesu prinaša oprijemljive koristi. Skuta pomaga normalizirati presnovne procese v tkivih in organih, nasiči kri s koristnimi snovmi in izboljša prebavo.

V primerjavi z drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki skuta vsebuje rekordno količino beljakovin. Za razliko od beljakovin, ki so bogate z mesnimi izdelki, skute beljakovine telo popolnoma absorbira. Zato skuto priporočamo za hrano oslabljenim bolnikom in otrokom s prebavnimi motnjami. Ta izdelek ne draži želodčne sluznice.

Ko pridejo v človeško telo, se beljakovine v skuti začnejo razgrajevati v aminokisline, potrebne za pravilno delovanje organov in tkiv. Skuta vsebuje folna kislina in kalcij za rast kosti. Prednosti skute za telo nosečnic in doječih žensk so še posebej pomembne.

Dejstva: Skuta vsebuje naravni antiseptik mlečna kislina. Ta kemična spojina sodeluje v presnovi in \u200b\u200btelesu zagotavlja energijo.

Kakšno škodo lahko skuta povzroči zdravju?

Na splošno velja, da je skuta vsesplošno uporaben izdelek, ki se priporoča za prehrano ljudi vseh starosti. Lahko prebavljiva in hranljiva skuta praktično nima kontraindikacij. Izjema je le posamezna nestrpnost mlečnokislinskih izdelkov. Da bi se izognili nepričakovanim zapletom, je treba upoštevati priporočila nutricionista. Zdravnik bo pomagal ugotoviti možnost, da telo ne prenaša skute, določil pa bo tudi dnevni vnos tega koristnega in hranljivega izdelka. Priporočena dnevna stopnja skute je 250 gramov. za telo odrasle osebe.

Ne gre pozabiti, da skuta vsebuje veliko maščob in beljakovin, ki so gojišče za razvoj patogenih mikroorganizmov. Škoda skute je očitna, če je ne uživamo sveže. V hladilniku skute ne moremo hraniti dlje kot tri dni, pri temperaturah nad +20 C je priporočljivo jesti surovi izdelek čez dan. Če je bil rok uporabnosti kršen, lahko skuto uporabimo kot nadev za enolončnice in sirnice. Skuta s toplotno obdelavo ne bo škodovala telesu.

Koristne lastnosti skute v prehrani nosečnic

Skuta je prehransko zdrav izdelek, ki je bistvenega pomena za prehrano nosečnice. Vsebuje vse, kar morate pravilen razvoj in nastanek ploda. Zdravstvene koristi skute za nosečnico, ki nosi otroka, so posledica rekordne količine manjkajočih beljakovin, ki jih vsebuje ta izdelek. Kalcij v skuti je potreben za tvorbo kostnega tkiva ploda.

Dnevne potrebe skuta za telo nosečnice znaša 1600-1900 mg. Ta količina skute zadostuje za dobrobit telesa nosečnice. Prehrana ženske, ki nosi otroka, mora vsebovati skuto izjemne svežine. Kontraindicirano je, da v hrano vključite pokvarjeno ali zastarelo skuto. Med nosečnostjo nutricionisti priporočajo vključitev skute v prehrano z največ 7% maščobe.

Dejstva: Obstaja mnenje, da je skuta zaradi nosečnosti priporočljiva za nosečnice visoko vsebnost kalcija. Dejansko je v skuti le 120 mg kalcija na 100 g. Vrednost skute določa prisotnost lahko prebavljivih beljakovin, ki so ključnega pomena za tvorbo sadja.

Prednosti skute v prehrani doječih žensk

Prisotnost skute v prehrani doječe matere vpliva na sestavo in kakovost materino mleko... Skuta vsebuje optimalno količino hranil, potrebnih za krepitev zdravja doječe matere in njenega otroka. Skuto v svojo dnevno prehrano vnesite previdno. Po zaužitju skute morate opazovati reakcijo telesa dojenček... Če se na koži pojavi rdeč izpuščaj, obstajajo znaki črevesna motnja, skuto je treba izključiti iz prehrane doječe matere. V tem primeru je škoda skute za otrokovo telo očitna. Vredno nadomestilo za skuto je kefir ali jogurt.

Koristi in škoda skute v prehrani otrok

Fermentirani mlečni izdelki pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro, zdravijo telo in ga nasičijo s potrebnimi hranili. Skuta je bistvenega pomena pri otrokovi prehrani kot zelo hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin.

Edina kontraindikacija je individualna nestrpnost do skute in njegovih sestavnih delov. V odsotnosti negativne reakcije telesa na skuto lahko otroke, ki so stari 7 mesecev, začnete dajati kot dopolnilno hrano. Skuta dojenčki dajte žličko enkrat na dan. S starostjo se količina skute v prehrani postopoma povečuje. Za prehrano otrok, mlajših od 3 let, je bolje izbrati skuto z nizko vsebnostjo maščob. Starejšim otrokom lahko damo srednjemastno skuto.

Zdravstvene prednosti skute za tiste, ki želijo shujšati

Neprecenljive koristi skute za zdravje oslabljenih bolnikov, ki so bili podvrženi resna bolezen. Dietna hrana na skuti normalizira presnovo in obnavlja ravnovesje hranil v telesu. Skuta z nizko vsebnostjo maščob je vključena v prehrano, ki jo nutricionisti priporočajo za hujšanje.

Priljubljene so tako imenovane mono-diete., pri katerem skuta deluje kot glavna in pogosto tudi edina jed. Koristi monodienta niso znanstveno dokazane. Nutricionisti verjamejo polnovredne diete za hujšanje, pri katerem je poleg skute dovoljeno jesti pusto meso in zelenjavo.

Za prehrano je skuta predpisana s nizka vsebnost maščobe, ki vsebuje veliko količino riboflavina, ki sodeluje pri uravnavanju presnove. Za tiste s prekomerno telesno težo bo skuta pomagala znebiti odvečne telesne maščobe. Skuta bo prinesla koristi za zdravje in obogatila telo koristni vitamini in elementi v sledovih.

Nutricionisti so razvili naslednje pogoste prehrane za hujšanje:

Tridnevna skuta

Dieta na skuti in kefirju

Dieta na skuti in sadju

Prednosti skute so bolj oprijemljive s tridnevno prehrano... Pri tej prehrani je v prehrano vključena le skutina s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. Kot dodatek je priporočljivo piti šipkovo juho oz zeleni čaj brez sladkorja.

Dieta na skuti in kefirju zasnovan za en teden. Priporočljivo je pet obrokov na dan. Vsakič, ko morate pojesti 100 gramov. skuto z nizko vsebnostjo maščob in popijte en kozarec kefirja.

Sadna in skuta prehrana opazili 6-7 dni. Priporočljivo je jesti 400 gr na dan. skuta z nizko vsebnostjo maščob, pomešana z majhno količino pšeničnih otrobov, kuhana v vreli vodi. V jed lahko dodate jabolka, hruške, rozine, kuhano zelenjavo. Priporočljivo je piti skuto s kozarcem kefirja.