मनुष्य के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। यह इन पदार्थों की सामग्री है जिसे अक्सर वर्णित किया जाता है पोषण का महत्वउत्पाद। प्रोटीन आंतरिक अंगों के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं, मांसपेशियों का ऊतकऔर तरल पदार्थ। वसा कोशिका झिल्ली बनाते हैं, आंतरिक अंगों के लिए सुरक्षात्मक झिल्ली बनाते हैं, विटामिन को अवशोषित करने और हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं। मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट की क्या भूमिका है?
मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट की भूमिका महान है। कार्बोहाइड्रेट सभी अंगों, मांसपेशियों, विकास और कोशिका विभाजन के कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। कार्बोहाइड्रेट बहुत जल्दी टूट जाते हैं, और जब वे टूट जाते हैं तो बहुत सारी ऊर्जा निकलती है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट में भारीपन की भावना पैदा किए बिना तुरंत तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। कुछ मामलों में, यह बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है कि कार्बोहाइड्रेट का पाचन तथाकथित "दोपहर के अवसाद" का कारण नहीं बनता है। यह शब्द खाने के बाद सुस्ती, उदासीनता, उनींदापन की स्थिति को दर्शाता है। दोपहर का अवसाद तब होता है जब शरीर भोजन को पचाने और आत्मसात करने के लिए अपनी सारी ऊर्जा को निर्देशित करता है। महत्वपूर्ण परियोजनाओं, परीक्षाओं और अन्य मामलों में एकाग्रता की आवश्यकता होती है, दोपहर का अवसाद बस अस्वीकार्य है। इसीलिए ऐसी स्थितियों में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है, जैसे चॉकलेट या कैंडी। एक व्यक्ति को भूख नहीं लगती है, आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है, और उसका शरीर मुश्किल से पचने वाले भोजन से भरा नहीं होता है।
सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए कार्बोहाइड्रेट भी महत्वपूर्ण हैं। तो, हार्मोन, एंजाइम, रहस्य मुख्य रूप से प्रोटीन की कीमत पर उत्पन्न होते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट भी संश्लेषण प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में, शरीर में या तो बाहरी गतिविधि के लिए, या आंतरिक अंगों के काम के लिए, या कोशिकाओं के विकास और विभाजन के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं होगी।
भोजन से व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट मिलता है। विशेषज्ञ सरल कार्बोहाइड्रेट - मोनोसेकेराइड, और जटिल कार्बोहाइड्रेट - पॉलीसेकेराइड को अलग करते हैं। मोनोसेकेराइड में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज शामिल हैं, और पॉलीसेकेराइड में स्टार्च, पेक्टिन और फाइबर शामिल हैं। मोनोसेकेराइड मुख्य रूप से शहद, चीनी, कन्फेक्शनरी और फलों में पाए जाते हैं। हम सब्जियों, फलियों और अनाज से पॉलीसेकेराइड प्राप्त करते हैं। सबसे अधिक मूल्यवान स्रोतकार्बोहाइड्रेट विशेषज्ञ फल, सब्जियां, फलियां और अनाज पर विचार करते हैं। कन्फेक्शनरी बेशक ऊर्जा प्रदान करती है, लेकिन परिष्कृत चीनी लाता है अधिक नुकसानसे बेहतर।
पोषण विशेषज्ञ अन्य खाद्य पदार्थों से अलग कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। इसके अनेक कारण हैं। सबसे पहले, कार्बोहाइड्रेट पहले से ही अन्नप्रणाली में टूटना शुरू हो जाते हैं, और वसा और प्रोटीन लंबे और अधिक कठिन संसाधित होते हैं। जब प्रोटीन टूट जाता है, तो शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है, और उसे वसा को ऊर्जा में तोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, भोजन से प्राप्त वसा भंडार की श्रेणी में चला जाता है और में चला जाता है शरीर की चर्बी... दूसरे, चीनी पेट में भोजन को किण्वित करती है, जिससे सूजन, नाराज़गी और पेट में दर्द होता है। जठर रस का स्राव बिगड़ा हुआ है, भोजन का पाचन और आत्मसात कम प्रभावी हो जाता है।
कार्बोहाइड्रेट खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकामानव शरीर के जीवन में। स्वस्थ रहने के लिए, आपको भोजन की गुणवत्ता की निगरानी करने और चुनने की आवश्यकता है प्राकृतिक स्रोतोंकार्बोहाइड्रेट। स्वस्थ रहो!
किसी कारण से, लोगों ने कार्बोहाइड्रेट पर युद्ध की घोषणा करने का फैसला किया। हम सामान्य "प्रोटीन की लत" से भयभीत हैं, तो आइए जानें कि कार्बोहाइड्रेट क्या हैं और एक बार फिर उचित पोषण के सिद्धांतों पर चर्चा करें।
कार्बोहाइड्रेट क्या हैं
रासायनिक रूप से बोलते हुए, कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक पदार्थों का एक वर्ग है जिसमें कार्बन, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन शामिल हैं। शरीर में, उनमें से केवल 2-3% होते हैं, जो ग्लाइकोजन (मोटे तौर पर, एक परिचालन ऊर्जा आरक्षित) के रूप में जमा होते हैं। जिगर के कुल द्रव्यमान का 5-6%, हृदय का 0.5% तक और कंकाल की मांसपेशियों का 2-3% कार्बोहाइड्रेट होता है।
70 किलोग्राम के आदमी के शरीर में लगभग 500 ग्राम ग्लाइकोजन होता है, लेकिन इसके अलावा ग्लूकोज भी होता है, जो मुक्त रूप में रक्त में "तैरता" है। यह बहुत छोटा है - लगभग 5 ग्राम। एक व्यक्ति जितना अधिक प्रशिक्षित होता है, वह उतना ही अधिक ग्लाइकोजन स्टोर कर सकता है।
मानव शरीर कार्बोहाइड्रेट को संश्लेषित कर सकता है, लेकिन नगण्य मात्रा में, इसलिए कार्बोहाइड्रेट की मुख्य मात्रा भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करती है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, अनाज में कुल सूखे वजन का लगभग 80% होता है। और उदाहरण के लिए चीनी में आमतौर पर 99.98% कार्बोहाइड्रेट होता है।
कार्बोहाइड्रेट किसके लिए हैं?
कार्बोहाइड्रेट के अपने लक्ष्य होते हैं:
ऊर्जा: कार्बोहाइड्रेट शरीर की दैनिक ऊर्जा खपत का 50-60% प्रदान करते हैं। 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण के दौरान, 17 kJ ऊर्जा निकलती है, या 4.1 kcal और 0.4 g पानी, जो हमारे लिए अधिक परिचित हैं। इसलिए, जब आप कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर देते हैं, तो आप सबसे पहले "निकास" करते हैं, यानी पहले से जमा पानी आपके अंदर से निकलता है। इस प्रक्रिया को कई लोग वास्तविक वसा जलने के लिए गलत मानते हैं, जबकि ग्लाइकोजन भंडार केवल समाप्त हो जाते हैं।
हमारे लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत यकृत और मांसपेशियों में जमा ग्लाइकोजन और रक्त में मुक्त ग्लूकोज है, जो कि खाए गए कार्बोहाइड्रेट से बनता है।
प्लास्टिक या निर्माण:
कुछ एंजाइम कार्बोहाइड्रेट से "निर्मित" होते हैं, कोशिका की झिल्लियाँ, वे पॉलीसेकेराइड और उपास्थि, हड्डी और अन्य ऊतकों के जटिल प्रोटीन का भी हिस्सा हैं। कार्बोहाइड्रेट को भंडार के रूप में संग्रहित किया जाता है पोषक तत्व, और जटिल अणुओं का हिस्सा भी हैं (उदाहरण के लिए, राइबोज और डीऑक्सीराइबोज) ऊर्जा एटीपी के एक सार्वभौमिक स्रोत के निर्माण में भाग लेते हैं, आनुवंशिक जानकारी डीएनए और कोशिकाओं में निहित मैक्रोमोलेक्यूल का "भंडार" - आरएनए।
विशिष्ट: उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट एंटीकोआगुलंट्स की भूमिका निभाते हैं, अर्थात, वे यह सुनिश्चित करते हैं कि रक्त सबसे अनुचित समय पर थक्का न बने। कई हार्मोन के लिए रिसेप्टर्स हैं या औषधीय पदार्थ- यानी वे हार्मोन को यह पहचानने में मदद करते हैं कि उन्हें कहां और कितनी जरूरत है। उनके पास एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी है।
पोषक तत्वों की आपूर्ति : कार्बोहाइड्रेट कंकाल की मांसपेशी, यकृत, हृदय और कुछ अन्य ऊतकों में ग्लाइकोजन के रूप में जमा होते हैं। ग्लाइकोजन एक तेजी से जुटाया गया ऊर्जा भंडार है। लीवर ग्लाइकोजन का कार्य पूरे शरीर को ग्लूकोज प्रदान करना है, मांसपेशियों में ग्लाइकोजन का कार्य ऊर्जा प्रदान करना है शारीरिक गतिविधि.
सुरक्षात्मक: जटिल कार्बोहाइड्रेट घटकों का हिस्सा हैं प्रतिरक्षा तंत्र... म्यूकोपॉलीसेकेराइड श्लेष्म पदार्थों में पाए जाते हैं जो नाक, ब्रांकाई, पाचन तंत्र, मूत्र पथ के जहाजों की सतह को कवर करते हैं और बैक्टीरिया और वायरस के प्रवेश के साथ-साथ यांत्रिक क्षति से बचाते हैं।
नियामक: खाद्य फाइबर आंतों में विभाजन की प्रक्रिया के लिए खुद को उधार नहीं देता है, हालांकि, यह क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है आंत्र पथ, एंजाइमों में प्रयुक्त पाचन तंत्रपाचन में सुधार और पोषक तत्वों का अवशोषण।
कार्बोहाइड्रेट क्या हैं
ब्रेड, अनाज, पास्ता, सब्जियां, फल, चीनी - ये सभी पौधे उत्पाद हैं जिनमें मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट या मोनो-, डी- और पॉलीसेकेराइड होते हैं।
मोनोसैकराइड्स: ये सरल कार्बोहाइड्रेट हैं जो पाचक एंजाइमों द्वारा अवक्रमित नहीं होते हैं। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज मोनोसेकेराइड हैं जो कई फलों, जूस और शहद में पाए जाते हैं और इन्हें शर्करा कहा जाता है। वे शरीर में प्रवेश करते हैं जैसे कि स्वयं, यदि, उदाहरण के लिए, आपने एक चम्मच चीनी खा ली है, या अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट से पाचन के दौरान बनते हैं।
जैसे ही शरीर में बहुत अधिक मुक्त ग्लूकोज होता है, अग्न्याशय सक्रिय हो जाता है, जो हार्मोन इंसुलिन को स्रावित करता है, जिसके लिए ग्लूकोज को ऊतकों में पुनर्निर्देशित किया जाता है, जहां इसका उपयोग ग्लाइकोजन संश्लेषण के लिए किया जाता है, और एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त के साथ, वसा का संश्लेषण (यह अतिरिक्त केक और फलों के रस के दुरुपयोग का प्रभाव है!) मोनोसेकेराइड हमारे दोस्त होने के लिए, और दुश्मन नहीं, आहार में उनकी मात्रा खाए गए कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा के 25-35% से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन।
मोटे तौर पर, प्रत्येक 2 चम्मच चीनी (मोनोसैकराइड या साधारण कार्बोहाइड्रेट) के लिए, आपको 100 ग्राम दलिया (जटिल कार्बोहाइड्रेट) का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।
साधारण कार्बोहाइड्रेट पर अपनी पकड़ बनाए रखें
आजकल तत्वावधान में ग्लूकोज को फ्रुक्टोज से बदलना बहुत फैशनेबल है, जो माना जाता है कि यह अधिक उपयोगी है और इसे वसा के रूप में संग्रहीत नहीं किया जाता है। यह सच नहीं है: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भाई-बहन हैं। वे केवल इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि ग्लूकोज में एल्डिहाइड होता है कार्यात्मक समूह, और फ्रुक्टोज - कीटो समूह।
डिसाकार्इड्स: यह है अवयवओलिगोसेकेराइड, जिसमें 2-10 मोनोसेकेराइड होते हैं। मुख्य डिसैकराइड सुक्रोज (सामान्य टेबल शुगर) हैं, जिसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज अवशेष, माल्टोस (अनाज के माल्ट अर्क, अंकुरित अनाज) या दो ग्लूकोज अवशेष परस्पर जुड़े हुए हैं, लैक्टोज (दूध चीनी) जिसमें ग्लूकोज और गैलेक्टोज अवशेष हैं। सभी डिसाकार्इड्स में एक मीठा स्वाद होता है।
पॉलीसेकेराइड: ये जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें कई सैकड़ों या हजारों मोनोसेकेराइड एक साथ जुड़े होते हैं। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट स्टार्च (आलू, अनाज, रोटी, चावल, आदि) में, "पशु स्टार्च" में - ग्लाइकोजन, आहार फाइबर और पेक्टिन (फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, चोकर, आदि) में और आसानी से पाए जाते हैं। सुपाच्य इंसुलिन ( जेरूसलम आटिचोक, कासनी की जड़, प्याज, लहसुन, केला, जौ, राई)।
आपको कितने कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है?
डब्ल्यूएचओ और रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज शरीर के वजन के प्रत्येक किलो के लिए 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाने की सलाह देते हैं। यानी 60 किलो वजन वाली लड़की के लिए आपको 240 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाने की जरूरत है। यह लगभग 360 ग्राम उबले हुए गोल चावल, या 1.5 किलो उबले आलू, या 2.6 किलो मीठे सेब, या 12 किलो अजवाइन है।
निष्क्रिय लोगों के लिए 4 ग्राम प्रति किलो वजन की सिफारिश की जाती है। थोड़ा मध्यम सक्रिय के लिए, सामान्य रूप से सक्रिय (उदाहरण के लिए, 3 .) के लिए मानदंड 5-6 ग्राम है शक्ति प्रशिक्षणप्रति सप्ताह एक घंटे के लिए) - 6-7 ग्राम एथलीटों को उनके मांसपेशियों के शरीर के प्रत्येक किलो के लिए कम से कम 8-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाने की सलाह दी जाती है।
क्या होगा अगर उनके बिना? प्रोटीन (कार्बोहाइड्रेट) आहार के जोखिम
हाँ, लोग - प्रोटीन रूपजीवन, जो भोजन में कार्बोहाइड्रेट के उपयोग के बिना मौजूद हो सकता है, लेकिन यह अस्वास्थ्यकर, अनपढ़ है और लंबे समय तक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। क्योंकि भोजन की कार्बोहाइड्रेट सामग्री में कमी से सेलुलर प्रोटीन का टूटना, वसा का ऑक्सीकरण और कीटोन बॉडी का निर्माण होता है, जिससे एसिडोसिस हो सकता है, यानी शरीर में अम्लता बढ़ सकती है।
आमतौर पर कार्बनिक अम्लों के ऑक्सीकरण उत्पादों को शरीर से जल्दी हटा दिया जाता है, लेकिन उपवास या कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के दौरान, उन्हें शरीर में बनाए रखा जाता है, जिसमें सबसे अच्छा मामलामूत्र में एसीटोएसेटिक एसिड और एसीटोन की उपस्थिति का कारण होगा, और गंभीर मामलों में यह कोमा (मधुमेह रोगियों के साथ होता है) को जन्म दे सकता है।
Ducan के प्रोटीन आहार से सावधान
यह "डुकन" के साथ होता है चयाचपयी अम्लरक्तता- कार्बोहाइड्रेट की कमी से अम्लीय खाद्य पदार्थ ऊतकों में जमा हो जाते हैं, यानी कीटो या लैक्टिक एसिडोसिस हो जाता है।
कीटोएसिडोसिस इंसुलिन की कमी के कारण होता है। जब आप लंबे समय तक गंभीर रूप से कम कार्बोहाइड्रेट (2 ग्राम प्रति किलो से कम) खाते हैं, तो शरीर ग्लाइकोजन और संग्रहीत वसा से ऊर्जा के साथ खुद को खिलाता है। मस्तिष्क मुख्य रूप से ग्लूकोज का उपयोग करके ऊर्जा प्राप्त करता है और एसीटोन इसके लिए एक जहरीला पदार्थ है। वसा के सीधे टूटने से मस्तिष्क को आवश्यक ऊर्जा नहीं मिल सकती है, और चूंकि ग्लाइकोजन स्टोर अपेक्षाकृत छोटे (500 ग्राम) होते हैं और देने के बाद पहले दिनों के दौरान समाप्त हो जाते हैं तब शरीर ग्लूकोजोजेनेसिस (ग्लूकोज का आंतरिक संश्लेषण) के माध्यम से मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान कर सकता है, या अन्य ऊतकों और अंगों को स्विच करने के लिए रक्त में कीटोन निकायों की एकाग्रता में वृद्धि कर सकता है। वैकल्पिक स्रोतऊर्जा।
आम तौर पर, कार्बोहाइड्रेट भोजन की कमी के साथ, यकृत एसिटाइल-सीओए से केटोन निकायों को संश्लेषित करता है - किटोसिस होता है, जो कारण नहीं होता है इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी(आदर्श का एक प्रकार है)। हालांकि, कई असंगत मामलों में, एसिडोसिस का विघटन और विकास भी संभव है और इससे डायबिटिक कीटोएसिडोटिक कोमा हो सकता है।
लो-कार्ब डाइट सामान्य डाइट से भी ज्यादा फैट बर्न करती है। संतुलित पोषण, चूंकिआमतौर पर वसा को ऊर्जा में बाद के रूपांतरण के लिए कार्बोहाइड्रेट के साथ जोड़ा जाता है, और यदि कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, तो वसा पूरी तरह से जल जाती है, और एक उप-उत्पाद बनता है - केटोन्स, जोरक्त और मूत्र में जमा हो जाता है, जिससे कीटोसिस हो जाता है। कीटोसिस से भूख में कमी आती है (शरीर सोचता है कि यह अस्तित्व के कगार पर है), प्रदर्शन में कमी, सुस्ती, थकान और चिड़चिड़ापन आदर्श बन जाते हैं।
अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट के साथ एक व्यवस्थित बस्ट आंत में किण्वन प्रक्रियाओं की प्रबलता की ओर जाता है, साथ ही मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेहदूसरा प्रकार, चूंकि कुछ कार्बोहाइड्रेट वसा और कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित हो जाते हैं, जो कि एक मृत भार हैं आंतरिक अंगहमारी खूबसूरत मांसपेशियों के ऊपर और हर संभव तरीके से संचार प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं।
स्वस्थ रहने के लिए, आपको वास्तव में शरीर की जरूरतों को इस तरह से संतुष्ट करने में सक्षम होना चाहिए कि यह सामान्य स्वस्थ सीमाओं के भीतर रहते हुए पूरे शरीर के लिए अच्छा हो। यह महत्वपूर्ण है कि सभी इंद्रियां (आपके मस्तिष्क सहित) भोजन से खुश हों, ताकि खाने से सकारात्मक भावनाएं आएं।
जो कोई भी कम से कम एक बार अपना वजन कम करने के बारे में सोचता है और अपने लिए आहार का चयन करना शुरू करता है, उसने पहली बात यह सुनी है कि कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों, जैसे कि मिठाई, आटा और अधिक खपत के कारण किलोग्राम प्राप्त होता है। बेकरी उत्पाद... यह सब, हालांकि, मिठाई का दुरुपयोग है और वास्तव में आंकड़ा खराब करता है, उदाहरण के लिए, चीनी 99.9 प्रतिशत पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट, प्राकृतिक शहद, 80.3 प्रतिशत है। इसके अलावा, हमारी दैनिक रोटी की खपत, विशेष रूप से सफेद, सभी फलियां, अनाज के लिए अनाज, कार्बोहाइड्रेट डेयरी उत्पादों और कुछ सब्जियों और फलों में भी निहित हैं। के बग़ैर कार्बोहाइड्रेट आहारहमसे वादा तेजी से वजन घटाना, वास्तव में, वे हमें सामान्य मेनू के मुख्य घटकों को छोड़ने की पेशकश करते हैं, हाँ, किलोग्राम दूर जाते हैं, लेकिन उनके साथ चले जाते हैं, महत्वपूर्ण ऊर्जाऔर ताकत, हम कमजोर, हमें बुरा लगता है, हमारी त्वचा और नाखून खराब हो जाते हैं।
तथ्य यह है कि हमारे शरीर को तीन घटकों की आवश्यकता होती है, जिसके बिना सामान्य कामकाज असंभव है, ये वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हैं। कार्बोहाइड्रेट शरीर को 70 प्रतिशत तक ऊर्जा का मुख्य स्रोत देता है। अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को बाहर करके, हम शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करने की क्षमता से वंचित करते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रिया को बाधित करते हैं। कार्बोहाइड्रेट की कमी से होती है बाधा सामान्य गठनउपास्थि और हड्डी के ऊतक, खराब हो जाते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमि, ट्यूमर के गठन के लिए प्रतिरक्षा और प्रतिरोध को कम करता है। शरीर में कार्बोहाइड्रेट के मुख्य कार्यों में से एक ग्लाइकोजन बनाना है, एक ऊर्जा भंडार जो पूरे शरीर की शारीरिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, और यह, सामान्य काममांसपेशियों, अंगों और मस्तिष्क। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि बिना कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ जीवनविफल हो जाएगा और यदि बड़ी मात्राखपत कार्बोहाइड्रेट गठन की ओर जाता है अतिरिक्त वसा, तो उनका बहिष्कार या अपर्याप्त उपयोग, ऊर्जा संतुलन को बाधित करता है, हमें ताकत से वंचित करता है और चयापचय प्रक्रियाओं की खराबी की ओर जाता है।
स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने और मोटापे से छुटकारा पाने के लिए हमें केवल कार्बोहाइड्रेट को बाहर करने की जरूरत नहीं है, बल्कि शरीर की महत्वपूर्ण जरूरतों को ध्यान में रखते हुए उनकी मात्रा को स्पष्ट रूप से संतुलित और समायोजित करना है। आपको पता होना चाहिए कि सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं होते हैं, और वे दो समूहों में विभाजित होते हैं, फास्ट वाले जैसे डिसाकार्इड्स या मोनोसेकेराइड, और धीमे वाले - पॉलीसेकेराइड।
फास्ट कार्बोहाइड्रेट, मोनोसेकेराइड, प्राकृतिक शहद, फलों और सब्जियों के रस, जामुन और फलों जैसे उत्पादों में पाए जाते हैं, उनमें शामिल हैं: फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज और ग्लूकोज। आज एक लोकप्रिय गलत धारणा है कि मिठाई में जोड़ा गया फ्रक्टोज उत्पाद को माना जाता है; यह बिल्कुल सच नहीं है कि ग्लूकोज और फ्रक्टोज मोनोसेकेराइड की संरचना में लगभग समान हैं, जिनमें से अतिरिक्त अतिरिक्त वसा के गठन की ओर जाता है। मोनोसेकेराइड को तेज क्यों कहा जाता है, वे शरीर में बहुत आसानी से टूट जाते हैं और तुरंत शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, और कोशिकाओं में ग्लाइकोजन को संश्लेषित करते हैं, जिसकी अधिकता, ऊर्जा पैदा करने के अलावा, पेट और पक्षों पर वसा के जमाव में योगदान करती है। इसलिए, आहार में, आपको ग्राम द्वारा आवश्यक रस, फलों और सब्जियों की मात्रा सख्ती से निर्धारित की जाती है, और मानक में अनधिकृत वृद्धि, माना जाता है आहार उत्पाद, में परिणाम होगा उल्टा प्रभाव... फास्ट कार्बोहाइड्रेट चीनी, गुड़, माल्ट, अंकुरित अनाज और लैक्टोज युक्त डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले डिसैकराइड हैं। शरीर को ऊर्जा के लिए तेजी से कार्बोहाइड्रेट की दर प्राप्त करने के लिए, और वसा को स्टोर करने में सक्षम नहीं होने के लिए, उनकी खपत की दैनिक दर खाए गए सभी कार्बोहाइड्रेट के 35 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए।
इस तथ्य के आधार पर कि, दैनिक दर शरीर के लिए आवश्यककार्बोहाइड्रेट, फास्ट 35 प्रतिशत हैं, हम इस निष्कर्ष पर आते हैं कि धीमा 65 प्रतिशत होना चाहिए, ऐसे में हमें उनकी गणना करनी चाहिए। धीमे कार्बोहाइड्रेट का स्वाद कम मीठा होता है, जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है, वे अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, जो शरीर को तृप्ति के समय का विस्तार करने की अनुमति देता है। आखिर आप यह तो मान ही लीजिए कि दलिया खाने के बाद एक गिलास जूस पीने के बाद आपको ज्यादा देर तक भूख लगेगी। स्टार्च में धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और सभी प्रकार के अनाज के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, ये अनाज, पास्ता और पके हुए सामान, सभी फलियां, आलू और मकई हैं। धीमी पॉलीसेकेराइड चोकर फाइबर में पाए जाते हैं: बीज, सब्जियां और फल, सेलूलोज़ में: गोभी, अजवाइन और लेट्यूस के पत्तों में, रूट पेक्टिन में: गाजर, जड़ी-बूटियाँ और खट्टे फल, साथ ही लहसुन लौंग, जेरूसलम आटिचोक, प्याज में निहित इंसुलिन। केले और...
कार्बोहाइड्रेट में ओवरलोडिंग के जोखिम को खत्म करने के लिए, आपको फास्ट फूड का सेवन कम से कम करना चाहिए, और यदि संभव हो तो मिठाई और केक से बचें जो आपके आंकड़े के लिए सबसे बड़ा जोखिम लेते हैं। दैनिक आवश्यकता के आधार पर शरीर के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट के सेवन को संतुलित करें:
- एक निष्क्रिय, गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम चार ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
- मध्यम सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वालों के लिए - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम पांच से छह ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
- सक्रिय लोगों के लिए जो सप्ताह में कई बार खेलकूद के लिए जाते हैं - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम छह से सात ग्राम।
- पेशेवर एथलीटों के लिए - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम आठ से दस ग्राम।
अपार्टमेंट का आधार जो इंटरनेट पर नहीं हैं ! मालिकों से विशेष विकल्प
अभी कॉल करें और प्राप्त करें मुफ्त परामर्शविशेषज्ञ!
हमारे साथ सहयोग करना लाभदायक और सुरक्षित क्यों है:
कोई पूर्व भुगतान नहीं!
मुफ्त में कानूनी सहायता!
सरांस्की के अचल संपत्ति बाजार में कई वर्षों का अनुभव
हम सभी दस्तावेजों की जांच करते हैं, हम धोखाधड़ी की अनुमति नहीं देंगे!
हम केवल एक अनुबंध के तहत काम करते हैं!
हम हमेशा संपर्क में हैं, एक निजी रियाल्टार आपको सौंपा गया है
हम समय सीमा में देरी नहीं करते हैं
लेन-देन के सभी चरणों में ग्राहक का साथ देना और उसके बाद परामर्श करना
हमारे फायदे:
गारंटी पूर्ण कानूनी समर्थन है। हमारे ग्राहक "साफ" अपार्टमेंट में चले जाते हैं।
दक्षता - हमारे 72% ग्राहक पाते हैं वांछित परिणाम 3 दिन के अंदर।
सहायता - हम आवास के अधिग्रहण से संबंधित किसी भी तरह से या किसी अन्य विवादास्पद मुद्दों को हल करने में मदद करने का प्रयास करते हैं।
अनुभव - हमने सरांस्क में 1,000 से अधिक बार एक अपार्टमेंट खरीदने में मदद की है।
सबसे अच्छी कीमत- हमारी सेवाएं बाजार से अधिक नहीं हैं, कोई अतिरिक्त भुगतान, शुल्क, पूर्व भुगतान और कमीशन नहीं हैं।
रियाल्टार लव - 8 987 571 43 09
सरांस्की में एक अपार्टमेंट खरीदें
हम आपको उच्च गुणवत्ता वाले लेनदेन प्रसंस्करण की गारंटी के साथ सरांस्क में एक अपार्टमेंट खरीदने की पेशकश करते हैं। अनुभवी एजेंट आपको ऐसी संपत्ति चुनने में मदद करेंगे जो आपकी आवश्यकताओं और इच्छाओं को पूरा करती हो, और वकीलों की एक टीम किसी भी, यहां तक कि सबसे कठिन परिस्थितियों से भी निपटेगी। हमसे संपर्क करके आप रीयलटर्स की विश्वसनीयता और जिम्मेदारी के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। हम आपकी सहायता करेंगे:
- Saransk . में 1,2,3,4 कमरे का अपार्टमेंट खरीदें
- सरांस्की में एक माध्यमिक अपार्टमेंट खरीदें
- नए भवन में सस्ते में अपार्टमेंट खरीदें
- एक अपार्टमेंट या घर की बिक्री और खरीद के लिए लेनदेन निष्पादित करें
सरांस्की में रियल एस्टेट एजेंसी
एक मुक्त आवास बाजार एक महान अवसर है और बड़ा जोखिम... हमारी रियल एस्टेट एजेंसी रियल्टीकोप्रस्तुत करना की पूरी रेंजरहने वाले क्वार्टरों के साथ सभी कार्यों के पेशेवर समर्थन के लिए सेवाएं। हमारे पास सिर्फ स्टाफ से ज्यादा है योग्य विशेषज्ञ, लेकिन अच्छी तरह से स्थापित कनेक्शन भी, जो हमारे ग्राहकों को सरांस्क में एक अपार्टमेंट जल्दी से खरीदने, या इसे बेचने में मदद करता है।
सेवा लाभ
आवासीय अचल संपत्ति बाजार में सभी वास्तविक भागीदार इसमें रुचि रखते हैं:
- वस्तु की पर्याप्त लागत;
- लेनदेन की कानूनी शुद्धता;
- तक पहुंच पूरी जानकारी;
- दस्तावेजों के पैकेज की तेज और उच्च गुणवत्ता वाली तैयारी।
और यह सब हमारे द्वारा प्रदान किया जाएगा एजेंसी रियल एस्टेटसरांस्क में।
हम प्रदान करते हैं:
- व्यापक डेटाबेस न केवल खुले (विज्ञापन, घोषणाओं) से भरे हुए हैं, बल्कि बंद (निजी अनुप्रयोगों) स्रोतों से भी भरे गए हैं;
- मीडिया और सामाजिक नेटवर्क में आपको आवश्यक जानकारी को बढ़ावा देने के लिए प्रभावी मंच;
- आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार विकल्पों के चयन के लिए सेवाएं (हमारे एजेंट स्वयं प्रत्येक वस्तु का सावधानीपूर्वक अध्ययन करते हैं ताकि आपको केवल सर्वोत्तम ऑफ़र देखने के लिए आमंत्रित किया जा सके);
- दस्तावेजों और मालिकों के अधिकारों का सत्यापन;
- यदि आवश्यक हो तो कानूनी सलाह का संगठन;
- लेन-देन की शुद्धता की जाँच करना;
- वित्तीय मुद्दों को हल करने में सहायता (तत्काल मोचन, एक बंधक के लिए आवेदन करना, किस्त योजना, एक प्रतिज्ञा का पंजीकरण)।
इस प्रकार, हमारी सेवाएं न केवल आपका समय, पैसा और परेशानी बचाती हैं, बल्कि के लिए सर्वोत्तम संभव भी प्रदान करती हैं इस पलनिर्णय समय।
रियाल्टार लव - 8 987 571 43 09
एंड्री
सरांस्क में एक अपार्टमेंट खरीदने में मेरी मदद करने के लिए धन्यवाद। मैं अपने आप में लगभग तीन सप्ताह के लिए देख रहा था, लेकिन केवल
व्यर्थ समय।
भोजन में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, इसलिए वे बहुत हैं महत्वपूर्ण तत्वमानव आहार में और बाद में अधिकांश बनाते हैं।
कार्बोहाइड्रेट बहुक्रियाशील होते हैं, और उनकी स्वयं एक जटिल संरचना होती है। उन्हें सरल और जटिल में वर्गीकृत किया गया है। सबसे सरल, यानी मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे सरल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मोनोसैकराइड का स्वाद मीठा होता है और पानी में आसानी से घुल जाता है। मिठास को कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्वाद माना जाता है।
चीनी ऊर्जा के स्रोतों में से एक है जिसकी मनुष्य को आवश्यकता होती है। इसलिए, आपको अपने आहार से सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर नहीं करना चाहिए - आपको बस उनका दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। तो, सक्रिय बौद्धिक कार्य के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं। लेकिन इस मामले में, कुछ डार्क, डार्क चॉकलेट खाना बेहतर है, हालांकि मिल्क चॉकलेट ज्यादा स्वादिष्ट होती है। आपको प्रतिदिन लगभग एक सौ ग्राम चीनी का सेवन करने की आवश्यकता है।
डिसाकार्इड्स भी महत्वपूर्ण हैं। इनमें सुक्रोज, लैक्टोज और माल्टोज शामिल हैं। ये कार्बोहाइड्रेट संरचना में अधिक जटिल होते हैं, लेकिन फिर भी इन्हें सरल प्रकारों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। सुक्रोज में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज दोनों शामिल हैं, जो सामान्य चीनी हैं। लैक्टोज दूध में पाया जाता है और इसमें गैलेक्टोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं। माल्टोस एक माल्ट चीनी है जो अंकुरित अनाज जैसे जौ, चावल, गेहूं और अन्य में पाई जाती है।
मोनोसेकेराइड की तुलना में डिसाकार्इड्स को पचने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट - पॉलीसेकेराइड - पोषण विशेषज्ञों से अधिक ध्यान और सम्मान लेते हैं। वे मानव शरीर द्वारा अवशोषित हो भी सकते हैं और नहीं भी, लेकिन दोनों प्रकार जीवन प्रक्रिया के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं।
प्रति काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सस्टार्च और ग्लाइकोजन शामिल हैं। और उन लोगों के लिए जो आत्मसात नहीं हैं मानव शरीर, - पेक्टिन, फाइबर और अन्य।
अधिकांश कार्बोहाइड्रेट उन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिनमें वनस्पति मूल... उदाहरण के लिए, फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों में का एक बड़ा हिस्सा होता है सरल कार्बोहाइड्रेट... दूसरी ओर, अनाज, फलियां और आलू में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
पेक्टिन यानी डायटरी फाइबर अनाज में होता है अनाजसाथ ही फल और सब्जियां।
बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: शरीर को कार्बोहाइड्रेट की क्या आवश्यकता है? इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए व्यंजनों और सिफारिशें लगातार सुनी जाती हैं। इससे यह गलत धारणा हो सकती है कि कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता नहीं है। थकान, चिड़चिड़ापन, निष्क्रियता और रुचि की हानि शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी के परिणाम हैं। आखिरकार, यह वे हैं जो किसी व्यक्ति की सक्रिय मानसिक और शारीरिक गतिविधि में योगदान करते हैं।
ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा पूरी तरह से जला दिए जाते हैं, जिससे कोई विषाक्त पदार्थ नहीं निकलता है।
में भाग लेकर पाचन प्रक्रिया, कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीकृत होते हैं। फिर वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जिसे यकृत में भेजा जाता है। जिगर में, ग्लूकोज का एक छोटा सा हिस्सा जमा हो जाता है, जिससे एक प्रकार का "रिजर्व" बन जाता है, ग्लाइकोजन में बदल जाता है, लेकिन बाकी रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है।
कार्बोहाइड्रेट का आगे परिवर्तन किसी व्यक्ति के शरीर के वजन पर निर्भर करता है, या बल्कि, वसा भंडार की मात्रा पर निर्भर करता है।
यदि कोई व्यक्ति पीड़ित नहीं है अधिक वज़नतब कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। जब उनकी आपूर्ति समाप्त हो जाती है, तो शरीर वसा की खपत में बदल जाता है। संक्रमण प्रक्रिया सबसे अधिक बार रात में की जाती है, क्योंकि एक व्यक्ति नियमित रूप से दिन में खाता है। ग्लूकोज जैसे ही शरीर में प्रवेश करता है, यह इंसुलिन की मदद से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। अगर शरीर में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता हो जाए तो इंसुलिन की मदद से यह फैट में बदल जाता है।
अधिक वजन वाले लोगों में, कार्बोहाइड्रेट चयापचय बिगड़ा हुआ है - यह धीमा हो जाता है। इस प्रक्रिया का कारण शरीर में उपस्थिति है अधिक वजन वाले लोग वसायुक्त अम्ल, दिन के समय की परवाह किए बिना। के सिलसिले में उच्च सामग्रीवसा, ग्लूकोज जल्दी जलता नहीं है, बल्कि वसा में परिवर्तित हो जाता है। जब वसा भंडार समाप्त हो जाते हैं, तो विपरीत प्रक्रिया होती है और वसा ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाती है।
प्रत्येक व्यक्ति के लिए प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट का मान अलग होता है। यह ऊर्जा की खपत के आधार पर बनता है। यदि कोई व्यक्ति शारीरिक या मानसिक कार्य में लगा हो तो कार्बोहाइड्रेट की दर 700 ग्राम प्रति दिन तक हो सकती है। नियमित सामान्य दरकार्बोहाइड्रेट प्रति दिन 300 - 500 ग्राम है।
आप कार्बोहाइड्रेट लेने से मना नहीं कर सकते। इससे चयापचय संबंधी गड़बड़ी हो सकती है, इसलिए आहार में भी कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए, लेकिन न्यूनतम मात्रा में।
शरीर में ग्लूकोज की कमी उतनी ही हानिकारक है, जितनी इसकी अधिकता। कार्बोहाइड्रेट जो ग्लूकोज या ग्लाइकोजन में परिवर्तित नहीं होते हैं, वे मोटापे का कारण बनते हैं। अधिक वजनचयापचय प्रक्रिया को भी बाधित करता है और अधिक गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकता है।
इस प्रकार, कार्बोहाइड्रेट न केवल आवश्यक हैं, बल्कि आवश्यक हैं, लेकिन उनका उपयोग संतुलित होना चाहिए, जिसके आधार पर ऊर्जा की मांगव्यक्ति।
