Sinigang na mais: mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao. Sinigang na mais - ang mga benepisyo at pinsala ng isang masarap na ulam

Ang mais ay isang unibersal na produkto, maaari kang magluto ng maraming pinggan mula rito. Ang pangunahing ulam ay itinuturing na lugaw, na naging " reyna ng mesa". Walang kinakailangang mga espesyal na manipulasyon bago simulan ang paghahanda ng sinigang na mais.

Ang mga pakinabang ng sinigang na mais

Kapakinabangan ba ang sinigang mula sa grits ng mais at ano? Ang isang kapansin-pansin na tampok ng cereal na ito ay kahit na sa panahon ng paggamot sa init, napanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga siryal ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan:

bitamina E nagpapabuti ng kondisyon ng buhok at balat;
mga bitamina B1, B5 protektahan ang katawan mula sa pagbuo ng depression;
bitamina A kinakailangan ng immune system;
bitamina PP kinokontrol ang mahahalagang proseso sa katawan.

Naglalaman din ang komposisyon ng mga grits ng mais ng mga elemento ng pagsubaybay:

posporus, na kinakailangan ng sistema ng nerbiyos;
silikon, na kinokontrol ang paggana ng pagtunaw.

At hindi lamang iyon: naglalaman ang mga grits ng mais pandiyeta hibla, na tumutulong upang alisin ang mga lason at pagkabulok ng mga produkto mula sa katawan. Ang mga taong regular na kumakain ng sinigang na mais ay may mas mababang peligro na magkaroon ng mga sakit sa puso at vaskular. Sinigang na mais kinokontrol ang mga antas ng kolesterol ibinalik ito sa dati.

Napaka kapaki-pakinabang ng mais na sinigang na pagkatapos ng tatlong araw na regular na paggamit, humihinto ang pagbabalat ng balat, lumalakas ang buhok, humihinto ang pagdurugo ng mga gilagid, ginawang normal ang pagtulog.

Isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng sinigang na mais: naglalaman ito walang gluten... Inirerekomenda ang mais na sinigang sa kaso ng kapansanan sa paggana ng pagtunaw, para sa pag-iwas cancer... Ang mais na sinigang ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis at nagpapasuso, dahil naglalaman ito folic acid, mahalaga para sa ina at anak.

Diet ng sinigang na mais

Kung kumakain ka ng sinigang na mais para sa agahan sa umaga, makakakuha ka hindi lamang ng isang singil ng pagiging masigla at mabuting kalagayan, ngunit kasama rin sa sobrang pounds, inirerekumenda na gamitin ito orihinal na diyeta... Ang sinigang na may mga grits ng mais ay mayroon kapansin-pansin na kalidad: nagagawa nitong alisin mula sa katawan ang lahat na hindi kinakailangan, kabilang ang hindi kinakailangan Taba... Ang mais na sinigang ay lubos na nagbibigay-kasiyahan, kaya pagkatapos kainin ito, ang pakiramdam ng kagutuman ay hindi nadama sa loob ng limang oras.

Ang isang diyeta batay sa paggamit ng sinigang na mais ay patok sa mga nangangarap na mawala ang timbang. Ang tagal nito Apat na araw, sa oras na ito posible na mawala ang tungkol sa apat na kilo... Ang isa pang uri ng naturang diyeta ay mono-diet: Tanging ang gruel ng mais ang maaaring matupok nang maraming araw. Ihanda ito sa tubig nang hindi nagdagdag ng asukal, asin, atbp.

Pagluluto ng sinigang na mais

Masarap at malusog, ngunit ito ay kapritsoso sa paghahanda, kinakailangang pukawin ito ng tuluy-tuloy upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, mayroong isang simpleng pamamaraan ng pagluluto ng lugaw... Dapat mong kunin ang kalahati ng pamantayan ng tubig, ibuhos ito sa kawa, hayaan itong pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at maingat magdagdag ng cereal... Sa una, ang sinigang ay magiging makapal, ngunit kung ang mga bugal ay nabuo, sa sandaling ito madali mong madurog ang mga ito at, habang patuloy na gumalaw, makamit ang isang homogenous na pare-pareho. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang natitirang tubig.

Para makuha nang tama magluto ng lugaw, ang mga grits ng mais ay dapat na hugasan, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, pagdaragdag ng asin at asukal. Paghaluin ang sinigang, lutuin 15 minuto habang pinapakilig. Magdagdag ng langis sa sinigang, lutuin para sa isa pang 15 minuto. Maaari kang magluto ng sinigang na mais sa isang mabagal na kusinera: banlawan nang lubusan ang mga grats, ibuhos sa isang mangkok at ibuhos malamig na tubig... Piliin sa menu ng multicooker ang mode na " Groats", Ang oras ay awtomatikong nakatakda sa 25 minuto. Sa pamamaraang ito, ang sinigang na mais ay crumbly, bagaman medyo malupit. Upang makuha ito malambot na lugaw, kinakailangan upang lutuin ito para sa 10 minuto sa pamamagitan ng pagpili ng mode na " Multicook"At temperatura 150 degree.

Sa isang pressure cooker ang lugaw ay maaaring ihanda ng kaunting kakaiba: ibuhos ang cereal ng gatas, maglagay ng asin at asukal, takpan ng takip at lutuin sa mababang init 50 minuto... Napaka masarap na lugaw ay lumabas kung lutuin mo ito sa loob ng oven... Ibuhos ang gatas at tubig sa pantay na mga bahagi sa isang palayok na yuta (o iba pang ulam), magdagdag ng mga grits ng mais, isang maliit na asin. Magdagdag ng mga pasas, pukawin. Maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa. Init hanggang sa 180 degree oven at ilagay ang palayok doon. Alisin ang palayok pagkatapos ng 30 minuto, pukawin at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mantikilya sa lugaw upang tikman. Maaari kang magluto kahit sinigang na mais sa isang dobleng boiler... Kumuha ng isang lalagyan para sa mga siryal, ibuhos ang mga grits ng mais dito, punan ang pantay na mga bahagi ng gatas at tubig, ilagay sa isang dobleng boiler sa loob ng 30 minuto. Asin, magdagdag ng asukal, mantikilya at iba pa 5 minuto pakuluan

Pahamak ng mga grits ng mais

Kung ang mga grits ng mais ay naimbak nang hindi wasto, hindi sila makakasama sa kalusugan. Gayunpaman, ang lasa ng lugaw ay magbabago nang malaki at hindi papasok mas magandang panig... Ang ilang mga tao ay hindi nais na kumain ng madalas na lugaw ng mais. Ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nangangailangan mataas na calorie diet... Ang mga kulang sa timbang ay hindi makikinabang sa sinigang na mais dahil sa mababang nilalaman ng calorie. Ang sinigang na Cornmeal ay isang produktong pandiyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang, ngunit hindi angkop para sa mga nangangailangan ng timbang.

Mga pagkakaiba-iba ng grits ng mais, kung paano ito pipiliin at maiimbak nang tama

Nakasalalay ito sa laki ng mga butil at pamamaraan ng pagproseso:

pinakintab(nahahati sa laki ng mga butil sa 5 higit pang mga numero);
malaki(para sa mga natuklap, butil ng hangin);
mababaw(para sa mga crispy stick).

Kapag bumibili ng naka-prepack na mga grits ng mais, mahalaga na buo ang balot at ang expiration date ay hindi nag-expire. Mahabang nakaimbak na grits ng mais pagkatapos magluto mapait... Ang mga butil ay hindi dapat bukol o banyaga. Ang kulay ng cereal ay hindi dapat masyadong maliwanag. Sa panahon ng pag-iimbak, mahalagang obserbahan ang temperatura ng rehimen (mula sa +5 dati pa -5 degree) at halumigmig ( 60-70% ). Mahirap na magbigay ng mga ganitong kondisyon sa bahay, kaya't hindi ka dapat mag-stock sa mga siryal sa maraming dami. Kailangan mong iimbak ang mga cereal sa mga resealable na garapon na salamin sa isang tuyong lugar.

Ang mga grits ng mais ay isinasaalang-alang mga low-allergenic groats, ito ay may malaking kahalagahan para sa pagkain ng sanggol... Ang mga grits ng mais ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng lugaw, kundi pati na rin para sa hominy, sopas, casseroles at pagpuno ng pie.

Inaasahan namin na ang aming materyal ay nakatulong sa iyo upang qualitatibong sumabog ang mga benepisyo at panganib ng mga grits ng mais at sinigang mula rito.

Gusto ba ng iyong pamilya ang sinigang na mais? Marahil alam mo ang anumang iba pang mga recipe para sa paghahanda nito? Magbahagi sa mga puna iyong mga karanasan at pagsasaalang-alang.

Ang isang tunay na unibersal na produkto ay maaaring isaalang-alang lugaw, sa partikular na sinigang na mais, na sinamahan ng anumang gulay, prutas, karne, isda at kabute. Ang mga pinggan na ginawa mula sa cereal na ito ay kinikilala bilang pambansa sa maraming mga bansa. Sa Russia, ang mga pinggan na ginawa mula sa cereal na ito ay hindi gaanong kalat, ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na mais ay nakakainteres pa rin sa marami.

Ang sinigang na mais ay inihanda mula sa mga hinog na tuyong butil, na pinaggiling sa isang estado ng pulbos. Maaari itong maging isang hiwalay na ulam o isang pinggan. Ito ang batayan para sa tinapay, flat cake, salad at pinapanatili, pinupunan ang mga pie at mga sopas sa pagluluto.

Komposisyon

Ang sinigang na mais ay pinagkalooban ng kaaya-aya na lasa at aroma, na kinumpleto ng isang mayamang komposisyon ng kemikal. Hindi para sa wala na tinawag siyang Queen of the table. Pinapayagan siya ng maliit na halaga ng mga alerdyen na pakainin kahit ang maliliit na bata. Ang nasabing ulam ay hinahain sa mga taong naghihirap sakit sa bituka- celiac disease dahil sa kawalan ng isang maliit na bahagi ng protina dito - gliadin. Ngunit may iba pang mga sangkap na mahalaga para sa katawan:

Protina pinagmulan ng gulay may lysine, histidine, tryptophan, cysteine at arginine.
Ang pagkakaroon ng 3 mahahalagang fatty acid na sumusubaybay sa mga antas ng kolesterol (arachidonic, linolenic at linoleic).
Mayaman komposisyon ng bitamina(pangkat B, E, H, PP at A), pati na rin nikela, tanso, kaltsyum, silikon, bakal at posporus.

Pinapayagan ito ng komposisyon na ito nang may pag-iingat at sa ilalim pangangasiwa ng medisina isama sa diyeta kahit na magagamit Diabetes mellitus at mga alerdyi sa iba`t ibang mga produkto... Ang calorie na nilalaman ng sinigang na mais ay mataas - 328 Kcal bawat 100 gramo, na naglilimita sa pagsasama nito sa diyeta ng mga tao sa isang diyeta.

Ang isang malaking plus ng sinigang na mais ay ang pagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo pagkatapos ng paggamot sa init, kabilang ang pagluluto at pagprito. Ang mga bitamina na may mineral ay may kakayahang maikling oras ganap na nai-assimilate ng katawan. Ang mga pakinabang ng sinigang na mais para sa katawan ay:

Sa isang positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, pinapawi ang depression at neuroses;
Sa pagpapahaba ng kabataan at kagandahan ng buhok at balat, salamat sa bitamina E na nilalaman ng sinigang;
Sa pangkalahatang regulasyon ng normal na buhay katawan ng tao ginawa ng bitamina PP;
Sa pagpapalakas ng immune system na may bitamina C at A;
Sa pagpapatatag aktibidad sa bituka para sa anong silicon ang responsable;
Sa pagpapabilis ng mga proseso ng utak sa pamamagitan ng posporus;
Ang mais na sinigang ay kapaki-pakinabang para sa katawan na may hibla (pandiyeta) sa isang komposisyon na nagtatanggal ng mga nakakapinsalang sangkap;
Pagpapanatili ng pag-andar habang malaki pisikal na Aktibidad o mataas na sigla.

Regular na isinasama ang sinigang na mais sa diyeta, ang metabolismo ay magpapabilis, na may kapaki-pakinabang na epekto pangkalahatang kagalingan at pagganap. Dagdag pa, aalisin ang mabibigat na taba, at ang gawain ng buong CCC ay makokontrol.

Ang mga buntis na kababaihan, sa kawalan ng mga pathology at contraindication, ay inirerekumenda na gumamit ng sinigang na mais, na nag-aambag sa normal na pag-unlad ng sanggol at pagpapanatili kabutihan Nanay.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa pagbawas ng timbang

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na maghanda lamang ng sinigang para sa agahan para sa mas mahusay na saturation ng katawan sa buong araw. Upang hindi kumain nang labis, kailangan mong maglagay ng isang maliit na bahagi sa isang maliit na plato, biswal na taasan ang dami nito. Punan ka nito ng enerhiya, nutrisyon at lugaw na mais na may mataas na calorie ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng timbang.

Nagsusulong ang mais ng de-kalidad at mabilis na pag-aalis ng mga lason na may taba at masamang kolesterol. Huwag magdagdag ng asin na may mga taba ng hayop sa anyo ng mantikilya sa ulam. V huling paraan timplahan ng langis ng oliba sa isang maliit na halaga. Ito ang tanging paraan upang makinabang mula sa sinigang na mais para sa pagbawas ng timbang.

Sinigang na mais para sa mga bata

Sa kabila ng ilang tigas ng naturang produkto, mayroon pa ring 8 buwan ng edad kailangan mong simulang ipakilala ito sa diyeta ng sanggol. Makakatulong ito mas mahusay na paglilinis bituka, pag-aalis ng mga proseso ng putrefactive at fermentative. Dagdag pa, makakatulong ito na alisin ang mga problema sa paninigas ng dumi, na madalas pahirapan ang mga sanggol. Ang sinigang na mais ay mabuti para sa mga bata dahil sa kawalan ng gluten, na nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina na may mineral at fatty acid ay magkakaroon ng positibong epekto normal na pag-unlad katawan ng bata... Sa parehong oras, ang mataas na calorie na nilalaman ng sinigang na mais ay magpapahintulot sa bata na mabusog ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng magagaling na carbohydrates na pinupuno ng enerhiya, kaya kinakailangan para sa maliit na fidgets.

Ang silikon sa sinigang ay nagpapalakas sa ngipin ng mga bata. Upang palakasin ang immune system, sapat na upang kumain ng isang ulam ng mga grits ng mais dalawang beses sa isang linggo. Hindi papayagan na mabuo ang labis na timbang, na, halimbawa, maaaring gawin ng semolina.

Dagdag pa, mayroon itong kaaya-aya na lasa at aroma, na nagbibigay din ng sinigang na mais na may mga benepisyo para sa mga bata, nagbibigay kasiyahan, at, nang naaayon, nagpapataas ng mood.

Kahit na sa lahat ng mga positibong aspeto, ang sinigang na mais ay may kakayahang magdulot ng pinsala sa katawan. Pangunahin itong nalalapat sa mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa produkto, kahit na bihirang mangyari ito. At bukod dito, may mga sakit na hindi inirerekumenda na kumain ng sinigang na mais:

Ito ay isang pagkabulok dahil sa kakayahan ng produkto na magsunog ng taba.
Hindi magandang gana, dahil mabilis itong nabusog kapag natupok.
Ulser - Ang mais na lugaw ay maaaring magpalala ng sakit.
Tumaas na pamumuo ng dugo.
Paninigas ng dumi at gastric.

Ang sinigang na mais ay masama para sa mga diabetic. Ang dahilan ay isang mataas na index ng glycemic o ang pagbabago ng isang produkto na pumapasok sa katawan sa glucose. Ang paggamot sa init ay nagdaragdag ng mga tagapagpahiwatig na ito nang higit pa. Dapat ding alalahanin na ang index ay mas mataas para sa maliliit na mga siryal, at tumutugmang mas mababa para sa malalaki.

Napakahalaga rin ng proseso ng pagluluto upang masulit ang produkto. Maaari itong pinakuluan sa tubig o gatas, pagdaragdag ng mga prutas, gulay o karne ayon sa ninanais.

Inirerekumenda na lutuin ang malusog na sinigang na mais nang walang pinsala sa kalusugan tulad ng sumusunod:

Gatas o tubig - 300 gramo;
Mga grats ng mais - 5 tbsp. l.

Ang likido ay pinakuluan, pagkatapos kung saan ang mga cereal at pampalasa ay ibinuhos dito upang tikman. Magluto sa mababang init nang hindi hihigit sa 8 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog. Matapos ang inilaang oras, alisin mula sa apoy at ilagay sa kumulo sa ilalim ng talukap ng 20 minuto. Magdagdag ng mga berry, prutas o iba pa kung ninanais sa tapos na ulam at tamasahin ang lasa.

Mga uri ng cereal, pagpili at pag-iimbak

Ang mga grats ng mais ay pinakintab, na hinahati sa 5 iba pang mga uri, malaki, inilaan para sa paghahanda ng mga natuklap at mga puffed na butil, at maliit, kung saan ginawa ang mga stick.

Kapag pumipili ng mga cereal, kailangan mong tingnan ang integridad ng packaging at ang expiration date. Ang isang produkto na matagal nang nasa counter ay makakatikim ng mapait. Ang butil ay dapat na malinis, walang mga banyagang bagay na kaaya-aya ng dilaw na kulay.

Ang mga corn groat ay nakaimbak sa temperatura na +5 - -5 at isang halumigmig na hindi hihigit sa 70 porsyento. Sa bahay, ang mga kundisyong ito ay hindi maaaring matugunan, kaya hindi inirerekumenda na mag-stock para magamit sa hinaharap. Nabili ito, dapat itong ilagay sa isang lalagyan ng baso na may masikip na takip, inilalagay ito sa isang tuyong lugar.

Ang lugaw, na luto nang tama alinsunod sa lahat ng mga rekomendasyon para sa mga kontraindiksyon, ay magdudulot ng kasiyahan at punan ang katawan ng lahat ng kinakailangang mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa isang buo at de-kalidad na buhay ng tao sa mundong ito.

Isang hindi kanais-nais na sitwasyon sa kapaligiran, ang pagkalat ng mga malalang sakit, na nauugnay sa metaboliko at cellular metabolismo karamdaman, isang kasaganaan ng mga produkto na may flavors at preservatives, kung saan ang mga katangian ng carcinogenic ay isiniwalat - lahat ng ito ay ang mga katotohanan ng modernong pamumuhay. Laban sa background ng pagbilang na ito, tila natural na bumalik sa malusog na pagkain at isang ugali sa pang-araw-araw na paggamit ng mga katutubong recipe, kung saan higit sa isang malusog na henerasyon ang lumaki.

Kasama sa mga resipe na ito ang isang ulam ng mais, na mas kilala bilang sinigang na mais. Ang mga benepisyo at pinsala ng anumang sinigang ay matagal nang kilala sa Russia, at hanggang kamakailan ay itinuturing silang isa sa pangunahing katangian ng pinggan ng pambansang kaisipan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na mais ay kilalang kilala ng mga katutubong manggagamot, manggagamot, at modernong nutrisyonista, na inirerekumenda ito para sa isang bilang ng mga sakit. Ito ay isang kilalang lunas para sa pag-iwas sa pagkagambala sa trabaho. gastrointestinal tract, kinakabahan at immune system, pag-optimize ng gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, pag-iwas sa cancer.

Ang mais ay ginamit bilang pagkain ng tao sa loob ng libu-libong taon, hindi lamang dahil sa kakayahang mabusog sa tulong ng isang masarap at simpleng ulam, ngunit dahil din sa pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan ng paghahanda nito. Ang napakalaking mga pakinabang ng pagkain ay napansin ng mga sinaunang tribo ng India, na alam na ang anumang pagkain ay maaaring magdala ng potensyal na pinsala kung kumain ka nang labis.

Ang sinigang ng mais ay mabuti sa anumang paraan ng pagluluto, bilang isang matamis na ulam, ulam, o isang hiwalay na bahagi ng menu. Ito ay isang simple at nakabubusog na ulam na may medyo mataas na calorie na nilalaman, na may napakahalagang mga katangian. Ginagamit ang mga ito sa parehong therapeutic diet at bilang isang independiyenteng tulong sa pagbaba ng timbang.

Nagsisimula ang modernong gamot mula sa Klinikal na pananaliksik ang komposisyon ng pagkain ng tao. Ang tanong tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng anuman sa mga ito, kabilang ang sinigang na mais, ay isinasaalang-alang mula sa pananaw ng pagkakaroon ng mga nutrisyon, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.

Kaugnay nito, sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman para sa uri ng mga produkto nito, ang sinigang na mais ay nangunguna sa listahan ng mga inirekumendang pinggan. Hindi pa rin alam ang tungkol sa natatanging komposisyon ng mga butil ng mais, kung saan inihanda ang harina at cereal, kung saan naghanda sila ng tinapay at mga flat cake, naghanda ng mga sopas at pinggan. Ang mga tainga ay kinakain kapag hinog na, at maraming mga sakit ang ginagamot ng mga stigmas at dahon ng mais.

Ang nakuha na impormasyong pang-agham tungkol sa komposisyon ng kemikal ay hindi lamang nakumpirma ang halata na kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga produkto mula sa mga butil ng mais, ngunit pinapayagan din silang magamit ng sadyang sa pamamagitan ng pagsasama sa mga ito sa menu ng diyeta. Sa panahon kung kailan ang sangkatauhan ay wala pang kinakailangang kaalaman, etnosensya nagamit na ang paglago ng pagkain at mais upang patatagin at i-optimize ang paggana ng mga system ng katawan, at ang natitirang bahagi nito para sa paggamot.

Ito ay lubos na naiintindihan kung isasaalang-alang natin na ang komposisyon ng mga butil na nakolekta mula sa cob, kahit na sa pinatuyong form, ay may kasamang:

isang malawak na hanay ng mga mahahalagang amino acid, kabilang ang mahalagang tryptophan, arginine at lysine;
hindi kinakailangang mga amino acid, na kung saan ay bahagyang mas mababa, ngunit kasalukuyan aspartic acid, glycine at cysteine;
biotin (kilala rin bilang bitamina H), sa isang mataas na porsyento;
B bitamina, mula sa thiamine hanggang pyridoxine, pati na rin ang bihirang bitamina B9 (folates);
bitamina A, E, PP, beta-carotene, niacin;
macronutrients: kaltsyum, magnesiyo, posporus, potasa, asupre at sosa;
mga elemento ng pagsubaybay: boron, aluminyo, siliniyum, sink, tanso, iron, nikel, lata, molibdenum, titan, chromium, kobalt at mangganeso;
sugars, starch at dextrins;
puspos mataba acid.

Ang nasabing isang komposisyon ay maaaring maging inggit ng anumang kumplikado gamot naibenta sa isang botika upang punan ang kakulangan ng ilang mga sangkap sa katawan.

Ang kakulangan ng gluten ay gumagawa ng cornmeal na pagkaing pinili para sa mga taong alerdyi, at ang mga nutrisyon, na kakaunti sa bilang, ay higit na nasisira sa pagluluto.

Samakatuwid, ang sinigang na mais ay ibinibigay sa mga sanggol, simula sa isang tiyak na edad, sa isang pinakuluang, (halos sa pagkakapare-pareho ng mga niligis na patatas), form.

Paggamit ng gamot

Ang pangunahing layunin kung saan inirerekomenda ang paggamit ng sinigang na mais ay upang muling punan ang nawawalang mga sustansya para sa isang tao. Maaari silang makuha mula dito sa isang perpektong digestible form kapag kinakain. Gayunpaman, ang sistematiko at dosed na pagkain nito ay maaaring magbigay ng epekto ng pagbawas ng timbang.

Matagal nang nalalaman na kung kumain ka ng sinigang na mais sa umaga sa likas na anyo nito, at sa gabi na may kefir, at uminom ng hindi bababa sa 2.5 litro ng purified water, maaari kang mawalan ng sobrang 5 kilo ng timbang nang walang anumang pagpapahirap. At hindi nakakapinsalang kahihinatnan para sa kinakabahan at sistema ng pagtunaw hindi ito ang mangyayari. Para sa mga layunin ng gamot, ang isang produktong gawa sa mga tuyong butil ay maaaring magamit upang makuha ang mga sumusunod na epekto:

pag-optimize ng gastrointestinal tract (pag-aalis ng mga lason mula sa bituka, pagtaas ng peristalsis, pagbaba ng antas ng pagkabulok at proseso ng pagbuburo, pagliit ng kakulangan ng enzymatic mas mababang mga seksyon):
pagbibigay ng tono sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pagbawas ng kolesterol (nagpapabuti ito sa pangkalahatang gawain ng cardiovascular sistemang bascular);
pagkuha ng isang prophylactic anticarcinogenic effect;
pagbaba ng antas ng glucose sa dugo;
nakakaalam hitsura buhok at kuko;
pagpapabuti ng kalagayan ng kalagayan at memorya, pinapagana ang gawain ng mga cell ng utak;
pagpapalaki therapeutic diet may hay fever;
upang maiwasan ang pagbuo ng mga depressive, nalulumbay at gulat na estado, magpapatatag sistema ng nerbiyos.

Mahigit sa isang dosenang mga artikulo ang naisulat tungkol sa mga benepisyo ng sinigang na mais para sa mga kababaihan sa panahon ng pagsilang ng isang bata. Pagkatapos ng lahat, kasama ang ulam na ito na maaari mong bawasan ang mga panganib na mahuli sa pag-unlad ng fetus, ang paglitaw kakulangan sa iron anemia, alisin ang mga lason sa isang napapanahong paraan at kunin ang mga kinakailangang sangkap para sa mga reserbang katawan.

Kinumpirma ng datos ng istatistika na ang pagkain ng cereal mula sa durog na butil ng mais ay ginagawang posible upang maiwasan, sa estado na ito, ang mga kaguluhan ng peristalsis at makatipid ng ngipin.

Ang ulam ay may masayang tampok na hindi mawawala ang isang malaking halaga ng mga nutrisyon na nakapaloob dito sa panahon ng pagproseso ng thermal. Ipinapaliwanag nito ang hindi maaaring palitan na mga katangian. Ang kakayahang magsaya ay kapaki-pakinabang din sa postpartum na panahon kapag may peligro ng pagkalungkot.

Pahamak ng sinigang mula sa mga grits ng mais

Tulad ng anumang sangkap ng pagkain, na may napakahalagang pagkakataon para sa makatuwirang paggamit, labis o maling paggamit produktong pagkain maaaring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa ilang mga kundisyon, at limitado sa ilang mga kaso. Ang mga sumusunod ay kinikilala bilang ganap na contraindications:

peptic ulcer at 12 duodenal ulcer (nadagdagan peristalsis at pangangati ng apektadong mucosa);
nadagdagan ang kaguluhan ng nerbiyos (ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang paglala ng kondisyon dahil sa isang labis na labis ng ilang mga sangkap na nilalaman sa mais);
talamak at matinding kondisyon na may matinding sakit sa bato (ang tanso ay maaaring makapukaw ng isang pagkasira sa isang medyo matatag na proseso);
siklo ng panregla na may mga problemang komplikasyon.

Sa ilang mga kaso, maaaring payagan ng mga doktor ang paggamit ng isang maliit na halaga, halos isang beses sa isang linggo, kahit na sa mga pathology sa itaas, ngunit sa pang-araw-araw na menu sa anumang kaso hindi ito mai-on.

Sa pedyatrya, inirerekumenda rin na simulan ang pagpapakain ng mga sanggol na may bakwit at sinigang na bigas, at pagkatapos ay ipakilala lamang sa diyeta ng mga bata na mais, masidhing pinakuluang at kahawig ng mga niligis na patatas. Para sa mga ganitong kaso, mayroong isang espesyal na makinis na cereal na lupa, na maaaring magamit hindi lamang para sa pagkain ng sanggol, ngunit din upang makatipid ng oras para sa pagluluto.

Para sa paghahanda ng anumang sinigang, mas mahusay na gumamit ng mga pinggan na may makapal na pader at isang bilugan na ilalim (ang tinatawag na cauldron). Lalo itong mahusay na gumagawa ng sinigang, na maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam - luto na may mga kabute, crackling, sa gatas, na may pinatuyong prutas o kalabasa.

Ang alinman sa mga kumbinasyon na ito ay napaka masarap kapag tamang paghahanda, lalo na kung nagdagdag ka ng isang piraso ng totoong mantikilya bago matapos. Ang lugaw ay maaaring pinakuluan, pre-pritong at steamed sa isang dobleng boiler, kumulo sa oven nang walang anumang mga kontraindiksyon. Ngunit tungkol sa pagdaragdag ng pampalasa at mga sangkap na semantiko, mas mahusay na kumunsulta muna sa iyong doktor o nutrisyonista.

Ang mais na sinigang ay naging tradisyonal na ulam ng mga taga-Moldova, taga-Georgia at Chechen. Dahil sa presyo at panlasa, nakatanggap ito ng pangalawang pangalan - "Tinapay ng mga Mahihirap na Tao". Sa pamamagitan ng pagdurog ng mais, nakuha ang cereal - ang batayan para sa sinigang.

Ang mais na sinigang ay may isang tukoy na lasa at medyo magaspang. Ngunit ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa iba pang mga siryal ay mababang nilalaman karbohidrat at maraming protina: mas marami sa kanila kaysa sa isang itlog ng manok.

Ang ulam ay naglalaman ng hindi matutunaw na hibla, na may positibong epekto sa digestive tract. Ang kawalan ng gluten ay gumagawa ng ulam na kailangang-kailangan sa diyeta ng mga bata.

Ang mga bitamina B5 at B1 ay kasangkot sa pag-iwas sa mga paglihis sa mental sphere: depression at masamang pakiramdam;
Ang bitamina E ay nangangalaga sa kagandahan ng balat at buhok, responsable para sa paggawa ng mga sex hormone.
responsable ang silicon para sa paggana ng digestive tract;
tanso, iron ay kasangkot sa hematopoiesis;
Ang posporus ay mahalaga para sa pinakamainam na paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos.
folic acid.

Tinutukoy ng komposisyon ang mga pakinabang ng ulam.

Pag-atras nakakapinsalang sangkap mula sa katawan

Ito ay dahil sa pagkakaroon ng hibla sa komposisyon. Nililinis nito ang katawan at samakatuwid ang mais na lugaw ay kapaki-pakinabang para sa mga metabolic disorder at upang maibalik ang balanse sa katawan.

Application para sa pagkain na pandiyeta

Ang paggamit ay ipinahiwatig para sa mga sumusunod na sakit:

diabetes;
mga karamdaman sa atay;
patolohiya ng gastrointestinal tract at gallbladder;
mga sakit na oncological;
mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Ang lugaw ay kinakailangang naroroon sa mga pagdidiyeta para sa mga sakit na ito. Pinapalakas nito ang kaligtasan sa sakit at pinapayagan ang katawan na mas mabilis na makabawi.

Ang mais na sinigang ay inireseta ng mga therapeutic na layunin at naglalaman ito ng mas kaunting mga carbohydrates kaysa sa iba pang mga uri ng cereal: bakwit, barley at bigas. Para sa kadahilanang ito, ipinahiwatig ito para sa mga taong napakataba.

Para sa kagandahan

Sa panahon ng pagtanggap, ang kutis at ang pangkalahatang kondisyon ng balat ay nagpapabuti. Ang mga gilagid at ngipin ay lumalakas.

Bahagi ng menu ng mga bata

Ang sinigang na cereal ng mais ay kabilang sa mga produktong ipinapakita sa maliliit na bata. Ang pakinabang para sa sanggol ay hindi ito sanhi mga reaksiyong alerdyi.

Paglaban sa talamak na pagkapagod

Pagpapabata

Naglalaman ang sinigang ng bitamina E, na itinuturing na pangunahing elemento ng kabataan. Mahalaga ito para sa buhok at mga kuko. Sa hindi sapat na paggamit ng bitamina sa katawan, mas mabilis ang edad ng mga cell, at kumukupas ang balat.

Nababago ang laki ng aplikasyon

Ang ulam ay inihanda sa dalawang paraan:

may gatas - isang pagpipilian malusog na tao na gustung-gusto na palayawin ang kanilang sarili ng isang magaan at masaganang agahan. Napakagandang pagkain para sa isang bata, na nagbibigay ng lumalaking katawan ng mga nutrisyon.
sa tubig - pinili ng mga may problema sa kalusugan. Ito ay isang maaasahang paraan para sa pagkawala ng timbang, na ginagamit bilang isang ulam para sa karne, makapal na ginupit sa halip na tinapay, bilang isang panghimagas.

Ang mga kamakailang pag-aaral ng cereal ay nagsiwalat ng nilalaman ng carotenoids - kulay na mga kulay - sa mga grits ng mais. Kinakailangan ang mga ito para mapigilan ng isang tao ang kanser sa atay, tiyan, mga glandula ng mammary at macular edema ng retina.

Sa kabila ng listahan ng mga pakinabang, kung minsan ang pagkakaroon ng isang ulam sa menu ay kontraindikado. Samakatuwid, sa kaso ng mga problema sa kalusugan, mga sakit na may talamak na kurso kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa paggamit ng sinigang na mais sa menu.

Mabilis na epekto sa saturation

Ang ulam ay hindi kanais-nais para sa mga tao:

may dystrophy. Kung ikaw ay kulang sa timbang, inirerekumenda ng mga doktor ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates.
pagkakaroon ng gastrointestinal ulser. Ito ay nauugnay sa paglikha ng isang pakiramdam ng kabusugan at pagkakaroon mga aktibong sangkap na pumupukaw ng isang paglala ng sakit;
kasama si mahinang gana.

Ang pagkakaroon ng mga aktibong sangkap

Ang lugaw ay hindi ginagamit para sa:

mga sakit sa pamumuo ng dugo;
paninigas ng dumi
thrombophlebitis.

Ang paggamit ng cereal para sa agahan para sa isang sanggol ay hindi kanais-nais kung siya ay may mahinang gana, dahil ang isang pares ng kutsara ay sapat na upang kainin ng sanggol.

Huwag kumain ng ulam kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract. Mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Polzavred.ru

Sinigang na mais. Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala:

Nutrisyon para sa mahabang buhay

Ang isang mahusay na produktong nagtataguyod ng kalusugan ay mga cereal na ginawa mula sa pagproseso ng mga butil ng mais. Ito ay isang madaling natutunaw na pagkain. Ang mais na sinigang, ang mga benepisyo at pinsala na tatalakayin sa artikulong ito, ay may isang mahalagang tampok: nakakatulong ito upang sugpuin ang mga proseso ng paglusot sa bituka. Ang produkto ay may ganitong epekto dahil sa pandiyeta hibla na nilalaman sa mais grits. Ang mga naprosesong butil ng "reyna ng bukid" ay may mahalagang mga katangian sa nutrisyon. Ang mga grits ng mais, ang mga benepisyo na nilalaman ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral na naglalaman nito, ay nagsasama rin ng mga carbohydrates at carotene. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ang produktong ito para sa pagkonsumo ng mga matatandang tao at sa mga hindi aktibo ang pamumuhay. Ang lugaw na ginawa mula sa mga grits ng mais ay may mababang calorie na nilalaman. Sa parehong oras, isinusulong nito ang pag-aalis ng taba. Ang mga pakinabang ng sinigang na mais ay nakasalalay din sa kakayahang linisin ang katawan ng mga pestisidyo.

Mga benepisyo sa kalusugan at contraindications

Bago maisama ang lugaw ng mais sa diyeta, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay dapat na mapag-aralan nang mabuti. Ang mga grats na nakuha bilang isang resulta ng paggiling ng mga butil ng "reyna ng mga bukid" ay kasama sa kategorya ng hypoallergenic na pagkain. Ang katangiang ito ng produkto ay lalong mahalaga kapag bumubuo ng isang diyeta para sa mga bata. Bilang karagdagan sa pagbawalan ang mga proseso sa bituka, na nag-aambag sa pagkabulok at pagbuburo, inirerekomenda ang sinigang na mais para sa pag-iwas sa mga sakit sa vaskular at puso. Ang mga groat mula sa cereal na ito ay ginagamit para sa pagluluto ng lugaw, casseroles, sopas. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang pagpuno ng pie. Ang mga grits ng mais, kahit na pagkatapos ng proseso ng paggamot sa init, ay mananatili sa kanila mga katangian ng nutrisyon... Maraming kapaki-pakinabang na materyal nakapaloob dito, makakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng katawan. Ang bitamina E na naroroon sa cereal na ito ay nagbibigay ng sustansya balat at tumutulong upang palakasin ang buhok, at ang mga bitamina B1 at B5 ay inirerekomenda para sa pag-iwas depressive state at pakiramdam ng hindi maayos.

Naglalaman ang mais ng sinigang ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa estado ng lahat ng mga sistema ng katawan ng tao. Kaya, kinokontrol ng bitamina PP ang lahat ng mahahalagang proseso, at kinakailangan ang bitamina A para sa kaligtasan sa sakit. Ang mga microelement na bumubuo sa mga cereal mula sa mga butil ng mais ay gumagawa din ng isang tiyak na halaga ng trabaho. Ang posporus ay kailangang-kailangan para sa sistema ng nerbiyos, at silikon para sa normal na paggana ng digestive tract. Gayunpaman, kung ang sinigang na mais ay nasa diyeta, ang mga benepisyo at pinsala nito ay dapat na maingat na pag-aralan ng mga taong naghihirap mula sa ulser sa tiyan. Totoo ito lalo na sa mga panahon ng paglala ng sakit. Ang mga nasabing pasyente, bago isama ang sinigang na mais sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, ay dapat na kumunsulta sa isang dalubhasa. Tanging doon ka lamang makakatiyak na ang pagkain ay magiging kapaki-pakinabang, at ang pagkain ng isang bagong produkto ay hindi maaaring makaapekto sa negatibong kalusugan mo. Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay nakapaloob din sa pandiyeta hibla, na kung saan ang produkto ay mayaman. Ito kapaki-pakinabang na elemento tumutulong upang malinis ang katawan ng mga lason at lason. Ang mga taong nagsasama ng sinigang na mais sa kanilang diyeta ay hindi madaling kapitan ng mga sakit na nakakaapekto sa cardiovascular system.

Walang alinlangan na benepisyo

Salamat sa paggamit ng mga pinggan mula sa mahalagang cereal na ito, ang antas ng kolesterol sa katawan ay na-normalize. Ang sinigang na mais ay makakatulong din sa mga nagnanais na magpayat. Gayunpaman, dapat tandaan na kung ang mais na lugaw ay naroroon sa diyeta, ang mga benepisyo at pinsala sa pagkain ay dapat na maingat na mapag-aralan ng mga may mahinang gana sa pagkain at mababang timbang sa katawan. Ang mga nasabing tao ay dapat kumain ng mga pagkaing mataas ang calorie.

www.syl.ru

Ang mga pakinabang at pinsala ng pagkain ng sinigang na mais

Isa sa natatanging mga tampok ang aming oras ay naging isang fashion para sa malusog na imahe buhay Maraming impormasyon tungkol sa iba't ibang pamamaraan ng pagkawala ng timbang, paggaling, pagkahumaling mga uri ng kuryente sports, fitness, oriental na kasanayan, iba't ibang mga tatak ng "masarap at malusog na pagkain" ay naging isang likas na pagnanais na mapanatili at, kung maaari, palakasin ang kanilang kalusugan. Ang pangunahing punto ay tama magandang nutrisyon... Lalo na mahalaga natural na mga produkto pagkain, kabilang ang sinigang na mais.

Komposisyon, halaga ng nutrisyon at nilalaman ng calorie ng mga grits ng mais

Ang mais ay may tunay na napakahalagang hanay ng mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao mga sustansya... Kung magpasya kang magluto ng ulam mula sa kamangha-manghang cob na ito, kung gayon ang mga benepisyo ng sinigang na mais para sa iyong katawan ay magiging napakalaking, dahil maaari itong makakuha ng higit sa 20 mga elemento ng micro at macro. Titanium, asupre, boron, potasa, sosa, lata, kobalt, nikel, siliniyum, molibdenum, sink, tanso, bakal, kaltsyum, posporus, silikon - malayo iyon sa kumpletong listahan ang mga mineral na ito ay mahalaga para sa kalusugan ng tao.

Ang mga groat ay mayaman sa halos lahat ng bitamina B. Ang Thiamine, o bitamina B1, ay pumipigil sa pagkalumbay at masamang pakiramdam. Ang Pantothenic acid (B5) ay nagpapasigla sa paggawa ng mga hormone. At ang pyridoxine (B6) ay tinatawag na isang antidepressant na bitamina sapagkat ito ay kasangkot sa paggawa ng kaligayahan na hormon serotonin. Folic acid Ang (B9) ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis. Sa isang mas mababang lawak, ang mais ay naglalaman ng mga bitamina A at E, mga bitamina para sa magandang balat, buhok at matalim na mga mata. Nagbibigay ng proteksyon ng cardiovascular at nervous system na bitamina PP.

Ang mga tainga ng natatanging halaman na ito ay naglalaman ng isang mataas na antas ng hibla, na kung saan ay may mapagpasyang kahalagahan, una, upang mapanatili ang gastrointestinal tract sa pagkakasunud-sunod, at, pangalawa, upang matiyak ang pinakamainam na antas ng kolesterol.

Alam mo ba? 100 g ng mga grits ng mais (at samakatuwid sinigang) ay naglalaman ng ⁄ ng pang-araw-araw na halaga ng mga bitamina A at E.

Mataas na lebel kumplikadong carbohydrates ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, pinunan ng enerhiya para sa buong araw, pinapatatag ang antas ng asukal sa dugo. Salamat sa natatanging komposisyon nito, nakakatulong ang mga grits ng mais upang mapanatili ang timbang sa hugis. Bagaman ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay medyo mataas at nagkakahalaga ng 320 kcal bawat 100 g. Ito maliit na kapintasan bayad sa pamamagitan ng mga pambihirang katangian ng mais.

Ang mga pakinabang ng sinigang

Natutunan kung gaano kapaki-pakinabang ang sinigang na mais, tiyak na isasama mo ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Alam mo ba? Na ang salitang India na "mais" (mais) ay nangangahulugang "sagradong ina" o "nagbibigay ng buhay."

Para sa mga matatanda

Ang isang malaking halaga ng carotenoids ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol. Ang kahanga-hangang produktong ito ay aktibong linisin ang katawan ng mga lason, lason, radionuclides, humihinto nagpapaalab na proseso sa mga bituka, sinusuportahan ang balanseng paggana ng buong gastrointestinal tract. Dahil sa kanilang mataas na halaga sa nutrisyon, inirerekomenda ang mga produktong mais para sa mga buntis at nagpapasuso na ina, mga matatanda at mga taong hindi gusto ang isang aktibong ritmo ng buhay.

Sa halip na mamahaling tabletas para sa pagkalumbay, posible na gumamit ng sinigang na mais na may kasiyahan at benepisyo. Palalakasin din nito ang immune system, makakatulong sa iyo na mabilis na makabawi mula sa karamdaman. At kung regular mong kinakain ang cereal na ito ng maaraw na kulay, maaari mong "ihinto ang oras" - upang mabagal ang proseso ng pagtanda. Dahil tinanggal nito ang "masamang" kolesterol, nangangahulugan ito na aalisin ng mga sisidlan ang mga plake, ang kanilang mga dingding ay magiging nababanat, ang presyon ng dugo ay magiging normal at magsisimulang magtrabaho ang sistemang cardiovascular tahimik na mode.

Para sa mga bata

Ang mais na sinigang ay maaaring maging isang paboritong ulam para sa mga sanggol mula sa mga pinakaunang kutsara ng mga pantulong na pagkain. Pagkatapos ng lahat, hindi ito sanhi ng mga reaksyon ng alerdyi, madaling natutunaw, napakasustansya, masarap. Ang kawalan ng gluten (gluten) dito ay hindi sanhi ng pagbuburo sa mga bata, at napakahalaga nito para sa mga sanggol na madaling kapitan ng sakit nadagdagan ang gassing... Ang Folic acid ay may pangunahing papel sa paggawa ng pula mga selula ng dugo, at ang sinigang na mais ay mayroong malaking reserbang ito.

Hindi lamang pagkain, o paggamit ng sinigang na mais

Kung gaano kahalaga ang produktong ito sa nilalaman nito, ito ay kasing maraming nalalaman sa anyo ng aplikasyon.

Sa pagluluto

Sa ilang mga estado, ang isang ulam ng mga gintong cobs ay naging isang katangian ng pambansang pagmamataas. Sa Hilagang Italya tinawag itong polenta, sa Kanlurang Ukraine, Moldova at Romania, sinigang na mais na may mga crackling, feta cheese at mga sibuyas - hominy. Sa Mexico, ang harina ng mais (mas tiyak na mula sa mais) ay ginagamit sa lahat ng mga pambansang pinggan. Bilang mga produktong pagkain mula sa cereal na ito gumagawa sila ng mga cereal, harina, at gumagamit din ng mga butil.

Ginagamit ang harina para sa kuwarta sa lahat ng uri ng mga produkto. Ang mga butil ng cereal na ito ay inihurno, pinakuluan, de-lata, at popcorn ay inihanda. Ang Cornstarch ay ginagamit bilang isang makapal sa mga cream at jelly. Ginagamit ang cob groats para sa paghahanda ng mga unang kurso, pang-ulam at cereal.

Mahalaga! Ang isang sariwang tainga ng mais ay nawalan ng halos 40% ng asukal sa 6 na oras na pag-iimbak sa temperatura ng kuwarto.

Sa cosmetology

Sa acne at pigmentation ng balat na nauugnay sa edad, madalas na ginagamit ang mga maskara ng harina ng mais. Mayroon itong paglilinis at nakapapawing pagod na epekto. Ang mga nasabing pamamaraan ay lalong kapaki-pakinabang para sa tuyong balat: moisturize nila ito, binabad ito ng micronutrients, pagalingin at i-refresh.

Sa mga dietetics

Masidhing inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang patuloy na pagkakaroon ng sinigang na mais sa menu. Kung ito ay luto sa tubig, nang walang pagdaragdag ng maraming langis, asin o asukal, kung gayon ang nilalaman ng caloric nito ay minimal kumpara sa antas ng nutrisyon. Para sa mga dieter, ang "ginintuang" lugaw na ito ay magpapahintulot sa kanila na huwag makaramdam ng gutom, upang maging isang masigla at masigla na kalagayan sa buong araw.

Paano pumili ng tamang cereal kapag bumibili

Upang maghanda ng isang masarap na ulam, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga kinakailangang produkto. Ang unang bagay na hahanapin kapag bumibili ng mais sa cob ay ang kulay nito. Dapat itong puspos at pare-parehong maliwanag na dilaw, nang walang mga dayuhang pagsasama. Sinusuri din namin ang petsa ng pag-expire ng produkto, na dapat ipahiwatig sa pakete. Nakaimbak ito sa mahigpit na saradong lalagyan ng baso, protektado mula sa ilaw at halumigmig, sa temperatura mula -5 hanggang +5 degree.

Sa bahay, ang mga naturang kundisyon ay mahirap sundin, kaya't hindi ka dapat gumawa ng mga stock ng cereal na ito upang hindi mawala ang lasa nito.
Ang magaspang na grits ng mais ay epektibo para sa paglilinis ng bituka, ngunit mas matagal ang pagluluto. Ang medium grind ay maginhawa para sa pang-araw-araw na pagluluto sa loob ng 30 minuto. Sa sinigang fast food at makinis na mga ground cereal ay ginagamit sa pagkain ng sanggol. Kapag pumipili ng isang produkto, kailangan mo ring bigyang pansin ito.

Mahalaga! Mapapanatili ng cereal na ito natatanging mga katangian sa anumang paggamot sa init.

Paano magluto ng sinigang

Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang sinigang na mais. Ang wastong napiling mga sariwang hilaw na materyales para sa pagluluto ng lugaw ay dapat na hugasan nang maayos, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa isang manipis na sapa, pagpapakilos upang walang mga bugal, sa kumukulong gatas o tubig kung naghahanda ka ng pagkain sa pagkain. Bago ito, magdagdag ng kaunting asukal at isang pakurot ng asin sa gatas. Dalhin ang pinggan sa isang pigsa, lutuin ito sa mababang init hanggang malambot sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay dapat kang maglagay ng mantikilya sa panlasa, takpan at kumulo para sa parehong dami ng oras. Ang lugaw ay naging napakasarap kasama ng kalabasa. Upang hindi maabuso ang asukal, maaari mong gamitin ang honey, pinatuyong prutas, berry at prutas ayon sa panahon.

Contraindications at pinsala ng sinigang na cereal ng mais

Mayroong mga pagbubukod sa anumang panuntunan. Sa kasamaang palad, mayroon ding mga para sa paggamit ng mga produktong cereal. Ang mga taong naghihirap mula sa peptic ulser tiyan o duodenum, lalo na sa panahon ng isang paglala, dapat mong ibukod ang sinigang na mais mula sa iyong menu. Hindi mo dapat kainin ang produktong ito na mababa ang calorie para sa mga may nabawasan na gana sa pagkain, at sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ito ay dahil sa natatanging komposisyon nito na hindi mo kailangang kainin ang sinigang na ito kung sakaling may mga sakit sa dugo na namamag at thrombophlebitis.
Ang mais na sinigang ay may pinakamayamang spectrum ng mga nutrisyon. Pinatunayan niya ang kanyang mga benepisyo para sa kalusugan at kagandahan ng tao, sa kabila ng sapat mataas na rate nilalaman ng calorie. Sa kawalan ng mga sakit na pumipigil sa paggamit nito, ang cereal na ito ay hindi magdadala ng anumang nasasalat na pinsala.

lifegid.com

Sinigang na mais - mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, kung paano magluto

Sinigang na mais - ang mga benepisyo at pinsala para sa katawan, ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga grits ng mais, kapaki-pakinabang na mga katangian para sa pagbaba ng timbang, mga bata, diabetes, kung paano lutuin nang tama ang sinigang na mais - lahat ng ito sa site ay nagbago-zdrav.ru.

Ang halaman na "mais" ay kabilang sa pamilya ng mga siryal, at, bilang isang ani ng palay, lumitaw sa Mexico mga 7-12 libong taon na ang nakalilipas. Noong ika-15 siglo, dinala ni Columbus ang kulturang ito sa Europa, at ngayon ay kumalat ito sa buong mundo. Bagaman mayroon itong anim na uri, isang uri ng mais ang lumaki at ginagamit - asukal na mais.

Ginagamit ang mga butil ng mais para sa pag-canning, paggawa ng harina ng mais, mga natuklap, mga siryal. Kapag tumatanggap ng mga siryal, ang mga butil ay naproseso iba't ibang paraan, ayon sa pagkakabanggit, at ang croup ay iba:

pinakintab (ang mga butil ay nalinis mula sa shell at durog, na nagbibigay ng isang bilugan na hugis) Blg. 1-Hindi. 5;
magaspang (ang mga butil ay nalinis, dinurog, hindi pinakintab, nag-iiwan ng mga butil ng iba't ibang mga hugis);
pagmultahin (ang mga butil ay nalinis, dinurog at dinurog).

Sa malalaking cereal ito ay napanatili ang pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na sangkap.

Sinigang na mais - ano ito

Ang pangalang "mais" na sinigang ay sumusunod mula sa pangalan ng paunang produkto para sa paghahanda nito: mga grits ng mais, mga natuklap na mais o harina ng mais. Nakasalalay sa anong uri ng lugaw na nais mong makuha, alinman sa harina o cereal ang kinukuha.

Mula sa malalaking grits ng mais na nakukuha natin crumbly lugaw, mula sa pinong - mas malapot, at mula sa harina at mga natuklap - sinigang ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.

Komposisyon, nilalaman ng calorie ng sinigang na mais

Ang komposisyon ng mga siryal ay mahusay na pinag-aralan at kinakatawan ng mga sangkap:

taba;
mga protina;
karbohidrat;
alimentary fiber;
bitamina (A, E, PP, B bitamina, beta carotene, niacin);
macronutrients (magnesiyo, kaltsyum, potasa, asupre, posporus, sosa);
mga elemento ng pagsubaybay (bakal, aluminyo, tanso, boron, nikel, sink, atbp.);
natutunaw na carbohydrates (starch, sugars);
mga amino acid (hindi kinakailangan at hindi maaaring palitan);
puspos na mga fatty acid.

Ang mga grits ng mais ay hindi maiugnay sa isang produktong pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie ay 324 kcal bawat 100 g, ngunit pinakuluan sa tubig mayroon itong mababang calorie na nilalaman - 86 kcal bawat 100 g. Kaya't ang sinigang na mais sa tubig ay angkop para sa kategorya ng isang produktong diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na mais

Ang mga katangian ng sinigang na mais ay batay sa iba't ibang mga nutrisyon sa komposisyon at kanilang balanse, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng buong katawan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

sa panahon ng paggamot sa init, ang pagkawala ng mga nutrisyon ay minimal;
ang lugaw ay hypoallergenic dahil sa kawalan ng gluten sa komposisyon;
pinapabuti ng hibla ng pandiyeta ang paggalaw ng bituka at nagtataguyod ng napapanahong pag-alis ng laman, na mahalaga para sa madalas na paninigas ng dumi, mga proseso ng putrefactive at pagbuburo sa bituka;
ay may nakapagpapasiglang epekto sa balat;
positibong nakakaapekto sa kalagayan ng mga kuko, buhok;
tumutulong sa normalisasyon ng sistema ng nerbiyos;
tumutulong upang mapabuti ang pagpapaandar ng atay at babaan ang antas ng kolesterol;
ay isang antioxidant;
tumutulong upang gawing normal ang trabaho sistema ng endocrine;
tumutulong upang mapagbuti ang mga proseso ng metabolic.

Ang pagkain ng sinigang na mais 2-3 beses sa isang linggo ay magpapahintulot sa katawan na makatanggap ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahusay na koordinadong gawain ng lahat ng mga organo. Ang mga benepisyo ng sinigang ay magdoble kung kinuha kasama ng mga gulay, prutas, berry.

Sinigang na mais para sa diabetes

Ang diabetes ay alinman sa uri I o uri II. Sa type I diabetes, pangangasiwa ng insulin at pagsunod sa mahigpit na diyeta.

Ang Type II diabetes ay hindi nangangailangan ng pangangasiwa ng insulin. Binabawasan nila ang mga antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pag-inom ng mga gamot at tamang nutrisyon, kaya kailangan mong malaman ang nilalaman ng calorie ng mga pagkain, at ang komposisyon, at ang glycemic index (sumasalamin sa rate ng pagtaas ng glucose sa dugo pagkatapos ng pagkain).

Ang glycemic index ay nakasalalay sa hanay ng mga produkto sa ulam, ang pamamaraan ng pagproseso at ang antas ng paggiling ng produkto. Samakatuwid, ang sinigang na ginawa mula sa cornmeal o maliit na cereal sa tubig ay may pinakamababang GI sa mga produktong mais - 42. Ang cornflake porridge ang may pinakamataas na index - (85).

Ang naka-kahong mais ay mayroon ding mataas na GI - 59, kaya't hindi kanais-nais para sa mga diabetic sa menu.

Ang pagdaragdag ng mga gulay o prutas na pinapayagan para sa diabetes sa sinigang, nakakakuha kami ng isang kamangha-manghang ulam: nakabubusog, masarap, mababa ang calorie, na may mababang GI. Ang mantikilya sa tapos na ulam ay pinalitan mantika, at sa halip na asin, maaari kang gumamit ng kaunting toyo, maasim na berry, prutas na katas.

Pahamak ng sinigang na mais

Sa kabila ng halatang pagiging kapaki-pakinabang ng sinigang na mais, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga tampok nito upang hindi makapinsala sa katawan:

makabuluhang binabawasan ang sinigang, samakatuwid, hindi inirerekumenda para sa mga taong walang sapat na timbang na isama ito sa kanilang diyeta araw-araw;
dapat mong ibukod mula sa menu makapal, malapot na lugaw na may paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract, at gumamit ng likidong sinigang na luto mula sa harina ng mais;
thrombophlebitis at nadagdagan ang coagulability ay isang kontraindikasyon sa pagkuha ng lugaw.

Mga resipe ng sinigang na mais - kung paano magluto, gaano katagal

Bago magluto ng sinigang, kailangan nating magpasya kung anong uri ng lugaw ang nais nating makuha: makapal at malapot, malutong, likido.

Alinsunod dito, kinukuha namin ang kinakailangang cereal: para sa crumbly - malaki, para sa makapal at malapot - pinong, para sa homogenous - harina o mga natuklap.

Maipapayo na kumuha ng isang kasirola na may isang makapal na ilalim upang maiwasan ang pagkasunog, kumuha ng isang palis para sa paghahalo (ang sinigang ay magiging mas malambot).

Sinigang na mais sa tubig (likido).

Banlawan ang 1 bahagi ng cereal nang maraming beses sa ilalim ng tubig na dumadaloy, magdagdag ng tubig (5 bahagi), lutuin (35-40 minuto) pagpapakilos, una sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init. Para sa isang mas makapal na sinigang, ang mga proporsyon ay magkakaiba: 1 bahagi ng cereal at 3 bahagi ng tubig. Kung hindi ka nasiyahan sa pagkakapare-pareho, maaari kang laging magdagdag ng tubig.

Ang asin ay mas mahusay sa pagtatapos ng pagluluto.

Sinigang na mais na may gatas.

Ibuhos ang mga grats (3/4 kutsara.) Gamit ang tubig (2 kutsara.), Pakuluan, asin at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na mamaga ang cereal, pagkatapos ay ibuhos ang 1 baso ng gatas at lutuin para sa isa pang 5 minuto . Balutin ang sinigang sa loob ng 20-30 minuto. Magdagdag ng langis sa panlasa.

Sinigang na mais sa oven.

Lutuin ang sinigang hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng gatas, mantikilya, asin at kumulo sa oven (160 degree) para sa isa pang 20-30 minuto.

Sinigang na mais para sa isang bata - sa anong edad posible para sa mga bata at ano ang gamit

Pinapayuhan ng mga Pediatrician na simulan ang mga pantulong na pagkain na may bigas at sinigang na bakwit, at kapag umangkop ang katawan ng bata sa mga cereal na ito, maaari mong simulan ang pagpapakain ng sinigang na mais.

Dahil ang mga grits ng mais ay hindi naglalaman ng gluten, pinapayagan ang sinigang para sa mga batang may alerdyi (pagkatapos kumonsulta sa doktor).

Ano ang kailangan mong malaman bago simulan ang pagpapakilala ng sinigang na mais sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol:

simulan ang pantulong na pagpapakain sa 9 na buwan na may sinigang mula sa maliliit na cereal o harina;
ang unang pantulong na pagkain ay gawa sa likidong sinigang sa tubig (5 g ng cereal bawat 100 g ng tubig) sa isang bahagi ng 5 g, sa kawalan ng mga negatibong reaksyon ng katawan, unti-unting nadagdagan ang bahagi;
sa isang linggo, ang dami ng sinigang ay dinala sa 150 ML;
pagkatapos ng isang linggo ng pagkuha ng likidong sinigang, maaari kang magsimulang magbigay ng isang makapal na lugaw (10 g bawat 100 g ng tubig), simula sa 20-30 ML;
pagkatapos ng pagpapakilala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga pantulong na pagkain, mga curd ng sanggol, kefir ay maaaring idagdag sa tapos na lugaw;
prutas din at katas ng gulay para sa pagkain ng sanggol;
malalaking porridge ng cereal ay ipinakilala pagkatapos ng isang taon;
kung ang bata ay hindi nakakakuha ng timbang na mabuti, pagkatapos ay kumain ng lugaw isang beses sa isang linggo;
rate ng pagkonsumo para sa lahat ng mga bata - 1-2 beses sa isang linggo;
Ang labis na pagkonsumo ay nakakaapekto sa paglago ng ngipin, sa musculoskeletal system, at paggana ng bituka.

Sinigang na mais - mga benepisyo at pinsala para sa pagbawas ng timbang

Ang isang taong nagsisikap na mawalan ng timbang ay naglilimita sa kanyang sarili sa paggamit ng ilang mga produkto, na maaaring magresulta sa kakulangan ng mga bitamina, microelement, at sinigang na mais na makakatulong punan ang kakulangan ng mga elementong ito dahil sa natatanging komposisyon nito:

hypoallergenic;
mababa sa calories, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon;
kailangan ang bitamina A at E para sa balat at sistema ng nerbiyos;
nagtataguyod ng pandiyeta hibla mabilis na pagtanggal mga produkto ng pagkabulok mula sa katawan;
Ang biotin ay kasangkot sa lipid at carbohydrate metabolism;
nagtataguyod ng pagtanggal ng taba mula sa katawan;
tumutulong upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic.

Hindi ka maaaring gumamit ng sinigang na mais sa proseso ng pagbawas ng timbang araw-araw, na may paglala ng mga gastrointestinal disease, ngunit kung hindi man ito ay isang mainam na produkto sa menu ng pagbaba ng timbang.

Posible ba para sa isang ina na nag-aalaga na kumain ng sinigang na mais

Walang mga kontraindiksyon sa paggamit ng sinigang na mais para sa mga ina ng pag-aalaga, maliban sa indibidwal na hindi pagpayag at pagkakaroon ng mga sakit sa tiyan at bituka sa talamak na form.

Ngunit may ilang mga tampok na nagkakahalaga ng pag-alam tungkol sa:

kung ang ina ay madalas na may paninigas ng dumi, kung gayon mas mahusay na gumamit ng likidong sinigang at napaka-tipid;
simulang mag-type sa menu pagkatapos ng tatlong buwan nagpapasuso;
subaybayan ang kalagayan ng bata pagkatapos kumain ng lugaw at, sa pagkakaroon ng mga negatibong reaksyon, itigil ang pagkuha ng lugaw.

Ang pagkakaiba-iba ng mga pinggan na maaaring ihanda mula sa paboritong mais ng maraming ginagawang simpleng isang maraming nalalaman produkto. Mula sa mga sopas hanggang sa mga kakaibang salad, ang mga dilaw na bilog na butil ay perpektong makadagdag sa anumang ulam. At kung gaano kasarap ang paboritong pagkain ng mga bata, mga stick ng mais o mga natuklap. At simpleng pinapagana ng mga ulo ng repolyo na pinakuluang inasnan ang tubig ay masisiyahan ang mga pangangailangan ng pinaka-kakatwang gourmet.

Ang isa pang "obra maestra ng mais" na nais kong pag-usapan ay ang lugaw. Ginawa ito hindi mula sa buong butil, ngunit mula sa mga siryal.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga uri ng mga siryal. Depende ito sa iba't ibang mga parameter. Una sa lahat, mula sa pagkakaiba-iba ng mais mismo. Ang parehong laki ng mga butil at ang kulay ay isinasaalang-alang. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa lasa ng sinigang at ang pagkakapare-pareho nito.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto, siyempre, pangunahing nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito. Mula sa kung anong mga sangkap ito mayaman. Ang mga pag-aari ng sinigang na mais ay direktang nauugnay sa komposisyon ng cereal mismo, kung saan inihanda ito.

Komposisyon ng mais na grits

Parami nang parami ang mga tagahanga na lumilitaw sa fashion para sa isang lifestyle na tinatawag na malusog. Isa sa esensyal na elemento ito ay Wastong Nutrisyon... Para sa maraming mga tao, mahalaga kung anong mga sangkap ang napuno ng mga pagkain na bumubuo sa kanilang diyeta.

Kaya, mula sa kung saan sila nagluluto masarap lugaw, isang totoong kamalig ng mga nutrisyon. Katanggap-tanggap din ang produkto para sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Ang hanay ng bitamina na mayaman ang sinigang ay kahanga-hanga. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga kinatawan ng pangkat B. Ito ay kapwa folic at pantothenic acid, thiamine at riboflavin. Mayroon ding bitamina B6 - pyridoxine.

Ang listahan ng mga bitamina na matatagpuan sa sinigang na mais ay nagpapatuloy, hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga nauna, mga bitamina A at E. Kung isasaalang-alang namin ang kanilang dami na bahagi - sa 100 g ng mga grits ng mais, at, nang naaayon, sinigang, may isang-kapat ng kinakailangang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang. Ang produktong ito ay mayaman sa beta carotene, pati na rin biotin. At ang bitamina PP ay 1.1 mg sa sinigang, ibig sabihin sa 100 g.

Maaaring masarap ang sinigang na mais dahil sa mga elemento ng micro at macro na pinupunan ito. Ang listahan ng mga ito ay makabuluhan. Sa kabuuan, higit sa 20 mga mineral ang handa na upang maghatid ng katawan kung ang lugaw ng mais ay lilitaw sa aming diyeta.

Mayroong titanium, boron, at aluminyo sa sinigang. Hindi sa huling lugar sa mga tuntunin ng dami ay mga bahagi tulad ng asupre, potasa at sosa. Ngunit ang produktong ito ay lalong mayaman sa bakal, tanso, kaltsyum. Ang listahan, at sa parehong oras ang pagiging kapaki-pakinabang ng sinigang, ay pupunan ng naturang mga kinatawan ng isang bilang ng mga mineral tulad ng lata, kobalt, nikel at molibdenum. Ang bawat bahagi ay ginagawang mas kapaki-pakinabang at mahalaga ang produkto.

Mayaman sa sinigang na mais at hibla. Mayroong halos 5 g ng pandiyeta hibla bawat 100 g. Mayroon ding tinatawag na mono at disaccharides, mga sangkap ng abo, puspos na mga fatty acid. Ang isang napakalaking porsyento ng sinigang ay mais na almirol.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang

Bilang karagdagan sa pagiging masarap at napaka-nasasalamin na halaga ng nutrisyon, ang sinigang na mais ay may maraming mga pag-aari na posible upang ipatala ito sa kawani ng mga natural na katulong sa paglaban sa iba't ibang mga karamdaman.

Halimbawa, perpektong kinakaya nito ang misyon ng "mas malinis" ng katawan, tinatanggal ang mga lason, radionuclide, pestisidyo. Salamat sa hibla nito, ang lugaw ng mais ay naglilinis ng mabuti sa mga bituka at tiyan. Nakakatulong ito upang maiwasan ang mga proseso ng pagpapabagal at pagbuburo na nangyayari sa mga organ na ito.
Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng sinigang na mais sa iyong diyeta, at pagdiriwang dito lamang ng isang beses sa isang linggo, maaari mong dagdagan, at makabuluhang, ang iyong sarili. Bilang karagdagan, perpektong ginagampanan nito ang tungkulin ng isang katulong sa cardiovascular system, inaalis masamang kolesterol... Alinsunod dito, ang mga plake ay hindi nabubuo sa mga sisidlan, sila ay naging sapat na nababanat at tumataas ang kanilang pagkamatagusin. Kaugnay nito, ipinapakita ang masarap na sinigang na mais para sa "mga pasyente na hypertensive".
Inirerekomenda din ang produktong ito para sa pagkain ng sanggol. Ito ay lumabas na ang sinigang na mais ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerhiya. Dagdag pa, ito ay lubos na nakapagpapalusog at lubos na natutunaw. Salamat sa parehong mga pag-aari, ang lugaw na ito ay ipinapakita rin sa mga matatanda.
Kung hindi ka walang malasakit sa iyong hitsura, pagkatapos ay ang sinigang na mais ay ang paraan lamang upang pumunta. Pag-iimbak nito at pagkuha ng mga kasiyahan sa gustatory, maaari mo ring mapabuti ang kondisyon ng balat, pati na rin ang mga kuko at buhok.
Ito ay itinuturing na sinigang na mais at isang mahusay na tool para sa iyong pigura upang makakuha ng pagkakaisa. Ang mababang nilalaman ng calorie at kakayahang linisin ang katawan ang magagawa nito. Bilang karagdagan, ang panganib na hindi makakuha ng sapat na mga nutrisyon kapag nagpapasya na mawalan ng timbang sa naturang diyeta ay naibukod. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay makapagbibigay sa iyo ng isang kahanga-hangang halaga kinakailangan para sa katawan mga sangkap

Kung nais mong makakuha mula sa sinigang na mais at makinabang at tikman ang kasiyahan, ang papel na ginagampanan ng pagiging bago ng cereal, kung saan lutuin ang lugaw na ito. Pumili ng sariwang pagkain at iimbak na tuyo.
Kahit na talagang gusto mo ng sinigang na mais, hindi mo ito dapat labis na gamitin. Maaari itong humantong sa kabigatan sa tiyan. Maaari rin itong maging sanhi ng pamumula ng pisngi. Ang labis na gramo ng sinigang ay maaaring mag-ambag sa sobrang sentimo sa baywang.
Lutuin malusog na lugaw kailangan mo din kaya. Ang mga siryal, na dating hugasan, ay ibinubuhos sa kumukulong tubig o gatas. Bilang karagdagan, dapat silang paunang maasin at matamis kung nais mong kumain ng isang matamis. Pagkatapos kumukulo ng sinigang, dapat itong pinakuluan ng isa pang sampung minuto. Upang gawing masarap ang lugaw, ito ay steamed para sa ilang oras.
Ang mantikilya at gatas ay idinagdag sa natapos na lugaw ng mais. Ang mga sariwang prutas o berry ay angkop din. Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, at iba pang pinatuyong prutas. Ang pangpatamis para sa ulam na ito ay hindi lamang asukal, kundi pati na rin honey.