Kombinacija sira z izdelki. Kako kombinirati hrano

Vsak od nas ima svoj ritem in naloge. Če želite biti zdravi, razvijajte svoj zdrav način življenja. Hiromi Shinya

Prehrana: prava kombinacija izdelkov. Uvod

Prehrana je tisto, za kar ljudje vsak dan porabijo večino svojega časa, truda in energije. O tem se razpravlja tako doma kot v službi, tako pri moških kot pri ženskah. Vprašanje izbire hrane za ljudi je tako resno, da pogosto ob srečanju z osebo, ki je prej nismo poznali, prisotnost nekaterih skupnih kulinaričnih preferenc lahko določi, ali nam je ta oseba všeč ali ne. Vidi se, da hrana združuje ljudi, lahko pa jih tudi razdeli na cele narode. Torej, če je prvi znak pripadnosti osebe določenemu narodu jezik komunikacije, potem lahko drugi znak upravičeno štejemo za izbiro hrane in niz kulinaričnih preferenc. Toda kaj je prehrana in zakaj jo resnično potrebujemo?

S prehrano dobimo vsa potrebna hranila, vitamine, minerale, mikro in makro elemente. Hrana nam daje moč in energijo za življenje polno življenje. Toda dandanes mnogi ljudje o hrani ne razmišljajo kot o gorivu za telo, ampak kot o sredstvu za potešitev lastnih odvisnosti in želja. Vse bolj pozabljamo, da mora biti hrana predvsem zdrava in jo telo zlahka absorbira. Konec koncev, zdrava hrana ugoden učinek na stanje telesa in duha osebe. Smo tisto, kar jemo – celice našega telesa so zgrajene iz gradbenega materiala, ki jim ga oskrbujemo.

Sodobni ljudje so pozabili na eno glavnih načel v življenju - "ne škodi", ki velja tako za bitja okoli njih kot za sebe. Tako kot naše telo so tudi naš um in misli v veliki meri odvisni od hrane. Na primer, obstaja mnenje, da uživanje mesa zaklane živali povzroča duševne blokade pri ljudeh in globok občutek strahu, podobni tistim občutke, ki jih je žival doživela v času usmrtitve. Posledično se človek na intuitivni ravni boji živeti polno in svobodno življenje, razširiti svoja obzorja, sprejeti polna odgovornost zase in za svojo družino. Vendar pa je zavrnitev škodovanja živalim prehod na vegetarijanska hrana nikakor ni zadosten pogoj za zdrav življenjski slog.

Človeška prehrana mora najprej slediti naravnim zakonom in če boste pozorni na živa bitja, ki živijo na našem planetu, boste opazili, da niti eno bitje, razen človeka, v procesu prehranjevanja ne meša različnih živil. Kuhanje je izum človeštva, ki je bil prvotno izumljen za obogatitev in okrasitev človeškega življenja, vendar se je spremenil v niz kulinaričnih (pogosto škodljivih) človeških navad. Želja po uživanju hrane je pri ljudeh razvila navado uživanja hrane, ki je pogosto med seboj popolnoma nezdružljiva. In to je posledično postalo vzrok za vse vrste bolezni in tegob.

Strokovnjaki za prehrano pravijo, da je glavni pogoj zdrava prehrana je preprostost. Čim preprostejše, tem bolje. Navsezadnje ima vsaka vrsta izdelka svoj vrstni red asimilacije v človeškem telesu. Enostavnost njegove asimilacije je posledica fino nastavljenega dela različni sistemi vitalne funkcije organizma: od žlez notranje izločanje do simbioze milijarde bakterij, ki naseljujejo človeško črevesje. Po drugi strani pa je treba pri izbiri hrane upoštevati posamezne značilnosti osebe. Kar je koristno za enega, je lahko za drugega škodljivo. Zato je treba k izbiri hrane pristopiti zavestno.

Kako so jedli naši predniki?

Če se obrnemo v bližnjo preteklost in pogledamo, kako so naši predniki živeli le nekaj stoletij nazaj, lahko vidimo, da so ljudje jedli precej preprosto, hkrati pa zdravi in vzdržljivi. Od antičnih časov so v Rusiji jedli polnozrnate žitarice, maslo, kruh, repo na pari in drugo preprosto hrano. Tako je bila repa pripravljena zelo preprosto - za par. Od tam je sledil izraz: preprosteje kot kuhana repa. Do nas je prišlo še veliko drugih ljudskih izrekov, ki pričajo o preprostosti takratne prehrane ljudi:

Šči in kaša sta naša hrana.

Kaše ne morete pokvariti z maslom.

Kjer kaša z maslom, tukaj je naše mesto.

Kruh je glava vsega.

Voda bo oprala, kruh pa bo nahranil.

V Rusiji so že od antičnih časov kruh pekli iz polnozrnate moke s kislim testom in brez kvasa. Kruh je bil rženi, pšenični, amarant, pirin in druge vrste. Pekli so kruh iz kislega testa z dodatkom različnih semen, zelišč in korenin. Pred peko je bilo takšno testo fermentirano s pomočjo mlečnokislinskih bakterij, zaradi česar so se težki škrobi in sladkorji pretvorili v lahko prebavljive organske spojine, kruh je bil obogaten z esencialnimi aminokislinami, vitamini B (vključno z B1, B7, B12 in PP), minerali in mikrohranila. Zaradi tega je bil kruh po sestavi dragocen, samozadosten in lahko prebavljiv izdelek.

Prehrana sodobnega človeka in pravila prehrane G. Shelton

V zadnjih nekaj stoletjih, po začetku obsežne industrializacije, so se človeško življenje, ekologija, hrana in življenje bistveno spremenili. Tako so danes v mnogih regijah Zemlje tla tako osiromašena, da žita, sadje, zelenjava in drugi prehrambeni izdelki nimajo niti polovice hranilne vrednosti, kot so jo imeli prej. Poleg tega sodobni človek uživa vse manj svežega sadja, zelenjave in zelenjave ter jih nadomešča s težko, predelano, denaturirano in brez vitaminsko hrano. Ljudje vodijo sedeči način življenja, pogosto jedo prigrizke, hitra hrana pa je vseprisotna. Najbolj priljubljen prehrambeni izdelek na Zemlji, kruh, je narejen iz brušenega zrna z uporabo kvasa - že zdaj ga je težko pripisati zdrava hrana. Poleg tega so izdelki iz sladke, bogate, kvašene moke bolj priljubljeni kot kdaj koli prej, saj povzročajo fermentacijo v človeškem črevesju in različne bolezni organizem.

Ni naključje, da so se ljudje v 20. stoletju, ko se je zdravje večine ljudi močno poslabšalo, začeli spraševati, kakšna prehrana je najbolj pravilna. V tem času se je razširila teorija tako imenovane ločene prehrane Herberta Sheltona in Howarda Haya. Naturopatski zdravnik in nutricionist Herbert Shelton je trdil, da je treba jesti le živila, ki se dobro ujemajo. Shelton pravi, da lahko s pravilno izbiro hrane povečate absorpcijo hranil, ne da bi škodovali zdravju človeškega telesa. Poleg tega je Shelton priporočal upoštevanje številnih preprostih pravil: sveže sadje in zelenjava naj predstavljata več kot 50 odstotkov človekove prehrane, rafinirana hrana, hitra hrana in kuhinjska sol naj ne uživajo, hrano je treba temeljito žvečiti, vzdrževati visoke telesne aktivnost, ne jejte pred spanjem in drugo. .

Drugi znani naturopat, Howard Hay, je na več načinov podprl ideje Herberta Sheltona. Poleg zamisli o ločeni prehrani je resno pozornost namenil tudi kislinsko-bazični reakciji krvi pri prehranjevanju. Po mnenju Howarda Haya je treba zagotoviti, da je človeška prehrana sestavljena več iz alkalizirajočih živil, kot so solate, zelenjava, zelenjava in sadje. Hkrati bi moral biti delež živil, ki oksidirajo telo, kot so fižol, leča, žita in krompir, v prehrani ljudi minimalen.

Slavni evropski zdravnik dr. Ludwig Walb je izvedel vrsto znanstvena raziskava in pokazal, kako lahko ob upoštevanju prehranskih pravil Sheltona in Haya uspešno zdravimo ljudi s sladkorno boleznijo, žilnimi, srčnimi in drugimi boleznimi. notranjih organov. Tako je učinkovitost pravil ločene prehrane dokazala ne le velika priljubljenost njihovih idej med ljudmi, temveč tudi rezultat kliničnih študij.

Pravilna prehrana: kaj je s čim

Pri sodobni strokovnjaki nutricionisti in naturopati imajo veliko skupnega pri razumevanju zdrave prehrane:

Izdelke je treba znati pravilno kombinirati, na primer žitarice lahko kombiniramo z zelenjavo, izdelkov iz moke pa ne smemo uporabljati s sladkarijami;
Delež sveže zelenjave in sadja v prehrani naj bo več kot 50 %;
Hrano je treba žvečiti počasi in prisluhniti občutku sitosti;
Morate jesti zmerno in vzdrževati visoko telesno aktivnost;
Zadnji obrok naj bo 4-6 ur pred spanjem;
Iz prehrane morate izključiti rafinirano hrano, hitro hrano in namizno sol;
Ne moreš nakupovati na prazen želodec;
Priporočljivo je, da se držite dveh obrokov na dan.

Shema optimalne kombinacije hrane po G. Sheltonu

Pravila zdrave prehrane po ajurvedi

Da bi dobili popolno sliko o pravilih prehrane in zdravega načina življenja, se obrnimo na starodavna besedila joge in Vede. Torej, ajurveda pravi:

Pravila prehrane vsakega človeka so individualna in odvisna od njegove narave, prirojene konstitucije, hitrosti presnove, življenjskih ciljev in osebne dolžnosti do družbe.

Ajurveda vsebuje znanje o tem, kako lahko s pomočjo določenih prehranskih pravil vplivate na stanje telesa in duha človeka. Po tem besedilu je sestavo telesa določeno z ravnovesjem treh fizičnih energij, ki se imenujejo doše: Vata ("Veter"), Pitta ("Žolč") in Kapha ("Plime"). Menijo, da je zdravje v redu, ko so vse tri doše med seboj uravnotežene. Tako je na primer oseba s prevlado Kapha oseba s počasnim metabolizmom in trpi zaradi prekomerna teža. Takšna oseba mora za povrnitev zdravja jesti hrano, ki zmanjša Kapho in poveča Pitto in Vato.

Ajurveda tudi pojasnjuje, kakšna prehrana je potrebna za različne dejavnosti, in povezuje človekove dejavnosti z naravo njegovih misli. Človeške misli so lahko v enem od treh stanj: dobrota (Satva), strast (Rajas) in nevednost (Tamas). Na primer, oseba, ki je v stanju rajasa, je zelo aktivna, impulzivna in lahko naredi nepremišljene stvari. V stanju Sattve je človek miren in razumen. V stanju Tamasa je ravnodušen in len.

Hrana dobrote je: žitarice, stročnice, oreščki, med, žitarice, sadje, mlečni izdelki.

Hrana strasti je: začinjena hrana, čebula, česen, čaj, kava, ocvrta hrana.

Hrana nevednosti je: zelo mastna ali zelo sladka hrana, pokvarjena ali stara hrana, rafinirana hrana, alkohol, bela moka, mesni izdelki, ribe in jajca.

Z določeno kombinacijo hrane vam ajurveda omogoča uravnavanje tako duševnega stanja kot konstitucije človeškega telesa. Na primer, za človeka, ki se ukvarja z duhovnimi praksami, je treba zaužiti satvično hrano, in če ima taka oseba aktiven metabolizem, je treba satvično hrano kombinirati s hrano, ki poveča Pitta Dosha, torej upočasni metabolizem. Še en primer: če oseba, ki je po naravi aktivna in aktivna, v nekem trenutku svojega življenja doživi apatijo ali lenobo, potem bo morda moral jesti rajasično hrano v kombinaciji s hrano, ki vzpostavlja ravnovesje njegovih doš.

Kljub individualnemu pristopu k zdravju ljudi v ajurvedi obstajajo številna splošna univerzalna pravila za zdravo prehrano:

Sadje je najbolje uživati ločeno od drugih živil;
K zelenjavi se odlično poda riž in druga žita;
Mlečni izdelki (pinjenec, jogurt, kefir) so sprejemljivi z žiti in zelenjavo;
Medu ni mogoče segrevati, pri segrevanju pridobi strupene lastnosti;
Mleko se ne uživa skupaj z zelenjavo, stročnicami, kislim sadjem in mlečnimi izdelki;
Vodo je treba piti vsaj pol ure pred obroki;
Hrano je zaželeno kuhati v mirnem in brezskrbnem stanju.

Prehrana: prava kombinacija

Če povzamemo pregled pravil zdrave prehrane, ugotavljamo, da se vsa pravila prehrane spuščajo v eno stvar - hrano mora telo zlahka absorbirati, prinesti največjo korist brez škode za telo.

Po G. Sheltonu lahko hrano razdelimo na beljakovine, zelenjavo in zelišča, škrobnato zelenjavo, sladko sadje, kislo sadje, škrob, maščobe in sladkorje. Ločeno razmislite o naslednjih skupinah izdelkov in z njimi določite ustrezne optimalne kombinacije. Shema kombiniranja hrane po G. Sheltonu

Beljakovinska živila vključujejo:

leča, čičerika, fižol, grah, fižol, soja in druge stročnice;
sir, skuta in drugi mlečni izdelki;
oreščki in semena;
avokado;
gobe.

Najlažji in uporabna kombinacija beljakovine z drugimi izdelki je kombinacija beljakovin z zelenjavo in zelišči. Beljakovinsko hrano lahko zaužijemo z maščobami. Škodljiva kombinacija z beljakovinami je uporaba težke škrobne hrane z njimi, kot so žita, izdelki iz moke in škrobna zelenjava.

Impulzi kot vir rastlinske beljakovine dobro se ujema z zelenjavo in zelenjavo brez škroba. Stročnice pa vsebujejo tudi koncentriran škrob, zato jih lahko kombiniramo z maščobami, predvsem tistimi, ki so lahko prebavljive – rastlinskim oljem ali kislo smetano.

Težko prebavljiva popolna beljakovina je skuta. Z njim je dovoljeno kombinirati kislo mleko mastna hrana kot sta kisla smetana in smetana.

Zaradi bogate maščobe so oreščki podobni siru. Vendar pa sir vsebuje živalske maščobe, oreščki pa so lahko prebavljive rastlinske maščobe. Najbolj sprejemljivi siri so mladi siri domače vrste, torej nekaj vmes med skuto in sirom.

Ločeno je treba omeniti mleko. Mleko je ločena hrana in ga ne bi smeli obravnavati kot pijačo, ki jo lahko pijemo kot vodo. Ko je v želodcu, se mora mleko pod vplivom kislih sokov zgrušati. Če je v želodcu druga hrana, jo mlečni delci zavijejo in izolirajo od želodčnega soka. Dokler se kislo mleko ne prebavi, ostane hrana nepredelana, gnije, proces prebave pa se znatno upočasni.

SOLATNI LISTI IN ZELENJAVA BREZ ŠKROBA

Zelenjavo običajno delimo na maloškrobno in škrobno.

Neškrobna zelenjava in zelenjava z nizko vsebnostjo škroba vključuje:

peteršilj, koper, koriander in zelena;
špinača, rukola, romaina, listnata solata, ledena gora, vršički redkvice, pesa, divja "namizna" zelišča in druge vršičke vseh užitnih rastlin;
belo zelje, brokoli, beluši, zeleni grah;
paprika, kumare, paradižnik, kisli paradižnik in kumare, čebula, česen;
jajčevci, bučke, redkev, šved, redkev in repa.

Listnate solate, zelenjava in zelenjava brez škroba so najbolj vsestranska živila v smislu združljivosti z drugimi živili. Dobro se ujemajo z žiti, stročnicami, siri in olji. Znano je, da kisline in olja pomagajo pri asimilaciji mikro in makro elementov, ki jih vsebuje zeleni listi solato. Kot samostojno živilo lahko zaužijemo listnate solate z majhno količino naravnega jabolčnega kisa in hladno stiskanih rastlinskih olj.

Paradižnik izstopa od neškrobne zelenjave, ima visoko vsebnost kislin - citronske, jabolčne in oksalne. Paradižnik se dobro ujema z listnatimi solatami, zeleno zelenjavo in avokadom.

ŠKROBNA ZELENJAVA

Škrobna zelenjava vključuje:

krompir, buča, pesa, korenje;
korenine peteršilja in zelene, hren.

Škrobna zelenjava se odlično prebavi z zelišči, neškrobno zelenjavo, rastlinskimi olji, maslom ali kislo smetano. Pečeno škrobnato zelenjavo lahko jeste tudi ločeno. Njihova kombinacija s kefirjem je sprejemljiva. Kombinacije s stročnicami in drugimi škrobnimi in beljakovinskimi živili veljajo za škodljive. Kombinacija škrobne zelenjave s sladkorji je prav tako škodljiva, saj mešanje škroba in sladkorja povzroči fermentacijo v črevesju.

SADJE KISLO IN SLADKO

Kisli sadeži vključujejo:

vsi citrusi (pomaranče, grenivke, limone, limete), ananas in granatna jabolka;
kisla jabolka in breskve, kislo grozdje in slive;
kisle jagode: ribez, brusnice, brusnice, višnje.

Sladko sadje vključuje:

banane, sladko grozdje, sladka jabolka in hruške, kaki;
datlji, fige;
sladke jagode, suho sadje.

Sadje, zlasti sladko, je treba prebaviti kot samostojno živilo, priporočljivo pa ga je zaužiti vsaj 20–30 minut pred obroki in ne po obroku, da ne pride do fermentacijskih procesov v črevesju. Na primer, najprej lahko pojeste nekaj banan, po pol ure pa lahko jeste polni obrok.

V majhni količini je sprejemljiva kombinacija kislega sadja s skuto, mlekom in oreščki. Upoštevajte, da se melone, kot so lubenice in melone, uporabljajo tudi kot ločena jed. Kislo sadje se bolje absorbira ločeno od sladkega sadja, zato jih ni priporočljivo mešati s sladkim sadjem.

ŠKROBI

Škrob v obliki žit in žit je osnova prehrane večine ljudi na našem planetu. Vendar je treba z vsemi živili, bogatimi s škrobom, vedno ravnati zelo previdno, saj je škrob sam čista oblika je izjemno težko prebavljiv izdelek. V zvezi s tem je morda najpomembnejši zakon ločene prehrane prepoved kombiniranja škrobnih živil z beljakovinami in drugimi vrstami škroba.

Škrob lahko razdelimo na škrob, bogat z glutenom (vsebujoč gluten) in škrob brez glutena (brez glutena).

Škrobi brez glutena vključujejo:

ajda,
koruza,
amarant, kvinoja, proso,
fižol, fižol, grah, leča, soja, koruza.

pšenica, rž, pira, pira,
oves, ječmen,
polnozrnati pšenični ali rženi kruh.

Škrob lahko kombiniramo z maščobami, predvsem s tistimi, ki so lahko prebavljive – rastlinskim oljem in kislo smetano. Kaša se odlično poda k maslu. Vendar pa je dodajanje sladkorja (ali medu) žitom škodljivo za zdravje črevesne mikroflore, saj povzroča fermentacijo in razvoj patogene mikroflore. Zato so žita, žita, izdelki iz moke in kateri koli drugi škrobi škodljivi za uporabo s sladko hrano, vključno z medom in suhim sadjem. Škodljiva kombinacija žit, žit in drugih škrobnih živil s kislim sadjem, jagodičevjem in paradižnikom.

Upoštevajte, da mora biti kruh samostojen obrok (lahko ga kombinirate z maslom), ne pa obvezen dodatek k vsakemu obroku. Kruh iz nerafiniranih polnozrnatih žit pa lahko uživamo z različnimi solatami, ne glede na njihovo sestavo.

Maščobna živila vključujejo:

laneno, repično, olivno, sončnično, koruzno, sezamovo in druga rastlinska olja;
maslo, smetana in kisla smetana;
avokado, olive;
gozdni, pinjoli in drugi maščobni oreščki;
semena.

Kot že omenjeno, se olja in druga mastna živila odlično ujemajo s solato, paradižnikom in drugo zelenjavo. Maščobe se dobro ujemajo tudi z žiti, kosmiči in vsemi drugimi škrobnimi živili. Kombinacija maščob z beljakovinskimi izdelki je sprejemljiva, ni pa optimalna, saj maščobe upočasnijo proces absorpcije beljakovin.

Omeniti velja, da so rastlinska olja lahko uporabna, če so pridelana iz okolju prijaznih semen, so hladno stiskana olja, se uporabljajo zmerno in v surovi, nerafinirani obliki. Rastlinska olja lahko prinesejo resnične koristi, če vsebujejo optimalno razmerje med omega-3 in omega-6. maščobne kisline. Ta olja vključujejo laneno, repično in oljčno olje.

Sladkorji vključujejo:

med, agavin nektar, stevia;
datlji, fige;
rozine in drugo suho sadje.

Vsak sladkor je posamezna živila, zato jih je treba zaužiti ločeno od drugih živil.

Med je zelo uporaben izdelek, vendar morate pri njegovi uporabi upoštevati zmernost, tako kot vsak drug izdelek visoka vsebnost sladkorji. Med je dobro uporabljati v odvarkih zelišč skupaj z limoninim sokom v obdobjih čiščenja telesa ali terapevtskega stradanja.

Omeniti velja, da slaščice in kateri koli drugi izdelki mešanja sladkorjev in škroba zastrupljajo človeško telo. Vsi sladkorji zavirajo izločanje želodčnega soka. Za njihovo prebavo nista potrebna niti slina niti želodčni sok: absorbirajo se neposredno v črevesju. Če sladkarije zaužijemo z drugo hrano, potem sladkorji, ki se dolgo zadržujejo v želodcu, zelo kmalu povzročijo fermentacijo v njej. Slaščice in rafinirani sladkor je treba popolnoma izključiti iz vaše prehrane.

Voda je en sam izdelek in se ne sme zaužiti med ali po obroku. Popiranje hrane z vodo in katero koli drugo pijačo zmanjša koncentracijo želodčnega soka in upočasni prebavo. Optimalni čas za pitje vode je pol ure ali uro pred obroki.

Kombinacija izdelkov s pravilno prehrano: tabela

ZAKLJUČEK

Če povzamemo, se spomnimo glavnih načel zdrave prehrane:

Preprosti obroki so lažje prebavljivi in bolj zdravi. Če se držimo preprostosti pri prehranjevanju, ne zapravljamo energije za pripravo zapletenih jedi, ampak ohranjamo trezen um in misli ter zmoremo svojo energijo usmeriti v resnično pomembne stvari.

Naša prehrana mora biti v skladu z našo osebno naravo: telesno konstitucijo, stanje duha, hitrost presnove, notranje težnje, življenjski slog in dolžnost do družbe. Ko se zavedamo svoje narave, se bomo lažje odločali v korist določene hrane.

Spodaj na kratko navajamo zdrave hrane prehrana in njihove kombinacije:

Solata in neškrobna zelenjava sta vsestranski in se odlično prilegata prav vsemu;
Beljakovinska hrana se dobro ujema z zelenjavo in zelenjavo brez škroba;
Rastlinska olja so koristna, če so hladno stiskana, okolju prijazna in zmerno uživana v surovi, nerafinirani obliki;
Žitarice in druga škrobna živila se odlično ujemajo z maslom in drugimi maščobami;
Kot samostojno živilo se listnate solate in zelena zelenjava odlično prebavijo skupaj z olji, jabolčnim kisom oz. citronska kislina;
Paradižnik se dobro ujema z listnatimi solatami, zeleno zelenjavo in avokadom.

Škodljiva in nesprejemljiva živila ter njihove kombinacije:

Beljakovinska hrana se praktično ne kombinira z žiti, žitaricami, krompirjem in drugim škrobom; v ajurvedi je kombinacija nekaterih škrobov z beljakovinami sprejemljiva.
Vsaka žita, žita, krompir in drugi škrob se slabo prebavijo skupaj s kislim sadjem, jagodičevjem in paradižnikom.
Kombinacija različnih beljakovinskih živil (skuta in oreščki, stročnice in oreščki) je težko živilo in preprečuje učinkovito razgradnjo beljakovin na aminokisline.
Sladko pecivo, slaščice in vse druge mešanice škroba s sladkorji zakisajo telo in povzročajo različne bolezni.
Alkohol, kofein, kvas, kuhinjsko sol, majonezo, margarino, belo moko, mafine, namizni kis, meso in mlečne izdelke iz trgovine, topljene sire, čips, rafinirana olja in drugo rafinirano hrano je zelo težko pripisati zdravi prehrani in ni priporočljivo zaužiti oziroma zmanjšati njihovo uporabo na minimum. Takšni izdelki praviloma povzročajo veliko škodo telesu in niso kombinirani z ničemer.

Posamezni izdelki:

Sladko sadje, lubenice in melone, suho sadje in vse vrste sladkorjev je treba zaužiti ločeno, preden zaužijemo katero koli drugo hrano.
Mleko je izdelek, ki ga je treba uživati zmerno in ne mešati z drugimi živili.
Vodo vedno zaužijemo ločeno, optimalen čas za vodo je pol ure do uro pred obroki.

Vsaka hrana ima svoje kemična sestava, ki morda ni združljiv z drugim izdelkom. V tem primeru so možne negativne posledice, ki segajo od neuspeha pri asimilaciji hranil, ki jih vsebujejo, in konča s sproščanjem strupenih snovi.

Zelo pogosto uporabljajo številne zvezde ločeni obroki, in nezdružljivi izdelki v ta primer je popolnoma izključen. Ločena prehrana je primerna ne le za hujšanje, ampak tudi za promocijo zdravja, saj se dobro usklajene jedi odlično dopolnjujejo.

Ko govorimo o združljivosti in nezdružljivosti izdelkov, je pomembno razmisliti, kaj lahko zaužijemo v enem obroku:

Brokoli in ocvrto meso: slednje sprošča strupene snovi, ki povečujejo tveganje za rakave tumorje, zelje pa nevtralizira njihove učinke;
Marinade in ocvrte ribe: tako kot v prvem primeru se med cvrtjem tvorijo rakotvorne snovi, vendar le tu marinade delujejo kot nevtralizator;
Korenje in meso: vitamin A, prisoten v zelenjavi, se absorbira le v kombinaciji z beljakovinami, s katerimi sta bogata govedina in piščanec;
Krompir, sladka paprika in jetra: slednja vsebuje veliko železa, katerega absorpcija se poveča izključno zaradi vitamina C, ki je prisoten v tej zelenjavi;
Citrusi in jabolka: železo, ki je prisotno v jabolkih, telo 5-krat bolje absorbira, če potem zaužijete na primer pomarančo, ki vsebuje vitamin C;
Ribe in vino: ribe obogatijo telo z omega-3 kislinami, njihovo absorpcijo pa lahko izboljšamo tako, da jo speremo z vinom;
Fige in mleko: fige, bogate z magnezijem, izboljšajo absorpcijo kalcija, prisotnega v mleku.

Ko živila niso združljiva z vitamini, pride do nasprotne reakcije: slabo se absorbirajo, kar lahko na koncu privede do hipovitaminoze ali beri-beri.

Obstaja veliko primerov združljivih in nezdružljivih izdelkov, vendar je vredno upoštevati, da so dejavniki, ki so neposrednega pomena:

jemanje antidepresivov ali vitaminskih kompleksov;
Poraba alkohola;
Ločena hrana.

Kako dolgo lahko jeste nezdružljivo hrano

Po mnenju nutricionistov naj bi med uživanjem nezdružljivih živil minilo 2 uri, nekatere vrste sadja pa je dovoljeno jesti že 20 minut po zaužitju.

Če želite izvedeti več o vseh niansah, priporočamo, da preberete tabelo nezdružljivosti hrane:

Združljivi in nezdružljivi izdelki: tabela

Izdelki, ki niso združljivi z alkoholom

Ko ste se odločili popiti kozarec vina ali katere koli druge alkoholne pijače, je pomembno vedeti, katera živila ne morete uporabiti kot prigrizek:

Gobe: pod vplivom alkohola začnejo izločati strup, ki hitro prodre v krvožilni sistem in povzroči hudo zastrupitev;
Grenivka: snovi, ki so v njej, nevtralizirajo delovanje encimov, ki jih izločajo jetra, da razgradijo strupene snovi, ki jih vsebuje alkohol;
Čokolada: aktivira odtok žolča, alkohol pa ga upočasni;
Melona: uživamo jo lahko samo ločeno, sicer obstaja možnost driske.

Skoraj vsi izdelki niso kombinirani z mlekom, vendar obstajajo nekateri, ki lahko povzročijo zaplete:

Melona;
kumare;
jajca;
Riba;
Meso.

Preverite odstotek telesne maščobe, BMI in druge pomembne parametre

Med jemanjem antidepresivov je pomembno poznati nezdružljiva živila:

Čaj, kava, zeliščni čaji;
Stari siri, marinade in prekajeno meso;
Čokolada;
Konzervirana hrana;
Ananas, datlji, banane, avokado;
Grozdje;
Vino;
Leča in nekatere vrste fižola.

Po starodavnih indijskih naukih je v enem obroku nemogoče kombinirati določene vrste živil, ki v kombinaciji med seboj povzročajo prebavne motnje in druge težave:

Mleka ne smemo popiti z jogurtom, bananami, melono, ribami, kislim sadjem in jajci;
Riža ni priporočljivo kombinirati s kvašenim kruhom in kichadijem;
Čaj, kava, banane in mango niso najboljša kombinacija;
Melone je treba zaužiti samo ločeno;
Banane negativno vplivajo na telo, če jih uživamo hkrati z datlji, mlekom ali jajci;
Koruza je slaba za rozine, banane in datlje;
Limone ne smemo jesti v kombinaciji s kumarami, jogurtom, mlekom in paradižnikom.

Ko jemljete antibiotike, jih ne morete piti s kole, pepsijem in kavo - to povzroča draženje želodca. Poleg tega med uporabo doksiciklina, boimicina in drugih tetraciklinskih antibiotikov ni priporočljivo piti mleka.

Če je treba jemati zdravila za povečanje ravni železa v telesu, morate vedeti, da so mleko, kefir, skuta nezdružljiva živila: vsebujejo kalcij, ki moti absorpcijo tega elementa.

Za ljudi, ki se odločijo za ločene obroke, je pomembno, da poznajo osnovna načela:

Sladke plodove lahko kombiniramo le med seboj ali s polkislimi;
Polkislina se dobro ujema s kislim in sladkim sadjem;
Kislo sadje je dovoljeno jesti s fermentiranimi mlečnimi izdelki ob eni uri, s stročnicami in živalsko hrano pa boste morali počakati;
Zelenjava se ne kombinira z mlekom;
Z beljakovinami bogatih obrokov ni mogoče kombinirati: najbolje jih je jesti z zelenjavo;
Mleko se pije ločeno;
Zeleno priporočamo dodajanje večini jedi, razen sadnim;
Hrana, ki vsebuje maščobe, se kombinira s krompirjem, zelenjavo in zelišči.

Kot veste, je zdravje ljudi v večji meri odvisno od hrane, saj je večina hranila telo prejme samo od njega. Če uporabljate izdelke, ki so med seboj nezdružljivi, obstaja možnost, da se njihova absorpcija ustavi ali zmanjša, kar lahko privede do razvoja različnih bolezni.

Pozdravljeni bralci mojega bloga.
Danes želim nadaljevati pravilna prehrana, začela v toČlanek.

Tudi o tem sem že govoril sestavine pravilna prehrana in pomen njihove uravnoteženosti.

Tukaj želim spregovoriti še o enem dejstvu, ki ga je treba upoštevati pri sestavljanju našega dnevni meni- Združljivost izdelkov za pravilno prehrano.

Uporaba kompatibilnih izdelkov bo našemu telesu pomagala, da v celoti absorbira hranila določenega izdelka.

Vsa živila imajo različno kemično sestavo, kar seveda vpliva na njihovo »prebavljivost« v našem telesu:
to je čas, ki ga je treba porabiti za prebavo določene skupine izdelkov;
to in nekateri encimi, ki to hrano predelujejo.

Naj to razložim malo bolj podrobno.

Obstajajo hitro prebavljiva in počasi prebavljiva živila.
Če jih uporabljamo skupaj, se bo hrana, ki bi morala hitro zapustiti naše telo, obdržala dlje, prebavni proces je moten - hrana se ne prebavi, ampak preprosto - gnijo ali blodijo!

Tako na primer jabolko, zaužito v službi (kot prigrizek), zapusti želodec za pol ure. Če smo "pojedli" jabolko po krompirju z mesom (prebavi se več kot 4 ure), potem ostane pri teh "počasnih" izdelkih in po 30 minutah polno roma.

Poleg tega je za določen izdelek v želodcu potrebno drugačno okolje. Torej je za meso potrebno kislo okolje, krompir pa se "predelava" v alkalno.

Pri vsem tem sodeluje debelo črevo. V njem hrane ne "obdelujejo" več naši encimi, ampak naši mikroorganizmi - bakterije.

Pogojno jih razdelimo na slabe in dobre.

dobro povečati našo imuniteto, pomagati nam »vsrkati« vitamine, predelati vlaknine, se boriti proti slabe bakterije itd.

Slab- To so vse vrste patogenov, ki so vedno prisotni v našem telesu. Nekateri pa celo pomagajo – borijo se z našo »napačno« hrano, pomagajo, da se hitro predela in odstrani iz telesa.

Torej - zelenjavno surovo hrano predelujejo naši dobronamerni - koristne bakterije, in več in dlje kot uživamo takšno hrano, bolj in močnejša postaja naša imuniteta. In ko posegamo v hrano – meso s solato, se začne vojna v črevesju (in posledice – plini), kdo zmaga.

Zato je za nas zelo pomembno, da znamo pravilno kombinirati živila s pravilno prehrano, tako da se čas prebave, encimi ipd. bolj ali manj sovpadala, medtem ko v procesu njihove obdelave ne bo neravnovesja, ker je to osnova Zdrav način življenja.

Seveda ne vemo, kaj in kaj obdelujemo ter kaj je s čim kombinirano.

Toda bil je tak zdravnik, Herbert Shelton, ki nam je ponudil svojo tabelo združljivosti hrane za pravilno prehrano.

V tej tabeli so sporne točke, ki jih sodobni znanstveniki kritizirajo (vemo, kako obravnavajo vse, kar je v nasprotju z njihovimi dogmami).
Seveda ne moremo določiti pravilnosti vseh kombinacij izdelkov, zato je odvisno od vas, verjeti ali ne.

In še naprej. Vedno lahko preverite s svojim telesom, ki vam bo vedno povedalo, ali ste izbrali pravo kombinacijo ali ne.

Ta tabela vsebuje (navpično in vodoravno) izdelke, ki jih pogosto uporabljamo v svoji prehrani.
Izdelku kože je v stolpcu z imenom izdelka dodeljena številka, ki je podvojena v številski vrstici.

Na primer, vrstica št. 9 je "polkislo sadje" in stolpec št. 9 je tudi "polkislo sadje". Njihovo križišče je označeno z belo.

Poudarjena barva pomeni:
zelena celica– združljivi izdelki.
rumena- se lahko kombinira.
rdeča– nezdružljivi izdelki.

Na primer, pogledamo, kako se maslo kombinira s kruhom.
Maslo - št. 3, kruh - št. 7. Pogledamo križišče št. 3 s št. 7 - vidimo zelena barva, idealno. To pomeni, da so združljivi izdelki.

št. 8. Paradižnik in kislo sadje
To so paradižnik in sadje, ki ima kislino - ribez, jagode, ananas, granatna jabolka, jagode, limete, mandarine, grenivke in pomaranče.

št. 9. polkislo sadje
Sem spadajo - kutine, grozdje, kosmulje in maline, robide, borovnice, češnje, kosmulje, nektarine in breskve, hruške in jabolka, slive in marelice

št. 10. sladko sadje
To so fige, banane, suho sadje, mango, kakiji itd.

Št. 11. Neškrobna zelenjava
Brstični ohrovt, bela in cvetača, brokoli, pastinak, zelena, kislica, kumare, jajčevci, solata, paprika (sladka), šved.
Sadike: pšenica, ječmen, lucerna itd.

št. 12. škrobna zelenjava
Artičoka, fižol, korenje, koruza, arašidi * Jeruzalemska artičoka, grah, krompir, buče.
* Arašidi, leča, stročnice in vsa žita – združite tako beljakovine kot škrob.

1. Ena vrsta beljakovinske hrane naenkrat
Naj bo to riba ali piščančji file - a samo ena stvar.

2. Ogljikovi hidrati in beljakovine – ne jejte skupaj
Beljakovinska hrana zahteva kislo okolje za prebavo.

3. Kisle in škrobne hrane ne smemo jesti skupaj.
Kisla živila nevtralizirajo alkalno okolje, ki je tako potrebno za predelavo škroba. Posledično se začne želodec - fermentacija, kot pravijo bolniki - "želodec ne vre."

4. Beljakovinske hrane in kislega sadja ne smemo jesti skupaj.
Takšni sadeži zavirajo izločanje našega želodca, ki prebavlja beljakovine. In neprebavljene beljakovine že razgradijo bakterije in ne encimi. Kar lahko povzroči strupenost.

5. Jejte maščobe in beljakovine v različnih obrokih
Nekatera živila, zlasti oreščki, imajo več kot 50 % maščobe, kar zahteva dolgo časa, da naše telo predela.

6. Lubenice, melone – jejte brez ničesar
Ti izdelki se v našem telesu ne kombinirajo z ničemer. No, enostavno je – mislim, da malo ljudi, melona ali lubenica, poje z nečim.

7. Sladko sadje in beljakovinsko hrano jejte ločeno.

8. S hrano nikoli ne pijte vode, čaja, soka ipd.

Eh ... najljubši sendvič s sladkim čajem ...

Tekočina, ki vstopi s hrano, razredči želodčni sok, ga naredi manj koncentriranega, zaradi česar se zmanjša njegova "moč" prebave. Hrana se ne prebavi pravilno, v črevesje pride veliko nepredelane hrane in čuti se težo v želodcu.

Če kaj ni jasno, si lahko ogledate videoposnetek na to temo, v njem je vse odlično povedano.

No, to je vse, kar imam za danes. Veselim se vaših komentarjev. Zbogom.

Ne vedno uporaba visokokakovostnih in naravni izdelki ugodno vpliva na prebavni sistem. Pogosto je ta reakcija telesa posledica dejstva, da napačno kombiniramo določene vrste hrane. Pomen ločene prehrane so razumeli že starodavni znanstveniki. Zdaj ta koncept služi kot osnova za večino diet in ima veliko privržencev. Kateri izdelki so torej med seboj nezdružljivi?

Tudi ljudje iz antike so vedeli, kaj je ločena prehrana. Nezdružljiva živila v svojih spisih omenja starorimski zdravnik Celsus: močno je priporočal bolnikom, da spremljajo kombinacije živil v svoji vsakodnevni prehrani. In perzijski zdravilec Avicena se na začetku prvega tisočletja pred našim štetjem v svojih spisih dotika teme škode hkratnega uživanja različnih vrst živilskih izdelkov. Znani akademik Pavlov je opravil raziskavo o encimski funkciji želodca in ugotovil, da se pri prebavi različnih vrst izdelkov spreminja njegova kemična sestava. Dandanes so ločeni obroki zelo priljubljeni med tistimi, ki spremljajo svoje zdravje ali želijo shujšati.

Vsak izdelek telo prebavi z določeno hitrostjo. Na primer, jabolko, zaužito na tešče, preide skozi požiralnik in želodec ter v 20 minutah pride v črevesje, meso pa se prebavi dlje. Če po težkem obroku zaužijete grenivko ali katero koli drugo sadje, bo predhodno zaužita hrana zavirala njeno absorpcijo, zaradi česar začne gniti v črevesju.

Prebavni proces vključuje ne le sodelovanje želodčnega soka v njem. Želodčne in črevesne bakterije, trebušna slinavka, žolčnika in slino. Nepravilno delovanje vsaj enega od členov te verige vpliva na izid procesa.

Proces asimilacije hranil vsake vrste hrane zahteva prisotnost določenih encimov. Na primer, prebava beljakovinske hrane se izvaja v kislo okolje, in ogljikovi hidrati - v alkalnem. Ko medsebojno delujejo, pride do nevtralizacijske reakcije, zaradi katere telo potrebuje nekajkrat več časa in energije za prebavo nezdružljivih produktov. Posledice takšne podhranjenosti so občutek teže v želodcu in zmanjšanje zmogljivosti skozi ves dan.

Skladnost z osnovami ločene prehrane pomaga pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni. prebavila. To je zato, ker nezdružljiva živila dodatno obremenjujejo prebavni sistem in s tem zmanjšajo količino absorbiranih vitaminov in mineralov.

Naloga prebavil je prebava hrane različne vrste tako rastlinskega kot živalskega izvora. glavni element prebavni sistem je črevesna mikroflora. Ona je tista, ki določa izid in kakovost celotnega procesa - kako hitro se bodo vhodne snovi pretvorile v hranilne spojine ali produkte razpada.

Črevesna mikroflora je predstavljena z veliko kvalitativno in kvantitativno sestavo. Poleg tega so nekatere vrste prevladujoče, druge pa zatirane. Sestavo vrst določata narava zaužite hrane in hitrost presnove. Če so izdelki, vključeni v dnevno prehrano, naravni in pravilno kombinirani, postane mikroflora stabilna.

Če oseba uživa nezdružljivo hrano ali se prenajeda, se moti delo želodca in nato črevesja. Hrana, ki stagnira v črevesju, začne porabljati gnile bakterije. Izločajo strupe in toksine, ki najprej vstopijo v jetra, nato v ledvice in se nato razširijo po telesu. Ta mehanizem je vzrok za številne bolezni.

Herbert Shelton je ameriški dietetik. Njegova velika zasluga je v tem, da je zbiral in analiziral zdravniške izkušnje o osnovah ločene prehrane. Na njegovih načelih zdaj temelji večina zdravih diet.

Shelton je razvil tudi tako imenovano načelo "preproste prehrane". Njegov pomen je, da je mogoče doseči največjo korist od zaužitih izdelkov zaradi enotnosti prehrane v enem obroku.

Po Sheltonovem mnenju je za večji zdravilni učinek potrebno uporabiti post. Vendar je ta vidik med njegovimi sodelavci povzročil vihar čustev in ogorčenja. Uporaba teh načel je omogočila ozdravitev številnih bolnikov bolezni, kot so nevroze, sladkorna bolezen obe vrsti, bronhialna astma. Kljub temu niso bili vsi Sheltonovi pacienti ozdravljeni, zaradi česar je zdravnik odšel v zapor.

Združljivo in nezdružljivo človeško hrano so znanstveniki strnili v tabelo, ki smo jo vajeni zdaj videti. V enem obroku je priporočljivo kombinirati največ tri izdelke. V idealnem primeru bi moral biti na sprejem en izdelek.

Howard Hay je opravil tudi raziskave na področju ločevanja hranil v dietetiki. Za osnovo je vzel Sheltonova načela, vendar je sčasoma razvil svojo teorijo.

Po Hayu so živila razdeljena v tri razrede:

Beljakovine.
Ogljikovi hidrati.
Nevtralen.

Nekatere vrste živilskih nutricionistov je pozval, naj v celoti izključijo. Bil je tudi kategorično proti prisotnosti rafinirane hrane v prehrani.

Kateri izdelki so po tej teoriji nezdružljivi? Hay je bil mnenja, da ga človek uporablja veliko število izdelki, ki "peroksidirajo" telo. Iz tega izhajajo največ različne bolezni– od kožnih izpuščajev do migren in razjed. V skladu s tem morate jesti hrano, ki povzroča alkalno reakcijo, in sicer naravno zelenjavo in sadje, mlečne izdelke. »Alkalne« hrane naj bo štirikrat več kot »kisle«. Slednje so vključevale meso, ribe, jajca, vse agrume, kavo, sladkarije in alkohol.

Vsi izdelki so pogojno razdeljeni na 10 vrst. Glavna razlika od dobro znane klasifikacije je delitev na zmerno kompatibilne in nezdružljive izdelke. Dejstvo je, da nekatere vrste zelenjave vsebujejo veliko škroba, druge pa zelo malo. Pravzaprav sodijo v rang "neškrobne" hrane.

Sem spadajo suho sadje vseh vrst, banane, datlji, rozine, posušene melone.

Sadje se prebavi razmeroma hitro, pri čemer kislo sadje hitro preide fazo prebave v želodcu, sladko pa počasi. Zato jih je najbolje uporabiti ločeno kot samostojno jed ali uro in pol pred obrokom, poleg tega pa morajo od zadnjega obroka preteči vsaj tri ure. Ne morete jih uporabljati kot sestavino sladic. To pravilo velja tudi za sadne sokove. Izdelki te vrste so zelo združljivi s katerim koli sadjem, žitaricami, kislo mlečno hrano.

tole jagodičevje, mango, jabolka, hruške, češnje, lubenice, grozdje, breskve, slive, marelice, paradižnik.

Izdelki te vrste se odlično kombinirajo med seboj, pa tudi z vsem sadjem, zelišči, mlečnimi izdelki, visoko beljakovinskimi živili (oreški, sir, mastna skuta). Divje jagode lahko kombiniramo z mlekom. Nezdružljiva živila so meso, ribe, jajca, žita in stročnice. To je razloženo z razliko v stopnji asimilacije. Uživanje polsladkega sadja s škrobnimi živili ni priporočljivo.

Pomembno je omeniti, da buč, in sicer melone in lubenice, ni mogoče kombinirati z ničemer. Po zaužitju se druga hrana "zatakne" v želodcu, nato pa začne gniti, kar neizogibno vodi v napenjanje.

Sem spadajo vsi agrumi, ananas, granatno jabolko, kisla jabolka in hruške, grozdje, kislo jagodičevje (robide, brusnice, ribez).

Popolnoma kombiniran v svoji vrsti, pa tudi z vsem sadjem, mlečnimi izdelki, skuto, kislo smetano, smetano. Ne kombinirajte z visoko beljakovinsko in škrobno hrano, žitaricami in stročnicami. Neželeno je uporabljati z zelenjavo.

Sem spadajo kumare, zelje, redkev, redkev, sladka paprika, čebula, česen, pesa, repa, rutabaga, korenje, buče, bučke. Izdelki te vrste se odlično kombinirajo tako znotraj svoje skupine kot z beljakovinami, maščobami, škrobnimi živili in zelenjavo, saj pospešujejo prebavni proces. Ni priporočljivo jesti zelenjave skupaj s sadjem, možne pa so izjeme. Ni mogoče kombinirati z mlekom.

To so cvetača in kuhano belo zelje, zeleni grah, pozne buče in bučke, jajčevci. Dobro se ujemajo s škrobnimi živili in drugo zelenjavo, maščobami in zelišči. Lahko jih kombinirate tudi s siri. Neželeno je uporabljati z beljakovinsko hrano živalskega izvora. Nezdružljivi izdelki - sadje, mleko.

V to kategorijo spadajo žita (pšenica, rž, oves, ajda, riž, proso), pa tudi izdelki iz njih (pek, testenine), krompir, koruza, kostanj. Odlično prebavljivo v kombinaciji z zelišči, maščobami, zelenjavo vseh vrst in znotraj njihove skupine. Pri uporabi z maščobami je priporočljivo dodati zelenjavo. Nezdružljiva živila - beljakovine (zlasti živalskega izvora) in kislo-mlečna hrana, sladkor, sadje.

To vključuje meso, ribe, perutnino, jajca, sire, skuto, mlečne izdelke, stročnice, oreščke, gobe. Beljakovinska živila se najbolje kombinirajo z zelenjavo in vsemi vrstami zelenjave, saj pospešujejo prebavni proces in pomagajo odstraniti strupe iz hrane. Maščobe lahko jeste tudi z beljakovinsko hrano, a ker upočasnjujejo prebavo, je treba takim jedem dodajati zelenjavo. Beljakovinske hrane ne smemo kombinirati s škrobnimi živili, pa tudi s sadjem in sladkorji. Vendar pa je pri sadju kot izjema dovoljena uporaba skute, sira, kislomlečnih izdelkov, oreščkov.

Ločeno je treba mleko izolirati od izdelkov te vrste. Mleko je hrana, ne pijača. Preden pride v črevesje, se mora koagulirati pod delovanjem želodčnih encimov. Če mleko vstopi v želodec skupaj z drugo hrano, potem ovije sluznico in ji prepreči delovanje v običajnem načinu. Izdelki, ki niso združljivi z mlekom, so skoraj vse vrste hrane. Z njim lahko kombinirate sadje, vendar ta kombinacija ni primerna za vse ljudi. Nutricionisti svetujejo pitje toplega mleka.

Ta vrsta hrane vključuje zeleno solato, koprivo, por, kislico, koriander, peteršilj, koper in druge zelene rastline, ki se uporabljajo za prehrano. Zelenjava se odlično ujema s katero koli hrano, razen z mlekom. Zdravniki priporočajo, da v svojo prehrano vsak dan vključite en kup katere koli zelenjave. Posebej je koristen v kombinaciji s škrobno in beljakovinsko hrano, saj pospešuje njeno prebavo, nevtralizira strupe, izboljšuje gibljivost črevesja, vsebuje vitamine.

Ta skupina izdelkov vključuje maslo, ghee, rastlinsko mast, mast, smetano, kislo smetano in druge maščobe živalskega izvora. Pogosto to vključuje mastno meso (svinjina), ribe in oreščke.

Domov posebnost maščobe je, da upočasnijo proces izločanja želodčnega soka, še posebej, če jih zaužijemo na začetku obroka. Prav tako imajo mehčalni učinek, če so v telo vstopili izdelki, ki so med seboj nezdružljivi. Na primer, svinjina s krompirjem se bolje absorbira, če ji dodamo kislo smetano. Maščobe se odlično kombinirajo z zelenjavo, vsemi vrstami zelenjave, živili, bogatimi s škrobom. Dovoljeno je uporabljati maščobe skupaj s sadjem katere koli vrste, na primer gozdnimi jagodami s kislo smetano.

Najbolj nezdružljiva živila z maščobami so sladkorji. Takšnim kombinacijam se je treba izogibati. V tem primeru je "zaviralni" učinek maščob najbolj izrazit. Prav tako je zelo nezaželeno mešanje rastlinskih in živalskih maščob v hrani, najbolje pa je maslo nadomestiti s stopljenim.

Sem spadajo sladkor (tako beli kot trsni), fruktoza, sirupi, marmelade, med.

V kombinaciji z beljakovinsko ali škrobno hrano, sladkorji izzovejo fermentacijo, ki v v veliki meri zmanjšuje koristi zaužitih izdelkov. Sladkor je treba zaužiti ločeno, vendar je bolje, da ga popolnoma opustite. In če se odločite piti čaj s sladkorjem in sladkarijami, potem je bolje, da to storite pred obroki, nikakor pa po njem.

Vendar pa obstaja izjema od teh pravil - med. V majhnih količinah se odlično poda k vsem vrstam hrane, saj upočasnjuje razpadanje in fermentacijo. Vendar ga ne morete uporabljati vsak dan.

Če dosledno upoštevate osnove ločene prehrane, lahko ne samo izboljšate telo, ampak tudi izgubite težo, saj večina sodobnih diet temelji na njih. Čeprav je malo verjetno, da takšen prehranski sistem ustreza definiciji "prehrana", saj je tukaj omenjen le seznam izdelkov, ki so med seboj najbolj združljivi.

Torej, najprej morate preučiti nezdružljive izdelke za hujšanje. Ta skupina vključuje kombinacije:

Beljakovinska hrana z izdelki iz moke.
Kombinacija rastlinskih in živalskih beljakovin naenkrat.
Kombinacija izdelkov iz moke v enem obroku.
Beljakovinska hrana s sladkorji.
Izdelki iz moke s sadjem.
Izdelki iz moke z mlekom.
Beljakovinska hrana z mlekom.

Tako imenovani prehranjevalni sistem "90" je pridobil posebno priljubljenost med dietami. Leži v tem, da se je treba v 90 dneh držati štiridnevnega cikla prehrane, to je:

Prvi dan so beljakovine.
Drugi dan je škrobna.
Tretji dan je ogljikovi hidrati (lahko jeste sladkarije).
Četrti dan je vitamin (zelenjava, sadje).

Takšni prehrani je zelo enostavno slediti, saj bo telo nasičeno z vsemi potrebnimi snovmi, tako da ne bo prišlo do okvar.

Izključiti je treba rafinirano hrano (pšenična moka, beli sladkor, margarina).
Med glavnimi obroki mora biti interval 3-4 ure.
Kislega sadja in beljakovinske hrane ne smemo uživati hkrati z živili z ogljikovimi hidrati.

Alkohola ni priporočljivo kombinirati z visoko beljakovinsko hrano. Proces prebave beljakovin se začne v želodcu zaradi delovanja encima pepsina. Pri zaužitju alkohola se pepsin obori, kar povzroči, da neprebavljena hrana vstopi v črevesje.

Načela ločenega prehranjevalnega sistema ne temeljijo le na postulatih, katerih izdelki so nezdružljivi. Pomaga izbrati najuspešnejše njihove kombinacije in mnoge od njih bodo zagotovo všeč vsem. Ločena prehrana pomaga ne le izboljšati telo, ampak tudi posloviti odvečnih kilogramov in se znebite alergije na hrano, ker je slednje naravna reakcija na gnilojo beljakovinsko hrano. Če se odločite, da se boste držali ločenega prehranjevalnega sistema, vam bodo prav prišle posebne tabele združljivosti živil. Z njihovo pomočjo lahko enostavno ustvarite dnevni meni.

Združljivost izdelkov je zelo pomembna za hujšanje in zdravje. Zato priporočamo, da preučite tabele nezdružljivosti izdelkov in ugotovite, kaj lahko in česa ne smete kombinirati s hrano.

Minili so časi, ko človek ni vedel ničesar o ločeni prehrani in niti ni slutil, kako težko je njegovo telo prebaviti nezdružljivo hrano. Kje je tu modrost?

Teorija nezdružljivosti izdelkov preprosto bistvo. Nekatera živila se prebavijo hitreje, druga počasneje. Vsaka skupina hranil potrebuje svoj kompleks encimov. Na primer, ogljikovi hidrati (kruh, krompir, testenine, sladkor itd.) se začnejo razgrajevati že v ustne votline pod vplivom encimov sline, ki ima alkalno reakcijo. Beljakovine (meso, skuta, sir, jajca) se prebavijo v kislem okolju želodca.

Ob hkratni uporabi ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil se kislo in alkalno okolje medsebojno deluje, kar povzroči navadno vodo. To pomeni, da okolje postane nevtralno in v njem ne morejo delovati niti encimi želodčnega soka niti encimi sline.

V želodcu nastane težko prebavljiva kepa mešane hrane, ki bo na vročini zgnila, namesto da bi se prebavila. Telo dodeli nove dele želodčnega soka, pri čemer porabi dodatno energijo in hormonske vire.

Gruda hrane, ne da bi se prebavila, gre dlje v črevo ali bolje rečeno v dvanajstnik. Tam pod vplivom soka trebušne slinavke pride do končne cepitve kompleksnih molekul na enostavne komponente za kasnejšo absorpcijo v tankem črevesu.

A to le, če se v želodcu vse normalno prebavi. Na primer, želodec ne bo mogel prebaviti kaše z mesom in mlekom, saj ne more dodeliti soka za to jed. Posledično hrana ostane v želodcu dlje, kot bi morala, namesto prebave pa prihaja do procesov razpadanja in fermentacije.

Načelo združljivosti izdelkov je mogoče razumeti s preprostim ilustrativnim primerom. Če lahko cel obrok zmešate v eni skledi in ne izgleda kot prašičje korito, potem je v redu. V nasprotnem primeru teh izdelkov ne smete mešati.

Posledice mešane prehrane

Slabo prebavljiva je tudi slabo prebavljiva. Počasi se premika skozi debelo črevo in delno ostane na njegovih stenah. Dvanajstnik, jetra, trebušna slinavka prejmejo dodatno obremenitev.

Posledice tega so lahko zaprtje, zastrupitev telesa in posledična bolezen.
Ločena hrana odpravlja vse te težave. Če sestavite jedilnik, upoštevajoč njegova načela, so izločeni iztrebki praktično brez vonja in plini se ne tvorijo.

Če je vse organizirano v nasprotju z zdravo pametjo in je črevesje zastrupljeno, potem se nerazumno veliko energije porabi za proces cepljenja hrane in nevtralizacijo strupenih spojin. Tabela združljivosti izdelkov vam omogoča, da sprostite to energijo in jo usmerite v druge človeške potrebe. Mizo je oblikoval Herbert Shelton. Sam je bil zagovornik zdrave prehrane in zagovornik njenih načel.

Ali mnogi od nas vemo, kaj so ta načela?

So dovolj preprosti. Vsi izdelki za združljivost so pogojno razdeljeni v 3 skupine:

Vsebuje beljakovine, za prebavo katerih je potrebna kisla reakcija okolja;
Rastlinski proizvodi, ki vsebujejo poleg hranil tudi prebavne encime;
Hrana z ogljikovimi hidrati, ki jo prebavijo encimi, ki zahtevajo alkalno reakcijo za aktiviranje.

Spodnja tabela jasno prikazuje, kaj je združljivost izdelkov in kako jo uporabljati.
Sheltonova tabela združljivosti izdelkov je sestavljena iz 3 stolpcev. Živila, ki vsebujejo beljakovine, so prikazana v levem stolpcu, tista, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so prikazana v desnem stolpcu, med njimi pa so prikazani plodovi in zeleni deli rastlin.

Ekstremni stolpci med seboj niso združljivi, vendar je »zlata sredina« svobodno »prijateljica« z obema skupinama v skrajnih stolpcih.

Po dveh ali treh mesecih pravilne prehrane se poveča delovna sposobnost osebe, izboljša se njihov videz, pojavi se nalet moči in moči, bolezni izginejo in pride trenutek dolgo pričakovane izgube teže.
Dnevna prehrana temelji na ločenih obrokih

Meni za hujšanje:

Za zajtrk je priporočljivo jesti sadje (nesladkano), kruh in maslo, mlečnokislinske izdelke;
Za kosilo - meso, vendar ne v kombinaciji z ogljikovimi hidrati. Za prvo lahko juho ali juho. In kot sladico je bolje jesti nesladkano sadje in piti sadni sok;
Večerja lahko vsebuje ogljikove hidrate.

Samostojne jedi so melone in jabolka. Celice obogatijo z energijo in aktivno čistijo telo. V kombinaciji z drugimi izdelki povzročajo fermentacijo s posledičnimi posledicami;
Navada, da obrok popijete s sladkim čajem, ni najbolj zdrava metoda. Sladke tekočine so samostojne jedi in jih je bolje zaužiti eno uro po glavnem obroku, ko so vse žleze in skrivnosti, ki jih izločajo, kos kosilu ali večerji;
Posebno pozornost je treba nameniti prebavi v ustni votlini. Hrano je treba večkrat prežvečiti in navlažiti s slino. S tem pristopom se bo hrana skoraj dvakrat bolje absorbirala, kar pomeni, da bo možno prepoloviti maso zaužite hrane, ki je potrebna za hujšanje;
Bolje je jesti, ko hočeš. Živi primer so živali. Niso vezani na uradne načine ali bioritme. Ko pride naravna potreba po hrani, jo pojedo. Hkrati se vsi potrebni encimi izločajo v prebavilih in v pravih količinah. To dieto lahko sprejmete tudi zase. Avtor vsaj, se ujema fiziološke potrebe organizem.
Nezdružljivo hrano je treba jesti v intervalih 2 uri.

Ob upoštevanju načel pravilne prehrane je težko doseči takojšnjo izgubo teže. Odvečna teža bo začela izginjati po 10-20 dneh in se ne bo vrnila, če:

Uporabite mleko kot samostojno jed;
Namesto sladkorja čaju dodajte med;
Skrajšajte trajanje toplotne obdelave izdelkov za največjo korist;
Interval med glavnimi obroki mora biti najmanj 4 ure. Vmes so lahko na jedilniku lahki prigrizki;
Za hujšanje je treba v prehrano vključiti samo polnozrnat kruh;
Živila, ki vsebujejo beljakovine, je najbolje uživati zjutraj;
Za normalizacijo kislinsko-bazičnega ravnovesja je treba produkte, ki tvorijo kislino, povezati s produkti, ki tvorijo alkalije, v razmerju 3:2;
Dobro prežvečite hrano;
Jejte počasi;
Naredite meni tako, da boste jedli pogosto, približno 6-krat na dan;
Ne pijte hrane;
Ne uporabljajte mesnih decokcij;
Proces hujšanja naj vključuje surovo zelenjavo in sadje. Sestavljati morajo polovico prehrane. Solate so bolje oblečene olivno olje ali limonin sok;
Sadje jemo z lupino;
Bolje je kuhati v teflonski ponvi, da se hrana ne zažge;
Ne uporabljajte rafiniranih izdelkov.

Ob prisotnosti kakršnih koli kroničnih bolezni se pred prehodom na ločeno prehrano ne bo odveč posvetovati z zdravnikom.

Vse, kar potrebujete, da izgubite težo in se počutite odlično, je ločena prehrana, tabela združljivosti in velika želja.

Združljivost izdelkov je zelo pomembna za hujšanje in zdravje. Zato priporočamo, da preučite tabele nezdružljivosti izdelkov in ugotovite, kaj lahko in česa ne smete kombinirati s hrano.

Klinična slika

Kaj pravijo zdravniki o izgubi teže

Doktor medicinskih znanosti, profesor Ryzhenkova S.A.:

Že vrsto let se ukvarjam s težavami pri izgubi teže. Velikokrat k meni pridejo ženske s solzami v očeh, ki so poskusile vse, a bodisi ni rezultata, ali pa se teža nenehno vrača. Včasih sem jim svetoval, naj se umirijo, se vrnejo na dieto in se vključijo v naporne treninge telovadnica. Danes obstaja boljši izhod - X-Slim. Lahko ga preprosto vzamete kot prehransko dopolnilo in izgubite do 15 kg v enem mesecu absolutno naravno brez diete in vadbe obremenitve. Je popolnoma naravno zdravilo, ki je primerno za vsakogar, ne glede na spol, starost ali zdravstveno stanje. V ta trenutek Ministrstvo za zdravje izvaja akcijo "Rešimo ljudi Rusije pred debelostjo" in vsak prebivalec Ruske federacije in CIS lahko prejme 1 paket zdravila JE BREZPLAČNO

Več o tem >>

Minili so časi, ko človek ni vedel ničesar o ločeni prehrani in niti ni slutil, kako težko je njegovo telo prebaviti nezdružljivo hrano. Kje je tu modrost?

Utemeljitev nezdružljivosti izdelkov

Teorija nezdružljivosti izdelkov ima preprosto bistvo. Nekatera živila se prebavijo hitreje, druga počasneje. Vsaka skupina hranil potrebuje svoj kompleks encimov. Na primer, ogljikovi hidrati (kruh, krompir, testenine, sladkor itd.) se pod vplivom encimov sline, ki imajo alkalno reakcijo, začnejo razgrajevati že v ustni votlini. Beljakovine (meso, skuta, sir, jajca) se prebavijo v kislem okolju želodca.

Pišejo naši bralci

tema: Brez diete izgubil 18 kg

Avtor: Lyudmila S. ( [email protected])

Za: uprave taliya.ru

Zdravo! Moje ime je Lyudmila, želim se vam in vašemu spletnemu mestu zahvaliti. Končno mi je uspelo shujšati. Vodim aktiven življenjski slog, poročil sem se, živim in uživam v vsakem trenutku!

In tukaj je moja zgodba

Že od otroštva sem bila lepa debela punca, v šoli so me ves čas dražili, tudi učitelji so me klicali za pomp... še posebej grozno je bilo. Ko sem vstopil na univerzo, so mi popolnoma nehali posvečati pozornosti, spremenil sem se v tihega, razvpitega, debelega piflarja. Poskusil sem toliko stvari za hujšanje ... In diete in vse vrste zelene kave, tekočega kostanja, shokoslims. Zdaj se sploh ne spomnim, toda koliko denarja sem porabil za vse te neuporabne smeti ...

Vse se je spremenilo, ko sem po nesreči naletel na članek na internetu. Nimate pojma, kako zelo mi je ta članek spremenil življenje. Ne, ne mislite, ne obstaja skrivna metoda hujšanja, ki je polna celotnega interneta. Vse je preprosto in logično. V samo 2 tednih sem izgubil 7 kg. Skupaj za 2 meseca za 18 kg! Dobila sem energijo in željo po življenju, vpisala sem se v telovadnico, da sem si napolnila rit. In ja, končno sem našel mladi mož, ki je zdaj postal moj mož, me ima noro rad in tudi jaz ljubim njega. Oprosti, ker pišem tako kaotično, vsega se spomnim na čustva :)

Dekleta, za tiste, ki sem jih preizkusil na kup najrazličnejših diet in tehnik za hujšanje, pa se še vedno nisem mogel znebiti odvečne teže, vzemite si 5 minut in preberite ta članek. Obljubim, da vam ne bo žal!

Pojdi na članek >>>

Posledice mešane prehrane

Slabo prebavljiva je tudi slabo prebavljiva. Počasi se premika skozi debelo črevo in delno ostane na njegovih stenah. Dvanajstnik, jetra, trebušna slinavka prejmejo dodatno obremenitev.

Ibn Sina, na primer, v "Kanonu medicine" podrobno obravnava, katere vrste hrane se lahko zaužije naenkrat in katere ne. Nepoznavanje teh pravil vodi v dejstvo, da lahko zelo pogosto vidite, kako ljudje na večerji jedo najprej krožnik skute s kruhom, nato Grahova juha z mesom, s krompirjem in tudi s kruhom, nato kašo z azujem, vse skupaj speremo s sladkim kompotom ali, še bolje, s sokom (ali celo s torto!) In nazadnje pograbijo s pomarančo ali jabolkom (so pravi, da je zdravo...).

Znana slika, kajne? Toda zaradi takšnega "kosila" se noben od naštetih izdelkov ne more normalno prebaviti in asimilirati.

Nastale kalorije bodo komaj pokrile stroške prebave in nevtralizacije toksinov, izločilni sistem bo ječal od toka strupov, ki nastanejo, ko se hrana pokvari v želodcu in črevesju.

Jabolko, na primer, pojeto na tešče, zapusti v 15-20 minutah, pomaranča še hitreje. In kaj se zgodi, ko sadje vstopi v poln želodec, torej po drugem obroku? Ne morejo se premakniti v črevesje in po istih 15-20 minutah preprosto začnejo gniti.

Z nenaravnimi kombinacijami izdelkov ali s preveliko količino zaužite hrane je motena želodčna in nato črevesna prebava. Nezadostno prebavljene, dolgo obstoječe mase postanejo plen gnitnih bakterij. Tok toksinov prizadene jetra, ledvice, zastrupi celotno telo in povzroči številne bolezni.

Ustanovitelj teorije ločene prehrane G. Shelton, katerega delo danes uporabljajo nutricionisti po vsem svetu, je zapisal:

»Hrana, ki ni prebavljiva, nimamo koristi. Uživanje in hkrati kvarjenje hrane v prebavnem traktu je zapravljanje hrane. A še huje - pokvarjena hrana vodi v nastanek strupov, ki so zelo škodljivi ... Osupljivo število primerov alergij na hrano popolnoma izgine, ko bolniki začnejo jesti hrano v pravih kombinacijah. Takšni ljudje ne trpijo zaradi alergij, ampak zaradi prebavne motnje. Alergija - je izraz, ki se uporablja za zastrupitev z beljakovinami. Nenormalna prebava ne prenaša v krvni obtok hranila, ampak strupe.

Spodaj je razvrstitev živil z navedbami idealnih, sprejemljivih in škodljivih kombinacij. Vsi izdelki so razdeljeni v 10 skupin.

Skupina 1. Sladko sadje

Banane, datlji, kaki, fige, vse suho sadje, rozine, suhe melone. Sadje je hitro prebavljiva hrana. Sladki plodovi ostanejo v želodcu malo dlje, bolj kisli - manj. Vse sadje je najbolje jesti ločeno od ostalih živil. Še posebej škodljivo jih je uporabljati kot sladice po obrokih. V tem primeru povzročajo fermentacijo (zlasti sladko sadje). Enako velja za sadne sokove.

Tako sadje kot sokove je najbolje zaužiti kot ločen obrok ali pol ure ali eno uro pred obrokom, vendar tako, da so po prejšnjem obroku minile vsaj 3 ure.

Sladko sadje je idealno kombinirano med seboj (rozine s suhimi slivami) in s polkislim sadjem (kapija z jabolkom).

Sladko sadje lahko kombiniramo tudi s smetano, kislo smetano, zelišči, kislo-mlečnimi izdelki. Posušeno sadje v majhnih količinah lahko dodamo nekaterim žitom (na primer pilav z rozinami ali suhimi marelicami itd.)

Zdi se, da posebnosti naše prebave ne preprečujejo kombiniranja sadja in zelenjave, vendar je njihova skupna uporaba še vedno nezaželena. Ljudje to nagonsko začutimo in le malokdo pomisli, da bi pojedel kaki s kumaro ali datlje z zeljem. Vendar obstajajo izjeme. Sprejemljivi so na primer jabolčno-korenčkov pire, zelenjavne solate z brusnicami ali limoninim sokom itd.

Skupina 2. Polkislo sadje

Včasih jih imenujemo polsladke. To so mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, pa tudi jabolka sladkega okusa, hruške, češnje, slive, grozdje, marelice, breskve itd. Sem spadajo tudi lubenice.

Polkislo sadje se dobro ujema med seboj, s sladkim sadjem (hruška s figami), s kislim sadjem (jabolko z mandarino) in s fermentiranimi mlečnimi izdelki (grozdje s kefirjem).

Združljivo s smetano, kislo smetano, zelišči, pa tudi beljakovinskimi izdelki, ki vsebujejo veliko maščob - sira, oreščkov, mastne skute. Nekatere jagode lahko zaužijemo s toplim mlekom.

Kombinacije z drugimi beljakovinskimi živili (meso, jajca, ribe, gobe, stročnice) so škodljive predvsem zaradi razlike v hitrosti prebave. Še manj zaželene spojine s škrobom.

Breskve, borovnice, borovnice, grozdje, pa tudi melone so znane po svoji posebni "dobroti". Odlično se prebavijo, če jih zaužijemo samostojno, vendar so nezdružljivi z nobeno drugo hrano (razen nekaterih polkislih sadežev). Najbolje jih je jesti ne pred ali po obroku, ampak kot obrok.

Po svojih lastnostih paradižnik zaradi visoke vsebnosti kisline spada tudi v skupino polkislih sadežev. Toda tako kot vsa zelenjava se tudi paradižnik ne ujema s sadjem in je za razliko od sadja relativno dobro združljiv z beljakovinami in zelenjavo.

Skupina 3. Kislo sadje

Pomaranče, mandarine, grenivke, ananas, granatna jabolka, limone, ribez, robide, brusnice; pa tudi kiselkastega okusa: jabolka, hruške, slive, marelice, grozdje itd. Dobro se ujemajo med seboj, s polkislim sadjem, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, smetano, kislo smetano, mastno skuto. Sprejemljive so kombinacije z oreščki, siri, zelišči.

Nezdružljivo z živalskimi beljakovinskimi proizvodi, stročnicami, škrobom in manj združljivo zelenjavo.

Skupina 4. Združljiva zelenjava

Kumare, surovo zelje (razen cvetače), redkev, sladka paprika, stročji fižol, redkev, čebula, česen, pesa, repa, rutabaga, korenje, mlade buče, mlade bučke, zelena solata in nekatere druge.

Dobro se prilegajo skoraj vsaki hrani in prispevajo k njeni boljši absorpciji: z beljakovinami (meso s kumarami, korenje s skuto), maščobami (zelje z maslom), z vso zelenjavo, škrobom (kruh s peso), zelišči.

Vsa zelenjava ni združljiva z mlekom. Tudi povezave s sadjem so nezaželene, čeprav so možne izjeme.

Skupina 5. Manj kompatibilna zelenjava

Cvetača, kuhana Belo zelje, zeleni grah, pozna buča, pozne bučke, jajčevci.

Uspešno jih kombiniramo s škrobom (bučke s kruhom) in z vso zelenjavo, z maščobami (jajčevci s kislo smetano), z zelišči. Dovoljeno je kombinirati s sirom.

Manj zaželene kombinacije z živalskimi beljakovinami ( cvetača z mesom, zeleni grah z jajcem).

Nezdružljivo s sadjem in mlekom.

Skupina 6. Škrobna živila

Pšenica, rž, oves in izdelki iz njih (kruh, testenine itd.); žita: ajda, riž, proso itd.; krompir, kostanj, zrela koruza.

Idealno z zelišči, maščobami in vso zelenjavo.

Dovoljeno je tudi kombiniranje različnih vrst škroba med seboj, vendar takšne kombinacije niso priporočljive za ljudi, ki so nagnjeni k polnosti. Poleg tega se različna žita in zrna močno razlikujejo po sestavi beljakovin, v idealnem primeru pa jih je bolje ne mešati.

Pri uživanju škrobnih živil z maščobami je priporočljivo zaužiti tudi kaj iz zelenjave ali zelenjave.

Škodljive kombinacije škroba z beljakovinami, zlasti živalskimi (kruh z mesom, krompir z ribami), z mlekom in mlečnimi izdelki (kaša z mlekom, kefir s kruhom), s sladkorji (žemlja z marmelado, kaša s sladkorjem), s katerim koli sadjem in sadni sokovi.

Skupina 7. Beljakovinski izdelki

Meso, ribe, jajca; skuta, sir, sir; mleko, kislo mleko, kefir itd.; suhi fižol, fižol, leča in grah; oreščki, semena; gobe.

Idealno z zelišči in združljivo zelenjavo. Poleg tega ti izdelki prispevajo k dobri prebavi beljakovin in odstranitvi številnih strupenih spojin.

Izjema je mleko, ki ga je najbolje piti ločeno.

Poleg tega se toplo (vendar ne kuhano!) mleko najlažje prebavi. Mleko se včasih lahko kombinira s sadjem, vendar je toleranca takšnih spojin v različni ljudje ni isto.

Sprejemljivo je uporabljati beljakovine z maščobami, živalske beljakovine pa so bolje kombinirane z živalskimi maščobami, rastlinske beljakovine pa z živalskimi maščobami in rastlinskimi. A maščobe upočasnjujejo prebavo, zato je v kombinacijo beljakovin z maščobami priporočljivo dodati zelenjavo in zelenjavo.

Beljakovine so nezdružljive s škrobnimi živili, sadjem in sladkorji.

Izjema so skuta, sir, fermentirani mlečni izdelki, oreški, semena, ki jih včasih lahko zaužijemo s sadjem.

Skupina 8. Zeleni

Solata, kopriva, trpotec, zelena čebula, kislica, kopriva, koriander, peteršilj, akacija, cvetni listi vrtnic, detelja, koper itd.

Zeleni se kombinirajo s katero koli hrano, razen z mlekom. Za normalno zdravje je priporočljivo vsak dan pojesti šopek zelenja. Še posebej koristna je njegova uporaba s škrobom in beljakovinami, v tem primeru pospešuje odlično prebavo, nevtralizira toksine, napolni pomanjkanje fine prane in vitaminov ter izboljša peristaltiko.

Skupina 9. Maščobe

Maslo in ghee, smetana, kisla smetana; rastlinska olja; mast in druge živalske maščobe. Včasih v to skupino uvrščamo tudi mastno meso, mastne ribe, oreščki.

Splošna lastnost maščob je, da zavirajo izločanje želodčnega soka, še posebej, če jih zaužijemo na začetku obroka. Vendar se maščobe zmehčajo negativno dejanje nekaj slabih kombinacij hrane. Na primer, skuta z nizko vsebnostjo maščob s kruhom in kislo smetano bo bolje prebavljena kot ista skuta s kruhom, vendar brez kisle smetane (čeprav je skuta s kruhom zelo nesrečen primer).

Maščobe so idealno kombinirane z zelenjavo, z zelenjavo (solata s kislo smetano), s škrobnimi živili (kaša z maslom). Včasih je sprejemljivo kombinirati maščobe s sadjem, zlasti z jagodami (jagode s kislo smetano).

Neželeno je kombinirati maščobe s sladkorji (smetana s sladkorjem, slaščice). tukaj negativne posledice zaviralni učinki maščob so še posebej izraziti.

Prav tako ni priporočljivo skupno uživanje maščob živalskega in rastlinskega izvora, čeprav so možne izjeme. Rastlinsko olje se na primer razmeroma dobro ujema z ribami, ki vsebujejo nenasičene maščobe in slabše - z mesom. Ghee se pogosto bolje ujema z drugimi živili kot z maslom.

Skupina 10. Sahara

Beli in rumeni sladkor, fruktoza, marmelada, sirupi, med, melasa.

V kombinaciji z beljakovinami in škrobom povzročajo fermentacijo in prispevajo k kvarjenju drugih izdelkov.

Najbolje je, da sladkarije zaužijete ločeno (če sploh). Za popoldanski prigrizek si na primer uredite čaj z marmelado ali sladkarije. Načeloma 2-3 sladkarije, če si res želite, lahko jeste 40-60 minut pred obrokom, nikakor pa po obroku!

Izjema pri splošno pravilo je med. Vsebuje snovi, ki preprečujejo razpad in je v majhnih količinah združljiva z veliko živili (razen živalske hrane). Toda med je močno biološko aktivno sredstvo in ga ni priporočljivo uživati vsak dan (da se telo ne navadi). Včasih lahko pijete zeliščni čaj z medom ali pa žličko medu dodajte kaši ali solati.

Praviloma jih zanima združljivost izdelkov, ko nameravajo preiti na ločeno prehrano. V bistvu je načelo združljivosti izdelkov tisto, kar je ločena prehrana. Na različni tipi hrano, ki jo proizvaja naše telo prebavnih sokov različne kompozicije. Glede na združljivost izdelkov je sestava teh sokov enaka in telo zlahka absorbira hrano. Če združljivost ni popolna, je hrana težko prebavljiva, saj je telo prisiljeno hkrati proizvajati sokove različnih sestav.

Tabela združljivosti izdelkov za ločeno napajanje

	vrsta izdelka	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Meso, ribe, perutnina
2	Stročnice
3	Maslo, smetana
4	Kisla smetana
5	Rastlinsko olje
6	Sladkor, slaščice
7	Kruh, žitarice, krompir
8	Kislo sadje, paradižnik
9	Polkislo sadje
10	Sladko sadje, suho sadje
11	Zelenjava je zelena in brez škroba
12	Škrobna zelenjava
13	mleko
14	Skuta, kisli mlečni izdelki
15	Sir, sir
16	jajca
17	Oreščki
18	Zelenje
19	Melona, breskve, grozdje, borovnice
20	Pozna buča, bučke, jajčevci

Procesi razpadanja in fermentacije v telesu se pojavijo ravno takrat, ko je združljivost izdelkov porušena. Prehrana v takih primerih moti normalno prebavo in povzroči zastrupitev.

Vsi izdelki so običajno razdeljeni v 10 skupin. Navajamo, katera združljivost hrane bo med prehranjevanjem dovoljena in kateri se je treba izogibati.

Skupina 1. Sladko sadje

Fige, datlji, kaki, banane in vse suho sadje.

Idealne kombinacije: med seboj, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, s polkislimi plodovi.

Dovoljene kombinacije: z zelenjavo, mlekom, oreščki, z neškrobno, zmerno škrobno in škrobno zelenjavo.

V kombinaciji s katerim koli drugim proizvodom se izzove fermentacija.

Vse sadje je zelo koristno, če ga zaužijemo kot ločen obrok. Sokove je vedno bolje piti pol ure ali uro pred obroki. Ne uživajte sadnih sokov ali sadja kot sladice.

Skupina 2. Polkislo sadje

Lubenice, marelice, mango, borovnice, borovnice, melone.

Sladek okus: hruške, grozdje, jabolka, breskve, slive, češnje. V to skupino spada tudi paradižnik po svojih lastnostih.

Idealne kombinacije: med seboj, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, s sladkim in kislim sadjem.

Dovoljene kombinacije: z zelenjavo brez škroba, maščobnimi beljakovinskimi izdelki (maščobni sir, skuta, oreščki), zelišči.

Spojine z drugimi beljakovinskimi izdelki so škodljive.

Kombinacija s polškrobno zelenjavo in škrobom izzove fermentacijo.

Opomba. Borovnice, borovnice in melone niso združljive z nobenim drugim izdelkom. Ti sadeži so odlično prebavljivi, če jih zaužijemo samostojno in ne kot dodatek. Ali - v majhnih količinah - uro pred glavnim obrokom.

Skupina 3. Kislo sadje

Mandarine, limone, grenivke, granatna jabolka, pomaranče, ananas. Kisel okus: grozdje, jabolka, češnje, breskve, slive, hruške, pa tudi brusnice, ribez, robide.

Dobre kombinacije: z mlekom, kislo-mlečnimi izdelki, polkislim sadjem.

Dovoljene kombinacije: z zelišči, siri, mastno skuto, neškrobno zelenjavo, semeni, oreščki. Ni združljiv z drugimi beljakovinskimi izdelki.

Neveljavne kombinacije: s sladkim sadjem, polškrobno zelenjavo, škrobom.

Skupina 4. Neškrobna zelenjava

Zeleni fižol, kumare, sladka paprika, zelje.

Idealne kombinacije: z maščobami, škrobom, zmerno škrobno zelenjavo, beljakovinami, zelenjavo.

Dovoljene kombinacije: s sadjem.

Neveljavne kombinacije: z mlekom.

Skupina 5. Zmerno škrobna zelenjava

Zeleni grah, pesa, bučke, korenje, buče, morske alge, repa, jajčevci, rutabaga.

Uspešne kombinacije: z zelišči, maščobami, neškrobno zelenjavo, škrobom.

Dovoljene kombinacije: s skuto, semeni, oreščki, sirom, mlečnimi izdelki.

Škodljive kombinacije: s sadjem, beljakovinami, sladkorji, mlekom.

Skupina 6. Škrobna živila

Rž, pšenica, oves in njihovi izdelki.

Žita: riž, ajda, ječmen, proso, pa tudi kostanj, krompir.

Idealne kombinacije:

Dovoljene kombinacije: med seboj in z maščobami. Kombinaciji različnih škrobov med seboj pa se morajo izogibati ljudje, ki so nagnjeni k polnosti. Pri kombiniranju škroba z maščobami je priporočljivo zaužiti tudi kaj iz neškrobne zelenjave ali zelenjave.

Ne tako zaželene kombinacije: s semeni, oreščki, sirom.

Zelo škodljive kombinacije: s katerim koli sadjem, sladkorji, mlekom in živalskimi beljakovinami na splošno.

Opomba. Kislo zelje, gobe v kakršni koli obliki in vse druge kisle kumarice se dobro podajo k krompirju, slabo pa k kruhu.

Skupina 7. Beljakovinski izdelki

Sir, jajca, kefir, mleko, skuta, kislo mleko, ribe, meso.

Suhi fižol, grah, fižol, bučna in sončnična semena, oreščki (razen arašidov).

Idealne kombinacije:

Dovoljene povezave: z zmerno škrobnato zelenjavo.

Neveljavne kombinacije: s škrobno hrano, sladkim sadjem, sladkorji, dvema vrstama beljakovin.

Neželene kombinacije: s kislim in polkislim sadjem, maščobami.

Izjeme. Semena, oreščke, sire, mastno skuto lahko kombiniramo s polkislimi in kislimi jagodami in sadjem.

Mleko lahko kombiniramo s polkislimi in sladkimi jagodami in sadjem.

Mlečne izdelke lahko kombiniramo s kislim, polsladkim in sladkim sadjem.

Skupina 8. Zeleni

Hren, kislica, redkev, kopriva, regrat, čebula, žajbelj, solata, radič, trpotec, cvetni listi vrtnic, akacija, koriander.

Z izjemo mleka jih kombiniramo s katero koli hrano.

Skupina 9. Maščobe

Kisla smetana, rastlinska olja, ghee in maslo, smetana, mast in druge živalske maščobe.

Idealne kombinacije: z zelišči, zmerno škrobnato in neškrobno zelenjavo.

Dovoljene kombinacije: s škrobom. Vendar pa je v teh primerih priporočljivo tudi uživanje neškrobne zelenjave ali zelišč.

Škodljive kombinacije: s sladkorji, sadjem, živalskimi beljakovinami.

Skupina 10. Sahara

Med, rumeni in beli sladkor, sirupi, marmelade.

Najboljši način- uporabite jih uro in pol pred obroki, ločeno od drugih izdelkov.

Kombinacije z maščobami, škrobom, beljakovinami izzovejo fermentacijo. Zato ne morete jesti sladic.

Možne kombinacije: z zelenjavo brez škroba, zelišči.

Opomba. Med je izjema. V majhnih količinah ga lahko kombiniramo z vsemi izdelki, razen z živalsko hrano.

Iz zgornjih originalnih tabel združljivosti je razvidno, da je živilske izdelke mogoče mešati. Če pa se združljivost izdelkov z mešano hrano zanemari, prehrana prinese človeka več škode kot dobro.