Kumare z velikim veseljem uporabljajo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu. V Rusiji kumare simbolizirajo prihod poletja. S svojo svežo aromo in prisotnostjo na mizi odpirajo začetek sezone vitaminov in zelenjave. Solate pripravljamo iz sadja, jemo surove in nabiramo za zimo. Kumare konzervirajte uporabne lastnosti tudi v pločevinkah in je nepogrešljiv v prehrani vsake osebe.
Kumare koristi in škoda za zdravje
Na vprašanje: čemu služijo kumare, preprosto ni mogoče na kratko odgovoriti. Zaradi svoje edinstvenosti kemična sestava, blagodejno vplivajo na številne vitalne procese v Človeško telo.
Koristi kumar za telo so v njihovi sestavi:
- vsebujejo 95% vode, ki odlično poteši žejo in normalizira vodno-solno ravnovesje;
- vlaknine pozitivno vplivajo na delovanje črevesja;
- jod prispeva k normalnemu izločanju Ščitnica;
- vitamini skupin C in B povečujejo imunost;
- elementi v sledovih železo, natrij, magnezij, cink in fosfor ugodno vplivajo na vse organske sisteme.
Kumare koristijo in škodujejo
Koristi in škode kumar imajo znanstveno utemeljitev... Zaradi visoke vsebnosti vode so nizkokalorični izdelek, zato je povpraševanje celo v največji meri stroge diete... Koristi kumar za telo so tudi v tem, da odlično obvladujejo apetit, zavirajo lakoto in izboljšajo absorpcijo hrane.
Prisotnost vlaknin pomaga očistiti telo odvečnega holesterola. To vpliva na izločanje toksinov in pomaga zmanjšati težo. Nutricionisti priporočajo, da se dogovorite postni dnevi na osnovi tega izdelka.
Jod v zlahka asimilirani obliki zagotavlja normalno delovanje ščitnice, v kumarah pa ga je veliko več kot v drugi zelenjavi. Vitamina B in C sta zelo pomembna za vzdrževanje imunski sistem, in glukoza in fruktoza - za normalno delo možgane. Redna uporaba zelenjava je dobra za srčno mišico in spodbuja zdravje krvne žile.
Toda kumare z vsemi svojimi prednostmi imajo kontraindikacije. Pri gastritisu in razjedah na želodcu se ta zelenjava ne priporoča niti pri dietetiki. To je zato, ker povečajo kislost želodčnega soka.
Ne smemo pozabiti, da imajo sveže kumare odvajalni učinek, zato jih ne smete pretiravati, mlade matere pa jih morajo med dojenjem izključiti iz prehrane.
Sveže kumare koristijo in škodujejo
Običajno zelenjavo jemo zrelo, kumare pa nezrele. Poleg tega majhno sadje vsebuje več vitamina C kot veliko. Študije so pokazale, da kumare prispevajo k normalni absorpciji beljakovin, zato jih nutricionisti priporočajo pri mesnih jedeh.
Svež sadni sok je zelo uporaben pri boleznih jeter, žolčnika in prostate. Ima tudi diuretični učinek in pomaga pri odstranjevanju peska iz ledvic. Tudi kumarov sok je dobro znano sredstvo za hujšanje: dnevno morate na tešče vzeti kozarec pijače (100 g). Obstaja veliko načinov kuhanja. Recept za sok iz jabolk in kumar je zelo priljubljen; pijača se izkaže za poživljajočo in zelo okusno.
Ta preprosta zelenjava je vir dragocenih mineralov in elementov v sledovih, ki so izjemne koristi kumar za človeško telo. Poleti je priporočljivo, da sveže sadje uživajo tako odrasli kot otroci. Je tudi odličen prehranski izdelek, katerega zmerno uživanje prispeva k izgubi teže.
Kontraindikacije za uporabo zgodnjih svežih kumar
Toda v zgodnje sadje ki se pojavljajo v trgovinah, koristi svežih kumar za telo niso nedvoumne. Brezvestni pridelovalci v iskanju bogate letine veliko število dušikova gnojila, ki se v zelenjavi pretvorijo v nitrate.
Zaradi tega so zgodnje kupljene kumare strogo prepovedane za otroke, mlajše od 3 let. Preden jih pojeste, je nujno, da olupite lupino in odrežete konice, prav v teh delih sadja je največja koncentracija nitratov. Takšni varnostni ukrepi so potrebni za zaščito telesa pred zastrupitvijo.
Koristi in škode svežih kumar v kozmetologiji
Ta izdelek je priljubljen ne le pri kuhanju. Prednosti kumar so cenjene tudi v kozmetologiji. Maske in kreme na njegovi osnovi so odlični izdelki za nego kože. Čistijo, vlažijo, belijo in lajšajo vnetja.
Alkoholne tinkture na svežem sadju bo pomagalo pri problematični in mastni koži. Takšni izdelki pomagajo ostati nežni in negovani.
Konzervirane kumare koristijo in škodujejo telesu
Kumare, katerih koristi se še danes preučujejo, v osoljeni in vloženi obliki izgubijo določen del vitaminov zaradi toplotne obdelave, vendar obstajajo recepti za konzerviranje brez sterilizacije: takšne slepe površine imajo kratek rok trajanja, vendar ostanejo vsi elementi v sledovih.
Izid
Kumare imajo številne koristne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Kemična sestava izdelka je bogata z vitamini in minerali, ki so potrebni za normalno delovanje vseh organov in sistemov.
Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju poskusil to okusno in koristno zelenjavo, nekateri jo jedo vsak dan.
Toda vsi ne vedo, da ima ta zelenjava poleg okusa tudi veliko uporabnih lastnosti, o katerih vam bomo povedali v tem članku.
Kumare: sestava, način uporabe
Kumara je zelnata letna zelenjava, ki spada v družino buč. Ta zelenjava je k nam prišla v 8. stoletju, prinesla pa jo je iz vzhodne Azije.
Standardna velikost kumare je 5-10 cm, obstajajo pa tudi veliko večji primerki. Ta zelenjava ima zelo rada vlago, toploto in svetlobo, in če ji zagotovimo redno nego, lahko pričakujete odlično letino, saj se na našem območju počuti odlično.
Mnogi ljudje uporabljajo kumare kot ljudsko zdravilo, in zelo dobro. Na primer, ima odlične prehranske lastnosti, zato ljudi, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov, bo v veliko pomoč. Kumara je našla uporabo tudi v kozmetologiji, in sicer pri ustvarjanju mask za pomlajevanje kože, ki so do danes zelo priljubljene med ženskami.
Kumara je skoraj 95% strukturirana voda, zato lahko zelo dobro poteši žejo. Preostalih 5% vsebuje različne najbolj uporabni vitamini in minerali. Na primer, vsebuje veliko več vitamina B kot v redkvicah, tudi v kumarah veliko število prisotna sta vitamin B1 in jod.
Vsebuje tudi naslednje koristne snovi:
fruktoza;
vitamini A, E, PP, C, H.
Kumara vsebuje tudi veliko uporabnih elementov v sledovih, kot so:
natrij in mnogi drugi.
Vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij kumar na 100 g izdelka je približno 15 kcal, od tega:
beljakovine - 0,8 g;
maščobe - 0,1 g;
ogljikovi hidrati - 3,0 g
Kumare: kakšne so koristi za telo?
O uporabnih lastnostih za Človeško telo so ga poznali naši predniki. Danes se kumara aktivno uporablja v medicini, in sicer v primeru katara zgornjega dela dihalnega trakta in tuberkulozo. Prav tako je priporočljivo jesti kumare skupaj z beljakovinskimi živili, saj jim zelenjava odlično pomaga, da se hitro absorbirajo. Kumare lahko jemo ločeno in v solatah, pogosto se uporablja tudi kot dodatek k mesu in ribje jedi. Dobra hrana je znano, da je najpomembnejši dejavnik za boj proti tuberkulozi in njeno hitro izločanje iz telesa.
100 g zelenjave vsebuje približno 3 mcg joda. Seveda je to zelo majhno število. Toda v sestavi kumar ščitnica hitro in popolnoma absorbira jod, kar ga izboljša splošno stanje.
Tudi v tej zelenjavi je veliko število folna kislina ki je znana po svoji sposobnosti zmanjševanja apetita. Tudi v sestavi kumar so insulinu podobne spojine, ki pomagajo normalizirati glukozo v krvi in preprečujejo pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe. Torej uporaba te zelenjave pomaga pospešiti presnovni proces in preprečiti pojav sladkorna bolezen in debelost.
Kumare so odlične za ljudi na dieti zaradi odlične kemične sestave. Ker so kumare 95% vode, se ob zaužitju počutijo polne v želodcu. Poleg tega je veliko hranila, vitamini, makro- in mikroelementi.
Kumare ne vsebujejo navadna voda, a naravni vpojni material ki ima sposobnost razgradnje večine strupov. Zato je priporočljivo, da to zelenjavo zaužijemo po zastrupitvi. Njegova uporaba prispeva k najhitrejšemu izločanju toksinov in okrevanju telesa.
Vendar pa ne samo voda, ki je v tej zelenjavi, pomaga očistiti človeško telo škodljivih strupov. Vsebuje tudi rekordno količino kalijevih in natrijevih ionov med vso zelenjavo, ki pomagajo tudi pri vadbi ta proces.
Poleg tega ima kumara blag diuretični učinek, ki se izvaja zahvaljujoč isti nasičeni kemični sestavi. Poleg vzreje naravno škodljive snovi Kumara pomaga tudi pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, ki jih spremlja oteklina.
Poleg boja proti oteklinam kumare pomagajo tudi pri zmanjševanju krvni pritisk in izboljšajo holeretične in odvajalne procese, prisotnost velike količine kalija v sestavi pa pospeši procese odpadkov in gibanje vode v telesu.
Če kumare gojijo na vašem vrtu, potem imate priložnost doživeti vse. koristne lastnosti, saj po ločitvi od stebla začnejo postopoma izgubljati najbolj uporabne snovi. V ta primer enakih 15-20 minut že igra vlogo, saj se zelenjava že nekoliko posuši. Znanstveniki so ugotovili, da v 24 urah po trganju kumara izgubi približno 20% svojega vitamina, po nekaj dneh pa vseh 50%. Zato, če želite prejemati največja korist iz te zelenjave jejte takoj po obiranju.
Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice, kumara bo zelo uporabno orodje, saj njegov sok in celuloza vsebuje optimalno kombinacijo soli, prisotnost cinka v sestavi pa pomaga pri boju proti sladkorni bolezni.
Mnogi moški vedo, kako dobro kumarica pomaga pri mačju. Vendar ima druge zdravilne lastnosti... Zato je treba kumarice vzeti za odpravo krčev in krčev v nogah. Za povečanje učinka slanice je priporočljivo, da ji dodate liste ribeza, češnje, koper in česen.
Kumarov sok
Poleg osnovnih lastnosti kumar je ogromna količina hranila vsebuje tudi njegov sok. Vsebuje visoka koncentracija natrija, kalcija in fosforja, zato ga zdravniki priporočajo pri težavah s spominom in za izboljšanje delovanja srčno -žilnega sistema. Prav tako pomaga krepiti zobe in dlesni ter izboljšati splošno zdravje kože. Redno uživanje slanice je priporočljivo za ljudi s težavami z ledvicami, saj spodbuja izločanje kamnov iz žolčevodov in žolčnika.
Prav tako se ne smete preveč zanesti s slanico, saj lahko njena prekomerna poraba povzroči premikanje kamnov v telesu in posledično pojav različne bolezni... Zato zdravniki priporočajo pitje največ enega litra na dan in tradicionalnih zdravilcev svetujemo, da ne porabite več kot 100 ml slanice hkrati.
Kako se kumarov sok pripravlja? Obstaja le nekaj načinov za to. Ker je ta zelenjava skoraj v celoti sestavljena iz vode, jo lahko preprosto naribamo ali razpršimo skozi mlinček za meso. Pomembna točka: Kumarov sok pripravite tik pred uporabo, saj bo v pol ure izgubil večino svojih koristnih lastnosti. Sok je treba narediti iz dobro oprane zelenjave. Hkrati se lupina ne odstrani, saj vsebuje veliko dragocenih snovi.
Kumarov sok lahko kombiniramo z drugimi sokovi, na primer grenivko ali jabolkom. Ti mešani sokovi imajo ogromno koristi. Poleg tega, ko jim dodate koper ali česen, poleg koristi dobite dobro hrano.
Prav tako ne pozabite, da pitje kumarovega soka ni priporočljivo, če imate gastritis visoka kislost ali razjeda. Prav tako je treba ob prisotnosti kamnov v katerem koli organu omejiti porabo takšnega soka ali ga jemati v majhnih porcijah, sicer je lahko vzporedno zdravljenje bolezni neučinkovito.
Če uporabljate kumarov sok kozmetični nameni, ga je treba hraniti v hladilniku, saj morajo biti sredstva, ki se uporabljajo za nego obraza, v hladilniku največ dva dni.
Kumare za otroke: dobre ali slabe
Kumare so zelo redke, razen redkih izjem, vendar jih je mogoče dati otroku? Skoraj vsaka mama, ki je zaskrbljena zaradi zdravja svojega otroka, postavi takšno vprašanje. Poleg vode kumare vsebujejo raztopljeno mineralna sol, v njihovi koži pa je določena količina vitamina C in karotena, ki sta tako koristna za otroke. Toda koristi za otroke se tu ne končajo.
Kumare vsebujejo kalij, silicij, vlaknine, jod in druge koristne elemente v sledovih ter vitamine, ki spodbujajo otrokovo črevesje. Vsebuje tudi esencialna olja spodbujanje rasti apetita, kar je zelo pomembno za rastoči organizem, prisotnost vinske kisline pa pomaga uravnavati presnovo maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega, Svež sok iz kumar lahko ubije nekatere mikroorganizme, na primer zlati stafilokok.
Kumare: kaj škoduje zdravju?
Škoda svežih kumar je minimalna, ko gre za kumare, pridelane na lastnem vrtu, in niso kupljene, saj lahko takšne kumare "začinimo" z različnimi kemikalijami, ki zagotovo ne bodo koristile. Takšne kumare je najbolje jesti brez kože, saj je ona tista, ki absorbira večino strupov.
Kar zadeva kumare, pridelane na njihovem mestu, jih ne priporočamo ljudem, ki trpijo za gastritisom ali razjedami. Tudi doječe matere ne smejo pozabiti, da lahko sveža zelenjava povzroči močno odvajalni učinek.
Na splošno je kumara odlična in zelo zdrava zelenjava, ki jo lahko vsi, razen redkih izjem, uživajo z veseljem.
Dober tek!
17:14
Kumara, ki se je v Rusiji pojavila v 9. stoletju, je takoj zasedla ponosno mesto na jedilni mizi. Redko se zelenjava ujema s kumarami! Toda to čudovito sadje s smaragdno skorjo ni cenjeno le zaradi čudovite arome in okusa. Kumara ima tudi veliko uporabnih lastnosti, zaradi katerih je postala nenadomestljiv izdelek.
Ugotovimo, kakšne so koristi svežih in ne le kumar za zdravje, ali lahko škodijo človeškemu telesu, ugotovimo vse njihove koristne, zdravilne in škodljive lastnosti, govorimo o obstoječe kontraindikacije.
Koristne lastnosti
O ugoden vpliv kumare na telesu je rekel Hipokrat. Egipčani so kumarov sok uporabljali kot antipiretik in tonik ... In to še zdaleč ni naključje.
Kljub temu, da je 97% zelenjave čista strukturirana voda, je preostalih 3% v sebi koncentriralo edinstven nabor snovi. Torej, katere koristne snovi vsebujejo kumare:
Kaj naj rečem, impresiven seznam hranil vsebuje to, po klasifikaciji botanikov, lažno jagodičje iz družine Buče.
Zahvaljujoč tako bogati in raznoliki sestavi, uživanje kumar blagodejno vpliva na telo... Torej, razmislimo, ali so in kako sveže kumare koristne za človeško telo:
Kakšno obliko je najbolje zaužiti?
Najbolj uporaben za telo sveža kumara ... Lahko ga jemo v čista oblika ali kot del različnih solat. Hrustljavo sadje je treba jesti z lupino. Konec koncev pod njim vsebuje večino hranil. Poleg tega je lupina dragocena groba vlakna. To pravilo pa velja le za domače kumare.
Od kupljene zelenjave je priporočljivo odrezati kožo... Zaradi brezvestnih proizvajalcev lahko namesto skladišča hranil vsebuje velikih odmerkih nitrati, ki negativno vplivajo na zdravje.
Morebitna nevarnost in kako se ji izogniti?
Z vsemi očitnimi koristmi ima kumara številne kontraindikacije. Upoštevati je treba naslednje značilnosti:
- Kumara je sposobna poveča kislost želodčnega soka... Ni priporočljivo za ljudi z visoko kislostjo želodca, med in gastritisom.
- Ljudje, ki so prisiljeni omejiti vnos tekočine, kumare morate jesti zmerno. V primeru bolezni ledvic priporočena norma ne presega 200 g te zelenjave na dan.
- Kumarice je treba jesti zelo previdno.... Zadržujejo vodo v telesu in so kontraindicirani za vse, ki si prizadevajo omejiti vnos soli. V primeru bolezni takšne zelenjave ne smete jesti. srčno-žilnega sistema, ledvice, debelost in motena presnova.
- Povezanih je več omejitev z vloženimi kumarami... Pri tem načinu konzerviranja se uporablja kis, ki je kontraindiciran pri številnih boleznih.
- Več škode kot koristi za telo bodo prinesle vložene in vložene kumare in... Sol zadržuje vodo v telesu in preprečuje izločanje toksinov, zato so ti škodljive snovi lahko vstopijo Materino mleko... Poleg tega je v kumarah lahko prisoten natrijev nitrat, kar negativno vpliva na zdravje dojenčka.
- Sveže kumare lahko uživajo nosečnice in doječe ženske, vendar spet zmerno in samo domače... To jih bo čim bolj zaščitilo pred nitrati, ki jih "hranijo" s kupljeno zelenjavo.
- Majhnih otrok ne smete hraniti s kupljenimi kumarami zgodaj spomladi ... To zelenjavo običajno gojijo z veliko pesticidov.
Zdravi ljubitelji vloženih kumar ne bi smeli opustiti tega edinstvenega izdelka, vendar ga je treba uživati zmerno. Med soljenjem se uničijo skoraj vsi vitamini, ostane pa precej velika količina elementov v sledovih. Kumarice izboljšajo prebavo, povečajo apetit in imajo celo blag odvajalni učinek.
Kaj je še koristno?
Poleg prehranjevanja je ta uporaben izdelek našel tudi druge namene. Uporablja se v kozmetologiji, ljudska medicina in za hujšanje:
-
Kozmetologija.
Prednosti uporabe svežih kumar in mask iz njih na kožo obraza so neprecenljive. Zelenjava ni le nepogrešljiv sestavni del domačih mask in tonikov, ampak tudi aktivno uporabljajo proizvajalci kozmetika za nego kože. Kdo ne pozna slavnega "losjona za kumare".
Kako so sveže kumare dobre za kožo obraza? Čudovita zelenjava vlaži, čisti, pomlajuje in beli kožo, prav tako pa uravnava vsebnost maščob. Po nanosu mask iz kumar koža postane čvrsta, elastična in pomlajena več let.
Tu je le eden izmed najbolj priljubljenih receptov: na obraz za 20 minut položite nekaj rezin sveže kumare - in opazno bo osvežila in zablestela. In s pomočjo kumarjevega soka se lahko znebite peg, starostnih peg in celo aken.
-
Etnoznanost.
Sadje, cvetovi in celo listi kumar so del kompleta ljudski recepti za zdravljenje različne bolezni... Zelenjava je odlična pomaga pri prebavnih motnjah.
Če jeste vsak dan 100 g svežih kumar v kombinaciji z medom, se lahko znebite težav, kot je zaprtje. Za lajšanje kolike v črevesju in želodcu morate na tešče popiti pol kozarca kumarovega soka. Tudi kumarov sok razredči sluz, ko hud kašelj in pomaga pri srčnih motnjah.
V prahu semena kumar se uporabljajo pri zdravljenju bronhitisa, tuberkuloze, vročine in bolezni Mehur ... Obkladki in losjoni s celulozo tega izdelka pomagajo proti sončne opekline... Skozi stoletja je še veliko več dokazanih zdravilni recepti z smaragdno zelenjavo.
-
Prednosti kumar za hujšanje.
Kot nizkokalorična hrana z visoko vsebnostjo vlaknin je kumara dejavna ki jih ženske uporabljajo za hitro hujšanje ... Razvita je bila posebna.
Njegovo bistvo je v tem, da morate med tednom jesti samo sveže kumare in jih jesti dnevno 2 kg z dodatkom ali nekaj rezinami kruha.
Vendar pa takšni prehrana je pod resno kritiko, saj moti presnovo in daje le začasen rezultat... Po nanosu prekomerno telesno težo se zaposlijo še hitreje.
Da bi shujšali brez škode za zdravje s pomočjo kumar, nutricionisti svetujejo, da jih uporabljate čim pogosteje pri poletna sezona... Na primer, sendviče in obilne prigrizke je najbolje nadomestiti z rezinami kumar. Priporočljivo je, da s to zelenjavo poleti jeste več solat. S tako zdravim pristopom odvečna teža na tiho bo prišlo do nič.
Kako izbrati in kako shraniti?
Da bi koristi kumar ohranili čim dlje, jih je pomembno pravilno hraniti. Najboljša stvar pri tem je jih postavite v hladilnik, kjer jih lahko hranite en teden ali več... Preden zelenjavo pošljete tja, jo morate oprati. hladna voda in obrišite do suhega. To spodbuja postopno ohlajanje in podaljša rok uporabnosti.
In še vedno Koristne lastnosti kumar se zmanjšujejo z vsakim dnem skladiščenja... Zato je najbolj koristno uporabiti to edinstveno zelenjavo, ki je bila pravkar pobrana z vrta.
Bolj pomembno o zdravilne lastnosti kumare, poglejte video:
Kumara je zelo uporaben izdelek nasičenje telesa bistveni vitamini in minerali... Da pa se ne poškodujete, je pomembno, da izberete samo ekološko pridelano zelenjavo in jo pravilno porabite.
V stiku z
Kumare so se pojavile pred več kot 6 tisoč leti v Indiji, pa tudi v tropskih in subtropskih regijah Kitajske. V starodavnih egipčanskih pokopih pogosto najdemo fosilne ostanke te rastline.
V Ukrajini je kumara postala razširjena šele v 16.-17.
Danes ga gojijo skoraj po vsem svetu: v Evropi in Aziji, Ameriki in Afriki. Kumara spada v družino buč. In glede na najnovejše znanstvena raziskava, 95% ima genetsko podobnost z melono.
Svežo zelenjavo je mogoče dobiti skoraj vse letoširoko uporabljajo rastlinjake in gredice.
V Srednji Ameriki je mehiška kumara (chayote) razširjena do danes.
Koristne in zdravilne lastnosti
Kumara je nesporna dietni izdelek , saj sploh ne vsebuje maščob, je nizkokalorična. Redno uživanje zelenjave preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe.
Zdravilne lastnosti kumar:
- Izboljša delovanje ščitnice, zahvaljujoč vsebnosti joda (0,003 mg).
- Normalizira presnovo, upočasni proces staranja, preprečuje nastanek kamnov notranji organi, zaradi vsebnosti v njem velike količine alkalnih soli.
- Ima diuretični, holeretični učinek. Uporablja se v kakovost pljuč odvajalo (če ga ne zmešamo z mlekom).
- Odstrani odvečni holesterol. Je profilaktično proti aterosklerozi.
- Normalizira krvni tlak, zahvaljujoč visoka vsebina kalij (147 mg).
- Vložene kumare imajo antibakterijske lastnosti.
- Pomaga pri opeklinah, modricah. Če želite to narediti, morate na prizadeto območje kože pritrditi krog sveže kumare.
- Kumarov sok lahko pomaga pri kašlju.
Otrok lahko začne jesti to zeleno zelenjavo pri enem letu in pol. Vendar je vredno biti pozoren na dejstvo, da otroci, ki še niso dosegli tri leta starosti, bo prinesel velika korist uživanje poletnih kumar saj lahko prejšnji pridelki vsebujejo nitrate.
Kemična sestava, vsebnost kalorij v zelenjavi
Vitamini najdemo v svežih kumarah: A (0,006 mg), beta-karoten (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0, 27 mg), B6 (0,05 mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).
V zimskih (toplogrednih) kumarah je količinsko manj vitaminov, kar na splošno ni zelo pomembno.
Kemična sestava: kalij, fosfor, klor, kalcij, magnezij, natrij, železo, aluminij, cink, mangan, baker, fluor, krom, jod, kobalt, molibden.
Kalorije na 100 gramov sveže zelenjave- 18,4 kcal, slan- 11,2 kcal, vloženo- 16,1 kcal.
Vsebnost kalorij 1 kos. - 15-19 kcal, saj ena kumara tehta približno 100 g.
Hranilna vrednost: beljakovine - 0,7 g (od tega esencialne aminokisline - 153 mg, nebistvene - 374 mg), ogljikovi hidrati - 3,9 g. Maščobe v kumarah so popolnoma odsotne.
Zelenjava je 95-97% vode.
Ko je svež, je največji dnevni odmerek: za odrasle - 600 g, za otroke - 300 g.
Dnevni vnos vloženih kumar: odrasli - 100 g, otroci - 50 g.
Letna poraba kumar je 10-13 kg.
Uporaba med nosečnostjo in dojenjem
Koristne lastnosti kumar za nosečnice:
- Normalizira vodno ravnovesje.
- Krepi imuniteto.
- Vitamin K (0,0164 mg) krepi zobe in kosti.
- Preprečevanje anemije (železo - 0,7 mg).
Ampak te zdrave zelene zelenjave ne smete preveč uživati, sicer lahko pride do takega stranski učinki kot riganje, napenjanje.
Kumare so diuretik zato jih je bolje uporabiti podnevi tako da ne vpliva na zdravo, globok spanec kar je med nosečnostjo zelo pomembno.
Pri kumaricah morate biti previdni. 1-2 kos. na dan ne bo škodilo telesu, vendar ne več. Vsebujejo veliko kisa, zaradi česar se sklenina uniči. Da in povečana vsebina v njih sol obremenjuje ledvice.
Škoda in kontraindikacije
Kontraindikacije za uporabo:
- gastritis;
- razjeda;
- driska;
- hipertenzija in bolezni prebavil - kumarice ni priporočljivo jesti.
V vseh zgornjih primerih je nujno, da se pred neposrednim uživanjem zelenjave predhodno posvetujete s specializiranim zdravnikom.
Uporaba v kozmetologiji
V kozmetologija običajno uporablja sok, celulozo, lupino in celo semena kumar v. Uporaba kumar v kozmetični postopki ima naslednji pozitiven učinek:
- Spodbuja vlaženje kože, jo nahrani z vitamini in koristnimi mikroelementi, naredi kožna obloga mehka, elastična in svilnata.
- Ima lastnosti proti staranju in regeneracijo. Zmanjša pore.
- Očisti kožo pred toksini.
- Poleti maske iz kumar ščitijo kožo pred škodljivim ultravijoličnim sevanjem.
- Odstrani pege.
- Pobeli kožo.
- Olajša od temni krogi pod očmi.
Najbolj zdrav del kumar se nahaja tik pod kožo, vendar se tam lahko kopičijo tudi nitrati (če je pospešena rast zelenjava uporablja kemikalije).
Za ženske kumara je eden glavnih pomočnikov pri ohranjanju zdrave kože.
Kumara - zdrava zelenjava z lepa narava... Sestavljen je iz 97% vode, katere lastnosti uspešno uporabljajo kozmetologi, kulinarični strokovnjaki in privrženci. pravilna prehrana... Vrtnar je koristen za telo, lahko pa tudi škoduje zdravju ljudi.
Značilnosti in sestava
Ena najbolj priljubljenih zelenjav na svetu. Za hrano so ga gojili več kot 6 tisoč let. Danes predstavnika družine Buče gojijo na skoraj vseh celinah. Kumara je na ozemlje sodobne Ruske federacije prišla okoli 16. stoletja. Dobro se je ukoreninil v podnebju srednjega pasu in južnih regij. Lahka in okusna zelenjava je osvojila kulinarično čast povsod, kjer se pojavi.
Menijo, da sveža kumara ne more biti zelo uporabna, saj je skoraj v celoti voda. Pravzaprav eno 100-gramsko sadje vsebuje približno 15 kcal, 0,8 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 2,5-2,8 ogljikovih hidratov.
Kumara je dobra tako za otroke kot za odrasle
V precej veliki količini kumare vsebujejo kalij, fosfor, klor, kalcij, magnezij. Obstajajo tudi drugi makro- in mikroelementi, vitamini, saharidi. Preostalih 97-98% je voda. Večina uporabnih lastnosti zelenjave je povezana z njo, vendar ne vse.
Pozor! Eden od značilne lastnosti kumara - nevtralna interakcija z alergeni. Primeren je za skoraj vse ljudi, ki so alergični na to ali ono snov.
Koristne lastnosti kumar
Sveža kumara ima številne koristi za zdravje človeškega telesa.
- Sadje je odličen vlažilec. Obilje vode v sestavi podpirajo lastnosti kalija, ki pozitivno vpliva na oskrbo organov in tkiv z vlago.
- Kumara ima blag in vztrajen diuretični učinek, ki pomaga znebiti otekline in odvečne maščobe v tkivih telesa.
- Zelenjava je naravni vpojni material. Med zastrupitvijo aktivno odstranjuje strupe in druge škodljive snovi.
- Tatronske kisline v kumarah presnavljajo ogljikove hidrate in preprečujejo kopičenje maščob v telesu. To lastnost aktivno uporabljajo nutricionisti. Poleg tega lahko kumara z najmanj kalorijami raztegne stene trebuha in povzroči občutek sitosti, kar je med dietami zelo koristno.
- Soli v sestavi kumar izenačijo kislinsko-bazično ravnovesje in presnovni proces, nevtralizirajo in odstranijo odvečne kisle spojine iz telesa. Zato je zelenjava odlično orodje proti ledvičnim kamnom.
- Sadje vsebuje veliko količino vlaknin. Po tem kazalniku so kumare med zelenjavo vodilne. Zato ugodno vplivajo na delo srca, obtočni sistem, preprečuje pojav holesterolne plošče v plovilih.
- Jod v zelenjavi ugodno vpliva na delovanje ščitnice.
- Zelenjava razgrajuje saharozo.
- Nežna prehranska vlakna kumare čistijo črevesje in ugodno vplivajo na njegovo gibljivost in peristaltiko.
- Kumara je bogata z vitaminom C. To pomaga krepiti imunski sistem.
Pozor! Znanstveno je dokazano, da največ vitamina C najdemo v majhni zelenjavi.
Uporaba kumar v kozmetologiji
Dolgo preverjeno in dokazano v praksi kozmetične lastnosti kumara. Ženske zelenjavo aktivno uporabljajo za vzdrževanje dobro stanje kožo, naj bo mladostna in sveža. Dame uporabljajo decokcije, infuzije, maske. Slednji so morda najbolj priljubljeni v domači kozmetologiji.
Kumara se aktivno uporablja v kozmetologiji
Na koščke narezano sadje ima naslednji učinek:
- vlaži;
- lajšanje otekline;
- gladi gube;
- izvlecite škodljive snovi, očistite umazanijo;
- boj proti vnetju;
- pobeliti in izboljšati polt;
- lajša otekline iz utrujenih oči.
Škodljive lastnosti kumar
Vodna podlaga kumare je hkrati zelo ranljiva kot njena uporabnost. Lahko nabira škodljive snovi. Gojenje zgodnjih ali izven sezonskih kumar najverjetneje uporablja umetne poživila ali pesticide, zato so lahko škodljivi za človeško telo. Zdravniki kategorično ne priporočajo nakupa takšne zelenjave. Tveganja: zastrupitev, motnje prebavil, jeter in ledvic. Nitrati se morda ne bodo takoj počutili, vendar bodo v vašem telesu ostali dolgo časa in čakali na obnovo do kritične količine.
Drugo negativne strani kumara:
- Škodljivo za ljudi, ki jim ni priporočljivo piti odvečne vode. Na primer, pri ledvičnih patologijah je zelenjava omejena na 100 g na dan.
- Nevarno zaradi pretiranega raztezanja želodca. Za tiste, ki želijo shujšati, lahko to da obratni učinek: povečan apetit namesto dušenja.
- Ima omejitve za ljudi z želodčno razjedo ali gastritisom.
Kumarice
Značilnosti učinka vloženih kumar na telo
Ta zelenjava se aktivno pobira in konzervira. V sestavi kumaric se lastnosti kumar nekoliko spremenijo:
- kontraindicirano pri ljudeh z aterosklerozo, hipertenzijo in motnjami delovanja jeter. Prav tako je nezaželeno, da jih nosečnice jedo.
- Bolje je omejiti kisle kumarice v prehrani za ljudi z boleznimi srčno -žilnega sistema.
- Bolje je, da ne uživate kumar s kakršno koli stopnjo slanosti za bolezni ledvic, hepatitis in druge bolezni jeter, za debelost in druge presnovne motnje.
Vložene kumare so prav tako zdrave kot sveže. Vsebujejo veliko vode, enake elemente v sledovih in vitamine. Vendar pa vam kumarice zbudijo apetit. Na splošno ima priljubljena zelenjava veliko uporabnih lastnosti, negativne pa so povezane predvsem s tehnologijo pridelave.