Užitočná strukovina – hrach – je známa už odpradávna. Z hrachu sa pripravuje veľa jedál, no najobľúbenejšia je hrachová kaša, ktorá sa po pridaní ovocia, orechov alebo medu zmení na úžasné a výživné raňajky či obed. Väčšina lekárov a špecialistov v Zdravé stravovanie Odporúča sa zaradiť toto jedlo do stravy, aby ste telu dodali nielen pôžitok z chuti, ale aj pomohli pri zotavení.
Zlúčenina
Ako mnohé iné strukoviny, aj hrach obsahuje veľký počet veverička. Proteín je stavebným kameňom každého organizmu, pomáha udržiavať silu kostrový systém a prispieva k vytvoreniu výkonnosti svalové tkanivo.
Okrem bielkovín obsahuje hrachová kaša užitočné aminokyseliny, ktoré zohrávajú úlohu v živote tela. Aminokyseliny môžu napríklad zlepšiť náladu a pomôcť doplniť energiu unavenému človeku.
Hrachová kaša obsahuje aj užitočné obohatené zloženie:
- vitamín A - je zodpovedný za normálne vizuálna funkcia pomáha zachovať štruktúru vlasov, nechtov a pokožky;
- vitamíny podskupiny B sa starajú o ľudskú imunitu, podporujú výkonnosť všetkých vnútorné orgány na správnej úrovni;
- vitamín C - dodáva telu odolnosť voči napadnutiu chorobami a infekčnými procesmi.
Minerálne zložky, ktoré tvoria hrachovú kašu, zlepšujú proces trávenia, normalizujú činnosť srdca a obehový systém, posilniť telo ako celok.
Užitočné vlastnosti
Keď sa hrachová kaša používa ako potravinový výrobok, jej výhody a škody závisia od chemického zloženia a zodpovedajúcich vlastností výrobku.
Čo sú užitočné vlastnosti hrachová kaša:
- Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s nadváhou zaradiť hrachovú kašu uvarenú vo vode. Produkt obsahuje nízke množstvo sacharidov, preto je vhodný pre obéznych ľudí. Ďalšou dôležitou vlastnosťou kaše je, že rýchlo a nadlho zaženie hlad.
- Obsah kalórií v hrachovej kaši je pomerne nízky, na 100 gramov. hotový výrobok obsahuje iba 90 kcal. Túto vlastnosť ocenia najmä ľudia, ktorí si strážia postavu. Je však dôležité vziať do úvahy faktor, že takéto parametre má iba hrachová kaša vo vode, ale ak do hotového jedla pridáte sprievodné prísady, napríklad orechy alebo med, obsah kalórií hotového jedla sa výrazne zmení.
- Zobrazené diétne jedloľudí, ktorí sa aktívne venujú športu. Hrachová kaša dokonale dopĺňa stratenú silu, pomáha zvyšovať vitalita, pomáha pri stavbe svalová hmota telo.
- Produkt je bohatý na vlákninu, ktorá je zodpovedná za čistenie tela od toxínov, toxických chemikálií, škodlivých látok. Je dôležité si ujasniť, že vláknina má pozitívny vplyv na robotu. tráviaci trakt.
- Kalorický obsah hrachovej kaše na vode je zanedbateľný, ale produkt pomáha nastoliť metabolizmus. Preto sa hotový pokrm odporúča používať diabetikom a všetkým, ktorí trpia kilá navyše vlastnou váhou.
- Jedlá sa odporúčajú ľuďom trpiacim zápchou. Je dokázané, že pravidelné zaraďovanie hrachovej kaše do jedálneho lístka pomáha zbaviť sa aj chronickej zápchy.
- Hrachová kaša na chudnutie sa ukazuje všetkým, ktorí trpia zvýšená chuť do jedla... Miska dokonale vyživuje žalúdok a pomáha odstrániť pocit hladu.
- Hrach má výborné močopudné vlastnosti, preto sa odporúča ľuďom náchylným na opuchy v dôsledku nahromadenej tekutiny v tele. Rovnaké vlastnosti má aj hrachová kaša.
- Pozitívne vlastnosti hrachová kaša nesie pre ženy. Pravidelné zaradenie jedla do jedálneho lístka pomáha eliminovať kožné defekty, pomáha normalizovať štruktúru vlasov.
- Pre fajčiarov alebo ľudí, ktorí sú pasívnymi fajčiarmi, je hrachová kaša v jedálničku nevyhnutnosťou. Hrášok pomáha čistiť telo od škodlivých látok, vrátane odstraňuje nikotín z tela.
Škody a kontraindikácie
Zdá sa, že taká zdravá hrachová kaša nie je schopná spôsobiť škodu. Ale nie je to tak. Existujú kontraindikácie pre jedenie hrachu a hrachovej kaše.
Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť jedlo do stravy pre deti od 3 rokov a pre starších ľudí. ale časté používanie hrachová kaša môže viesť k narušeniu tráviaceho traktu. To platí najmä pre starších ľudí.
Okrem toho sú nasledujúce choroby kontraindikáciou používania hrachovej kaše:
- dna;
- zlý obeh;
- cholecystitídu;
- akútny zápal obličiek;
- ochorenia tráviaceho traktu v akútnom štádiu.
Výhody a poškodenia hrachovej kaše pre ľudí sú jedinečné. Ale iba správne pripravený produkt má všetky cenné vlastnosti. A nadmerné používanie môže poškodiť zdravie. chutné jedlo.
Tajomstvo varenia lahodnej hrachovej kaše
Existuje veľa tajomstiev, ako variť hrachovú kašu. Každý kuchár má svoj vlastný spôsob varenia obľúbené jedlo aby si zachovala svoju nutričnú hodnotu a užitočnosť. A ako uvariť hrachovú kašu, aby sa hrach uvaril?
Hrachová kaša sa ľudovo nazýva hrachová. Toto jedlo je obľúbené pre svoju hodnotnú chuť. Aby sa uvarili a drobivá kaša, hrášok musíte najskôr namočiť čistá voda... Optimálne je, ak máčanie trvá cca 8 - 10 hodín alebo cez noc. Po namočení sa hrášok opäť premyje tečúcou vodou a potom sa uvarí v novej čistej tekutine s pridaním malého množstva soli. Doba varenia je 40 minút. Do hotového jedla je dobré pridať nakrájanú opraženú cibuľku alebo plátky šťavnatej slaniny. Je však dôležité si uvedomiť, že s ďalšími prísadami bude mať hrachová kaša úplne iné vlastnosti.
Ako uvariť hrachovú kašu bez namáčania?
Aby ste získali chutnú a výživnú kašu, musíte hrášok naliať do malého množstva vody. Strukoviny necháme 15 minút v tekutine, potom uvaríme. Keď sa hlavná kvapalina varí, je potrebné pridať vriacu vodu do hrnca s hráškom. Pri príprave hrachovej kaše by mal byť pomer zŕn a vody 1 : 2. Po privedení tekutiny do varu hrniec prikryjeme kašou a na miernom ohni varíme asi pol hodiny. Ak chcete dodať chuti pikantnosť a sofistikovanosť, môžete do hotového jedla pridať prepečenie zo zeleniny. Prepečené paradajky, mrkva a cibuľa. Jemne nasekaná petržlenová vňať alebo koreň zeleru pomôžu pridať chuť do jedla.
Spôsoby varenia
Rôzne národy hrachová kaša sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Napríklad v severných štátoch sa hrášková kaša pripravuje s pridaním ostrého korenia, ale v Taliansku sa kaša pripravuje s pridaním strúhaného syra. V Rusku je populárna obyčajná hrachová kaša s prídavkom vody. Čo ešte zaujímavé spôsoby varenie zdravé jedlo existuje?
Hrachová kaša v hrncoch
Pečená hrachová kaša je preslávená svojou chuťou.
Na prípravu výživného a zdravého jedla budete potrebovať 500 ml hrniec (jedna porcia), pripravené zrnká hrachu - 1 pohár, 400 ml čerstvej vody, maslo alebo rastlinný olej a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Suchý hrášok je predpraný a triedený. Zrná je vhodné namočiť aspoň na 3 hodiny, lepšie je, ak máčanie trvá 10 hodín.
- Po príprave sa zrná hrachu nalejú do hrnca, na vrch sa naleje požadovaný objem vody. Hrniec musí byť uzavretý pokrievkou.
- Predhrejte rúru a vložte do nej pripravený hrniec s hráškom.
- Čas pečenia je 50 minút.
- Do hotového jedla sa pridáva maslo podľa chuti.
Hrachová kaša v hrnci 
Hrachovú kašu si ľahko pripravíte tak, že ju uvaríte v hrnci.
Na prípravu jedla sa suroviny odoberajú v pomere 1 diel hrášku, sú potrebné 2 diely vody (môžete nahradiť kurací vývar).
Spôsob varenia:
Vopred namočený hrášok dáme do vody, privedieme do varu, osolíme.
Kašu varíme 40 minút.
Hrachová kaša v rúre
Ak varíte hrachovú kašu v rúre, odporúča sa pridať ďalšie prísady. Hrachová kaša s prídavkom mäsa má pozoruhodnú chuť.
Spôsob varenia:
- Hrášok varte do polovice varenia.
- Kusy mäsa opečte oddelene.
- Pripravte si prepečenú cibuľu a mrkvu.
- Predhrejte sprchovací kút.
- Do panvice na spodok dáme hrášok, potom kúsky mäsa, prepečieme navrch.
- Aby bola kaša šťavnatá, môžete naliať malé množstvo mäsového vývaru.
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút.
Hrachová kaša v pomalom hrnci
Moderná technológia vám umožní uvariť akékoľvek jedlo chutne a bez námahy. Príkladom je hrachová kaša varená v pomalom hrnci.
Na prípravu chutného a zdravého jedla budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. suchý hrášok. Keď sa hrášková kaša pripravuje v pomalom hrnci, koľko vody je v tomto prípade potrebné? Ak potrebujete získať drobivú kašu, musíte si vziať asi 400 ml vody. Ak kaša musí byť trochu suchá, potom sa celkový objem vody zníži.
Spôsob varenia:
- Do misky multivarky nalejte hrášok, pridajte malé množstvo soli, nalejte pripravenú vodu.
- Ak chcete, môžete pridať malý kúsok masla.
- Miska je prikrytá pokrievkou.
- Na multivarke nastavte režim "Pečenie".
- Čas varenia je 1 hodina a 20 minút.
Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl + Enter.
Prehľad vás oboznámi s oblasťami použitia a chemické zloženie hrachová kaša. Dozviete sa, či je hrachová kaša užitočná a ako, ako ju správne vybrať a skladovať a oveľa viac.
Hrachová kaša bez vysokokalorických prísad je vysokokvalitné diétne jedlo.
Je známa od r čas Hippokrata, populárny na východe av Stredomorí, obzvlášť obľúbený v Rusku.
Výhody hrachovej kaše
Hrášok má všetko čo potrebuješ pre ľudské zdravie. Rastlinné bielkoviny, prírodné sacharidy a cukry, vitamíny a aminokyseliny, minerály a antioxidanty.
Hrachová kaša je veľmi výživná a užitočná pre ťažko pracujúceho a fyzicky aktívneho človeka.
Potom sa zotaví extrémne zaťaženie, zvýši svalovú hmotu. Niet divu, že ju športovci tak milujú.
Rastlinný proteín v hrášku - takmer tretí... Zabezpečuje svedomité doručenie stavebný materiál telo, pre ktoré si nás vážia najmä vegetariáni.
Pomocou hrachovej kaše môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.
Oplatí sa pravidelne zaraďovať do stravy hrachovú kašu, aby sa telo nasýtilo makroživinami (horčík, fosfor, síra, chlór a sodík), ako aj stopovými prvkami (železo, vápnik, jód, mangán, selén, fluór, vanád, bór, zirkón, cín, titán, kremík).
Hrachová kaša na chudnutie
Takže tá váha prirodzene zostala normálna, nevyhnutná správna výmena látok. Hrachová kaša je prírodná aj bohatá užitočné prvky, preto je celkom vhodný na harmonizáciu metabolizmu. 
Pôstne dni s hrachovou kašou je tiež dobrý nápad.
Pri konzumácii malej porcie hrachovej kaše na raňajky, obed a večeru doplňte každé jedlo čerstvou zeleninou a.
Existuje aj jeden špeciálny.
Táto diéta je jednoduchá a dobre tolerovaná. Telo dostane všetko, čo potrebuje, nestrácate svalovú hmotu, takmer nepociťujete hlad. Jedno z jedál by malo obsahovať hrachovú misku. Polievka, kaša, šalát, príloha. Rastlinné hrachové bielkoviny v tejto diéte úplne nahradiť mäso, a medzi tým je žiaduce použiť čerstvé ovocie a. Raňajky môžu obsahovať müsli, jogurt alebo nízkotučné mlieko a večeru čerstvý zeleninový šalát. Pri diéte nezabúdajte piť veľa tekutín. Užitočné sú bylinkové alebo ovocné a samozrejme čistá voda.
Ak ste zástancom bielkovinovej diéty, potom môžete pred obedom zjesť sacharidy a poobede si dať hrachovú misku.
Ako variť kašu
Hrach vytriedte, nekvalitný hrášok odstráňte, opláchnite tečúcou vodou, kým 7 krát... Naplňte vodou ( 1 diel hrášok na 4 diely voda) a nechajte cez noc. Hrášok sa rýchlejšie uvarí, zachová si viac vitamínov a získa konzistenciu pyré. Ráno vodu sceďte, nalejte čerstvú tak, aby hrach úplne pokryla, potom sa hrášok môže variť, za stáleho miešania a odstránenia peny a podľa potreby pridávať vodu. Bude to trvať asi pol hodiny.
Je lepšie variť hrachovú kašu starým spôsobom na otvorenom ohni. Dobre umytý a namočený hrášok po uvarení má príjemná oriešková chuť... Na konci varu hrášok trochu posolíme. Podľa chuti môžete pridať čierne korenie resp bobkový list... Môžete naplniť čím chcete. Dobrá je hrachová kaša s maslom alebo maslom. Je užitočný so živými, nerafinovanými a s menším počtom kalórií. Čerstvé nasekané bylinky a paprika sú skvelým zdravým doplnkom hrachovej kaše.
Do úvahy prichádza aj zdravé jedlo hrášok po grécky... Pred varením do nej pridajte cibuľu a oregano. Vliať olivový olej a privedieme do varu. Varíme 40 minút na miernom ohni, jednotlivé porcie pokvapkáme citrónom.
Kontraindikácie na použitie
Hrach obsahuje pomerne veľa puríny ktoré podporujú akumuláciu v krvi kyselina močová a ukladanie urátov v kĺboch.
Ak je vaše telo náchylné na kamene a dnu, buďte opatrní.
Ak vás trápi žalúdok a dvanástnik, najmä chronické, s hráškom a hrachovou kašou budú musieť počkať, kým sa vyliečia.
Pozor by si mali dávať najmä starší ľudia.
Deťom treba zaviesť hrachovú kašu po 3 rokoch.
Výber a skladovanie
Kvalitný hrášok na homogénnu hrachovú kašu žltá farba , jeho zrná sú rovnaké, dostatočne veľké a nie sú pokazené škodcami. Polámané hrášky varí rýchlejšie. Ale najväčší obsah živiny Má celý hrášok.
Takzvaný hrach s čiernymi očami v afrických krajinách známy ako „mäso pre chudobných“. Má najvyšší obsah bielkovín.
Hrášok je skromný a nenáročný. Dlho čaká vedľa iných obilnín. Ale neodporúča sa skladovať hrášok príliš dlho. Maximálna lehota - jeden a pol roka... Chráňte ho pred korením a silnými pachmi. Nechajte hrášok sedieť v kovovej alebo sklenenej nádobe vo vašej cereálnej skrini. Nie je potrebné ho zatvárať vekom, je lepšie ho potiahnuť zhora prírodná priedušná tkanina.Hrachová kaša je určite zdravá zdravý človek s dobrým trávením.
Ak ste odhodlaní stať sa ním, postupne pridajte kašu do svojho jedálnička a nezabudnite ju skombinovať s bylinkami a čerstvou zeleninou.
Pre sýtu hrachovú kašu je dôležitá najmä zásada „Je lepšie byť podvyživený ako prejedať sa“.
Nezabúdajte, že zloženie hrachovej kaše je jedinečné a v našom jedálničku je prakticky nenahraditeľné.
Na hrachovú kašu sa ale často zabúda, hoci sa odporúča ako diétna a športová výživa.
Hrachová kaša obsahuje zásobáreň živín:
- aminokyseliny (tryptofán, leucín, izoleucín, treonín, metionín, valín, arginín, serín, glycín atď.);
- vitamín A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
- minerály (selén, meď, mangán, vápnik, fosfor, železo, horčík, sodík, zinok);
- popol;
- voda;
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- mono- a disachara.
úžitok
Vlastnosti kaše sú dané jej zložením. Kombinácia vitamínov a minerálov umožňuje získať veľký rozsah užitočná akcia:
- Aminokyseliny sú štrukturálnou súčasťou bielkovín, dodávajú telu energiu a silu. Podieľajú sa na tvorbe svalového tkaniva, stimulujú spaľovanie tukov.
- Vitamín E v hrášku pomáha posilňovať ženské telo, normalizácia stavu s menopauzou, zlepšuje stav vlasov a pokožky, spomaľuje proces starnutia. Tento vitamín je súčasťou komplexu antioxidantov (vitamíny A, C a E).
- Vitamín A pomáha udržiavať ostré videnie.
- Vitamín C stimuluje imunitný systém a chráni telo pred infekciami.
- Pomáhajú vitamíny skupiny B nervový systém, podporujú produkciu tráviacich enzýmov.
- Minerálne látky sa podieľajú na metabolických reakciách, práci srdcového svalu, v procese zrážania krvi, v cykloch oxidácie glukózy v tele.
- Použitie hrachovej kaše znižuje riziko vzniku rakoviny.
- Hrach bráni rozvoju.
- Podporuje chudnutie a znižuje hladinu cukru v krvi.
- Pomáha prekonať.
- Odstraňuje toxíny z obličiek a pečene.
- Má diuretický účinok, jemne odstraňuje prebytočná tekutina z tela.
Pri akých chorobách by ste mali jesť hrachovú kašu?
- kožné problémy;
- častá zápcha;
- ochorenie obličiek;
- (zníženie množstva hemoglobínu v krvi);
- znížená chuť do jedla.
Najvhodnejšie je variť kašu z hrášku ako prílohu aspoň raz týždenne.
Nutričná hodnota
Hrachová kaša pomáha odstraňovať toxíny z čriev. 100 g porcia produktu obsahuje len 90 kcal, 6,7 g bielkovín, 0,8 g tuku a 17,7 g sacharidov.
- Kaša je cenný zdroj rastlinný proteín... Pre ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty, je hrášok dobrou náhradou mäsa.
- Sacharidy v hrachovej kaši sa v tele trávia pomaly, preto dodávajú pocit sýtosti už pri malej porcii produktu.
- Vláknina, ktorá je miernou potravinovou vlákninou, napučiava, odoberá prebytočnú vlhkosť z čriev a odstraňuje toxíny z tela.
- Popol v hrášku pomáha odstraňovať soľ z tela ťažké kovy a jedy. Prítomnosť popola naznačuje obsah minerálov v potravinách.
Škoda hrachovej kaše
Kaša môže ublížiť, ak ju jete často a veľa.
Je známe, že hrášok zvyšuje tvorbu plynu v črevách, čo treba brať do úvahy pri užívaní kaše. U starších ľudí je väčšia pravdepodobnosť vzniku plynatosti.
Nie je vhodné používať hrášok, keď chronický zápalžalúdočný a dvanástnikový vred, pretože pri týchto ochoreniach sa zvyšuje tendencia k tvorbe plynu a hrášok môže situáciu zhoršiť.
Je zakázané užívať hrachovú kašu so zápalom žlčníka (cholecystitída), prítomnosťou, poruchami krvného obehu a akútne štádium zápal obličiek.
Rozmanitosť obilnín vám umožňuje jesť každý deň novú lahodnú prílohu, nemusíte sa obmedzovať iba na ryžu a pohánku. Hrachová kaša obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, hodí sa k mäsovým a rybím výrobkom a dodáva telu plnú škálu živín.
V dnešnej dobe každý pozná neoceniteľné vlastnosti strukovín a ich bohatosť na vitamíny a mikroelementy. Jedlá na báze sóje, hrachu, šošovice, fazule sú veľmi výživné a chutné. A v Rusku a na Ukrajine si hrášok vyslúžil špeciálne zaobchádzanie. Už od tých dní staroveké Rusko jedlá s hráškom boli vždy prítomné na slovanskom stole. Nižšie budeme hovoriť o užitočných a škodlivé vlastnosti hrachová kaša, ako aj o jeho zložení a kontraindikáciách.
Výhody a poškodenie hrachovej kaše
Hrachová kaša je úplným zdrojom všetkého potrebného ľudské telo aminokyseliny, minerály, vitamíny, antioxidanty. Hrach obsahuje aj minerálne soli, prírodná vláknina, bielkoviny. Kaša z tohto produktu je veľmi výživná, dobre vyživujúca a dostatočne kalorická, preto je veľmi obľúbená medzi športovcami a ľuďmi, ktorí vedú aktívny životný štýl. Kalorický obsah hrachovej kaše je približne 180 kcal na 100 gramov produktu okrem oleja. Táto kaša sa považuje za jedno z najkalorickejších jedál spomedzi všetkých obilnín. Napríklad ryžová kaša v množstve 100 gramov obohatí telo iba o 130 kcal, pohánka - 150 kcal. Ale ak varíte hrachovú kašu vo vode a bez pridania oleja, jej obsah kalórií je pomerne nízky a je celkom vhodný na diétne jedlo... Hrachová kaša zasýti telo pomalými sacharidmi, čo prispieva k veľmi dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti. V hrachovej kaši je veľa bielkovín. rastlinného pôvodu teda ona pravidelné používanie podporuje rýchle budovanie svalov, čo je dôležitý bod pre športovcov. Hrachová kaša sa hodí k mäsovým a zeleninovým jedlám. Výhody hrachovej kaše spočívajú aj v jej účinku na zažívacie ústrojenstvo... Pomáha zbaviť sa plynatosti, zápchy, zlepšuje chuť do jedla a aktivuje tráviace procesy v žalúdku. Užitočné vlastnosti táto kaša sa používa pri liečbe anémie, anémie, kvapiek krvný tlak.
Antioxidanty v hrachovej kaši priaznivo ovplyvňujú koža... Pomáhajú udržiavať pleť mladistvý, tónovaný a zdravý. Hrachová kaša je tiež dobrým „priateľom“ ľudí s problémami s nadváhou, pretože aj malé množstvo kaše neutralizuje hlad na dlhú dobu. Prekvapivo hrášok dobre ladí s pohánkou, a preto, aby kaša získala nezvyčajné chuťové odtiene, odporúča sa pridať malé množstvo pohánky v poslednej fáze varu hrachovej kaše. Nádherný doplnok k hrachovej kaši bude čerstvý šalát s bylinkami. Hrachová kaša môže byť konzumovaná rôznymi ľuďmi vekové kategórie- ako pre deti od troch rokov, tak aj pre starších ľudí. Stále však existuje určitá škoda z jedenia kaše na určité choroby. Starší ľudia by sa nemali nechať unášať hrachovou kašou, aby sa vyhli tráviacim problémom. Hrachová kaša je kategoricky kontraindikovaná pri zápale obličiek v akútnom štádiu, cholecystitíde, zlej cirkulácii, ako aj pri niektorých iných ochoreniach v štádiu exacerbácie. Mali by ste s ním byť opatrní aj kvôli vysokému obsahu kalórií. Obsahuje pomerne málo sacharidov, preto bude výbornou zložkou rôznych diét.
Diétne programy mnohých športovcov dnes zahŕňajú hrach, pretože nízky obsah kalórií v hrachovej kaši je doplnený o obsah mnohých užitočných prvkov.
Takže prvé veci.
Každý vie, ako táto kultúra vyzerá navonok, napriek tomu, že do našich končín prišla z východu. V prvom rade, ako vo všetkých strukovinách, aj v hrachu dominujú bielkoviny, ktoré sú tak potrebné pre rast buniek a svalov a normálne fungovanie organizmu ako celku. Výhody konzumácie bielkovín sú známe už dlho, ale z pohľadu nutričná hodnota hrachová kaša môže dokonca konkurovať diétnym mäsám.
Konečný produkt sa pripravuje zo zŕn hrachu a po tepelnej úprave nám do života prináša stopové prvky, vlákninu, sacharidy, prírodný cukor a bielkoviny.
Hrášok obsahuje veľa vitamínové skupiny, minerály a aminokyseliny, menovite:
- meď a mangán;
- jód a železo;
- vápnik a fluorid;
- hliník a cín;
- kremík a nikel;
- vitamíny A, E, H, B, PP;
- beta karotény;
- aminokyselina lyzín.
Čo dáva hrášok telu?
Posledná zložka, ako aj tuky prakticky chýbajúce v hrachových surovinách nám pomáhajú prekonať nielen únavu, ale aj depresívnu náladu, ktorá nám prináša škody a apatiu, pričom nezaťažujú kardiovaskulárny systém.
Ako viete, pre dobre koordinovanú prácu tela potrebujeme pravidelné zaraďovanie vitamínov a minerálov do stravy v dostatočnom množstve. A podľa tohto ukazovateľa hrachová kaša, varená vo vode, s pridaním malého množstva oleja, nie je horšia ako veľa zeleniny.
Široké používanie hrachovej kaše a zároveň veľké výhody pre ľudský organizmus sú spôsobené sýtosťou tohto jednoduchého jedla. Dokonale totiž obnovuje nami vynaloženú energiu a zároveň má obsah kalórií len 90 kcal na 100 gramov porcie.
Toto dávajú tí, ktorí sú v ňom veľké množstvá sacharidy a bielkoviny. Okrem toho hrášok telo dlhodobo vstrebáva bez pocitu hladu, ktorý sa tradične dá odstrániť len tukmi obsiahnutými v iných produktoch.
Kašu jeme bez ujmy pre seba
Mierny obsah kalórií v hrachovej kaši prispel k vzniku množstva diétnych komplexov na báze strukovín. Ľuďom, ktorých život je spojený zvýšená aktivita, pomáhajú obnoviť silu bielkovín obsiahnutých v semienkach hrachu. Pre lepšie vstrebávanie by sa mal umytý hrášok pred varením opakovane namočiť do vody na niekoľko hodín, aby sa znížilo poškodenie tráviaceho systému.
Potom vymeníme vodu a varíme ju na miernom ohni v smaltovanej nádobe jednu hodinu, potom ju podávame na stole s malým kúskom masla. Dostatočne uvarený hrášok sa odporúča rozdrviť tvrdým predmetom na kašovitú konzistenciu. Každá gazdinka podľa chuti dosolí a okorení.
Ak chceme, aby náš žalúdok neprijímal prebytočné tuky, môžete pridať kašu ľahký šalát z čerstvej zeleniny. Sacharidy v hrášku poskytujú podporu pre všetky druhy aktivity počas dňa. Napriek tomu je lepšie zdržať sa konzumácie hrachových produktov v noci, inak bude škoda z takéhoto jedla väčšia ako úžitok. Kontraindikácie použitia hrachovej kaše sú zvyčajne akútny zápal obličiek, problémy s krvným obehom a exacerbácia žalúdočného vredu.
Napriek obrovskému množstvu pozitívnych aspektov z používania hrachovej kaše to môže priniesť, ak nie poškodiť, potom nepohodlie pre telo, ako je plynatosť, sprevádzaná nafukovaním. Nezneužívajte tento produkt pravidelne: stačí len 100 gramov hrášku obyčajný človek týždeň, aby vaše telo naplno pocítilo benefity strukovín.